Poslovni model dostave hrane gladi. "Hunger" - aplikacija za brzu dostavu ručkova

Vrijedilo im je obećati besplatan ručak na vašoj web stranici do 15. maja (postoji čudesni promo kod za ukusnu hranu za 8 minuta) - i voila!

Ukratko o usluzi: dostava za 8 minuta, dva ručka na izbor, zgodna aplikacija i bez napojnica. Nema ograničenja na minimalni iznos narudžbe. Plaćanje isključivo bankovnim transferom putem aplikacije.

Aleksej, generalni direktor porodice Univer Club, rekao je da je ovo njihov šesti projekat, ali onlajn - prvi (i najomiljeniji). I, naravno, odlučeno je da se prvi online projekat posveti najvažnijoj stvari - hrani.

Ideja o instant ručkovima nastala je u timu jedne od kancelarijskih večeri. Česti rad u kasnim satima uzrokovao je prirodni problem gladi. Nisam želeo da prekidam radni proces i odlazim u najbliže kafiće i restorane, gubim vreme na naručivanje i čekanje konobara. Sva hrana, smišljeno odnesena od kuće, završila je prije nego što se pojavila. Dobar radni tim je ono što jeste. Energičan i gladan.

Tako je nastalo mobilna aplikacija, koji ne iziskuje dug izbor i narudžbu, pozive, traženje sitnina ili napojnicu... Par dugmadi u aplikaciji - i gotovi ste. Svaki dan različit meni, izbor dva jela. Topla, sveža i ukusna hrana. Ne morate se zagrijati.

Kuhinja je stalno otvorena, pa kada klijent naruči ručak, on je već spreman i sa najbližim kurirom odlazi do njega. Dostava do trotoara - u zgradi kurir ne luta i ne čeka liftove, što štedi vrijeme i kuririma i kupcima. Kupac u aplikaciji vidi kretanje kurira putem GPS-a.

Hunger nema svoju kuhinju, kompanija sarađuje sa restoranima. U proleće 2016. godine servis je u kuhinji našao svog glavnog partnera - Eat Lunch. Cijena ručka po izboru je 350 rubalja, cijena dostave je nešto manja od 50 rubalja. za cijelu narudžbu.

Dok je pisan tekst, na meniju je bila supa od pilećeg filea i zelenog graška (uključena su pileća salata, domaći kompot i ražena lepinja) ili dijetalni set od purećeg filea i supe od bundeve (karpačo od cvekle, domaći kompot i raž punđa je takođe uključena).

Šteta što servis radi od 12:20 do 17:00. Stoga preporučujemo da se večera izgladnjeli ljudi unaprijed sjete večere. Kao i oni koji rade vikendom - do sada, nažalost, servis radi samo radnim danima.

Servis trenutno radi samo u Moskvi, 2015. nije isporučivao ručkove izvan baštenskog prstena. Ove godine, “Hunger” se proširio i dodao još skoro dvadesetak metro stanica u zonu isporuke. Postoji aplikacija za Apple , uskoro će biti objavljen za vlasnike Androida. Plaćanje je moguće samo do bezgotovinsko plaćanje uz pomoć bankovnih kartica (sigurnost, enkripcija podataka - sve je na nivou), tako da nema napojnice od klijenta.

Ako govorimo o tržištu dostave hrane u Rusiji, prema Delivery Club , vođa Rusko tržište u ovom segmentu, sarađujući sa više od 4.000 restorana, u periodu 2015-2016. dolazi do izražaja ekonomičan pristup „cijena-kvalitet“, a prosječni račun za narudžbu je smanjen sa 1834 na 1504 rublje.

I zanimljiva činjenica na kraju, posebno za pristalice klasičnijih narudžbi za dom i ured:

Najskuplja narudžbina dostave hrane u 2015, prema istraživanju klub dostave, postao je nalog za ukupan iznos od 183.271 rublje. 12/07/15 u restoranu "Yakitoriya". Uključuje setove (setove): Syake set (35 kom.), set Kotenteki (35 kom.), set Atsui (35 kom.), set Unagi (25 kom.), set Autoretto (15 kom.).

Prijatan apetit i uspješan rad! Kreatorima usluge „Glad“, kupcima ukusnih jela, kupcima A25 i čitaocima našeg sajta :)

Aleksej Ovčinikov, šef projekta Hunger, rekao je za Tajnu kako njegov model funkcioniše i zašto brzina može da promeni bilo koje tržište.

Glavni problem svih servisa kod kojih je dostava prisutna je brzina. To je posebno vidljivo u prehrambenoj tehnici - hrana je, kao i taksi, potrebna ovdje i sada, ali ako se auto može naručiti za 2-3 minute, danas još uvijek morate čekati sat i po da biste jeli. Tradicionalni model dostave hrane pretvara običnu narudžbu obroka u potragu koja se sastoji od nepotrebnih i beskorisnih linkova: izbor hiljada jela, telefonski poziv ili online aplikacija, komunikacija s menadžerom, SMS, razgovor s kurirkom na telefonu, zamorno čekanje, a za desert - neugodna gužva sa predajom. Dodajte tome cela linija ograničenja poput minimalni iznos narudžba ili plaćena dostava - sve je to beznadežno zastarjelo.

Ovaj problem je prvi put uočen u SAD, gde se servis Sprig pojavio 2013. godine. Hranu je počeo dostavljati za 15 minuta, a brzinu je nadoknadio malim izborom jela. Za tri godine, servis je uspio povećati svoju pokrivenost na četiri grada, prikupiti 52 miliona dolara i apsorbirati direktnog konkurenta SpoonRocket. San Francisco je prepun najsavremenijih usluga dostave restorana u kojima možete dobiti hranu u roku od 45 minuta jednim klikom. Međutim, zahvaljujući kosmičkoj brzini od 10-15 minuta, Sprig ne ulazi u borbu s njima za klijenta, već stvara za sebe novo tržište bez direktne konkurencije. Danas je startup procijenjen na 250 miliona dolara.

To je uvijek slučaj kada kompanija ulazi na konzervativno tržište koje svoj model gradi oko neposrednog zadovoljenja usluge ili potrebe. Tako je bilo i s Booking-om, koji je nudio rezervaciju hotelskih soba ne telefonom, već putem interneta, tako je bilo i s Amazonom, koji je ljude spasio od odlaska u supermarkete. Ruska prehrambena tehnologija uspeva da raste čak i tokom krize, ali je i dalje izuzetno konzervativna oblast. Odlučili smo da ovo tržište, koje se procjenjuje na 1,5 milijardi dolara godišnje, promijenimo uz pomoć usluge Hunger - dostava hrane za 8 minuta.

Kako radi

Za brzo raspršivanje bilo koje vozilo, prije svega, potreban vam je ravan i ravan put: što je manje skretanja, račva i prepreka, to je veća brzina. Istu stvar je potrebno učiniti da biste ubrzali bilo koju uslugu: stvoriti infrastrukturu, suziti asortiman, polirati sve faze narudžbe i ukloniti sitno kamenje sa puta. Potrebno je minimizirati odstupanja od standarda.

Naš proizvod se sastoji od dvije aplikacije: jedne za kupce i jedne za vozače. Klijent bira između dva jela i naručuje - bez posrednih veza u licu menadžera ili dispečera. Prijava pada na kurira, koji je već blizu klijenta, i on odlazi kod njega. Kada kurir ostane bez hrane, specijalni kamion za hranu dopunjava zalihe, koji donosi novu seriju iz kuhinje. Svaki vozač ima svoj sektor pokrivenosti u okviru kojeg dostavlja hranu. Kao rezultat toga, na našoj mapi Moskva je podijeljena na nekoliko dijelova, za koje su odgovorni određeni vozač i kuhinja.

Izgradnja infrastrukture zahtijeva mnogo resursa, kako ljudskih tako i finansijskih. Usluge trenutne dostave se isplate samo ako gustina narudžbi za svaki od okruga dostigne željeni nivo. Inače, takav model obećava ogromne troškove za zaposlene i za proizvod. Gustoća poslova u centru Moskve, na području Vrtnog prstena, nekoliko je puta veća nego u bilo kojem gradu u Kaliforniji. U ovom dijelu grada svaki dan ruča oko 3 miliona samo zaposlenih građana. To je skoro četiri puta više od cjelokupne populacije istog San Francisca, uključujući djecu i starce. Kao rezultat toga, kurir mora putovati na vrlo kratku udaljenost od jednog klijenta do drugog, što omogućava postizanje troškova dostave niže od troškova bilo koje druge usluge u Rusiji.

Brzina menja sve

Model u kojem se proizvod ili usluga isporučuje ovdje i sada može se prilagoditi gotovo svakoj oblasti. Hrana je samo vrh ledenog brega. U budućnosti možemo se baviti cvijećem, pizzama, namirnicama, cigaretama, pićima, pa čak i rezervnim gumama. Najperspektivnije oblasti su prodaja alkohola, cigareta, osnovnih roba i kontracepcijskih sredstava. U Kini su se već 2011. pojavile aplikacije za dostavu kondoma, 2013. Durex je ponudio ovu uslugu stanovnicima Dubaija. Ako isporuka hrane ima dosta problema sa skladištenjem, tada će kondomi i drugi nekvarljivi proizvodi ležati u pretincu za rukavice taksiste do 2020. godine i čekati na narudžbu.

Prednost modela je što su ljudi spremni preplatiti za trenutnu isporuku. Oni koji puše i sami znaju da ponekad može postojati akutna potreba za cigaretama. Šećera ili kafe može ponestati svakog trenutka, a trgovine nisu svuda. Čak i takav banalan proizvod kao što je toaletni papir, odnosno sve ono što ne zauzima puno prostora u prtljažniku i može se dostaviti u svakom trenutku.

Najveće tržište koje čeka da bude ubrzano je dostava hrane iz prodavnica. Meri se stotinama milijardi dolara. Tržište do sada nije identifikovalo održive poslovne modele za brzu isporuku, ali je već započeo veliki rad u tom pravcu. Sada je kalifornijski jednorog InstaSart u prednosti: usluga isporučuje proizvode iz nekoliko lanaca hipermarketa u roku od 1-2 sata.

Nekoliko analoga već radi u Rusiji, na primjer, Groser, koji isporučuje proizvode iz Auchana za 2,5-3 sata. Kupci više ne žele da zakazuju isporuke sutra ili prekosutra između 19:00 i 22:00, tako da će projekti velike brzine uskoro baciti na koljena ogromne dinosaure u maloprodaji na mreži poput Platypusa.

Postuberifikacija

Uber je pokazao ljudima da se bilo koje vrijeme može skratiti bez ugrožavanja kvaliteta, a publika je čekala slična otkrića u drugim područjima. Ali ako pogledate tržište ekspresne dostave, možete vidjeti da kompanije i dalje vrijeme od sat i po nazivaju "hitno" i "brzo". Iako je 2016. godina, a rezultat je išao po minutama. Sada su u upotrebi ne samo mobilna rješenja, već i fizička - na primjer, gumbi iz Amazona, koji vam omogućavaju da jednim klikom izvršite narudžbu i odmah je primite (ranije u aplikaciji birate šta tačno trebate isporučiti na klikom na dugme).

U bliskoj budućnosti, glavni parametar oko kojeg će se odvijati konkurencija neće biti toliko usluga koliko njena brzina. Tako će se pojaviti kompanije koje neće raditi u planu “Uber za nešto”, već prema “post-Uber” modelu: pristupačnost je najprije važna u proizvodu, a tek onda njegova svojstva. Uber je dešifrovao kod i pokazao da princip jednog klika može da funkcioniše, a "post-Uber" na osnovu ovog koda dolazi do novih servisa. Kompanije nove generacije ne prikupljaju samo igrače na jednom tržištu (nećete nikoga iznenaditi s tim), već na osnovu toga smanjuju sve: brzinu isporuke, brzinu usluge, brzinu narudžbe, brzinu poravnanja. Ako klijent može da dobije ono što želi u roku od pet minuta, on će to i uzeti. I brzo će zaboraviti na uobičajeno poređenje karakteristika konkurenata, uključujući i cijene.

Naslovna fotografija: Erik Dreyer / Getty Images

Da li je moguće zaraditi na dostavi hrane za 8 minuta

Aleksey Ovchinnikov je odlučio da je glavna stvar u isporuci hrane brzina: njegov projekat "Glad" obećava da će hranu donijeti za 8 minuta. Ali za sada je vrijeme isporuke duplo duže, a da bi dostigla nulu, usluga treba četiri puta udvostručiti količinu

Preduzetnik Aleksej Ovčinnikov (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

Veoma brza hrana

32 godine diplomirani Ekonomski fakultet Moskovski državni univerzitet Aleksej Ovčinikov je serijski startup. 2011. godine, dok je radio u Ruskim željeznicama, gdje je Ovčinikov učestvovao u projektu Smart Station, osnovao je kompaniju Univer Club koja je proizvodila i prodavala dukseve sa univerzitetskim logom. Godine 2013. Ovčinnikov je dao otkaz i, koristeći prihod od prodaje dukseva, počeo je da izvozi boje iz Indije i organizuje festivale boja.

Preduzetnik je često sedeo sa kolegama u kancelariji, ali nije želeo da gubi vreme na ručkove i večere u kafiću. „Došli smo na ideju da jednim klikom isporučimo kancelarijama nešto ukusno i zdravo, a da pritom ograničimo izbor osobe“, kaže Ovčinikov. - U početku smo uglavnom mislili da isporučimo "svinju u kocku", odnosno nepoznato jelo iznenađenja. Ali na kraju smo odlučili da nepoznato uopće nije tako cool kao što se čini.

Tržište dostave hrane u Moskvi jedno je od najkonkurentnijih. Mnogi restorani su spremni da sami donesu hranu, postoje posebne specijalizovane usluge dostave kao što su Jacks, postoji i nekoliko velikih agregatora - Delivery Club, Room service, itd. Prošle godine je AddVenture fond procijenio obim tržišta dostave hrane u Rusiji na oko 1,5 milijardi dolara godišnje, od čega 900 miliona dolara u Moskvi.

Ali kada je Ovčinnikov počeo da naručuje hranu iz raznih usluga i restorana, otkrio je da se u proseku narudžba isporučuje za 80 minuta, a za to vreme možete otići u kafić. Veliki asortiman posuđe se smatra zaslugom dostavne službe, ali i za izbor treba vremena. „Na primjer, Delivery Club nudi jela iz mnogih restorana, svaki sa velikim menijem. I prije nego nešto naručim, također želim proučiti recenzije. Kao rezultat toga, potrebno je samo 30 minuta da odaberete ručak”, kaže Ovčinikov.

Preduzetnik je došao na ideju da napravi izuzetno asketsku uslugu – kao u avionu, gde morate napraviti jednostavan izbor: riba, piletina ili meso. „Fokusirali smo se na muškarce koji vredno rade i zarađuju, koji štede svoje vreme i kojima nije važna zabava, već rezultat“, objašnjava Aleksej. šef konkurentsku prednost kreatori projekta odlučili su napraviti brzinu isporuke: morala je biti nekoliko puta veća od prosjeka na tržištu.

Pokretanje ekspresne isporuke je vruća tema u cijelom svijetu. Jedan od prvih bio je projekat Spriq, koji je isporučio hranu u San Francisco za 15 minuta. Kompanija je počela sa radom 2013. godine, prikupila 52 miliona dolara investicija i apsorbovala svog direktnog konkurenta SpoonRocket. Prije dvije godine u Engleskoj se pojavio projekat EatFirst, koji je nedavno privukao 8 miliona dolara investicija. U Grčkoj postoji sličan projekat Forkee koji je privukao 3 miliona dolara investicija. Koncept je svuda isti: minimalan izbor jela, maksimalna brzina isporuke.

Brzina je bitna

Ovčinnikov je potrošio 3 miliona rubalja za pokretanje projekta koji je nazvan "Glad". sopstvenih sredstava, od čega 2,5 miliona rubalja. otišao da plati razvoj aplikacije. “Hunger” je nekoliko mjeseci razrađivao poslovni model, pokušavajući smanjiti vrijeme provedeno u svakoj fazi. Ispostavilo se da se 60% vremena čekanja na narudžbu potroši na pripremu jela, a samo 40% na put do klijenta. Ovčinjikov je odlučio da pripremi obroke unapred i da ih isporuči po pristizanju narudžbi.

Prvi korak je bio određivanje najkraćeg mogućeg roka isporuke. Da bi to učinili, zaposlenici Goloda napisali su program koji je nasumično kreirao narudžbe u području Garden Ringa. Testne rute su vozili pravi kuriri u pravim saobraćajnim gužvama. Neko je uspeo da stigne za 3 minuta, a neko za 26, ali je prosečno vreme bilo 8 minuta. Sada je takvo vrijeme da usluga obećava isporuku hrane na svojoj web stranici i u aplikaciji.

Problem je put od auta do kancelarije. U centru grada, kurir, po pravilu, provede onoliko vremena koliko i na samom putovanju: potrebno je pronaći mjesto za parkiranje, željenu kancelariju i platiti klijentu. Stoga su u "Gladi" odlučili da plaćanje bude samo bezgotovinsko, a što je najvažnije da će sam klijent morati da napusti zgradu. “Svi stručnjaci su nam rekli da to neće uspjeti: ruski potrošač neće izaći na ulice. Ali naše ankete su pokazale da su ljudi spremni kada je u pitanju brza isporuka. Nakon toga, hipoteza je potvrđena”, kaže Aleksej.

Kako bi se osigurala brzina isporuke, odlučeno je da se ograniči teritorijalna pokrivenost: Glad djeluje unutar Vrtnog prstena iu radijusu od oko 1 km od njega. Prema proračunima Ovčinnikova, na ovom malom području koncentrisano je 4 miliona radnih mjesta. Cijelo područje isporuke podijeljeno je u osam sektora, od kojih svaki opslužuje jedan automobil. Vozač odmah preuzima ručak za taj dan i čeka da naređenja stignu u njegovo područje. Svaka mašina ima dve termo kese za topla i hladna jela. Torbe sa grijaćim elementima u vrijednosti od 3 hiljade rubalja. napravljeno posebno za startup, jer su analozi dostupni na tržištu "palili" upaljače za automobile.

Redakcija RBC-a je van okvira Goloda, pa smo zamolili majku autora materijala da naruči ručak. Program je obećao da će joj isporučiti hranu za 11 minuta. Ali onda je sistem promijenio tri kurira, i realnom vremenu dostava je bila 35 minuta. Aleksej Ovčinikov se pravda: 8 minuta je ideal kojem kompanija teži. Pravo prosječno vrijeme isporuke, prema njegovim riječima, sada je oko 15 minuta. „Klijent može u bilo kom trenutku da vrati novac za narudžbu u aplikaciji ako mu se ne sviđa vreme isporuke ili su mu se planovi promenili“, kaže Ovčinnikov.

Prva verzija aplikacije za IOS u App Storeu objavljena je u novembru 2015. godine. Urađen je minimalistički: u sredini ekrana nalazi se jedno veliko dugme „Naruči“. Iznad je dugme za nekoliko jela, ispod je mapa. Već pri prvoj narudžbi kartica je „vezana“ za aplikaciju i nakon toga nema potrebe za unosom dodatnih lozinki.

"Sve je pošlo po zlu"

Usluga je počela u martu 2016 . Aleksey je objavio objavu na Facebooku, pozivajući svoje prijatelje da pokušaju, daju povratne informacije. Ovčinnikovi prijatelji su tokom prvog vikenda napravili 500 instalacija.

Sve je odmah krenulo po zlu, kako se i očekivalo, kaže preduzetnik. Na primjer, tim je vjerovao da će kupci prije svega biti radoholičari koji ostaju budni do večeri, ali se pokazalo da je 30 puta manje onih kojima je potrebna večera nego onih koji žele ručati. Stoga je radno vrijeme službe, koja je u početku isporučivalo od 12 do ponoći, moralo biti promijenjeno: sada radi od 12 do 17 sati.

Od samog početka, Ovchinnikov se nije namjeravao uključiti u pripremu jela. Mr.Pit, mala kompanija koja je takođe ubrzavala u Skolkovu, postala je prvi partner projekta pripreme hrane. Specijalizirana je za niskokalorična jela. Na jelovniku na početku usluge bilo je samo dva topla jela: grčka pileća pita i vegetarijanska pita od 200 rubalja.

Ali hraniti mušterije svaki dan samo pitam bilo je nerealno. "Hunger" je počeo da traži većeg partnera - to je postao restoran Easy Brix. Ali ovdje je politika cijena zakazala - prosječni ček je porastao na 350-500 rubalja, a potražnja je pala. „Cijena našeg ručka i dalje ne bi trebala prelaziti 300-400 rubalja“, izračunao je Ovčinnikov. "Hunger" je pokušao da sarađuje sa restoranom The Hummus, Doodles noodles, Pie Point pie cafe-om i drugim restoranima. Jela koja su bila ponuđena kupcima naručena su sa menija, ali su za Goloda restorani napravili popust od 30%: ugostitelji su zainteresovani za prodaju velikih količina iste vrste jela, a Golod je odmah otkupio seriju jela i uzeo zbrinuti probleme sa ostacima hrane.

Sada je Glad odabrala jednog partnera - fabričku kuhinju Eat Lunch, koja nema svoj restoran. „Eat Lunch odlično razume našeg klijenta, spremni su da promene jelovnik, dorade ga i nastoje da iznenade klijenta“, kaže Ovčinikov. „Sami nismo bili u mogućnosti da isporučimo istog dana, a Aleksej je imao gotov koncept. Sada je Hunger naš glavni kanal distribucije, za njih pripremamo 90% svih ručkova”, kaže Stepan Nizky, osnivač Eat Luncha.

Ekonomija "gladi"

Na 3 miliona rubalja potrošenih na početku, mesec dana nakon lansiranja, Ovčinnikov je dodao još 3,4 miliona rubalja prikupljenih od poslovnog anđela za 20% kompanije. Ovčinnikov ne navodi ime investitora, samo kaže da je top menadžer jednog velikog Ruska kompanija. Prema SPARK-u, 57% Univer Club LLC preduzeća je u vlasništvu Ovčinikova, 38 i 5% njegovih zaposlenika Valerije Makarove i Anne Potapove.

Dva programera matematike rade za Golod u Moskvi, još pet u Novosibirsku. Sam Ovčinnikov je bio menadžer proizvoda. Samu dostavu vrši 14 kurira vlastitim automobilima. Do kraja godine njihov broj bi trebao dostići 50. Stopa vozača je 400 rubalja. u jedan sat.

Ručak od "Hunger" može se naručiti za 330 rubalja, njegova cijena je oko 170 rubalja. Prosečna provera- 680 rubalja. (večere se obično naručuju za dvoje ili troje), kompanija sada radi na povećanju na 800 rubalja. Ako je ranije ručak uključivao supu, salatu, toplo jelo, kompot i lepinju, u bliskoj budućnosti piće će se prodavati zasebno. Planovi uključuju donošenje doručka: 35% od 1.200 ispitanih kupaca reklo je da je spremno naručiti doručak.

Cijena isporuke je 90-95 rubalja, prosječna cijena na tržištu je 150-200 rubalja. Cijena isporuke u "Hunger" bila je postavljena na 47 rubalja. — razlika se nadoknađuje projektom na račun dodatka na hranu.

Danas je 70% klijenata uslužnosa - zaposleni u kancelarijama koje se nalaze u poslovnim centrima klase B ili C od 25-40 godina. Iako je jelovnik u "Gladi" mali i se ažurira izuzetno rijetko, oko 70% kupaca je redovno.

U martu je Golod prodavao oko 30 porcija dnevno, u junu oko 80, a sada je, prema Ovčinnikovu, dostigao 100 porcija. Prihod kompanije u junu, prema proračunima RBC-a, trebao je premašiti 500 hiljada rubalja. “Da bismo isplatili, moramo nahraniti 400 ljudi dnevno. Ovaj cilj se može postići do kraja godine sa istom stopom rasta”, izračunao je Aleksej.

Ovčinnikov procjenjuje veličinu tržišta ekspresne dostave u Moskvi na 6.000 porudžbina dnevno. Ali sada najskuplji startup na svijetu ulazi u borbu za to: u junu je šef ureda Ubera u Sankt Peterburgu, Mihail Fisher, rekao da bi već 2016. mogla početi s radom usluga ekspresne dostave ručkova Uber Eats u Rusiji. Sada je ova usluga tražena u Čikagu, Los Anđelesu, Njujorku, Torontu, Barseloni. Druga taksi služba, Gett, isporučila je hranu prošle godine.

Pogled izvana

Partneri

„U potpunosti se prilagođavamo „glađu“

Stepan Nizky, suosnivač Eat Lunch

Naš projekat Eat Lunch pokrenut je pre više od godinu dana, sa Aleksejem Ovčinnikovom sarađujemo od sredine marta. Pokušali smo da radimo sa našim kupcima za isporuku sledećeg dana, ali većina je želela da dobije ručak u roku od najviše dva sata.

Što se jela tiče, mi se u potpunosti prilagođavamo Gladi, ako imaju primjedbe ili želje, uvijek ih uzmemo u obzir. Ako jelovnik treba ažurirati, onda ga u roku od nedelju dana razvijamo i uz pomoć kurira pratimo koliko zadržava ukus i ukus. izgled u kontejneru. Jela koja pripremamo imaju privlačan izgled i ne gube na ukusu pet sati. Jednom smo skuvali rižoto sa vrganjima, ali smo ga odbili, jer “živi” samo dva sata.

"Model radi kada nosite sjajnu hranu"

Konkurenti

Alexey Gisak, osnivač Vockera

Projekat "Glad" je veoma interesantan. Rade po modelu koji postoji u Americi - ovo je brza dostava restoranskog kvaliteta hrane za zdrav novac. Kada sam počeo da razgovaram sa Romanom Makarovim tokom ubrzanja projekta u Skolkovu, momci su počeli da prave mobilnu aplikaciju, ali nisu dobro razumeli specifičnosti javnog ugostiteljstva, pa sam pokušao da im prenesem neke karakteristike. U ovom slučaju aplikacija, možda dvadeseta stvar, važnije je uspostaviti logistiku, proces, transport brzo.

U slučaju gladi bitno je odakle hrana dolazi, u budućnosti će, naravno, morati da naprave svoju radionicu. I nije pitanje kvaliteta, samo posjedovanje vlastite kuhinje omogućit će momcima da snize cijenu. Po mom ličnom mišljenju, takav model radi kada nosite super hranu, restoransku hranu, ali za nju naplaćujete manje novca nego što bi koštalo u restoranu (oko 250-300 rubalja za puno jelo sa prilogom), i donosite ga za 15-20 minuta. Općenito, ovaj proizvod ne može biti povučen.

Dostava u metropoli je vrlo relevantna, jer uvijek nemamo dovoljno vremena, u budućnosti će ovo tržište sigurno samo rasti. Štoviše, tome doprinosi i pad kupovne moći – dostava može zamijeniti posjetu restoranu.

„Prosječno vrijeme isporuke naše kurirska služba je manje od 35 minuta"

Daniil Mordovskoy, generalni direktor Delivery Cluba

Dostava hrane u Rusiji danas je ogromno i rastuće tržište, na kojem je prilično teško procijeniti sve izglede. Naš segment ima sve probleme mladog tržišta u razvoju. Nedostatak ustaljenih tradicija i pravila igre jedan je od glavnih problema današnjice, pa mi, kao tržišni lideri, često moramo sami formirati standarde i pravila ovog poslovanja.

Danas su u Delivery Clubu zastupljeni gotovo svi popularni restorani u gotovo svim većim gradovima Rusije. U centru Moskve prosječno vrijeme dostave naše vlastite kurirske službe je manje od 35 minuta.

Naš glavni cilj u bliskoj budućnosti — razvoj vlastite dostavne službe Delivery Club Express. Ako govorimo o ciljevima za nekoliko godina, to je poboljšanje kvaliteta jela iz restorana, politika cijena i povećana brzina isporuke. Ovo su u principu tri osnovna stuba našeg poslovanja.

„Gustoća tržišta je prilično velika, ali „Glad“ cilja na određenu nišu“

Investitor

Andrej Kuznjecov, analitičar kompanije Maxfield Capital

Projekat izgleda prilično zanimljivo i trenutno mu nema premca u pogledu brzine isporuke u Ruskoj Federaciji. Upotreba isključivo bezgotovinskog plaćanja, s jedne strane, sužava potencijalno tržište, s druge strane eliminira rizik odbijanja/neplaćanja naloga.

Gustoća tržišta dostave je već prilično velika, ali Hunger cilja na specifičnu nišu - one koji žele večerati što je prije moguće u žurbi. S jedne strane, to vam omogućava da nemate direktnu konkurenciju, s druge strane smanjuje veličinu potencijalnog tržišta, isključujući veliki broj onih koji žele večerati van ureda kako bi rasteretili glavu i promijenili se. situaciju.

Po pravilu, projekti u početnoj fazi mogu se procijeniti u rasponu od 0,5 do 3 miliona dolara. Hunger ima radni proizvod i validaciju tržišta, stvara prihod i pokazuje dobar rast. Na osnovu dostupnih informacija, procijenio bih kompaniju na 500.000 dolara.

Mnogi od nas su iskusili duge sate čekanja na dostavu hrane, posebno u vrijeme ručka. Zamislite da sada možete ručati za 15 minuta? Ne vjerujete? Provjerite s aplikacijom Hunger!

1. Uvodni zadatak od kupca, pitanja, ciljevi

Ideja za “Hunger” nastala je u jesen 2015. godine, kada su se kreatori suočili sa tipična situacija: posla ima puno, hoću da jedem, u blizini nema gde da kupim - morate naručiti. Nakon sat (čak i dva) čekanja, čak i prethodno željena pizza prestaje da se sviđa kupcu.

Kako smanjiti vrijeme isporuke za 4-8 puta i zadržati unutar 15 minuta? Kreatori servisa odlučili su da odustanu od tradicionalnog poimanja "usluge dostave hrane" sa raznovrsnim jelovnikom. Umjesto toga, ponudili su dostavu na ulici uz izbor između dva kursa. Ukusna hrana, velike porcije i brza dostava sa mogućnošću praćenja lokacije kurira i vremena čekanja.

“Kako je moguća tako brza dostava?” pitate. Kreatori su hranu postavili na nekoliko punktova (food tracks), od najbližih kurira u njihovim automobilima koji dostavljaju na odredište.

Kupac nas je kontaktirao da napravimo mobilne aplikacije za iOS i Android. Već su imali jasno artikulisanu ideju i skice dizajna - ostaje da ideju oživite!

2. Opis implementacije slučaja i kreativan način pronalaženja optimalnog rješenja

Ako želite da isporučite brže - pustimo brže! Predložili smo korištenje iterativnog razvoja kako bi se ubrzalo izdavanje prve verzije aplikacije. Ta-dam! Tri mjeseca nakon zahtjeva, kupac je dobio radni proizvod koji je zainteresovao ne samo medije, već je privukao i dodatna ulaganja.

Razvoj projekta odvijao se prema fleksibilnim metodologijama. Serverski dio je napisan na php-u, a kreirali smo native aplikacije za mobilne platforme.

Karakteristike aplikacije:

1) Super brza narudžba

Samo dvije vrste ručkova - bez dugog razmišljanja, šta želite više. Za naručivanje potrebno je izvršiti samo nekoliko klikova - dodati u košaricu i potvrditi narudžbu.

2) Praćenje narudžbi i obavještenja

Koristeći geolokaciju, aplikacija prikazuje lokaciju kurira na karti i predviđeno vrijeme dolaska na navedenu adresu. Radi pogodnosti u lični račun Možete pohraniti više adresa za dostavu.

3) Bezgotovinsko plaćanje

Nema potrebe tražiti promjenu ili pripremati promjenu - sredstva se naplaćuju nakon isporuke, kao u Uberu. Sigurnost plaćanja garantuje platni servis Alfa-Bank.

3. Rezultati saradnje

Na kraju godine, aplikacija je uspješna: "Hunger" je instaliralo više od 5.000 ljudi sa prosječnom ocjenom 4/5.

Servis nastavlja da se razvija - aplikacija je privukla veliku pažnju medija (RBC, The Village, Sekret Firmy, itd.), a takođe je ponovo dobila podršku od AddVenture venture fonda. Glavni cilj za 2017. je postizanje samodovoljnosti.

Alexey Ovchinnikov

Izvršni direktor Porodične grupe kompanija Univer Club

Tim Magora Systems je samo božji dar! “Hunger” nije moj prvi projekat, ali jedan od najuspješnijih! Zajedno smo razgovarali o detaljima, smislili kako da implementiramo brže i efikasnije. Hvala vam momci na vašoj posvećenosti i entuzijazmu! Sa Magorom ćemo sigurno sarađivati ​​na budućim projektima.

". Na raspolaganju su dva ručka, kretanje kurira se može pratiti u aplikaciji. Kuriri ne primaju napojnice - dostavu možete platiti samo sa bankovnu karticu. Dodavanje mikrofona.

Moje ime je Alexey, 32 godine, generalni direktor grupa kompanija Univer Club Family. U IT oblasti radim oko 10 godina. "Hunger" je naš šesti projekat i to prvi online (mi smo se bavili produkcijom i event-sferom).

Glad je usluga instant ručka. Aplikacija u kojoj možete naručiti hranu i dobiti je za nekoliko minuta. Prosječno vrijeme isporuke - 8 minuta.

Ideja je nastala u jesen 2015. godine, kada smo često radili do kasno u kancelariji na Maloj Ordinki. Do osam uveče, osjećaj gladi je bio toliko jak da je postalo jednostavno nemoguće raditi. Sigurno mnogi znaju ovaj paradoks: hrana u kancelariji nestaje brzo i gotovo neprimjetno, dok kod kuće isti proizvodi mogu ležati u frižideru nedeljama. U takvim trenucima je bilo svejedno, "piletina ili meso" - sve dok obilan topli ručak ovde i sada. Ne pizze ili rolnice, a još više ne sat i po nakon narudžbe, kao što to rade dostavne službe.

Postojao je još jedan problem: samo smo morali brzo jesti i nastaviti raditi. Najbliža mjesta za jelo su kafići i restorani u susjednoj ulici, gdje prvo treba prošetati, a zatim i provesti vrijeme na beskorisnim ceremonijama. Riječ je o vremenu koje ulazi u čekanje konobara, biranje posuđa, čekanje da se donese, serviranje i, što je najzanimljivije, zatvaranje računa.

Na kraju krajeva, ovo je čitava potraga: prvo sjedite i nekoliko minuta uhvatite pogled konobaru da vas zamoli da donesete račun. Zatim čekate da dođe konobar, počisti za vašim stolom, za sljedećim, onda će otići do šankera, zamoliti ga da vam “izračuna” sto i nastavi svojim poslom.

Ni šankeru se ne žuri, a nakon pet-deset minuta vam daju račun za par. Najčešće sa sitnišom, pa ciklus „klijent – ​​konobar – barmen – konobar – klijent“ počinje ponovo. Sve ove besmislene radnje zbunjuju, gube fokus i ubijaju ogromnu količinu vremena koje bi se moglo potrošiti mnogo produktivnije.

Jednog od tih dana shvatili smo da je dosta. Vreme je da se nešto uradi u vezi sa ovim ceremonijama: mi sigurno nismo jedini u Moskvi koji žele da jedu na poslu. Kako se ispostavilo, isti problem su imale i komšije u kancelariji. Kao rezultat toga, odlučili smo da sami napravimo mobilnu aplikaciju koja bi nam omogućila da odmah naručimo i dobijemo hranu – toplu, ukusnu i svježu, a ne suhu. Aplikacija koja bi se riješila dijaloga, naredbi, poziva, formulara, pisama, savjeta i predaja, zamornog čekanja u nepoznatom. Tako da možete pritisnuti dugme - i hrana je na stolu.

Počeli smo sa radom u septembru, do sredine marta servis je bio spreman. Sada imamo dva jela na meniju, tako da kuhinja radi non-stop. U trenutku kada osoba naruči hranu, jelo je već spremno i odmah ide klijentu. Na ringu imamo nekoliko nosača za noge, tako da do klijenta ide kurir koji je najbliži klijentu. Isprva ćemo sami dostavljati (postoji nekoliko vozača), ali se nećemo obraćati dostavnim službama - umjesto toga, biće dijeljenje.

Prosječno vrijeme isporuke - 8 minuta. Lokacija klijenta je određena GPS-om. Kurir dostavlja hranu samo do trotoara, ne ulazi u zgradu, što takođe pomaže u uštedi vremena. Kuriri imaju svoju aplikaciju preko koje primaju narudžbe. Kurir ima uključen GPS na svom telefonu - klijent može pratiti narudžbu na mapi i znati gdje se nalazi i kada će stići. Nema menadžera ili dispečera.

Tržište dostave hrane je prilično tesno, tako da rješavamo jedan specifičan problem - utažiti glad. Otuda i naziv i jelovnik: bez rolnica i pizza, samo ručak sa više sljedova. Mikrovalne pećnice također možda nisu svugdje dostupne, pa dostavljamo toplu hranu. Ništa ne zagrevamo.

Nemamo svoju kuhinju - radimo sa partnerima. Sada su našli stalni, Eat Lunch. Iznos isporuke je 47 rubalja. Ako 10 ljudi sjedi u jednoj kancelariji i jedan od njih naručuje za sve odjednom, onda svi plaćaju 4,7 rubalja. Ne postoji ni minimalni iznos narudžbe - možete naručiti barem jedno jelo.

Područje pokrivenosti u početku nije išlo dalje od Garden Ringa. Sada smo otišli dalje i pokrili još 19 metro stanica. Do kraja proljeća ćemo se proširiti na Treći prsten. Dok postoji aplikacija za iOS, za nedelju dana će se pojaviti i za Android. Plaćanje je vršeno isključivo karticom, za sigurnost je odgovorna Alfa banka. Svi podaci su šifrirani, plaćanje se vrši na web stranici banke, mi sami ne obrađujemo i ne pohranjujemo nikakve podatke. Dakle, bez promjene ili napojnice.

Investicije - sopstvena sredstva od 2 miliona rubalja. Pregovaramo sa nekoliko investitora, tako da ćemo, najvjerovatnije, krajem mjeseca dobiti otprilike isti iznos (20. aprila, nakon slanja pisma odjelu Tribune, postalo je poznato da je usluga prikupila 3,4 miliona rubalja za 20% kompanije - prim.. Aplikaciju je za nas napravio studio iz Novosibirska.

U timu je 8 ljudi, uključujući i kurire. Mi zapravo nemamo direktnih konkurenata na tržištu. U širem smislu, to su sve usluge dostave za kafiće i restorane, ali mi imamo potpuno različite menije, rokove dostave i sam pristup u cjelini.