Jak zorganizować uprawę pieczarek jako firmę. Biznes dla uprawy grzybów Ile uzyskuje się z 1 kg grzybów

W każdym biznesie trzeba najpierw obliczyć, czy będzie to opłacalne, oszacować adekwatne ceny produktów, wszystkie koszty i zważyć swój wolny czas. Należy od razu zauważyć, że uprawa grzybów na wsi lub w magazynie nie jest prostym rodzajem działalności, zajmują się nią tylko ci, którzy naprawdę to lubią. Możesz jednak zacząć go niemal od zera. Minimum Początkowy kapitał to tylko 25 USD - z nimi możesz już zorganizować kilka metrów kwadratowych normalnej grzybni, która przyniesie Ci nawet 25 kg / 1m 2. Rozważ najbardziej odpowiednie odmiany do uprawy w domu.

1. Silvan 130. Wcześnie dojrzewająca hybryda, która szybko rośnie, ma piękną czapkę, odporną na wiele szkodników. Plon osiąga 21 kg/m2 przez okres 1 roku uprawy. Owocnik ma dużą elastyczność, waga jednego przed otwarciem kapelusza wynosi około 45 gramów.
2. Somicel 608. Średni plon osiąga 22 kg/1m 2 , ale tylko w idealnych warunkach uprawy z dodatkiem mocznika, nawozów azotowych, kompostu. Jej główną zaletą jest wieloletni wzrost, co pozwala na wydłużenie zbiorów o kilka tygodni. To bardzo pomaga na początku działalności, kiedy sprzedaż towarów nie jest jeszcze tak wysoka, jak chcesz.
3. Hazer A15. Produkcja pieczarek na tym poziomie przyniesie spore zyski doświadczonemu grzybiarzowi. Ta hybryda daje do 29 kg na 1 m 2 , a to wymaga jedynie obfitego nawilżenia i nawożenia. Grzyb jest bardzo wrażliwy na infekcje, światło słoneczne, suchą glebę, dlatego nie zaleca się jego uprawy dla początkujących, którzy jeszcze go nie mieli.

Koszt uprawy w typowej stodole o powierzchni 120 metrów kwadratowych w 2013 roku wyniósł 3000 USD. Prosta proporcja pomoże Ci obliczyć przybliżone koszty zasoby finansowe do obszaru, którego potrzebujesz, ale wiele nadal zależy od grubości warstwy grzybni, którą ułożysz. Dlatego lepiej przeliczyć masę kompostu. 1 tona kompostu = 130 USD.

Zysk z 1 zbioru wyniesie około 100%, jeśli pominiemy koszty płac, walki z chorobami, zakupu słomy. Oznacza to, że kupując 10 ton kompostu za 1300 USD, za 2 miesiące otrzymasz pierwsze zbiory, które będą stanowić 20% masy kompostu (obliczanie wydajności produkcji). To około 2000 kg wysokiej jakości produktów. Obliczenie, ile zarobiłeś, jest proste: 2000x1,4 $ = 2800 $. Jeśli produkcja nie jest problematyczna, należy wyrzucić tylko 300 USD. zapłacić pracownikowi i $100 na zakup słomy, torfu do produkcji wysokiej jakości kompostu. Tak więc zysk za 2 miesiące przy sprzedaży po średniej cenie rynkowej wyniósł około 1100 USD za 120 metrów kwadratowych. Przy prawidłowej uprawie takie cykle mogą wynosić nawet 5-6 rocznie.

Klienci... Najbardziej opłaca się sprzedawać konsumentowi końcowemu, ale dostosowywać Hurt Jest to więc bardzo trudne, przychodzi z czasem, kiedy Twój produkt będzie już popularny. Wcześniej konieczna jest współpraca z pośrednikami na zasadzie hurtowej. Restauracje, kawiarnie, supermarkety, sieci handlowe itp. Kupują za 75% ceny końcowej.

Rejestracja prawna... Pieczarka nie jest produktem pierwszej kategorii, czyli wymaga obróbki cieplnej przed użyciem - to znacznie upraszcza dokumentowanie Twój interes. Ale pomoc księgowego będzie potrzebna, jeśli będziesz pracować z sieci handlowe lub ogólnie ze strukturami budżetowymi (szkoły, przedszkola, internaty). Potrzebny będzie paszport na produkty, wniosek stacji sanitarnej, badanie na obecność GMO. Na ogół wszystko przychodzi na miarę, nie ma zbyt poważnych dokumentów, tylko formalności zezwolenia na działalność są określone w klasyfikatorze działalności.

Sprzęt, pomieszczenia, materiały... Jedną z głównych zalet tego biznesu jest to, że tutaj nie powinieneś od razu łapać dużego kawałka, wychodzić do hurtowni. Możesz zacząć od piwnicy lub nawet od 1 pudełka, gdy zrozumiesz, że Ci się podoba i wszystko się ułoży - rozwiń. Jako pracownik możesz najpierw zostać sobą - nie jest to trudne, jeśli powierzchnia ma do 10 metrów kwadratowych. Nie potrzebujesz niczego specjalnego z narzędzia, nie jest wymagany żaden drogi sprzęt. Przed uprawą grzybów w kraju wystarczy zakupić surowce na podłoże (opiszemy to później) i grzybnię w laboratorium. Ponadto tylko podlewanie, utrzymywanie temperatury.

Podłoże do majsterkowania

Wielu się myli, nie mając jasnego wyobrażenia, gdzie rosną grzyby, budując dla nich zwykłe podłoże z czarnej ziemi, nawożąc, zalewając wodą i siedząc w oczekiwaniu na ogromne zbiory. W rzeczywistości proces ten jest bardzo złożony, wymaga pewnej wiedzy, aby stworzyć optymalne warunki wzrostu.

Kompost zajmuje ponad 80% masy całego podłoża uprawowego. Produkowany jest z obornika końskiego (83%), suchej słomy z pszenicy ozimej (20%). Jeśli nie ma końskiego obornika, możesz użyć zwykłej dziewanny lub nawet kurczaka, ale zmniejszy to plon o 20-25%. Podłoże musimy przygotować na świeżym powietrzu, ponieważ podczas procesu mieszania uwalnia się dużo azotu, amoniaku i innych substancji żrących, które mogą podrażniać błony śluzowe, kaszel, a w niektórych przypadkach nawet truć. Możesz pracować w pomieszczeniach tylko wtedy, gdy jest wysokiej jakości wentylacja, która może wyeliminować wszystko lotne z lokalu, zabezpieczy pracę.

Wlej 2 kg mocznika na 100 kg słomy, dodaj proszek do pieczenia, najlepiej nadaje się tynk paryski, dodaj 8 kilogramów. Wskazane jest dodanie 4 kg kredy, jeśli jej nie ma, można po prostu dodać piasek. Nawozić superfosfatem, na 100 kg słomy stosuje się około 2,3 kg. Po dodaniu końskiego obornika otrzymujemy około 300 kg gotowej mieszanki, którą rozprowadzamy na 3 m2 grzybni. Należy pamiętać, że przy stosowaniu ptasich odchodów należy zmienić proporcje powyższych składników. Na 100 kg słomy bierzemy 100 kg obornika, 280 litrów wody do wypłukiwania aktywnego azotu, superfosfatu nie można już wrzucać, dodajemy razem gips na wagę.

Zwracamy szczególną uwagę na przygotowanie słomy. Moczy się około 2 dni, po czym można go układać tylko w tackach z „krzyżem”. Podczas procesu instalacji każdą warstwę należy wypełnić wodą tak, aby nasyciła jak najwięcej wody. Natychmiast po zwilżeniu częściowo dodaj superfosfat, mocznik, z góry dzieląc całą objętość na liczbę warstw. Na przykład 10 warstw po 200 gramów każda. Po włożeniu wszystkiego do tacki dokładnie wymieszaj, a w trakcie mieszania należy dodać wodę, gips, kredę.

Głównym błędem popełnianym przez początkujących jest sadzenie grzybni w tej mieszance. Pamiętaj, że przygotowałeś tylko preparat na przyszły kompost. Musi zgnić, a raczej spalić. Po wymieszaniu wszystkiego ta masa zaczyna się „wypalać”, temperatura wzrasta do +80 stopni. Aby wypalić się jakościowo, warstwa musi być gruba, co najmniej 1 metr wysokości. Następnie opuszczamy tę górę na 20-25 dni, a następnie prostujemy ją, chłodzimy i używamy zgodnie z zaleceniami.

Kiedy i jak "zasiać" grzybnię?

Dodanie grzybni będzie znacznie trudniejsze niż wcześniej myślałeś. Każdy może po prostu siać, ale aby zrobić to dobrze, aby uzyskać dobre zbiory, musisz znać kilka niuansów. Przyjrzyjmy się bliżej, jak sadzić grzybnię i czego w żadnym wypadku nie należy robić.

> Krok 1: Skup nasion.

Głównym błędem początkującego jest kupowanie na bazarze. Uprawia się go tylko w specjalnych laboratoriach, które są całkowicie sterylne. Istnieją 2 rodzaje: kompost i grzybnia zbożowa. Ten ostatni można przechowywać przez 6 miesięcy w lodówce w temperaturze +1 stopni, jego zużycie wynosi 400 g na 100 kg podłoża. Kompost sprzedawany jest w bankach, jest przechowywany tylko przez 20 dni w temperaturze +20 stopni, przy +1 może być przechowywany do 1 roku. Zużycie: 450 gramów na 1m2. Kupuj tylko z dokumentami w specjalistycznym laboratorium, aby uniknąć wystąpienia wielu chorób.

> Krok 2: Obróbka cieplna.

Podłoże umieszcza się w piekarniku lub podgrzewa w inny sposób do +80 stopni, tę temperaturę należy utrzymywać przez 20 minut. Następnie schładza się do +25 stopni, pasuje do pudełek, warstwa nie powinna być grubsza niż 35 centymetrów. Bez obróbki cieplnej istnieje ryzyko zachorowania na choroby zakaźne, które stopniowo niszczą twoje plony, a nawet samą grzybnię.

> Krok 3: Szczepienie ochronne.

Pomimo przerażającej nazwy proces jest prosty. Wystarczy rozsypać grzybnię zbożową po powierzchni, przykryć ją podłożem na wierzchu tak, aby głębokość wynosiła 6 cm Można również zastosować metodę „dziurki”, umieszczając ją w dołach co 25 centymetrów.

Następnie miej oko na utrzymanie optymalnych warunków. Brak przeciągów, +25 przez całą dobę i wilgotność nie mniej niż 85%. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, to po 14 dniach konieczne będzie przykrycie go ziemią okrywową, gdy grzybnia będzie miała duży obszar. Gleba okrywająca może składać się ze zwykłego czarnoziemu, torfu i kredy w stosunku 1:1:1. Temperaturę obniża się do +15 stopni za pomocą wentylacji pomieszczeń. Ważne jest, aby nie robić w nim przeciągów.

Żniwny

Po 10 tygodniach możesz już zacząć zbierać. Zależy to od sadzonej hybrydy, czas „dojrzewania” wynosi od 8 do 15 tygodni od momentu posadzenia. Czas owocowania trwa od 2 do 6 miesięcy. Jeśli dobrze podlejesz i usuniesz grzyby na czas, okres ten można nieco wydłużyć. Nie zaleca się odcinania nóg, należy je odkręcić, a następnie zasypać otwór ziemią, napełnić go obficie wodą. Po chwili na jego miejscu powstaje kolejny owoc.

W optymalnych warunkach wzrostu można uzyskać 7-8 pełnych fal plonu, co w sumie daje do 25 kg na 1m2. Pierwsze 3 fale owocują w 100%, potem plony znacznie spadają, więc wielu rolników utrzymuje stare miejsce tylko przez 2-3 miesiące, po czym przygotowuje nową grzybnię.

Przechowywanie grzybów jest dość proste, wystarczy znaleźć pomieszczenie o temperaturze od +1 do +10 stopni - w nim zbiory można przechowywać do 10-14 dni, po czym smak zostanie utracony. Warunek wstępny dla dobrej jakości utrzymania jest zwiększona wilgotność (85-95%).

Pachnące białe pieczarki z tworzywa sztucznego rosną w szklarniach i na specjalnych pieczarkach. 100 g produktu zawiera tylko 27 kcal, a po zakonserwowaniu zawartość kalorii zostaje zredukowana do 12 kcal. Przysmak jest idealny dla osób cierpiących na cukrzycę lub z nadwagą, ponieważ grzyby nie zawierają tłuszczów i cukru, ale zawierają:

• związki azotowe;
• wartościowe białka i ponad 20 rodzajów aminokwasów organicznych, w tym kwas foliowy;
• nieznaczna ilość węglowodanów;
• witaminy: B, E, D, PP;
• minerały: potas, fosfor, żelazo i cynk.

W szklarniach uprawia się trzy rodzaje pieczarek: białą, kremową i brązową. Najbardziej opłacalna pod względem finansowym jest uprawa pieczarek białych: od 1 m2. m zebrać do 30 kg produktu. W ciągu roku ze szklarni można uzyskać do siedmiu zbiorów.

Ciekawy! Początkowo pieczarki uprawiano we Włoszech, potem we Francji, gdzie uważano je za rzadki przysmak dostępny tylko dla monarchów.

W przeciwieństwie do borowików odmiany brązowe i kremowe są mniej wydajne, ale są mniej podatne na zmiany temperatury i inne parametry. środowisko ponadto nie bój się wielu chorób.

Niezbędne warunki szklarniowe

Przed uprawą grzybów w szklarni należy upewnić się, że spełnione są wszystkie warunki:

• przyciemnione oświetlenie, które można stworzyć poprzez zacienienie dachów i ścian szklarni specjalną siatką;
• wysoki poziom wilgotności (do 90%);
• niska temperatura.

W przypadku grzybów bardzo ważna jest wilgotność powietrza w szklarni, warunki temperaturowe i choroby grzybowe.

Podłoże

Podłożu grzybowemu stawiane są wysokie wymagania. Do przygotowania podstawą jest świeży obornik ze słomy. Bardzo ważne jest, aby podłoże zawierało odpowiednią ilość dwutlenku węgla i amoniaku, w przypadku jego niedoboru do odchodów końskich dodawane są nawozy organiczne.

Czasami materiał do sadzenia powstaje z obornika drobiu, świńskiego lub krowiego łajna, a słomę zastępuje się trawami łąkowymi lub łodygami kukurydzy. Trawa, słoma lub wierzchołki są pobierane w równych proporcjach z obornikiem. Zioło pozwala substratowi oddychać powietrzem i wspomaga proces fermentacji.

Jak poprawić plony?

Nieustannie otrzymujemy listy, w których ogrodnicy-amatorzy martwią się, że z powodu chłodnego lata tego roku nie ma dobrych zbiorów ziemniaków, pomidorów, ogórków i innych warzyw. W zeszłym roku opublikowaliśmy WSKAZÓWKI w tej sprawie. Ale niestety wielu nie słuchało, ale niektórzy nadal aplikowali. Oto raport naszego czytelnika, chcemy doradzić biostymulatory wzrostu roślin, które pomogą zwiększyć plony do 50-70%.

Czytać ...

W szklarniach zapewniają dobrą wentylację, ponieważ w powietrzu gromadzi się mieszanina amoniaku i dwutlenku węgla. Przesuszony lub uszkodzony substrat może zniszczyć całą grzybnię.
Uprawa grzybów w zamkniętej szklarni nie jest jedyny sposób hodowla pieczarek białych. Grzyby można również uprawiać na zewnątrz, pod baldachimem z celofanu. W tym przypadku najważniejszą rzeczą jest ochrona uprawy przed skutkami bezpośredniego promienie słoneczne które mogą wysuszyć podłoże i zniszczyć całą pracę.

Ciekawy!
Grzyby uwielbiają wilgotne, ponure piwnice, ale nie tolerują braku świeżego powietrza. Dla pełnego wzrostu konieczne jest zapewnienie wentylacji w szklarni, jak w zwykłym salonie. Pieczarki mogą się udusić bez dostępu tlenu w oparach amoniaku i dwutlenku węgla, który emituje kompost.

Przepis na kompost na grzyby

• 100 kg obornika (90 kg kurzych odchodów);
• 100 kg słomy (ekologicznie czysty produkt bez pleśni, przed dodaniem słomy moczy się i trzyma w wodzie do dwóch dni);
• 500 litrów wody;
• 6 kg gipsu (do wiązania amoniaku i konserwacji azotu w kompoście).

Wszystkie te składniki wsypywane są warstwami w pryzmy, zaczynając od słomy, następnie warstwę obornika, po czym warstwy są powtarzane. Sterta kompostu powinna być tak dobrana, aby powietrze mogło swobodnie krążyć w podłożu.

Sterta kompostu jest od czasu do czasu przerywana. Dodaj wodę, dodaj gips i dokładnie wymieszaj. W wyniku wszystkich manipulacji należy uzyskać jednorodny kompost, który nie pachnie amoniakiem i nie przykleja się do rąk, w przeciwnym razie hałda będzie musiała zostać ponownie przerwana.

Jak sadzi się grzybnię

Temperatura kompostu musi być utrzymywana w granicach 30°C (+/- 10°C). Znaczne wahania temperatury doprowadzą do przedwczesnej śmierci grzybni.

Grzybnię nakłada się na głębokość 7 cm, powierzchnię kompostu zagęszcza się i przykrywa wilgotnym papierem, który podczas wysychania jest zwilżany.

Wykiełkowanie grzybni zajmie od 14 do 21 dni. W tym okresie można wyczuć specyficzny, zgniły zapach grzybów. Dla pieczarek znajdujących się na etapie kiełkowania optymalna temperatura wynosi 25 °C. Po przejściu trzytygodniowej fazy początkowej temperatura zostaje obniżona do 15°C.

Kolejnym krokiem będzie wprowadzenie trzycentymetrowej warstwy torfu zmieszanego z kruszonym wapnem.

Jak zbierać

Pierwsze „owoce” uzyskuje się nie wcześniej niż 2 tygodnie po pokryciu grzybni torfem. Plon grzybów nie zawsze jest jednolity, obfite okresy można zastąpić 10-dniowym spokojem. Jeden okres zbiorów to około 6 tygodni. Czas zbioru grzybów zależy od stanu spodu kapelusza. Dojrzałość wyrośniętych grzybów można sprawdzić otwierając folię.

Grzyb nie jest oskubany, ale skręcony, trzymając go za nogę. Po zbiorach pozostają zagłębienia, które są pokryte ziemią.

Na jakie grzyby chorują

Jak uprawiać zdrowe grzyby? Aby to zrobić, musisz uważnie monitorować zarówno warunki zewnętrzne w szklarni, jak i stan samych grzybów, które są podatne na choroby i szkodniki.

Gnić

Gołym okiem można stwierdzić zgniliznę na powierzchni grzyba: brązowe i szare plamy, deformacje i nieprzyjemny zapach to pierwsze oznaki zgnilizny. Po złamaniu grzyba obserwuje się odbarwioną miazgę. Wszystkie zepsute grzyby i grzybnię ostrożnie usuwa się, bruzdy posypuje się ziemią.

Forma

Znaki: Pojawienie się zardzewiałych lub szarych plam.

Owoce zaatakowane przez pleśń są również usuwane wraz z grzybnią, przechwytując pewną ilość sąsiednich grzybów, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby na dużym obszarze. W celu dezynfekcji posyp zainfekowany obszar solą kuchenną. Chore owoce są palone, a ubrania i ręce dokładnie dezynfekowane.

Całą grzybnię poddaje się dezynfekcji roztworem wybielacza, jeśli znaleziono w niej nawet niewielką liczbę chorych owoców. Zaleca się utylizację raz zużytej gleby: możesz uznać ten krok za środek zapobiegawczy.

Pomiędzy okresami uprawy w pomieszczeniach przeprowadza się „ogólne sprzątanie”: obejmuje mycie, suszenie i wietrzenie.

Ciekawy!
Surowo zabrania się zwalczania chorób i szkodników atakujących grzyby za pomocą chemikaliów - doprowadzi to do zatrucia grzybami! Grzyby gromadzą w swoich tkankach szkodliwe substancje. Obróbka cieplna nie jest w stanie zneutralizować substancji szkodliwych dla zdrowia człowieka.
Uprawiać grzyby w szklarni odpowiednia jakość aby osiągnąć wysokie plony, będziesz musiał zrozumieć wszystkie zawiłości uprawy tej kapryśnej rośliny. Nawet drobne wahania reżim temperaturowy, wilgotność i poziom światła mogą zrujnować plony. Szukaj profesjonalnej porady i ilustrujących przykładów. Po zdobyciu niezbędnych umiejętności możesz to zrobić udany biznes na uprawę pieczarek białych. Okres treningu nie będzie wydawał się długi i bolesny: robienie grzybów to przyjemność!

Dowiedz się, jak prawidłowo hodować grzyby w szklarni

I trochę o tajemnicach Autora

Czy kiedykolwiek doświadczyłeś nieznośnego bólu stawów? I wiesz z pierwszej ręki, co to jest:

• niezdolność do łatwego i wygodnego poruszania się;
• dyskomfort podczas wchodzenia i schodzenia po schodach;
• nieprzyjemne chrupanie, klikanie nie na własną rękę;
• ból podczas lub po wysiłku;
• zapalenie stawów i obrzęk;
• nieuzasadniony, a czasem nie do zniesienia ból w stawach ...

Teraz odpowiedz na pytanie: czy to ci odpowiada? Jak możesz znieść taki ból? A ile pieniędzy już „przelałeś” na nieskuteczne leczenie? Zgadza się - czas to zakończyć! Czy sie zgadzasz? Dlatego zdecydowaliśmy się opublikować ekskluzywny wywiad z Olegiem Gazmanowem, w którym ujawnił tajniki pozbycia się bólu stawów, artretyzmu i artrozy.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Kto nie marzy o stabilnych dochodach i darmowym grafiku pracy? Wysokie dochody i zaufanie do jutro mogą prowadzić własną firmę. Twój biznes pozwala samodzielnie wybrać dziedzinę działalności, dostosować koszty i zapewnić niezależność od innych ludzi. Rozpoczynając własny biznes należy wziąć pod uwagę dostępność niezbędnych zasobów oraz wielkość inwestycji. Dla tych, którzy nie chcą inwestować pieniędzy w wątpliwe przedsiębiorstwa, obciążają się wynajmem lokalu i rekrutacją personelu, odpowiednia jest opcja uprawy grzybów.

Plusy i minusy firmy zajmującej się uprawą grzybów

Uprawa pieczarek jest odpowiednia dla tych, którzy uwielbiają dbać o rośliny i marzą o tym. Podobne przedsiębiorstwo nie wymaga duże inwestycje, a co najważniejsze, plantację grzybów można posadzić bezpośrednio w domu. Uprawa pieczarek jako firma ma wysoką rentowność: od 130 do 150% dla różnych rolników, w zależności od wielkości produkcji. Pieczarki są popularnym produktem o każdej porze roku, a rosyjski klimat jest idealny do uprawy grzybów.

Z zastrzeżeniem prostych zasad sadzenia grzybów i opieki nad nimi, wynik nie potrwa długo. Pierwszą porcję aromatycznych grzybów można zjeść już po kilku miesiącach. Produkt końcowy drogie restauracje, zakłady zawsze będą szczęśliwe fast food oraz klientów prywatnych, w tym sąsiadów, przyjaciół i znajomych.

Ze wszystkimi niepodważalnymi zaletami uprawa pieczarek to biznes, który wymaga znacznego wysiłku fizycznego i przestrzegania określonych warunków. Zwykłe mieszkanie miejskie nie nadaje się do hodowli grzybów. Początkujący przedsiębiorca będzie potrzebował specjalnego lokalu niemieszkalnego (patrz), na obszarze którego zależeć będzie wielkość plonów i odpowiednio możliwy rozmiar przybył.

Marzenia wielu nowoprzybyłych o dobrze prosperującym biznesie zostają zniweczone na wczesnych etapach tworzenia sprzyjającego środowiska. Należy zauważyć, że pomieszczenie wyposażone do sadzenia pieczarek przez długi czas będzie nieodpowiednie do innych celów, ponieważ zarodniki grzybów są niezwykle wytrwałe.

Zespół portalu World of Business rekomenduje wszystkim Czytelnikom udział w Kursie Lazy Investor, podczas którego dowiesz się, jak uporządkować swoje finanse osobiste oraz jak uzyskać dochód pasywny. Żadnych pokus, tylko wysokiej jakości informacje od praktykującego inwestora (od nieruchomości po kryptowaluty). Pierwszy tydzień szkolenia jest bezpłatny! Zarejestruj się na darmowy tydzień szkolenia

Pierwsze kroki - tworzenie sprzyjającego środowiska

Uprawa pieczarek w domu to biznes, który polega na wyposażeniu specjalnego pokoju. Możesz wybrać jedną z opcji: zrobić wydzieloną szklarnię lub przystosować istniejące pomieszczenia gospodarcze do uprawy pieczarek.

Aby w przyszłości zapewnić sobie dobre i zdrowe zbiory, należy zadbać o system wentylacji. W przypadku pieczarek bardzo ważne jest obserwowanie poziomu temperatury i wilgotności. Grzybnię należy podzielić na 4 strefy, z których każda będzie wymagała stworzenia określonego środowiska:

• obszar do robienia kompostu (tu temperatura powietrza nie powinna być wyższa niż 16°C);
• komora do pasteryzacji kompostu (konieczne jest zainstalowanie systemu doprowadzenia pary i wentylacji wyciągowej. Taka komora powinna być szczelna, mieć osobne wejście);
• obszar, na którym wysiewa się i uprawia grzybnię (optymalna temperatura to 16-24 ° C, wilgotność do 100%, konieczna jest stała wentylacja);
• miejsce do wyjmowania i zbierania pieczarek (temperatura powietrza 14-16°C, wilgotność - 80%).

System wielostrefowy zapewni ścisłe przestrzeganie technologii w takiej branży jak hodowla pieczarek na wszystkich etapach produkcji.

Grzybnia i jej cechy

Gdy pomieszczenie do uprawy grzybów będzie gotowe, można kupić ziemię z zarodnikami grzybni. Nie zaleca się oszczędzania na materiale do sadzenia. Wskazane jest kupowanie go tylko od zaufanych dostawców, w przeciwnym razie kompost może okazać się pusty.

Grzybnia ma postać substratu lub ziaren. Według opinii przedsiębiorców, którzy od wielu lat uprawiają grzyby jako firma, lepiej zacząć od grzybni na podłożu. Jest mniej wymagający na warunki przetrzymywania, jest odporny na błędy w technologii uprawy, nie boi się skutków bodźców zewnętrznych. Dodatkowo możliwy jest zakup całych grzybni.

Ważne: uprawa grzybów z grzybni to bardzo czasochłonny proces, który wymaga zastosowania specjalnych technik rolniczych. W takim przypadku doświadczeni pieczarkarze czują się pewniej, sprzedając nie tylko owoce grzybów, ale także materiał do ich uprawy.

Przygotowanie kompostu

Bez względu na to, czy grzyby hoduje się w piwnicy czy szklarni, niezbędną glebą do ich rozwoju będzie mieszanka kompostowa. Podstawą kompostu jest obornik koński, ponieważ to dzięki niemu rozwija się niezbędne środowisko azotowe do wzrostu grzybów. Możesz także użyć krowiego łajna. Jego zaletą jest to, że może się rozgrzewać, umożliwiając namnażanie się pożytecznych bakterii.

Dodaj do obornika ziemię, słomę, mocznik, kredę i siarczan amonu. Należy pamiętać, że wilgotność wymagana do powstania próchnicy musi wynosić co najmniej 80%, a temperatura musi wynosić 65 ° C.

Zarodniki grzybów należy sadzić w temperaturze 20-27 ° C. Za 1 mkw. m potrzebujesz 500 g kompostu zmieszanego z grzybnią lub 400 g grzybni zbożowej. W ziemi trzeba zrobić małe zagłębienia w odległości 30 cm od siebie, gdzie umieścić grzybnię. Jeśli zarodniki są używane jako materiał do sadzenia, należy je wysiewać bezpośrednio na powierzchnię kompostu.

Po 10-15 dniach zarodniki zaczną kiełkować. W tym czasie konieczne jest przygotowanie specjalnej mieszanki wapienia, ziemi i torfu i posypanie nią łóżek. Górną warstwę tej masy należy regularnie zwilżać, unikając wysychania.

Ważny! Warunki sztucznej uprawy grzybów powinny być jak najbardziej zbliżone do naturalnych. W lesie grzyby chowają się za warstwą gałęzi i liści, dzięki czemu nawet podczas najsilniejszej ulewy dociera do nich tylko część wilgoci. Dlatego nawet w warunkach szklarniowych nawadnianie należy przeprowadzać przez opryskiwanie. W przeciwnym razie wszystkie sadzonki umrą.

Żniwny

Jeśli te warunki są spełnione, pierwszą zbiórkę grzybów można przeprowadzić 35-40 dni po posadzeniu. Owoce zbieraj ostrożnie, starając się nie uszkodzić grzybni. Konieczne jest lekkie trzymanie podstawy pieczarki i gleby, odrywając grzyba płynnym ruchem okrężnym.

Aby uniknąć gnicia, będziesz musiał zbierać nie tylko duże owoce, ale także małe. Za 1 mkw. m może stanowić do 5 kg pieczarek w jednym cyklu. Uprawa może być prowadzona przez cały rok i nieprzerwanie.

Warunki przechowywania

Jeśli nie można sprzedać pieczarek natychmiast po zbiorach, należy je odesłać do lodówki, po lekkim ostygnięciu. W lodówce owoce nie powinny leżeć blisko siebie. Pomiędzy grzybami powinna być niewielka odległość, aby uniknąć deformacji.

Grzyby praktycznie nie są podatne na choroby i szkodniki. Jednak boją się pleśni i gnicia. Zadbaj o odpowiednią wentylację, aby zapobiec tworzeniu się szkodliwych mikroorganizmów. Ponadto, jeśli w grzybni zostanie znaleziony owoc ze zdeformowaną czapeczką lub nogą lub plamami, należy go natychmiast usunąć i sprawdzić wszystkie inne ciała.

Możliwy dochód

W 1 tonie kompostu można posadzić 5-6 kg grzybni. Średni plon pieczarek to 250-300 kg z 1 tony kompostu. Koszty zakupu grzybni i przygotowania gleby wyniosą około 10 000 rubli. Warto do tego doliczyć koszty podlewania i utrzymania niezbędnego dla grzybów mikroklimatu – o około 2000 rubli więcej.

Średnia cena pieczarek to 250 rubli. za 1 kg detaliczny i około 150 rubli. za 1 kg hurt. Tak więc, wyhodując i sprzedając partię grzybów o objętości 250 kg, możesz zyskać od 37 500 do 62 500 rubli, w zależności od metody sprzedaży. Zysk wyniesie odpowiednio od 25 500 do 50 500 rubli.

Szukam opłacalny pomysł dla biznes w domu? może zapewnić stały dochód przez cały rok.

Dowiedz się, jak właściwie zorganizować.

Pieczarki są niezbędnym składnikiem wielu potraw. Dlatego pieczarki te zajmują wiodącą pozycję pod względem ilości sprzedaży wśród całej rodziny pieczarek. Uprawa pieczarek jako firma to opłacalna inwestycja, która zwraca się po osiągnięciu pierwszego zysku. Ale ile trzeba tu zainwestować, aby biznes przyniósł przyzwoite pieniądze? Przeczytaj więcej o uprawie grzybów w artykule:

Uprawa pieczarek jako firma
Inwestycja początkowa

Miejsce

Miejsce do uprawy pieczarek powinno być wilgotne, ale wentylowane. W tym celu odpowiednia jest szopa, piwnica, rama garażu z systemem wentylacji lub piwnica. Na wzniesieniu lub bezpośrednio na podłodze można rozsypać ziemię, w której będą rosły grzyby.

Gleba

Aby uprawiać pieczarki, gleba musi składać się z odpadów Rolnictwo zmieszany ze słomą w stosunku 1:1. Z powodu niska cena pieczarki, nie ma sensu zakładać biznesu z małych obszarów. Zalecamy rozpoczęcie od co najmniej 50m2.

Grzybnia

„Nasiona” grzybów lub grzybnię można kupić w dowolnym sklepie specjalistycznym. Jedna torebka grzybni kosztuje 85 rubli. Na naszą powierzchnię 50m2 potrzebujemy około 15 opakowań grzybni. Musi być dokładnie wymieszany z glebą, aby nie uszkodzić struktury grzybni.

A więc koszty za 50m2 pieczarek:
Gleba - 10 000 rubli
Grzybnia - 1275 rubli
Ponieważ po każdym cyklu gleba nie nadaje się do dalszej uprawy, cała procedura będzie musiała być powtarzana w kółko. Dlatego te 11 275 rubli trzeba będzie zainwestować pod koniec każdego cyklu (2-4 miesiące).
Warto wspomnieć o sporach, jakie wydzielają grzyby. Użyj maski oddechowej, aby uniknąć psucia się zdrowia. Zakup takiej maski będzie kosztował średnio 2,5 tysiąca rubli.

Obliczanie wydajności i dochodów

Wydajność pieczarek to około 10 kg pieczarek na metr kwadratowy w całym cyklu. Grzyby rosną w około 3 miesiące. Oznacza to, że co 90 dni można wyciąć około 500 kg z powierzchni 50m2. Cena £ sprzedaż pieczarki to około 120 rubli.
Okazuje się, że twój dochód przez 3 miesiące wyniesie 60 000 rubli, a zysk 48 725 rubli.
Jak widać, uprawa grzybów jako biznes nie jest kosztowna. Ale ze względu na niską cenę na pewno będziesz potrzebować dużej powierzchni do siewu. Tak więc po sześciokrotnym zwiększeniu powierzchni - do 300 m2 - otrzymasz około 97 450 rubli miesięcznie.

Sprzedaż pieczarek

Ponieważ ten biznes ma sens tylko w przypadku dużych wolumenów, musisz wcześniej pomyśleć o kanałach dystrybucji. Te grzyby psują się dość szybko, dlatego ważne jest, aby znaleźć trwałe nabywców hurtowych... Najczęściej osoby uprawiające pieczarki w domu współpracują bezpośrednio z zakładami. Żywnościowy i sklepy.

Oczywiście jest inny sposób na sprzedaż dużej partii towaru w krótkim czasie. W tym celu możesz zatrudnić ludzi do sprzedaży grzybów na targu. Ponieważ przesyłka jest dość duża, na różnych rynkach potrzebnych będzie kilku pracowników.
Równolegle możesz przyciągnąć inne metody sprzedaży, łącząc wszystkie odpowiednie na raz. Im rzadziej Twój produkt się psuje i znika, tym większy będzie Twój zysk.

Wniosek

Uprawa pieczarek stała się stosunkowo niedawno popularnym biznesem w Rosji. Rosnąca popularność tego biznesu zawdzięcza niskim kosztom i nakładom czasu. Ale, jak widzieliście, warto uprawiać grzyby tylko wtedy, gdy można pracować z dużymi ilościami towarów.

Uprawa indyka. Dochodowy biznes Z minimalna inwestycja! Sprzedam uprawę ziemniaków. Opłacalny biznes sezonowy.