Գյուղատնտեսության զարգացումը միջնադարյան Եվրոպայում. Եվրոպական քաղաքակրթության տնտեսության և տնտեսական մտքի զարգացումը միջնադարում (V-XV դդ.) Տնտեսության տեսակը միջնադարում.

Միջնադարյան բնակչության ճնշող մեծամասնությունն ապրում էր գյուղերում։ Եվրոպայի երկրներում նման բնակավայրերը, ասես, կաղապարային էին, և եթե դրանց միջև տարբերություններ կային (կախված երկրներից և քաղաքներից), ապա դրանք բավականին աննշան էին։ Միջնադարյան գյուղը հատուկ հիշեցում է պատմաբանների համար, որը թույլ է տալիս վերականգնել անցյալի կյանքի պատկերը, ավանդույթներն ու այն ժամանակվա մարդկանց կյանքի առանձնահատկությունները։ Հետևաբար, այժմ մենք կքննարկենք, թե ինչ տարրերից էր այն բաղկացած և ինչով էր այն բնութագրվում։

Օբյեկտի ընդհանուր նկարագրությունը

Միջնադարյան գյուղի հատակագիծը միշտ կախված է եղել այն տարածքից, որտեղ այն գտնվում էր։ Եթե ​​սա պարարտ հողերով և ընդարձակ մարգագետիններով հարթավայր է, ապա գյուղացիական տնտեսությունների թիվը կարող է հասնել հիսունի։ Որքան քիչ օգտակար էր հողը, այնքան գյուղում քիչ տնտեսություն կար։ Դրանցից մի քանիսը բաղկացած էին ընդամենը 10-15 միավորից։ Լեռնաշղթաներում մարդիկ ընդհանրապես այդպես չէին հաստատվում։ Այնտեղ գնացին 15-20 հոգի, որոնք փոքրիկ ֆերմա կազմեցին, որտեղ վարում էին իրենց փոքրիկ ֆերման՝ ամեն ինչից ինքնավար։ Ուշագրավ առանձնահատկությունն այն էր, որ տունը միջնադարում համարվում էր շարժական սեփականություն։ Այն կարելի էր տեղափոխել հատուկ վագոնով, օրինակ՝ եկեղեցուն ավելի մոտ, կամ նույնիսկ տեղափոխել այլ բնակավայր։ Ուստի միջնադարյան գյուղը անընդհատ փոփոխվում էր, մի փոքր տեղաշարժվում էր տարածության մեջ, և հետևաբար չէր կարող ունենալ հստակ քարտեզագրական հատակագիծ՝ ամրագրված այն վիճակում, որին պատկանում էր։

կումուլուս գյուղ

Միջնադարյան բնակավայրերի այս տեսակը (նույնիսկ այն ժամանակների համար) անցյալի մասունք է, բայց այնպիսի մասունք, որը գոյություն ունի հասարակության մեջ շատ վաղուց։ Նման բնակավայրում «նմանապես» գտնվում էին տները, տնակները, գյուղացիական հողերը և ֆեոդալի կալվածքը։ Այսինքն՝ կենտրոն, գլխավոր փողոցներ, առանձին գոտիներ չկար։ Կումուլուս տիպի միջնադարյան գյուղը բաղկացած էր պատահականորեն դասավորված փողոցներից, որոնցից շատերն ավարտվում էին փակուղիներով։ Նրանք, ովքեր շարունակություն ունեին, հանում էին դաշտ կամ անտառ։ Նման բնակավայրերում հողագործության տեսակը, համապատասխանաբար, նույնպես անկարգ էր։

խաչաձեւ բնակավայր

Այս տեսակի միջնադարյան բնակավայրը բաղկացած էր երկու փողոցներից. Նրանք միմյանց հատել են ուղիղ անկյան տակ՝ այդպիսով խաչ կազմելով։ Ճանապարհների խաչմերուկում միշտ գտնվում էր գլխավոր հրապարակը, որտեղ կա՛մ փոքրիկ մատուռ էր (եթե գյուղը մեծ թվով բնակիչներ ուներ), կա՛մ ֆեոդալի կալվածք, որին պատկանում էր այստեղ ապրող բոլոր գյուղացիները։ Խաչաձև տիպի միջնադարյան գյուղը բաղկացած էր տներից, որոնք իրենց ճակատներով շրջվել էին դեպի այն փողոցը, որի վրա գտնվում էին։ Դրա շնորհիվ այն շատ կոկիկ ու գեղեցիկ տեսք ուներ, բոլոր շենքերը գրեթե նույնն էին, և դրանց ֆոնին աչքի էր ընկնում միայն այն, որը գտնվում էր կենտրոնական հրապարակում։

գյուղ-ճանապարհ

Բնակավայրերի այս տեսակը բնորոշ էր այն տարածքներին, որտեղ կային մեծ գետեր կամ լեռնալանջեր։ Էականն այն էր, որ բոլոր տները, որտեղ ապրում էին գյուղացիներ և ֆեոդալներ, հավաքված էին մեկ փողոցում։ Այն ձգվում էր հովտի կամ գետի երկայնքով, որի ափերին դրանք գտնվում էին։ Ճանապարհն ինքնին, որից, ընդհանուր առմամբ, ամբողջ գյուղն էր բաղկացած, կարող էր շատ ուղիղ չլիներ, բայց ճշգրտորեն կրկնում էր իր շրջապատած բնական ձևերը։ Այս տիպի միջնադարյան գյուղի տեղանքի հատակագիծը, բացի գյուղացիական հողերից, ներառում էր նաև ֆեոդալների տունը, որը գտնվում էր կամ փողոցի հենց սկզբում կամ նրա կենտրոնում։ Նա միշտ ամենաբարձրն ու շքեղն էր մնացած տների համեմատ։

ճառագայթ գյուղեր

Բնակավայրի այս տեսակը ամենատարածվածն էր բոլոր քաղաքներում, քանի որ շատ հաճախ դրա հատակագիծն օգտագործվում է կինոյում և այդ ժամանակների մասին ժամանակակից վեպերում։ Այսպիսով, գյուղի կենտրոնում կար գլխավոր հրապարակը, որը զբաղեցնում էր մատուռը, փոքրիկ տաճարը կամ կրոնական այլ շինություն։ Նրանից ոչ հեռու գտնվում էր ֆեոդալի տունը և նրան կից բակերը։ Կենտրոնական հրապարակից բոլոր փողոցները շեղվում էին դեպի բնակավայրի տարբեր ծայրերը, ինչպես արևի շողերը, և նրանց միջև կառուցվում էին գյուղացիների համար տներ, որոնց կցված էին հողատարածքներ։ Առավելագույն թվով բնակիչներ ապրում էին այդպիսի գյուղերում, նրանք բաշխված էին Եվրոպայի հյուսիսում, հարավում և արևմուտքում։ Նաև շատ ավելի շատ տարածք կար գյուղատնտեսության տարբեր տեսակների համար։

Քաղաքային իրավիճակ

Միջնադարյան հասարակության մեջ քաղաքները սկսեցին ձևավորվել մոտ 10-րդ դարում, և այս գործընթացն ավարտվեց արդեն 16-րդ դարում։ Այս ընթացքում Եվրոպայի տարածքում առաջացել են նոր քաղաքային բնակավայրեր, որոնց տեսակը բացարձակապես չի փոխվել, միայն մեծացել են չափերը։ Դե, գյուղը շատ ընդհանրություններ ուներ։ Նմանատիպ կառուցվածք ունեին, կառուցված էին, այսպես ասած, տիպիկ տներով, որոնցում սովորական մարդիկ էին ապրում։ Քաղաքն առանձնանում էր նրանով, որ գյուղից մեծ էր, ճանապարհները հաճախ ասֆալտապատ էին, իսկ կենտրոնում անշուշտ աշտարակ էր բարձրանում մի շատ գեղեցիկ ու մեծ եկեղեցի (և ոչ փոքրիկ մատուռ): Նման բնակավայրերն իրենց հերթին բաժանվել են երկու տեսակի. Ոմանք ունեին փողոցների ուղիղ դասավորվածություն, որոնք, այսպես ասած, կարող էին մտնել հրապարակ։ Այս տեսակի շինարարությունը փոխառվել է հռոմեացիներից: Մյուս քաղաքներն առանձնանում էին շենքերի ռադիոկենտրոնական դասավորությամբ։ Այս տեսակը բնորոշ էր բարբարոս ցեղերին, որոնք բնակվում էին Եվրոպայում մինչև հռոմեացիների գալը։

Եզրակացություն

Մենք ուսումնասիրեցինք, թե որոնք էին Եվրոպայի ամենամութ պատմական դարաշրջանի բնակավայրերը: Իսկ դրանց էությունն ավելի հեշտ հասկանալու համար հոդվածում կա միջնադարյան գյուղի քարտեզ։ Եզրափակելով, կարելի է նշել, որ յուրաքանչյուր առանձին տարածաշրջան բնութագրվում էր տների կառուցման իր տեսակով: մի տեղ օգտագործել են կավ, մի տեղ քար, այլ տեղ կառուցել են շրջանակային կացարաններ։ Դրա շնորհիվ պատմաբանները կարող են բացահայտել, թե կոնկրետ որ մարդիկ են պատկանում կոնկրետ բնակավայրին:

11-րդ դարում Արևմտյան և Կենտրոնական Եվրոպայում անտառներով զբաղեցրած տարածքները կրճատվել էին։ Անտառային խիտ թավուտներում գյուղացիները կտրում էին ծառերը և արմատախիլ անում կոճղերը՝ հողը մաքրելով բերքի համար։ Զգալիորեն ընդլայնվել է վարելահողերի տարածքը։ Երկու դաշտը փոխարինվեց եռադաշտով։ Բարելավվել է, թեկուզ դանդաղ, գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան։ Գյուղացիներն ավելի շատ ունեին երկաթից պատրաստված գործիքներ։ Ավելի շատ են պտղատու այգիները, պտղատու այգիները և խաղողի այգիները: Գյուղատնտեսական մթերքներն ավելի բազմազան դարձան, կուլտուրաներն աճեցին։ Հայտնվել են բազմաթիվ ջրաղացներ, որոնք ապահովում են հացահատիկի ավելի արագ մանրացում։

Վաղ միջնադարում գյուղացիներն իրենք էին պատրաստում իրենց անհրաժեշտ իրերը։ Բայց, օրինակ, անիվավոր գութանի կամ կտորի արտադրությունը պահանջում էր բարդ սարքեր, հատուկ գիտելիքներ և հմտություններ աշխատանքի մեջ: Գյուղացիների մեջ առանձնանում էին «արհեստավորները»՝ որոշակի արհեստի մասնագետներ։ Նրանց ընտանիքները վաղուց աշխատանքային փորձ են կուտակել։ Իրենց բիզնեսում հաջողակ լինելու համար արհեստավորները ստիպված էին ավելի քիչ ժամանակ հատկացնել գյուղատնտեսությանը։ Արհեստը պետք է դառնար նրանց հիմնական զբաղմունքը։ Տնտեսության զարգացումը բերեց արհեստագործության աստիճանական անջատմանը գյուղատնտեսությունից։ Արհեստը վերածվել է մարդկանց մեծ խմբի՝ արհեստավորների հատուկ զբաղմունքի։ Ժամանակի ընթացքում տեղավորվեցին թափառաշրջիկ արհեստավորները: Նրանց բնակավայրերը առաջացել են խաչմերուկներում, գետերի անցումներում և հարմար ծովային նավահանգիստների մոտ։ Այստեղ հաճախ էին գալիս վաճառականները, իսկ հետո հաստատվում էին վաճառականները։ Մոտակա գյուղերից գյուղացիները գալիս էին գյուղմթերք վաճառելու, անհրաժեշտ իրերը գնելու։ Այս վայրերում արհեստավորները կարող էին վաճառել իրենց արտադրանքը և գնել հումք։ Արհեստը գյուղատնտեսությունից անջատվելու արդյունքում Եվրոպայում առաջացել և մեծացել են քաղաքներ։ Քաղաքի և գյուղի միջև ձևավորվեց աշխատանքի բաժանում. ի տարբերություն գյուղի, որի բնակիչները զբաղվում էին հողագործությամբ, քաղաքը արհեստների և առևտրի կենտրոն էր։

Եվրոպայում պահպանվել է կենսապահովման տնտեսությունը, սակայն աստիճանաբար զարգացել է նաև ապրանքային տնտեսությունը։ Ապրանքային տնտեսությունը տնտեսություն է, որտեղ աշխատուժի արտադրանքը արտադրվում է շուկայում վաճառքի համար և փոխանակվում փողի միջոցով։

Ֆեոդալական տրոհման ժամանակ առևտուրը շահավետ, բայց դժվար և վտանգավոր բիզնես էր։ Ցամաքում առևտրականներին կողոպտում էին «ազնվական» ավազակները՝ ասպետները, ծովում ծովահենները դարանակալում էին նրանց։ Ֆեոդալների ունեցվածքով անցնելու, կամուրջներից ու անցումներից օգտվելու համար պետք էր բազմիցս տուրքեր վճարել։ Իրենց եկամուտներն ավելացնելու համար ֆեոդալները չոր վայրերում կամուրջներ են կառուցել, վճարել վագոնների բարձրացրած փոշու դիմաց։

Միջնադարում Արևմտյան Եվրոպայի ժողովուրդների սոցիալական կառուցվածքի և պետականության զարգացումն անցել է երկու փուլով. Առաջին փուլը բնութագրվում է հռոմեական և գերմանական ձևափոխված սոցիալական ինստիտուտների և քաղաքական կառույցների համակեցությամբ՝ «բարբարոսական թագավորությունների» տեսքով։ Երկրորդ փուլում ֆեոդալական հասարակությունը և պետությունը գործում են որպես հատուկ սոցիալ-քաղաքական համակարգ, որը նկարագրված է ստորև։ Միջնադարի առաջին փուլում բարբարոսական հասարակությունների ֆեոդալացման գործում ամենակարեւոր դերը խաղաց թագավորական իշխանությունը։ Թագավորական մեծ հողային դրամաշնորհները, ինչպես նաև եկեղեցու մագնատներին հարկային և դատական ​​արտոնությունների բաշխումը ստեղծեցին պետական ​​իշխանության նյութական և իրավական հիմքերը։ Սոցիալական շերտավորման և հողային արիստոկրատիայի ազդեցության աճի գործընթացում, բնականաբար, առաջանում էին տիրապետության և ենթակայության հարաբերություններ հողի սեփականատիրոջ՝ տիրոջ և դրա վրա նստած բնակչության միջև։

Մինչև 7-րդ դարը զարգացած տնտեսական պայմանները պայմանավորեցին միջնադարյան Եվրոպայի բոլոր շրջաններին բնորոշ ֆեոդալական համակարգի զարգացումը։ Սա, առաջին հերթին, խոշոր հողային սեփականության գերակայությունն է, որը հիմնված է փոքր, ինքնուրույն կառավարվող գյուղացիական ֆերմերների շահագործման վրա։ Գյուղացիները մեծ մասամբ տերեր չէին, այլ միայն բաժնետոմսերի սեփականատերեր, հետևաբար գտնվում էին տնտեսական, իսկ երբեմն նաև իրավական և անձնական կախվածության մեջ ֆեոդալներից։ Գյուղացու սեփականության մեջ սովորաբար պահպանվում էին աշխատանքի հիմնական գործիքները, անասունները, կալվածքները։

Ֆեոդալական համակարգի հիմքը ագրարային տնտեսությունն էր։ Տնտեսությունը գերակշռում էր կենսապահովման, այսինքն՝ այն ապահովում էր իրեն անհրաժեշտ ամեն ինչով սեփական ռեսուրսներով՝ գրեթե առանց շուկայի դիմելու։ Պարոնները մեծ մասամբ գնում էին միայն շքեղ ապրանքներ և զենքեր, իսկ գյուղացիները՝ գյուղատնտեսական գործիքների միայն երկաթե մասեր։ Զարգացան առևտուրն ու արհեստները, բայց մնացին տնտեսության աննշան հատված։

Միջնադարի ֆեոդալական հասարակության բնորոշ գիծը նրա կալվածքային-կորպորատիվ կառուցվածքն էր, որը բխում էր առանձին սոցիալական խմբերի անհրաժեշտությունից։ Թե՛ գյուղացիների, թե՛ ֆեոդալների համար կարևոր էր ոչ այնքան նյութական հարստության ավելացումը, որքան շահած սոցիալական կարգավիճակի պահպանումը։ Այնտեղ։ Ո՛չ վանքերը, ո՛չ խոշոր կալվածատերերը, ո՛չ իրենք՝ գյուղացիները, այս ընթացքում եկամուտների անդադար աճի ցանկություն չեն ցուցաբերել։ Իրավականորեն ամրագրվեցին առանձին խմբեր-կալվածքների իրավունքները։ Աստիճանաբար, քաղաքների զարգացման հետ մեկտեղ, զարգացավ նաև քաղաքային կալվածք՝ բուրգերները, որոնք իրենց հերթին նույնպես կազմված էին մի շարք խմբերից՝ պատրիկականներից, լիարժեք բուրգերներից և թերի պլեբներից։

Միջնադարյան հասարակության բնորոշ գծերից մեկը կորպորատիզմն էր: Միջնադարյան մարդը միշտ իրեն զգում էր համայնքի անդամ: Միջնադարյան կորպորացիաներն էին գյուղական համայնքները, արհեստագործական արհեստանոցները, վանքերը, հոգևոր և ասպետական ​​շքանշանները, զինվորական ջոկատները և քաղաքը։ Կորպորացիաներն ունեին իրենց կանոնադրությունները, սեփական գանձարանը, հատուկ հագուստ, ցուցանակներ և այլն։ Կորպորացիաները հիմնված էին համերաշխության և փոխադարձ աջակցության սկզբունքների վրա։ Կորպորացիաները ոչ թե քանդեցին ֆեոդալական հիերարխիան, այլ ուժ ու համախմբվածություն հաղորդեցին տարբեր խավերի ու դասակարգերի։

Միջնադարյան Եվրոպայի բնորոշ հատկանիշը քրիստոնեության գերիշխանությունն է, որին ենթարկվում էին բարոյականությունը, փիլիսոփայությունը, գիտությունը և արվեստը։ Սակայն միջնադարում քրիստոնեությունը միասնական չէր։ III–V դդ. Բաժանվել է երկու ճյուղի՝ կաթոլիկ և ուղղափառ։ Աստիճանաբար այս պառակտումը ստացավ անշրջելի բնույթ և ավարտվեց 1054 թվականին։ Հենց սկզբից կաթոլիկ եկեղեցում ձևավորվեց իշխանության խիստ կենտրոնացում։ Դրանում հսկայական ազդեցություն է ձեռք բերել հռոմեացի եպիսկոպոսը, որը ստացել է մ.թ.ա. 5-րդ դարում։ պապի անունը. Միջնադարյան Եվրոպայում կրթական համակարգը փաստացի գտնվում էր եկեղեցու ձեռքում։ Վանական և եկեղեցական դպրոցներում ուսումնասիրվել են լատիներեն Սուրբ Գրքի աղոթքները և տեքստերը։ Եպիսկոպոսական դպրոցներում սովորեցնում էին յոթ ազատական ​​արվեստները՝ քերականություն, հռետորաբանություն, դիալեկտիկա, թվաբանություն, երկրաչափություն, աստղագիտություն և երաժշտություն։

Այդ դարաշրջանի մարդու մտածելակերպն առաջին հերթին որոշվում էր համայնքի պատկանելությամբ՝ անկախ նրանից՝ այդ մարդը արիստոկրատ էր, թե գյուղացի։ Կորպորատիվ նորմերն ու արժեքները, վարքագծի ավանդույթներն ու ծեսերը (մինչև հագուստի սահմանված տեսակը), որոնք պաշտպանված են քրիստոնեական աշխարհայացքով, համարվում էին անձնական ցանկությունների նկատմամբ գերակայություն։

Այն ժամանակվա մարդու աշխարհը, կարծես թե, կապում էր անհամատեղելիին։ Քրիստոնեական ողորմության քարոզը և պատերազմների անողորմությունը, հրապարակային մահապատիժները, հրաշքի ծարավը և դրա հանդեպ վախը, սեփական տան պատերով աշխարհից պաշտպանվելու ցանկությունը և հազարավոր ասպետների, քաղաքաբնակների և հազարավոր ասպետների տեղաշարժը: գյուղացիները դեպի անհայտ հողեր խաչակրաց արշավանքների ժամանակ: Գյուղացին կարող էր անկեղծորեն վախենալ Վերջին դատաստանից մեղքերի համար և զղջալ դրանց համար և միևնույն ժամանակ կատաղորեն տրվել տոների ընթացքում ամենակատաղի խրախճանքին: Անկեղծ զգացումով հոգևորականները կարող էին տոնել Սուրբ Ծննդյան պատարագը և բացահայտ ծիծաղել եկեղեցական պաշտամունքի և իրենց հայտնի դավանանքների պարոդիաների վրա: Մարդու վախը մահվան և Աստծո դատաստանից, անապահովության զգացումը, երբեմն կեցության ողբերգությունը, զուգորդվում էր որոշակի կառնավալային աշխարհայացքի հետ, որն արտահայտվում էր ոչ միայն բուն քաղաքային կառնավալներում, որտեղ մարդը ձեռք էր բերում անփութության զգացում, որտեղ հիերարխիկ և հիերարխիկ. դասակարգային արգելքները վերացան, բայց այդ կատակերգական մշակույթում, որը միջնադարում եկավ հին աշխարհից՝ պահպանելով, փաստորեն, հեթանոսական կերպարը քրիստոնեության աշխարհում։

Մարդը երբեմն իրեն շրջապատող աշխարհն ընկալում էր նույնքան իրատեսորեն, որքան մյուս աշխարհը: Դրախտն ու դժոխքը նրա համար նույնքան իրական էին, որքան իր սեփական տունը: Մարդն անկեղծորեն հավատում էր, որ կարող է ազդել աշխարհի վրա ոչ միայն հողը հերկելով՝ բերք ստանալու համար, այլ աղոթելով կամ կախարդանքի դիմելով։ Սրա հետ է կապված նաև միջնադարյան մարդու աշխարհայացքի սիմվոլիկան։ Խորհրդանիշները միջնադարյան մշակույթի զգալի մասն էին. սկսած խաչից՝ որպես փրկության խորհրդանիշ, ասպետի զինանշանից՝ որպես ընտանիքի և արժանապատվության խորհրդանիշ, մինչև հագուստի գույնն ու կտրվածքը, որը խստորեն վերագրվում էր տարբեր սոցիալական խմբերի ներկայացուցիչներին: Միջնադարյան մարդու համար իրեն շրջապատող աշխարհում շատ բաներ աստվածային կամքի կամ որոշ առեղծվածային ուժերի խորհրդանիշներ էին:



Եվրոպայի բնակչության մեծ մասը միջնադարում ապրում էր գյուղերում։ Սակայն, կախված այն վիճակից, որտեղ գյուղը գտնվում էր, այս բնակավայրերը շատ էին տարբերվում միմյանցից։

Ինչ տեսք ուներ միջնադարյան գյուղը:

Միջին միջնադարյան գյուղերը բավականին փոքր էին, բաղկացած էին մոտ 13-15 տնտեսությունից։ Այն շրջաններում, որտեղ հողագործության համար պայմաններ կային, գյուղերի տնային տնտեսությունների թիվը հասել է 50-ի: Լեռնային շրջաններում գյուղեր չկան. մարդիկ նախընտրում էին բնակություն հաստատել 15-20 հոգանոց փոքր տնտեսություններում:

Հյուսիսային Եվրոպայի գյուղերում մարդիկ փայտից ցածր տներ էին կառուցում, որոնք պատված էին կավով։ Նման տները ձմռանը լավ էին պահպանում ջերմությունը: Նման տների տանիքները հաճախ ծածկվել են ծղոտով, հետագայում՝ սալիկներով։

Մինչև միջնադարի վերջը համարվում էին տներ շարժական գույք- դրանք կարող են հեշտությամբ տեղափոխվել կամ նույնիսկ տեղափոխվել նոր վայր: Մեծ գյուղերում տները գտնվում էին շուրջը եկեղեցիները. Եկեղեցու մոտ եղել է խմելու ջրի աղբյուր։ Հենց եկեղեցում էլ գյուղացիներն իմացան բոլոր նորությունները։

Միջնադարյան գյուղը շրջապատված էր հողով, որը նախատեսված էր այգեգործության համար։ Այս հողերի հետևում մարգագետիններ կային, որտեղ հովիվները արածեցնում էին իրենց անասունները։

գյուղի տնտ

Միջնադարում գյուղատնտեսությունը բավականին բարդ էր և պահանջում էր մանրակրկիտ վերահսկողություն։ Պետք էր պահպանել ձկնորսության և անտառից օգտվելու իրավունքները, ապահովել, որ անասունները չանցնեն այլ գյուղի սահմանները։

Դժվար էր նաև հողը վաճառելը. դրա համար անհրաժեշտ էր ձեռք բերել թույլտվությունգյուղի բոլոր բնակիչները։ Ուստի շատ հաճախ միջնադարյան գյուղի բնակիչները միավորվում էին կոլտնտեսություններում, որոնց յուրաքանչյուր անդամ կատարում էր մեկ կարևոր գործառույթ ողջ հասարակության համար։

Անդամներ կոլտնտեսությունԵկեղեցու մոտ անցկացվող հավաքներում որոշումներ էին կայացնում ընդհանուր ջրաղացների կառուցման վերաբերյալ, լուծում էին ժառանգություն ստանալու, գույքի բաժանման հարցեր, կանոնակարգում էին հողային գործարքները։ Եթե ​​գյուղը սեփականություն լիներ ֆեոդալ, հաճախ նման հանդիպումներին մասնակցում էր նրա ներկայացուցիչը։

Միջնադարյան գյուղի բնակչությունը

Միջնադարյան գյուղի բնակչությունը բաղկացած էր հողագործներից, անասնապահներից և արհեստավորներից։ Հասարակական կյանքը, ինչպես նաև գյուղական հասարակության նյութական բարեկեցությունը կախված էր նրանից, թե նրա անդամներն ազատ են, թե գտնվում են ֆեոդալի իշխանության ներքո։

Միջնադարյան շատ գյուղեր բնակեցված էին ինչպես ազատ, այնպես էլ կախյալ մարդկանցով։ Նրանց տներն ու հողակտորները գտնվում էին խաչաձև, բայց միշտ նշված էին համապատասխան նշանով՝ տերերի կարգավիճակի մասին գրությամբ։ Միջնադարյան գյուղի բնակչությունը շատ դեպքերում անգրագետ էր և ապրում էր աղքատության մեջ։

Ինչպես միջնադարի քաղաքներում, այստեղ հաճախակի են եղել վաղ ամուսնությունները։ Ընտանիքների երեխաների թիվը տատանվում էր 3-ից մինչև 7 երեխա։ Հազվագյուտ դեպքերում երեխաները կարող էին իրենց նախնական կրթությունը ստանալ եկեղեցական դպրոցներում:

Հաճախ ծնողներն իրենց երեխաներին սովորեցնում էին իրենց մասնագիտությունը. այսպիսով, արհեստավորի որդին 17 տարեկանում կարող էր ինքնուրույն արհեստավոր դառնալ: Կախված երիտասարդները պետք է ծառայեին ֆեոդալին, ժամկետները սահմանվեցին՝ կախված ֆեոդալի ու շրջանի ցանկություններից։

Միջնադարյան Եվրոպան բավականին հստակորեն բաժանված էր երկու գյուղատնտեսական գոտիների՝ 1) հարավային, միջերկրածովյան, որտեղ պահպանվել էին հին գյուղատնտեսության ավանդույթները, և 2) բարեխառն գոտի, որը գտնվում է Ալպերից հյուսիս։

Հարավում հացահատիկի հիմնական բերքը ցորենն էր։ ցանել են նաև գարի, աճեցրել են հատիկաընդեղեն, խաղող, ձիթապտուղ։ Հացը ցանում էին ձմեռից առաջ՝ աշնանային անձրևները խոնավացնում էին հողը և ապահովում էին ձմեռային մշակաբույսերի զարգացումը։ Գութանը նույնն էր, ինչ անտիկ դարաշրջանում՝ թեթև, անիվ։ Նրան քաշում էր մի զույգ եզ, բայց եթե եզներ չլինեին, գութանին կապում էին ավանակներին, ջորիներին և նույնիսկ կովերին։ Թեթև գութանը հողաշերտերը չշրջեց, այլ միայն ակոսներ արեց։ Ուստի դաշտը պետք էր մի քանի անգամ վեր ու վար հերկել։ Մնացած բոլոր դաշտային աշխատանքները կատարվում էին ձեռքով. ցանքից հետո արտը փորում էին փորով և, հնարավոր է, մոլախոտով, մանր մանգաղներով հնձում, կալսում եզների կամ էշերի օգնությամբ, որոնք կապում էին գլանափաթեթներին։ Բերքը բավականին քիչ էր՝ յուրաքանչյուր ցանքած հացահատիկից կարելի էր մեկ բերքից երեք-չորս հատիկ ստանալ։ Բացի հացահատիկներից, Իսպանիայում և Իտալիայում սկսեցին աճել արաբների կողմից Եվրոպա բերված ցիտրուսային մրգերը։

Բարեխառն գոտում գյուղատնտեսության կարևոր ձեռքբերումը 11-րդ դարից անցումն էր։ եռադաշտային ցանքաշրջանառության համակարգին, երբ արտը բաժանվում էր երեք մասի և ամեն տարի մշակվում դրանցից միայն երկուսը։ Այս տարածքում նրանք սկսում են օգտագործել կոճապղպեղով ծանր երկաթյա անիվավոր գութան, որը ոչ միայն կտրում, այլեւ շրջում է երկրի վերին շերտերը։ Երբեմն դրան չորս զույգ եզ էին կապում։ Բերքահավաքի ժամանակ օգտագործվում էր և՛ մանգաղը, և՛ ցախը։ Շղթաներով կալսեցին։ Այնուամենայնիվ, արտադրողականությունը մնաց ցածր: Բացի ցորենից ու գարուց, հյուսիսում աճեցվում էր տարեկանի, վարսակի, կորեկի, իսկ բանջարեղենից՝ շաղգամ, սոխ, սեխ, սխտոր։ XIV դարի սկզբին։ սկսում են աճեցնել կաղամբ, սպանախ, ճակնդեղ, տնկել պտղատու ծառեր։

Վանքերում աճեցվում էին բուժիչ բույսեր։ Արևմտյան Եվրոպայի որոշ շրջաններում վանականներն էին, որ վերակենդանացրին մեղվաբուծությունը:

Միջնադարյան երկրագործության կարևոր ճյուղերից էր անասնապահությունը։ Հացահատիկի վատ բերքահավաքի պայմաններում բավականին դժվար էր գոյատևել առանց անասունների։ Վաղ միջնադարում գյուղացիական տնտեսություններում ամենատարածված ընտանի կենդանին խոզն էր: Սովորաբար նրան ամբողջ ամառ բաց էին թողնում անտառում արածելու։ Ուշ աշնանը խոզին մորթեցին, ամբողջ ձմեռ կերան միս ու խոզի ճարպ։ Վանքերում խոզերն օգտագործում էին գետնի տակ աճող տրյուֆելների, հազվագյուտ ու համեղ սնկերի որոնման համար։ նյութը կայքից

Ամբողջ գյուղացիական ընտանիքի իրական կերակրողը կովն էր։ Ոչխարաբուծությունը միանշանակ օգնություն էր գյուղացիական ընտանիքի համար։ Բայց ոչխարները շատ ջանք ու ժամանակ էին պահանջում. նրանց պետք էր արածել, խուզել, ձմռան համար ուտելիք պատրաստել և այլն։ Գյուղացիական տան զորակոչը նախևառաջ եզներն էին, ձիերը, էշերը և ջորիները։ .

Բուծում էին նաև գյուղացիներ՝ հավեր, բադեր, սագեր։ IX–XII դդ. հավի ձուն բնեղեն վարձավճարի պարտադիր բաղադրիչն էր, որը գյուղացիները վճարում էին սենյորներին։ Բադերն ու սագերը բուծվում էին հիմնականում վանական տնտեսություններում։

Չե՞ք գտել այն, ինչ փնտրում էիք: Օգտագործեք որոնումը

Այս էջում նյութեր թեմաներով.

• կայք
• եզ ու սթրիչ մուլտֆիլմ
• գյուղատնտեսությունը միջնադարյան Եվրոպայում
• Ինչ բույսեր են աճեցրել գյուղացիները միջնադարում

Ֆեոդալիզմը որպես ամբողջություն բնութագրվում է գյուղատնտեսական արտադրության գերակշռությամբ։

Հավաքողների ու որսորդների, ֆերմերների ու անասնապահների համար հողը արտադրության հիմնական միջոցն էր, իսկ հողի բերրիությունը մնում էր նրանց բարեկեցության հիմնական գործոնը։ Այս պտղաբերությունը հաճախ նվազում էր վաղ միջնադարում, քանի որ այդ դարաշրջանի մարդիկ սովորաբար այն չէին վերականգնում և զգալի միջոցներ չէին ներդնում գյուղատնտեսության մեջ։ Հողագործության մեթոդները կախված էին բնական պայմաններից, պատմական ավանդույթներից և տարբեր շրջանների զարգացման տեմպերից։ Նախկին Արևմտյան Հռոմեական կայսրության շրջաններում և հարավարևմտյան սլավոնների շրջանում՝ 6-րդ դարում։ վարելահող. Մինչև 7-րդ դարը, ինչպես նաև ամբողջ Եվրոպայում տափաստանային շրջաններում և լեռների լանջերին, հյուսիսային գերմանացիների, բալթների և արևելյան սլավոնների շրջանում գերակշռում էր խարույկի գյուղատնտեսությունը. . Անտառների և անտառատափաստանների բնակիչները կիրառում էին դրա կտրատած և այրվող բազմազանությունը, որտեղ նրանք նախապես պատրաստում էին համապատասխան տեղամաս (երբեմն մինչև հարյուրավոր կիլոմետրեր), ուրվագծում էին ծառերի հատման հաջորդականությունը խազերով, այնուհետև օղակում էին դրանք՝ արագացնելու համար: չորացում, որը երբեմն տևում էր մինչև 15 տարի, որից հետո հատում էին անտառը, այրում և ցանում նաև տաք մոխրի վրա։ Մինչև աշուն բերքը հավաքելով նախորդ այրվածքից՝ հաջորդ գարնանը սկսեցին այրել այն նոր տակառի վրա։ Առաջին տարում այրված շերտի վրա գերադասում էին կանեփ կամ կտավ ցանել, երկրորդ տարում՝ հացահատիկ, երրորդ տարում՝ բանջարեղեն։ Այսպես են առաջացել ցանքաշրջանառության մանրէները։ Սովորաբար, 5 տարի հետո աղքատացած ստորգետնյա հատվածն օգտագործում էին խոտաբուծության կամ որպես արոտավայրի համար, և երբ նոր անտառ էր աճում, վերադառնում էին այնտեղ՝ այրելու համար։ Շուրջ 8-րդ դ ռոմանիզացվածներից հյուսիս ընկած տարածքներում ցախամշակությունը փոխարինվում է վարելագործությամբ, իսկ 1-ին հազարամյակի վերջում գրեթե ամենուր հաղթում է։ Քանի որ այն ժամանակ բավականաչափ ազատ հող կար, լքված հողակտորները հաճախ աճում էին վայրի և վերածվում հանքավայրի։ Անցումը հողակտորային համակարգից ավելի ինտենսիվ անցումային համակարգի տեղի ունեցավ այն բանից հետո, երբ սկսեցին բացակայել հանքավայրերը և կուսական հողերը: Անտառատափաստանում, որը միջնադարյան Եվրոպայի ամենազարգացած գյուղատնտեսության տարածաշրջանն էր, այս անցումը ուրվագծվեց 2-րդ հազարամյակի վերջում։ Ի սկզբանե հողաթափը` տեղանքի ամայացման և մշակման միջև ընկած ժամանակահատվածը, տևել է մինչև 10 տարի: Սակայն, քանի որ բնակչությունը աճում էր, այն նվազում էր, և երբ այն կրճատվում էր մինչև մեկ տարի, անհրաժեշտ էր անցնել հողի օգտագործմանը, այսինքն՝ կրկնակի դաշտին, որպեսզի ավելացվի հյուծված հողի բերրիությունը։

Կրկնակի դաշտը, որը վաղուց ծանոթ էր Հարավային Եվրոպային, 2-րդ հազարամյակում ամուր արմատավորված էր Հյուսիսային և Արևելյան Եվրոպայում: Մեկ տարվա ցանքատարածության ժամանակ ցանքածածկ արտը հերկել են մոլախոտերից ազատվելու համար, բայց չեն ցանել, այն հանգստացել է։ Պարբերաբար համատեղելով գյուղատնտեսությունը անասնապահության հետ՝ միջնադարյան Եվրոպայի գրեթե բոլոր ժողովուրդները զբաղվում էին անասունների արածեցմամբ՝ այն վերածելով արոտավայրի։ Լեռնային շրջաններում խոտհարք է հայտնվել։ Հաջորդ քայլը եռադաշտի անցումն է։ Հիմա մի արտը ձմեռային բերք է ցանել, երկրորդը՝ գարնանացան, իսկ երրորդը մնացել է ցանքածածկ։ Երեք դաշտերն ավելի արագ առաջացրին հողի ցրումը և հողի սպառումը: Սա խթանեց պարարտանյութերի օգտագործումը (օրգանական, հատկապես գոմաղբ, և անօրգանական, մարգագետիններ) և նոր անտառային տարածքների զարգացումը, և 2-րդ հազարամյակի մոտ դարձավ անտառների զանգվածային արմատախիլման պատճառներից մեկը, որը հատկապես լայնորեն կիրառվեց շերտում: Հյուսիսային Ֆրանսիայից Գերմանիայով և Լեհաստանով մինչև Հյուսիսարևելյան Ռուսաստան, բայց այս կամ այն ​​կերպ իրականացվում էր ամենուր։ Եռադաշտի տարածքը նպաստեց անհատական ​​մանր գյուղատնտեսության առաջընթացին և բարձրացրեց գյուղատնտեսության արտադրողականությունը. մեկ հեկտարի համար երեք անգամ ավելի քիչ աշխատուժի ծախսերով, երկու անգամ ավելի շատ մարդ կարող էր սնվել դրանից: 14-րդ դարից Եռադաշտային համակարգը նույնպես հաղթում էր Ռուսական հարթավայրի տարածություններում, թեև տարբեր շրջաններում երկար ժամանակ փոխարինվում էր երկդաշտ համակարգով։

Դեռևս 8-րդ դարում Հայտնի էր դաշտային աշխատանքի 7 տեսակ՝ այրել, հերկել, հողը պարարտացնել, ցանք, հալածում, մոլախոտ, բերքահավաք։ Դրանց սեզոնային բաշխումն ու տարբերակները որոշվել են բնական գոտում։

Բյուզանդիայում X դ. գյուղատնտեսական պրակտիկաների և մշակաբույսերի բացառիկ հարստությունը գրանցել է «Geopopics» գյուղատնտեսական հանրագիտարանը։ Հետագայում նմանատիպ ստեղծագործություններ հայտնվեցին Արևմտյան Եվրոպայում (անգլիացի Վալտեր Հենլիի ստեղծագործությունները 13-րդ դարում, իտալացի Պիետրոյի՝ Կրեշենցայից՝ 14-րդ դարում)։

Միջնադարյան գործիքները բավականին պարզունակ էին և կատարելագործվում էին շատ դանդաղ։ Գյուղատնտեսական տեխնիկայի առաջընթացի մեջ կարևոր դեր է խաղացել գործիքների փայտե, թիթեղյա և բրոնզե աշխատանքային մասերի փոխարինումը երկաթե մասերով։ Միջնադարի տիպիկ գյուղատնտեսական գործիքների շարքը ներառում էր հողը թուլացնելու և փորելու թիակ, զանազան վարելահող գործիքներ (ռալո, գութան, գութան), նժույգ կամ փոցխ, թրթուր, մանգաղ, կառամատ, թրթուր կամ հնձող տախտակ, թիակ ( հատկապես բահ) տարբեր հողային աշխատանքների համար, դանակ և կացին կտրելու համար՝ թփեր և փայտ կտրող, գլան՝ ցանքատարածությունը հարթեցնելու համար, ջրաղացաքարեր՝ հացահատիկի ձեռքով հղկման համար, ամրան՝ աշխատող անասունների համար։

Հնագիտական ​​գտածոները ցույց են տալիս, որ VI-ից XV դ. Ամենամեծ փոփոխությունները կրել են վարելահողերը։ Սկզբում օգտագործվում էր ռալոն՝ ցածր ծանրության կենտրոնով սիմետրիկ գործիք, որը գծում էին էշերն ու եզները (10-րդ դարից նաև ձիերը, ինչը զգալիորեն բարձրացնում էր աշխատանքի արտադրողականությունը)։ Ռալի ծայրը մակերեսորեն կտրեց գետինը: Որպեսզի մոլախոտերի արմատները կտրելը և աճեցված հողի կույտը ընդլայնվի, նիզակն ամրացրին անկյան տակ։ Սա կոտրեց սկզբնական սիմետրիան և ռալոն վերածեց գութանի՝ ասիմետրիկ գործիքի:

Ծայրամասի տեղը աստիճանաբար գրավում էր գութան։ Այժմ բարձրացված շերտը, շրջվելով, խոտածածկի պես պառկել է մի կողմից։ Արևմտյան Եվրոպայում հռոմեական թեթև գութան aratrum (ամրացված ralo) վաղուց գոյություն ունի հարավում, իսկ ծանր կելտական ​​գութան՝ հյուսիսում։

Արևելյան Եվրոպայում ասիմետրիկ գութանը տարածվեց 13-րդ դարում։ Գութանը կախում էին կամ դնում անիվների վրա, ուներ դանակ՝ գետինը կտրելու համար նախատեսված գութանի դիմաց և շեղբ (շերտը թափելու համար կողքով ամրացված ձող)։ 2-ից 12 անասունից քաշվել է ծանր գութան, ինչը հնարավորություն է տվել նույնիսկ ծանր հողերի վրա խորը հերկել։ Միջնադարյան գութանի երեք հիմնական տեսակներ աստիճանաբար զարգանում են տարբեր տեղական տարբերակներով՝ սլավոնական՝ սահիկավոր, անիվավոր՝ թեթև կենտրոնաեվրոպական և ծանր արևմտաեվրոպական։ Մինչև 2-րդ հազարամյակի խոշոր բացատները, ավելի հաճախ, քան գութանը, եղել են ռալոներ կամ գութաններ։ Ի տարբերություն գութանի, գութանը ուներ ծանրության բարձր կենտրոն և ավելի հարմար էր պոդզոլային կամ մոլախոտային հողերի մշակման համար, հատկապես անտառներում: Նրա դասական, արևելյան սլավոնական տարբերակը երկու ատամի բացիչով մինչև 15-րդ դար: եղել է առանց լեռնաշղթայի, որի փոխարեն դեպի կենդանուն ձգվել են լայնակի ձողից ձգվող լուսային հանքեր։ Անարձանները փոցխ էին, երբեմն հանգուցավոր ձողիկների տեսքով, որոնք կապված էին ձգվող ձողին, կատարելագործված տարբերակով՝ փայտե տախտակների վանդակ՝ դրանց մեջ խրված ատամներով: Հացահատիկը մանրացնում էին մինչև ջրի կամ հողմաղացների հայտնվելը ձեռքով երկու ջրաղացաքարից բաղկացած սարքի վրա՝ ամրացված ստորին և վերինը՝ դրա երկայնքով պտտվող:

Բուսաբուծական ֆոնդը դանդաղ է կուտակվել. նախորդ դարերի փորձը օգտագործվել և պահպանվել է երկար ժամանակ։ Հացահատիկային կուլտուրաները առաջատար դեր են խաղացել դաշտային տնտեսության մեջ։ Դրանցից Եվրոպայում ամենահինը կորեկն էր։ Այն պատրաստակամորեն ցանել են շատ անասուն չպահող ֆերմերները, քանի որ պարարտանյութի կարիք գրեթե չունի, ինչպես նաև չոր վայրերի բնակիչները, քանի որ քիչ խոնավությամբ է տնօրինում և կուսական հողերում լավ բերք է տալիս։ Ընդհակառակը, գարին, որը չի վախենում ցուրտ ամառից և ընդունելի է հյուսիսային շրջանների բնակիչների համար, պարարտանյութ է պահանջում։ Ուստի այն ցանում էին այնտեղ, որտեղ գյուղատնտեսությունը զուգակցված էր զարգացած անասնաբուծության հետ կամ մարգագետինով պարարտացված կավով։ Կորեկի հետ մեկտեղ գարին օգտագործվում էր նաև գարեջրի ածիկի արտադրության մեջ։ Գարու ալյուրից պատրաստված տորթերն ու կոտրիչները միշտ ճանապարհին էին տանում առևտրականները, ուխտավորներն ու ռազմիկները: Ամենատարածված հացահատիկային մշակաբույսը վաղ միջնադարում եղել է ոչ հավակնոտ, բայց սկսած 11-րդ դարից: այն աստիճանաբար իր տեղը զիջում է ցորենին։ Հին ժամանակներից փափուկ ցորենը ցանվել է Միջերկրական ծովում և այնտեղից որպես ձմեռային և գարնանային բերք տարածվել ամբողջ Եվրոպայում։ «Բարբարոս» շրջաններից առաջացել է կոշտ ցորենը, որը զբաղեցնում էր միայն գարնան արտը և լավ էր աճում անառակ ու կուսական հողերում։

Հին ժամանակներից եվրոպացիները յարիի վրա փոքր քանակությամբ տարեկան են ցանել։ Միջնադարում այն ​​5-րդ դարից դարձել է ինքնուրույն կարեւորություն՝ ներառելով ձմեռը, մշակույթը։ տափաստաններում՝ 8-րդ դ. անտառ–տափաստանում, տասներորդ դարից։ անտառներում։

Աշորայի հետ արևելքից տարածված վարսակը նվաճեց Արևմտյան Եվրոպան։ Որպես շիլա հացահատիկ՝ ցանվել է գարնանային դաշտում; եթե դրանք պատրաստվում էին անասնակերի համար, ապա թույլատրվում էին ցանքաշրջանառության մեջ՝ տարեկանի պես խոտից հետո։ Վարսակն ավելի լայն տարածում գտավ, երբ սկսեց ձիերի զանգվածային օգտագործումը ռազմական գործերում և գյուղատնտեսության մեջ։ Հնդկաձավարը համեմատաբար հազվագյուտ բերք էր։ Արևելյան սլավոններն այն ընդունել են Վոլգայի բուլղարներից դեռևս 9-րդ դարից առաջ, իսկ 12-րդ դ. նա արդեն հանդիպել է 0ki-ից մինչև Նեման: Արեւմտյան Եվրոպայում այն ​​սկսեց մշակվել ավելի ուշ։ Սորգոն այստեղ հազվագյուտ հացահատիկ էր:

Հացահատիկի բերքատվությունը երկար ժամանակ ցածր է մնացել։ Աստիճանաբար Կենտրոնական Անգլիայում XIII դ. կայացած տնտեսություններում տարեկանը հասունացել է 7-ից 1 հարաբերակցությամբ, գարին` 8-ից 1, ոլոռը` 6-ից 1, ցորենը` 5-ից 1, վարսակը` 4-ից 1, միջին տնտեսություններում բերքատվությունն ավելի ցածր է եղել:

Պտղատու և բանջարեղենային կուլտուրաներն օգտագործվում էին ավելի մեծ տեսականիով, քան հացահատիկայինները։ Արաբների շնորհիվ VIII դ. բրինձն ու շաքարեղեգը հայտնվում են Իսպանիայում, 9-րդ դարից՝ Սիցիլիայում; շնորհիվ բյուզանդացիների, X դ. Ռուսաստանում, որը գիտեր մի շարք այլ մշակույթներ, սկսեցին աճել վարունգը և կեռասը: Ձիթապտուղը, որը հնում թուփ էր, հույների ու իտալացիների շնորհիվ վերածվեց բարեբեր ծառի և նոր ձևով լայն տարածում գտավ Հարավ-Արևմտյան Եվրոպայում։

Մայրցամաքային Եվրոպայում ամենուր աճեցնում էին հռոմեացիներին հայտնի խնձոր, սալոր, ազնվամորի։ Այն վայրերում, որտեղ միջին ամառային ջերմաստիճանը +17 °-ից բարձր է, խաղողը տարածվել է: Գերհասունացած, մի փոքր սեղմված խաղողի հատապտուղներից պատրաստում էին թեթև գինի` նոսրացված աղբյուրի ջրով։

Հյուսիսային Եվրոպայում գինին երբեմն փոխարինվում էր գարեջուրով: Տոսկանյան, Ռայնի, Բուրգունդիայի ուժեղ գինիները սկսեցին արտադրվել, երբ սովորեցին օգտագործել խմորման բոլոր փուլերը՝ կվասը, շաքարավազը և գինին: Գինեգործության առաջընթացի գործում մեծ դեր են ունեցել վանքերը։ Խաղողը լայնորեն մշակվել է Ֆրանսիայում, Իտալիայում և Իսպանիայում; մինչև VI դարը։ խաղողի այգիները հասել են Հռենոս, X դարում՝ Օդեր, XIII դ. այս մշակույթը հայտնի էր նույնիսկ Անգլիայի հարավում: Բյուզանդիայի հարակից բոլոր տարածքներում պահպանվել են գինեգործության հունական ավանդույթները։ Հարավային Դոնի վրա կային հայտնի խազար խաղողի այգիներ։ Ամֆորներում նրանց արտադրանքը հաճախ հայտնվում էր Ռուսաստանում։

Անտառային տարածքներում ամենատարածված բանջարեղենը շաղգամն էր, որը հասարակ մարդկանց ամենօրյա սննդակարգի մաս էր կազմում։ Տարածված էին բողկը, տարբեր սորտերի կաղամբը և խոշոր լոբի, հյուսիսում՝ շվեդ և մանր լոբի, ամենուր՝ սոխ ու սխտոր։ Ծովաբողկի հայրենիքը Արևելյան Եվրոպան է:

Միջնադարյան մարդիկ նաև շատ անտառային և դաշտային բույսեր էին մշակում, որոնք հետագայում սպառվեցին։ Հետագայում նրանց սննդակարգը հարստացվեց գազարով ու ճակնդեղով։ Նրանք օգտագործում էին ծորենի հատապտուղներից և մասուրի արգանակից պնդացած մուրաբա, կռատուկի արմատների և սեխի թանձրացած թուրմ՝ չորացրած և քաղցր ձողիկներ կտրատած։ Ալոճենի պտուղները ալյուրի վերածեցին։ Բույսերի տասնյակ տեսակներ օգտագործվել են աղցանի և վինեգրետի համար։ Ամռանն ու աշնանը անպայման հավաքվում էին ընկույզ, հատապտուղներ, սունկ։ Բացառիկ նշանակություն է տրվել համեմունքներին՝ որպես ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների դեմ դեղամիջոց և որպես կոպիտ, ոչ հավակնոտ սննդի համեղությունը բարելավելու միջոց։ Արեւելյան երկրներից բերվել է սեւ պղպեղ, ասիական մեխակ եւ այլն։ Տեղական համեմունքներից որպես համեմունքներ օգտագործում էին դարչինը, դափնին, կոճապղպեղը, մանանեխը, անիսոնը, ուրցը և սամիթը։

Անասնապահություն.

Տափաստանային քոչվորների մեջ գերակշռում էր անասնապահությունը՝ որպես հիմնական զբաղմունք։ Եվրոպական քոչվոր տարածաշրջանը գիտեր ձիեր, ուղտեր, խոշոր եղջերավոր անասուններ և ոչխարներ: Տեղաբնակ ժողովուրդները նաև խոզեր, այծեր և թռչնամիս էին պահում։ Գյուղացու մշտական ​​ուղեկիցն ու օգնականը հատկապես

անասնապահ ու որսորդ, շուն կար. Միջնադարում բուծվել են նրանց տարբեր ցեղատեսակներ։ Ֆերմերների համար հողի մշակումն անհնար էր առանց ջրարջի բուծման։ Եթե ​​քոչվորների մեջ քանակապես գերակշռում էին նաև ձիերը (հյուսիսում՝ եղնիկները), ապա նստակյացների մեջ։ բնակիչները՝ խոշոր եղջերավոր անասուններ, երկրորդ տեղում խոզերն են, երրորդում՝ ոչխարները, ավելի քիչ (բացառությամբ լեռնային շրջանների) եղել են այծերը։ Անասնապահությունը, զուգորդված գյուղատնտեսության հետ, կապված էր անտառների և մացառուտների զարգացման հետ, որտեղ արածում էին խոշոր եղջերավոր անասունները, հատկապես խոզերը։ Նստակյաց բնակիչների համար զարգացած անասնաբուծական տնտեսությունը պահանջում էր ախոռների, կրպակների, ցանկապատված փարախների, արոտավայրերի, արոտավայրերի, ջրելու վայրերի և անասնակերի բերքահավաքի առկայությունը։

Վաղ միջնադարում անասունները փոքր էին։ 2-րդ հազարամյակում ցանկություն առաջացավ ստեղծել նոր ցեղատեսակներ, ընդլայնել դրանց տարածման և կլիմայականացման տարածքները։

Խոզերի օգտակար հատկությունները բարելավելու համար նրանց խաչել են վայրի խոզերի հետ։ Անգլիայում ոչխարների Leicester ցեղատեսակը բուծվել է բարձրորակ և արագ աճող բուրդով։ Մայրցամաքային Եվրոպայում տարածվել է հարավային մուֆլոնի ցեղատեսակը, որն առաջացրել է երկարապոչ ոչխարներ, որոնցից առաջացել են արաբա-իսպանական մերինոսները, և հյուսիսային՝ տորֆային ցեղատեսակը, որից առաջացել է սկանդինավյան ցեղատեսակը և գերմանական կարճ պոչը։ ոչխարներ. Չաղ պոչով ոչխարները քոչվորների հետ եկել են Ասիայից։ Երկարապոչ (Մերինո, Լեսթեր, ավելի ուշ՝ Լինքոլն) հումք էր մատակարարում բրդյա գործվածքների արտադրության համար. կարճապոչ բուրդն օգտագործվում էր ոչխարի մորթի, ոչխարի մորթի և ոչխարի մորթու արտադրության համար։ Ամենուր պանիր էին պատրաստում ոչխարի կաթից, պանիր՝ այծից։ Վոլգայի մարզում և Հարավային Եվրոպայում (Պիրենյան կղզիներ, Ապենիններ, Բալկաններ) տարածված այծերը լայն տարածում գտավ։ Խնամված ցուլերը (եզները) պարարտանում էին, օգտագործվում որպես զորակոչ և փոխադրամիջոց։ Սայրերն էլ են մորթվել։ Կաթնամթերքը սննդակարգի հիմնական բաղադրամասերից մեկն էր, իսկ ծովահենն ու ուղտի կումիսը նույնպես օգտագործվում էին որպես դեղամիջոց։ Կաթնաշոռը տարածված էր հովիտների բնակիչների շրջանում՝ ծիսական հեթանոսական, այնուհետև քրիստոնեական ճաշերի անփոխարինելի մասը։

Դեռ բրոնզի դարում ասիական տափաստաններից Եվրոպա եկած ձին այստեղ նոր ցեղատեսակներ է առաջացրել՝ Նորյան (լեռներ և անտառներ Ռուսաստանից մինչև Շոտլանդիա), արևելյան (մայրցամաքի հարավ): Ասիայից գաղթի ժամանակ մոնղոլական ցեղատեսակը տարածվել է Եվրոպա։ Առաջինը ավելի վաղ օգտագործվել է զորակոչի և տրանսպորտային նպատակների համար, երկրորդը և երրորդը` որպես ձիավար կենդանի, ջորիների և հոնիների հետ միասին, որոնք բուծվում էին խաչմերուկով: Ձիերի ինտենսիվ օգտագործումը ձիավարության համար Եվրոպայում կապված է ժողովուրդների մեծ գաղթի հետ։ Եվ հետո աստիճանաբար զանգվածային օգտագործման մեջ մտան թամբերը, պտուտակներն ու պայտերը։ Հարթակները փոխառվել են ասիական քոչվորներից՝ սկզբում Արևելյան, ապա՝ Արևմտյան Եվրոպայում։ X դարից սկսած։ Օգտագործվում է կոշտ թամբ՝ բարձր առջևի լուսնով, կամարակապ կտրվածքներով և ամուր հենակետերով: Այս դիզայնը նախատեսված էր ծանր զինված ասպետի համար։ 9-րդ դարից զորակոչիկ ձիերի համար օգտագործվել է մանյակ և ամրագոտի։ Նոր ամրագոտիների համակարգի ի հայտ գալը բարենպաստ ազդեցություն ունեցավ տրանսպորտի, շինարարության և գյուղատնտեսության մեջ ձգողականության զարգացման վրա:

Ընդլայնվեց նաև ձիաբուծության հետ կապված արհեստների շրջանակը։

Ամփոփենք վերը նշված նյութը միջնադարյան Եվրոպայում գյուղատնտեսության զարգացման մասին։ VI - X դդ. արևմտաեվրոպական ժողովուրդների մոտ հող մշակելու հիմնական գործիքները. կար գութան (թեթև, որը կտրում էր երկիրը առանց շուռ տալու, և ծանրը անիվների վրա՝ շրջելով հողի շերտը), ինչպես նաև գութան։ Դաշտերը երկու-երեք անգամ հերկել են ու հոշոտել։

Գյուղատնտեսության մեջ գերիշխում էր երկդաշտային համակարգը, մոլախոտ էին ցանում ցորենը, ցորենը, ցորենը, վարսակը, գարին, հատիկաընդեղենը, մշակաբույսերը։ Հացահատիկը մշակվել է 41,5%-ից ոչ ավելի ալյուրի բերքատվություն ունեցող ջրաղացներում։ Օգտագործվել են ջրաղացներ։

Այգեգործության մեջ օգտագործվել է թիակ և բահ։ Լայն գործածություն են ունեցել նժույգները, խոտ հնձելու և բերքահավաքի համար՝ մանգաղ ու թրթուր, կալսելու համար՝ փայտե շերեփ։ Ցուլերն ու եզները օգտագործվում էին որպես քաշող կենդանիներ։

Այգեգործության մեջ հիմնական մշակաբույսերն էին խնձորը, տանձը, սալորը, կեռասը և բուժիչ բույսերը։ Արդյունաբերական կուլտուրաներից աճեցվում էր կտավատի, կանեփի։ Զարգացել է խաղողագործությունը։

Զգալիորեն զարգացել է անասնաբուծությունը՝ բուծվել են կովեր, խոզեր, ոչխարներ, այծեր։ Առկա է անասունների կրպակ։ Ձիաբուծությունը աստիճանաբար վերածվեց հատուկ ճյուղի։

Գյուղատնտեսությունը 16-րդ դարում կապիտալիզմը շատ ավելի դանդաղ տարածվեց, քան արդյունաբերության մեջ։ Այս գործընթացն առավել ակտիվ էր Անգլիայում և Նիդեռլանդներում։ Անգլիացի ազնվականներն ու բուրժուաները, գնելով վանքերից աշխարհիկացված հողերը և նրանցից վտարելով գյուղացիներին, հիմնեցին ոչխարաբուծական կամ գյուղատնտեսական խոշոր ֆերմաներ՝ օգտագործելով գյուղական բանվորների վարձու աշխատանքը։

Հողատերերը նախընտրում էին հողերը վարձակալել, ինչը նրանց ավելի շատ եկամուտ էր բերում։ Սկզբում դա բաժնետոմսերի վարձակալություն էր, երբ հողատերը վարձակալին տրամադրում էր ոչ միայն հողատարածք, այլ հաճախ սերմ, գործիքներ և բնակարան՝ ստանալով բերքի բաժինը։

Բաժնետոմսերի մի տարբերակ էր բաժնետոմսերի մշակումը. երկու կողմերն էլ կրում էին հավասար ծախսեր և հավասարապես կիսում եկամուտը: Իսպոլշչինան և բաժնետոմսերը դեռևս կապիտալիստական ​​վարձակալության լրիվ իմաստով չէին։ Սա է հողագործության բնույթը: Ֆերմերը մեծ հողատարածք է վարձել, վարձու աշխատուժով մշակել։ Տվյալ դեպքում հողատիրոջը վճարվող վարձավճարը ներկայացնում էր վարձու աշխատողների կողմից արտադրված հավելյալ արժեքի միայն մի մասը։

Հողագործությունը տարածվեց Անգլիայում, Նիդեռլանդներում և Հյուսիսային Ֆրանսիայում։ Ֆրանսիայի մեծ մասում պահպանվել է հոլդինգների ֆեոդալական ձևը՝ մարդահամարը; Երկրի հարավում որոշ չափով զարգացել է կիսաբուծությունը։

Արդյունաբերության զարգացումը և գյուղատնտեսական մթերքների պահանջարկի աճը նպաստել են գյուղատնտեսական արտադրանքի աճին և շուկայական լինելուն։ Միաժամանակ գյուղմթերքների արտադրության ոլորտում նկատելի առաջընթաց չի գրանցվել։ Գյուղատնտեսական արտադրության տեխնիկական բազան մնացել է նույնը.

Գյուղատնտեսական արտադրության հիմնական գործիքները դեռևս եղել են գութանը, նժույգը, դեզը և մանգաղը։ XV դարի երկրորդ կեսից։ որոշ երկրներում սկսեցին օգտագործել թեթև գութան, որին կապում էին մեկ կամ երկու ձի։ Ճահճային և չորային տարածքների բարելավման շնորհիվ ավելացել են մշակովի հողատարածքները։ Բարելավված գյուղատնտեսական պրակտիկա. Ավելի ու ավելի լայնորեն կիրառվում էր հողի պարարտացումը գոմաղբով, տորֆով, մոխիրով, մարլինգով և այլն։ Արտադրողականությունը բարձրացավ։ Այգեգործությունն ու այգեգործությունն ու խաղողագործությունը գնալով տարածվում են։

Զարգացել է անասնապահությունը։ Նիդեռլանդներում, Անգլիայում և Գերմանիայում կիրառվել է խոշոր եղջերավոր անասունների գիրացում, որի ցեղատեսակը բարելավվել է: Արդյունաբերության մասնագիտացումը բացահայտված է. Այսպիսով, Հոլանդիայում կաթնատու խոշոր եղջերավոր անասունները բուծվում էին կոմերցիոն նպատակներով, Կաստիլիայում (Իսպանիա) լայնորեն տարածված էր նուրբ բրդյա ոչխարաբուծությունը՝ ուղղված արտասահման բուրդ արտահանմանը։