Kako organizirati uzgoj gljiva kao posao. Posao za uzgoj gljiva Koliko se dobije od 1 kg gljiva

U svakom poslu prvo morate izračunati da li će biti isplativ, procijeniti adekvatne cijene proizvoda, sve troškove i odmjeriti svoje slobodno vrijeme. Odmah treba napomenuti da uzgoj gljiva na selu ili u skladištu nije jednostavan posao, već se njime bave samo oni koji to zaista vole. Međutim, možete ga započeti gotovo od nule. Minimum početni kapital je samo 25 dolara - s njima već možete organizirati par kvadratnih metara normalnog micelija, što će vam donijeti do 25 kg / 1m 2. Razmotrite najprikladnije sorte za uzgoj kod kuće.

1. Silvan 130. Hibrid ranog zrenja koji brzo raste, ima lepu kapu, otporan na mnoge štetočine. Prinos dostiže 21 kg/m2 za period od 1 godine uzgoja. Plodno tijelo ima visoku elastičnost, težina jednog prije otvaranja klobuka je oko 45 grama.
2. Somicel 608. Prosječan prinos dostiže 22 kg/1m 2, ali samo u idealnim uslovima uzgoja, dodavanjem ureje, azotnih đubriva, komposta. Njegova glavna prednost je dugoročan rast, koji omogućava da se žetva produži na nekoliko sedmica. Ovo mnogo pomaže na početku poslovanja, kada prodaja robe još nije toliko visoka koliko želite.
3. Hazer A15. Proizvodnja šampinjona ovog nivoa donijet će značajan profit iskusnom beraču gljiva. Ovaj hibrid daje do 29 kg po 1 m 2, a za to je potrebna samo obilna vlaga i gnojidba. Gljiva je vrlo osjetljiva na infekcije, sunčevu svjetlost, suvo tlo, pa se ne preporučuje uzgoj početnicima koji se još nisu dočepali.

Troškovi uzgoja u tipičnoj štali od 120 kvadratnih metara u 2013. bili su 3.000 dolara. Jednostavna proporcija će vam pomoći da izračunate približne troškove finansijskih sredstava na površinu koja vam je potrebna, ali još mnogo toga zavisi od debljine sloja micelija koji ćete položiti. Stoga je bolje preračunati masu komposta. 1 tona komposta = 130 dolara.

Dobit za 1 žetvu će biti oko 100%, ako izostavimo troškove zarada, borbu protiv bolesti, otkup slame. Odnosno, kupovinom 10 tona komposta za 1.300 dolara, za 2 mjeseca ćete dobiti prvu žetvu, koja će iznositi 20% mase komposta (proizvodni obračun prinosa). To je oko 2000 kg visokokvalitetnih proizvoda. Izračunavanje koliko ste zaradili je jednostavno: $2000x1,4 = $2800. Ako proizvodnja nije problematična, treba odbaciti samo 300 dolara. platiti zaposleniku i 100$ za otkup slame, treseta za proizvodnju visokokvalitetnog komposta. Tako je profit za 2 mjeseca kada se prodavao po prosječnoj tržišnoj cijeni bio oko 1.100 dolara po 120 kvadrata. Uz pravilan uzgoj, takvi ciklusi mogu biti do 5-6 godišnje.

Klijenti... Najisplativije je prodati krajnjem potrošaču, ali prilagoditi veleprodaja Dakle, vrlo je teško, dolazi s vremenom kada će vaš proizvod već biti popularan. Prije toga potrebno je raditi sa posrednicima na veliko. Restorani, kafići, supermarketi, lanci prodavnica i sl. Kupuju za 75% konačne cijene.

Pravna registracija... Gljiva nije proizvod prve kategorije, odnosno zahtijeva toplinsku obradu prije upotrebe - to uvelike pojednostavljuje dokumentovanje vaš posao. Ali pomoć računovođe će biti potrebna ako ćete raditi s njim maloprodajnih lanaca ili općenito sa budžetskim strukturama (škole, vrtići, internati). Trebat će vam pasoš za proizvode, zaključak sanitarne stanice, pregled na GMO. Uglavnom sve dolazi po potrebi, nema previše ozbiljnih papira, samo su formalnosti za izdavanje dozvole propisane u klasifikatoru djelatnosti.

Oprema, prostori, materijali... Jedna od glavnih prednosti ovog posla je što ovdje ne treba odjednom zgrabiti veliki komad, već ići u veleprodaju. Možete početi od podruma ili čak od 1 kutije, kada shvatite da vam se sviđa i sve ide - proširite. Kao zaposlenik, prvo možete postati sami - nije teško ako je površina do 10 kvadratnih metara. Ne treba vam ništa posebno od alata, nije potrebna skupa oprema. Prije uzgoja gljiva u zemlji, samo trebate kupiti sirovine za supstrat (opisat ćemo to kasnije) i micelij u laboratoriju. Dalje, samo zalijevanje, održavanje temperature.

DIY supstrat

Mnogi griješe, nemaju jasnu predstavu o tome gdje rastu gljive, konstruirajući za njih običan supstrat od crne zemlje, gnojenje, zalivanje vodom i sjedenje u iščekivanju ogromne žetve. Zapravo, ovaj proces je vrlo složen, zahtijeva određeno znanje za stvaranje optimalnih uslova za rast.

Kompost zauzima više od 80% mase cjelokupnog supstrata za uzgoj. Proizvodi se od konjskog stajnjaka (83%), suve slame ozime pšenice (20%). Ako nema konjskog gnoja, možete koristiti običan diviz ili čak pileći izmet, ali to će smanjiti prinos za 20-25%. Podlogu moramo pripremati na svježem zraku, jer se prilikom miješanja oslobađa mnogo dušika, amonijaka i drugih kaustičnih tvari koje mogu iritirati sluznicu, kašalj, au nekim slučajevima i trovanje. U zatvorenom prostoru možete raditi samo ako postoji visokokvalitetna ventilacija, koja sve može eliminirati volatiles iz prostorija, obezbijediće radove.

Sipati 2 kg uree na 100 kg slame, dodati prašak za pecivo, najbolje odgovara pariški gips, dodati 8 kilograma. Preporučljivo je dodati 4 kg krede, ako je nema, možete jednostavno dodati pijesak. Đubrenje se vrši superfosfatom, na 100 kg slame se unosi oko 2,3 kg. Nakon dodavanja konjskog stajnjaka dobijemo oko 300 kg gotove smjese koju rasporedimo na 3 kvadratna metra micelija. Imajte na umu da kada koristite ptičji izmet, proporcije gornjih komponenti moraju biti promijenjene. Za 100 kg slame uzimamo 100 kg stajnjaka, 280 litara vode za ispiranje aktivnog dušika, superfosfat se više ne može bacati, dodajemo gips zajedno po težini.

Posebnu pažnju posvećujemo pripremi slame. Natapa se oko 2 dana, zatim se može stavljati samo u tepsije sa "krstićem". Tokom procesa ugradnje svaki sloj napunite vodom tako da zasiti što više vode. Odmah nakon vlaženja, djelomično dodajte superfosfat, ureu, unaprijed podijelivši cijeli volumen na broj slojeva. Na primjer, 10 slojeva od po 200 grama. Nakon što ste sve stavili u pleh, dobro promešajte, a tokom procesa mešanja potrebno je dodati vodu, gips, kredu.

Glavna greška početnika je da posade micelij u ovu mješavinu. Zapamtite da ste pripremili samo pripremu za budući kompost. Treba da istrune, tačnije da izgori. Nakon što sve pomiješate, ova masa počinje da "izgara", temperatura se penje na +80 stepeni. Da bi kvalitativno izgorio, sloj mora biti debeo, najmanje 1 metar visine. Nakon toga ovu planinu ostavimo 20-25 dana, zatim je ispravimo, ohladimo i koristimo po uputstvu.

Kada i kako "zasijati" micelijum

Dodavanje micelija će biti mnogo teže nego što ste mislili. Svako može samo sijati, ali da biste to učinili kako treba, da biste dobili dobru žetvu, morate znati nekoliko nijansi. Pogledajmo pobliže kako posaditi micelij i šta ni u kom slučaju ne treba raditi.

> Korak 1: Kupovina sjemena.

Glavna greška početnika je kupovina na bazaru. Uzgaja se samo u posebnim laboratorijama, koje su apsolutno sterilne. Postoje 2 vrste: kompost i micelijum zrna. Potonji se može čuvati 6 mjeseci u frižideru na temperaturi od +1 stepen, njegova potrošnja je 400 g na 100 kg supstrata. Kompost se prodaje u bankama, čuva se samo 20 dana na temperaturi od +20 stepeni, na +1 može se čuvati do 1 godine. Potrošnja: 450 grama po 1m 2. Kupujte samo uz dokumentaciju u specijalizovanoj laboratoriji kako biste izbjegli pojavu mnogih bolesti.

> Korak 2: Termičku obradu.

Podloga se stavlja u rernu ili se zagreva na bilo koji drugi način do +80 stepeni, ova temperatura se mora održavati 20 minuta. Zatim se ohladi na +25 stepeni, stane u kutije, sloj ne bi trebao biti deblji od 35 centimetara. Bez termičke obrade postoji opasnost od zaraze, koja će postepeno uništiti vaš usjev, pa čak i sam micelij.

> Korak 3: Inokulacija.

Uprkos strašnom nazivu, proces je jednostavan. Biće dovoljno da se micelij zrna rasprši po površini, odozgo ga pokrije supstratom tako da dubina bude 6 cm.Možete koristiti i metodu "rupa", stavljajući ga u jame svakih 25 centimetara.

Zatim samo pazite na održavanje optimalnih uslova. Nedostatak propuha, +25 24 sata, a vlažnost ne manja od 85%. Ako je sve urađeno ispravno, nakon 14 dana bit će potrebno pokriti ga tlom za omotač, kada će micelij imati veliku površinu. Pokrivno tlo može se sastojati od običnog černozema, treseta i krede u omjeru 1: 1: 1. Temperatura se snižava na +15 stepeni ventilacijom prostorije. Važno je da u njemu ne pravite propuhe.

Berba

Nakon 10 sedmica već možete početi sa berbom. Zavisi od hibrida koji sadite, vreme „zrenja“ kreće se od 8 do 15 nedelja od trenutka sadnje. Vrijeme plodonošenja traje od 2 do 6 mjeseci. Ako dobro zalijete i blagovremeno uklonite gljive, ovaj period se može malo produžiti. Nije preporučljivo odrezati noge, potrebno ih je odvrnuti, zatim pokriti rupu zemljom, napuniti je obilnom vodom. Nakon nekog vremena na njegovom mjestu se formira drugi plod.

U optimalnim uslovima uzgoja možete dobiti 7-8 punih talasa usjeva, što će vam ukupno donijeti do 25 kg po 1m 2. Prva 3 talasa rode 100%, zatim prinos značajno opada, pa mnogi farmeri čuvaju staro mesto samo 2-3 meseca, a zatim pripremaju novi micelijum.

Prilično je jednostavno čuvati gljive, dovoljno je pronaći prostoriju s temperaturom od +1 do +10 stepeni - u njoj se žetva može čuvati do 10-14 dana, nakon čega će se izgubiti okus. Preduslov za dobru očuvanost je povećana vlažnost (85-95%).

Mirisne bijele plastične gljive šampinjoni rastu u staklenicima i na posebnim farmama gljiva. 100 g proizvoda sadrži samo 27 kcal, a kada se sačuva, sadržaj kalorija se smanjuje na 12 kcal. Delika je idealna za osobe koje pate od dijabetesa ili prekomjerne težine, jer gljive ne sadrže masti i šećer, ali uključuju:

• dušična jedinjenja;
• vrijedni proteini i više od 20 vrsta organskih aminokiselina, uključujući folnu kiselinu;
• neznatna količina ugljikohidrata;
• vitamini: B, E, D, PP;
• minerali: kalijum, fosfor, gvožđe i cink.

U plastenicima se uzgajaju tri vrste šampinjona: bijeli, krem ​​i smeđi. Najprofitabilniji u finansijskom smislu je uzgoj bijelih gljiva: od 1 sq. m prikupiti do 30 kg proizvoda. Iz plastenika se tokom godine može dobiti do sedam plodova.

Zanimljivo! U početku su se šampinjoni uzgajali u Italiji, zatim u Francuskoj, gdje su se smatrali rijetkom poslasticom dostupnom samo monarhima.

Za razliku od vrganja, smeđe i krem ​​sorte su manje produktivne, ali su manje podložne promjenama temperature i drugim parametrima. okruženještaviše, ne plašite se mnogih bolesti.

Neophodni uslovi u stakleniku

Prije nego što uzgajate gljive u stakleniku, trebali biste se uvjeriti da su ispunjeni svi uslovi:

• prigušeno osvjetljenje, koje se može stvoriti zasjenjivanjem krovova i zidova staklenika posebnom mrežom;
• visok nivo vlažnosti (do 90%);
• niske temperature.

Za gljive su veoma važni vlažnost vazduha u stakleniku, temperaturni uslovi i gljivične bolesti.

Supstrat

Pred supstratom gljiva postavljaju se visoki zahtjevi. Za pripremu se kao osnova uzima svježi slamnati konjski gnoj. Vrlo je važno da supstrat sadrži odgovarajuću količinu ugljičnog dioksida i amonijaka, a ako je ovaj nedovoljan, u konjsko gnojivo se dodaju organska gnojiva.

Ponekad se sadni materijal formira od živinskog gnoja, svinjskog ili kravljeg izmeta, a slama se zamjenjuje livadskom travom ili stabljikom kukuruza. Trava, slama ili vrhovi uzimaju se u jednakim omjerima sa stajnjakom. Biljka omogućava supstratu da udiše zrak i pomaže u procesu fermentacije.

Kako poboljšati prinose?

Stalno nam stižu pisma u kojima su baštovani amateri zabrinuti da je zbog hladnog ljeta ove godine loš urod krompira, paradajza, krastavaca i drugog povrća. Prošle godine smo objavili SAVJETE po ovom pitanju. Ali, nažalost, mnogi nisu poslušali, ali su se neki ipak prijavili. Evo izvještaja našeg čitatelja, želimo savjetovati biostimulante rasta biljaka koji će pomoći u povećanju prinosa do 50-70%.

Pročitajte...

U staklenicima pružaju dobru ventilaciju, jer se mješavina amonijaka i ugljičnog dioksida akumulira u zraku. Presušen ili oštećen supstrat može uništiti cijeli micelij.
Uzgoj gljiva u zatvorenom stakleniku nije jedini način uzgoj bijelih šampinjona. Gljive možete uzgajati i na otvorenom, ispod celofanske nadstrešnice. U ovom slučaju, glavna stvar je zaštititi usjev od direktnih utjecaja sunčeve zrake koji može isušiti podlogu i uništiti sav rad.

Zanimljivo!
Gljive vole vlažne, tmurne podrume, ali ne podnose nedostatak svježeg zraka. Za puni rast potrebno je osigurati ventilaciju u stakleniku, kao u običnoj dnevnoj sobi. Šampinjoni se mogu ugušiti bez pristupa kisiku u isparenjima amonijaka i ugljičnog dioksida, koji emituje kompost.

Recept za kompost za pečurke

• 100 kg stajnjaka (90 kg pilećeg izmeta);
• 100 kg slame (ekološki čisti proizvod bez plijesni, prije dodavanja slama se natopi i drži u vodi do dva dana);
• 500 litara vode;
• 6 kg gipsa (za vezivanje amonijaka i očuvanje azota u kompostu).

Sve ove komponente se sipaju u gomile u slojevima, počevši od slame, zatim slojem stajnjaka, nakon čega se slojevi ponavljaju. Kompostna hrpa treba biti dimenzionirana tako da zrak može slobodno cirkulirati u supstratu.

Gomila komposta se s vremena na vrijeme prekida. Dodajte vodu, dodajte gips i dobro promiješajte. Kao rezultat svih manipulacija, trebao bi se dobiti homogeni kompost, koji ne miriše na amonijak i ne lijepi se za ruke, inače će se gomila morati ponovo prekinuti.

Kako se sadi micelijum

Temperatura komposta mora biti unutar 30 °C (+/- 10 °C). Značajne temperaturne fluktuacije dovest će do rane smrti micelija.

Micelij se nanosi na dubinu od 7 cm, površina komposta se zbije i prekrije vlažnim papirom koji se vlaži dok se suši.

Trebaće 14 do 21 dan da micelijum proklija. Tokom ovog perioda možete osjetiti specifičan truli miris gljiva. Za gljive koje su u fazi klijanja, optimalna temperatura je 25°C. Nakon što prođe početna faza od tri sedmice, temperatura se spušta na 15°C.

Sljedeći korak bit će unošenje sloja treseta od tri centimetra pomiješanog s drobljenim vapnom.

Kako ubrati

Prvi "plodovi" dobijaju se ne ranije od 2 nedelje nakon što je micelijum prekriven tresetom. Prinos gljiva nije uvijek ujednačen, obilne periode može zamijeniti 10-dnevno zatišje. Jedan period berbe je otprilike 6 sedmica. Vrijeme branja gljiva je određeno stanjem donje strane klobuka. Zrelost uzgojenih gljiva možete provjeriti otvaranjem filmskog pokrivača.

Pečurka se ne trga, već se uvija, držeći je za nogu. Nakon berbe ostaju udubljenja koja su prekrivena zemljom.

Od kojih su gljiva bolesni

Kako uzgajati zdrave gljive? Da biste to učinili, morate pažljivo pratiti i vanjske uvjete u stakleniku i stanje samih gljiva, koje su sklone bolestima i štetočinama.

Rot

Na površini gljive moguće je odrediti trulež golim okom: smeđe i sive mrlje, deformacije i neugodan miris prvi su znakovi truleži. Nakon lomljenja gljive, uočava se promijenjena pulpa. Sve pokvarene gljive i micelij pažljivo se uklanjaju, žljebovi se posipaju zemljom.

Mould

Znaci: Pojava zarđalih ili sivih mrlja.

Plodovi zahvaćeni plijesni također se uklanjaju zajedno s micelijem, zahvatajući određenu količinu susjednih gljiva kako bi se spriječilo širenje bolesti na velikom području. Za dezinfekciju pospite zaraženo područje kuhinjskom solju. Oboljeli plodovi se spaljuju, a odjeća i ruke se temeljno dezinfikuju.

Cijeli micelij podliježe dezinfekciji otopinom izbjeljivača, ako se u njemu nađe čak i mali broj oboljelih plodova. Preporučljivo je odložiti jednom iskorištenu zemlju: ovaj korak možete smatrati preventivnom mjerom.

Između perioda uzgoja, u prostorijama se provodi "generalno čišćenje" koje uključuje pranje, sušenje i provjetravanje.

Zanimljivo!
Strogo je zabranjeno boriti se protiv bolesti i štetočina koje napadaju gljive uz pomoć hemikalija - to će dovesti do trovanja gljivama! Gljive nakupljaju štetne tvari u svojim tkivima. Toplinska obrada ne može neutralizirati tvari štetne po ljudsko zdravlje.
Za uzgoj gljiva u stakleniku pravi kvalitet a da biste postigli visoke prinose, morat ćete razumjeti sve zamršenosti uzgoja ove hirovite kulture. Čak i manje fluktuacije temperaturni režim, nivoi vlage i svjetlosti mogu uništiti usjeve. Potražite stručni savjet i ilustrativne primjere. Nakon što ste stekli potrebnu vještinu, možete to učiniti uspešno poslovanje o uzgoju bijelih gljiva. Period obuke neće se činiti dugim i bolnim: pravljenje gljiva je zadovoljstvo!

Naučite kako pravilno uzgajati gljive u stakleniku

I malo o tajnama autora

Da li ste ikada iskusili nepodnošljiv bol u zglobovima? A znate iz prve ruke šta je to:

• nemogućnost lakog i udobnog kretanja;
• nelagodnost prilikom penjanja i spuštanja stepenicama;
• neugodno škripanje, klikanje koje nije samostalno;
• bol tokom ili nakon vježbanja;
• upala i otok zglobova;
• nerazumni i ponekad nepodnošljivi bolovi u zglobovima...

Sada odgovorite na pitanje: da li vam ovo odgovara? Kako možete izdržati takav bol? A koliko ste novca već "prolili" na neefikasno liječenje? Tako je - vrijeme je da se završi! Slažeš li se? Zato smo odlučili da objavimo ekskluzivni intervju sa Olegom Gazmanovim, u kojem nam je otkrio tajne oslobađanja od bolova u zglobovima, artritisa i artroze.

Pažnja, samo DANAS!

Ko ne sanja o stabilnim prihodima i slobodnom rasporedu rada? Visok prihod i povjerenje u sutra mogu donijeti vlastiti posao. Vaše poslovanje vam omogućava da samostalno odaberete polje aktivnosti, prilagodite troškove i osigurate nezavisnost od drugih ljudi. Prilikom pokretanja vlastitog posla treba voditi računa o dostupnosti potrebnih resursa i iznosu ulaganja. Za one koji ne žele da ulažu novac u sumnjiva preduzeća, opterećuju se iznajmljivanjem prostora i zapošljavanjem osoblja, prikladna je opcija uzgoja gljiva.

Prednosti i nedostaci poslovanja za uzgoj gljiva

Uzgoj gljiva pogodan je za one koji vole da se brinu o biljkama i sanjaju da to rade. Slično preduzeće ne zahtijeva velika ulaganja, i što je najvažnije, plantažu gljiva možete posaditi kod kuće. Uzgoj šampinjona kao posao ima visoku profitabilnost: od 130 do 150% za različite poljoprivrednike, u zavisnosti od obima proizvodnje. Pečurke su popularan proizvod u bilo koje doba godine, a ruska klima je idealna za uzgoj gljiva.

U skladu s jednostavnim pravilima sadnje gljiva i brige o njima, rezultat neće dugo trajati. U prvoj porciji aromatičnih gljiva možete uživati ​​nakon nekoliko mjeseci. Gotovi proizvodi skupi restorani, objekti će uvijek biti zadovoljni brza hrana i privatnih klijenata, uključujući komšije, prijatelje i poznanike.

Uz sve neosporne prednosti, uzgoj gljiva je posao koji zahtijeva znatan fizički napor i poštivanje određenih uslova. Običan gradski stan nije pogodan za uzgoj gljiva. Poduzetniku početniku trebat će posebne nestambene prostorije (vidi), o čijoj će površini ovisiti obim usjeva i, shodno tome, moguća veličina stigao.

Snovi mnogih novopridošlica o uspješnom poslu razbijeni su u ranim fazama stvaranja povoljnog okruženja. Treba napomenuti da će prostorija opremljena za sadnju šampinjona dugo vremena biti neprikladna za druge svrhe, jer su spore gljiva nevjerojatno izdržljive.

Tim sajta World of Business preporučuje svim čitaocima da prođu kurs Lazy Investor, na kojem ćete naučiti kako da dovedete u red stvari u ličnim finansijama i naučite kako da steknete pasivni prihod. Bez primamljivosti, samo visokokvalitetne informacije od investitora koji prakticira (od nekretnina do kriptovalute). Prva sedmica treninga je besplatna! Prijavite se za besplatnu sedmicu treninga

Prvi koraci - stvaranje povoljnog okruženja

Uzgoj šampinjona kod kuće posao je koji uključuje opremanje posebne prostorije. Možete odabrati jednu od sljedećih opcija: napraviti poseban staklenik za gljive ili prilagoditi postojeće pomoćne prostorije za uzgoj gljiva.

Kako biste u budućnosti osigurali sebi dobru i zdravu žetvu, trebali biste se pobrinuti za ventilacijski sistem. Za šampinjone je veoma važno pratiti temperaturu i nivo vlažnosti. Micelij treba podijeliti u 4 zone, od kojih će svaka zahtijevati stvaranje specifičnog okruženja:

• prostor za pravljenje komposta (ovdje temperatura zraka ne smije biti viša od 16 ° C);
• komora za pasterizaciju komposta (potrebno je ugraditi sistem za dovod pare i izduvnu ventilaciju. Takva komora treba da bude zatvorena, da ima poseban ulaz);
• područje u kojem se sije i uzgaja micelij (optimalna temperatura je 16-24 ° C, vlažnost do 100%, potrebna je stalna ventilacija);
• prostor za vađenje i sakupljanje gljiva (temperatura vazduha 14-16 °C, vlažnost - 80%).

Višezonski sistem će osigurati striktno poštovanje tehnologije u poslu kao što je uzgoj gljiva u svim fazama proizvodnje.

Micelijum i njegove karakteristike

Kada je prostorija za uzgoj gljiva spremna, možete kupiti tlo sa sporama micelija. Ne preporučuje se ušteda na sadnom materijalu. Preporučljivo je kupiti ga samo od provjerenih dobavljača, inače kompost može ispasti prazan.

Micelij je u obliku supstrata ili zrna. Prema recenzijama poduzetnika koji se već dugi niz godina bave uzgojem gljiva kao biznisom, bolje je početi s micelijem na supstratu. Manje je zahtjevan za uslove pritvora, otporan je na greške u tehnologiji uzgoja i ne boji se utjecaja vanjskih podražaja. Osim toga, moguća je kupovina cijelih micelija.

Važno: uzgoj gljiva iz micelija je vrlo dugotrajan proces koji uključuje korištenje posebnih poljoprivrednih tehnika. U tom slučaju iskusni uzgajivači gljiva osjećaju se sigurnije, prodajući ne samo plodove gljiva, već i materijal za njihov uzgoj.

Priprema komposta

Bez obzira da li se gljive uzgajaju u podrumu ili stakleniku, potrebno tlo za njihov razvoj bit će mješavina komposta. Osnova komposta je konjsko gnojivo, jer se zahvaljujući njemu razvija potrebno dušično okruženje za rast gljiva. Možete koristiti i kravlju balegu. Njegova prednost je što se može zagrijati, omogućavajući razmnožavanje korisnih bakterija.

U stajnjak dodajte zemlju, slamu, ureu, kredu i amonijum sulfat. Imajte na umu da vlažnost zraka potrebna za stvaranje humusa mora biti najmanje 80%, a temperatura mora biti 65°C.

Spore gljiva treba saditi na temperaturi od 20-27 °C. Za 1 sq. m potrebno vam je 500 g komposta pomiješanog sa micelijumom, ili 400 g micelija zrna. U zemlji morate napraviti male udubine na udaljenosti od 30 cm jedna od druge, gdje ćete postaviti micelij. Ako se spore koriste kao sadni materijal, treba ih posijati direktno na površinu komposta.

Nakon 10-15 dana, spore će početi da klijaju. U to vrijeme potrebno je pripremiti posebnu mješavinu krečnjaka, zemlje i treseta i posipati je po gredicama. Gornji sloj ove mase treba redovno vlažiti, izbegavajući isušivanje.

Bitan! Uslovi za vještački uzgoj gljiva trebaju biti što bliži prirodnim. U šumi se pečurke skrivaju iza sloja grana i lišća, tako da i pri najjačim pljuskovima do njih dopire samo dio vlage. Stoga, čak iu uslovima staklenika, navodnjavanje treba vršiti prskanjem. U suprotnom će sve sadnice uginuti.

Berba

Ako su ovi uslovi ispunjeni, prvo sakupljanje gljiva može se obaviti 35-40 dana nakon sadnje. Pažljivo sakupljajte plodove, trudeći se da ne oštetite micelij. Potrebno je lagano držati podlogu šampinjona i zemlju, otkidajući gljivu glatkim kružnim pokretima.

Da biste izbjegli truljenje, morat ćete sakupljati ne samo velike plodove, već i male. Za 1 sq. m može iznositi do 5 kg gljiva u jednom ciklusu. Uzgoj se može obavljati tokom cijele godine i bez prekida.

Uslovi skladištenja

Ako gljive nije moguće prodati odmah nakon berbe, potrebno ih je ostaviti u frižider, nakon što se malo ohlade. U frižideru, voće ne bi trebalo da leži blizu jedno drugom. Između gljiva treba biti mala udaljenost kako bi se izbjegla deformacija.

Gljive praktički nisu podložne bolestima i štetočinama. Međutim, plaše se plijesni i truleži. Unaprijed osigurajte odgovarajuću ventilaciju kako biste spriječili stvaranje štetnih mikroorganizama. Osim toga, ako se u miceliju nađe plod sa deformisanim klobukom ili nožicom, ili mrljama, treba ga odmah ukloniti i provjeriti sva ostala tijela.

Mogući prihodi

U 1 tonu komposta može se posaditi 5-6 kg micelija. Prosječan prinos šampinjona je 250-300 kg od 1 tone komposta. Troškovi za kupovinu micelija i pripremu tla iznosit će oko 10.000 rubalja. Ovome vrijedi dodati i troškove zalijevanja i održavanja mikroklime potrebne za gljive - oko 2.000 rubalja više.

Prosječna cijena šampinjona je 250 rubalja. po 1 kg maloprodaje i oko 150 rubalja. za 1 kg na veliko. Dakle, uzgojem i prodajom serije gljiva od 250 kg, možete dobiti od 37.500 do 62.500 rubalja, ovisno o načinu prodaje. Dobit će biti od 25.500 do 50.500 rubalja, respektivno.

Tražim profitabilna ideja za kućni posao? može vam osigurati stabilan prihod tokom cijele godine.

Saznajte kako se pravilno organizirati.

Šampinjoni su neophodan sastojak mnogih jela. Zbog toga ove gljive zauzimaju vodeću poziciju po broju prodaje u cijeloj porodici gljiva. Uzgoj šampinjona kao posao je isplativa investicija koja se isplati nakon prve zarade. Ali koliko je potrebno uložiti ovdje da bi posao donosio pristojan novac? Više o uzgoju gljiva pročitajte u članku:

Uzgoj šampinjona kao posao
Početna investicija

Mjesto

Prostor za uzgoj šampinjona treba biti vlažan, ali ventiliran. Za to su prikladni šupa, podrum, garažni okvir sa ventilacijskim sistemom ili podrum. Na brdu ili direktno na pod možete rasuti zemlju u kojoj će gljive rasti.

Zemlja

Za uzgoj gljiva, tlo mora biti sastavljeno od otpada Poljoprivreda pomiješana sa slamom u omjeru 1:1. Zbog jeftinošampinjoni, nema smisla pokretati posao iz malih površina. Preporučujemo da počnete sa najmanje 50m2.

Mycelium

"Sjemenke" gljiva ili micelij mogu se kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini. Jedna vrećica micelija košta 85 rubalja. Za našu površinu od 50m2 potrebno nam je oko 15 pakovanja micelija. Mora se pažljivo pomiješati sa zemljom kako se ne bi oštetila struktura micelija.

Dakle, troškovi za 50m2 šampinjona:
Tlo - 10.000 rubalja
Micelijum - 1.275 rubalja
Budući da nakon svakog ciklusa tlo postaje nepodesno za naknadnu obradu, cijeli postupak će se morati ponavljati iznova i iznova. Stoga će ovih 11.275 rubalja trebati uložiti na kraju svakog ciklusa (2-4 mjeseca).
Vrijedi spomenuti i sporove koje luče gljive. Koristite masku za respirator kako biste izbjegli propadanje vašeg zdravlja. Kupovina takve maske koštat će u prosjeku 2,5 hiljade rubalja.

Proračun produktivnosti i prihoda

Prinos šampinjona je oko 10 kg gljiva po kvadratnom metru za cijeli ciklus. Pečurke rastu za oko 3 mjeseca. Odnosno, svakih 90 dana možete posjeći oko 500 kg sa površine od 50m2. Cijena maloprodajašampinjoni je oko 120 rubalja.
Ispostavilo se da će vaš prihod za 3 mjeseca biti 60.000 rubalja, a dobit će biti 48.725 rubalja.
Kao što vidite, uzgoj gljiva kao posao nije skup. Ali zbog niske cijene, sigurno će vam trebati velika površina za sjetvu. Dakle, povećanjem površine šest puta - do 300m2 - dobit ćete oko 97.450 rubalja mjesečno.

Prodaja šampinjona

Budući da ovaj posao ima smisla samo za velike količine, morat ćete unaprijed razmisliti o kanalima distribucije. Ove gljive se prilično brzo kvare, pa je važno pronaći trajne veleprodajni kupci... Ljudi koji uzgajaju gljive kod kuće najčešće direktno sarađuju sa ustanovama. Catering i prodavnice.

Naravno, postoji još jedan način da se u kratkom roku proda velika serija robe. Da biste to učinili, možete unajmiti ljude da prodaju vaše gljive na tržištu. Budući da je pošiljka prilično velika, bit će potrebno nekoliko radnika na različitim tržištima.
Paralelno, možete privući druge metode prodaje kombiniranjem svih odgovarajućih odjednom. Što se vaš proizvod rjeđe pokvari i nestane, to će vam biti veći profit.

Zaključak

Uzgoj šampinjona je relativno nedavno postao popularan posao u Rusiji. Rastuću popularnost ovog posla duguje niskim troškovima i vremenskim troškovima. Ali, kao što ste vidjeli, vrijedi uzgajati gljive samo ako je moguće raditi s velikim količinama robe.

Uzgajanje ćurke. Profitabilan posao With minimalno ulaganje! Prodaja krompira. Profitabilno sezonsko poslovanje.