Arıtılmış su üretimi. İçme suyu üretimi için gerekli belge ve ekipmanlar

Sağlıklı bir yaşam tarzının teşvik edilmesindeki mevcut artışın yanı sıra, arıtılmış şişelenmiş su tüketimi de artıyor. Ve Rusya'daki musluk suyunun kalitesi ideal olmaktan çok uzak olduğundan, bugün birçok tüketici iyi bir ürün için para ödemeye hazır. Ve kendi şişelenmiş içme suyu üretiminizi açarsanız, bu trendden iyi para kazanabilirsiniz. İçme suyu, çeşitli arıtma ve filtreleme aşamalarından geçmiş sudur. Nihai ürün farklı kaplarda (plastik, cam) paketlenebilir.

İş değerlendirmemiz:

Yatırımlara başlamak – 2.000.000 ruble'den.

Piyasa doygunluğu yüksektir.

İş kurmanın zorluğu 6/10'dur.

İçme suyu üretimi işi, bu alanı birçok yeni girişimci için çekici kılan birçok avantajla karakterize edilir:

• Gazlı ve gazsız içme suyuna büyük talep var.
• “Hammadde” temininde herhangi bir sorun yaşanmadığı için ülkemizin hemen hemen her bölgesinde kendi atölyenizi kurabilirsiniz.
• Bu iş değişkendir ve girişimcinin mevcut yatırımları dikkate alarak belirli bir durumda daha uygun olan geliştirme yolunu seçmesine olanak tanır.
• İyi kurulmuş dağıtım kanallarıyla, önemli yatırımlar bile oldukça hızlı bir şekilde karşılığını verir.

Ancak, diğer yönlerde olduğu gibi, içme suyu üretimi için bir iş planı hazırlanırken mutlaka dikkate alınması gereken dezavantajlar da vardır:

Zorluklar korkutucu değil mi? Daha sonra içme suyu üretimi ve şişelenmesi için bir tesis açabilirsiniz.

Küçük bir atölyeye başlayan acemi bir girişimci için, aşağıdaki ekipmanlarla donatılmış bir su şişeleme hattı satın almak daha iyidir:

• Gelen su arıtma sistemi (havalandırma ve reaktif dozaj sistemi).
• Otomatik dolum makinası.

Su dolum hattı

Ana makinelerin yanı sıra, hattın özel boşluklardan plastik şişe üretimi için bir makine ile donatılması da mümkündür. Zamanla plastik atıkları şişelere dönüştürecek bir hattın tamamını bile satın alabilirsiniz. Bu şekilde gerekli hammaddelerin satın alınmasında önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz.

İlave makineler dikkate alınmadan şişelenmiş içme suyu ekipmanının fiyatı en az 1.000.000 ruble. Ve fonların çoğu temizlik sistemine harcanacak. Desteklenen bir hat 600.000 ruble karşılığında satın alınabilir.

Bitmiş ürünler için satış seçenekleri ve planlanan işin karlılığı

İçme suyu şişeleme hattının yüksek fiyatı, müşterilere bitmiş ürünler için tedarik kanalları oluşturulduğunda kendini amorti etmeye başlayacak. Ve burada 2 seçenek var:

• Kendi su dağıtım hizmetinizi organize etmek (bu, soğutucular için su üretmek anlamına gelir).
• Bitmiş ürünlerin perakende satış noktalarına satışı.

Hazırlanmakta olan iş planı, hem ek ekipmanın satın alınmasını hem de bir pazarlama politikasının geliştirilmesini etkilediğinden, bitmiş ürünlerin daha fazla satışı sorununu mutlaka çözmelidir.

İçme suyunun teslimi için kendi araç filonuzun olması gerekir. Aksi halde elde edilen kâr bile nakliye masraflarını karşılamayacaktır. Bugün her iki ofiste soğutucular kurulu olduğundan, burada gerçek bir faaliyet alanı bulunmaktadır. Potansiyel müşterilere uygun işbirliği koşulları sunmak için onlara ücretsiz kullanım için soğutucular sağlayabilirsiniz. Ancak bu aynı zamanda ek bir masraftır.

Bitmiş ürünleri perakende satış noktalarına satmak, içme suyunu üretip ofislere taşımaktan daha karlı olabilir. Ancak burada toptan dağıtımın kurulması önemlidir.

Bir girişimcinin güvenmesi gereken kâra gelince, her şey kesinlikle bireyseldir - asıl etki, içme suyu üretimi ve satışının gerektireceği yatırımlardan kaynaklanmaktadır. Bir atölye düzenlemek için gereken minimum yatırım (ekipmanın satın alınması ve devreye alınması + tüm izin ve lisansların alınması + tesisin çalışmaya hazırlanması + konteyner satın alınması) 2.000.000 ruble. Kendi kuyumuzu açmak veya teslimat hizmeti düzenlemek hakkında konuşmaya başlarsak bu miktar önemli ölçüde artacaktır. İçme suyunun maliyetinin ne olacağı ve müşterilere aylık ne kadar satılacağına göre beklenen kar miktarını hesaplayabilirsiniz. Şişelenmiş suyun fiyatı 5 litre başına 100-180 ruble arasında değişiyor.

Bir kişinin ciddi zehirlenme ve hastalık riskiyle karşı karşıya kalmaması için her türlü ürün ve sıvının iyi kalitede olması gerekir. Suya yönelik gereksinimler daha da katıdır çünkü onsuz yaşam mümkün değildir. Ancak ön arıtma yapılmadan içilebilecek az sayıda saf doğal su rezervi vardır. Musluk sıvısının bir filtreden geçirilmesi, çökeltilmesi veya kaynatılması gerekir. Ancak susadığınızda bu tür işlemlere ne zaman ne de istek kalır. Şişelenmiş suyu bir mağazadan satın almak veya bir teslimat hizmeti aracılığıyla eve sipariş etmek daha kolaydır. Hiçbir zaman yeterli içme suyu olmuyor ve talep artıyor. Bu, girişimcinin içme suyu üretimi için bir iş planı geliştirmesine ve ürün yelpazesini piyasaya sunmasına olanak tanır.

Fikri uygulamak için hangi yatırımlara ihtiyaç duyulduğunu anlamak için içme suyu üretimine yönelik hesaplamalarla bir iş planı hazırlanması tavsiye edilir. Finansal olarak yardım etmeye karar veren bankalara veya diğer ortaklara net bir örnek olarak sunulabilir.

Özet

Hiçbir katkı maddesi içermeyen gazlı ve gazsız içme suyu üretimine geçilmesi planlanıyor. Ana faaliyet alkolsüz içecek üretimine yöneliktir.

Hammaddeler kişisel kuyudan gelecek. Devlet laboratuvarında depozito bulundu, suyun kalitesi ve bileşimi belirlendi. Kuyu ormanlık bir alanda bulunmaktadır. Doğrudan kaynakta üretim kurma imkanı yoktur. Bu nedenle su rezervuarlara pompalanacak ve banliyölerde bulunan üretime ulaştırılacak.

Binalar: Bitişik araziye sahip 2 katlı bina. Tesisin alanı 300 m2'dir. m.1. katta atölye ve depo, 2. katta ise personel ve idare odaları bulunacaktır. Binanın onarımı, yeniden geliştirilmesi ve iletişimi gerekiyor.

Faaliyet şekli: LLC (limited şirket). Faaliyet kodu No: 11.07 – “Meşrubat, çeşitli şişelenmiş içme sularının üretimi.”

Vergilendirme – basitleştirilmiş (STS).

Servis listesi

• Gazlı ve gazsız içme suyu üretimi.
• Market ve süpermarketlere toptan satış.
• Çağrı üzerine müşterilere hedefli teslimat.

Üretim modu

Üretim: Her gün 09.00 - 19.00 arası.

Adres teslim hizmeti: 08.00 – 20.00 arası.

Dokümanların hazırlanması

Hammaddelerin kendi kuyunuzdan kullanılacağı gerçeğinden yola çıkarak bu site için belge hazırlamanız gerekmektedir. İzin ve çalışma hakkını aldıktan sonra suyu test edilmek üzere bir devlet laboratuvarına gönderiyoruz. Bilirkişi raporu elimizde. Su, arıtma adımlarının sayısını azaltacak büyük yabancı maddeler içermez. Su ne kadar kötüyse üretimi de o kadar pahalı olacak ve tadı daha iyi olan suyla rekabet etmek de o kadar zor olacak.

• İçme suyu tesisi açmak için idareden izin alınması.
• İçme suyu üretiminin yapılacağı tesisler için kira sözleşmesi.
• SES'in seçilen alanda bir atölye açma olasılığına ilişkin sonucu.
• İtfaiye teşkilatının güvenlik koşullarına ilişkin sonucu.
• İşletmede kullanılacak ekipmanlara ilişkin kalite belgeleri.
• Tüketiciye sağlanacak suyun kalite belgesi. Bu pasaport olmadan mağazalar raflarındaki ürünleri kabul etmeyecektir.
• Üretim hattı tamamen otomatik olduğundan, yüksek enerjili bir hattın bağlanması için bir enerji tedarik şirketiyle yapılan anlaşma.
• Çalışanların sağlık sertifikası ve iş sözleşmesi olması gerekir.

Proje tahmini

İş planının önemli kısmına - hesaplamalara geçelim. Bu sayede şişelenmiş su hattının devreye alınmasına hazırlık aşamasında ortaya çıkacak maliyetleri tespit edebilirsiniz. Gider kalemleri tabloda gösterilmektedir:

Gider türü	Yatırım miktarı, bin ruble.
Dokümantasyonların toplanması ve işletme kaydı (su analizi, kuyu kaydı, denetim kuruluşlarının onayı, ürün ruhsatlandırma)	250
Üretim alanının ekipmanları	–
0,5 ila 10 l arası plastik şişeler için otomatik şişirme makinesi	800
Konteynerler için kalıplar	50
Suyun kaplara otomatik doldurulması hattı (saatte 3 bin şişeye kadar)	900
Üretim tarihi olan şişe ve pulların üzerine etiket yapıştırmak için aparat	300
Şişe kapaklarını vidalamak için cihaz	150
Doygunlaştırıcı (suda gaz oluşumu için aparat)	300
Taşıma için Genel PET Film Şişe Paketleme Makinesi	400
Kuyudan tanka su pompalamak için dalgıç pompa	100
Yeraltı su temini bağlantı pompası ve rezervuar için aksesuarlar	500
Su kapları	300
Suyun oksijenle dezenfeksiyonu ve doyurulması için ozonatör	150
Kaba ve ince filtreler	250
Endüstriyel su arıtma istasyonu	2 500
Toplam	6 milyon 150 bin

Bunlar bir kuyu ve su üretim atölyesinin ekipmanla donatılmasının maliyetleridir. Ayrıca kozmetik kaplama, mobilya ve iletişim için de fon gerekecek.

Yatırım bilgileri ön hazırlık niteliğindedir. Ekipmanın, kaplama malzemelerinin ve çeşitli hizmetlerin maliyeti, sanatçılar ve tedarikçiler henüz seçilmediğinden farklılık gösterebilir. Ancak öncelikle içme suyu üretimine başlamak için 10 milyon rublenin üzerinde yatırım yapılması gerekiyor. Hammaddenin kuyudan tesise taşınması, ürünlerin müşterilere teslimi için nakliye maliyetleri ve ilk kar dikkate alınıncaya kadar üretim için gereken fonlar dikkate alınmaz. Bu maliyetlere 1,5 milyon ruble ekleyelim. Nihai tahmin 11,5 milyon ruble.

Personel sorunu

Üretim, çalışanların yeraltı suyu çıkarma sahasında ve tesiste çalışmasını gerektirir. Kompleksin tam çalışması için ihtiyacınız olacak:

• Yeraltı suyu çıkarma uzmanları – 2 kişi.
• Hammadde ve şişelenmiş su taşıma sürücüsü – 2 kişi.
• Ekipman ayar mühendisi – 2 kişi, vardiyalı çalışma programı.
• Su üretim hattı operatörü – 2 kişi. Vardiya halinde.
• Konteyner şişirme makinesi operatörü – 2 kişi. Vardiya halinde.
• Bitmiş ürün deposunun yöneticisi – 2 kişi. Vardiya halinde.
• Satış müdürü – 1 kişi, çalışma modu 5/2
• Bireysel başvuruları almak için görevli – 2 kişi. Vardiya halinde.
• Üretim müdürü – 1 kişi.
• İK fonksiyonlarına sahip muhasebeci – 1 kişi.
• Genel işçiler – 4 kişi.
• Üretim ve ofis alanlarının temizleyicisi – 2 kişi.

Tesis geliştikçe kadroyu genişletmek gerekebilir. Maaş maliyetleri tabloda gösterilmektedir:

Çalışan kategorisi	Miktar, adet. birimler	Maaş	TOPLAM
Su çıkarma uzmanı	2	15000	30000
Sürücü	2	18000	36000
Mühendis	2	20000	40000
Şebeke	4	15000	60000
Depo yöneticisi	2	10000	20000
Müdür	1	20000	20000
Sevk görevlisi	2	10000	20000
Üretim Müdürü	1	30000	30000
Muhasebeci	1	25000	25000
Tamirci	4	12000	48000
Temizlikçi kadın	2	8000	16000
FZP	23	–	345000
Katkılar	–	–	103500
Genel Giderler			448500

Tesis, bazı çalışanlar için vardiyalı çalışma programı sunmaktadır. Bunun nedeni, işletmenin gerekli karlılığına hızlı bir şekilde ulaşmak için günlük üretim çalışmasıdır.

Açılış hazırlıklarını planlıyoruz

Hazırlık sürecinin uzun sürmemesi için her aşama için bir zaman çerçevesi belirleyip şu planı uygulayacağız:

Atölyenin tam kapasiteyle faaliyete geçmesi yaklaşık 6 ay sürecek. Belki öngörülemeyen koşullar nedeniyle son tarihler değişebilir. Suyun yaz mevsiminde tüketicilerin kullanımına sunulması arzu edilir. Şu anda, yüksek hava sıcaklıkları ve artan susuzluk nedeniyle şişelenmiş suya olan talep artıyor. Hızlı bir şekilde kar elde edebilir ve işletmenizin karlılığını analiz edebilirsiniz.

Su aralığı ve fiyat seviyesi

Yapım henüz genç ve henüz müşterisini bulamadı. Bu nedenle geniş yelpazede şişelenmiş su hattını açmamalısınız. Ürün ve fiyat listesi tabloda gösterilmektedir:

Başabaş noktasına gelindiğinde ürün yelpazesine çocuk suyu ve maden suyu da eklenebilir.

Sonuç olarak ne elde ederiz?

Su üretiminin bir girişimciye getirmesi gereken olası karı hesaplayalım. Günlük 2000 şişe farklı ebatlarda sevkiyat yapılması şartıyla tüm ürün çeşidinin satışını esas alacağız.

Ürün tipi	Miktar, adet.	Tek başına fiyat. ovmak.	Günlük gelir, ovmak.
İçme suyu, durgun, hacim 0,5 l	250	15	3750
İçme suyu, gazsız, hacim 1 l	250	20	5000
İçme suyu, durgun, hacim 1,5 l	300	28	8400
İçme suyu, durgun, hacim 5 l	250	80	20000
İçme suyu, durgun, hacim 10 l	300	140	42000
İçme suyu, karbonatlı, hacim 0,5 l	100	18	1800
İçme suyu, karbonatlı, hacim 1 l	200	22	4400
İçme suyu, karbonatlı, hacim 1,5 l	200	32	6400
İçme suyu, durgun, hacim 2 l	150	40	6000
SONUÇ			97750

Günlük gelirin 98.000 ruble olması ve haftada en az 5 kez sevkiyat yapılması koşuluyla aylık gelirin 1.960.000 ruble olması planlanıyor. Artık aylık elde edilecek karlılığı ve net karı hesaplayabilirsiniz. Gelir ve giderler tabloya yansıtılmıştır:

İlk aşamada 11,5 milyon ruble tutarında yatırım yapıldı. Şirket 2,5 yıl içinde kendini amorti edecek. Aylık cironun iş planında hesaplamaya esas alınan tutardan yüksek olması durumunda son tarih değişebilir.

Segmentteki konumumuzu güçlendiriyoruz

Piyasada çok sayıda içme suyu üreticisi var, dolayısıyla önümüzde ciddi bir mücadele var. Pazardaki konumunuzu sağlamlaştırmak ve halihazırda şişelenmiş su satın alan bir kitlenin ilgisini çekmek için bir strateji üzerinde düşünmeniz gerekir. Nişin durumunu ve diğer üreticilerin konumlarını bilen bir uzmanın yardımına ihtiyacınız olacak. İnsanlara kaliteli su sağlamak için dikkatimizi üretim tarafına çevireceğiz.

İlk aşamada yerel halkın ürünlerimiz hakkında bilgi sahibi olması için bireysel talep üzerine su dağıtımına odaklanıyoruz. Bunun için:

• Tedarikçiyle birlikte büyük miktarda malzeme için tasarlanmış bir promosyon başlatacağız. Örneğin, her 3. şişe bedava veya 10 şişe su tek seferlik ödendiğinde tüm hacimde %10 indirim yapılıyor.
• Tüketicilerin kaliteyi değerlendirmesi ve başvuruda bulunması için bir süpermarkette su tadımı yapın.
• İşletmeler ve ofislerle uygun şartlarda işbirliği yapılmasına ilişkin elektronik ve yazılı mesajlar gönderin.
• Anaokullarına, okullara ve üniversitelere tek seferlik en az 5 şişelik uygulamayla indirimli fiyatlarla hizmet sunun.
• Üretiminizle ilgili bilgilerin ve perakende ve toptan satış müşterileri için avantajlı işbirliği koşullarının yayınlanacağı bir web sitesi tasarlayın.

İçme suyunun aşırı maliyetinin dışına çıkmamak için rakiplerinizin fiyat politikalarını izleyin.

Sonunda

Bunun için finansmanınız, iyi bir yeraltı suyu kaynağınız ve bir atölye için alanınız varsa, içme suyu üretiminde önemli miktarda sermaye kazanmak mümkündür. Hammaddelerin saflaştırılması süreci yalnızca yüksek kaliteli otomatik bir hat gerektirdiğinden gerekli yatırımlar çok büyüktür. Rekabetten korkmayın. Tüketiciler, bir işadamının hemşerilerini kandırmasının kârlı olmadığına inanarak genellikle yerel üreticilerden gelen suyu tercih ediyor. Ancak tüketicilerin sağlığına yönelik herhangi bir tehdit oluşmaması için ürünlerin kalitesi ve bileşimi konusunda sık sık SES kontrollerine hazırlıklı olmalısınız.

Üreticiler ve tedarikçiler. 2020 kataloğunda 110 firma yer alıyor. Üretim ve toptan satış. Sergi listesinde yer alan sofra suyu fabrikaları:

• Alonka Şirketler Grubu;
• KavMinVody;
• Fonte Aqua LLC;
• Slavda Şirketler Grubu;
• LLC "Birlik Gıda Ürünleri";
• Meşrubat fabrikası "Tonus" vb.

"Achaluki" imalat şirketinin ürünleri de popülerdir. İşletmeler, Rusya'nın cumhuriyetlerinin, bölgelerinin ve bölgelerinin ekolojik olarak temiz bölgelerindeki kuyulardan su çıkarıyor. Rusya'da maden ve kaynak suyu içmek geleneksel olarak sağlığı iyileştirmek ve mide ve duodenumun kronik hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Zheleznovodsk ve Essentuki'den gelen suyun tedavi edici ve profilaktik özellikleri doğrulandı. Kırım'ın maden ve sofra suları meşhurdur. Ürünler şişelenmiş, PET kaplar ve camdır. Sipariş üzerine büyük hacimli kaplara şişeleme imkanı.

Yeni markalar ve ürün isimleri pazara sunuluyor. Üretimin iletişim bilgileri – adres, telefon numarası, “Kişiler” sekmesindeki web sitesi. Taşımacılık organizasyonları tarafından Moskova ve Moskova bölgesinde, ülke ve BDT bölgelerinde teslimat. Hizmet ve satın alma işlemleri hakkında geri bildirim bırakın!

Şişe tedarikçilerini, sağlık kuruluşlarını, bayileri ve eczaneleri işbirliğine davet ediyoruz. Toplu olarak satın almak için fiyat listesini indirin - yöneticiyle iletişime geçin. Büyük toptan satış fiyatları telefonda ayrı ayrı görüşülür!

ürünün kalitesine güven

Su eşsiz bir gıda ürünüdür. İnsan vücudunun çeşitli temel maddelerin sıvı bir ortamdan emilmesi, katı gıdalardan emilmesinden çok daha büyük veya daha fazladır. Bu, büyük ölçüde doğal suda bulunan mikro ve makro elementlerle ilgilidir.

Suyun ana doğal kimyasal bileşimi, içinde çözünmüş olan mineral bileşenlerle ilişkilidir: makro ve mikro elementler. Bazı maddelerin baskınlığına bağlı olarak ilk kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, klorürler, sülfatlar, bikarbonat iyonları suyun hidrokimyasal sınıfını belirler. Bununla birlikte suyun tat özellikleri, içinde demir, manganez, çinko, bakır gibi mikro elementlerin varlığıyla da belirlenebilir. Organoleptik özellikler ve özellikle suyun tadı, insan vücudunun su-tuz dengesini korumak için önemli fizyolojik öneme sahiptir ve büyük ölçüde hazırlanma sürecini belirler.

Suyun tat nitelikleri öncelikle kalsiyum ve magnezyum katyonlarının, bikarbonat iyonlarının içeriği ve oranının yanı sıra sülfatların, klorürlerin ve karbonatların konsantrasyonu ve oranına göre belirlenir. Suyun bu makro elementleri öncelikle suyun vücut için fizyolojik yararlılığını belirler. Suyun organoleptik özellikleri midenin salgı aktivitesini etkiler ve suyun tat duyusundaki değişiklikler akromatik görme hassasiyetini ve kalp atış hızını etkiler. Böylece içme suyundaki 1 – 4 mEq/l aralığındaki sertlik tuzları içeriği sadece suyun tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki normal metabolik süreçleri de destekler. İçme suyuyla kişi (standartlara göre) günde 1-2 gr mineral tuz alır ve birçok gıdanın aksine sudaki iyonların hidratlı durumda olması nedeniyle vücut tarafından emilimi artar. büyüklük sırası.

Kalsiyum iyonları, destek dokularının oluşumunda ana yapısal bileşen olarak insan vücudu için özellikle önemlidir. Vücutta kalsiyum eksikliği osteoporoza, su metabolizmasında kalsiyum eksikliği ise ödemlere yol açar. Aynı zamanda sudaki artan kalsiyum içeriği (100 – 500 mg/l), böbreklerde ve mesanede taş oluşumunu teşvik eder. İçme suyunda gerekli miktarlarda kalsiyum iyonlarının varlığı, serebral korteksteki hem uyarıcı hem de inhibe edici süreçleri etkiler, hematopoezi ve tükürük ve pankreasın salgılanmasını uyarır, yüksek düzeyde metabolizmayı korur ve vücudun savunma reaksiyonlarını arttırır. Kandaki kalsiyum iyonlarının seviyesinin azalması, kalp atış hızının artmasına ve kan basıncının artmasına neden olur.

Magnezyum iyonları insan vücudu için en önemli ikinci iyondur. Hekzokinaz reaksiyonunun uygulanması için gerekli olan bir dizi enzim sisteminin yapımında, yani metabolik reaksiyonlara aktif olarak katılırlar. glikozun fosforilasyonu ve vücut hücreleri tarafından kullanılması için. Magnezyum iyonları, dolaylı olarak sodyum ve potasyum iyonları yoluyla serebral korteksteki inhibisyon sürecini aktive eder, beyin dokusunda glikolizi ve solunum sürecini artıran adenozin trifosforik asitin beyin dokusundaki aktivitesini uyarır, genel refahın iyileştirilmesine yardımcı olur, Antispastik ve damar genişletici etkisi, mukoza zarlarının ve cildin bakteri ve toksik maddelerin nüfuzuna karşı stabilitesini artırır. Aynı zamanda aşırı miktarda magnezyum iyonu metabolik bozukluklara ve büyümenin engellenmesine yol açar.

Antagonist olarak sodyum ve potasyum iyonlarının insan vücudunun su metabolizmasında önemi az değildir. Böylece, potasyum iyonlarının eklenmesi, sodyum iyonlarının atılımını teşvik eder. Potasyum iyonlarının eksikliği vücutta su tutulmasına ve ödem gelişmesine katkıda bulunur ve sodyum iyonlarının eksikliği vücudun dehidrasyonuna yol açar.

Anyonlar arasında klorür iyonları insan vücudu için özellikle önemlidir. Beyin omurilik sıvısının kan plazması, lenf ve hücresel içeriğinin ozmotik basıncını korur, vücudun su dengesini düzenler, mide suyunda hidroklorik asit oluşumuna katılır ve mide asit dengesini korurlar. Artan klorür içeriği sindirim sistemi fonksiyonlarını olumsuz etkiler.

Sudaki sülfat içeriğinin artmasıyla sindirim sisteminin işlevi bozulur ve hoş olmayan bir tada sahip olur.

İçme suyunda mikro elementlerin, özellikle florürlerin ve iyotun varlığı insan vücudu için büyük önem taşımaktadır. Düzenleyici belgenin, suyu birinci ve en yüksek kalite kategorilerinde şişelerken bu unsurların zorunlu içeriğini içermesi tesadüf değildir.

İçme suyunun florlanmasıyla ilgili pratik ilgi öncelikle bu elementin fizyolojik rolünden kaynaklanmaktadır. Florun iyi bilinen çürük önleyici etkisine ek olarak, osteoporoz, raşitizm ve diğer hastalıklarda tıbbi amaçlar için kullanılan mineralizasyon süreçleri için bir biyokatalizör olduğu ve ayrıca florürün immünoreaktiviteyi uyarma yeteneği olduğu belirtilmektedir. ve insan vücudunda hematopoez. Saha gözlemlerine dayanarak, yüksek flor içeriğine sahip doğal suların kalsiyum ile birlikte vücudun radyasyon hasarına karşı direncini olumlu yönde etkilediği gösterilmiştir. Flor, kemik dokusundaki stronsiyum konsantrasyonunu yaklaşık% 40 oranında azaltma yeteneğine sahiptir ve bu sürece insan iskeletinde kalsiyum tükenmesi eşlik etmez.

Adını İnsan Ekolojisi ve Çevre Hijyeni Araştırma Enstitüsü'nün bilimsel araştırması. Rusya Tıp Bilimleri Akademisi ve Rusya Dişhekimleri Birliği'nden A.N. Sysin, çocuklarda sağlıklı dişlerin oluşumunda ve çürüklerin genel önlenmesinde florlama sorununun belirleyici öneme sahip olduğunu gösterdi. Çürük sorunu aynı zamanda yetişkin popülasyon için de geçerlidir, çünkü sonuçları çiğneme aparatının tahrip edilmesiyle sınırlı değildir. Karmaşık çürük formları sıklıkla maksillofasiyal bölgede inflamatuar süreçlere, vücudun alerjisine, KBB organlarının hastalıklarına, sindirim, boşaltım ve diğer sistemlere yol açar.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre diş çürüklerinin yaygın görülme sıklığı büyük ölçüde içme suyundaki florür eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, çürüklerin önlenmesinde iyileştirilmiş sakız kullanımının yalnızca %2-3, modern florür içeren diş macunlarının kullanımının ise %25-30 olduğu tahmin edilmektedir. En yüksek önleyici etki (%40 ila %70 arası) florürün su ile vücuda alınmasıyla sağlanır. Dolayısıyla içme suyundan vücuda yeterli miktarda florür sağlanmadığı takdirde çürük sorununa etkili bir çözüm bulmak neredeyse imkansızdır.

Ne yazık ki, sudaki fizyolojik olarak gerekli florür konsantrasyonlarının aralığı ve seviyesi son derece dardır, düşüktür ve 0,6-1,5 mg/l tutarındadır. Daha düşük konsantrasyonlarda, bu elementin insan vücudu üzerinde pratik olarak hiçbir olumlu etkisi yoktur ve konsantrasyonların 2-3 mg/l'nin üzerindeki değerlere yükselmesi, kemik dokusunda ciddi hasara ve fonksiyonel fonksiyonun engellenmesine yol açar. merkezi sinir sisteminin aktivitesi.

Flor mikro elementi örnek alınarak, mikro elementlerin içme suyu ve önemli miktarda sıvı içeren gıda ürünleri yoluyla insan vücuduna girişinin önemi daha ayrıntılı olarak incelenmiştir.

İz element iyot, tiroid hormonlarının sentezinde rol oynar ve vücudun metabolik ve rejeneratif süreçlerini etkiler. Aşırı miktarda enzim sistemlerinin aktivitesini etkiler, tiroid bezinin, karaciğerin ve böbreklerin yapısal ve fonksiyonel özelliklerini değiştirir. Eksikliğinde, tiroid bezinin hipofonksiyonunun özelliği olan vücudun metabolik süreçlerinde bir değişiklik olur. İçme suyu ve buna dayalı sıvı ürünlerdeki iyotun fizyolojik değeri 10-125 mcg/l'dir. Aynı zamanda vücuda alınan iyotun 1 mg/gün'ü geçmemesi gerekir, özellikle su ile vücuda fazla alınırsa atılacak zamanı kalmaz ve kronik zehirlenmeler gelişebilir.

Bugüne kadar yerli ve yabancı araştırmacılar, içme suyunun makro-mineral bileşimi için gerekliliklerle büyük ölçüde örtüşen optimal parametreleri belirlediler. SanPiN 2.1.4.1116-02, "İçme suyu. Kaplarda ambalajlanan suyun kalitesi için hijyenik gereklilikler" .

Standart, kaplarda paketlenmiş suyu (hareketsiz) iki kategoriye ayırır: “Birinci” ve “Daha Yüksek”. Kategoriler arasındaki temel fark, “En Yüksek Kategori”deki suyun kimyasal bileşimine ilişkin gerekliliklerde, yalnızca bireysel maddelerin maksimum konsantrasyonlarına değil, aynı zamanda minimum içeriklerini de sınırlayarak kısıtlamaların bulunmasıdır.

Maksimum ve minimum değerlerin standartlaştırıldığı göstergeler (“En yüksek kategorideki su”):

Uygun kimyasal bileşime sahip su kaynakları doğada oldukça nadirdir. Şişelenmiş su üretimi, bileşimi standartlara uygun bir su kaynağına ulaşsa bile, üretim tasarımı aşamasında dikkate alınması gereken bazı incelikler vardır.

ARITILMIŞ SU ÜRETİM İHTİYACININ HESAPLANMASI

Şişelenmiş su üretimi için su tüketimini hesaplarken, yalnızca ürünün üretimi için doğrudan su tüketimini değil, aynı zamanda hazırlanan suyun tüketimini etkileyen bir dizi başka faktörü de hesaba katmak gerekir.

Ürün üretimi için hazırlanan suyun saatlik tüketimi ( ne, l/h) aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır -

Nerede:

Nh- şişeleme hattının maksimum saatlik verimliliği (şişelerde);
Wb
kw

Günlük su ihtiyacı ( Gd, l/gün) aşağıdaki formülle belirlenir -

Nerede:

ne- ürün üretimi için hazırlanan suyun saatlik tüketimi (l/saat);
iki- şişeleme hattının günlük çalışma süresi (saat);
kw- kapların son yıkanması için tüketilen su miktarını ifade eden katsayı.

Hazırlanan suya olan günlük ihtiyacı hesaplarken, temizlik solüsyonlarının hazırlanması ve şişeleme ekipmanının planlı temizliği için su tüketiminin de hesaba katılması gerekir.

Şişeleme hattının tasarımı kendi tankını ve şişeleme ünitesini besleyen pompayı içermiyorsa, ürün suyunun tepe akış hızının hesaplanması gerekir ( Wp, l/s), aşağıdaki formüle göre -

Nerede:

Not- şişeleme ünitesine (üniteye) aynı anda yerleştirilen şişelerin sayısı (şişe parçaları halinde);
Wb- bir şişenin hacmi (litre cinsinden);
T'ler- doldurma çevrim süresi (saniye olarak).

Şişeleme hattına hazırlanan suyu besleyen pompanın (pompa istasyonu) doğru seçimi için maksimum ikinci akış hızına ilişkin veriler gereklidir.

Kapların son yıkanması için yalnızca gıdaya uygun su kullanılmalıdır. Son yıkama için su tüketimi genellikle kaba dökülen su hacminin %5 - 15'i kadardır. Sırasıyla katsayısı - kw 1,05 - 1,15 aralığında kabul edilir Belirli şişeleme hattı ekipmanının üreticisi tarafından beyan edilen özelliklere bağlı olarak.

Hesaplarken su kaynağı kaynağının gerekli verimliliği, kullanılan teknolojilere ve su arıtma ekipmanlarına bağlı olarak su arıtma ekipmanlarının kendi ihtiyaçları için su tüketimini de dikkate almalısınız. Kaynak suyunun toplam tüketimi, su arıtma istasyonunun teknolojisi ve bileşimi konusunda Müşteri ile mutabakata varıldıktan sonra ekipmanın hesaplanmasını ve seçimini yapan kuruluş tarafından hesaplanır.

ŞİŞE SU ÜRETİMİ İHTİYAÇLARINA YÖNELİK SU ARITMA VE HAZIRLAMA TEKNOLOJİSİNİN ÖZELLİKLERİ

Şişelenmiş su üretimi için suyun hazırlanmasında mevcut arıtma ve su arıtma teknolojilerinin neredeyse tamamı kullanılabilmektedir. Bu yazıda su ön arıtımı için aşağıdaki gibi teknolojilere ve ekipmanlara odaklanmayacağız: mekanik filtreleme , hafifletme/erteleme, demanganizasyon , hidrojen sülfit giderme, organik madde içeriğinde azalma, oksidasyonda azalma vb., ancak hazırlanan suyun kimyasal bileşimini, organoleptik özelliklerini ve sıhhi güvenliğini belirledikleri için nihai su arıtma yöntemlerini ele alalım.

Suyun son hazırlığı birkaç aşamaya ayrılabilir; bunlar:

Önceden arıtılmış suyun kimyasal bileşimine ve diğer özelliklerine bağlı olarak, yukarıdaki aşamalar farklı sıralarda yer alabilir veya son su hazırlama teknolojik zincirinde tamamen bulunmayabilir.

TOPLAM TUZ İÇERİĞİNDE AZALMA

Belirtildiği gibi bir işletmenin su kaynağından çıkan su her açıdan standart gerekliliklerini karşılasa bile bu doğrudan şişelenebileceği ve son tüketicinin beklentilerini karşılayabileceği anlamına gelmez (sıhhi güvenlikten bahsedelim).

Biraz pazarlama

Doğal suların temel “sorunu” nispeten düşük sertlik seviyelerinde bile kireç oluşumuna neden olabilmeleridir. Çoğu doğal sudaki sertlik, geçici su sertliğine neden olan kalsiyum ve magnezyum bikarbonatlar Ca(HCO 3) 2, Mg(HCO 3) 2 formunda bulunur. Kireç oluşumunu önlemek için ticari suyun hidrokarbonat alkalinitesinin azaltılması gerekir.

 DİKKAT EDİLMESİ GEREKLİ alkaliniteyi azaltmaya yönelik herhangi bir teknolojinin, arıtılmış suyun sertliğinde ve toplam tuz içeriğinde eş zamanlı bir azalma anlamına geldiği.

Toplam tuz içeriğini azaltmak için kullanılan teknolojiler:

DEKARBONİZASYON Ve NANOFİLTRASYON 10 mg eşdeğer/l'ye kadar nispeten düşük sertlik tuzları içeriğinde, 5 mg eşdeğer/l'ye kadar alkalinitede ve 900 mg/l'ye kadar toplam mineralizasyonda uygulanabilir. Kaynak suyu yüksek oranda mineralize ise teknoloji anahtar teknoloji olarak değerlendirilmelidir. TERS OSMOZ veya alternatif su tuzdan arındırma yöntemleri.

DEKARBONİZASYONDA Karbonat sertliğini oluşturan kalsiyum ve magnezyum iyonları uzaklaştırılır (yerlerine hidrojen iyonları gelir), karbonat olmayan sertlik - aynı zamanda "artık" sertlik olarak da adlandırılır - kalır. Karbondan arındırma işlemi aynı zamanda kalsiyum ve magnezyum iyonlarıyla ilişkili "geçici" alkaliniteyi (HCO3) de ortadan kaldırır.

H-katyonuyla su arıtmanın açlık rejenerasyonu ile etkisi, kaynak sudaki sodyum iyonlarının varlığından etkilenir. Kaynak suyunda çok fazla sodyum olduğunda, filtratın alkalinitesi çalışma döngüsünün başlangıcından itibaren azalır, daha sonra artar ve döngü başına ortalama 0,7-0,8 mg eşd/l olur. Çalışma çevriminin başında ve sonunda derinlemesine yumuşamış bir filtrat elde edilir, filtre çevriminin orta kısmında karbonatsız sertlik görünümü gözlenir. Bu durumda filtratın kimyasal bileşiminin "ortalaması" arıtılmış su depolama sisteminin ara depolama tankında yapılabilir.

Karbonsuzlaştırmanın bir "yan" etkisi, hazırlanan suyun pH değerinin düşük olmasıdır (yaklaşık 3 birim). Yani, bir şişelenmiş su üretim tesisinin su arıtma teknolojisinde, ya ürün suyunun depolanması aşamasında ya da hazırlanan suyun tuz bileşiminin düzeltilmesi aşamasında pH normalizasyonu gerekli olacaktır.

 FAYDALARI Karbon giderme tesisinin uygulamaları nispeten düşük ekipman maliyetlerine ve işletme maliyetlerine bağlanabilir.

 DEZAVANTAJLARINA - Tesisat yükünün yenilenmesi için kullanılması nedeniyle su arıtma odasının güvenliği ve işletme personelinin iş güvenliğine yönelik artan gereksinimler KONSANTRELİ HORİKLER VEYA SÜLFÜRİK ASİT . Ayrıca tesisten gelen rejenerasyon atıklarının nötralize edilmesi ihtiyacı.

 NANOFİLTRASYON TEKNOLOJİSİ KULLANILDIĞINDA Belirli bir gözenek boyutuna sahip membran elemanları kullanılır, bu da onların yüklü ve "büyük" iyonları çoğaltma seçiciliğini sağlar. Tek değerlikli iyonlar (katyonlar ve anyonlar) genellikle membran tarafından tutulmaz. Gerçekte MgSO 4 seçiciliği %98-99 düzeyindeyken, çeşitli nanofiltrasyon membranları için NaCl seçiciliği %20-70'dir. Su böyle bir nanofiltrasyon membranından geçirildiğinde tüm askıda kalan maddeler, kolloidler, bakteriler ve virüsler, ağır metal katyonları ve bazı organik kirleticiler uzaklaştırılır. Sertlik tuzlarının oldukça derin bir temizliği var - 10-50 kez. Sodyum tuzlarının konsantrasyonu biraz azalır. Sonuç olarak su yumuşatılır ve kısmen tuzdan arındırılır.

Suyun yumuşama derecesi kullanılan membranların özelliklerine göre belirlenir ve nanofiltrasyon membranlarının Ca 2+ ve Mg 2+ katyonlarına karşı seçiciliği farklı olduğundan suyun bileşimine bağlıdır.

Ana iyonlar için “ortalama” nanofiltrasyon membranının seçiciliği:

Toplam tuz içeriğindeki azalma ortalama %66'dır ve kaynak suyun tuz bileşimine bağlıdır.

İTİBAR Suyun nanofiltrasyonu, yalnızca su sertliğinin azaltılması değil, aynı zamanda alkaliliğin, tuz içeriğinin azaltılmasının yanı sıra, nispeten basit bir şema ile reaktiflerin kullanılmasına ve tuz akışıyla ilgili sorunlara gerek kalmadan sudaki mekanik, organik ve biyolojik kirleticilerin uzaklaştırılmasıdır. . Bazı durumlarda bu teknolojinin kullanılması reddetmenize olanak tanır.

DEZAVANTAJ - su yumuşatma işleminin mümkün olan daha düşük derinliği (şişelenmiş su üretiminde bazı durumlarda bu bir avantaj olabilir), suyun iyon değişimine göre daha kapsamlı bir ön arıtılmasına ihtiyaç duyulması ve önemli ölçüde daha büyük su hacimleri tüketim, elektrik ve atık hacmi. Doğru, ikincisi düşük tuzlu olduğundan, deşarjlarının çevre yetkilileriyle koordine edilmesi çok daha kolaydır.

TERS OSMOZ TEKNOLOJİSİNİN KULLANILMASI Kaynak suyundaki tuz içeriğinin 1500 mg/l'den fazla olması tavsiye edilir. Ters ozmoz tesisinin membranının ana iyonlar için seçiciliği% 99 - 90'dır, yani suyun derin tuzdan arındırılması meydana gelir.

Ana iyonlar için ters ozmoz membranının ortalama seçiciliği (gerçek koşullarda):

Toplam tuz içeriğindeki azalma ortalama %95,4'tür ve kaynak suyun tuz bileşimine bağlıdır.

Üretilen suyun SanPiN 2.1.4.1116-02, "İçme suyu. Kaplarda ambalajlanan suyun kalitesi için hijyenik gereklilikler" - Birinci kategori gerekliliklerini karşılaması gerekiyorsa, tuz bileşiminin daha fazla ayarlanması genellikle gerekli değildir. “En Yüksek Kategori” su üretiminin planlanması durumunda ticari suyun tuz bileşiminin değiştirilmesi gerekecektir.

Nanofiltrasyon üniteleri ile ters ozmoz ünitelerinin tasarım özelliklerinin ve çalışma prensiplerinin benzerliğinden dolayı, uygulama özellikleri çok benzerdir ancak bazı operasyonel farklılıklar da vardır.

İLE AVANTAJLARI Ters ozmoz teknolojisi, tuz içeriğinde önemli bir azalmaya ve bu yöntemle arıtılan suyun neredeyse tamamen steril olmasına bağlanabilir.

İLE DEZAVANTAJLARI - Suyun iyon değişimine göre daha kapsamlı bir ön arıtmaya ihtiyaç duyması ve önemli ölçüde daha fazla miktarda su tüketimi, elektrik ve yüksek oranda tuzlu atık hacmi. Hazırlanan suyun pH seviyesi düşük (5 - 6 birim). Üreticinin "Daha Yüksek Kategori"deki suyu şişelemeye karar vermesi durumunda tuz bileşiminin daha sonra ayarlanması ihtiyacı.

TUZ BİLEŞİMİNİN DÜZELTİLMESİ

Suyun tat özelliklerini iyileştirmek ve kimyasal bileşim göstergelerini SanPiN 2.1.4.1116-02, "İçme suyu. Kaplarda paketlenmiş suyun kalitesi için hijyenik gereklilikler" ile uyumlu hale getirmek - En yüksek kategori, çoğu durumda bireysel mineral maddelerin içeriğini veya genel olarak tuz bileşimini ayarlamak gerekir. Ayrıca pH değerinin ayarlanması da gerekebilir.

Düzeltmenin gerçekleştirileceği yöntem(ler)in seçimi, toplam tuz içeriğini azaltmak için tesise sağlanan suyun kimyasal bileşimine ve tuzdan arındırma için kullanılan teknolojiye bağlıdır.

GÖNDERİM kaynak suyunun izin verilen maksimum konsantrasyonun kritik aşırılıklarına sahip olmadığı durumlarda kullanılması tavsiye edilir ( P aşırı boyutta D atlanmış İLE düzenlenmiş kimyasalların konsantrasyonları) standart. Kritik aşırılıklar, bireysel iyonlar için izin verilen maksimum konsantrasyonun on katından fazla olan aşırılıkları içerir.

Teknik olarak katkı, kısmi tuzdan arındırma ekipmanına sağlanan su akışı ile tuzdan arındırılmış filtrat akışının, birinci akışın hızı sınırlı olacak şekilde birleştirilmesiyle uygulanır. Düzeltme için verilen su, izin verilen içeriği standartta “Yokluk” veya “İz” olarak belirtilen maddeleri içermemelidir..

Karışım hattında gerekli su akışı ( W 2

 

Nerede:

0'dan itibaren
C1
W 1- filtrat akışı (l/saat);
C2- kaynak suyundaki maddenin içeriği (mg/l).

Arka C2 Maksimum MPC standardını aşan bir madde kabul edilir. Gerekli akış hızını hesapladıktan sonra arıtılmış sudaki diğer iyonların hesaplanan içeriğini kontrol etmek gerekir.

Karıştırdıktan sonra herhangi bir maddenin içeriğinin kontrol edilmesi ( C 0, mg/l) aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır:

 

Nerede:

C1- süzüntüdeki madde içeriği (mg/l);
W 1- filtrat akışı (l/saat);
C2- kaynak suyundaki maddenin içeriği (mg/l);
W 2- karıştırma hattındaki akış hızı (l/saat).

 DOZAJ gerekli maddelerin demineralize su içindeki çözeltileri ile birlikte, şişelenmiş suyun tuz bileşimini düzeltmenin en yaygın yöntemlerinden biridir. İkincisinin aksine, dozaj düzeltmesi, hem sermaye hem de işletme maliyetleri açısından daha pahalı bir çözüm olmasına rağmen, suyun kimyasal bileşimini "noktasal olarak" değiştirmenize olanak tanır.

Çözelti(ler), çözeltinin hazırlandığı ve saklandığı reaktif tankından bir dağıtıcı pompa kullanılarak kısmen demineralize edilmiş suya verilir.

Dağıtıcı pompası ve buna bağlı olarak enjekte edilen reaktifin miktarı, ya filtrat akışıyla orantılı olarak (bir su sayacı aracılığıyla) ya da sudaki belirli iyonların içeriğini izleyen veya filtratın toplam tuz içeriğini ölçen cihazlarla kontrol edilir. düzeltme çözümünü uyguladıktan sonra.

Dozaj pompasının gerekli kapasitesinin hesaplanması, karıştırma hattı kapasitesinin hesaplanmasıyla aynı formül kullanılarak ancak bazı nüanslarla gerçekleştirilir.

Dozaj pompasının gerekli performansı ( W 2, l/h) aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır:

Nerede:

0'dan itibaren- ticari sudaki gerekli madde içeriği (mg/l);
C1- süzüntüdeki madde içeriği (mg/l);
W 1- filtrat akışı (l/saat);
C2- dozlanan çözeltideki madde içeriği (mg/l);
kw- dozaj aralığı.

Katsayı kw dozaj pompasının ayarlanabileceği aralığı belirtir. Örneğin - alma kw = 1, hesaplarken maksimum pompa performansının değerini elde ederiz, yani. gerekirse uygulanan maddenin miktarını artıramayacağız. Önerilen katsayı değerleri kw aralıkta 0,3 - 0,7 .

KISMEN ÇÖZÜNEBİLİR YÜKLER İLE FİLTRELEME 6'nın altındaki pH seviyelerinde uygulanabilir. Suyun bu tür ortamlardan filtrelenmesi sürecinde, filtre malzemesi yavaş yavaş çözünerek suyu çeşitli minerallerle doyurur. Tuz içeriğinin artmasıyla eş zamanlı olarak arıtılan suyun pH değeri de artar. Bu tür malzemeler genellikle kendi kendini sınırlayan özelliklere sahiptir; pH normalleştikçe malzemenin çözünmesi durur.

Suyun tuz bileşimini ve pH'ını düzeltmek için kullanılan tipik bir yük KALSİT'tir CLACK CORP (ABD) tarafından üretilmiştir. KALSİT granülleri esas olarak doğal kalsiyum karbonattan ve daha az oranda kalsiyum klorürden oluşur. Yavaş yavaş çözünen KALSİT Kalsiyum bikarbonat ve klorürler halinde suya geçer. Ayrıca suda bulunan serbest karbondioksitin nötralizasyonu taneler arası boşlukta ve granüllerin yüzeyinde meydana gelir.

Yapısal olarak, kısmen çözünür yüklere dayalı olarak tuz bileşiminin düzeltilmesine yönelik tesis, "normal" bir hızlı basınçlı filtredir.

Bir veya başka bir düzeltme yönteminin kullanılmasının tavsiye edilebilirliği kararı birçok faktöre bağlıdır. Bu, başlangıçtaki ve önceden hazırlanmış suyun kimyasal bileşimidir; ve seçilen ön arıtma teknolojisi; ve ekonomik faktörler mutlaka dikkate alınmalıdır. Yukarıdaki yöntemlerin tamamının yalnızca tek tek değil, herhangi bir şekilde birleştirilebileceğini de unutmamalıyız. SUYUN OZONLANMASIşişeleme için servis yapmadan önce.

Peki ya ultraviyole dezenfeksiyonu veya suyun gümüş iyonlarıyla doygunluğu? - Sen sor.

UV DEZENFEKSİYON ÜNİTELERİ uzun süreli bir sterilizasyon etkisi sağlamaz, yani sterilizatörden çıkan su pratikte canlı mikroorganizmalar içermez, ancak antiseptik özelliklere sahip değildir. Boru hatlarının, şişelerin, tapaların iç yüzeylerinde ve sadece çevredeki havada bulunan mikrobiyolojik kirleticilerle temas eden bu su, yeniden tohumlanır. Bu suya giren mikroorganizmalar çoğalmaya başlar ve sayıları çok geçmeden izin verilen maksimum konsantrasyon sınırlarının ötesine geçer. standart .

Verimlilik veya "yararlılık" hakkında SUYUN GÜMÜŞ İYONLARIYLA ARITILMASI çok sayıda makale yazıldı. Bu konudaki bakış açımızı ifade edeceğiz ve doğrulanması kolay, tamamen güvenilir birkaç gerçek sunacağız.

Evsel sıhhi standartlar, sudaki izin verilen maksimum gümüş iyonu konsantrasyonunu sınırlar - değer 50 µg/l. Sudaki bazı mikroorganizmaların (hepsinin değil) ölümüne gümüş konsantrasyonları neden olur. 250 µg/l'nin üzerinde. Gümüş - ağır metal insan vücudunda birikebilen bu metal ikinci tehlike sınıfına aittir(son derece tehlikeli maddeler). "Maksimum" konsantrasyonlarda gümüş iyonları zayıf bir bakteriyostatik etkiye (mikroorganizmaların büyümesini yavaşlatma yeteneği) sahiptir. Bize göre suyun antiseptik özelliğini sağlamak için bu yöntemin kullanılması sadece etkisiz değil aynı zamanda tehlikelidir.

OZONLAMA Bakteriyolojik, fiziksel ve organoleptik açıdan etkisini aynı anda gösterdiğinden, gerçekten evrensel olan tek modern su arıtma yöntemini temsil eder. Ozon bakteri, spor ve virüsleri yok eden en güçlü oksitleyici ajanlardan biridir. Ozonla su dezenfeksiyonunun mekanizması, hayvan ve bitki organizmalarında bulunan karmaşık organik protein maddelerini etkisiz hale getirme yeteneğine dayanmaktadır. Ozonlama sırasında, dezenfeksiyonla eş zamanlı olarak suyun rengi bozulur, koku giderilir ve tadı iyileştirilir.

Ozonun ağartma etkisi, suda renk oluşturan bileşiklerin oksidasyonundan kaynaklanmaktadır; rengi olmayan daha basit moleküllere dönüşürler. Ozonlama suya belirgin bir mavi renk verir.

Ozon suya tat veya koku vermez ve çok değerli bir kendi kendine ayrışma özelliğine sahiptir - arıtmanın tamamlanmasından sonra, bir süre sonra (gaz fazının ayrışması dikkate alınarak 12 saate kadar), ozon tekrar oksijene dönüşür. . Bu sayede ozon doz aşımı sorun olmaktan çıkar. Özünde, ozonla su arıtma, atmosferik oksijen ve güneş ışınımının etkisi altında doğal koşullarda meydana gelen, doğal su arıtma için çoklu hızlandırılmış prosedüre eşdeğerdir.

Ozonlama sırasında ketonlar, aldehitler, bromatlar (bromürler varsa), organik asitler ve peroksitler gibi yan ürünler oluşabilmektedir. Ozonlamayı kullanmadan önce, ozonla arıtılan suda belirtilen bileşikleri oluşturabilecek hiçbir maddenin bulunmadığından emin olmak gerekir.

MİKROELEMENT İÇERİKLERİNİN DÜZELTİLMESİ

Bu aşamada flor ve iyot gibi elementlerin içeriğinin düzeltilmesi çeşitli nedenlerden dolayı zordur. Bu, MPC'nin çok katı bir "çatalı" olup, içinde konsantrasyonun (İyodür iyonu - 0,04 - 0,06 mg/l, Florür iyonu - 0,6 - 1,2 mg/l) ve depolama sırasında parçalanma olasılığının korunmasının gerekli olduğu ve Hazırlanan suyun dezenfeksiyonu.

Bu tür maddelerin dozaj çözeltileri doğrudan şişeye yapılmalı ve şişe doldurulurken gerekli çözelti dozu dolum başlığından verilmelidir. Çözeltinin hassas dozajı için dolum ünitesiyle senkronize hassas dozaj pompaları kullanılır.

Hassas dozaj pompasının gerekli performansı( W 2, ml/s) aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır:

Şişelenmiş su üretimi için su arıtma teknolojisinin geliştirilmesi, entegre bir yaklaşım gerektirir. Nihai ürünün kalitesinin istikrarı, tüm su arıtma ekipmanı kompleksinin otomasyon derecesine ve şişeleme hattıyla entegrasyon derecesine bağlıdır.

Bugün hemen hemen her türlü faaliyette bir işletme düzenlemek mümkündür. Büyük bir üretim tesisinin hemen açılmasına hiç de gerek yok. Küçük bir atölyeyle başlayabilirsiniz. Örneğin içme suyu üretmek sabır, özen ve çalışma gerektirmesine rağmen çok zor bir iş değildir.

Avantajları ve özellikleri

Bu işin avantajları olduğunu söylemeliyim:

Yüksek geri ödeme;

Genişleme imkanı;

Kaliteli ürünlere yüksek talep.

Doğal olarak içme suyu üretiminin dezavantajları da yok değil. Örneğin, pahalı ekipman olmadan yapamayacağınız için etkileyici miktarda başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesi toplamanız gerekecek. Ek olarak, su kalitesini izleyen sıhhi ve epidemiyolojik hizmetle sürekli olarak ilgilenmeniz gerekecektir. Ancak düzgün organize edilmiş bir işletme yüksek gelir sağlayabilir. Doğal olarak, bunu yapmak için önce bir iş planının ana hatlarını çizmeniz, satış pazarına ve diğer nüanslara karar vermeniz gerekir. Rekabet düzeyini dikkate almak önemlidir.

Ne tür bir aktivite yapacağınıza mutlaka karar verin. Yani kuyunuzdan açılması gereken suyu satabilirsiniz; şehir pazarlarına yabancı suyun şişelenmesi ve tedariki ile meşgul olmak. Aynı zamanda su elde etme yöntemine de karar vermelisiniz. Anahtarlı olabileceği gibi musluktan da alınıp son teknoloji filtrelerle temizlenebilir.

Hangi belgelere ihtiyaç var?

Şimdi içme suyu üretiminin açılabilmesi için tam olarak neye ihtiyaç duyulduğu sorusuna bakalım:

1. Özel girişimci sertifikası.

2. Şirketin tüzüğü.

3. Güvenlik otoritelerinin (itfaiye ve SES) ekipmanınızın belirlenmiş tüm standartlara uygunluğuna ilişkin sonuçları.

4. Üretimde kullanılan suyun kalitesinin tüm devlet gerekliliklerini tam olarak karşıladığını belirten bir sertifika (aynı zamanda Sıhhi ve Epidemiyolojik Hizmet tarafından da verilmektedir).

5. İşletme lisansı. Bunu yapmak için doğal olarak tesis ve ekipman için kira sözleşmesi gibi belgeleri ve noter tarafından onaylanan tüm kişisel verilerinizi toplamanız gerekecektir.

Prensip olarak bu belgeler içme suyu üretimini başlatmak için oldukça yeterlidir. Doğal olarak bir banka hesabına ihtiyacınız olacak. Ayrıca su tedarikçileri (kendiniz üretmiyorsanız), konteynerler ve diğer sarf malzemeleriyle anlaşmalar yapmanız gerekir.

Tesis ve personel seçiminin özellikleri

İçme suyu üretim tesisi açmak çok zor değil. Onu ayakta tutmak çok daha zordur. Çalışmak için kesinlikle yeterli büyüklükte ve tam erişime sahip bir odaya (atölyeye) ihtiyacınız olacak. Doğal olarak binanın gerekli tüm enerji kaynaklarına, telefon hattına ve internete sahip olması gerekir.

Tesisin yenilenmesi ve eskimemesi tavsiye edilir. Elektrik kablolarının kalitesine özellikle dikkat edin. Gerçek şu ki, şişelenmiş su üretimi büyük miktarda ekipmanın kullanılmasını gerektiriyor.

Binanın birkaç parçaya bölünmesi gerekecektir: suyun çekileceği alan, sıvı arıtma odası (çok aşamalı) ve dökülen kısım. Ayrıca çalışanların kıyafetlerini değiştirebileceği, öğle yemeği yiyebileceği ve dinlenebileceği personel odalarına ihtiyacınız olacak. Bitmiş ürünler için bir depoya ihtiyaç vardır. Doğal olarak her odanın sıhhi standartlara uygun olması gerekir.

İş için hangi ekipmana ihtiyaç var?

Şişelenmiş su üretimi karmaşık ve oldukça pahalı mekanizmalar kullanılarak gerçekleşir. Bunların sayısı finansal yeteneklerinize ve işinizin ölçeğine bağlıdır.

Bu nedenle, iş su üretimi için aşağıdaki ekipmanı gerektirir:

Ekstrakte edilen sıvının saflaştırıldığı mekanizmalar;

Su şişeleme makineleri.

Üretim maliyetini düşürmek istiyorsanız sıvıyı paketleyeceğiniz plastik kapların yapımını sağlayan bir makine satın alabilirsiniz. Ancak bu hiç de gerekli değildir. Plastik şişe tedarikçileriyle anlaşma yapabilirsiniz. Üstelik her durumda kapların miktarını ayarlama olanağına sahipsiniz.

Bugün, içme suyu şişeleme atölyeniz için gerekli tüm birimlerden oluşan tam bir otomatik üretim hattı satın alabilirsiniz. Ancak, daha fazla iş genişletme potansiyeli görüyorsanız bu tür ekipmanların satın alınması gerekir.

Ürünlerin kalitesi nasıl olmalı?

Su da tıpkı hava gibi vücut için vazgeçilmez bir unsurdur. Doğal olarak en yüksek kalite gereksinimlerini ve uluslararası standartları karşılamalıdır. İçme şişelenmiş su üretimini organize etmeden önce kimyasal bileşim açısından zararsız ve güvenli olması gerektiği dikkate alınmalıdır. Ayrıca sıvının arka plan radyasyonu artmamalı veya çeşitli salgın türlerine neden olabilecek zararlı bakteri ve mikroorganizmalar içermemelidir.

Su kalitesi kriterlerine daha yakından bakalım. Yani sıvının ekstraksiyonu ve işlenmesi sonucu ortaya çıkabilecek tehlikeli ve zararlı maddeleri içermemesi gerekir. Ayrıca her kaynağın tüketime uygun suya sahip olmadığını unutmayın. Yani kuyu, maksimum temiz sıvı birikintilerinin olduğu yerde açılmalıdır.

Su, sıhhi ve epidemiyolojik servis tarafından analiz için alınmalıdır. Bundan sonra, sıvının içerdiği madde ve bileşiklerin yanı sıra bunların miktarlarının ayrıntılı bir tanımını içeren bir yanıt alacaksınız. Kaynağın herhangi bir mekanik kalıntı ile kirlenmemesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Suda canlı organizma olmadığından emin olun. Aksi takdirde ürünleriniz hızla bozulacak ve sağlığınıza zarar verebilecektir.

Üretim teknolojisi

Bitmiş bir ürün elde etmek için birkaç aşamadan geçmeniz gerekir. İçme şişelenmiş su üretimi, hammaddelerin alınmasıyla başlar.

Depolamak için çevre dostu malzemelerden yapılmış büyük tanklara ihtiyacınız olacak. Bundan sonra sıvının çok aşamalı temizliğe tabi tutulması gerekir:

Mekanik. Üstelik 2 aşamada gerçekleştirilir: kaba (450 mikron büyüklüğündeki yabancı maddeler ortadan kaldırılır) ve ince, bu sayede en küçük döküntü parçacıkları sudan uzaklaştırılır.

Kimyasal. En son teknolojiler ve maddeler kullanılarak üretilmiştir. Burada kombine yöntemler kullanılmaktadır: klorlama (en yaygın olanı), ultraviyole veya ozon tedavisi.

Artık hazırlanan su kaplara dökülebilir. Bu, insan müdahalesi gerektirmeyen otomatik bir hatta gerçekleşir. Ayrıca ürünlerinizi oksijenle zenginleştirebilirsiniz.