Danilovsky pazarı - yemek alanı. Vietnam lokantası

Suç geçmişi olan kirli bir tarım pazarından Barselona Boqueria formatına giden zorlu yol Danilovsky pazarını dört yıl aldı. Artık insanlar buraya sadece yemek için değil yemek için de geliyorlar.

Danilovsky, 2011 yılında yeni yönetmen Maxim Popov'un gelişiyle daha iyiye doğru değişmeye başladı. Kollektif pazarın hayaleti birkaç yıl içinde kovuldu: pavyonlar güncellendi, şube modernize edildi, klimalar kuruldu, satıcılar şirket sembolleriyle tek bir üniforma giydirildi, departman isimleriyle güzel işaretler ve fiyatlar tanıtıldı, yiyecek dağıtımı başlatıldı ve suç kovuldu. Şimdi bir bisiklet rafı var ve alan uygun bir şekilde imar edildi ve her yerde zarif çizgili tentelere sahip pavyonlar var.

2015 yazında Danilovsky pazarı, ilginç gastronomi girişimleri için bir platform haline geldi. Bu yıl Mart ayında pazardan sorumlu olan restoran holdingin işbirliği sayesinde Humus, United Kitchen, Dağıstanskaya Lavka ve diğerleri, gizli akşam yemekleri ve yemekli sokak partilerinden oluşan bir ekiple pazara geldi. Kafeler, pazarın çevresinde yer almakta ve kendilerini sonuçlandırmaktadır. alışveriş merkezleri yarım daire içine. Her yerin alanı 10 ila 40 metrekare arasında olup, çarşıda 70 ve 40 kişilik iki oturma alanı vardır ve ayrıca bazı kafelerin masa ve sandalyeli küçük alanları vardır. Köylü, çarşıdaki tüm kafeleri dolaştı ve içlerinde kimin ve ne pişirdiğini bulmak için.

Fırın " Baton »

Danilovsky yemek salonunun öncüsü Baton, Temmuz 2014'te turşu bölümünden çok uzakta olmayan pazarda açıldı. Bu, yaratıcıları için ilk gastronomik proje - Moskova'da Eva Solo yemeklerini dağıtan eşler Olga Dobychina ve Daniil Nikitin.

Çok çeşitli taze ekmekler var: çavdar ve ekşi mayalı buğday, ballı Borodino, deniz yosunu ve deniz tuzu ile bir somun, geleneksel bir gevrek baget (50 ila 250 ruble) vb. Tatlılar var: çeşitli “salyangozlar”, markalı romlu baba, bademli kruvasanlar, kremalı eklerler (55 ila 170 ruble). Bazıları yerinde pişirilir, ancak çoğu fabrikadan getirilir. Akşam yediden sonra ekmek ve hamur işlerinde %30 indirim var.

Baton'da sandviçlerin yanında bir şeyler yiyip kahve içebilirsiniz. Buradan satın alınabilen Rockets Roasters taneleri üzerinde hazırlanır. Standart espresso türevlerine ek olarak, menüde raf (220 ruble) ve kakule, karanfil ve çırpılmış sütlü Hint kahvesi (170 ruble) bulunur. Alternatif demleme yöntemleri arasında Aeropress ve Pourover bulunur. Ayrıca fırında Peroni ballı sufle, marmelat satın alabilirsiniz. kendi emeğiyle"Lezzet Laboratuvarı" ve organik tahıllar ve un "Kara ekmek".

bademli kruvasan
110 ruble

Hindi, marul, taze salatalık ve köri soslu sandviç
170 ruble

Kakule ile Hint kahvesi
karanfil ve köpüklü süt
170 ruble

Bar JuicyLab

Taze sıkılmış meyve suları içeren bir bar JuicyLab, pazarın ana girişinin yakınında yer almaktadır. Daha önce Restaurant Syndicate'de pazarlamadan sorumlu olan Ekaterina Rodionova tarafından icat edildi. Menü, işlevsel, yani sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olarak konumlandırılan meyve sularının karışımlarına dayanmaktadır. Rodionova'ya göre, karışımlar bir pratisyen hekim olan Anna Malygina'nın gözetiminde geliştirildi.

Menü, bağışıklık ve detoks için beş karışım, enerji için üç (tümü 250 ruble için) ve sekiz kavanozdan iki tür günlük detoks programı (2.000 ruble için) içerir. Goji meyveleri, keten veya chia tohumları herhangi bir içeceğe eklenebilir - porsiyon başına ortalama 50 ruble. Gündüz programı için ücretsiz teslimat vardır. Meyve sularına ek olarak, sıcak içecekler de vardır: örneğin, badem sütü (150 ruble) ve helva latte (200 ruble) ile yeşil çay bazlı matcha latte.

Sonbaharın başlangıcından itibaren bar yemek pişirmeye başladı: ballı yulaf ezmesi, kuru meyveler, mascarpone ve keten tohumu (150 ruble), eritilmiş yoğurt ve çilek veya somon (200 ve 250 ruble) ile tam tahıllı un waffle'ları (200 ve 250 ruble), yoğurt granola (150 ruble) ve şekersiz krema ile çırpılmış çilek sufle (275 ruble için). Tatlı için - 220 ruble için şerbetler (çilek ve limonlu) ve 250 ruble için "tuzlu karamel içinde susamlı helva" dondurma. Burada ayrıca ürünler satıyorlar: chia tohumları (200 gramda 500 ruble), kinoa (150 gramda 469 ruble) ve kurutulmuş mango (50 gramda 325 ruble).

Somon, krem ​​peynir, tarhun ve otlar ile waffle
250 ruble

granolalı yoğurt
150 ruble

Immuno #1 (portakal, greyfurt, zencefil, ananas, mineola)
250 ruble

Kafe "#Propelmeni"

Baton'un yanındaki proje, bir yıldan fazla bir süre önce Ryazan bölgesindeki "Dürüst Çiftlik" çiftlikleri kooperatifinin sahipleri tarafından açıldı. Menü sadece Rus köftelerini değil, aynı zamanda dünyanın her yerinden olası tüm türevleri de içerir: sosu, dim sum, khinkali, mantı. Köfteler, daha önce Yoko, Seiji, Ginkgo by Seiji restoranlarında çalışmış şef Vladimir Kim'in gözetiminde marketteki dükkanda elle yapılıyor. Asya köftelerinin Rus köftelerinden neredeyse daha iyi olduğu projede Vladimir'in varlığı sayesinde. Moskova'daki en iyi örneklerden biri olan Vietnam pho çorbasını da güvenle sipariş edebilirsiniz.

Çoğu zaman, sahiplerine göre, domuz eti ve sığır eti ile geleneksel Rus köfteleri sipariş ederler (100 gram başına 95 ruble). Ancak karidesli sosu (beş parça için 170 ruble) ve tavuk ve karidesli dim sum (üç parça için 120 ruble) de oldukça popüler. Vejetaryenler için suluguni (üç parça için 90 ruble), ıspanaklı ve mantarlı gyoza (beş parça için 100 ruble) ve sebzeli dim sum (üç parça için 75 ruble) var. Ve elbette, çeşitli varyasyonlarda vareniki (10 parça için 75 ruble'den) - patates ve mantar, kiraz, süzme peynir, elma ve tarçın, kimchi ve tofu ile.

Fo
150 ruble

Karidesli Gyoza
170 ruble (5 adet)

suluguni ile Kvari
90 ruble (3 şeyler ve)

kiraz ile Vareniki
95 ruble (10 şeyler)

Cafe Fiorella Makarna Freska

Menüde dolgulu veya dolgusuz 20'den fazla makarna çeşidi var. Hepsi 100 gramda 150 ruble. Bunlardan herhangi biri için altı sostan birini seçebilirsiniz: güveç, kremalı fındık, domates, mantar, fındık (her biri 120 ruble) veya pesto (150 ruble). Makarnayı yerinde pişirmeyi talep edebilir ya da eve götürüp akşam yemeğini kendiniz pişirebilirsiniz. Ayrıca çorbalar, salatalar, pateler, focaccia ve bisküviler de var. Şef Yulia Litvinenko hafta sonları Fiorella'da çalışıyor ( eski patron Kubbe sinema kafesi) - deniz ürünleri ile makarna gibi günlük menüde yer almayan yemekleri pişiriyor.

Focaccia
200 ruble

Pansotti verde ıspanaklı ve ricottalı makarna
150 ruble

etli ve sebzeli italyan çorbası
150 ruble

Pişirme "Mutfak. Daima hazır."

Pişirme "Mutfak. Her zaman hazır” Nisan ayından beri Danilovsky'de çalışıyor. Bu, kurucuları için ilk gastronomik projedir - Son beş yıldır Detayda Mutfak projesine liderlik eden Tatiana Sergeeva ve Wine People sommelier okulunun pazarlama ve PR direktörü Svetlana Velikanova.

Menüde chimichurri ve chili con carne, kıyma ile, pancar havyarı ile Sichuan bifteği, teriyaki tavuk kalpleri, patates çılgınlığı ve cheesecake'lerle bir arada bulunuyor. Sıradan yemek pişirmede olduğu gibi her şey ağırlık ve paket servis ile satın alınabilir. Fiyatlar 100 gram başına ortalama 100-130 ruble. Her gün yeni karmaşık öğle yemekleri var: çorba ve sıcak için 290 ruble istiyorlar. Tatlı için - Jean-Francois Bodrero'dan tatlılar, Tapchan çayevinde pasta şefi ve eski "Mutfak Detayları" öğretmeni.

Saat 19:00'dan sonra salatalar %20 indirimli olarak satılmaktadır. 500 ruble tutarında satın alırken, beze verirler. Teslimat asgari miktar bin ruble için sipariş verin. 4 bin ruble'den sipariş verirken, Moskova Çevre Yolu içinde teslimat ücretsizdir.

Szekuan usulü patlıcan
100 gram başına 130 ruble

Mantarlı patates çılgınlığı
100 gram başına 100 ruble

kirazlı kek
100 gram başına 150 ruble

Kafe Kupe Bar

Şehir Gıda Pazarlarının müdavimleri Koupes Bar, bu yılın Mart ayından bu yana ünlü Kıbrıs bulgur turtaları olan küpeleri Danilovsky'de hazırlıyor. Bu, Arpikom Maxim Volga'nın eski üst düzey yöneticisi ve eşi Maria için ilk bağımsız proje.

Menü beş çeşit kupe içerir: mantarlı, tavuklu, hindili, dana veya kuzu ve naneli. Her biri 120 ila 150 rubleye mal oluyor. Doyurucu bir öğle yemeği için bir meze (390 ruble) var - menüdeki tüm atıştırmalıklardan oluşan bir set: cupes, humus, taboule salatası, ızgara hellim peyniri, pide ve ekmek. Geleneksel Kıbrıs içeceklerinden - oryantal bir şekilde, kum üzerinde hazırlanan kahve, 60 ruble, Yunan frappe ve nane ve elmalı yeşil buzlu çay - her ikisi de 100 ruble için. Öğle yemeği, iki çeşit çorba, iki çeşit meze (pideli tavuklu veya köy humusu) ve altı içecek seçeneği ile öğleden 16.00'ya kadar mevcuttur. Kupa ile öğle yemeği, humus ile 220 ruble - 190 ruble.

Burada, Koupes Bar'da Yunan mutfağı için geleneksel olan tahılları satın alabilirsiniz. Örneğin üç çeşit bulgur, nohut veya orzo makarna.

"Altın Horoz" tavuklu kupalar
120 ruble

Yeşil Bezelye Çorbası
nane ve pastırma ile
150 ruble

Yunan frapesi
100 ruble

kafe" Fedya, bebeğim! »

Chestnaya Kukhnya restoranının şefi ve sahibi Sergey Eroshenko'nun kafesi, bu yazdan beri Danilovsky'de faaliyet gösteriyor ve bir av köşkü, açık mutfak ve caddenin yanında kendi girişi olan bir iç mekana sahip ayrı bir odaya sahip. sebze sıraları.

Menüde av yemekleri, kuzey balıkları, mevsim sebzeleri ve meyveler yer almaktadır. Örneğin, hafif sebze kremalı elk köfteleri, geyik eti rosto dana eti ile “Fedya-burger”, yabani Yakut tay bifteği (100 gramda 80 ruble) veya muksun'dan geleneksel meze sugudai. En pahalı ve Eroshenko'ya göre, menüdeki en popüler yemek, 640 ruble için meyve sosunda haşlanmış sebzeli ren geyiği filetosu. Mezelere gelince, farklı dolgulu bruschettalar var: yaban ördeği, kaimak ve kokulu çilekler, yaban mersinli jöle ile yaban geyiği ezmesi, ayrıca füme Yakut balığı ve pişmiş sebzeler.

Burada ayrıca balık ve et yarı mamul ürünleri (400-500 gramlık kısımlar için yaklaşık 500-600 ruble), ev yapımı soslar, baharatlı tuz, ördek ve tavşan ezmesi ve ren (200 gramda 350 ruble), komposto, turşu satın alabilirsiniz. , salamura mantar ( örneğin, siyah süt mantarları için 740 ruble istiyorlar), reçel (litre başına 300 ruble).

Berry soslu haşlanmış sebzeli geyik filetosu
640 ruble

muksun konumundan Sugudai
380 ruble

Geyik eti rosto dana eti ile "Fedya-burger"
380 ruble

kafe" Dağıstan dükkanı »

Danilovsky yemek salonundaki “Dağıstan dükkanı”, Eylül ayında Dağıstan mutfağının popülerleştiricileri Murad Kalaev, Rasul ve Kamila Parkuev tarafından, şehir gıda pazarlarının daimi ikametgahı olan Chudulak Pies'in mantıklı bir devamı olarak açıldı.

Çevre için, Dağıstan eski mutfak eşyaları pavyona getirildi. Dağıstan restoranı "Zhi is" ve helal mutfağın kafesinden Sanura Teyze Şanslı, sahiplerinin diğer projeleri şef olarak atandı. Yaratıcılara göre dükkan için et, güvenilir helal ürün tedarikçilerinden satın alınır.

Et, otlar, balkabağı ile ince bir hamur üzerinde aynı mucizeler için, ceviz ve peynir 150 ruble istiyor. Ayrıca menüde et, sos ve et suyu ile servis edilen Avar, Lak, Dargin veya Lezghin khinkal, etli, süzme peynir ve yeşillikli kurze köfte ve yeşillikli, süzme peynirli, etli, patatesli ve Kafkasyalı Dargin chudu yer alıyor. peynirler. Kahvaltıda, her gün 150 ruble için Kalmyk çayı ve ev yapımı peynir ve haşlanmış yumurta ile Dağıstan gözleme hazırlanır.

Burada Dağıstan'dan da ürünler satın alabilirsiniz: fabrika dışı urbech (keten için 250 ruble, kayısı çekirdeği için 500 ruble), kenevir tohumlarından gozinaki (100 ruble) ve un helvası (50 ruble). Önümüzdeki haftadan itibaren ürün çeşitleri, kurutulmuş sosis, Dağıstanlı bir çiftçinin koyun peyniri ve her türlü baharatla doldurulacak.

Et, et suyu ve domates veya ekşi krema ve sarımsak soslu Dargin khinkal
250 ruble

Yeşillikli Kurze
150 ruble (12 adet)

Kabak ile ince hamur üzerinde mucize
ve ceviz
150 ruble

Humus

Humus kafe, kış için Bauman Bahçesi'nden buraya taşındı. Projenin kurucuları Anisim ve Kapitolina Braude eşleri birkaç yıl İsrail'de yaşadılar ve popüler Ortadoğu ve İsrail yemekleriyle bir kafe açma fikriyle başkente döndüler. Humus'un iki yıl önce ilk kalıcı yeri, Maryina Roshcha'daki koşer bakkal "Pardes" idi. Bunu Pravda Caddesi ve Bauman Bahçesi'ne taşınmak, şehir gastromarketlerini gezmek ve Taganskaya'daki Powerhouse kulübünün işgali izledi - Ekim ayından bu yana projenin kalıcı bir menüsü orada faaliyet gösteriyor.

Danilovsky'deki Humus menüsünde: sabih (haşlanmış yumurta, kızarmış patlıcan ve turşu ile pide), shakshuka (domates yastığı üzerinde omlet), pide kebabı. Ama insanlar öncelikle falafel ve humus için buraya geliyor, diyor Anisim Braude. Klasik humusa (220 ruble) ek olarak, et (300 ruble), mantar (280 ruble) ve bir yumurta (240 ruble) de vardır. İçeceklerin de Ortadoğu esintileri var: Her ikisi de 100 ruble olan kakule ve bubaleh limonatalı İsrail kahvesi. Tatlı olarak baklava ve knaffe var - peynir ve bal bazlı bir Arap cheesecake.

Munira Shermanova ve Vadim Kurganov'un eşlerinin ilk kafesi Eylül ayında Danilovsky'de göründü. Daha önce, markalı turtalar Baton fırınında, web sitesinde veya şehir gıda pazarlarında eve teslim ile satıldı. Ragout aşçılık okulundan mezun olan Munira, projenin şefi oldu. Tüm tarifleri kendisi buluyor - bunlar klasiklerin temasının varyasyonları ve markalı aile tarifleri, örneğin Adıge peyniri ve ıspanaklı bir turta. Sahipleri margarin, koruyucu, tatlandırıcı, stabilizatör ve kabartma tozu kullanmadıklarını garanti eder.

Bir turtayı bütün olarak (600 ruble'den) veya parçalar halinde (120-150 ruble) satın alabilirsiniz. Satıcılara göre en popüler olanlardan bazıları, otlarda pişirilmiş kuzu eti, tavuk midesi ve güneşte kurutulmuş domates, armut ve bitter çikolata, haşhaş tohumu ve creme brulee ile kiraz ve beyaz çikolatadır. Çeşitlerin mevsimlere göre değiştirilmesi planlanmaktadır.

Menüde turtaların yanı sıra limonlu kekler ve doğal şekerlemeler yer alıyor. kendi üretimi 110 gram başına 220 ruble için ahududu, çilek veya çarkıfelek tadı ile. Menüde şimdiye kadar iki çeşit çay var - Assam Altın İpuçları ve Assam'a dayalı kekikli ve taze portakallı çay. Şimdi Tea Place'den profesyoneller Pirogovaya için bir çay kartı hazırlıyorlar. Burada ustalık sınıfları ve çay seremonileri de yapmayı planlıyorlar.

Tavuk karıncıkları ve güneşte kurutulmuş domatesli mini turta
170 ruble

Baharatlı balkabağı turtası
680 ruble (900 gram)

Limonlu Kek
300 ruble

Danilovsky pazarında, yaz çıkışına yakın açık alan, Vietnam sokak yemeği "Bô" ile bir köşe açıldı. Kuruluşun ortak sahibi Artyom Shvedun, The Village'a bunu anlattı.

Shvedun ve ortağı Vadim Khmar için kafe Bô, Türkiye'deki ilk projedir. restoran işletmesi. Daha önce ikisi de çeşitli Moskova restoranlarında yönetici olarak çalıştı.

Moskova'daki çeşitli Vietnam restoranlarında yaklaşık dört yıl çalışmış olan yeni kuruluşun mutfağından Vietnamlı Nguyen Van Hai sorumlu. Menü, klasik Vietnam sokak yemeklerini içerir: pho çorbası (350 ruble), kıyılmış domuz eti ve karidesli karmaşık nems (100 ruble) ve ayrıca karides, tavuk, mango, yeşil papaya ve hat-mui sosunda havuçlu bahar ruloları ( 150 ruble). Ayrıca burada cam pirinç eriştesi, tavuk, filizlenmiş fasulye, ıspanak ve shiitake mantarı (350 ruble) ile Myen Sao Ga wok'u deneyebilirsiniz.

"Bö"

Adres: Mytnaya caddesi, ev 74, Danilovsky pazarı

Çalışma saatleri:
08:00 - 21:00

İçeceklere gelince, Bô, lotuslu Vietnam yeşil çayı (150 ruble), yoğunlaştırılmış sütlü Vietnam filtre kahvesi (150 ruble), hindistancevizi suyu (200 ruble) ve lychee, mango veya guava (150 ruble) ile Thai Bright nektarları sunar.

Kafede ayrıca Vietnam ürünleri de satılmaktadır: burada kahve, nilüferli yeşil çay ve füme biberlerden yapılan Sriracha sosu satın alabilirsiniz.

Balık, kümes hayvanları ve et, Kanada tütsühanelerinde üç tür sigara kullanılarak pişirilir: geleneksel soğuk, sıcak ve hafif. Elde edilenler bütün ve dilimlenmiş olarak satılır, bunun yanında ev yapımı soslar, mermer dana güveç ve somon parfe. Yerinde hamburger, sandviç, füme balık veya etli salatalar, çorbalar yiyebilirsiniz.

0+

Aslında Crab Meet, kapalı bir ünlü kafe Crabs Are Coming. Kuruluş konsepti aynı kaldı: burada kral yengeçli yemeklerin yanı sıra erişte ve tarak pirinci, somon, sığır eti, sebzeler ve ağaç mantarları servis ediliyor. Yengeçli bir tabak çorba 420 ruble, yengeçli erişte kısmı 590 ruble.

0+

Chowder & Pie, otantik Avustralya etli turtalarının ve deniz ürünleri veya füme balıklı ev yapımı Amerikan çorbası çorbalarının hazırlandığı bir yerdir. En Çok Dikkatİstiridye ve yengeçli Manhattan çorbası (470 ruble), biftek ve füme peynirli (240 ruble) ve ev yapımı limonata (200 ruble) ile iki çeşit hamurdan oluşan Avustralya turtası.

Falafel, humus ve pide burada hazırlanır, şehrin en iyilerinden biri olarak anılmaya değer. Her şey proje ekibinin şehir yemek festivallerine katılımıyla başladı ve şimdi Danilovsky pazarında kebapları ve shakshukaları için bir kuyruk var. Humus, tahin ve amba gibi bazı yemekler ağırlıkça satılmaktadır. İçeceklerden yeşil çay veya otlar ile kombucha'yı tatlı olarak alabilirsiniz - baklava. Ortalama fatura 500 ruble'den başlıyor.

0+

Cafe "Lyubov Pirogova", şehir gıda pazarlarıyla başladı ve daha sonra Danilovsky pazarında çeşitli turtalar ve kafeler için bir teslimat hizmetine dönüştü. Menü, yazarın etli, balıklı, mantarlı, sebzeli, meyveli ve çilekli turtalarını içerir. Bir kilogramdan daha ağır olan sığır eti ile büyük bir turta 1.420 ruble, peynirli balkabağı turtası - 790 ruble, çilek ve meyveli tatlı turtalar 810 rubleye mal olacak. Ayrıca mini turtalar ve kekler de yaparlar.

Bö

Klasik Vietnam sokak yemeklerinin kafe zinciri. Vietnamlı şefler burada çalışıyor, bu da yemeklerin gerçekliği hakkında hiçbir şüphe bırakmıyor. Öneriler arasında - geleneksel Vietnam çorbası Pho (350 ruble), domuz eti Bun Cha ile pirinç eriştesi (350 ruble), domuz pirzola Banh Mi (250 ruble) ile doldurulmuş bir baget.

Doğru ekmeği pişiren samimi bir fırın: Kendi ekşi mayasında, endüstriyel mayasız, çıtır bir kabukla. Burada ballı Borodino ekmeği, her zaman popüler olan romlu baba, börek çörekler, dor-mavi peynirli ekmek ve batona yakın deneylerin diğer sonuçlarını satın alabilirsiniz. Tatlı diş için kurabiyeler, kekler ve kekler hazırlanır. Dilerseniz tezgahtan uzaklaşmadan her şeyi yiyebilirsiniz - menüde bir masa ve kahve var ve akşamları ürünlerde indirim var.

Danilovsky pazarının yemek alanında atmosferik kafe. Burada sadece Dağıstan kültürünün taşıyıcıları çalışıyor. Mesele şu ki, khinkali'yi sadece Kafkasya'da büyümüş kadınlar doğru pişirebilir (khinkali ile karıştırılmamalıdır!) Ya da müessese sahipleri bir mucizeye inanıyor. Darginsky khinkal, bir bardak et suyu, bir parça haşlanmış et ve ekşi krema ve sarımsak sosu ile servis edilir ve ruloların kendileri, ceviz otu ilavesiyle havadar mayalı hamurdan yapılır. İçeceklerden kokulu dağ çayı seçmeye değer - çok canlandırıcı. Dağıstan ürünlerini buradan da satın alabilirsiniz: urbech, bal, koyun peyniri, bitkisel müstahzarlar.

Açık mutfaklı ve ikinci katı Danilovsky pazarına bakan bir bar. Menüde çok sayıda et yemeği var: tatlı çörek üzerinde trüf ezmeli birinci sınıf kıyma köftesi olan bir burger, susamlı çörek üzerinde mermer bir çizburger, biber soslu bir biftek, Danilovsky bifteği, salatalar ve mezeler. Tam orada, kasapta Voronezh bölgesindeki modern bir fabrikada üretilen mermer sığır eti satıyorlar.

Indian Point restoranının menüsü, Muskovitlerin zevklerine biraz uyarlanmış etnik Hintliler tarafından geliştirildi. Menüde çeşitli çeşitlerde tavuklu yemekler, sebzeli ve çeşnili soslarda ev yapımı paneer peyniri, doyurucu sebze çorbaları, nohut, pilav ve Hint aperatifleri bulacaksınız. Burada ayrıca klasik Hint limonatasını ve meşhur masala çayını deneyebilirsiniz. Tavuk hariç tüm ürünler Hindistan'dan getiriliyor. Bir restoranda ortalama fatura yaklaşık 500 ruble.

The Man and the Boat Coffee House, kahve yapmanın sanata yakın olduğu bir yer. Her ayrıntıya özen gösterilmesi kurumun ana ilkesidir. Dikkatli seçim, çekirdek kavurma makineleriyle başlar ve kahve makinesiyle biter. Kahve dükkanının sahipleri özellikle onunla gurur duyuyor. Bir fincan kahve eşliğinde kek, kruvasan veya kakule topuz alın.

"Tajineria" - Danilovsky pazarında Fas mutfağının bir köşesi. Menünün temeli tagines - özel toprak kaplarda pişirilen et ve balık yemekleri. 450 ruble için sığır eti ile bir balık tagine, 550 ruble için kuzu, badem ve kayısı ile bir tagin, 650 ruble için karides ve deniz ürünleri ile bir tagin var. Porsiyonlar cömert, bu yüzden yanınıza bir refakatçi alın.

İtalyan mutfağını seviyorsanız Fiorella Pasta Fresca'yı kaçırmayın. Makarna sadece elle hazırlanır. Toplamda, menüde yaklaşık bir düzine çeşit var: uzun fettuccine, geniş pappardelle, farklı renklerde çok renkli ince tagliarini. Makarna için bir sos seçebilirsiniz: kremalı fındık, mantar, domates, zeytin veya pesto.

Ana yemeği Bulgogi ateş eti olan bir Kore lokantası. Koreliler için barbekü, kendine has incelikleri ve kuralları olan tam bir ritüeldir. Buradaki ızgara doğrudan masaya yerleştirilmiştir, süreci kendiniz kontrol edebilir ve malzemeleri beğeninize göre birleştirebilirsiniz. Ayrıca mısır eriştesi ile soğuk kuksi çorbası, lahana Pegogda ile geleneksel Kore sığır köftesi, salatalık salatası ve kızarmış eğreltiotu denemelisiniz.

Ve yine sana yemekle geliyorum. :) Aslında, gastro incelemeleri yazmaktan zevk aldım, keşke başka biri onlara sponsor olsa! ;) Öte yandan kimse beni gösterişli yerleri gezmeye zorlamıyor, yine de herkesin ulaşabileceği yerlerden bahsetmek istiyorum, Moskova'yı her seferinde yeni bir yönden açıyor. Bu nedenle, aynı Instagram'da (en azından bazı eğitim ve eğlence işlevi için ona teşekkürler!) Danilovsky pazarı ve özellikle Vietnam mucize çorbası hakkında birçok iyi yorumla tanıştım. Ben kendim bir şekilde Moskova pazarlarına gitmiyorum, ancak şu anda eğilim öyle ki, az ya da çok çiftlik ürünleri sadece pazarlarda bulunabilir. Ya da ben hatalıyım?..

Danilovsky pazarı, Tulskaya metro istasyonunun yakınında bulunur ve çeşitlerini ziyaret etmek ve tanımak için oldukça uygundur. Hafta sonları burası yoğun olabilir, ancak hazırlandığım her zamanki pazar telaşı ve gürültüsü hala orada değildi.

01. İçerideki pazar düzenli ve temizdir. Güzelce düzenlenmiş ürünler çok, çok cazip görünüyor (ancak fiyatlar her yerde yazmıyor: evet, o zaman muhtemelen bir sürpriz olacak).

02. Yemek tezgahlarının yanında, dünyanın çeşitli mutfaklarından yemek tezgahları düzenli bir sıra ile uzanmaktadır. Rus ruhuna aşina olan dolgulu turtalardan çok egzotik Vietnam mutfağına.

03. Fiyatlar - iyi ... Ama her şey iştah açıcı görünüyor.

04. Pitoresk buketler. Ah, ne kadar Fransız! Bu yüzden kendime bir baget, şarap ve peynir aldım. Her şeyi bir hasır sepete düzgünce koydum ve elbette oraya bir buket lavanta koydum ve bir bisiklete maceraya doğru ilerliyorum! Ve Yves-Montanovskoe'nun başında "Bir Paris ..."

05. Ziyaretçiler, elbette, yemek mahkemeleri tarafından daha fazla cezbedilir. Yakın ahşap masalar, yanında her zaman yanında dumanı tüten "nefis" bir tepsi olan biri vardır. Ziyaretçilerin ve tepsilerin doğada sürekli dolaşımı...

06. Kurutulmuş meyve çılgınlığı. :)

07. Ne de olsa amacımız satın almak değil, yerel yemek çeşitlerini tanımaktı.

08.

09. Dedikleri gibi, her zevke uygun.

10. ? Hayır, daha fazlasına gerek yok. Kıbrıs mutfağı? İlginç.

11. İşte çok cana yakın teyzeler kek pişiriyor. Bana öyle geliyor ki, ruhla hazırlanan herhangi bir yemek ve iyi ruh hali, tatsız olamaz.

12. Bu yüzden sana eziyet etmeyeceğim. Aslında Danilovsky pazarına yaptığımız ziyaretin amacı Instagram'da reklamı yapılan bir Vietnam restoranı. "Fo" ve onun adaşı çorbası. Vietnam mutfağını daha önce denemediğimi itiraf ediyorum ama hakkında hep olumlu eleştiriler duydum.

13. Karıştırılmamış.

14. Bu büyük tencerede Pho çorba suyu buharı tütüyor. O burada en popüler.

15. Aktif olarak böreği (çeşitli dolgular ince bir pirinç unlu keke sarılır) ve diğer Asya atıştırmalıklarını (her şeyi bilmiyorum) alırlar.

16.

17.

18. Komşular her türlü organik ürünü satarlar: yeni çıkmış detoks suları, buğday çimi (çok popüler bir yeşil çimen, suyu şaşırtıcı derecede sağlıklıdır ve nadir bir muck olsa da sadece bir vitamin deposu). Bugün, böyle sağlıklı bir diyet özellikle her türlü fito-nyash veya insta-blog yazarı arasında popülerdir. Neyi deneyeyim? Belki sonunda kilo vereceğim ve daha sağlıklı olacağım!

19. "Organik" kokunun yanında özel bir koku var: Fırında hamur ve hamur işi kokuyor. Her biri 100 ruble ve taze demlenmiş kahve için muhallebi ile gofret ruloları kuyruğu. Mmmm... Aromagiya bir araya getiriyor!

20. Daha yoğun ve sıkışık hale geliyor. Ama rahat!

21. Nar suyu! İnanılmaz lezzetli meyve suyunun tadına bakmaya karar verdik. Bir bardak meyve suyu (tatlı ve lezzetli) 200 ruble.

22. Krem zor olabilir! :)

23. Ekşi krema! Tereyağı güvenle sarı olmalı ve ekşi krema kremsi olmalıdır.

24. Yurtdışı "prysmaks".

25. "Yasak". Bu tür vitrinler üzerinde uzun süre meditasyon yapabilirsiniz.

26. Denizciler balık sunar. Boyut önemlidir!

27.

28. Arapça nooooch...Büyülü Oriental.

29. Sonra bir güvenlik görevlisi yanıma geldi ve ancak idarenin izniyle ateş edebileceğinizi söyledi. Başımı salladım ve daha fazlasını söylemedim.

30. Ama "Fo" çekmeme izin verildi. :) Pirinç unlu kek böyle yapılır. Beyaz bir karışım çift kazanda bir elek üzerine dökülür ve yavaş yavaş sertleşir. Sadece bir çubukla dikkatlice çıkarmak için kalır.

31. Burada hangi "devrimciler" çalışıyor. :)

32. Dolgular bir pastaya sarılır. Bir dahaki sefere denemek zorunda kalacak.

33.

34. Bu arada, bu kafede sıranın her zaman oldukça büyük olduğunu unutmayın. beklemek zorunda kalacak. Ve sonra oturabileceğiniz bir yer arayın.

35. Aynı kafede gerçek sarı mangolar gördüm! Ama fiyatının ne olduğunu sormadı.

36. Bize sadece çorba dökülüyor. Büyük bir kase (iki kişilik aldılar ve doyasıya yediler) 350 rubleye mal oluyor.

37. Dolgular et suyu içinde bir kaseye yerleştirilir: ince dilimlenmiş haşlanmış sığır eti, soğan, erişte (büyük bir tabakta beyaz) ve her türlü tuhaf yeşillik.

38. Yakaladığımız şuydu: Pho çorbasının kendisi, tadı için katkı maddeleri ile birlikte gelir: ayrı bir tabakta limon, buğday tohumu ve ince doğranmış acı kırmızı biber. Burada asıl şey, baharatla aşırıya kaçmamaktır.

39. Çubuklar veya kaşıklar - kim daha tanıdıksa. Tabağın yanında iki küçük kavanoz vardır: biri çok sıcak ve baharatlı bir şeyin kahverengi karışımını içerir, diğeri sarımsak baharatını içerir.

40. Aslında çorbaya ekstra bir şey ekleyemezsiniz, lezzetli ve kendi kendine yeterli.

41.

42. Ama yine de kahverengi karışımı ekledik ve çorba "delindi" ve "gözyaşı" oldu. Genel olarak biberle abartılı. Baharatlı sevmeme rağmen, benim için lezzetliydi, "fareler ağladı ve iğneledi, ancak kaktüsü yemeye devam etti" ilkesine göre. :)

43. Çorba iz bırakmadan kaybolduktan sonra burada yapacak başka bir şey olmadığına karar verdik ve artık yola devam etme vakti geldi. Ah evet, bu arada, çarşıdaki tuvaletin kapısı. Şeytan Ayrıntıda! ;)

İşte özgeçmişim. Pazar kesinlikle en az bir kez ziyaret etmeye değer, çorbayı çok sevsem de farklı mutfaklardan başka yemekler denemek istedik. Instagram'ın başarısız olduğu yer burası. Oradan yiyecek almaya değer mi? Muhtemelen, bu pazarın yakınında yaşayanlar gerekir. Buraya yiyecek almak için gelen birçok insan gördüm. Fiyatlar hala yüksek, ancak kalite iyi.

44. Ve son olarak, en sevdiğim "Doubleby"den birkaç fotoğraf. Bu kafeler zincirinde kahve fiyatları dışında her şey yolunda. Ve böylece - muhtemelen buradan çıkmayacaktı. Sretenka'da yürüyorduk ve yeni açılan bir kafeye girdik.

45. Öğle yemeği vaktiydi, kalabalık değildi. Burada çay veya kahve satın alabilirsiniz ve peynirli kek veya kruvasan sunarlar (şimdi ürün çeşitlerinde ortaya çıktılar ve daha önce sadece organik Bite barlar vardı). Pencereden manzara çok güzel. Daha çok kız gibi bir kafe.

46. ​​​​Burada epeyce kahve denedim: Şu ana kadar favorilerim lavantalı raff ve adaçayı latte (resimde). Ona kirazlı taze bir simit aldı. Bir fincan kahve çok pahalıya mal olacak - 350 ruble. Genellikle yeterince almıyorsunuz, ancak bazen kendinizi şımartmak hala mümkün ve gerekli, bence. Aksi takdirde hayatın tadı kaçar. ;) Orijinal, bu arada, kahve için ahşap bardak altlıkları.

47. Bir kafede raflarda yeni bir VOGUE sayısı buldum ve bir "moda çekimi" başlatmaya karar verdim. :) Komik, evet.

48. Bunlar sonraki gastro hafta sonları.

Hangi Moskova'da Danilovsky pazarında bir kafede hazırlanır. Herkes burayı ve bu özel çorbayı övdü ve ben de denemeye karar verdim.

Kafenin pazarda olması biraz utanç vericiydi, ancak herkes bu pazarın Moskova'daki en havalı olduğunu biliyor.

Bir kez orada, özüne şok oldum, çünkü burası pek pazar olarak adlandırılamaz! Danilovsky pazarı kafelerle dolu, gastronomik köşeler, Hollanda waffle'lı köşeler, ekler ve cheesecake'ler, yazarın Darth Vader şeklinde dondurması... Tanrım, sadece orada ne var!

Ve ancak o zaman, son yerde bir yerde - burası, diğer lezzetlerin yanı sıra sebze ve meyvelerin satıldığı bir yer. çiftçilik. Malların üzerinde fiyat etiketlerini görmezsiniz, ancak fiyatlar, elbette, alan. Ama bu ayrı bir şarkı.

Tüm market çalışanları temiz üniformalar giymiş, tezgahların üzerinde boyalı ürünler ve bu dükkanın tam olarak ne sattığını gösteren ahşap tabelalar var. Her yerde temizleyiciler koşuşturur ve durmadan yerleri ovalar. Sonuç olarak, bu bir rüya pazarı.

Kafeler çevrede yer almaktadır, kafe Bô'yu bulmak kolaydır - yer çok popüler ve herkes nerede olduğunu biliyor.

Akşam bir arkadaşla geldik - insan sayısı orta düzeydeydi. Sıraya girdikten sonra sipariş verdik. çorba Pho ve karides ile kızarmış böreği. Kafe ayrıca şunları sunar: erişte, taze bahar ruloları ve genel olarak, her şey. Her şey önünüzde hazırlanır, süslemeli güzel porselen tabaklarda servis edilir. Kafedeki personel yaklaşık 20 kişidir ve gerçek bir ekibi vardır, biri diğerinin kanatlarındadır; biri böreği çevirir, biri çorbayı toplar, üçüncüsü dağıtımda durur ve sipariş verir.

Çorbanın porsiyonu çok büyük, erişte, otlar, et, soğan ve et suyundan oluşuyor. Ayrıca bu çorbaya ekleyebileceğiniz her şeyden ayrı bir saman tabağında size bir demet veriliyor. Tanıdıklarımdan soya filizi, kimchi ezmesi, misket limonu, nane ve Şili. Diğer kavanozlarda ne olduğu benim için bir muamma ama Vietnam mutfağının tüm gamını hissetmek için her şeyi bir kerede eklemeye karar verdik ve başarısız olmadık.Tüm malzemelerle, çeşitli renklerle oynanan çorba çok zengin oldu. ve "tam gövdeli". Lezzetli!

Servis edilen sos ile birlikte gelen börekler de çok lezzetli! Ama hem görünüş hem de tat olarak çok zararlıdır).

Bô'ya iki kez gittim, ancak ikinci kez hafta sonu geldik - ve sadece Ölümcül hata. Sıra 3 kilometreydi ve sipariş vermek için 40 dakika bekledik.

Ama bu sefer denedik Tay mangolu smoothie- Dikkate değer başka bir lezzetli ikram!

Ayrıca hafta sonları da pek rahat olmuyor çünkü insan kuyusu her yerde ve hızlıca oturabileceğiniz çok az yer var. Bu nedenle, mümkünse hafta içi gelmek elbette daha iyidir.

TOPLAM:

Genel olarak memnun kaldık: yer oldukça orijinal ve tekrar geri dönebilirsiniz. Ancak Danilovsky'deki mağazaların çeşitliliği nedeniyle, bir dahaki sefere yeni bir şeyler denemek isteyeceğimi düşünüyorum!