Qush tuxumining tuzilishi tavsifi va xususiyatlari. Qush tuxumining tuzilishi: diagramma, qush tuxumlarining xususiyatlari

Bir vaqtlar umurtqali hayvonlar quruqlikka chiqishga muvaffaq bo'lishdi, chunki ular tuxum qo'yishni "o'rgandilar", uning "dizayni" embrionning suv muhitidan tashqarida rivojlanishiga imkon berdi. Bunday tuxum rivojlanishi uchun zarur bo'lgan hamma narsani o'zida olib yuradi. Bu ajdodlar turlari uzoq vaqt oldin nobud bo'lgan, jonli sutemizuvchilar paydo bo'lgan va keng tarqalgan, ammo hozir ham, millionlab yillar o'tib, Yerda tuxum qo'yadigan turlar yashaydi: bu sudraluvchilar va qushlar. Qushlarning tuxumlari kattaligi va shakli jihatidan juda farq qiladi, deyarli yumaloqdan uzun yoki nok shakliga qadar. Olimlarni uzoq vaqtdan beri savol qiziqtiradi: nima uchun qush tuxumlarining turli xil shakllari bor va u nimaga bog'liq.

Xalqaro olimlar jamoasi Kaliforniya umurtqali hayvonlar zoologiyasi muzeyi (AQSh) kolleksiyasidagi 1400 ga yaqin qush turlaridan 50 000 ga yaqin tuxum qobig‘i tasvirlari bilan ishladi. Tuxumning rivojlanish davrida uning qaysi tarkibiy qismi uning shakliga javob beradi degan savolga javob berish, shuningdek, tuxum shakli va turga xos bo'lgan har qanday xususiyatlar o'rtasidagi bog'liqlikni topish uchun ular Eggxtractor kompyuter dasturini yaratdilar. ular turli xil tuxumlarning shaklini tavsifladilar va uni aniqlaydigan narsalarni tushuntirish uchun matematik modelni ishlab chiqdilar.

Urug'lantirilgandan so'ng, tuxum qushning jinsiy yo'llari bo'ylab harakatlanib, bir nechta qobiqlarda "kiyinadi". Avval oqsil qobig'i keladi; oqsil moddasi qushning maxsus bezlari tomonidan chiqariladi. Keyin qobiq membranasi hosil bo'ladi, shundan so'ng tuxum tuxum hajmiga etgunga qadar embrionning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan suvni o'zlashtiradi. Shu bilan birga, qobiq cho'ziladi va bu bosqichda tuxumning shakli aniqlanadi. Qobiq oxirgi bosqichda shakllanadi va endi shaklga ta'sir qilmaydi.

Tuxum qobig'ining qalinligi uning turli qismlarida bir xil emasligini kuzatishdan kelib chiqqan holda, olimlar qobiq qalinligi va tuxum ichidagi bosimga qarab, tuxum qobig'ining qanday shakllanishini hisoblab chiqdilar. tabiatda kuzatilgan qush tuxum shakllarining butun spektri mumkin. Olimlar oʻxshatishlar olib boradilar shar: agar uning materiali bir tekis qalin bo'lsa, pufak shishirilganda yumaloq bo'lib qoladi, lekin u bir joyda yupqaroq bo'lsa va qayerdadir qalinroq bo'lsa, siz turli shakldagi "to'plar" olishingiz mumkin.

Keyinchalik, tadqiqotchilar tuxum shakli va o'rtasidagi bog'liqlikni qidirdilar turli xil xususiyatlar turlari, jumladan, uya turi va joylashuvi, har bir debriyajdagi tuxum soni va uchish qobiliyati. Ma'lum bo'lishicha, yaxshi uchadigan qushlar cho'zilgan va assimetrik tuxum qo'yadi uchmaydigan qushlar, yoki oz va yomon uchadiganlarda tuxum ko'proq yumaloq bo'ladi.

Parvoz uchun, yaxshilash uchun aerodinamik xususiyatlar qushga "tekislangan", soddalashtirilgan tana shakli kerak; bunday qushlarning tos suyagi torroq va shunga mos ravishda tor jinsiy yo'llarga ega. Tuxumning kerakli hajmini uning kengligini oshirmasdan saqlab qolish uchun tabiat bu qushlarning tuxumlarini cho'zilgan qilib qo'ydi.

Va endi u yoki bu qush qanchalik yaxshi uchishini baholash oson: uning tuxumlari shakliga qarang.

Mariya Perepechaeva tomonidan tayyorlangan

Ulkan emusdan tortib kichik kolibrigacha - qushlar kelajakdagi avlodlariga qanday munosabatda bo'lishadi

Tuxum - nasl berishning ajoyib usuli. Ko'pgina qushlar tuxum qo'yish uchun o'ziga xos yondashuvga ega. Tuxumlar rangi, shakli va hajmi jihatidan farq qiladi, ba'zida juda g'alati namunalar paydo bo'ladi. "Yod" ko'rish uchun qiziqarli bo'lgan bir nechta tuxumni tanladi.
ko'k gilemotlar

Uzunligi - 6,7 sm, kengligi - 3,8 sm.
Konusning shakli tasodifiy emas - bu nishabning tuxumlardan tushishiga yo'l qo'ymaydi. Axir, gillemotlar toshli qirg'oqda yashaydilar. Agar tuxum hali ham aylansa, u shunchaki o'z atrofidagi doiralarni tasvirlaydi.
oddiy kukuk

Kuku (o'ngda) va bog 'o'ti
Kuku (chapda) va umumiy qizil boshlanish
Kuku (o'ngda) va oddiy bunting
Kuku (chapda) va Shrike Shrike
Uzunligi - 2,2 sm, 1,6 sm.
Ayyor va beadab kuku tuxumini boshqa odamlarning uyalariga qo'yadi va uchib ketadi. U erda ular qo'shni tuxumlarning rangiga o'xshaydi, shuning uchun yangi egalar ularni farqlamaydilar.
Emu

Uzunligi - 14 sm, kengligi - 9 sm.
Ko'pincha bir nechta urg'ochi bir vaqtning o'zida bir uyaga tuxum qo'yadi. Vaqt o'tishi bilan tuxum, erkak ularni inkubatsiya qilganda, binafsha rangga aylanadi. Hajmi bo'yicha ular dunyodagi eng kattalaridan biri - o'nlab tovuqlar kabi.
kolibri

Uzunligi - 1,4 sm, kengligi - 0,8 sm.
Dunyodagi eng kichik qush eng kichik tuxum qo'yadi. Tushunish uchun kolibri uyasining o'lchami faqat yong'oqning o'lchamidir.
soqov bedana

Uzunligi - 3 sm, kengligi - 2 sm.
Qizig'i shundaki, urg'ochilar tuxumlarning rangiga qarab qo'yish uchun joy tanlashadi - agar naqsh yorqin bo'lsa, unda rangi tuxumdagi qora dog'larga mos keladigan sirtda, yorqin bo'lmasa, u holda bo'lgan joyda. ko'proq neytral rang. Soqov bedana nafaqat fermalarda, balki fermalarda ham yashaydi yovvoyi tabiat Xitoy, Koreya va Yaponiyada.
imperator pingvin

Uzunligi - 12 sm, kengligi - 9 sm.
Urg'ochi pingvin har bir homiladorlik uchun bitta tuxum qo'yadi. U uni qorinning pastki qismi bilan qoplaydi, u sumka deb ataladi va haroratni 30 ° C atrofida ushlab turadi. Jo'ja tug'ilganda, bir juft ota-ona qichqiradi.
Tuzlangan tovuq

Uzunligi - 7 sm, kengligi - 4,5 sm
Bu tuxumlar tuproqqa qo'yiladi va jo'jalar chiqqach, panjalari bilan yo'lni qazishadi. Ko'zli tovuq Avstraliyada yashaydi.
Baxtsizlik

Uzunligi - 3 sm, kengligi - 2,2 sm.
Och ko'k rang quyosh nurlaridan dog'lar chiqarib, tuxumlarni kamuflyaj qiladi. Issiq davrda qoraqarag'ali tuman Markaziy Evropada yashaydi.
Osprey

Uzunligi - 6,2 sm, kengligi - 4,5 sm.
Antarktidadan tashqari barcha qit'alarda yashaydigan ospreyning tuxumlari kattaligi va soni katta bo'lganligi sababli, ular tushib ketmasligi uchun uyasini to'ldirish kerak.
sariq old jacana

Uzunligi - 3 sm, kengligi - 2,3 sm.
Ushbu qushlarning tuxumlari o'zlarining qo'yadigan joylari bilan ajralib turadi - jacana yashaydigan suv ustidagi mo'rt o'simliklar. Ammo tuxum uyadan tushib qolsa, bu halokatli emas, chunki ular suv o'tkazmaydi. Yacana ayollari poliandriya bilan ajralib turadi. Tabiatda bu qushlarni Karib dengizi va Shimoliy Amerikaning janubida ko'rishingiz mumkin.
uy qirg'og'i

Tuxumning markaziy qismini sarig'i egallaydi. U sariq va ochiq rangli 5-6 o'zgaruvchan konsentrik qatlamlardan iborat bo'lib, sariq rang ochiq rangga qaraganda ancha kengroqdir (0,25-0,40 mm ga nisbatan 2,8 mm gacha). Har ikki qo'shni qatlam (qorong'u va yorug'lik) bir kun ichida hosil bo'ladi, deb ishoniladi. Sarig'ining markazi engil moddadan - kolba shakliga ega bo'lgan va tuxumning urug'lantiruvchi qismiga bo'yin orqali bog'langan latebradan iborat (urug'lanmagan tuxumda - blastodisk bilan, urug'langan tuxumda). - germinal disk bilan). Sarig'i har doim embrion qismi yuqoriga qarab yo'naltirilgan bo'lib, bu tuxum inkubatsiyasi paytida katta moslashuvchan ahamiyatga ega. Sariqning moddasi sariq qatlamlarida kattaroq (diametri 0,15 mm gacha) to'plardan iborat.

Sarig'i qalinligi taxminan 0,024 mm bo'lgan elastik sariq membrana bilan qoplangan. Sarig'ining shakli tuxumning qutblariga qarab bir oz cho'zinchoq va blastodisda biroz tekislangan. Sarig'ining rangi och sariqdan to'q to'q sariq ranggacha. U asosiy oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Tuxum oqi to'rtta fraktsiyadan iborat. To'g'ridan-to'g'ri sarig'i atrofida ichki zich yoki do'l oqsilining yupqa qatlami mavjud bo'lib, undan do'l (chalase) tuxumning qutblari tomon cho'ziladi. Ular bir tomondan sarig'i yuzasiga, ikkinchi tomondan - tashqi zich oqsilga mahkam bog'langan va shunday qilib, cho'zilgan belgilar bilan tuxumning markazida sarig'ini ushlab turadi. Do'l oqsili zichligi sarig'iga yaqin bo'lgan yarim yopishqoq bir hil moddadan iborat qalinroq ichki suyuq oqsil qatlami bilan o'ralgan. Ushbu qatlamda to'xtatilgan sarig'i tuxum ichidagi to'satdan harakatlardan yaxshi himoyalangan.

Ichki suyuqlik va zich oqsil, sarig'i bilan birga, tashqi zich oqsilning qalin qatlami bo'lgan oqsil sumkasi deb ataladigan joyga joylashtiriladi.

Tuxumning o'tkir va to'mtoq qutblaridagi oqsil qopchasi ichki qobiq membranasiga yopishgan. U shaklini saqlab qolishga hissa qo'shadigan va sarig'ini himoya qilish uchun xizmat qiladigan ko'plab musin tolalarini o'z ichiga oladi.

Protein qopchasi va qobiq plyonkalari o'rtasida (qutblardan tashqari) to'rtinchi qatlam - tashqi suyuqlik oqsili joylashtiriladi, bu konsistensiyada ichki suyuqlikka juda o'xshaydi. Tovuq tuxumidagi ko'rsatilgan qatlamlarning taxminiy hajmi, %: do'l - 3; ichki suyuqlik - 17; oqsil sumkasi - 57; tashqi suyuqlik - 23.

Qushlarning evolyutsiyasidagi oqsil kechroq shakllanish bo'lib, sarig'iga qaraganda kamroq tuzilish barqarorligiga ega. U asosan bir vaqtning o'zida suv ombori bo'lgan himoya funktsiyasiga ega.

Protein qobiq membranalari bilan o'ralgan. Ichki (oqsil) qobiq butun oqsilni qoplaydi va tashqi qobiqqa mahkam lehimlanadi. To'mtoq qutb hududida ular orasidagi boshoq zaiflashadi. Tuxum qo'ygandan va sovutgandan so'ng, sarig'i va oqsil hajmi biroz pasayadi, to'mtoq qutbda qobiq membranalari ajralib chiqadi va ular orasida havo kamerasi hosil bo'ladi. O'rtacha tovuq tuxumining qobiq membranalarining massasi 0,36 g ni tashkil qiladi, bu tuxum massasining taxminan 0,6% ni tashkil qiladi va ularning qalinligi 0,06-0,07 mm.

Tuxumni sovutgandan so'ng darhol havo kamerasi diametri 1 sm dan kam bo'ladi, keyin u saqlash vaqti, harorat va atrofdagi havo namligiga qarab ortadi. Havo kamerasining o'lchami, ceteris paribus, tuxumlarning yangiligining ko'rsatkichidir.

Tuxum qattiq kalkerli qobiq bilan qoplangan - uning tarkibini mexanik shikastlanishdan himoya qiladigan va mikroblarning ifloslanishi va suvning bug'lanishi uchun kuchli to'siq bo'lgan qobiq. Qobiqning qalinligi, asosan, tashqi shimgichli qatlam tufayli juda katta farq qiladi. Tovuq tuxumida o'rtacha qobiq qalinligi 0,35 mm ga yaqin. Qalin qobiqli tuxumlarda u o'tkir qutbda, juda nozik qobiqli tuxumlarda - to'mtoqda kattaroq qalinlikka ega. "Ekvator" zonasida qobiq qalinligi doimiyroq bo'lib, asosan ma'lum bir tuxum uchun o'rtacha ko'rsatkichni tavsiflaydi.

Qobiq teshiklar bilan o'tadi, ularning soni tovuq tuxumida odatda 7 mingdan ortiq va 1 sm 2 ga 100 dan ortiq. Teshiklar hajmi jihatidan sezilarli darajada farq qiladi, bu ularning sonini hisobga olgan holda, ularning tezligini belgilaydi. saqlash va inkubatsiya paytida tuxumning vaznini yo'qotish.

Tuxumning oxirgi, eng tashqi qobig'i - kesikula, asosan, musindan iborat bo'lib, qobiq yuzasi va teshiklarini yupqa qatlam (5-10 mikron) bilan qoplaydi. Kutikula qobiq bilan mahkam bog'langan, ammo issiq suv bilan juda oson yuviladi va ishqalanish bilan bezovtalanadi. Qobiq porloq bo'ladi. Shu asosda tuxum sifatini baholash mumkin. Biroq, ba'zi tovuqlar tuxum qo'yadi, ularning qobig'i deyarli kesikulalardan mahrum.

Shunday qilib, sarig'i to'rtta oqsil qatlami, ikkita qobiq plyonkasi, qobiq va kesikula bilan o'ralgan, ya'ni. sakkizta qobiq, ularning har biri o'ziga xos funktsiyani bajaradi.

Chiqaruvchi tizim qondan chiqindi mahsulotlarni olib tashlaydigan va siydik hosil qiluvchi ikkita buyrakni o'z ichiga oladi. Qushlarda siydik pufagi yo'q va u siydik yo'llari orqali to'g'ridan-to'g'ri kloakaga o'tadi, bu erda suvning katta qismi tanaga qayta so'riladi.

Reproduktiv tizim jinsiy bezlar yoki jinsiy bezlar va ulardan cho'zilgan naychalardan iborat. Erkak jinsiy bezlari - bu erkak jinsiy hujayralari (gametalar) - spermatozoidalar hosil bo'lgan juft moyaklar.

Ayol jinsiy bezlari, tuxumdonlar, ayol jinsiy hujayralari - tuxumlarni hosil qiladi. Ko'pgina qushlarning faqat bitta tuxumdoni, chap tomoni bor. Mikroskopik sperma bilan solishtirganda tuxum juda katta.

Qushlardagi urug'lantirish ichki hisoblanadi. Spermatozoidlar kopulyatsiya paytida ayolning kloakasiga kiradi va tuxum yo'lida suzib yuradi. Urug'lantirish, ya'ni. erkak va ayol gametalarining birlashishi tuxum oqsil, yumshoq membranalar va qobiqlar bilan qoplanishidan oldin uning yuqori uchida sodir bo'ladi.

Brood- Bular jo'jalari tuxumdan chiqqandan so'ng deyarli darhol o'z-o'zidan ko'rish, eshitish, yugurish va ovqatlanishga qodir qushlar. Ular ota-ona g'amxo'rligiga muhtoj, lekin jo'jalar kabi uyada uzoq vaqt qolmaydi. Ota-onalardan biri yoki ikkalasi ham jo'jalar uchib ketguncha ularga hamroh bo'lishadi.

Da jo'jalar qushlarning debriyaji odatda zotlarga qaraganda kichikroq bo'ladi, undagi tuxum soni ota-onalar qancha jo'jalarni boqishi mumkinligi bilan belgilanadi. Zotlarda, debriyajlar soni tovuqning uning ostiga qancha tuxum sig'ishiga bog'liq. Uyalar guruhi vakillarining uyasi odatda zotlarga qaraganda ancha murakkab va massiv bo'lib, u yaxshi kamuflyajlangan va yumshoq material bilan izolyatsiyalangan. Bunday bino jo'jalarni qiziquvchan ko'zlardan yashiradi va ularni yomon ob-havodan himoya qiladi.

Da uy qurish buning teskarisi - ularning jo'jalari yalang'och, ko'r va yordamsiz chiqadi. Dastlabki kunlarda ular doimiy isitishga muhtoj bo'lib, ota-onalari uyadan chiqmaguncha va undan ham uzoqroqqa ovqat olib kelishadi. Bunday jo'jalar qanday qilib uchishni bilmay, uylarini tark etishadi. Bu vaqtda ular yangi tug'ilganlar deb ataladi. Uya qurayotgan qushlarga barcha qoʻshiqchi qushlar yoki oʻtkinchi qushlar, shuningdek, chaqqonlar, rakshalar, oʻtinchi, kakuklar va boshqalar kiradi.

tomonidan yashash joyi Qushlarning to'rtta guruhi mavjud:

• o'rmon qushlari boshqa guruhlardan farq qiladi, chunki ular juda kichik oyoqlari, shuningdek, o'rta boshli. Ularning bo'yinlari ko'rinmaydi, ko'zlari yon tomonlarda.
• Suv omborlari va botqoqliklar qirg'oqlari qushlari juda uzun bo'yni va uzun oyoqlari bor. Ular botqoqlarda oziq-ovqat olish uchun kerak.
• Ochiq joylar qushlari migratsiyaga moslashgan shuning uchun qanotlari juda kuchli. Ularning suyaklari boshqa turdagi qushlarning suyaklariga qaraganda kamroq og'irlik qiladi.
• Oxirgi guruh suv qushlari yaqinida yoki suv havzalarida yashaydiganlar. Bu qushlar juda kuchli tumshug'i bilan ajralib turadi, bu ularga baliq eyishga yordam beradi.

Hammasi bo'lib beshta qush guruhi mavjud. uyalar joylashtirish joylari. Asosiy farq faqat bu qushlar yashaydigan uya shaklida:

• toj uyasi qushlar o'z uyalarini, nomidan ko'rinib turibdiki, daraxtlar tojida (orioles, porlash) qurish.
• buta qushlari o'z uyalarini butalar yonida yoki o'zlari ichida (wren, robin) bo'lishi kerak.
• yerga uya qo'yish uyalarini to'g'ridan-to'g'ri erga qo'yishga qaror qiladilar (larks, konki, buntings, sandpiperlar).
• Qushlar uyasi ichi bo'sh to'g'ridan-to'g'ri bo'shliqlarda yashaydi (o'tinchi, ko'krak, pikas, chivinlar).
• Va qushlarning oxirgi guruhi, norniki(qirgʻoq qaldirgʻochlari, arixoʻrlar, qirol baliqlari), chuqurlikda, yer ostida yashaydi.

• Bo'lim sarlavhasiga o'ting: * Qushlarning ko'payishi, juftlashish harakati

qush tuxumlari

Qushlar tuxum qo'yib ko'payadi. Hajmi, rangi, qobig'ining tuzilishi va boshqalar bo'yicha juda xilma-xillik mavjud. va h.k.

Qush taxminan bir kunda tuxum qo'yadi. Bu jarayon tuxumdondan tuxum chiqishi, tuxum qobig'ining shakllanishi va to'liq shakllangan tuxumning haqiqiy qo'yilishidan boshlab vaqtni o'z ichiga oladi. Tuxumdonli sudralib yuruvchilardan farqli o'laroq, qush odatda bir vaqtning o'zida faqat bitta tuxum qo'yadi. Biroq, Amerikaning Mandxem shahridagi tovuq o'ziga xos rekord o'rnatdi - u 223 kun ichida 421 tuxum qo'ydi.

Tuxum qobig'ining tarkibi ko'plab kaltsiy tuzlarini o'z ichiga oladi, bu qush o'z dietasiga ortiqcha kiritishga harakat qiladi. Shuning uchun, masalan, tuxum qo'yishga tayyorgarlik davrida urg'ochi pingvinlar ko'p miqdorda midiya va boshqa mollyuskalarning qobig'ini yutadi. Shunday qilib, pingvinlar qobiqlarini qurish va ularni kuchaytirish uchun zarur bo'lgan qo'shimcha kaltsiyni oladi. Bunday tuxumlar tasodifan toshlarga, muzlarga va boshqa qattiq sirtlarga urilganda sindirilmasligi ehtimoli ko'proq.

Ko'pgina qushlarning tuxumlari, hali tuxum yo'lida, qo'yishdan oldin, maxsus bo'yoqlar bilan qoplangan. Tuxumlarning bir yoki boshqa rangi ularni uyaning va uning atrofidagi maydonning fonida kamroq seziladi. Shuning uchun ham qushlarning kovaklariga va boshqa yopiq joylarda uyalarini qo'yishda tuxumlar odatda monoxromatik - oq va mavimsi bo'ladi. Ammo ochiq uya quradigan qushlarda tuxumlar ko'pincha maxsus xarakterli naqsh va rangga ega bo'lib, ular himoya rang sifatida xizmat qiladi va himoya rolini o'ynaydi. Shuning uchun ba'zi turlarda tuxumning yuzasi dog'lar bilan qoplangan, ba'zan to'mtoq uchi atrofida korolla hosil qiladi, boshqalarida butun yuzasi rangli dog'lar yoki loyqa dog'larda bo'ladi.

Va tuxumning yuzasi qo'pol yoki silliq, mat yoki porloq bo'lishi mumkin. Va shaklda, ko'pchilik qushlarning tuxumlari tovuq tuxumiga o'xshaydi, ammo bu erda juda ko'p istisnolar mavjud. Shunday qilib, qirol baliqlarida ular deyarli sharsimon, kolibrilarda ular ikki uchi cho'zilgan va to'mtoq, bir uchi esa suvli baliqlarda juda uchli.

Va turli xil qushlarning tuxumlarining rangi deyarli butun spektrni o'z ichiga oladi. Hatto tovuqlarda ham yashil tuxum bor! Yapon selektsionerlari olib kelishdi yangi zot och yashil tuxum qo'yadigan tovuqlar. Bunday ta'sir bu qushlarning taloqning o'ziga xos xususiyatlari bilan belgilanadi, deb ishoniladi. Ma'lum bo'lishicha, yashil tuxum tarkibida temir kabi B guruhi vitaminlari ko'proq bo'ladi.

Tashqarida tuxum qobig'i bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lgan va tuxumni mikroblarning kirib kelishidan himoya qiladigan nozik eriydigan plyonka bilan kiyingan. Shuning uchun, qush tuxumlari: tovuq, bedana va saqlash uchun mo'ljallangan boshqalar, bu himoya plyonkaga zarar bermaslik uchun, suvda yuvilmasligi kerak.

Ko'pgina qushlar bir naslchilik davrida juda ko'p tuxum qo'yadi: 1-3 dan 10-20 gacha, ba'zan esa ko'proq tuxum. Shuning uchun, har ikki yilda bir tuxum qo'yadigan Kaliforniya kondori kabi qushlarda har bir juft yiliga populyatsiyaga faqat "individualning yarmini" qo'shadi va yiliga 2-3 ta katta tuxum bo'lgan turlar uni ko'paytirishi mumkin. 20-30 yoki undan ortiq shaxslar.

Inkubatsiya tuxum rivojlanishidagi eng muhim davr hisoblanadi. Ba'zi turlarda ikkala hamkor ham tuxum inkubatsiyasida ishtirok etishi mumkin, boshqalarida ulardan faqat bittasi, erkak yoki urg'ochi. Tuxumni inkubatsiya qiladigan qushda odatda bir yoki ikkita nasl dog'lari paydo bo'ladi, terida ko'krakning pastki qismida joylashgan va patlari yo'q. Qon bilan kuchli ta'minlangan zoti dog'ining terisi tuxum bilan bevosita aloqada bo'lib, ularga ota-onaning iliqligini o'tkazadi. Inkubatsiya davri, jo'jalarning chiqishi bilan yakunlanadi, kichik o'tkinchilarda 11-12 kundan, aylanib yuruvchi albatrosda taxminan 82 kungacha davom etadi.

Yorqin rangli erkaklar, qoida tariqasida, agar uya ochiq bo'lsa, tuxumga o'tirmaydi. Istisno qizil ko'krakli eman burunli kardinal bo'lib, u nafaqat inkubatsiya qiladi, balki qo'shiq aytadi. Ko'pgina muqobil inkubatorlarda o'ylash instinkti shunchalik kuchliki, ba'zida bir qush o'z o'rnini egallash uchun boshqasini inidan itarib yuboradi. Agar faqat bitta sherik inkubatsiya qilsa, u vaqti-vaqti bilan ovqatlanish va cho'milish uchun uyadan chiqib ketadi.

Tuyaqush (Struthio) faqat erkak tomonidan inkubatsiya qilinadi. Shu bilan birga, bir vaqtning o'zida bir nechta urg'ochi tuxum qo'yadi va erkak ularni uyaga aylantiradi, inkubatsiya qiladi va faol himoya qiladi. Uyada odatda 15-20 tadan 50-60 tagacha tuxum bo'ladi.

Bu tovuq oqsili va sarig'idan iborat mahsulot. Boy tarkibi uchun ular qobiqdagi xazina deb ham ataladi: ular tarkibida A, B, E, K, D vitaminlari mavjud (ular tarkibida baliqdan keyin ikkinchi o'rinda turadi), shuningdek, kaltsiy, fosfor, temir, marganets, yod va aminokislotalar. Mahsulot kaloriyalarda yuqori (50 g og'irlikdagi tuxumda - taxminan 75 kkal), shuning uchun dietologlar to'yinganlik tuyg'usidan uzoqroq zavqlanish uchun kunni u bilan boshlashni maslahat berishadi. Shuningdek, tuxum bolalar va sportchilarning, ayniqsa bodibildingchilarning ratsionida bo'lishi kerak, chunki u oqsil manbai.

Ratsionda qancha tuxum bo'lishi kerakligi haqida fikrlar o'zgarib turadi, ammo ko'pchilik dietologlar 10 dan ortiq tuxum iste'mol qilish istalmagan degan fikrga qo'shiladilar. haftada.

G'oz

G'oz tuxumlari inson ratsionida g'ozlar xonakilashtirilgandan beri paydo bo'lgan. Bu neolit ​​davriga to'g'ri keladi - miloddan avvalgi 10 ming yil. G'oz tuxumlari dietali mahsulotlarga tegishli bo'lib, ularning ozuqaviy qiymati tovuq tuxumidan bir necha baravar yuqori. Tuxum juda katta - og'irligi taxminan 200 g, oq qobiq bilan. G'oz tuxumlari juda zich qobiqga ega, shuning uchun qattiq qaynatilgan tuxumni pishirish uchun ularni o'rta olovda qopqoq ostida tuzlangan suvda 15 daqiqa qaynatish kerak. Bundan tashqari, g'oz tuxumlari juda iflos va ishlatishdan oldin oqadigan suv ostida yuvilishi kerak. Yog 'tarkibiga ko'ra, tuxum o'rdak tuxumidan ancha past. Qushlarning oziqlanishiga qarab, tuxumlarning ta'mi ham o'zgaradi. Ularning ratsionida yangi o'tlar qanchalik ko'p bo'lsa, ularning ta'mi shunchalik nozik bo'ladi.

kabutar

Kabutar tuxumlari juda kichik, uzunligi 4 sm. Kabutarlarning deyarli barcha turlarida tuxumlari dog'siz oq, marvarid tusli, yaltiroq yaltiroq, ammo ba'zi zotlarda tuxum ochiq jigarrang yoki krem ​​rangga ega. Kabutar tuxumlari juda mo'rt qobiq, shuning uchun ularni tashish qiyin va ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak.

kurka

Bular eng yaqin tuxumlar iste'mol xususiyatlari tovuqlarga. O'rtacha kurka tuxumining vazni 70-75 g, qobig'i juda zich, odatda oq rangga ega, krem ​​​​rangli va mayda ochroq dog'lar bilan. Tuxumlarning hajmi va rangi to'g'ridan-to'g'ri qushning yoshiga bog'liq, u qanchalik yosh bo'lsa, tuxum qanchalik kichik bo'lsa va qobiq engilroq bo'ladi.

Tovuq

Tovuq o'rtacha har 24-26 soatda tuxum qo'yadi. Oq tuxumni oq tovuqlar qo'yadi, jigarrang tuxum esa qizil yoki quyuq. Oziqlanish qiymati bo'yicha oq va jigarrang tuxumlar farq qilmaydi. Tuxumlarning hajmi tovuqlarning yoshi, vazni va zotiga bog'liq. Ko'proq etuk tovuqlar kattaroq tuxum qo'yadi. Tuxum hajmiga stress omillari ham ta'sir qiladi: harorat ko'tarilishi, bo'sh joyni cheklash, tovuqning yomon ovqatlanishi va boshqalar.

Bedana

Bedana tuxumi bolaning tanasining normal rivojlanishi, operatsiyadan keyingi davrda tiklanish va turli kasalliklar uchun ratsionda zarur bo'lgan parhez mahsulot hisoblanadi. Tuxumning xarakterli qora dog'lari bo'lgan juda nozik engil qobig'i bor. Bitta bedana tuxumining vazni 10 dan 12 g gacha.
Bedana tuxumlari va ularning foydali xususiyatlar Qadimgi Misrdan beri insoniyatga ma'lum. Bedana tuxumining xususiyatlarini o'rganish zamonaviy jamiyat yaponlar tomonidan olib borilgan va bu turdagi tuxumning foydalari haqida ilmiy maqolalar nashr etilishi bedana tuxumini dunyoga mashhur qildi.

tuyaqush

Tuyaqush tuxumlari yuqori tijorat qiymatiga ega va tuyaqush etishtirishning asosiy mahsulotlari qatoriga kirmaydi va aslida hammasi inkubatsiyaga yuboriladi. Oziqlanishda urug'lantirilmagan tuxumlar - stol tuxumlari, yosh urg'ochilardan olingan tuxumlar, erta yoki kech tuxumlar ishlatiladi. Tuyaqush tuxumlari hech qanday tarzda tovuq tuxumidan kam emas va shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Bir tuyaqush tuxumi 25-40 tovuqni ushlab turadi va og'irligi 450 g dan 1800 g gacha, chinni bilan o'xshashligi sizga qobiqdan foydalanishga imkon beradi. san'at mahsulotlari bo'yash va o'ymakorlik bilan. Xitoyda og‘irligi 2,35 kg va diametri 18,67 sm bo‘lgan dunyodagi eng katta tuyaqush tuxumi qayd etildi.

o'rdak

O'rdak tuxumlari - eng yuqori kaloriyali tuxum suv qushlari, unda ko'p miqdorda yog' mavjud va ayni paytda ular o'ziga xos hid va ta'mga ega. O'rtacha o'rdak tuxumining vazni 90 g ni tashkil qiladi, bu tovuq tuxumidan 1,5-2 baravar ko'p. Tuxumlarning qobig'i zich, rangi oqdan ko'k-yashil ranggacha o'zgarishi mumkin. Ba'zi mamlakatlarda o'rdak tuxumlari juda qimmat delikates hisoblanadi. Yaponiyada konservalangan o'rdak tuxumlari shunday tayyorlanadi. Xitoyda ular yuz kun davomida saqlanadi, ammo buning uchun ular suvli eritmasidan foydalanadilar, unga yashil choy, kaliy, tuz va kuygan eman daraxti qo'shiladi. Filippinda o'rdak tuxumlari jo'janing ichida to'liq shakllanganda (tumshug'i, patlari, skeletlari) pishiriladi. Taom "balut" deb ataladi.

qirg'ovullar

Qovun tuxumlari tom ma'noda har xil foydali moddalar va turli vitaminlar omboridir. Ular kichik hajmda, tovuq tuxumining yarmiga teng. Qovun tuxumlarini qum, quyuq kulrang, kulrang, och kulrang, yashil-kulrang, och yashil, yashil va deyarli botqoq ranglarga bo'yash mumkin, ular tekis yoki dog'li bo'lishi mumkin.

Gvineya parrandasi

Ular past xolesterin darajasi va hipoalerjenik xususiyatlarga ega bo'lgan parhez mahsulotlariga tegishli. Gvineya parrandalarining tuxumi nok shaklida, sarg'ish-jigarrang rangga ega va juda qattiq qobiqga ega. Shuning uchun ularni tashish oson va salmonellyoz bilan kasallanish ehtimoli kamroq. Tuxum 0-10 ° S haroratda etarlicha uzoq vaqt (olti oygacha) foydali xususiyatlarini va yangiligini saqlaydi. Gvineya parrandalarining tuxumining oʻrtacha vazni 45-48 g. Yevropaning aksariyat mamlakatlarida tovuqlarga qaraganda koʻproq gvineya parrandalari yetishtiriladi.

Toshbaqalar

Maxsus delikateslarga tegishli bo'lgan juda to'yimli va noyob mahsulot. Bu turdagi tuxum dumaloq shaklda, oq rangda va yumshoq teri qobig'iga ega. Tuxumning massasi 30-35 g.Sarig'i och sariqdan och sariq ranggacha, hajmi va ta'mi jihatidan tovuqga juda yaqin. Protein, o'z navbatida, jelatinli tuzilishga ega va butunlay shaffofdir. Evropa mamlakatlari uchun toshbaqa tuxumlari ekzotik bo'lib, ajoyib noziklik hisoblanadi. Sharqiy mamlakatlarda bu mahsulot kundalik kundalik oziq-ovqat hisoblanadi.

emu

Emu tuxumlari tovuq kabi foydalidir. Ular hatto pishirish usullarida ham farq qilmaydi. Bitta tuxumning vazni 450 gr dan. 1800 gr gacha, bu taxminan 25-40 ta tovuq tuxumiga teng. Eng katta tuxum diametri 18,67 sm va og'irligi 2350 gr. Xitoyda ro'yxatdan o'tgan. Emu tuxumining qobig'i juda zich va bardoshlidir, shunga qaramay uni sindirish juda oson. U quyuq yashil, deyarli qora rangga ega va tuxumlarning o'zi boy sarig'i va shaffof oqsilga ega.