Mini-nonvoyxona shaxsiy tajribadan biznes sifatida

Ushbu sohada tajribasiz mini-nonvoyxonani ochish - dadil qaror. Bu biznes har doim rentabellik va barqarorlik bilan o'ziga jalb qiladi, lekin biznesni boshlash uchun siz ko'p muammolarni hal qilishingiz kerak. Bunday holda, tajribadan o'rganish yaxshidir, lekin o'zingiznikini emas, balki birovniki. Biz sizga Sdobushka mini-nonvoyxonasini qanday ochganimizni, qanday muammolarga duch kelganimizni, ularni qanday hal qilganimizni va muvaffaqiyatli biznesni yaratganimizni aytib beramiz. Ushbu ma'lumot sizga qaror qabul qilishga va nonvoyxona biznesini qanday boshlashni yaxshiroq tushunishga yordam beradi.

Kvartirada Sdobushka novvoyxonasi qanday ochilgan

Birinchi qavatdagi ikki xonali kvartirada yangi novvoyxona ochishga qaror qilindi. Buning uchun uni biroz o'zgartirish kerak edi: alohida kirish joyini tashkil qiling, tartibga soling, tartibni o'zgartiring. Non do'koni tashkil etilishi kerak bo'lganligi sababli, darhol ishlab chiqarish va savdo uskunalarini joylashtirish uchun joy rejalashtirilgan edi.

Uskuna sifatida professional texnolog tomonidan tanlangan zarur minimum tanlangan. Asosiy to'plam:

• PK-10 konvektsiya pechkasi 50 dona nonni 600 g gacha, pishirish vaqti 40 minut;
• Proofer ShR-41;
• Testomes MTM-65M;
• Qandolat mahsulotlari uchun qo'shimcha ravishda o'rnatiladi:
• Pechene va qum xamiri uchun mikser V-30V;
• V-5 to'ldirish uchun sayyora mikser.

Texnologlarga topshiriq berishning eng muhim shartlaridan biri novvoyxonani kichik maydonda joylashtirish edi, shuning uchun ixchamlik va mahsuldorlikning optimal nisbati tanlangan. Natijada, konveksiya pechkasi provokatsion shkafga o'rnatiladi, bu joyni tejashdan tashqari, foydalanish qulayligini ta'minlaydi. Shunday qilib, kichkina ikki xonali kvartirada nonvoyxona do'koni osongina joylashgan bo'lib, uning assortimentida klassik non va turli xil shirin xamir ovqatlar mavjud.

Mini-nonvoyxona qanchalik foydali?

Non biznesining asosiy afzalliklaridan biri uning barqarorligidir. Odamlar har qanday iqtisodiy vaziyatda non iste'mol qiladilar va inqiroz davrida ular uni yanada ko'proq iste'mol qila boshlaydilar va shu bilan qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishning iloji yo'qligini qoplaydilar.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar nisbatan past xarajatlarni talab qiladi, bu esa tezda o'zini oqlaydi. Agar siz xom ashyo va tayyor mahsulot narxini solishtirsangiz, buni tekshirish oson.Demak, 100 gramm karam pirogi 4 rubl 54 tiyin turadi, do'konlarda esa narxi kamida 20, frantsuz bageti 4 rubl, va 30, non 600 gr sotiladi. Bu 7,5 rubl uchun xom ashyo talab qiladi, va kamida 35. sotuvga qo'yiladi (hisob-kitoblar uchun o'rtacha sotib olish narxlari olinadi: un uchun 19,5 rubl, margarin uchun 58 rubl va karam uchun 36).

Nimani izlash kerak:

Mini-nonvoyxona - bu juda yangi biznes formati, ammo amaliyot allaqachon bunday korxonaning nuanslarini ko'rsatgan:

• Ishlab chiqarish + savdo nuqtasi eng foydali yechim hisoblanadi, chunki u transport xarajatlarini kamaytiradi va xaridorlar uchun yanada jozibador ko'rinadi.
• Assortiment sifatida nonning qimmatroq navlarini tanlash yaxshidir. Standart "g'isht" ni hamma joyda sotib olish mumkin va ular uchun narx belgilanadi. To'liq donli non, urug'li pishiriqlar, original (masalan, milliy) pishiriqlarni sotib olayotganda odamlar ko'proq pul to'lashdan mamnun, chunki bu sizning kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilishning oson va sog'lom usuli.
• Bunday novvoyxonaning optimal joylashuvi - uxlash joylari yoki bozorlar, savdo markazlari va katta avtobus bekatlari yaqinida. Odamlar shahar markazida non sotib olishmaydi, balki uyga yaqinroq yoki ishdan uyga qaytayotganda non sotib olishadi.
• Bitta do'konni targ'ib qilib, siz boshqa hududlarning aholisini uy yaqinidagi mazali yangi non bilan xursand qilib, tarmoqni xavfsiz ochishingiz mumkin.

Uskunada xato qilib, qanday qilib yonib ketmaslik kerak?

Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar novvoyxonaning har bir tuguniga ko'plab variantlarni taklif qilishadi. Shu bilan birga, ular nafaqat alohida ahamiyatga ega - bu kombinatsiyada qanday ishlashini tushunish kerak. Shuning uchun, eng yaxshi variant - nazariy masalalarni tushunadigan va jarayonning turli xil uskunalar bilan qanday davom etishini amalda ko'radigan tajribali texnolog yordamida novvoyxonani jihozlash.

Ko'pgina variantlardan turli xil sozlamalarga ega bo'lgan uskunani tanlash yaxshidir va qo'shimcha ravishda kam xarajat bilan to'ldirilishi va vaqt o'tishi bilan yanada kengroq diapazonga yo'naltirilishi mumkin.

Diapazon

Muayyan non mahsulotlariga bo'lgan talabni aniqlashning eng oson yo'li raqobatchilarning biznesini tahlil qilishdir. Qaysi turdagi nonlarning eng tez sotilishini ko'ring, shaharda umuman taqdim etilmaydigan yoki pishirilgan, ammo etarli emas turlarini toping. Shu bilan birga, siz nisbatan standart variantlardan boshlashingiz mumkin, keyin esa asta-sekin diapazonni kengaytirasiz.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, mini-nonvoyxonani ochish qiyin ish emas, garchi u ko'p muammolarni hal qilishni o'z ichiga oladi. Ehtiyotkorlik bilan bosqichma-bosqich ishlash, albatta, muvaffaqiyatga olib keladi. Nonvoyxonaning asosiy resursi - uskunada xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun ishonchli yetkazib beruvchini tanlash muhimdir.

“Xleb Oborudovanie” kompaniyasi nafaqat asbob-uskunalar yetkazib berish bilan shug‘ullanadi, balki yangi biznesni har tomonlama qo‘llab-quvvatlab, mini-nonvoyxonalarni jihozlash bo‘yicha murakkab vazifalarni ham hal qiladi. Mutaxassislar biznesga kirishganda, texnik qism muammoga olib kelmasligiga amin bo'lishingiz mumkin, shuning uchun siz boshqa masalalarga e'tibor qaratishingiz mumkin. Khleb Equipment veb-saytida ariza yozing yoki kompaniyaga qo'ng'iroq qiling va menejerlar hisoblangan xarajat bilan tugallangan loyihalar uchun variantlarni taqdim etadilar va sizning biznesingiz uchun nima to'g'ri ekanligini hal qilishda yordam berishadi!