Rynek Danilovsky - food court. wietnamski obiad

Trudna droga od brudnego bazaru rolniczego z kryminalną przeszłością do formatu barcelońskiej Boqueria zajęła targowi Danilovsky cztery lata. Teraz ludzie przychodzą tu nie tylko po jedzenie, ale także po jedzenie.

Danilovsky zaczął się zmieniać na lepsze wraz z przybyciem nowego reżysera, Maxima Popova, w 2011 roku. Duch kołchozowego bazaru został wypędzony w ciągu kilku lat: zmodernizowano pawilony, zmodernizowano oddział, zainstalowano klimatyzatory, sprzedających ubrano w jednolity mundur z firmowymi symbolami, ładne szyldy z nazwami wydziałów i wprowadzono ceny, rozpoczęto dostarczanie żywności, a przestępczość została wydalona. Teraz jest stojak na rowery, a przestrzeń jest dogodnie podzielona na strefy, a wszędzie są pawilony z eleganckimi markizami w paski.

Latem 2015 roku rynek Danilovsky stał się również platformą dla ciekawych startupów gastronomicznych. Dzięki współpracy holdingu restauracyjnego, który stał się odpowiedzialny za targ w marcu tego roku, na targ przybyli The Hummus, United Kitchen, Dagestanskaya Lavka i inni z zespołem tajnych kolacji i ulicznych imprez z jedzeniem. Kawiarnie znajdują się na obwodzie rynku, w związku z czym centra handlowe w półkole. Powierzchnia każdego lokalu to od 10 do 40 metrów kwadratowych, rynek posiada dwie części wypoczynkowe na 70 i 40 osób, a dodatkowo niektóre kawiarnie posiadają własne niewielkie powierzchnie ze stolikami i krzesłami. Wioska spacerowała po wszystkich kawiarniach na rynku, aby dowiedzieć się, kto i co w nich gotuje.

Piekarnia " Pałeczka »

Baton, pionier food courtu Danilovsky, otworzył się na rynku w lipcu 2014 r., niedaleko działu pikli. To pierwszy projekt gastronomiczny dla jego twórców - małżonków Olgi Dobychina i Daniiła Nikitina, którzy dystrybuowali dania Evy Solo w Moskwie.

Jest duży wybór świeżego pieczywa: żytniego i pszennego na zakwasie, Borodino z miodem, bochenek z wodorostami i solą morską, tradycyjna chrupiąca bagietka (od 50 do 250 rubli) i tak dalej. Są słodycze: różne „ślimaki”, markowa baba rumowa, rogaliki migdałowe, eklerki z kremem (od 55 do 170 rubli). Niektóre są wypiekane na miejscu, ale większość sprowadzana jest z fabryki. Po siódmej wieczorem 30% zniżki na pieczywo i wypieki.

W Baton można coś przekąsić z kanapkami i wypić kawę. Przygotowuje się ją na ziarnach Rockets Roasters, które można kupić tutaj. Oprócz standardowego zestawu pochodnych espresso w menu znajdziemy raf (220 rubli) oraz kawę indyjską z kardamonem, goździkami i bitym mlekiem (170 rubli). Alternatywne metody warzenia to Aeropress i Pourover. Również w piekarni można kupić suflet miodowy Peroni, marmoladę własnoręcznie zrobiony„Laboratorium Smaku” oraz ekologiczne zboża i mąki „Czarny chleb”.

Rogalik migdałowy
110 rubli

Kanapka z indykiem, sałatą, świeżym ogórkiem i sosem curry
170 rubli

Kawa indyjska z kardamonem
goździki i spienione mleko
170 rubli

Bar JuicyLab

Bar ze świeżo wyciskanymi sokami JuicyLab znajduje się przy głównym wejściu na targ. Wymyśliła go Ekaterina Rodionova, która wcześniej odpowiadała za marketing w Restaurant Syndicate. Menu opiera się na mieszankach soków, które są pozycjonowane jako funkcjonalne, czyli nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Według Rodionovej mieszanki zostały opracowane pod nadzorem Anny Malyginy, lekarza pierwszego kontaktu.

Menu zawiera pięć mikstur na odporność i detoks, trzy na energię (wszystkie za 250 rubli) oraz dwa rodzaje codziennych programów detoksykacji z ośmiu słoików (za 2000 rubli). Jagody Goji, nasiona lnu lub chia można dodać do każdego napoju - średnio 50 rubli za porcję. W programie dziennym dostawa jest bezpłatna. Oprócz soków dostępne są również napoje gorące: np. matcha latte na bazie zielonej herbaty z mlekiem migdałowym (150 rubli) i chałwa latte (200 rubli).

Od początku jesieni bar zaczął gotować potrawy: płatki owsiane z miodem, bakaliami, mascarpone i nasionami lnu (150 rubli), gofry z mąki pełnoziarnistej z roztopionym jogurtem i jagodami lub z łososiem (200 i 250 rubli), jogurt z muesli (150 rubli) i sufletem jagodowym ubitym ze śmietaną bez cukru (za 275 rubli). Na deser - sorbety (z truskawkami i cytryną) za 220 rubli i lody „Chałwa z sezamem w solonym karmelu” za 250 rubli. Sprzedają tu również produkty: nasiona chia (500 rubli za 200 gramów), quinoa (469 rubli za 150 gramów) i suszone mango (325 rubli za 50 gramów).

Gofry z łososiem, serkiem, estragonem i ziołami
250 rubli

Jogurt z granola
150 rubli

Immuno #1 (pomarańcza, grejpfrut, imbir, ananas, mineola)
250 rubli

Kawiarnia "#Propelmeni"

Projekt obok Batona został otwarty przez właścicieli spółdzielni gospodarstw rolnych w regionie Riazań „Honest Farm” ponad rok temu. W menu nie tylko pierogi ruskie, ale także wszelkie możliwe pochodne z całego świata: gyoza, dim sum, chinkali, manti. Pierogi powstają ręcznie w sklepie na targu pod okiem szefa kuchni Vladimira Kima, który wcześniej pracował w restauracjach Yoko, Seiji, Ginkgo by Seiji. To dzięki obecności Włodzimierza w projekcie knedle azjatyckie są prawie lepsze od pierożków rosyjskich. Można też spokojnie zamówić wietnamską zupę pho – jeden z najlepszych przykładów w Moskwie.

Najczęściej, według właścicieli, zamawiają tradycyjne rosyjskie pierogi z wieprzowiną i wołowiną (95 rubli za 100 gramów). Ale dość popularne są też gyoza z krewetkami (170 rubli za pięć sztuk) oraz dim sum z kurczakiem i krewetkami (120 rubli za trzy sztuki). Dla wegetarian są kvari z suluguni (90 rubli za 3 sztuki), gyoza ze szpinakiem i grzybami (100 rubli za 5 sztuk) oraz dim sum z warzywami (75 rubli za 3 sztuki). I oczywiście vareniki w wielu odmianach (od 75 rubli za 10 sztuk) - z ziemniakami i grzybami, wiśniami, twarogiem, jabłkami i cynamonem, kimchi i tofu.

Fo
150 rubli

Gyoza z krewetkami
170 rubli (5 sztuk)

Kvari z suluguni
90 rubli (3 rzeczy oraz)

Vareniki z wiśniami
95 rubli (10 rzeczy)

Cafe Fiorella Makaron Fresca

W menu znajduje się ponad 20 rodzajów makaronów, z nadzieniem lub bez. Wszystko za 150 rubli za 100 gramów. Do każdego z nich można wybrać jeden z sześciu sosów: gulaszowy, kremowo-orzechowy, pomidorowy, grzybowy, orzechowy (120 rubli każdy) lub pesto (150 rubli). Możesz poprosić o ugotowanie makaronu na miejscu lub zabrać go do domu i samemu ugotować obiad. Są też zupy, sałatki, pasztety, focaccia i biscotti. Szefowa kuchni Julia Litwinienko pracuje w Fiorelli w weekendy ( były szef Dome Cinema cafe) - gotuje dania, których nie ma w codziennym menu, np. makarony z owocami morza.

Focaccia
200 rubli

Makaron Pansotti verde ze szpinakiem i ricottą
150 rubli

Włoska Zupa Warzywna
150 rubli

Gotowanie „Kuchnia. Zawsze gotowy."

Gotowanie „Kuchnia. Zawsze gotowy” działa w Danilovsky od kwietnia. To pierwszy projekt gastronomiczny dla jej założycielek - Tatiany Sergeevy, która od pięciu lat prowadzi projekt Kitchen in Detail oraz Svetlany Velikanovej, dyrektor ds. marketingu i PR szkoły sommelierów Wine People.

W menu chimichurri i chili con carne współistnieją z mięsem mielonym, kawiorem z buraków z syczuańską wołowiną, sercami kurczaka teriyaki z zrazami ziemniaczanymi i sernikami. Wszystko można kupić na wagę i na wynos, jak w zwykłym gotowaniu. Ceny wynoszą średnio 100-130 rubli za 100 gramów. Codziennie pojawiają się nowe złożone obiady: za zupę i na ciepło proszą 290 rubli. Na deser desery od Jean-Francois Bodrero, cukiernika w herbaciarni Tapchan i byłego nauczyciela „Kuchnia w szczegółach”.

Po godzinie 19:00 sałatki sprzedawane są z 20% rabatem. Kupując za 500 rubli, dają bezę. Dostawa od minimalna kwota zamówienie za tysiąc rubli. Przy zamówieniu od 4 tysięcy rubli dostawa w obrębie obwodnicy Moskwy jest bezpłatna.

Bakłażan po syczuańsku
130 rubli za 100 gramów

Zrazy ziemniaczane z grzybami
100 rubli za 100 gramów

Brownie z wiśniami
150 rubli za 100 gramów

Kawiarnia Koupes Bar

Stali bywalcy City Food Markets, Koupes Bar, od marca tego roku przygotowują na Danilovskim swoje słynne cypryjskie placki bulgur, kupes. To pierwszy samodzielny projekt byłego top managera Arpikom Maxim Volga i jego żony Marii.

W menu pięć rodzajów kupe: z pieczarkami, kurczakiem, indykiem, wołowiną lub jagnięciną i miętą. Kosztują od 120 do 150 rubli za sztukę. Na obfity lunch jest meze (390 rubli) - zestaw wszystkich przekąsek w menu: filiżanki, hummus, sałatka taboule, grillowany ser halloumi, pita i chleb. Z tradycyjnych cypryjskich napojów - kawy, przygotowywanej w sposób orientalny, na piasku, za 60 rubli, greckiego frappe i zielonej herbaty mrożonej z miętą i jabłkiem - obie za 100 rubli. Lunch serwowany jest od południa do 16:00 z dwoma rodzajami zup do wyboru, dwoma rodzajami przystawek (coupé z kurczakiem lub wiejski hummus z pitą) i sześcioma drinkami. Obiad z filiżankami kosztuje 220 rubli, z hummusem - 190 rubli.

Tutaj w Koupes Bar można kupić tradycyjne płatki zbożowe do kuchni greckiej. Na przykład trzy rodzaje kaszy bulgur, ciecierzycy lub makaronu orzo.

Filiżanki z kurczakiem "Złoty Kogucik"
120 rubli

Zupa Z Zielonego Groszku
z miętą i boczkiem
150 rubli

grecki frappe
100 rubli

Kawiarnia " Fedya, kochanie! »

Kawiarnia Sergeya Eroshenki, szefa kuchni i właściciela restauracji Chestnaya Kukhnya, działa na Danilovskim od tego lata i zajmuje osobne pomieszczenie z wnętrzem w duchu domku myśliwskiego, otwartą kuchnią i własnym wejściem przy ulicy rzędy warzyw.

W menu dania z dziczyzny, ryby z północy, sezonowe warzywa i owoce. Na przykład knedle z łosia z lekkim kremem warzywnym, „Fedya-burger” z rostbefem z dziczyzny, stek z dzikiego jakuckiego źrebięcia (80 rubli za 100 gram) czy tradycyjna przystawka sugudai z muksun. Najdroższym i według Eroshenki najpopularniejszym daniem w menu jest filet z renifera z duszonymi warzywami w sosie jagodowym za 640 rubli. Jeśli chodzi o przystawki, to bruschetty z różnymi nadzieniami: dziką kaczką, kaimakiem i pachnącymi truskawkami, pasztetem z dzikiego jelenia z galaretką z borówki brusznicy, a także wędzoną rybą jakucką i pieczonymi warzywami.

Można tu również kupić półprodukty rybne i mięsne (około 500-600 rubli za porcje 400-500 gramów), domowe sosy, pikantną sól, pasztet z kaczki i królika oraz ren (350 rubli za 200 gram), kompoty, marynaty , grzyby marynowane ( na przykład za grzyby z czarnego mleka proszą o 740 rubli), dżem (300 rubli za litr).

Filet z jelenia z duszonymi warzywami z sosem jagodowym
640 rubli

Sugudai z muksun
380 rubli

„Fedya-burger” z rostbefem z dziczyzny
380 rubli

Kawiarnia " Sklep w Dagestanie »

„Dagestanski sklep” w food court Danilovsky został otwarty we wrześniu przez popularyzatorów dagestańskiej kuchni Murad Kalaev, Rasul i Kamila Parkuev jako logiczna kontynuacja ich Chudulak Pies, stałego rezydenta miejskich targów spożywczych.

Dla świty do pawilonu przywieziono starodawne naczynia z Dagestanu. Ciocia Sanura z dagestańskiej restauracji „Zhi is” i kawiarni kuchni halal Lucky, szefem kuchni zostały inne projekty właścicieli. Mięso do sklepu, według twórców, kupowane jest od zaufanych dostawców produktów halal.

Za te same cuda na cienkim cieście z mięsem, ziołami, dynią, orzech włoski i ser zapytaj 150 rubli. Ponadto w menu znajdziemy chinkal Avar, Lak, Dargin lub Lezghin, które podawane są z mięsem, sosem i bulionem wołowym, knedle kurze z mięsem, twarogiem i zieleniną oraz chudu Dargin z zieleniną, twarogiem, mięsem, ziemniakami i kaukaskimi sery. Na śniadanie codziennie za 150 rubli przygotowuje się herbatę Kalmyk i dagestańską podpłomyk z domowym serem i gotowanym jajkiem.

Tutaj można również kupić produkty z Dagestanu: niefabryczny urbech (250 rubli za len, 500 rubli za pestkę moreli), gozinaki z nasion konopi (100 rubli) i chałwę mączną (50 rubli). Od przyszłego tygodnia asortyment uzupełnią suszona kiełbasa, oscypek od dagestańskiego rolnika oraz wszelkiego rodzaju przyprawy.

Dargin chinkal z mięsem, bulionem wołowym i sosem pomidorowym lub śmietanowo-czosnkowym
250 rubli

Kurze z zieleniną
150 rubli (12 szt.)

Cud na cienkim cieście z dynią
i orzecha
150 rubli

Hummus

Kawiarnia Hummus przeniosła się tu na zimę z Ogrodu Baumana. Założyciele projektu, małżonkowie Anisim i Kapitolina Braude, przez kilka lat mieszkali w Izraelu, a do stolicy wrócili z pomysłem uruchomienia kawiarni z popularnymi daniami kuchni bliskowschodniej i izraelskiej. Pierwszym stałym miejscem Hummusa dwa lata temu był koszerny sklep spożywczy „Pardes” w Maryinie Roshcha. Potem przeniosła się na ulicę Prawda i do Ogrodu Baumana, jeździła po miejskich gastromarketach i okupowała klub Powerhouse na Tagańskiej – od października działa tam stałe menu projektu.

W menu Hummusa na Daniłowskim: sabih (pita z jajkiem na twardo, bakłażanem smażonym i piklami), szakszuka (jajecznica na poduszce z pomidorów), kebab w picie. Ale przede wszystkim ludzie przychodzą tu na falafel i hummus – mówi Anisim Braude. Oprócz klasycznego hummusu (220 rubli) jest też mięso (300 rubli), grzyby (280 rubli) i jajko (240 rubli). Napoje mają też bliskowschodni akcent: izraelska kawa z kardamonem i lemoniadą bubaleh po 100 rubli za sztukę. Na deser baklawa i knaffe – arabski sernik na bazie sera i miodu.

Pierwsza kawiarnia małżonków Munira Shermanova i Vadim Kurganov pojawiła się na Danilovskim we wrześniu. Wcześniej markowe ciasta sprzedawano w piekarni Baton z dostawą do domu na stronie internetowej lub na miejskich targach spożywczych. Szefem kuchni projektu została sama Munira, absolwentka szkoły kulinarnej Ragout. Wszystkie przepisy sama wymyśla - są to wariacje na temat klasyków, a także markowe, rodzinne, np. placek z serem Adyghe i szpinakiem. Właściciele zapewniają, że nie używają margaryny, konserwantów, aromatów, stabilizatorów i proszku do pieczenia.

Możesz kupić ciasto w całości (od 600 rubli) lub w kawałkach (120-150 rubli). Jedne z najpopularniejszych, zdaniem sprzedawców, to jagnięcina duszona w ziołach, z żołądkami z kurczaka i suszonymi pomidorami, z gruszkami i gorzka czekolada, z makiem i creme brulee oraz z wiśniami i białą czekoladą. Asortyment ma być zmieniany w zależności od pór roku.

Oprócz ciastek w menu znajdują się babeczki cytrynowe i naturalne pianki. własna produkcja o smaku maliny, truskawki lub marakui za 220 rubli za 110 gramów. Do tej pory w menu znajdują się dwa rodzaje herbat - Assam Golden Tips oraz herbata z tymiankiem i świeżą pomarańczą na bazie Assam. Teraz profesjonaliści z Tea Place opracowują kartę herbaty dla Pirogovaya. Planują tu również organizować kursy mistrzowskie i ceremonie parzenia herbaty.

Mini placek z komorami kurczaka i suszonymi pomidorami
170 rubli

Pikantne ciasto dyniowe
680 rubli (900 gramów)

ciasto cytrynowe
300 rubli

Na rynku Danilovsky, w pobliżu wyjścia na lato otwarta przestrzeń otwarto kącik z wietnamskim ulicznym jedzeniem „Bô”. Opowiedział o tym wiosce Artem Szwedun, współwłaściciel zakładu.

Dla Shveduna i jego partnera Vadima Khmara cafe Bô jest pierwszym projektem w Polsce biznes restauracyjny. Wcześniej oboje pracowali jako menedżerowie w różnych moskiewskich restauracjach.

Za kuchnię nowego zakładu odpowiada Wietnamczyk Nguyen Van Hai, który od około czterech lat pracuje w różnych restauracjach wietnamskich w Moskwie. W menu klasyczne wietnamskie jedzenie uliczne: zupa pho (350 rubli), złożone nems z mieloną wieprzowiną i krewetkami (100 rubli), a także sajgonki z krewetką, kurczakiem, mango, zieloną papają i marchewką w sosie hat-mui (150 rubli). Ponadto można tu spróbować woka Myen Sao Ga z makaronem ryżowym, kurczakiem, kiełkami fasoli, szpinakiem i grzybami shiitake (350 rubli).

„Bo”

Adres: ulica Mytnaya, dom 74, rynek Danilovsky

Godziny pracy:
od 08:00 do 21:00

Z napojów Bô oferuje wietnamską zieloną herbatę z lotosem (150 rubli), wietnamską kawę filtrowaną z mlekiem skondensowanym (150 rubli), wodę kokosową (200 rubli) oraz nektar Thai Bright z liczi, mango lub guawą (150 rubli).

Kawiarnia sprzedaje również produkty wietnamskie: można tu kupić kawę, zieloną herbatę z lotosem i sos Sriracha z wędzonych papryczek chili.

Ryby, drób i mięso gotowane są w kanadyjskich wędzarniach przy użyciu trzech rodzajów wędzenia: tradycyjnego zimnego, gorącego i lekkiego. To co pozyskuje jest sprzedawane w całości i w plastrach, a oprócz tego domowe sosy, marmurkowy gulasz wołowy i parfait z łososia. Na miejscu można zjeść burgery, kanapki, sałatki z wędzoną rybą lub mięsem, zupy.

0+

W rzeczywistości Crab Meet to zamknięta słynna kawiarnia Crabs Are Coming. Koncepcja lokalu pozostała ta sama: serwowane są tu dania z kraba królewskiego, a także makaron i ryż z przegrzebków, łosoś, wołowina, warzywa i grzyby drzewne. Talerz zupy z krabem kosztuje 420 rubli, porcja makaronu z krabem kosztuje 590 rubli.

0+

Chowder & Pie to miejsce, w którym przyrządzane są autentyczne australijskie placki mięsne oraz domowe amerykańskie zupy chowder z owocami morza lub wędzoną rybą. Najwięcej uwagi Zupa Manhattan z małżami i krabem (470 rubli), australijski placek z dwóch rodzajów ciasta ze stekiem i wędzonym serem (240 rubli) oraz domowa lemoniada (200 rubli) przyciągają uwagę.

Przygotowuje się tu falafel, hummus i pity, godne miana jednego z najlepszych w mieście. Wszystko zaczęło się od udziału zespołu projektowego w miejskich festiwalach jedzenia, a teraz na targu Danilovsky ustawia się kolejka po ich kebaby i szakszukę. Niektóre dania sprzedawane są na wagę, np. hummus, tahini i amba. Z drinków można wziąć kombuchę z zieloną herbatą lub ziołami, na deser - baklawę. Średni rachunek zaczyna się od 500 rubli.

0+

Kawiarnia „Lyubov Pirogova” rozpoczęła się od miejskich targów spożywczych, a następnie przekształciła się w dostawę różnych ciast i kawiarni na rynku Danilovsky. W menu autorskie ciasta z mięsem, rybami, grzybami, warzywami, owocami i jagodami. Duży placek z wołowiną w piwie o wadze ponad kilograma kosztuje 1420 rubli, placek dyniowy z serem - 790 rubli, słodkie placki z jagodami i owocami kosztują od 810 rubli. Pieką też mini placki i babeczki.

Bo

Sieć kawiarni z lokalami klasycznego wietnamskiego jedzenia ulicznego. Pracują tu wietnamscy kucharze, co nie pozostawia wątpliwości co do autentyczności dań. Wśród rekomendacji - tradycyjna wietnamska zupa Pho (350 rubli), makaron ryżowy z wieprzowiną Bun Cha (350 rubli), bagietka nadziewana kotletami wieprzowymi Banh Mi (250 rubli).

Szczera piekarnia, która wypieka właściwy chleb: na własnym zakwasie, bez drożdży przemysłowych, z chrupiącą skórką. Można tu kupić chleb Borodino z miodem, zawsze popularną babę rumową, bułeczki brioche, chleb z serem dor-blue i inne wyniki eksperymentów przy batonie. Ciastka, babeczki i ciasta są przygotowane na słodycze. Jeśli chcesz, możesz zjeść wszystko bez oddalania się od lady - w menu jest stolik i kawa, a wieczorem rabat na produkty.

Nastrojowa kawiarnia w strefie gastronomicznej targu Danilovsky. Działają tu tylko nosiciele kultury dagestańskiej. Chodzi o to, że tylko kobiety, które dorastały na Kaukazie, potrafią prawidłowo gotować chinkali (nie mylić z chinkali!) Lub cud, wierzą właściciele zakładu. Khinkal Darginsky podawany jest ze szklanką rosołu, kawałkiem gotowanego mięsa i sosem śmietanowo-czosnkowym, a same bułki są wykonane z przewiewnego ciasta drożdżowego z dodatkiem trawy orzechowej. Z drinków warto wybrać pachnącą górską herbatę – jest bardzo orzeźwiająca. Można tu również kupić produkty Dagestanu: urbech, miód, oscypek, preparaty ziołowe.

Bar z otwartą kuchnią i drugie piętro z widokiem na rynek Danilovsky. W menu sporo dań mięsnych: burger z kotletem z mięsa mielonego premium z pastą truflową na bułce brioche, marmurkowy cheeseburger na bułce sezamowej, stek z sosem pieprzowym, stek Danilovsky, a także sałatki i przystawki. Właśnie tam, w sklepie mięsnym, sprzedają marmurkową wołowinę, która jest produkowana w nowoczesnej fabryce w regionie Woroneża.

Menu restauracji Indian Point zostało opracowane przez etnicznych Hindusów, lekko dostosowane do gustów Moskali. W menu znajdziemy dania z kurczakiem w różnych wariacjach, domowy ser paneer w sosach z warzywami i przyprawami, obfite zupy warzywne, ciecierzycę, ryż i indyjskie przekąski. Tutaj możesz również spróbować klasycznej indyjskiej lemoniady i słynnej herbaty masala. Wszystkie produkty, z wyjątkiem kurczaka, sprowadzane są z Indii. Średni rachunek w restauracji to około 500 rubli.

Kawiarnia Człowiek i Łódź to miejsce, w którym robienie kawy jest niczym ze sztuki. Dbałość o każdy szczegół to główna zasada instytucji. Staranny dobór zaczyna się od palarni ziaren, a kończy na ekspresie do kawy. Szczególnie dumni są z niej właściciele kawiarni. W towarzystwie filiżanki kawy weź brownie, croissanta lub bułkę kardamonową.

„Tajineria” - zakątek kuchni marokańskiej na targu Danilovsky. Podstawą menu są tagines - dania mięsne i rybne gotowane w specjalnej glinianej zastawie. Jest rybny tagine z wołowiną za 450 rubli, tagine z jagnięciną, migdałami i morelami za 550 rubli, tagine z krewetkami i owocami morza za 650 rubli. Porcje są obfite, więc weź ze sobą towarzysza.

Jeśli kochasz kuchnię włoską, nie przegap Fiorella Pasta Fresca. Makaron przygotowywany jest wyłącznie ręcznie. W sumie w menu znajduje się kilkanaście rodzajów: długie fettuccine, szerokie pappardelle, wielokolorowe cienkie tagliarini w różnych kolorach. Do makaronu można wybrać sos: kremowo-orzechowy, grzybowy, pomidorowy, oliwkowy lub pesto.

Koreańska restauracja, której głównym daniem jest mięso ognia Bulgogi. Dla Koreańczyków grillowanie to cały rytuał z własnymi subtelnościami i zasadami. Grill jest wbudowany w stół, możesz sam kontrolować proces i łączyć składniki według własnych upodobań. Warto też spróbować zimnej zupy kuksi z makaronem kukurydzianym, tradycyjnego koreańskiego kotleta wołowego z kapustą Pegogda, sałatki z ogórka i smażonej paproci.

I znowu przychodzę do ciebie z jedzeniem. :) Właściwie podobało mi się pisanie recenzji gastro, chciałbym, żeby ktoś inny je sponsorował! ;) Z drugiej strony nikt nie zmusza mnie do odwiedzania pretensjonalnych miejsc, nadal chcę mówić o miejscach dostępnych dla każdego, otwierając za każdym razem Moskwę z nowej strony. Tak więc na tym samym Instagramie (dzięki niemu za chociaż jakąś funkcję edukacyjną i rozrywkową!) spotkałem się z wieloma dobrymi recenzjami o targu Danilovsky, a w szczególności o wietnamskiej cudownej zupie. Ja sam jakoś nie chodzę na targi moskiewskie, chociaż trend jest teraz taki, że mniej lub bardziej produkty rolne można znaleźć tylko na targowiskach. Albo nie mam racji?..

Targ Danilovsky znajduje się w pobliżu stacji metra Tulskaya i jest odpowiedni do zwiedzania i zapoznania się z jego asortymentem. W weekendy może być tu tłoczno, ale zwykłego targowego gwaru i zgiełku, do którego się przygotowywałam, wciąż nie było.

01. Rynek w środku jest schludny i czysty. Pięknie ułożone produkty wyglądają bardzo, bardzo kusząco (ceny jednak nie wszędzie są pisane: tak, wtedy pewnie będzie niespodzianka).

02. W pobliżu stoisk z jedzeniem w uporządkowanej kolejności ciągną się stoiska z jedzeniem różnych kuchni świata. Od ciast z nadzieniem znanym rosyjskiej duszy po bardzo egzotyczną kuchnię wietnamską.

03. Ceny - cóż... Ale wszystko wygląda apetycznie.

04. Malownicze bukiety. Ach, jaki francuski! Kupiłem więc sobie bagietkę, wino i ser. Wkładam wszystko porządnie do wiklinowego kosza i jak najbardziej wrzucam tam bukiet lawendy, a na rower ruszamy ku przygodzie! A w głowie Yves-Montanovskoe „Paryż ...”

05. Odwiedzających przyciągają tu oczywiście w większym stopniu punkty gastronomiczne. Blisko drewniane stoły, przy której zawsze będzie ktoś obok z tacą parujących „pysznych”. Ciągły obieg zwiedzających i tacek w przyrodzie...

06. Orzechowe szaleństwo z suszonymi owocami. :)

07. W końcu naszym celem nie było kupowanie, a raczej zapoznanie się z asortymentem lokalnej żywności.

08.

09. Jak mówią, na każdy gust.

10. ? Nie, nie jest już potrzebny. Kuchnia cypryjska? Ciekawy.

11. Oto takie sympatyczne ciotki piekące ciasta. Wydaje mi się, że każde jedzenie przygotowane z duszą i dobry humor, nie może być bez smaku.

12. Więc nie będę cię dręczył. Właściwie celem naszej wizyty na targu Danilovsky jest reklamowana na Instagramie restauracja wietnamska „Fo” i jego imiennik zupy. Przyznam się, że nigdy wcześniej nie próbowałam kuchni wietnamskiej, ale zawsze słyszałam o niej pozytywne recenzje.

13. Niewzruszony.

14. W tym dużym garnku paruje bulion z zupy Pho. On jest tutaj najpopularniejszy.

15. Aktywnie biorą sajgonki (różne nadzienia zawija się w cienki placek z mąki ryżowej) i inne azjatyckie przekąski (nie wiem wszystkiego).

16.

17.

18. Sąsiedzi sprzedają wszelkiego rodzaju produkty organiczne: nowomodne soki detoksykacyjne, trawę pszeniczną (bardzo popularną zieloną trawę, której sok jest zaskakująco zdrowy i jest po prostu magazynem witamin, choć rzadkim błotem). Dziś taka zdrowa dieta jest szczególnie popularna wśród wszelkiego rodzaju phytonyash lub insta-bloggerów. Spróbować czego? Może w końcu schudnę i stanę się zdrowszy!

19. Obok „organicznego” zapachu jest szczególny: w piekarni pachnie ciastem i pieczeniem. Kolejka po wafelki z kremem po 100 rubli za sztukę i świeżo parzoną kawę. Mmmm... Aromagiya łączy!

20. Robi się coraz bardziej tłoczno i ​​ciasno. Ale przytulny!

21. Sok z granatów! Postanowiliśmy skosztować niesamowicie smacznego soku. Szklanka soku (słodki i smaczny) 200 rubli.

22. Krem może być twardy! :)

23. Śmietana! Masło powinno być pewnie żółte, a śmietana kremowa.

24. Zamorskie „pryzmaki”.

25. „Zabronione”. Nad takimi gablotkami można długo medytować.

26. Żeglarze oferują ryby. Rozmiar ma znaczenie!

27.

28. Arabski nieee... Magiczny Oriental.

29. Wtedy podszedł do mnie ochroniarz i powiedział, że można strzelać tylko za zgodą administracji. Skinąłem głową i nic więcej nie powiedziałem.

30. Ale pozwolono mi nakręcić „Fo”. :) Tak powstają ciastka z mąki ryżowej. Białą mieszankę wylewa się na sito w podwójnym kotle i stopniowo twardnieje. Pozostaje tylko ostrożnie usunąć patyczkiem.

31. Jacy „rewolucjoniści” tu pracują. :)

32. Nadzienia zawija się w ciasto. Będę musiał spróbować następnym razem.

33.

34. Przy okazji pamiętaj, że kolejka w tej kawiarni jest zawsze dość duża. Będzie musiał poczekać. A potem poszukaj miejsca, w którym możesz usiąść.

35. W tej samej kawiarni widziałem prawdziwe żółte mango! Ale nie zapytała, jaka jest cena.

36. Właśnie nalewa się nam zupę. Jedna duża miska (wzięli za dwie i zjedli do syta) kosztuje 350 rubli.

37. W misce umieszcza się nadzienia w bulionie: cienko pokrojoną gotowaną wołowinę, cebulę, makaron (biały na dużym półmisku) i mnóstwo wszelkiego rodzaju dziwacznych warzyw.

38. Tak wyglądał nasz połów: sama zupa Pho z dodatkami do smaku: na osobnym naczyniu limonka, kiełki pszenicy i drobno posiekana ostra czerwona papryka. Tutaj najważniejsze jest, aby nie przesadzać z ostrością.

39. Kije lub łyżki - kto jest bardziej znajomy. Obok talerza znajdują się dwa małe słoiczki: jeden zawiera brązową mieszankę czegoś bardzo ostrego i ostrego, drugi zawiera przyprawę czosnkową.

40. Tak naprawdę do zupy nie można nic dodać, sama w sobie jest smaczna i samowystarczalna.

41.

42. Ale nadal dodaliśmy brązową mieszankę, a zupa stała się „wydłubana” i „zapłakana”. Ogólnie rzecz biorąc, przesadzony pieprzem. Chociaż lubię ostre, więc dla mnie było pyszne, zgodnie z zasadą „myszy płakały i kłuły, ale kaktus nadal jadły”. :)

43. Po tym, jak zupa zniknęła bez śladu, uznaliśmy, że nie ma już nic do roboty i czas ruszać dalej. A tak przy okazji drzwi do toalety na rynku. Diabeł tkwi w szczegółach! ;)

Oto moje CV. Targ na pewno warto choć raz odwiedzić, chcieliśmy spróbować innych dań z różnych kuchni, choć zupa bardzo mi się spodobała. To tutaj zawiódł Instagram. Czy warto tam kupować artykuły spożywcze? Prawdopodobnie ci, którzy mieszkają w pobliżu tego rynku, powinni. Widziałem wiele osób, które przyjeżdżały tu w celu zakupu artykułów spożywczych. Ceny wciąż są wysokie, ale jakość jest dobra.

44. I na koniec kilka zdjęć z mojego ulubionego „Doubleby”. W tej sieci kawiarni wszystko jest dobrze, z wyjątkiem cen kawy. I tak - pewnie by się stąd nie wydostał. Właśnie szliśmy wzdłuż Sretenki i weszliśmy do niedawno otwartej kawiarni.

45. Była pora lunchu, nie było tłoczno. Można tu kupić herbatę lub kawę, a w ofercie serniki lub croissanty (teraz pojawiły się w asortymencie, a wcześniej były tylko ekologiczne Bite bary). Widok z okna jest piękny. To bardziej dziewczęca kawiarnia.

46. ​​​​Spróbowałem tu całkiem sporo kaw: moje ulubione do tej pory to lawendowa rafa i szałwia latte (na zdjęciu). Zabrał do niego świeży bajgiel z wiśniami. Filiżanka takiej kawy będzie kosztować dużo - 350 rubli. Często nie masz dość, ale od czasu do czasu rozpieszczanie się jest nadal możliwe i konieczne, jak sądzę. W przeciwnym razie smak życia zostanie utracony. ;) Oryginalne przy okazji drewniane podstawki pod kawę.

47. Znalazłem nowy numer VOGUE na półkach w kawiarni i postanowiłem rozpocząć „sesję mody”. :) Zabawne, tak.

48. To już kolejne gastro-weekendy.

Który jest przygotowywany w kawiarni na rynku Danilovsky w Moskwie. Wszyscy chwalili to miejsce i tę konkretną zupę, a ja postanowiłam spróbować.

Trochę żenujące było to, że kawiarnia znajduje się na rynku, jednak wszyscy wiedzą, że ten rynek jest najfajniejszy w Moskwie

Kiedy tam byłem, byłem w szoku, bo trudno nazwać to miejsce targowiskiem! Rynek Danilovsky jest pełen kawiarni, kącików gastronomicznych, kącików z holenderskimi goframi, eklerami i sernikami, autorskimi lodami w postaci Dartha Vadera... Mój Boże, co tam jest tylko!

I dopiero wtedy, gdzieś na ostatnim miejscu - to miejsce, w którym sprzedaje się warzywa i owoce, a także inne pyszności. rolnictwo. Nie zobaczysz metki na towarach, ale ceny oczywiście miejsca. Ale to jest osobna piosenka.

Wszyscy pracownicy marketu ubrani są w czyste mundury, nad ladami widnieją drewniane tabliczki z malowanymi produktami i oznaczeniami tego, co dokładnie sprzedaje ten sklep. Wszędzie pędzą sprzątaczki i nieustannie pocierają podłogi. Podsumowując, jest to wymarzony rynek.

Kawiarnie znajdują się na całym obwodzie, kawiarnię Bô łatwo znaleźć - miejsce jest bardzo popularne i wszyscy wiedzą, gdzie to jest.

Przyjechaliśmy wieczorem z koleżanką - liczba osób była umiarkowana. Po staniu w kolejce zamówiliśmy zupa oraz smażone sajgonki z krewetkami. Kawiarnia oferuje również: makaron, świeże sajgonki i ogólnie wszystko. Wszystko przygotowywane na Twoich oczach, podawane w pięknych porcelanowych naczyniach z ornamentami. Personel kawiarni to około 20 osób i mają prawdziwy zespół, jeden na drugim w skrzydłach; ktoś kręci sajgonki, ktoś zbiera zupę, trzeci stoi przy dystrybucji i wydaje zamówienia.

Porcja zupy jest po prostu ogromna, składa się z makaronu, ziół, mięsa, cebuli i bulionu. Dodatkowo dostajesz garść wszystkiego na osobnym talerzu ze słomy, który możesz dodać do tej zupy. Z tego, co rozpoznałem, były kiełki soi, pasta kimchi, limonka, mięta oraz Chilli. To, co było w pozostałych słoikach, jest dla mnie zagadką, ale postanowiliśmy dodać wszystko na raz, aby poczuć całą gamę kuchni wietnamskiej i nie zawiodło.We wszystkich składnikach zupa bawiona różnymi kolorami stała się bardzo bogata i „pełne”. Pyszny!

Sajgonki w tandemie z podanym sosem też są po prostu pyszne! Ale jest bardzo szkodliwy zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku).

Byłem w Bô dwa razy, ale drugi raz przyjechaliśmy w weekend - i po prostu? Fatalna pomyłka. Kolejka była 3 kilometry, a my staliśmy na zamówienie przez 40 minut.

Ale tym razem próbowaliśmy koktajl z tajskiego mango- kolejny smaczny poczęstunek godny uwagi!

Poza tym w weekendy nie jest zbyt komfortowo również dlatego, że fala ludzi jest wszędzie i mało jest miejsc, w których można szybko usiąść. Dlatego lepiej oczywiście, jeśli to możliwe, przychodzić w dni powszednie.

CAŁKOWITY:

Ogólnie byliśmy zadowoleni: miejsce jest dość oryginalne i można do niego wrócić. Ale ze względu na różnorodność sklepów na Danilovskim myślę, że następnym razem będę chciał spróbować czegoś nowego!