Danilovsky market - restoran. Vijetnamska zalogajnica

Težak put od prljave poljoprivredne čaršije sa kriminalnom prošlošću do formata Barselona Boqueria trajao je četiri godine na Danilovskom tržištu. Sada ljudi dolaze ovamo ne samo po hranu, već i da jedu.

Danilovski se počeo mijenjati na bolje dolaskom novog direktora, Maxima Popova, 2011. godine. Duh kolhozne čaršije protjeran je za par godina: paviljoni su ažurirani, ispostava modernizirana, postavljeni klima uređaji, prodavci obučeni u jedinstvenu uniformu sa simbolima preduzeća, lijepim natpisima sa nazivima odjela i uvedene su cijene, pokrenuta je dostava hrane, a kriminal je protjeran. Sada postoji stalak za bicikle, a prostor je zgodno zoniran, a svuda su paviljoni sa elegantnim prugastim tendama.

U ljeto 2015. Danilovsky market je također postao platforma za zanimljive gastronomske startupove. Zahvaljujući saradnji restoranskog holdinga, koji je u martu ove godine postao zadužen za tržište, na pijacu su došli The Hummus, United Kitchen, Dagestanskaya Lavka i drugi sa timom tajnih večera i uličnih zabava uz hranu. Kafići se nalaze po obodu pijace, sami se zaključuju tržni centri u polukrug. Površina svakog mjesta je od 10 do 40 kvadratnih metara, pijaca ima dva mjesta za sjedenje za 70 i 40 osoba, a osim toga, pojedini kafići imaju svoje male prostore sa stolovima i stolicama. Selo je obišlo sve kafiće na pijaci da sazna ko i šta u njima kuva.

Pekara " Baton »

Baton, pionir Danilovsky food Courta, otvoren je na tržištu u julu 2014. godine, nedaleko od odjela kiselih krastavaca. Ovo je prvi gastro projekat za njegove kreatore - supružnike Olgu Dobychinu i Daniila Nikitina, koji su u Moskvi distribuirali jela Eva Solo.

Postoji veliki izbor svježeg kruha: raženi i kiseli pšenični, borodino sa medom, vekna sa algama i morskom solju, tradicionalni hrskavi baget (od 50 do 250 rubalja) i tako dalje. Tu su slatkiši: razni "puževi", brendirana rum baba, kroasani od badema, ekleri sa kremom (od 55 do 170 rubalja). Neki se peku na licu mjesta, ali većina se donosi iz tvornice. Poslije sedam uveče popust od 30% na hljeb i peciva.

U Batonu možete pojesti nešto uz sendviče i popiti kafu. Priprema se na zrnima Rockets Roasters, koja se mogu kupiti ovdje. Pored standardnog seta espresso derivata, na meniju su raf (220 rubalja) i indijska kafa sa kardamomom, karanfilićem i umućenim mlekom (170 rubalja). Alternativne metode kuhanja uključuju Aeropress i Pourover. Takođe u pekari možete kupiti Peroni med-sufle, marmeladu ručni rad"Laboratorija ukusa" i organskih žitarica i brašna "Crni hljeb".

Kroasan od badema
110 rubalja

Sendvič sa ćuretinom, zelenom salatom, svežim krastavcem i kari sosom
170 rubalja

Indijska kafa sa kardamomom
karanfilić i pjenasto mlijeko
170 rubalja

Bar JuicyLab

Bar sa svježe cijeđenim sokovima JuicyLab nalazi se u blizini glavnog ulaza u pijacu. Izmislila ga je Ekaterina Rodionova, koja je ranije bila odgovorna za marketing u Restaurant Syndicateu. Jelovnik je baziran na mješavinama sokova, koji su pozicionirani kao funkcionalni, odnosno ne samo ukusni, već zdravi. Prema Rodionovoj, mješavine su razvijene pod nadzorom Ane Malygine, liječnika opće prakse.

Na meniju je pet mješavina za imunitet i detoksikaciju, tri za energiju (sve po 250 rubalja) i dvije vrste dnevnih detoks programa od osam tegli (za 2.000 rubalja). Goji bobice, lanene ili chia sjemenke mogu se dodati u bilo koje piće - u prosjeku 50 rubalja po porciji. Postoji besplatna dostava za dnevni program. Osim sokova, tu su i topli napici: na primjer, matcha latte na bazi zelenog čaja sa bademovim mlijekom (150 rubalja) i halva latte (200 rubalja).

Od početka jeseni u baru je počela da se kuva hrana: zobene pahuljice sa medom, sušeno voće, mascarpone i lanene semenke (150 rubalja), vafli od brašna od celog zrna sa otopljenim jogurtom i bobicama ili sa lososom (200 i 250 rubalja), jogurt sa granolom (150 rubalja) i sufleom od bobičastog voća umućenog sa vrhnjem bez šećera (za 275 rubalja). Za desert - šerbeti (sa jagodama i limunom) za 220 rubalja i sladoled "Halva sa susamom u slanoj karameli" za 250 rubalja. Ovdje se prodaju i proizvodi: chia sjemenke (500 rubalja za 200 grama), kinoa (469 rubalja za 150 grama) i sušeni mango (325 rubalja za 50 grama).

Vafli sa lososom, krem ​​sirom, estragonom i začinskim biljem
250 rubalja

Jogurt sa granolom
150 rubalja

Immuno #1 (narandža, grejp, đumbir, ananas, mineola)
250 rubalja

Kafić "#Propelmeni"

Projekat pored Batona otvorili su vlasnici zadruge farmi u Rjazanskoj oblasti "Poštena farma" pre više od godinu dana. Na meniju se nalaze ne samo ruske knedle, već i sve moguće derivate iz cijelog svijeta: gyoza, dim sum, hinkali, manti. Knedle se prave ručno u radnji na pijaci pod nadzorom šefa kuhinje Vladimira Kima, koji je ranije radio u restoranima Yoko, Seiji, Ginkgo by Seiji. Zahvaljujući prisustvu Vladimira u projektu, azijske knedle su gotovo bolje od ruskih. Takođe možete bezbedno naručiti vijetnamsku fo supu - jedan od najboljih uzoraka u Moskvi.

Najčešće, prema riječima vlasnika, naručuju tradicionalne ruske knedle sa svinjetinom i govedinom (95 rubalja na 100 grama). Ali gyoza sa škampima (170 rubalja za pet komada) i dim sum sa piletinom i škampima (120 rubalja za tri komada) takođe su prilično popularni. Za vegetarijance tu su kvari sa sulugunijem (90 rubalja za tri komada), gyoza sa spanaćem i pečurkama (100 rubalja za pet komada) i dim sum sa povrćem (75 rubalja za tri komada). I, naravno, vareniki u brojnim varijantama (od 75 rubalja za 10 komada) - s krumpirom i gljivama, trešnjama, svježim sirom, jabukama i cimetom, kimchijem i tofuom.

Fo
150 rubalja

Gyoza sa škampima
170 rubalja (5 komada)

Kvari sa sulugunijem
90 rubalja (3 stvari i)

Vareniki sa trešnjama
95 rubalja (10 stvari)

Cafe Fiorella Pasta Fresca

Na meniju se nalazi više od 20 vrsta testenina, sa ili bez nadjeva. Sve za 150 rubalja po 100 grama. Za bilo koji od njih možete odabrati jedan od šest umaka: gulaš, kremasti orah, paradajz, pečurke, orasi (po 120 rubalja) ili pesto (150 rubalja). Možete zatražiti da skuvate tjesteninu na licu mjesta, ili je možete ponijeti kući i sami skuhati večeru. Tu su i supe, salate, paštete, focaccia i biscotti. Kuharica Julia Litvinenko vikendom radi u Fiorelli ( bivši šef Dome cinema cafe) - kuha jela koja nisu uključena u svakodnevni meni, poput tjestenine s plodovima mora.

Focaccia
200 rubalja

Pasta Pansotti verde sa spanaćem i rikotom
150 rubalja

Minestrone
150 rubalja

Kuhanje "Kuhinja. Uvek spreman."

Kuhanje "Kuhinja. Uvek spreman” u Danilovskom posluje od aprila. Ovo je prvi gastro projekt za njegove osnivače - Tatjanu Sergejevu, koja posljednjih pet godina vodi projekt Kitchen in Detail, i Svetlanu Velikanovu, direktoricu marketinga i PR-a škole sommeliera Wine People.

Na meniju, chimichurri i chili con carne koegzistiraju sa mlevenim mesom, kavijarom od cvekle sa govedinom iz Sečuana, teriyaki pilećim srcima sa krompirom i kolačima od sira. Sve se može kupiti na težinu i za ponijeti, kao u običnom kuhanju. Cijene su u prosjeku 100-130 rubalja po 100 grama. Svaki dan postoje novi složeni ručkovi: za supu i vruće traže 290 rubalja. Za desert - deserti od Jean-Francoisa Bodrera, slastičara u čajdžinici Tapchan i bivšeg nastavnika "Kuhinja u detaljima".

Poslije 19:00 salate se prodaju sa 20% popusta. Prilikom kupovine u iznosu od 500 rubalja, daju beze. Dostava od minimalni iznos naručite za hiljadu rubalja. Prilikom naručivanja od 4 hiljade rubalja, dostava unutar moskovskog prstena je besplatna.

Patlidžan na sečuanski način
130 rubalja za 100 grama

Krompir zrazy sa pečurkama
100 rubalja za 100 grama

Brownie sa višnjama
150 rubalja za 100 grama

Kafić Koupes Bar

Redovnici Gradske prehrambene pijace Koupes Bar od marta ove godine na Danilovskom pripremaju svoje čuvene kiparske bulgur pite, kupe. Ovo je prvi samostalni projekat bivšeg top menadžera Arpikoma Maksima Volge i njegove supruge Marije.

Na jelovniku se nalazi pet vrsta kupe: sa šampinjonima, piletinom, ćuretinom, govedinom ili jagnjećom i mentom. Koštaju od 120 do 150 rubalja po komadu. Za obilan ručak tu je meze (390 rubalja) - set svih grickalica na meniju: pehari, humus, taboule salata, halloumi sir na žaru, pita i kruh. Od tradicionalnih kiparskih pića - kafa, pripremljena na orijentalni način, na pesku, za 60 rubalja, grčki frape i zeleni ledeni čaj sa mentom i jabukom - oboje za 100 rubalja. Ručak je dostupan od podneva do 16 sati uz izbor između dvije vrste supa, dvije vrste predjela (pileći kupe ili seoski humus sa pita) i šest pića. Ručak sa čašama košta 220 rubalja, sa humusom - 190 rubalja.

Ovdje u Koupes baru možete kupiti žitarice tradicionalne za grčku kuhinju. Na primjer, tri vrste bulgura, slanutka ili orzo tjestenine.

Šolje sa piletinom "Zlatni petao"
120 rubalja

Supa od zelenog graška
sa mentom i slaninom
150 rubalja

grčki frape
100 rubalja

kafić" Fedya, dušo! »

Kafić Sergeja Erošenka, šefa kuhinje i vlasnika restorana Chestnaya Kukhnya, radi na Danilovskom od ovog leta i zauzima posebnu prostoriju sa enterijerom u duhu lovačke kuće, otvorenom kuhinjom i sopstvenim ulazom pored ulice. redovi povrća.

Na meniju se nalaze jela od divljači, sjeverne ribe, sezonskog povrća i voća. Na primjer, knedle od losa sa laganom biljnom kremom, "Fedya-burger" sa pečenjem od divljači, odrezak od divljeg jakutskog ždrebeta (80 rubalja na 100 grama) ili tradicionalno predjelo Sugudai od bijele ribe. Najskuplje i, prema Erošenku, najpopularnije jelo na meniju je filet irvasa sa pirjanim povrćem u sosu od bobičastog voća za 640 rubalja. Od predjela su bruskete sa različitim nadjevima: divlja patka, kajmak i mirisne jagode, pašteta od divljeg jelena sa želeom od brusnice, kao i dimljena jakutska riba i pečeno povrće.

Ovdje možete kupiti i riblje i mesne poluproizvode (oko 500-600 rubalja za porcije od 400-500 grama), domaće umake, začinjenu so, paštetu i zečju paštetu i rajnu (350 rubalja za 200 grama), kompote, kiseli krastavci , kisele pečurke (na primjer, za gljive crnog mlijeka traže 740 rubalja), džem (300 rubalja po litri).

Jelen file sa dinstanim povrćem sa sosom od bobičastog voća
640 rubalja

Sugudai iz muksuna
380 rubalja

"Fedya-burger" sa srnećim rostbifom
380 rubalja

kafić" Dagestan prodavnica »

„Dagestan shop“ u restoranu Danilovsky otvorili su u septembru popularizatori dagestanske kuhinje Murad Kalaev, Rasul i Kamila Parkuev kao logičan nastavak njihovih Čudulačkih pita, stalnih stanovnika gradskih prehrambenih pijaca.

Za pratnju, u paviljon je donesen starinski pribor iz Dagestana. Za šefa kuhinje postavljena je tetka Sanura iz dagestanskog restorana "Zhi is" i kafića halal kuhinje Lucky, ostali projekti vlasnika. Meso za radnju, prema riječima kreatora, nabavlja se od provjerenih dobavljača halal proizvoda.

Za ona ista čuda na tankom testu sa mesom, začinskim biljem, bundevom, orah i sir traže 150 rubalja. Osim toga, na meniju su avarski, lakski, darginski ili lezginski hinkal, koji se poslužuju uz meso, sos i goveđu čorbu, kurze knedle sa mesom, svježim sirom i zelenilom i dargin chudu sa zelenilom, svježim sirom, mesom, krompirom i kavkaskom sirevi. Za doručak se svakodnevno pripremaju kalmički čaj i dagestanski somun sa domaćim sirom i kuvanim jajetom za 150 rubalja.

Ovdje možete kupiti i proizvode iz Dagestana: nefabrički urbech (250 rubalja za posteljinu, 500 rubalja za košticu kajsije), gozinaki od sjemenki konoplje (100 rubalja) i halvu od brašna (50 rubalja). Od sljedeće sedmice asortiman će biti popunjen sušenim kobasicama, ovčjim sirom dagestanskog farmera i svim vrstama začina.

Dargin khinkal sa mesom, goveđom čorbom i sosom od paradajza ili pavlake i belog luka
250 rubalja

Kurze sa zelenilom
150 rubalja (12 kom.)

Čudo na tankom testu sa bundevom
i orah
150 rubalja

Humus

Kafić Hummus se ovdje preselio na zimu iz Baumanove bašte. Osnivači projekta, supružnici Anisim i Kapitolina Braude, nekoliko godina su živjeli u Izraelu, a vratili su se u glavni grad s idejom da otvore kafić s popularnim bliskoistočnim i izraelskim jelima. Prvo stalno mjesto Hummusa prije dvije godine bila je košer trgovina "Pardes" u Maryina Rosshcha. Uslijedilo je preseljenje u ulicu Pravda i Bauman Garden, obilazak gradskih gastromarketa i zauzimanje kluba Powerhouse na Taganskoj - od oktobra tamo radi stalni meni projekta.

Na meniju Humusa na Danilovskom: sabih (pita sa kuvanim jajetom, prženim patlidžanom i kiselim krastavcima), shakshuka (kajgana na jastuku od paradajza), ćevap u pita. Ali prije svega ljudi ovdje dolaze zbog falafela i humusa, kaže Anisim Braude. Pored klasičnog humusa (220 rubalja), tu je i meso (300 rubalja), pečurke (280 rubalja) i jaje (240 rubalja). Pića imaju i bliskoistočni štih: izraelska kafa sa kardamomom i bubaleh limunada, oba po 100 rubalja. Za desert su baklava i knaffe - arapski kolač od sira na bazi sira i meda.

Prvi kafić supružnika Munire Shermanove i Vadima Kurganova pojavio se na Danilovskom u septembru. Ranije su se brendirane pite prodavale u pekari Baton, uz dostavu na kućnu adresu na web stranici ili na gradskim prehrambenim pijacama. Sama Munira, koja je završila kulinarsku školu Ragout, postala je šefica projekta. Ona sama smišlja sve recepte - to su varijacije na temu klasika, i brendiranih porodičnih, na primjer, pita s Adyghe sirom i špinatom. Vlasnici uvjeravaju da ne koriste margarin, konzervanse, arome, stabilizatore i prašak za pecivo.

Možete kupiti pitu u cjelini (od 600 rubalja) ili u komadima (120-150 rubalja). Neki od najpopularnijih, prema riječima prodavaca, su sa janjetinom dinstanom u začinskim biljem, sa pilećim želucima i sušenim paradajzom, sa kruškama i crnom čokoladom, sa makom i krem ​​bruleeom, te sa višnjama i bijelom čokoladom. Planirano je da se asortiman mijenja prema godišnjim dobima.

Osim pita, na meniju se nalaze muffini sa limunom i prirodni marshmallows. vlastita proizvodnja sa ukusom maline, jagode ili marakuje za 220 rubalja za 110 grama. Do sada su na meniju dve vrste čaja - Assam Golden Tips i čaj sa timijanom i svežom narandžom na bazi Asama. Sada profesionalci iz Tea Place-a sastavljaju čajnu kartu za Pirogovaya. Planiraju i da ovdje održavaju majstorske tečajeve i čajne ceremonije.

Mini pita sa pilećim komorama i sušenim paradajzom
170 rubalja

Pikantna pita od bundeve
680 rubalja (900 grama)

limun torta
300 rubalja

Na Danilovskom tržištu, u blizini izlaza na ljeto otvoreni prostor, otvoren je kutak sa vijetnamskom uličnom hranom "Bô". O tome je za The Village rekao Artjom Švedun, suvlasnik ustanove.

Za Šveduna i njegovog partnera Vadima Khmara, cafe Bô je prvi projekat u restoransko poslovanje. Ranije su oboje radili kao menadžeri u raznim moskovskim restoranima.

Za kuhinju novog establišmenta zaslužan je Vijetnamac Nguyen Van Hai, koji je oko četiri godine radio u raznim vijetnamskim restoranima u Moskvi. Na meniju je klasična vijetnamska ulična hrana: pho supa (350 rubalja), složeni nems sa mlevenim svinjskim mesom i škampima (100 rubalja), kao i prolećne rolnice sa škampima, piletinom, mangom, zelenom papajom i šargarepom u hat-mui sosu (150 rubalja). Osim toga, ovdje možete probati Mien Sao Ga wok sa pirinčanim staklenim rezancima, piletinom, proklijalim pasuljem, spanaćem i šitake pečurkama (350 rubalja).

"Bô"

Adresa: Mytnaya ulica, kuća 74, Danilovsky market

Radni sati:
od 08:00 do 21:00

Što se pića tiče, Bô nudi vijetnamski zeleni čaj sa lotosom (150 rubalja), vijetnamsku filter kafu sa kondenzovanim mlekom (150 rubalja), kokosovu vodu (200 rubalja) i tajlandske Bright nektare sa ličijem, mangom ili guavom (150 rubalja).

U kafiću se prodaju i vijetnamski proizvodi: ovdje možete kupiti kafu, zeleni čaj sa lotosom i Sriracha sos od dimljene čili papričice.

Riba, perad i meso se kuvaju u kanadskim pušnicama koristeći tri vrste dimljenja: tradicionalno hladno, toplo i lagano. Ono što se dobije prodaje se cijelo i narezano, a osim toga, domaći umaci, mramorni goveđi gulaš i parfe od lososa. Na licu mjesta možete jesti hamburgere, sendviče, salate sa dimljenom ribom ili mesom, supe.

0+

Zapravo, Crab Meet je zatvoreni poznati kafić Crabs Are Coming. Koncept objekta je ostao isti: poslužuje se jela sa kraljevskim rakom, a osim toga - rezanci i pirinač od kapice, losos, govedina, povrće i pečurke. Tanjir supe sa rakovima košta 420 rubalja, porcija rezanaca sa rakovima košta 590 rubalja.

0+

Chowder & Pie je mjesto gdje se pripremaju autentične australske mesne pite i domaće američke čorbe od čorbe sa plodovima mora ili dimljenom ribom. Most Attention privući Manhattan čorba sa školjkama i rakovima (470 rubalja), australijska pita od dve vrste tijesta sa biftekom i dimljenim sirom (240 rubalja) i domaća limunada (200 rubalja).

Ovdje se spremaju falafel, humus i pitas, dostojni da se nazivaju jednim od najboljih u gradu. Sve je počelo učešćem projektnog tima na gradskim festivalima hrane, a sada je red za njihove ćevape i šakšuku na pijaci Danilovsky. Neka jela se prodaju na težinu, kao što su humus, tahini i ambu. Od pića možete uzeti kombuču sa zelenim čajem ili začinskim biljem, za desert - baklavu. Prosječan račun počinje od 500 rubalja.

0+

Kafić "Ljubov Pirogova" je počeo sa gradskim prehrambenim pijacama, a potom se transformisao u servis dostave raznih pita i kafića na Danilovskoj pijaci. Na meniju su autorske pite sa mesom, ribom, pečurkama, povrćem, voćem i bobičastim voćem. Velika pita s govedinom u pivu teška više od kilograma koštat će 1.420 rubalja, pita od bundeve sa sirom - 790 rubalja, slatke pite s bobicama i voćem koštaju od 810 rubalja. Peku i mini pite i mafine.

Bo

Lanac kafića restorana klasične vijetnamske ulične hrane. Ovdje rade vijetnamski kuhari, što ne ostavlja sumnje u autentičnost jela. Među preporukama - tradicionalna vijetnamska supa Pho (350 rubalja), pirinčani rezanci sa svinjetinom Boon Cha (350 rubalja), baget punjen Banh Mi svinjskim kotletima (250 rubalja).

Iskrena pekara koja peče pravi hleb: sa sopstvenim kiselim testom, bez industrijskog kvasca, sa hrskavom koricom. Ovdje možete kupiti Borodinski kruh sa medom, uvijek popularnu rum babu, brioche zemičke, kruh sa dor-blue sirom i druge rezultate eksperimenata sa palicom. Kolačići, mafini i kolači pripremaju se za sladokusce. Po želji možete jesti sve i ne odlazeći daleko od tezge - na meniju je sto i kafa, a uveče je popust na proizvode.

Atmosferski kafić na pijaci Danilovsky. Ovdje rade samo nosioci dagestanske kulture. Stvar je u tome da samo žene koje su odrasle na Kavkazu mogu pravilno kuhati khinkal (ne brkati ga sa hinkali!) ili čudo, vjeruju vlasnici establišmenta. Dargin khinkal se servira sa čašom čorbe, parčetom kuvanog mesa i sosom od pavlake i belog luka, a same kiflice se prave od prozračnog kvasnog testa sa dodatkom orahove trave. Od pića vrijedi odabrati mirisni planinski čaj - vrlo je okrepljujući. Ovdje možete kupiti i dagestanske proizvode: urbech, med, ovčji sir, biljne preparate.

Bar sa otvorenom kuhinjom i drugim spratom sa pogledom na Danilovsky market. Na meniju je mnogo mesnih jela: pljeskavica sa vrhunskom pljeskavicom od mlevenog mesa sa pastom od tartufa na brioche lepinji, mramorni čizburger na lepinji od susama, biftek sa sosom od bibera, Danilovsky biftek, kao i salate i predjela. Upravo tamo, u mesnici, prodaju mramornu govedinu koja se proizvodi u modernoj fabrici u regionu Voronjež.

Jelovnik restorana Indian Point razvili su etnički Indijanci, malo prilagođeni ukusima Moskovljana. Na meniju ćete naći jela sa piletinom u raznim varijantama, domaći paneer sir u umacima sa povrćem i začinima, izdašne supe od povrća, slanutak, pirinač i indijske grickalice. Ovdje možete probati i klasičnu indijsku limunadu i čuveni masala čaj. Svi proizvodi, osim piletine, donose se iz Indije. Prosječan račun u restoranu je oko 500 rubalja.

Kafe Čovjek i brod mjesto je gdje je kuvanje kafe srodno umjetnosti. Pažnja prema svakom detalju je glavni princip institucije. Pažljiv odabir počinje s pržionicama zrna i završava se s aparatom za kafu. Na nju su posebno ponosni vlasnici kafića. Uz šoljicu kafe uzmite kolačić, kroasan ili lepinju od kardamoma.

"Tajineria" - kutak marokanske kuhinje na pijaci Danilovsky. Osnovu jelovnika čine tagine - jela od mesa i ribe kuvana u specijalnom zemljanom posuđu. Riblji tagin sa govedinom za 450 rubalja, tagin sa janjetinom, bademima i kajsijom za 550 rubalja, tagin sa škampima i morskim plodovima za 650 rubalja. Porcije su izdašne, pa povedite sa sobom pratioca.

Ako volite italijansku kuhinju, ne propustite Fiorella Pasta Fresca. Tjestenina se priprema isključivo ručno. Ukupno je na jelovniku desetak vrsta: dugi fettuccine, široki pappardelle, raznobojni tanki tagliarini različitih boja. Možete odabrati sos za testeninu: kremasti orasi, pečurke, paradajz, masline ili pesto.

Korejski restoran čije je glavno jelo Bulgogi vatreno meso. Za Korejce, roštilj je čitav ritual sa svojim suptilnostima i pravilima. Roštilj je ovdje ugrađen direktno u sto, možete sami kontrolirati proces i kombinirati sastojke po svom ukusu. Probajte i hladnu kuksi supu sa kukuruznim rezancima, tradicionalnu korejsku goveđu pljeskavicu sa pegogdom od kupusa, salatu od krastavca i prženu paprat.

I opet dolazim k vama sa hranom. :) Zapravo, uživao sam pisati gastro kritike, volio bih da ih neko drugi sponzorira! ;) A sa druge strane, niko me ne tera da posećujem pretenciozna mesta, ipak želim da pričam o svima dostupnim lokacijama, otvarajući Moskvu svaki put sa nove strane. Dakle, na istom Instagramu (hvala mu na barem nekoj obrazovnoj i zabavnoj funkciji!) naišao sam na puno dobrih recenzija o Danilovskom tržištu, a posebno o vijetnamskoj čudotvornoj supi. I sam nekako ne idem na moskovske pijace, iako je trend sada takav da se manje više poljoprivrednih proizvoda može naći samo na pijacama. Ili grešim?..

Tržnica Danilovsky nalazi se u blizini stanice metroa Tulskaya i prilično je pogodna za posjetu i upoznavanje sa njenim asortimanom. Vikendom ovdje zna biti prometno, ali uobičajene tržišne vreve i galame, za koje sam se spremao, još uvijek nije bilo.

01. Tržnica unutra je uredna i čista. Lijepo raspoređeni proizvodi izgledaju vrlo, vrlo primamljivo (cijene, međutim, nisu svuda napisane: da, onda će, vjerovatno, biti iznenađenje).

02. U blizini štandova s ​​hranom prostiru se u sređenom nizu tezgi raznih svjetskih kuhinja. Od pita sa nadjevima poznatim ruskoj duši do vrlo egzotične vijetnamske kuhinje.

03. Cijene - dobro... Ali sve izgleda ukusno.

04. Živopisni buketi. Ah, kako francuski! Tako sam sebi kupio baget, vino i sir. Sve sam uredno stavio u pletenu korpu i tu svakako stavio buket lavande, a na biciklu naprijed u avanturu! A u glavi Yves-Montanovskoe "Pariz ..."

05. Posjetioce ovdje u većoj mjeri privlače, naravno, restorani. U blizini drvenim stolovima, u blizini koje je uvek neko pored sa tacnom od pare "ukusca". Kontinuirano kruženje posetilaca i tacni u prirodi...

06. Ludilo od sušenog voća. :)

07. Na kraju krajeva, naš cilj nije bio kupovina, već upoznavanje sa asortimanom domaće hrane.

08.

09. Kako kažu, za svaki ukus.

10. ? Ne, više nije potrebno. Kiparska kuhinja? Zanimljivo.

11. Evo ovako ljubaznih teta koje peku kolače. Čini mi se da svaka hrana pripremljena sa dušom i dobro raspoloženje, ne može biti neukusno.

12. Dakle, neću te mučiti. Zapravo, svrha naše posjete pijaci Danilovsky je vijetnamski restoran koji se reklamira na Instagramu "Pho" i njegovu supu po imenu. Priznajem da vijetnamsku kuhinju nikada prije nisam probao, ali sam uvijek čuo pozitivne kritike o njoj.

13. Unruffled.

14. U ovom velikom loncu kuha se čorba od Pho supe. On je ovde najpopularniji.

15. Aktivno uzimaju spring rolnice (razni nadjevi su umotani u tanak kolač od pirinčanog brašna) i druge azijske grickalice (ne znam sve).

16.

17.

18. Komšije prodaju sve vrste organskih proizvoda: novonastale sokove za detoksikaciju, pšenične trave (veoma popularna zelena trava, čiji je sok iznenađujuće zdrav i samo skladište vitamina, iako rijetka smeća). Danas je takva zdrava ishrana posebno popularna kod svih vrsta phyto-nyash-a ili insta-blogera. probati sta? Možda konačno smršam i postanem zdravija!

19. Pored "organskog" mirisa je poseban: u pekari miriše na tijesto i pečenje. Red za napolitanke sa kremom za 100 rubalja po komadu i svježe skuvanom kafom. Mmmm... Aromagiya spaja!

20. Sve je prometnije i skučenije. Ali udobno!

21. Sok od nara! Odlučili smo da probamo neverovatno ukusan sok. Čaša soka (slatko i ukusno) 200 rubalja.

22. Krema može biti tvrda! :)

23. Pavlaka! Maslac treba da bude sigurno žut, a pavlaka kremasta.

24. Prekomorski "prysmaks".

25. "Zabranjeno". O takvim vitrinama možete meditirati dugo vremena.

26. Mornari nude ribu. Veličina je bitna!

27.

28. Arapski nooooch...Magical Oriental.

29. Onda mi je prišao zaštitar i rekao da se puca samo uz dozvolu uprave. Klimnuo sam i ništa više.

30. Ali mi je bilo dozvoljeno da snimam "Fo". :) Ovako se prave kolači od pirinčanog brašna. Bijela smjesa se sipa na sito u parnom kotlu i postepeno stvrdne. Ostaje samo da ga pažljivo uklonite štapom.

31. Koji "revolucionari" ovdje rade. :)

32. Filovi se umotaju u tortu. Morat ću probati sljedeći put.

33.

34. Uzgred, imajte na umu da je red u ovom kafiću uvijek prilično velik. Morat će sačekati. I onda potražite mjesto gdje biste mogli sjesti.

35. U istom kafiću sam vidio pravi žuti mango! Ali nije pitala koja je cijena.

36. Samo nam sipaju supu. Jedna velika činija (uzeli su za dvoje i jeli do kraja) košta 350 rubalja.

37. U zdjelu se stavljaju nadjevi u čorbi: tanko narezana kuhana govedina, luk, rezanci (bijeli na velikom poslužavniku) i puno svih vrsta čudnog zelenila.

38. Ovako je izgledao naš ulov: sama Pho supa, dolazi sa dodacima po ukusu: u posebnom jelu limete, pšenične klice i sitno seckanu ljutu crvenu papriku. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati sa začinjenošću.

39. Štapići ili kašike - ko je poznatiji. Pored tanjira su dvije male staklenke: jedna sadrži smeđu mješavinu nečeg jako ljutog i ljutog, druga sadrži začin za bijeli luk.

40. Zapravo, ne možete ništa dodatno dodati u supu, ukusna je i sama po sebi.

41.

42. Ali mi smo ipak dodali smeđu smjesu i supa je postala "izvađena" i "plačna". Pretjerano sa biberom, generalno. Iako volim ljuto, pa mi je bilo ukusno, po principu "miševi su plakali i bockali, ali su nastavili da jedu kaktus". :)

43. Nakon što je supa netragom nestala, odlučili smo da nemamo više šta da radimo i da je vrijeme da krenemo dalje. O da, usput, vrata od toaleta na pijaci. Đavo je u detaljima! ;)

Evo mog životopisa. Tržnicu svakako vrijedi posjetiti barem jednom, htjeli smo probati i druga jela iz različitih kuhinja, iako mi se supa jako svidjela. Tu je Instagram zakazao. Isplati li se tamo kupovati namirnice? Vjerovatno bi trebali oni koji žive u blizini ove pijace. Vidio sam dosta ljudi koji dolaze ovdje radi kupovine namirnica. Cijene su i dalje visoke, ali kvalitet je dobar.

44. I za kraj, par fotografija iz mog omiljenog "Doublebyja". Sve je dobro u ovom lancu kafića, osim cijena kafe. I tako - vjerovatno ne bi izašao odavde. Upravo smo šetali Sretenkom i ušli u nedavno otvoreni kafić.

45. Bilo je vrijeme ručka, nije bilo gužve. Ovdje možete kupiti čaj ili kafu, a nude i kolače od sira ili kroasane (sada su se pojavili u asortimanu, a prije su postojali samo organski Bite barovi). Pogled sa prozora je prekrasan. To je više djevojački kafić.

46. ​​Probao sam dosta kafa ovdje: moji favoriti do sada su raff od lavande i latte od žalfije (na slici). Odnio mu je svježi đevrek sa trešnjama. Šolja takve kafe koštat će mnogo - 350 rubalja. Često se ne zasitite dovoljno, ali povremeno maženje je ipak moguće i neophodno, mislim. U suprotnom se gubi ukus života. ;) Originalni, inače, drveni podmetači za kafu.

47. Pronašao sam svježe izdanje VOGUE-a na policama u kafiću i odlučio pokrenuti "modno snimanje". :) Smiješno, da.

48. Ovo su naredni gastro-vikendi.

Koji se priprema u kafiću na Danilovskom tržištu u Moskvi. Svi su hvalili ovo mjesto, baš ovu supu, i ja sam odlučio da je probam.

Bilo je malo neugodno što se kafić nalazi na pijaci, međutim, svi znaju da je ova pijaca najkul u Moskvi

Kad sam tamo, bio sam šokiran do srži, jer se ovo mjesto teško može nazvati pijacom! Danilovsky market prepun je kafića, gastro kutaka, kutaka sa holandskim vaflima, eklerima i kolačima od sira, autorskim sladoledom u obliku Darth Vadera... Bože, šta je tu samo!

I tek onda, negde na poslednjem mestu - ovo je mesto gde se prodaje povrće i voće, ali i drugi užici. poljoprivreda. Nećete vidjeti oznake s cijenama na robi, ali cijene, naravno, prostor. Ali ovo je posebna pjesma.

Svi radnici pijace su obučeni u čiste uniforme, iznad tezgi su drvene table sa oslikanim proizvodima i oznakama šta tačno ova radnja prodaje. Posvuda jure sredstva za čišćenje i neprestano trljaju podove. Sve u svemu, ovo je tržište iz snova.

Kafići se nalaze po obodu, kafić Bô je lako pronaći - mjesto je veoma popularno i svi znaju gdje se nalazi.

Došli smo sa prijateljem uveče - broj ljudi je bio umeren. Nakon što smo stajali u redu, naručili smo supa Pho I pržene prolećne rolnice sa škampima. Kafe nudi i: rezanci, svježe proljetne rolnice i, generalno, sve. Sve je pripremljeno pred vama, servirano u prelepim porculanskim posudama sa ukrasima. Osoblje u kafani ima oko 20 ljudi i imaju pravi tim, jedan - na - u krilima drugog; neko vrti prolećne rolnice, neko skuplja supu, treći stoji na podjeli i naređuje.

Porcija supe je jednostavno ogromna, sastoji se od rezanaca, začinskog bilja, mesa, luka i čorbe. Uz to dobijate gomilu svega što možete dodati ovoj supi na posebnom tanjiru od slame. Po onome što sam prepoznao sojine klice, kimchi pasta, limeta, menta I chilli. Šta je bilo u ostalim teglama za mene je misterija, ali odlučili smo da dodamo sve odjednom kako bismo osetili čitavu gamu vijetnamske kuhinje i nismo propali.Sa svim sastojcima supa se poigrala raznim bojama, postala veoma bogata i "puna tijela". Tasty!

Prolećne rolnice u tandemu sa serviranim sosom su takođe ukusne! Ali vrlo je štetno i po izgledu i po ukusu).

Bio sam u Bôu dva puta, ali drugi put smo došli za vikend - i bilo je jednostavno fatalna greška. Red je bio 3 kilometra i stajali smo po narudžbi 40 minuta.

Ali ovaj put smo pokušali tajlandski smoothie od manga- još jedna ukusna poslastica vredna pažnje!

Osim toga, vikendom nije baš ugodno i zato što je gomila ljudi posvuda i malo je mjesta gdje možete brzo sjesti. Stoga je bolje, naravno, ako je moguće, doći radnim danima.

UKUPNO:

Generalno, bili smo zadovoljni: mjesto je prilično originalno i možete mu se ponovo vratiti. Ali zbog raznovrsnosti prodavnica na Danilovskom, mislim da ću sledeći put želeti da probam nešto novo!