Maizes bizness: maizes biznesa plāns — nepieciešamais aprīkojums, izmaksu aprēķins un SES prasības

Neatkarīgi no tā, ko kāds teiktu, izveidot savu biznesu ēdināšanas jomā ir ļoti izdevīgi.

Padomājiet paši, cilvēka ķermenis ir izveidots tā, ka visu mūžu tam ir jāēd, un cilvēki pārtikai tērē galvenos finanšu resursus.

Tāpēc ar pareizi izvēlētu biznesa stratēģiju un kvalitatīviem pakalpojumiem pirmā ievērojamā peļņa nebūs ilgi jāgaida.

Turklāt valsts ļoti atbalsta mazos uzņēmumus. Ņemot vērā šos faktorus, maizes ceptuve ir labs risinājums sava biznesa uzsākšanai.

Vai ir pieprasījums?

Privātās maiznīcas ir pieprasītas, kas pamazām pieaug. Ko, starp citu, nevar teikt par pārdotās produkcijas kvalitāti. Lielākā daļa uzņēmēju pārceno pat parasto maizi tikai tāpēc, ka to pārdod nevis veikalā, bet gan privātā maiznīcā.

Tajā pašā laikā produktu kvalitāte bieži vien atstāj daudz vēlamo. Tāpēc, pirms atverat savu maizes ceptuvi, padomājiet, vai varat nodrošināt produktu kvalitāti un drošību un adekvātu cenu, vai esat gatavs ieguldīt šajā biznesā ne tikai fiziskos spēkus un finanses, bet arī savu dvēseli.

Jebkura biznesa galvenais dokuments

Pirmais projekts būs maiznīcas biznesa plāns. Šis ir ļoti svarīgs dokuments, kuru daudzi iesācēji uzņēmēji ignorē, bet velti. Ar tās palīdzību tiek apzināti nākotnes biznesa mērķi, stiprās un vājās puses, finansiālās izmaksas; tiek veikta esošā tirgus, konkurentu, pakalpojumu vai produktu cenu analīze. Beigās parasti tiek izdarīti secinājumi par laika posmu, kurā organizācijai vajadzētu atmaksāties.

Nebūtu lieki biznesa plāna beigās norādīt divus scenārijus: pozitīvo (kad jaunā organizācija ieņem savu nišu un sāk gūt peļņu) un negatīvo (kad ir problēmas ar patērētājiem, finansēm utt.) un ieteikt. izejas no pēdējās situācijas.

Izstrādājamā projekta obligātās pozīcijas

Sīkāk apskatīsim maiznīcas biznesa plānu. Tam vajadzētu sākt ar mērķa izcelšanu, tas ir, uzņēmuma darbības virzienu. Un šeit jūs varat norādīt ne tikai materiālo komponentu: kāds atver savu biznesu, jo viņam ir apnicis nodarboties ar nekvalitatīvu produktu vai pakalpojumu, kāds to dara, lai palīdzētu noteiktām iedzīvotāju grupām (piemēram, pensionāriem vai kaujiniekiem), kāds man ir apnicis būt atkarīgam no citas personas. Tas ir, šeit vajadzētu domāt plašāk, neaprobežoties tikai ar peļņas gūšanu.

Mēģiniet būt radošs, rakstot biznesa plānu. Mums ir jādomā ārpus rāmjiem, nevis jāuzņemas materiālais jautājums. Tātad vēlāk būs vieglāk pārdzīvot brīdi, kad peļņa no pārdošanas būs ļoti maza, vai kad visi ienākumi tiks tērēti organizācijas attīstībai.

Summas aprēķins

Tātad maiznīcas biznesa plāns darbojas, mērķi ir noteikti. Jums jāpāriet uz citu punktu: aprēķiniet summu, kas būs jāiztērē uzņēmuma atvēršanai. Šajā brīdī mēģiniet visu aprēķināt pēc iespējas precīzāk, lai nebūtu nepatīkamu pārsteigumu.

Lai to izdarītu, būs jāizpēta nekustamā īpašuma tirgus, darba tirgus, cenas par nepieciešamo aprīkojumu un izejvielām, jānosaka plānotie ražošanas apjomi konkrētam laika periodam (diena, mēnesis, seši mēneši, gads). Jāatzīmē, ka sākotnējā kapitāla apjoms, kas nepieciešams, lai atvērtu savu maizes ceptuvi, sasniedz miljonu rubļu.

Piemērotas telpas topošajai maiznīcai

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo telpu. Atcerieties, ka tajā atradīsies vairākas noliktavas, darbnīca. Neaizmirstiet par atsevišķu kabinetu sev, grāmatvedi un vismaz vienu istabu pārējiem darbiniekiem, kā arī atsevišķu telpu, kur piegādātājiem tiks nogādāta maize un maizes ceptuve. Cita izvēle ir atkarīga no tā, kādi plāni jums ir attiecībā uz maiznīcu.

Ja paredzēts cept tikai maizi, tad vietai jābūt ērtai gan jums, gan topošajiem darbiniekiem. Piekrītiet, ka katram cilvēkam ir svarīgi, cik daudz tikt uz darbu un pēc tā uz māju. Ja arī paredzēts pārdot produkciju, tad blakus nedrīkst būt konkurenti. Punkts jānovieto liela cilvēku pūļa tuvumā (piemēram, netālu no biznesa centra). Pēc darba dienas beigām biroja darbiniekiem būs ērti doties uz maizes ceptuvi un nopirkt mājās maizi.

Būtiski ir izpētīt segmentu, kurā tiks atvērta ražošana: kādi ir konkurenti, un par kādu cenu viņi piedāvā produkciju pircējiem, vai pēc šīs produkcijas vispār ir pieprasījums. Tas ir, jums ir jāveic tirgus izpēte. Padoms: neuzvelciet to uz kāda cita pleciem, kaut arī profesionāliem. Viss, kas tiek darīts pat pirms biznesa atvēršanas, ir milzīga pieredze, kas noderēs darba procesā.

Jums ir jāsaprot, ka jebkurā nozarē ir daudz konkurentu, un šajā biznesā jūs nevarat iztikt bez jūsu entuziasma. Padomājiet par to, ko jūs varat piedāvāt patērētājiem, ko citi uzņēmumi viņiem nevar piedāvāt. Sakārtojiet apmācību ne tikai saviem darbiniekiem, bet arī sev, piedalieties izstādēs, konkursos. Piesakieties tirgū, jo īpaši tāpēc, ka dažādos pasākumos jūs varat satikt īstos cilvēkus.

Personāls

Lai sāktu ražošanu, ir nepieciešams izvēlēties pareizo personālu. Labāk, ja speciālistiem ir pieredze (vismaz no gada), jo cepšana ir sarežģīts process un, ja kādā solī izejvielām tiek pievienots kaut kas papildus vai, gluži otrādi, kāda sastāvdaļa tiek likta nepietiekamā daudzumā, situācija tiks labota grūti vai pat neiespējami.

Cilvēku skaits ražošanā ir pilnībā atkarīgs no apjoma. Sākotnējā posmā ir vērts nolīgt grāmatvedi, pavāru, vairākus maizniekus, tehnologu, tirdzniecības vadītāju, telpu apkopēju. Nemēģiniet ietaupīt uz speciālistiem, pieņemot darbā nepieredzējušu darbinieku. Jūs zaudēsit vairāk nekā iegūsit.