Դանիլովսկու շուկա՝ սննդի կորտ. Վիետնամական ճաշարան

Դանիլովսկու շուկայի համար չորս տարի պահանջվեց հանցագործ անցյալով գյուղատնտեսական կեղտոտ շուկայից մինչև Բարսելոնա Բոկերիա ձևաչափի դժվար ճանապարհը: Հիմա այստեղ մարդիկ գալիս են ոչ միայն ուտելու, այլեւ ուտելու։

Դանիլովսկին սկսեց փոխվել դեպի լավը 2011 թվականին նոր ռեժիսոր Մաքսիմ Պոպովի գալուստով։ Կոլտնտեսությունների շուկայի ուրվականը մի քանի տարում վտարվեց. թարմացրին տաղավարները, արդիականացրին մասնաճյուղը, տեղադրեցին օդորակիչներ, վաճառողներին փոխեցին համազգեստի համազգեստ՝ ֆիրմային սիմվոլներով, ներկայացրեցին գեղեցիկ ցուցանակներ՝ գերատեսչությունների անուններով և գները, սկսել է մթերքների առաքումը և դուրս վռնդել հանցագործներին։ Այժմ կա հեծանիվների կայանատեղ, և տարածքը հարմար գոտիավորված է, և ամենուր կան նրբագեղ գծավոր հովանոցներով տաղավարներ։

2015 թվականի ամռանը Danilovsky Market-ը դարձավ նաև գաստրոնոմիական հետաքրքիր ստարտափների հարթակ։ Ռեստորանային հոլդինգի համագործակցության շնորհիվ, որը շուկայի պատասխանատուն դարձավ այս տարվա մարտին, The Hummus-ը, United Kitchen-ը, Dagestankaya Lavka-ն և այլք շուկա դուրս եկան գաղտնի ընթրիքների և փողոցային սննդի երեկույթների թիմով: Սրճարանները գտնվում են շուկայի պարագծի երկայնքով, իրենց եզրակացությամբ գնումներ արկադկիսաօղակի մեջ։ Յուրաքանչյուր նստատեղի մակերեսը 10-ից 40 քմ է, շուկան ունի երկու նստատեղ՝ 70 և 40 հոգու համար, և բացի այդ, որոշ սրճարաններ ունեն իրենց փոքրիկ տարածքները՝ սեղաններով և աթոռներով։ Գյուղն այցելել է շուկայի բոլոր սրճարանները՝ պարզելու, թե ով և ինչ է պատրաստում դրանցում։

Հացաբուլկեղեն» Բաթոն »

Դանիլովսկու ֆուդ-քորտի պիոներ Բաթոնը շուկայում բացվել է 2014 թվականի հուլիսին թթու վարունգի բաժնի մոտ։ Սա առաջին գաստրոնոմիական նախագիծն է իր ստեղծողների՝ ամուսիններ Օլգա Դոբիչինայի և Դանիիլ Նիկիտինի համար, ովքեր նախկինում ներգրավված էին Մոսկվայում Eva Solo սպասքի բաշխմամբ:

Թարմ հացի ընտրությունը մեծ է՝ թթխմորով տարեկանի և ցորենի հաց, մեղրով Բորոդինսկի հաց, ջրիմուռներով և ծովային աղով բոքոն, ավանդական խրթխրթան բագետ (50-ից 250 ռուբլի) և այլն։ Կան քաղցրավենիք՝ տարբեր «խխունջներ», ֆիրմային ռոմ բաբա, նուշ կրուասաններ, կրեմի էկլերներ (55-ից 170 ռուբլի): Մի մասը թխվում է տեղում, բայց մեծ մասը բերվում է արտադրությունից։ Ժամը 19-ից հետո գործում է 30% զեղչ հացի և խմորեղենի համար։

Կարելի է «Բաթոնում» խորտիկ ունենալ սենդվիչներով, իսկ խմել՝ սուրճ։ Այն պատրաստվում է Rockets Roasters լոբիով, որը կարելի է գնել այստեղ։ Էսպրեսսոյի ածանցյալների ստանդարտ հավաքածուից բացի, ճաշացանկը ներառում է ռաֆ (220 ռուբլի) և հնդկական սուրճ հիլով, մեխակով և հարած կաթով (170 ռուբլի): Գարեջրի պատրաստման այլընտրանքային մեթոդներն են՝ աերոպրեսը և պուրովերը: Նաև հացաբուլկեղենից կարող եք գնել Peroni մեղրով սուֆլե, մարմելադ ինքնուրույն պատրաստված«Ճաշակի լաբորատորիա» և օրգանական հացահատիկային և ալյուր «Սև հաց».

Նուշ կրուասան
110 ռուբլի

Հնդկահավի սենդվիչ գազարով, թարմ վարունգով և կարրի սոուսով
170 ռուբլի

Հնդկական սուրճ հիլով,
մեխակ և հարած կաթ
170 ռուբլի

JuicyLab բար

JuicyLab թարմ հյութերի բարը գտնվում է շուկայի գլխավոր մուտքի մոտ: Այն հորինել է Եկատերինա Ռոդիոնովան, ով նախկինում պատասխանատու էր ռեստորանային սինդիկատում մարքեթինգի համար: Ճաշացանկը հիմնված է հյութերի խառնուրդների վրա, որոնք դիրքավորվում են որպես ֆունկցիոնալ, այսինքն՝ ոչ միայն համեղ, այլ առողջարար։ Ռոդիոնովայի խոսքով՝ խառնուրդները մշակվել են պրակտիկ թերապևտ Աննա Մալիգինայի հսկողության ներքո։

Ճաշացանկը պարունակում է հինգ խառնուրդ՝ անձեռնմխելիության և դետոքսի համար, երեքը՝ էներգիայի համար (բոլորը՝ 250 ռուբլով) և օրական ութ բանկաներից երկու տեսակի դետոքսի ծրագրեր (2 հազար ռուբլու դիմաց): Ցանկացած խմիչքի մեջ կարող եք ավելացնել գոջի հատապտուղներ, կտավատի կամ չիայի սերմեր՝ միջինը 50 ռուբլի մեկ մատուցման համար: Օրվա ծրագրի համար գործում է անվճար առաքում։ Հյութերից բացի կան նաև տաք ըմպելիքներ՝ օրինակ՝ լատտե մատչա՝ հիմնված կանաչ թեյի վրա՝ նուշ կաթով (150 ռուբլի) և հալվա լատտե (200 ռուբլի)։

Աշնան սկզբից բարում սկսեցին պատրաստել ուտելիք՝ մեղրով վարսակի ալյուր, չոր մրգեր, մասկարպոնե և կտավատի սերմեր (150 ռուբլի), ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված վաֆլի՝ հալած մածունով և հատապտուղներով կամ սաղմոնով (200 և 250 ռուբլի), մածուն։ գրանոլայով (150 ռուբլի) և հատապտուղներից պատրաստված սուֆլե, սերուցքով հարած, առանց շաքարի (275 ռուբլու դիմաց): Քաղցրավենիքի համար՝ սորբետներ (ելակով և կիտրոնով) 220 ռուբլով և պաղպաղակ «Հալվա քունջութով աղած կարամելի մեջ» 250 ռուբլով։ Այստեղ վաճառում են նաև ապրանքներ՝ չիայի սերմեր (200 գրամի դիմաց 500 ռուբլի), քինոա (150 գրամի դիմաց 469 ռուբլի) և չորացրած մանգո (50 գրամի դիմաց 325 ռուբլի)։

Վաֆլի սաղմոնով, սերուցքային պանիրով, թարխունով և խոտաբույսերով
250 ռուբլի

Յոգուրտ գրանոլայով
150 ռուբլի

Իմունո # 1 (նարնջագույն, գրեյպֆրուտ, կոճապղպեղ, արքայախնձոր, մինեոլա)
250 ռուբլի

«#Պրոպելմենի» սրճարան

«Բաթոնի» հարևանությամբ նախագիծը բացվել է Ռյազանի շրջանի «Ազնիվ ֆերմա» գյուղացիական տնտեսությունների կոոպերատիվի սեփականատերերի կողմից ավելի քան մեկ տարի առաջ։ Ճաշացանկը ներառում է ոչ միայն ռուսական պելմենի, այլև բոլոր հնարավոր ածանցյալները ամբողջ աշխարհից՝ գյոզա, դիմ-սամա, խինկալի, մանտի։ Պելմենիները ձեռքով կաղապարվում են շուկայում գտնվող արհեստանոցում՝ խոհարար Վլադիմիր Քիմի հսկողության ներքո, ով նախկինում աշխատել է Yoko, Seiji, Ginkgo by Seiji ռեստորաններում: Նախագծում Վլադիմիրի ներկայության շնորհիվ է, որ ասիական պելմենիները գրեթե ավելի լավն են, քան ռուսականը։ Կարող եք նաև ապահով կերպով պատվիրել վիետնամական pho ապուր՝ Մոսկվայի լավագույն նմուշներից մեկը:

Ամենից հաճախ, ըստ տերերի, նրանք պատվիրում են ավանդական ռուսական պելմենի խոզի և տավարի մսով (95 ռուբլի 100 գրամի դիմաց): Բայց բավականին տարածված են նաև ծովախեցգետնով գյոզան (հինգ կտորի համար 170 ռուբլի) և հավով և ծովախեցգետինով (120 ռուբլի երեք կտորով): Բուսակերների համար կա կվարի սուլուգունիով (90 ռուբլի երեքի համար), գյոզա սպանախով և սնկով (100 ռուբլի հինգի համար) և դիմ սում բանջարեղենով (75 ռուբլի երեքի համար): Եվ, իհարկե, պելմենիներ բազմաթիվ տարբերակներով (75 ռուբլուց 10 հատի համար)՝ կարտոֆիլով և սնկով, կեռասով, կաթնաշոռով, խնձորով և դարչինով, քիմչիով և տոֆուով:

Ֆո
150 ռուբլի

Գյոզա ծովախեցգետինով
170 ռուբլի (5 հատ)

Քվարի սուլուգունիով
90 ռուբլի (3 բաներ և)

Պելմենի կեռասով
95 ռուբլի (10 բաներ)

Fiorella Pasta Fresca սրճարան

Ճաշացանկը պարունակում է ավելի քան 20 տեսակի մակարոնեղեն՝ միջուկով կամ առանց միջուկի։ Բոլորը 100 գրամի դիմաց 150 ռուբլի: Դրանցից որևէ մեկի համար կարող եք ընտրել վեց սոուսներից մեկը՝ շոգեխաշած, սերուցքային ընկույզ, լոլիկ, սունկ, ընկույզ (յուրաքանչյուրը 120 ռուբլի) կամ պեստո (150 ռուբլի): Կարող եք խնդրել մակարոնեղեն պատրաստել տեղում, կամ կարող եք այն տանել տուն և ինքներդ պատրաստել ընթրիք։ Կան նաև ապուրներ, աղցաններ, կարկանդակներ, ֆոկաչա և բիսկոտի։ Հանգստյան օրերին գլխավոր խոհարար Յուլիա Լիտվինենկոն ( նախկին խոհարար Cinema Dome) - նա պատրաստում է ճաշատեսակներ, որոնք ներառված չեն ամենօրյա մենյուում, օրինակ՝ ծովամթերքով մակարոնեղեն:

Focaccia
200 ռուբլի

Pansotti verde մակարոնեղեն սպանախով և ռիկոտայով
150 ռուբլի

Մինեստրոն
150 ռուբլի

Խոհարարություն «Խոհանոց. Միշտ պատրաստ»։

Խոհարարություն «Խոհանոց. Always Ready»-ն ապրիլից աշխատում է Դանիլովսկիում: Սա առաջին գաստրոնոմիական նախագիծն է իր հիմնադիրների՝ Տատյանա Սերգեևայի համար, ով ղեկավարել է Kitchen in Details նախագիծը վերջին հինգ տարիներին, և Սվետլանա Վելիկանովան՝ Wine People սոմելյե դպրոցի մարքեթինգի և PR տնօրենը:

Ճաշացանկում չիմիչուրին և չիլի կոն կարնեն համակցված են ֆորշմակի հետ, ճակնդեղի խավիարը՝ սիչուան տավարի մսով, հավի տերիյակի սրտերը՝ կարտոֆիլով զռազիով և պանրով տորթեր: Ամեն ինչ կարելի է գնել կշռով և ուտելիքով, ինչպես սովորական խոհարարության դեպքում: Գները միջինում 100–130 ռուբլի են 100 գրամի դիմաց։ Ամեն օր նոր լանչեր են լինում՝ ապուրի և տաք կերակուրների համար խնդրում են 290 ռուբլի։ Քաղցրավենիքի համար՝ աղանդեր Ժան Ֆրանսուա Բոդրերոյից, Թափչանի թեյարանի հրուշակագործ և «Խոհանոցի մանրամասների» նախկին ուսուցիչ:

19:00-ից հետո աղցանները վաճառվում են 20% զեղչով։ 500 ռուբլի կամ ավելի գումար գնելիս բեզեն են տալիս։ Գործում է առաքում նվազագույն գումարըպատվիրել հազար ռուբլով: 4 հազար ռուբլուց պատվիրելիս առաքումն անվճար է Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհով։

Սիչուան սմբուկ
130 ռուբլի 100 գրամի դիմաց

Կարտոֆիլի zrazy սնկով
100 ռուբլի 100 գրամի համար

Բրաունի բալով
150 ռուբլի 100 գրամի դիմաց

Սրճարան Կուպես բար

City Food Markets-ի կանոնավորները՝ Koupes Bar-ը, այս տարվա մարտից Դանիլովսկու վրա պատրաստում են իրենց հայտնի կիպրական բլղուրով կարկանդակները՝ կուպեները: Սա Արփիկոմ ընկերության նախկին թոփ-մենեջեր Մաքսիմ Վոլգայի և նրա կնոջ՝ Մարիայի առաջին անկախ նախագիծն է։

Ճաշացանկում կա հինգ տեսակի կուպե՝ սնկով, հավով, հնդկահավով, տավարի կամ գառան միսով և անանուխով: Նրանց արժեքը 120-ից 150 ռուբլի է: Առատ ճաշի համար կա մեզե (390 ռուբլի)՝ ճաշացանկի բոլոր նախուտեստների հավաքածու՝ կուպե, հումուս, տաբուլե աղցան, խորոված հալումի պանիր, պիտա և հաց: Ավանդական կիպրական խմիչքներից՝ սուրճ, պատրաստված արևելյան եղանակով, ավազի վրա՝ 60 ռուբլով, հունական ֆրապե և կանաչ սառցե թեյ՝ անանուխով և խնձորով, երկուսն էլ՝ 100 ռուբլով։ Ճաշը կարելի է պատվիրել կեսօրից մինչև 16:00-ը` երկու տեսակի ապուրի, երկու տեսակի խորտիկների (կուպե հավով կամ գեղջուկ հումուս պիտայով) և վեց խմիչքների ընտրություն: Կուպեով ճաշն արժե 220 ռուբլի, հումուսով՝ 190 ռուբլի։

Հենց այնտեղ «Կուպես» բարում կարող եք ձեռք բերել հունական խոհանոցի ավանդական հացահատիկ: Օրինակ՝ երեք տեսակի բլղուր, սիսեռ կամ օրզո մածուկ։

Կուպե հավի մսով «Golden Cockerel»
120 ռուբլի

Կանաչ ոլոռի խյուսով ապուր
անանուխով և բեկոնով
150 ռուբլի

Հունական ֆրապե
100 ռուբլի

Սրճարան» Ֆեդյա, խաղ! »

«Honest Kitchen» ռեստորանի շեֆ-խոհարար Սերգեյ Էրոշենկոյի սրճարանը Դանիլովսկիում գործում է այս ամառվանից և զբաղեցնում է առանձին սենյակ՝ որսորդական օթյակի ոճով ինտերիերով, բաց խոհանոցով և մասնավոր մուտքով փողոցային բանջարեղենի շարքերի կողքին։

Ճաշացանկը ներառում է որսի, հյուսիսային ձկների, սեզոնային բանջարեղենի և մրգերի ուտեստներ: Օրինակ՝ կաղնու պելմենին թեթև բուսական կրեմով, Ֆեդյա-բուրգեր եղնիկի մսով տապակած մսով, վայրի յակուտական ​​քուռակի սթեյք (100 գրամի դիմաց 80 ռուբլի) կամ ավանդական մուկսուն սուգուդայ խորտիկը։ Ճաշացանկի ամենաթանկ և, ըստ Էրոշենկոյի, ամենահայտնի ուտեստը շոգեխաշած բանջարեղենով և հատապտուղների սոուսով եղնիկի ֆիլեն է՝ 640 ռուբլով։ Նախուտեստները ներառում են տարբեր միջուկներով բրուսկետա՝ վայրի բադ, կայմակ և անուշահոտ ելակ, վայրի եղջերուի պաշտետ՝ ժելեի ժելեով, ինչպես նաև ապխտած յակուտ ձուկ և թխած բանջարեղեն։

Կարող եք նաև գնել ձկան և մսային կիսաֆաբրիկատներ (մոտ 500-600 ռուբլի 400-500 գրամ չափաբաժնի համար), տնական սոուսներ, կծու աղ, բադի և նապաստակի պաշտետներ և ռիետներ (200 գրամի դիմաց 350 ռուբլի), կոմպոտներ, թթու վարունգ, թթու վարունգ։ սունկ (օրինակ, սև կաթի սնկերի համար նրանք պահանջում են 740 ռուբլի), ջեմ (300 ռուբլի մեկ լիտրի համար):

Եղնիկի ֆիլե շոգեխաշած բանջարեղենով և հատապտուղ սոուսով
640 ռուբլի

Մուկսունից դատավոր
380 ռուբլի

«Ֆեդյա-բուրգեր» եղնիկի միսով տապակած
380 ռուբլի

Սրճարան» Դաղստան խանութ »

Դաղստանյան լավկան Դանիլովսկու ֆուդ-քորթում բացվել է սեպտեմբերին դաղստանյան խոհանոցի հանրահռչակողներ Մուրադ Կալաևի, Ռասուլ և Կամիլա Պարկուևների կողմից՝ որպես իրենց սեփական կարկանդակ Չուդուլակ կարկանդակների տրամաբանական շարունակությունը, որը քաղաքային սննդի շուկաների մշտական ​​բնակիչ է:

Շքախմբերի համար տաղավար են բերվել դաղստանյան վինտաժային պարագաներ։ Խոհարար է նշանակվել մորաքույր Սանուրան Դաղստանի «Zhi is» ռեստորանից և Լաքի հալալ սրճարանից, սեփականատերերի այլ նախագծերից։ Խանութի համար նախատեսված միսը, ըստ ստեղծողների, ձեռք է բերվում հալալ արտադրանքի վստահելի մատակարարներից։

Մսի, խոտաբույսերի, դդմի հետ բարակ խմորի վրա նույն հրաշքների համար, ընկույզիսկ պանրով 150 ռուբլի են խնդրում։ Բացի այդ, ճաշացանկը ներառում է ավար, լակ, դարգին կամ լեզգին խինկալ, որոնք մատուցվում են մսով, սոուսով և տավարի արգանակով, կուրզե պելմենի մսով, կաթնաշոռով և դեղաբույսերով, և Դարգին հրաշք՝ դեղաբույսերով, կաթնաշոռով, միսով, կարտոֆիլով և կովկասյան: պանիրներ. Նախաճաշին ամեն օր 150 ռուբլով պատրաստվում են կալմիկական թեյ և տնական պանրով և խաշած ձուով դաղստանյան թխվածքաբլիթ:

Այստեղ կարող եք նաև ապրանքներ գնել Դաղստանից՝ ոչ գործարանային ուրբեչ (250 ռուբլի կտավատի սերմը, 500 ռուբլի՝ ծիրանի կորիզը), կանեփի սերմ կոզինակի (100 ռուբլի) և ալյուրի հալվա (50 ռուբլի): Հաջորդ շաբաթվանից տեսականին կհամալրվի չոր երշիկով, դաղստանցի ֆերմերի ոչխարի պանիրով ​​և բոլոր տեսակի համեմունքներով։

Դարգին խինկալ մսով, տավարի արգանակով և լոլիկի կամ թթվասեր-սխտորի սոուսով
250 ռուբլի

Կուրզե կանաչիով
150 ռուբլի (12 հատ)

Հրաշք դդմի հետ բարակ խմորի վրա
և ընկույզ
150 ռուբլի

Հումուսը

The Hummus սրճարանը ձմռան համար այստեղ է տեղափոխվել Բաումանի այգուց: Նախագծի հիմնադիրները՝ ամուսիններ Անիսիմը և Կապիտոլինա Բրաուդը, մի քանի տարի ապրել են Իսրայելում և վերադարձել են մայրաքաղաք՝ մերձավորարևելյան և իսրայելական հանրաճանաչ ուտեստներով սրճարան բացելու գաղափարով։ Երկու տարի առաջ The Hummus-ի առաջին մշտական ​​վայրը Մարինա Ռոշչայում գտնվող Pardes kosher մթերային խանութն էր: Դրան հաջորդեցին տրանսֆերները դեպի Պրավդի փողոց և Բաումանի այգի, շրջագայություններ դեպի քաղաքային գաստրո-շուկաներ և Տագանսկայայի Powerhouse ակումբի օկուպացիան. հոկտեմբեր ամսից կա նախագծի մշտական ​​մենյու:

Դանիլովսկու «Հումուսի» մենյուում՝ սաբիխ (պիտա եփած ձվով, տապակած սմբուկով և թթու վարունգով), շակշուկա (խաշած ձու լոլիկի բարձի վրա), քյաբաբ պիտայի մեջ: Բայց առաջին հերթին այստեղ մարդիկ գալիս են ֆալաֆելի ու հումուսի համար, ասում է Անիսիմ Բրոդեն։ Բացի դասական հումուսից (220 ռուբլի), կա նաև միս (300 ռուբլի), սունկ (280 ռուբլի) և ձու (240 ռուբլի): Խմում է նաև մերձավորարևելյան կողմնակալությամբ՝ իսրայելական սուրճ հիլով և բուբալե լիմոնադով, երկուսն էլ 100 ռուբլով: Քաղցրավենիքի համար կա փախլավա և կնաֆե՝ արաբական շոռակարկանդակ՝ պանրի և մեղրի հիման վրա:

Սեպտեմբերին Դանիլովսկու վրա հայտնվեց ամուսիններ Մունիրա Շերմանովայի և Վադիմ Կուրգանովի առաջին սրճարանը։ Նախկինում բրենդային կարկանդակները վաճառվում էին «Բաթոն» հացաբուլկեղենում, որոնք առաքվում էին ձեր դուռը կայքում կամ քաղաքի սննդի շուկաներում: Նախագծի շեֆ-խոհարարն ինքը Մունիրան է՝ Ռագու խոհարարական դպրոցի շրջանավարտ։ Նա ինքնուրույն է պատրաստում բոլոր բաղադրատոմսերը. սրանք դասական թեմայի տատանումներ են և ֆիրմային ընտանեկան, օրինակ՝ կարկանդակ ադիգե պանրով և սպանախով: Սեփականատերերը վստահեցնում են, որ չեն օգտագործում մարգարին, կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ, կայունացուցիչներ և խմորիչ նյութեր։

Կարկանդակը կարող եք գնել կամ ամբողջությամբ (600 ռուբլուց) կամ կտոր առ կտոր (120–150 ռուբլի): Ամենահայտնիներից մի քանիսը, ըստ վաճառողների, խոտաբույսերի մեջ շոգեխաշած գառան, հավի փորոքներով և արևի չորացրած լոլիկով, տանձով և մուգ շոկոլադով, կակաչի սերմերով և կրեմ-բրյուլեով, կեռասով և սպիտակ շոկոլադով: Տեսականին նախատեսվում է փոխել սեզոններին համապատասխան։

Բացի կարկանդակներից, ճաշացանկը ներառում է կիտրոնով կեքս և բնական մարշմալոու սեփական արտադրությունազնվամորու, ելակի կամ կրքի ֆրուտի համով 220 ռուբլի 110 գրամի դիմաց։ Առայժմ մենյուում կա երկու տեսակի թեյ՝ Ասամ ոսկե խորհուրդներ և թեյ՝ ուրցով և թարմ նարինջով, որը հիմնված է Ասամի վրա: Այժմ Tea Place-ի մասնագետները Պիրոգովայի համար թեյերի ցուցակ են կազմում: Այստեղ նախատեսում են նաեւ վարպետության դասեր եւ թեյի արարողություններ անցկացնել։

Մինի կարկանդակ հավի փորոքներով և չորացրած լոլիկով
170 ռուբլի

Կծու դդումի կարկանդակ
680 ռուբլի (900 գրամ)

Կիտրոնով կեքս
300 ռուբլի

Դանիլովսկու շուկայում, ամառվա ելքի մոտ բաց տարածքԲացվել է վիետնամական փողոցային սննդի «Bô» անկյունը։ Այս մասին The Village-ին ասել է հաստատության համասեփականատեր Արտյոմ Շվեդունը։

Շվեդունի և նրա գործընկեր Վադիմ Խմարի համար «Bô» սրճարանը առաջին նախագիծն է ռեստորանային բիզնես... Նախկինում նրանք երկուսն էլ աշխատել են Մոսկվայի տարբեր ռեստորաններում որպես մենեջեր։

Նոր կառույցի խոհանոցի պատասխանատուն վիետնամցի Նգուեն Վան Հայն է, ով մոտ չորս տարի աշխատել է Մոսկվայի տարբեր վիետնամական ռեստորաններում։ Ճաշացանկը ներառում է վիետնամական փողոցային սննդի դասականներ՝ ֆո ապուր (350 ռուբլի), խոզի աղացած միսով և ծովախեցգետինով բաղադրյալ նեմս (100 ռուբլի), ինչպես նաև ծովախեցգետիններով, հավով, մանգոյով, կանաչ պապայայով և գազարով (150) ռուբլի): Բացի այդ, դուք կարող եք փորձել Mien Sao Ga wok-ը բրնձի ապակու լապշայով, հավի միսով, ծլած լոբիով, սպանախով և շիտակե սնկով (350 ռուբլի):

«Բո»

Հասցեն:Միտնայա փողոց, 74, Դանիլովսկի շուկա

Աշխատանքային ժամեր:
ժամը 08:00-ից 21:00-ն

Bô-ն առաջարկում է վիետնամական կանաչ թեյ լոտոսով (150 ռուբլի), վիետնամական ֆիլտրով սուրճ խտացրած կաթով (150 ռուբլի), կոկոսի ջուր (200 ռուբլի) և թայերեն վառ նեկտարներ մատուտակի, մանգոյի կամ գուավայի հետ (150 ռուբլի):

Սրճարանում վաճառվում են նաև վիետնամական ապրանքներ՝ սուրճ, լոտոսով կանաչ թեյ և ապխտած չիլի պղպեղից պատրաստված Sriracha սոուս։

Կանադական ծխախոտում ձուկը, թռչնամիսը և միսը եփում են երեք տեսակի ծխելու միջոցով՝ ավանդական սառը, տաք և թեթև: Ստացվածը վաճառվում է ամբողջությամբ և կտրատված, բացի այդ՝ տնական սոուսներ, մարմար տավարի շոգեխաշած և սաղմոնի պարֆե։ Կայքում կարող եք ուտել բուրգերներ, սենդվիչներ, ապխտած ձկան կամ մսով աղցաններ, ապուրներ։

0+

Հիմնականում Crab Meet-ը հայտնի Crabs Are Coming սրճարանն է, որը փակվել է: Հաստատության հայեցակարգը մնացել է նույնը՝ այն մատուցում է Կամչատկայի ծովախեցգետինով ուտեստներ, ինչպես նաև լապշա և բրինձ՝ թեփուկներով, սաղմոնով, տավարի միսով, բանջարեղենով և ծառի սնկով։ Ծովախեցգետնի ապուրի մեկ ամանն արժե 420 ռուբլի, ծովախեցգետնի լապշայի մեկ բաժինն արժե 590 ռուբլի։

0+

Chowder & Pie-ն ավստրալական իսկական մսային կարկանդակների և տնական ամերիկյան ապուրների ծովամթերքով կամ ապխտած ձկով պատրաստելու վայր է: Առավելագույն ուշադրությունգրավում է Մանհեթենի կակղամորթով և ծովախեցգետնով կարկանդակը (470 ռուբլի), երկու տեսակի խմորից պատրաստված ավստրալիական կարկանդակը սթեյքով և ապխտած պանիրով ​​(240 ռուբլի) և տնական լիմոնադով (200 ռուբլի):

Այստեղ նրանք պատրաստում են ֆալաֆել, հումուս և պիտա, որոնք արժանի են կոչվել քաղաքի լավագույններից: Ամեն ինչ սկսվեց նախագծային թիմի մասնակցությամբ քաղաքային սննդի փառատոններին, և այժմ Դանիլովսկու շուկայում հերթ է գոյացել նրանց քյաբաբի և շակշուկայի համար։ Որոշ ճաշատեսակներ վաճառվում են ըստ քաշի, ինչպիսիք են հումուսը, թահինին և ամբուն: Խմիչքի համար կարելի է կոմբուչա ընդունել կանաչ թեյի կամ դեղաբույսերի հետ, աղանդերի համար՝ փախլավա։ Միջին հաշիվը սկսվում է 500 ռուբլուց:

0+

«Լյուբով Պիրոգովա» սրճարանը սկսեց քաղաքային սննդի շուկաներից, այնուհետև վերածվեց Դանիլովսկու շուկայում տարբեր կարկանդակների և սրճարանների առաքման ծառայության: Ճաշացանկը ներառում է ֆիրմային կարկանդակներ մսով, ձկով, սնկով, բանջարեղենով, մրգերով և հատապտուղներով: Գարեջրի մեջ տավարի մսով մեծ կարկանդակը, որը կշռում է ավելի քան մեկ կիլոգրամ, կարժենա 1420 ռուբլի, պանրով դդումի կարկանդակը ՝ 790 ռուբլի, հատապտուղներով և մրգերով քաղցր կարկանդակները՝ 810 ռուբլիից: Այստեղ թխում են նաև մինի տորթեր և կեքսեր։

Bô

Դասական վիետնամական փողոցային սննդի ցանցային սրճարան: Այստեղ աշխատում են վիետնամցի խոհարարներ, ինչը կասկած չի թողնում ճաշատեսակների իսկության վերաբերյալ։ Առաջարկությունները ներառում են ավանդական վիետնամական Pho ապուր (350 ռուբլի), բրնձի արիշտա խոզի մսով Բուն Չա (350 ռուբլի), խոզի կոտլետներով լցոնած բագետ Բան Մի (250 ռուբլի):

Հոգեհարազատ հացատուն, որտեղ թխվում է ճիշտ հացը՝ իր սեփական թթխմորով, առանց արդյունաբերական խմորիչի, խրթխրթան կեղևով: Այստեղ դուք կարող եք գնել Բորոդինո հաց մեղրով, անփոփոխ հայտնի ռոմ-բաբա, բրոշե բլիթներ, դոր կապույտ պանրով հաց և մոտ Բաթոնի փորձերի այլ արդյունքներ: Քաղցրավենիք ունեցողների համար պատրաստվում են թխվածքաբլիթներ, կեքսեր և թխվածքներ: Ցանկության դեպքում կարող եք ուտել ամեն ինչ՝ առանց վաճառասեղանից դուրս գալու՝ ճաշացանկում կա սեղան և սուրճ, իսկ երեկոյան ապրանքների զեղչ։

Մթնոլորտային սրճարան Դանիլովսկու շուկայի սննդի կորտում: Այստեղ աշխատում են միայն դաղստանյան մշակույթի կրողները։ Բանն այն է, որ միայն Կովկասում մեծացած կանայք կարող են պատշաճ կերպով պատրաստել խինկալ (խինկալի հետ չշփոթել) կամ հրաշք, կարծում են հաստատության տերերը։ Դարգին խինկալը մատուցվում է մեկ բաժակ արգանակի, մի կտոր խաշած մսի և թթվասեր-սխտոր սոուսի հետ, իսկ ռուլետներն իրենք պատրաստվում են օդային խմորիչ խմորից՝ ընկույզի խոտի ավելացմամբ։ Խմիչքներից արժե ընտրել լեռնային անուշաբույր թեյը՝ այն շատ կազդուրիչ է։ Այստեղ կարելի է գնել նաև դաղստանյան ապրանքներ՝ ուրբեչ, մեղր, ոչխարի պանիր, բուսական պատրաստուկներ։

Բաց խոհանոցով բար, իսկ երկրորդ հարկը նայում է դեպի Դանիլովսկի շուկա։ Ճաշացանկում կան բազմաթիվ մսային ուտեստներ՝ բուրգեր՝ պրեմիում դասի աղացած մսի կոտլետով, տրյուֆելի մածուկով բրիշե բուլկի վրա, մարմարե չիզբուրգեր՝ բրիշե բուլկի վրա, սթեյք պղպեղի սոուսով, ֆիրմային Դանիլովսկու սթեյք, ինչպես նաև աղցաններ և խորտիկներ: Հենց այնտեղ՝ մսագործական խանութում, նրանք վաճառում են մարմարե տավարի միս, որն արտադրվում է Վորոնեժի շրջանի ժամանակակից գործարանում։

Հնդկական Tochka ռեստորանի ճաշացանկը մշակվել է էթնիկ հնդիկների կողմից՝ փոքր-ինչ հարմարեցված մոսկվացիների ճաշակին: Մենյուում դուք կգտնեք հավի մսով ուտեստներ տարբեր տարբերակներով, տնական պանիր՝ բանջարեղենով և համեմունքներով սոուսներով, առատ բանջարեղենով ապուրներ, սիսեռ, բրինձ և հնդկական խորտիկներ: Այստեղ կարող եք փորձել նաև դասական հնդկական լիմոնադ և հայտնի մասալա թեյ։ Բոլոր ապրանքները, բացի հավի մսից, ներմուծվում են Հնդկաստանից։ Ռեստորանում միջին հաշիվը կազմում է մոտ 500 ռուբլի:

The Man and the Steamer սրճարանն այն վայրն է, որտեղ սուրճ պատրաստելը նման է արվեստին: Ամեն մանրուքի նկատմամբ ուշադրությունը հաստատության հիմնական սկզբունքն է։ Զգույշ ընտրությունը սկսվում է հատիկավոր թրծողներից և ավարտվում սուրճի մեքենայով: Նրանով հատկապես հպարտանում են սրճարանի տերերը։ Վերցրեք բրաունի, կրուասան կամ հիլ բուլկի՝ ուղեկցելու ձեր սուրճին:

Tazhineria-ն Մարոկկոյի խոհանոցի անկյունն է Դանիլովսկու շուկայում: Ճաշացանկը հիմնված է տագինների վրա՝ մսային և ձկան ուտեստներ՝ պատրաստված հատուկ կավե ամանեղենի մեջ: Տավարի մսով ձկան թագինը՝ 450 ռուբլի, գառան մսով, նուշով և ծիրանով՝ 550 ռուբլով, ծովախեցգետնով տագին և ծովամթերք՝ 650 ռուբլի։ Բաժինները առատաձեռն են, այնպես որ ձեզ հետ վերցրեք ուղեկից:

Եթե ​​դուք սիրում եք իտալական ուտեստներ, մի կարոտեք Fiorella Pasta Fresca սրճարանը: Մակարոնեղենը պատրաստվում է բացառապես ձեռքով։ Ընդհանուր առմամբ, ճաշացանկը ներառում է մոտ մեկ տասնյակ տեսակներ՝ երկար ֆետուչիններ, լայն պապարդելներ, տարբեր գույների բազմագույն բարակ թագլյարինիներ։ Մակարոնեղենի համար կարող եք սոուս ընտրել՝ սերուցքային ընկույզ, սունկ, լոլիկ, ձիթապտուղ կամ պեստո:

Կորեական ճաշարան, որի հիմնական ճաշատեսակը միս է Բուլգոգի կրակի վրա: Կորեացիների համար խորովածը մի ամբողջ ծես է՝ իր նրբություններով ու կանոններով։ Գրիլը ներկառուցված է հենց սեղանի մեջ, դուք ինքներդ կարող եք վերահսկել գործընթացը և համադրել բաղադրիչները ձեր ցանկությամբ: Արժե փորձել նաև սառը կուկսի ապուրը եգիպտացորենի արիշտաով, կորեական ավանդական կարկանդակը տավարի մսով և Պեգոգդա կաղամբով, վարունգի աղցանով և տապակած պտերով:

Եվ դարձյալ ձեզ մոտ կգամ ուտելիքով։ :) Իրականում, ինձ դուր եկավ գաստրո ակնարկներ գրել, եթե միայն մեկ ուրիշը հովանավորեր դրանք: ;) Իսկ մյուս կողմից՝ ինձ ոչ ոք չի ստիպում այցելել հավակնոտ վայրեր, ես դեռ ուզում եմ խոսել բոլորին հասանելի վայրերի մասին՝ ամեն անգամ բացելով Մոսկվան նոր կողմից։ Այսպիսով, նույն ինստագրամում (շնորհիվ նրան գոնե ինչ-որ կրթական և զվարճանքի գործառույթի համար) ես հանդիպեցի շատ լավ ակնարկների Դանիլովսկու շուկայի և, մասնավորապես, վիետնամական հրաշք ապուրի մասին: Ես ինքս չեմ գնում Մոսկվայի շուկաներ, թեև այժմ միտումն այն է, որ քիչ թե շատ գյուղմթերք կարելի է գտնել միայն շուկաներում։ Թե՞ ես սխալվում եմ...

Դանիլովսկու շուկան գտնվում է Տուլսկայա մետրոյի մոտ և բավականին հավակնում է այցելել և ծանոթանալ դրա տեսականու հետ։ Հանգստյան օրերին այն կարող է աշխույժ լինել, բայց սովորական շուկայական եռուզեռը, որին ես պատրաստվում էի, դեռ չկար:

01. Ներսում շուկան կոկիկ է, մաքուր։ Գեղեցիկ դասավորված ապրանքները շատ, շատ գայթակղիչ տեսք ունեն (գները, սակայն, ամենուր գրված չեն. այո, ապա, հավանաբար, անակնկալ կլինի):

02. Մթերքներով կրպակների մոտ սլացիկ գծով ձգվում են աշխարհի տարբեր խոհանոցների սննդի խանութները։ Ռուսական հոգուն ծանոթ միջուկներով կարկանդակներից մինչև շատ էկզոտիկ վիետնամական խոհանոց:

03. Գները՝ հմմ... Բայց ամեն ինչ համեղ է թվում։

04. Գեղատեսիլ ծաղկեփնջեր. Օ՜, ինչպես է դա ֆրանսերենով: Այսպիսով, ես ինքս գնեցի բագետ, գինի և պանիր: Ես ամեն ինչ կոկիկ դրեցի հյուսած զամբյուղի մեջ և, անշուշտ, դրեցի այնտեղ նարդոսի մի փունջ, իսկ հեծանիվի վրա՝ դեպի արկածներ: Իսկ գլխում Իվ-Մոնտանովսկո «Մի Փարիզ ...»

05. Իհարկե, սննդի կորտերն այստեղ ավելի շատ են գրավում այցելուներին։ Մոտ փայտե սեղաններ, որի մոտ միշտ կա մեկը՝ շոգեխաշած «խորտիկների» սկուտեղով։ Բնության մեջ այցելուների և սկուտեղների շարունակական շրջանառությունը ...

06. Չորացրած մրգերի խելագարություն. :)

07. Մեր նպատակը ոչ թե գնումներն էր, այլ տեղական սննդի տեսականին ծանոթանալը:

08.

09. Ինչպես ասում են՝ ամեն ճաշակի համար։

10. Ոչ, դեռ ոչ ավելին: Կիպրոսի խոհանոց. Հետաքրքիր է.

11. Սրանք այն ընկերասեր մորաքույրներն են, ովքեր տորթեր են թխում։ Ինձ թվում է, թե հոգով պատրաստված ցանկացած ուտելիք և լավ տրամադրություն, չի կարող անճաշակ լինել։

12. Ուրեմն, ես քեզ չեմ տանջի։ Փաստորեն, Դանիլովսկու շուկա մեր այցելության նպատակը Instagram-ում գովազդված վիետնամական ռեստորանն է «Ֆո»և նրա համանուն ապուրը։ Խոստովանում եմ, որ նախկինում երբեք չեմ համտեսել վիետնամական խոհանոցը, բայց միշտ դրական արձագանքներ եմ լսել դրա մասին։

13. Անհանգիստ.

14. Այս մեծ կաթսան շոգեխաշում է Pho արգանակը: Ի դեպ, նա այստեղ ամենասիրվածն է։

15. Ակտիվորեն վերցնում են սփրինգ-ռոլլեր (տարբեր միջուկներ փաթաթում են բրնձի ալյուրից պատրաստված բարակ թխվածքի մեջ) և այլ ասիական խորտիկներ (ես ամեն ինչ չգիտեմ):

16.

17.

18. Հարևանները վաճառում են բոլոր տեսակի օրգանական նյութեր՝ նորածին դետոքսային հյութեր, վիտգրաս (շատ տարածված կանաչ խոտաբույս, որի հյութը զարմանալիորեն օգտակար է և պարզապես վիտամինների պահեստ, թեև հազվագյուտ կեղտ): Մեր օրերում նման առողջ սննդակարգը հատկապես տարածված է ցանկացած ֆիտո-նյաշի կամ ինստաբլոգերի մոտ։ Փորձե՞մ։ Միգուցե վերջապես նիհարեմ և առողջանամ։

19. «Օրգանականի» կողքին հատուկ հոտ է գալիս՝ հացաբուլկեղենից խմորի և թխած ապրանքների հոտ է գալիս։ Վաֆլի ռուլետների հերթ՝ կրեմով 100 ռուբլով և թարմ եփած սուրճի համար: Mmmm ... Aroma-ն ավելի է մոտեցնում ձեզ:

20. Այն դառնում է ավելի աշխույժ և մարդաշատ: Բայց հարմարավետ!

21. Նռան հյութ! Որոշեցինք վայելել անհավանական համեղ հյութ։ Մի բաժակ հյութ (քաղցր և համեղ) 200 ռուբլի:

22. Կրեմը կարող է կոշտ լինել: :)

23. Թթվասեր! Յուղը պետք է վստահորեն դեղին լինի, իսկ թթվասերը՝ սերուցքային։

24. Արտասահմանյան «պրիմակի».

25. «Արգելվում է». Նման պատուհանների վրա կարելի է երկար մտածել։

26. Նավաստիները ձուկ են առաջարկում։ Չափը կարևոր է:

27.

28. Արաբական գիշեր ... Magic East.

29. Հետո մի պահակ մոտեցավ ինձ և ասաց, որ նկարահանումները կարելի է անել միայն վարչակազմի թույլտվությամբ։ Ես գլխով արեցի, ասում են՝ չեմ անի։

30. Բայց ինձ թույլ տվեցին նկարահանել «Ֆո». :) Ահա թե ինչպես են պատրաստվում բրնձի ալյուրով թխվածքները. Սպիտակ խառնուրդը կրկնակի կաթսայի մեջ լցնում են մաղի վրա և աստիճանաբար պնդանում։ Մնում է միայն փայտով զգուշորեն հեռացնել։

31. Ինչպիսի՞ «հեղափոխականներ» են աշխատում այստեղ. :)

32. Լցոնները փաթաթում են տորթի մեջ։ Հաջորդ անգամ դուք ստիպված կլինեք փորձել այն:

33.

34. Ի դեպ, նկատի ունեցեք, որ այս սրճարանում հերթը միշտ բավականին մեծ է։ Մենք պետք է սպասենք: Եվ հետո դեռ փնտրեք մի տեղ, որտեղ դուք կարող եք նստել:

35. Նույն սրճարանում ես տեսա իսկական դեղին մանգոներ։ Բայց նա չհարցրեց, թե որն է գինը:

36. Մեզ ուղղակի ապուր են լցնում։ Մեկ մեծ գավաթը (վերցված երկուսի համար և կերավ) արժե 350 ռուբլի։

37. Արգանակի մեջ ամանի մեջ լցնում են՝ բարակ կտրատած խաշած տավարի միս, սոխ, արիշտա (մեծ ճաշատեսակի վրա սպիտակ) և շատ տարօրինակ կանաչի։

38. Ահա թե ինչպիսի տեսք ուներ մեր որսը. ինքնին Fo ապուրը, ըստ ճաշակի դրան ավելացնում են հավելումներ՝ առանձին ճաշատեսակի վրա կրաքար, ցորենի ծիլ և մանր կտրատած կծու կարմիր պղպեղ: Այստեղ գլխավորը սրությամբ չչափազանցելն է։

39. Ձողիկներ կամ գդալներ – ով է ավելի ծանոթ դրան: Ափսեի կողքին դրված է երկու փոքրիկ բանկա. մեկի մեջ շագանակագույն խառնուրդ կա շատ տաք և կծու բանի, մյուսում՝ սխտորի համեմունք:

40. Փաստորեն, ապուրին ավելորդ ոչինչ չես կարող ավելացնել, այն ինքնին համեղ է ու ինքնաբավ։

41.

42. Բայց մենք դեռ ավելացրեցինք շագանակագույն խառնուրդը, և ապուրը դարձավ «արցունքաբեր» և «արցունքաբեր»։ Պղպեղով, ընդհանրապես, չափն անցանք։ Չնայած ես սիրում եմ կծու, ուստի այն ինձ համար համեղ էր՝ «մկները լաց եղան, սրսկեցին, բայց շարունակեցին ուտել կակտուսը» սկզբունքով։ :)

43. Այն բանից հետո, երբ ապուրը անհետացավ անհետացավ, մենք որոշեցինք, որ ուրիշ բան չկա, և ժամանակն է առաջ գնալ: Oh yeah, ի դեպ, զուգարանի դուռը շուկայում. Սատանան մանրամասների մեջ է։ ;)

Այսպիսով, իմ ամփոփագիրը. Շուկա միանշանակ արժե գոնե մեկ անգամ այցելել, մենք ցանկացանք փորձել տարբեր խոհանոցների այլ ուտեստներ, չնայած ինձ շատ դուր եկավ ապուրը։ Այստեղ Instagram-ը չի խաբել. Պե՞տք է այնտեղ մթերք գնեմ: Հավանաբար այս շուկայի մոտ ապրողները պետք է. Ես տեսել եմ շատ մարդկանց, ովքեր գալիս են այստեղ հենց մթերք գնելու նպատակով։ Գները դեռ բարձր են, բայց որակը, կարծում եմ, լավ է։

44. Եվ, վերջապես, մի ​​երկու լուսանկար իմ սիրելի «Դաբլբի»-ից։ Այս սրճարանների շղթայում ամեն ինչ լավ է, բացի սուրճի գներից։ Եվ այսպես, ես չէի սողալ այստեղից, հավանաբար: Մենք պարզապես քայլում էինք Սրետենկա փողոցով և մտանք վերջերս բացված սրճարան։

45. Ճաշի ժամ էր, ոչ մարդաշատ: Այստեղ կարելի է գնել թեյ կամ սուրճ, և առաջարկում են շոռակարկանդակներ կամ կրուասաններ (այժմ դրանք հայտնվել են տեսականու մեջ, իսկ նախկինում կային միայն օրգանական Bite բարեր)։ Պատուհանից տեսարանը գեղեցիկ է։ Սա ավելի շատ աղջիկական սրճարան է:

46. ​​Այստեղ ես փորձել եմ սուրճի մի քանի տեսակներ. մինչ այժմ իմ սիրելիներն են նարդոսի ռաֆը և եղեսպակի լատտեն (նկարում): Նա իր մոտ տարավ բալով թարմ թխվածքաբլիթ: Նման սուրճի մեկ բաժակը թանկ կարժենա՝ 350 ռուբլի։ Հաճախ դուք բավականաչափ ջուր չեք ստանում, բայց երբեմն կարող եք և պետք է անձնատուր լինել, կարծում եմ: Հակառակ դեպքում կյանքի համը կորչում է։ ;) Օրիգինալ, ի դեպ, փայտե տակառներ սուրճի համար։

47. Սրճարանի դարակներում ես գտա VOGUE-ի թարմ թողարկումը և որոշեցի ակտիվացնել «նորաձևության նկարահանում»: :) Ծիծաղելի է, այո։

48. Սրանք հաջորդ գաստրո-հանգստյան օրերն են՝ չմարված:

Որը պատրաստվում է Մոսկվայի Դանիլովսկու շուկայի սրճարանում։ Բոլորը գովում էին այս վայրը և այս ապուրը, և ես որոշեցի փորձել այն:

Մի փոքր ամոթալի էր, որ սրճարանը շուկայում է, սակայն բոլորը գիտեն, որ այս շուկան ամենաթեժն է Մոսկվայում։

Մի անգամ այնտեղ, ես ցնցված էի մինչև վերջ, քանի որ այս վայրը հազիվ թե կարելի է շուկա անվանել: Դանիլովսկու շուկան լի է սրճարաններով, գաստրոնոմիական անկյուններով, հոլանդական վաֆլիներով, էկլերներով և շոռակարկանդակներով անկյուններով, հեղինակային պաղպաղակով՝ Դարթ Վեյդերի տեսքով... Աստված իմ, ինչ չկա:

Եվ միայն դրանից հետո, ինչ-որ տեղ վերջին տեղում, այն վայրն է, որտեղ վաճառվում են բանջարեղենն ու մրգերը, ինչպես նաև այլ հաճույքներ. ֆերմաներ... Դուք չեք տեսնի ապրանքների գների պիտակները, բայց գները, իհարկե, տարածք.Բայց սա առանձին պատմություն է։

Շուկայի բոլոր աշխատակիցները հագնված են մաքուր համազգեստով, վաճառասեղանների վրա փայտե ցուցանակներ են՝ ներկված ապրանքներով և նշումներով, թե կոնկրետ ինչ է վաճառում այս խանութը։ Հավաքարարները վազվզում են ամենուր և անընդհատ մաքրում հատակները։ Ընդհանուր առմամբ, սա երազանքների շուկան է)

Սրճարանները գտնվում են պարագծի շուրջը, Café Bô-ն հեշտությամբ կարելի է գտնել. վայրը շատ տարածված է, և բոլորը գիտեն, թե որտեղ է այն:

Երեկոյան ընկերոջ հետ եկանք՝ մարդկանց թիվը չափավոր էր։ Հերթ կանգնելուց հետո պատվիրեցինք Ապուրի համարև տապակած ծովախեցգետնի սփրինգռոլլ... Սրճարանն առաջարկում է նաև. արիշտա, թարմ գարնանային ռուլետներեւ, ընդհանրապես, այսքանը։ Ամեն ինչ պատրաստված է ձեր առջև՝ տրված զարդանախշով գեղեցիկ ճենապակյա ամանով։ Սրճարանում անձնակազմը մոտ 20 հոգի է, և նրանք իսկական թիմ ունեն, մեկը մյուսի վրա է. ինչ-որ մեկը սփրինինգ ռոլլեր է մանում, մեկը ապուր է հավաքում, երրորդը կանգնած մատուցում և հրաման է տալիս։

Ապուրի չափաբաժինը պարզապես հսկայական է, այն բաղկացած է լապշայից, խոտաբույսերից, միսից, սոխից և արգանակից։ Բացի այդ, ձեզ տրվում է առանձին ծղոտե ափսեի վրա մի փունջ այն ամենից, ինչ կարելի է ավելացնել այս ապուրին: Այն, ինչ ես ճանաչեցի, էին սոյայի ծիլեր, կիմչի մածուկ, լայմ, անանուխև չիլի պղպեղ... Այն, ինչ կար մնացած տարաների մեջ, ինձ համար առեղծված է, բայց մենք որոշեցինք միանգամից ավելացնել ամեն ինչ, որպեսզի զգանք վիետնամական խոհանոցի ողջ գամմը, և դա ճիշտ էր: Բոլոր բաղադրիչներով ապուրը տարբեր գույներով խաղաց. շատ հարուստ և «լիարժեք»: Համեղ!

Սփրինգ-ռոլլերը մատուցվող սոուսով տանդեմում նույնպես համեղ են:Բայց դա շատ վնասակար է և՛ տեսքով, և՛ համով):

Ես երկու անգամ եղել եմ Bô-ում, բայց երկրորդ անգամ մենք եկանք հանգստյան օրերին, և դա պարզապես էր ճակատագրական սխալ... Հերթը մոտ 3 կիլոմետր էր, և մենք մոտ 40 րոպե կանգնեցինք պատվեր տալու համար։

Բայց այս անգամ մենք փորձեցինք Թայերեն մանգոյի սմուզի- Ուշադրության արժանի ևս մեկ համեղ:

Բացի այդ, հանգստյան օրերին դա այնքան էլ հարմարավետ չէ նաև այն պատճառով, որ ամբոխն ամենուր է, և քիչ տեղեր կան, որտեղ կարելի է արագ նստել։ Ուստի ավելի լավ է, իհարկե, եթե հնարավորություն կա, գալ աշխատանքային օրերին։

ԸՆԴԱՄԵՆԸ:

Ընդհանուր առմամբ, մենք գոհ մնացինք. տեղը բավականին օրիգինալ է, և դուք կարող եք նորից գալ այնտեղ։ Բայց Դանիլովսկու խանութների բազմազանության պատճառով, կարծում եմ, որ մեկ այլ անգամ կցանկանամ նոր բան փորձել: