Balta polimer e stilit japonez. Deko me argjilë polimer

Sigurisht, sushi është bërë pjata më e njohur dhe më e shitur në kuzhinën japoneze. Ata u përhapën shpejt dhe u futën në hartat gastronomike të shumicës së vendeve të botës. Dhe nëse tetë vjet më parë preferonim ta porosisnim këtë pjatë vetëm në objekte të specializuara, tani mund ta gatuani lehtësisht në shtëpi. Artikulli ynë se si të gatuaj sushi në shtëpi do të jetë me interes jo vetëm për fillestarët, por edhe për ata që kanë pasur tashmë një përvojë të tillë. Le të fillojmë!

Si të gatuaj sushi: përgatitja e produkteve kryesore

Për t'i bërë rrotullat klasike të përsosura, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme (është mirë t'i blini ato në qoshe të specializuara në supermarkete të mëdha):

• sheri. Oriz i veçantë që përzihet me një salcë uthull. Ne kemi përshkruar tashmë në detaje se si të gatuajmë siç duhet. Ne jemi shumë konservatorë në mendimin tonë se është peshku ai që është produkti kryesor për sushi. Japonezët do të debatojnë me ne. Në vend dielli në rritjeËshtë orizi me salcë ai që është çelësi dhe mund të mos ketë fare peshk në recetë.
• nori (alga deti);
• peshk i tymosur ose i papërpunuar (për shembull, salmoni. Mund të përdorni karkaleca, shkopinj gaforre dhe më shumë);
• perime (kastravec ose avokado);
• djathërat (opsioni më i mirë është krem ​​djathi Philadelphia, por mund të zëvendësohet me krem ​​djathi nga çdo prodhues tjetër. Gjithashtu në shtëpi sushi përgatitet shpesh duke përdorur djathin Fetaki ose Feta. Një opsion tjetër është djathi i pakripur).

Çfarë duhet të dini për llojet e sushit

Si të zgjidhni peshk për sushi?

Nuk ka kufizime strikte: ju mund të zgjidhni peshk të ngrirë dhe të freskët. Por megjithatë, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje kësaj të fundit: çmimi i tij do të jetë më i lartë, megjithatë, shija e rrotullave do t'ju pëlqejë. Nëse do të gatuani sushi për disa ditë dhe blerja e peshkut të ngrirë është një domosdoshmëri, atëherë ruajeni në ngrirje mbi akull. Pamja e peshkut duhet të jetë e rregullt, nuk duhet të ketë erë të pakëndshme. Mos merrni peshk me dëmtime dhe pika të pakuptueshme. Ju duhet të merrni një pjesë të tërë: është shumë më e lehtë për t'u prerë.

Ekskursion i shkurtër: si të gatuaj oriz për sushi

Vetëm orizi i fortë është i përshtatshëm për sushi. Këshilla jonë: mos kërkoni oriz në një banak standard, varietetet e duhura shiten në shitore ose dyqane të specializuara.

Para gatimit, orizi duhet të lahet të paktën pesë deri në dhjetë herë. Uji duhet të jetë i pastër, jo i turbullt. Është e dëshirueshme që orizi të thahet: mund ta vendosni në një tas dhe ta lini për tridhjetë minuta.

Tani në lidhje me proporcionin e orizit dhe ujit: është standard - është 1 me 1.5. Domethënë, nëse keni 200 gram oriz, atëherë duhet ta mbushni me 300 mililitra ujë. Vendosim orizin me ujë në një zjarr të madh dhe presim të vlojë. Sapo uji të vlojë, zjarri duhet të ulet në minimum, të mbulohet orizi me kapak dhe të zihet derisa drithërat të thithin ujin. Si rregull, koha e gatimit është pesëmbëdhjetë minuta. Pas zierjes hiqeni tiganin nga soba dhe pa e hapur kapakun e lini për pesëmbëdhjetë minuta. Orizin mund ta quajmë gati për role vetëm pasi ta spërkasim me salcë uthull.

Si të gatuaj sushi: një recetë për fillestarët

Nëse nuk keni gatuar kurrë role, atëherë kjo recetë sushi në shtëpi do të jetë perfekte. Është e thjeshtë dhe mjaft funksionale: do t'ju duhen rreth njëzet minuta për të bërë gjithçka. Pra, përbërësit e kërkuar janë:

• dyshekë të veçantë për të bërë sushi (mjafton një);
• dyqind gram oriz për sushi;
• dyqind e pesëdhjetë gram salmon i kripur;
• një kastravec ose avokado (kur blini një avokado, zgjidhni një frut të pjekur dhe të butë);
• një fletë alga deti nori;
• pesëdhjetë gram djathë Philadelphia (ose ndonjë djathë tjetër krem).

Le të fillojmë gatimin:

Së pari, gatuaj orizin, siç përshkruhet në artikullin e mësipërm. Më pas, shpalosni një fletë me alga deti nori dhe shpërndani me kujdes produktet tona mbi të. Mbani në mend se duhet të ketë një distancë prej rreth dy centimetra nga buza e norit. Këshillë: Lagni duart me ujë përpara se të përgatisni roletë.

Sipër norit shtrojmë një shtresë orizi, më pas shtrojmë me kujdes një shtresë djathi. Struktura e djathit është shumë e butë, ndaj ju rekomandojmë të përdorni një thikë gjalpi. Gjatësia e gjurmës së djathit duhet të jetë rreth pesë centimetra.

Sa i përket salmonit, e presim në shirita mjaft të zgjatur dhe e vendosim mbi djathë. Qëroni kastravecin ose avokadon dhe priteni gjithashtu në rripa të zgjatur. Megjithatë, avokadot mund të priten edhe në kubikë. I vendosim peshkut një copë perime.

Tani mund të formojmë një rrotull. Për ta bërë këtë, ju duhet të kapni skajin e qilimit tonë dhe të filloni ta rrotulloni me kujdes (më poshtë shihni udhëzimin e fotografisë). Sushi është pothuajse gati, mbetet vetëm për t'u prerë. Mos harroni se rrotullat duhet të jenë me të njëjtën madhësi, numri i përafërt është tetë copë. Të bëftë mirë!

Shikoni videon për frymëzim

Receta për sushi në Filadelfia

Ky lloj sushi është më i popullarizuari. Rrotullat Philadelphia bazohen në peshk të kuq, falë të cilit këto sushi kanë një shije kaq delikate. Për gatim do t'ju duhet:

• katërqind gram oriz për sushi;
• pesëqind gram troftë ose salmon (mundësisht i ftohtë);
• një kastravec ose avokado; një lugë e gjysmë sheqer të grimcuar;
• dyqind e pesëdhjetë gram djathë Filadelfia;
• tre fletë alga deti nori; pak salcë wasabi.

Le të fillojmë gatimin:

Ashtu si me çdo recetë sushi, fillojmë me gatimin e orizit. Një perime (avokado ose kastravec) qërohet dhe pritet me kujdes (nëse është kastravec, atëherë në shirita; nëse është avokado, atëherë në një kub).

Këshillohet që tapetin e sushit ta mbështillni me film ushqimor përpara gatimit. Së pari, është më higjienike, dhe së dyti, qilimi do t'ju zgjasë shumë më gjatë. Shtroni gjysmën e fletës nori në tapet (nga ana e shkëlqyeshme poshtë). Lagni duart me ujë. Orizi shpërndahet mbi fletë dhe peshku, i prerë në copa të zgjatura, shtrihet mjeshtërisht sipër.

Tani e kthejmë fletën në mënyrë që salmoni të jetë në tapetin tonë. Vendosim perime në njërën skaj të algave të detit (kashtë kastravec ose kube avokado). Lyejeni fletën me krem ​​djathi. Mbështilleni rrotullën, prerë në afërsisht shtatë pjesë identike. Të bëftë mirë! Shihni artikullin më poshtë për recetat e sushit në shtëpi me foto.

Sushi me shkopinj gaforre

Ky opsion sushi nuk është vetëm i thjeshtë, por edhe i lirë: nuk ka peshk apo karkaleca në recetë. Megjithatë, shija e këtyre roleve nuk do t'ju zhgënjejë nëse ndiqni recetën.

Përbërësit:

• disa fletë alga deti nori;
• dyqind gram oriz special për sushi;
• rreth tetëdhjetë gram krem ​​djathi (mundësisht përdorni "Philadelphia");
• dy kastraveca;
• një paketë e vogël me shkopinj gaforre (mundësisht të ftohta, jo të ngrira).

Le të fillojmë gatimin:

Për të filluar, gatuaj orizin: mjaftojnë dyqind gram. Siç thamë, për këtë sasi orizi përdoren dyqind e pesëdhjetë mililitra ujë. Lajmë orizin të paktën pesë herë derisa uji të jetë plotësisht i pastër, ziejmë, duke ndjekur këshillën tonë të mësipërme. Orizi pas gatimit duhet të kalohet me uthull të veçantë japoneze, ose mund ta bëni vetë salcën. Për këtë përdoren një sërë përbërësish, duke filluar nga lëngu i limonit deri te kripa e detit, sheqeri dhe mjalti.

Këshilla! Kjo është receta më e lehtë e salcës së orizit. Marrim pesëmbëdhjetë mililitra uthull dhe po aq ujë të pastër. Do t'ju duhet gjithashtu gjysmë luge çaji sheqer dhe kripë deti. E gjithë kjo përzihet mirë dhe nxehet derisa kripa dhe sheqeri të treten. Hidhni salcën mbi oriz të ngrohtë.

Le të shkojmë te rrotullat. Na duhet një gjysmë fletë nori. E shtrijmë në një rrogoz të posaçëm të mbështjellë me film ushqimor. Ana e lëmuar e algave duhet të jetë poshtë. Nëse nuk ka qilim të veçantë, atëherë mund të zëvendësohet me një dërrasë të zakonshme prej druri.

Tani shpërndani orizin në nori. Ju lutemi vini re se një centimetër i fletës duhet të mbetet i lirë dhe orizi duhet të tërhiqet nga buza me rreth një centimetër. Tani, duke përdorur një thikë gjalpi, shpërndani kremin e djathit, gaforren dhe kastravecin mbi oriz. Dy produktet e fundit priten në shirita.

Tani rrotullat mund të rrotullohen me kujdes dhe të priten me një thikë të mprehtë të zhytur në ujë. Shërbimi i sushit me mish gaforre rekomandohet me salcë soje dhe xhenxhefil. Nëse dëshironi të diversifikoni recetën, atëherë mos ngurroni të shtoni havjar të kuq, susam ose djathë të përpunuar. Të bëftë mirë!

Sushi me karkaleca

Përbërësit:

• rreth pesëqind gram karkaleca të ngrirë (një paketë);
• treqind gram oriz sushi me kokërr të rrumbullakët;
• dy lugë çaji uthull orizi (sallë orizi);
• dy lugë çaji sheqer;
• një kastravec;
• gjashtë fletë alga deti nori;
• rreth pesëdhjetë gram havjar peshku fluturues;
• rreth njëqind gram krem ​​djathi (mundësisht "Philadelphia");
• një majë kripë deti; gjysmë limoni.

Le të fillojmë gatimin:

Vendosni të gjithë përbërësit e nevojshëm në sipërfaqen e punës. Le të fillojmë të gatuajmë oriz. Për të filluar, drithërat duhet të lahen plotësisht në ujë të ftohtë. Shpëlajeni të paktën pesë herë derisa uji të jetë plotësisht i pastër. Pa kapak vendoseni tiganin në zjarr maksimal dhe prisni derisa uji të vlojë. Pasi të ziejë, zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe gatuajmë edhe pesëmbëdhjetë minuta me kapak të mbyllur: i gjithë uji duhet të avullojë. Sapo orizi të jetë zier, mos e hiqni menjëherë kapakun, por lëreni orizin të qëndrojë edhe për njëzet minuta të tjera.

Tani në lidhje me karburantin. Marrim një pjatë të veçantë, mundësisht një tenxhere të vogël dhe përziejmë pak ujë, uthull dhe sheqer së bashku. Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë deti. Mbushim orizin e përgatitur të nxehtë me salcën që rezulton dhe e lëmë dressing-un të zhytet. Kthejeni orizin butësisht në mënyrë që salca të përthithet në mënyrë të barabartë. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë druri dhe në asnjë rast mos ndërhyni.

Ne vazhdojmë me karkaleca, i shpëlajmë tërësisht nën ujë të ftohtë. I vendosim karkalecat në një tenxhere, i mbushim me ujë, i shtojmë pak dhe i vendosim në zjarr maksimal. Gjithashtu shtoni lëng limoni në ujë (mjafton gjysma e limonit). Lërini të ziejnë dhe gatuajeni karkalecat për rreth pesë deri në shtatë minuta. Lërini karkalecat e gatuara të ftohen dhe i qëroni.

Ndërsa karkalecat janë duke u gatuar, mund ta qëroni kastravecin dhe ta prisni në shirita të hollë. Mund të formojmë rolet tona. Marrim fletët e algave nori dhe mbi to shtrojmë një shtresë orizi të zier. Mbani në mend se në pjesën e sipërme të fletës duhet të lini disa centimetra pa oriz. Më pas mbi oriz shtrohet një rrip kaprolli i peshkut fluturues, karkaleca, kastravec dhe djathë. Djathi mund të përhapet duke përdorur një qese pastiçerie ose thikë gjalpi. Tani mund t'i rrokullisni me kujdes dhelprat dhe të drejtoni një gisht të lagur në kryqëzimin e fletës nori - kështu që rrotulla do të mbahet së bashku më fort. Menjëherë ju këshillojmë të mos i prisni rrotullat, por t'i lini të shtrihen për rreth pesë minuta. Pas prerjes, shërbejeni me wasabi dhe xhenxhefil. Gati!

.

Foto: me kërkesë të Yandex dhe Google

Kuzhina japoneze po bëhet çdo ditë e më e popullarizuar. Ngopja e tyre, tërheqëse pamjen Shija e rafinuar dhe origjinale nuk lë askënd indiferent. Ju mund të hani role jo vetëm në një restorant, por edhe t'i gatuani ato në shtëpi, gjë që do të jetë më e lirë.

Çfarë janë rrotullat, cilat produkte nevojiten për përgatitjen e tyre

Rolet janë një pjatë tradicionale për Japoninë dhe Korenë, ndonjëherë ato quhen edhe rrotulla sushi. Ato përgatiten nga përbërës të ndryshëm që mund të kombinohen dhe kombinohen në mënyra të ndryshme, duke marrë çdo herë një pjatë të re dhe origjinale.

Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet patjetër një dyshek, me të cilin rrotullohen rrotullat, si dhe disa produkte:

• uthull orizi;
• fletë nori;
• wasabi;
• salce soje;
• xhenxhefil turshi;
• peshk;
• avokado;
• kastravec.

Për përgatitjen e roleve, është mirë të përdorni vetëm produkte të freskëta. Orizi, uthulla, salca, xhenxhefili dhe wasabi mund të blihen individualisht në dyqan ose në një grup, produktet e tjera do të duhet të zgjidhen sipas gjykimit tuaj.

Për të përgatitur role më ekzotike, mund të përdorni disa lloje peshqish, havjar, midhje, oktapod, gaforre, karkaleca, farat e susamit dhe djathëra të ndryshëm.

Si të përgatisim orizin për role

Një nga produktet kryesore në përgatitjen e sushit dhe rrotullave është orizi i një larmie të caktuar. Përgatitet duke përdorur një teknologji të veçantë.

Përbërësit:

• oriz - 0,4 kg;
• 0,5 litra ujë;
• uthull orizi - 4 lugë;
• 2 lugë çaji kripë;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Kalori për 100 gram: 342 kcal.

Përgatitja e rrotullave të shijshme të orizit është shumë e thjeshtë nëse ndiqni udhëzimet dhe i ndiqni plotësisht.

1. Derdhni orizin në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm;
2. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni orizin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 2 minuta, pastaj hiqeni enën nga zjarri dhe lëreni orizin të fryhet për 10 minuta;
3. Hiqeni kapakun nga tenxherja dhe lëreni orizin të gatuhet për 10 minuta deri në fund;
4. Derdhni uthull në një tenxhere, vendosni sheqerin, kripën, përzieni dhe ngrohni;
5. Në një enë vendosim orizin e gatuar, i shtojmë marinadën dhe e përziejmë mirë.

Orizi i gatuar sipas kësaj recete del tamam ashtu siç duhet. E kombinuar me algat, përbërës të ndryshëm, do të hapet plotësisht.

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për rrotullat në shtëpi

Një nga më të shijshmet dhe të lehta për t'u përgatitur janë roletë me kastravec dhe karkaleca. Ato rezultojnë të buta dhe të rafinuara, por në të njëjtën kohë shumë të lehta, gjë që do të tërheqë ata njerëz që preferojnë ushqim diete.

Përbërësit:

• 6 fletë nori;
• 0,25 kg karkaleca;
• 350 gram oriz të zier;
• 3 kastraveca;
• 1 lugë susam.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Kalori për 100 gram: 156 kcal.

Gatimi i roleve të tilla është një kënaqësi, sepse edhe kuzhinierët më të papërvojë mund ta përballojnë këtë aktivitet.

Rrotullat e gatshme do të vlerësohen nga të gjithë anëtarët e familjes, pavarësisht thjeshtësisë së tyre, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të pazakonta.

Filadelfia rrotullohet në shtëpi

Për një person që nuk ka provuar kurrë sushi, është më mirë të fillojë të zbulojë botën e kuzhinës japoneze nga rrotullat e Filadelfias. Falë kombinimit të tyre të butë, të rafinuar dhe të ekuilibruar të produkteve, këto role pëlqehen nga të gjithë, pa përjashtim.

Përbërësit:

• 450 gram oriz të zier;
• 0,6 kg troftë;
• avokado - 1 copë;
• 3 kastraveca;
• nori - 4 fletë;
• 0,3 kg djathë Filadelfia.

Kalori për 100 gram: 160 kcal.

Këto produkte janë të mjaftueshme për të përgatitur 6 boshllëqe. Kjo sasi do të bëjë një komplet të tërë me 48 role, që mjafton për të gjithë familjen.

Pavarësisht disa vështirësive në përgatitjen e roleve, me një dëshirë dhe zell të fortë, të gjithë do të mësojnë se si t'i bëjnë ato.

Si të gatuajmë rrotullat e Cezarit në shtëpi

Gatimi i rrotullave të shijshme dhe me formë të përsosur është një detyrë që jo çdo kuzhinier fillestar mund ta përballojë. Por me një dëshirë dhe durim të fortë, kjo mund të mësohet lehtësisht.

Përbërësit:

• 0,4 kg oriz të zier;
• fletë nori - 4 copë;
• gjoks pule i skuqur - 200 gram;
• susam;
• 1 avokado;
• 2 kastraveca;
• 100 gram proshutë;
• 100 gram djathë Grana Padano;
• 100 gram sallatë lollo rosso.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Kalori për 100 gram: 165 kcal.

Gatimi i rrotullave të Cezarit është një kënaqësi e vërtetë, sepse, pavarësisht natyrës shumëpërbërëse të gjellës, gjithçka në të është mjaft e thjeshtë.

1. Orizi zihet dhe sillet në gjendjen e dëshiruar paraprakisht, ftohet pak dhe shtrihet në një fletë, spërkatet me farat e susamit. Nori shtrohet më së miri në një rrogoz bambuje të mbuluar me film ushqimor;
2. Nori mbulohet me skajin e lirë të tapetit dhe kthehet, dhe gjoksi i pulës, djathi, proshuta, marule janë shtrirë në anën e pasme dhe kastravec dhe avokado në qendër;
3. Formoni një rrotull dhe lyeni skajin e algës me ujë dhe rregulloni;

Sushi i tillë është ideal për ata njerëz që duan të eksperimentojnë. Djathi, pula, proshuta dhe përbërës të tjerë krijojnë një shije mjaft delikate dhe harmonike që është thjesht e pamundur të harrohet.

Rrotulla të pjekura në shtëpi

Nëse jeni të lodhur nga sushi i zakonshëm dhe dëshironi të provoni diçka të re dhe të pazakontë, duhet të gatuani rrotulla të pjekura. Kjo pjatë do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes, si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Përbërësit:

• salmon pak i kripur - 0,2 kg;
• djathë i fortë - 160 gram;
• nori - 4 fletë;
• 1,5 gota oriz të gatuar;
• kastravec - 2 copë;
• 6 lugë majonezë.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Kalori për 100 gram: 148 kcal.

Roletat e pjekura janë një pjatë e shijshme dhe e pazakontë që jo të gjithë adhuruesit e sushit e kanë provuar. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin dhe krijojnë një shije delikate dhe harmonike.

1. Orizi zihet, vishet, ftohet;
2. Kastravecat lahen, nëse është e nevojshme, lëkura pritet prej tyre dhe pritet në shirita në mënyrë që trashësia e tyre të jetë 0,5 centimetra;
3. Vendosni një film ushqimor në tapet, vendosni një fletë nori mbi të, vendosni një shtresë orizi sipër dhe ktheni butësisht algat e detit;
4. Sipër fletës vendosim kastravecin e prerë në feta dhe mbështjellim rrotullën në mënyrë që orizi të jetë sipër;
5. Pritini peshkun në copa të vogla dhe përzieni mirë me djathë të grirë dhe majonezë;
6. Pritini roletë në 6 pjesë, vendosni në një tepsi dhe sipër me një përzierje majonezë, peshk dhe djathë;
7. E pjekim per 15 minuta ne furre me 180 grade.

Sushi i nxehtë shërbehet më së miri menjëherë në mënyrë që të mos kenë kohë të ftohen. Shija e tyre do të jetë pak e pazakontë dhe pikante, por ata vetëm përfitojnë nga kjo.

Rrotulla me petulla me vezë

Për të krijuar jo vetëm rrotulla, por një vepër të vërtetë kulinare që do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit, çdokush mund ta trajtojë atë. Sushi i tillë nuk është vetëm i shijshëm dhe i butë, por ka edhe një pamje të paraqitshme, kështu që ato mund të shërbehen edhe në tryezën festive.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• sheqer - 0,5 lugë çaji;
• nori - 2 fletë;
• salce soje;
• kastravec - 1 copë;
• 40 gram krem ​​djathi;
• 60 gram salmon rozë i kripur;
• uthull orizi - 0,5 lugë çaji.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Kaloritë për 100 gram: 100 kcal.

Gatimi i sushit me petulla me vezë është mjaft i thjeshtë dhe kërkon një kohë minimale. Kjo pjatë është shumë e lehtë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme, ndaj është ideale për mëngjes apo drekë.

Sushi i përgatitur sipas kësaj recete rezulton gjithmonë i butë dhe i shijshëm. Një petull me vezë në vend të orizit sjell një tingull të pazakontë në këtë pjatë.

Bërja e rrotullave në shtëpi është një art i vërtetë që duhet mësuar. Gatimi i tyre në mënyrë perfekte, herën e parë, nuk do të funksionojë kurrë, por me shumë dëshirë, durim, ky art mund të mësohet gjithmonë.

1. Për të prerë rrotullat, duhet të përdorni një thikë me një dorezë druri dhe një teh të mprehur mirë;
2. Për të parandaluar që sushi të mos shpërbëhet, është mirë të përdorni një rrogoz bambuje, e cila ngjesh fort orizin dhe mbushjen;
3. Produktet duhet të jenë gjithmonë të freskëta për ta bërë gjellën të shijshme dhe të shëndetshme.

Roletat janë një pjatë që prishet shumë shpejt, ndaj është mirë që t'i gatuani para vetë pritjes. Pas 6 orësh, ato mund të përkeqësohen dhe kjo është e rrezikshme për shëndetin dhe jetën e njeriut.

Gjatë përgatitjes së roleve, mund të eksperimentoni me siguri me mbushje të ndryshme, shtoni peshk, havjar të kuq, tranguj, avokado, krem ​​djathi, karkaleca dhe përbërës të tjerë që mund të dëshironi.

Opsionet e gatimit për disa opsione të tjera për role janë në videon tjetër.

Gatimi i rrotullave në shtëpi është një detyrë shumë reale nëse armatoseni me "mjetet" e nevojshme. Na duhet një rrogoz (rrogoz i veçantë për rrotullime), një thikë e mprehtë, film ngjitës dhe disa produkte. Pasi të keni blerë gjithçka që ju nevojitet paraprakisht, mund të filloni të bëni një pjatë popullore.

Ne do të përdorim një recetë të thjeshtë për të bërë role me një kombinim klasik të peshkut, kastravecit dhe djathit krem. Ky opsion i mbushjes mund të quhet më i thjeshtë, më i zakonshëm dhe mjaft i përballueshëm. Pra, le të zbulojmë se si të gatuajmë rrotulla në shtëpi.

Përbërësit:

• oriz me kokërr të rrumbullakët - 1 filxhan;
• ujë (për gatimin e orizit) - 1,5 gota;
• salcë për oriz - rreth 50 ml;
• peshk i kuq - 150 g;
• kastravec - 1-2 copë;
• fletë nori - disa pjesë;
• krem djathi - 150 g;
• qepë jeshile (opsionale) - disa pupla.

Recetë e rrotullave të gatimit në shtëpi me foto

Si të gatuajmë rrotulla në shtëpi

1. Çdo recetë për të bërë rrotulla fillon me gatimin e përbërësit kryesor - orizit. Ju kujtojmë se teknologjia e përgatitjes së orizit në kuzhinën japoneze është e ndryshme nga metoda me të cilën jemi mësuar. Kokrrat e lara të orizit zihen me kapak të mbyllur mirë në nxehtësi të moderuar derisa lagështia të avullojë plotësisht dhe pas gatimit duhet të ngjyhet në një salcë të veçantë. udhëzime të hollësishme përshkruar në artikullin "".
   
2. Më pas, ne vazhdojmë drejtpërdrejt në formimin e një pjate japoneze. Për ta bërë këtë, mbështillni tapetin me film ngjitës, preni fletët nori në gjysmë. Ne shpërndajmë orizin që është ftohur në temperaturën e dhomës në një shtresë të hollë mbi sipërfaqen e ashpër të algave japoneze. Ne lëmë një hapësirë ​​të lirë prej rreth 1 cm nga njëra skaj, dhe nga ana tjetër, përkundrazi, "hyjmë" me kokrra orizi përtej kufirit të fletës nori. Lagni pëllëmbët me ujë herë pas here për të parandaluar ngjitjen e orizit ngjitës në gishtat tuaj.
   
3. Hiqni me kujdes skajin e norit nga orizi dhe kthejeni në anën tjetër. Shtroni tani në një sipërfaqe të lëmuar disa feta të holla kastraveci. Ne shpërndajmë 1-2 lugë gjelle. lugë djathi. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni qepë të njoma në mbushje.
   
4. E presim peshkun në pjata, duke hequr të gjitha kockat e mëdha dhe të vogla. Ju mund të gatuani rrotulla në shtëpi me salmon, salmon pak të kripur, troftë dhe çdo peshk tjetër të kuq - këtu nuk ka kufizime. Vendosim disa copa të ndritshme peshku në pjesën tjetër të përbërësve të mbushjes.
   
5. Tani kemi fazën më të rëndësishme - palosjen e pjesës sonë të punës në një rrotull të ngushtë. Fillojmë nga fundi i norit që nuk ka oriz. Ngrini tapetin duke e mbuluar të gjithë mbushjen me një pjesë të fletës nori, më pas bëni një kthesë tjetër. Rezultati duhet të jetë një rrotull i njëtrajtshëm, mesatarisht i ngushtë. Për një fillestar në fushën e kuzhinës japoneze, ky proces mund të duket i ndërlikuar, por këtu nuk ka asgjë të pakuptueshme: duhet vetëm praktikë.
   
6. Me pet i japim roles formën e dëshiruar (të rrumbullakët ose katror) dhe më pas e presim në 6 ose 8 pjesë. Është e rëndësishme të mbani mend se vetëm një thikë e mprehtë është e përshtatshme për këtë: është pothuajse e pamundur të priten bukur rrotullat me një teh të shurdhër.
   
7. Për t'i dhënë roleve një pamje të paraqitshme, mund të përdorni farat e susamit, havjar tobiko dhe më shumë. Shërbejini roletë me salcë soje të derdhur në një tas të vogël. Xhenxhefili turshi dhe një pjesë e vogël e salcës pikante Wasabi do të plotësojnë pjatën japoneze.
   Siç mund ta shihni, receta për të bërë rrotulla është mjaft e përballueshme. Gjëja kryesore këtu është të praktikoni rrotullimin e rrotullave, por përndryshe gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Për shumëllojshmëri, eksperimentoni me mbushjen dhe dekorimin. Të bëftë mirë!