Yapon uslubidagi polimer loy. Deko polimer loy

Albatta, bu sushi yapon oshxonasida eng mashhur va eng ko'p sotiladigan taomga aylandi. Ular tez tarqalib, dunyoning aksariyat davlatlarining gastronomik xaritalariga kirdi. Va agar sakkiz yil oldin biz bu taomni faqat ixtisoslashgan muassasalarda buyurtma qilishni ma'qul ko'rgan bo'lsak, endi uni uyda osongina pishirish mumkin. Uyda sushi tayyorlash haqidagi maqolamiz nafaqat yangi boshlanuvchilar uchun, balki bunday tajribaga ega bo'lganlar uchun ham qiziqarli bo'ladi. Qani boshladik!

Sushi qanday tayyorlanadi: asosiy oziq-ovqatlarni yig'ish

Klassik rulolar mukammal bo'lishi uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (ularni yirik supermarketlardagi ixtisoslashtirilgan burchaklarda sotib olish yaxshidir):

• shari. Sirka kiyinish bilan aralashtirilgan maxsus guruch. Qanday qilib to'g'ri pishirishni biz allaqachon batafsil tasvirlab berdik. Biz baliq sushi uchun asosiy mahsulot ekanligiga juda konservativ ishonamiz. Yaponlar biz bilan bahslashadi. Davlatda Ko'tarilayotgan quyosh Bu guruchli guruch asosiy hisoblanadi va retseptdagi baliq umuman bo'lmasligi mumkin.
• nori (dengiz o'tlari);
• dudlangan yoki xom baliq (masalan, qizil ikra. Siz qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari va boshqalardan foydalanishingiz mumkin);
• sabzavotlar (bodring yoki avakado);
• pishloq (eng yaxshi variant - krem ​​pishloq "Filadelfiya", lekin uni boshqa har qanday ishlab chiqaruvchidan krem ​​pishloq bilan almashtirish mumkin. Shuningdek, uyda sushi ko'pincha pishloq "Fetaki" yoki "Feta" yordamida tayyorlanadi. Yana bir variant - tuzsiz feta pishloq).

Sushi turlari haqida nimalarni bilishingiz kerak

Sushi uchun baliqni qanday tanlash mumkin?

Qattiq cheklovlar yo'q: siz ham muzlatilgan, ham yangi baliqni tanlashingiz mumkin. Shunga qaramay, ikkinchisiga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz: uning narxi yuqoriroq bo'ladi, ammo rulonlarning ta'mi sizni quvontiradi. Agar siz bir necha kundan keyin sushi tayyorlayotgan bo'lsangiz va muzlatilgan baliqni sotib olish majburiy zarurat bo'lsa, uni muzlatgichda muz ustida saqlang. Baliqning tashqi ko'rinishi toza bo'lishi kerak, yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak. Zarar yoki tushunarsiz qoralangan baliqlarni olmang. Butun bir parcha olinishi kerak: kesish ancha oson.

Qisqa ekskursiya: sushi uchun guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Sushi uchun faqat qattiq guruch mos keladi. Bizning maslahatimiz: standart peshtaxtada guruchni qidirmang, to'g'ri navlar ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalarida yoki do'konlarda sotiladi.

Pishirishdan oldin guruchni kamida besh-o'n marta yuvish kerak. Suv bulutli emas, shaffof bo'lishi kerak. Guruchni quritish tavsiya etiladi: siz uni idishga solib, o'ttiz daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Endi guruch va suvning nisbati haqida: bu standart - bu 1 dan 1,5 gacha. Ya'ni, agar sizda 200 gramm guruch bo'lsa, unda siz uni 300 mililitr suv bilan to'ldirishingiz kerak. Guruch va suvni kuchli olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Suv qaynashi bilanoq, olovni minimal darajaga tushirish kerak, guruchni qopqoq bilan yoping va don suvni shimib olguncha pishiring. Odatda, pishirish vaqti o'n besh daqiqa. Pishirgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang va qopqog'ini ochmasdan, o'n besh daqiqaga qoldiring. Biz rulon uchun tayyor guruchni sirka sosu bilan sepganimizdan keyingina chaqira olamiz.

Sushi qanday tayyorlanadi: yangi boshlanuvchilar uchun retsept

Agar siz hech qachon rulon pishirmagan bo'lsangiz, unda bu uy qurilishi sushi retsepti mukammal bo'ladi. Bu oddiy va juda tez: hamma narsa uchun taxminan yigirma daqiqa kerak bo'ladi. Shunday qilib, sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• sushi tayyorlash uchun maxsus paspaslar (bittasi etarli);
• ikki yuz gramm sushi guruch;
• ikki yuz ellik gramm tuzlangan qizil ikra;
• bitta bodring yoki avakado (avokado sotib olayotganda, pishgan, yumshoq mevani tanlang);
• bir varaq nori dengiz o'tlari;
• ellik gramm Filadelfiya pishloqi (yoki boshqa krem ​​pishloq).

Biz pishirishni boshlaymiz:

Birinchidan, yuqoridagi maqolada aytib o'tilganidek, guruchni pishiring. Keyinchalik, nori yosunlari varag'ini oching va mahsulotimizni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. Yodda tutingki, nori chetiga taxminan ikki santimetr masofa bo'lishi kerak. Maslahat: Rulolarni tayyorlashdan oldin qo'llaringizni suv bilan namlang.

Biz nori ustiga guruch qatlamini qo'yamiz, keyin pishloq qatlamini ehtiyotkorlik bilan yoyamiz. Pishloqning mustahkamligi juda yumshoq, shuning uchun biz sariyog 'pichog'ini ishlatishni tavsiya qilamiz. Pishloq chizig'ining uzunligi taxminan besh santimetr bo'lishi kerak.

Qizil ikraga kelsak, biz uni ancha cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib, pishloqga yoyib chiqdik. Bodring yoki avakadoni tozalang, shuningdek cho'zinchoq chiziqlar bilan kesing. Biroq, avakadolarni ham kub shaklida kesish mumkin. Baliq ustiga bir bo'lak sabzavot qo'ying.

Endi biz rulon hosil qilishimiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz gilamchamizning chetidan ushlab, muloyimlik bilan o'rashni boshlashingiz kerak (quyidagi fotosurat ko'rsatmalarini ko'rishingiz mumkin). Sushi deyarli tayyor, siz uni kesishingiz kerak. Rulolar bir xil o'lchamda bo'lishi kerakligini unutmang, taxminiy soni sakkiz dona. Yoqimli ishtaha!

Ilhom uchun video retseptini tomosha qiling

Filadelfiya sushi retsepti

Ushbu turdagi sushi eng mashhur hisoblanadi. Filadelfiya rulolari qizil baliqlarga asoslangan, buning natijasida bu sushi juda nozik ta'mga ega. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• to'rt yuz gramm sushi guruch;
• besh yuz gramm alabalık yoki qizil ikra (afzal sovutilgan);
• bitta bodring yoki avakado; bir yarim osh qoshiq granüllangan shakar;
• ikki yuz ellik gramm Filadelfiya pishloqi;
• uchta varaq nori dengiz o'tlari; bir oz vasabi sousi.

Biz pishirishni boshlaymiz:

Har qanday sushi retsepti kabi, biz guruchni qaynatishdan boshlaymiz. Sabzavot (avokado yoki bodring) ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va kesiladi (agar bodring bo'lsa, unda chiziqlar; avakado bo'lsa, kub shaklida).

Pishirishdan oldin sushi matini plastik o'ramga o'rash tavsiya etiladi. Birinchidan, bu ko'proq gigienik, ikkinchidan, gilam sizga uzoqroq xizmat qiladi. Nori varaqning yarmini gilamchaga qo'ying (porloq tomoni pastki qismida bo'lishi kerak). Qo'llarni suv bilan namlash yaxshidir. Guruch choyshabga yoyiladi va cho'zinchoq bo'laklarga bo'lingan baliq ehtiyotkorlik bilan tepaga yotqiziladi.

Endi bargni aylantiring, shunda qizil ikra bizning gilamimizda bo'ladi. Dengiz o'tlarining bir chetiga sabzavotlarni (bodring chiziqlari yoki avakado kublari) qo'ying. Biz choyshabni krem ​​pishloq bilan qoplaymiz. Biz rulonni o'rab olamiz, taxminan ettita bir xil bo'laklarga bo'linadi. Yoqimli ishtaha! Fotosuratlar bilan uy qurilishi sushi retseptlari uchun quyidagi maqolaga qarang.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan sushi

Ushbu sushi opsiyasi nafaqat oddiy, balki arzon ham: retseptda baliq yoki qisqichbaqalar yo'q. Biroq, retseptga amal qilsangiz, bu rulonlarning ta'mi sizni xafa qilmaydi.

Tarkibi:

• bir necha barg nori dengiz o'tlari;
• ikki yuz gramm maxsus sushi guruch;
• taxminan sakson gramm krem ​​pishloq (afzal "Filadelfiya");
• ikkita bodring;
• qisqichbaqa tayoqchalarining kichik to'plami (muzlatilgan emas, balki sovutilgan).

Biz pishirishni boshlaymiz:

Birinchidan, guruchni pishiring: ikki yuz gramm etarli. Aytganimizdek, bu miqdorda guruch ikki yuz ellik mililitr suv uchun ishlatiladi. Biz guruchni kamida besh marta yuvamiz, suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar, yuqoridagi maslahatimizga amal qilib qaynatamiz. Pishirgandan so'ng, guruch maxsus yapon sirkasi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, yoki siz sousni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun limon sharbatidan dengiz tuzi, shakar va asalgacha bo'lgan turli xil ingredientlardan foydalaniladi.

Maslahat! Guruchni tayyorlashning eng oson retsepti quyidagicha. Biz o'n besh mililitr sirka va bir xil miqdordagi toza suvni olamiz. Bundan tashqari, yarim choy qoshiq shakar va dengiz tuzi kerak bo'ladi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va tuz va shakar eriguncha isitiladi. Kiyinish bilan iliq guruchni seping.

Keling, rulonlarni boshlaylik. Bizga yarim varaq nori kerak. Biz uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan maxsus gilamchaga yoyib chiqdik. Yosunlarning silliq tomoni pastki qismida bo'lishi kerak. Agar maxsus gilam bo'lmasa, uni oddiy yog'och taxta bilan almashtirish mumkin.

Endi guruchni nori ustiga qo'ying. Yodda tutingki, bargning bir santimetri bo'sh qolishi kerak va guruch chetidan bir santimetrga chekinishi kerak. Endi yog 'pichog'i yordamida guruchga qaymoqli pishloq, qisqichbaqa va bodringni yoyib chiqing. Oxirgi ikkita mahsulot chiziqlar bilan kesiladi.

Endi rulonlarni ehtiyotkorlik bilan burish va suvga namlangan o'tkir pichoq bilan kesish mumkin. Qisqichbaqa go'shti bilan sushiga soya sousi va zanjabil bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Agar siz retseptni diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda qizil ikra, kunjut yoki qayta ishlangan pishloq qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqali sushi

Tarkibi:

• taxminan besh yuz gramm muzlatilgan qisqichbaqalar (bir to'plam);
• sushi uchun uch yuz gramm dumaloq donli guruch;
• ikki choy qoshiq guruch sirkasi (guruchli kiyinish);
• ikki choy qoshiq shakar;
• bitta bodring;
• olti varaq nori dengiz o'ti;
• taxminan ellik gramm uchuvchi baliq tuxumi;
• taxminan yuz gramm krem ​​pishloq (afzal "Filadelfiya");
• bir chimdik dengiz tuzi; yarim limon.

Biz pishirishni boshlaymiz:

Biz barcha kerakli ingredientlarni ish yuzasiga yoyib chiqdik. Keling, guruch pishirishni boshlaylik. Birinchidan, donni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Suv butunlay toza bo'lgunga qadar kamida besh marta yuving. Qopqoqsiz, panani maksimal olovga qo'ying va suv qaynatilguncha kuting. Qaynatgandan so'ng, biz olovni minimal qilamiz va yopiq qopqoq bilan yana o'n besh daqiqa pishiramiz: barcha suv bug'lanishi kerak. Guruch pishirilishi bilan darhol qopqog'ini olib tashlamang, lekin guruch yana yigirma daqiqa tursin.

Endi benzin stantsiyasi haqida. Biz alohida idishni, tercihen kichik bir yirtqichlardan olamiz va bir oz suv, sirka va shakarni aralashtiramiz. Agar so'ralsa, dengiz tuzi qo'shing. Tayyorlangan issiq guruchni hosil bo'lgan sous bilan tatib ko'ring va kiyinishni namlang. Guruchni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda kiyinish bir tekis so'riladi. Buning uchun biz yog'och qoshiqdan foydalanamiz va hech qanday holatda biz aralashmaymiz.

Biz qisqichbaqalarga o'tamiz, ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz. Qisqichbaqani yirtqichlardan soling, uni suv bilan to'ldiring, ozgina qo'shing va maksimal olovga qo'ying. Bundan tashqari, suvga limon sharbati qo'shing (yarim limon etarli). Qaynatishga keltiring va qisqichbaqani taxminan besh-etti daqiqa davomida pishiring. Tayyor qisqichbaqalarni sovutib oling, ularni tozalang.

Qisqichbaqalar qaynayotganda, siz bodringni tozalashingiz va ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Biz rulonlarni o'zlari shakllantirishimiz mumkin. Nori dengiz o'tlari barglarini oling va ularning ustiga pishirilgan guruch qatlamini yoying. Yodda tutingki, choyshabning yuqori qismida bir necha santimetr guruch qolmaydi. Keyin guruchga uchuvchi baliq ikra, qisqichbaqalar, bodring va pishloqli chiziq qo'yiladi. Pishloq sumka yoki sariyog 'pichog'i yordamida yoyilishi mumkin. Endi tulkini ehtiyotkorlik bilan yig'ish mumkin va nori varag'ining birlashmasida ho'l barmoq bilan ushlang - bu tarzda rulon bir-biriga mahkamroq yopishadi. Darhol biz rulonlarimizni kesmaslikni maslahat beramiz, lekin ularni taxminan besh daqiqa yotishga ruxsat bering. Dilimlangandan so'ng, vasabi va zanjabil bilan xizmat qiling. Tayyor!

.

Foto: Yandex va Google talabiga binoan

Har kuni yapon taomlari talab va ommabop bo'lib bormoqda. Ularning to'yinganligi, jozibali tashqi ko'rinish, nozik va o'ziga xos ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Rollsni nafaqat restoranda, balki uyda ham tayyorlash mumkin, bu esa arzonroq bo'ladi.

Rulolar nima, ularni tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak

Rolls Yaponiya va Koreya uchun an'anaviy taomdir, ba'zida ular sushi rulolari deb ham ataladi. Ular turli xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, ular turli yo'llar bilan birlashtirilishi va mos kelishi mumkin, har safar yangi va original taomni yaratadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun gilamcha kerak bo'ladi, uning yordamida rulolar o'raladi, shuningdek, ba'zi mahsulotlar:

• guruch sirkasi;
• nori choyshablari;
• vasabi;
• soya sousi;
• tuzlangan zanjabil;
• baliq;
• avokado;
• bodring.

Rulolarni tayyorlash uchun faqat yangi mahsulotlardan foydalanish yaxshidir. Guruch, sirka, sous, zanjabil va vasabini do'konda yoki bir xil to'plamda alohida sotib olish mumkin, boshqa mahsulotlar sizning xohishingizga ko'ra tanlanishi kerak.

Ko'proq ekzotik rulonlarni tayyorlash uchun siz bir necha turdagi baliq, ikra, midiya, ahtapot, qisqichbaqa, qisqichbaqalar, kunjut urug'lari va turli xil pishloqlardan foydalanishingiz mumkin.

Qanday qilib rulon uchun guruchni to'g'ri tayyorlash kerak

Sushi va rulonlarni tayyorlashda asosiy mahsulotlardan biri guruchning ma'lum bir turidir. U maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• guruch - 0,4 kg;
• 0,5 litr suv;
• guruch sirkasi - 4 osh qoshiq;
• 2 choy qoshiq tuz
• shakar - 1 osh qoshiq.

100 gramm uchun kaloriya: 342 kkal.

Agar siz ko'rsatmalarga rioya qilsangiz va ularga to'liq amal qilsangiz, rulolar uchun mazali guruchni tayyorlash juda oson.

1. Guruchni elakka to'kib tashlang va sovuq suv ostida yuving;
2. Kastryulkaga suv quying, guruchni qo'ying, qopqog'ini yoping va qaynatib oling va uni 2 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra idishni olovdan olib tashlang va guruchni 10 daqiqa davomida shishiradi;
3. Qopqoqni yirtqichlardan olib tashlang va guruchni oxirigacha 10 daqiqa davomida pishiring;
4. Bir yirtqichlardan sirka tushiring, shakar, tuz qo'ying, aralashtiring va isitiladi;
5. Tayyor guruchni plastinkaga soling, unga tuzlamoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan guruch xuddi shunday bo'ladi. Yosunlar, turli ingredientlar bilan birgalikda u to'liq ochiladi.

Uyda rulon uchun oddiy bosqichma-bosqich retsept

Eng mazali va eng oson tayyorlanadigan ba'zilari bodring va qisqichbaqa rulolaridir. Ular nozik va nafis bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda engil, bu parhez ovqatni afzal ko'rgan odamlarga yoqadi.

Tarkibi:

• 6 nori varag'i;
• 0,25 kg qisqichbaqalar;
• 350 gramm pishirilgan guruch;
• 3 ta bodring;
• 1 osh qoshiq kunjut urug'i.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya tarkibi: 156 kkal.

Bunday rulonlarni pishirish juda yoqimli, chunki hatto eng tajribasiz oshpazlik mutaxassisi ham bu faoliyat bilan shug'ullanishi mumkin.

Tayyor rulolar barcha oila a'zolari tomonidan qadrlanadi, ularning soddaligiga qaramay, ular juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

"Filadelfiya" ni uyda o'ynaydi

Hech qachon sushi tatib ko'rmagan odam uchun Filadelfiya rulosidan yapon oshxonasi dunyosini kashf qilishni boshlash yaxshidir. Mahsulotlarning nozik, nozik va muvozanatli kombinatsiyasi tufayli, bu rulolar istisnosiz hammaga yoqadi.

Tarkibi:

• 450 gramm pishirilgan guruch;
• 0,6 kg alabalık;
• avakado - 1 dona;
• 3 ta bodring;
• nori - 4 varaq;
• 0,3 kg Filadelfiya pishloqi.

100 gramm boshiga kaloriya tarkibi: 160 kkal.

Belgilangan mahsulotlar 6 ta blankani tayyorlash uchun etarli. Bu miqdor butun oila uchun etarli bo'lgan 48 ta rulonli to'plamni yaratadi.

Rulolarni tayyorlashda ba'zi qiyinchiliklarga qaramay, kuchli istak va tirishqoqlik bilan hamma ularni qanday qilishni o'rganadi.

Uyda Tsezar rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Mazali va ideal shakldagi rulonlarni tayyorlash - bu har bir yangi boshlanuvchi oshpaz bilan bardosh bera olmaydigan vazifadir. Ammo kuchli istak va sabr-toqat bilan buni osongina o'rganish mumkin.

Tarkibi:

• 0,4 kg pishirilgan guruch;
• nori choyshablari - 4 dona;
• qovurilgan tovuq ko'kragi - 200 gramm;
• kunjut;
• 1 avakado
• 2 bodring;
• 100 gramm pastırma;
• 100 gramm Grana Padano pishloq;
• 10 0 gramm lolo-rosso salatasi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya tarkibi: 165 kkal.

Tsezar rulolarini pishirish haqiqiy zavqdir, chunki idishning ko'p komponentli xususiyatiga qaramay, undagi hamma narsa juda oddiy.

1. Guruch qaynatiladi va oldindan kerakli holatga keltiriladi, bir oz sovutiladi va choyshabga qo'yiladi, kunjut urug'iga sepiladi. Nori eng yaxshi yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan bambuk gilamga yotqizilgan;
2. Nori gilamning bo'sh qirrasi bilan qoplangan va ag'darilgan, orqa tomoniga tovuq ko'kragi, pishloq, cho'chqa go'shti, marul va markazda bodring va avakado qo'yilgan;
3. Rulo hosil qiling va suv o'tlarining chetini suv bilan yog'lang va mahkamlang;

Ushbu sushi tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Pishloq, tovuq, cho'chqa go'shti va boshqa ingredientlar juda nozik va uyg'un ta'm yaratadi, uni shunchaki unutib bo'lmaydi.

Uyda pishirilgan rulolar

Agar siz oddiy sushidan charchagan bo'lsangiz va yangi va g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, pishirilgan rulonlarni tayyorlashingiz kerak. Ushbu taom barcha oila a'zolariga, ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi.

Tarkibi:

• ozgina tuzlangan qizil ikra - 0,2 kg;
• qattiq pishloq - 160 gramm;
• nori - 4 varaq;
• 1,5 stakan pishirilgan guruch
• bodring - 2 dona;
• 6 osh qoshiq mayonez.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya: 148 kkal.

Pishirilgan rulolar mazali va g'ayrioddiy taom bo'lib, uni barcha sushi sevuvchilar sinab ko'rmagan. Barcha ingredientlar bir-biri bilan ideal tarzda birlashtirilib, nozik va uyg'un ta'm yaratadi.

1. Guruch qaynatiladi, ziravorlanadi, sovutiladi;
2. Bodring yuviladi, agar kerak bo'lsa, terisi ulardan kesiladi va qalinligi 0,5 santimetr bo'lishi uchun chiziqlar bilan kesiladi;
3. To'shak ustiga oziq-ovqat plyonkasini qo'ying, ustiga bir varaq nori qo'ying, ustiga - guruch qatlami va dengiz o'tlarini muloyimlik bilan aylantiring;
4. Choyshabning ustiga tug'ralgan bodringni qo'ying va guruch tepada bo'lishi uchun rulonni o'rang;
5. Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling va maydalangan pishloq va mayonez bilan yaxshilab aralashtiring;
6. Rulolarni 6 bo'lakka kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va ustiga mayonez, baliq va pishloq aralashmasi qo'shing;
7. 180 darajada qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Issiq sushi sovib ketmasligi uchun darhol eng yaxshi xizmat qiladi. Ularning ta'mi biroz g'ayrioddiy va achchiq bo'ladi, lekin ular bundan faqat foyda ko'radilar.

Tuxumli pancake bilan rulolar

Faqat rulonlarni emas, balki bolalar va kattalarni yoqtiradigan haqiqiy oshpazlik ishini yaratish uchun har kim buni engishi mumkin. Bunday sushi nafaqat mazali va yumshoq, balki ajoyib ko'rinishga ega, shuning uchun ularni hatto bayramona stolda ham berish mumkin.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• shakar - 0,5 choy qoshiq;
• nori - 2 varaq;
• soya sousi;
• bodring - 1 dona;
• 40 gramm qaymoqli pishloq;
• 60 gramm tuzlangan pushti qizil ikra;
• guruch sirkasi - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriya tarkibi: 100 kkal.

Tuxumli krep bilan sushi tayyorlash juda oddiy va minimal vaqtni oladi. Bu taom juda engil, lekin ayni paytda qoniqarli, shuning uchun u nonushta yoki tushlik uchun ideal.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sushi har doim yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Guruch o'rniga tuxumli pancake bu taomga g'ayrioddiy lazzat olib keladi.

Uyda rulon tayyorlash - o'rganish kerak bo'lgan haqiqiy san'at. Ularni birinchi marta mukammal pishirish hech qachon ishlamaydi, lekin katta istak, sabr-toqat bilan bu san'atni har doim o'rganish mumkin.

1. Rulolarni kesish uchun siz yog'och tutqichli va yaxshi o'tkir pichoqli pichoqni ishlatishingiz kerak;
2. Sushi parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, guruch va to'ldirishni mahkam siqib chiqaradigan bambuk matdan foydalanish yaxshidir;
3. Taomni mazali va sog'lom qilish uchun mahsulotlar har doim yangi bo'lishi kerak.

Rolls - bu juda tez buziladigan idish, shuning uchun ularni haqiqiy ovqatdan oldin pishirish yaxshidir. 6 soatdan keyin ular yomonlashishi mumkin va bu inson salomatligi va hayoti uchun xavflidir.

Rulolarni tayyorlash paytida siz turli xil plomba moddalari bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin, baliq, qizil ikra, bodring, avakado, qaymoqli pishloq, qisqichbaqalar va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Rulo uchun yana bir nechta variant uchun pishirish opsiyalari keyingi videoda.

Agar siz o'zingizni kerakli "asboblar" bilan qurollantirsangiz, uyda rulonlarni pishirish juda haqiqiy vazifadir. Bizga gilamcha (rulolarni siljitish uchun maxsus gilam), o'tkir pichoq, yopishtiruvchi plyonka, shuningdek, ba'zi mahsulotlar kerak. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan sotib olib, mashhur taomni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Biz baliq, bodring va qaymoqli pishloqning klassik kombinatsiyasi bilan rulonlarni tayyorlash uchun oddiy retseptdan foydalanamiz. Ushbu turdagi to'ldirishni eng oddiy, eng keng tarqalgan va ancha arzon deb atash mumkin. Shunday qilib, keling, uyda rulonlarni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Tarkibi:

• dumaloq donli guruch - 1 stakan;
• suv (guruch pishirish uchun) - 1,5 stakan;
• guruch uchun kiyinish - taxminan 50 ml;
• qizil baliq - 150 g;
• bodring - 1-2 dona;
• nori choyshablari - bir necha dona;
• qaymoqli pishloq - 150 g;
• yashil piyoz (ixtiyoriy) - bir nechta tuklar.

Fotosurat bilan uyda rulonlarni pishirish retsepti

Uyda rulonlarni qanday tayyorlash mumkin

1. Roliklarni tayyorlash uchun har qanday retsept asosiy komponent - guruchni tayyorlash bilan boshlanadi. Eslatib o‘tamiz, yapon oshxonasida guruch tayyorlash texnologiyasi biz o‘rganib qolgan usuldan farq qiladi. Yuvilgan guruch donalari namlik to'liq bug'lanib ketgunga qadar mo''tadil olovda mahkam yopilgan qopqoq bilan qaynatiladi va qaynatilgandan keyin ular maxsus kiyim bilan singdirilishi kerak. batafsil ko'rsatmalar"" maqolasida tasvirlangan.
   
2. Keyinchalik, biz to'g'ridan-to'g'ri yapon taomini shakllantirishga o'tamiz. Buning uchun matni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang, nori choyshablarini yarmiga bo'ling. Xona haroratiga qadar sovigan guruchni yapon suv o'tlarining qo'pol yuzasiga yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Biz bir chetida taxminan 1 sm bo'sh joy qoldiramiz, ikkinchisida esa, aksincha, nori bargining chegarasidan tashqarida guruch donalari bilan "qadam". Barmoqlaringizga yopishqoq guruch yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan kaftlaringizni suv bilan namlang.
   
3. Norini guruchsiz chetidan muloyimlik bilan oling va uni boshqa tomonga aylantiring. Endi biz bir nechta ingichka bodring bo'laklarini silliq yuzaga qo'yamiz. Biz 1-2 osh qoshiqni tarqatamiz. osh qoshiq pishloq. O'zgartirish uchun siz to'ldirishga yashil piyoz patini qo'shishingiz mumkin.
   
4. Biz baliqlarni plastinkalarga kesib tashladik, barcha katta va kichik suyaklarni olib tashlaymiz. Siz uyda rulonlarni qizil ikra, ozgina tuzlangan qizil ikra, alabalık va boshqa har qanday qizil baliq bilan pishirishingiz mumkin - bu erda hech qanday cheklovlar yo'q. To'ldirishning qolgan qismiga bir nechta yorqin baliq bo'laklarini joylashtiring.
   
5. Endi biz eng muhim bosqichga duch kelamiz - blankani qattiq rulonga katlaymiz. Biz norining chetidan boshlaymiz, unda guruch yo'q. Matni ko'taring, butun to'ldirishni nori varaqning bir qismi bilan qoplang, keyin yana bir burilish qiling. Natijada, siz monoton, o'rtacha qattiq rulonni olishingiz kerak. Yapon oshxonasida yangi boshlanuvchilar uchun bu jarayon murakkab ko'rinishi mumkin, ammo bu erda tushunarsiz narsa yo'q: faqat amaliyot kerak.
   
6. Mat bilan biz rulonga kerakli shaklni (yumaloq yoki kvadrat) beramiz, so'ngra 6 yoki 8 qismga kesib tashlaymiz. Buning uchun faqat o'tkir pichoq mos kelishini yodda tutish kerak: zerikarli pichoq bilan rulonlarni chiroyli tarzda kesish deyarli mumkin emas.
   
7. Rulolarga chiroyli ko'rinish berish uchun kunjut urug'lari, tobiko ikra va boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Kichkina idishda soya sousi bilan rulonlarga xizmat qiling. Yapon taomi tuzlangan zanjabil va "Vasabi" issiq sosining kichik qismi bilan to'ldiriladi.
   Ko'rib turganingizdek, rulon tayyorlash uchun retsept juda hamyonbop. Bu erda asosiy narsa rulonlarni mashq qilishdir, ammo aks holda hamma narsa juda oddiy. O'zgartirish uchun to'ldirish va bezash bilan tajriba qiling. Yoqimli ishtaha!