คาเฟ่บนรถบัส ธุรกิจที่ทำกำไร: ร้านกาแฟบนล้อ

ดังที่คุณทราบ ผู้บริโภคมีความโลภในความพึงพอใจรูปแบบใหม่ตามความต้องการของตน หนึ่งในนั้นคือร้านกาแฟบนรถ - นี่เป็นวิธีคืนทุนที่ราคาถูกและค่อนข้างเร็ว ธุรกิจที่ทำกำไร. ร้านกาแฟดังกล่าวมีปรากฏในเกือบทุกเมือง แต่ช่องนี้ยังคงพร้อมสำหรับสถานประกอบการใหม่ การเปิดมันไม่ยาก - สิ่งสำคัญคือต้องมีแผนธุรกิจที่มีความสามารถสำหรับร้านกาแฟพร้อมล้อแม็ก

สรุป

ทำไมคาเฟ่บนรถจึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ? ความเกี่ยวข้องของธุรกิจนี้อยู่ที่ความคล่องตัว คุณจะไม่ทราบปัญหาเช่นสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวยและการจราจรต่ำซึ่งกลายเป็นปัญหาสำหรับเจ้าของร้านกาแฟที่อยู่กับที่ ในวันธรรมดา คุณสามารถอยู่ใกล้ศูนย์ธุรกิจและศูนย์นักเรียน ที่ทางแยกและในสวนสาธารณะ ในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถย้ายไปที่สถานบันเทิงได้ ในวันหยุดคุณสามารถใกล้ชิดกับฝูงชนได้

จริงอยู่ ข้อดีของธุรกิจเหล่านี้สามารถใช้ได้เฉพาะในเมืองที่มีประชากร 500,000 คนขึ้นไปเท่านั้น ในเมืองต่างๆ การเปิดให้น้อยลงนั้นไม่มีประโยชน์ แต่แม้ในเมืองใหญ่ที่มีเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ มากมาย อย่ารีบเร่งที่จะไปทุกที่ ฐานลูกค้าของคุณต้องสร้างขึ้น ดังนั้นให้เลือกพื้นที่ใกล้เคียงหนึ่งถึงสามแห่งและตั้งรกรากที่นั่น และหากกระแสของลูกค้าลดลง ให้พยายามให้อาหารผู้คนในที่อื่น และอย่าลืมเกี่ยวกับฤดูกาลของธุรกิจนี้ - ในเรื่องนี้ มันคุ้มค่าที่จะพัฒนาเมนูแยกต่างหากสำหรับช่วงเวลาที่อบอุ่นและเย็น แต่ฤดูหนาวจะมีผู้ซื้อน้อยลงในทุกกรณี

บริการคาเฟ่บนล้อ: ทำอาหาร เสิร์ฟและจัดส่งอาหาร บริการงานส่วนตัวและงานเทศบาล

ขั้นตอนการเตรียมงานของร้านกาแฟบนล้อ:

• การพัฒนาแนวคิดของสถาบัน การเขียนแผน (คุณสามารถใช้ตัวอย่างแผนธุรกิจของเรา) การวิเคราะห์ตลาด การพิจารณาความเกี่ยวข้องของสถาบัน การเลือกประเด็นหลักสำหรับการซื้อขาย
• การเลือกและอุปกรณ์การขนส่ง
• การเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์และการซื้อ
• การลงทะเบียนร้านกาแฟบนล้อและรับใบอนุญาตที่จำเป็น
• ดำเนินการรณรงค์โฆษณา
• จ้างและฝึกอบรมพนักงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผู้ชมของร้านกาแฟบนล้อมีทั้งแกนกลางของชนชั้นกลางและส่วนที่ร่ำรวยน้อยที่สุด เขาต้องการอาหารสำเร็จรูปที่อร่อยจากร้านกาแฟ แต่ในสถานประกอบการที่หยุดนิ่ง ค่าอาหารจะสูงหรือเขาไม่อยากนั่งตรงนั้น นอกจากนี้ยังควรเน้นที่คนหนุ่มสาวโดยเฉพาะนักเรียนและเด็กนักเรียน ความต้องการร้านกาแฟบนรถม้าปรากฏอยู่ในกลุ่มประชากรที่เดินทางและทำธุรกิจอยู่ตลอดเวลา เธอต้องกินของว่างระหว่างเดินทาง ไม่มีเวลาทานอาหารมื้อใหญ่ในสถาบันที่อยู่กับที่ ใช่ อาหารกลางวันมีราคาแพงกว่า

บริการจัดส่งอาหารระดับนี้ไม่มีความคล้ายคลึงกันในทุกเมือง แม้จะเทียบกับโรงอาหารราคาประหยัดและซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย อาหารสำเร็จรูปคาเฟ่บนล้อชนะ อยู่ใกล้กว่าและคิวเล็ก ๆ เคลื่อนตัวอย่างรวดเร็วในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ บ่อยครั้งที่ผู้คนที่เดินผ่านไปมาหรือผู้ที่ออกไปสูบบุหรี่กลายเป็นผู้มาเยี่ยมร้านกาแฟบนล้อ ดังนั้นการออกแบบรถตู้จึงน่าดึงดูด

คำแนะนำในการเปิด

ก่อนที่จะจัดการกับปัญหาการเปิดภาคปฏิบัติ นักธุรกิจจะต้องจัดการกับเอกสาร คาเฟ่บนล้อมีความสัมพันธ์พิเศษกับกฎหมาย ด้านหนึ่งไม่มีใครสามารถพูดได้ว่าจุดขายอยู่ผิดที่เพราะไม่อยู่กับที่ ในทางกลับกัน กิจการจัดเลี้ยงสาธารณะใดๆ จะต้องเชื่อมต่อกับท่อน้ำทิ้งและแหล่งน้ำ ดังนั้นในบางเมือง ฝ่ายบริหารจะไม่อนุญาตให้เปิดร้านกาแฟบนล้อ แต่ถ้ามีสถานประกอบการอื่นๆ ในเมืองของคุณ ก็มีวิธีที่จะเปิดร้านกาแฟของคุณเองได้ ถ้าไม่ตรวจสอบจุดนี้กับฝ่ายบริหาร

ลำดับของงานมีดังนี้:

• เลือกรูปแบบกฎหมายและระบบภาษีอากร IP บน USN เหมาะสมที่สุด
• รหัส OKVED ของคุณคือ 56.10.22
• รับใบอนุญาตที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมของคุณ
• ได้รับอนุญาตจาก ก.ล.ต. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีใบรับรองความสอดคล้องสำหรับอุปกรณ์ สัญญาสำหรับการกำจัดและการทำความสะอาด
• ได้รับอนุญาตจากแผนกดับเพลิง คุณจะต้องมีสำเนาใบรับรองการลงทะเบียนสำหรับรถตู้
• เซ็นสัญญากับซัพพลายเออร์

คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับปัญหาพื้นดิน ที่ไหนสักแห่งเช่นในมอสโก ผู้ประกอบการซื้อการอนุญาตให้ใช้ที่ดินเป็นเวลาหลายเดือน และไม่มีการรับประกันว่าคุณจะขยายเวลาในภายหลัง ดังนั้นปัญหาในการได้รับเงินกู้

การพัฒนาเมนู

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่าสถานประกอบการของคุณจะซื้ออาหารพร้อมให้ความร้อนจากร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่อยู่กับที่ หรือปรุงอาหารที่ง่ายกว่าในทันที ในกรณีแรกจะมีทางเลือกมากขึ้นและคู่แข่งน้อยลง แต่เมนูสำเร็จรูปมาถึงคุณแล้วโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มรายได้โดยเครือข่ายร้านกาแฟบนล้อเท่านั้น และผู้ซื้อไม่ได้คาดหวังตัวเลือกที่ซับซ้อนจากรถตู้

จะดีกว่าถ้าคุณมีเมนูของคุณรวมถึงของว่างและเครื่องดื่ม ถ้าเป็นไปได้ อาหารจานหลัก คุณสามารถเชี่ยวชาญในอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง - ชาวาร์มา ฮอทดอก พิซซ่า หรือนำเสนออาหารที่หลากหลายถึง 6 คอร์ส ตลอดจนรูปแบบต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น ครัวรถตู้ขนาดเล็กรับไม่ได้ ใช่ และคุณสมบัติของพ่อครัวต้องสูงเพื่อที่จะรู้และเตรียมอาหารที่แตกต่างกันโหลอย่างชำนาญ ในฐานะของว่าง คุณสามารถนำเสนอแซนวิชและแซนวิช ขนมอบและขนมหวาน อาหารจานด่วนและอาหารประจำชาติ

เลือกเครื่องดื่มตามฤดูกาล: ในฤดูหนาว - ร้อนและเผ็ด ในฤดูร้อน - สดชื่น แต่มักทิ้งเมนูยอดนิยม ไม่รวมแอลกอฮอล์ (ร้านกาแฟของคุณจะไม่เหมาะกับการขาย) พื้นที่ค้าปลีก). หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหาร เช่น แพนเค้ก เตาย่าง และอาหารบาร์บีคิว ให้ซื้ออุปกรณ์ที่มีความจุเหมาะสม โดยทั่วไป ให้เน้นประเด็นที่คล้ายกันเพื่อทำความเข้าใจวิธีดึงดูดผู้ชม

ฐานเทคนิค

อุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับร้านกาแฟบนล้อคือตัวล้อ จะเป็นร้านขายรถพ่วง รถตู้ หรือมือถือก็ได้ ทางที่ดีควรซื้อตัวเลือกล่าสุด ปัญหาคือว่าในหกปีพวกเขาจะต้องใช้เงินในการซ่อมแซม "Kupava" และ "Tonar" สร้างสิ่งเหล่านี้ แต่คุณสามารถซื้อสถานประกอบการที่ตกแต่งแล้วได้เช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างร้านกาแฟให้เสร็จด้วยตัวเอง ให้เชื่อมโยงขนาดของอุปกรณ์กับขนาดของห้อง และที่สำคัญอย่าลืมขันสกรูเฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดลงกับพื้น จำนวนเงินที่คุณใช้ไปกับอุปกรณ์คือค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟบนล้อเลื่อนตั้งแต่เริ่มต้น

รายจ่าย	ราคา (เป็นรูเบิล)
รถตู้หรือร้านมือถือ (มือสอง)	580 000
อินเวอร์เตอร์	2 000
เครื่องกำเนิดไฟฟ้า	40 000
การแยกเสียงรบกวน	26 000
ขั้นตอนความร้อน	5 000
ออกแบบและซ่อมแซมเครื่องสำอาง	100 000
เครื่องปรับอากาศ	70 000
Convector	2 000
ตู้เย็น (2)	60 000
ไมโครเวฟ	3 000
อุปกรณ์เตรียมอาหาร	150 000
เครื่องชงกาแฟ	300 000
ตารางการผลิต (2)	14 000
ระบบเครื่องเสียง	17 000
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ผ้าเช็ดปาก และวัสดุบรรจุภัณฑ์ (1000)	500
บิน	1 000
ทั้งหมด	1 370 500

พนักงาน

ร้านกาแฟบนล้อไม่ต้องการพนักงานจำนวนมาก คนขับรถก็เพียงพอแล้ว (เขาสามารถได้รับมอบหมายหน้าที่ด้านเทคนิคต่างๆ) พ่อครัวและแคชเชียร์ แนวทางการจ้างคนขับรถอย่างจริงจัง: เขาต้องมีประสบการณ์และรู้จักเมืองนี้เป็นอย่างดี หากผู้ขับขี่ประมาทหรือทำผิดพลาดกับที่จอดรถ ธุรกิจจะประสบความสูญเสียหรือประสบปัญหาทางกฎหมาย

อย่าลืมเกี่ยวกับนักบัญชีภายนอกที่จะจัดการเรื่องของคุณ จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 5 พันรูเบิลต่อเดือน ด้านล่างเป็นตารางต้นทุนบุคลากร

แผนการตลาด

อันที่จริง ร้านกาแฟบนล้อคือโฆษณาในตัวเอง มันเดินทางรอบเมือง อวดในสถานที่แออัดที่สุด แต่บริการบางอย่างของสถานประกอบการดังกล่าวควรค่าแก่การโฆษณาเป็นพิเศษ: จัดเลี้ยงสำหรับงานเลี้ยงส่วนตัว จัดส่งอาหารในรถตู้เพื่อปรุงอาหารต่อหน้าลูกค้า ใช้สื่อและไดเรกทอรีโฆษณาเป็นแพลตฟอร์มโฆษณา นอกจากนี้แผ่นพับจะมีประสิทธิภาพ

คุณสามารถใช้การเข้าร่วมวันหยุดในเมืองเพื่อโปรโมตได้ โดยปกติฝ่ายบริหารตกลงล่วงหน้าในการให้บริการเหตุการณ์ดังกล่าว อย่าลืมโปรโมชั่นพิเศษ: ส่วนลดวันเกิด กาแฟที่หกเป็นของขวัญ และอื่นๆ นำประชาชนใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. เนื่องจากผู้ชมของคุณมีคนหนุ่มสาวจำนวนมาก โปรแกรม Affiliate จะไปได้ด้วยดี

แผนการเงิน

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและ การซ่อมบำรุงขนส่ง. จำเป็นต้องวางประมาณ 40,000 รูเบิลต่อปีเพื่อให้บริการรถยนต์มือสอง แผนธุรกิจร้านกาแฟบนล้อของเราพร้อมการคำนวณแสดงให้เห็นว่ารายได้ถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักจะอยู่ที่ 270,000 รูเบิลต่อเดือน หากเรานับ 30 คนต่อวันและเช็คเฉลี่ยคือ 300 รูเบิล มีผู้เข้าชมมากขึ้นในฤดูร้อน น้อยลงในฤดูหนาว สิ่งนี้ให้ 3,240,000 รูเบิลต่อปี กำไรของร้านกาแฟบนล้อต่อเดือนอยู่ที่ประมาณ 40-50,000 รูเบิล

และสุดท้าย ผลกำไรของร้านกาแฟบนล้อ หากเราหารกำไรด้วยรายได้และคูณด้วย 100% เราจะได้:

(50,000 / 270,000) x 100% = 18%

ความสามารถในการทำกำไรที่ค่อนข้างต่ำนั้นอธิบายได้จากรายจ่ายที่สูงและส่วนต่างที่ต่ำ เมื่อเทียบกับร้านกาแฟทั่วไป เพื่อเพิ่มผลกำไร เสนอให้ขายสินค้าอุปโภคบริโภคที่เกี่ยวข้องเพื่อเพิ่มเช็คเฉลี่ย พัฒนาตราสินค้า และการรับรู้ของบริษัทของคุณ เพื่อเพิ่มอัตรากำไรโดยไม่เสี่ยงต่อการสูญเสียลูกค้า

แนวโน้มและความเสี่ยง

มีโอกาสเติบโตเพียงพอ: เงื่อนไขที่มั่นคงสำหรับการพัฒนา ความสนใจของผู้ชมในร้านกาแฟรูปแบบใหม่ เจ้าของสถาบันดังกล่าวมีโอกาสที่จะเปิดเครือข่ายของตนเอง ผู้ชมหลักของร้านกาแฟบนล้อ - ล่างของชนชั้นกลาง - เติบโตอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นความนิยมจะเพิ่มขึ้น

แต่มีความเสี่ยงมากมายในการทำธุรกิจ:

• เสริมสร้างการแข่งขัน
• บังคับใช้กฎหมายที่เข้มงวดสำหรับสถานประกอบการ จัดเลี้ยง.
• ประชากรในเมืองไม่เพียงพอ
• ความไม่เต็มใจของการบริหารเมืองเพื่อให้รูปแบบร้านกาแฟบนล้อสามารถพัฒนาได้
• อากาศไม่ดี.
• ขาดเงินทุนเนื่องจากธนาคารปฏิเสธที่จะให้ความร่วมมือ

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องศึกษาสถานการณ์กับสถาบันที่คล้ายคลึงกันในเมืองและภูมิภาคของคุณ เพื่อทำความเข้าใจว่าตลาดนี้เหมาะสำหรับเมืองของคุณหรือไม่ หากมีคนหนุ่มสาวไม่กี่คน เช่นเดียวกับศูนย์นักเรียนและวันหยุดในเมือง ถ้าผู้บริหารเมืองไม่ต้อนรับร้านกาแฟบนล้อลาก คุณไม่ควรนับเงินง่าย ๆ

ในท้ายที่สุด

โครงการร้านกาแฟบนล้อไม่ต้องการต้นทุนเริ่มต้นจำนวนมาก: 1,370,000 รูเบิลเป็นการลงทุนที่ค่อนข้างเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องเช่าร้านกาแฟบนล้อลากและซื้ออุปกรณ์จำนวนมาก - รถตู้ขนาดเล็กและอุปกรณ์จำนวนจำกัดมีจำกัด ค่าใช้จ่ายรายเดือน 213,000 rubles ครอบคลุมความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ - 270,000 rubles ต่อเดือน

เราคำนวณว่า กำไรสุทธิร้านกาแฟบนล้อจะอยู่ที่ประมาณ 50,000 รูเบิลต่อเดือนในสองปีแรกของการดำเนินงานหากคุณให้บริการลูกค้า 900 รายทุกเดือน ความสามารถในการทำกำไรของร้านกาแฟบนล้อเลื่อนนั้นไม่ค่อยดีนัก แต่เมื่อได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว ผู้ประกอบการก็มีโอกาสทุกวิถีทางในการยกระดับธุรกิจ ยังคงต้องบริหารผลกำไรอย่างชาญฉลาดเพื่อที่จะได้ป้อนอาหารในเมืองในไม่ช้าด้วยความช่วยเหลือจากเครือข่ายร้านกาแฟบนล้อลาก

ร้านกาแฟเคลื่อนที่ - มุมมองธุรกิจ. แม้จะมีคะแนนมือถือมากมาย แต่ตลาดส่วนนี้ยังไม่เต็มและจะขยายตัวในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หากคุณคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของธุรกิจนี้และค้นหาชิปของคุณเอง รับประกันความสำเร็จ

ตลาดร้านกาแฟเคลื่อนที่ในรัสเซียกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันผู้บริโภคชาวรัสเซียมีร้านกาแฟบนรถมากกว่า 30,000 แห่ง และนี่เป็นตัวเลขโดยประมาณ

ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าช่องธุรกิจนี้จะขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เป็นประเภทที่น่าสนใจทีเดียว กิจกรรมผู้ประกอบการและในบทความนี้เราจะพูดถึงความแตกต่างหลัก หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ร้านอาหาร เกี๊ยว และแพนเค้กจำนวนมากก็หายไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น

สิ่งนี้ได้เปิดช่องขนาดใหญ่สำหรับร้านกาแฟเคลื่อนที่ อย่างแรกเลย ร้านกาแฟเคลื่อนที่คือรถเทรลเลอร์ที่มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร

ก่อนหน้านี้รถตู้ดังกล่าวถูกซื้อในต่างประเทศและมีราคาค่อนข้างน่าประทับใจ - สูงถึง $ 25,000 วันนี้ราคาของพวกเขามีมากกว่าครึ่งหนึ่งและ ตลาดรัสเซียรถตู้คันดังกล่าวมีราคาประมาณ 9,000 ดอลลาร์ ในอาณาเขตของรัสเซีย หลายบริษัทเป็นผู้นำในการผลิตรถตู้สำหรับร้านกาแฟเคลื่อนที่

ประการแรกคือบริษัท Tonar ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตรถพ่วงหลายรุ่นมากว่า 10 ปี "Tonar" เริ่มถูกเรียกว่ารถพ่วงใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงผู้ผลิตบ่อยครั้งโดยไม่ได้คิดว่านี่เป็นชื่อที่เหมาะสม ชื่อนี้เริ่มถูกนำมาใช้ในการตัดสินใจของผู้นำของเมืองและภูมิภาคต่างๆ เกี่ยวกับการค้าประเภทนี้

แต่น่าเสียดายที่โมเดล Tonar ไม่เหมาะสำหรับการเปิดร้านกาแฟโดยตรง เนื่องจากต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมที่ค่อนข้างสำคัญ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือ ราคาถูก- 3-4 พันเหรียญ

องค์กรอื่นที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันคือ MAZ-Kupava มีสำนักงานตัวแทนในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ผู้ผลิตรายนี้หลายรุ่นสามารถใช้เพื่อการค้าผลิตภัณฑ์ย่างและ Shawarma โดยไม่ต้องดัดแปลงเพิ่มเติม

ค่าใช้จ่ายของรถพ่วงดังกล่าวมีตั้งแต่ 5-6 พันเหรียญ ผู้นำในการผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้อีกรายคือบริษัท Avtoholod ผลิตร้านกาแฟเคลื่อนที่มากกว่า 70 รุ่นตามตัวอย่าง MAZ-Kupava ผลิตภัณฑ์จาก Avtoholod จะมีราคา 5-12,000 ดอลลาร์

บริษัท รัสเซีย Delovaya Rus ติดตั้งรถพ่วงพร้อมอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟเคลื่อนที่ โดยเฉลี่ยแล้ว ค่าใช้จ่ายของร้านกาแฟเคลื่อนที่ที่มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำงานอยู่ที่ประมาณ 10,000 ดอลลาร์ ประมาณ 5 พันค่าใช้จ่ายรุ่นที่ง่ายที่สุดซึ่งติดตั้งเฉพาะสำหรับการปรุงไก่ย่างและ Shawarma

อย่างไรก็ตาม ร้านกาแฟเหล่านี้จ่ายเงินได้เร็วที่สุด สินค้าของพวกเขาค่อนข้างถูกและซื้อด้วยความเต็มใจ ผู้ซื้อหลักคือชั้นล่างของชนชั้นกลางซึ่งมีจำนวนมากที่สุดในรัสเซีย

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอายุการเก็บรักษาของรถพ่วงที่มีการใช้งานอย่างเข้มข้นคือ 5-6 ปี สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยนักธุรกิจที่ไม่ได้วางแผนที่จะออกจากธุรกิจนี้ภายในห้าปี ทางเลือกของอาหารที่ร้านกาแฟเคลื่อนที่ขายได้ไม่จำกัด

รถพ่วงจะติดตั้งอุปกรณ์สำหรับการอบ, บาร์บีคิว, บาร์บีคิว, แพนเค้ก, มันฝรั่ง, พายได้อย่างง่ายดาย ผู้ประกอบการจะต้องดูแลการผลิตสินค้าและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

แต่มี ทั้งสายความยากลำบากและความแตกต่างที่จะต้องพิจารณา ประการแรก ร้านกาแฟเคลื่อนที่เป็นธุรกิจของเมืองใหญ่ หากประชากรของเมืองไม่เกิน 100-200,000 การเปิดสถาบันดังกล่าวก็ไร้ประโยชน์ ในเมืองดังกล่าว ผู้คนมีความคิดที่ต่างออกไป - ง่ายกว่าและถูกกว่าสำหรับพวกเขาที่จะกลับบ้านไปทานอาหารเย็น

มากหรือน้อย รายได้ดีสามารถคำนวณได้เฉพาะในกรณีที่เป็นวันหยุดใหญ่และในสถานที่ที่มีผู้คนหนาแน่น ประการที่สองคือฐานการผลิตและความพร้อมของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในกรณีของ Shawarma และไก่ย่างทุกอย่างง่าย - ซื้อและย่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมยากกว่า เช่น แพนเค้ก พาย หรือมันฝรั่งยัดไส้ จำเป็นต้องมีฐานการผลิตของตัวเองอยู่แล้ว ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายจะจ่ายออกก็ต่อเมื่อมีเครือข่ายร้านกาแฟอย่างน้อยห้าแห่ง

ประเด็นที่สาม เฉพาะเจาะจงที่สุดคือทัศนคติของเจ้าหน้าที่ที่มีต่อธุรกิจประเภทนี้ ความเป็นผู้นำของเกือบทุกเมืองหมายถึงร้านกาแฟเคลื่อนที่เป็นความชั่วร้ายที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องทนจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่าเมื่อสถานที่จัดเลี้ยงแบบอยู่กับที่ปรากฏขึ้น ทัศนคติต่อร้านกาแฟเคลื่อนที่นี้มีให้เห็นแม้ในเมืองหลวง

และนี่คือความจริงที่ว่าทางการเองก็เกี่ยวข้องกับร้านกาแฟในการจัดวันหยุดใหญ่ - 9 พฤษภาคม, วันเมือง, ปีใหม่ ฯลฯ เนื่องจากขาดมาตรฐานกิจกรรมสำหรับร้านกาแฟเคลื่อนที่ เจ้าหน้าที่เองเป็นผู้กำหนดนโยบายเกี่ยวกับธุรกิจประเภทนี้

ดังนั้นสถานการณ์จึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่เพียงแต่ในเมืองต่างๆ แต่ยังอยู่ในเขตปริมณฑลอีกด้วย สำหรับมอสโก มีการพัฒนาข้อบังคับประมาณ 30 ข้อเกี่ยวกับกิจกรรมของอาหารจานด่วนเคลื่อนที่ ซึ่งในบางกรณีก็ขัดแย้งกันเอง

ด้วยเหตุนี้ เรื่องอื้อฉาวที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารเคลื่อนที่จึงมักลุกลามขึ้นในเมืองหลวง ตัวอย่างเช่น ในเขตภาคเหนือของเมืองหลวง นายอำเภอที่อ้างถึงการตัดสินใจบางอย่าง เรียกร้องให้นำรถพ่วงออกไปในตอนกลางคืน หากผู้ขายปฏิบัติตามข้อกำหนด จะทำให้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจำนวนมาก Tonars ทั้งหมดเชื่อมต่อกับไฟหลัก เมื่อย้ายพวกเขาจะต้องปิด

อาหารในตู้เย็นอาจจะเสีย เจ้าของก็ต้องจ้างคนขับรถ นอกจากนี้ ต้องเก็บรถพ่วงลากไว้ที่อื่น โชคดีที่พรีเฟ็คแสดงให้ผู้ประกอบการเห็นว่า "ใครเป็นเจ้านายในบ้าน" ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการพัฒนาเครือข่าย อาหารจานด่วนบนล้อขาดเฉพาะ กรอบกฎหมาย. โดยเฉพาะประเด็นเรื่องที่ดิน

ตัวอย่างเช่นในมอสโกเจ้าของร้านกาแฟเคลื่อนที่ไม่จ่ายค่าเช่า แต่เป็นค่าธรรมเนียมสำหรับการใช้ที่ดินตามประกาศของ Moskomzem ใบอนุญาตนี้มีอายุไม่เกินสามเดือน

หลังจากหมดอายุ พวกเขาสามารถปฏิเสธที่จะต่ออายุหรือย้ายจุดนั้นไปที่ใดที่หนึ่งได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากความไม่แน่นอนนี้ เจ้าของจึงประหยัดการลงทุนเพิ่มเติมในธุรกิจ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้ความสนใจกับธนาคารในธุรกิจประเภทนี้ เนื่องจากไม่มีการค้ำประกันระยะยาว

และทัศนคติ หน่วยงานรัฐบาลกลางควรค่าแก่บทแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นในขณะนี้ได้มีการนำมาตรฐานสุขาภิบาลของรัสเซียทั้งหมดมาใช้แล้ว ร้านกาแฟเคลื่อนที่ต้องเชื่อมต่อกับระบบระบายน้ำทิ้งในเมืองตามความต้องการ ไม่มีข้อยกเว้น ในบางเมืองของรัสเซีย ธุรกิจประเภทนี้ถูกห้ามแล้ว โดยอ้างอิงถึงบรรทัดฐานเหล่านี้อย่างแม่นยำ

การเข้าชมที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

จนถึงตอนนี้ ธุรกิจนี้แพร่หลายมากที่สุดในมอสโกเท่านั้น มีร้านกาแฟเคลื่อนที่ประมาณ 3,000 แห่งในเมืองหลวง และยังไม่มีการพูดถึงการแข่งขันใดๆ

การทำกำไรของธุรกิจนี้ยังคงสูงมาก การลงทุนครั้งแรกในธุรกิจนี้ไม่เกิน 15,000 ดอลลาร์ (สำหรับองค์กรหนึ่งจุด) ซึ่งรวมถึงค่าใช้จ่ายในการซื้อรถพ่วง อุปกรณ์ การซื้ออาหาร และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ระยะเวลาคืนทุนของร้านกาแฟประมาณ 8 เดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับที่ตั้งในเมือง นอกจากมอสโกแล้ว ยังมีเมืองต่างๆ ที่ร้านกาแฟเคลื่อนที่เกือบจะรู้สึกดีเหมือนกัน นี่คือเยคาเตรินเบิร์ก, โซซี นิจนีย์ นอฟโกรอด, ครัสโนดาร์. แม้ว่าในเมืองเหล่านี้รายได้ของประชากรจะค่อนข้างต่ำกว่าในเมืองหลวง แต่ก็ถูกชดเชยด้วยความสนใจอย่างมากในร้านกาแฟเคลื่อนที่

ดังนั้นในบางภูมิภาค ธุรกิจนี้จึงพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ตามที่ตัวแทนของ Avtoholod ผู้ประกอบการจากเมืองเหล่านี้กลับมาซื้อและติดตั้งรถพ่วงใหม่อย่างต่อเนื่อง

จากมุมมองของมืออาชีพ จุดเคลื่อนที่แต่ละจุดจะมีตัวบ่งชี้เพียงสองตัวเท่านั้น คือ ขนาดการตรวจสอบโดยเฉลี่ยและปริมาณการใช้งาน (จำนวนลูกค้าต่อวัน) ร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในสถานที่ไม่ค่อยดีสามารถให้บริการลูกค้าได้ถึง 60 คนต่อวัน ขนาดเฉลี่ยตรวจสอบในกรณีนี้อาจเป็น 25-30 รูเบิล

จุดที่อยู่ในตำแหน่งที่ทำกำไรได้ให้บริการลูกค้าโดยเฉลี่ย 200-300 ราย (โดยสูงสุด แบนด์วิดธ์ที่ 500) ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของเช็คในกรณีใด ๆ ไม่เกิน 150 รูเบิลซึ่งเป็นข้อ จำกัด ของการละลายของรัสเซีย

ฤดูกาลมีบทบาทสำคัญในการดำเนินงานร้านอาหารจานด่วนแบบเคลื่อนที่ ตัวอย่างเช่น เดือนที่ “หูหนวก” คือเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ และใน วันที่หนาวจัดรายได้จะลดลงเหลือศูนย์ ความสนใจในร้านกาแฟเคลื่อนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วมักเกิดขึ้นระหว่างฤดูร้อนและฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วง

หนึ่งในความท้าทายของการเป็นผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมบริการอาหารคือความยากลำบากในการคาดการณ์การคืนทุน แม้ในห้องที่คัดสรรมาอย่างดีและมีการจราจรที่ดี อาจมีผู้เยี่ยมชมน้อย และนักธุรกิจจำนวนมากขึ้นกำลังคิดเกี่ยวกับการนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้บนล้อ

ข้อดีขององค์กรเอกชนดังกล่าวคือการเคลื่อนย้าย ห้องครัวเคลื่อนที่ไม่ได้ผูกติดกับห้องใดห้องหนึ่ง มินิบิสโทรหรือบุฟเฟ่ต์จะจัดอยู่ในรถที่จะเริ่มเดินทางรอบเมืองโดยหยุดในบริเวณที่พลุกพล่านที่สุด

เส้นทางใดที่เต็นท์ไม่เคลื่อนที่จะเคลื่อนที่ในส่วนใดของการค้าเมืองจะประสบความสำเร็จมากขึ้น

พันธุ์

การจัดเลี้ยงนอกสถานที่มีหลายรูปแบบที่สามารถประสบความสำเร็จกับผู้บริโภคได้

ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อ

นี่คือมินิคาเฟ่เต็มรูปแบบซึ่งมีโต๊ะและเก้าอี้ นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกสบายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้เวลาในสถานที่แปลกใหม่ ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อจะไม่มีเมนูที่หลากหลาย โดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่รูปแบบเดิมทำให้ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อเป็นที่สนใจของคนหนุ่มสาว ดังนั้นในฐานะธุรกิจ สถาบันอิสระดังกล่าวจึงสามารถทำกำไรได้

รถบรรทุกอาหาร

ศูนย์อาหารของคาร์คาเฟ่มักจะมีอาหารจานด่วนที่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ เหล่านี้เป็นเบอร์เกอร์ แซนวิช เฟรนช์ฟรายส์ ฮอทดอกทุกชนิด เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียงเสนออาหารจานด่วนตามปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมด้วย มีแผงขายเบอร์เกอร์อยู่หลายแยก เพื่อแข่งขันกับพวกเขา รถขายอาหารต้องโดดเด่น และควรโดดเด่นด้วยอาหารต้นตำรับ

ร้านกาแฟเคลื่อนที่

Coffee to go เป็นบริการอาหารจานด่วนยอดนิยม ร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อต้องให้บริการกาแฟธรรมชาติแก่ลูกค้าอย่างน้อย 10 ชนิด แขกสามารถซื้อขนมชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของคุกกี้ขนมอบได้ คุณยังสามารถขายน้ำอัดลมได้อีกด้วย - น้ำ, น้ำมะนาว, น้ำผลไม้

Shawarma มือถือ

Shawarma เป็นอาหารว่างยอดนิยมสำหรับชาวรัสเซียหลายคน ร้านกาแฟอัตโนมัติที่มีอุปกรณ์ครบครันจะเป็นที่ต้องการ มีอะไรติดตั้ง Shawarma แบบเคลื่อนที่บนล้อ:

• ตู้เย็น;

  โต๊ะตัด.

ขอแนะนำให้เตรียม Shawarma แบบคลาสสิกและแบบของผู้เขียนสำหรับลูกค้า เสริมด้วยซอสจากเชฟ พร้อมส่วนผสมดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ นอกจาก Shawarma แล้ว คุณยังสามารถปรุงขนมเอเชียอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ซูฟลากิในขนมปังพิต้า พิต้าหลากหลายชนิด

บาร์

การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เจ้าของโรงเตี๊ยมแบบเคลื่อนที่ได้รับส่วนแบ่งกำไรจากสิงโต ดังนั้นทางเลือกหนึ่งในการทำกำไร วิสาหกิจการค้า- แถบเคลื่อนที่บนล้อ ข้อกำหนดหลักสำหรับความสำเร็จคือรายการไวน์ที่หลากหลาย ควรเสนอค็อกเทลที่มีชื่อเสียงผู้คนควรสั่งแก้วหรือไวน์หนึ่งขวด

การดื่มบวบต้องทำให้สบายตัว ขอแนะนำให้ผู้เยี่ยมชมสามารถนั่งลงที่โต๊ะและดื่มอย่างสงบ สิ่งที่ดีที่สุดคือการแปลงรถบัสเป็นบวบ

นอกจากค็อกเทลแล้ว ควรเสิร์ฟของว่างเบาๆ ในร้านอาหารสำหรับดื่มแบบเคลื่อนที่ อาจเป็นของว่างเนื้อสัตว์และปลาผลไม้หั่นบาง ๆ

ผับเบียร์

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ซื้อมากที่สุด ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในวัยและระดับสังคมที่แตกต่างกัน บาร์เบียร์บนล้อจะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคโดยเฉพาะหากแตกต่างจากร้านดื่มส่วนใหญ่ในท้องถิ่น ต้องให้บริการเบียร์หลายประเภท ตราสินค้าเสมอ ซึ่งจะกลายเป็นตราสินค้าเบียร์

เบียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบมากมาย: ปลาแห้ง, ของว่าง: มันฝรั่งทอด, ถั่ว, แครกเกอร์

รถบัสโรงอาหาร

โรงอาหารเคลื่อนที่บนล้อเลื่อนเป็นรถยนต์ที่มีที่นั่ง เมนูประกอบด้วยอาหารที่สามารถอุ่นซ้ำได้ ปกติในโรงอาหารคนอยากกินเร็ว ไม่แพง เลือก 3-4 จาน คุณจะต้องจัดเตรียมชุดอาหารกลางวัน 2-3 แบบ

ในการจัดระเบียบห้องรับประทานอาหารทางออกมีการจัดสรรช่องในการขนส่งสำหรับห้องครัวซึ่งจะจัดเก็บช่องว่าง นอกจากนี้ในห้องครัวยังมีเตาสำหรับทำอาหารหรืออุ่นอาหาร คุณสามารถลดความยุ่งยากในการจัดห้องรับประทานอาหารด้วยการทำให้เป็นห้องที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นร้านแพนเค้กที่จะเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้ทุกประเภท ทั้งแบบจริงจังและแบบหวาน

ร้านอาหาร

เช่นเดียวกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ร้านอาหารเคลื่อนที่บนล้อเลื่อนมีการตกแต่งภายในที่มีสไตล์ ควรวางเฟอร์นิเจอร์ที่สวยงามและเมนูควรทำอย่างประณีต ปัญหาหลักในการพัฒนาคือการเลือกทิศทาง ตัวอย่างเช่น อาจเป็นร้านอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่พวกเขาปรุงอาหารด้วยน้ำลาย ย่าง ร้านอาหารทุกแห่งมีรายการไวน์ที่ประกอบด้วยเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่างกัน รวมทั้งน้ำผลไม้ที่ปราศจากแอลกอฮอล์และค็อกเทล

ร้านอาหารที่เดินทางจะได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคในชั่วข้ามคืนอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นงานหลักคือการเดิมพัน คุณภาพสูงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าราคาไม่สูงเกินไป นอกจากนี้ เมื่อจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว คุณควรกำหนดเส้นทางการเคลื่อนไหวไปตามถนนอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องเลือกเขตและทางแยกของเมืองที่ผู้ที่ไปเยี่ยมชมสถานประกอบการที่มีราคาแพงอยู่เป็นประจำและมักมาเยี่ยมเยียน

เพลเมนนายา

รูปแบบที่ไม่แพงของร้านอาหารในรถคือเกี๊ยวบนล้อ เกี๊ยวสามารถทำเองหรือซื้อได้ สิ่งสำคัญคือการจัดหาตู้แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บและเตาสำหรับทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องให้ผู้บริโภคมีความหลากหลาย Pelmeni สามารถยัดไส้ด้วย ประเภทต่างๆเนื้อ. คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเพิ่มเกี๊ยว

บารบีคิว

บาร์บีคิวบนล้อจะสร้างกำไรได้หากดึงดูดผู้เข้าชม เนื้อสัตว์เป็นสินค้าราคาแพงและเน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคิดล่วงหน้าว่าใครที่นักธุรกิจจะนำเสนออาหารของเขา ซึ่งคุณสามารถหาผู้รับบริการที่มีตัวทำละลาย ซึ่งมีการวางแผนการหยุดรถไว้ ซึ่งพื้นที่ - ศูนย์กลาง พื้นที่นอน

จำเป็นต้องขอความช่วยเหลือจากซัพพลายเออร์ด้านเนื้อสัตว์ ซอส ผัก เพื่อจัดให้มีช่องเก็บของสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย นอกจากบาร์บีคิวแล้ว ลูกค้าควรได้รับชา เอสเพรสโซ น้ำ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ และเบียร์

บุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์บนล้อหมายถึงอาหารจานด่วน อาจเป็นแซนวิช โดนัท ขนมปัง เบอร์เกอร์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อตู้เย็น เตาอบไมโครเวฟ เครื่องทำฮอทดอก และจัดเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ยานพาหนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่

Auto ถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของธุรกิจที่ต้องการ รถโดยสารนี้เหมาะสำหรับที่พักในนั้น สถานประกอบการ เดินทางใต้หลังคา รถสำหรับกาแฟบนล้อควรมีห้องเก็บสัมภาระขนาดใหญ่เพื่อรองรับสินค้าคงคลังที่ซื้อ รถรุ่นไหนเหมาะกับ วิสาหกิจการค้าระบุไว้ด้านล่าง

แวน

รถขายอาหารบนล้อเพื่อขายอาหารจากหน้าต่าง หากคุณต้องการให้แขกอยู่นานขึ้น คุณควรวางโต๊ะและเก้าอี้แบบพับได้ไว้ข้างๆ

ขึ้นอยู่กับละมั่ง

ห้องครัวบนล้อที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของละมั่งเหมาะสำหรับการสร้างร้านอาหารขนาดเล็กสำหรับการเดินทาง ขนาดของรถตู้เพียงพอสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์ประกอบอาหาร ถังเก็บน้ำ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ

รสบัส

เจ้าของคนเดียวที่รู้สภาพรถของเขา

ไม่มีความเสี่ยงจากการไม่มีรถ หากเจ้าของรถปฏิเสธที่จะต่อสัญญาการจัดหารถ ผู้ประกอบการจะหลีกเลี่ยงความสูญเสียเนื่องจากไม่ต้องมองหารถที่เหมาะสมในการเช่า

การซื้อรถบัสคาเฟ่เป็นประโยชน์สำหรับนักธุรกิจที่มีเงินทุนสำหรับการส่งเสริมการขาย ทางออก. นักธุรกิจสามารถเลือกการขนส่งที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเองซึ่งจะเหมาะกับเขาทั้งในด้านขนาดและราคา

การเช่าร้านกาแฟบนล้อนั้นสร้างผลกำไรได้ด้วยแฟรนไชส์ คุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับการติดตั้งอุปกรณ์ในรถ

รถตู้พร้อมแพนเค้กเซลฟี่ รถขายของว่างจากกองทัพรัสเซีย และรถขายอาหารที่มี "แซนด์วิชไร้สาระ" ของโดนัลด์ ทรัมป์... อ่านตัวอย่างเหล่านี้และตัวอย่างอื่นๆ ของการค้าอาหารจานด่วนบนมือถือที่ไม่ธรรมดา และอื่นๆ ในเนื้อหาของพอร์ทัล 1000 ไอเดีย

มีแนวคิดมากมายในการสร้างสแน็คบาร์บนล้อ มีเพียงจะบอกว่าบรรพบุรุษคนแรกของ fudraks สมัยใหม่ปรากฏตัวในสหรัฐอเมริกาเร็วเท่าศตวรรษที่ 19 เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่จะคิดสิ่งใหม่ ๆ แต่โปรดขอยืมชิปอย่างน้อยหนึ่งชิป ในคอลเลกชันนี้ พอร์ทัล 1000 ไอเดีย ได้รวบรวมตัวอย่างรถบรรทุกอาหารและประเภทอื่นๆ กว่า 35 ตัวอย่าง การค้าขายตามท้องถนนบนล้อที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

"วินเนอร์โมบิล" โดย ออสการ์ เมเยอร์

ปาฏิหาริย์ชื่อ "Winnermobile" จากบริษัท Oskar Mayer ขายฮอทดอก รถคันแรกดังกล่าวผลิตในสหรัฐอเมริกาในปี 2479 โดยคำสั่งพิเศษของผู้ก่อตั้งแบรนด์คือพี่น้องเมเยอร์ ไดรเวอร์ของ "วินเนอร์โมบิล" ถูกเรียกว่าฮอทดอก และการมาถึงของพวกเขาก็ทำให้คนในท้องถิ่นและเด็กๆ พอใจได้เป็นอย่างมาก การให้ความสนใจต่อปาฏิหาริย์บนล้อนี้ไม่ได้ลดลงในหมู่ชาวอเมริกันเลย: "ผู้ชนะ" ในเมืองต่างๆ ของสหรัฐฯ กำลังขับรถอยู่ในปัจจุบัน

คาเฟ่รถรับส่ง

ร้านอาหารเคลื่อนที่แห่งนี้มีชื่อว่า Space Shuttle Cafe ประวัติของมันเริ่มต้นขึ้นในปี 1970 เมื่อชาวแคลิฟอร์เนียตัดสินใจใช้ส่วนหนึ่งของลำตัวเครื่องบินจากเครื่องบินขนส่ง American Douglas DC-3 ที่เลิกใช้งานแล้วและติดไว้บนรถโรงเรียน ในอนาคต ด้านนอกของร้านอาหารถูกตกแต่งใหม่มากกว่าหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเจ้าของคนสุดท้ายตัดสินใจอยู่บนกระสวยอวกาศ

อาหารของสัตว์ที่ "ไม่ต้องการ"

รถขายอาหารจากอัมสเตอร์ดัมคันนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับ รูปร่างแต่ด้วยสิ่งที่เขาขาย ในนั้นคุณสามารถซื้ออาหารจากสัตว์ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่กินได้ค่อนข้างน้อยหรือแม้แต่ส่งไปที่ถังขยะ ในเมนูคุณจะพบกับนกพิราบ เบอร์เกอร์ม้า และอาหารจากห่าน นกแก้ว อีกา และสัตว์ฟันแทะ

สแน็คบาร์-สโนว์โมบิล

รถสำหรับเคลื่อนบนหิมะคันนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อส่งเบอร์ริโตร้อน ๆ ไปยังเนินสกีรีสอร์ต Mammoth Mountain ของแคลิฟอร์เนีย ทำให้นักเล่นสกีมีโอกาสที่สมบูรณ์แบบที่จะกินเนื้อตัวเองระหว่างทางลงเขา

ร้านจักรยานสามชั้น

ผลงานชิ้นเอกของวิศวกรรมเวียดนาม ร้านอาหารจักรยานสามชั้น Ta Di Oto จากฮานอย เป็นรถสามล้อที่มีโครงสร้างเป็นท่อโลหะเชื่อม ที่ชั้นล่างมีห้องครัว บนชั้นสองมีบาร์ - บนชั้นสามมีร้านอาหารและพื้นที่บรรยาย

ร้านขายของชำบนล้อ

Rollin "Grocer เป็นร้านขายของชำเคลื่อนที่ในแคนซัสซิตี้ รัฐมิสซูรี แม้ว่าส่วนธุรกิจของเมืองจะเติบโตขึ้น แต่ในใจกลางเมืองนั้น ผู้อยู่อาศัยประสบปัญหาการขาดแคลนร้านขายของชำ ภายในคุณจะพบทุกสิ่งที่เกิดขึ้นใน ร้านประจำตั้งแต่ผักและผลไม้ไปจนถึงอาหารกระป๋อง โดยพื้นฐานแล้ว รถบรรทุกทำงานให้กับชาวเมืองที่มีรายได้น้อยซึ่งไม่สามารถซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำได้

เบอร์เกอร์มือถือ

เบอร์เกอร์มือถือเครื่องนี้จอดอยู่หน้าเครือ Wesport Flea Market Bar & Grill เจ้าของสถานประกอบการมีความคิดที่จะสร้างมันขึ้นมา ซึ่ง "เครียด" กับความคิดของเขา ศิลปินคนหนึ่งที่เขาพบในนิวยอร์ก เมื่อวิ่งผ่าน Central Park ในตอนเช้า เขามองเห็นรถยนต์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งขายอาหารมังสวิรัติ หลังจากนั้นเขาตัดสินใจว่าแนวคิดดังกล่าวจะเหมาะกับการทำขนมพายด้วย

Martini Van

ไม่จำเป็นต้องขายอาหารจานด่วน กาแฟ พิซซ่า หรือโยเกิร์ตจากรถเลย ตัวอย่างเช่น เจ้าของใช้รถตู้ชื่อ Grey Goose เป็น ... มาร์ตินี่บาร์ ภายในรถตู้ Citroen H ที่ดัดแปลงแล้ว มีเพียงความหรูหราเท่านั้น: เคาน์เตอร์บาร์ที่ปูด้วยหินอ่อน ชิ้นส่วนปลอมแปลงและโลหะ ตู้โชว์กระจก

รถขายอาหารหมู

รถขายอาหารชื่อ Maximus Minimus จากซีแอตเทิลทำเงินได้ในทุกสภาพอากาศ และอย่างที่ชาวอเมริกันพูดกันว่า ทุกๆ วันเจ้าของรถสามารถ "นำเบคอนกลับบ้าน" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "นำเบคอนกลับบ้าน" นั่นคือ หาเลี้ยงชีพและเลี้ยงดูครอบครัวของเขา เหตุผลของเรื่องนี้ก็เพราะรูปทรงลูกหมูที่ดูแปลกตาและน่าขนลุกเล็กน้อยของรถบรรทุก รถขายอาหารขายหมูกระทะ ไม่ใช่แค่หมู แต่ยังมีแซนวิชไก่ด้วย

รถตู้สไตล์บอมเบอร์

รถขายอาหาร Gastro Bomber ดำเนินการในเมืองดัลลัสของสหรัฐฯ การออกแบบทำในรูปแบบของเครื่องบินทิ้งระเบิดสงครามโลกครั้งที่สอง ฟันผุและรูตามร่างกายที่ดูเกรี้ยวกราดทำให้ผู้ซื้อรู้ว่ารถตู้มีรอยขูดขีดมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่หลุดออกมาโดยดี เมนูรวมของว่างอย่างมันบดกับเนื้อและ ประเภทต่างๆพาย

บิ๊กฟุตกับไอศกรีมจาก Skoda

นี่คือรถตู้ไอศกรีมที่ใหญ่ที่สุดในโลกของ Skoda คุณไม่สามารถเรียกพารามิเตอร์ของเขาว่าหน่อมแน้ม: "ความสูง" ของเขามากกว่า 6 เมตรน้ำหนักของเขามากกว่า 5 ตัน เพื่อไปที่หน้าต่างไอศกรีมและรับส่วนของเขา เด็กต้องปีนบันได อีกอย่างความละเอียดอ่อนในการขายตัวเองยังมีขนาดที่น่าประทับใจอีกด้วย

จักรยานบาร์เบียร์

จักรยานบาร์เบียร์เป็นยานพาหนะที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศเยอรมนี แต่ยังพบในประเทศอื่น ๆ ของโลกในปัจจุบัน คุณสามารถเช่าและท่องเที่ยวรอบเมืองพร้อมกับเบียร์สักแก้วและกับเพื่อนฝูง โดยปกติ จักรยานเบียร์จะมีที่นั่งสำหรับ 10-16 คน ตู้จ่ายเบียร์ ถังเบียร์ และ ... คนขับที่เงียบขรึม

ตัวอย่าง Steampunk

ตัวอย่างอาหารจานด่วน Steampunk นี้สร้างโดย Artisan Cake Company คุณอาจถามว่า: จุดประสงค์ของการสร้างสไตล์ดังกล่าวคืออะไร? ใช่ไม่มีอะไร ความหมายนั้นแม่นยำในกลไกและท่อทองแดงที่สร้างออร่าแบบพังค์ สิ่งสำคัญอย่างที่พวกเขาพูดคือความคิดนั้นดึงดูดสายตา

สตาร์ ฟาสต์ฟู้ด

รถขายอาหารจากเมืองฟาเยตต์วิลล์ สหรัฐอเมริกา ได้รับแรงบันดาลใจจากสตาร์ วอร์ส ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสของว่างที่มีชื่อที่ดึงดูดใจภาพยนตร์ ตัวอย่างเช่น ซาลาเปากับชีส เบคอน ไก่งวง แตงกวา และกระเทียมที่เรียกว่าชิวแบ็กก้า ตัวรถบรรทุกเองมีชื่อล้อเลียนว่า กริลเลเนียม ฟอลคอน จำได้ว่าหนึ่งในยานอวกาศหลักสวมบทบาท Star Wars เรียกว่า Millennium Falcon - Millennium Falcon

รถฟู้ดทรัคกับบานาน่าชีสเบอร์เกอร์

คุณไม่จำเป็นต้องลงทุนหลายแสนดอลลาร์เพื่อทำให้รถขายอาหารของคุณเป็นที่นิยม “ทำไมไม่ลองปรุงเมนูที่ไม่ธรรมดา เช่น บานาน่าชีสเบอร์เกอร์” สุภาพบุรุษจากฟลอริดาคนนี้ตัดสินใจ จากรถขายอาหารชื่อทรอปิคอล พอยท์ เขาขายอาหารจานด่วนของบราซิล และด้วยเหตุผลบางอย่าง คนในท้องถิ่นชอบส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาอย่างเช่น กล้วยทอดและเบอร์เกอร์กับพวกเขาด้วยเหตุผลบางอย่าง

รถขายอาหารนักเรียน

คุณลักษณะรถบรรทุกอาหาร Gryph "N" Grille คือออกแบบมาเพื่อให้อาหารนักเรียน รถบรรทุกดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Guelph ในออนแทรีโอ นักเรียนจะได้รับอาหารราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสที่จะจ่ายเงินด้วยบัตรประจำตัวนักเรียน นอกจากบริการทั่วไปที่ผนัง สถาบันการศึกษา, Fudrak ใช้ในกิจกรรมของมหาวิทยาลัยเพื่อให้นักเรียนไม่หิว พวกเขาไม่ได้ขายอาหารจานด่วนจากรถขายอาหารของนักเรียน แต่ขายเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น

ร้านอาหารบนรถบัสสองชั้น

คุณลักษณะที่โดดเด่นของสถานประกอบการนี้บนล้อสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า อย่างแรกคือรถบัสสองชั้น ประการที่สอง นี่คือรถบัสร้านอาหารสองชั้น เขาปรากฏตัวในลอสแองเจลิสด้วยความคิดของสองเพื่อนธุรกิจ Travis Schmidt และ Jason Freeman จากรถบัสคันเก่า พวกเขาตัดสินใจที่จะสร้างสถาบันอาหารชั้นสูงของประเทศต่างๆ ในโลกด้วยอาหารรสเลิศและพื้นที่รับประทานอาหารที่ด้านบน

แซนวิชโง่ ๆ ของทรัมป์

ในระหว่างการหาเสียงของประธานาธิบดีสหรัฐ รถขายอาหารกำลังดำเนินการอยู่ในพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน โดยแจก "แซนด์วิชโดนัลด์ ทรัมป์ไร้สาระ" พนักงานของสถานประกอบการชื่อ "โดนัลด์ ทรัมป์" แจกแซนวิช 5 ประเภทในแพ็คเกจพิเศษพร้อมคำพูดที่ไม่เหมาะสมที่สุดของผู้สมัครชิงตำแหน่งประธานาธิบดี ในความคิดเห็นซึ่งระบุข้อผิดพลาดตามข้อเท็จจริงของคำกล่าวของเขา ชื่อของแซนวิชแต่ละประเภทเป็นตำนานที่มาจากทรัมป์ ราวกับว่าบ่งบอกถึงโชคลาภของมหาเศรษฐีผู้สร้างไม่ได้จำกัดการออกแบบรถพ่วงและวางพรมแดงไว้หน้าทางเข้า นอกจากนี้ พนักงานต้อนรับยังสั่งออเดอร์ของลูกค้าก่อน แล้วจึงส่งต่อให้เชฟ

รถบรรทุกอาหารทาโก้อินเดีย

Off The Rez รถขายอาหารในซีแอตเทิล ถูกตั้งท้องโดย Mark McConnell และคนรักของเขา Cecilia Rickard แรงบันดาลใจมาถึง Mark เมื่อเขาเริ่มมองหาอาหารพื้นเมืองของเขาในร้านอาหารในซีแอตเทิลแต่ไม่พบ หลังจากนั้นรถตู้ที่ทาสีจริงขายทาโก้ของชนพื้นเมืองอเมริกันก็ปรากฏตัวขึ้นในเมือง

Izh บาร์เรล

Izh เก่านี้ปรับแต่งให้ดูเหมือนถังไม้ที่เห็นในมอสโก แม้ว่าจะไม่ใช่รถขายอาหาร แต่ก็ถือว่าผิดปกติมากที่จะไม่พูดถึงมันในเนื้อหาของเรา เจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองหลวงจึงตัดสินใจดึงดูดผู้คนมาที่ร้านเบียร์และบาร์บีคิวด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้

เอกลักษณ์ของรถตู้ชื่อ Pancake Selfie Express คือขายแพนเค้กพร้อมรูปลูกค้า ลูกค้าถูกบังคับให้ถ่ายรูปตัวเองอย่างรวดเร็ว จากนั้นซอฟต์แวร์ของรถบรรทุกก็พิมพ์ใบหน้าลงบนแพนเค้ก รถตู้ไม่มีการลงทะเบียนเฉพาะ ผู้สร้างตัดสินใจจัดทัวร์เมืองต่างๆ ในอเมริกาก่อน เช่น ออสติน ดัลลาส ลอสแองเจลิส และซานฟรานซิสโก

ร้านพิชซ่าเคลื่อนที่

ร้านพิชซ่าบนล้อที่มีชื่อเสียงคือร้านเบเกอรี่เคลื่อนที่ Del Popolo จากซานฟรานซิสโก ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ เจ้าของ John Darcy ได้ทำงานร่วมกับนักออกแบบสี่คนและใช้จ่ายประมาณ 180,000 เหรียญสหรัฐฯ ข้างในมีเตาอบไม้จริงสำหรับทำพิซซ่าเนเปิลส์คลาสสิก ในขณะเดียวกัน ลูกค้าสามารถสังเกตกระบวนการผ่านกระจกใส

Fugutrak

ปลาฟุกุเป็นอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นที่อาจนำไปสู่ความตายได้หากไม่ปรุงอย่างเหมาะสม ในหลายประเทศ จำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษเพื่อขายปลาชนิดนี้ แต่ถ้าคุณเป็นผู้อยู่อาศัยในบอสตันและเต็มใจที่จะเสี่ยงชีวิตบนท้องถนน รถบรรทุก Fugu นั้นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

ขอบคุณครับพี่แวน

มันยากที่จะเกิดขึ้นกับ โฆษณาที่ดีที่สุดสถานประกอบการจัดเลี้ยงมากกว่าความคิดเห็นของลูกค้าในเชิงบวก และรถบรรทุกอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น รถตู้คันนี้ชื่อรถบรรทุกกุ้งขาวของจิโอวานนี่ ก็ไม่ต่างจากรถตู้ขายขนมกุ้งอื่นๆ ในฮาวายมาเป็นเวลานาน แต่แล้วลูกค้ารายหนึ่งที่พึงพอใจก็ตัดสินใจทิ้งคำจารึกไว้พร้อมบทวิจารณ์ในเชิงบวกบนกระดาน และด้วยเหตุนี้เขาจึงเปิดตัวโซ่: ตั้งแต่นั้นมา ผนังรถบรรทุกอาหารก็เริ่มเต็มไปด้วยความกตัญญูเป็นประจำ

รถบรรทุกอาหารมังสวิรัติ

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่รถบรรทุกอาหาร Randy Radish มีภาพหัวไชเท้าอยู่บนกระดาน จากรถตู้เหล่านี้ ลูกค้าสามารถซื้ออาหารเพื่อสุขภาพสุดพิเศษจาก ผักสด- ไม่มีอาหารจานด่วน บ้านของรถตู้ผักคือลอเรนเคาน์ตี้ รัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา

รถตู้ให้นม

รถบรรทุกนมได้รับการออกแบบโดยจิลล์ มิลเลอร์ ศิลปินและมารดาชาวอเมริกัน เธอให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าแม่พยาบาลมักไม่มีที่เพียงพอสำหรับให้อาหารลูกคนเดียว จากนั้นเธอก็ซื้อรถตู้คันเก่า ตกแต่งใหม่ และวางเต้านมเทียมขนาดใหญ่ไว้บนหลังคา รถตู้ที่มองเห็นได้ชัดเจนเริ่มขับไปรอบๆ เมืองพิตส์เบิร์กของอเมริกา โดยให้ผู้หญิงมีที่ว่างให้นมลูกได้ฟรี

อาหารจานด่วนเร้าใจ

รถขายอาหารจากลอสแองเจลิสคันนี้เป็นที่รู้จักทั่วทั้งอเมริกาด้วยชื่อที่สนุกสนาน มันถูกเรียกว่า Eggslut - ชื่อรวมคำว่า "ไข่" และคำว่า "โสเภณี" สถานประกอบการส่วนใหญ่ให้บริการอาหารเช้าแก่ลูกค้า

รถบรรทุกอาหารที่เล็กที่สุด

ร้านอาหารเคลื่อนที่ที่ใช้รถยนต์อัจฉริยะชื่อ The Verts Kebap ได้รับการออกแบบโดยนักศึกษาชาวเยอรมันสองคนคือ Dominik Staatn และ Michael Haie พวกที่เรียนที่มหาวิทยาลัยเทกซัสที่ออสตินตัดสินใจเซอร์ไพรส์ชาวอเมริกันด้วยวิศวกรรมเยอรมัน ยังไงก็ตามพวกเขาสามารถจัดตู้เย็น อ่างล้างจาน และเตาอบเข้ากับสมาร์ทได้ ทั้งหมดนี้สามารถใส่ลงในรถขนาดเล็กได้เฉพาะในรูปแบบประกอบเท่านั้น - จำเป็นต้องมีเต็นท์สำหรับการดำเนินงานเต็มรูปแบบของร้านอาหาร ห้องอาหารเชี่ยวชาญด้านอาหารตุรกี ได้แก่ เคบับและชาวาร์มา ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี

รถตู้อาหารทางอากาศ

รถตู้คันนี้ถูกสร้างขึ้นโดยสายการบินฝรั่งเศส Air France และทำงานในแมนฮัตตันเพียง 5 วันเท่านั้น พร้อมให้บริการทุกคน อาหารฟรี. ตามกฎแล้ว ผู้โดยสารจำนวนมากชอบที่จะบ่นเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารที่นำเสนอบนเครื่องบิน ดังนั้น สายการบินแอร์ฟร้านซ์จึงตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับตัวเองมากที่สุด ตัวอย่างเช่น เมนูนี้รวมถึงเมนูปลาแซลมอนรมควันและกุ้ง และผู้โชคดีสองคนนอกจากจะได้อาหารอร่อยๆ แล้ว ยังได้รับตั๋วเครื่องบินไปปารีสอีกด้วย

รถสามล้อไฟฟ้า

รถสามล้อ E-Tuk Vendo ได้รับการพัฒนาโดยบริษัท Tuk Tuk Factory ของเนเธอร์แลนด์เพื่อการจัดเลี้ยงโดยเฉพาะ ทำงานโดยใช้ไฟฟ้า ขณะที่ไม่ต้องชาร์จก็สามารถเดินทางได้ไกลถึง 60 กม. ในเวลาเดียวกัน ผู้สร้างได้สร้างรถสามล้อที่มีพลังมากพอที่จะทนต่อการทำงานของตู้เย็นได้ เพื่อความสะดวกในการขายของตามท้องถนน E-Tuk Vendo มีโต๊ะพับและหน้าต่างบานพับที่เปิดออกด้านนอก

รถบรรทุกอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

อีกตัวอย่างหนึ่งของรถบรรทุกอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าคือรถ Philly Greens ของ Greg Alden Steel สร้างรถบรรทุกสีเขียวจาก Polaris Gem ความเร็วสูงสุดคือ 40 กม. / ชม. โดยไม่ต้องชาร์จรถอาหารก็สามารถยืดได้ 50 กม. Philly Greens ไม่เพียงแต่ใช้แหล่งพลังงานที่ยั่งยืนเท่านั้น แต่เจ้าของยังจำหน่ายเฉพาะอาหารตามฤดูกาลที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเท่านั้น

ร้านอาหารบนล้อจากเปอโยต์

บริษัท Peugeot ในฝรั่งเศสมีแนวคิดเกี่ยวกับหน้าตารถบรรทุกอาหารในเมืองจริงๆ Le Bistro Du Lion เป็นร้านอาหารหรูหราบนล้อรถเข็นพร้อมห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน พื้นที่ดีเจ และเครื่องชงกาแฟพ่วง เหนือสิ่งอื่นใด รถตู้ไม่ทิ้งขยะ เนื่องจากมีการติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกในการรีไซเคิลขยะ

รถบรรทุกอาหารของกองทัพรัสเซีย

เหตุผลหนึ่งที่น่าภาคภูมิใจในกองทัพรัสเซียคือการมีรถบรรทุกอาหารของกองทัพบก โดยปกติคุณสามารถดูตัวอย่างดังกล่าวภายใต้แบรนด์ Voentorg ได้ที่งานสำคัญ ตัวอย่างเช่น ชายหนุ่มรูปงามคนนี้ในชุดเครื่องแบบทหารถูกพบเห็นที่งานกีฬาถังในอลาบิโน

รถขายอาหารสำหรับสุนัข

สำหรับรัสเซีย สิ่งนี้อาจดูน่าประหลาดใจ แต่ในต่างประเทศ ไม่เพียงแต่รถบรรทุกอาหารสำหรับคนเท่านั้น แต่สำหรับสุนัขด้วย ตัวอย่างเช่น รถตู้ชื่อ Milo's Kitchen ซึ่งกำลังเดินทางไปเมืองต่างๆ ของสหรัฐฯ ได้เสนอให้พี่น้องเล็กๆ ของเราได้ลองชิมลูกชิ้นไก่ เบอร์เกอร์ย่าง ไส้กรอกเนื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย

ติดตามอาหารจานด่วน

Dentyne เสนอโปรโมชั่นที่ผิดปกติเพื่อโปรโมต เคี้ยวหมากฝรั่ง. เพื่อเน้นว่าควรเคี้ยวหมากฝรั่งหลังอาหารทุกมื้อ Dentyone ตัดสินใจทำรถตู้แบรนด์ของตัวเองซึ่งติดตามรถบรรทุกอาหารทั่วประเทศและหยุดทุกป้าย มีการตัดสินใจที่จะเรียกแคมเปญ #FollowFood - นั่นคือ "ตามอาหาร"

เทคนิคการสร้างสรรค์ "1000 ไอเดียสำหรับโซเชียลเน็ตเวิร์ก"

ร้านอาหารบนรถม้าเป็นสถานที่จัดเลี้ยงประเภทที่ไม่ธรรมดาและเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ทำกำไรได้ ตัวอย่างเช่น ในซานฟรานซิสโก มีรถบัสคันเก่าที่ใช้รับส่งเด็กนักเรียน เจ้าภาพ ยานพาหนะ- คนที่กล้าได้กล้าเสียมากเปลี่ยนรถบัสที่ให้บริการตามวัตถุประสงค์เป็นร้านอาหาร แน่นอนว่าเมนูนี้ไม่ได้โดดเด่นหลากหลายและมีประมาณ 6 รายการ อย่างไรก็ตาม ทางเลือกที่พอประมาณนี้ไม่มีผลกับจำนวนผู้เข้าชมเลย มีลูกค้ามากเกินเพียงพอในร้านอาหารเสมอ เส้นทางรถเมล์ถูกออกแบบมาเพื่อให้หยุดในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน

ในมอสโกพวกเขาทำค่อนข้างแตกต่าง - ผู้ประกอบการสร้างร้านอาหารในรถราง การออกแบบ "สถาบัน" นี้ทำให้ทั้งภายนอกและภายในพอใจ คาเฟ่บนล้อในประเทศดูดีกว่าร้านอเมริกันมาก แน่นอนว่าการดำเนินการตามแนวคิดทางธุรกิจนี้จะมีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันจะจ่ายสำหรับตัวมันเองอย่างรวดเร็ว เงินส่วนใหญ่จะไปซื้อและ "ปรับแต่ง" ตัวรถเอง

เนื่องจากความคล่องตัวและความคิดริเริ่ม ธุรกิจจะสร้างผลกำไรได้มากกว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั่วไป สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องโดดเด่น มีสไตล์ที่ติดหู ร้านอาหารควรดูไม่ธรรมดาและมีการออกแบบที่มีสีสัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปลี่ยนรถบัสหรือวิธีการขนส่งอื่นๆ ให้กลายเป็นปลาตัวใหญ่ และเลือกเมนูที่เหมาะสมสำหรับโซลูชันการออกแบบนี้ สำหรับเด็ก คุณสามารถจัดระเบียบร้านกาแฟสำหรับเด็กโดยออกแบบรถให้เหมาะกับพวกเขาโดยเฉพาะ เช่น ในรูปแบบของแอนิเมชั่น

คุณยังสามารถได้รับผลกำไรที่ดีจากการเช่ารถดังกล่าว ลูกค้าจะเป็นบริษัทสำหรับกิจกรรมองค์กรและบุคคล เช่น สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก ลูกค้าจะชอบโอกาสที่ไม่เพียงแต่จะได้ใช้เวลาในสถานที่ที่น่าดึงดูดและได้ทานอาหารมื้ออร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ขี่รถรอบเมืองไปพร้อม ๆ กันอีกด้วย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเดินในตอนเย็นเมื่อถนนในเมืองกลายเป็นป้ายโฆษณาหน้าต่างร้านค้าไฟมากมาย

ข้อดีอีกประการของการเปิดร้านอาหารบนรถม้าแบบนี้ก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องมีทีมงานขนาดใหญ่ มีเพียงสองคนเท่านั้นที่จะเพียงพอในการเตรียมอาหาร หนึ่งในนั้นทำหน้าที่พ่อครัว คนที่สองคือผู้ช่วยของเขา แต่ยังคงบุคคลหลักในทีมเป็นคนขับ

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงข้อเสียของสถาบันดังกล่าว ตัวอย่างเช่น เป็นไปไม่ได้ที่จะให้บริการลูกค้าจำนวนมากในเวลาเดียวกัน เหตุผลชัดเจน - "รูปแบบ" ของสถาบันและพื้นที่ขนาดเล็ก แต่การหมุนเวียนของลูกค้าจะไม่ลดลงจากนี้ เนื่องจากจะมีผู้เข้าชมมากขึ้นเรื่อยๆ

ถ้าเราพูดถึงการแบ่งประเภทของเมนู มันก็ควรจะเหมาะสมที่สุด ไม่เล็กเกินไป แต่ไม่หลากหลายเหมือนในร้านอาหารทั่วไป ห้องครัวขนาดใหญ่ในร้านอาหารบนล้อไม่พอดี ลูกค้าส่วนใหญ่มองว่าร้านอาหารดังกล่าวเป็นสถานบันเทิง สามารถสร้างชุดอาหารได้เหมือนกับแมคโดนัลด์ การทำงานอัตโนมัติของร้านอาหารบนล้อจะช่วยให้บริการลูกค้าได้รวดเร็วขึ้น
ในฤดูร้อน คู่รักหลายคู่ชอบที่จะจัดงานแต่งงานอย่างเป็นธรรมชาติ ในสภาวะเช่นนี้ การสั่งอาหารจากร้านอาหารอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดเสมอไป Cafe on wheel สามารถนำเสนออาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนมากมายที่เตรียมมาโดยเฉพาะเพื่อให้สะดวกในการรับประทานนอกบ้าน

การโฆษณาร้านกาแฟบนรถเข็นจะไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากมีความไม่ปกติจึงจะเป็นที่รู้จักค่อนข้างเร็ว วิธีที่ดีในการดึงดูดลูกค้าคือการใช้ลำโพงที่คุณสามารถโทรหาลูกค้าเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรือเดินเล่น

ขอให้โชคดีในธุรกิจร้านอาหาร!