Tržnica Danilovsky - restavracija. Vietnamska restavracija

Težka pot od umazanega kmetijskega bazarja s kriminalno preteklostjo do formata Barcelona Boqueria je za trg Danilovsky trajala štiri leta. Zdaj ljudje prihajajo sem ne samo po hrano, ampak tudi po hrano.

Danilovsky se je začel spreminjati na bolje s prihodom novega direktorja Maxima Popova leta 2011. Duh kolektivnega bazarja so izgnali v nekaj letih: obnovili so paviljone, posodobili poslovalnico, namestili klimatske naprave, uniforme prodajalcev spremenili v uniformo s simboli blagovne znamke, uvedli ljubke table z imeni oddelkov in cene, začel z dostavo izdelkov in pregnal kaznivo dejanje. Zdaj je parkirišče za kolesa, prostor pa je priročno urejen, povsod pa so paviljoni z elegantnimi črtastimi tendami.

Poleti 2015 je Danilovsky Market postal tudi platforma za zanimive gastronomske startupe. Zahvaljujoč sodelovanju gostinskega holdinga, ki je marca letos postal odgovoren za trg, so na trg prišli The Hummus, United Kitchen, Dagestanskaya Lavka in drugi z ekipo skrivnih večerij in uličnih zabav s hrano. Kavarne se nahajajo vzdolž oboda trga, ki so se sklenile same nakupovalna arkada v pol-obroču. Površina vsakega sedeža je od 10 do 40 kvadratnih metrov, trg ima dva sedežna prostora za 70 in 40 oseb, poleg tega pa imajo nekatere kavarne svoje majhne prostore z mizami in stoli. Vas je obiskala vse kavarne na tržnici, da bi ugotovila, kdo in kaj v njih kuha.

pekarna" Palica »

Baton, pionir restavracije Danilovsky's food, se je odprl na trgu julija 2014 v bližini oddelka za kumarice. To je prvi gastronomski projekt za njegova ustvarjalca - zakonca Olgo Dobychino in Daniila Nikitina, ki sta pred tem sodelovala pri distribuciji namizne posode Eva Solo v Moskvi.

Izbira svežega kruha je velika: rženi in pšenični kruh s kislim testom, borodinski kruh z medom, štruca z algami in morsko soljo, tradicionalna hrustljava bageta (od 50 do 250 rubljev) itd. Obstajajo sladkarije: različni "polži", rum baba z blagovno znamko, mandljevi rogljički, ekleri s kremo (od 55 do 170 rubljev). Nekaj ​​jih spečejo na kraju samem, večina pa jih pripeljejo iz proizvodnje. Po 19. uri velja 30 % popust na kruh in pecivo.

V "Batonu" lahko prigriznete s sendviči in popijete - kavo. Kuhan je s fižolom Rockets Roasters, ki ga lahko kupite tukaj. Poleg standardnega nabora espresso derivatov je na meniju raf (220 rubljev) in indijska kava s kardamomom, klinčki in stepenim mlekom (170 rubljev). Alternativni načini pivovarstva sta aeropress in pourover. Tudi v pekarni lahko kupite Peroni medeni sufle, marmelado samostojna izdelava"Laboratorij okusa" in ekološka žita in moka "Črni kruh".

Mandljevi rogljički
110 rubljev

Puran sendvič z zeleno solato, svežo kumaro in curry omako
170 rubljev

indijska kava s kardamomom,
nageljnove žbice in stepeno mleko
170 rubljev

JuicyLab Bar

JuicyLab svež sokov bar se nahaja v bližini glavnega vhoda na tržnico. Izumila ga je Ekaterina Rodionova, ki je bila prej odgovorna za trženje v Restaurant Syndicate. Jedilnik temelji na mešanicah sokov, ki so postavljeni kot funkcionalni, torej ne le okusni, ampak zdravi. Po besedah ​​Rodionove so bile mešanice razvite pod nadzorom terapevtke Ane Malygine.

Meni vsebuje pet mešanic za imuniteto in razstrupljanje, tri za energijo (vse za 250 rubljev) in dve vrsti dnevnih razstrupljevalnih programov iz osmih pločevink (za 2 tisoč rubljev). V katero koli pijačo lahko dodate goji jagode, lanena ali chia semena - v povprečju 50 rubljev na porcijo. Za dnevni program je na voljo brezplačna dostava. Poleg sokov so na voljo tudi topli napitki: na primer latte matcha na osnovi zelenega čaja z mandljevim mlekom (150 rubljev) in halva latte (200 rubljev).

Od začetka jeseni je bar začel kuhati hrano: ovsena kaša z medom, suho sadje, mascarpone in lanena semena (150 rubljev), vaflji iz polnozrnate moke s stopljenim jogurtom in jagodami ali lososom (200 in 250 rubljev), jogurt z granolo (150 rubljev) in suflejem iz jagodičja, stepenega s smetano, brez sladkorja (za 275 rubljev). Za sladkarije - sorbeti (z jagodami in limono) za 220 rubljev in sladoled "Halva s sezamovimi semeni v slani karameli" za 250 rubljev. Tukaj prodajajo tudi izdelke: chia semena (500 rubljev na 200 gramov), kvinojo (469 rubljev na 150 gramov) in posušeni mango (325 rubljev na 50 gramov).

Vaflji z lososom, kremnim sirom, pehtranom in zelišči
250 rubljev

Jogurt z granolo
150 rubljev

Immuno #1 (pomaranča, grenivka, ingver, ananas, mineola)
250 rubljev

Kavarna "#Propelmeni"

Projekt v soseščini "Baton" so odprli lastniki zadruge kmetij regije Ryazan "Honest Farm" pred več kot enim letom. Meni ne vključuje samo ruskih cmokov, temveč tudi vse možne izpeljanke z vsega sveta: gyoza, dim-sama, khinkali, manti. Cmoke ročno oblikujejo v delavnici na tržnici pod nadzorom kuharja Vladimirja Kima, ki je pred tem delal v restavracijah Yoko, Seiji, Ginkgo by Seiji. Zahvaljujoč Vladimirjevi prisotnosti v projektu se azijski cmoki izkažejo za skoraj boljše od ruskih. Lahko tudi varno naročite vietnamsko pho juho - enega najboljših vzorcev v Moskvi.

Najpogosteje po besedah ​​lastnikov naročijo tradicionalne ruske cmoke s svinjino in govedino (95 rubljev na 100 gramov). Toda precej priljubljena sta tudi gyoza s kozicami (170 rubljev za pet kosov) in dim sum s piščancem in kozicami (120 rubljev za tri kose). Za vegetarijance je na voljo kwari s sulugunijem (90 rubljev za tri), gyoza s špinačo in gobami (100 rubljev za pet) in dim sum z zelenjavo (75 rubljev za tri). In, seveda, cmoki v številnih različicah (od 75 rubljev za 10 kosov) - s krompirjem in gobami, češnjami, skuto, jabolkom in cimetom, kimčijem in tofujem.

Fo
150 rubljev

Gyoza s kozicami
170 rubljev (5 kosov)

Quari s sulugunijem
90 rubljev (3 stvari in)

Cmoki s češnjami
95 rubljev (10 stvari)

Kavarna Fiorella Pasta Fresca

Na jedilniku je več kot 20 vrst testenin, z ali brez polnjenja. Vse za 150 rubljev na 100 gramov. Za katero koli od njih lahko izberete eno od šestih omak: enolončnica, kremni oreščki, paradižnik, gobe, oreščki (po 120 rubljev) ali pesto (150 rubljev). Lahko zahtevate, da vam testenine skuhajo na licu mesta, ali pa jih odnesete domov in sami skuhate večerjo. Na voljo so tudi juhe, solate, pite, focaccia in biscotti. Ob vikendih glavna kuharica Yulia Litvinenko ( nekdanji kuhar Cinema Dome) - pripravlja jedi, ki niso vključene v vsakdanji jedilnik, na primer testenine z morskimi sadeži.

Focaccia
200 rubljev

Pansotti verde testenine s špinačo in rikoto
150 rubljev

Minestrone
150 rubljev

Kuhanje "Kuhinja. Vedno pripravljen."

Kuhanje "Kuhinja. Vedno pripravljen ”pri Danilovsky dela od aprila. To je prvi gastronomski projekt za ustanoviteljice - Tatjano Sergejevo, ki je zadnjih pet let vodila projekt Kitchen in Details, in Svetlano Velikanovo, direktorico marketinga in PR šole sommelierov Wine People.

Na meniju chimichurri in chili con carne sobivajo s forshmakom, kaviar rdeče pese s sečuansko govedino, piščančji teriyaki srčki s krompirjevim zrazyjem in sirni kolači. Vse je mogoče kupiti na težo in s seboj, tako kot pri običajnem kuhanju. Cene so v povprečju 100-130 rubljev na 100 gramov. Vsak dan so nova kosila: za juho in tople obroke zahtevajo 290 rubljev. Za sladkarije - sladice Jeana Françoisa Baudrera, slaščičarja čajnice Tapchan in nekdanjega učitelja Kuhinja v podrobnostih.

Po 19.00 solate prodajajo z 20% popustom. Pri nakupu za znesek 500 rubljev ali več dajejo meringue. Dostava deluje z minimalni znesek naročilo v tisoč rubljev. Pri naročilu od 4 tisoč rubljev je dostava znotraj moskovske obvoznice brezplačna.

Sečuanski jajčevci
130 rubljev na 100 gramov

Krompirjev zrazy z gobami
100 rubljev za 100 gramov

Brownie s češnjo
150 rubljev na 100 gramov

kavarna Koupes bar

Redovniki mestnih živilskih tržnic, Koupes Bar, od marca letos na Danilovskem pripravljajo svoje znamenite ciprske bulgur pite, kupe. To je prvi samostojni projekt za nekdanjega top managerja podjetja Arpikom Maxima Volge in njegovo ženo Marijo.

Na jedilniku je pet vrst kupejev: z gobami, piščancem, puranom, govedino ali jagnjetino in meto. Stanejo od 120 do 150 rubljev na kos. Za obilno kosilo je na voljo meze (390 rubljev) - komplet vseh predjedi na meniju: coupes, humus, tabbouleh solata, sir halloumi na žaru, pita in kruh. Od tradicionalnih ciprskih pijač - kava, pripravljena na orientalski način, na pesku, za 60 rubljev, grški frape in zeleni ledeni čaj z meto in jabolkom - oboje za 100 rubljev. Kosilo je možno naročiti od 12. do 16. ure: na izbiro dve vrsti juh, dve vrsti prigrizkov (kupe s piščancem ali rustikalni humus s pita) in šest pijač. Kosilo s kupesom stane 220 rubljev, s humusom - 190 rubljev.

Prav tam v baru Koupes lahko kupite žita, tradicionalna za grško kuhinjo. Na primer tri vrste bulgurja, čičerike ali orzo paste.

Kupeji s piščancem "Golden Cockerel"
120 rubljev

Juha iz zelenega graha
z meto in slanino
150 rubljev

grški frape
100 rubljev

kavarna" Fedya, igra! »

Kavarna Sergeja Erošenka, kuharja in lastnika restavracije Honest Kitchen, deluje v Danilovskem od letošnjega poletja in zavzema ločen prostor z notranjostjo v slogu lovske koče, odprto kuhinjo in zasebnim vhodom ob uličnih zelenjavnih vrstah.

Na jedilniku so jedi iz divjačine, severnih rib, sezonske zelenjave in sadja. Na primer, losovi cmoki z lahko zelenjavno smetano, Fedya-burger z divjačino pečenko, zrezek iz divjega jakuta (80 rubljev na 100 gramov) ali tradicionalni prigrizek muksun sugudai. Najdražja in po Erošenkovem mnenju najbolj priljubljena jed na meniju je jelenov file z dušeno zelenjavo in jagodno omako za 640 rubljev. Med prigrizki so bruskete z različnimi nadevi: divja raca, kajmak in dišeče jagode, pašteta iz divjih jelenov z brusničnim želejem, pa tudi dimljene jakutske ribe in pečena zelenjava.

Kupite lahko tudi ribje in mesne polizdelke (približno 500-600 rubljev na 400-500 gramsko porcijo), domače omake, začinjeno sol, račje in zajčje paštete in rajce (350 rubljev na 200 gramov), kompote, kisle kumarice, vložene gobe (na primer zahtevajo 740 rubljev za črne mlečne gobe), marmelado (300 rubljev na liter).

Jelenov file z dušeno zelenjavo in jagodno omako
640 rubljev

Sodnik iz Muksuna
380 rubljev

"Fedya-burger" z divjačino pečenko
380 rubljev

kavarna" Trgovina v Dagestanu »

Dagestansko lavko v restavraciji Danilovskega so septembra odprli popularizatorji dagestanske kuhinje Murad Kalayev, Rasul in Kamila Parkuevs kot logično nadaljevanje lastne pite Chudulak, stalni prebivalec mestnih živilskih trgov.

Za spremstvo so v paviljon prinesli dagestanske starinske pripomočke. Za kuharja so bili imenovani teta Sanura iz dagestanske restavracije "Zhi is" in halal kavarne Lucky, drugi projekti lastnikov. Meso za trgovino po besedah ​​ustvarjalcev kupujejo od zaupanja vrednih dobaviteljev halal izdelkov.

Za te iste čudeže na tankem testu z mesom, zelišči, bučo, oreh in zahtevajo 150 rubljev s sirom. Poleg tega so na meniju avarski, lakski, darginski ali lezginski hinkal, ki jih postrežejo z mesom, omako in govejo juho, kurze z mesom, skuto in zelišči ter darginski čudež z zelišči, skuto, mesom, krompirjem in kavkaškim siri. Za zajtrk vsak dan pripravijo kalmiški čaj in dagestanski kruh z domačim sirom in kuhanim jajcem za 150 rubljev.

Tukaj lahko kupite tudi izdelke iz Dagestana: netovarniški urbech (250 rubljev za laneno seme, 500 rubljev za marelične koščice), kozinaki iz konopljinih semen (100 rubljev) in halvo iz moke (50 rubljev). Od prihodnjega tedna se bo asortiman dopolnjeval s posušenimi klobasami, ovčjim sirom dagestanskega kmeta in vsemi vrstami začimb.

Dargin khinkal z mesno, govejo juho in paradižnikovo ali kislo smetano-česnovo omako
250 rubljev

Kurze z zelenjem
150 rubljev (12 kosov)

Čudež na tankem testu z bučo
in orehi
150 rubljev

Humus

Cafe The Hummus se je sem preselil za zimo iz Baumanovega vrta. Ustanovitelja projekta, zakonca Anisim in Kapitolina Braude, sta nekaj let živela v Izraelu in se vrnila v prestolnico z idejo, da bi odprla kavarno s priljubljenimi bližnjevzhodnimi in izraelskimi jedmi. Prvo stalno mesto Humusa pred dvema letoma je bila trgovina s košer živili Pardes v Maryina Rosshcha. Sledili so transferji na ulico Pravdy in v Baumanov vrt, ogledi mestnih gastro-marketov in zasedba kluba Powerhouse na Taganski - od oktobra je stalni meni projekta.

Na meniju The Hummus at Danilovsky: sabikh (pita s kuhanim jajcem, ocvrtimi jajčevci in kumaricami), shakshuka (umešana jajca na paradižnikovi blazini), kebab v pita. Toda najprej ljudje prihajajo sem po falafel in humus, pravi Anisim Braude. Poleg klasičnega humusa (220 rubljev) so še meso (300 rubljev), gobe (280 rubljev) in jajce (240 rubljev). Pijače tudi z bližnjevzhodno pristranskostjo: izraelska kava s kardamomom in bubaleh limonado, oboje za 100 rubljev. Za sladkarije je na voljo baklava in knaffe - arabski cheesecake na osnovi sira in medu.

Prva kavarna zakoncev Munira Shermanova in Vadim Kurganov se je pojavila na Danilovskem septembra. Prej so pite z blagovno znamko prodajali v pekarni Baton, dostavljali na vaša vrata na spletni strani ali na mestnih živilskih tržnicah. Kuharica projekta je sama Munira, diplomantka kulinarične šole Ragout. Vse recepte si izmisli sama - to so različice na klasično temo in družinske blagovne znamke, na primer pita z adyghejskim sirom in špinačo. Lastniki zagotavljajo, da ne uporabljajo margarine, konzervansov, arom, stabilizatorjev in vzhajalcev.

Pito lahko kupite celo (od 600 rubljev) ali kos za kosom (120–150 rubljev). Nekateri najbolj priljubljeni so po besedah ​​prodajalcev z jagnjetino dušeno v zeliščih, s piščančjimi ventrikli in sušenimi paradižniki, s hruško in temno čokolado, z makom in crème bruleejem ter s češnjami in belo čokolado. Asortiman nameravamo spreminjati v skladu z letnimi časi.

Poleg pite so na meniju limonini mafini in naravni marshmallows lastna proizvodnja z okusom maline, jagode ali pasijonke za 220 rubljev za 110 gramov. Zaenkrat sta na jedilniku dve vrsti čaja - Assam Golden Tips in čaj s timijanom in svežo pomarančo na osnovi Assam. Zdaj strokovnjaki iz Tea Place sestavljajo seznam čajev za Pirogovo. Tu nameravajo izvajati tudi mojstrske tečaje in čajne slovesnosti.

Mini pita s piščančjimi ventrikli in sušenimi paradižniki
170 rubljev

Pikantna bučna pita
680 rubljev (900 gramov)

Limonin mafin
300 rubljev

Na trgu Danilovsky, blizu izhoda za poletje odprto območje Odprl se je kotiček vietnamske ulične hrane 'Bô'. O tem je za The Village povedal solastnik ustanove Artyom Shvedun.

Za Shveduna in njegovega partnerja Vadima Khmarja je kavarna "Bô" prvi projekt v gostinski posel... Prej sta oba delala kot direktorja v različnih moskovskih restavracijah.

Za kulinariko nove ustanove je odgovoren Vietnamec Nguyen Van Hai, ki je približno štiri leta delal v različnih vietnamskih restavracijah v Moskvi. Na meniju so klasike vietnamske ulične hrane: juha pho (350 rubljev), sestavljeni nems z mleto svinjino in kozicami (100 rubljev), pa tudi spomladanski zavitki s kozicami, piščancem, mangom, zeleno papajo in korenčkom v omaki hat mui (150). rubljev). Poleg tega lahko poskusite vok Mien Sao Ga z riževimi steklenimi rezanci, piščancem, kaljenim fižolom, špinačo in gobami šitake (350 rubljev).

"Bô"

Naslov: Ulica Mytnaya, 74, trg Danilovsky

Delovni čas:
od 8.00 do 21.00 ure

Bô ponuja vietnamski zeleni čaj z lotosom (150 rubljev), vietnamsko filter kavo s kondenziranim mlekom (150 rubljev), kokosovo vodo (200 rubljev) in tajske Bright nektarje z ličijem, mangom ali guavo (150 rubljev).

V kavarni prodajajo tudi vietnamske izdelke: kavo, zeleni čaj z lotosom in omako Sriracha iz prekajene čili paprike.

Ribe, perutnina in meso se kuhajo v kanadskih dimnicah s tremi vrstami dimljenja: tradicionalnim hladnim, vročim in lahkim. Rezultat se prodaja cel in narezan, poleg tega pa še domače omake, marmorirana goveja enolončnica in lososov parfe. Na mestu lahko jeste hamburgerje, sendviče, solate s prekajeno ribo ali meso, juhe.

0+

V bistvu je Crab Meet znana kavarna Crabs Are Coming, ki se je zaprla. Koncept obrata je ostal enak: strežejo jedi z rakom Kamčatka, pa tudi rezance in riž z pokrovačami, lososom, govedino, zelenjavo in drevesnimi gobami. Skleda rakovice stane 420 rubljev, porcija rakovih rezancev stane 590 rubljev.

0+

Chowder & Pie je kraj za pristne avstralske mesne pite in domače ameriške juhe iz juhe z morskimi sadeži ali prekajenimi ribami. Največ pozornosti pritegnili juha Manhattan z školjkami in raki (470 rubljev), avstralska pita iz dveh vrst testa z zrezkom in dimljenim sirom (240 rubljev) in domača limonada (200 rubljev).

Tukaj pripravljajo falafel, humus in pita, ki si zaslužijo, da jih imenujemo eni najboljših v mestu. Vse se je začelo s sodelovanjem projektne ekipe na festivalih mestne hrane, zdaj pa je na trgu Danilovsky čakalna vrsta za njihove kebab in shakshuko. Nekatere jedi se prodajajo na težo, kot so humus, tahini in ambu. Za pijačo lahko vzamete kombučo z zelenim čajem ali zelišči, za sladico - baklavo. Povprečni račun se začne od 500 rubljev.

0+

Kavarna "Lyubov Pirogova" se je začela z mestnimi živilskimi tržnicami, nato pa se je preoblikovala v dostavno službo za različne pite in kavarne na trgu Danilovsky. Na jedilniku so značilne pite z mesom, ribami, gobami, zelenjavo, sadjem in jagodami. Velika pita z govedino v pivu, ki tehta več kot kilogram, bo stala 1420 rubljev, bučna pita s sirom - 790 rubljev, sladke pite z jagodami in sadjem stanejo od 810 rubljev. Tu pečejo tudi mini torte in mafine.

Bô

Verižna kavarna s klasično vietnamsko ulično hrano. Tukaj delajo vietnamski kuharji, kar ne pušča dvoma o pristnosti jedi. Priporočila vključujejo tradicionalno vietnamsko juho Pho (350 rubljev), riževe rezance s svinjino Bun Cha (350 rubljev), bageto, polnjeno s svinjskimi kotleti Ban Mi (250 rubljev).

Prisrčna pekarna, kjer se speče pravi kruh: z lastnim kislim testom, brez industrijskega kvasa, s hrustljavo skorjico. Tukaj lahko kupite borodinski kruh z medom, vedno priljubljene rumove babe, brioš žemljice, kruh z modrim sirom dor in druge rezultate skoraj Batonovih poskusov. Za sladkosnede so pripravljeni piškoti, mafini in torte. Po želji lahko pojeste vse, ne da bi zapustili pult - na meniju je miza in kava, zvečer pa popust na izdelke.

Atmosferska kavarna na tržnici Danilovsky. Tukaj delujejo samo nosilci dagestanske kulture. Bistvo je, da lahko samo ženske, ki so odraščale na Kavkazu, pravilno skuhajo khinkal (ne smemo zamenjati s khinkali!) Ali čudež, menijo lastniki lokala. Dargin khinkal postrežemo s kozarcem juhe, kosom kuhanega mesa in kislo smetano-česnovo omako, sami zvitki pa so narejeni iz zračnega kvašenega testa z dodatkom oreščkove trave. Med pijačami je vredno izbrati aromatičen gorski čaj - zelo poživlja. Tukaj lahko kupite tudi dagestanske izdelke: urbech, med, ovčji sir, zeliščne pripravke.

Bar z odprto kuhinjo in drugim nadstropjem s pogledom na trg Danilovsky. Na jedilniku je veliko mesnih jedi: burger z vrhunskim kotletom iz mletega mesa s pasto iz tartufov na brioche žemlji, marmorirani cheeseburger na brioche žemlji, zrezek s poprovo omako, signaturni zrezek Danilovsky, pa tudi solate in prigrizki. Prav tam, v mesnici, prodajajo marmorirano govedino, ki se proizvaja v sodobni tovarni v regiji Voronež.

Meni indijske restavracije Tochka so razvili etnični Indijanci, nekoliko prilagojeni okusom Moskovčanov. Na jedilniku boste našli piščančje jedi v različnih variacijah, domači paneer sir v omakah z zelenjavo in začimbami, krepke zelenjavne juhe, čičeriko, riž in indijske prigrizke. Tukaj lahko poskusite tudi klasično indijsko limonado in slavni masala čaj. Vsi izdelki, razen piščanca, so pripeljani iz Indije. Povprečni račun v restavraciji je približno 500 rubljev.

Kavarna Man and the Steamer je prostor, kjer je kuhanje kave podobno umetnosti. Pozornost do vsake podrobnosti je glavno načelo ustanove. Skrbna izbira se začne pri pražalnikih zrn in konča pri aparatu za kavo. Lastniki kavarne so nanjo še posebej ponosni. K kavi vzemite žemljico z piškoti, rogljičkom ali kardamomom.

Tazhineria je kotiček maroške kuhinje na trgu Danilovsky. Jedilnik temelji na taginah - mesnih in ribjih jedeh, kuhanih v posebni lončeni posodi. Ribji tagine z govedino za 450 rubljev, tagine z jagnjetino, mandlji in marelicami za 550 rubljev, tagine s kozicami in morskimi sadeži za 650 rubljev. Porcije so velikodušne, zato vzemite s seboj spremljevalca.

Če imate radi italijansko hrano, ne zamudite kavarne Fiorella Pasta Fresca. Testenine se pripravljajo izključno ročno. Skupno je na meniju približno ducat vrst: dolgi fettuccini, široki pappardelle, večbarvni tanki tagliarini različnih barv. Izberete lahko omako za testenine: kremasto oreščkovo, gobovo, paradižnikovo, olivno ali pesto.

Korejska restavracija, katere glavna jed je meso na ognju Bulgogi. Za Korejce je žar cel ritual s svojimi posebnostmi in pravili. Žar je vgrajen kar v mizo, sami lahko nadzorujete postopek in kombinirate sestavine po svojih željah. Vredno je poskusiti tudi hladno kuksi juho s koruznimi rezanci, tradicionalno korejsko pito z govedino in pegogda zeljem, kumarsko solato in ocvrto praprot.

In spet bom prišel k vam s hrano. :) Pravzaprav sem rada pisala gastro kritike, če bi jim le kdo drug sponzoriral! ;) In po drugi strani me nihče ne sili k obiskom pretencioznih krajev, še vedno želim govoriti o lokacijah, ki so na voljo vsem, Moskvo odpiram vsakič z nove strani. Torej, na istem instagramu (hvala mu za vsaj kakšno izobraževalno in zabavno funkcijo!) sem srečal veliko dobrih ocen o trgu Danilovsky in zlasti o vietnamski čudežni juhi. Sam ne hodim na moskovske tržnice, čeprav je zdaj trend, da je več ali manj kmetijskih proizvodov mogoče najti le na tržnicah. ali se motim?..

Tržnica Danilovsky se nahaja v bližini podzemne postaje Tulskaya in se precej pretvarja, da obišče in se seznani z njeno ponudbo. Ob vikendih je lahko živahno, a običajnega tržnega vrveža, na katerega sem se pripravljal, še vedno ni bilo.

01. Tržnica v notranjosti je urejena, čista. Lepo položeni izdelki izgledajo zelo, zelo mamljivo (cene pa niso povsod zapisane: ja, potem bo verjetno presenečenje).

02. V bližini stojnic z živili se v vitki vrsti raztezajo trgovine z živili različnih kuhinj sveta. Od pite z nadevi, ki jih pozna ruska duša, do zelo eksotične vietnamske kuhinje.

03. Cene - hmm ... Ampak vse je videti okusno.

04. Slikovite šopke. Oh, kako je to v francoščini! Tako sem si kupil bageto, vino in sir. Vse sem lepo pospravil v pleteno košaro in tam zagotovo dal šopek sivke, na kolo pa naprej avanturi naproti! In v moji glavi Yves-Montanovskoe "Pariz ..."

05. Seveda gostinska igrišča sem v večji meri privabljajo obiskovalce. V bližini lesene mize, v bližini katerega je vedno nekdo zraven s pladnjem parečih "prigrizkov". Nenehno kroženje obiskovalcev in pladnjev v naravi ...

06. Norost posušenega sadja. :)

07. Naš cilj ni bil nakupovanje, temveč seznanjanje z asortimanom lokalne hrane.

08.

09. Kot pravijo, za vsak okus.

10. ? Ne, ne več. Ciprska kuhinja? Zanimivo.

11. To so prijazne tete, ki pečejo torte. Zdi se mi, da je vsaka hrana, pripravljena z dušo in dobro razpoloženje, ne more biti brez okusa.

12. Torej, ne bom te mučil. Pravzaprav je namen našega obiska trga Danilovsky vietnamska restavracija, ki se oglašuje na Instagramu "fo" in njegovo istoimensko juho. Priznam, da še nikoli nisem okusil vietnamske kuhinje, sem pa o njej vedno slišal pozitivne kritike.

13. Nezmotljiv.

14. Ta velik lonec kuha juho Pho. Mimogrede, tukaj je najbolj priljubljen.

15. Aktivno jemljejo spomladanske zavitke (različni nadevi so zaviti v tanko torto iz riževe moke) in druge azijske prigrizke (ne vem vsega).

16.

17.

18. Sosedje prodajajo vse vrste organskih snovi: novodobne razstrupljevalne sokove, čarovnico (zelo priljubljeno zeleno zelišče, katerega sok je presenetljivo uporaben in je le skladišče vitaminov, čeprav redka umazanija). Dandanes je takšna zdrava prehrana še posebej priljubljena pri vseh phyto-nyash ali insta-blogerjih. Naj poskusim? Mogoče bom končno shujšala in postala bolj zdrava!

19. Ob "ekološki" je poseben vonj: pekarna diši po testu in pečenih izdelkih. Čakalna vrsta za vafelj zvitke s kremo po 100 rubljev na kos in sveže kuhano kavo. Mmmm ... Aroma te zbliža!

20. Vse bolj je živahno in gneča. Ampak prijetno!

21. Sok granatnega jabolka! Odločili smo se, da bomo uživali v neverjetno okusnem soku. Kozarec soka (sladkega in okusnega) 200 rubljev.

22. Krema je lahko trda! :)

23. Kisla smetana! Olje naj bo samozavestno rumeno, kisla smetana pa kremasta.

24. Čezmorski "prymaki".

25. "Prepovedano". Na takšna okna lahko dolgo meditirate.

26. Mornarji ponujajo ribe. Velikost je pomembna!

27.

28. Arabska noč ... Čarobni vzhod.

29. Nato je do mene prišel paznik in rekel, da je snemanje možno le z dovoljenjem uprave. Prikimal sem, pravijo, ne bom.

30. Ampak smel sem posneti "Fo". :) Tako nastanejo torte iz riževe moke. Belo zmes prelijemo na sito v parnem kotlu in se postopoma strdi. Ostaja le, da ga previdno odstranite s palico.

31. Kakšni "revolucionarji" delajo tukaj. :)

32. Nadevi so zaviti v torto. Naslednjič boste morali poskusiti.

33.

34. Mimogrede, ne pozabite, da je čakalna vrsta v tej kavarni vedno precej velika. Počakati bomo morali. In potem še vedno poiščite prostor, kjer bi se lahko usedli.

35. V isti kavarni sem videl prave rumene mange! Ni pa vprašala, kakšna je cena.

36. Pravkar nas nalijejo z juho. Ena velika skleda (vzeta za dva in se napolnila) stane 350 rubljev.

37. Nadev damo v skledo v juho: na tanko narezano kuhano goveje meso, čebulo, rezanci (beli na veliki posodi) in veliko vseh vrst nenavadnega zelenja.

38. Takole je izgledal naš ulov: Sama juha, po okusu so ji dodani dodatki: na ločeni posodi limeta, pšenični kalčki in drobno sesekljana pekoča rdeča paprika. Tukaj je glavna stvar, da ne pretiravajte z ostrino.

39. Paličice ali žlice – komu je to bolj znano. Zraven krožnika sta dva majhna kozarca: v enem je rjava mešanica nečesa zelo pekočega in pikantnega, v drugem - česnove začimbe.

40. Pravzaprav juhi ne morete dodati ničesar dodatnega, sama je okusna in samozadostna.

41.

42. A vseeno smo dodali rjavo zmes in juha je postala "solzna" in "solzna". S poprom smo šli na splošno predaleč. Čeprav obožujem začinjeno, je bilo zame okusno, po principu "miške so jokale in vbrizgavale, a so še naprej jele kaktus." :)

43. Potem ko je juha izginila brez sledu, sva se odločila, da nam ne preostane nič drugega in čas je, da greva naprej. O ja, mimogrede, WC vrata na trgu. Hudič je v podrobnostih! ;)

Torej, moj povzetek. Tržnico je vsekakor vredno obiskati vsaj enkrat, želeli smo poskusiti še druge jedi različnih kuhinj, čeprav mi je bila juha zelo všeč. Tu Instagram ni prevaral. Ali naj tam kupim živila? Verjetno bi morali tisti, ki živijo v bližini tega trga. Videl sem veliko ljudi, ki prihajajo sem ravno z namenom nakupa živil. Cene so še vedno visoke, kakovost pa se mi zdi dobra.

44. In za konec še nekaj fotografij iz moje najljubše "Doublebee". V tej verigi kavarn je vse dobro, razen cen kave. In tako - verjetno ne bi prilezel od tod. Ravno smo se sprehajali po Sretenki in zašli v nedavno odprto kavarno.

45. Bil je čas kosila, gneče ni bilo. Pri nas lahko kupite čaj ali kavo, ponujajo pa cheesecakes ali rogljičke (zdaj so se pojavili v asortimanu, prej pa so bili le ekološki Bite bari). Pogled z okna je čudovit. To je bolj dekliška kavarna.

46. ​​Tukaj sem poskusil kar nekaj vrst kave: moji najljubši so do zdaj sivkin raff in žajbelj latte (na sliki). Odnesla mu je svež bagel s češnjami. Skodelica takšne kave bo stala veliko - 350 rubljev. Pogosto ne zaužijete dovolj vode, vendar si občasno lahko in bi morali privoščiti, mislim. V nasprotnem primeru se izgubi okus življenja. ;) Originalni, mimogrede, leseni podstavki za kavo.

47. Na policah v kavarni sem našla svežo številko VOGUE in se odločila, da bom sprožila "modno snemanje". :) Smešno je, ja.

48. To so naslednji izjemni gastro-vikendi.

Ki ga pripravljajo v kavarni na trgu Danilovsky v Moskvi. Vsi so hvalili to mesto in to posebno juho in odločil sem se, da jo poskusim.

Bilo je malo neprijetno, da je kavarna na trgu, vendar vsi vedo, da je ta trg najbolj kul v Moskvi

Ko sem bil tam, sem bil do srca šokiran, saj temu kraju težko rečemo tržnica! Tržnica Danilovsky je polna kavarn, gastronomskih kotičkov, kotičkov z nizozemskimi vaflji, ekleri in cheesecakes, avtorskega sladoleda v obliki Darth Vaderja ... Moj bog, česa ni!

In šele potem je nekje na zadnjem mestu kraj, kjer se prodaja zelenjava in sadje ter druge dobrote kmetije... Na blagu ne boste videli oznak s cenami, vendar cene, seveda prostor. Ampak to je ločena zgodba.

Vsi delavci tržnice so oblečeni v čiste uniforme, nad pulti so lesene table z naslikanimi izdelki in oznakami, kaj točno ta trgovina prodaja. Čistilke se sprehajajo povsod in nenehno brišejo tla. Na splošno je to sanjski trg)

Kavarne se nahajajo po obodu, Café Bô je enostavno najti - kraj je zelo priljubljen in vsi vedo, kje je.

S prijateljem smo prišli zvečer – število ljudi je bilo zmerno. Ko smo stali v vrsti, smo naročili Za juho in ocvrti spomladanski zavitki iz kozic... Kavarna ponuja tudi: rezanci, sveže spomladanske zavitke in na splošno je to vse. Vse je pripravljeno pred vami, podano v čudoviti porcelanasti posodi z ornamentom. Osebje v kavarni je približno 20 ljudi in imajo pravo ekipo, eden je na ulovu drugega; nekdo vrti spomladanske zavitke, nekdo nabira juho, tretji stoji in streže ter ukazuje.

Porcija juhe je preprosto ogromna, sestavljena je iz rezancev, zelišč, mesa, čebule in juhe. Poleg tega dobite na ločenem slamnatem krožniku kup vsega, kar lahko dodate tej juhi. Glede na to, kar sem prepoznal, so sojini kalčki, kimchi pasta, limeta, meta in čili... Kaj je bilo v preostalih kozarcih, je zame skrivnost, vendar smo se odločili, da dodamo vse naenkrat, da začutimo celotno paleto vietnamske kuhinje in bilo je prav. Z vsemi sestavinami se je juha poigrala z različnimi barvami, postala zelo bogat in "polnega telesa". Okusno!

Tudi spomladanski zavitki v tandemu s postreženo omako so okusni! Je pa zelo škodljiv tako po videzu kot po okusu).

V Bô sem bil dvakrat, toda drugič smo prišli čez vikend - in bilo je prav usodna napaka... Čakalna vrsta je bila približno 3 kilometre in pri naročilu smo stali približno 40 minut.

Toda tokrat smo poskusili Tajski smuti iz manga- še en okus, vreden pozornosti!

Poleg tega ob vikendih ni ravno udobno tudi zato, ker je gneča povsod in je malo krajev, kjer se lahko hitro usedeš. Zato je seveda bolje, če je priložnost, da pridete ob delavnikih.

SKUPAJ:

Na splošno smo bili zadovoljni: kraj je precej izviren in lahko pridete še enkrat. Toda zaradi raznolikosti trgovin na Danilovskyju mislim, da bom drugič želel poskusiti nekaj novega!