Ինչպես սկսել ոսկորների և մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրությունը: Մսային և ոսկրային ալյուր. թափոններից արտադրության տեխնոլոգիա, բաղադրություն և կիրառություն Ոսկրածուծի ալյուրի դասակարգում ըստ դասարանների

Մսային և ոսկրային ալյուրը կերային հավելում է, որն արտադրվում է թափոնների չորացման և մանրացման գործընթացում, որն ունի արժեքավոր կերային հատկություններ: Մասնագետները հաստատել են այն փաստը, որ փոշու տեսքով սպիտակուցը կենդանիների և անասունների կողմից ավելի արդյունավետ է կլանում, քան բույսերի կերերից ստացված սպիտակուցը:

Կերեք մսային և ոսկրային ալյուրը, որն օգտագործվում է որպես հավելում այլ կերերի, որոնք աղքատ են սպիտակուցներով և բուսական ճարպերով, օգնում են արագացնել կենդանիների աճը, մեծացնել նրանց ընդհանուր և մկանային զանգվածը և բարելավել նրանց ընդհանուր առողջությունը: Բացի այդ, ոսկորների մանրացման արդյունքում ստացված ալյուրն օգտագործվում է այգիների, բանջարանոցների և դաշտերի հողը հարստացնելու համար։

Մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության տիպավորում ըստ դասարանների

Ոսկորը և մսամթերքը և ոսկրային ալյուրը մշակման ընթացքում ունենում են միատարր, հատուկ հոտով չոր փոշու գորշ-սպիտակ երանգ: Եթե տեսքըարդյունքում ստացված արտադրանքը միշտ նույնն է, ապա դրա խոնավության պարունակությունը և բովանդակության մեջ սպիտակուցի կազմը կարող են տարբեր լինել:

Հետևաբար, արտադրված մսի և ոսկրային ալյուրի ծավալները բաժանվում են ըստ դասարանների.

• առաջին դասարան;
• երկրորդ դասարան;
• երրորդ դասարան.

Գաղտնիք չէ, որ ոսկրային ալյուրը որակով գերազանցում է երրորդ կարգի ալյուրին, և դրա գինն ավելի բարձր է։

Մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության տեխնոլոգիական գործընթաց.

Հումք են.

• մսի վերամշակման գործարանների թափոններ;
• սննդամթերքի արտադրության համար ոչ պիտանի սատկած խոշոր եղջերավոր անասուններ.
• անասնաբուժական առգրավումներ.

Քանի որ բաղադրիչների պահանջվող տոկոսը կախված է օգտագործվող հումքից, դրանք պետք է ենթարկվեն խիստ հսկողության:

Մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության սարքավորումների առանձնահատկությունները

Այսօր շուկայում կան ոսկրային ալյուրի տարբեր մեքենաներ, ինչպիսիք են.

• ոսկոր սրճաղաց;
• մուրճ ջարդիչ;
• դարպաս բեռնման համար;
• պտուտակավոր կոնվեյեր;
• պոմպ, որը մղում է ջուր և ճարպ;
• ցենտրիֆուգ ֆիլտրման համար;
• պոմպ, որը դուրս է մղում ջուրն ու ճարպը:

Նշենք, որ այս ագրեգատները լայնորեն օգտագործվում են որպես մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության սարքավորում:

Մսային և ոսկրային ալյուր ստանալու համար սարքավորումներ.

• փոխակրիչ;
• ստացող փոխակրիչ;
• դարպաս բեռնման և բեռնաթափման համար;
• բլոկներ չորացման համար;
• փոխակրիչ դարակ;
• ոսկրային ճաշի աղբարկղ:

Ոսկրածուծի կերակուրի սարքավորում շուկայում

Ոսկրային ալյուրը պատրաստվում է կենդանիների ոսկորներից, միսը և ոսկրային ալյուրը պատրաստված են անասնաբուժական առգրավված ապրանքների ոսկորներից, սատկած անասունների դիակներից և բեկորներից, որոնք չեն կարող ուտել, ինչպես նաև մսամթերքի արտադրության և մսամթերքի վերամշակման արդյունաբերության թափոններից, որոնք ոչ պիտանի են: սնունդ. Ոսկրային ալյուրի արտադրության համար հումքը պետք է ստուգվի անասնաբուժական մարմինների և անասնաբուժական վերահսկողության կողմից որակի և անվտանգության համար:

Նման ալյուրը պարունակում է բջջանյութ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ, սպիտակուցի աղբյուր է և օգտագործվում է որպես հավելում գյուղատնտեսության, շների, կատուների և այլ ընտանի կենդանիների, ինչպես նաև թռչնամսի և անասունների բաղադրյալ կերերի արտադրության մեջ:

Բացի այդ, ոսկրային և մսային և ոսկրային ալյուրը, որպես ֆոսֆորի արժեքավոր աղբյուր, օգտագործվում է բացօթյա և լոգարանային բույսերի համար պարարտանյութերի արտադրության մեջ: Կենդանիների ոսկրային ալյուրի օգտագործման մեկ այլ միջոց է այն օգտագործել որպես էկոլոգիապես մաքուր վառելիք արդյունաբերական ձեռնարկություններում:

Այս ապրանքների հիմնական սպառողները գյուղատնտեսական ձեռնարկություններն են, գյուղացիական տնտեսությունները, ընտանի կենդանիների, անասունների, թռչնամսի, գյուղատնտեսական ձեռնարկությունները և անհատները, ինչպես նաև կենդանաբանական այգիները, արգելոցները և խոշոր կերերի արտադրողները: արդյունաբերական ձեռնարկություններայլընտրանքային վառելիքի օգտագործումը.

Ոսկրածուծի արտադրության հիմնական սարքավորում

Այս ոլորտում գործող ձեռնարկությունների համար արտադրությունը սարքավորելու համար դրանք առաջարկվում են որպես առանձին միավորներ՝ որոշակի տարածքներում օգտագործելու համար տեխնոլոգիական գործընթացև ամբողջական արտադրական գծեր:

Արտադրական գծի նվազագույն ամբողջական փաթեթը բաղկացած է հետևյալ միավորներից.

• ոսկորների և մսի և ոսկրային հումքի սրճաղաց;


• տարա, որի մեջ ստացվում է մանրացված հումքը.


• մանրացված հումքի փոխակրիչ;


• հումքի պատրաստման սարքեր;


• խաշած հումքի կտրիչ;


• ցենտրիֆուգ, որում կատարվում է ֆիլտրում, եռացրած խառնուրդի նստեցում և բաժանում աղացած մսի և ոսկորների և ճարպերի.


• ջրի պոմպ;


• չորացման համալիր հումքից խոնավության ամբողջական հեռացման համար;


• կոնվեյեր հումքի հետագա տեղափոխման համար գծի երկայնքով.


• ջարդիչ ալյուրի վերջնական աղացման համար;


• պատրաստի արտադրանքի ընդունիչ;


• պատրաստի արտադրանքը լցնելու և փաթեթավորելու ապարատ.

Սա ցուցիչ ցուցակբաժինները, կախված ձեռնարկությունում հաստատված տեխնոլոգիական գործընթացից, արտադրական գծի սարքավորումները կարող են տարբեր լինել: Բացի այդ սարքերից և ստորաբաժանումներից, ձեռնարկությունը պետք է կազմակերպի հումքի և պատրաստի արտադրանքի պահեստավորում. դրա համար անհրաժեշտ է ունենալ սառնարանային սարքավորումներով հագեցած տարածքներ:

Առաջարկներ շուկայում ոսկրային ալյուրի արտադրության սարքավորումների

Մեր երկրում ոսկրային ալյուրի արտադրության սարքավորումները լայնորեն ներկայացված են ռուսական ձեռնարկությունների արտադրանքով. այն բնութագրվում է բարձր կատարողականությամբ, հուսալիությամբ, ունի մրցունակ արժեք և ենթակա է երաշխիքային սպասարկման և վերանորոգման:

Նման սարքավորումներ արտադրող ռուսական ընկերությունները առաջարկում են ինչպես բարդ մինի գծեր, որոնք կարող են օգտագործվել փոքր վերամշակող ձեռնարկություններում, այնպես էլ առանձին բարձր արտադրողական միավորներ՝ խոշոր գործարանների արտադրական գծերը մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրության համար:

Ցուցահանդեսում մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության սարքավորումներ

Այսօր արտադրողների շուկայում կան ինչպես առանձին մսային և ոսկրային սննդի սարքավորումներ, այնպես էլ ամբողջական համալիրներ, քանի որ արտադրության գործընթացը շարունակական է։ Դրանից հետո ալյուրը լցնում են տուփերի կամ պարկերի մեջ, որտեղ այն պահվում է մոտ մեկ տարի։

Գործողություններ, ինչպիսիք են Ագրոպրոդմաշ, շատ կարևոր և անհրաժեշտ են ժողովրդական տնտեսության համար, քանի որ ներս վերջին տարիներըդրանք ակտիվորեն ներգրավում են նոր ներդրողների, ինչը թույլ է տալիս ոչ միայն պատշաճ մակարդակի հասցնել ոչ միայն բիզնեսը, այլև երկրի տնտեսությունը։

Անցյալ դարի հիսունականներից ի վեր Expocentre Fairgrounds-ի տաղավարներում անցկացվում է միջազգային ցուցահանդես. Ագրոպրոդմաշ, որի նպատակն է առավելագույնի հասցնել իր արդյունաբերության զարգացումը։ Այս ցուցահանդեսային ֆորումի առանձին քննարկման առարկա է հանդիսանում մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության սարքավորումները։

Կարդացեք մեր մյուս հոդվածները.

Մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության համար օգտագործվող սարքավորումներ.

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

Որտեղի՞ց գնել մսային և ոսկրային ալյուրի սարքավորումներ և ի՞նչ օգուտներ կարող է բերել այն արտադրողին: Գյուղատնտեսական կենդանիների վերամշակման գործընթացը անքակտելիորեն կապված է թափոնների հեռացման կամ վերամշակման անհրաժեշտության հետ։ Նմանատիպ խնդիր են կանգնած մսամթերքի, երշիկեղենի խանութների, վերամշակման գործարանների առջեւ։ Չնայած կատարելագործվող տեխնոլոգիաներին, որոնք հնարավորություն են տալիս ստանալ մեխանիկական ոսկորից միս, խոզերի կաշվից սպիտակուցային կայունացուցիչ պատրաստել և արտադրված ապրանքների բաղադրության մեջ ներառել ցածրարժեք ենթամթերքներ, վերամշակված արտադրանքի որոշակի մասը մնում է։ Արտադրողների մեծամասնությունը նախընտրում է դրանք իրականացնել, եթե այդպիսի հնարավորություն կա: Մյուս կողմից, դրանց առավել շահավետ օգտագործումը կլինի հետագա վերամշակումը, քանի որ այս տեսակի հումքը բարձրորակ բաղադրիչներ են կերային ալյուրի արտադրության համար։

Առաջարկվող սարքավորումների տարբերակիչ առանձնահատկությունները

Ավանդական վերամշակման մեթոդներից մեկը վակուումային կաթսաներում վերամշակման միջոցով մսի և ոսկրային ալյուրի և ճարպի ստացումն է, սակայն այն ունի լուրջ թերություններ, շահագործման ընթացքում էներգիայի մեծ սպառում և գարշահոտ գազեր, ինչի պատճառով ձեռնարկությունները հրաժարվում են դրանք օգտագործել:

Մենք ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում մեր գծերում օգտագործվող տեխնոլոգիայի առավելությունների վրա:

• Պատրաստի արտադրանքի բարձր կենսաբանական և սննդային արժեք (տեխնիկական յուղ և կերային ալյուր):
• Կերակրման ալյուրը և ճարպը լիովին համապատասխանում են ԳՕՍՏ-ին:
• Մեր գծերում հումքի վերամշակման ընթացքում ԲՈՌՈՏՈՂ ԳԱԶԵՐ ԱՄԲՈՂՋՈՒԹՅԱՆ ՉԿԱՆ, հետևաբար գազի մաքրման սարքավորումներ չեն պահանջվում։
• Սարքավորումը ՉԻ ՊԱՀԱՆՋՈՒՄ ԳՐԱՆՑՈՒՄ ԿԱԹԱԹԱՑԻՆԵՐԻ ՀԵՐՈՍԻ ՄԱՐՄԻՆՆԵՐՈՒՄ:
• Սպասարկող անձնակազմը չի պահանջում բարձր որակավորում և հատուկ հմտություններ:
• Թափոններից զերծ և էկոլոգիապես մաքուր գործընթաց:
• Բարձր սպասարկում և գծի հետերաշխիքային սպասարկման հեշտություն:

Յուրաքանչյուրը հողագործությունհետաքրքրված են իրենց կենդանիների համար որակյալ կեր գնելու հարցում: Եվ քանի որ մեր երկրում այս արդյունաբերությունը դեռ թույլ է զարգացած, տարբեր հավելումներպետք է դրսից գնել, բայց դրանք թանկ արժեն։ Օրինակ՝ ոսկրային ալյուրը՝ բարդ կերերի ամենաարժեքավոր բաղադրիչը, կարող է բավականին խնդրահարույց լինել: Պարզվում է՝ այս ապրանքի պահանջարկը կա, բայց առաջարկները շատ քիչ են։ Իսկ եթե ոսկրային ալյուրի արտադրության համար սարքավորում եք գնում, կարող եք սեփական բիզնեսայս ոլորտում, որը սպառողների շրջանում պահանջարկ կունենա ոչ միայն տեղական, այլեւ տարածաշրջանային շուկայում։

Մսային և ոսկրային ալյուրը կենդանիների ոսկորների մշակման արդյունքում ստացված արտադրանք է: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է որպես սպիտակուցներով հարուստ հավելում ընտանի կենդանիների (շներ և կատուներ), անասունների կերերում: Նաև շատ ֆերմերներ, ովքեր աճեցնում են մրգեր և բանջարեղեն, օգտագործում են ոսկրային ալյուր՝ հողը հարստացնելու համար:

Մեր բիզնեսի գնահատումը.

Սկսած ներդրումները `700,000 ռուբլիից:

Շուկայի հագեցվածությունը ցածր է.

Բիզնես սկսելու բարդությունը 6/10 է:

Բիզնես գաղափարը ոսկրային ալյուրի փոքր գործարան բացելն է, որը պատրաստի արտադրանքը կվաճառի փոքր և մեծ մեծածախ վաճառքով: Եվ պլանավորման գործողությունների գրագետ մոտեցմամբ դուք կարող եք հիմնել շահութաբեր բիզնես, քանի որ արդյունքում ստացված արտադրանքը գրավիչ գին ունի սպառողների համար, մինչդեռ բնութագրվում է գերազանց սննդային արժեքներով:

Ոսկրային ալյուրի դասակարգումն ըստ աստիճանի

Հումքի վերամշակման ընթացքում ստացված ոսկրային ալյուրը գորշավուն երանգի միատարր չոր փոշի է՝ հատուկ հոտով։ Եվ եթե ապրանքի արտաքին տեսքը միշտ գրեթե նույնն է, ապա դրա խոնավության և սպիտակուցի պարունակությունը կարող է տարբեր լինել:

Հետևաբար, արտադրված ալյուրի ամբողջ ծավալը բաժանված է սորտերի.

• 1 դասարան.
• 2 դասարան.
• 3 դասարան.

1-ին դասարանի ոսկրային ալյուրը որակով շատ ավելի լավ է, քան 3-րդ դասարանի ապրանքները, և, համապատասխանաբար, դրա գինը ավելի բարձր է։

Ոսկրածուծի վաճառքը շատ ավելի մեծ շահույթ կբերի, եթե ապրանքների ողջ տեսականին առաջարկվի պոտենցիալ հաճախորդներին:

Ոսկրածուծի և մսի և ոսկրային ալյուրի ստացման գործընթացը

Կարևոր առավելություն տրված ուղղություն- մատչելի և էժան հումք: Եվ որպես մշակված բաղադրիչներ կարող են լինել.

Եվ քանի որ ոսկրային ալյուրի բաղադրությունը ուղղակիորեն կախված կլինի օգտագործվող հումքից, այն պետք է ենթարկվի խիստ մուտքային հսկողության։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ, արտադրանքի որակի սերտիֆիկատներ ստանալու համար, ստուգվում է սանիտարական և անասնաբուժական վերահսկողության ծառայությունների կողմից:

Աշխատանքային գործընթացում հումքի մատակարարման ընդհատումներից խուսափելու համար ավելի լավ է համագործակցություն հաստատել միանգամից մի քանի մատակարարների հետ։

Ոսկրածուծի և մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրության տեխնոլոգիան համեմատաբար պարզ է և հետևյալն է.

• Հումքի մանրացում և մանրացում.
• Մանրացված հումքի պատրաստում.
• Խաշած հումքի մանրացում։
• Խառնուրդը կարգավորելով և բաժանելով աղացած մսի և ճարպային էմուլսիայի մեջ։
• Խոնավության ամբողջական հեռացում աղացած միսից:
• Ալյուրի երկրորդական մանրացում:
• Պատրաստի արտադրանքի փաթեթավորում և փաթեթավորում

Ընթացքում ստացված ջրային ճարպային էմուլսիան կարող է կրկին օգտագործվել տեխնոլոգիական շղթայում կամ վաճառվել որպես. վերջնական արտադրանքնույն սպառողները: Ստացվում է, որ միանգամայն հնարավոր է արտադրությունը գործնականում անթափոն դարձնել։

Պատրաստի արտադրանքի ստացման տեխնոլոգիան պարզեցված է նաև նրանով, որ այստեղ հիմնական գործողություններն իրականացվում են ոսկրային ալյուրի պատրաստման հատուկ սարքավորումների միջոցով. ձեռքի աշխատանքը նվազագույնի է հասցվում:

Արտադրամասի տեխնիկական հագեցվածությունը

Եվ քանի որ արտադրանքի որակը, որպես ամբողջություն, կախված է արտադրամասի տեխնիկական հագեցվածությունից, ինչը նշանակում է, որ բիզնես պլան մշակելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել այս պահին: Այսօր շուկայում կան ոսկրային ալյուրի գծեր, որոնք շատ տարբեր են հզորության և ֆունկցիոնալության առումով. կան առանձին մեքենաներ, և կան ամբողջ գործարաններ: Իսկ թե ինչ սարքավորում ընտրել, կախված կլինի որոշ գործոններից՝ պլանավորված վաճառքի ծավալներից և հասանելի ներդրումներից:

Արտադրական գիծ

Գրեթե բոլոր ոսկրային կերակուրը ներառում է հետևյալ մեքենաների անվանումները.

• Հումքի և պատրաստի արտադրանքի պահեստավորման բունկերներ.
• Ջարդիչ.
• Հատիչ.
• Ցենտրիֆուգ ֆիլտրով:
• Չորացման համալիր.
• Փաթեթավորման մեքենա.

Որպեսզի ելքի վրա ավելի մեծ ծավալով պատրաստի ալյուր ստանաք, ավելի լավ է անմիջապես գնել ավտոմատ գիծ, ինչը թույլ կտա շարունակական գործընթացարտադրությունը։

Ոսկրային ալյուրի համար սարքավորումների գինը բավականին բարձր է, սակայն վերջնական ցուցանիշը կախված կլինի մեքենաների հզորությունից և ավտոմատացման աստիճանից: Օրինակ, մինչև 1000 կգ պատրաստի արտադրանքի հզորությամբ գիծը 8-ժամյա հերթափոխի համար կարժենա ≈1,500,000-1,900,000 ռուբլի: Ավելի հզոր սարքավորումները (5000 կգ/օր) շատ ավելի թանկ են՝ մինչև 6,500,000 ռուբլի։ Պետք է գումար ծախսել հումքի պահպանման համար անհրաժեշտ սառը սենյակների վրա։

Բարդ գիծ տեղավորելու համար կպահանջվի բավականին ընդարձակ արտադրամաս՝ 50-100 մ 2 մակերեսով: Բիզնես պլան մշակելիս մի մոռացեք գրասենյակային և պահեստային տարածքների մասին: Սա սննդի արդյունաբերություն չէ, ուստի վերահսկող մարմինները չափազանց խիստ պահանջներ չեն սահմանի տարածքների կազմակերպման և պատրաստման համար: Բայց քանի որ անհրաժեշտ է աշխատել փոշոտ արտադրանքի հետ, արտադրամասում պետք է լավ օդափոխություն ապահովվի։ Պահեստներում պատրաստի արտադրանքը արագ փչանալու համար պետք է պահպանվեն ջերմաստիճանի և խոնավության որոշակի ցուցանիշներ։

Գործարկված ձեռնարկության շահութաբերությունը

Ոսկրածուծի և մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրությամբ զբաղվող բիզնեսը, պայմանավորված արտադրանքի պահանջարկով, խոստանում է լինել բարձր եկամտաբեր։ Բայց ձեռնարկությունը միայն այն ժամանակ կհասնի անկման կետին, երբ ստեղծվեն բաշխման ուղիները:

Ոսկրածուծի օգտագործումը լայնածավալ է, ուստի արժե փորձել համագործակցություն հաստատել հետևյալ պոտենցիալ գնորդների հետ.

• Ֆերմերային տնտեսություններ.
• Կենդանիների կերերի գործարաններ.
• Կենդանիների բուծարաններ և մասնավոր անասնաբուժական կլինիկաներ:

Անընդհատ բարձր եկամուտները միայն կբերեն մեծածախ հաճախորդներ, բայց մի մոռացեք մասնավոր սպառողի մասին, որը կարող է ոսկրային ալյուրի կարիք ունենալ այգին պարարտացնելու և որպես թռչնաբուծության և կենդանիների կերային հավելում: Հաշվի առնելով դա, ավելորդ չի լինի կազմակերպել արտադրանքի վաճառքը անմիջապես գործարանից բոլորին։

Բիզնեսում ներդրումները զգալի կլինեն՝ առնվազն 2,500,000 ռուբլի: Արժեքի կետերը ներառում են` սարքավորումների և հումքի գնում, հումքային բազայի ապահովում և տարածքների պատրաստում: Կապիտալ ներդրումները կարող են կրճատվել մինչև 2,000,000 ռուբլի, եթե Չինաստանից գնեք ոսկրային ալյուրի սարքավորումներ: Բոլոր միջոցները կվճարվեն, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ոչ ուշ, քան 2 տարի հետո: Բայց սա պայմանով, որ կայանը կաշխատի ամբողջ հզորությամբ, և պատրաստի արտադրանքանմիջապես կիրականանա գնորդին: Շահույթի հաշվարկների համար կարող եք վերցնել ոսկրային ալյուրի միջին մեծածախ գինը 15,000-18,000 ռուբլի / տ:

Մսային և ոսկրային ալյուրը կենսաբանորեն ամենաակտիվ արտադրանքներից է, որն օգտագործվում է կենդանիների, թռչունների, ձկների և բույսերի կերակրման համար:

Ապրանքը պահանջարկ ունի իր սննդային արժեքով, բնական ծագումև օգտագործման հեշտությունը:

Ալյուրը մոխրագույնից շագանակագույն փոշի է, չոր, փխրուն, բավականին հաճելի բուրմունքով։

Ինչի՞ց է ստացվում այս ապրանքը: Ալյուրի շրջանակը գործնականում անսահմանափակ է՝ վառելիքից և պարարտանյութերից մինչև արտադրանքի առանձին բաղադրիչների սինթեզ: Օգտագործման հիմնական ուղղությունը բոլոր տեսակի կենդանիների, թռչունների և ձկների համակցված կերերի հիմնական բաղադրիչն է:

Գեներալ տարեկան ծավալըՄեր երկրում կենդանական ծագման թափոնները, ըստ Ռոսստատի, մոտ 5 մլն տոննա են։ Ընդ որում, պարենային սպիտակուցի պակասը կազմում է ավելի քան 1 մլն տոննա, կերի սպիտակուցը՝ 770 հազար տոննա։

Մեծածավալ խնդիրներ վերամշակման ոլորտում, որին կուղղվեն պրոցեսորների ռեսուրսներն ու ջանքերը մոտ ապագայում.

1. Ռեսուրսների ոչ ռացիոնալ օգտագործում՝ դիակիզում, թաղում և մսամթերքի թափոններից անորակ մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրություն։
2. Հսկայական տեխնոլոգիական կորուստներ մսի վերամշակման ձեռնարկություններում հումքի վերամշակման ժամանակ՝ 1 կգ մսի դիմաց 0,5 կգ-ից և ավելի:
3. Կենդանական կենդանական սպիտակուցի պակասը գյուղատնտեսություն.
4. Գործի օգտագործումը խոզերի ժանտախտի, կովերի կատաղության և այլնի դեպքում։

Խնդիրների լուծումը կայանում է նրանում, որ պետք է կառուցել, արդիականացնել և բացել նոր արտադրամասեր՝ մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի արտադրության համար մսամթերքի վերամշակման արդյունաբերության թափոններից։

Արտադրության տեխնոլոգիա և կազմ

Մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության հումքը գյուղատնտեսական կենդանիների և թռչնամսի սպանդի և սատկման թափոններն են, որոնք ոչ պիտանի են մարդկանց համար սննդամթերքի արտադրության համար:

Մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության տեխնոլոգիաները ուղղված են սպիտակուցների բաղադրության մեջ առավելագույն պահպանմանը, քանի որ որքան բարձր է սպիտակուցի պարունակությունը, այնքան բարձր է արտադրանքի արժեքը և արժեքը:

Վերամշակման գործընթացը սովորաբար բաղկացած է երեք հիմնական քայլերից, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի սարքավորումների իր բաժինը.

1. Ընդունում և մանրացում. մսի արտադրության կամ մահացության թափոնները հավաքվում են ընդունարանի բունկերում: Հաջորդը, նրանք գնում են ջարդող բույսերորտեղ հումքը մանրացված է մինչև պահանջվող ֆրակցիան. Այնուհետև փոխակրիչների կամ պոմպերի միջոցով մանրացված զանգվածը սնվում է գարեջրման տանկերի մեջ։
2. Ջերմային մշակում. մարսողության մեջ հումքը եփում և մանրէազերծում են։ Եփելու ընթացքում առաջանում են հագեցած գոլորշիներ, որոնք օգտագործվում են հատուկ սարքավորումներում։
3. Ալյուրի և ճարպի տարանջատում. Ալյուրի որակի հիմնական պայմանը ճարպից ազատվելն է։ Գործընթացն իրականացվում է սեղմելով։ Այնուհետև ալյուրը հովացնում են, տրորում, մաղում և հնձում։ Ճարպը սեղմելուց հետո շարժվում է մաքրման սարքավորման մեջ:

Արտադրական սարքավորումներ

Ռուսաստանում և արտերկրում օգտագործվող ամենատարածված արտադրական գծերն են.

• ներքին գծեր K7-FKE և V2-FZhL;
• Alfa-Laval-ի շվեդական Centrimille սարքավորում;
• Հոլանդական StorkDuk գծեր.

Ամբողջ ցիկլի հոսքագծերի արժեքը բավականին բարձր է, իսկ Եվրոպայից ներկրվող սարքավորումների գինը շատ անգամ ավելի բարձր է, քան ռուսական գործընկերները:

Ասիական արտադրողներն առաջարկում են ավելի մատչելի գներ, սակայն բարդ գծերը, այնուամենայնիվ, չափազանց թանկ են հայրենական փոքր և միջին ալյուր արտադրողների համար:

Հետեւաբար, հաճախ մեր գործարաններում ինքնուրույն լրացրեք տողերըտարբեր կատարողականություն ռուսական և արտասահմանյան արտադրության համատեղելի մեքենաներից և հարմարանքներից

Արդյունաբերության առաջատար արտադրողներ

Ընտրության հստակ չափանիշներ լավագույն ձեռնարկություններըմսի և ոսկրային ալյուրի արտադրության համար մշակված չեն.

Արտադրանքի պահանջարկի առումով նույն մակարդակի վրա կարող են լինել մասնագիտացված գործարաններ, որտեղ հումքը բերվում է հարյուրավոր կիլոմետրեր հեռու, և համեմատաբար փոքր մսի վերամշակման գործարաններ՝ սեփական հումքը վերամշակելու համար։

Առաջիններն ունեն մեծ ծավալներ, երկրորդներն ունեն արտադրանքի մեջ սպիտակուցի բարձր պարունակություն և իդեալական կազմակերպվածություն։ արտադրական գործընթաց. Բայց երկու տեսակի ձեռնարկություններն էլ պահանջարկ ունեն։

Կան նաև մի շարք այլ ցուցանիշներ. Բոլոր արտադրողները ալյուր են արտադրում ԳՕՍՏ 17536-82 «Կենդանական ծագման կերային ալյուր. Տեխնիկական »:

Ելնելով դրանից՝ խելամիտ է թվարկել առավել նշանակալից բույսերը տարածքային հիմունքներով՝ նշելով ձեռնարկություններն ըստ շրջանների:

Կենտրոնական դաշնային շրջան.

1. Վենցանուտիլզավոդ Օրլովսկի (Օրյոլի շրջան).
2. «Պրոտեին» ընկերություն (Մոսկվայի մարզ).

Պրիվոլժսկի դաշնային շրջան.

1. Դուբովո-Ումեցկի վենտսանուտիլզավոդ (Սամարայի շրջան).
2. Սովետական ​​անասնաբուժական սանիտարական գործարան (Մարի Էլի Հանրապետություն):
3. «Saria Bioindustries Volga» (Թաթարստանի Հանրապետություն).

Հյուսիսարևմտյան դաշնային շրջան.

Abiogroup ընկերություն (Վոլոգդայի շրջան):

Սիբիրի դաշնային շրջան.

1. Անասնաբուժական սանիտարական գործարան Կորմիլովսկի (Օմսկի մարզ).
2. «Ռիալսիբ» ընկերություն (Նովոսիբիրսկի շրջան):

Հարավային դաշնային շրջան.

1. Պրեմիքս ընկերություն.
2. Կուբանի էկոլոգիական ընկերությունը (երկուսն էլ Կրասնոդարի երկրամասից):

Տարածաշրջաններում ուժեղ արդյունաբերությունների կենտրոնացումը անհավասար է, բայց արտացոլում է ընդհանուրը տեխնիկական մակարդակև ռեսուրսների բազան: Առավել արդիականացվածները, որոնք աշխատում են մեծ քանակությամբ հումքի հետ և արտադրում են սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ միս և ոսկրային ալյուր, գտնվում են Կենտրոնական և Վոլգայի դաշնային շրջաններում:

Ռուսական շուկա. ակնկալիքներ և կանխատեսումներ

Ռուսաստանում, ինչպես նաև ամբողջ աշխարհում մսի և ոսկրային ալյուրի սպառման շուկան, կախված է սպառված մսի քանակից.

Որքան բարձր է բնակչության գնողունակությունը, այնքան ավելի շատ մարդմիս է օգտագործում.

Անասնագլխաքանակն ավելացնելու համար անհրաժեշտ է կերային բազա։ Ժամանակակից մսի արդյունաբերությունն անհնար է պատկերացնել առանց կենդանիների կերի մեջ մսի և ոսկրային ալյուրի օգտագործման:

Մեր հայրենական արտադրողները դեռ չեն կարողանում բավարարել կերային ալյուրի պահանջարկը։ Արդյունաբերությունում մինչև վերջերս նկատվում էր արտադրության աճ, սակայն դրա տեմպերը ցածր են, ուստի ալյուրի մի մասը մթերվում էր արտասահմանում։

Ռուսաստանում անասնաբուծությունը անշեղորեն աճում է 2013 թվականից, համապատասխանաբար, ավելանում է նաև կերերի կարիքը՝ որպես սպիտակուցի, ամինաթթուների և այլ բաղադրիչների աղբյուր։

Նաև անասնագլխաքանակի աճի հետ մեկտեղ պետք է ավելանա մսի և ոսկրային ալյուրի արտադրությունը. սա ուղղակի փոխկախվածություն է:

Վերջին տարիներին ռուս ավելի շատ խոզի և թռչնի միս ուտելավելին է էժան ապրանքքան տավարի միս: Համապատասխանաբար, հայրենական արտադրողների ալյուրը ամենից հաճախ պատրաստվում է խոզի և թռչնի մսից:

Ապրանքներ Ռուսական արտադրությունՆերքին շուկայում ներկայացված է իր ծավալի 69,4%-ով, հիմնականում հավի և մսային ալյուր։ Ներմուծումը կազմում է 30,6%՝ խոշոր եղջերավոր անասուններից ալյուրի գերակշռությամբ։

Մսային և ոսկրային ալյուրի շուկայում կանխատեսվում է պահանջարկի կայուն աճ՝ 2-3%-ով՝ պայմանավորված անասնաբուծության կայուն զարգացմամբ։

Պատժամիջոցները և դրանց հետևանքները

Արդյունաբերության մի շարք ճյուղերում Ռուս արտադրողներխնդրելով երկարաձգել պարենային էմբարգոն։

Ներքին շուկայում հայրենական մսամթերքի տեսակարար կշիռը կազմել է 90,4%:

Աճը տեղի է ունեցել պատժամիջոցների վերջին տարիներին։ Որպես արդյունք պարենային անվտանգության շեմըմսի և մսամթերքի գծով դոկտրինում նշված 85 տոկոս ցուցանիշով գերազանցվել է 5,4 տոկոսով։

Ուստի Մսի ազգային ասոցիացիայի գործադիր կոմիտեի ղեկավար Ս.Յուշինը կարծում է, որ Ռուսաստանը միանգամայն ունակ է ինքնուրույն արտադրել անհրաժեշտ քանակությամբ միս և ոսկրային ալյուր։ Ռուսաստանը բավականաչափ հումք ունի, և, հետևաբար, մեզ պետք չէ տասնյակ հազարավոր տոննա ալյուր Եվրամիությունից։

SoyaNews-ի վերլուծաբանները հետաքրքիր թվեր են ներկայացրել Ռուսաստանում մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության վերաբերյալ.

• 2019 թվականի հուլիսին գրանցվել է ալյուրի արտադրության ռեկորդային ցուցանիշ՝ 43,6%;
• 2019 թվականի հուլիսի ցուցանիշը 1,31 անգամ գերազանցում է 2018 թվականի հուլիսի ցուցանիշը.
• 2019 թվականի 7 ամիսների ընթացքում ծավալների աճը 2018 թվականի նույն ժամանակահատվածի համեմատ կազմել է 18,9%։

SoyaNews-ի տվյալները միշտ չէ, որ համընկնում են Ռոսստատի տվյալների հետ, սակայն հավաստիությունը կասկածից վեր է:

Մեզ տարբեր գործարաններ են պետք

Կարևոր փաստարկ՝ հօգուտ նոր արդյունաբերության ստեղծմանկարող է տրվել՝ հաշվի առնելով խոզերի աֆրիկյան ժանտախտի շարունակական համաճարակների հետևանքները:

2017 թվականի հուլիսին ՀՊՀ վարակը տարածվել է Օմսկի մարզի 13 շրջաններում։ Հետո սուր խնդիր առաջացավ վարակի աղբյուրը վերացնելու՝ այն է՝ խոզերի այրումը։ Տասնյակ հազարավոր գլուխներ այրվեցին, և դա շատ դժվար էր իրականացնել։

Անվադողերից ու գերաններից խարույկներ էին ստեղծվում, կրակների երկարությունը հասնում էր մինչև 40 մետրի և առնվազն 3 մետր բարձրության։

Մեծ աշխատանք է կատարվել, հսկայական ծախսեր են արվել։ Միայն «Ռուսկոմ-Ագրո» ընկերությունն է խոզերին տեղափոխել Կորմիլովսկի օդափոխության և սանմաքրման գործարան, որտեղ խորը ջերմային բուժում է իրականացվել։

Գործարանը ստացել է լավ ապրանք- բարձրորակ մսային և ոսկրային ալյուր և վարակված անասունների հեռացման համար վճար.

70 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանի դեպքում վիրուսը մահանում է, ուստի ալյուրը պարզվեց, որ անվտանգ է։

Վերամշակող ձեռնարկությունների անհրաժեշտության մասին եզրակացությունը չի քննարկվում։ Նման արտադրություններն անհրաժեշտ են ցանկացած մասշտաբով։

Լավագույն տարբերակն այն է, երբ յուրաքանչյուրում տեղակայված են կենդանական թափոնների վերամշակման մինի գործարաններ գյուղական բնակավայր. Այս հարցում կազմակերպչական բազմաթիվ դժվարություններ, բայց պետության մասնակցությամբ ու շահագրգռվածությամբ այն ամբողջությամբ կարող է լուծվել։

Ներքին ապրանք, թե ներմուծում.

Ռուսաստանի Դաշնության գյուղատնտեսության նախարարությունը մշտապես քննարկում է Եվրոպայից մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի մատակարարումը սահմանափակելու հնարավորությունը, առաջին հերթին այն երկրներից, որոնք աջակցել են Ռուսաստանի դեմ պատժամիջոցներին:

Հնարավոր են սահմանափակումներ, դրանք կանդրադառնան առաջին հերթին ընտանի կենդանիների սննդամթերք արտադրողների վրա՝ կատուների և շների:

Pedigree, Purina, Whiskas և մի շարք այլ ընկերություններ հայտնի ապրանքանիշերգնել Եվրոպայից ներկրված մսամթերքի և ոսկորների ավելի քան 50%-ը:

Ինչ վերաբերում է որակին, ապա սա հատուկ թեմա է մեր համար.

1. Մսամթերքի տնտեսությունները ալյուրը համարում են հենց որպես իրենց անհարկի թափոնների հեռացման արտադրանք: Ուստի հումքի տեսակավորմամբ չեն զբաղվում, որակն իրենց համար երկրորդական է։
2. Որակին ուղղված փոքր ընկերությունները քիչ են և թույլ են ֆինանսական առումով:
3. Ռուսաստանի Դաշնությունում չկան մսի և ոսկրային ալյուրի որակի հստակ չափանիշներ և սահմանումներ, և յուրաքանչյուր արտադրող ընտրում է հումքի բաղադրությունը իր հայեցողությամբ կամ որակի վերաբերյալ իր պատկերացումների հիման վրա:
4. Կենցաղային սարքավորումները նախատեսված են հիմնականում ոսկորների մշակման համար, իսկ ոսկորների վրա մսի մնացորդները համարվում են բարձրորակ ալյուրի հիմք։
5. Օտարերկրյա ալյուր արտադրողներն առաջնորդվում են որակի հաստատված չափանիշներով, որոնք Ռուսաստանում բացակայում են։
6. Չնայած լուրջ դժվարություններին, ռուսական ալյուրի որակի բեկում է նախատեսվում։ Արդեն աշխատում է նորարարական տեխնոլոգիաներարտադրությունը, արտադրանքի ստանդարտները մշակվում են, կենցաղային տեխնիկան բարելավվում է։

Կենդանիների սննդի մեջ ալյուրը 8%-ից ոչ ավել է, բայց առանց դրա ամբողջական սնունդը չի աշխատի, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցներ։

Լավատեսական սցենար. ներմուծվող ալյուր օգտագործող ընկերությունների վերակողմնորոշում Բելառուսից կամ Ասիայից և Լատինական Ամերիկայից մատակարարումներ կատարելուն:

Ի դեպ, Բելառուսի մասնաբաժինը կազմում է ալյուրի ամբողջ ներմուծման մոտ 30%-ը։ Ներմուծման մեծ մասը Չինաստանում պատրաստված ալյուրն է։

Առնչվող տեսանյութեր

Տեսահոլովակում խոսվում է այն մասին, թե ինչպես կարելի է սեփական ձեռքերով մսային և ոսկորների ալյուր պատրաստել և այն օգտագործել գյուղատնտեսության մեջ, մասնավորապես՝ թռչնամսի կերակրման համար։

Եզրակացություն

Արդյունաբերության կարևորությունն անհերքելի է. Երկրորդային ռեսուրսները շրջանառության վերադարձնելու հարցերը հատկապես արդիական են այսօր՝ թափոնների բարեփոխման և բնապահպանական նոր չափանիշների ֆոնին։ Հիմքեր կան ենթադրելու, որ Ռուսաստանը հաջողությամբ կլուծի մսի թափոնների վերամշակման և կարևոր ապրանքի՝ մսային և ոսկրային ալյուրի արտադրության հետ կապված խնդիրները։

հետ կապի մեջ