Petelinka z kurczaka. Co to za obrzydliwe

MOSKWA, 6 października - RIA Novosti, Maxim Rubchenko. Rosselchoznadzor, znalazłszy niebezpieczne bakterie i antybiotyki w mięsie kurczaka Petelinka, zażądał zatrzymania fermy drobiu. Producenci obwiniają sieci handlowe... Eksperci uważają, że ten skandal i tak uderzy w pozycję rynkową jednej z najpopularniejszych marek. Jak zakończenie działalności fermy drobiu Petelinskaya wpłynie na ceny w sklepach i na co należy zwrócić uwagę przy zakupie mięsa z kurczaka - w materiale RIA Novosti.

Co to za obrzydliwa rzecz?

3 października Rosselchoznadzor złożył w sądzie materiały, na podstawie których żąda nałożenia sankcji na jednego z największych producentów mięso z kurczaka - fabryka drobiu Petelinskaya. Według działu w produktach przedsiębiorstwa prezentowanych w sklepach w Moskwie, regionie moskiewskim i regiony sąsiednie, znaleźli niebezpieczne bakterie (salmonellę i listerię), a także antybiotyki.

Salmonella to bakteria występująca w mięsie, rybach, mleku i kurczaku. Z reguły żyją w jelitach ludzi i zwierząt, ale są w stanie pozostać w jedzeniu przez długi czas bez umierania po zamrożeniu.

Salmonella w ludzkim ciele może stać się przyczyną salmonellozy - całej grupy chorób, w tym tyfusu i gorączki paratyfusowej. Każdego roku na całym świecie dziesiątki tysięcy ludzi umiera na salmonellę, zwłaszcza w krajach o gorącym klimacie i niskim poziomie higieny.

Listeria to kolejny rodzaj bakterii, która jest śmiertelna dla ludzi. Rozmnażają się aktywnie w niskich temperaturach (od czterech do dziesięciu stopni), dlatego są szeroko rozpowszechnione w krajach północnych.

W 2004 roku grupa szwedzkich badaczy oceniła rozprzestrzenianie się Listerii w skandynawskich zakładach przetwórstwa drobiu, mięsa i ryb. Bakterie znalezione na prawie wszystkich Zakłady produkcyjne i, jak się okazało, najczęściej (w 74% przypadków) mieszkają na podłogach ferm drobiu.

W ludzkim ciele listeria gromadzi się w śledzionie i wątrobie i stopniowo przenika do innych narządów i tkanek, co może prowadzić do poważnych konsekwencji.

Ostatnio zgłoszono przypadek ostrego ropnego zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych u dorosłego mężczyzny z powodu zakażenia Listerią.

Jeśli chodzi o antybiotyki, są one dziś uważane za nieuniknione zło w hodowli kurcząt, ponieważ rozprzestrzenianie się infekcji wśród ptaków może zniszczyć cały inwentarz i zbankrutować przedsiębiorstwo.

Problem polega na tym, że stosując kurczaki z antybiotykami, osoba „przyzwyczaja” do nich niebezpieczne drobnoustroje, które dostają się do organizmu: w rezultacie znacznie trudniej jest wyzdrowieć z prawdziwej choroby.

„Kupcy są winni”

Grupa Czerkizowa, do której należy ferma drobiu Petelinskaya, poinformowała Rosselchoznadzor, że „rozumie obecną sytuację, co wydaje się nieco dziwne”. 3 października firma "przeprowadziła dodatkowe badania nad produktami fermy drobiu Petelinskaya - eksperci nie ujawnili żadnych naruszeń norm".

Producenci przypomnieli, że ostatnia kontrola Rosselchoznadzoru na fermie drobiu została przeprowadzona w czerwcu 2018 roku, zgodnie z wynikami której nie stwierdzono żadnych odchyleń.

Firma zauważa: ponieważ selekcja produktów była prowadzona w punktach sprzedaży detalicznej, „należy wziąć pod uwagę warunki transportu i reżim temperaturowy przechowywanie w sprzedaży detalicznej - jakość produktów bezpośrednio zależy od tych wskaźników ”.

Innymi słowy, według producenta kurczaków, produkty pogorszyły się w sklepach lub w drodze do lady.

Rzeczywiście, jeśli kurczak jest poza lodówką lub w słabo funkcjonującym pomieszczeniu nawet przez dwie godziny, Salmonella i Listeria szybko się rozmnażają.

Więc to może być wina sklepy... Jednak naruszenie zasad przechowywania w żaden sposób nie jest w stanie dodać antybiotyków do kurczaka.

Ponadto Rosselchoznadzor przypomniał, że w maju tego roku ferma drobiu Petelinskaya została już ukarana grzywną w wysokości 300 tysięcy rubli „za podobne naruszenie”.

Teraz departament domaga się za pośrednictwem sądu albo zawieszenia działalności przedsiębiorstwa na okres do 90 dni, albo grzywny w wysokości od 700 tysięcy do miliona rubli.

Ostrożność nie boli

Niewątpliwie grzywna, nawet milionowa - najlepszy scenariusz dla firmy w obecnej sytuacji. Konkurencja na rynku mięsa drobiowego jest dziś niezwykle duża, a jeśli Petelinka zniknie ze sklepów na trzy miesiące, to konkurencja szybko zajmie jej miejsce.

Nie należy lekceważyć bezpośrednich strat: cykl produkcyjny brojlerów wynosi 42 dni, zatem wstrzymanie produkcji na 90 dni to strata dwóch pokoleń brojlerów, która będzie kosztować firmę znacznie ponad milion rubli.

Dla konsumentów, zwłaszcza Moskali, zamknięcie fermy drobiu również będzie niemiłą niespodzianką.

Według ekspertów Petelinka zajmuje obecnie około dziesięciu procent rynku kurczaków w stolicy. Jednoczesny zanik takiej wielkości produkcji może skłonić innych dostawców do podniesienia cen.

W każdym razie reputacja Petelinki została poważnie nadszarpnięta, a konsumenci jeszcze długo będą nieufni wobec produktów tej marki.

Niestety, bez specjalnego sprzętu prawie niemożliwe jest ustalenie, czy w kurczaku zawiera salmonellę lub listerię, ponieważ nie mają one wpływu na wygląd zewnętrzny ani zapach mięsa.

To samo dotyczy antybiotyków. W ciągu życia kurczak prawie na pewno był nimi karmiony, ale w jakich ilościach i na jak długo to trwało, czy leki zdążyły opuścić ciało ptaka - tego nie zobaczysz w sklepie.

Ale naruszenia w transporcie i przechowywaniu kurczaków są w nim dość wyraźnie odzwierciedlone. Pierwszą oznaką zepsutego produktu jest nieprzyjemny zapach.

Skóra tuszy kurczaka musi być sucha i czysta. Śliskie i lepkie oznacza, że ​​mięso nie nadaje się do spożycia.

Oczywiste jest, że tusza powinna być jasna i wolna od wad – zadrapań i stłuczeń.

Świeżo schłodzony kurczak powinien być ugotowany w ciągu dwóch do czterech godzin od zakupu. Maksymalny okres z punktu widzenia bezpieczeństwa to 10-12 godzin.

Główną ochroną przed skażeniem Salmonellą i Listerią jest dokładna obróbka cieplna. Ustalono, że w temperaturze 60 stopni Salmonella umiera w ciągu 12 minut.

Rosselchoznadzor znalazł salmonellę, listerię i antybiotyki w produktach fermy drobiu Petelinskaya. Czy to krok w kierunku bezpiecznego przechowywania mięsa drobiowego na półkach?

Wiadomość, że w kurczaku Petelinka znaleziono niebezpieczne i szkodliwe substancje, dosłownie wstrząsnęła opinią publiczną. Na przykład w centralnej Rosji produkty fermy drobiu Petelinskaya są sprzedawane w zdecydowanej większości zarówno w sieciach, jak i zwykłych sklepach detalicznych.

Problem z Petelinką komplikuje fakt, że to już drugi przypadek w 2018 roku. Pobieranie próbek zostało przeprowadzone przez Rosselchoznadzor w sklepach w Moskwie, regionie moskiewskim, Iwanowie, Tule, regionach Kostroma. Analiza laboratoryjna wykazała nawet niestabilną zawartość substancji i bakterii – różniły się one w zależności od regionu.
Organ nadzoru zwrócił się już do sądu z żądaniem wstrzymania produkcji na fermie drobiu Petelinskaya na 90 dni i nałożenia na przedsiębiorstwo dużej grzywny. Czy teraz produkty zarówno Petelinki, jak i innych ferm drobiu będą miały gwarancję bezpieczeństwa?

Wysoko latający ptak

Z oświadczenia na stronie Rosselchoznadzor wynika, że ​​we wrześniu wydział złożył do sądu wniosek o wstrzymanie sprzedaży produktów fermy drobiu Petelinskaya, która jest częścią grupy Cherkizovo. Powodem tego było odkrycie w produktach firmy antybiotyków, salmonelli i listerii. Wszystkie próbki pobrano ze sklepów w centralnej Rosji.

Odwołania do sądów złożyły wydziały Rossielchoznadzoru w Moskwie, obwodzie moskiewskim i obwodzie Tulskim. Próbki produktów zostały przebadane w Centrali Naukowo-Metodologicznej

Analiza wykazała, że ​​próbki drobiu z Moskwy, Moskwy i Tuły zawierają antybiotyki. Mówimy o leku enrofloksacyna. Zwłoki zawierające antybiotyk zostały pobrane ze sklepu Gorodskoy Supermarket LLC. Salmonellę znaleziono w próbkach ze sklepów IKS 5 Hyper w regionach Kostroma i Iwanowo. Listeria została znaleziona u ptaka, który był na półkach OOO Nowy Świat»W rejonie Moskwy, Moskwy i Tula.

W tym samym czasie ferma drobiu Petelinskaya już wcześniej zetknęła się z zawartością w swoich produktach antybiotyków, listerii i salmonelli. W maju br. fabryka została ukarana grzywną w wysokości 300 tys. rubli i nakazano usunięcie naruszeń.

Grupa Czerkizowo, do której należy Petelinka, została ukarana grzywną w wysokości 800 tys. rubli w sierpniu 2018 r. w kolejnym procesie przeciwko Rosselchoznadzorowi. Następnie przedsiębiorstwo ujawniło naruszenia norm sanitarnych i weterynaryjnych.

W szczególności po kontroli eksperci stwierdzili naruszenia integralności opakowania części suchych komponentów, naruszenia warunki sanitarne produkcja, używanie brudnego sprzętu. Zakład wykrył również przeterminowane produkty i odnotował naruszenia zasad zbierania, unieszkodliwiania i niszczenia odpadów biologicznych.

„Uchwałami administracji Rossielchoznadzoru, które weszły w życie we wrześniu 2018 r., spółka akcyjna„Czerkizowski Zakład Przetwórstwa Mięsnego” został pociągnięty do odpowiedzialności administracyjnej. Łączna kwota grzywien na mocy dwóch dekretów wyniosła 800 tysięcy rubli ”- poinformowało ministerstwo w oświadczeniu.

Tym razem Rosselchoznadzor domagał się za pośrednictwem sądu zawieszenia działalności Petelinki na 90 dni lub odzyskania od przedsiębiorstwa grzywny od 700 tys. do 1 mln rubli.
Należy pamiętać, że enrofloksacyna występująca w drobiu jest antybiotykiem stosowanym między innymi w leczeniu salmonellozy. To znaczy, możemy powiedzieć, że Salmonella z jednej strony, a pozostałości tego antybiotyku z drugiej mówią o stosowaniu przez producenta leków w celu zachowania inwentarza żywego.

Salmonella to bakteria, która może wywoływać dur brzuszny u gospodarza i powodować choroby jelit. Z kolei Listeria wskazuje na obecność listeriozy, która atakuje ośrodkowy układ nerwowy, a także narządy rozrodcze.

Petelinka to rzeczywiście „wysoki ptak”. Zakład zlokalizowany w okręgu Odintsovo w obwodzie moskiewskim ma zdolność produkcyjną 56 tysięcy ton mięsa drobiowego rocznie. Grupa Cherkizovo jest generalnie liderem w produkcji mięsa w Rosji - jej przedsiębiorstwa wyprodukowały w 2017 roku 615 tys. ton mięsa.

Szef przedsiębiorstwa Siergiej Michajłow ostrzegał wcześniej, że obecne wielkości produkcji są już bardzo wysokie, dlatego należy zwiększyć popyt, w przeciwnym razie wybuchnie kryzys nadprodukcji, poinformował Wiedomosti.
Jak 90-dniowe ograniczenie produkcji wpłynie na Petelinkę? Prezes Strategii Rolno-spożywczych Albert Davleev uważa, że ​​spełnienie tej normy jest całkiem możliwe, aby zniszczyć istniejącą populację drobiu, odkazić kurniki i wyeliminować czynniki wywołujące salmonellozę i listeriozę.

Petelinkę poniesie też poważne straty finansowe i wizerunkowe. Zdaniem ekspertów, w wyniku takiego przestoju firma straci nawet 25% swoich obrotów. Jednak utrata zaufania konsumentów do marki będzie znacznie poważniejszym ciosem dla przedsiębiorstwa.

Wydawałoby się, że straty są już zbyt duże. Warto jednak doliczyć do nich kary za niezrealizowane kontrakty: przez 90 dni przedsiębiorca nie będzie wysyłał swoich produktów do dostawców, a zgodnie z obowiązującymi umowami będzie musiał za to płacić kary. Ponadto Rosselchoznadzor raczej nie ograniczy się do jednego czeku.

Eksperci prawdopodobnie będą nadal szukać źródeł skażenia na fermie drobiu i nie zaprzestaną tej działalności, dopóki pochodzenie bakterii nie zostanie jasno ustalone. Ponadto fabryka Rosselkhoznadzor nie jest już bez powodu uważana za recydywistę. Ostatnim akordem mogą być nowe grzywny, jeśli specjaliści organu nadzorczego wykryją jakiekolwiek nowe naruszenia w przedsiębiorstwie.

Eksperci Przemysł spożywczy Wcześniej zauważono, że im straszniejsze kary, tym bardziej prawdopodobne jest nie tylko przestrzeganie instrukcji, ale także zapobieganie ewentualnemu pojawieniu się zarówno niebezpiecznych bakterii, jak i szkodliwych pozostałości „ciężkich” leków w produktach. W takim przypadku najprawdopodobniej produkty Petelinki staną się czystsze. Chociaż kwestia pochodzenia substancji niebezpiecznych w kurczakach jest nadal otwarta.

Otwarte pozostaje również pytanie, na ile „orientacyjna chłosta” jednego producenta może przesadzić innych kolegów w sklepie. Problemem wszystkich dużych przedsiębiorstw są ugruntowane dostawy do sieci handlowych, ogromne wolumeny produkcji i miliardy dolarów kontraktów. W takiej sytuacji producent jest bardziej skłonny np. do leczenia części populacji drobiu antybiotykiem w trybie awaryjnym, niż do zamknięcia przedsiębiorstwa na dłuższy czas. Chociaż ta praktyka, jak widzimy, wychodzi na bok.

Marka: Petelinka

Slogan: Delikatny kurczak z pielęgnujących dłoni

Przemysł: przemysł spożywczy

Produkty: schłodzony drób

Rok powstania marki: 2001

Właściciel: OJSC Czerkizowo Group

TM „Pielinka” jest wiodącą marką w segmencie drobiu chłodzonego na rynku moskiewskim. Petelinka jest liderem cenowym w segmencie super plus i jest reprezentowana w prawie wszystkich federalnych i lokalnych sieciach handlowych. Marka należy do Grupy Czerkizowo. Marka ma wysoki stopień uznanie i lojalność klientów.

Stanowiska producenta „Pielinka” jako wiodąca krajowa marka w segmencie super plus. Jego charakterystyczną cechą jest wysoka jakość - drób jest hodowany w najbardziej ekologicznie czystym obszarze regionu moskiewskiego i ma minimalny czas dostawy z farmy do sklepu. Ważne jest również, aby produkty „Pielinka” nigdy nie mrożona - dostarczana tylko schłodzona.

Nazwa handlowa „Pielinka” otrzymał swoją nazwę od przedsiębiorstwa producenta - JSC „Farma drobiu Petelinskaya”, z siedzibą w dzielnicy Odintsovo w obwodzie moskiewskim.

Ferma drobiu Petelinskaya istnieje w obwodzie moskiewskim od 1965 roku, kiedy to uchwałą jednego z kongresów KPZR postanowiono dołożyć wszelkich starań, aby rozwijać hodowlę drobiu w kraju. Wtedy było wiele bliźniaczych fabryk z tym samym asortymentem. To stamtąd pochodzą kury maratońskie z cienkimi szyjami wiszącymi bez życia z sowieckich gospodyń domowych. Kurczaki Petelinsky prawie nie pojawiały się na półkach sklepowych. Dostarczono je głównie do stołu sług ludu. Produkcja kurczaków Petelin w tym czasie ledwie sięgała 3000 ton rocznie.

W 1997 roku fabryka Petelinskaya stała się częścią kompleksu rolno-przemysłowego Czerkizowskiego. Wówczas gospodarstwo było zainteresowane swoimi wyrobami wyłącznie jako surowce do produkcji wędlin. Po kryzysie w 1998 r. wzrosły koszty importu, a konsumenci zwrócili się w stronę produktów krajowych ferm drobiu. Z napletka surowcowego firma stała się silnym graczem na rynku iw 1999 roku całkowicie przestawiła się na produkcję i sprzedaż mięsa drobiowego. Wielkość sprzedaży wynosiła około 6000 ton rocznie. Zaczęło się rozwijać własne sieć detaliczna: firma otworzyła sklepy firmowe, zakupiła tonary (sklepy samochodowe). Pojawiły się fundusze na modernizację zakładów produkcyjnych. Ale do sprzedaży dużej liczby łatwo psujących się produktów nasze własne punkty nie wystarczały.

Do 2000 roku w Moskwie powstały sieci handlowe i supermarkety. Kanał ten szybko stał się łakomym kąskiem dla rosyjskich pracowników branży spożywczej ze względu na swój format, ruch i liczbę zakupów dokonywanych dziennie. Ponadto poziom dochodów stali klienci supermarkety są wyższe niż odwiedzających targi.

Skuteczne i sprawne wejście do handlu detalicznego możliwe było jednak tylko w jeden sposób – mając rozpoznawalny znak towarowy"- mówi Wiaczesław Chulkow, dyrektor marketingu Trading House Petelino.

W 2000 roku Petelinskaya Poultry Farm postawiła sobie za zadanie stworzenie marki, która pozwoliłaby jej zająć silną pozycję na rynku. Ponadto powinna być skierowana do konsumentów o średnio-wyższych dochodach.

Tytuł projektu rozwoju i tożsamość zbiorowa Produkcja Petelina została uruchomiona w lutym 2001 roku we współpracy z grupą reklamową Depot WPF. Badania wykazały, że zamiłowanie Petelina do własnego handlu nie poszło na marne. Według wyników badań spontaniczna znajomość produktów fermy drobiu wyniosła 14%, co zdaniem Aleksieja Fadejewa, dyrektora kreatywnego Depot, jest dobrym wskaźnikiem dla firmy, która wcześniej nie promowała swojego znaku towarowego.

Po opracowaniu opcji na nazwy produktów i ich wstępnych testach w firmie do sądu potencjalni konsumenci było osiem tytułów. Według Fadeeva jednym z najbardziej neutralnych wariantów nazwy marki jest „Pielinka”- nie został wybrany przypadkowo. „Rosyjscy konsumenci byli a priori podejrzliwi wobec kurczaków” – mówi Aleksey. Inne ciekawa funkcja... Spośród przedstawionych opcji nazwa „Pielinka” otrzymał najwięcej pozytywnych recenzji od konsumentów o ponadprzeciętnych dochodach - grupa docelowa Ferma drobiu Petelinskaya.

Po wybraniu nazwy zmieniliśmy logo, a następnie opracowaliśmy opcje projektu i kształtu etykiety z elementami identyfikacji wizualnej produktów chłodzonych. To prawda, że ​​na tym etapie Depot WPF stanęło nie tyle przed koniecznością przekonania kierownictwa fermy drobiu Petelinskaya i Czerkizowskiego kompleksu rolno-przemysłowego do zgody na bardziej radykalne zmiany, ile z ograniczeniami technicznymi samej produkcji.

Opierając się na charakterystyce przenośnika, pracownicy mieli tylko kilka sekund na pakowanie. Dlatego musiałem zrezygnować z papierowych wstążek z nadrukowanym logo. „Pielinki”, otaczające opakowanie z ptakiem i ograniczone do trójkątnej etykiety. Nowy znak towarowy został wypromowany rok po rozpoczęciu jego rozwoju.

Do promocji marki wykorzystywana jest zarówno reklama zewnętrzna, jak i telewizyjna. Głównym przesłaniem filmów jest elitarność kurczaka Petelin. W tym celu w dubbing biorą udział znani prezenterzy telewizyjni: Ksenia Sobchak i Tina Kandelaki. Producent postrzega młode, aktywne kobiety, które kochają siebie, jako potencjalną publiczność teledysków.

W listopadzie 2012 r. Grupa Cherkizovo zaprezentowała zaktualizowane logo „Pielinki”... Zaktualizowano hasło „Pielinki”- "Delikatny kurczak z opiekuńczych rąk."

Teraz fabryka wyposażona jest w nowoczesny holenderski sprzęt, a ponadto wykorzystuje nową zasadę separacji dla hodowli drobiu domowego. procesy technologiczne... W ten sposób gospodarstwo hodowlane i teren przemysłowy są oddzielone strefą sanitarną o długości 5 km.

Asortyment marki „Pielinka” obejmuje: tuszkę, krojenie części, podroby, mięso mielone i szaszłyk w marynacie.

Marka: Petelinka

Slogan: Delikatny kurczak z pielęgnujących dłoni

Przemysł: przemysł spożywczy

Produkty: schłodzony drób

Rok powstania marki: 2001

Właściciel: OJSC Czerkizowo Group

TM „Pielinka” jest wiodącą marką w segmencie drobiu chłodzonego na rynku moskiewskim. Petelinka jest liderem cenowym w segmencie super plus i jest reprezentowana w prawie wszystkich federalnych i lokalnych sieciach handlowych. Marka należy do Grupy Czerkizowo. Marka cieszy się wysokim stopniem rozpoznawalności i lojalności klientów.

Stanowiska producenta „Pielinka” jako wiodąca krajowa marka w segmencie super plus. Jego charakterystyczną cechą jest wysoka jakość - drób jest hodowany w najbardziej ekologicznie czystym obszarze regionu moskiewskiego i ma minimalny czas dostawy z farmy do sklepu. Ważne jest również, aby produkty „Pielinka” nigdy nie mrożona - dostarczana tylko schłodzona.

Nazwa handlowa „Pielinka” otrzymał swoją nazwę od przedsiębiorstwa producenta - JSC „Farma drobiu Petelinskaya”, z siedzibą w dzielnicy Odintsovo w obwodzie moskiewskim.

Ferma drobiu Petelinskaya istnieje w obwodzie moskiewskim od 1965 roku, kiedy to uchwałą jednego z kongresów KPZR postanowiono dołożyć wszelkich starań, aby rozwijać hodowlę drobiu w kraju. Wtedy było wiele bliźniaczych fabryk z tym samym asortymentem. To stamtąd pochodzą kury maratońskie z cienkimi szyjami wiszącymi bez życia z sowieckich gospodyń domowych. Kurczaki Petelinsky prawie nie pojawiały się na półkach sklepowych. Dostarczono je głównie do stołu sług ludu. Produkcja kurczaków Petelin w tym czasie ledwie sięgała 3000 ton rocznie.

W 1997 roku fabryka Petelinskaya stała się częścią kompleksu rolno-przemysłowego Czerkizowskiego. Wówczas gospodarstwo było zainteresowane swoimi wyrobami wyłącznie jako surowce do produkcji wędlin. Po kryzysie w 1998 r. wzrosły koszty importu, a konsumenci zwrócili się w stronę produktów krajowych ferm drobiu. Z napletka surowcowego firma stała się silnym graczem na rynku iw 1999 roku całkowicie przestawiła się na produkcję i sprzedaż mięsa drobiowego. Wielkość sprzedaży wynosiła około 6000 ton rocznie. Zaczęła rozwijać się własna sieć detaliczna: firma otwierała sklepy firmowe, kupowała tonary (sklepy samochodowe). Pojawiły się fundusze na modernizację zakładów produkcyjnych. Ale do sprzedaży dużej liczby łatwo psujących się produktów nasze własne punkty nie wystarczały.

Do 2000 roku w Moskwie powstały sieci handlowe i supermarkety. Kanał ten szybko stał się łakomym kąskiem dla rosyjskich pracowników branży spożywczej ze względu na swój format, ruch i liczbę zakupów dokonywanych dziennie. Ponadto poziom dochodów osób regularnie robiących zakupy w supermarketach jest wyższy niż osób odwiedzających targ.

Jednak był tylko jeden sposób, aby skutecznie i wydajnie wejść do handlu detalicznego - poprzez rozpoznawalny znak towarowy - mówi Wiaczesław Chulkow, dyrektor ds. Marketingu w Petelino Trading House.

W 2000 roku Petelinskaya Poultry Farm postawiła sobie za zadanie stworzenie marki, która pozwoliłaby jej zająć silną pozycję na rynku. Ponadto powinna być skierowana do konsumentów o średnio-wyższych dochodach.

Projekt opracowania nazwy i identyfikacji wizualnej produktów Petelin został uruchomiony w lutym 2001 roku we współpracy z grupą reklamową Depot WPF. Badania wykazały, że zamiłowanie Petelina do własnego handlu nie poszło na marne. Według wyników badań spontaniczna znajomość produktów fermy drobiu wyniosła 14%, co zdaniem Aleksieja Fadejewa, dyrektora kreatywnego Depot, jest dobrym wskaźnikiem dla firmy, która wcześniej nie promowała swojego znaku towarowego.

Po opracowaniu wariantów nazw produktów i ich wstępnych testach w firmie, potencjalnym konsumentom zaprezentowano osiem nazw. Według Fadeeva jednym z najbardziej neutralnych wariantów nazwy marki jest „Pielinka”- nie został wybrany przypadkowo. „Rosyjscy konsumenci byli a priori podejrzliwi wobec kurczaków” – mówi Aleksey. Ujawniono kolejną ciekawą funkcję. Spośród przedstawionych opcji nazwa „Pielinka” otrzymał najbardziej pozytywne opinie od konsumentów o ponadprzeciętnych dochodach - docelowych odbiorców fermy drobiu Petelinskaya.

Po wybraniu nazwy zmieniliśmy logo, a następnie opracowaliśmy opcje projektu i kształtu etykiety z elementami identyfikacji wizualnej produktów chłodzonych. To prawda, że ​​na tym etapie Depot WPF stanęło nie tyle przed koniecznością przekonania kierownictwa fermy drobiu Petelinskaya i Czerkizowskiego kompleksu rolno-przemysłowego do zgody na bardziej radykalne zmiany, ile z ograniczeniami technicznymi samej produkcji.

Opierając się na charakterystyce przenośnika, pracownicy mieli tylko kilka sekund na pakowanie. Dlatego musiałem zrezygnować z papierowych wstążek z nadrukowanym logo. „Pielinki”, otaczające opakowanie z ptakiem i ograniczone do trójkątnej etykiety. Nowy znak towarowy został wypromowany rok po rozpoczęciu jego rozwoju.

Do promocji marki wykorzystywana jest zarówno reklama zewnętrzna, jak i telewizyjna. Głównym przesłaniem filmów jest elitarność kurczaka Petelin. W tym celu w dubbing biorą udział znani prezenterzy telewizyjni: Ksenia Sobchak i Tina Kandelaki. Producent postrzega młode, aktywne kobiety, które kochają siebie, jako potencjalną publiczność teledysków.

W listopadzie 2012 r. Grupa Cherkizovo zaprezentowała zaktualizowane logo „Pielinki”... Zaktualizowano hasło „Pielinki”- "Delikatny kurczak z opiekuńczych rąk."

Obecnie fabryka wyposażona jest w nowoczesny sprzęt holenderski, a ponadto stosowana jest tam nowa dla krajowego przemysłu drobiarskiego zasada rozdzielenia procesów technologicznych. W ten sposób gospodarstwo hodowlane i teren przemysłowy są oddzielone strefą sanitarną o długości 5 km.

Asortyment marki „Pielinka” obejmuje: tuszkę, krojenie części, podroby, mięso mielone i szaszłyk w marynacie.

W jednym z najczystszych obszarów regionu moskiewskiego - Odintsovo, a mianowicie we wsi. Chatsy, znajduje się CJSC PETELINSKAYA FABRYKA DROBIOWA PETELINKA. Od 1997 roku jest głównym aktywem drobiarskim Grupy Czerkizowo. Praca fermy drobiu rozpoczęła się w 1965 roku. Fabryka początkowo produkowała „elitarny drób”. Był dostarczany nie do zwykłych sklepów , ale do wyspecjalizowanego, gdzie kupowano przywódców partyjnych. Dla mieszkańców Moskwy i regionu moskiewskiego kurczak Petelinskaya był rzadkością na stole. Wytwarzano tylko 3 tysiące ton produktów rocznie. Trudno było też o wakaty w takich konkretnego przedsiębiorstwa.Po 1997 r. wielkość produkcji znacznie wzrosła.Teraz fabryka produkuje do 40% mięsa brojlerów w regionie Poszerzono asortyment, rozpoczęto produkcję półfabrykatów.Informacje o przedsiębiorstwie dostępne są na stronie oficjalna strona internetowa Grupy oraz na wielu portalach dotyczących hodowli drobiu w Rosji.

Miejsce, w którym młode zakłady wzrostu i produkcji CJSC "PETELINSKAYA DROBIU FABRYKA" PETELINKA " Rejon odincowski), ale znajdują się w odległości 5 kilometrów od siebie. Jest to zgodne z normami sanitarnymi i uniemożliwia zakażenie. produkt końcowy w przypadku choroby kurcząt na fermach. Wakaty dla pracowników są również ściśle zróżnicowane, a personel w żaden sposób nie może stać się nosicielem infekcji z obszaru uprawy do produkcji. Do sklepu trafiają wyłącznie wysokiej jakości produkty i półprodukty do rozbioru drobiu. Ferma drobiu produkuje rocznie 56 tys. ton brojlerów w żywej wadze. Istnieje możliwość zakupu kur niosek w cenie cennika fermy drobiu. Szczegóły pracy i organizacji produkcji można znaleźć w dziale fabryka na oficjalnej stronie internetowej Grupy Cherkizovo.

Promocje od PETELINKA

Od 2001 roku sklepy pod marką Petelinka dostarczają wyłącznie schłodzone mięso z kurczaka i jego rozbiory.

Marka skierowana jest do kupujących w segmencie cenowym super+. To jest inne wysoka jakość... Produkowane są również tusze i półfabrykaty TM „Domashnaya Kurochka”. Dla osób poszukujących pracy w ZAO PETELINSKAYA DROBIAR FACTORY „PETELINKA” małym problemem może być brak listy stanowisk na oficjalnej stronie internetowej, ale problem kariery można łatwo rozwiązać, osobiście odwiedzając dział personalny hodowli drobiu w obwodzie moskiewskim. Nieustannie odbywają się promocje z fermy drobiu Petelinka.