GOST 7981-68
Grupa Н62

STANDARD INTERSTATAL

UNT DE ARAHIDE

Conditii tehnice

Ulei de arahide. Specificații

ISS 67.200.10
OKP 91 4131

Data introducerii 1969-07-01

DATE INFORMAȚII

1. DEZVOLTAT ȘI INTRODUS de către Ministerul Industriei Alimentare al URSS
DEZVOLTATORII

A. B. Belova, R. A. Kreisina

2. APROBAT ȘI INTRODUS ÎN VIGOARE prin Rezoluția Comitetului pentru Standarde, Măsuri și Instrumente de Măsurare din cadrul Consiliului de Miniștri al URSS din 29.07.68

3. ÎNLOCUIȚI GOST 7981-56

4. DOCUMENTE DE REFERINȚĂ REGLEMENTARE ȘI TEHNICĂ

	Numărul de articol
GOST 5037-97
GOST 5471-83
GOST 5472-50
GOST 5475-69	Anexa 3
GOST 5476-80
GOST 5479-64	Anexa 3
GOST 5480-59
GOST 5481-89
GOST 9218-86
GOST 9287-59
GOST 10117.1-2001 - GOST 10117.2-2001
GOST 10674-82
GOST 11354-93
GOST 11812-66
GOST 13516-86
GOST 13950-91
GOST 14192-96
GOST 15846-2002
GOST 17111-88
GOST 17133-83
GOST 26593-85
GOST 26927-86
GOST 29628-86 *
GOST 26929-94
GOST 26930-86 - GOST 26934-86

_______________
* Probabil o greșeală în original. Ar trebui să citească: GOST 26928-86. - Notă de la producătorul bazei de date.

5. Limitarea perioadei de valabilitate a fost eliminată prin Decretul Standardului de Stat al URSS din 18/12/91 N 1992

6. EDIȚIA (ianuarie 2011) cu Amendamentele N 1, 2, 3, aprobate în decembrie 1982, septembrie 1987, decembrie 1991 (IUS 4-83, 9-87, 3-92)

Acest standard se aplică untului de arahide produs prin presare și extracție din boabe de arahide preprocesate.
Cerințele acestui standard sunt obligatorii.

1. TIPURI

1.1. În funcție de gradul de prelucrare, untul de arahide se împarte în rafinat și nerafinat.
(Ediția modificată, amendamentul N 3).

1.2. În funcție de metoda de prelucrare și indicatorii de calitate, untul de arahide este produs în următoarele tipuri și soiuri enumerate în tabelul 1.

tabelul 1

1.3. În funcție de calitate, diferite tipuri de unt de arahide sunt destinate:
rafinat deodorizat - pentru consum direct;
rafinat și nerafinat premium și clasa întâi - pentru prelucrare în produse alimentare;
tehnic nerafinat - pentru prelucrare în scopuri tehnice.

2. CERINȚE TEHNICE

2.1. Untul de arahide trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele acestui standard pentru instrucțiunile tehnologice, aprobate în modul prescris.

2.2. Untul de arahide este produs din boabe de arahide preprocesate conform GOST 17111 sau arahide decojite conform documentației tehnice și de reglementare, precum și din arahide importate.

2.1, 2.2. (Ediția modificată, amendamentul N 1).

2.3. În ceea ce privește indicatorii organoleptici și fizico-chimici, untul de arahide trebuie să îndeplinească cerințele specificate în Tabelul 2.

masa 2

Numele indicatorului	Ulei rafinat		Ulei nerafinat				Metoda de test
	deodorice adăpate	nededo- nituit	Clasa superioara	Clasa întâi		Tehnic
1. Transparență după decantarea timp de 24 de ore la 20 ° С	Transparent			Transparent peste sediment		Este permisă o ușoară turbiditate deasupra sedimentului
2. Miros și gust	Inodor, gust de grăsime impersonală	Asemănător untului de arahide, fără miros și gust străin		Unt de arahide		Caracteristic untului de arahide, este tolerată o ușoară amărăciune
	Galben deschis cu o nuanță verzuie					Nestandardizat
4. Numărul de acid în mg KOH, nu mai mult
_________________ * Pe teritoriul Federației Ruse, GOST R 52110-2003 este în vigoare.
5. Fracția de masă a impurităților non-grase,%, nu mai mult
6. Fracția de masă de umiditate și substanțe volatile,%, nu mai mult
7. Săpun (test de calitate)	Nepermis
8. Punctul de aprindere, ° С, nu mai mic
9. (Șters, Rev. N 3).
10. Cifra de peroxid mmol / kg, nu mai mult							Conform GOST 26593

Note:

1. Punctul de aprindere se determină numai în uleiul obţinut prin extracţie.

2. Este permisă, în baza acordului cu consumatorul, utilizarea untului de arahide cu indice de aciditate depășit pentru prelucrarea industrială.

3. Norma indicatorului „număr de peroxid” se stabilește din 01.01.95. Determinarea indicatorului este obligatorie pentru acumularea datelor statistice.

(Ediția modificată, Amendamentele N 1, 3).

2.3a. Normele indicatorilor „Numărul de iod” și „Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” sunt date în Anexa 3.

2.4. Conținutul de elemente toxice, aflatoxină și pesticide din uleiul de arahide destinat consumului direct sau transformării în produse alimentare nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite pentru uleiurile vegetale prin Cerințele Medicale și Biologice și Standardele Sanitare pentru Calitatea Materiilor Prime Alimentare și Alimentelor. Produse de către Ministerul Sănătății al URSS, aprobate la 01.08.89 N 5061-89 * (Anexele 1 și 2).
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 este în vigoare pe teritoriul Federației Ruse.

(Ediția modificată, amendamentul N 3).

3a. REGULI DE ACCEPTARE

3a.1. Reguli de acceptare - conform GOST 5471 *.
________________
* Pe teritoriul Federației Ruse, GOST R 52062-2003 este în vigoare.

(Introdus suplimentar, Rev. N 2).

3a.2. Controlul asupra conținutului de elemente toxice, pesticide, aflatoxină se efectuează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produselor în acord cu autoritățile de supraveghere sanitară de stat și garantând siguranța produselor.
(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 3).

3. METODE DE TESTARE

3.1. Metode de eșantionare - conform GOST 5471 și metode de testare conform clauzei 2.3 din acest standard.
Pregătirea probelor pentru determinarea elementelor toxice - în conformitate cu GOST 26929.

3.2. Determinarea elementelor toxice - conform GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934.
Determinarea aflatoxinei și a pesticidelor - conform metodelor Ministerului Sănătății al URSS.
(Ediția modificată, amendamentul N 3).

4. AMBALARE, ETICHETARE, TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

4.1. Untul de arahide rafinat deodorizat, destinat consumului direct, este ambalat în sticle de sticlă cu o greutate netă de 500 și 700 g în conformitate cu GOST 10117.1 - GOST 10117.2 *, tipurile IX, XVI, precum și cu o greutate netă de 470, 575 și 1000 g în sticle de polimer colorate materiale aprobate de Ministerul Sănătății al URSS.
________________
* Pe teritoriul Federației Ruse, GOST R 53846.1-2010 se aplică părții jantei de tip KPM -30 (Figura 46).

Este permisă, cu acordul cu consumatorul, să se toarne ulei de arahide rafinat deodorizat în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037 cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la grăsimi în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale permise de Ministerul Sănătății al URSS, după cum precum și în butoaie de oțel negalvanizate în conformitate cu GOST 13950 cu suprafețe interioare acoperite permise pentru utilizare Ministerul Sănătății al URSS.

4.2. Sunt permise abateri de la greutatea netă în grame:
la ambalare 1000 - ± 10;
la umplere 470-700 - ± 5.
Sticlele de ulei trebuie să fie închise ermetic (dop de plută sau capsulă de carton). Capsulele și capsulele trebuie umplute cu rășină sau, împreună cu gâtul sticlei, acoperite cu un capac etanș din aluminiu sau alt capac cu sigiliu, asigurând etanșeitatea și integritatea ambalajului.

4.1; 4.2. (Ediția modificată, amendamentul N 3).

4.3. Untul de arahide este transportat:

a) în rezervoare de cale ferată curate și uscate, cu trape care se închid etanș în conformitate cu GOST 10674 *;
________________
* GOST R 51659-2000 este în vigoare pe teritoriul Federației Ruse.

b) cisterne în conformitate cu GOST 9218, în butoaie de oțel negalvanizate în conformitate cu GOST 13950, în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037, cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la grăsimi, în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale aprobate de către Ministerul Sănătății al URSS;

c) în sticle instalate în cutii.
(Ediția modificată, Amendamentele N 2, 3).

4.4. Îmbutelierea untului de arahide trebuie efectuată strict pe tipuri și grade în conformitate cu indicatorii de calitate ai fiecărui tip și grad.

4.5. Marcajul de transport în conformitate cu GOST 14192, cu aplicarea următoarelor denumiri suplimentare care caracterizează produsele și care conțin:

b) tipul și calitatea uleiului;

c) numărul de sticle dintr-o unitate de ambalare;

d) data umplerii pentru butoaie, baloane sau data umplerii pentru sticle;

e) numărul acestui standard;
f) (eliminat, amendamentul nr. 3).
(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

4.6. Fiecare sticla trebuie acoperita cu o eticheta tipografica colorata care contine:

a) numele producătorului, locația sau marca sa comercială;

b) tipul și calitatea uleiului;

c) greutatea netă în grame;

d) data îmbutelierii;

e) conținut caloric de 100 g produs, kcal;

g) perioada de depozitare garantată;

h) desemnarea acestui standard.
Data îmbutelierii untului de arahide este ștampilată sau ștampilată pe etichetă, în relief pe capac, sau în orice alt mod care îl identifică în mod clar.

4.7. Sticlele cu ulei sunt ambalate în cutii de lemn în conformitate cu GOST 11354 și în cutii reutilizabile din plastic în conformitate cu OST 10-16.
Este permisă ambalarea sticlelor din material polimeric în cutii din carton ondulat în conformitate cu GOST 13516.
(Ediția modificată, amendamentul N 3).

4.8. Containerele de transport și ambalajele pentru untul de arahide trimise în nordul îndepărtat și zonele echivalente trebuie să respecte cerințele GOST 15846.
(Ediția modificată, amendamentul N 1).

4.9. Untul de arahide trebuie depozitat în cutii închise înainte de a fi încărcat în vagoane-cisternă, bidoane metalice și sticle.

4.10. Untul de arahide se transporta pe calea ferata in conformitate cu regulile de transport de marfa in vigoare pentru acest tip de transport.
(Ediția modificată, amendamentul N 2).

5. GARANȚIA PRODUCĂTORULUI

5.1. Producătorul garantează conformitatea untului de arahide cu cerințele acestui standard, cu condiția ca consumatorul să respecte condițiile de transport și depozitare.
Sub rezerva condițiilor de păstrare prevăzute de prezentul standard, se stabilește următorul termen de valabilitate garantat al untului de arahide rafinat deodorizat (de la data îmbutelierii):
ambalat in sticle - 6 luni;
vărsat în baloane - 4 luni;
turnat în butoaie - 1,5 luni.
(Ediția modificată, amendamentul N 3).

ANEXA 1 (referință). Nivelurile maxime admise de pesticide din uleiurile vegetale pentru diverse scopuri, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

ANEXA 1
Referinţă

Numele produsului	Denumirea pesticidului	Nivel maxim admis, mg/dm
Uleiuri vegetale pentru consum direct	HCH (sumă de izomeri)
	GPC (heptaclor epoxidic)
Uleiuri vegetale pentru prelucrare ulterioară în produse alimentare	HCH (sumă de izomeri)
	GPC (heptaclor epoxidic)
	DDT (suma de izomeri și metaboliți)
Uleiuri vegetale de uz tehnic	HCH (sumă de izomeri)
	GPC (heptaclor epoxidic)
	DDT (suma de izomeri și metaboliți)

ANEXA 1. (Introdus suplimentar, Amendamentul nr. 2).

ANEXA 2 (referință). Nivelurile maxime admise de elemente toxice și aflatoxină B (1) în uleiurile vegetale pentru consum direct și pentru transformare în alimente, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

ANEXA 2
Referinţă

Nivelurile maxime admise de elemente toxice și aflatoxină B în uleiurile vegetale pentru consum direct și pentru prelucrare în alimente, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

ANEXA 3 (referință). Norme ale indicatorilor „numărul de iod” și „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile”

ANEXA 3
Referinţă

Numele indicatorului	Rata uleiului						Metoda de test
	rafinat			nerafinat
	deodorice adăpate		nededo- nituit	clasa superioara	clasa întâi	tehnic
Cifra de iod, g J / 100 g	83 până la 105				83 până la 105		Conform GOST 5475
Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile,%, nu mai mult							Conform GOST 5479

ANEXELE 2, 3. (Introdus suplimentar, Amendamentul nr. 3).

ROSSTANDART
FA pentru Reglementare Tehnică și Metrologie
NOI STANDARDE NAȚIONALE
www.protect.gost.ru

FSUE STANDARDINFORM
furnizarea de informații din baza de date „Produse din Rusia”
www.gostinfo.ru

FA PENTRU REGLEMENTARE TEHNICA
Sistemul informatic „Mărfuri periculoase”
www.sinatra-gost.ru

Adesea, mulți oameni sunt confuzi cu privire la numele a două produse înrudite, dar totuși complet diferite - unt de arahide și unt de arahide. Acest lucru se datorează probabil că în engleză sintagma Peanut Butter, care apare pe borcanele acestui produs, înseamnă Peanut Butter. Dar untul este un produs nu de consistență lichidă, ci de origine animală cu o structură cremoasă densă, adică untul. Iar uleiul sănătos de arahide, care este folosit în principal la prăjirea alimentelor, se numește ulei de arahide.

LISTA DE PRETURI pentru lucrari privind declararea conformitatii produselor si obtinerea declaratiei de conformitate EAC (TR CU al Uniunii Vamale).

Documente pentru Declaratia de Conformitate TR CU pentru Unt de Arahide

Pentru produse interne produse în masă

• Certificat de înregistrare de stat a OGRN (copie), certificat de înregistrare la organul fiscal TIN (copie);
• TU (copie) dacă produsele nu sunt fabricate în conformitate cu GOST;
• Cerere de declarație;

Obținerea unei declarații TR CU pentru produsele alimentare importate furnizate în baza unui contract

• O copie a contractului;
• Carta (primele trei foi și ultima);
• certificat OGRN, certificat TIN;
• Descrierea produselor (compoziție, aspect, domeniu);
• Cerere pentru DS TR TS.

244.00 ₽

Distribuim documente de reglementare din 1999. Punem cecuri, plătim taxe, acceptăm toate formele legale de plată pentru plată fără dobândă suplimentară. Clienții noștri sunt protejați de Lege. SRL „CNTI Normokontrol”.

Prețurile noastre sunt mai mici decât în ​​altă parte, deoarece lucrăm direct cu furnizorii de documente.

metode de livrare

• Livrare prin curier rapid (1-3 zile)
• Livrare prin curier (7 zile)
• Preluare de la biroul din Moscova
• Poșta Rusă

Se aplică untului de arahide produs prin presare și extracție din boabe de arahide preprocesate.

Limitarea perioadei de valabilitate a fost eliminată: Hotărârea Gosstandart nr. 1992 din 18/12/91

2 Cerințe tehnice

3a Reguli de acceptare

3 Metode de testare

4 Ambalare, etichetare, transport și depozitare

5 Garanțiile producătorului

Anexa 1 Niveluri maxime admise de pesticide în uleiuri vegetale în diverse scopuri, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

Anexa 2 Niveluri maxime admise de elemente toxice și aflatoxină B1 în uleiurile vegetale pentru consum direct și pentru transformare în alimente, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

Anexa 3 Standarde pentru indicatorii „numărul de iod” și „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile”

referințe normative

• GOST 14192-96 Marcaj de marfă
• GOST 10674-82 Vagoane-cisternă ale principalelor căi ferate cu ecartamentul de 1520 mm. Specificații generale
• GOST 11354-93 Cutii reutilizabile din lemn și materiale pe bază de lemn pentru produse din industria alimentară și agricultură. Conditii tehnice
• GOST 11812-66 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a umidității și a substanțelor volatile
• GOST 13516-86 Cutii din carton ondulat pentru conserve, conserve si lichide alimentare. Conditii tehnice
• GOST 13950-91 Butoaie de oțel sudate și rulante cu ondulații pe corp. Conditii tehnice
• GOST 17111-88 Arahide. Cerințe pentru achiziție și livrare
• GOST 17133-83 Plăci de cauciuc pentru produse în contact cu alimentele. Conditii tehnice
• GOST 26593-85 Uleiuri vegetale. Metoda de măsurare a valorii peroxidului
• GOST 26927-86
• GOST 26928-86 Produse alimentare. Metoda de determinare a fierului
• GOST 26929-94 Materii prime si produse alimentare. Pregătirea unei mostre. Mineralizarea pentru determinarea conținutului de elemente toxice
• GOST 26930-86 Materii prime si produse alimentare. Metoda de determinare a arsenului
• GOST 26931-86 Materii prime si produse alimentare. Metode de determinare a cuprului
• GOST 26932-86 Materii prime si produse alimentare. Metode de determinare a plumbului
• GOST 26933-86 Materii prime si produse alimentare. Metode de determinare a cadmiului
• GOST 26934-86 Materii prime si produse alimentare. Metoda de determinare a zincului
• GOST 5037-97 Baloane metalice pentru lapte si produse lactate. Conditii tehnice
• GOST 5472-50 Uleiuri vegetale. Determinarea mirosului, culorii și transparenței
• GOST 5475-69 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a numărului de iod
• GOST 5479-64 Uleiuri vegetale și acizi grași naturali. Metodă de determinare a substanțelor nesaponificabile
• GOST 5480-59 Uleiuri vegetale și acizi grași naturali. Metode de determinare a săpunului
• GOST 5481-89 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a impurităților negrase și a nămolului. Înlocuit de GOST 5481-2014.
• GOST 9218-86 Rezervoare pentru lichide alimentare instalate pe vehicule. Conditii tehnice generale. Înlocuit de GOST 9218-2015.
• GOST 9287-59 Uleiuri vegetale. Metoda punctului de aprindere cu cupă închisă
• GOST 15846-2002 Produse trimise în nordul îndepărtat și zone echivalente. Ambalare, etichetare, transport și depozitare
• GOST 10117.1-2001 Sticle de sticla pentru lichide alimentare. Specificații generale
• GOST 10117.2-2001 Sticle de sticla pentru lichide alimentare. Tipuri, parametri și dimensiuni de bază
• GOST 5471-83 Uleiuri vegetale. Reguli de acceptare și metode de eșantionare
• GOST 5476-80 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a numărului de acid

Pagina 1

pagina 2

p. 3

p. 4

p. 5

pagina 6

pagina 7

pagina 8

STANDARD INTERSTATAL

UNT DE ARAHIDE

CONDIȚII TEHNICE

Ediție oficială

Moscow Standard inform 2011

INTERSTATAL

STANDARD

UNT DE ARAHIDE

Conditii tehnice

Ulei de arahide. 7981-68

ISS 67.200.10 OKP 91 4131

Data introducerii 07/01/1969

Acest standard se aplică untului de arahide produs prin presare și extracție din boabe de arahide preprocesate.

Cerințele acestui standard sunt obligatorii.

1. TIPURI

1.1. În funcție de gradul de prelucrare, untul de arahide se împarte în rafinat și nerafinat.

(Ediția modificată, Amendamentul nr. 3).

1.2. În funcție de metoda de prelucrare și indicatorii de calitate, untul de arahide este produs în următoarele tipuri și soiuri indicate în tabel. unu.

(Ediția modificată, Amendamentele nr. 1, 3).

1.3. În funcție de calitate, diferite tipuri de unt de arahide sunt destinate:

rafinat deodorizat - pentru consum direct;

rafinat și nerafinat premium și clasa întâi - pentru prelucrare în produse alimentare;

tehnic nerafinat - pentru prelucrare în scopuri tehnice.

2. CERINȚE TEHNICE

2.1. Untul de arahide trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele acestui standard pentru instrucțiunile tehnologice, aprobate în modul prescris.

2.2. Untul de arahide este produs din boabe de arahide preprocesate conform GOST 17111 sau arahide decojite conform documentației tehnice și de reglementare, precum și din arahide importate.

Ediție oficială

2.1, 2.2. (Ediția modificată, Amendamentul nr. 1).

Retipărirea interzisă

© STANDARDINFORM, 2011

2.3. În ceea ce privește indicatorii organoleptici și fizico-chimici, untul de arahide trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel. 2.

masa 2

Ulei rafinat Ulei nerafinat Nume indicator deodoris adăpate Clasa întâi Tehnic încercări 1. Transparență după decantarea timp de 24 de ore la 20 ° С Transparent Transparent peste sediment Este permisă o ușoară turbiditate deasupra sedimentului 2. Miros și gust Fara rezerva Intrinsec Inerent Peculiar ha, gustul grăsimii impersonale unt de arahide, fără miros și gust străin unt de arahide unt de arahide, ușor retrogust de amărăciune permis Galben deschis cu o nuanță verzuie nu standardizeaza- 4. Numărul de acid în mg KOH, nu mai mult 5. Fracție de masă impurități non-grase,%, nu mai mult 6. Fracție de masă umiditate și substanțe volatile,%, nu mai mult 7. Săpun (test de calitate) Nepermis 8. Punctul de aprindere, ° С, nu mai mic 9. (eliminat, amendamentul, nr. 3), 10. Cifra de peroxid mmol / kg, nu mai mult

Note:

1. Punctul de aprindere se determină numai în uleiul obţinut prin extracţie.

2. Este permisă, în baza acordului cu consumatorul, utilizarea untului de arahide cu indice de aciditate depășit pentru prelucrarea industrială.

3. Norma indicatorului „număr de peroxid” se stabilește din 01.01.95. Determinarea indicatorului este obligatorie pentru acumularea datelor statistice.

(Ediția modificată, amendamentul nr. 1.3).

2.3a. Normele indicatorilor „Numărul de iod” și „Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” sunt date în Anexa 3.

(Introdus suplimentar, amendamentul, nr. 3),

2.4. Conținutul de elemente toxice, aflatoxină B 1 și pesticide din uleiul de arahide destinat consumului direct sau transformării în produse alimentare nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite pentru uleiurile vegetale prin Cerințele Medicale și Biologice și Standardele Sanitare pentru Calitatea Materiilor Prime Alimentare. şi Produse Alimentare de către Ministerul Sănătăţii URSS, aprobat la 01.08.89, Nr. 5061-89 1 2 (Anexele 1 şi 2).

Pe. REGULI DE ACCEPTARE

(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 2).

Pentru 2. Controlul asupra conținutului de elemente toxice, pesticide, aflatoxină B 1 se efectuează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produsului de comun acord cu autoritățile de supraveghere sanitară de stat și garantând siguranța produsului.

(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 3).

3. METODE DE TESTARE

(Ediția modificată, Amendamentele nr. 2, 3).

3.2. Determinarea elementelor toxice - conform GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934.

Determinarea aflatoxinei B 1 și a pesticidelor - conform metodelor Ministerului Sănătății al URSS.

(Ediția modificată, Amendamentul nr. 3).

4. AMBALARE, ETICHETARE, TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

4.1. Untul de arahide rafinat deodorizat, destinat consumului direct, este ambalat cu o greutate netă de 500 și 700 g în sticle de sticlă în conformitate cu GOST 10117.1-GOST 10117.2 4, tipurile IX, XVI, precum și cu o greutate netă de 470, 575 și 1000 g în sticle din materiale polimerice colorate aprobate de Ministerul Sănătății al URSS.

Este permisă, cu acordul cu consumatorul, să se toarne ulei de arahide rafinat deodorizat în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037 cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la grăsimi în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale permise de Ministerul Sănătății al URSS, după cum precum și în butoaie de oțel negalvanizate în conformitate cu GOST 13950 cu suprafețe interioare acoperite permise pentru utilizare Ministerul Sănătății al URSS.

4.2. Sunt permise abateri de la greutatea netă în grame:

la ambalare 1000 - ± 10;

la umplere 470-700 - ± 5.

Sticlele de ulei trebuie să fie închise ermetic (dop de plută sau capsulă de carton). Capsulele și capsulele trebuie umplute cu rășină sau, împreună cu gâtul sticlei, acoperite cu un capac etanș din aluminiu sau alt capac cu sigiliu, asigurând etanșeitatea și integritatea ambalajului.

4.1; 4.2. (Ediția modificată, Amendamentul nr. 3).

4.3. Untul de arahide este transportat:

a) în rezervoare de cale ferată curate și uscate, cu trape care se închid etanș în conformitate cu GOST 10674 5;

e) numărul acestui standard;

f) (eliminat, amendamentul nr. 3).

(Ediția modificată, Amendament, Nr. 1, 2, 3),

4.6. Fiecare sticla trebuie acoperita cu o eticheta tipografica colorata care contine:

a) numele producătorului, locația sau marca sa comercială;

b) tipul și calitatea uleiului;

c) greutatea netă în grame;

d) data îmbutelierii;

e) conținut caloric de 100 g produs, kcal;

g) perioada de depozitare garantată;

h) desemnarea acestui standard.

Data îmbutelierii untului de arahide este ștampilată sau ștampilată pe etichetă, în relief pe capac, sau în orice alt mod care îl identifică în mod clar.

4.7. Sticlele cu ulei sunt ambalate în cutii de lemn în conformitate cu GOST 11354 și în cutii reutilizabile din plastic în conformitate cu OST 10-16.

Este permisă ambalarea sticlelor din material polimeric în cutii din carton ondulat în conformitate cu GOST 13516.

(Ediția modificată, amendamentul, nr. 3),

4.8. Containerele de transport și ambalajele pentru untul de arahide trimise în nordul îndepărtat și zonele echivalente trebuie să respecte cerințele GOST 15846.

(Ediție modificată, Amendament, Nr. 1),

4.9. Untul de arahide trebuie depozitat în cutii închise înainte de a fi încărcat în vagoane-cisternă, bidoane metalice și sticle.

4.10. Untul de arahide se transporta pe calea ferata in conformitate cu regulile de transport de marfa in vigoare pentru acest tip de transport.

(Ediție modificată, Amendament, Nr. 2),

5, GARANȚIA PRODUCĂTORULUI

5.1. Producătorul garantează conformitatea untului de arahide cu cerințele acestui standard, cu condiția ca consumatorul să respecte condițiile de transport și depozitare.

Sub rezerva condițiilor de păstrare prevăzute de prezentul standard, se stabilește următorul termen de valabilitate garantat al untului de arahide rafinat deodorizat (de la data îmbutelierii):

ambalat in sticle - 6 luni;

vărsat în baloane - 4 luni;

turnat în butoaie - 1,5 luni.

(Ediția modificată, amendamentul, nr. 3),

ANEXA 1

Referinţă

Nivelurile maxime admise de pesticide din uleiurile vegetale pentru diverse scopuri, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

Numele produsului Denumirea pesticidului Nivel maxim admis, mg/dm 3 Uleiuri vegetale pentru direct HCH (sumă de izomeri) mâncând GPC (heptaclor epoxidic) Uleiuri vegetale pentru ulterioare HCH (sumă de izomeri) prelucrare alimentară GPC (heptaclor epoxidic) DCT (suma de izomeri și metaboliți) Uleiuri vegetale de uz tehnic HCH (sumă de izomeri) GPC (heptaclor epoxidic) DCT (suma de izomeri și metaboliți)

ANEXA 1. (Introdus suplimentar, Amendamentul nr. 2).

GOST 29628-86 *

_______________
* Probabil o greșeală în original. Ar trebui să citească: GOST 26928-86. - Notă de la producătorul bazei de date.

5. Limitarea perioadei de valabilitate a fost eliminată prin Decretul Standardului de Stat al URSS din 18/12/91 N 1992

6. EDIȚIA (ianuarie 2011) cu Amendamentele N 1, 2, 3, aprobate în decembrie 1982, septembrie 1987, decembrie 1991 (IUS 4-83, 9-87, 3-92)


Acest standard se aplică untului de arahide produs prin presare și extracție din boabe de arahide preprocesate.

Cerințele acestui standard sunt obligatorii.

1. TIPURI

1.1. În funcție de gradul de prelucrare, untul de arahide se împarte în rafinat și nerafinat.

(Ediția modificată, amendamentul N 3).

1.2. În funcție de metoda de prelucrare și indicatorii de calitate, untul de arahide este produs în următoarele tipuri și soiuri enumerate în tabelul 1.

tabelul 1

Tip unt de arahide
Unt de arahide rafinat:
dezodorizat
neodorizat
Unt de arahide nerafinat
Unt de arahide tehnic nerafinat

1.3. În funcție de calitate, diferite tipuri de unt de arahide sunt destinate:

rafinat deodorizat - pentru consum direct;

rafinat și nerafinat premium și clasa întâi - pentru prelucrare în produse alimentare;

tehnic nerafinat - pentru prelucrare în scopuri tehnice.

2. CERINȚE TEHNICE

2.1. Untul de arahide trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele acestui standard pentru instrucțiunile tehnologice, aprobate în modul prescris.

2.2. Untul de arahide este produs din boabe de arahide preprocesate conform GOST 17111 sau arahide decojite conform documentației tehnice și de reglementare, precum și din arahide importate.

2.1, 2.2. (Ediția modificată, amendamentul N 1).

2.3. În ceea ce privește indicatorii organoleptici și fizico-chimici, untul de arahide trebuie să îndeplinească cerințele specificate în Tabelul 2.

masa 2

Numele indicatorului	Ulei rafinat		Ulei nerafinat				Metoda de test
	deodorice adăpate	nededo- nituit	Clasa superioara	Clasa întâi		Tehnic
1. Transparență după decantarea timp de 24 de ore la 20 ° С	Transparent			Transparent peste sediment		Este permisă o ușoară turbiditate deasupra sedimentului
2. Miros și gust	Inodor, gust de grăsime impersonală	Asemănător untului de arahide, fără miros și gust străin		Unt de arahide		Caracteristic untului de arahide, este tolerată o ușoară amărăciune
	Galben deschis cu o nuanță verzuie					Nestandardizat
4. Numărul de acid în mg KOH, nu mai mult
_________________ GOST R 52110-2003.
5. Fracția de masă a impurităților non-grase,%, nu mai mult
6. Fracția de masă de umiditate și substanțe volatile,%, nu mai mult
7. Săpun (test de calitate)	Nepermis
8. Punctul de aprindere, ° С, nu mai mic
9. (Șters, Rev. N 3).
10. Cifra de peroxid mmol / kg, nu mai mult

Note:

1. Punctul de aprindere se determină numai în uleiul obţinut prin extracţie.

2. Este permisă, în baza acordului cu consumatorul, utilizarea untului de arahide cu indice de aciditate depășit pentru prelucrarea industrială.

3. Norma indicatorului „număr de peroxid” se stabilește din 01.01.95. Determinarea indicatorului este obligatorie pentru acumularea datelor statistice.


(Ediția modificată, Amendamentele N 1, 3).

2.3a. Normele indicatorilor „Numărul de iod” și „Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” sunt date în Anexa 3.

2.4. Conținutul de elemente toxice, aflatoxină și pesticide din uleiul de arahide destinat consumului direct sau transformării în produse alimentare nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite pentru uleiurile vegetale prin Cerințele Medicale și Biologice și Standardele Sanitare pentru Calitatea Materiilor Prime Alimentare și Alimentelor. Produse de către Ministerul Sănătății al URSS, aprobate la 01.08.89 N 5061-89 * (Anexele 1 și 2).
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 este în vigoare pe teritoriul Federației Ruse.


(Ediția modificată, amendamentul N 3).

3a. REGULI DE ACCEPTARE

3a.1. Reguli de acceptare - conform GOST 5471 *.
________________
* Pe teritoriul Federației Ruse, GOST R 52062-2003 este în vigoare.


(Introdus suplimentar, Rev. N 2).

3a.2. Controlul asupra conținutului de elemente toxice, pesticide, aflatoxină se efectuează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produselor în acord cu autoritățile de supraveghere sanitară de stat și garantând siguranța produselor.

(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 3).

3. METODE DE TESTARE

3.1. Metode de eșantionare - conform GOST 5471 și metode de testare conform clauzei 2.3 din acest standard.

Pregătirea probelor pentru determinarea elementelor toxice - în conformitate cu GOST 26929.

3.2. Determinarea elementelor toxice - conform GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934.

Determinarea aflatoxinei și a pesticidelor - conform metodelor Ministerului Sănătății al URSS.

(Ediția modificată, amendamentul N 3).

4. AMBALARE, ETICHETARE, TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

4.1. Untul de arahide rafinat deodorizat, destinat consumului direct, este ambalat în sticle de sticlă cu o greutate netă de 500 și 700 g în conformitate cu GOST 10117.1 - GOST 10117.2 *, tipurile IX, XVI, precum și cu o greutate netă de 470, 575 și 1000 g în sticle de polimer colorate materiale aprobate de Ministerul Sănătății al URSS.
________________
* Pe teritoriul Federației Ruse, GOST R 53846.1-2010 se aplică părții jantei de tip KPM -30 (Figura 46).


Este permisă, prin acord cu consumatorul, să se toarne unt de arahide rafinat deodorizat în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037 GOST 17133 și alte materiale permise de Ministerul Sănătății al URSS, precum și în butoaie de oțel negalvanizate în conformitate cu GOST. 13950 cu suprafețe interioare acoperite, aprobat pentru utilizare de către Ministerul Sănătății al URSS.

4.2. Sunt permise abateri de la greutatea netă în grame:

la ambalare 1000 - ± 10;

la umplere 470-700 - ± 5.

Sticlele de ulei trebuie să fie închise ermetic (dop de plută sau capsulă de carton). Capsulele și capsulele trebuie umplute cu rășină sau, împreună cu gâtul sticlei, acoperite cu un capac etanș din aluminiu sau alt capac cu sigiliu, asigurând etanșeitatea și integritatea ambalajului.

4.1; 4.2. (Ediția modificată, amendamentul N 3).

4.3. Untul de arahide este transportat:

a) în rezervoare de cale ferată curate și uscate, cu trape care se închid etanș în conformitate cu GOST 10674 *;
________________
* Pe teritoriul Federației Ruse, GOST R 51659-2000 este în vigoare.

b) cisterne în conformitate cu GOST 9218, în butoaie de oțel negalvanizate în conformitate cu GOST 13950, în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037, cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la grăsimi, în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale aprobate de către Ministerul Sănătății al URSS;

c) în sticle instalate în cutii.

(Ediția modificată, Amendamentele N 2, 3).

4.4. Îmbutelierea untului de arahide trebuie efectuată strict pe tipuri și grade în conformitate cu indicatorii de calitate ai fiecărui tip și grad.

4.5. Marcajul de transport în conformitate cu GOST 14192, cu aplicarea următoarelor denumiri suplimentare care caracterizează produsele și care conțin:

b) tipul și calitatea uleiului;

c) numărul de sticle dintr-o unitate de ambalare;

d) data umplerii pentru butoaie, baloane sau data umplerii pentru sticle;

e) numărul acestui standard;

f) (eliminat, amendamentul nr. 3).

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

4.6. Fiecare sticla trebuie acoperita cu o eticheta tipografica colorata care contine:

a) numele producătorului, locația sau marca sa comercială;

b) tipul și calitatea uleiului;

c) greutatea netă în grame;

d) data îmbutelierii;

e) conținut caloric de 100 g produs, kcal;

g) perioada de depozitare garantată;

h) desemnarea acestui standard.

Data îmbutelierii untului de arahide este ștampilată sau ștampilată pe etichetă, în relief pe capac, sau în orice alt mod care îl identifică în mod clar.

4.7. Sticlele cu ulei sunt ambalate în cutii de lemn în conformitate cu GOST 11354 și în cutii reutilizabile din plastic în conformitate cu OST 10-16.

Este permisă ambalarea sticlelor din material polimeric în cutii din carton ondulat în conformitate cu GOST 13516.

(Ediția modificată, amendamentul N 3).

4.8. Containerele de transport și ambalajele pentru untul de arahide trimise în nordul îndepărtat și zonele echivalente trebuie să respecte cerințele GOST 15846.

(Ediția modificată, amendamentul N 1).

4.9. Untul de arahide trebuie depozitat în cutii închise înainte de a fi încărcat în vagoane-cisternă, bidoane metalice și sticle.

4.10. Untul de arahide se transporta pe calea ferata in conformitate cu regulile de transport de marfa in vigoare pentru acest tip de transport.

(Ediția modificată, amendamentul N 2).

5. GARANȚIA PRODUCĂTORULUI

5.1. Producătorul garantează conformitatea untului de arahide cu cerințele acestui standard, cu condiția ca consumatorul să respecte condițiile de transport și depozitare.

Sub rezerva condițiilor de păstrare prevăzute de prezentul standard, se stabilește următorul termen de valabilitate garantat al untului de arahide rafinat deodorizat (de la data îmbutelierii):

ambalat in sticle - 6 luni;

vărsat în baloane - 4 luni;

turnat în butoaie - 1,5 luni.

(Ediția modificată, amendamentul N 3).

ANEXA 1 (referință). Nivelurile maxime admise de pesticide din uleiurile vegetale pentru diverse scopuri, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

ANEXA 1
Referinţă

Numele produsului	Denumirea pesticidului	Nivel maxim admis, mg/dm
Uleiuri vegetale pentru consum direct	HCH (sumă de izomeri)
	GPC (heptaclor epoxidic)
Uleiuri vegetale pentru prelucrare ulterioară în produse alimentare	HCH (sumă de izomeri)
	GPC (heptaclor epoxidic)
	DDT (suma de izomeri și metaboliți)
Uleiuri vegetale de uz tehnic	HCH (sumă de izomeri)
	GPC (heptaclor epoxidic)
	DDT (suma de izomeri și metaboliți)

ANEXA 1. (Introdus suplimentar, Amendamentul nr. 2).

ANEXA 2 (referință). Nivelurile maxime admise de elemente toxice și aflatoxină B (1) în uleiurile vegetale pentru consum direct și pentru transformare în alimente, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

ANEXA 2
Referinţă

Nivelurile maxime admise de elemente toxice și aflatoxină B în uleiurile vegetale pentru consum direct și pentru prelucrare în alimente, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS

Numele produsului	Elemente toxice, mg/kg					Aflatoxină, mg/kg
	plumb, arsenic				fier, zinc
Uleiuri vegetale

ANEXA 3 (referință). Norme ale indicatorilor „numărul de iod” și „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile”

ANEXA 3
Referinţă

Numele indicatorului	Rata uleiului						Metoda de test
	rafinat			nerafinat
	deodorice adăpate		nededo- nituit	clasa superioara	clasa întâi	tehnic
Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile,%, nu mai mult

ANEXELE 2, 3. (Introdus suplimentar, Amendamentul nr. 3).



Textul electronic al documentului
pregătit de Kodeks CJSC și verificat de:
publicație oficială
Uleiuri vegetale, comestibile și tehnice.
Specificatii: Sat. GOST-uri. -
M .: Standartinform, 2011