Sayohatchilar qahvasining asosiy afzalliklari. Atrofimizdagi marketing, hayot va xizmat haqida blog! Ofitsiant qahva istaklari uchun eng yaxshi do'stdir

Oziq-ovqat fanlari jurnalida "Replikatsiya DISTATIS tomonidan Amerika burbon va javdar viskilarining iste'molchi tadqiqotida tahlil qilingan saralash-topshiriq natijalarini yaxshilaydi".

Javdar viskisi va burbon o'rtasidagi yagona farq solod uchun xom ashyo hisoblanadi - unda mos ravishda 50 foizdan ortiq javdar yoki makkajo'xori bo'lishi kerak. Filadelfiyadagi Drexel universiteti xodimlari va uning hamkasblari 21 ko‘ngillini 10 ta etiketsiz viskini hidlash uchun taklif qilishdi:

• besh javdar Va beshta burbon(hid bo'yicha tatib ko'rish viskini baholash bo'yicha qo'llanmaga muvofiq).

Keyin ulardan ikkitadan kam bo'lmagan va to'qqiztadan ko'p bo'lmagan holda ichimliklarni har qanday o'zboshimchalik mezoniga ko'ra guruhlash so'ralgan. Kattaroq statistik ahamiyatga ega bo'lishi uchun tajriba bir necha kunlik interval bilan ikki marta takrorlandi.

Shundan so'ng olimlar statistik tahlil natijalar MDS (ko'p o'lchovli shkala) va DISTATIS (ko'p masofali matritsa tahlili). Shunday bo'ldi Viskini guruhlashda xom ashyo tarkibi muhim emas edi, biluvchilar unga katta ahamiyat berganiga qaramay.

Ko'pchilik muhim omillar saralangan:

• alkogol tarkibi,
• saqlash muddati,
• ishlab chiqaruvchi kompaniya.

Tadqiqot rahbari Jeykob Lahne oxirgi omil turli viski ishlab chiqaruvchilarning javdar viskilari va burbonlarini birlashtirgan "uy qurilishi" lazzatlari bilan bog'liqligini aytdi.

"Bu solod tarkibi Amerika viskisining hissiy xususiyatlarini aniqlamasligini tasdiqlovchi birinchi nashr etilgan dalildir: javdar va burbon, garchi ular turli xil ichimliklar sifatida standartlashtirilgan bo'lsa-da, iste'molchilar uchun farq qilmaydi"., deb yozadi tadqiqotchilar. Ular, shuningdek, ta'mga bo'lgan afzalliklarni qayta tahlil qilganda, DISTATIS usuli MDS bilan solishtirganda natijalarning sezilarli darajada barqarorligini ko'rsatdi va shuning uchun ushbu turdagi tadqiqotlarda afzallik beriladi.

P.S. Qanday qilib ular burbon va javdar viskisini chalkashtirib yuborishganini tushunmoqchiman? Qanday? Endi biz tajribamizni o'tkazishimiz kerak.

Men o'zimni ob'ektiv deb ko'rsatmayman, shunchaki atrofimdagi tendentsiyalar haqida baland ovozda o'ylayman.

1. O'zgarish tezligi. Men bu erda o'tgan kuni intervyuda (professor Rada Granovskaya bilan) so'nggi 100 yil ichida o'zgarish tezligi 50 baravar oshganini o'qidim. Bularning barchasi qanday o'lchanganini bilmayman, shunchaki raqamlar tartibini tushunishingiz uchun.
2. Aftidan, taraqqiyot katta vaqt resurslarini bo'shatishi kerak. Ammo, mening fikrimcha, ko'pchilik vaqtni halokatli etishmasligini boshdan kechirmoqda. Hech qayerga shoshilishning hojati bo'lmasa ham, biz hali ham shoshamiz - odat. Biz qo'llanmalarni o'qimaymiz (va biz umuman o'qimaymiz, agar u ijtimoiy tarmoqlar bo'lmasa), lekin biz YouTube-ni oldinga siljitish orqali tomosha qilamiz. Va mening ham shunday qo'shiqlarni tinglaydigan do'stim bor. Men yolg'on gapiraman, albatta. Yoki yo'q? Ehtimol bor, lekin men hali bilmayman :)
3. Axborotni idrok etish printsipi asta-sekin o'zgarib bormoqda. Qanday usullarni bilmayman zamonaviy fan o'zgarish tezligini o'lchaydi, lekin men aniq bilamanki, ma'lumotni idrok etish tobora kamroq izchil bo'lib bormoqda. Uzoqqa borish shart emas. Men texterra.ru blogimizdagi maqolalarni o'qish printsipi qanday o'zgarib borayotganini shaxsan kuzataman (bu professional tor yo'naltirilgan resurs, kim bilmaydi, oyiga taxminan yarim million o'quvchi auditoriyaga ega). Odamlar kamroq va kamroq ketma-ket o'qiydilar - so'zma-so'z, jumladan jumla. Standart "Internet o'quvchi" maqolani ko'zlari bilan skanerlaydi, asosiy fikrlarni ajratib olishga harakat qiladi. Agar maqola kichik bo'lsa - taxminan bir yarim monitor ekrani - uni bir qarashda skanerlash kifoya. Ya'ni, foydalanuvchi bunday skanerlash orqali ma'noni to'liq o'zlashtiradi. Bunday foydalanuvchilar ko'p deb ayta olmayman, lekin aniq ayta olamanki, bunday foydalanuvchilar salmog'i ortib bormoqda.
4. Anksiyete. Stress yana bir hamrohdir zamonaviy odam. Odamlar o'zgarishlardan qo'rqishadi, ularni nima kutayotganidan qo'rqishadi. Biz tashvishlanamiz, chunki tashvish eng ko'p uchraydi samarali vositalar evolyutsiya bizga bergan haqiqatni boshqarish. O'zgarish tezligi hech kimga barqaror kelajakni kafolatlamaydi. Va stress sizni bu o'zgarishlarga moslashishga majbur qiladi. Tasavvur qiling-a, siz yo'lda ketayapsiz va gaz pedali tiqilib qolgan. Tezlik keskin oshdi. Siz o'zingizga aytishingiz mumkin - yaxshi, nima bo'lishi kerak, bundan qochish mumkin emas - va rulni qo'yib yuboring. Bir tomondan, bunday haydovchini tushunish mumkin. Ammo boshqa tomondan: tezlik qanchalik oshganidan qat'i nazar, agar siz hali ham aqldan ozgan jalopiyani boshqarishga harakat qilsangiz, omon qolish ehtimoli ko'payadi. Mening fikrimcha, stressga duchor bo'lmasdan, keyin haqiqatga bulg'angandan ko'ra, oldinga intilish yaxshiroqdir.
5. Men kutilmaganda shunday xulosaga keldim ish bilan bog'liq chuqur tajriba faqat xalaqit beradi. Ko'pincha chuqur tajriba kechiktirilgan reaktsiyalar bilan birga keladi. Bu tushunarli: mutaxassis barcha kirish ma'lumotlarini olmaguncha harakatni boshlamaydi. Va ish beruvchi qo'shilish tezligidan ko'ra muhimroqdir. Ishda noma'lumlar soni ko'p bo'lsa, "taxminan", "yo'nalish bo'yicha harakat qilish" qobiliyati muhim bo'ladi. Lekin harakat deganda fikrni emas, harakatni nazarda tutyapman. Bu erda perfektsionizm to'sqinlik qiladi. Chunki perfektsionist barcha kerakli ma'lumotlarga, tayyorgarlik ko'rish va rejalashtirish uchun vaqtga muhtoj. U olgan vaqtga qadar zarur ma'lumotlar va barcha harakatlarini rejalashtirsa, bu harakatlar allaqachon ahamiyatsiz bo'lib qoladi. Tez xodimlar har qachongidan ham qadrliroq bo'ldi.
6. Oldin, deyishadi buni faqat Qaysar qila olardi, endi hamma Qaysarga aylandi. Atrofimdagi odamlarning aksariyati ko'p vazifalarni bajaradilar. Biz tushlik qilayotganimizda, pochtamizni tekshiramiz. Haydash paytida biz messenjerlar va ish chatlarini tekshiramiz. (Jin ursin, tan olishim kerakki, men buni ba'zan haydab ketayotganimda qilaman.) Men baliq ovlaganimda, fikrlarimni yozaman. Yugurish paytida men telefonda muzokara qilaman. Va men yagonadan uzoqdaman.
7. Ish eng muhim ustuvorliklardan biriga aylanadi jinsning aksariyat individlarida homo sapiens. Va qarang, mehnat ideali jamoatchilik ongida qanday o'ynaydi: odam dengiz qirg'og'ida o'tirib, palma daraxtlari ostida ishlaydi. Nega u dam olmayapti? Nega u jazirama quyosh ostida ishlaydi? Bu shunchaki noqulay. Ilgari odamlar kuniga oz ishlaganliklari bilan maqtangan bo‘lsalar, endi ular kuniga necha soat ishda o‘tkazishlari bilan maqtana boshlashdi. Va endi ular ta'tilda ham ishlashni xohlashadi (va men o'zim gunohsiz emasman).
8. Masofaviy ish. Freelancing qarindoshlar va do'stlarning hayratiga tushishni to'xtatdi. Ko‘p hollarda nondan ozod bo‘lish insonning karerasiga qo‘shimcha zarba beradi.
9. Boylik tobora kamroq odamlarning qo'llariga (aniqrog'i cho'ntagiga) oqib boradi. Va bu shuni anglatadiki, bizning bolalarimiz bizdan kamroq olishadi. "rivojlangan kapitalizm" jamiyatlarida bu allaqachon sodir bo'lgan, deyishadi.
10. Ko'proq tanlovlar mavjud. Ilgari non oq va qora edi. Endi o'nlab navlari bor. Yuzlab telefon modellari. Variantlar soni psixikani bostiradi. Xuddi shu narsa ma'lumot qidirishda sodir bo'ladi. Siz ma'lumot izlayapsiz, siz katta tanlovga ega bo'lasiz, keyin siz qaror qabul qilishingiz kerak, lekin sizga haqiqatan ham nima kerak. Tanlashning o'zi resursni talab qiladi.
11. Agar sizning farzandlaringiz yoki (bundan ham ko'proq) nevaralaringiz bo'lsa, ular butunlay boshqa dunyoda o'sib ulg'ayayotganini sezmay qololmaysiz. Bolaligimda oqlangan devorga proyeksiya qilingan lentalarni tomosha qilganman. 16 yoshimda men mexanik yozuv mashinkasini orzu qilardim. Farzandlarim 4-5 yoshdan boshlab planshetlardan foydalanishadi, 6 yoshdan boshlab ular video bloglarni tomosha qilishadi. Ularga televizor umuman kerak emas.
12. Qayerda ko'pchilik bolalar doimo band. Ularda bo'lim bor, keyin musiqa, keyin raqs, keyin rasm. Va juda ko'p odamlar yashaydi. Ular farzandlariga o'zlaridan ko'ra ko'proq berishga harakat qilishadi. Ko'rinishidan, bu qandaydir instinktdir. Katta ehtimol bilan, bizning bolalarimizga bizdan ko'ra qiyinroq bo'ladi.
13. Ota, ona va bolalar bilan an'anaviy oila asta-sekin yo'qolib bormoqda. To'liq bo'lmagan oilalar, ota-onalar nikohlarini qayd etmagan oilalar - bularning barchasi uzoq vaqt davomida hech qanday savol tug'dirmadi. Rossiyada 21-asrda ajralish darajasi maksimal darajaga yetdi. Ajralish bilan bog'liq stigma asosan yo'qoldi va nikoh institut sifatida zaiflashdi. Nikohdan tashqari tug'ilgan bolalar soni sezilarli darajada oshdi. Endi hech kim qiziqmaydi.
14. Ajralish darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, ishlaydigan ayollarning foizi shunchalik yuqori bo'ladi. Uy bekasi ayol (vaqtinchalik tug'ruq ta'tilida emas, ya'ni mafkuraviy sabablarga ko'ra) hayratda qoldiradi.
15. Odamlar ko'proq bo'linib bormoqda. Endi qo‘nishdagi qo‘shnilar bir-birini tanimasliklari, bir-birlari bilan uchrashishsa salom-aliklari yo‘q bo‘lishlari tartib-qoidaga ko‘ra. Kattalar qiziqish guruhlarida kamroq va kamroq birlashadilar. Ko'p jihatdan, bu ishdagi odamlarning ish yukining ortishi oqibatidir.
16. Odamlarni guruhlarga birlashtira oladigan yagona narsa bu sog'lom turmush tarzidir. Yoga, yugurish, chang'i uchish va boshqa narsalar. Sport bilan shug'ullanish haqiqatan ham modaga aylandi. Va bu juda yaxshi. IN Yaqinda yana bir ommaviy tendentsiya - PP (to'g'ri ovqatlanish). PP atrofida juda ko'p turli xil fikrlar mavjud va har bir kishi uning dietasi eng to'g'ri deb hisoblaydi. Lekin men hali ham katta, hech kim tegmagan, qo'shma jinnilik qatlamlari borligini his qilaman.
17. Odamlar ko'proq harakatchan bo'lishdi. Bu asosan iqtisodiy beqarorlik va ajralishlar bilan bog'liq. Boshqa shaharga (odatda viloyat markazi, Sankt-Peterburg va Moskva) yoki hatto boshqa mamlakatga ko'chib o'tish endi hech kimni ajablantirmaydi. Aksincha, aksincha ("Siz qachon o'zingiz qildingiz?").
18. Davlatlarning milliy chegaralari avvalgiga qaraganda ancha kam. Biz globallashuvdan qo‘rqardik. Ammo ko'pchilik globallashuv oqibatlarini o'z terisida his qildi va buni juda qulay deb topdi. Chet davlatdagi McDonald's belgisi kutilgan natijani va'da qiladi, ya'ni tashvishni kamaytiradi.
19. Birgalikda iqtisodiyot butun bozorlarni bir necha oy ichida tanib bo'lmas darajada o'zgartirdi. Va bu faqat boshlanishi.
20. Ijtimoiy tarmoqlar. Ishonchim komilki, bu keyingi katta narsa. Ha Ha Ha. haqiqiy ijtimoiy tarmoqlar, ularning hayotimizdagi ahamiyati - bularning barchasi endi boshlanmoqda. Biz faqat oddiy rasmni ko'ramiz.

Negadir bemalol 20 ball to‘pladim. Va u hatto mashinani o'rganish, katta ma'lumotlar va blokcheyn haqida bir so'z aytmadi. Qanday tendentsiyalarni ko'rasiz?

Z.Y. Selfi tayoqchasi. Men bu dilemmani hal qila olmayman. Selfi tayoqchasidan foydalanish hali ham uyatmi yoki yo'qmi?

Global motivatsion sektarizm haqiqatan ham dunyoni qamrab oldi. Bu hozirgi vaqtda ijobiy fikrlashga bo'lgan talabning mevasi - bir o'lchovli dizayn ongining tekis namoyon bo'lishi, uning asosiy shiori: "Siz qila olasiz!". Vujichich misolida bo'lgani kabi, yuqori texnologiyali sektantlar Jobs va Maskning misolida ham "Siz qila olasiz!" asosan quyidagilarni bildiradi: men kabi pul ishlashingiz mumkin. Insonning amalga oshishining asosiy sharti sifatida moliyaviy yutuqning tasviri inson tabiatiga munosabatning eng yomon namunasidir. Falsafa professori Konstantin Andreyevich Sergeev buni Amerika dizayn tafakkuri misolida juda yaxshi ko'rib chiqdi:

"Amerikalik uchun g'oya - bu Platonik ma'nodagi g'oya emas va nima uchun yashashi yoki hatto o'z jonini ham berishi mumkinligi haqidagi fikr emas, u uchun g'oya, birinchi navbatda, qanday qilib g'oyadir. pul topish uchun".

Yuz minglab biznes va'zgo'ylari, kapitalizmning yaxshi pastorlari, turli sektantlar, motivatsion mafkurachilar o'z oliy darajadagi odamni qidirmayaptilar, sizdagi eng yaxshi narsalarni ro'yobga chiqarishga chaqirmayaptilar, ular ahmoqona bir narsani taklif qilmoqdalar - QANDAY QILIShNI RUH.

Odamning odamga sotilishi bizning davrimizning asosiy belgisi va buzilishidir. Bu kapitalistik dunyo tartibining asosiy belgisi va, albatta, bizning qamoqxonamiz. Ko'pchilik asirlikdan chiqib keta olmaydi. Yoshlikda imkoniyat bor, keyinroq imkoniyat deyarli yo'q.

Ammo postmodern odam xafa bo'lmasligi kerak, Uoll-stritdagi dono oqsoqollar dunyoga ikki so'zli Injilni yozishdi. O'qing. Ibodat qiling: "Siz qila olasiz!"

Traveller's Coffee qahvaxonalari Rossiya sharoitlariga hayratlanarli darajada uyg'unlashgan xalqaro qahva madaniyati an'analaridir.Bu qahvaxonalar tarmog'i allaqachon Rossiyaning turli mintaqalarida - Vladivostokdan Kaliningradgacha bo'lgan katta tajribaga ega.Tarmoq Ukrainada, xususan, Donetskda ham rivojlanmoqda. , shuningdek, Ozarbayjon (Boku) va Qozog'istonda (Olma-Ota).

O'z roastery kompaniyaga o'z mehmonlariga mukammal sifatli kofe taklif qilish imkonini berdi va o'zi ishlab chiqarilgan xamir ovqatlar og'izda eriydi.

Qulay hamkorlik shartlari va boshqa bozor takliflariga nisbatan ancha arzon franchayzing narxi Traveller's Coffee tarmog'ining franchayzing tizimi orqali faol kengayishiga yordam beruvchi asosiy omillardir.

Mutaxassislarning fikricha, Traveller's Coffee qahvaxonalari bugungi kunda daromadli va jozibali biznesga aylangan, hatto yangi boshlanuvchilar ham foydalanishlari mumkin.

Traveller's Coffee-dan franchayzing shartlari

Kompaniya o'zining potentsial franchayzilariga uchta asosiy biznes formatini taklif qiladi:

• Espresso bar. Bunday muassasaning oylik foydasi 50 ming rublga etadi, umumiy miqdor dastlabki investitsiyalar- 1,6 million rubl, shuning uchun barcha investitsiyalar 20 oylik muvaffaqiyatli faoliyatdan keyin to'lanadi. Ushbu format yangi boshlanuvchilar va ko'proq qattiq mablag'larni investitsiya qilishni istamaydigan yoki shunchaki etarlicha katta kapitalga ega bo'lmaganlar uchun idealdir. Bunday kichik kofe do'konlari Traveller's Coffee ko'pincha yuqorida joylashgan ta'lim muassasalari, savdo va ko'ngilochar va biznes markazlari. Espresso barning o'rtacha maydoni 12 dan 15 "kvadrat" gacha bo'lib, bir vaqtning o'zida 12 tagacha mehmonni qabul qilishi mumkin.
• « Savdo markazi". Bunday muassasaning oylik foydasi 105 ming rublni tashkil qiladi. O'rtacha o'lcham investitsiyalar - 4,6 million rubl, ammo barcha xarajatlar 20 oy ichida to'lanadi. Katta chakana savdoda ishlash uchun ajoyib imkoniyat va ko'ngilochar markazlar shuningdek, alohida binolarda. Ushbu formatdagi qahvaxonaning minimal maydoni - 100 kvadrat metr, maksimal - 120 kvadrat metr. Muassasa bir vaqtning o'zida 89 tagacha tashrif buyuruvchini qabul qila oladi.
• "Standart". Odatda uylarning birinchi qatorida, shaharning markaziy hududlarida joylashgan qahvaxonaning eng daromadli va eng foydali formati. Oyiga 255 ming rubl foyda keltiradi, shuning uchun 7,3 million rubl miqdoridagi dastlabki sarmoya 26 oy ichida to'lanadi. Travel's Coffee belgisi ostidagi bunday muassasaning o'rtacha maydoni 150 kvadrat metrni tashkil etadi, 119 o'ringa mo'ljallangan, bundan ortiq emas.

Franchayzer o'zining yangi hamkorlariga turli xil yordam ko'rsatadi - qahvaxona uchun joy tanlashdan tortib, foyda taqsimoti bo'yicha maslahatlargacha.

Qo'shimcha shaharlar:

• Armaniston: Yerevan;
• Rossiya: Nijniy Novgorod, Qozon, Chelyabinsk, Omsk, Samara, Ufa, Rostov-na-Don, Krasnoyarsk, Voronej

Sayohatchilar qahvasi

Uzoq muddatli tijorat konsessiyasi shartnomasi - 7 yil

Sayohatchilar qahvasi asosiy faoliyati qahva donalarini sotish va o'zining qahvaxonalar tarmog'iga texnik xizmat ko'rsatish bo'lgan kompaniya. Kompaniya qandolatchilik va qahva qovurish ustaxonalarini sotish uchun o'z ishlab chiqarishiga ega.

Sayohatchilar qahvasi maxsus ta'mga ega bo'lish uchun qovurish usullarini birlashtirib, turli navlarning qahvalarini aralashtirishning o'ziga xos segmentida ishlaydi. Kompaniya xodimlari tarkibiga kofe aralashmalari (blenderlar) tayyorlash bo'yicha maxsus o'qitilgan mutaxassislar kiradi. Qahva nazorati plantatsiyada kofe donalarini tanlash texnologiyasi va ehtiyotkorlik bilan kuzatilishi bilan ta'minlanadi texnologik xarita barcha bosqichlarda. Sayohatchilar qahvasi butun mamlakat bo'ylab yuzlab hamkorlarga yetkazib beriladi.

Sayohatchilar qahvaxonasi asosiy daromadini yangi qovurilgan kofe va ichimliklar sotishdan oladi. Sayohatchilarning kofe menyusi kofening har xil turlaridan tashqari, o'xshashi bo'lmagan mualliflik ichimliklarini ham o'z ichiga oladi. Qahvaxonalar uchun tegishli mahsulotlar qandolatchilik o'z ishlab chiqarish, sendvichlar va qahvaxona oshxonasidan mahsulotlar. Sayohatchilarning kofe menyusi engil sho'rvalar, qiziqarli salatlar, omletlarni o'z ichiga oladi.

Sayohatchilar qahvasi turli navli yangi qovurilgan qahva, choy, pazandalik mahsulotlari uchun siroplarni sotishdan qo'shimcha daromad oladi.

Sayohatchilarning kofe franshizasi o'z ichiga oladi ichida Mijoz turi va joylashuvi bo'yicha farq qiluvchi 5 turdagi qahvaxonalar mavjud:
1. Inline qahvaxonalari:

• espresso bar;
• savdo markazidagi qahvaxona;

2. Savdo markazidagi Island-kofe do'koni:

• mikrokofe uyi.

Sayohatchilarning kofe do'koni franshizasi kofe mijozga taklif qiladi:

• samarali ishlaydigan biznes modeli;
• o'z biznesingizni yaratish imkoniyati;
• franchayzer maslahatchilarining doimiy yordami;
• barcha toifadagi xodimlarni tayyorlash;
• idishlar texnologiyasi va ularni joylashtirish bo'yicha maslahatlar;
• litsenziya olishda advokatlarning yordami;
• logotip va tovar belgisiga bo'lgan huquq;
• uch oy ichida boshlash;
• mahsulot va jihozlarni yetkazib berishda yuqori aniqlik.

Sayohatchilar qahva rasmiy sayti franchayzing shartnomalarini tuzish uchun aloqalarni ta'minlaydi va zarur talablar, franchayzi kafe joylashgan joyda va ularning savdo maydonchasida rioya qilishi kerak.

Sayohatchining qahva franchayzisiga qo'yiladigan talablar;

• spirtli ichimliklarni taqiqlash;
• franchayzer tomonidan tavsiya etilgan uskunalardan foydalanish;
• hamkorlik shartlari bo'yicha kompaniya bilan kelishuv;
• Franchayzerda xodimlarni majburiy o'qitish.

Shuningdek, hisobotlar orqali kompaniyani sotish holati to'g'risida xabardor qilish kerak.

Sayohatchilar qahvasi- kofe kompaniyasi. Biz 15 yildan ortiq vaqtdan beri Specialty coffee bilan ishlaymiz - bu dunyodagi eng yaxshi kofe. Biz ushbu qahvani diqqat bilan tanlaymiz va sotib olamiz, uni diqqat bilan qovuramiz o'z ishlab chiqarish, dunyoning 5 ta davlatidagi qahvaxonalarimizda mehmonlar uchun mohirona pishiriladi.

Bizga zavq bag'ishlaydigan narsa ko'proq odamlarga bir piyola mazali qahva ichish imkoniyatini berishdir. Ishonchimiz komilki, bu xuddi shunday, chunki biz plantatsiyadagi kofe daraxtidan tortib, mehmonning qo'lidagi bir chashka qahvagacha butun jarayonni nazorat qilamiz. Bizning qahvaxonalarimiz dunyodagi eng yaxshi jihozlar bilan jihozlangan va jamoamiz doimiy ravishda o'z malakalarini oshirib boradi.

Biz har bir ishimizda Mutaxassislik standartini saqlashga harakat qilamiz. Biz o‘z biznesimizni to‘g‘ri va samarali qurishga, kompaniyani rivojlantirishga, balki uning ko‘lamini oshirishga harakat qilamiz.

Traveller's Coffee 2002 yilda Novosibirskda o'zining birinchi qovurish sexini ochgan va u hanuzgacha Uraldan tashqarida joylashgan yagona va Rossiyadagi kam sonli do'konlardan biri hisoblanadi. Bugungi kunda roaster har smenada 600 kg ga yaqin maxsus kofe ishlab chiqaradi.

Qovurish uchun Germaniyaning Probat kompaniyasi uskunasidan foydalanamiz. Qahva loviyalarini qovurish murakkabdir texnologik jarayon chuqur amaliy bilim va ko'nikmalarni talab qiladi. Qovurish jarayoni to'liq avtomatlashtirilganligiga qaramasdan, mutaxassis qovuruvchi qovurish jarayonini diqqat bilan nazorat qiladi. Mutaxassislarimizni Organik qahva uyushmasi (ORCA) asoschilaridan biri Mark Inman tayyorlaganligidan faxrlanamiz.

Biz ishonamizki, har bir turdagi qahvalarda asl ta’mni topish haqiqiy san’at bo‘lib, uning mahoratiga ko‘p yillik tajriba bilangina erishiladi va mukammallikka chek yo‘q.

2008 yilda Novosibirskda qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish sexi ochildi. Traveller's Coffee tarmog'ining barcha qahvaxonalarida bir xil sifatli mahsulotlar bo'lishi uchun o'z qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish kerak edi.

Seximizda non va qandolat mahsulotlari - jami 100 dan ortiq nomdagi mahsulotlar ishlab chiqariladi. Cheesecakes qandolat sanoatining alohida faxridir. Nega, chunki biz mahalliy ingredientlardan foydalangan holda ushbu an'anaviy Amerika mahsulotlarining asl ta'miga qanday erishish mumkinligini aniqladik!

Qandolat do'koni har oyda Rossiya bo'ylab 6 tonna cheesecakes sotadi. Ular chuqur muzlatish texnologiyasi tufayli o'z ta'mini saqlab qoladilar.

Traveller's Coffee kofe do'konlarining menyusi doimiy ravishda yangilanadi - har chorakda kamida bir marta. Yangi mahsulotlar yangi mavsum va asosiy bayramlar boshlanishi bilan chiqariladi. Qandolatchilik sanoatimiz rivojlanishda davom etmoqda. “Traveler’s Coffee” yangi oshpazlar va qandolatchilar jamoasi menyumiz XXI asr standartlari va mijozlarimiz talablariga javob berishi uchun doimiy ijodiy izlanishda.

Bugungi kunda franchayzing hamkorlikning taniqli, juda mashhur va foydali usuli hisoblanadi. Bu franchayzing tizimi orqali o'z biznesini targ'ib qiluvchi tadbirkorlar uchun ochiladigan ko'plab afzalliklar bilan bog'liq.
Traveller's Coffee franshizasi - bu taniqli brend ostida eng yaxshi qahvani taklif qilish imkoniyati.Franchayzing loyihalari muvaffaqiyati kofe segmentida franchayzing biznesini rivojlantirish bo‘yicha kompleks xizmatlar majmuasi yordamida ta'minlanadi.Franchayzing tufayli. , tadbirkorlar yangi biznesga xos bo'lgan asoratlar va xavflardan qochish imkoniyatiga ega bo'ladilar.

Biz 15 yilimizni samarali biznes modeliga bag'ishladik.

Bilamiz:

• Qahvaxonani qanday tashkil qilish kerak.
• Qanday jihozlar ustida ishlashingiz kerak?
• Xodimlarni qanday tayyorlash kerak.
• Mehmonlar bilan qanday ishlash kerak
• "Sotish" ichki va menyusini qanday qilish kerak.

BEST BAR va BARISTA - bu ular qayta-qayta keladigan ta'mdir!

Qahvaxonaning asosiy daromad manbai ichimliklardir. Barista qahva tayyorlamoqda turli xil turlari, choy, mevali kokteyllar va ofitsiantlar tomonidan taqdim etilgan sharbatlar. Bu erda tokchalar, ToGo mahsulotlari va chakana savdo guruhi mahsulotlari sotiladi.

OSHHONIMIZ MAZZALI, QIZIQARLI, FOYDALI!

Kofe uyining menyusida arzon gazaklarni sevuvchilar uchun keng tanlov - sendvichlar, omletlar, salatlar va engil sho'rvalar mavjud. Traveller's Coffee hamkorlarga menyu tartibi va pishirish texnologiyasi haqida ma'lumot beradi.

BIZNING SHIRINLARIMIZ KOFENI SEVISHLARIMIZNING SHIRIN ehtiroslaridir!

Mehmonlarning deyarli yarmi qahva bilan birga pishiriqlar yoki keklarni buyurtma qiladi. Tarmoq qahvaxonalarida kompaniyaning qandolatchilik sexida tayyor muzlatilgan shirinliklarga buyurtma berish yoki o‘z oshxonasida ishlab chiqarish imkoniyati mavjud.

Har bir qahvaxonadagi do'kon har bir uyda va ofisda bizning sevgimizdir!

Qo'shimcha daromadning yaxshi manbai - qahva va choyni sevuvchilar uchun tovarlarning chakana savdosi. Traveller's Coffee qahvaxonalarida har doim qahva donalari, bo'sh choy, siroplar, kofe maydalagich, choy va kofe idishlarini sotib olish imkoniyati mavjud.

To Go - yo'lda eng yaxshi ta'mi!

Ichimliklar, oshxona idishlari va qandolatchilik mahsulotlarini olib ketish uchun mehmon sotib olayotganda, mehmon qahvaxonada joy olmaydi, ofitsiantni yuklamaydi. Shu bilan birga, markali qadoqlash tufayli u brendning erkin agentiga aylanadi va uchragan barchaga Travellerning kofe mahsulotlarini afzal ko'rishini ko'rsatadi.

Ofitsiant qahva istaklari uchun eng yaxshi do'stdir.

Hisobni kengaytirish uchun ishlaydi. Yaxshi ofitsiant mehmonga qarab, menyudan unga nima maslahat berishni allaqachon biladi. Shuning uchun biz nafaqat e'tibor beramiz ko'rinish xodimlar va ularning malakasi, balki psixologik tayyorgarlik.

Aktsiyalar va bonuslar - bu mehmonlar uchun tashvishimiz va biznesga e'tiborimiz.

Trafik va daromadni oshirishning ajoyib usuli. Bir nechta tarmoq mavjud bonus dasturlari, tarmoqning barcha qahvaxonalari uchun umumiy. Bundan tashqari, har bir qahvaxona o'z aktsiyalarini o'tkazish imkoniyatiga ega.

Traveller's Coffee franshizasi bilan potentsial hamkorlar quyidagi imtiyozlarga ega bo'ladilar:

• Tasdiqlangan biznes tizimi - sinab ko'rilgan Traveller's Coffee biznes tizimining samaradorligi yillar davomida isbotlangan.
• O'zingizni ishga tushirish uchun ajoyib imkoniyat xususiy biznes- Traveller's Coffee aniqlash orqali franchayzi biznesining samaradorligini oshirish ustida ishlamoqda mumkin bo'lgan muammolar, franchayzi o'z mustaqilligini qoldirish tijorat faoliyati.
• Xususiy biznesga xos bo'lgan xatarlarni kamaytirish - mustaqil tijorat faoliyatidan farqli o'laroq, franchayzing biznesi tadbirkorni o'z muammolari va risklari bilan yolg'iz qoldirmaydi.
• Bozorga muvaffaqiyatli kirish kafolati - brendning mashhurligi tufayli yangi franchayzing qahvaxonalariga tarmoqqa sodiq iste'molchilar doirasi kafolatlanadi.
• Minimal reklama va marketing faoliyati- reklama va marketing kampaniyalari franchayzer tomonidan allaqachon ishlab chiqilganligi sababli ularni amalga oshirish xarajatlari minimallashtiriladi.
• Traveller's Coffee tajribasi va bilim bazasiga kirish - franchayzingni sotib olish orqali franchayzilar uni amalga oshirish bo'yicha "ko'rsatmalar" bilan yaxshi ishlaydigan mexanizmga ega bo'ladilar.
• Yetkazib berish kafolatlari - franchayzer kompaniya jihozlar va qahvalarni uzluksiz etkazib berishni kafolatlaydi.

: franchayzer bilan bog'laning

UralStudent sizni “Sayohatchilar qahvasiga” taklif qiladi

Bir necha oy oldin shahrimizda “Sayohatchilar kofesi” ajoyib qahvaxona ochildi. Yekaterinburgning eng markazida joylashgan bo'lib, u metropolning shovqinli shovqinida kichik quvonch va qahva zavqi oroli bo'lib, ko'pchilik Traveller's kofesida taqdim etilgan ajoyib qahva va mazali shirinliklarni allaqachon qadrlagan.

Eng qizig'i shundaki "Sayohatchilar qahvasi"- bu butun Rossiya bo'ylab joylashgan qahvaxonalar tarmog'i. Ushbu nomdagi kompaniya 1997 yilda amerikalik tadbirkor Kristofer Tara-Braun tomonidan kofe ichimligini Sibir va umuman Rossiya bozorlarida ommalashtirish va targ'ib qilish maqsadida yaratilgan.

Kompaniya o'z faoliyatini 2000 yilda Novosibirskda birinchi espresso barni ochish bilan boshlagan. Va ikki yil o'tgach, brend ostida birinchi qahvaxona ochildi. "Sayohatchilarning qahvasi".

Bu nom tasodifan tanlanmagan. Uning so'zma-so'z tarjimasi - "sayohatchilarning kofesi" - qahva uyi yaratuvchilari g'oyasini juda yaxshi ifodalaydi. Axir, birinchi navbatda, kompaniya butun dunyodan kofe olib keladi. Shuning uchun, aynan mana shu qahvaxonalarda siz eng ekzotik va g'ayrioddiy kofeni tatib ko'rishingiz mumkin, bu kofeni mutaxassislar siz uchun maxsus ushbu ichimlikning turli xil turlaridan tanlab olgan. Shimoliy va Janubiy Amerikaning xushbo'y qahvasi, achchiq Indoneziya qahvasi, Afrikadan kelgan achchiq yoki shirin kofe nafaqat eng umidsiz qahvani sevuvchilarni xursand qilishi, balki hayratda qoldirishi mumkin. Ayniqsa, qahvani biluvchilar uchun eng yuqori sifat Menyuda achchiq karamel ishoralari bilan kuchli portlovchi ta'mga ega bo'lgan va butun dunyo bo'ylab kofe navlarini o'z ichiga olgan Traveller's coffee BLEND mavjud.

Ikkinchidan, har bir tashrif "Sayohatchilar qahvasi" qahva dunyosiga kichik sayohat. Qahvaxona devorlariga kofe yetishtirish, yig‘ish, tayyorlash jarayoni aks etgan fotosuratlar osilgan. Ushbu ajoyib ekspozitsiya "68 qo'l" deb nomlanadi - kofe donasi ko'p sonli qo'llar orqali o'tadi, u sizning oldingizda xushbo'y ichimlik shaklida tugaydi.

Shinam divanlar va kreslolar, past yorug'lik, kamin, yoqimli musiqa va doimo samimiy xodimlar - bu qahvaxonada hukmronlik qiladigan noyob muhitni tashkil qiladi. Muassasada bo'lib o'tayotgan voqealar ham qulay va osoyishta muhit yaratadi: jonli kontsert yoki Reading klubi Ekaterinburg adabiy klubining yig'ilishi. Kubokdan piyola, so'zma-so'z - va siz bir necha soat qanday o'tganini sezishga vaqtingiz bo'lmaydi. Bu yerda, siz ketishni xohlamaysiz.

Muassasa siyosatining muhim tarkibiy qismi spirtli ichimliklarni butunlay rad etishdir: menyuda bittasini topa olmaysiz. spirtli ichimlik. Qahvaxonani yaratuvchilar ataylab bu qadamga borishgan. Shuni ta'kidlash kerakki, bu kafening mashhurligiga ozgina ta'sir qiladi. Bundan tashqari, bu erda chekish mumkin emas. Ammo yaxshi qahva uchun ham rad eta olmaydiganlar uchun yomon odat kamida bir necha soat davomida menyuda yoqimli ajablanib bo'ladi - elektron sigaret. Og'iz bo'shlig'i va almashtiriladigan kartridj uchun oz miqdorda to'lash orqali siz hech kimni bezovta qilmasdan chekish jarayonidan zavqlanishingiz mumkin bo'ladi.

kompyuterlar va bepul wi-fi bugun ajablanish qiyin. IN "Sayohatchilar qahvasi" Bu ajoyib menyuga biriktirilgan yoqimli bonus. Axir, qahvaga qo'shimcha ravishda, siz bu erda choyga buyurtma berishingiz mumkin (bu erda choy ro'yxati hech qanday tarzda kofe ro'yxatidan kam emas) va ajoyib mazali shirinliklar. Lekin siz to'g'ri ta'kidlaganingizdek, yolg'iz shirinliklarga to'la bo'lmaysiz. Menyuda siz mazali salatlar, ishtahani ochuvchi sendvichlar, makaron, sho'rvalar va boshqa ko'p narsalarni topasiz. Va 12.00 dan 16.00 gacha sizni biznes tushlik kutmoqda.

Shuningdek, qahvaxona ma'muriyati tashrif buyuruvchilar uchun ayniqsa yoqimli syurprizlar tayyorladi. Shunday qilib, masalan, agar siz kofega "to go" buyurtma qilsangiz, siz 20% chegirma olasiz. Siz ham karta olishingiz mumkin "Sayohatchilar qahvasi" va keyinroq to'lash uchun har bir buyurtma uchun bonuslarni to'plang. Boshqa mamlakatlardan kelgan mehmonlar uchun menyu mavjud Ingliz tili. Siz nafaqat naqd, balki plastik karta orqali ham to'lashingiz mumkin. Kofe do'konining xodimlari esa oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlash bo'yicha barcha istaklaringizni inobatga olishdan doimo xursand bo'lishadi.

Agar siz har qanday qahvani yoqtirsangiz, uni qahvaxonada sotib olishingiz mumkin, shuningdek, ko'plab yoqimli kofe kichik narsalarni. Ba'zi noyob qahvalarga buyurtma berish va to'g'ridan-to'g'ri ostidan etkazib berish mumkin quyosh nurlari har qanday, hatto eng ekzotik mamlakat.

Ammo bu joyning eng yoqimli plyusi uning mavjudligi: qahvaxonadagi narxlar juda mos keladi. Bu esa kofe olamiga qisqa sayohat talabaning cho‘ntagiga tushmasligini anglatadi.

Kirish "Sayohatchilar qahvasi" Siz boshqa dunyoda bo'lganga o'xshaysiz. Bu yerda har doim shinam va qahva hidi keladi, bu esa har bir “sayohatchiga” har qanday shov-shuv va muammolarni bir muddat unutish imkonini beradi. Shuning uchun ko'pchilik tanlaydi "Sayohatchilar qahvasi" haqiqatan ham dam olishni xohlaganingizda.

UralStudent tashrif buyurdi Sayohatchilar qahvasi, ishonch bilan aytishim mumkinki, bu bizning shahrimizdagi eng yaxshi qahvaxonadir!