Japon tarzı polimer kil. Deko polimer kil

Japon mutfağının en popüler ve en çok satan yemeği haline gelen elbette suşidir. Hızla yayıldılar ve dünyanın birçok ülkesinin gastronomi haritalarına girdiler. Ve sadece sekiz yıl önce bu yemeği sadece özel kuruluşlarda sipariş etmeyi tercih ettiysek, şimdi evde kolayca pişirebilirsiniz. Evde suşi nasıl pişirilir hakkındaki makalemiz sadece yeni başlayanlar için değil, aynı zamanda böyle bir deneyime sahip olanlar için de ilginç olacaktır. Başlayalım!

Suşi nasıl yapılır: temel gıdaların hasat edilmesi

Klasik ruloların mükemmel olması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (bunları büyük süpermarketlerdeki özel köşelerde satın almak en iyisidir):

• şeriat. Sirke sosuyla karıştırılmış özel pirinç. Doğru şekilde nasıl pişirileceğini zaten ayrıntılı olarak açıkladık. Balığın suşi için temel gıda maddesi olduğuna dair inancımızda çok tutucuyuz. Japonlar bizimle tartışacak. Ülkede Doğan güneş anahtar olan soslu pilavdır ve tarifte balık hiç olmayabilir.
• nori (deniz yosunu);
• tütsülenmiş veya çiğ balık (örn. somon. Karides, yengeç çubukları ve diğerlerini kullanabilirsiniz);
• sebzeler (salatalık veya avokado);
• peynir (en iyi seçenek krem ​​peynir "Philadelphia"dır, ancak başka herhangi bir üreticinin krem ​​peyniri ile değiştirilebilir. Ayrıca evde suşi genellikle "Fetaki" veya "Feta" peyniri kullanılarak hazırlanır. Başka bir seçenek tuzsuz beyaz peynirdir).

Suşi türleri hakkında bilmeniz gerekenler

Suşi için balık nasıl seçilir?

Kesin bir kısıtlama yoktur: hem dondurulmuş hem de taze balık seçebilirsiniz. Yine de ikincisine dikkat etmenizi öneririz: fiyatı daha yüksek olacaktır, ancak ruloların tadı sizi memnun edecektir. Birkaç gün içinde suşi hazırlayacaksanız ve dondurulmuş balık satın almak zorunlu bir ihtiyaçsa, dondurucuda buz üzerinde saklayın. Balığın görünümü düzgün olmalı, hoş olmayan bir koku olmamalıdır. Hasarlı veya anlaşılmaz lekeli balıkları almayın. Bütün bir parça alınmalıdır: kesmek çok daha kolaydır.

Kısa bir gezi: suşi için pirinç nasıl düzgün pişirilir

Suşi için sadece sert pirinç uygundur. Tavsiyemiz: pirinci standart bir tezgahta aramayın, doğru çeşitler özel satış noktalarında veya dükkanlarda satılmaktadır.

Pişirmeden önce pirinç en az beş ila on kez yıkanmalıdır. Su berrak olmalı, bulanık olmamalıdır. Pirinci kurutmanız tavsiye edilir: bir kaseye koyabilir ve otuz dakika bekletebilirsiniz.

Şimdi pirinç ve su oranı hakkında: standarttır - 1 ila 1.5'tir. Yani 200 gram pirinciniz varsa, onu 300 mililitre su ile doldurmanız gerekir. Pirinci ve suyu yüksek ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Su kaynar kaynamaz ateş en aza indirilmeli, pirinci bir kapakla kapatılmalı ve tahıl suyu çekinceye kadar pişirilmelidir. Tipik olarak, pişirme süresi on beş dakikadır. Pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın ve kapağı açmadan on beş dakika bekletin. Sadece sirke sosu serptikten sonra hazır pirinç rulo diyebileceğiz.

Suşi nasıl yapılır: Yeni başlayanlar için bir tarif

Hiç rulo pişirmediyseniz, bu ev yapımı suşi tarifi mükemmel olacaktır. Basit ve oldukça hızlı: Her şey için yaklaşık yirmi dakikaya ihtiyacınız olacak. Yani, ihtiyacınız olan malzemeler:

• suşi yapmak için özel paspaslar (bir tane yeterlidir);
• iki yüz gram suşi pirinci;
• iki yüz elli gram tuzlu somon balığı;
• bir salatalık veya avokado (avokado alırken olgun, yumuşak bir meyve seçin);
• bir yaprak nori yosunu;
• elli gram Philadelphia peyniri (veya başka bir krem ​​peynir).

Pişirmeye başlıyoruz:

İlk önce pirinci yukarıdaki yazıda anlatıldığı gibi pişirin. Ardından, nori yosun tabakasını açın ve ürünlerimizi dikkatlice üzerine dağıtın. Nori'nin kenarına yaklaşık iki santimetre mesafe olması gerektiğini unutmayın. İpucu: Ruloları hazırlamadan önce ellerinizi suyla ıslatın.

Norinin üzerine bir kat pirinç koyuyoruz, ardından peynir tabakasını dikkatlice yayıyoruz. Peynirin kıvamı çok yumuşak, bu yüzden bir tereyağı bıçağı kullanmanızı öneririz. Peynir şeridinin uzunluğu yaklaşık beş santimetre olmalıdır.

Somona gelince, oldukça uzun şeritler halinde kesip peynirin üzerine yayıyoruz. Salatalık veya avokadoyu soyun ve ayrıca dikdörtgen şeritler halinde kesin. Ancak avokadolar küp şeklinde de kesilebilir. Balığın üzerine bir parça sebze koyun.

Şimdi bir rulo oluşturabiliriz. Bunu yapmak için halımızın kenarını tutmanız ve yavaşça yuvarlamaya başlamanız gerekir (aşağıdaki fotoğraf talimatlarını görebilirsiniz). Suşi neredeyse hazır, sadece kesmeniz gerekiyor. Ruloların aynı boyutta olması gerektiğini unutmayın, yaklaşık sayı sekiz parçadır. Afiyet olsun!

İlham almak için video tarifini izleyin

Philadelphia suşi tarifi

Bu suşi türü en popüler olanıdır. Philadelphia ruloları, bu suşilerin çok hassas bir tada sahip olduğu için kırmızı balığa dayanmaktadır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• dört yüz gram suşi pirinci;
• beş yüz gram alabalık veya somon (tercihen soğutulmuş);
• bir salatalık veya avokado; bir buçuk yemek kaşığı toz şeker;
• iki yüz elli gram Philadelphia peyniri;
• üç yaprak nori yosunu; biraz wasabi sosu.

Pişirmeye başlıyoruz:

Her suşi tarifinde olduğu gibi pirinci kaynatarak başlıyoruz. Sebze (avokado veya salatalık) dikkatlice soyulur ve kesilir (salatalık ise şeritler, avokado ise küpler halinde).

Pişirmeden önce suşi matını plastik sargıya sarmanız tavsiye edilir. Birincisi daha hijyenik, ikincisi ise halı size çok daha uzun süre hizmet edecek. Nori yaprağının yarısını matın üzerine yerleştirin (parlak taraf altta olmalıdır). Elleri suyla nemlendirmek daha iyidir. Tabağın üzerine pirinç yayılır ve dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş balıklar dikkatlice üstüne serilir.

Şimdi yaprağı ters çevirin, somon halımızın üzerinde olsun. Deniz yosununun bir kenarına sebzeleri (salatalık şeritleri veya avokado küpleri) koyun. Sayfayı krem ​​peynirle kaplıyoruz. Ruloyu sarıyoruz, yaklaşık yedi özdeş parçaya kesiyoruz. Afiyet olsun! Fotoğraflı ev yapımı suşi tarifleri için aşağıdaki makaleye bakın.

Yengeç çubukları ile suşi

Bu suşi seçeneği sadece basit değil, aynı zamanda ucuzdur: tarifte balık veya karides yoktur. Ancak tarifi uygularsanız bu ruloların tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

İçindekiler:

• birkaç yaprak nori yosunu;
• iki yüz gram özel suşi pirinci;
• yaklaşık seksen gram krem ​​peynir (tercihen "Philadelphia");
• iki salatalık;
• küçük bir paket yengeç çubuğu (dondurulmak yerine soğutulmuş).

Pişirmeye başlıyoruz:

İlk önce pirinci pişirin: iki yüz gram yeterlidir. Dediğimiz gibi bu pirinç miktarı iki yüz elli mililitre su için kullanılıyor. Pirinci en az beş kez, suyu tamamen şeffaf hale gelene kadar, yukarıdaki tavsiyemize uyarak kaynatıyoruz. Pişirdikten sonra pirinç özel Japon sirkesi ile tatlandırılmalıdır, yoksa sosu kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için limon suyundan deniz tuzuna, şekerden bala kadar çok çeşitli malzemeler kullanılır.

Tavsiye! Pirinç sosu için en kolay tarif aşağıdaki gibidir. On beş mililitre sirke ve aynı miktarda saf su alıyoruz. Ayrıca yarım çay kaşığı şeker ve deniz tuzuna ihtiyacınız olacak. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve tuz ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Pansuman ile sıcak pirinç serpin.

Rulolara başlayalım. Yarım yaprak nori'ye ihtiyacımız var. Streç filme sarılmış özel bir kilim üzerine yaydık. Alglerin pürüzsüz tarafı altta olmalıdır. Özel bir halı yoksa, sıradan bir ahşap tahta ile değiştirilebilir.

Şimdi nori'nin üzerine pirinci koyun. Yaprağın bir santimetresinin serbest kalması gerektiğini ve pirincin kenardan yaklaşık bir santimetre çekilmesi gerektiğini unutmayın. Şimdi bir tereyağı bıçağı kullanarak krem ​​peynir, yengeç ve salatalığı pilavın üzerine yayın. Son iki ürün şeritler halinde kesilir.

Artık rulolar dikkatlice bükülebilir ve suya batırılmış keskin bir bıçakla kesilebilir. Yengeç etli sushinin soya sosu ve zencefil ile servis edilmesi tavsiye edilir. Tarifi çeşitlendirmek istiyorsanız, kırmızı havyar, susam veya işlenmiş peynir eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!

karides suşi

İçindekiler:

• yaklaşık beş yüz gram dondurulmuş karides (bir paket);
• suşi için üç yüz gram yuvarlak taneli pirinç;
• iki çay kaşığı pirinç sirkesi (pirinç sosu);
• iki çay kaşığı şeker;
• bir salatalık;
• altı yaprak nori yosunu;
• yaklaşık elli gram uçan balık yumurtası;
• yaklaşık yüz gram krem ​​peynir (tercihen "Philadelphia");
• bir tutam deniz tuzu; yarım limon.

Pişirmeye başlıyoruz:

Gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine yayıyoruz. Pirinç pişirmeye başlayalım. İlk olarak, tahılları soğuk suda iyice durulayın. Su tamamen temizlenene kadar en az beş kez durulayın. Kapaksız olarak tavayı maksimum ısıya getirin ve suyun kaynamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indiririz ve kapak kapalıyken on beş dakika daha pişiririz: tüm su buharlaşmalıdır. Pirinç pişirilir pişmez kapağı hemen açmayın, pirinci yirmi dakika daha bekletin.

Şimdi benzin istasyonu hakkında. Ayrı bir kap, tercihen küçük bir tencereye alıp biraz su, sirke ve şekeri karıştırıyoruz. İsterseniz deniz tuzu ekleyin. Hazırlanan sıcak pirinci elde edilen sos ile baharatlayın ve sosun ıslanmasına izin verin. Pansumanın eşit şekilde emilmesi için pirinci dikkatlice çevirin. Bunun için tahta kaşık kullanıyoruz ve hiçbir şekilde müdahale etmiyoruz.

Karideslere geçiyoruz, soğuk su altında iyice durulayın. Karidesleri bir tencereye koyun, suyla doldurun, biraz ekleyin ve maksimum ısıya ayarlayın. Ayrıca suya limon suyu ekleyin (yarım limon yeterlidir). Kaynatın ve karidesleri yaklaşık beş ila yedi dakika pişirin. Hazır karidesleri soğumaya bırakın, soyun.

Karidesler haşlanırken salatalığı soyup ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Ruloları kendileri şekillendirebiliriz. Nori deniz yosunu yapraklarını alın ve üzerlerine bir kat pişmiş pirinç yayın. Yaprağın üst kısmında pirinçten birkaç santimetre boşluk bırakmayı unutmayın. Daha sonra pirincin üzerine bir şerit uçan balık havyarı, karides, salatalık ve peynir serilir. Peynir bir torba veya tereyağı bıçağı kullanılarak yayılabilir. Şimdi tilki dikkatlice katlanabilir ve nori tabakasının birleştiği yerde ıslak bir parmakla tutun - bu şekilde rulo daha sıkı bir şekilde tutulacaktır. Hemen rulolarımızı kesmemenizi, beş dakika kadar uzanmalarını tavsiye ediyoruz. Dilimledikten sonra wasabi ve zencefil ile servis yapın. Hazır!

.

Fotoğraf: Yandex ve Google'ın isteği üzerine

Her gün Japon mutfağı giderek daha fazla talep görüyor ve popüler hale geliyor. Onların tokluk, çekici görünüm, rafine ve özgün tadı kayıtsız kimseyi bırakmaz. Rulolar sadece bir restoranda değil, evde de hazırlanabilir, bu da daha ucuza mal olur.

Rulolar nedir, hazırlanmaları için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?

Rulolar, Japonya ve Kore için geleneksel bir yemektir, bazen bunlara suşi ruloları da denir. Her seferinde yeni ve orijinal bir yemek yaratarak farklı şekillerde birleştirilebilen ve eşleştirilebilen çeşitli malzemelerle yapılırlar.

Bu yemeği hazırlamak için, bazı ürünlerin yanı sıra ruloların yuvarlandığı bir mat gereklidir:

• pirinç sirkesi;
• nori çarşafları;
• wasabi;
• soya sosu;
• turşu zencefil;
• bir balık;
• Avokado;
• salatalık.

Rulo yapmak için sadece taze ürünler kullanmak en iyisidir. Pirinç, sirke, sos, zencefil ve wasabi mağazadan ayrı olarak veya bir set halinde satın alınabilir, diğer ürünlerin sizin takdirinize göre seçilmesi gerekecektir.

Daha egzotik rulolar hazırlamak için birkaç çeşit balık, havyar, midye, ahtapot, yengeç, karides, susam ve çeşitli peynirleri kullanabilirsiniz.

Rulolar için pirinç nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Suşi ve ruloların hazırlanmasında ana ürünlerden biri belirli bir pirinç türüdür. Özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır.

İçindekiler:

• pirinç - 0,4 kg;
• 0,5 litre su;
• pirinç sirkesi - 4 yemek kaşığı;
• 2 çay kaşığı tuz
• şeker - 1 yemek kaşığı.

100 gram başına kalori: 342 kcal.

Talimatları takip ederseniz ve tamamen takip ederseniz, rulolar için lezzetli pirinç hazırlamak çok kolaydır.

1. Pirinci bir elek içine dökün ve soğuk akan su altında durulayın;
2. Bir tencereye su dökün, pirinci koyun, örtün ve kaynatın ve 2 dakika kaynatın, ardından kabı ocaktan alın ve pirinci 10 dakika şişmeye bırakın;
3. Kapağı tencereden çıkarın ve pirinci 10 dakika sonuna kadar pişirin;
4. Bir tencereye sirke dökün, şeker, tuz koyun, karıştırın ve ısıtın;
5. Bitmiş pirinci bir tabağa koyun, üzerine turşuyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu tarife göre hazırlanan pirinç tam olması gerektiği gibi çıkıyor. Yosun, çeşitli malzemelerle birleştiğinde tamamen açılacaktır.

Evde rulolar için adım adım basit bir tarif

En lezzetli ve hazırlaması en kolay olanlardan bazıları salatalık ve karides rulolarıdır. Hassas ve rafine oldukları ortaya çıktı, ancak aynı zamanda diyet yemeklerini tercih eden insanlara hitap edecek çok hafif.

İçindekiler:

• 6 adet nori yaprağı;
• 0.25 kg karides;
• 350 gram pişmiş pirinç;
• 3 salatalık;
• 1 yemek kaşığı susam.

Pişirme süresi: 30 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 156 kcal.

Bu tür ruloları pişirmek bir zevktir, çünkü en deneyimsiz mutfak uzmanı bile bu aktiviteyle başa çıkabilir.

Hazır rulolar, sadeliklerine rağmen tüm aile üyeleri tarafından takdir edilecek, çok lezzetli ve sıradışı oldukları ortaya çıktı.

Evde "Philadelphia" ruloları

Hiç suşi denememiş biri için, Japon mutfağının dünyasını Philadelphia rulolarından keşfetmeye başlamak en iyisidir. Hassas, rafine ve dengeli ürün kombinasyonları sayesinde bu rulolar istisnasız herkes tarafından beğenilmektedir.

İçindekiler:

• 450 gram pişmiş pirinç;
• 0,6 kg alabalık;
• avokado - 1 adet;
• 3 salatalık;
• nori - 4 sayfa;
• 0,3 kg Philadelphia peyniri.

100 gram başına kalori içeriği: 160 kcal.

Belirtilen ürünler 6 boşluk hazırlamak için yeterlidir. Bu miktar, tüm aile için yeterli olacak bir dizi 48 rulo yapacak.

Ruloları hazırlamaktaki bazı zorluklara rağmen, güçlü bir istek ve titizlikle herkes onları nasıl yapacağını öğrenecektir.

Evde Sezar ruloları nasıl pişirilir

Lezzetli ve ideal şekilli rulolar pişirmek, her acemi aşçının başa çıkamayacağı bir iştir. Ancak güçlü bir istek ve sabırla bu kolayca öğrenilebilir.

İçindekiler:

• 0,4 kg pişmiş pirinç;
• nori çarşafları - 4 adet;
• kızarmış tavuk göğsü - 200 gram;
• susam;
• 1 avokado
• 2 salatalık;
• 100 gram domuz pastırması;
• 100 gram Grana Padano peyniri;
• 10 0 gram lollo-rosso salatası.

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 165 kcal.

Sezar rulolarını pişirmek gerçek bir zevktir, çünkü yemeğin çok bileşenli doğasına rağmen, içindeki her şey oldukça basittir.

1. Pirinç önceden kaynatılır ve istenen duruma getirilir, biraz soğutulur ve bir tabaka üzerine serilir, susam serpilir. Nori en iyi, streç filmle kaplanmış bir bambu halının üzerine serilir;
2. Nori, halının serbest kenarı ile örtülüp ters çevrilir ve arka tarafa tavuk göğsü, peynir, domuz pastırması, marul ve ortada salatalık ve avokado serilir;
3. Bir rulo oluşturun ve alglerin kenarını suyla yağlayın ve sabitleyin;

Bu suşi, denemeyi sevenler için mükemmeldir. Peynir, tavuk, domuz pastırması ve diğer malzemeler, unutulamayacak kadar hassas ve uyumlu bir tat yaratır.

Evde pişmiş rulolar

Sıradan suşilerden sıkıldıysanız ve yeni ve sıra dışı bir şeyler denemek istiyorsanız, fırınlanmış rulolar hazırlamalısınız. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere tüm aile üyelerine hitap edecek.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 0,2 kg;
• sert peynir - 160 gram;
• nori - 4 sayfa;
• 1,5 su bardağı pişmiş pirinç
• salatalık - 2 adet;
• 6 yemek kaşığı mayonez.

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 gram başına kalori: 148 kcal.

Fırında rulolar, tüm suşi severlerin denemediği lezzetli ve sıra dışı bir yemektir. Tüm malzemeler birbiriyle ideal bir şekilde birleştirilir ve hassas ve uyumlu bir tat yaratır.

1. Pirinç kaynatılır, terbiyelenir, soğutulur;
2. Salatalık gerekirse yıkanır, deri onlardan kesilir ve kalınlıkları 0,5 santimetre olacak şekilde şeritler halinde kesilir;
3. Paspasın üzerine yiyecek filmi koyun, üzerine bir yaprak nori koyun, üstüne bir pirinç tabakası koyun ve deniz yosununu hafifçe çevirin;
4. Doğranmış salatalığı tabakanın üzerine koyun ve ruloyu pirinç üste gelecek şekilde sarın;
5. Balıkları küçük parçalar halinde kesin ve rendelenmiş peynir ve mayonez ile iyice karıştırın;
6. Ruloları 6 parçaya kesin, bir fırın tepsisine koyun ve mayonez, balık ve peynir karışımıyla doldurun;
7. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Sıcak suşi, soğumaya zaman kalmaması için hemen servis edilir. Tatları biraz sıradışı ve keskin olacak, ancak bundan sadece faydalanacaklar.

Yumurta gözleme ile rulo

Sadece rulolar değil, çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek gerçek bir mutfak çalışması yaratmak için herkes bununla başa çıkabilir. Bu tür suşi sadece lezzetli ve yumuşak değil, aynı zamanda prezentabl bir görünüme sahiptir, bu nedenle şenlikli bir masada bile servis edilebilirler.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• şeker - 0,5 çay kaşığı;
• nori - 2 sayfa;
• soya sosu;
• salatalık - 1 adet;
• 40 gram krem ​​peynir;
• 60 gram tuzlu pembe somon;
• pirinç sirkesi - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 100 kcal.

Yumurtalı krep ile suşi yapmak oldukça basittir ve minimum zaman alır. Bu yemek çok hafiftir, ancak aynı zamanda tatmin edicidir, bu nedenle kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir.

Bu tarife göre hazırlanan suşi her zaman yumuşak ve lezzetli olur. Pirinç yerine yumurtalı gözleme bu yemeğe alışılmadık bir lezzet katıyor.

Evde rulo yapmak, öğrenilmesi gereken gerçek bir sanattır. Onları ilk seferinde mükemmel şekilde pişirmek asla işe yaramaz, ancak büyük bir istekle, sabırla bu sanat her zaman öğrenilebilir.

1. Ruloları kesmek için tahta saplı ve iyi bilenmiş bir bıçak kullanmalısınız;
2. Suşinin dağılmasını önlemek için, pirinci ve dolguyu sıkıca sıkıştıracak bir bambu hasır kullanmak en iyisidir;
3. Yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması için ürünler her zaman taze olmalıdır.

Rulolar çok çabuk bozulan bir yemektir, bu yüzden onları asıl yemekten önce pişirmek en iyisidir. 6 saat sonra bozulabilirler ve bu insan sağlığı ve yaşamı için tehlikelidir.

Böreklerin hazırlanışı sırasında farklı dolgular ile güvenle deneyebilir, balık, kırmızı havyar, salatalık, avokado, krem ​​peynir, karides ve sadece isteyebileceğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Rulolar için daha fazla seçenek için pişirme seçenekleri bir sonraki videoda.

Kendinizi gerekli "araçlarla" donatırsanız, evde rulo pişirmek çok gerçek bir iştir. Bir mata (rulo ruloları için özel bir mat), keskin bir bıçağa, streç filme ve ayrıca bazı ürünlere ihtiyacımız var. İhtiyacınız olan her şeyi önceden satın alarak popüler bir yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Klasik bir balık, salatalık ve krem ​​peynir kombinasyonu ile rulo yapmak için basit bir tarif kullanacağız. Bu tür doldurma, en basit, en yaygın ve oldukça uygun fiyatlı olarak adlandırılabilir. Öyleyse, evde ruloları nasıl pişireceğimizi öğrenelim.

İçindekiler:

• yuvarlak taneli pirinç - 1 bardak;
• su (pirinç pişirmek için) - 1,5 su bardağı;
• pirinç sosu - yaklaşık 50 ml;
• kırmızı balık - 150 gr;
• salatalık - 1-2 adet;
• nori sayfaları - birkaç parça;
• krem peynir - 150 gr;
• yeşil soğan (isteğe bağlı) - birkaç tüy.

Fotoğraflı evde rulo yemek tarifi

Evde rulo nasıl pişirilir

1. Rulo yapmak için herhangi bir tarif, ana bileşenin - pirincin pişirilmesiyle başlar. Japon mutfağında pirinç yapma teknolojisinin alışık olduğumuz yöntemden farklı olduğunu hatırlatırız. Yıkanmış pirinç taneleri, sıkıca kapatılmış bir kapakla, nem tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kaynatılır ve kaynatıldıktan sonra özel bir pansuman ile emprenye edilmelidir. detaylı talimatlar"" makalesinde açıklanmıştır.
   
2. Ardından, doğrudan Japon yemeğinin oluşumuna geçiyoruz. Bunu yapmak için matı streç film ile sarın, nori yapraklarını ortadan ikiye kesin. Oda sıcaklığına soğuyan pirinci, Japon alglerinin pürüzlü yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın. Bir kenarda yaklaşık 1 cm'lik bir boş alan bırakıyoruz ve diğer tarafta, tam tersine, nori yaprağının sınırlarının ötesinde pirinç taneleri ile "giriş" yapıyoruz. Yapışkan pirincin parmaklarınıza yapışmasını önlemek için avuçlarınızı periyodik olarak suyla nemlendirin.
   
3. Noriyi pirinçsiz kenarından nazikçe alın ve diğer tarafa çevirin. Şimdi pürüzsüz bir yüzeye birkaç ince salatalık dilimi koyuyoruz. 1-2 yemek kaşığı dağıtıyoruz. yemek kaşığı peynir. Bir değişiklik için, dolguya bir tüy yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
   
4. Balıkları büyük ve küçük tüm kemikleri çıkararak tabaklarda kesiyoruz. Evde somon, hafif tuzlu somon, alabalık ve diğer kırmızı balıklarla rulolar pişirebilirsiniz - burada herhangi bir kısıtlama yoktur. Doldurmanın geri kalanına bazı parlak balık parçaları yerleştirin.
   
5. Şimdi en önemli aşamayla karşı karşıyayız - boşluğumuzu sıkı bir rulo halinde katlamak. Üzerinde pirinç olmayan nori'nin kenarından başlıyoruz. Tüm dolguyu nori tabakasının bir kısmı ile kaplayarak matı kaldırın, sonra başka bir dönüş yapın. Sonuç olarak, monoton, orta derecede sıkı bir rulo almalısınız. Japon mutfağına yeni başlayanlar için bu süreç karmaşık görünebilir, ancak burada anlaşılmaz bir şey yoktur: sadece pratik gereklidir.
   
6. Bir mat ile ruloya istediğimiz şekli veriyoruz (yuvarlak veya kare) ve ardından 6 veya 8 parçaya kesiyoruz. Bunun için sadece keskin bir bıçağın uygun olduğunu hatırlamak önemlidir: Ruloları kör bir bıçakla güzelce kesmek neredeyse imkansızdır.
   
7. Rulolara şık bir görünüm vermek için susam tohumları, tobiko havyarı ve daha fazlasını kullanabilirsiniz. Küçük bir kasede soya soslu ruloları servis edin. Japon yemeği, zencefil turşusu ve küçük bir parça acı sos "Wasabi" ile tamamlanacak.
   Gördüğünüz gibi, rulo yapmak için tarif oldukça uygun. Buradaki ana şey, haddeleme ruloları yapmaktır, ancak aksi takdirde her şey son derece basittir. Bir değişiklik için dolgu ve dekorasyon ile denemeler yapın. Afiyet olsun!