Roskontrol rf-ն լավագույնն է: Ո՞ր ապրանքներն են սև ցուցակում: Ապրանքների ստուգում տանը

2013 թվականի դեկտեմբերից NP Roskontrol-ը գրեթե չի դարձել սպառողական շուկայում հիմնական նյուզմեյքերներից մեկը: 2015-ին ռուսները շահույթ չհետապնդող գործընկերության փորձագետներից իմացան, որ երկրում պանիրների մեծ մասը «արմավենու յուղի վրա պատրաստված իմիտացիաներ են», 2016-ին, որ կիսաապխտած երշիկեղենի մեծ մասը կեղծ է, իսկ 2018-ին մեզ ասացին, որ հավի միսը. հայտնի ապրանքանիշերով արտադրված ազդրերը վտանգավոր են և պարունակում են հակաբիոտիկներ: Սև ցուցակում հայտնված արտադրողները պարբերաբար դատի են տալիս Roskontrol-ին (տարբեր աստիճանի հաջողությամբ), բայց արբիտրաժը նորություն չէ ղեկավարների և գործընկերությունների սեփականատերերի համար. միլիարդավոր ռուբլիներ են «լուծարվել» իրենց նախկին նախագծերում:

Ամենահետաքրքիրը՝ Yandex.Zen-ի մեր ալիքում

Մտնելով ասպարեզ

Roskontrol-ի առաջին լուրջ հայտնվելը հանրությանը (ըստ SPARK-Interfax-ի, գործընկերությունը և հարակից RK-Media Agency JSC-ն գրանցվել են 2012 թվականին) թվագրված է 2013 թվականի դեկտեմբերի 25-ով: Կաթոլիկ Սուրբ Ծննդին «Կոմսոմոլսկայա պրավդա» թերթը հրապարակել է «Ժողովուրդը խավիարով սենդվիչ է սիրում» նյութը։ Դրանում լրագրողները խոսել են Roskontrol-ի ուսումնասիրության մասին. փորձագետները ստուգել են վեց մակնիշի կարմիր խավիար և չորս նմուշներում հայտնաբերել մանրէների ավելցուկ, իսկ երկուսում՝ փչանալու նշաններ։ Միայն «Նորթերն Քամփնի»-ի խավիարը բողոք չի առաջացրել։ «Կոմսոմոլսկայա պրավդան» ընթերցողներին մանրամասն պատմել է «Ռոսկոնտրոլ»-ի հետազոտությունները՝ հրապարակելով նյութեր խավիարի թեմայով, որը պահանջված էր Ամանորի գիշերը և քիչ հայտնի. շահույթ չհետապնդող գործընկերությունստացել է առաջին առաջխաղացումը:

Իր կայքում Roskontrol-ը խավիարի ուսումնասիրության վերաբերյալ տվյալներ է տեղադրել միայն մեկ ամիս անց՝ 2014 թվականի փետրվարի 2-ին: 2014 թվականի առաջին կիսամյակում գործընկերությունը շարունակել է ակտիվորեն համագործակցել «Կոմսոմոլսկայա պրավդա»-ի հետ. թերթը հրապարակել է նյութեր երշիկեղենի, աղած կարմիր ձկան և խմելու ջրի ուսումնասիրության մասին:

Այս ընթացքում «Roskontrol» ապրանքանիշը սկսեց ավելի ու ավելի ճանաչելի դառնալ լրագրողական միջավայրում, սակայն գործընկերության «աստղային» նյութը 2015 թվականի սեպտեմբերին կաթնամթերքի փորձաքննության արդյունքների հրապարակումն էր. «36-ից. 46 ապրանքային նշաններպանիրն ու կարագը կեղծ են»։ Roskontrol-ի մասնագետները հաստատել են այն լուրերը, որ շրջանառվում էին այն մասին, որ մեր երկրում պանրի ներմուծման փոխարինումն իրականացվել է արմավենու յուղի միջոցով։

Դրանից հետո բառացիորեն բոլորը իմացան Roskontrol-ի մասին։ Գործընկերության յուրաքանչյուր նոր ուսումնասիրություն դարձավ լուրջ տեղեկատվական առիթ:

Բիզնես գործընկերություն

Roskontrol-ի մենեջերներին և սեփականատերերին կարելի է բաժանել երեք պայմանական խմբի՝ «փորձագետներ», «շինարարներ» և «բանկերներ»:

Հասկանալու համար, թե ինչպես են նրանք փոխազդում միմյանց հետ, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես է աշխատում Roskontrol-ը:

Պաստառի դերը, որն առաջին պլան է մղվում լրագրողների և սովորական սպառողների հետ շփվելիս, կատարում է նույն շահույթ չհետապնդող գործընկերությունը՝ «Վերահսկողության համակարգի տարածաշրջանային կազմակերպություն» (կրճատ՝ NP «Ռոսկոնտրոլ»)։ Նրան է, որ կազմակերպության կայքում տեղադրված ֆինանսավորման աղբյուրների մասին արտահայտությունը վերաբերում է. «Ռոսկոնտրոլն» իր գործունեությունն իրականացնում է կազմակերպությունների և քաղաքացիների ներդրումների և նվիրատվությունների հաշվին, որոնց թվում շահագրգիռ կողմեր ​​չկան. ոչ արտադրողներ, ոչ մանրածախ առևտրով զբաղվողներ:

Պաստառի ֆինանսական ցուցանիշները համեստ են. 2015 թվականի եկամուտը՝ 2,7 միլիոն ռուբլի: Կառավարման ծախսեր՝ 7,4 մլն. Արդյունքում վնասը կազմում է 4,7 մլն. Դրանից հետո կազմակերպությունը հաշվետվություններ չի հրապարակել։

NP «Roskontrol» -ի երկու հիմնադիր կա. խմբի պատկանող«բանկերներ» ԲԲԸ «ՌՔ-Մեդիա» գործակալություն և «Ռոստեստ» ԲԲԸ «փորձագետների» խումբ։

Իրավունքները ապրանքանիշ«Ռոսկոնտրոլ»-ը (կարմիր և սպիտակ արջ՝ առջևի թաթերը վեր բարձրացրած) պատկանում է «Գործակալություն» ՌԿ-Մեդիա ԲԲԸ-ին։ Դրա վրա գրանցված է նաև ոչ առևտրային գործընկերության տիրույթը։ Այս ընկերությունը, NP Roskontrol-ի հետ միասին, պատասխանողն է փորձաքննությունների արդյունքներից դժգոհ արտադրողների կողմից ներկայացված հայցերում։

Մինչև 2016 թվականը «ՌԿ-Մեդիա Գործակալություն» ԲԲԸ-ն կոչվում էր «Ռոսկոնտրոլ» ՓԲԸ, սակայն հարկային մարմինները հայց էին ներկայացրել՝ պահանջելով փոխել անվանումը և հեռացնել «Ռոս» մասը, իբր ապակողմնորոշիչ տպավորություն է ստեղծվում, որ ընկերությունը հանդես է գալիս ընկերության անունից: պետություն. Դատարանը բռնեց IFTS-ի կողմը, և ընկերությունը պետք է վերանվանվեր։

«Գործակալություն» ԲԲԸ ՌԿ-Մեդիա «նույնպես մեծ շրջանառություն չի ցուցաբերում Փող. 2015 թվականին ընկերությունը վաստակել է 2,8 միլիոն ռուբլի, ծախսել՝ 1,5 միլիոն։

«Բանկիրներ»

Ըստ SPARK-Interfax-ի, 56-ամյա Անատոլի Կոլեսնիկովը, որը ծագումով Պրիմորսկի երկրամասից է, պատկանում է RK-Media Agency ԲԲԸ-ին` ուղղակիորեն և «Strong Group» ՍՊԸ-ի միջոցով:

Անատոլի Կոլեսնիկովը մարդ է, ով ստվերում է եղել գրեթե իր ողջ կարիերայի ընթացքում։ Մինչ Roskontrol-ը նա հանդես էր գալիս միայն երկուսով հետաքրքիր ընկերություններ 2000-ականների սկզբին նա ղեկավարում էր «Միջազգային կենտրոն» ԲԲԸ-ն, որը կառուցում էր «Պրեզիդենտ Պլազա» համալիրը Մոսկվայում, իսկ 2003 թ. աուդիտի հանձնաժողով«Եվրոմետ» բանկ.

Այս փլուզված բանկի սեփականատերը Դմիտրի Սկոպինովն է։ Ավելի շուտ, Euromet-ի 100%-ը պատկանում է Business Center Kronos-21 Vek ՍՊԸ-ին, և այս ընկերությունում Դմիտրի Սկոպինովն ունի կապիտալի 99,92%-ը, իսկ Անատոլի Կոլեսնիկովը՝ մնացած 0,08%-ի իրավունքները:

2015 թվականի հոկտեմբերին Արբիտրաժային դատարանը սնանկ ճանաչեց «Եվրոմետ» բանկը։ Լիցենզիան ուժը կորցրած ճանաչելու պահին (դա տեղի է ունեցել երկու ամիս առաջ), բանկի ակտիվները, ըստ ՌԴ Կենտրոնական բանկի տվյալների, չեն գերազանցել 1,3 միլիարդ ռուբլին, մինչդեռ պարտքը կազմել է 6,7 միլիարդ ռուբլի։

Ավանդների ապահովագրման գործակալության կողմից կազմակերպված աուդիտի արդյունքում պարզվել է, որ «Լիցենզիայի ուժը կորցրած ճանաչելը նախորդող երկու տարվա ընթացքում Եվրամետը վերահսկող անձինք իրականացրել են փոխարինման գործողություններ. իրացվելի ակտիվներբանկի չվերականգնվող վարկային պարտքի տեխ իրավաբանական անձինք«. Այսինքն՝ սնանկացման նախօրեին բանկի սեփականատերերը փաստացի փող են հանել դրանից։ 2018-ի գարնանը DIA-ն հայց է ներկայացրել ութ քաղաքացու դեմ, որոնք կարող էին ներգրավված լինել միջոցների դուրսբերման մեջ. նրանց թվում է Դմիտրի Սկոպինովը, Անատոլի Կոլեսնիկովը՝ ոչ:

2016 թվականին դատարանը «Եվրոմետի» Խորհրդի նախագահ Իգոր Շուտովին մեղավոր ճանաչեց Ռուսաստանի Դաշնության Քրեական օրենսգրքի 172.1 հոդվածով «Հաշվապահական հաշվառման և հաշվետվության համար ֆինանսական փաստաթղթերի կեղծում»: ֆինանսական կազմակերպություն«. Շուտովը տուգանվել է 500 000 ռուբլով Կենտրոնական բանկից դուրսբերման գործառնությունները թաքցնելու համար։

«Շինարարներ»

«Շինարարների» խումբն ուղղակիորեն կապված չէ «Ռոսկոնտրոլի» սեփականության հետ։ Նրանք դա կարողանում են:

Այս խումբը ներառում է Gitlin ընտանիքի անդամները: Առաջին հերթին սա NP Roskontrol-ի և JSC RK-Media Agency-ի տնօրեն Վադիմ Գիտլինն է: Նա «շինարարների» միակ հրապարակային դեմքն է և պարբերաբար հայտնվում է լրատվամիջոցներում՝ որպես «Ռոսկոնտրոլ»-ի խոսնակ։

Թիվ երկու տղամարդը Վադիմի հայրն է՝ Բորիս Մոիսեևիչ Գիտլինը։ Նրան է պատկանում OOO Goldenberg-ը, որը ժամանակին ընտանիքի հիմնական ակտիվն էր: Երրորդ համարը՝ Իգոր Բորիսովիչ Գիտլինը, տնօրինում է ZAO Goldenberg-ի բաժնետոմսերը։

Gitlin ընտանիքի շինարարական կայծակնային պատերազմի պատմությունը որոշակիորեն հիշեցնում է Euromet բանկի հետ տեղի ունեցածը։

2011 թվականին «Գոլդենբերգ» ՍՊԸ-ն (գրեթե բոլորը վերջին տարիներըընկերությունը հայտնել է կորուստներ և մեծ շրջանառություն չի ցուցաբերել) անսպասելիորեն հաղթեց Նագատինսկայա ջրհեղեղի կամրջի վերակառուցման մրցույթում, որն անցկացվում էր Մոսկվայի Բնակարանային և կոմունալ տնտեսության վարչության կողմից: Ավելի քան երկու միլիարդ ռուբլի արժողությամբ պայմանագրի համար պայքարում Բորիս Գիտլինի ընկերությունը հետ է թողել վեց մրցակիցների։

2014-ին «Գոլդենբերգ» ՍՊԸ-ն ստացել է ևս մեկ մետրոպոլիտային պայմանագիր՝ այս անգամ շինարարության վարչությունից: Բորիս Գիտլինի ընկերությունը Վիլնյուսում «Մոսկվայի տունը» պետք է կառուցեր 677 միլիոն ռուբլով։ Այս պայմանագրի բանկային երաշխիքը տրվել է Դմիտրի Սկոպինովի «Եվրոմետի» կողմից։

Վիլնյուսում շինարարության պայմանագիրը կնքվել է նախորդ կարգադրությամբ «Գոլդենբերգ» ՍՊԸ-ի դեմ հսկայական պահանջների ֆոնին. Նագատինսկի կամուրջը կարգի բերելու համար գործնականում աշխատանք չկար: 2014 թվականի հոկտեմբերին քաղաքապետարանը կարողացել է դատարանի միջոցով խզել պայմանագիրը եւ նոր կապալառու հրավիրել։

«Մոսկվայի տունը» նույնպես մնաց միայն թղթի վրա, սակայն արդեն Լիտվայի իշխանությունների մեղքով, որոնք հարաբերությունների սառեցման պայմաններում թույլ չտվեցին սկսել շինարարությունը։

Նաև, ըստ ԶԼՄ-ների տեղեկությունների, «Գոլդենբերգ» ՍՊԸ-ն եղել է «Ատոմստրոյէքսպորտ»-ի կապալառուներից մեկը Բանգլադեշում Ռուպուր ԱԷԿ-ի կառուցման նախագծում: SPARK-Interfax համակարգում այս գործարքի մասին տեղեկություն չկա, սակայն այս տեղեկատվության անուղղակի վկայությունն այն է, որ Goldenberg ՍՊԸ-ի միակ մասնաճյուղն աշխատել է Բանգլադեշի մայրաքաղաք Դաքայում։ Արբիտրաժային դատարանի փաստաթղթերում Նիժնի Նովգորոդի մարզնշվում է «Գոլդենբերգ» ՍՊԸ-ի և «Ատոմստրոյէքսպորտի» միջև 2015 թվականի փետրվարի 06-ի թիվ 7764/141499 պայմանագիրը, որի համաձայն փոխանցվել է 546 մլն ռուբլի։

2018 թվականի ապրիլին «Գոլդենբերգ» ՍՊԸ-ն սնանկ է ճանաչվել։

Հայտարարված պահանջների գումարն այս պահին գերազանցում է մեկ միլիարդ ռուբլին։ Պահանջներ ներկայացնողների թվում են հարկային մարմինները, Մոսկվայի կառավարությունը, ենթակապալառուները, Բորիս Գիտլինի «Բիզնես դաս» ՍՊԸ-ն։ Սակայն խոշորագույն պարտատերերը երկու օֆշորային ընկերություններ են՝ Golden Barley Capital Limited և Orsford Limited:

«Փորձագետներ»

«Փորձագետների» խումբը, որը, ըստ տրամաբանության, պետք է լինի գլխավորը Roskontrol-ում, որևէ կերպ ներգրավված չէ գործընկերության կառավարման մեջ։

Դրանք ներկայացված են բացառապես «Ռոստեստ» ԲԲԸ-ի շրջանակներում: Սա մասնավոր ընկերություն է, որը գործում է «Ռոստեստ-Մոսկվա» պետական ​​FBU-ի «թևի տակ», որը զբաղվում է սերտիֆիկացմամբ և լաբորատոր փորձարկումներով։

«Ռոստեստ» ԲԲԸ-ի շրջանառությունը տարեկան կազմում է մոտ 300-400 մլն ռուբլի։ 2016 թվականին ընկերության հասույթը կազմել է 393 միլիոն ռուբլի, սակայն ծախսերը պարզվել են, որ ավելի մեծ են, և 12 ամսվա արդյունքներով «Ռոստեստ» ԲԲԸ-ն գրանցել է 151 միլիոնի վնաս։ Սակայն նախորդ բոլոր տարիներին ընկերությունը մնաց սև վիճակում։

«Ռոստեստ» ԲԲԸ-ի բաժնետոմսերի 100%-ը պատկանում է NPF «Testekspertiza» ՍՊԸ-ին: Նրանց, իր հերթին, 98%-ը պատկանում է Օլգա Պավկինային, իսկ 2%-ը՝ Գենադի Բարսեգովին։ Վերջինս Սինտո-Բանկի խորհրդի նախագահն է։

Անցյալ տարի Սանկտ Պետերբուրգի բնակիչներից մեկը թերթերից մեկի խմբագրությունում ասել էր, որ իր տնից ոչ հեռու կաթնաշոռ է գնել և հետաքրքրության համար որոշել է ստուգել՝ արդյոք այն տաքացնելիս այրվում է։ Ինչ զարմացավ, երբ տեսավ՝ այրման ընթացքում կաթնաշոռը վերածվել է սև հեղուկի՝ քիմիայի բնորոշ հոտով։

Անցկացված հետաքննությունը հաստատել է, որ նրա գնած ապրանքը չի պարունակում կաթնաշոռ, թեև այն ներառված է բաղադրության մեջ։ Կաթնաշոռի հիմքը կազմված էր վտանգավոր ճարպի փոխարինողներից, ինչպիսիք են արմավենու յուղը: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ապրանքի փաթեթավորման վրա գրված էր «կաթնաշոռ», իսկ փաստաթղթերում նշված էր որպես «կաթնաշոռ»։

Ռուսաստանի Սպառողների սնուցման ինստիտուտի կողմից անցկացված 5 տեսակի կարագի վերջին լաբորատոր փորձարկումները պարզել են, որ դրանցից մեկը նույնպես չի համապատասխանում նշված բաղադրությանը։ Թեստի արդյունքները ենթադրել են յուղի մեջ ոչ կաթնամթերքի ճարպերի առկայություն։

Չնայած զգուշացումների տարածմանը այն մասին, թե որքան կարևոր է կարդալ ապրանքի փաթեթավորման վերաբերյալ տեղեկատվությունը, ցավոք, այսօր անհնար է վստահ լինել, որ նշված բաղադրությունը մոտ կլինի իրականին:

Բացի այդ, ըստ օրենքի, արտադրողը պարտավոր է զեկուցել արտադրանքի բաղադրության մասին միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է ԳՕՍՏ-ին համապատասխան: Այն դեպքում, երբ ապրանքը արտադրվում է ըստ տեխնիկական բնութագրերի, արտադրողը պարտավոր չէ գրել կազմը: Ավելի շատ խնայելու համար արդյունաբերողները եկան այնպիսի հասկացություններ, ինչպիսիք են «կաթնաշոռ կամ պանիր արտադրանք»: Տվյալ դեպքում նման ապրանքներն ընդհանրապես չեն ենթարկվում տեխնիկական պահանջների։ Այսինքն՝ նման արտադրանքը կարող է կաթ չպարունակել։ Բայց մի հուսահատվեք, քանի որ որոշ ապրանքների որակն ու կազմը կարող եք ինքներդ ստուգել խանութի վաճառասեղանին կամ տանը:

Ինչպե՞ս ստուգել ապրանքների որակը խանութում:

Սննդամթերք ընտրելիս պետք է ուշադիր կարդալ փաթեթի տեղեկատվությունը` ապրանքի անվանումը, քաշը, կալորիականությունը, բաղադրությունը, պիտանելիության ժամկետը և պահպանման պայմանները, արտադրողի հասցեն, շտրիխ կոդը:

Պանիր

Որոշեք պանրի որակը տեսքըգրեթե անհնար է. Սակայն փորձագետները կարծում են, որ ս.թ շուկայական պայմաններըմեկ կիլոգրամ պանիրը չի կարող արժենալ 600-700 ռուբլուց պակաս։ Քանի որ մեկ լիտր կաթի արժեքը մոտ 30 ռուբլի է, իսկ 1 կգ պանրի համար օգտագործվում է առնվազն 10 լիտր կաթ, ապա պանրի արժեքը 300 ռուբլի է։ Բացի այդ, այս արժեքին անհրաժեշտ է ավելացնել թթխմորը, ֆերմենտները, բուն աշխատանքը և վաճառողի մարժա:

Խանութում պետք է ուշադրություն դարձնել նաև պանրի ընդերքին։ Այն չպետք է ունենա ճաքեր և թիթեղներ: Բակտերիաները կարող են պանրի մեջ մտնել ճաքերի միջոցով, և արտադրանքը կարող է սկսել փչանալ:

Դա. խանութում մենք կարող ենք վերլուծել պանրի որակը ըստ փաթեթի վրա նշված տեղեկատվության (փորձեք ընտրել ԳՕՍՏ պանիրները), ինչպես նաև գնի համաձայն։ Որոշ տեղեկություններ կարելի է տալ ըստ գույնի. պանրի անբնական դեղին (թունավոր) գույները վկայում են արտադրանքի մեջ քիմիական ներկերի ավելացման մասին:

Տավարի միս, խոզի միս

1. Միս ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա գույնին ու հյուսվածքին։ Թարմ և որակյալ միսը պետք է լինի բաց վարդագույնից մինչև կարմիր։
2. Եթե ​​միսը խիտ է և առաձգական, և երբ միսը սեղմում եք մատով, առաջանում է փորվածք, որն արագ հարթվում է, ապա միսը թարմ է։
3. Միսը, որը սկսել է փչանալ, մշակվում է կալիումի պերմանգանատով։ Դուք կարող եք դա ճանաչել ճարպից, որը դառնում է վարդագույն:
4. Օգտագործվում է նաև փչացած մսի համար Քիմիական նյութ- ֆուչսին: Մագենտան ճանաչելու համար անձեռոցիկը տարեք շուկա և ամրացրեք մսին։ Անձեռոցիկի վրա կտեսնեք վառ վարդագույն հետք։
5. Անբարեխիղճ վաճառողները ջրի հաշվին ավելացնում են մսի քաշը. Շատ հեշտ է ստուգել ջրի պարունակությունը շուկայում կամ խանութում։ Բավական է մատը սեղմել կտորի մեջտեղին։ Ձևավորված փոսում ջուր կհայտնվի։
6. Միսը կարող է նաև անհավասար փքվել՝ ջուրը պահող և քաշը բարձրացնող պոլիֆոսֆատներով մշակվելու պատճառով:

Հավ

Արագ աճի համար հավի միսը հաճախ սնվում է հորմոններով և աճի կարգավորիչներով, սա արդեն ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ: Հիանալի է, եթե գնորդը, ընտրելով հավի միսը, որոշի, թե որքան համաչափ է արտադրանքը. առանց հորմոնների որակյալ հավը կունենա երկար ոտքեր և համաչափ կլորացված կուրծք: Այնուամենայնիվ, այս սահմանումը, հավանաբար, դժվար կլինի շատերի համար:

Հավի հետ կապված ևս մեկ կետ. երբ հավի միսը սկսում է փչանալ, որոշ (հատկապես ոչ մեծ) խանութներում և շուկաներում կարող են քողարկել դրա հնությունը՝ այն լուծույթով մշակելով։ լվացքի փոշի, աման լվացող միջոցներ կամ հակասեպտիկներ (քլոր, ֆորմալին): Երբեմն անհանգստացնող հոտ է զգացվում նույնիսկ փաթեթավորման միջից։ Հետեւաբար, ապրանքը գնելուց առաջ ստուգելու համար ավելորդ չի լինի դրա հոտը:

Ձուկ

Որպես կանոն, բարձրորակ թարմ ձկան թեփուկները ծածկված են թափանցիկ լորձով, իսկ որովայնը չպետք է ուռած լինի։ Եթե ​​ձուկը թարմ է, ապա աչքերը պետք է փայլուն լինեն, իսկ սառածները՝ մի փոքր գունատ։ Թարմ ձկան, ինչպես նաև մսի վրա մատի փորվածքը պետք է արագ հարթվի:

Ձկների մեջ ճիճուների թրթուրների ճանաչումը կարող է շատ դժվար լինել, քանի որ որոշ տեսակների տրամագիծն ավելի բարակ է, քան մարդու մազը: Բայց կան մի քանիսը արտաքին նշաններցույց տալով հելմինտների առկայությունը.

1. Մաշկի վրա սև կետերի առկայությունը՝ պոստոդիպլոստոմիազ։ Սրանք սև հետքեր են, որ որդերը հարվածել են ձկան մաշկի խորը շերտերին։

1. Նեմատոդների տեսանելի թրթուրները, որոնք ներխուժել են ձկան ֆիլեներ, օրինակ՝ շերեփուկները, ամենից հաճախ հանդիպում են պոլոկի մեջ:

Ձու գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց փաթեթավորման ամսաթվին և պահպանման ժամկետին։ Ձվի պահպանման ժամկետը սովորաբար 3-4 շաբաթ է։ Բայց այս ժամանակահատվածը կրկին որոշվում է պատյանի հաստությամբ։

Խանութում ձուն ստուգելը բավականին պարզ է. Գրեթե բոլոր ցանցային սուպերմարկետներն այժմ հագեցած են հատուկ սարքով՝ օվոսկոպով, որոնք գտնվում են դրամարկղի մոտ։ Օվոսկոպով ստուգելիս ձուն չպետք է ունենա տարասեռություններ, կետեր և խցանումներ։

Կեղևի թաղանթը վնասված է, նման արատով պահպանման ժամկետը 24 ժամ է։

Կեղևի տակ կա մեկ կամ մի քանի փոքր ամրացված բծեր:

Նաև ձվերի թարմության մասին կարելի է դատել ըստ քաշի։ Պահպանման ընթացքում դրա մեջ շատ օդ է գոյանում։ Դրա շնորհիվ ձուն ավելի թեթևանում է, մինչդեռ թարմ ձուն ծանրանում է։ Ուստի, եթե վստահ չեք ձվերի պիտանելիության ժամկետին, կարող եք տարբեր տուփերից երկու ձու վերցնել և համեմատել դրանց քաշը խանութի կշեռքի վրա։

Փտած ձվերը բացարձակապես չեն փայլում:

Չորացրած մրգեր

Շուկայում կամ խանութում չրեր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց չափազանց վառ անբնական փայլին։ Դա կարող է ցույց տալ, որ չիրը բորբոսնած է։ Վաճառողները հաճախ մաքրում են բորբոսից բուսական յուղ. Չորացրած մրգերի հաստոցային յուղի հոտը նույնպես վկայում է արտադրության և պահպանման ցածր որակի մասին։ Շուկաներում կարող են առաջարկել չրեր փորձել վաճառասեղանից։ Ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ սրանից՝ հեպատիտ A-ն կամ, օրինակ, որդերով վարակվելը ոչ մեկին օգուտ չի բերի։

Ապրանքների ստուգում տանը

Ձու

Տանը դուք կարող եք պարզ եղանակով ստուգել ձվերը.

Լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ մինչև վերև և այնտեղ լցնել մեկ գդալ աղ։ Ձուն թաթախեք ջրի մեջ։ Թարմ ձուն պետք է ներքև ընկնի իր կողմում: Հնացած կկախվի ներքևի մոտ կամ լողում է ջրի մեջ:

Այն ձուն, որը լողում է ջրի մակերեսը, համարվում է ամբողջովին փչացած: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պահեստավորման ժամանակ ձվից գոլորշիանում է ածխաթթու գազը։ Իսկ թթվածինը կուտակվում է, ինչի պատճառով ձուն փչանում է։

Եթե ​​պատրաստվում եք խմորեղենի մեջ ձու ավելացնել, ապա ավելի լավ է այն նախ ջարդել առանձին ափսեի մեջ։ Եթե ​​դեղնուցը գնդիկի տեսք ունի, իսկ սպիտակուցը հավաքվում է շուրջը, ապա ձուն թարմ է։ Եթե ​​դեղնուցը տարածվում է ափսեի վրա, իսկ սպիտակուցը խտությամբ նման է ջրին, ապա այդպիսի ձուն փչանում է։

Կաթ

Մինչ կաթը կհայտնվի խանութների դարակներում, այն անցնում է արտադրության մեջ վերամշակման երկար փուլ։ Սկզբում կաթը ֆիլտրում են, այնուհետև առանձնացնում հատուկ տարանջատիչներով, որտեղից առանձնացնում են կրեմը։ Բաժանումից հետո կաթը համարվում է յուղազրկված։ Վերջին փուլը որոշակի ջերմաստիճանում պաստերիզացումն է։ Կախված այս ջերմաստիճանից՝ կաթի պահպանման ժամկետը նույնպես տատանվում է։ Օրինակ, UHT կաթը տաքացնում են մինչև 150°C, որից հետո այն կարելի է պահել մինչև վեց ամիս: Կաթի մեջ որոշակի յուղայնություն ստեղծելու համար դրան ավելացնում են ոչ կաթնամթերքի ճարպեր։ Նրանք արժեն ավելի քիչ, քան կաթը, և, իհարկե, ազդում են արտադրանքի որակի վրա: Շատ դժվար է որոշել նման ճարպի պարունակությունը կաթում։ Այսօր նույնիսկ ստանդարտ մեթոդ չկա լաբորատորիայում ոչ կաթնամթերքի ծագման կոնկրետ ճարպի որոշման համար։

Ուշադրություն դարձրեք կաթի բաղադրությանը, ինչպես նաև դրա գնին։ Եթե ​​տեսնեք կասկածելիորեն էժան կաթ, որի արժեքը զգալիորեն տարբերվում է այլ փաթեթների արժեքից, սա վստահելի նշան է, որ կաթը պարունակում է վտանգավոր ճարպեր։

Կաթը պահպանելու համար դրան ավելացնում են տարբեր կայունացուցիչներ, սոդա և հակաբիոտիկներ։

Հասկանալու համար, թե արդյոք կաթը քիմիական նյութեր է պարունակում, պարզ փորձ կատարեք տանը։ Բաժակի մեջ լցնել 150 մլ կաթ և մեջը լցնել մեկ թեյի գդալ թթվասեր, թողնել տաք տեղում։ Առանց հակաբիոտիկների ու ճարպերի բնական կաթը 4 ժամում կթթվի կամ նույնիսկ կվերածվի մածունի։

Կաթի մեջ սոդան որոշելու համար դրա մեջ մի կաթիլ քացախ գցեք. կատաղի ռեակցիան, անշուշտ, կշարունակվի:

Արտադրողները նաև օսլա են ավելացնում կաթին, որպեսզի այն թանձրանա: Դուք կարող եք ստուգել օսլայի պարունակությունը կաթի կապույտ գույնով յոդի կաթիլից հետո:

Կաթնաշոռ

Ամենից հաճախ ավելացվում է կաթնաշոռի մեջ . Դրա առկայությունը ստուգելը շատ պարզ է՝ կաթնաշոռը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ։ Եթե ​​կաթնաշոռը սկսեց թթվել, ապա դա բնական է։ Եթե ​​այն դեղնել է, քամել ու հոտը չի փոխել, ապա այն բաղկացած է ոչ կաթնամթերքի ճարպերից։

Քաշը բարձրացնելու համար կաթնաշոռին ավելացնում են նաև օսլա կամ կավիճ։ Օսլան կարելի է որոշել կաթնաշոռի մեջ մի կաթիլ յոդ գցելով: Բնականի վրա դուք կտեսնեք յոդի մի կաթիլ, որը չի փոխվել գույնի մեջ: Անորակ կաթնաշոռը գույնը կփոխի կանաչի կամ կապույտի։

Թթվասեր

Թթվասերին ավելացնում են օսլա, ինչպես նաև կայունացուցիչներ և խտացուցիչներ՝ քաշը բարձրացնելու համար։

Բնական թթվասերը լուծվում են տաք կամ տաք ջրի մեջ։ Եթե ​​ջրի մեջ լուծելուց հետո նստվածք է նկատվում, ապա թթվասերը հավելումներ է պարունակում։

Օսլայի առկայությունը կարելի է որոշել նաեւ թթվասերի մեջ յոդ գցելով։

Կարագ

Կարագը բնականաբար սկսում է լողալ և հալվել սենյակային ջերմաստիճանում: Բայց եթե արմավենու ճարպի կարագը թողնեք երկու ժամ, այն չի փոխի իր ձևը։

Սառելուց հետո դանակով կտրելիս բնական կարագը կտոր-կտոր է լինում։ Թավայի մեջ տաքացնելիս բնական յուղը կփրփրի, այնուհետև կսևանա, կեղծը կդառնա միատարր պլաստիկ զանգված։

Շոկոլադ

Շոկոլադի լավ որակի մասին կարելի է դատել սպիտակ ծածկույթով, որն առաջանում է ջերմաստիճանի տարբերությունից։ Նման տարբերություն կարող եք ստեղծել, եթե շոկոլադը պահեք սառնարանում, այնուհետև հանեք և պահեք տաք ջրի կամ վառարանի վրա։

Մեղր

Օսլան ավելացնում են մեղրին (ստուգեք յոդով), կավիճին և շաքարի օշարակին։

Օշարակի առկայությունը կարելի է ստուգել՝ մեղրը թղթի վրա քսելով և կրակի վրա դնելով։ Բնական մեղրը կհալվի, իսկ շաքարի օշարակը կվառվի և կարմրի։

Մեղրի մեջ կարելի է նաև մի կտոր հաց դնել։ Բարձրորակ մեղրի մեջ հացը կպնդանա, իսկ շաքարի օշարակի մեջ՝ կփափկի։

Եթե ​​մեղրին ավելացրել են կավիճ, ապա մեղրի ջրային լուծույթին քացախ ավելացնելիս սպիտակ նստվածք կառաջանա։

Ալյուր

Քաշը բարձրացնելու համար ալյուրին ավելացնում են կավիճ և օսլա։ Երբ նման անորակ ալյուրին քացախ ավելացնեն, ինտենսիվ փրփուր կսկսվի, իսկ յոդի մի կաթիլը կապույտ գույն կտա։ Նման ալյուր գտնելու դեպքում հիշեք դրա արտադրողին և այլևս մի գնեք։

Կարևոր է նաև նշել, որ մեր երկրում կան հասարակական կազմակերպություններ, ինչպես նաև պետական ​​կառույցներըպատասխանատու է արտադրանքի որակի վերահսկման համար. Եթե ​​դուք գնել եք անորակ ապրանքներկամ կասկածեք դրա որակին, կարող եք դիմել համապատասխան ծառայություններին: Մեզ մոտ դրանք Ռոսպոտրեբնադզորն ու Ռոսսելխոզնադզորն են։ Կան նաև «Ռոսկաչեստվո» և «Ռոսկոնտրոլ» հասարակական կազմակերպություններ, որոնց կայքում կամ ք բջջային հավելվածկարող եք ծանոթանալ այն ապրանքներին, որոնք արդեն անցել են թեստերը։

Հիմա շատ դժվար է նավարկելու միջով մեծ տեսականիիրեր տարբեր տեսակիապրանքներ, կոսմետիկա, կենցաղային քիմիկատներև տեխնոլոգիա։ Շուկայում առաջարկվող որոշ ապրանքներ նույնիսկ վտանգավոր են սպառողի համար։ Ապրանքի իրական հատկությունները թաքնված են բարձր գովազդային արտահայտությունների և գեղեցիկ փաթաթման հետևում: Ինչպես չխաբվել ու չսարքել ճիշտ ընտրություն? Այս կայքը մի փոքր օգնում է: Ռոսկոնտրոլ.

Ես գտա այս կայքը, երբ ինձ հետաքրքրեց մանկական փոշիների որակը: Երկար ժամանակ մենք օգտագործում էինք «Eared Nanny» փոշին, որը կարելի է տեսնել, հավանաբար, ցանկացած սուպերմարկետի պատուհանին։ Բայց հետո ես ավելի ուշադիր կարդացի կազմը և սկսեցի տեղեկություններ փնտրել դրա մասին։ Նա և այլ կենցաղային փոշիները ներառվել են սև ցուցակում՝ Roskontrol-ի կողմից ստուգվելուց հետո:

Roskontrol-ը առաջին լայնածավալ ոչ պետական ​​նախագիծն է ապրանքների և ծառայությունների որակի վերահսկման և անվտանգության ոլորտում: Roskontrol-ը միավորում է Ռուսաստանի առաջատար գիտահետազոտական ​​լաբորատորիաներն ու գիտական ​​ինստիտուտները, հասարակություններն ու ասոցիացիաները՝ սպառողների իրավունքների պաշտպանության համար:

Դուք կարող եք մի փոքր հասկանալ կոմպոզիցիաների մասին, ուշադիր կարդալ արտադրողի բոլոր տեղեկությունները, բայց դա ձեզ չի փրկի ցածրորակ ապրանքներից: Միջին գնորդը հնարավորություն չունի ստուգելու, թե որքանով են դրան համապատասխանում ճշմարտությունը կամ պիտակի վրա տրված խոստումները։ Իսկ «Ռոսկոնտրոլ» կազմակերպությունն ունի արտադրանքի փորձարկման մեթոդներ և հետազոտությունների համար մի շարք լաբորատորիաներ։

Փորձարկման վայրերից են հետևյալը.

Լուրջ է հնչում։

Կայքի կառուցվածքը

Ենթաբաժին Ռոսկոնտրոլներկայացնում է հենց կազմակերպությունը և նրա նպատակները և այս կայքը:

Գլխում Կատալոգդուք կարող եք գտնել տեղեկատվություն արդեն փորձարկված ապրանքների մասին, որոնցից մի քանիսը սև ցուցակում են, մյուսները հաստատում են դրանց որակը, և կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս գնել դրանք:

Փորձաքննությունը հաջողությամբ անցած ապրանքները գնահատվում են որոշակի ապրանքի անվտանգության, օգտակարության, բնականության, որակի և այլ կարևոր հատկությունների համար: Սև ցուցակում նշված ապրանքների համար նշվում է պատճառը. Սեղմելով ապրանքի վրա՝ կարող եք ավելի մանրամասն տեղեկություններ տեսնել թեստի արդյունքների մասին:

Գլխում Համայնքհրապարակվում են փորձագետների, ապրանքների և ծառայությունների արտադրողների հոդվածները:

Գլուխ Սպառողների պաշտպանությունառաջարկում է աջակցություն և տեղեկատվություն սպառողներին:

Այստեղ կարող եք գտնել նաև հետաքրքիր հոդվածներ, որոնք հուշում են, թե ինչպես վարվել տվյալ իրավիճակում, կամ նկարագրում են կյանքի պատկերավոր դեպքեր:

Իմ սիրելի բաժինն է ամսագիրգնորդ. Կան բազմաթիվ տեղեկատվական հոդվածներ, ապրանքների համեմատական ​​ակնարկներ, նորություններ:

Տեղեկատվությունը հաճախ փոխում է ապրանքների տեսակետը և հիասթափեցնում: Պարզվում է, որ ֆիլտրերը չեն համապատասխանում հայտարարված բնութագրերին, փոշիները անվնաս են, երշիկները՝ լավագույն դեպքըանօգուտ փայփայել և այլն։

Հենց այս փաստաթուղթը հաստատում է, որ ապրանքը, նախքան շրջանառության մեջ դնելը, անցել է լաբորատոր փորձարկումներ, որոնց ընթացքում պարզվել է, որ այն համապատասխանում է բոլոր գործող կանոնակարգերին։ տեխնիկական կանոնակարգեր. Ավելի քան 99% հավանականությամբ վաճառողն ունի նման փաստաթուղթ, քանի որ դրա բացակայությունը սպառնում է մանրածախ կետին զգալի տուգանքներով։

Այնուամենայնիվ, գործնականում այս փաստաթուղթը քիչ բան է երաշխավորում: Ապրանքների որակի թեստերը հոսքային ռեժիմով անցնելու վերաբերյալ փաստաթղթերի տրամադրումն իրականացվում է առևտրային կազմակերպություններով ստացել է համապատասխան վկայական՝ Rosaccreditation-ի կողմից ներկայացված պետությունից։ 2016 թվականին 6400 լաբորատորիաներ և հազարից մի փոքր պակաս «սերտիֆիկացման մարմիններ»՝ ընկերություններ, որոնք ուղղակիորեն թույլտվություններ են տալիս հետազոտությունների արդյունքների հիման վրա, զբաղվել են Ռուսաստանում տեխնիկական կանոնակարգերին ապրանքների համապատասխանության փաստաթղթերի տրամադրմամբ։ Այս շուկա մուտք գործելու համար ընկերությունները պետք է վճարեն 200 հազար ռուբլուց։ (սերտիֆիկացման մարմնի համար) մինչև 500 հազար ռուբլի: (լաբորատորիայի համար):

Ձմերուկի կենսաքիմիական հետազոտություն (Լուսանկարը՝ Ալեքսանդրա Մուդրաց / ՏԱՍՍ)

Տարեկան տրվում է մոտ 1 մլն համապատասխանության հայտարարագիր և մոտ 150 հազար սերտիֆիկատ (վերջիններս տրվում են տեխնիկապես բարդ ապրանքների՝ մեքենաների, շինանյութերի և այլնի համար)։ Հայտարարագրերը կարող են տրվել մի քանի օրից, RBC-ին հայտնել են սննդամթերք արտադրողներից մեկի ներկայացուցիչները։ Արտադրողը կարող է պայմանավորվել արտադրանքի փորձարկման վերաբերյալ սերտիֆիկացված լաբորատորիայում կամ դա պատվիրել վկայականներ տվող ընկերությանը: «Բայց իրականում ոչ ոք ոչ մի թեստ չի անցկացնում», - RBC-ին բացատրում է խորտիկներ արտադրող ընկերության սեփականատեր Վլադիմիրը: «Արտադրողի համար դա ժամանակի և գումարի վատնում է, և «սերտիֆիկացման մարմինը» պատասխանատվություն չի կրում թեստային տվյալների հավաստիության համար՝ դա արտադրողի և լաբորատորիայի վրա է»:

Հստակ տվյալներ չկան պարտադիր հավաստագրերի և հայտարարագրերի տրամադրման շուկայի ծավալների մասին՝ դրա բարձր մասնատվածության և միասնական սակագների բացակայության պատճառով։ ՌԲԿ-ի հետ հարցազրույցի ենթարկված փորձագետները գնահատել են այս ոլորտում գործող ընկերությունների տարեկան ընդհանուր եկամուտի դելտան 50 միլիարդից մինչև 100 միլիարդ ռուբլի:

Վկայականների և հայտարարագրերի թողարկման շուկայում կարգը պետք է վերահսկվի Rosakkreditatsiya-ի կողմից, որը ստեղծվել է 2011թ. դաշնային ծառայությունտնտեսական զարգացման նախարարության ենթակայությամբ։ Բայց չինովնիկներին չի հաջողվում հաղթահարել քաոսը, և երբեմն նրանք իրենք են դրա մի մասնիկը:

«Պաշտոնապես մենք օրական 500-ից ավելի էլեկտրասարքավորումների փորձարկում ենք անցկացնում՝ ներառյալ հանգստյան օրերը», - RBC-ին անանունության պայմանով ասել է Մոսկվայի շրջանի լաբորատորիաներից մեկի աշխատակիցը: Հասկանալի է, որ դա նույնիսկ տեսականորեն անհնար է։ Այնուամենայնիվ, մեր թեստային հաշվետվությունների հիման վրա իրական վկայականներ են տրվում՝ «բանակցային» գնով»։

2016 թվականին Rosaccreditation-ն իրականացրել է ավելի քան 1,3 հազար ստուգում հավատարմագրված ընկերություններում։ Նրանցից մի քանիսին տեսուչները պարզապես չեն կարողացել հայտնաբերել հաշվառման վայրում, չնայած այն հանգամանքին, որ ք էլեկտրոնային համակարգնրանք շարունակել են ամենօրյա տվյալներ տրամադրել հարյուրավոր թողարկվածների վերաբերյալ թույլտվություններ. Նման 415 ընկերություն 2016 թվականին զրկվել է հավատարմագրումից։ Այնուամենայնիվ, դեռևս կան շատ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են զբաղվել այս տեսակի «բիզնեսով», - ասաց Հավատարմագրման դաշնային ծառայության ղեկավար Ալեքսեյ Խերսոնցևը։

«Մեր դիրքորոշումն այն է, որ հայտարարագրեր, ստուգումների արդյունքներ և լաբորատոր հետազոտությունպետք է գրանցվեն Rosaccreditation համակարգում արտադրողների կողմից, այլ ոչ թե միջնորդների կողմից: Այժմ սա պարզ գումար է նման կազմակերպությունների համար. դուք ընդունում եք փաստաթղթեր, մուտքագրում եք տվյալները գրանցամատյանում և միևնույն ժամանակ ոչնչի համար պատասխանատվություն չեք կրում», - ՌԲԿ-ին նկարագրել է իրավիճակը Ալեքսեյ Խերսոնցևը:

ՌԲԿ-ի հետ զրույցում Rosakkreditatsiya-ի ղեկավարը խոստովանել է, որ իր գործակալության ռեսուրսները ստուգումներ անցկացնելու համար սահմանափակ են, հետևաբար, այս հարցում հույսը դնում է ՆԳՆ-ի օգնության վրա, որի հետ համագործակցության համաձայնություն է ձեռք բերվել ժ. վերջ 2016 թ.

Փորձնական գնում

Այդուհանդերձ, ապրանքների որակի մասին տեղեկատվության պահանջարկը պահպանվում է, և վերահսկիչների պարտականությունները պետության փոխարեն ստանձնում են հասարակական կազմակերպությունները։ Իհարկե, նրանք դա անում են ոչ միայն արդարության նկատառումներից ելնելով։ Վերջին երկու-երեք տարիների բոլոր զեկույցները՝ կապված կեղծ պանիրների, գինու, բաճկոնների և այլնի հետ: - նրանց ձեռքի աշխատանքը:

Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին մտահոգությունը կարող է թանկ արժենալ: Օրինակ՝ պարզելու համար, որ ձողաձկան սառեցված ֆիլեի անվան տակ գնորդներին վաճառվել է պատիճը, այս տեսչական կազմակերպություններից մեկն իրականացրել է պահեստային ձկների ԴՆԹ հաջորդականության վերլուծություն: Ինչպե՞ս են այս սպառողների իրավունքների պաշտպանները գումար վաստակում:

«Roskontrol» շահույթ չհետապնդող գործընկերության կայքում կարելի է տեսնել «պարտադրող որակ» արտահայտությունը, որը հստակ ցույց է տալիս նրա աշխատանքի խիստ սկզբունքները։ «Արտադրողները վախենում են մեզանից, քանի որ նրանց համար մենք նռնակով կապիկ ենք։ ծիծաղում է Վադիմ Գիթլինը՝ Roskontrol-ի գործադիր տնօրենը։ «Մենք որևէ մեկի հետ կապված չենք, թեստի արդյունքներով առևտուր չենք անում, այս առումով մեզ հետ հնարավոր չէ համաձայնել»։

2012-ին կազմակերպելով Roskontrol-ը՝ Gitlin-ը նախատեսում էր ճնշում գործադրել արտադրողների վրա։ «Մենք պատրաստվում էինք հետաքննություններ անցկացնել, որոնք ապացուցում էին այս վկայագրերի կեղծ լինելը և արտադրողներին առաջարկում էինք պայմանագրեր կնքել ապրանքների իրական փորձարկման համար Roskontrol-ի հետ», - ասում է Գիթլինը:

Կազմակերպությանը հաջողվել է թեստեր կազմակերպել մասնագիտացված գիտահետազոտական ​​ինստիտուտների մեծ մասի հետ (այդպիսի ութ ինստիտուտների լաբորատորիաները նշված են կազմակերպության կայքում), որոնք զբաղվում էին արտադրանքի ուսումնասիրությամբ դեռևս մ.թ. Խորհրդային ժամանակ. Սակայն պարզվեց, որ այս սխեման անգործունակ էր. պոտենցիալ հաճախորդները չէին ցանկանում վճարել չեկերի համար: «Եվ հետո մենք որոշեցինք ճնշում գործադրել արտադրողների վրա սպառողների միջոցով», - ասում է Ռոսկկոնտրոլի ղեկավարը:

«Roskontrol»-ի կայքում և բջջային հավելվածում կա ապրանքների բաց կատալոգ, որոնք փորձարկվել են հենց կազմակերպության նախաձեռնությամբ՝ հարյուր բալանոց սանդղակով թեստի արդյունքների գնահատմամբ։ Գոյություն ունի նաև այն ապրանքների սև ցուցակը, որոնք ձախողել են թեստերը (այժմ կա մոտ 300 ապրանքի անվանում): Roskontrol-ը չի գանձում այս տեղեկատվության մուտքի համար:

Roskontrol նախագծի առևտրային մասը հայտնի է որպես «որակի վերահսկման անկախ համակարգ»: Այն ներառում է միևնույն արտադրանքի կանոնավոր մոնիտորինգ (տարեկան չորսից մինչև 12 անգամ), ինչը թույլ է տալիս երկար ժամանակ վերահսկել որակի կայունությունը: Ընկերությունը, որը գրանցվում է այս ծրագրին մասնակցելու համար, իրավունք է ստանում պիտակների վրա տեղադրել Roskontrol-ի նշանը՝ ոճավորված կարմիր արջ:

Ըստ Gitlin-ի, արտադրական ընկերության համար արջի միջին արժեքը կազմում է մոտ 200 000 ռուբլի: տարեկան մեկ ապրանքի համար: Ընդ որում, գումարի մեծ մասն ուղղվում է լաբորատորիաներին, իսկ Ռոսկոնտրոլի մարժան կազմում է պայմանագրի գումարի մոտ 12%-ը։ 2016-ի վերջին Roskontrol-ի հաճախորդներն էին 60 ընկերություններ 200 տեսակի ապրանքներով։ Ըստ РБК-ի, այս շահույթ չհետապնդող գործընկերության վարչական ծախսերը կազմում են 30 միլիոն ռուբլի: տարեկան, որպեսզի նախագիծը հասնի եկամտաբերության մակարդակի, անհրաժեշտ է կնքել առնվազն 1250 ապրանքատեսակների փորձարկման առևտրային պայմանագրեր։

Որակի նշանի իրավահաջորդները

ԱՆՕ-ում ընտրվել է աշխատանքի այլ մոդել». Ռուսական համակարգորակ» («Ռոսկաչեստվո»): Այս կազմակերպությունը ստեղծվել է 2015 թվականին կառավարության նախաձեռնությամբ և ֆինանսավորվում է բյուջեից։ «Նույն Ռոսպոտրեբնադզորի կամ Ռոսսելխոզնադզորի հիմնական խնդիրը ապրանքների անվտանգության մոնիտորինգն է։ Իսկ որակի հարցերը դադարեցին պարտադիր լինել «Տեխնիկական կարգավորման մասին» օրենքի ուժի մեջ մտնելով, ուստի պետությունը որոշեց, որ շուկայական մեխանիզմ է պետք՝ կոնկրետ արտադրանքի որակի վրա աշխատելու համար։ ANO «Ռուսական որակի համակարգը» հենց շուկայական մեխանիզմն է», - այսպես են բացատրել ANO-ի ստեղծման անհրաժեշտությունը կազմակերպության մամուլի ծառայությունում։

ANO-ի ղեկավար Մաքսիմ Պրոտասովը RBC-ին բացատրեց Ռոսկաչեստվոյի ստուգման մեխանիզմը. փորձագետները անանուն գնում են խանութներ և «սպառողների շահերի տվյալների հիման վրա» գնում են ապրանքների նմուշներ: Անձնական տեսքով դրանք ուղարկվում են լաբորատորիա։ Արձանագրությունները ստանալուց հետո հետազոտության արդյունքների վերաբերյալ տվյալները հրապարակվում են կազմակերպության կայքում և ուղարկվում լրատվամիջոցներին։ լավագույն նմուշներըարտադրանքը շնորհվում է Որակի նշան:

Պետական ​​ֆինանսավորման առկայությունը (2016 թվականին՝ 180 միլիոն ռուբլի, 2017 թվականին՝ 250 միլիոն ռուբլի) թույլ է տալիս «Ռոսկաչեստվոյին» գումար չվերցնել արտադրողներից արտադրանքի հետազոտության կամ պիտակի վրա Ռոսկաչեստվոյի նշանը դնելու իրավունքի համար։ Մեկ թեստը բյուջեին արժե 25-30 հազար ռուբլի:

Միևնույն ժամանակ, «Ռոսկաչեստվոն», արտադրողների և մանրածախ առևտրականների ասոցիացիաների հետ միասին, մշակել է որակի նշանով ապրանքների իր ստանդարտները՝ «կրկնակի ավելի կոշտ, քան խորհրդային ԳՕՍՏ-ները»: «Եթե մենք ասում և հավատում ենք, որ որակի նշանը արտադրանքի գնահատման ամենաբարձր ցուցանիշն է, ապա մեր չափանիշները պետք է լինեն ոչ միայն բարձր որակի, այլև գերբարձր որակի», - ՌԲԿ-ին բացատրել են Ռոսկաչեստվոյի մամուլի ծառայությունը: Օրինակ, կարմիր խավիարի անվանակարգում Որակի նշանի դիմորդների համար Ռոսկաչեստվոն ներկայացրեց այսպես կոչված jus-խավիարի հյութի պարունակության ցուցիչ և կարգավորեց այն ոչ ավելի, քան 5% մակարդակում: Նաև «Ռոսկաչեստվոն» թույլ չի տալիս «Որակի նշան» ունեցող փրփրուն գինիների արհեստական ​​գազով արտահոսք՝ միջազգային ստանդարտների անալոգիայով:

RBC-ի հետ հարցազրույցի ենթարկված արտադրողները հիմնականում քննադատում են հանրային տեսուչների գործունեությունը: «Նրանք միտումնավոր չափն անցնում են», - ասում է ընկերության տնօրենը, որը հայտնվել է Roskontrol-ի սև ցուցակում և խնդրել է հրապարակման մեջ չնշել ընկերության անունը: «Տեխնիկական կանոնակարգով սահմանված ինչ-որ նորմայից մի փոքր շեղում են բացահայտում, և ցանկացած ապրանքի համար տասնյակ չափորոշիչներ կան, հետո ամբողջ երկրին հայտարարում են, որ դա կեղծ է։ Իսկ սպառողը չափազանց ծույլ է ուսումնասիրել հետազոտության արդյունքները, նա տեսնում է բարձր վերնագիր և հիշում՝ դուք պետք չէ դրանք վերցնել:

Շամպայն արտադրող ընկերության ներկայացուցիչը, որի արտադրանքը Ամանորից առաջ չի անցել «Ռոսկաչեստվոյի» թեստը, փրփրուն գինիների վաճառքի գագաթնակետին, RBC-ին ասաց. Ռոսկաչեստվոյի թեստը: Միաժամանակ նրանք աննշան թերություն են հայտնաբերել՝ գինու մեջ էթիլային սպիրտի փաստացի պարունակությունը 1%-ով տարբերվել է պիտակի վրա նշված տեղեկություններից։ Սա գինու դեպքում է լինում, դա խախտում չէ։ Այդուհանդերձ, լրատվամիջոցներում տեղեկատվությունը ներկայացվեց այնպես, կարծես մեր ամբողջ գիծը կեղծ էր։ Մենք ուզում էինք դատի տալ, բայց մեզ հասկացրեցին, որ եթե դուք ներբեռնեք իրավունքները, ուրեմն մեզ կկտտանքների չեկերով։ Ըստ գինեգործի՝ «Ռոսկաչեստվոն» միտումնավոր հիստերիա է հրահրում ռուսական խանութների դարակներում անորակ ապրանքների առատության շուրջ՝ դրանով իսկ տապալելով իր համար պետական ​​ֆինանսավորման ավելացումը:

Իր աշխատանքի երկու տարվա ընթացքում Ռոսկաչեստվոն ստուգել է ավելի քան 1,5 հազար ապրանք, որոնցից կազմակերպությունը ապրանքների գրեթե 40%-ն այս կամ այն ​​չափով ճանաչեց որպես ANO-ի սեփական չափանիշներին չհամապատասխանող: Պաշտպանության պահանջներ գործարար համբավՌոսկաչեստվոյին ներկայացված, մինչև վերջերս, ըստ էության չէր հասել դատական ​​վերլուծության։ Արբիտրաժային դատարանները նշել են, որ արտադրողների պահանջները դուրս են իրենց իրավասությունից, քանի որ «Ռոսկաչեստվոն» բիզնես չի իրականացնում:

Այսպիսով, այն իրավիճակում էր «Ստարտ» ԲԲԸ-ի՝ արտադրողի հայտարարության մեջ դպրոցական համազգեստ(«Ռոսկաչեստվոն» բացահայտել է «Ստարտ»-ի արտադրանքում բրդի հայտարարված պարունակության համեմատ թերագնահատվածը): Սակայն այս տարվա ապրիլի 5-ին Վերաքննիչ դատարանը Ստարտի հայցը վերադարձրեց արբիտրաժ՝ նոր քննության համար։ «Ապօրինի, մեր կարծիքով, «Ռոսկաչեստվոյի» եզրակացությունները «Սթարթի» արտադրանքի վերաբերյալ հարվածում են կոմերցիոն շահերին և ընկերությանը։ Իսկ վերաքննիչ դատարանում մենք կարողացանք ապացուցել, որ Մոսկվայի արբիտրաժային դատարանն է, որ պետք է քննի մեր հայցն ընդդեմ Ռոսկաչեստվոյի։ Այժմ պետք է նշանակվի հանդիպման ամսաթիվը», - RBC-ին հայտնել են «Սթարթ» ԲԲԸ-ի իրավաբանական բաժնում:

Սպառողները ամեն ինչ հասկանում են

«Ռոսպոտրեբնադզորը»՝ պետական ​​վերահսկողական մարմինը, որը պատասխանատու է արդեն շրջանառության մեջ գտնվող ապրանքների անվտանգության մոնիտորինգի համար, նույնպես գոհ չէ հանրային օգնականներից: Գերատեսչության ղեկավար Աննա Պոպովայի խոսքով՝ խանութների դարակներում սննդամթերքի մասնաբաժինը, որը չի համապատասխանում ինչպես անվտանգության կանոնակարգերի, այնպես էլ պիտակի վրա նշված տվյալների պահանջներին, չի գերազանցում 7%-ը։ Սա բազմապատիկ պակաս է հանրության կողմից բացահայտված ցուցանիշներից։ Միևնույն ժամանակ Ռոսպոտրեբնադզորն ինքը զգալիորեն կրճատել է դրանց թիվը պլանային ստուգումներ— 2008 թվականի 1 մլն-ից 2015 թվականին 285 հազ.

«Դադարեցրեք սարսափելի բիզնեսին» կարգախոսի ներքո լոբբիստները մանրածախհաջողվել է կտրուկ բարդացնել վերահսկիչ ստուգման գործունեությունը», - RBC-ի հետ զրույցում ասել է Սպառողների ընկերությունների միջազգային համադաշնության ղեկավար Դմիտրի Յանինը: Եվ այս միտումն ակնհայտորեն կշարունակվի ապագայում՝ նաև ծախսերի կրճատման պատճառով դաշնային բյուջեբժշկության վրա ազդում է նաև «սանիտարահամաճարակային բարեկեցություն» հոդվածը։

Պատճառներից մեկը, թե ինչու Ռոսպոտրեբնադզորն անտեսում է իրենց թեստերի արդյունքները, սոցիալական ակտիվիստները համարում են պետական ​​կառուցվածքի ինչ-որ «խանդ»: «Հասկանալի է, քանի որ մենք աշխատում ենք նրանց դաշտում, նրանց դա դուր չի գալիս», - ասում է Վադիմ Գիտլինը: «Հատկապես, երբ իրենց բյուջեի գումարները խլում են».

«Ռոսկաչեստվոն» պնդում է, որ արդեն ստուգել է ավելի քան 1500 ապրանք, որոնցից գրեթե 40%-ը անհամապատասխան է հայտնաբերվել, RBC-ին ասել է Ռուսաստանի սպառողների միության նախագահ Պետր Շչելիշչը։ - «Ռոսկաչեստվոյի» ղեկավարությանը հարց ուղղեցի՝ այդ ապրանքները հանվե՞լ են վաճառքից։ Պարզվեց՝ ոչ։ Այդ դեպքում ո՞րն է այս աշխատանքի իմաստը։ Եթե ​​ապրանքների որակին ներկայացվող պահանջները չափազանց բարձր են, ապա անհրաժեշտ է դրանք նվազեցնել։ Հակառակ դեպքում նման ապրանքները չեն կարող վաճառվել։

Ռոսպոտրեբնադզորի ներկայացուցիչը RBC-ին ասել է, որ կեղծիքի համար ավելի խիստ պատիժը միանգամայն բավարար միջոց կլինի որակի համար պայքարում։ սննդամթերք, մասնավորապես՝ կանոնակարգին չհամապատասխանող ապրանքների արտադրության համար տուգանքի ավելացում։

Ըստ RANEPA-ի ավագ գիտաշխատող, տնտեսագետ Վադիմ Նովիկովի, պետական ​​պաշտոնյաները քաջատեղյակ են, որ Ռուսաստանում ապրանքների որակի վերահսկողությունը լրիվ հորինվածք է, բայց նրանք մատների արանքով են նայում իրավիճակին։ Եվ սա քաղաքական որոշում է։

Ռուսաստանի կողմից պարենային էմբարգոյի ներմուծմամբ պարզվեց, որ առանց դրսից մրցակիցների մնալով՝ հայրենական արտադրողները չեն կարող միաժամանակ ավելացնել ապրանքների և՛ քանակությունը, և՛ որակը։ Նրանց արտադրանքում ներկրվող բաղադրիչների տեսակարար կշիռը դեռ բարձր է մնում, իսկ դոլարի բարձր փոխարժեքի պատճառով ապրանքները թանկանում են։ Փորձագետները ապրանքների որակի անկումը բացատրում են արտադրողի ցանկությամբ՝ կանխել թանկացումները։ «Սննդամթերք արտադրողներն ակնհայտորեն սկսել են օգտագործել ավելի էժան և ցածրորակ բաղադրիչներ», - ասում է Սպառողների շուկայի մասնակիցների միության պարենային ապրանքների կոմիտեի ղեկավար Տատյանա Կրիկունը:

«Բնական հումքի թանկացումը հնարավոր է փոխհատուցել միայն միտումնավոր ավելի էժան անալոգներով փոխարինելով»,- համաձայնում է նախագահը։ հասարակական կազմակերպությունսպառողներ» հանրային վերահսկողություն» Վսևոլոդ Վիշնևեցկի. «Արդյունքում տարբեր տեսակի մթերքներում կաթնային ճարպի փոխարեն հայտնվում է բուսական ճարպ, իսկ երշիկեղենի մեջ ավելի ու ավելի շատ ենք հանդիպում խմորած բրինձ, որն օգտագործվում է որպես գունային ֆիքսատոր։ Սա նշանակում է, որ երշիկի մեջ էլ ավելի քիչ միս կա, և նախկինում օգտագործվող ներկանյութերն այլևս չեն կարողանում կատարել իրենց խնդիրը։

«Ե՛վ Ռոսպոտրեբնադզորը, և՛ Ռոսսելխոզնադզորը հասկանում են, որ շատ ապրանքների որակը չի համապատասխանում չափանիշներին, բայց նրանք ակտիվորեն չեն պայքարի դրա դեմ», - ասաց Վադիմ Նովիկովը RANEPA-ից: «Որովհետև նրանք հասկանում են, որ եթե ամեն ինչ արտադրվի խիստ ԳՕՍՏ-ներին համապատասխան, ապա ապրանքների գինը կբարձրանա, և դա արդեն կարող է հասարակության մեջ սոցիալական լարվածություն առաջացնել»։

Փորձագետը նշում է, որ միևնույն ժամանակ սպառողներին չի կարելի խաբեության զոհ համարել։ «Մարդիկ հասկանում են, կամ գոնե կռահում են, որ անորակ ապրանք են գնում։ Բայց նրանք չեն կարող իրենց թույլ տալ ավելի լավը գնել, քանի որ դա իրենց համար թանկ է, քանի որ պարզ է, որ որքան բարձր է ապրանքի որակը, այնքան թանկ է»,- ասում է Նովիկովը։ Քանի դեռ բնակչության եկամուտները չեն աճել, դժվար թե հնարավոր լինի հաղթահարել կեղծարարությունը, եզրակացնում է փորձագետը։

Լաբորատորիա ավտոկայանատեղիում

2015 թվականին Իվան Լեբեդևը՝ Ռոսակրեդիտացիայի հավատարմագրված անձանց գործունեության մոնիտորինգի բաժնի ղեկավար Իվան Լեբեդևը, ստուգել է «Ռեմսերվիս» ՍՊԸ-ի լաբորատորիայի գործունեությունը, որը, ըստ փաստաթղթերի, իրավունք ուներ փորձարկել բոլոր տեսակի ապրանքները։ - սնունդ, ճարտարագիտություն, էլեկտրատեխնիկա, հագուստ, կոշիկ և մանկական խաղալիքներ: Աուդիտը խախտումներ չի հայտնաբերել, թեև լաբորատորիայի հասցեն եղել է գրասենյակային տարածք՝ 40 քմ։ մ բազմահարկ ավտոկայանատեղի շենքում։

Այն բանից հետո, երբ իրավապահ մարմինները չգտան այս լաբորատորիայի գործունեության կանոնադրական հետքեր, Հավատարմագրման դաշնային գործակալությունը ներքին ստուգում է անցկացրել Լեբեդևի նկատմամբ։ Դրա ընթացքում «պարզվել են քրեորեն պատժելի արարքների նշաններ պարունակող փաստեր, որոնց առնչությամբ համապատասխան նյութերն ուղարկվել են իրավապահ մարմիններին՝ քրեադատավարական օրենսդրության նորմերին համապատասխան քննարկման և որոշում կայացնելու»։ Այս մասին ասվում է Հավատարմագրման դաշնային ծառայության պատասխանում՝ «Թեստավորման լաբորատորիաների և սերտիֆիկացման մարմինների միություն» ասոցիացիայի դիմումին, որը նույնպես բազմիցս մատնանշել է պաշտոնյայի անօրինական գործողությունները։

Լեբեդևը հեռացվել է Ռոսակկրեդիտացիայից, սակայն գործը քրեական հետապնդման չի հասել։ Ավելին, նոր աշխատանքքաղաքացիական ծառայության մեջ, նա արագ գտավ՝ դառնալով բաժնի տնօրեն Հանրային ծառայություն, Ռուսաստանի գյուղատնտեսության նախարարության անձնակազմի և կոռուպցիայի դեմ պայքարի.