ดินโพลิเมอร์สไตล์ญี่ปุ่น ดินโพลิเมอร์เดคโค

แน่นอนว่าเป็นซูชิที่กลายเป็นอาหารยอดนิยมและขายดีที่สุดในอาหารญี่ปุ่น พวกเขาแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและเข้าสู่แผนที่การกินของประเทศส่วนใหญ่ในโลก และถ้าเมื่อแปดปีที่แล้วเราต้องการสั่งอาหารจานนี้ในสถานประกอบการเฉพาะทางเท่านั้นตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดาย บทความของเราเกี่ยวกับวิธีการทำซูชิที่บ้านจะน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้น แต่ยังสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ดังกล่าวแล้ว มาเริ่มกันเลย!

วิธีทำซูชิ: เก็บเกี่ยวอาหารหลัก

เพื่อให้โรลคลาสสิกสมบูรณ์แบบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ควรซื้อในมุมเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่):

• ชารี ข้าวพิเศษที่ผสมกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชู เราได้อธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องแล้ว เราค่อนข้างอนุรักษ์นิยมในความเชื่อที่ว่าปลาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำซูชิ คนญี่ปุ่นจะโต้เถียงกับเรา ในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นสิ่งสำคัญคือข้าวกับน้ำสลัดและปลาในสูตรอาจจะไม่ใช่เลย
• โนริ (สาหร่าย);
• ปลารมควันหรือปลาดิบ (เช่น ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้กุ้ง ปูอัด และอื่นๆ)
• ผัก (แตงกวาหรืออะโวคาโด);
• ชีส (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" แต่สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสจากผู้ผลิตรายอื่น นอกจากนี้ ที่บ้านซูชิมักจะเตรียมโดยใช้ชีส "เฟตากิ" หรือ "เฟตา" อีกทางเลือกหนึ่งคือเฟต้าชีสแบบไม่ใส่เกลือ)

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับประเภทของซูชิ

วิธีการเลือกปลาสำหรับซูชิ?

ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด: คุณสามารถเลือกได้ทั้งปลาแช่แข็งและปลาสด อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับส่วนหลัง: ราคาจะสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม รสชาติของม้วนจะทำให้คุณพึงพอใจ หากคุณกำลังจะเตรียมซูชิในอีกสองสามวันและการซื้อปลาแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็น ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งบนน้ำแข็ง ลักษณะของปลาควรจะเรียบร้อย ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ อย่านำปลาที่มีความเสียหายหรือคราบที่เข้าใจยาก ควรใช้ทั้งชิ้น: ตัดได้ง่ายกว่ามาก

ทริปสั้นๆ : หุงข้าวทำซูชิให้ถูกวิธี

ข้าวแข็งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับซูชิ คำแนะนำของเรา: อย่ามองหาข้าวบนเคาน์เตอร์มาตรฐาน พันธุ์ที่เหมาะสมมีจำหน่ายในร้านค้าหรือร้านค้าเฉพาะ

ก่อนหุงข้าวต้องล้างข้าวอย่างน้อยห้าถึงสิบครั้ง น้ำควรใสไม่ขุ่น แนะนำให้แห้งข้าว: คุณสามารถใส่ในชามแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที

ตอนนี้เกี่ยวกับสัดส่วนของข้าวและน้ำ: เป็นมาตรฐาน - คือ 1 ถึง 1.5 นั่นคือถ้าคุณมีข้าว 200 กรัมคุณต้องเติมน้ำ 300 มิลลิลิตร ใส่ข้าวและน้ำบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด ทันทีที่น้ำเดือด ควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาข้าวแล้วหุงจนซีเรียลดูดซับน้ำ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารคือสิบห้านาที หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาและทิ้งไว้ 15 นาทีโดยไม่เปิดฝา เราจะเรียกข้าวสำเร็จรูปว่าโรลได้ก็ต่อเมื่อเราโรยด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู

วิธีทำซูชิ: สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น

หากคุณไม่เคยปรุงโรลมาก่อน สูตรซูชิแบบโฮมเมดนี้จะสมบูรณ์แบบ มันง่ายและค่อนข้างเร็ว: คุณจะต้องใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีสำหรับทุกสิ่ง ดังนั้นส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:

• เสื่อพิเศษสำหรับทำซูชิ (อันเดียวก็พอ);
• ข้าวซูชิสองร้อยกรัม
• ปลาแซลมอนเค็มสองร้อยห้าสิบกรัม
• หนึ่งแตงกวาหรืออะโวคาโด (เมื่อซื้ออะโวคาโดให้เลือกผลไม้ที่สุกและนิ่ม);
• สาหร่ายโนริหนึ่งแผ่น
• ฟิลาเดลเฟียชีสห้าสิบกรัม (หรือครีมชีสอื่น ๆ )

เราเริ่มทำอาหาร:

ขั้นแรก หุงข้าวตามที่อธิบายไว้ในบทความด้านบน ถัดไป คลี่แผ่นสาหร่ายโนริออกและแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ของเราอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าควรมีระยะห่างจากขอบโนริประมาณสองเซนติเมตร เคล็ดลับ: ก่อนเตรียมม้วน ให้เอามือจุ่มน้ำ

เราใส่ข้าวชั้นหนึ่งบนโนริแล้วเกลี่ยชั้นของชีสอย่างระมัดระวัง ชีสมีความสม่ำเสมอที่นุ่มมาก เราจึงแนะนำให้ใช้มีดเนย ความยาวของช่องชีสควรอยู่ที่ประมาณห้าเซนติเมตร

สำหรับปลาแซลมอน เราหั่นเป็นเส้นค่อนข้างยาวแล้วทาบนชีส ปอกแตงกวาหรืออะโวคาโดแล้วหั่นเป็นเส้นยาว อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้เช่นกัน ใส่ผักชิ้นหนึ่งลงบนตัวปลา

ตอนนี้เราสามารถสร้างม้วน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจับขอบพรมของเราแล้วเริ่มม้วนขึ้นเบาๆ (คุณสามารถดูคำแนะนำรูปภาพด้านล่าง) ซูชิเกือบจะพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องตัดมัน โปรดจำไว้ว่าม้วนต้องมีขนาดเท่ากันจำนวนโดยประมาณคือแปดชิ้น อร่อย!

ดูสูตรวิดีโอสำหรับแรงบันดาลใจ

สูตรซูชิฟิลาเดลเฟีย

ซูชิประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ฟิลาเดลเฟียโรลขึ้นอยู่กับปลาสีแดงซึ่งซูชิเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวซูชิสี่ร้อยกรัม
• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนห้าร้อยกรัม (ควรแช่เย็น)
• หนึ่งแตงกวาหรืออะโวคาโด น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• ฟิลาเดลเฟียชีสสองร้อยห้าสิบกรัม
• สาหร่ายโนริสามแผ่น ซอสวาซาบิ

เราเริ่มทำอาหาร:

เช่นเดียวกับสูตรซูชิอื่นๆ เราเริ่มต้นด้วยการต้มข้าว ผัก (อะโวคาโดหรือแตงกวา) ปอกเปลือกและหั่นอย่างระมัดระวัง (ถ้าเป็นแตงกวา ให้หั่นเป็นเส้น ถ้าอะโวคาโดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

แนะนำให้ห่อเสื่อซูชิด้วยพลาสติกแรปก่อนปรุงอาหาร ประการแรก มันถูกสุขอนามัยมากกว่า และประการที่สอง พรมจะให้บริการคุณนานขึ้น วางแผ่นโนริครึ่งหนึ่งบนเสื่อ (ด้านที่มันวาวควรอยู่ด้านล่าง) มันจะดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำ ข้าวจะแผ่กระจายไปทั่วแผ่น และปลาที่หั่นเป็นชิ้นยาวๆ จะถูกวางบนอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้พลิกใบไม้เพื่อให้ปลาแซลมอนอยู่บนพรมของเรา ใส่ผัก (แถบแตงกวาหรือก้อนอะโวคาโด) ที่ขอบด้านหนึ่งของสาหร่าย เราเคลือบแผ่นด้วยครีมชีส เราห่อม้วนหั่นเป็นชิ้นเหมือนกันประมาณเจ็ดชิ้น อร่อย! ดูบทความด้านล่างสำหรับสูตรซูชิโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย

ซูชิปูอัด

ตัวเลือกซูชินี้ไม่เพียงแค่เรียบง่ายแต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย: ไม่มีปลาหรือกุ้งในสูตร อย่างไรก็ตาม รสชาติของโรลเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังหากคุณทำตามสูตร

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายโนริสองสามแผ่น
• ข้าวซูชิพิเศษสองร้อยกรัม
• ครีมชีสประมาณแปดสิบกรัม (ควร "ฟิลาเดลเฟีย");
• แตงกวาสองลูก
• ปูอัดห่อเล็ก (แช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง)

เราเริ่มทำอาหาร:

ขั้นแรก หุงข้าว: สองร้อยกรัมก็พอ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ปริมาณข้าวนี้ใช้สำหรับน้ำสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร เราล้างข้าวอย่างน้อยห้าครั้ง จนกว่าน้ำจะใสจนหมด ต้มตามคำแนะนำข้างต้น หลังจากหุงข้าวแล้ว ข้าวจะต้องปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแบบพิเศษของญี่ปุ่น หรือคุณสามารถปรุงซอสเองได้ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ส่วนผสมที่หลากหลายตั้งแต่น้ำมะนาวไปจนถึงเกลือทะเล น้ำตาลและน้ำผึ้ง

คำแนะนำ! สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำข้าวมีดังนี้ เราใช้น้ำส้มสายชูสิบห้ามิลลิลิตรและน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องใช้น้ำตาลและเกลือทะเลครึ่งช้อนชา ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงและอุ่นจนเกลือและน้ำตาลละลาย โรยข้าวอุ่นด้วยน้ำสลัด

เริ่มม้วนกันเลย เราต้องการโนริครึ่งแผ่น เราทาลงบนพรมชนิดพิเศษที่พันด้วยฟิล์มยึด ด้านเรียบของสาหร่ายควรอยู่ด้านล่าง หากไม่มีพรมพิเศษก็สามารถเปลี่ยนเป็นแผ่นไม้ธรรมดาได้

ตอนนี้ใส่ข้าวบนโนริ พึงระลึกไว้เสมอว่าใบไม้ควรปล่อยให้ว่างได้ 1 ซม. และข้าวควรถอยจากขอบประมาณ 1 ซม. ตอนนี้ทาครีมชีส ปู และแตงกวาบนข้าวโดยใช้มีดทาเนย ผลิตภัณฑ์สองชิ้นสุดท้ายถูกตัดเป็นเส้น

ตอนนี้ม้วนสามารถบิดและตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมที่แช่ในน้ำ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซูชิเนื้อปูกับซีอิ๊วและขิง หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตรคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์สีแดง งาหรือชีสแปรรูป อร่อย!

ซูชิหน้ากุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งแช่แข็งประมาณห้าร้อยกรัม (หนึ่งแพ็ค)
• ข้าวเมล็ดกลมสามร้อยกรัมสำหรับซูชิ
• น้ำส้มสายชูข้าวสองช้อนชา (น้ำสลัด);
• น้ำตาลสองช้อนชา
• แตงกวาหนึ่งลูก
• สาหร่ายโนริหกแผ่น
• ไข่ปลาบินประมาณห้าสิบกรัม
• ครีมชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัม (โดยเฉพาะ "ฟิลาเดลเฟีย");
• เกลือทะเลหนึ่งหยิบมือ มะนาวครึ่งลูก

เราเริ่มทำอาหาร:

เรากระจายส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน มาเริ่มหุงข้าวกัน ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลให้สะอาดในน้ำเย็น ล้างอย่างน้อยห้าครั้งจนกว่าน้ำจะใสสนิท หากไม่มีฝาปิด ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนสูงสุดแล้วรอให้น้ำเดือด หลังจากเดือด เราทำให้ไฟน้อยที่สุดและปรุงอาหารอีกสิบห้านาทีโดยปิดฝา: น้ำทั้งหมดควรระเหย ทันทีที่ข้าวสุกแล้ว อย่าเปิดฝาออกทันที แต่ปล่อยให้ข้าวยืนต่ออีกยี่สิบนาที

ตอนนี้เกี่ยวกับปั๊มน้ำมัน เราใช้จานแยกต่างหากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระทะขนาดเล็กและผสมน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเกลือทะเลหากต้องการ ปรุงรสข้าวร้อนที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่ได้และปล่อยให้น้ำสลัดแช่ พลิกข้าวอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำสลัดดูดซึมอย่างสม่ำเสมอ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ช้อนไม้และไม่ว่าในกรณีใดเราจะเข้าไปยุ่ง

เราไปที่กุ้งล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่กุ้งลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเล็กน้อยแล้วตั้งไฟสูงสุด นอกจากนี้ให้เติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำ (มะนาวครึ่งลูกก็พอ) นำไปต้มและปรุงกุ้งประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ปล่อยให้กุ้งสำเร็จรูปเย็นแล้วปอกเปลือกออก

ในขณะที่กุ้งกำลังเดือด คุณสามารถปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เราปั้นม้วนเองได้ นำสาหร่ายโนริแผ่นมาทาเป็นชั้นของข้าวที่ปรุงสุกแล้ว จำไว้ว่าให้ทิ้งข้าวไว้สองสามเซนติเมตรที่ด้านบนของแผ่น จากนั้นวางแถบคาเวียร์ปลาบิน กุ้ง แตงกวาและชีสบนข้าว ชีสสามารถทาได้โดยใช้ถุงหรือมีดทาเนย ตอนนี้สุนัขจิ้งจอกสามารถพับเก็บอย่างระมัดระวังและที่ทางแยกของแผ่นโนริให้จับด้วยนิ้วเปียก - วิธีนี้ม้วนจะยึดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนายิ่งขึ้น เราไม่แนะนำให้คุณตัดม้วนของเราทันที แต่ปล่อยให้นอนราบประมาณห้านาที หลังจากหั่นเป็นแว่นแล้ว เสิร์ฟพร้อมวาซาบิและขิง พร้อม!

.

รูปถ่าย: ตามคำร้องขอของ Yandex และ Google

ทุกๆ วัน อาหารญี่ปุ่นเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ความเต็มอิ่มน่าดึงดูด รูปร่างรสชาติที่ประณีตและดั้งเดิมไม่ปล่อยให้ใครเฉย ม้วนสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมที่บ้านซึ่งจะมีราคาน้อยลง

ม้วนคืออะไรผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

โรลเป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นและเกาหลี บางครั้งเรียกอีกอย่างว่าซูชิโรล พวกเขาทำด้วยส่วนผสมที่หลากหลายที่สามารถผสมผสานและจับคู่ในรูปแบบต่างๆ แต่ละครั้งสร้างจานใหม่และเป็นต้นฉบับ

ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้เสื่อโดยใช้ม้วนม้วนรวมถึงผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• น้ำส้มสายชูข้าว
• แผ่นโนริ;
• วาซาบิ;
• ซีอิ๊ว;
• ขิงดอง
• ปลา;
• อาโวคาโด;
• แตงกวา.

ควรใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดสำหรับทำม้วน ข้าว น้ำส้มสายชู ซอส ขิง และวาซาบิสามารถซื้อแยกต่างหากได้ในร้านหรือในชุดเดียวกัน ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะต้องเลือกตามดุลยพินิจของคุณ

ในการเตรียมโรลที่แปลกใหม่ คุณสามารถใช้ปลา คาเวียร์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปู กุ้ง งา และชีสต่างๆ ได้หลายประเภท

วิธีการเตรียมข้าวสำหรับม้วน

หนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมซูชิและโรลคือข้าวบางชนิด มันถูกจัดเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 0.4 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 342 กิโลแคลอรี

การเตรียมข้าวอร่อยสำหรับม้วนเป็นเรื่องง่ายมาก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและปฏิบัติตามให้ครบถ้วน

1. เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ข้าว ปิดฝาและนำไปต้มและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากความร้อนและปล่อยให้ข้าวบวมเป็นเวลา 10 นาที
3. นำฝาออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ข้าวหุงจนสุกเป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือคนให้เข้ากัน
5. ใส่ข้าวสำเร็จรูปลงในจาน ใส่น้ำดองลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ข้าวที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาตรงตามที่ควรจะเป็น ผสมผสานกับสาหร่ายส่วนผสมต่างๆ ก็จะแฉเต็มที่

วิธีทำโรลง่ายๆที่บ้าน

ม้วนที่อร่อยและง่ายที่สุดในการเตรียมคือแตงกวาและกุ้ง พวกเขากลายเป็นละเอียดอ่อนและประณีต แต่ในขณะเดียวกันก็เบามากซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• 6 แผ่นโนริ;
• กุ้ง 0.25 กก.
• ข้าวหุงสุก 350 กรัม
• 3 แตงกวา;
• งา 1 ช้อนโต๊ะ.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 156 kcal

การทำอาหารม้วนดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือกับกิจกรรมนี้ได้

สมาชิกครอบครัวทุกคนชื่นชอบโรลสำเร็จรูปแม้จะเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตามาก

ม้วน "ฟิลาเดลเฟีย" ที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองซูชิ แนะนำให้เริ่มค้นพบโลกของอาหารญี่ปุ่นจากร้านฟิลาเดลเฟีย ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน ประณีต และสมดุล ทำให้ทุกคนชื่นชอบม้วนเหล่านี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวสุก 450 กรัม
• ปลาเทราท์ 0.6 กก.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• 3 แตงกวา;
• โนริ - 4 แผ่น;
• ฟิลาเดลเฟียชีส 0.3 กก.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 160 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอที่จะเตรียม 6 ช่องว่าง จำนวนนี้จะทำให้ทั้งชุดมี 48 ม้วนซึ่งจะเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

แม้จะมีความยากลำบากในการเตรียมม้วน แต่ทุกคนก็จะได้เรียนรู้วิธีทำม้วนด้วยความปรารถนาดีและความขยันหมั่นเพียร

วิธีทำซีซาร์โรลที่บ้าน

การทำโรลให้อร่อยและมีรูปร่างสมบูรณ์แบบเป็นงานที่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนไม่สามารถรับมือได้ แต่ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าและความอดทน สิ่งนี้สามารถเรียนรู้ได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวหุงสุก 0.4 กก.
• แผ่นโนริ - 4 ชิ้น;
• อกไก่ทอด - 200 กรัม
• งา;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• 2 แตงกวา;
• เบคอน 100 กรัม
• ชีส Grana Padano 100 กรัม
• สลัด lollo-rosso 10 0 กรัม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 165 กิโลแคลอรี

การทำอาหารซีซาร์โรลเป็นความสุขที่แท้จริงเพราะถึงแม้จะมีลักษณะหลายองค์ประกอบ แต่ทุกอย่างในนั้นค่อนข้างง่าย

1. ข้าวต้มและนำไปอยู่ในสภาพที่ต้องการล่วงหน้าทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นโรยด้วยงา Nori วางบนพรมไม้ไผ่ที่หุ้มด้วยฟิล์มอย่างดี
2. โนริถูกปูด้วยขอบพรมที่ว่างแล้วพลิกกลับ และอกไก่ ชีส เบคอน ผักกาดหอม แตงกวาและอะโวคาโดที่ด้านหลังวางอยู่ตรงกลาง
3. ปั้นเป็นม้วนแล้วอัดจาระบีที่ขอบของสาหร่ายด้วยน้ำและแก้ไข

ซูชินี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง ชีส ไก่ เบคอน และส่วนผสมอื่นๆ ช่วยสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันจนลืมไม่ลง

โรลอบโฮมเมด

หากคุณเบื่อซูชิธรรมดาและอยากลองของแปลกใหม่ คุณควรเตรียมม้วนอบ เมนูนี้ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 0.2 กก.
• ชีสแข็ง - 160 กรัม
• โนริ - 4 แผ่น;
• ข้าวหุงสุก 1.5 ถ้วย
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 148 กิโลแคลอรี

ม้วนอบเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกตาที่คนรักซูชิทุกคนไม่ได้ลอง ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกัน

1. ข้าวต้มปรุงรสเย็น
2. หากจำเป็นให้ล้างแตงกวาผิวหนังจะถูกลบออกและหั่นเป็นเส้นเพื่อให้ความหนา 0.5 เซนติเมตร
3. วางฟิล์มอาหารไว้บนเสื่อวางแผ่นโนริไว้ด้านบน - ชั้นข้าวแล้วค่อย ๆ พลิกสาหร่ายขึ้น
4. วางแตงกวาสับบนแผ่นแล้วห่อม้วนเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านบน
5. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับชีสขูดและมายองเนส
6. ตัดม้วนเป็น 6 ชิ้นวางบนแผ่นอบแล้วด้านบนด้วยส่วนผสมของมายองเนสปลาและชีส
7. อบ 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ซูชิร้อนควรเสิร์ฟทันทีเพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาคลายร้อน รสชาติของมันจะดูแปลกและเผ็ดเล็กน้อย แต่พวกเขาจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

โรลกับแพนเค้กไข่

เพื่อสร้างไม่เพียงแค่ม้วน แต่เป็นงานทำอาหารที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ ซูชิดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยเพื่อให้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• โนริ - 2 แผ่น;
• ซีอิ๊ว;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส 40 กรัม
• แซลมอนสีชมพูเค็ม 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 0.5 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

การทำซูชิด้วยแพนเค้กไข่นั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด จานนี้เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

ซูชิที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและอร่อยเสมอ แพนเค้กไข่แทนข้าวทำให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

การทำม้วนที่บ้านเป็นศิลปะที่แท้จริงที่ต้องเรียนรู้ การทำอาหารให้สมบูรณ์แบบในครั้งแรกจะไม่ได้ผล แต่ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า ความอดทน ศิลปะนี้สามารถเรียนรู้ได้เสมอ

1. ในการตัดม้วนคุณต้องใช้มีดที่มีด้ามไม้และใบมีดที่ลับให้คม
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ซูชิหลุดออกมา ควรใช้เสื่อไม้ไผ่ที่จะประคบข้าวและไส้ให้แน่น
3. ผลิตภัณฑ์ควรมีความสดใหม่อยู่เสมอเพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โรลเป็นอาหารที่เน่าเสียเร็วมาก ดังนั้นจึงควรปรุงก่อนมื้ออาหารจริง หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงพวกเขาสามารถเสื่อมสภาพได้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์

ในระหว่างการเตรียมม้วน คุณสามารถทดลองไส้ต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย ใส่ปลา คาเวียร์แดง แตงกวา อะโวคาโด ครีมชีส กุ้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการเท่านั้น

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับตัวเลือกเพิ่มเติมหลายรายการสำหรับม้วนอยู่ในวิดีโอหน้า

ม้วนทำอาหารที่บ้านเป็นงานจริงถ้าคุณติดอาวุธ "เครื่องมือ" ที่จำเป็น เราต้องการเสื่อ (แผ่นรองพิเศษสำหรับม้วนม้วน) มีดคม ฟิล์มยึด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง เมื่อซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นทำอาหารยอดนิยมได้

เราจะใช้สูตรง่ายๆ ในการทำโรลด้วยปลา แตงกวา และครีมชีสแบบคลาสสิก การบรรจุประเภทนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดทั่วไปและราคาไม่แพงนัก มาดูวิธีทำม้วนที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดกลม - 1 แก้ว;
• น้ำ (สำหรับหุงข้าว) - 1.5 ถ้วย;
• น้ำสลัดข้าว - ประมาณ 50 มล.
• ปลาแดง - 150 กรัม
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• แผ่นโนริ - หลายชิ้น;
• ครีมชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น) - ขนเล็กน้อย

ม้วนทำอาหารที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำโรลที่บ้าน

1. สูตรสำหรับทำม้วนเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารองค์ประกอบหลัก - ข้าว เราขอเตือนคุณว่าเทคโนโลยีการทำข้าวในอาหารญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากวิธีการที่เราคุ้นเคย เมล็ดข้าวที่ล้างแล้วจะต้มด้วยฝาปิดสนิทโดยใช้ไฟปานกลางจนความชื้นระเหยหมด และหลังจากต้มแล้วจะต้องชุบด้วยน้ำสลัดพิเศษ คำแนะนำโดยละเอียดอธิบายไว้ในบทความ ""
   
2. ต่อไปเราดำเนินการโดยตรงกับการก่อตัวของอาหารญี่ปุ่น ในการทำเช่นนี้ให้ห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึดแล้วผ่าครึ่งแผ่นโนริ เกลี่ยข้าวที่เย็นจนอุณหภูมิห้องเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวที่ขรุขระของสาหร่ายญี่ปุ่น เราเว้นที่ว่างไว้ประมาณ 1 ซม. บนขอบด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่ง "ก้าวเข้ามา" กับเมล็ดข้าวที่อยู่นอกขอบใบโนริ ชุบน้ำให้ปาล์มเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวติดนิ้ว
   
3. ค่อยๆ นำโนริที่ขอบที่ปราศจากข้าวแล้วพลิกกลับด้าน ตอนนี้เราวางแตงกวาบาง ๆ บาง ๆ ลงบนพื้นผิวเรียบ เราแจกจ่าย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีส สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในไส้ได้
   
4. เราหั่นปลาเป็นจาน เอากระดูกขนาดใหญ่และขนาดเล็กทั้งหมดออก คุณสามารถปรุงโรลที่บ้านด้วยแซลมอน แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราท์ และปลาสีแดงอื่นๆ ได้โดยไม่มีข้อจำกัด วางชิ้นปลาสีสดใสบางส่วนลงในไส้ที่เหลือ
   
5. ตอนนี้เรากำลังเผชิญกับขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - พับกระดาษเปล่าให้เป็นม้วนแน่น เริ่มกันที่ขอบโนริซึ่งไม่มีข้าว ยกเสื่อขึ้นคลุมไส้ทั้งหมดด้วยส่วนหนึ่งของแผ่นโนริแล้วเลี้ยวอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้ม้วนที่ซ้ำซากจำเจและแน่นปานกลาง สำหรับผู้เริ่มต้นในอาหารญี่ปุ่น กระบวนการนี้อาจดูซับซ้อน แต่ไม่มีอะไรเข้าใจยาก: ต้องฝึกฝนเท่านั้น
   
6. ด้วยเสื่อเราให้ม้วนรูปร่างที่ต้องการ (กลมหรือสี่เหลี่ยม) แล้วตัดเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเพียงมีดคมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้: แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดม้วนด้วยใบมีดทื่ออย่างสวยงาม
   
7. คุณสามารถใช้เมล็ดงา โทบิโกะคาเวียร์ และอื่นๆ เพื่อให้ม้วนดูเรียบร้อย เสิร์ฟม้วนกับซอสถั่วเหลืองในชามขนาดเล็ก อาหารญี่ปุ่นจะเสริมด้วยขิงดองและซอสวาซาบิร้อนเล็กน้อย
   อย่างที่คุณเห็นสูตรทำม้วนนั้นค่อนข้างแพง สิ่งสำคัญที่นี่คือการฝึกกลิ้ง แต่อย่างอื่นทุกอย่างง่ายมาก ทดลองกับการเติมและการตกแต่งเพื่อการเปลี่ยนแปลง ความอยากอาหารที่ดี!