Wskazania do stosowania grzyba Strochok:

• Choroby stawów: bóle stawów, reumatoidalne zapalenie stawów, osteochondroza, rwa kulszowa, reumatyzm, zapalenie wielostawowe, osteochondroza, kolce stóp, przerośnięte kości, toczeń rumieniowaty;
• Choroby onkologiczne jako środek znieczulający;
• Choroby trzustki: ból w nadbrzuszu, ból „obręczowy”, nudności, wymioty, luźne i/lub „tłuste” stolce; z ostrym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem przewlekłego, z mukowiscydozą trzustki.

Nalewka do nacierania:

• Usuwa zrosty pooperacyjne, leczy owrzodzenia troficzne i odleżyny;
• Skuteczny na zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc;
• Eliminuje nerwobóle, bóle mięśni.

Główne efekty:

• jest naturalnym środkiem przeciwbólowym; łagodzi ból w chorobach onkologicznych i stawów, ból zęba;
• Odbudowuje tkankę chrzęstną stawu, łagodzi stany zapalne stawów;
• Łagodzi stany zapalne w chorobach trzustki.

Pierwszymi grzybami leczniczymi, które pojawiają się wiosną, są smardze i szwy. Bardzo je lubimy, a mimo to niezbyt atrakcyjny wygląd- pyszne. Zasadniczo mamy linie do uprawy grzybów. Wielu bierze je za muchomory i przechodząc obok, nie zwraca na nie uwagi ani nawet nie kopie, ale ten grzyb jest zarówno smaczny, jak i zdrowy, jak wszystkie grzyby. Co to są przydatne linie grzybowe? Grzyby zawierają dużo minerałów, białek i witamin - B1, B2, B6, D, H, kwas nikotynowy i pantotenowy.

Pogarszać:

Pieczarka linia - 100%

Główne składniki aktywne: polisacharydy.

Sposób przygotowania i użycia:

1. 1 g proszku Line (7 miarek) wsyp 200 ml. ciepła przegotowana woda. Nalegaj 8 godzin. Wymieszać przed użyciem. Pij 50 g 3 razy dziennie przez 20 minut. przed posiłkami.
2. Nalewka: 5 g proszku Linia jest wypełniona 150 ml. wódka, parzona przez 2 tygodnie w lodówce. Wetrzyj w obolałe miejsca i przykryj wełnianą szmatką.

W przypadku chorób trzustki: weź 5 kropli z 1 łyżką. łyżka mleka. Miesiąc później powtórz kurs.

Kurs profilaktyczny– 1 miesiąc (wykonywany 2 razy w roku), kurs terapeutyczny na choroby stawów 3-4 miesiące.

W ZESTAWIE ŁYŻKA DOZUJĄCA 0,13 mg.

Aby usprawnić proces fermentacji i szybsze przyswajanie grzyba, fungoterapeuci zalecają nie połykać grzybów od razu, ale trzymać je w ustach przez 2-3 minuty – przyspieszy to proces dostania się substancji aktywnych do krwiobiegu.

Aby wzmocnić terapeutyczne działanie grzybów, zaleca się stosowanie razem proszków grzybowych i czopków Fungonko na bazie grzybów. To przyspiesza metabolizm. Ponieważ przy podawaniu doodbytniczym substancje czynne grzyba wchodzą do żyły głównej, a zatem bezpośrednio do wątroby i krwi.

Przeciwwskazania:

Każdy kupujący otrzyma w prezencie katalog pieczarek!

Uwaga! Wszystkie materiały publikowane na naszej stronie są chronione prawem autorskim. W przypadku ponownej publikacji wymagane są informacje o autorze i link do źródła.

Bardzo często to właśnie kwestie sprzedaży swoich produktów, w tym ich certyfikacji, stają się przeszkodą dla początkujących przedsiębiorców. Co może być szczególnie dokuczliwe dla osoby, która jest o krok od realizacji swojego marzenia - stworzenia opłacalnej, przyjaznej środowisku produkcji pieczarek. Centrum Programów Ekologicznych jest gotowe do wsparcia sprzedaży produkt końcowy dla każdego, kto chce zrealizować swoje marzenie!

Spróbujmy wymienić wszystkie możliwe kanały sprzedaży pieczarek:

1. Sprzedaż- z jej sklepami w różnych formatach przychodzi mi na myśl. Pieczarka może wystawić swoje produkty na sprzedaż innemu przedsiębiorcy, który posiada własny mały sklep. Istnieje również możliwość wynajęcia miejsca na targu i samodzielnej sprzedaży grzybów. Wielki Sklepy sieciowe, najprawdopodobniej nie wpuszczą na swoje półki małego producenta - interesują ich wielkości dostaw od kilku ton.

Oczywiście, aby móc handlować produktami spożywczymi w naszym kraju, trzeba sporządzić odpowiednią dokumentację:

A- musisz się zarejestrować jako przedsiębiorca indywidualny albo jak podmiot;

b- mieć pod ręką legalnie uzyskane specyfikacje na twoich produktach (najprawdopodobniej będą musiały zostać kupione);

V- wystawiać certyfikat zgodności na swoje wyroby w Centrum Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego;

g-dostarczamy certyfikaty jakości dla każdej partii oferowanych do sprzedaży produktów.

2. Hurt- całkiem możliwe, że Twoja oferta zainteresuje dealera w hurtowni lub właściciela małej sieci straganów z warzywami. W takim przypadku, tracąc na cenie, zaoszczędzisz czas i wysiłek.

3. Stołówki, kawiarnie, restauracje- to, co kiedyś nazywano cateringiem publicznym, a teraz nowomodnym słowem na określenie fretki. Oczywiście właściciele lokali gastronomicznych interesują się świeżością i jakością produktów i oczywiście będą zadowoleni z Twoich dostaw.

4. Sprzedawanie przez znajomych- Ty (i ewentualnie Twoi pracownicy) prawdopodobnie masz przyjaciół, którzy kochają grzyby, oni mają swoich znajomych o tych samych gustach. Organizując handel „po wcześniejszym umówieniu” i spiesząc się z dostawą, znajdziesz dużą liczbę odbiorców swoich produktów.

5. Recykling- Wadą wszystkich powyższych kanałów sprzedaży jest sezonowość popytu. Z reguły w Rosji zimą jest ogromne zapotrzebowanie na grzyby. Zwłaszcza w czasie świąt i postu. W lecie popyt jest znacznie zmniejszony. Aby nie doświadczyć przerw w sprzedaży pieczarek, najlepiej móc oferować je przemysłom przetwórczym. W końcu grzyby można zamrażać, suszyć, marynować, soloć. Są również wykorzystywane w przygotowaniu różnego rodzaju sery, pasztety, pierogi, pierogi i pizze.

6. I na koniec najwygodniejsza opcja, która ubezpiecza wszystkie Twoje ryzyka. Świeże grzyby możesz przekazać naszej firmie. Jednocześnie nie musisz rejestrować się jako osoba prawna lub indywidualny przedsiębiorca, nie musisz kupować warunków technicznych, nie musisz certyfikować swoich pieczarek, nie musisz wystawiać świadectwa jakości. Nie ma nawet potrzeby kupowania czegoś od naszej firmy. Po prostu przyjmiemy wszystkie grzyby w cenie do 120 rubli. za 1 kilogram bez żadnych problemów.

Możesz przejść do zakładki, wybrać produkt i zobaczyć szczegółowe informacje na jego temat: ceny, artykuły, rekomendacje, zastosowania i oferty

Ceny grzybów

Grzyby zajmują niewielkie miejsce w diecie Rosjan. Ale ich pozycja jest stabilna, a popyt na takie produkty pozostaje wysoki. Rosjanie często wolą nie kupować grzybów, ale same zbierać je w lesie. Jednocześnie w sklepach jest zapotrzebowanie na dzikie rośliny. Każdego roku Rynek krajowy Sprzedaje się do 15 tysięcy ton dzikich roślin, w tym grzyby, grzyby osikowe, koła zamachowe, kurki, wolnuszki, borowiki i inne gatunki.

Import i eksport grzybów

W niewielkich ilościach rosyjskie grzyby leśne są eksportowane do krajów WNP i krajów europejskich. Pieczarki z upraw produkowanych na skalę przemysłową w Rosji nie są eksportowane za granicę ze względu na wysoki koszt grzybów.

Asortyment grzybów importowanych prezentowany w sklepach podzielony jest na kilka rodzajów produktów.

• Świeże grzyby stanowią prawie połowę produktów dostarczanych do Rosji.
• Grzyby w puszkach są nieco gorsze od świeżych grzybów pod względem podaży.
• Grzyby mrożone stanowią do 10% importu.
• Produkty suszone stanowią nie więcej niż 2%.

Produkcja pieczarek w Rosji

Do 2013 roku produkcja była stopniowo ograniczana, ponieważ towary importowane były tańsze i wypychały rosyjskie towary ze sklepów. W ślad za tym nałożono sankcje gospodarcze i politykę substytucji importu. Od 2013 roku produkcja pieczarek w Rosji stale rośnie. Ceny rosyjskich pieczarek hodowlanych są nadal wyższe niż polskich czy holenderskich. Teraz sytuacja jest korzystna, więc w przyszłości rosyjskie produkty będą prezentowane na rynku w ilości wystarczającej do zaspokojenia popytu. Główny grzyb dla producentów pozostaje

09.04.19 59 404 169

Historia profesjonalnego grzybiarza

Zbieram grzyby od trzydziestu lat i nauczyłem się zarabiać 100 tysięcy rubli w sezonie.

Olga Lurie

profesjonalny zbieracz grzybów

Dla mnie spacery po lesie to nie tylko hobby, ale także sposób na zarobienie dodatkowych pieniędzy. Powiem Ci, gdzie grzybiarz może szukać kupców i jakie trudności mogą na Ciebie czekać.

Jak zacząć zbierać grzyby?

Jako dziecko każdego lata mieszkałem na wsi. Były głodne lata dziewięćdziesiąte, od trzeciego roku życia chodziłam z dorosłymi do lasu po jagody i grzyby. Przygotowywaliśmy się i jedliśmy je całą zimę.

Od dwunastego roku życia chciałem kieszonkowego. Latem chłopaki z daczy i ja wstaliśmy o piątej rano i poszliśmy na ryby. Kurki, grzyby osikowe i białe były dobrze przyjmowane na lokalnym targu. Niedaleko naszej daczy znajduje się wiele obozów dla dzieci, nad brzegiem jeziora zbudowano bogate domy. Mieszkańcy lata kupowali warzywa i zioła z ogródka, jagody i grzyby od okolicznych mieszkańców. W tym celu administracja rynku udostępniła liczniki za darmo.

W dni powszednie handlowało pięć osób, aw weekendy było już trzydzieści osób, które chciały i trzeba było zająć miejsce o szóstej rano. Moi przyjaciele i ja zmieniliśmy się: jeden przychodzi wcześnie i stoi z jagodami, reszta towarzystwa jest wyciągana z lasu z grzybami o jedenastej. Konkurencja między sprzedawcami była duża, ale kupowali u nas, bo najwyraźniej chcieli pomóc pracowitym nastolatkom.

W 1999 roku moi rodzice wyjechali na wakacje do strefy przygranicznej w Zatoce Fińskiej i zabrali mnie ze sobą. Przez cały miesiąc mieszkaliśmy w namiotach. V dzikie miejsca grzybów było dużo, zwłaszcza kurek w lipcu. Zebrałem je, a potem sprzedałem po skandynawskim szlaku Finom za znaczki. Cudzoziemcy dobrze kupowali kurki. Kiedy moi rodzice poszli do miasta po zakupy, zabrali mi zarobioną walutę, wymienili ją i przynieśli moją opłatę. Mogłem dostać pięćdziesiąt marek w ciągu dnia albo całe sto.

Ale nie lubiłem handlować. Ciężko było stać cały dzień na słońcu lub na wietrze. Zirytowani kapryśnymi kupcami, którzy wspinali się do kosza rękami, czuli każdego grzyba i targowali się:

Czy grzyby są naprawdę czyste? Czy możesz ciąć? I niech oba stosy za sto? I tak tego nie sprzedawaj, zniknie"

Jeszcze bardziej nie podobały mi się osoby, które próbowały jagód - dotykały ich, dotykały: „Coś, co twoje jagody są kwaśne, bądźmy tańsi”. Nieprzyjemnie jest sprzedawać jagody, które zostały dotknięte niemytymi rękami. Wtedy nie miałem innych opcji, musiałem znosić.

Skończyłem szkołę, poszedłem do pracy, ale moim hobby pozostało spacerowanie po lesie. W sierpniu 2014 roku moi krewni prawie wyrzucili mnie z domu, kiedy po raz kolejny przyniosłem kufer pełen grzybów. Po tym postanowiłem zacząć je ponownie sprzedawać.

Wydatki grzybiarza

Musisz znać miejsca grzybowe: gdzie, kiedy i jakie grzyby rosną. Takiej wiedzy nie da się kupić, trzeba ją samemu przećwiczyć lub zapoznać się z grzybiarzami, którzy pomogą.

Ekwipunek. Z materiału jest sprzęt: buty, ubrania, coś na głowę. Nie ma tu jednolitych zasad. Jeden grzybiarz chodzi w szmatach i przeciekających tenisówkach, a drugi w garniturze z membraną za 20 tys. A to nie wpływa na ilość i jakość znalezionych grzybów.

Nawigator. W lesie korzystam z nawigatora Garmin GPSMAP 62s, który dostałem w 2015 roku. Teraz ten model nie jest już produkowany, a nowy kosztuje 20 tysięcy rubli. Mapy topograficzne i mapy głębinowe są zainstalowane w moim nawigatorze, zapamiętuje trasę i punkty powiązane z mapą, pokazuje rodzaj lasu, rzeźbę terenu, zbiorniki wodne i bagna. Wszystko to pomaga podczas spacerów po lesie.

Samochód są duże wydatki. W regionie Leningradu wszystkie ciekawe miejsca grzybowe są daleko od Petersburga, w jedną stronę możemy przejechać 200 km. Mam Hyundai Solaris, zużycie gazu to 1500 rubli za podróż. Co 10 tysięcy kilometrów, które musisz przejechać Utrzymanie, na sezon mogę jechać dwa razy.

Aby zaoszczędzić pieniądze, zabieram towarzyszy podróży i zrzucamy opłatę. Zwykle zabieram starsze kobiety, które chcą spacerować po lesie, ale nie mają własnego samochodu lub boją się jeździć samotnie. Szukam kolegów podróżników w grupie grzybowej na Vkontakte lub przez Blablacar. Gdy ktoś pyta, najpierw pytam: jak często jeździ do lasu, co zbiera, czy jest samochód lub nawigator. Jeśli czuję, że kogoś interesują miejsca grzybowe, nie zabieram tego ze sobą.

Jakieś pięć lat temu na imprezie grzybowej wybuchł skandal. Starszy wujek, który poprosił o towarzysza podróży w lesie, został chętnie zabrany. Wiedział, jak bawić się w drodze, był bardzo przyjemny w komunikacji. Faceci, którzy z nim jechali, byli zadowoleni. I nagle ci sami faceci spotykają go na polanie. I z pełnym autobusem innych zbieraczy grzybów. W tym sezonie obejrzał dwa tuziny różnych miejsc, a teraz pozycjonuje się jako ekspert od grzybowych miejsc w regionie Leningradu.

drobne wydatki- to pojemnik, w którym zbierasz grzyby: wiaderka, kosze, pudełka. Kupuję kosze od trzech lat. Kosz zrobiony z całego pręta kosztuje 1500 rubli, kosz z połowy pręta kosztuje 800 rubli, wiaderka biorę za 100 rubli.

Moje wydatki na sprzęt i transport

Benzyna i konserwacja

22 000 R na sezon

Nawigator

20 000 R, ale dali mi mój

Buty, dwa płaszcze przeciwdeszczowe, kamuflaż

6000 R

Kosze, wiadra, nóż

5500 R

Zbieracz grzybów dochodowych - do 100 tysięcy rubli na sezon

Pieczarki można zbierać jeden lub dwa miesiące w roku - od połowy sierpnia do końca września, czasem już na początku lipca. Więc zarobki są sezonowe, nie będzie działać ciągłe zarabianie na grzybach. Ilość i jakość grzybów zależy od pogody: jaka to była wiosna, czy lato było upalne, ile spadło opadów. Z roku na rok wszystko się zmienia.

Na przykład rok 2014 był idealny pod względem długości sezonu i liczby grzybów. Kiedyś zebrałem 30 kg grzybów w trzy godziny, choć zwykle w osiem godzin można znaleźć tylko 10 kg. Ale rok 2017 nie był rokiem grzybowym: zimna późna wiosna, deszczowe lato. Grzyby nie miały dość ciepła, poszły tylko jesienią, a nawet trochę. Zdobycie nawet 5 kg przyniosło szczęście. Na grzybach w tym sezonie nie dało się zarobić.

800 R

Odebrałem od kupujących za kilogram pieczarek w 2018 roku

Wciąż grzyby są robaczywe. Pośrednio zależy to od pogody, ale nie da się tego przewidzieć. W 2015 roku na 300 białych 10 trafiło do kosza. W lipcu 2016 wszystkie białe pieczarki były robaczywe.

Ceny grzybów różnią się w zależności od tego, ile wyrosło. Aby ustalić cenę, studiuję reklamy na Avito lub Vkontakte, nie jestem zbyt leniwy, aby zapytać metro, ile sprzedają.

Moja opinia - nie bądź tani

Na przykład średnie borowiki sprzedają się za 500-1500 rubli. W takiej sytuacji, jeśli w lesie jest dużo grzybów, to swoje sprzedaję za tysiąc, jeśli za mało, to za półtora.

Jeśli pogoda dopisze, a grzyby nie zarobaczą, mogę zarobić nawet 100 tysięcy rubli w sezonie. A w złym sezonie - mogę i 10 tys. Nawet benzyna nie walczy.

Za ile sprzedałam pieczarki w 2018, ceny za 1 kg

Grzyby

800 R

Borowik, kurki

500 R

Mochowiki

400 R

Zawodnicy

Istnieją dwa rodzaje sprzedawców: profesjonalni sprzedawcy i indywidualni monterzy, tacy jak ja.

Profesjonalni sprzedawcy kupuje się w odległych wioskach i przywozi grzyby do miasta. Jeżdżą jak najdalej, aby kupić grzyby, aby zaoszczędzić pieniądze. Mieszkańcy odległych wiosek sprzedają grzyby co najmniej cztery razy taniej niż w mieście. Na przykład w zeszłym roku kurki w obwodzie pskowskim sprzedawano po 50 rubli za kilogram, a w Petersburgu po 300.

50 R

kosztował kilogram kurek w obwodzie pskowskim w 2018 roku. Dealerzy sprzedawali kurki z narzutem 500%

Następnie tacy sprzedawcy sortują grzyby i przewożą je na targowiska i namioty. Czas trwania wypraw wynosi od dwóch do trzech dni, a większość grzybów żyje tylko 12 godzin. Wielu handlarzy sprowadza tylko kurki, które są przechowywane przez długi czas, a resztę pieczarek przetwarza się np. na marynaty lub mrożenie.

Indywidualni monterzy sprzedają grzyby w pobliżu metra, na targowiskach i na autostradach. Są z nimi dwa problemy: mała objętość oraz kwestia bezpieczeństwa i higieny. Zwykle zbieracze sprzedają grzyby w pęczkach po 5-7 sztuk, ponieważ kupujący trochę zabierają. Klient przechodzi obok, widzi grzyby i kupuje spontanicznie, zgodnie ze swoim nastrojem. Sprzedawcy uliczni nie stoją bez przerwy, ale tylko wtedy, gdy jest zdobycz. Wyobraźmy sobie: gospodyni potrzebowała trzech wiader na puste miejsca, a w metrze nie było nikogo - nie było od kogo kupować.

Wątpliwości budzi również jakość pieczarek i miejsce ich odbioru od takich sprzedawców. Na torze na składanych stołach leżą grzyby, przejeżdżają samochody, osadza się kurz. W metrze towary układa się na pudłach lub bezpośrednio na ziemi, zamiast obrusu - gazety lub torby. Sprzedawcą może być gburowaty mężczyzna w starym dresie, podchmielona firma lub słodka starsza pani.

Nikt nigdy się nie dowie, kto właściwie zebrał te grzyby.

Kilka razy widziałem, jak mężczyzna wypełza z przydrożnego rowu do sprzedawcy na autostradzie, ciągnąc za sobą wypchany kosz. Położył grzyby na stole i ponownie zniknął w lesie. Jest mało prawdopodobne, aby ta osoba odjechała na przepisowe dwa kilometry od autostrady. Grzyby rosną również przy drogach, ale jedzenie ich jest niebezpieczne. Grzyby pochłaniają szkodliwe substancje z gleby, dlatego ważne jest, aby zbierać je w odległości nie mniejszej niż dwa kilometry od autostrad i fabryk.

Zgrabny grzybiarz z czystymi rękami i grzybami, który sprzedaje na autostradzie lub w pobliżu metra, to rzadkość. Jeśli ubierzesz się schludnie i będziesz mieć oko na grzyby, zawsze będziesz miał kupca.

Jak zbudować bazę klientów?

Kiedy po raz pierwszy zacząłem sprzedawać pieczarki, nie miałem żadnej bazy klientów, zbudowałem ją od podstaw. Pomogła w tym opowieść o sobie w Internecie iw życiu.

Zacząłem od Avito i Vkontakte. Na Avito zamieściłem ogłoszenia o treści: „Grzyby leśne zbiorę na zamówienie”, „Młode grzyby tylko z lasu”, „Koszyk grzybów zaraz z lasu”. W Vkontakte założyłem stronę „Leśny sklep”. Przed każdym wyjazdem pisałam tam post: na jakie grzyby się wybieram, ile planuję zbierać, jaka jest cena.

Oprócz mojej strony pisałam do grup dla miłośników „cichego polowania” – tak nazywają się ludzie zbierający w lasach grzyby i jagody. Publikowałem głównie zdjęcia z wyjazdów, opowiadałem, co udało mi się zebrać, jaka jest jakość grzybów, czy jest coś nieoczekiwanego.

Przez dwa lata regularnie publikowałem ogłoszenia na Avito i utrzymywałem stronę na Vkontakte. Oto, co wymyśliłem. Post działa, jeśli powiesz w nim:

1. Że sam zbieram grzyby i sam je sprzedaję.
2. Jaki obszar zbieram?
3. Jakie mam doświadczenie i co mogę zrobić, po prostu pochwal się.

I pamiętaj, aby dodać wiele, wiele zdjęć grzybów, bez ozdób.

Grzyby generalnie dzieli się na dwa duże typy: szlachetne – są to gatunki rurkowate oraz chwasty – takie jak gołąbek. W slangu grzybiarzy nazywa się je „shnyaga”. Grzyby chwastów rosną w sezonie wszędzie, można je wywozić ciężarówkami, więc nie mają szczególnej wartości. Ale na szlachetne grzyby jest polowanie.

Aby przyciągnąć uwagę kupujących, fotografuję tylko szlachetne grzyby. To prawda, że ​​w ogóle nie zbieram chwastów. Ale jeśli kolekcjonujesz, pamiętaj, że są one mniej cenione i prawie nigdy nie są kupowane.

Potrzebujemy różnych zdjęć: siebie z grzybami, grzyby w lesie, jak leżą w koszu lub wiadrze. Takie zdjęcia lepsze niż słowa pokazują, że grzybiarzowi można zaufać, grzyby są czyste, zebrane w lesie, a nie przy autostradzie.

Kim są moi klienci

Wszyscy kupują ode mnie grzyby: mężczyźni i kobiety, starzy i młodzi. Gospodynie zachwycają się każdym grzybem, zamykają słoiki według rodzinnych receptur, gotują, smażą, robią julienne i carpaccio.

Więcej grzybów zabierają restauracje. Kucharze osobiście oceniają jakość i przetwarzają pieczarki zgodnie ze swoim menu. Kupiec z restauracji w Hotelu Astoria zadzwonił do mnie i poprosił o przyniesienie grzybów prosto z lasu, ale tylko wtedy, gdy szef kuchni był na miejscu. Osobiście bierze niezwykłe produkty.

Kupują grzybiarzy, którzy sami nie mogą iść do lasu. Moja ukochana klientka chodziła sama do lasu, ale teraz jest chora i długo nie może chodzić. Kolejnym stałym klientem jest członek zarządu duża firma. Kilka razy w sezonie znajduje czas na zbieranie z nami grzybów. Dla zabawy zbiera jeden lub dwa kosze różnych rzeczy, a potem zamawia ode mnie dziesięć kilogramów grzybów. Chce zamrozić elitarne grzyby na zimę, ale brakuje mu umiejętności samodzielnego ich zbierania.

Zamówienia z restauracji

dwa stali klienci Sam znalazłem w zwykłym życiu, są to przedstawiciele restauracji. Najpierw przeszukałem Yandex, w którym kawiarnie i restauracje serwują dania z grzybów, zrobiłem listę i wybrałem małe lokale. Znalazłem ich numery telefonów na stronie internetowej, zadzwoniłem i poprosiłem szefa kuchni o odebranie telefonu. Rozmowa przebiega mniej więcej tak:

Ja: Dzień dobry, sprzedam grzyby od pięciu kilogramów. Czy mogę porozmawiać z szefem kuchni Aleksandrem?

SZEF: To jest Alexander, słucham.

Ja: Witaj Aleksandrze! Zbieram leśne grzyby i przynoszę je do miasta. Zbliża się sezon. Jeśli chcesz, możemy współpracować.

SH: Hmm, ciekawe.

Jestem w porządku. Jakie grzyby zwykle bierzesz? Jaka objętość? Jakie są wymagania dotyczące przetwarzania?

Jeśli grzyby i wielkość dostaw były odpowiednie, uzgadnialiśmy zamówienie. Zadzwoniłam więc do około dwudziestu restauracji, dwie się zgodziły, a teraz co sezon przynoszę im grzyby.

zamówienia w przedsprzedaży

Świeże grzyby przechowuje się przez 12 godzin, następnie pojawiają się w nich larwy, grzyby stają się robaczywe i zaczynają brzydko pachnieć. W tym czasie musisz przedostać się z lasu do miasta i sprzedać łup.

Aby nie handlować złymi grzybami, zacząłem zbierać zamówienia na Avito i Vkontakte. Schemat jest następujący: umieszczasz ogłoszenie, zostawiasz telefon, ludzie dzwonią i składasz zamówienie. Na przykład koła zamachowe 5 kg. Idę do lasu i odbieram zamówienie.

W lesie zbieram dokładnie to, o co prosili. Jak chcą 10 kg grzybów, jadę do miejsc, w których te grzyby rosną. Podczas zbiórki nie rozprasza mnie sól i borowiki.

Nie zawsze można było zbierać grzyby ściśle na zamówienie. W lesie obraz zmienia się każdego dnia. Przedwczoraj znalazłem 10 kg na polanie, ale dziś jest pusta. W takich przypadkach brałem to, co wyrosło, a następnie oferowałem grzyby kupującym z listy. Zawsze trzymam w rezerwie kolejkę czterech zamówień, aby mieć wybór.

Jeśli ich klienci nie brali tych grzybów, pisali kolejną reklamę: „Są takie a takie grzyby, posortuj je”.

Gorące zamówienia pojawiają się wtedy, gdy klient potrzebuje pieczarek pilnie iw określonym terminie. W zeszłym roku zadzwonił znajomy wujek i poprosił o przyniesienie kosza mocnych grzybów nie później niż 5 września. Przyjeżdża do niego córka z Hiszpanii, chcę ją zrobić niespodzianką.

Mój mąż i ja poszliśmy do lasu o szóstej rano, spacerowaliśmy i wędrowaliśmy, a o dziesiątej rano znaleźliśmy tylko pięć grzybów. Padało, brzydko chlupotały w naszych butach, a my czuliśmy się tak nieszczęśliwi, że chcieliśmy płakać. Po obiedzie zamieniliśmy się w trzy miejsca i do wieczora zebraliśmy ten nieszczęsny kosz. Po drodze zapełnili bagażnik różnego rodzaju rzeczami dla innych klientów i zarobili dodatkowe 8 tysięcy rubli.

Umowy przedwstępne pozwalają sprzedawać pieczarki jeszcze tego samego dnia, nie tracąc czasu na szukanie kupca. Jest to przydatne podczas wyjeżdżania z lasu z pniem pełnym grzybów, które mają się zepsuć.

Jak dostarczyć grzyby?

Grzyby mają krótki okres przydatności do spożycia. Muszę wydostać się z lasu, pojechać do miasta, wydać rozkaz i dotrzymać terminu 12 godzin. To komplikuje logistykę, ponieważ nie da się odbierać przez tydzień i gromadzić towarów, trzeba pracować w trybie „odebrane - dostarczone, odebrane - przetransportowane”.

Zwykle tak robią: rano zbierają grzyby, a wieczorem rozdają. Moi klienci rozumieją, że muszę mieć czas na przyjazd z lasu, więc czekają na zamówienie o dziesiątej wieczorem. Ale przed dostawą zwykle określam, do której godziny czekają i o której wygodnie jest przyjąć zamówienie.

Kiedyś zatrzymałem się w lesie: po drodze wpadłem w ulewę, a przy wjeździe do miasta utknąłem w korku z powodu wypadku. W rezultacie dotarłem do klienta o wpół do jedenastej w nocy. Po drodze zadzwoniłem, żeby wiedziała o opóźnieniu. Zaciągnąłem kosze do mieszkania i zobaczyłem trzy kobiety. Okazało się, że klientka zadzwoniła do swoich znajomych, aby pomogli w przetwarzaniu i wszyscy na mnie czekali. Moja klientka nie idzie do pracy, a jej asystentki mają poranną zmianę. To było żenujące, że przeze mnie kładli się późno spać, więc w ramach przeprosin dałem kosz z kurkami.

Istnieją dwie metody dostawy: odbiór z mieszkania grzybiarza i dostawa do kupującego.

Jestem przeciwny odbiorowi i uważam, że odbiór jest zły. Połowa kupujących nie odbiera zamówienia, reszta się spóźnia

Zamiast jeść obiad, zmywać się i iść spać, siedzisz i czekasz na kupca. Nie przyszedł, a o dziesiątej wieczorem myślisz o tym, komu pilnie sprzedać grzyby, aby się nie pogorszyły.

Wszystkie zamówienia przynoszę osobiście kupującemu. Wie, że specjalnie do niego przychodzą i już jest niewygodne, aby gdzieś wyjść i całkowicie odmówić. W przypadku reklamy oferuję bezpłatną wysyłkę przy zamówieniach powyżej 1500 rubli. Prawie wszystkie zamówienia są droższe, a ja nadal planowałem je wykonać sam, więc nic nie stracę. I wydaje się kupującemu, że dostaje coś za darmo i to jest miłe.

Istnieją ograniczenia w dostawie: nie chodzę na przedmieścia, nie chodzę do osiedli, nie wchodzę do mieszkania. To marnuje czas: albo nie ma miejsca do parkowania, albo nawigator nie wie, jak wjechać, albo nie da się przejechać wąskimi pasami. Dlatego wycieczka na podwórko staje się kwadransową wyprawą, a wieczorem muszę dostarczyć kilka zamówień.

0 R

Przy zamówieniach powyżej 1500 R . pobieram opłatę za dostawę pieczarek

Osoby niepełnosprawne i osoby w podeszłym wieku idą do przodu. Ale zwykle proszą dzieci lub sąsiadów, żeby wyszli na grzyby. W ciągu pięciu lat trzy razy wchodziłem do mieszkania.

Roszczenia kupującego

Miałem do czynienia ze skargami. Nie było bezpośrednich skandali, bo natychmiast zabrała grzyby i zwróciła pieniądze.

Po jednym incydencie zacząłem ostrzegać, że pytania o jakość przyjmuję dopiero w dniu sprzedaży. Wtedy jedna kobieta kupiła ode mnie 5 kg dużych białek. Przyniosłem je wieczorem i tego samego wieczoru trzeba było posortować grzyby. Najwyraźniej klient był zbyt leniwy, żeby to zrobić, włożyła grzyby do torby, a rano poszła do pracy. Grzyby otwierały się dopiero wieczorem, dzień później. V plastikowa torba nieposortowane grzyby były robaczywe. Kobieta zadzwoniła do mnie i przysięgnijmy. Na przykład wczoraj znalazłem robaki, ale było już za późno i nie zadzwoniłem. Udawałem, że wierzę i kolejny kosz przyniosłem gratis, żeby nie wywołać skandalu.

Opowiem Wam kolejną historię o niedopasowanych oczekiwaniach. Inna kobieta chciała kupić najmniejsze grzybki. Moja rodzina i ja pojechaliśmy za nimi do rejonu Ołonieckiego, spędziliśmy noc w lesie, zebraliśmy je przez osiem godzin, a potem pojechaliśmy na sześć godzin do Petersburga.

Grzyby były takie jak na zdjęciu. Ale klient powiedział, cytuję: „Niektóre okazy nie są wystarczająco młode”. Nie żądała zwrotu pieniędzy, była po prostu kapryśna. Teraz dzwoni każdego lata, ale zawsze delikatnie odmawiam: nie chcę się w to angażować.

Jeśli w trakcie rozmowy słyszę jakieś dziwne żądania, to też odmawiam. Pięciocentymetrowe czapki, śnieżnobiałe usta, czekoladowo-bordowe odcienie - niech spojrzą gdzie indziej.

W lesie - na trzeźwej głowie

W lesie są trzy niebezpieczeństwa: zgubienie się, zranienie lub spotkanie z dzikimi zwierzętami. Miałem to wszystko.

Dziesięć lat temu zgubiłem się i wyszedłem z lasu dopiero o czwartej rano. Razem z moimi przyjaciółmi z miasta poszliśmy do lasu. Połowa września, monotonny deszcz, późny poranek. Mieliśmy ze sobą pudełko taniego wina, pół butelki wódki i puszkę fasoli. Włóczyłem się po lesie, rozmawiałem o życiu, przysięgałem przez telefon z tym pierwszym. Po zakończeniu rozmowy rozejrzała się - i nie rozpoznała okolicy. Robiło się ciemno i nie było jasne, dokąd się udać.

Zadzwoniliśmy do Ministerstwa Sytuacji Nadzwyczajnych. Pracownik poradził nam, abyśmy spędzili noc w lesie i tupali osiem kilometrów w dowolnym kierunku, abyśmy pojechali na autostradę lub kolej żelazna. Dodał, że młodych zdrowych ludzi wywozi się telefonicznie, a osoby starsze i dzieci potrzebują ratowników, są w większym niebezpieczeństwie.

Nie chciałem nocować w lesie na deszczu, więc zadzwoniłem po pomoc do wujka i cioci, którzy odpoczywali w pobliżu na wsi. Znali dobrze las i poszli nas szukać. Wszystko się udało: znaleźli nas io czwartej rano wyszliśmy na tor. Nawiasem mówiąc, grzyby nie zgubiły się i przyniosły do ​​domu.

Była też historia z nawigatorem. Korzystam z nawigatora GPS, który pokazuje, gdzie jest rzeka, las, bagno. Idę przez las, chcę się zorientować i rozumiem, że nie ma nawigatora. Nosiłem go na karabinku przy pasku i najwyraźniej się rozpiął. Miałem szczęście, bo znałem okolicę: mogłem sam wydostać się z lasu, a potem podążać moimi śladami i znaleźć stratę.

Kiedyś zwichnąłem więzadło w nodze. Zbierając grzyby, potknął się o gałąź i upadł. Musiałem doczołgać się do samochodu. Dobrze, że miałem ze sobą trzeźwych towarzyszy, jeden usiadł za kierownicą i pojechał na pogotowie. Przez tydzień chodziłem o kulach, a potem przez kolejny miesiąc z laską.

Najmniejsze zagrożenie stanowią dzikie zwierzęta. Za każdym razem widzę odciski stóp, ale dwa razy widziałem zwierzęta: dzika i łosia. Boją się ludzi i starają się nie dać się złapać. Wydaje mi się, że bezpieczniej jest być hałaśliwym: trzeszczeć gałęziami, głośno mówić, śpiewać. Moja przyjaciółka niesie ze sobą do lasu dzwonek rowerowy.

Przez trzydzieści lat wędrówek po lesie ułożyła sobie zasady. Tutaj są:

1. Nie bierz alkoholu.
2. Rozejrzyj się, nie rozpraszaj się.
3. Zabierz ze sobą zapas zapalniczek i latarek: być może będziesz musiał rozpalić ognisko lub wyjść w ciemności.
4. Naładuj telefon, weź zewnętrzną baterię, ukryj ją przed deszczem.
5. Uzgodnij przed podróżą, do kogo zadzwonić, jeśli się zgubisz lub upadniesz.

I jeszcze jedna zasada - staraj się być w dobrym nastroju, aw domu smucić się. W przeciwnym razie nie można zauważyć niebezpieczeństwa tylko z głupoty.

Pamiętać

1. Zawsze możesz sprzedać grzyby, jeśli są świeże, zadbane, a sprzedawca nie wygląda na alkoholika.
2. Lepiej pracować nad zamówieniami w przedsprzedaży: najpierw znajdź klientów, a potem zbierz. W przeciwnym razie grzyby mogą się zepsuć.
3. Odbiór jest zły. Radzę kupować grzyby.
4. Klientów można znaleźć na Avito, na Vkontakte, u mamy w pracy i generalnie wszędzie.
5. Bez konieczności rejestracji, bez podatków, bez kasy.

Pracował nad materiałem

Autor - Olga Lurie, redaktor - Tonya Sergeeva, redaktor produkcji - Marina Safonova, edytor zdjęć - Maxim Koposov, projektant informacji - Zhenya Sofronov, odpowiedzialny oficer - Anna Lesnykh, korektor - Alexander Salita, projektant layoutów - Evgenia Izotova

Pierwsze grzyby pojawiły się na półkach stołecznych rynków kilka dni temu. Na pytanie: „Skąd są kurki?” - uśmiechają się sprzedawcy: „Lokalny, z regionu moskiewskiego”. Okazało się jednak, że kupcy są przebiegli. Grzyby są obecnie sprowadzane do stolicy głównie z regionu Włodzimierza.

Tam postanowiłem się udać. Myślę, że kupię go tam, a potem odsprzedam w Moskwie. Spróbuję siebie w grzybowym biznesie...

"PRZYJDŹ WCZEŚNIE!"

Znajomy grzybiarza Wołodia poradził mi, żebym zaopatrzyła się na targ we włodzimierskiej miejscowości Sobinka, oddalonej o 150 km od Moskwy. Tu miejscowi przywożą towary z okolicznych lasów. Wyjeżdżam samochodem o dziewiątej rano, ale z powodu korków do Sobinki docieram dopiero w południe. Tutaj jestem rozczarowany: na półkach nie ma grzybów!

Synu, powinieneś był przyjść wieczorem! - lituje się nade mną moja babcia, która sprzedaje jagody. - Grzyby są zbierane wcześnie rano. Kupujący przychodzą po nie do nas z pudełkami. I kupują hurtowo.

Tak, i daj im tylko małe grzyby, nie biorą dużych, żeby nie zgniły za kilka dni ”- narzeka kobieta z sąsiedniego punktu z niezadowoleniem. - I płacą za to skromne pieniądze - tylko 100 rubli za kilogram kurek!

Kobiety namawiają mnie do kupowania od nich jagód. Półtoralitrowy słoik jagód kosztuje tylko sto.

Taniej - tylko w lesie! - Jagody babci są mi przekazywane. - A skoro naprawdę chciałeś grzybów, jedź do Łakinska.

Łakinsk to miasto mniej więcej takie jak Sobinka. Wielu nie ma tu pracy, więc spodziewany jest sezon owocowo-jagodowy, jak wakacje w Anapa.

Sprzedaliśmy grzyby! - rozkłada ręce szczęśliwy mieszkaniec Jegor. Zarobione ruble zdążył już wymienić na wódkę.

I tak każdego dnia - patrząc z ukosa na Jegora, jego żona Marina wzdycha. - Rano idziemy razem do lasu, a ten wypija prawie wszystkie pieniądze...

GDZIE MONTOWAŁEŚ, TAM I SPRZEDAWAŁE

Grzyby znaleziono dopiero w drodze powrotnej. U handlowców po stronie drogi federalnej Moskwa - Niżny Nowogród. Ich ceny są gryzące: kilogram kurek – trzysta!

Niemniej na leśnym targu (handluje tu około trzydziestu osób) jest cała linia zagranicznych samochodów: kierowcy chętnie kupują grzyby i jagody.

Dlaczego są dla ciebie takie drogie? - pytam sprzedawców, kiwając głową na kurki. - Przywiozłeś je z Kamczatki?

Nie z żadnej Kamczatki. - Kobieta patrzy na mnie z potępieniem. - I kochani, bo grzybów jest teraz mało...

Na potrzeby eksperymentu kupuję dwie torby (każda zawiera około kilograma grzybów). 250 rubli za worek.

A jeśli są zmieszane kurki z perkozami? - pytam podejrzliwie.

Nie ma tam żadnych błędów! Sprzedajemy tu od siedmiu lat, nikt się nie skarżył - zwolniła ciocia.

„Cóż, tak”, myślę, „kto zjada muchomory, nie będzie się już oburzał…”

TAJEMNICE RYNKU

Zakupione grzyby postanawiam odsprzedać jeszcze tego samego dnia. Wracając do stolicy, kieruję się na kryty rynek – „Butyrsky”. Na rynku nie ma miejsc: są tu kupowane z wyprzedzeniem. Siadam przy wyjściu, obok babć. Sprzedają tu codziennie jagody i warzywa.

Czy jesteś stąd wyrzucany? - Zwracam się do sąsiadki sortującej truskawki.

W jaki sposób! wykrzykuje. - Przez cały dzień shuhayut.

Czy proszą o pieniądze?

Co możemy nam, staruszki zabrać - wzdycha i wciąga: - Kupujemy truskawki, świeże, tylko z ogródka!

I bierzemy grzyby! - Podnoszę i z jakiegoś powodu dodaję: - Z lasu.

Ludzie patrzą na moje dobro z niepokojem.

Dlaczego sprzedajesz grzyby, chłopcze? - pyta surowo pulchna pani.

Trzysta! Za pakiet! - Podaję cenę. I myślę sobie: muszę jakoś spawać...

Widziałam rano, że sprzedali tyle samo grzybów za 200, a ty za 300 - mamrocze kobieta. - Baryga!

Szkoda: sam kupiłem torbę za 250!

Nie martw się, sąsiad uspokaja mnie. A ona patrzy na mój słoik z jagodami: - Ile sprzedajesz jagód?

Jagody? Za 200. - skromnie przemilczę, że kupiłem je za 100.

Babcia chwyta mi półtora litra jagód i wlewa je do szklanek. Każdy - 120 rubli. Wyjęła z mojego słoika pięć szklanek. Razem - 600 rubli. To jest gospodarka rynkowa...

Jagody mojej babci zostały posortowane w pół godziny. I znów zaczęła sortować truskawki, układając zgniłe jagody całą stroną do góry.

Jeśli zauważą, powiem, że padało - mówi konspiracyjnie kobieta.

Teoretycznie wszystkie towary na rynku powinny być sprawdzane przez lekarzy sanitarnych. Ale przez kilka godzin nikt do mnie nie podszedł. Albo nie zauważyli, albo zdecydowali, że nie ma mi nic do zabrania ...

Otyły emeryt z sąsiedztwa sprzedaje marynaty. Przenosi je z miednicy do słoików. Jeden ogórek wyślizguje mu się z rąk i spada na chodnik. Babcia podnosi go i wkłada do słoika.

Będzie kwaśne! - Jestem zaskoczony.

Zjedzą to... - ziewa, babcia macha ręką. I radzi:

I nie sprzedasz dzisiaj swoich grzybów. Idź do metra! Ludzie z pracy pójdą i kupią.

Odbieram towar i idę do stacji metra Savelovskaya. Stoję jak biedny krewny, trzymając w rękach grzyby.

Jakieś 30 minut później obok mnie zatrzymał się mężczyzna.

Dlaczego sprzedajesz grzyby?

Patrzę na kurki wyschnięte od słońca. I zasłaniam oczy przed wstydem:

Weź obie paczki za 300...

T-tak, nie jestem kupcem. Wziął kurki za 500. Sprzedany za 300...

Idąc do domu, policzyłem straty: na wycieczce do Region Włodzimierza wydał 700 rubli na benzynę, 500 na grzyby, kolejne 100 na jagody. Łącznie 1300. Zwrócono od nich tylko 500 rubli - 200 za jagody, 300 za grzyby.

Ale gdybym kupował tanio od tubylców hurtowo, po około dwudziestu kilogramów, to pozostałbym na plusie. Sędzia dla siebie: za 20 kilogramów w Sobince dałbym dwa tysiące rubli. Plus za benzynę 700 re. Łącznie 2700 rubli wydatków. Na moskiewskich rynkach kilogram świeżych leśnych grzybów kosztuje 400 rubli. Jeśli uda Ci się go sprzedać, dostaniesz 8000. Uwzględniając koszty - 5300 rubli zysku netto!