në shtëpi » Udhëzimet » Si të filloni prodhimin e kockave dhe miellit të mishit dhe kockave. Mielli i mishit dhe kockave: teknologjia e prodhimit nga mbetjet, përbërja dhe aplikimi Klasifikimi i miellit të kockave sipas klasës

Si të filloni prodhimin e kockave dhe miellit të mishit dhe kockave. Mielli i mishit dhe kockave: teknologjia e prodhimit nga mbetjet, përbërja dhe aplikimi Klasifikimi i miellit të kockave sipas klasës

Mielli i mishit dhe kockave është një aditiv ushqimor që prodhohet në procesin e tharjes dhe bluarjes së mbetjeve, i cili ka veti të vlefshme për ushqimin. Ekspertët kanë vërtetuar faktin se proteina në formën e një pluhuri absorbohet nga kafshët dhe bagëtitë në mënyrë më efikase sesa proteina nga ushqimi me bazë bimore.

Ushqimi i mishit dhe miellit të kockave, i përdorur si një shtesë për ushqimet e tjera të varfëra me proteina dhe yndyrna bimore, ndihmon në përshpejtimin e rritjes së kafshëve, rritjen e masës totale dhe muskulore të tyre dhe përmirësimin e shëndetit të tyre të përgjithshëm. Përveç kësaj, mielli i përftuar nga shtypja e kockave përdoret për të pasuruar tokën e kopshteve, kopshteve me perime dhe fushave.

Tipizimi i prodhimit të miellit të mishit dhe kockave sipas klasës

Kockat dhe mielli i mishit dhe kockave gjatë përpunimit kanë formën e një pluhuri të thatë homogjen, me erë specifike të një ngjyre gri-të bardhë. Nese nje pamjen produkti që rezulton është gjithmonë i njëjtë, atëherë përmbajtja e tij e lagështisë dhe përbërja e proteinave në përmbajtje mund të ndryshojnë.

Prandaj, vëllimet e mishit të prodhuar dhe miellit të kockave ndahen sipas klasës:

klasa e parë;
grada e dytë;
klasa e trete.

Nuk është sekret se mielli i kockave është më cilësor ndaj miellit të klasës së tretë dhe çmimi i tij është më i lartë.

Procesi teknologjik për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave.

Lëndët e para janë:

mbetje nga fabrikat e përpunimit të mishit;
bagëti të ngordhura të papërshtatshme për prodhim ushqimor;
konfiskimet veterinare.

Meqenëse përqindja e kërkuar e përbërësve varet nga lëndët e para të përdorura, ato duhet t'i nënshtrohen një kontrolli të rreptë.

Karakteristikat e pajisjeve për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave

Sot në treg ka makineri të ndryshme për ushqimin e kockave, si p.sh.

mulli kockash;
polic me çekiç;
porta për ngarkim;
transportues me vida;
një pompë që pompon ujë dhe yndyrë;
centrifugë për filtrim;
një pompë që pompon ujë dhe yndyrë.

Vini re se këto njësi përdoren gjerësisht si pajisje për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave.

Pajisjet për marrjen e miellit të mishit dhe kockave:

transportues;
transportues pranues;
porta për ngarkim dhe shkarkim;
blloqe për tharje;
raft transportues;
kosh me miell kockash.

Pajisjet e miellit të kockave në treg

Mielli i kockave bëhet nga kockat e kafshëve, mishi dhe mielli i kockave janë bërë nga kockat nga mallrat e konfiskuara veterinare, kufomat dhe fragmentet e kufomave të bagëtive të ngordhura që nuk mund të hahen, si dhe nga mbeturinat nga industritë e prodhimit dhe përpunimit të mishit të papërshtatshme për ushqim. Lëndët e para për prodhimin e miellit të kockave duhet të kontrollohen për cilësi dhe siguri nga autoritetet veterinare dhe mbikëqyrja veterinare.

Një miell i tillë përmban fibra, minerale, proteina, është burim proteinash dhe përdoret si shtesë në prodhimin e ushqimit të përbërë për bujqësi, ushqim për qentë, macet dhe kafshët e tjera shtëpiake, si dhe për shpendët dhe blegtorinë.

Përveç kësaj, kockat dhe mielli i mishit dhe kockave, si një burim i vlefshëm i fosforit, përdoret në prodhimin e plehrave për bimët e jashtme dhe vaska. Një mënyrë tjetër për të përdorur miellin e kockave të kafshëve është përdorimi i tij si lëndë djegëse miqësore me mjedisin në impiantet industriale.

Konsumatorët kryesorë të këtyre produkteve janë ndërmarrjet bujqësore, fermat, prodhuesit e ushqimit të përbërë dhe ushqimit për kafshët shtëpiake, bagëtinë, shpendët, ndërmarrjet bujqësore dhe individët, prodhuesit e plehrave, si dhe kopshtet zoologjike, rezervatet natyrore dhe të mëdha. ndërmarrjet industriale duke përdorur lëndë djegëse alternative.

Pajisjet kryesore për prodhimin e miellit të kockave

Për ndërmarrjet që operojnë në këtë fushë, për pajisjen e prodhimit, ofrohen si njësi të veçanta për përdorim në zona të caktuara procesi teknologjik dhe linjat e plota të prodhimit.

Kompleti minimal i plotë i linjës së prodhimit përbëhet nga njësitë e mëposhtme:

mulli i kockave dhe lëndëve të para të mishit dhe kockave;

një enë në të cilën merren lëndët e para të grimcuara;

transportues i lëndës së parë të grimcuar;

instalime për gatimin e lëndëve të para;

helikopter i lëndëve të para të ziera;

një centrifugë në të cilën kryhet filtrimi, vendosja e përzierjes së zier dhe ndarja e saj në mish të grirë dhe kocka dhe yndyrë;

pompë uji;

kompleks tharjeje për heqjen e plotë të lagështirës nga lëndët e para;

transportues për transferimin e lëndëve të para më tej përgjatë linjës;

thërrmues për bluarjen përfundimtare të miellit;

marrës i produkteve të gatshme;

aparate për mbushjen dhe paketimin e produkteve të gatshme.

Kjo është listë treguese seksionet, në varësi të procesit teknologjik të miratuar në ndërmarrje, pajisjet e linjës së prodhimit mund të ndryshojnë. Përveç këtyre pajisjeve dhe njësive, ndërmarrja duhet të organizojë ruajtjen e lëndëve të para dhe produkteve të gatshme - për këtë është e nevojshme të ketë ambiente të pajisura me pajisje ftohëse.

Ofron në treg pajisje për prodhimin e miellit të kockave

Në vendin tonë, pajisjet për prodhimin e miellit të kockave përfaqësohen gjerësisht nga produktet e ndërmarrjeve ruse - karakterizohen nga performanca e lartë, besueshmëria, ka një kosto konkurruese dhe i nënshtrohet shërbimit dhe riparimit të garancisë.

Kompanitë ruse që prodhojnë pajisje të tilla ofrojnë si mini-linja komplekse që mund të përdoren në ndërmarrjet e vogla të përpunimit, si dhe njësi të veçanta me performancë të lartë për pajisjen e linjave të prodhimit të fabrikave të mëdha për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave.

Pajisjet për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave në ekspozitë

Sot, në tregun e prodhuesve ka pajisje të veçanta për miell mishi dhe kockash dhe komplekse të plota, pasi procesi i prodhimit është i vazhdueshëm. Pas kësaj, mielli ngarkohet në kuti ose thasë, ku ruhet për rreth një vit.

Aktivitete të tilla si Agroprodmash, janë shumë të rëndësishme dhe të nevojshme për ekonominë kombëtare, sepse në vitet e fundit ata tërheqin në mënyrë aktive investitorë të rinj, gjë që lejon jo vetëm të sjellë në nivelin e duhur jo vetëm biznesin, por edhe vetë ekonominë e vendit.

Që nga vitet pesëdhjetë të shekullit të kaluar, një ekspozitë ndërkombëtare është mbajtur në pavionet e Panaireve Expocentre Agroprodmash, e cila synon të maksimizojë zhvillimin e industrisë së saj. Një temë e veçantë e shqyrtimit të këtij forumi ekspozitë janë pajisjet për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave.

Lexoni artikujt tanë të tjerë:

Pajisjet e përdorura për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave:

ML-A16 (-01)
ML-A16M (-01)
ML-A16M2 (-01)
Ya8-FOB-MA05P (-01)
Ya8-FOB-MA06P (-01)
Ya8-FOB-MA22P (-01)

Ku të blini pajisje për miellin e mishit dhe kockave dhe çfarë përfitimesh mund t'i sjellë prodhuesit? Procesi i përpunimit të kafshëve të fermës është i lidhur pazgjidhshmërisht me çështjen e nevojës për asgjësimin apo riciklimin e mbetjeve. Një problem i ngjashëm po hasin edhe fabrikat e përpunimit të mishit, dyqanet e sallamit, fabrikat e përpunimit. Pavarësisht përmirësimit të teknologjive që bëjnë të mundur marrjen e mishit të pakockuar mekanikisht, prodhimin e një stabilizuesi proteinik nga lëkurat e derrit dhe përfshirjen e nënprodukteve me vlerë të ulët në përbërjen e mallrave të prodhuar, një pjesë e caktuar e produkteve të përpunuara mbetet. Shumica e prodhuesve preferojnë t'i zbatojnë ato nëse ekziston një mundësi e tillë. Nga ana tjetër, përdorimi më i dobishëm i tyre do të jetë përpunimi i mëtejshëm, pasi këto lloj lëndësh të para janë përbërës cilësorë për prodhimin e miellit për ushqim.

Karakteristikat dalluese të pajisjes së propozuar

Një nga metodat tradicionale të përpunimit është marrja e miellit dhe yndyrës së mishit dhe kockave përmes përpunimit në kaldaja me vakum, por ka të meta serioze, konsum të lartë të energjisë dhe gazra me erë të keqe gjatë funksionimit, për shkak të të cilave ndërmarrjet refuzojnë t'i përdorin ato.

Ne tërheqim vëmendjen tuaj për avantazhet e teknologjisë së përdorur në linjat tona.

Vlera e lartë biologjike dhe ushqyese e produktit të përfunduar (yndyrë teknike dhe miell foragjer).
Mielli dhe yndyra e ushqimit përputhen plotësisht me GOST.
Gjatë përpunimit të lëndëve të para në linjat tona, NUK KA PLOTËSISHT NUK MUND TË NUK NDROJNË GAZËR, prandaj nuk kërkohen pajisje për pastrimin e gazit.
Pajisja NUK KËRKON REGJISTRIM NË AUTORITETET E MBIKËQYRJES SË KALDADAVE.
Personeli i shërbimit nuk kërkon kualifikime të larta dhe aftësi të veçanta.
Procesi pa mbeturina dhe miqësor ndaj mjedisit.
Mirëmbajtja e lartë dhe lehtësia e mirëmbajtjes pas garancisë së linjës.

Secili bujqësia të interesuar për të blerë ushqim cilësor për kafshët e tyre. Dhe meqenëse kjo industri në vendin tonë është ende e dobët e zhvilluar, aditivë të ndryshëm duhet të blesh jashtë vendit, por ato kushtojnë shumë. Për shembull, mielli i kockave, përbërësi më i vlefshëm në ushqimin e përbërë, mund të jetë mjaft problematik për t'u marrë. Rezulton se ka një kërkesë për këtë produkt, por ka shumë pak oferta. Dhe nëse blini pajisje për prodhimin e miellit të kockave, mundeni biznesin e vet në këtë fushë, e cila do të jetë e kërkuar nga konsumatorët jo vetëm në tregun vendas, por edhe në atë rajonal.

Mielli i mishit dhe kockave është një produkt i përftuar nga përpunimi i eshtrave të kafshëve. Përdoret në mënyrë aktive si një shtesë e pasur me proteina në ushqimin për kafshët shtëpiake (qentë dhe macet), bagëtinë. Gjithashtu, shumë fermerë që kultivojnë fruta dhe perime për shitje përdorin miellin e kockave për të pasuruar tokën.

Vlerësimi i biznesit tonë:

Fillimi i investimeve - nga 700,000 rubla.

Ngopja e tregut është e ulët.

Kompleksiteti i fillimit të një biznesi është 6/10.

Ideja e biznesit është të hapet një fabrikë e vogël e kockave që do të shesë produktet e gatshme në shitje të vogla dhe të mëdha me shumicë. Dhe me një qasje kompetente për planifikimin e aktiviteteve, ju mund të krijoni një biznes fitimprurës, pasi produktet që rezultojnë kanë një çmim tërheqës për konsumatorët, ndërsa karakterizohen nga vlera të shkëlqyera ushqyese.

Klasifikimi i miellit të kockave sipas shkallës

Mielli i kockave i marrë gjatë përpunimit të lëndëve të para është një pluhur i thatë homogjen me një nuancë gri me një erë specifike. Dhe nëse pamja e produktit është gjithmonë pothuajse e njëjtë, atëherë përmbajtja e tij e lagështisë dhe përmbajtja e proteinave mund të ndryshojnë.

Prandaj, i gjithë vëllimi i miellit të prodhuar ndahet në varietete:

1 klasë.
2 klasë.
3 klasa.

Mielli i kockave të klasës së parë është shumë më i mirë në cilësi sesa mallrat e klasës së tretë, dhe, në përputhje me rrethanat, çmimi i tij është më i lartë.

Shitja e miellit të kockave do të sjellë shumë më tepër fitim nëse i ofrohet klientëve potencialë gamën e plotë të produkteve.

Procesi i marrjes së kockave dhe miellit të mishit dhe kockave

Një avantazh i rëndësishëm drejtim të dhënë- Lëndët e para të disponueshme dhe të lira. Dhe si komponentë të përpunuar mund të jenë:

Dhe meqenëse përbërja e miellit të kockave do të varet drejtpërdrejt nga lëndët e para të përdorura, ai duhet t'i nënshtrohet kontrollit të rreptë të hyrjes. Çdo komponent, për marrjen e certifikatave të cilësisë për produktet, kontrollohet nga shërbimet e mbikëqyrjes sanitare dhe veterinare.

Për të shmangur ndërprerjet në furnizimin e lëndëve të para gjatë procesit të punës, është më mirë të krijohet bashkëpunim me disa furnizues njëherësh.

Teknologjia për prodhimin e kockave dhe miellit të mishit dhe kockave është relativisht e thjeshtë dhe është si më poshtë:

Thërrmimi dhe bluarja e lëndëve të para.
Gatimi i lëndëve të para të grimcuara.
Bluarja e lëndëve të para të ziera.
Vendosim përzierjen dhe e ndajmë në mish të grirë dhe emulsion yndyror.
Heqja e plotë e lagështirës nga mishi i grirë.
Bluarja dytësore e miellit.
Paketimi dhe paketimi i produktit të përfunduar

Emulsioni me yndyrë ujë i përftuar në këtë proces mund të përdoret përsëri në zinxhirin teknologjik, ose mund të shitet si produkti final të njëjtët konsumatorë. Rezulton se është mjaft e mundur që prodhimi të bëhet praktikisht pa mbeturina.

Teknologjia për marrjen e produktit të përfunduar thjeshtohet gjithashtu nga fakti se operacionet kryesore këtu kryhen nga pajisje speciale për përgatitjen e miellit të kockave - puna manuale reduktohet në minimum.

Pajisjet teknike të punishtes

Dhe meqenëse cilësia e produktit të marrë në dalje, në tërësi, varet nga pajisja teknike e punëtorisë, që do të thotë se vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet këtij momenti gjatë zhvillimit të një plani biznesi. Në treg sot ka linja të miellit të kockave që janë shumë të ndryshme për sa i përket fuqisë dhe funksionalitetit - ka makina të veçanta dhe ka fabrika të tëra. Dhe çfarë pajisje për të zgjedhur do të varet nga disa faktorë - vëllimet e planifikuara të shitjeve dhe investimet e disponueshme.

Linja e prodhimit

Pothuajse të gjitha linjat e ushqimit të kockave përfshijnë emrat e mëposhtëm të makinerive:

Bunkerë për ruajtjen e lëndëve të para dhe produkteve të gatshme.
Thërrmues.
Chopper.
Centrifugo me filtër.
Kompleksi i tharjes.
Makinë paketimi.

Për të marrë një vëllim më të madh të miellit të përfunduar në dalje, është më mirë të blini menjëherë linjë automatike, e cila do të lejojë proces i vazhdueshëm prodhimit.

Çmimi i pajisjeve për miellin e kockave është mjaft i lartë, por shifra përfundimtare do të varet nga fuqia dhe shkalla e automatizimit të makinerive. Për shembull, një linjë me një kapacitet deri në 1000 kg produkt të përfunduar për një ndërrim 8-orësh do të kushtojë ≈1,500,000-1,900,000 rubla. Pajisjet më të fuqishme (5000 kg/ditë) janë shumë më të shtrenjta - deri në 6,500,000 rubla. Është e nevojshme të shpenzoni para në dhomat e ftohta të nevojshme për ruajtjen e lëndëve të para.

Për të akomoduar një linjë komplekse, do të kërkohet një punëtori mjaft e gjerë me një sipërfaqe prej 50-100 m 2. Kur përpunoni një plan biznesi, mos harroni për hapësirën e zyrës dhe depove. Kjo nuk është një industri ushqimore, kështu që autoritetet mbikëqyrëse nuk do të vendosin kërkesa shumë strikte për organizimin dhe përgatitjen e ambienteve. Por meqenëse është e nevojshme të punohet me një produkt me pluhur, duhet të sigurohet ventilim i mirë në punishte. Në magazina, për të mos ekspozuar produktin e përfunduar ndaj prishjes së shpejtë, duhet të respektohen disa tregues të temperaturës dhe lagështisë.

Rentabiliteti i ndërmarrjes së nisur

Biznesi në prodhimin e kockave dhe miellit të kockave, për shkak të kërkesës për produkte, premton të jetë shumë fitimprurës. Por ndërmarrja vetëm atëherë do të arrijë pikën e kthimit kur të krijohen kanalet e shpërndarjes.

Përdorimi i miellit të kockave është i gjerë, kështu që ia vlen të përpiqeni të krijoni bashkëpunim me blerësit e mundshëm të mëposhtëm:

Fermat.
Fabrika për ushqimin e kafshëve.
Lukunitë e kafshëve dhe klinikat veterinare private.

Të ardhura vazhdimisht të larta vetëm do të sjellin klientët me shumicë, por mos harroni për konsumatorin privat, i cili mund të ketë nevojë për miell kockash për të fekonduar kopshtin dhe si një shtesë ushqimore për shpendët dhe kafshët. Duke pasur parasysh këtë, nuk do të jetë e tepërt të organizoni shitjen e produkteve direkt nga fabrika për të gjithë.

Investimet në biznes do të jenë të konsiderueshme - të paktën 2,500,000 rubla. Zërat e kostos përfshijnë: blerjen e pajisjeve dhe lëndëve të para, sigurimin e bazës së lëndës së parë dhe përgatitjen e ambienteve. Investimi kapital mund të reduktohet në 2,000,000 rubla nëse blini pajisje për miell kockash nga Kina. Të gjitha fondet do të paguhen, siç tregon praktika, jo më vonë se në 2 vjet. Por kjo me kusht që impianti të funksionojë me kapacitet të plotë, dhe produkte të gatshme menjëherë do t'i bëhet realitet blerësit. Për llogaritjet e fitimit, mund të merrni çmimin mesatar të shitjes me shumicë për miellin e kockave në 15,000-18,000 rubla / t.

Mielli i mishit dhe kockave është një nga produktet më të rëndësishme biologjikisht aktive që përdoret për të ushqyer kafshët, zogjtë, peshqit dhe bimët.

Produkti është i kërkuar për shkak të vlerave të tij ushqyese, origjinë natyrore dhe lehtësinë e përdorimit.

Mielli është një pluhur nga gri në kafe, i thatë, i thërrmuar, me një aromë mjaft të këndshme.

Nga se merret ky produkt? Shtrirja e miellit është praktikisht e pakufizuar: nga karburantet dhe plehrat deri tek sinteza e përbërësve individualë të produktit. Drejtimi kryesor i përdorimit është si përbërësi kryesor në ushqimet e kombinuara për të gjitha llojet e kafshëve, shpendëve dhe peshqve.

Gjeneral vëllimi vjetor mbetjet me origjinë shtazore në vendin tonë, sipas Rosstat, janë afër 5 milionë tonë. Në të njëjtën kohë, mungesa e proteinave ushqimore është më shumë se 1 milion ton, proteina ushqimore - 770 mijë ton.

Probleme në shkallë të gjerë në fushën e përpunimit, tek i cili burimet dhe përpjekjet e përpunuesve do të drejtohen në të ardhmen e afërt:

Përdorimi joracional i burimeve: djegia, varrimi dhe prodhimi i mishit dhe miellit të kockave me cilësi të ulët nga mbetjet e mishit.
Humbje të mëdha teknologjike në përpunimin e lëndëve të para në fabrikat e përpunimit të mishit: nga 0,5 kg ose më shumë për 1 kg mish.
Mungesa e proteinave shtazore për ushqim në bujqësia.
Shfrytëzimi i rastit në rastet e epidemive të murtajës së derrave, tërbimit të lopëve etj.

Zgjidhja e problemeve qëndron në ndërtimin, modernizimin dhe hapjen e objekteve të reja prodhuese për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave nga mbetjet e industrisë së përpunimit të mishit.

Teknologjia dhe përbërja e prodhimit

Lënda e parë për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave janë mbetjet nga therja dhe ngordhja e kafshëve të fermës dhe shpendëve, të papërshtatshme për prodhimin e produkteve ushqimore për njerëzit.

Teknologjitë për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave synojnë ruajtjen maksimale në përbërjen e proteinave, sepse sa më e lartë të jetë përmbajtja e proteinave, aq më e lartë është vlera dhe kostoja e produktit.

Procesi i riciklimit është zakonisht përbëhet nga tre hapa kryesorë, secila prej të cilave ka seksionin e vet të pajisjeve:

Pritja dhe bluarja: prodhimi i mishit ose mbetjet e vdekshmërisë mblidhen në bunkerin e pranimit. Më pas, ata shkojnë në bimët dërrmuese ku lënda e parë grimcohet në fraksionin e kërkuar. Më pas, përmes transportuesve ose pompave, masa e grimcuar futet në rezervuarët e birrës.
Trajtimi termik: në digjester, lënda e parë zihet dhe sterilizohet. Gjatë procesit të gatimit, formohen avuj të ngopur, të cilët përdoren në pajisje speciale.
Ndarja e miellit dhe yndyrës. Kushti kryesor për cilësinë e miellit është çlirimi i tij nga yndyra. Procesi kryhet duke shtypur. Më pas mielli ftohet, shtypet, sitet dhe grihet. Yndyra pas shtypjes lëviz në pajisje për pastrim.

Pajisjet e prodhimit

Linjat më të zakonshme të prodhimit të përdorura në Rusi dhe jashtë saj janë:

linjat e brendshme K7-FKE dhe V2-FZhL;
Pajisjet suedeze Centrimille të Alfa-Laval;
Linjat holandeze StorkDuk.

Kostoja e linjave të prodhimit të ciklit të plotë është mjaft e lartë, dhe çmimi i pajisjeve të importuara nga Evropa është shumë herë më i lartë se homologët rusë.

Prodhuesit aziatikë ofrojnë çmime më të përballueshme, por megjithatë, linjat komplekse janë shumë të shtrenjta për prodhuesit vendas të miellit të vegjël dhe të mesëm.

Prandaj, shpesh në fabrikat tona plotësoni në mënyrë të pavarur linjat performancë të ndryshme nga makinat dhe pajisjet e pajtueshme të prodhimit rus dhe të huaj

Prodhuesit kryesorë të industrisë

Kriteret e qarta të përzgjedhjes ndërmarrjet më të mira për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave nuk janë zhvilluar.

Në të njëjtin nivel për sa i përket kërkesës për produkte, mund të ketë fabrika të specializuara, ku lëndët e para sillen qindra kilometra larg, dhe fabrika relativisht të vogla të përpunimit të mishit për përpunimin e lëndëve të para të tyre.

Të parët kanë vëllime të mëdha, të dytat kanë një përmbajtje të lartë proteinash në produkt dhe një organizim ideal. procesi i prodhimit. Por të dyja llojet e ndërmarrjeve janë në kërkesë.

Ka edhe një sërë treguesish të tjerë. Të gjithë prodhuesit prodhojnë miell në përputhje me GOST 17536-82 "Miell foragjere me origjinë shtazore. Specifikimet".

Nisur nga kjo, është e arsyeshme të renditen impiantet më të rëndësishme në bazë territoriale, duke përcaktuar ndërmarrjet sipas rretheve.

Rrethi Federal Qendror:

Ventsanutilzavod Orlovsky (rajoni Oryol).
Kompania "Protein" (rajoni i Moskës).

Rrethi Federal Privolzhsky:

Dubovo-Umetsky ventsanutilzavod (rajoni i Samara).
Uzina Sanitare Veterinare Sovjetike (Republika e Mari El).
"Saria Bioinustries Volga" (Republika e Tatarstanit).

Rrethi Federal Veriperëndimor:

Kompania Abiogroup (rajoni i Vologdës).

Rrethi Federal i Siberisë:

Fabrika sanitare veterinare Kormilovsky (rajoni Omsk).
Kompania "Rialsib" (rajoni i Novosibirsk).

Rrethi Federal Jugor:

Kompania Premix.
Kompania Ekologjike Kuban (të dyja nga Territori i Krasnodarit).

Përqendrimi i industrive të forta nëpër rajone është i pabarabartë, por reflekton të përgjithshmen nivel teknik dhe bazës së burimeve. Më të modernizuarat, që punojnë me vëllime të mëdha lëndësh të para dhe prodhojnë miell mishi dhe kockash me përmbajtje të lartë proteinash, ndodhen në rrethet Federale Qendrore dhe Vollgë.

Tregu rus: pritjet dhe parashikimet

Tregu për konsumin e miellit të mishit dhe kockave në Rusi, si dhe në të gjithë botën, varet nga sasia e mishit të konsumuar.

Sa më e lartë të jetë fuqia blerëse e popullsisë, aq me shume njerez konsumon mish.

Për të rritur numrin e bagëtive nevojitet një bazë foragjere. Industria moderne e mishit është e paimagjinueshme pa përdorimin e miellit të mishit dhe kockave në ushqimin e kafshëve.

Prodhuesit tanë vendas nuk janë ende në gjendje të plotësojnë kërkesën për miell për ushqim. Deri para pak kohësh në industri ka pasur rritje të prodhimit, por ritmet e tij janë të ulëta, ndaj një pjesë e miellit blihej jashtë vendit.

Blegtoria në Rusi është rritur në mënyrë të qëndrueshme që nga viti 2013, dhe në përputhje me rrethanat, nevoja për ushqim si burim proteinash, aminoacide dhe përbërës të tjerë po rritet gjithashtu.

Gjithashtu, prodhimi i miellit të mishit dhe kockave duhet të rritet me rritjen e bagëtive - kjo është një ndërvarësi e drejtpërdrejtë.

Në vitet e fundit, rusët duke ngrënë më shumë mish derri dhe shpendë eshte me shume produkt i lirë sesa viçi. Prandaj, mielli i prodhuesve vendas më së shpeshti bëhet nga mbetjet e derrit dhe shpendëve.

Produktet Prodhimi rus përfaqësohet në tregun vendas në masën 69.4% të volumit të saj, kryesisht miell pule dhe mishi. Importet janë 30.6% me mbizotërim të miellit nga gjedhët.

Në tregun e miellit të mishit dhe kockave, parashikohet një rritje e qëndrueshme e kërkesës me 2-3% për shkak të zhvillimit të qëndrueshëm të blegtorisë.

Sanksionet dhe pasojat e tyre

Në një sërë industrish Prodhuesit rusë duke kërkuar zgjatjen e embargos ushqimore.

Pesha e produkteve vendase të mishit në tregun vendas ishte 90.4%.

Rritja ka ndodhur në vitet e fundit të sanksioneve. Si rezultat pragu i sigurisë ushqimore për mishin dhe produktet e mishit, të treguara në doktrinë me një tregues prej 85%, u tejkalua me 5,4%.

Prandaj, kreu i komitetit ekzekutiv të Shoqatës Kombëtare të Mishit, S. Yushin, beson se Rusia është mjaft e aftë të prodhojë në mënyrë të pavarur sasinë e nevojshme të miellit të mishit dhe kockave. Rusia ka lëndë të para të mjaftueshme, dhe për këtë arsye ne nuk kemi nevojë për dhjetëra mijëra ton miell nga Bashkimi Evropian.

Analistët e SoyaNews dhanë shifra interesante për prodhimin e miellit të mishit dhe kockave në Rusi:

në korrik 2019 u arrit një tregues rekord i prodhimit të miellit - 43,6%;
shifra për korrikun 2019 është 1.31 herë më e lartë se në korrik 2018;
Rritja në vëllime për 7 muajt e vitit 2019 krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit 2018 arriti në 18.9%.

Të dhënat e SoyaNews nuk përkojnë gjithmonë me të dhënat e Rosstat, por besueshmëria është pa dyshim.

Na duhen fabrika të ndryshme

E rëndësishme argument në favor të krijimit të industrive të reja mund të jepet duke marrë parasysh pasojat e epidemive të vazhdueshme të murtajës afrikane të derrave.

Në korrik 2017, infeksioni ASF u përhap në 13 rrethe të rajonit Omsk. Pastaj ishte një problem akut i eliminimit të burimit të infeksionit - domethënë djegia e derrave. Dhjetëra mijëra koka u dogjën - dhe ishte shumë e vështirë për t'u zbatuar.

Zjarret u krijuan nga gomat dhe trungjet, gjatësia e zjarreve ishte deri në 40 metra dhe të paktën 3 metra lartësi.

Është bërë shumë punë dhe janë bërë kosto të mëdha. Vetëm kompania Russkom-Agro i çoi derrat në fabrikën e ventilimit dhe kanalizimeve Kormilovsky, ku u krye trajtimi i thellë i nxehtësisë.

Fabrika e marrë një produkt i mirë- miell mishi dhe kockash me cilësi të lartë dhe tarifë për asgjësimin e bagëtive të infektuara.

Në temperatura mbi 70 gradë, virusi vdes, kështu që mielli doli të ishte i sigurt.

Konkluzioni për nevojën e ndërmarrjeve përpunuese nuk diskutohet. Prodhime të tilla nevojiten në çdo shkallë.

Opsioni më i mirë është kur në secilën prej tyre ndodhen mini-fabrika për përpunimin e mbetjeve të kafshëve vendbanim rural. Në këtë çështje shumë vështirësi organizative, por me pjesëmarrjen dhe interesin e shtetit mund të zgjidhet plotësisht.

Produkt vendas apo import?

Ministria e Bujqësisë e Federatës Ruse po diskuton vazhdimisht mundësinë e kufizimit të furnizimit me miell mishi dhe kockash nga Evropa, kryesisht nga vendet që kanë mbështetur sanksionet kundër Rusisë.

Kufizimet janë të mundshme, ato do të prekin kryesisht prodhuesit e ushqimit për kafshët shtëpiake - macet dhe qentë.

Kompanitë Pedigree, Purina, Whiskas dhe një sërë të tjerash markave të famshme blini më shumë se 50% të miellit të mishit dhe kockave të importuara nga Evropa.

Për sa i përket cilësisë, kjo është një temë e veçantë për tonë:

Pronat e mishit e konsiderojnë miellin vetëm si një produkt të asgjësimit të mbetjeve që nuk kanë nevojë. Prandaj, ata nuk merren me klasifikimin e lëndëve të para, cilësia për ta është dytësore.
Kompanitë e vogla të orientuara drejt cilësisë janë të pakta dhe të dobëta financiarisht.
Në Federatën Ruse, nuk ka standarde dhe përkufizime të qarta për cilësinë e miellit të mishit dhe kockave, dhe secili prodhues zgjedh përbërjen e lëndëve të para sipas gjykimit të tij ose bazuar në idetë e tij për cilësinë.
Pajisjet shtëpiake janë krijuar kryesisht për përpunimin e kockave, dhe mbetjet e mishit në kockë konsiderohen si bazë e miellit me cilësi të lartë.
Prodhuesit e huaj të miellit udhëhiqen nga standarde cilësore të vendosura mirë, të cilat mungojnë në Rusi.
Megjithë vështirësitë serioze, është planifikuar një përparim në cilësinë e miellit rus. Tashmë duke punuar teknologjive inovative prodhimi, standardet e produkteve po zhvillohen, pajisjet shtëpiake po përmirësohen.

Mielli në ushqimin e kafshëve nuk është më shumë se 8%, por pa të, një ushqim i plotë nuk do të funksionojë, sepse përmban proteina.

Skenari optimist: riorientimi i kompanive që përdorin miell të importuar në furnizime nga Bjellorusia ose nga Azia dhe Amerika Latine.

Nga rruga, pjesa e Bjellorusisë është rreth 30% e të gjitha importeve të miellit. Shumica e importeve janë mielli i prodhuar në Kinë.

Video të ngjashme

Videoklipi tregon se si të bëni miell mishi dhe kockash me duart tuaja dhe për përdorimin e tij në bujqësi, në veçanti, për të ushqyer shpendët.

konkluzioni

Rëndësia e industrisë është e pamohueshme. Çështjet e kthimit të burimeve dytësore në qarkullim janë veçanërisht të rëndësishme sot, në sfondin e reformës së mbetjeve dhe standardeve të reja mjedisore. Ka arsye për të besuar se Rusia do të zgjidhë me sukses problemet me përpunimin e mbetjeve të mishit dhe prodhimin e një produkti të rëndësishëm - miellin e mishit dhe kockave.

Në kontakt me