Հավի ֆիլե petelinka. Էս ինչ հիմարություն է

ՄՈՍԿՎԱ, 6 հոկտեմբերի - ՌԻԱ Նովոստի, Մաքսիմ Ռուբչենկո.Ռոսսելխոզնադզորը, հայտնաբերելով Petelinka հավի մսի մեջ վտանգավոր բակտերիաներ և հակաբիոտիկներ, պահանջել է դադարեցնել թռչնաբուծական ֆերման։ Արտադրողները մեղադրում են մանրածախ ցանցեր. Փորձագետները կարծում են, որ այս սկանդալն ամեն դեպքում մեծ հարված կհասցնի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկի շուկայական դիրքին։ Այն մասին, թե ինչպես Պետելինսկի թռչնաբուծական ֆերմայի աշխատանքի դադարեցումը կազդի խանութներում գների վրա և ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել հավի միս գնելիս՝ ՌԻԱ Նովոստիի նյութում։

Սա ի՞նչ անհեթեթություն է։

Հոկտեմբերի 3-ին «Ռոսսելխոզնադզորը» դատարան է ներկայացրել նյութեր, որոնց հիման վրա պահանջում է սանկցիաներ կիրառել դատարաններից մեկի նկատմամբ. խոշորագույն արտադրողներըհավի միս - Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմա. Գերատեսչության տվյալներով՝ ընկերության արտադրանքում ներկայացված է Մոսկվայի, Մոսկվայի մարզի և հարևան մարզերը, հայտնաբերվել են վտանգավոր բակտերիաներ (սալմոնելա և լիստերիա), ինչպես նաև հակաբիոտիկներ։

Սալմոնելլան մանրէ է, որը հայտնաբերված է մսի, ձկան, կաթի և հավի մեջ: Նրանք, որպես կանոն, ապրում են մարդկանց և կենդանիների աղիներում, բայց կարողանում են երկար ժամանակ մնալ սննդի մեջ՝ չմեռնելով սառչելիս։

Մարդու մարմնում հայտնվելով՝ սալմոնելլան կարող է դառնալ սալմոնելոզի հարուցիչը՝ հիվանդությունների մի ամբողջ խումբ, ներառյալ տիֆը և պարատիֆը: Աշխարհում ամեն տարի տասնյակ հազարավոր մարդիկ են մահանում սալմոնելայից, հատկապես շոգ կլիմայական պայմաններով և հիգիենայի վատ պայմաններ ունեցող երկրներում։

Լիստերիան բակտերիաների մեկ այլ տեսակ է, որը մահացու է մարդկանց համար: Ակտիվորեն բազմանում են ցածր ջերմաստիճաններում (չորսից տասը աստիճան), հետևաբար՝ տարածված են հյուսիսային երկրներում։

2004 թվականին շվեդ հետազոտողների խումբը գնահատել է Listeria-ի տարածումը Սկանդինավիայի թռչնամսի, մսի վերամշակման և ձկան վերամշակման գործարաններում: Գրեթե բոլորի վրա հայտնաբերվել են բակտերիաներ արտադրական օբյեկտներ, և, ինչպես պարզվեց, ամենից հաճախ (դեպքերի 74%-ում) նրանք ապրում են թռչնաֆաբրիկաների հարկերում։

Մարդու օրգանիզմում հայտնվելով՝ լիստերիան կուտակվում է փայծաղում և լյարդում և աստիճանաբար ներթափանցում այլ օրգաններ և հյուսվածքներ, ինչը կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների։

Վերջերս արձանագրվել է սուր թարախային մենինգիտի դեպք մեծահասակ տղամարդու մոտ՝ կապված Listeria վարակի հետ:

Ինչ վերաբերում է հակաբիոտիկներին, ապա դրանք այսօր համարվում են անհրաժեշտ չարիք հավերի բուծման գործում, քանի որ թռչունների շրջանում վարակի տարածումը կարող է ոչնչացնել ողջ անասունը և սնանկացնել ձեռնարկությունը։

Խնդիրն այն է, որ հավի միսը հակաբիոտիկների հետ օգտագործելով՝ մարդը «սովորեցնում» է նրանց օրգանիզմ ներթափանցող վտանգավոր մանրէներ. արդյունքում՝ իրական հիվանդությունը բուժելը շատ ավելի դժվար է։

«Մեղավոր վաճառականներ»

«Չերկիզովո խումբը», որը ներառում է «Պետելինսկայա թռչնաբուծական ֆերմա», «Ռոսսելխոզնադզորի» հայտարարությանն ի պատասխան ասել է, որ «հասկանում է ներկայիս իրավիճակը, որը ինչ-որ տեղ տարօրինակ է թվում»: Հոկտեմբերի 3-ին ընկերությունը «Պետելինսկի թռչնաֆաբրիկայի արտադրանքի լրացուցիչ ուսումնասիրություններ է կատարել՝ մասնագետների կողմից նորմերի խախտումներ չեն հայտնաբերվել»։

Արտադրողները հիշեցրել են, որ Ռոսսելխոզնադզորի վերջին ստուգումը թռչնաբուծական ֆերմայում իրականացվել է 2018 թվականի հունիսին, որի արդյունքներով շեղումներ չեն հայտնաբերվել։

Ընկերությունը նշում է. քանի որ ապրանքների ընտրությունը կատարվել է մանրածախ առևտրի կետերում, «անհրաժեշտ է հաշվի առնել փոխադրման պայմանները և. ջերմաստիճանի ռեժիմպահեստավորում մանրածախ առևտրում - արտադրանքի որակը ուղղակիորեն կախված է այս ցուցանիշներից:

Այսինքն, ըստ հավի մսի արտադրողի, ապրանքն արդեն փչացել է խանութներում կամ վաճառասեղանին գնալու ճանապարհին։

Իսկապես, եթե հավը սառնարանից դուրս է կամ վատ աշխատող բլոկում, նույնիսկ երկու ժամով, սալմոնելլան և լիստերիան արագորեն բազմանում են:

Այսպիսով, սա շատ լավ կարող է լինել մեղավորը: վարդակներ. Սակայն պահպանման կանոնների խախտումը ոչ մի կերպ չի կարողանում հավի մեջ հակաբիոտիկներ ավելացնել։

Բացի այդ, Ռոսսելխոզնադզորը հիշեցրել է, որ այս տարվա մայիսին «Պետելինսկի թռչնաֆաբրիկան» արդեն տուգանվել է 300 հազար ռուբլով «նմանատիպ խախտման համար»։

Այժմ վարչությունը դատարանի միջոցով պահանջում է կամ կասեցնել ձեռնարկությունը մինչև 90 օրով, կամ տուգանք 700 հազարից մեկ միլիոն ռուբլու չափով։

Զգուշությունը չի խանգարի

Անկասկած, տուգանք, նույնիսկ միլիոներորդական. լավագույն սցենարընկերության համար այս իրավիճակում: Այսօր հավի մսի շուկայում մրցակցությունը չափազանց բարձր է, և եթե Petelinka-ն երեք ամսով անհետանա խանութներից, մրցակիցներն արագ կզբաղեցնեն դրա տեղը:

Ուղղակի կորուստները նույնպես չպետք է զեղչվեն. բրոյլերների արտադրության ցիկլը 42 օր է, ուստի 90 օրով արտադրությունը դադարեցնելը երկու սերնդի բրոյլերների կորուստ է, որը ընկերությանը կարժենա շատ ավելի, քան մեկ միլիոն ռուբլի:

Սպառողների, հատկապես մոսկվացիների համար տհաճ անակնկալ կլինի նաեւ թռչնաֆաբրիկայի փակումը։

Փորձագետների գնահատմամբ՝ «Պետելինկան» այսօր զբաղեցնում է մայրաքաղաքի հավի մսի շուկայի մոտ տասը տոկոսը։ Արտադրության նման ծավալի միանգամյա անհետացումը կարող է դրդել մյուս մատակարարներին բարձրացնել գները։

Ամեն դեպքում, «Պետելինկայի» հեղինակությունը լրջորեն խարխլվել է, սպառողները դեռ երկար ժամանակ զգուշությամբ կվերաբերվեն այս ապրանքանիշի արտադրանքին։

Ցավոք, առանց հատուկ սարքավորումների, գրեթե անհնար է որոշել, թե արդյոք հավի մսի մեջ պարունակվում են սալմոնելլա կամ լիստերիա, քանի որ դրանք չեն ազդում ոչ մեկի վրա: տեսքըոչ էլ մսի հոտը։

Նույնը վերաբերում է հակաբիոտիկներին: Կյանքի ընթացքում հավի միսը գրեթե անկասկած կերակրվել է դրանցով, բայց ինչ քանակությամբ և որքան ժամանակ է այն տևել, արդյոք դեղամիջոցները ժամանակ ունեին լքելու թռչնի մարմինը, դուք չեք կարող դա տեսնել խանութում:

Բայց հավի տեղափոխման և պահպանման խախտումները դրանում բավականին հստակ արտացոլված են։ Փչացած ապրանքի առաջին նշանը տհաճ հոտ է։

Հավի դիակի մաշկը պետք է լինի չոր և մաքուր։ Սայթաքուն և կպչունությունը վկայում է այն մասին, որ միսը պիտանի չէ օգտագործման համար։

Հասկանալի է, որ այս դեպքում դիակը պետք է լինի բաց գույնի և չունենա թերություններ՝ քերծվածքներ և կապտուկներ։

Թարմ սառեցված հավը պետք է եփվի գնելուց հետո երկու-չորս ժամվա ընթացքում: Առավելագույն ժամկետը անվտանգության տեսանկյունից 10-12 ժամ է։

Սալմոնելլայով և Լիստերիայով վարակվելուց պաշտպանվելու հիմնական միջոցը զգույշ ջերմային բուժումն է: Պարզվել է, որ 60 աստիճան ջերմաստիճանում սալմոնելլան մահանում է 12 րոպեում։

Ռոսսելխոզնադզորը Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմայի արտադրանքում հայտնաբերել է սալմոնելլա, լիստերիա և հակաբիոտիկներ։ Սա քայլ կլինի՞ դեպի դարակներում թռչնամսի անվտանգությունը:

Petelinka հավի մեջ վտանգավոր ու վնասակար նյութերի հայտնաբերման մասին լուրը բառացիորեն ցնցել է հանրությանը։ Կենտրոնական Ռուսաստանում, օրինակ, Petelinskaya թռչնաբուծական ֆերմայի արտադրանքը վաճառվում է ինչպես ցանցային, այնպես էլ սովորական մանրածախ խանութների ճնշող մեծամասնությունում:

Պետլինկայի հետ կապված խնդիրը բարդանում է նրանով, որ այս դեպքն արդեն երկրորդն է 2018թ. Նմուշառումն իրականացվել է Ռոսսելխոզնադզորի կողմից Մոսկվայի, Մոսկվայի մարզի, Իվանովոյի, Տուլայի, Կոստրոմայի շրջանների խանութներում: Լաբորատոր անալիզը նույնիսկ ցույց է տվել նյութերի և բակտերիաների անկայուն պարունակություն՝ դրանք տարբեր են տարածաշրջանից տարածաշրջան:
Վերահսկող մարմինն արդեն դիմել է դատարան՝ պահանջելով 90 օրով դադարեցնել Պետելինսկի թռչնաբուծական ֆերմայում արտադրությունը և ձեռնարկության նկատմամբ խոշոր տուգանք կիրառել։ Ե՛վ Petelinka-ի, և՛ այլ թռչնաֆաբրիկայի արտադրանքը այժմ երաշխավորված անվտանգ կդառնա՞։

բարձր թռչող թռչուն

Ինչպես ասվում է Ռոսսելխոզնադզորի կայքում տեղադրված հաղորդագրության մեջ, սեպտեմբերին գերատեսչությունը դատարան է ներկայացրել «Չերկիզովո» խմբի մաս կազմող «Պետելինսկի» թռչնաֆաբրիկայի արտադրանքի վաճառքը դադարեցնելու դիմում։ Սրա պատճառն ընկերության արտադրանքում հակաբիոտիկների, սալմոնելլայի և լիստերիաների հայտնաբերումն էր։ Բոլոր նմուշները վերցվել են Կենտրոնական Ռուսաստանի խանութներում:

Դատարաններ բողոքներ են ներկայացրել Մոսկվայի, Մոսկվայի մարզի և Տուլայի շրջանի Ռոսսելխոզնադզորի բաժինները: Արտադրանքի նմուշներն ուսումնասիրվել են Կենտրոնական գիտամեթոդական

Անալիզի ընթացքում պարզվել է, որ Մոսկվայի, Մոսկվայի և Տուլայի մարզերի թռչնամսի նմուշները հակաբիոտիկներ են պարունակում։ Խոսքը enrofloxacin դեղամիջոցի մասին է։ Հակաբիոտիկ պարունակող դիակները վերցվել են OOO City Supermarket-ի խանութից։ Սալմոնելա է հայտնաբերվել Կոստրոմայի և Իվանովոյի շրջանների «IKS 5 Hyper» ՍՊԸ-ի խանութների նմուշներում։ Թռչնի մեջ հայտնաբերվել է լիստերիա, որը գտնվում էր խանութների «ՍՊԸ Նոր աշխարհ» Մոսկվայի, Մոսկվայի և Տուլայի մարզերում։

Միևնույն ժամանակ, Petelinsky թռչնաբուծական ֆերման նախկինում հանդիպել է իր արտադրանքում հակաբիոտիկների, լիստերիա և սալմոնելա պարունակության համար: Այս տարվա մայիսին գործարանը տուգանվել է 300 հազար ռուբլով եւ կարգադրվել վերացնել խախտումները։

«Չերկիզովո» խումբը, որի կազմում է «Պետելինկան», տուգանվել է 800 հազար ռուբլով 2018 թվականի օգոստոսին «Ռոսսելխոզնադզորի» մեկ այլ հայցի հիման վրա։ Այնուհետ ձեռնարկությունում սանիտարահիգիենիկ և անասնաբուժական նորմերի խախտումներ են հայտնաբերվել։

Մասնավորապես, ստուգումից հետո մասնագետները հայտարարել են չոր բաղադրիչների մի մասի փաթեթավորման ամբողջականության խախտումների, խախտումների մասին. սանիտարական պայմաններարտադրություն, կեղտոտ սարքավորումների օգտագործում. Գործարանը հայտնաբերել է նաև ժամկետանց արտադրանք և արձանագրել կենսաբանական թափոնների հավաքման, հեռացման և ոչնչացման կանոնների խախտումներ։

«Ռոսսելխոզնադզորի դեպարտամենտի հրամանագրերը, որոնք ուժի մեջ են մտել 2018թ. բաժնետիրական ընկերություն«Չերկիզովսկու մսամթերքի գործարանը» ենթարկվել է վարչական պատասխանատվության. Երկու որոշումներով տուգանքների ընդհանուր գումարը կազմել է 800 հազար ռուբլի»,- ասվում է գերատեսչության հաղորդագրության մեջ։

Ռոսսելխոզնադզորն այս անգամ դատարանի միջոցով պահանջել է դադարեցնել Petelinka-ի գործունեությունը 90 օրով կամ ձեռնարկությունից 700 հազարից մինչև 1 միլիոն ռուբլի տուգանք գանձել։
Նկատի ունեցեք, որ թռչնամսի մեջ հայտնաբերված էնրոֆլոքասինը հակաբիոտիկ է, որն օգտագործվում է, ի թիվս այլ բաների, սալմոնելոզի բուժման համար: Այսինքն՝ կարելի է ասել, որ սալմոնելլան, մի կողմից, և այս հակաբիոտիկի մնացորդները, մյուս կողմից, վկայում են արտադրողի կողմից դեղերի օգտագործման մասին՝ անասուններին փրկելու նպատակով։

Սալմոնելլան բակտերիա է, որը կարող է առաջացնել որովայնային տիֆ և աղիքային հիվանդություններ։ Մյուս կողմից, լիստերիան վկայում է լիստերիոզի առկայության մասին, որն ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի, ինչպես նաև վերարտադրողական օրգանների վրա։

«Պետելինկան», իսկապես, «բարձր թռչող թռչուն» է։ Գործարանը, որը գտնվում է Մոսկվայի մարզի Օդինցովո շրջանում, ունի տարեկան 56 հազար տոննա թռչնի միս։ Չերկիզովո խումբը, ընդհանուր առմամբ, Ռուսաստանում մսի արտադրության առաջատարն է. նրա ձեռնարկությունները 2017 թվականին արտադրել են 615 հազար տոննա միս։

Ձեռնարկության ղեկավար Սերգեյ Միխայլովն ավելի վաղ զգուշացրել էր, որ արտադրության ներկայիս ծավալները հիմնականում արդեն շատ բարձր են, ինչի պատճառով պահանջարկը պետք է մեծացվի, հակառակ դեպքում կսկսվի գերարտադրության ճգնաժամ, հաղորդում է «Վեդոմոստին»։
Ինչպե՞ս կազդի Petelinka-ի վրա 90-օրյա արտադրության սահմանափակումը: Agrifood Strategies-ի նախագահ Ալբերտ Դավլեևը կարծում է, որ միանգամայն հնարավոր է համապատասխանել այս նորմին՝ ոչնչացնելու առկա թռչնաբուծական պոպուլյացիան, վնասազերծելու թռչնատները և վերացնելու սալմոնելոզի և լիստերիոզի հարուցիչները:

Պետելինկան նույնպես լուրջ ֆինանսական ու իմիջային կորուստների է բախվում։ Փորձագետների կարծիքով՝ նման պարապուրդի պատճառով ընկերությունը կկորցնի շրջանառության մինչև 25%-ը։ Սակայն ձեռնարկությանը շատ ավելի մեծ հարված կլինի ապրանքանիշի նկատմամբ սպառողների վստահության կորուստը:

Թվում է, թե կորուստներն արդեն չափազանց մեծ են։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է ներառեն նաև տույժեր չմարված պայմանագրերի համար. 90 օրվա ընթացքում ձեռնարկությունը չի առաքի իր արտադրանքը մատակարարներին, և գործող համաձայնագրերով նա ստիպված կլինի դրա համար տուգանքներ վճարել: Բացի այդ, Ռոսսելխոզնադզորը դժվար թե սահմանափակվի մեկ ստուգումով:

Փորձագետները, ամենայն հավանականությամբ, կշարունակեն վարակի աղբյուրներ փնտրել թռչնաբուծական ֆերմայում և չեն սահմանափակի այդ գործունեությունը, քանի դեռ բակտերիաների ծագումը միանշանակ չի հաստատվել: Բացի այդ, Ռոսսելխոզնադզորի գործարանն այլևս անհիմն չի համարվում իրավախախտ-ռեցիդիվիստ։ Վերջնական ակորդը կարող է լինել նոր տուգանքները, եթե վերահսկողության բաժնի մասնագետները ձեռնարկությունում նոր խախտումներ հայտնաբերեն։

Փորձագետներ Սննդի արդյունաբերությունՆախկինում նշվել է, որ որքան սարսափելի են տույժերը, այնքան ավելի հավանական է ոչ միայն դեղատոմսերի կատարումը, այլև կանխարգելել արտադրանքի մեջ ինչպես վտանգավոր բակտերիաների, այնպես էլ «ծանր» դեղամիջոցների վնասակար մնացորդները: Այս դեպքում, ամենայն հավանականությամբ, Petelinka-ի արտադրանքը կդառնա ավելի մաքուր։ Չնայած հավի մեջ վտանգավոր նյութերի ծագման հարցը դեռ բաց է։

Նաև բաց է մնում հարցը, թե որքանով արտադրողի «ցուցադրական մտրակումը» կարող է նախազգուշացում ծառայել խանութի մյուս գործընկերներին: Բոլոր խոշոր ձեռնարկությունների խնդիրը մանրածախ ցանցերին կայացած առաքումներն են, արտադրության հսկայական ծավալներն ու միլիարդավոր դոլարների պայմանագրերը։ Այս իրավիճակում արտադրողն ավելի շատ հակված է, օրինակ, թռչնամսի պոպուլյացիայի մի մասին հակաբիոտիկով բուժել արտակարգ ռեժիմով, քան ձեռնարկությունը երկար ժամանակով փակել։ Չնայած այս պրակտիկան, ինչպես տեսնում ենք, շեղվում է։

Ապրանքանիշը:Պետլինկա

Նշանակում՝Քնքուշ հավը հոգատար ձեռքերից

Արդյունաբերություն:սննդի արդյունաբերություն

Ապրանքներ:սառեցված թռչնի միս

Ապրանքանիշի հիմնադրման տարի. 2001

Սեփականատերը:«Չերկիզովո» ԲԲԸ խումբ

ՏՄ «Պետելինկա»- Մոսկվայի շուկայում սառեցված թռչնամսի հատվածի առաջատար ապրանքանիշը: Petelinka-ն սուպեր պլյուս հատվածի գների առաջատարն է և ներկայացված է գրեթե բոլոր դաշնային և տեղական մանրածախ ցանցերում: Ապրանքանիշը պատկանում է Cherkizovo Group-ին։ Բրենդն ունի բարձր աստիճանճանաչում և հաճախորդների հավատարմություն:

Արտադրողների պաշտոններ «Պետելինկա»որպես սուպեր պլյուս սեգմենտի առաջատար հայրենական ապրանքանիշ: Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունը բարձր որակն է. թռչունը աճեցվում է Մոսկվայի շրջանի էկոլոգիապես ամենամաքուր շրջանում և ունի ֆերմայից մինչև խանութ առաքման նվազագույն ժամկետ: Կարևոր է նաև, որ ապրանքները «Պետելինկա»երբեք սառեցված - առաքվում է միայն սառեցված:

Ապրանքանիշը «Պետելինկա»Իր անունը ստացել է արտադրողի ձեռնարկությունից՝ «Պետելինսկի թռչնաբուծական ֆերմա» ՓԲԸ-ից, որը գտնվում է Մոսկվայի մարզի Օդինցովո շրջանում:

Պետելինսկու թռչնաբուծական ֆերմա Մոսկվայի մարզում գոյություն ունի 1965 թվականից, երբ ԽՄԿԿ համագումարներից մեկի որոշմամբ որոշվեց բոլոր ջանքերը գործադրել երկրում հավի բուծությունը զարգացնելու համար։ Այնուհետև կային բազմաթիվ զույգ գործարաններ՝ նույն տեսականիով։ Հենց այնտեղից են գալիս սովետական ​​տնային տնտեսուհիների առևտրի պայուսակներից անշունչ կախված բարակ վզով մարաթոնյան հավերը։ Petelinsky հավերը գրեթե չեն հայտնվել խանութների դարակներում: Դրանք հիմնականում մատուցվում էին ժողովրդի սպասավորների սեղանին։ Petelinsky հավի արտադրության ծավալն այն ժամանակ հազիվ հասնում էր տարեկան 3000 տոննայի։

1997 թվականին Պետելինսկի գործարանը դարձավ Չերկիզովսկի ագրոարդյունաբերական համալիրի մի մասը։ Այնուհետեւ հոլդինգը հետաքրքրվել է իր արտադրանքով միայն որպես երշիկեղենի արտադրության հումք։ 1998-ի ճգնաժամից հետո ներմուծման ինքնարժեքը բարձրացավ, և սպառողները դիմեցին հայրենական թռչնամսի արտադրանքին: Հումքային հավելվածից ընկերությունը վերածվեց շուկայի ուժեղ խաղացողի և 1999 թվականին ամբողջովին վերակողմնորոշվեց թռչնամսի արտադրության և վաճառքի ուղղությամբ: Վաճառքի ծավալը կազմել է տարեկան մոտ 6000 տոննա։ սկսեց զարգացնել իր սեփականը մանրածախ ցանցընկերությունը բացել է ֆիրմային խանութներ, ձեռք է բերել տոնարներ (մեքենաների խանութներ): Ֆինանսներ կային արտադրական հզորությունների արդիականացման համար։ Բայց չկային բավականաչափ սեփական կետեր՝ մեծ քանակությամբ փչացող ապրանքներ վաճառելու համար։

2000 թվականին Մոսկվայում ձևավորվեցին մանրածախ ցանցեր և սուպերմարկետներ։ Այս ալիքը արագորեն համեղ պատառ դարձավ ռուսական սննդի արդյունաբերության համար՝ շնորհիվ իր ձևաչափի, տրաֆիկի և օրական կատարվող գնումների քանակի։ Բացի այդ, եկամուտների մակարդակը կանոնավոր հաճախորդներսուպերմարկետներն ավելի բարձր են, քան շուկայի այցելուները:

Այնուամենայնիվ, կար միայն մեկ ճանապարհ արդյունավետ և արդյունավետ մուտք գործելու մանրածախ առևտուր՝ ունենալ ճանաչելի ապրանքանիշ», - ասում է Petelino Trading House-ի մարքեթինգի տնօրեն Վյաչեսլավ Չուլկովը։

2000 թվականին «Պետելինսկի թռչնաբուծական ֆերման» իր առջեւ խնդիր դրեց ստեղծել ապրանքանիշ, որը թույլ կտա նրան ամուր դիրք գրավել շուկայում: Ավելին, այն պետք է ուղղված լինի միջինից բարձր եկամուտ ունեցող սպառողներին։

Անուն մշակելու նախագիծ և կորպորատիվ ինքնություն petelinskoy արտադրանքը թողարկվել է 2001 թվականի փետրվարին Depot WPF գովազդային խմբի հետ համատեղ: Կատարված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ «Պետելինի» համար իզուր չի եղել սեփական առևտրի հանդեպ կիրքը։ Հետազոտության արդյունքների համաձայն՝ թռչնաբուծական ֆերմայի արտադրանքի ինքնաբուխ իմացությունը կազմել է 14%, ինչը, ըստ Depot-ի կրեատիվ տնօրեն Ալեքսեյ Ֆադեևի, լավ ցուցանիշ է մի ընկերության համար, որը նախկինում չի գովազդել իր ապրանքային նշանը։

Ապրանքի անվանման տարբերակների մշակումից և ընկերության ներսում դրանց նախնական փորձարկումից հետո պոտենցիալ սպառողներտրվել է ութ կոչում։ Ըստ Ֆադեևի՝ ապրանքանիշի ամենաչեզոք տարբերակներից մեկն է «Պետելինկա»- պատահական չի ընտրվել։ «Ռուս սպառողներն ապրիորի կասկածանքով էին վերաբերվում հավի միսին,- ասում է Ալեքսեյը:- Դարակների վրա մի ժամանակ պառկած թշվառ կապույտ հավերի հիշողությունը դեռ վառ էր: «Հրաշք փետուրներով» ամպագոռգոռ անունները և՛ դուր էին գալիս, և՛ նյարդայնացնում հարցվածների մեծամասնությանը: Հայտնաբերվել է ևս մեկը հետաքրքիր առանձնահատկություն. Ներկայացված տարբերակներից՝ անուն «Պետելինկա»ստացել է ամենադրական արձագանքները միջինից բարձր եկամուտ ունեցող սպառողների կողմից. թիրախային լսարան Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմա.

Անունն ընտրելուց հետո նրանք փոխեցին լոգոտիպը, այնուհետև մշակեցին դիզայնի տարբերակներ և պիտակի ձևեր՝ սառեցված արտադրանքի կորպորատիվ ինքնության տարրերով: Ճիշտ է, այս փուլում Depot WPF-ն բախվեց ոչ այնքան Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմայի ղեկավարությանը և Չերկիզովսկու ԱԻԿ-ին համոզելու անհրաժեշտությանը, որ համաձայնեն ավելի արմատական ​​փոփոխությունների, որքան բուն արտադրության տեխնիկական սահմանափակումներին:

Ելնելով փոխակրիչի բնութագրերից՝ բանվորներին ընդամենը մի քանի վայրկյան է մնացել փաթեթավորելու համար։ Հետևաբար, մենք ստիպված եղանք հրաժարվել թղթե ժապավեններից, որոնց վրա տպագրված լոգոն: «Պետելինկի»փաթեթը գոտեւորել թռչունով և սահմանափակվել եռանկյունաձև պիտակով: Նրանք սկսեցին գովազդել նոր ապրանքանիշը դրա զարգացման մեկնարկից մեկ տարի անց:

Բրենդը գովազդելու համար օգտագործվում է ինչպես արտաքին, այնպես էլ հեռուստատեսային գովազդ: Գովազդային հոլովակների հիմնական ուղերձը Պետելինսկի հավի էլիտարությունն է։ Դրա համար կրկնօրինակմամբ զբաղվում են հայտնի հեռուստահաղորդավարներ՝ Քսենյա Սոբչակը և Թինա Կանդելակին։ Պրոդյուսերը տեսնում է երիտասարդ ակտիվ կանանց, ովքեր սիրում են իրենց, որպես գովազդային հոլովակների պոտենցիալ հանդիսատես:

2012 թվականի նոյեմբերին Cherkizovo Group-ը ներկայացրեց թարմացված լոգոն «Պետելինկի». Նորացվածի կարգախոսը «Պետելինկի»- «Քնքուշ հավը հոգատար ձեռքերից».

Այժմ գործարանը համալրված է ժամանակակից հոլանդական սարքավորումներով, և բացի այդ, այնտեղ կիրառվում է հայրենական թռչնաբուծության տարանջատման նոր սկզբունք։ տեխնոլոգիական գործընթացներ. Այսպիսով, բուծման ֆերման և արդյունաբերական տարածքը բաժանված են 5 կիլոմետրանոց սանիտարական գոտիով։

Ապրանքանիշի տեսականին «Պետելինկա»ներառում է դիակ, կտրող մասեր, ենթամթերք, աղացած միս և շիշ քյաբաբ մարինադում:

Ապրանքանիշը:Պետլինկա

Նշանակում՝Քնքուշ հավը հոգատար ձեռքերից

Արդյունաբերություն:սննդի արդյունաբերություն

Ապրանքներ:սառեցված թռչնի միս

Ապրանքանիշի հիմնադրման տարի. 2001

Սեփականատերը:«Չերկիզովո» ԲԲԸ խումբ

ՏՄ «Պետելինկա»- Մոսկվայի շուկայում սառեցված թռչնամսի հատվածի առաջատար ապրանքանիշը: Petelinka-ն սուպեր պլյուս հատվածի գների առաջատարն է և ներկայացված է գրեթե բոլոր դաշնային և տեղական մանրածախ ցանցերում: Ապրանքանիշը պատկանում է Cherkizovo Group-ին։ Ապրանքանիշն ունի ճանաչման և հաճախորդների հավատարմության բարձր աստիճան:

Արտադրողների պաշտոններ «Պետելինկա»որպես սուպեր պլյուս սեգմենտի առաջատար հայրենական ապրանքանիշ: Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունը բարձր որակն է. թռչունը աճեցվում է Մոսկվայի շրջանի էկոլոգիապես ամենամաքուր շրջանում և ունի ֆերմայից մինչև խանութ առաքման նվազագույն ժամկետ: Կարևոր է նաև, որ ապրանքները «Պետելինկա»երբեք սառեցված - առաքվում է միայն սառեցված:

Ապրանքանիշը «Պետելինկա»Իր անունը ստացել է արտադրողի ձեռնարկությունից՝ «Պետելինսկի թռչնաբուծական ֆերմա» ՓԲԸ-ից, որը գտնվում է Մոսկվայի մարզի Օդինցովո շրջանում:

Պետելինսկու թռչնաբուծական ֆերմա Մոսկվայի մարզում գոյություն ունի 1965 թվականից, երբ ԽՄԿԿ համագումարներից մեկի որոշմամբ որոշվեց բոլոր ջանքերը գործադրել երկրում հավի բուծությունը զարգացնելու համար։ Այնուհետև կային բազմաթիվ զույգ գործարաններ՝ նույն տեսականիով։ Հենց այնտեղից են գալիս սովետական ​​տնային տնտեսուհիների առևտրի պայուսակներից անշունչ կախված բարակ վզով մարաթոնյան հավերը։ Petelinsky հավերը գրեթե չեն հայտնվել խանութների դարակներում: Դրանք հիմնականում մատուցվում էին ժողովրդի սպասավորների սեղանին։ Petelinsky հավի արտադրության ծավալն այն ժամանակ հազիվ հասնում էր տարեկան 3000 տոննայի։

1997 թվականին Պետելինսկի գործարանը դարձավ Չերկիզովսկի ագրոարդյունաբերական համալիրի մի մասը։ Այնուհետեւ հոլդինգը հետաքրքրվել է իր արտադրանքով միայն որպես երշիկեղենի արտադրության հումք։ 1998-ի ճգնաժամից հետո ներմուծման ինքնարժեքը բարձրացավ, և սպառողները դիմեցին հայրենական թռչնամսի արտադրանքին: Հումքային հավելվածից ընկերությունը վերածվեց շուկայի ուժեղ խաղացողի և 1999 թվականին ամբողջովին վերակողմնորոշվեց թռչնամսի արտադրության և վաճառքի ուղղությամբ: Վաճառքի ծավալը կազմել է տարեկան մոտ 6000 տոննա։ Սեփական մանրածախ ցանցը սկսեց զարգանալ. ընկերությունը բացեց ֆիրմային խանութներ, գնեց տոնարներ (մեքենաների խանութներ)։ Ֆինանսներ կային արտադրական հզորությունների արդիականացման համար։ Բայց չկային բավականաչափ սեփական կետեր՝ մեծ քանակությամբ փչացող ապրանքներ վաճառելու համար։

2000 թվականին Մոսկվայում ձևավորվեցին մանրածախ ցանցեր և սուպերմարկետներ։ Այս ալիքը արագորեն համեղ պատառ դարձավ ռուսական սննդի արդյունաբերության համար՝ շնորհիվ իր ձևաչափի, տրաֆիկի և օրական կատարվող գնումների քանակի։ Բացի այդ, սուպերմարկետների մշտական ​​հաճախորդների եկամուտների մակարդակն ավելի բարձր է, քան շուկայի այցելուներինը:

Այնուամենայնիվ, կար միայն մեկ ճանապարհ արդյունավետ և արդյունավետ մուտք գործելու մանրածախ առևտուր՝ ունենալ ճանաչելի ապրանքանիշ», - ասում է Վյաչեսլավ Չուլկովը, Petelino Trade House-ի մարքեթինգի տնօրենը:

2000 թվականին «Պետելինսկի թռչնաբուծական ֆերման» իր առջեւ խնդիր դրեց ստեղծել ապրանքանիշ, որը թույլ կտա նրան ամուր դիրք գրավել շուկայում: Ավելին, այն պետք է ուղղված լինի միջինից բարձր եկամուտ ունեցող սպառողներին։

Petelin-ի արտադրանքի անվանման և կորպորատիվ ինքնության զարգացման նախագիծը մեկնարկել է 2001 թվականի փետրվարին՝ Depot WPF գովազդային խմբի հետ համատեղ: Կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ Պետելինի համար իզուր չի եղել սեփական առևտրի կիրքը։ Հետազոտության արդյունքների համաձայն՝ թռչնաբուծական ֆերմայի արտադրանքի ինքնաբուխ իմացությունը կազմել է 14%, ինչը, ըստ Depot-ի կրեատիվ տնօրեն Ալեքսեյ Ֆադեևի, լավ ցուցանիշ է մի ընկերության համար, որը նախկինում չի գովազդել իր ապրանքային նշանը։

Ապրանքի անվանման տարբերակների մշակումից և ընկերության ներսում դրանց նախնական փորձարկումից հետո ութ անուն ներկայացվել է պոտենցիալ սպառողների դատարան։ Ըստ Ֆադեևի՝ ապրանքանիշի ամենաչեզոք տարբերակներից մեկն է «Պետելինկա»- պատահական չի ընտրվել։ «Ռուս սպառողներն ապրիորի կասկածանքով էին վերաբերվում հավի միսին,- ասում է Ալեքսեյը:- Դարակների վրա մի ժամանակ պառկած թշվառ կապույտ հավերի հիշողությունը դեռ վառ էր: «Հրաշք փետուրներով» ամպագոռգոռ անունները և՛ դուր էին գալիս, և՛ նյարդայնացնում հարցվածների մեծամասնությանը: Մեկ այլ հետաքրքիր առանձնահատկություն էլ բացահայտվեց. Ներկայացված տարբերակներից՝ անուն «Պետելինկա»ստացել է առավել դրական արձագանքներ սպառողների կողմից, որոնց եկամուտները միջինից բարձր են՝ Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմայի թիրախային լսարանը:

Անունն ընտրելուց հետո նրանք փոխեցին լոգոտիպը, այնուհետև մշակեցին դիզայնի տարբերակներ և պիտակի ձևեր՝ սառեցված արտադրանքի կորպորատիվ ինքնության տարրերով: Ճիշտ է, այս փուլում Depot WPF-ն բախվեց ոչ այնքան Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմայի ղեկավարությանը և Չերկիզովսկու ԱԻԿ-ին համոզելու անհրաժեշտությանը, որ համաձայնեն ավելի արմատական ​​փոփոխությունների, որքան բուն արտադրության տեխնիկական սահմանափակումներին:

Ելնելով փոխակրիչի բնութագրերից՝ բանվորներին ընդամենը մի քանի վայրկյան է մնացել փաթեթավորելու համար։ Հետևաբար, մենք ստիպված եղանք հրաժարվել թղթե ժապավեններից, որոնց վրա տպագրված լոգոն: «Պետելինկի»փաթեթը գոտեւորել թռչունով և սահմանափակվել եռանկյունաձև պիտակով: Նրանք սկսեցին գովազդել նոր ապրանքանիշը դրա զարգացման մեկնարկից մեկ տարի անց:

Բրենդը գովազդելու համար օգտագործվում է ինչպես արտաքին, այնպես էլ հեռուստատեսային գովազդ: Գովազդային հոլովակների հիմնական ուղերձը Պետելինսկի հավի էլիտարությունն է։ Դրա համար կրկնօրինակմամբ զբաղվում են հայտնի հեռուստահաղորդավարներ՝ Քսենյա Սոբչակը և Թինա Կանդելակին։ Պրոդյուսերը տեսնում է երիտասարդ ակտիվ կանանց, ովքեր սիրում են իրենց, որպես գովազդային հոլովակների պոտենցիալ հանդիսատես:

2012 թվականի նոյեմբերին Cherkizovo Group-ը ներկայացրեց թարմացված լոգոն «Պետելինկի». Նորացվածի կարգախոսը «Պետելինկի»- «Քնքուշ հավը հոգատար ձեռքերից».

Այժմ գործարանը համալրված է ժամանակակից հոլանդական սարքավորումներով, և բացի այդ, այնտեղ կիրառվում է տեխնոլոգիական գործընթացների տարանջատման սկզբունքը, որը նորություն է հայրենական թռչնաբուծության համար։ Այսպիսով, բուծման ֆերման և արդյունաբերական տարածքը բաժանված են 5 կիլոմետրանոց սանիտարական գոտիով։

Ապրանքանիշի տեսականին «Պետելինկա»ներառում է դիակ, կտրող մասեր, ենթամթերք, աղացած միս և շիշ քյաբաբ մարինադում:

Մոսկվայի մարզի ամենամաքուր տարածքներից մեկում՝ Օդինցովոյում, մասնավորապես՝ գյուղում։ Chatsy, ՓԲԸ «ՊԵՏԵԼԻՆՍԿԱՅԱ ԹՌՉՆԱՖԱԲՐԻԿԱ «ՊԵՏԵԼԻՆԿԱ» գտնվում է: 1997 թվականից այն եղել է Չերկիզովո խմբի հիմնական թռչնաբուծական ակտիվը: Թռչնաբուծական ֆերման սկսել է գործել 1965 թվականին: Գործարանը սկզբում արտադրել է «էլիտար թռչնամիս», որտեղ վաճառվում էին կուսակցական առաջնորդները: Մոսկվայի և մերձմոսկովյան շրջանի բնակիչների համար «Պետելինսկի» հավը հազվագյուտ բան էր սեղանին: Տարեկան արտադրվում էր ընդամենը 3 հազար տոննա արտադրանք: Նման կոնկրետ ձեռնարկությունում դժվար էր թափուր աշխատատեղեր գտնել: 1997 թվականից հետո արտադրության ծավալները զգալիորեն ավելացան: Այժմ գործարանը տարածաշրջանում արտադրում է բրոյլերների մսի մինչև 40%-ը Ընդլայնված տեսականին, սկսել է կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը:

Կայքը, որտեղ աճեցվում են երիտասարդ կենդանիներ և ՓԲԸ «ՊԵՏԵԼԻՆՍԿԱՅԱ ԹՌՉՆԱՖԱԲՐԻԿԱ» ՊԵՏԵԼԻՆԿԱ «Թեև դրանք գտնվում են Չաթսի գյուղից ( Օդինցովոյի շրջան), բայց գտնվում են միմյանցից 5 կմ հեռավորության վրա։ Սա համապատասխանում է սանիտարական չափանիշներին և անհնար է դարձնում վարակումը պատրաստի արտադրանքճարպակալման վայրերում հավերի հիվանդության դեպքում. Աշխատողների թափուր աշխատատեղերը նույնպես խիստ տարբերակված են, և անձնակազմը ոչ մի կերպ չի կարող դառնալ վարակակիր՝ մշակության տարածքից մինչև արտադրություն։ Խանութը ստանում է միայն բարձրորակ թռչնաբուծական արտադրանք և կիսաֆաբրիկատներ։ Թռչնաբուծական ֆերմայում տարեկան արտադրվում է 56 հազար տոննա բրոյլեր կենդանի քաշով։ Հնարավոր է ածան հավ գնել թռչնաֆաբրիկայի գնացուցակի գնով։ Աշխատանքի և արտադրության կազմակերպման մանրամասներին կարելի է ծանոթանալ Cherkizovo Group-ի պաշտոնական կայքի գործարանային բաժնում:

Ակցիաներ PETELINKA-ից

2001 թվականից խանութներ են մատակարարվում միայն սառեցված հավի միս և դրա արտադրանքը Petelinka ապրանքանիշի ներքո:

Ապրանքանիշը ուղղված է սուպեր + գների սեգմենտի գնորդներին: Նա ուրիշ է բարձրորակ. Արտադրվում են նաև ՏՄ «Դոմաշնայա հեն»-ի դիակներ և կիսաֆաբրիկատներ։ «ՊԵՏԵԼԻՆՍԿԱՅԱ ԹՌՉՆԱՖԵՐՄԱ «ՊԵՏԵԼԻՆԿԱ» ՓԲԸ-ում աշխատանք փնտրողների համար փոքր խնդիր կարող է լինել պաշտոնական կայքում պաշտոնների ցուցակի բացակայությունը: Բայց կարիերայի հետ կապված խնդիրը հեշտությամբ կարելի է լուծել՝ անձամբ այցելելով թռչնաբուծական ֆերմայի անձնակազմի բաժին: Մերձմոսկովյան Petelinka թռչնաբուծական ֆերմայից անընդհատ ակցիաներ են տեղի ունենում.