Biznesi i hoteleve dhe restoranteve: çfarë të merrni dhe një listë e institucioneve arsimore. Biznesi në hotel - për kë të punosh, një listë profesionesh, në cilat universitete të studiosh, çfarë të marrësh për një specialitet Hyni në biznesin e hoteleve dhe restoranteve

Ushqimi në rrugë është një biznes premtues që kërkon një minimum investimi, shpërblehet shpejt dhe po zhvillohet në mënyrë aktive edhe në kohë krize. Në artikull, ne kemi mbledhur 15 ide se si të hapni një pikë ushqimi në rrugë.

Çdo fundjavë, projekti Business Weekend ofron trajnime falas për të rinjtë që duan të bëhen sipërmarrës ose kanë tashmë një përvojë në këtë fushë.

Pjekja e nxehtë është e rëndësishme gjatë gjithë vitit dhe në çdo kohë. Për të filluar, mjaftojnë 100 mijë rubla dhe aftësi minimale. Ky është një opsion i mirë i mini-biznesit për fillestarët.

Në këtë material, ne nuk do të flasim për "të ardhurat pasive" famëkeqe nga marrja me qira afatgjatë e ambienteve të banimit, por për mënyrat për ta kthyer qiranë në një biznes të plotë, mjaft të suksesshëm dhe mjaft fitimprurës.

Franshiza e spektaklit unik të kërkimit "Jumanji"

Fort Family prezanton një shfaqje unike kërkimore "Jumanji", e cila nuk ka analoge. Sot, ju gjithashtu mund të bëheni pronar i saj duke u bashkuar me familjen profesionale të ekskluziviteteve të Fort Family!

Për të udhëtuar në natyrë, nuk është e nevojshme të ndaheni me përfitimet e qytetërimit. Glamping është një vend i ri në biznesin e hoteleve, i krijuar për dashamirët e një niveli të lartë rehati.

Nëse jeni duke kërkuar për një biznes të vogël që është në përputhje me stilin e jetës së shëndetshme dhe tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm, merrni parasysh idenë e një bari me lëngje. Ju mund të hapni një fitobar me një investim minimal dhe të fitoni rreth 100 mijë rubla.

Hotelet me kapsula janë një drejtim i ri në biznesin e hoteleve në Rusi. Hapja e një institucioni të tillë është më e lehtë dhe më e lirë se një hotel me të drejta të plota, dhe mund të fitoni deri në 1 milion rubla në muaj.

Prodhimi i bukës tandoor është një biznes i thjeshtë dhe një mundësi e shkëlqyer për të provuar dorën tuaj në sipërmarrje. Përparësitë kryesore janë investimet e vogla, teknologjia e thjeshtë, kërkesa e lartë për pjekje...

Fitoni çdo muaj deri në 148,000 rubla. Paraqitja interaktive e shitjes së hekurudhave me funksionin e lëshimit të dhuratave. Një alternativë interesante ndaj zgjidhjeve standarde të shitjes.

Një kafene për fëmijë është një vend në fushën e hotelierisë, në të cilën do të keni pak konkurrentë dhe shumë mënyra shtesë për të fituar para: nga mbajtja e klasave master deri te organizimi i festave familjare.

Shitja e trdelniks është një vend i ushqimit në rrugë ku ende nuk ka konkurrencë serioze. Në qytetin tuaj, ju mund të bëheni të parët që fitoni para për këtë produkt të pazakontë nga Republika Çeke.

Kono-pica është një lloj pice në një filxhan të përshtatur me kërkesat e tregtisë në rrugë, e cila është e përshtatshme për ta marrë me vete dhe për të ngrënë në arrati. Le të analizojmë se çfarë ju nevojitet për të fituar para në këtë lloj ushqimi në rrugë. ...

Cheburechnaya është një mundësi e shkëlqyer për fillestarët në biznesin e kuzhinës. Investim minimal, kthim i shpejtë, teknologji e thjeshtë dhe format i përditësuar. Në artikull, ne hapim një cheburek me një fitim prej 100 mijë rubla.

Ne ofrojmë atraksion lojë "REALGAME". Tërheqja është me interes për përfaqësuesit e çdo kategorie moshe në çdo kohë të vitit. Një opsion i shkëlqyer për ata që duan të fillojnë një biznes në fushën e...

Nëse ju pëlqen çaji i mirë dhe dëshironi të filloni biznesin tuaj, fillimi i një klubi hobi është një ide e shkëlqyer. Një hapësirë ​​arti që bashkon njohësit e pijeve të nxehta. Dyqani i çajit mund të...

Jeni të interesuar se si të hapni një kafene? Nuk është çudi që kafeja është një nga pijet më të njohura në botë. Kjo është arsyeja pse hapja e një kafeneje është një ide biznesi fitimprurëse. Dhe për një fillestar, kjo është një mundësi e shkëlqyer për të marrë ...

Me cilat realitete përballen restauratorët kur ndërtojnë partneritete me furnitorët? Konsideroni modelet kryesore të punës dhe kërkesat për furnizuesit e pajisjeve, takëmeve dhe ushqimit.

Suksesi i një restoranti përbëhet nga shumë faktorë. Gjithçka është e rëndësishme deri në detajet më të vogla: nga buzëqeshja e kamarierit te ngjyra e pjatave. Por ka 12 faktorë kyç që çdo restorant duhet të marrë parasysh.

Me ekskluzivitetin JELLY SHOTS, nuk bëhet fjalë nëse do të bëni një milion apo jo. Pyetja është sa herë do ta bëni në një vit! JS - ëmbëlsira alkoolike që nuk kanë analoge në Rusi.

Pavarësisht numrit të madh të adhuruesve të muzikës rock, nuk ka edhe aq shumë vende që do të mblidhnin njerëz sipas interesave muzikore. Çfarë nevojitet për të hapur klubin tuaj rock dhe për ta bërë atë të suksesshëm?

Coffee to go është një biznes që po rritet në valën e konsumit të kafesë në Rusi. Mendoni se sa do të kushtojë hapja e një pike kafeje, zbuloni se si të gjeni një vend për të marrë kafe me qira dhe llogaritni fitimin.

Noodle wok është një nga shembujt e kateringut në formatin e një kafeneje me një ushqim. Falë proceseve të thjeshta të biznesit dhe investimeve të vogla, edhe një sipërmarrës fillestar mund të hapë një institucion të tillë.

Në universitetet ruse, jo shumë kohë më parë, u shfaq specialiteti "Mikpritja". Cili është profesioni i “Specialistit të Mikpritjes” dhe në çfarë industrie mund të punojë një i diplomuar?

Konsideroni këtë specializim në detaje për të kuptuar të gjitha anët e tij pozitive dhe negative.

Kush është një menaxher mikpritjeje

Ky është një specialist i ngarkuar me organizimin e shërbimeve të mysafirëve në hotele dhe komplekse turistike. Ai pret, strehon, shkruan mysafirë, është përgjegjës për funksionimin e qetë të objektit.

Top 10 profesionet në biznesin e hotelerisë dhe restoranteve

Industria e mikpritjes dhe turizmit në Rusi po zhvillohet me shpejtësi. Ai përfshin tre sektorë kryesorë: katering, menaxhim hotelerie dhe turizëm. Dy të parat shpesh kombinohen nën një term "hotel-restorant (biznes)" ose "biznes hotel-restorant".

Mund të japim përkufizimin e mëposhtëm të konceptit "biznes hotelier dhe turistik" - ky është një sektor i ekonomisë që lidhet me ofrimin e shërbimeve në fushën e menaxhimit të hoteleve dhe turizmit.

Le të shohim se çfarë profesionet në këtë fushë janë më të respektuarat, më të paguarat dhe më interesantet:

• menaxher hoteli;
• menaxher PR;
• zonja e shtëpisë;
• menaxher hoteli;
• organizator i eventit;
• menaxher i ushqyerjes;
• menaxher i shërbimit të pritjes dhe akomodimit;
• menaxher i markës;
• mbikëqyrës i aksioneve të dhomës;
• Shef.

Shpesh lind pyetja para aplikantit - çfarë është më mirë "Turizëm" apo "Mikpritje"? Secili vendos për vete. Por drejtimi i dytë është shumë premtues.

Konsumatorët duan të shohin jo vetëm një hotel tradicional ose një hotel - sot ata tërhiqen nga diçka e re, jo standarde. Për shembull, hotele lundruese, varka, kampe varkash, etj.

Ju keni gjithmonë një shans për të hapur biznesin tuaj, për të cilin nuk keni nevojë të rekrutoni një staf të madh (për shembull, bujtina, etj.).

Ku dhe sa vite për të studiuar në specialitetin "Shërbimi i hotelit"

Në Rusi, arsimi i lartë në këtë specialitet (diplomë bachelor i aplikuar) mund të merret në pothuajse 100 universitete të vendit (për të qenë të saktë 97). Sigurohuni që të lexoni komente rreth universitetit nga studentët dhe të diplomuarit përpara se të hyni.

Le të rendisim 5 universitetet më të mira të Federatës Ruse, ku ofrohet trajnim:

• Universiteti Federal i Kazanit (Privolzhsky) (KFU);
• Universiteti Federal Jugor (SFU);
• Universiteti Federal Ural B. N. Yeltsin (UrFU me emrin B. N. Yeltsin);
• Universiteti i Miqësisë së Popujve të Rusisë (PFUR);
• Universiteti Federal i Lindjes së Largët (FEFU).

Afati i studimit është 4 vjet (me kohë të plotë). Studimi plotësohet nga praktika në hotele, me të cilën universiteti ka marrëveshje.

Sot në Rusi, arsimi në këtë specialitet ofrohet jo vetëm nga universitetet, por edhe nga kolegjet, ku mund të hyni pas klasës së 9-të ose të 11-të, si dhe kompanitë dhe organizatat private që rikualifikojnë specialistë.

Për shembull, në Universitetin Synergy (Moskë) ekziston një kolegj (drejtimi "Shërbimi i hotelit", fakulteti i biznesit të hoteleve dhe restoranteve) me një periudhë trajnimi 1 vit 10 muaj ose 2 vjet 10 muaj. Pas diplomimit ka mundësi për të hyrë në vitin e 2-të ose të 3-të të specialitetit “Menaxhment në biznesin e hotelerisë dhe restoranteve” (arsimimi i parë i lartë).

Në të njëjtin universitet, ju mund të merrni një diplomë të dytë në një specialitet të ngjashëm me një periudhë studimi 4-4,5 vjet. Studimet master dhe pasuniversitare do të jenë faza të mëtejshme të edukimit.

Cilat lëndë mund të jenë në kurrikulën e drejtimit "Mikpritja":

• organizimi i shërbimeve të pritjes dhe akomodimit;
• teknologjia e shitjes në biznesin e hotelerisë;
• reklamimi në biznesin e hotelerisë;
• teknologjia dhe organizimi i shërbimeve të hotelierisë;
• standardizimi dhe kontrolli i cilësisë së shërbimeve hoteliere;
• zinxhirët ndërkombëtarë të hoteleve;
• kultura e korporatës në biznesin e hotelerisë etj.

Përveç kësaj, ka kurse me kohëzgjatje të ndryshme studimi të ofruara nga kompani të ndryshme private.

Çfarë artikujsh për të marrë

Për të hyrë në specialitetin "Shërbim hotelerie", "Biznes hoteliere" duhet të kaloni provimin në tre lëndë.

Deri më sot, lista është si më poshtë:

• Gjuha ruse (niveli bazë);
• matematikë (niveli bazë);
• shkenca sociale (niveli i profilit).

Provimet e tjera jepen në Universitetin e Shën Petersburgut: gjuhë ruse, studime sociale, gjuhë e huaj. Universiteti Shtetëror Ryazan me emrin S.A. Yesenin - shkenca sociale, historia, gjuha ruse. Përdorimi në këto lëndë do t'ju kërkohet gjithashtu në Universitetin Shtetëror të Ekonomisë dhe Menaxhimit të Novosibirsk "NINH" (NSUEU).

Lista e saktë e lëndëve duhet të gjendet paraprakisht në faqen e internetit të universitetit të interesit.

Kush mund të punojë një i diplomuar me diplomë "Mikpritja"

Pasi të keni marrë një diplomë në specialitetin "Mikpritja", mund të aplikoni për një vend në menaxhimin e mesëm, domethënë menaxhimin e hotelit.

Ju keni kaluar tashmë në pozicionet e nivelit më të ulët (pastrues, shërbëtore). Niveli më i lartë do të jetë niveli i lartë menaxherial.

Cilat vende të lira mund t'i ofrohen një të diplomuari:

• menaxher;
• administrator;
• menaxher;
• Specialist i Burimeve Njerëzore.

Si të bëheni menaxher hoteli

Para së gjithash duhet të kesh një edukim në drejtimin e “Mikpritjes”. E dyta është gjithashtu e nevojshme - "Menaxhimi i Personelit".

Është e dëshirueshme të keni një arsim ekonomik ose juridik. Një kompleksitet i tillë do t'ju japë një avantazh, në veçanti:

• në menaxhimin e aktiviteteve të marketingut, që përfshin marketingun e prodhimit dhe shitjes, komunikimet e marketingut;
• në menaxhimin (menaxhimin) brenda kompanisë, duke përfshirë strategjinë, aktuale, operacionale, menaxhimin e procesit, menaxhimin e projektit, zhvillimin;
• në planifikimin dhe parashikimin brenda ndërmarrjes, i cili përfshin planifikimin strategjik, aktual, operacional, kontrollin e menaxhimit.

Për t'u bërë menaxher është mirë të kesh jo vetëm diploma të universiteteve kryesore, por edhe certifikata praktike në hotele prestigjioze, hotele, sidomos të huaja.

Cila është paga e një menaxheri hoteli në Moskë

Menaxheri i një hoteli në Moskë merr mesatarisht rreth 70,000 rubla(sipas faqes Moscva.trud.com). Ky profesion është një nga më të paguarit. Në rajone, një punë e tillë paguhet, natyrisht, më e ulët.

Karriera në industrinë e mikpritjes

Nëse jeni punëtor, keni aftësi organizative, jeni të shoqërueshëm, keni rezistencë ndaj situatave stresuese, mund të punoni në një mjedis me shumë detyra (duhet të zgjidhni çdo ditë detyrat nga më të ndryshmet), dini gjuhë të huaja, atëherë mund të mbështeteni në rritjen e karrierës.

Përvoja dhe praktika mund të lejojë që në të ardhmen të marrë një pozicion kaq prestigjioz si një "ekspert në biznesin e hotelerisë", i cili është i angazhuar në parashikime në industrinë e hotelerisë.

Specialisti i shërbimit hotelier - të mirat dhe të këqijat e profesionit

Në përgjithësi, kjo fushë e veprimtarisë është shumë tërheqëse.

Ndër avantazhet është kërkesa për profesionin. Një i diplomuar mund të gjejë një punë jo vetëm në Rusi, por edhe jashtë saj. Për më tepër, përvoja e komunikimit me njerëzit është gjithmonë e dobishme në jetë.

Ndër minuset mund të vërehet një sasi e madhe pune, situata të shpeshta stresuese dhe probleme të cilat duhet të trajtohen në mënyrë sa më profesionale. Kjo kuptohet si: një ton i barabartë i të folurit, vullneti i mirë, një dëshirë për të gjetur një kompromis. Një specialist i shërbimit hotelier mund të punojë në turne të natës, në ditë festash.

Ekspozitat e industrisë së mikpritjes janë një mjet gjithëpërfshirës marketingu për promovimin e pjesëmarrësve të tregut HoReCa. Me një program të gjerë, ata tërheqin një audiencë profesionale që përpiqet të qëndrojë e përditësuar me atë që po ndodh në industri. Ekspozitat prezantojnë tendencat dhe pajisjet më të fundit për biznesin e hoteleve dhe restoranteve, formate të njohura të objekteve. Kjo është ende një festë profesionale. Zakonisht në event mblidhen menaxherët dhe pronarët e hoteleve, restoranteve, kafeneve; drejtorët dhe furnizuesit e blerjeve; specialistë të profilit.

Programi i biznesit të ekspozitës së industrisë së mikpritjes

Ekspozitat e biznesit të hotelerisë dhe restoranteve shoqërohen me një program emocionues. Prezantimet, forumet, konferencat mbi temën e HoReCa ofrojnë njohuri në kontekstin e përvojës praktike. Klasat master, seminaret e trajnimit, shfaqjet e kuzhinës ndihmojnë për të zotëruar teknologjitë e reja. Konkurset, konkurset dhe ceremonitë e çmimeve përcaktojnë më të mirat në segmentin e tyre, dhe bashkë me të edhe zhvillimin e të gjithë industrisë.

Ekspozitat HoReCa në botë

Një herë në 2 vjet, vëmendja e industrisë globale të mikpritjes tërhiqet në ekspozitën Host në Milano. Në vitin 2015, mbajtja e tij përkoi me Ekspozitën Botërore që po zhvillohej këtu, e cila lejoi të rriste disa herë numrin e të ftuarve.

Ekspozita gjermane Intergastra (Gjermani) mbetet kryesore në vend dhe është në listën e ngjarjeve kryesore në botë. Ekspozita HORECA me të njëjtin emër në Greqi konsiderohet mjaft e gjerë. HOFEX në Hong Kong nuk është inferior ndaj shumë projekteve të mëdha ndërkombëtare, pasi tregon zgjidhje të papritura me fokus rajonal. Seritë Hosfair (Kinë) përfaqësojnë industrinë dy herë në vit (në Guangzhou dhe Shenzhen).

Biznesi rus në sektorin HoReCa është i fokusuar në Javën vjetore të Industrisë së Mikpritjes PIR Expo. Ekspozita PIR në Moskë përbëhet nga pesë ekspozita të pavarura: PIR. Pajisje restoranti, PIR. Ushqim, Moskë Kafe dhe Çaj Expo, Moskë Bar Show, Hotel. Dizajn. Pajisjet. Kontrolli. Në kuadër të aktivitetit organizohet edhe Samiti Gjith-Rus i restauratorëve dhe hotelierëve.

Ekspozita restorantesh dhe hotelesh në Moskë

Përveç ngjarjes madhështore PIR Expo, ekspertët vizitojnë me dëshirë Sirha Moskën. Quhet ekspozita kryesore e restoranteve në Moskë dhe një vazhdim i shkëlqyer i suksesit të markës Sirha. Në mars, Crocus Expo është pritur nga ekspozita ndërkombëtare e produkteve dhe shërbimeve për pajisjen dhe furnizimin e objekteve të hotelierisë publike IFFF Moskë. Në vjeshtë, paralelisht me takimin e njohur me temën e ushqimit dhe pijeve World Food Moscow, faqja pret një ekspozitë të pajisjeve, aksesorëve, veglave dhe aksesorëve për Barbecue, skarë, shish kebab BBQ Expo.

Ekspozita biznesi hoteliere

Drejtimet kryesore të ekspozitës së biznesit hotelier: ndërtimi dhe projektimi i hoteleve, bujtinave dhe hoteleve, rindërtimi dhe rinovimi i tyre, dizajni i brendshëm, materialet e përfundimit, mobiljet për dhomat e hotelit, pajisjet për pritje, restorante, bare, lavanderia, sistemi i sigurisë. Në ekspozitat e biznesit të restoranteve bëhet gjithmonë përzgjedhja dhe trajnimi i personelit: kuzhinierë, kuzhinierë, banakierë, kamerierë, zonja etj.

Ekspozitat e hoteleve dhe restoranteve Internorga në Gjermani dhe Igeho në Bazel u përgjigjen nevojave aktuale të industrisë evropiane. Të rafinuara, moderne, të shumëanshme - ata mbledhin risitë më të fundit rreth tyre.

Projekti i ekspozitës HDE (Shanghai) i kushtohet ndërtimit, projektimit dhe dizajnit të brendshëm të hoteleve. Ekspozita e hoteleve Hotelex Shanghai është më e specializuar, por është e njohur në mesin e profesionistëve në Azi.

Ekspozita biznesi restorantesh

Evropa udhëton në mënyrë alternative në Lion dhe Gjenevë për të marrë pjesë në Sirha. Në vitet teke, rishikimi global i biznesit të restoranteve mbahet në Francë, në vitet çift - në Zvicër.

Shoqata Kombëtare e Restoranteve të Shteteve të Bashkuara mban shfaqjen e saj NRA në Çikago, e cila është e njohur jashtë kontinentit. Fokusi: kuzhina, bar, menu, shërbimi i mysafirëve, dizajn i brendshëm dhe logjistika.

Ekspozitat e industrisë së bareve

Vendi i parë me të drejtë i takon Moskës Bar Show si pjesë e grupit të ekspozitës HoReCa në Moskë PIR Expo. Të gjithë baristët rusë nxitojnë në Ditët e Baristës Ruse.
Jashtë vendit, kalendari i ekspozitave kryesore të industrisë së bareve përfshin: Nightclub & Bar Show (Las Vegas), Barcode Expo (Liverpool), Restaurant & Bar HK (Hong Kong).

menaxher hoteli- hapi më i lartë në shkallët e karrierës së stafit të hotelit. Ai menaxhon të gjitha departamentet e hotelit: shërbime për rezervimin e vendeve, pritjen dhe akomodimin e mysafirëve, organizimin e një shërbimi telefonik dhe informacioni, departamentet e shërbimit, një restorant, sallone bukurie. Menaxheri duhet t'u sigurojë mysafirëve kushte të rehatshme për të qëndruar nën çatinë e hotelit dhe dëshirën për t'u kthyer përsëri, pronari i hotelit - të ardhura të larta, dhe punonjësit - kënaqësinë për të punuar nën mbikëqyrjen e tij. Koordinimi i gjithë kësaj në nivelin e duhur nuk është aq i lehtë. Profesioni është i përshtatshëm për ata që janë të interesuar në psikologji, gjuhë të huaja dhe punë dhe ekonomi (shiko zgjedhjen e profesionit për interesin në lëndët shkollore).

Karakteristikat e profesionit

Menaxher hoteli, drejtori hoteli, menaxheri i lartë i hotelit, hoteleri janë sinonim i një profesioni. Një menaxher i mirë i mirë i biznesit hotelier është një mall , e cila përcakton cilësinë e menaxhimit në hotel në të gjitha nivelet, dhe, rrjedhimisht, imazhin dhe reputacionin e hotelit. Menaxheri i hotelit ka diskrecion në marrjen e vendimeve, por brenda standardeve të përcaktuara nga pronari i hotelit. Ai lidh një marrëveshje të veçantë me pronarin e hotelit, e cila tregon shkallën e përgjegjësisë së tij, përgjegjësitë e punës, pagën dhe shpërblimet. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve të njohur dhe prestigjioz preferojnë të shohin në këtë pozicion të lartë ata që njohin plotësisht specifikat e shërbimeve të këtij hoteli. Kjo do të thotë, një administrator hoteli apo edhe një recepsionist ka një mundësi reale të bëhet menaxher hoteli. Qindra shembuj të tillë njihen në historinë e biznesit të hotelerisë.

Në zinxhirët e mëdhenj të hoteleve, drejtori i hotelit punon brenda kornizës strikte të standardeve të pranuara, si për shembull, në Korporatën Kombëtare të Hoteleve, komunikimi falas i stafit me klientët konsiderohet i pranueshëm, në zinxhirin e hoteleve Mariott, një i përmbajtur dhe i rreptë. stili i punës.

Detyrat e menaxherit të hotelit përfshijnë:

• organizimin dhe sigurimin e funksionimit efektiv të hotelit;
• ofrimi i klientëve me informacion rreth shërbimeve të mundshme;
• kontrollin e cilësisë së shërbimit ndaj klientit në përputhje me klasën e hotelit, përdorimin e saktë, llogaritjen dhe shpërndarjen e dhomave, si dhe respektimin e regjimit të pasaportave;
• drejtimin e punës së stafit dhe shërbimeve të hotelit për të garantuar sigurinë dhe mirëmbajtjen e ambienteve dhe pronës në gjendje të mirë, funksionimin e pandërprerë të pajisjeve, përmirësimin e jashtëm, respektimin e rregullave sanitare dhe të zjarrit;
• menaxhim me kosto efektive të industrisë hoteliere, ofrim në kohë dhe me cilësi të lartë të një sërë shërbimesh për klientët e hotelit;
• futja e formave progresive të organizimit të shërbimit;
• inspektimi parandalues ​​i dhomave të banimit, dhomave të shërbimeve të hotelit, organizimi i riparimeve të mëdha dhe aktuale;
• zgjerimi i bazës materiale dhe teknike të hotelit, duke rritur komoditetin e tij;
• mbajtjen dhe raportimin në kohë të aktiviteteve ekonomike dhe financiare të hotelit;
• planifikimi i investimeve, qarkullimi dhe kontrolli i kostos;
• sigurimi i hotelit me personel të kualifikuar.

Të mirat dhe të këqijat e profesionit

Të mirat:

• kërkesa e vazhdueshme në tregun e punës;
• prestigj dhe respekt i lartë i profesionit;
• niveli i lartë i pagave.

Minuset:

• niveli i lartë i përgjegjësisë;
• punë në kushte "pa vend për gabime";
• orar i parregullt i punës;
• stres i madh psikologjik;
• nevoja për të komunikuar me një numër të madh njerëzish;
• pashmangshmëria e llojeve të ndryshme të konflikteve dhe pakënaqësia e të ftuarve, nevoja për të qenë në epiqendrën e tyre.

Vendi i punës

Hotele, motele, vila dhe llozha për mysafirë

cilësi të rëndësishme

Menaxheri i hotelit duhet të jetë një tregtar dhe novator i shkëlqyer, diplomat dhe psikolog, financier dhe oficer personeli. Një person që ka jo vetëm një diplomë të specializuar, por edhe një përvojë të caktuar jetësore, si dhe:

• aftësi të jashtëzakonshme organizative;
• besim;
• aftësia për të bindur;
• këmbëngulje;
• cilësitë e një lideri të lindur;
• vemendje ne detaje;
• përpikëri, aftësia për të çuar çdo rast deri në fund;
• talent për të komunikuar me njerëzit;
• aftësia për të deleguar në mënyrë efektive kompetencat e tyre;
• aftësia për të krijuar një ekip të specialistëve më të mirë në fushën e tyre;
• aftësia për të analizuar një sasi të madhe informacioni, për të marrë vendime dhe për të marrë përgjegjësi;
• memorie e mirë;
• përqendrim i lartë i vëmendjes;
• durim;
• shoqërueshmëria;
• aftësia për të lundruar shpejt në një mjedis të vështirë;
• aftësia për të komunikuar në mënyrë efektive në çdo nivel organizativ;
• aftësia për të dëgjuar dhe dëgjuar;
• aftësia për të menaxhuar konfliktet, për të ushtruar kontroll mbi situatat e krizës në një ekip, për të neutralizuar dhe zgjidhur konfliktet që kanë lindur;
• aftësia për të menduar në terma të të gjithë hotelit.

Trajnimi i menaxherit të hotelit

Akademia Ndërrajonale e Kompleksit Industrial dhe Ndërtimor (MASPK) fton specialistë të punësuar në industrinë e mikpritjes për të ndjekur kurse. Kurset profesionale të Akademisë ju lejojnë t'i nënshtroheni rikualifikimit dhe trajnimit të avancuar në një format të rehatshëm në distancë dhe të studioni një specialitet në një kohë të përshtatshme.

Në këtë kurs, ju mund të merrni profesionin e një drejtori hoteli nga distanca në 1-3 muaj. Diploma e rikualifikimit profesional të standardit të vendosur nga shteti. Mësimi plotësisht në distancë. Institucioni më i madh arsimor i shtesës prof. arsimi në Rusi.

Instituti Rus i Arsimit Profesional "IPO" - rekruton studentë për të marrë një specialitet përmes një programi të largët të rikualifikimit profesional dhe trajnimit të avancuar. Studimi në IPO është një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të marrë arsim në distancë. Mbi 200 kurse trajnimi. Mbi 8000 të diplomuar nga 200 qytete. Afate të shkurtra për shkresa dhe trajnime të jashtme, këste pa interes nga instituti dhe zbritje individuale. Na kontaktoni!

universitetet

Arsimi i lartë

Për profesionin e menaxherit të hotelit kërkohet arsim i lartë. Nëse arsimi i lartë nuk është thelbësor, është e nevojshme të kryhen kurse speciale për drejtorët që drejtojnë biznesin e hotelerisë. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve kërkojnë arsim të lartë të detyrueshëm të specializuar në fushën e biznesit hotelier.

Trajnimi i mikpritjes ofrohet nga më shumë se 30 institucione arsimore në Moskë, ndër të cilat trajnimi më serioz mund të merret në universitetet e mëposhtme:

• Akademia e Turizmit në Moskë dhe Biznesi i Hoteleve dhe Restoranteve nën Qeverinë e Moskës
• REA ato. Plekhanov
• Universiteti i Ri Rus.

Këto institucione arsimore kanë baret e tyre të trajnimit, dhomat e hoteleve dhe mensat. Trajnimi, përveç disiplinave teorike, përfshin lojëra biznesi dhe trajnime psikologjike, në të cilat luhen situata reale të pakënaqësisë së klientit: "klienti është i tërbuar", "klienti akuzon për vjedhje", "klienti është i pakënaqur me stafin e shërbimit. “. Klientët dërgohen jashtë vendit për praktika - në Francë, Turqi, Qipro dhe Maltë, ku të diplomuarit zotërojnë teknologjitë perëndimore të drejtimit të një biznesi hotelerie, një gjuhë të huaj në nivelin e duhur. Pas kësaj, studentët në mënyrë mjaft profesionale si ekonomistë, juristë dhe menaxherë mund të zhvillojnë në mënyrë të pavarur një plan biznesi për hapjen e një hoteli privat.

Kurset për drejtorët që menaxhojnë biznesin e hotelerisë mund të zhvillohen në Akademinë e Biznesit MBA-CITY. Institucioni më i mirë arsimor i klasit botëror për t'u bërë menaxher hoteli është Hotel Institute Montreux në Zvicër - Hotel Institute Montreux, HIM.

Paga

Paga me 03.12.2020

Rusia 25000-100000 ₽

Moskë 35000-100000 ₽

Shpërblimi i menaxherit të hotelit varet nga vendi, statusi dhe vlerësimi i yjeve të hotelit, përkatësia në zinxhirin e hoteleve, numri i dhomave dhe përvoja e vetë drejtorit. Kështu, për shembull, diferenca në pagë midis drejtorëve të hoteleve 3* dhe 5* mund të jetë e madhe, ose mund të jetë pothuajse e njëjtë nëse një kompleks hotelesh 3* ka më shumë dhoma se një hotel i vogël 5* për shkak të bonuseve shtesë nga numri i klientëve të mundshëm.

Në Rusi, hotelet që janë pjesë e zinxhirëve ndërkombëtarë të hoteleve Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton, etj., pranojnë si drejtorë personel të kualifikuar me njohuri të gjuhëve, arsim special dhe stil perëndimor të punës.

Hapat dhe perspektivat e karrierës

Menaxheri i hotelit është grada më e lartë në karrierën e biznesit hotelier. Hapi tjetër i karrierës mund të jetë një menaxher ose bashkëpronar i zinxhirit të hoteleve, dhe më pas pronar i një zinxhiri hotelesh ose një hoteli të veçantë.

Tekat e mysafirëve të hotelit:

Një mysafir i hotelit grek Honeymoon Petra Villas kërkoi një dhomë në të cilën rrezet në perëndim të diellit do të binin në dhomë në një kënd prej 45⁰ në krahasim me anën e djathtë të dritares.

Një tjetër sjellje e pazakontë ka treguar një mysafir i hotelit, i cili në vapën e ditës ka kërkuar shi.

Një nga të ftuarit e hotelit irlandez i kërkoi administratës t'i ofronte një shërbim shumë të pazakontë: të organizonte një lojë golfi në akullnajën lokale. Megjithatë, pasi burri luajti mjaftueshëm (d.m.th. kaloi 3 vrima), kërkesat e pazakonta vazhduan: ai kërkoi të kthehej në hotel me një helikopter privat.

Mysafiri i hotelit harroi ilaçet në dhomë. Vetëm në aeroplan, duke e kujtuar atë, burri thirri administratorin dhe i kërkoi t'i jepte këtë ilaç në shtëpi. E cila është ajo që është bërë.

Burri rezervoi të gjitha dhomat në hotelin Hacienda Benazuza në Spanjë. I ftuari e shpjegoi këtë duke thënë se dëshiron të organizojë një festë për 10 persona. Duhet të theksohet se numri i dhomave në hotel është 44, dhe kostoja për një natë në një dhomë është të paktën 300 dollarë.

Nuk është e pazakontë që portierët të bëjnë blerje për mysafirët e hotelit. Dhe, siç rezulton, ka raste kur ata duhet të zgjedhin dhe të blejnë një shtëpi. Pra, një nga mysafirët e hotelit i besoi zgjedhjes së portierit që as nuk e shikoi ndërtesën para se të bënte një blerje.

Në një nga hotelet e Londrës, një burrë kërkoi që të shërbehej në restorantin e hotelit nga vajza me qime të theksuara në fytyrë. Stafi i hotelit, për të plotësuar një kërkesë të trashë, i ngjiti mustaqe dhe mjekër kameriereve, shërbëtores dhe administratorit.

Një këngëtare e njohur, duke qëndruar në një hotel portugez, kërkoi që çarçafët në shtratin e saj të kishin tre vrima të vogla. Per cfare? Administrata e hotelit ende nuk e di përgjigjen.

Një nga të ftuarit e një hoteli elitar porosiste vazhdimisht një "menu me ngjyra" për veten e tij. Një ditë ai i kërkoi kuzhinierit t'i përgatiste pjata blu, pastaj rozë, vjollcë, të zeza.