Dorëzimi i ushqimeve në Amerikë. Dorëzimi i ushqimit amerikan

Dorëzimi i ushqimit amerikan në shtëpi

Në përgjithësi pranohet se ushqimi amerikan është sinonim i ushqimit të padëshiruar. Por me shoqërinë tonë do të zbuloni kuzhinën e një kontinenti të largët nga një kënd krejt tjetër. Për shembull, provoni të përvëloni pjatat meksikane: fajitas dhe burritos, tostados dhe quesadillas. Dhe do të zbuloni se pjesën e luanit të menusë në restorantet e kuzhinës amerikane të kryeqytetit e zënë perimet e pjekura në skarë dhe sallatat tërësisht dietike.

Por gjëja kryesore në kuzhinën amerikane është, natyrisht, biftekët tepër të shijshëm, të lëngshëm, të skuqur siç duhet! Vetëm për hir të tyre ju mund të braktisni një herë e mirë ushqimin e zakonshëm të shpejtë. Megjithatë, nëse nuk jeni ende gati për bëma të tilla, korrierët e Deliverykin Express do t'ju sjellin hamburgerë ose sanduiçe të vjetër të mirë, patate të skuqura dhe copëza pule krokante për drekë ose drekë. Në çdo rast, do të jeni të ngopur, sepse të gjithë e dinë që restorantet e kuzhinës amerikane mund të konkurrojnë në përmasat e porcioneve vetëm me zonjat mikpritëse ruse.

DoorDash ka mbledhur 250 milionë dollarë nga fondi mbrojtës Coatue Management dhe fondi i kapitalit sipërmarrës DST Global. Investimi do të shkojë drejt zhvillimit: është bërë rritja më e shpejtë në SHBA.

Kapitalizimi i kompanisë, duke përfshirë fondet e huazuara, arriti në 4 miliardë dollarë. Sipas firmës amerikane të kërkimit Edison Trends, viti 2018 është viti i përparimit për DoorDash: ai tregon rritje rekord. treguesit financiarë- 250% (!). Që nga janari, shërbimi i ofrimit të ushqimit në restorant ka pothuajse dyfishuar gjeografinë e tij, në 1000 qytete në SHBA dhe Kanada. Gjatë kësaj kohe, 100 nga restorantet më të mira u bënë partnerë (një rekord absolut i rritjes në industri). DoorDash njoftoi së fundmi partneritet me zinxhirët e restoranteve Chipotle, IHOP, Red Lobster, White Castle dhe Cheesecake Factory.

"DoorDash po fiton pjesën e tregut më shpejt se kushdo tjetër në industri," tha CEO dhe bashkëthemeluesi i kompanisë Tony Xu.

Menaxhmenti po zbaton në mënyrë aktive DoorDash Drive, një platformë që lejon shitësit me pakicë të ofrojnë transport për klientët që bëjnë porosi direkt në restorant. Në kuadër të saj, kompania u bë në Shtetet e Bashkuara operatori kombëtar për dërgimin e produkteve nga më të mëdhenjtë në botë rrjeti tregtar Walmart. Gjatë 4 muajve të fundit, mbulimi i saj i shërbimit është zgjeruar në pothuajse 300 dyqane në 20 shtete. Në gusht, DoorDash lançoi abonimin DashPass, i cili ju jep 10 dollarë akses në një muaj të tërë shërbimi të dorëzimit. Në të njëjtën kohë, kompania prezantoi një veçori të re "Pickup". Përmes një aplikacioni celular ose në faqen e internetit, përdoruesit bëjnë një porosi për dërgesë në makinën e tyre.

“Gjatë viteve të fundit, hapësira logjistike e miljeve të fundit ka shpërthyer me inovacion dhe konkurrencë. Rritja e shpejtë e DoorDash i çoi ata nga If to When, tha Thomas Laffon, Drejtor i Lartë Menaxhues i Coatue Management.

DoorDash e ka kaluar rrugën e suksesit në 5 vjet. Një startup me bazë në San Francisko ka kthyer një aplikacion të zakonshëm celular në një shërbim me pesë yje me një përzgjedhje të madhe restorantesh dhe ushqimesh. Kompania e Tony Xu mishëroi shkëlqyeshëm idenë e tij të biznesit, e cila u bë motoja - për të kënaqur dëshirën e njerëzve për ushqim të shijshëm.

Themeluesit e DoorDash, Andy Fang, Tony Xu dhe Stanley Tang

Nuk është çudi që numri i investitorëve të DoorDash përfshin fonde të tilla sipërmarrje me reputacion si Khosla Ventures, Sequoia Capital, Vision Fund (SoftBank), Charles River Ventures, GIC, Kleiner Perkins, Wellcome Trust dhe YCombinator.

Më parë (Kentucky Fried Chicken) ekskluzivitet nga AmRest Holdings SE (Wroclaw, Poloni). Kompanitë kanë 3 vite që po dixhitalizojnë ndërmarrjet.

Burimet: prnewswire.com, trends.edison.tech, doordash.com. Përgatitur nga Stanislav Klopot

Ofrimi i ushqimit nuk është një risi në tregun e shërbimeve të restoranteve, por rritja e popullaritetit të tij po fiton vrull pikërisht në kohën tonë, e karakterizuar nga një ritëm i përshpejtuar. Restorantet e gjurmojnë historinë e tyre që nga viti 1782, kur u hap objekti i parë në Paris, i cili kishte meny, tavolina të veçanta dhe orë pune të përcaktuara rreptësisht. Si më parë, ato janë një vend jo vetëm për të ngrënë ushqim të shijshëm, por edhe për të zgjidhur probleme të rëndësishme. çështjet e biznesit. Por jo çdo ditë ka nevojë për të vizituar restorante, ndonjëherë njerëzit thjesht duhet të hanë me humbje minimale të kohës. Ritmi i përshpejtuar i jetës po zëvendëson objektet ku mund të hani dhe të flisni me qetësi me një shërbim të ri biznesi në kërkesë - porositjen dhe dërgimin e ushqimit në vendin e kërkesës.

Në të vërtetë, pse të lini punën urgjente dhe të humbni kohë në bllokime trafiku, duke shkuar në një kafene apo restorant, nëse thjesht mund të porosisni shpërndarjen e ushqimit? Dhe absolutisht i lirë.

Kulmi i këtij biznesi të shpërndarjes së ushqimit erdhi në fillim të shekullit të 20-të, kur lindi një ide premtuese e biznesit për dërgimin e ëmbëlsirave për ditëlindje. Më vonë në Amerikë, kur komunikimet telefonike, emigrantët iniciativë italianë erdhën me idenë e picës me dorëzim në shtëpi. Së shpejti, aziatikët punëtorë u bënë konkurrentët e tyre, duke organizuar shpërndarjen e ushqimeve të tyre kombëtare. Tradicionalisht ekzistues në Evropë, marrja e porosive në hotel në dhomat e mysafirëve, në SHBA, restorante të zgjuar e kanë shndërruar atë në dërgimin e ushqimit të porositur nga restorantet direkt në shtëpitë e tyre. Dhe punëdhënësit, për të kursyer kohë, filluan të porosisin dreka biznesi për punonjësit e tyre nëpër zyra.

Aktualisht, kjo mënyrë e ushqimit është tipike jo vetëm për vendet e largëta jashtë vendit, por edhe në të gjithë hapësirën post-sovjetike. Sot, restorantet ofrojnë një përzgjedhje të madhe të pjatave nga kuzhinat e ndryshme kombëtare, darkat festive. Përveç dërgesës së ushqimit, mund të porosisni edhe servirjen e pjatave të përzgjedhura, si dhe ofrohet edhe shërbimi i kamerierit.

Në fillim, shërbimi më i popullarizuar në mesin e rusëve ishte shpërndarja e picave në shtëpi, dhe më pas shpërndarja e sushit japonez shërbeu si një konkurrent i suksesshëm. Ndër përfitimet e dorëzimit të picës ose sushit është koha e kursyer, e cila nuk duhet të shpenzohet për gatim ose një udhëtim në një restorant. Efikasiteti dhe aftësia për të zgjedhur kohën dhe vendin për dorëzimin e porosisë janë gjithashtu të rëndësishme.

Por gjithashtu nuk është pa të meta. Gama e ushqimit të dorëzuar në shtëpinë tuaj është e kufizuar dhe kushton më shumë për shkak të kostot e transportit. Kur porosisni ushqim, gjëja kryesore është të zgjidhni një furnizues të besueshëm që garanton cilësi dhe Ushqim i shijshëm përgatitur në përputhje me të gjitha standardet dhe kushtet sanitare që ekzistojnë për këtë shërbim.

Zakonisht, restorantet dhe ndërmarrjet e tjera të hotelierisë janë të angazhuara në zhvillimin e një shërbimi të tillë, i cili shkaktohet nga dëshira e tyre për të rritur konkurrencën e tyre duke mbajtur klientë të vjetër dhe duke marrë klientë të rinj.

Tani pozicionet kryesore të ushqimit për dërgim përmes porosisë janë pica, kuzhina japoneze dhe dreka biznesi (drekë komplekse). Kjo zgjedhje e pakomplikuar është për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes së pjatave të ofruara. Shpesh, klientët zgjedhin një kompani katering, duke mos u fokusuar as në shijen e pjatave, por në shpejtësinë e dorëzimit të tyre.

Nëse në Moskë dhe Shën Petersburg segmenti i tregut të ofrimit të ushqimit është tashmë plotësisht i mbushur, atëherë në periferi ky treg është ende në zhvillim, dhe kërkesa ende tejkalon ofertën.

E ardhmja do të tregojë se si do të zhvillohet tregu i biznesit të ofrimit të ushqimit në të ardhmen. Është fakt se sot kateringu është një vend i rëndësishëm në tregun e shërbimeve.

Çfarë po ndodh në Rusi?

Në Rusi, lideri i padiskutueshëm në segment është Delivery Club (i blerë nga FoodPanda për 30-50 milion dollarë)

Tregu rus për këtë model biznesi është pak më i komplikuar se ai evropian - një pjesë e madhe e tregut është e përqendruar në duart e zinxhirëve të mëdhenj të restoranteve (që redukton komisionin), b rreth Pjesa më e madhe e tregut është në Moskë.

Lojtari numër 2 i dukshëm është Zakazaka, i cili fokusohet në restorante jashtë Moskës dhe në trafikun celular.

2. Shërbimet e shpërndarjes së ushqimit nga restorantet:

E ndritshmepërfaqësuesve: Deliveroo (F - 199,6 milion dollarë), Doordash (F - 186,7 milion dollarë), Postmates (F - 139 milion dollarë), FooDora (e fituar nga Delivery Hero)

Si punon: kompanitë shpërndajnë ushqim nga restorantet në më pak se 45 minuta. Dorëzimi personal ju lejon jo vetëm të sillni shpejt ushqimin, por gjithashtu të siguroni qasje në restorante nga të cilat nuk mund të merrni dorëzim në një mënyrë tjetër. Kjo është një mënyrë e preferuar për të porositur drekë për punonjësit e zyrës angleze.

Komisioni që restorantet janë të gatshëm të paguajnë për një porosi së bashku me dorëzimin është më i lartë (20-30%), klienti mund të duhet të paguajë një shumë të vogël për dorëzim, por kompania merr përsipër pjesën më të madhe të kostos. Ushqimi sillet me motoçikleta, biçikleta, ndonjëherë në këmbë, më rrallë me makina.

Cila është tërheqja?

• Tregu i synuar shumë i madh. Në Evropë, 80% e restoranteve nuk kanë dërgesë të tyre, kompanitë e këtij lloji e hapin këtë treg për përdoruesit e internetit.
• Shkalla fenomenale e përsëritjes së blerjes. Rreth 20-30% e përdoruesve që e kanë provuar produktin dikur bëhen besnikë, për kompanitë dhe rajonet individuale kjo shifër arrin në 40-60%. Një situatë vërtet unike.
• Kontrolli i cilësisë së shërbimit. Ju mund të ofroni një nivel të lartë shërbimi ndaj klientit.

Çfarë po ndodh jashtë vendit?
Deliveroo është një pikë referimi për kompanitë e tjera evropiane. Ai pushtoi shpejt tregun anglez (për 2014-2015) dhe zgjeroi biznesin në vende të tjera. Tërhoqi rreth 200 milionë dollarë investime, përfshirë nga fondi DST Global i Yuri Milner.
Shërbimet konkurruese janë shfaqur kohët e fundit në Evropë: Foodora, TakeEatEasy, Jinn, etj. Këto kompani po hyjnë në mënyrë agresive në tregje të reja, por në një numër të madh vendesh hapësira nuk është zënë ende.
Është kurioze që modeli i biznesit funksionon mirë në qytetet e vogla (me një popullsi prej 100-500 mijë njerëz)
Kompanitë e këtij sektori po e largojnë biznesin nga agregatët, veçanërisht në SHBA. Për të mbrojtur veten dhe për të kompensuar kohën e humbur, grumbulluesi kryesor amerikan Grubhub ka blerë tashmë tre konkurrentë me dorëzimin e tyre.
Uber së fundmi njoftoi se po lançon Uber Eats, një shërbim që funksionon në këtë model.

Çfarë po ndodh në Rusi?

Në Rusi, Delivery Club njoftoi fillimin e punës për një model të tillë. Nga lojtarët e pavarur, për mendimin tim, vëmendjen më të madhe meriton FoodFox, i cili shpërndan ushqim në Moskë përmes rrjetit të vet të korrierëve në këmbë. Ju mund të bëni një porosi si përmes faqes së internetit ashtu edhe brenda aplikacioni celular.

3. Shërbimet online për rezervimin e tavolinave në restorante:

Përfaqësues të shquar: Opentable (V - 2.6 miliardë dollarë, blerë nga Priceline Group në qershor 2014), Bookatable (blerë nga Michelin Tyre në janar 2016), Quandoo (V - 219 milionë dollarë, blerë nga Recruit Holdings në mars 2015)

Si punon: në faqen e internetit ose në aplikacionin celular, mund të zgjidhni një restorant sipas një sërë kriteresh (kuzhina, vendndodhja, çmimi ...) dhe të rezervoni një tryezë për një kohë dhe numër të caktuar të ftuarish. Shërbimi zakonisht integrohet me sistemin e menaxhimit të restorantit dhe transmeton automatikisht informacionin rreth porosisë.

Kompania fiton një shumë fikse nga çdo vizitor që ka rezervuar ose një përqindje të llogarisë së tij në restorant.

Cila është tërheqja?

• Barrierat për hyrje të lidhura me kanalet e blerjes së klientëve pa pagesë. Marketingu, si rregull, bazohet në optimizimin e motorëve të kërkimit, një sasi të madhe të përmbajtjes unike (kryesisht rishikime), integrimin e zgjidhjes me faqen e internetit të vetë restoranteve. Lojtari numër një që ka marrë një sasi të madhe trafiku falas është i shtrenjtë dhe i vështirë për t'u mposhtur.
• Integrimi me sistemin IT të restorantit, dhe veçanërisht me faqen e tij, e bën të vështirë hyrjen e konkurrentëve (do të ishte e çuditshme të kishim dy widget për rezervimin e një tavoline në faqen e internetit të një restoranti).

Çfarë po ndodh jashtë vendit?

Ky është një nga modelet më të vjetra të biznesit në FoodTech jashtë vendit. OpenTable në SHBA u themelua në vitin 1998 dhe në 2014 u ble nga Priceline për 2.6 miliardë dollarë.

Shumë kompani më të vogla u krijuan në Francë (LeFourchette), Angli (TopTable), Gjermani (Quandoo) - të gjitha këto i shitën një ose një tjetër blerës strategjik. Ekziston një ndjenjë se çdo biznes në këtë fushë do të blihet nga një "strateg".

AT kohët e fundit shërbimet e zakonshme të rezervimit të tavolinave nuk tërheqin më shumë interes për investitorët. Modifikime kurioze të këtij modeli biznesi: rezervim tavoline në minutën e fundit me zbritje (Zbuloni), shërbime pagese automatike në restorante për të mos pritur faturë (Velocity), shërbime për rezervimin e tavolinave në klubet e natës (Tablelist) dhe të tjera.

Ndryshe nga sa u shkrua më lart, një nga lojtarët në modelin Opentable në Lindjen e Mesme kohët e fundit mbylli një raund të ri financimi. Çdo gjë është e mundur në tregjet në zhvillim.

Çfarë po ndodh në Rusi?

Në Rusi, shumë kompani po përpiqen të përsërisin suksesin e OpenTable. Ndoshta më i famshmi prej tyre është Gettable. Nëse rezervoni një tavolinë përmes Afisha.ru, duhet të dini se po përdorni shërbimin Gettable. Të tjera përfshijnë Leclick.ru, Stoliki.ru, etj.

Sidoqoftë, ia vlen të pranohet se ky model biznesi në Rusi nuk ka treguar ende rezultate fenomenale. Ndoshta numri i tepërt i restoranteve ndikon.

Rreth 3 vjet më parë, duke vlerësuar perspektivat e këtij modeli, ne në Target Global zhvilluam një eksperiment të vogël. Ne shënuam 10 restorantet më interesante dhe më të njohura për mendimin tonë dhe i thirrëm në orën 17:00 të premten me kërkesë për të rezervuar një tavolinë për 7. Tetë nga dhjetë vende të gjetura lehtësisht për ne. Një eksperiment i ngjashëm në Londër nuk prodhoi as dy restorante të përballueshme.

Sigurisht, përfitimet e shërbimit nuk janë vetëm në rezervimin e vendeve në restorante të paarritshme, por edhe në komoditetin, pa nevojën për të telefonuar dhe gjëra të tjera. Prandaj, shërbime të tilla gradualisht po fitojnë popullaritet tek ne.

4. Dorëzimi i grupeve të produkteve të abonimit:

Përfaqësues të shquar: Hellofresh (F - 256 milion dollarë, V - 2,9 miliardë dollarë), Përparëse blu (F - 193 milion dollarë, V - 1,87 miliardë dollarë, ne investuam në këtë kompani), Plated (F - 56,4 milion dollarë), Linas Matkasse (të ardhura vjetore 120 milion dollarë), Marley Spoon (F - 27.5 milionë dollarë).

Si punon?Çdo javë, konsumatorët marrin një kuti me receta dhe një grup përbërësish të krijuar me kujdes për t'i përgatitur ato. Shërbimi ju lejon të gatuani ushqime me cilësi të restorantit në shtëpi dhe të kurseni kohë për të shkuar në dyqan. Çmimi mesatar për pjatë në SHBA është rreth 10 dollarë.

Cila është tërheqja?

• Ky është një model mjaft efektiv për blerjen e produkteve. Për shkak të sasisë së përzgjedhur saktësisht të përbërësve (për shembull, kërpudha për saktësisht dy racione, dhe jo një paketë standarde 400 g) dhe furnizimeve direkt nga prodhuesit, kostoja e produkteve për blerësin mund të jetë deri në 30% më e ulët se në një supermarket. (sipas një studimi të Target Global).
• Çmime të ulëta për blerjen e produkteve. Për shkak të kërkesës së përqendruar për një pozicion (për shembull, Blue Apron po ofron një pjatë me gjoks pule këtë javë), kompanitë në këtë segment mund të arrijnë rreth më shumë kursime në blerje (ndërsa një supermarket blen më shumë se 30 mallra të ndryshme nga pula).
• Klientët blejnë një abonim në një kuti me receta dhe përbërës. Është e mundur të refuzoni një abonim ose të kaloni një javë (për shembull, për shkak të një pushimi), por nëse përdoruesi nuk e zgjedh këtë opsion, atëherë kostoja e një kutie të re debitohet automatikisht. Kjo rrit përqindjen e klientëve që përdorin rregullisht shërbimin. Pjesa e përdoruesve besnikë nga ata që kanë blerë një kuti të paktën një herë është 20-30% pas dy vjetësh nga data e blerjes së parë.

Çfarë po ndodh jashtë vendit?

Ky model u zbatua për herë të parë në Suedi nga Linas Matkasse. Sot, të ardhurat e tyre janë rreth 120 milionë dollarë.Megjithatë, përqindja e familjeve në Suedi që blejnë këtë produkt është vetëm disa për qind e popullsisë. Bazuar në këtë, është e mundur të vlerësohet potenciali për një model biznesi në vende të tjera. Popullsia e Suedisë është rreth 9.5 milionë njerëz, me një depërtim të ngjashëm në Shtetet e Bashkuara, të ardhurat për këtë model biznesi do të jenë 4 miliardë dollarë.

Pothuajse njëkohësisht, u shfaqën Blue Apron, lideri i tregut në SHBA dhe HelloFresh, lideri i tregut në Gjermani, Angli dhe Benelux. Në më pak se 4 vjet, këto kompani arritën vlerësime përkatësisht 2 miliardë dhe 2.9 miliardë dollarë. Ka një numër të madh vendesh në Evropë ku ky model nuk është i përfaqësuar. Përveç kësaj, nuk ka gjasa që të ketë vetëm një lojtar në çdo treg. Kjo tezë ndahet nga konkurrenti i HelloFresh në Evropë, Marley Spoon.

Një numër i madh i lojtarëve të vjetër në industrinë ushqimore po e shikojnë këtë model. Amazon njoftoi së fundmi shtimin e një grupi produktesh me receta abonimi në listën e shërbimeve të Amazon Fresh.

Çfarë po ndodh në Rusi?

Ka një sërë vështirësish në zbatimin e modelit në Rusi. Ato kryesore, për mendimin tim, janë logjistika më pak efikase dhe prevalenca e ulët e modelit të blerjes së diçkaje me abonim. Nëse një klient është mësuar të paguajë me para në dorëzim, nuk është e lehtë t'i detyrosh ata të heqin dorë nga detajet e kartës së tyre të kreditit, e lëre më të lejosh që një shërbim t'ju tarifojë automatikisht për një grup të ri produktesh.

Cila është tërheqja?

• Mundësia e formimit nje asortiment i madh mallra pa infrastrukturë ndërtimi: magazina, logjistika e vet, një rrjet furnizuesish. Kompetenca kryesore e kompanisë është integrimi me shitësit me pakicë dhe menaxhimi i një rrjeti agjentësh grumbullues.
• Gama e produkteve është më e madhe se ajo e një shitësi të vetëm. Mallrat janë gjithmonë "në magazinë", nuk ka nevojë të investoni në kapital qarkullues.
• Barrierat për hyrje - në rast të integrimit me sistemet IT të shitësve me pakicë.

Çfarë po ndodh jashtë vendit?

Shumica projekt i suksesshëm me një model të tillë biznesi është Instacart. Kompania u themelua në vitin 2012 dhe aktualisht vlerësohet në 2 miliardë dollarë. Në fillim, Instacart bëri një rritje prej 10-20% në çmimin përfundimtar, por me kalimin e kohës hyri në partneritet me shumë shitës me pakicë, gjë që lejon sot shitjen e produkteve pa shënimi.

Ndërsa ky model biznesi është dukshëm i ndryshëm nga tregtia elektronike tipike, për përdoruesin fundor, ndryshimi nuk është aq i madh. Amazon Fresh, Google Express, Jet.com dhe shpërndarja online e supermarketeve të ndryshëm konkurrojnë për blerësin me Instamart.

Shumë konkurrentë më të vegjël po përqendrohen në transportin direkt nga furnitorët – për shembull në rastin e produkteve organike (Vezë të mira). Ka kompani që, duke përdorur këtë model, i shërbejnë një grupi të caktuar mallrash ose një kamare. Për shembull, pije alkolike(Drizly, Minibar, Saucey) ose ushqim vegan.

Çfarë po ndodh në Rusi?

Rusia ka linjë e tërë bizneset tradicionale të shpërndarjes së ushqimit nga supermarketet - në veçanti, Utkonos ose shpërndarjen e ushqimit nga Azbuka Vkusa.

Ka disa lojtarë të vegjël që kanë filluar të punojnë në këtë model. Për shembull, Instamart, i cili kopjon modelin Instacart në SHBA, ose Moscow Fresh, i cili shpërndan produkte nga tregjet e Moskës (afër modelit Good Eggs).

Duke përmbledhur, ne mund të theksojmë një numër karakteristikash të qenësishme në modelet e biznesit të mësipërm, të cilat janë të vërteta për shumicën e bizneseve të tjera në FoodTech:

1. Përsëritshmëri e lartë e porosive - njerëzit kanë nevojë për ushqim shumë shpesh;
2. Kontrolle relativisht të ulëta mesatare - edhe gjërat e shtrenjta në ushqim janë të vështira për t'u krahasuar në çmim me mallrat elektronike, Pajisje shtëpiake, makina dhe produkte të tjera të njohura të tregtisë elektronike.
3. Normat e konvertimit për startup-et e ushqimit janë zakonisht më të larta se mesatarja e tregut - njerëzit e uritur nuk mendojnë të blejnë për një kohë të gjatë;
4. Ndryshe nga porositja e tre palë këpucë në madhësi të ndryshme në Veshje Grash kur një klient zgjedh një palë dhe i kthen dy të tjerat në dyqan, ushqimi pothuajse nuk kthehet kurrë.

Parametra të tjerë që ndryshojnë më shumë dhe ndikojnë në suksesin e bizneseve individuale të FoodTech janë:

• Përqindja e klientëve që bëhen besnikë. Në fund të fundit, janë ata që do të japin urdhra të përsëritur;
• Marzhi a;
• Kanalet për tërheqjen e klientëve të rinj dhe kostoja e tyre.

Në artikujt e mëposhtëm, ne do të flasim më në detaje me sipërmarrësit dhe investitorët e FoodTech dhe do të diskutojmë se si këto parimet e përgjithshme zbatohen në praktikë.