Roskontrol rf eng yaxshisidir. Qanday mahsulotlar qora ro'yxatga kiritilgan? Uyda mahsulotlarni tekshirish

2013 yil dekabr oyidan beri NP Roskontrol deyarli iste'mol bozoridagi asosiy newsmeykerlardan biriga aylana olmadi. 2015 yilda rossiyaliklar notijorat hamkorlik bo'yicha mutaxassislardan mamlakatdagi pishloqlarning aksariyati "palma yog'iga taqlid" ekanligini, 2016 yilda - yarim dudlangan kolbasalarning aksariyati soxta ekanligini va 2018 yilda bizga tovuq go'shti ekanligini bilishdi. uyluklar , mashhur brendlar ostida ishlab chiqarilgan, xavfli va antibiotiklarni o'z ichiga oladi. Qora ro'yxatga kiritilgan ishlab chiqaruvchilar muntazam ravishda Roskontrolni sudga berishadi (turli muvaffaqiyat bilan), lekin hakamlik muhokamasi rahbarlar va sheriklik egalari uchun yangilik emas - ularning sobiq loyihalarida milliardlab rubllar "tarqalib ketgan".

Eng qiziqarli - Yandex.Zen-dagi kanalimizda

Arenaga kirish

Roskontrolning birinchi jiddiy ko'rinishi (SPARK-Interfaks ma'lumotlariga ko'ra, sheriklik va tegishli RK-Media agentligi 2012 yilda ro'yxatga olingan) 2013 yil 25 dekabrda. Katolik Rojdestvo bayramida "Komsomolskaya pravda" gazetasi "Xalq ikra bilan sendvichni yaxshi ko'radi" materialini nashr etdi. Unda jurnalistlar Roskontrol tadqiqoti haqida so‘zlab berishdi: ekspertlar qizil ikraning oltita markasini sinovdan o‘tkazdi va to‘rtta namunada ortiqcha mikroblar borligini, ikkitasida esa buzilish belgilarini aniqladi. Faqat "Shimoliy kompaniya" ikra hech qanday shikoyat qilmadi. "Komsomolskaya pravda" Roskontrol tadqiqotini o'quvchilarga batafsil aytib berdi, yangi yil arafasida talab qilinadigan va kam ma'lum bo'lgan ikra mavzusiga oid materialni e'lon qildi. notijorat hamkorlik birinchi martabani oldi.

Roskontrol o'z veb-saytida ikra o'rganish haqidagi ma'lumotlarni faqat bir oydan keyin - 2014 yil 2 fevralda joylashtirdi. 2014 yilning birinchi yarmida hamkorlik "Komsomolskaya pravda" bilan faol hamkorlikni davom ettirdi: gazetada kolbasa, sho'r qizil baliq va ichimlik suvini o'rganish haqida materiallar chop etildi.

Bu davrda "Roskontrol" brendi jurnalistik muhitda tobora ko'proq taniqli bo'la boshladi, ammo hamkorlik uchun "yulduzli" material 2015 yil sentyabr oyida sut mahsulotlari ekspertizasi natijalarini nashr etish edi: "36 tadan 46 savdo belgilari pishloq va sariyog‘ qalbakidir”. Roskontrol mutaxassislari o'sha paytda yurgan mish-mishlarni tasdiqladilar, mamlakatimizda pishloq import o'rnini bosish palma yog'i yordamida amalga oshirilgan.

Shundan so'ng, hamma Roskontrol haqida bilib oldi. Hamkorlikning har bir yangi tadqiqoti jiddiy ma'lumotga aylandi.

Biznes hamkorligi

Roskontrol menejerlari va egalarini uchta shartli guruhga bo'lish mumkin: "mutaxassislar", "quruvchilar" va "bankirlar".

Ularning bir-biri bilan qanday munosabatda bo'lishini tushunish uchun siz Roskontrol qanday ishlashini tushunishingiz kerak.

Jurnalistlar va oddiy iste'molchilar bilan muloqot qilishda birinchi o'ringa qo'yilgan afishaning rolini xuddi shu "Nazorat tizimining mintaqaviy tashkiloti" (NP "Roskontrol" nomi bilan qisqartirilgan) notijorat hamkorligi o'ynaydi. Tashkilot veb-saytida e'lon qilingan moliyalashtirish manbalari haqidagi ibora unga tegishli: "Roskontrol" o'z faoliyatini tashkilotlar va fuqarolarning badallari va xayriyalari hisobidan amalga oshiradi, ular orasida manfaatdor tomonlar yo'q - na ishlab chiqaruvchilar, na chakana sotuvchilar.

Plakatning moliyaviy ko'rsatkichlari oddiy. 2015 yil uchun daromad - 2,7 million rubl. Boshqaruv xarajatlari - 7,4 mln. Natijada zarar 4,7 mln. Shundan so'ng tashkilot hisobotlarni e'lon qilmadi.

"Roskontrol" NPning ikkita asoschisi bor - guruhga tegishli"bankirlar" OAJ "RK-Media" agentligi va "Rostest" OAJ "ekspertlar" guruhi.

Huquqlari savdo belgisi"Roskontrol" (old panjalari yuqoriga ko'tarilgan qizil va oq ayiq) "RK-Media" agentligi OAJga tegishli. Unda notijorat sheriklik domeni ham ro'yxatdan o'tgan. Ushbu kompaniya NP Roskontrol bilan birgalikda ekspertiza natijalaridan norozi bo'lgan ishlab chiqaruvchilar tomonidan berilgan da'volar bo'yicha javobgar hisoblanadi.

2016 yilgacha "RK-Media agentligi" OAJ "Roskontrol" YoAJ deb nomlangan, ammo soliq idoralari sudga da'vo arizasi bilan nomni o'zgartirishni va undan "Ros" qismini olib tashlashni talab qilgan - go'yo bu kompaniya nomidan ishlayotgani haqida noto'g'ri taassurot uyg'otadi. davlat. Sud IFTS tomonini oldi va kompaniya nomini o'zgartirishga to'g'ri keldi.

«RK-Media» agentligi» OAJ ham katta aylanma ko'rsatmaydi Pul. 2015 yilda kompaniya 2,8 million rubl daromad oldi va 1,5 million sarfladi.

"Bankirlar"

SPARK-Interfaks ma'lumotlariga ko'ra, Primorsk o'lkasidan bo'lgan 56 yoshli Anatoliy Kolesnikov "RK-Media Agency" OAJga bevosita va "Strong Group" MChJ orqali egalik qiladi.

Anatoliy Kolesnikov - deyarli butun faoliyati davomida soyada bo'lgan odam. Roskontroldan oldin u faqat ikkitasida paydo bo'lgan qiziqarli kompaniyalar, va keyin qisqacha: 2000-yillarning boshida u Moskva shahridagi Prezident Plaza majmuasini qurayotgan "Xalqaro markaz" OAJni boshqargan va 2003 yilda u taftish komissiyasi"Evromet" banki.

Bu qulagan bankning egasi Dmitriy Skopinovdir. Aksincha, Eurometning 100% "Business Center Kronos-21 Vek" MChJga tegishli va bu kompaniyada Dmitriy Skopinov kapitalning 99,92% ga, Anatoliy Kolesnikov esa qolgan 0,08% huquqlarga ega.

2015 yil oktyabr oyida Arbitraj sudi "Evromet" bankini bankrot deb topdi. Litsenziya bekor qilingan paytda (bu ikki oy oldin sodir bo'lgan), Rossiya Federatsiyasi Markaziy bankining ma'lumotlariga ko'ra, bankning aktivlari 1,3 milliard rubldan oshmagan, qarz esa 6,7 ​​milliard rublga teng edi.

Omonatlarni sug‘urtalash agentligi tomonidan o‘tkazilgan auditorlik tekshiruvi natijasida ma’lum bo‘lishicha, “Lisenziya bekor qilingunga qadar ikki yil davomida “Evromet”ni nazorat qiluvchi shaxslar tomonidan uning o‘rnini almashtirish bo‘yicha harakatlar amalga oshirilgan. likvid aktivlar texnik ssudaning qaytarilmaydigan qarzi uchun bank yuridik shaxslar". Ya'ni, bankrotlik arafasida bank egalari undan pul chiqarib olishdi. 2018 yil bahorida IIV mablag'larni olib qo'yishda ishtirok etishi mumkin bo'lgan sakkiz fuqaroga qarshi da'vo qo'zg'atdi - ular orasida Dmitriy Skopinov bor, Anatoliy Kolesnikov yo'q.

2016 yilda sud Euromet boshqaruvi raisi Igor Shutovni Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksining 172.1-moddasi “Buxgalteriya hisobi va hisoboti uchun moliyaviy hujjatlarni qalbakilashtirish” bo'yicha aybdor deb topdi. moliyaviy tashkilot". Shutov Markaziy bankdan pul yechish operatsiyalarini yashirgani uchun 500 ming rubl miqdorida jarimaga tortildi.

"Quruvchilar"

"Quruvchilar" guruhi "Roskontrol" mulkiga bevosita bog'liq emas. Ular buni boshqaradilar.

Bu guruhga Gitlin oilasi a'zolari kiradi. Avvalo, bu NP Roskontrol va RK-Media agentligi OAJ direktori Vadim Gitlin. U "quruvchilar" ning yagona ommaviy yuzi va vaqti-vaqti bilan ommaviy axborot vositalarida "Roskontrol" spikeri sifatida paydo bo'ladi.

Ikkinchi raqamli odam - Vadimning otasi Boris Moiseevich Gitlin. U bir vaqtlar oilaning asosiy boyligi bo'lgan Goldenberg OOOga egalik qiladi. Uchinchi raqam - Igor Borisovich Gitlin - ZAO Goldenberg aktsiyalarini boshqaradi.

Gitlin oilasining qurilish blitskrigi tarixi biroz Euromet banki bilan sodir bo'lgan voqeani eslatadi.

2011 yilda Goldenberg MChJ (deyarli hammasi o'tgan yillar kompaniya yo'qotishlar haqida xabar berdi va katta aylanmani ko'rsatmadi) kutilmaganda Moskva uy-joy kommunal xo'jaligi boshqarmasi tomonidan o'tkazilgan Nagatinskaya suv toshqinidagi ko'prikni rekonstruksiya qilish bo'yicha tanlovda g'olib chiqdi. Ikki milliard rubldan ortiq shartnoma uchun kurashda Boris Gitlin kompaniyasi oltita raqobatchini ortda qoldirdi.

2014 yilda "Goldenberg" MChJ yana bir metropoliten shartnomasini oldi - bu safar Qurilish boshqarmasidan. Boris Gitlin kompaniyasi Vilnyusdagi “Moskva uyi”ni 677 million rublga qurishi kerak edi. Ushbu shartnoma uchun bank kafolati Dmitriy Skopinovning Euromet tomonidan berilgan.

Vilnyusdagi qurilish shartnomasi oldingi buyurtma bo'yicha Goldenberg MChJga qarshi ulkan da'volar fonida tuzilgan - Nagatinskiy ko'prigini tartibga solish bo'yicha deyarli hech qanday ish bo'lmagan. 2014-yil oktabr oyida hokimlik sud orqali shartnomani bekor qilishga va yangi pudratchini taklif qilishga muvaffaq bo‘ldi.

"Moskva uyi" ham faqat qog'ozda qoldi, ammo Litva rasmiylarining aybi bilan, munosabatlar sovuqlashganda, qurilishni boshlashga ruxsat bermadi.

Shuningdek, OAV xabarlariga ko'ra, Goldenberg MChJ Bangladeshdagi Rooppur AES qurilishi loyihasida Atomstroyeksport pudratchilaridan biri bo'lgan. SPARK-Interfaks tizimida ushbu tranzaksiya haqida hech qanday ma'lumot yo'q, ammo bu ma'lumotlarning bilvosita dalili shundaki, Goldenberg MChJning yagona filiali Bangladesh poytaxti Dakkada ishlagan. Arbitraj sudining hujjatlarida Nijniy Novgorod viloyati"Goldenberg" MChJ va "Atomstroyeksport" o'rtasida 2015 yil 06 fevraldagi 7764/141499-sonli shartnoma qayd etilgan bo'lib, unga ko'ra 546 mln.

2018 yil aprel oyida Goldenberg MChJ bankrot deb e'lon qilindi.

Ayni paytda e'lon qilingan da'volar miqdori bir milliard rubldan oshadi. Talab qilganlar orasida soliq organlari, Moskva hukumati, subpudratchilar, Boris Gitlin's Business Class MChJ ham bor. Ammo eng yirik kreditorlar ikkita offshor kompaniyalar: Golden Barley Capital Limited va Orsford Limited.

"Mutaxassislar"

Roskontrolda mantiqan asosiy bo'lishi kerak bo'lgan "mutaxassislar" guruhi sheriklikni boshqarishda hech qanday ishtirok etmaydi.

Ular faqat Rostest OAJ doirasida taqdim etiladi. Bu sertifikatlashtirish va laboratoriya sinovlari bilan shug'ullanadigan "Rostest-Moskva" davlat FBU "qanoti ostida" ishlaydigan xususiy kompaniya.

"Rostest" OAJning aylanmasi har yili taxminan 300-400 million rublni tashkil qiladi. 2016 yilda kompaniyaning daromadi 393 million rublni tashkil etdi, ammo xarajatlar yuqoriroq bo'lib chiqdi va 12 oy natijalariga ko'ra "Rostest" OAJ 151 million zararni qayd etdi. Biroq, avvalgi barcha yillar kompaniya qora rangda qoldi.

"Rostest" OAJning 100% aktsiyalari "Testekspertiza" NPF MChJga tegishli. Ular, o'z navbatida, 98% Olga Pavkinaga, 2% esa Gennadiy Barsegovga tegishli. Ikkinchisi Sinto-Bank boshqaruvi raisi hisoblanadi.

O'tgan yili Sankt-Peterburgda yashovchi gazetalardan birining tahririyatiga uyidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda tvorog sotib olganini va qiziqish uchun qizdirilganda yonib ketmasligini tekshirishga qaror qilganini aytdi. U ko'rganida nima ajablandi: kuyish jarayonida tvorog o'ziga xos kimyo hidiga ega qora suyuqlikka aylandi.

O‘tkazilgan tergov natijalariga ko‘ra, u sotib olgan mahsulot tarkibida tvorog yo‘q, garchi u tarkibiga kiritilgan. Tvorogning asosini palma yog'i kabi xavfli yog' o'rnini bosuvchi moddalar tashkil etdi. Eng qizig‘i, mahsulot qadoqlarida “tvorog” deb yozilgan bo‘lsa, hujjatlarda “tvorog mahsuloti” deb ko‘rsatilgan.

Rossiya iste'molchilarni oziqlantirish instituti tomonidan o'tkazilgan 5 turdagi sariyog'ning yaqinda laboratoriya sinovlari shuni ko'rsatdiki, ulardan biri ham belgilangan tarkibga mos kelmaydi. Sinov natijalari yog'da sutsiz yog'lar mavjudligini ko'rsatdi.

Mahsulotning qadoqdagi ma'lumotlarini o'qish qanchalik muhimligi haqidagi ogohlantirishlarning ko'payishiga qaramay, afsuski, bugungi kunda ko'rsatilgan kompozitsiya haqiqiyga yaqin bo'lishiga ishonch hosil qilish mumkin emas.

Bundan tashqari, qonunga ko'ra, ishlab chiqaruvchi mahsulot tarkibini faqat GOSTga muvofiq ishlab chiqarilgan taqdirda hisobot berishga majburdir. Agar mahsulot texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lsa, ishlab chiqaruvchidan kompozitsiyani yozish shart emas. Bundan ham ko'proq tejash uchun sanoatchilar "tvorog yoki pishloq mahsuloti" kabi tushunchalarni o'ylab topdilar. Bunday holda, bunday mahsulotlarga hech qanday texnik talablar umuman qo'yilmaydi. Boshqacha qilib aytganda, bunday mahsulotda sut bo'lmasligi mumkin. Lekin umidsizlikka tushmang, chunki ba'zi mahsulotlarning sifati va tarkibini do'kon peshtaxtasida yoki uyda o'zingiz tekshirishingiz mumkin.

Do'konda mahsulot sifatini qanday tekshirish mumkin?

Oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda siz paketdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak: mahsulot nomi, vazni, kaloriya tarkibi, tarkibi, yaroqlilik muddati va saqlash shartlari, ishlab chiqaruvchining manzili, shtrix kodi.

Pishloq

Pishloqning sifatini aniqlang tashqi ko'rinish deyarli imkonsiz. Biroq, ekspertlar joriy deb hisoblashadi bozor sharoitlari bir kilogramm pishloq 600-700 rubldan kam bo'lishi mumkin emas. Bir litr sutning narxi taxminan 30 rublni tashkil etganligi sababli va 1 kg pishloq uchun kamida 10 litr sut ishlatilganligi sababli, pishloq narxi 300 rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, bu narxga siz xamirturush, fermentlar, ishning o'zi va sotuvchining marjasini qo'shishingiz kerak.

Do'konda siz pishloq qobig'iga ham e'tibor berishingiz kerak. Unda yoriqlar va blyashka bo'lmasligi kerak. Bakteriyalar yoriqlar orqali pishloqga kirishi mumkin va mahsulot buzila boshlaydi.

Bu. do'konda biz pishloq sifatini paketda ko'rsatilgan ma'lumotlarga ko'ra tahlil qilishimiz mumkin (GOST pishloqlarini tanlashga harakat qiling), shuningdek, narx. Ba'zi ma'lumotlar rang bilan berilishi mumkin: pishloqning g'ayritabiiy sariq (zaharli) ranglari mahsulotga kimyoviy bo'yoqlar qo'shilganligini ko'rsatadi.

Mol go'shti, cho'chqa go'shti

1. Go'shtni tanlashda siz uning rangi va tuzilishiga e'tibor berishingiz kerak. Yangi va yuqori sifatli go'sht ochiq pushti rangdan qizil ranggacha bo'lishi kerak.
2. Agar go'sht zich va elastik bo'lsa va go'shtni barmog'ingiz bilan bosganingizda, tish paydo bo'lib, tezda tekislanadi, demak go'sht yangi.
3. Buzilishi boshlangan go'sht kaliy permanganat bilan ishlov beriladi. Buni pushti rangga aylangan yog 'bilan tanib olishingiz mumkin.
4. Shuningdek, buzilgan go'sht uchun ishlatiladi Kimyoviy modda- fuchsin. Magentani tanib olish uchun bozorga peçete olib, go'shtga yopishtiring. Salfetkada yorqin pushti izni ko'rasiz.
5. Vijdonsiz sotuvchilar go'shtning og'irligini suv hisobiga oshiradilar. Bozorda yoki do'konda suv tarkibini tekshirish juda oson. Parchaning o'rtasiga barmoqni bosish kifoya. Shakllangan teshikda suv paydo bo'ladi.
6. Go'sht suvni ushlab turuvchi va og'irlikni oshiruvchi polifosfatlar bilan ishlov berilganligi sababli ham notekis shishishi mumkin.

Tovuq

Tez o'sish uchun tovuq ko'pincha gormonlar va o'sish regulyatorlari bilan oziqlanadi, bu endi hech kimga sir emas. Agar xaridor tovuqni tanlayotganda, mahsulot qanchalik proportsional ekanligini aniqlasa juda yaxshi: gormonlarsiz sifatli tovuq uzun oyoqlari va mutanosib yumaloq ko'kragiga ega bo'ladi. Biroq, bu ta'rif ko'pchilik uchun qiyin bo'lishi mumkin.

Tovuq bilan bog'liq yana bir nuqta: tovuq go'shti buzila boshlaganda, ba'zi (ayniqsa, unchalik katta bo'lmagan) do'kon va bozorlarda uni eritmada qayta ishlash orqali uning eskirganligini yashirishlari mumkin. kir yuvish kukuni, idishlarni yuvish vositalari yoki antiseptiklar (xlor, formalin). Ba'zida bezovta qiluvchi hid hatto o'rash orqali ham seziladi. Shuning uchun, sotib olishdan oldin mahsulotni tekshirish uchun uni hidlash ortiqcha bo'lmaydi.

Baliq

Qoida tariqasida, yuqori sifatli yangi baliqning tarozi shaffof shilimshiq bilan qoplangan, qorin bo'shlig'i shishib ketmasligi kerak. Agar baliq yangi bo'lsa, unda ko'zlar porloq bo'lishi kerak, muzlatilganlari esa biroz oqarib ketgan. Yangi baliqdagi, shuningdek go'shtdagi barmoq tishlari tezda tekislanishi kerak.

Baliqdagi qurtlarning lichinkalarini tanib olish juda qiyin bo'lishi mumkin, chunki ba'zi turlarning diametri inson sochidan yupqaroqdir. Lekin ba'zilari bor tashqi belgilar gelmintlarning mavjudligini ko'rsatadi.

1. Terida qora nuqta mavjudligi - postodiplostomoz. Bu qurtlar baliq terisining chuqur qatlamlariga urilgan qora belgilar.

1. Baliq filetalarini bosib olgan nematodalarning ko'rinadigan lichinkalari, masalan, kurtaklar, ko'pincha pollokda uchraydi.

Tuxum sotib olayotganda ularning qadoqlangan sanasi va saqlash muddatiga e'tibor berish kerak. Tuxumlarning saqlash muddati odatda 3-4 hafta. Ammo bu davr yana qobiq qalinligi bilan belgilanadi.

Do'konda tuxumni tekshirish juda oddiy. Deyarli barcha tarmoq supermarketlari endi maxsus qurilma - ovoskop bilan jihozlangan bo'lib, ular kassa yaqinida joylashgan. Ovoskop bilan tekshirilganda, tuxumda heterojenlik, nuqta va pıhtılar bo'lmasligi kerak.

Qobiq membranasi shikastlangan, bunday nuqson bilan raf muddati 24 soat.

Qobiq ostida bir yoki bir nechta kichik sobit dog'lar mavjud.

Shuningdek, tuxumlarning yangiligi ularning vazniga qarab baholanishi mumkin. Saqlash paytida uning ichida juda ko'p havo hosil bo'ladi. Shu sababli, tuxum engilroq bo'ladi, yangi tuxum esa og'irroq bo'ladi. Shuning uchun, agar siz tuxumlarning yaroqlilik muddatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, siz turli qutilardan ikkita tuxum olib, do'kondagi tarozida ularning vaznini solishtirishingiz mumkin.

Chirigan tuxumlar umuman porlamaydi.

Quritilgan mevalar

Bozorda yoki do'konda quritilgan mevalarni tanlayotganda, ularning juda yorqin g'ayritabiiy porlashiga e'tibor bering. Bu quritilgan mevalarning mog'orlanganligini ko'rsatishi mumkin. Sotuvchilar ko'pincha mog'orni tozalashadi o'simlik yog'i. Quritilgan mevalardan mashina moyining hidi ham ishlab chiqarish va saqlashning past sifatini ko'rsatadi. Bozorlarda ular quritilgan mevalarni peshtaxtadan tatib ko'rishni taklif qilishlari mumkin. Bundan voz kechish yaxshiroqdir: gepatit A yoki qurtlarni yuqtirish, masalan, hech kimga foyda keltirmaydi.

Uyda mahsulotlarni tekshirish

Tuxum

Uyda siz tuxumni oddiy usulda tekshirishingiz mumkin.

Yuqoriga bir litr suv quyib, u erda bir qoshiq tuz tushiring. Tuxumni suvga botirib oling. Yangi tuxum uning yon tomoniga cho'kishi kerak. Eskirgan pastki qismga yaqin joyda osilib qoladi yoki suvda suzadi.

Suv yuzasiga suzuvchi tuxum butunlay buzilgan hisoblanadi. Buning sababi shundaki, saqlash vaqtida karbonat angidrid tuxumdan bug'lanadi. Va kislorod to'planadi, buning natijasida tuxum yomonlashadi.

Agar siz xamir ovqatlariga tuxum qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda avval uni alohida plastinkaga sindirish yaxshiroqdir. Agar sarig'i to'pga o'xshasa va uning atrofida albumin yig'ilsa, unda tuxum yangi. Agar sarig'i plastinka ustiga yoyilsa va oqsilning mustahkamligi suvga o'xshash bo'lsa, unda bunday tuxum buziladi.

Sut

Sut do'konlar javonlariga tushgunga qadar ishlab chiqarishda qayta ishlashning uzoq bosqichidan o'tadi. Dastlab, sut filtrlanadi va keyin maxsus ajratgichlarda ajratiladi, bu erda krem ​​undan ajratiladi. Ajratilgandan keyin sut yog'siz deb hisoblanadi. Oxirgi bosqich - ma'lum bir haroratda pasterizatsiya. Bu haroratga qarab, sutning saqlash muddati ham o'zgaradi. Misol uchun, UHT suti 150 ° S ga qadar isitiladi, undan keyin uni olti oygacha saqlash mumkin. Sutda ma'lum yog'li tarkibni yaratish uchun unga sutsiz yog'lar qo'shiladi. Ular sutdan kamroq turadi va, albatta, mahsulot sifatiga ta'sir qiladi. Sutdagi bunday yog'ning tarkibini aniqlash juda qiyin. Bugungi kunda laboratoriyada sutsiz kelib chiqadigan o'ziga xos yog'ni aniqlashning standart usuli ham mavjud emas.

Sutning tarkibiga, shuningdek uning narxiga e'tibor bering. Agar siz shubhali arzon sutni ko'rsangiz, uning narxi boshqa paketlarning narxidan sezilarli darajada farq qiladi, bu sutda xavfli yog'lar mavjudligining aniq belgisidir.

Sutni saqlab qolish uchun unga turli stabilizatorlar, soda va antibiotiklar qo'shiladi.

Sutda kimyoviy moddalar mavjudligini tushunish uchun uyda oddiy tajriba o'tkazing. 150 ml sutni stakanga quying va ichiga bir choy qoshiq smetana soling, iliq joyda qoldiring. Antibiotiksiz va yog'siz tabiiy sut 4 soat ichida nordon bo'ladi yoki hatto yogurtga aylanadi.

Sutdagi sodani aniqlash uchun unga bir tomchi sirka tushiring - shiddatli reaktsiya albatta davom etadi.

Ishlab chiqaruvchilar sutni qalinlashtirish uchun unga kraxmal ham qo'shadilar. Bir tomchi yoddan keyin sutning ko'k rangi bilan kraxmal tarkibini tekshirishingiz mumkin.

Tvorog

Ko'pincha tvorogga qo'shiladi . Uning mavjudligini tekshirish juda oddiy - tvorogni xona haroratida 12 soat davomida qoldiring. Agar tvorog nordonga aylana boshlagan bo'lsa, bu tabiiydir. Agar u sarg'aygan, shamollangan va hidni o'zgartirmagan bo'lsa, unda u sutsiz yog'lardan iborat.

Og'irligini oshirish uchun tvorogga kraxmal yoki bo'r ham qo'shiladi. Kraxmalni tvorogga bir tomchi yod tomizish orqali aniqlash mumkin. Tabiiyki, siz rangi o'zgarmagan bir tomchi yodni ko'rasiz. Sifatsiz tvorog rangi yashil yoki ko'k rangga o'zgaradi.

Qatiq

Og'irlikni oshirish uchun smetana tarkibiga kraxmal, shuningdek stabilizatorlar va quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shiladi.

Tabiiy smetana issiq yoki iliq suvda eriydi. Agar suvda erigandan keyin siz cho'kmani ko'rsangiz, unda smetana qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.

Kraxmal borligini smetana ichiga yod tushirish orqali ham aniqlash mumkin.

Sariyog

Yog 'tabiiy ravishda xona haroratida suzadi va eriy boshlaydi. Ammo palma yog'i sariyog'ini ikki soatga qoldirsangiz, u shakli o'zgarmaydi.

Muzlagandan keyin pichoq bilan kesishda tabiiy sariyog 'bo'laklarga bo'linadi. Tovada qizdirilganda, tabiiy moy ko'piklanadi va keyin qorayadi, soxta bir hil plastik massa bo'ladi.

Shokolad

Shokoladning yaxshi sifati harorat farqidan kelib chiqadigan oq qoplama bilan baholanishi mumkin. Agar siz shokoladni muzlatgichda ushlab tursangiz, keyin uni olib, issiq suv yoki pechka ustida ushlab tursangiz, bunday farqni yaratishingiz mumkin.

Asal

Kraxmal asalga (yod bilan tekshiring), bo'r va shakar siropiga qo'shiladi.

Siropning mavjudligini asalni qog'ozga surtish va uni olovga qo'yish orqali tekshirish mumkin. Tabiiy asal eriydi va shakar siropi yonib, yonib ketadi.

Bundan tashqari, asalga bir bo'lak non qo'yishingiz mumkin. Yuqori sifatli asalda non qattiqlashadi, shakar siropida esa yumshaydi.

Agar asalga bo'r qo'shilgan bo'lsa, asalning suvli eritmasiga sirka qo'shilsa, oq cho'kma hosil bo'ladi.

Un

Og'irligini oshirish uchun unga bo'r va kraxmal qo'shiladi. Bunday past sifatli unga sirka qo'shilsa, kuchli ko'piklanish boshlanadi va bir tomchi yod ko'k rang beradi. Agar siz bunday unni topsangiz, uning ishlab chiqaruvchisini eslang va qayta sotib olmang.

Shuni ham ta’kidlash joizki, mamlakatimizda jamoat tashkilotlari, shuningdek davlat tuzilmalari mahsulot sifatini nazorat qilish uchun mas'ul. Agar sotib olgan bo'lsangiz sifatsiz mahsulotlar yoki uning sifatiga shubha qilsangiz, tegishli xizmatlarga murojaat qilishingiz mumkin. Mamlakatimizda bular Rospotrebnadzor va Rosselxoznadzor. Shuningdek, veb-saytida "Roskachestvo" va "Roskontrol" jamoat tashkilotlari mavjud mobil ilova allaqachon sinovlardan o'tgan mahsulotlar bilan tanishishingiz mumkin.

Endi ular orasida harakat qilish juda qiyin katta assortiment tovarlar turli xil: mahsulotlar, kosmetika, uy kimyoviy moddalari va texnologiya. Bozorda taklif qilinganlarning ba'zilari hatto iste'molchi uchun xavflidir. Mahsulotning haqiqiy xususiyatlari baland ovozli reklama iboralari va chiroyli o'rash orqasida yashiringan. Qanday qilib aldanmaslik va qilmaslik kerak to'g'ri tanlov? Bu sayt biroz yordam beradi. Roscontrol.

Men bu saytni bolalar kukunlari sifatiga qiziqqanimda topdim. Uzoq vaqt davomida biz har qanday supermarketning derazasida ko'rish mumkin bo'lgan "Quloqli enaga" kukunidan foydalanganmiz. Ammo keyin kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqdim va u haqida ma'lumot qidira boshladim. U va boshqa mahalliy kukunlar Roskontrol tomonidan tekshirilgandan so'ng qora ro'yxatga kiritilgan.

Roskontrol tovarlar va xizmatlar sifati va xavfsizligini nazorat qilish sohasidagi birinchi yirik nodavlat loyihadir. Roskontrol Rossiyaning etakchi tadqiqot laboratoriyalari va ilmiy institutlarini, iste'molchilar huquqlarini himoya qilish jamiyatlari va uyushmalarini birlashtiradi.

Siz kompozitsiyalar haqida bir oz tushunishingiz mumkin, ishlab chiqaruvchining barcha ma'lumotlarini diqqat bilan o'qib chiqing, ammo bu sizni past sifatli tovarlardan qutqarmaydi. Oddiy xaridorning haqiqatdan qanchalik uzoqligini yoki yorliqdagi va'dalar unga mos kelishini tekshirish imkoniyati yo'q. Va "Roskontrol" tashkilotida mahsulotlarni sinash usullari va tadqiqot uchun bir qator laboratoriyalar mavjud.

Sinov joylari orasida quyidagilar mavjud:

Jiddiy eshitiladi.

Sayt tuzilishi

Kichik bo'lim Roscontrol tashkilotning o'zi va uning maqsadlari va ushbu sayt bilan tanishtiradi.

Bobda Katalog allaqachon sinovdan o'tgan mahsulotlar haqida ma'lumotni topishingiz mumkin, ularning ba'zilari qora ro'yxatga kiritilgan, boshqalari ularning sifatini tasdiqlaydi va tashkilot ularni sotib olishni tavsiya qiladi.

Ekspertizadan muvaffaqiyatli o‘tgan tovarlar xavfsizligi, foydaliligi, tabiiyligi, sifati va muayyan mahsulot uchun boshqa muhim xususiyatlariga ko‘ra baholanadi. Qora ro'yxatga kiritilgan mahsulotlar uchun sabab ko'rsatilgan. Mahsulotni bosish orqali siz test natijalari haqida batafsil ma'lumotni ko'rishingiz mumkin.

Bobda Jamiyat ekspertlar, tovar va xizmatlar ishlab chiqaruvchilarning maqolalari chop etiladi.

Bob Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish iste'molchilarga yordam va ma'lumot taqdim etadi.

Bu erda siz ma'lum bir vaziyatda qanday harakat qilishni taklif qiladigan qiziqarli maqolalarni topishingiz mumkin yoki hayotdagi misollarni tasvirlab beradi.

Mening sevimli bo'lim jurnali xaridor. Ko'plab ma'lumotli maqolalar, mahsulotlarning qiyosiy sharhlari, yangiliklar mavjud.

Ma'lumotlar ko'pincha mahsulot nuqtai nazarini o'zgartiradi va umidsizlikka tushadi. Ma'lum bo'lishicha, filtrlar e'lon qilingan xususiyatlarga mos kelmaydi, kukunlar xavfli, kolbasalar eng yaxshi holat foydasiz erkalash va hokazo.

Aynan mana shu hujjat mahsulot muomalaga kiritilgunga qadar laboratoriya sinovlaridan o‘tganligini, uning davomida barcha amaldagi qoidalarga muvofiqligi aniqlanganligini tasdiqlaydi. texnik reglamentlar. 99% dan ortiq ehtimollik bilan sotuvchi bunday hujjatga ega, chunki uning yo'qligi chakana savdo nuqtasini katta jarimalar bilan tahdid qiladi.

Biroq, amalda, bu qog'oz kam kafolat beradi. Oqimli rejimda tovarlar sifati sinovlaridan o'tganligi to'g'risidagi hujjatlarni berish tomonidan amalga oshiriladi tijorat tashkilotlari Rosaccreditation tomonidan taqdim etilgan davlatdan tegishli sertifikat olgan. 2016 yilda Rossiyada tovarlarning texnik reglamentlarga muvofiqligi to'g'risidagi hujjatlarni rasmiylashtirish bilan 6400 ta laboratoriya va mingdan sal kamroq "sertifikatlash organlari" - tadqiqot natijalariga ko'ra bevosita ruxsat beruvchi kompaniyalar shug'ullangan. Ushbu bozorga kirish uchun kompaniyalar 200 ming rubldan to'lashlari kerak. (sertifikatlash organi uchun) 500 ming rublgacha. (laboratoriya uchun).

Tarvuzni biokimyoviy tekshirish (Surat: Aleksandra Mudrats / TASS)

Har yili 1 millionga yaqin muvofiqlik deklaratsiyasi va 150 mingga yaqin sertifikatlar beriladi (ikkinchisi texnik jihatdan murakkab mahsulotlar - mashinalar, qurilish materiallari va boshqalar uchun beriladi). Deklaratsiyalar bir necha kun ichida berilishi mumkin, dedi RBCga oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilardan birining vakillari. Ishlab chiqaruvchi mahsulotni sertifikatlangan laboratoriyada sinovdan o'tkazish to'g'risida kelishib olishi yoki buni sertifikat beruvchi kompaniyaga topshirishi mumkin. "Ammo, aslida, hech kim hech qanday sinov o'tkazmaydi", deb tushuntiradi RBCga gazak ishlab chiqaruvchi kompaniya egasi Vladimir. "Ishlab chiqaruvchi uchun bu vaqt va pulni behuda sarflashdir va "sertifikatlash organi" sinov ma'lumotlarining ishonchliligi uchun javobgar emas: bu ishlab chiqaruvchida va laboratoriyada."

Majburiy sertifikatlar va deklaratsiyalarni berish bozorining ko'p bo'laklanganligi va yagona tariflarning yo'qligi sababli uning hajmi haqida aniq ma'lumotlar yo'q. RBC bilan suhbatlashgan ekspertlar ushbu sohada faoliyat yurituvchi kompaniyalarning umumiy yillik daromadining deltasini 50 milliarddan 100 milliard rublgacha baholashdi.

Sertifikat va deklaratsiyalar berish bozoridagi tartib 2011 yilda yaratilgan Rosakkreditatsiya tomonidan nazorat qilinishi kerak. federal xizmat Iqtisodiy rivojlanish vazirligiga bo'ysunadi. Ammo byurokratlar tartibsizlikni bartaraf eta olmaydilar va ba'zan o'zlari ham uning bir qismidir.

"Rasman ravishda biz kuniga, shu jumladan dam olish kunlarini hisobga olgan holda, elektr jihozlarini 500 dan ortiq sinovdan o'tkazamiz", dedi Moskva viloyatidagi laboratoriyalardan birining anonimlik sharti bilan RBCga xodimi. Bu hatto nazariy jihatdan ham mumkin emasligi aniq. Shunga qaramay, bizning test hisobotlarimiz asosida haqiqiy sertifikatlar "kelishilgan" narxda beriladi.

2016 yilda Rosacreditation akkreditatsiyadan o'tgan kompaniyalarda 1,3 mingdan ortiq tekshiruv o'tkazdi. Inspektorlar ro'yxatdan o'tish joyida ularning ba'zilarini topa olmadilar, garchi ichida bo'lsa ham elektron tizim ular yuzlab chiqarilgan kunlik ma'lumotlarni taqdim etishda davom etdilar ruxsat beradi. 2016 yilda 415 ta shunday korxona akkreditatsiyadan mahrum qilingan. Shunga qaramay, bu turdagi "biznes" bilan shug'ullanish istagida bo'lganlar hali ham ko'p, - dedi Federal akkreditatsiya xizmati rahbari Aleksey Xersontsev.

“Bizning pozitsiyamiz shundan iboratki, deklaratsiyalar, tekshiruvlar natijalari va laboratoriya tadqiqoti Rosakkreditatsiya tizimida vositachilar tomonidan emas, balki ishlab chiqaruvchilarning o'zlari tomonidan ro'yxatdan o'tkazilishi kerak. Endi bu bunday tashkilotlar uchun oddiy pul: siz hujjatlarni qabul qilasiz, reestrga ma'lumotlarni kiritasiz va shu bilan birga siz hech narsa uchun javobgar emassiz ", - dedi Aleksey Xersontsev RBCga vaziyatni.

RBK bilan suhbatda “Rosakkreditatsiya” rahbari o‘z agentligining tekshiruvlar o‘tkazish uchun resurslari cheklanganligini tan oldi, shuning uchun bu masalada hamkorlik bo‘yicha kelishuvga erishilgan Ichki ishlar vazirligi yordamiga tayanadi. 2016 yil oxiri.

Sinov sotib olish

Shunga qaramay, tovarlarning sifati haqida ma'lumotga bo'lgan talab saqlanib qolmoqda va davlat o'rniga jamoat tashkilotlari nazoratchilarning vazifalarini o'z zimmalariga oladilar. Albatta, ular buni faqat adolat uchun emas. Soxta pishloqlar, vinolar, pastki ko'ylagi va boshqalarga oid so'nggi ikki yoki uch yildagi barcha hisobotlar. - ularning qo'l mehnati.

Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish haqida tashvishlanish qimmatga tushishi mumkin. Misol uchun, Walleye pollock xaridorlarga muzlatilgan baliq filesi niqobi ostida sotilganligini aniqlash uchun ushbu tekshiruv tashkilotlaridan biri do'kon baliqlarining DNK ketma-ketligini tahlil qildi. Ushbu iste'molchilar huquqlarini himoya qiluvchilar qanday qilib pul topishadi?

"Roskontrol" notijorat hamkorligining veb-saytida siz uning ishining qat'iy tamoyillarini aniq ko'rsatadigan "majburiy sifat" iborasini ko'rishingiz mumkin. "Ishlab chiqaruvchilar bizdan qo'rqishadi, chunki ular uchun biz granata tutgan maymunmiz! kuladi Roskontrol bosh direktori Vadim Gitlin. "Biz hech kim bilan bog'lanmaganmiz, biz test natijalari bilan savdo qilmaymiz, bu ma'noda biz bilan kelisha olmaymiz."

2012 yilda Roskontrolni tashkil qilgan Gitlin ishlab chiqaruvchilarga bosim o'tkazishni rejalashtirgan. "Biz ushbu sertifikatlarning soxtaligini isbotlovchi tekshiruvlar o'tkazmoqchi edik va ishlab chiqaruvchilarga Roskontrol bilan tovarlarni haqiqiy sinovdan o'tkazish uchun shartnomalar tuzishni taklif qilmoqchi edik", deydi Gitlin.

Tashkilot ixtisoslashgan ilmiy-tadqiqot institutlarining ko'pchiligi bilan sinovlarni o'tkazishga muvaffaq bo'ldi (bunday sakkizta institutning laboratoriyalari tashkilot veb-saytida ko'rsatilgan), ular ilgari mahsulotlarni tadqiq qilish bilan shug'ullangan. Sovet davri. Biroq, bu sxema ishlamay qoldi: potentsial mijozlar cheklar uchun to'lashni xohlamadilar. "Va keyin biz iste'molchilar orqali ishlab chiqaruvchilarga bosim o'tkazishga qaror qildik", deydi Roskontrol rahbari.

"Roskontrol" veb-saytida va mobil ilovasida tashkilotning o'zi tashabbusi bilan sinovdan o'tgan mahsulotlarning ochiq katalogi mavjud bo'lib, unda test natijalari yuz ballik shkala bo'yicha baholanadi. Sinovlardan o'ta olmagan mahsulotlarning qora ro'yxati ham mavjud (hozirda 300 ga yaqin mahsulot nomi mavjud). Roskontrol ushbu ma'lumotlarga kirish uchun to'lov olmaydi.

Roskontrol loyihasining tijorat qismi "mustaqil sifat nazorati tizimi" sifatida tanilgan. Bu uzoq vaqt davomida sifat barqarorligini nazorat qilish imkonini beruvchi bir xil mahsulotni (yiliga to'rt martadan 12 martagacha) muntazam monitoringini o'z ichiga oladi. Ushbu dasturda ishtirok etish uchun ro'yxatdan o'tgan kompaniya yorliqlarga Roskontrol belgisini - stilize qilingan qizil ayiqni joylashtirish huquqini oladi.

Gitlinga ko'ra, ishlab chiqaruvchi kompaniya uchun ayiqning o'rtacha narxi taxminan 200 000 rublni tashkil qiladi. yiliga bitta mahsulot uchun. Shu bilan birga, summaning katta qismi laboratoriyalarga o'tadi va Roskontrolning marjasi shartnoma summasining taxminan 12% ni tashkil qiladi. 2016 yil oxirida Roskontrolning mijozlari 200 turdagi mahsulot bo'yicha 60 ta kompaniya edi. RBC ma'lumotlariga ko'ra, ushbu notijorat hamkorlikning ma'muriy xarajatlari 30 million rublni tashkil qiladi. yiliga, loyihaning rentabellik darajasiga yetishi uchun kamida 1250 ta mahsulotni sinovdan o'tkazish uchun tijorat shartnomalarini tuzish kerak.

Sifat belgisining davomchilari

ANOda yana bir ish modeli tanlandi " rus tizimi sifat" ("Roskachestvo"). Ushbu tashkilot 2015-yilda hukumat tashabbusi bilan tashkil etilgan va byudjetdan moliyalashtiriladi. “Bir xil Rospotrebnadzor yoki Rosselxoznadzorning asosiy vazifasi mahsulotlar xavfsizligini nazorat qilishdir. "Texnik jihatdan tartibga solish to'g'risida" gi qonun kuchga kirishi bilan sifat masalalari majburiy bo'lishni to'xtatdi, shuning uchun davlat mahsulot sifati bo'yicha maxsus ishlash uchun bozor mexanizmi zarur deb qaror qildi. ANO "Rossiya sifat tizimi" xuddi shu bozor mexanizmi" - tashkilot matbuot xizmatida ANOni yaratish zarurati shunday tushuntirildi.

ANO rahbari Maksim Protasov RBCga Roskachestvoni tekshirish mexanizmini tushuntirdi: mutaxassislar anonim ravishda do'konlarga borib, "iste'molchi qiziqishlari haqidagi ma'lumotlarga asoslanib" tovarlar namunalarini sotib olishadi. Shaxssiz shaklda ular laboratoriyaga yuboriladi. Bayonnomalar qabul qilingandan so'ng tadqiqot natijalari to'g'risidagi ma'lumotlar tashkilot veb-saytida e'lon qilinadi va ommaviy axborot vositalariga yuboriladi. eng yaxshi namunalar mahsulotlarga Sifat belgisi beriladi.

Davlat mablag'larining mavjudligi (2016 yilda - 180 million rubl, 2017 yilda - 250 million rubl) Roskachestvoga mahsulotni tadqiq qilish yoki Roskachestvo belgisini yorliqda qo'yish huquqi uchun ishlab chiqaruvchilardan pul olmaslikka imkon beradi. Bitta test byudjetga 25-30 ming rublni tashkil qiladi.

Shu bilan birga, Roskachestvo ishlab chiqaruvchilar va chakana sotuvchilar uyushmalari bilan birgalikda Sifat belgisi bilan tovarlar uchun o'z standartlarini ishlab chiqdi - "Sovet GOSTlaridan ikki baravar qattiq". "Agar biz Sifat belgisi mahsulotni baholashning eng yuqori ko'rsatkichi deb aytsak va ishonsak, unda bizning standartlarimiz nafaqat yuqori sifat, balki juda yuqori sifat bo'lishi kerak", deb tushuntirdi Roskachestvo matbuot xizmati RBCga. Masalan, qizil ikra toifasidagi Sifat belgisiga da'vogarlar uchun Roskachestvo jus - ikra sharbati deb ataladigan tarkibning ko'rsatkichini kiritdi va uni 5% dan ko'p bo'lmagan darajada tartibga soldi. Shuningdek, Roskachestvo xalqaro standartlarga o'xshash Sifat belgisi bilan ko'pikli sharob uchun sun'iy gazlash imkonini bermaydi.

RBC bilan suhbatlashgan ishlab chiqaruvchilar, odatda, jamoat inspektorlari faoliyatini tanqid qiladi. "Ular ataylab haddan oshib ketishadi", - deydi Roskontrol qora ro'yxatiga kiritilgan va nashrda kompaniya nomini eslatmaslikni so'ragan kompaniya direktori. “Ular texnik reglamentda belgilangan qaysidir me’yordan biroz chetga chiqishni aniqlaydi va har qanday mahsulotga nisbatan o‘nlab shunday standartlar mavjud, keyin esa bu soxta ekanligini butun mamlakatga e’lon qiladi. Va iste'molchi tadqiqot natijalarini o'rganish uchun juda dangasa, u baland sarlavhani ko'radi va eslaydi: bularni olishning hojati yo'q.

Yangi yil oldidan, ko'pikli vinolarning eng yuqori savdosi davrida mahsuloti Roskachestvo sinovidan o'ta olmagan shampan ishlab chiqaruvchi kompaniya vakili RBCga shunday dedi: "Bizning barcha vinolarimiz amaldagi texnik reglamentlar va standartlarga javob beradi va buni tan oldi. Roskachestvo testi. Shu bilan birga, ular ahamiyatsiz kamchilikni aniqladilar - vinodagi etil spirtining haqiqiy miqdori yorliqda ko'rsatilgan ma'lumotlardan 1% ga farq qildi. Bu sharob bilan sodir bo'ladi, bu buzilish emas. Shunga qaramay, ommaviy axborot vositalaridagi ma'lumotlar bizning butun chiziq soxta bo'lgandek taqdim etildi. Biz sudga da'vo qilmoqchi edik, lekin agar siz huquqlarni yuklab olsangiz, biz cheklar bilan qiynoqqa solinishimizni tushunishimiz kerak edi. Vino ishlab chiqaruvchining so'zlariga ko'ra, Roskachestvo ataylab rus do'konlari peshtaxtalarida past sifatli tovarlarning ko'pligi atrofida isteriyani qo'zg'atmoqda va shu bilan o'zi uchun davlat mablag'larini ko'paytirishni yo'q qilmoqda.

Ikki yillik faoliyati davomida Roskachestvo 1,5 mingdan ortiq tovarlarni tekshirdi, ulardan tashkilot tovarlarning deyarli 40 foizini u yoki bu darajada o'zlarining ANO standartlariga javob bermasligini tan oldi. Himoya da'volari ishbilarmonlik obro'si Roskachestvoga topshirilgan, yaqin vaqtgacha sudning mohiyati bo'yicha tahliliga etib bormagan. Arbitraj sudlari ishlab chiqaruvchilarning da'volari ularning vakolatlaridan tashqarida ekanligini ta'kidladilar, chunki Roskachestvo biznes yuritmaydi.

Shunday qilib, "Start" OAJ - ishlab chiqaruvchining bayonoti bilan vaziyat yuzaga keldi maktab formasi("Roskachestvo" "Start" mahsulotlarida e'lon qilingan jun tarkibiga nisbatan kam baholanganligini aniqladi). Biroq joriy yilning 5 aprelida Apellyatsiya sudi Startning da’vosini yangi ko‘rib chiqish uchun arbitrajga qaytardi. "Bizning fikrimizcha, "Roskachestvo" ning "Start" mahsulotlariga oid xulosalari noqonuniy, kompaniya va tijorat manfaatlariga zarba berdi. Va apellyatsiya instansiyasida biz Roskachestvoga qarshi da'vomizni Moskva arbitraj sudi ko'rib chiqishi kerakligini isbotlay oldik. Endi yig'ilish sanasini belgilash kerak ", dedi RBCga "Start" OAJ yuridik bo'limida.

Iste'molchilar hamma narsani tushunadilar

Rospotrebnadzor, allaqachon muomalada bo'lgan mahsulotlar xavfsizligini nazorat qilish uchun mas'ul bo'lgan davlat nazorati organi ham xalq yordamchilaridan mamnun emas. Boshqarma boshlig‘i Anna Popovaning ta’kidlashicha, do‘kon peshtaxtalarida xavfsizlik qoidalari talablariga ham, yorliqda ko‘rsatilgan ma’lumotlarga ham javob bermaydigan oziq-ovqat mahsulotlari ulushi 7 foizdan oshmaydi. Bu jamoatchilik tomonidan aniqlangan ko'rsatkichlardan bir necha barobar kam. Shu bilan birga, Rospotrebnadzorning o'zi ularning sonini sezilarli darajada kamaytirdi rejalashtirilgan tekshiruvlar— 2008 yildagi 1 milliondan 2015 yilda 285 minggacha.

"Qo'rqinchli biznesni to'xtating" shiori ostida lobbichilar chakana savdo nazorat tekshirish faoliyatini keskin murakkablashtirishga muvaffaq bo'ldi ”, dedi Xalqaro iste'molchilar jamiyatlari konfederatsiyasi rahbari Dmitriy Yanin RBC bilan suhbatda. Va bu tendentsiya kelajakda ham davom etishi aniq, chunki xarajatlarning pasayishi federal byudjet tibbiyotga "sanitariya-epidemiologik osoyishtalik" moddasi ham ta'sir qiladi.

Rospotrebnadzor o'z sinovlari natijalarini e'tiborsiz qoldirayotganining sabablaridan biri, ijtimoiy faollar davlat tuzilmasining ma'lum bir "rashk" i deb hisoblashadi. "Bu tushunarli, chunki biz ularning maydonida ishlayapmiz, bu ularga yoqmaydi", deydi Vadim Gitlin. "Ayniqsa, ularning byudjet pullari olib qo'yilganda."

Roskachestvo allaqachon 1500 dan ortiq tovarlarni tekshirganini, ularning deyarli 40 foizi talablarga javob bermasligini aniqladi, dedi Rossiya iste'molchilar uyushmasi raisi Petr Shchelishch RBCga. - Men Roskachestvo rahbariyatiga savol berdim: bu tovarlar sotuvdan olib tashlanganmi? Yo'q bo'lib chiqdi. Xo'sh, bu ishning ma'nosi nima? Agar tovarlar sifatiga qo'yiladigan talablar juda yuqori bo'lsa, unda ularni kamaytirish kerak. Aks holda, bunday mahsulotlarni sotish mumkin emas.

Rospotrebnadzor vakili RBCga soxtalashtirish uchun jazoni kuchaytirish sifat uchun kurashda yetarlicha chora bo‘lishini aytdi. oziq-ovqat mahsulotlari, xususan, me'yoriy-huquqiy hujjatlarga mos kelmaydigan tovar ishlab chiqarganlik uchun jarima miqdorini oshirish.

RANEPA katta ilmiy xodimi, iqtisodchi Vadim Novikovning so‘zlariga ko‘ra, hukumat amaldorlari Rossiyada tovarlar sifatini nazorat qilish to‘liq uydirma ekanligini yaxshi bilishadi, lekin vaziyatga barmoqlari bilan qarashadi. Va bu siyosiy qaror.

Rossiya tomonidan oziq-ovqat embargosi ​​joriy etilishi bilan, tashqaridan raqobatchilarsiz qolgan mahalliy ishlab chiqaruvchilar bir vaqtning o'zida tovarlar miqdorini ham, sifatini ham oshira olmasligi ma'lum bo'ldi. Ularning mahsulotlarida import qilinadigan ingredientlarning ulushi hamon yuqoriligicha qolmoqda va dollar kursining yuqoriligi tufayli mahsulotlar qimmatlashmoqda. Mutaxassislar tovarlar sifatining pasayishini ishlab chiqaruvchining narx oshishining oldini olish istagi bilan izohlamoqda. "Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari arzonroq va past sifatli ingredientlardan foydalanishni aniq boshladilar", deydi iste'molchilar bozori ishtirokchilari ittifoqining oziq-ovqat mahsulotlari qo'mitasi rahbari Tatyana Krikun.

“Tabiiy xomashyo narxining oshishini ataylab arzonroq analoglarga almashtirish orqali qoplash mumkin”, - deydi rais. jamoat tashkiloti iste'molchilar " jamoatchilik nazorati» Vsevolod Vishnevetskiy. “Natijada sut yogʻi oʻrniga turli mahsulotlarda oʻsimlik yogʻi paydo boʻladi, kolbasalarda esa rangni mustahkamlovchi sifatida ishlatiladigan fermentlangan guruchni koʻproq uchratamiz. Bu shuni anglatadiki, kolbasa tarkibida go'sht kamroq va ilgari ishlatilgan bo'yoqlar endi o'z vazifalarini bajara olmaydi.

"Rospotrebnadzor ham, Rosselxoznadzor ham ko'plab tovarlarning sifati standartlarga javob bermasligini tushunishadi, ammo ular bu bilan faol kurashmaydi", dedi RANEPAdan Vadim Novikov. "Chunki ular hamma narsa GOSTga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lsa, tovarlarning narxi ko'tarilishi va bu allaqachon jamiyatda ijtimoiy keskinlikni keltirib chiqarishi mumkinligini tushunishadi."

Mutaxassisning qayd etishicha, ayni paytda iste’molchilarni aldash qurboni sifatida ko‘rmaslik kerak. “Odamlar sifatsiz tovarlar sotib olayotganini tushunishadi yoki hech bo'lmaganda taxmin qilishadi. Lekin yaxshiroqlarini sotib olishga qurbi yetmaydi, chunki bu ular uchun qimmat, chunki mahsulot sifati qanchalik baland bo‘lsa, shuncha qimmat bo‘lishi aniq”, - deydi Novikov. Aholining daromadi oshmaguncha, qalbakilashtirishni yengib bo‘lmaydi, deya xulosa qiladi ekspert.

Avtoturargohdagi laboratoriya

2015 yilda Rosakkreditatsiya akkreditatsiyadan o'tgan shaxslar faoliyatini monitoring qilish bo'limi boshlig'i Ivan Lebedev hujjatlarga ko'ra barcha turdagi mahsulotlarni sinab ko'rish huquqiga ega bo'lgan "Remservis" MChJ laboratoriyasi faoliyatida audit o'tkazdi - oziq-ovqat, muhandislik, elektrotexnika, kiyim-kechak, poyabzal va bolalar o'yinchoqlari. Tekshiruv natijasida laboratoriya manzili 40 kvadrat metrlik ofis maydoni bo‘lishiga qaramay, qonunbuzarliklar aniqlanmadi. m ko'p qavatli avtoturargoh binosida.

Huquqni muhofaza qilish idoralari ushbu laboratoriya faoliyatining izlarini topa olmaganidan so'ng, Lebedev Federal akkreditatsiya xizmati tomonidan ichki tekshiruvdan o'tkazildi. Koʻrib chiqish jarayonida “jinoiy jazoga sabab boʻladigan qilmish belgilariga ega boʻlgan faktlar aniqlanib, ular yuzasidan tegishli materiallar jinoyat va jinoyat-protsessual qonunchiligi normalariga muvofiq koʻrib chiqish va qaror qabul qilish uchun huquqni muhofaza qiluvchi organlarga yuborildi”. Bu haqda Federal akkreditatsiya xizmatining “Sinov laboratoriyalari va sertifikatlashtirish organlari ittifoqi” uyushmasining murojaatiga javobida aytilgan, unda ham amaldorning noqonuniy xatti-harakatlariga bir necha bor ishora qilingan.

Lebedev "Rosakkreditatsiya" dan ishdan bo'shatildi, ammo bu masala jinoiy javobgarlikka tortilmadi. Bundan tashqari, yangi ish davlat xizmatida u tezda bo'lim direktori bo'ldi davlat xizmati, Rossiya Qishloq xo'jaligi vazirligining kadrlar va korruptsiyaga qarshi kurashi.