Gałąź produkcji roślinnej zajmująca się uprawą zbóż. Główne gałęzie produkcji roślinnej

Krajowa produkcja roślinna uderza swoją różnorodnością, niezależnie od cech terytorialnych i klimatycznych obszaru. Zastosowanie nowoczesnego sprzętu i modernizacja produkcji pozwalają na efektywniejsze organizowanie siewu i zbioru naturalnych, przyjaznych dla środowiska zbiorów.

Produkcja roślinna stanowi około połowy krajowej produkcji rolnej. Przemysł ten nie tylko zapewnia pracę milionom Rosjan, ale także zapewnia państwu odpowiedni poziom bezpieczeństwa żywnościowego. Rosyjscy rolnicy uprawiają około czterystu różnych rodzajów roślin uprawnych, co pozwala nasycić rynek konsumencki wszystkimi podstawowymi produktami spożywczymi. Jednak stan branży jest daleki od ideału. W produkcji roślinnej istnieje szereg poważnych problemów utrudniających jej rozwój.

Główne gałęzie krajowej produkcji roślinnej

Rozległe terytorium kraju z różnorodnymi strefami pogodowymi i klimatycznymi umożliwia prowadzenie wszystkich gałęzi produkcji roślinnej w Rosji. W szczególności rolnicy krajowi specjalizują się w uprawie:

• rośliny zbożowe;
• rośliny pastewne;
• rośliny przemysłowe;
• warzywa;
• jagody i owoce;
• zabarwienie;
• drzewa na drewno.

Gospodarstwa rolne należące do segmentu uprawy zbóż zajmują się uprawą pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa, kukurydzy, prosa, gryki, ryżu itp. Jest to najważniejsza gałąź produkcji roślinnej, dostarczająca ludności podstawowe produkty spożywcze (chleb, makarony, zboża). Znaczna część zboża wykorzystywana jest do produkcji pasz dla zwierząt gospodarskich. Ogólnie rzecz biorąc, ponad połowa areału w Rosji jest przeznaczona specjalnie pod uprawy zbóż.

Produkcja roślin paszowych wyraźnie pokazuje, jak blisko powiązane są ze sobą sektory produkcji zwierzęcej i roślinnej. Co piąty hektar gruntów uprawnych w naszym kraju obsiany jest roślinami pastewnymi, bez których istnienie branży hodowlanej byłoby po prostu niemożliwe. Oprócz odmian pastewnych zbóż, w Rosji na paszę dla zwierząt uprawia się trawy jednoroczne i wieloletnie, rośliny kiszonkowe (kukurydza, kapusta), rośliny okopowe pastewne (buraki, marchew) i inne rośliny.

Niektóre rośliny uprawiane są specjalnie w celu pozyskania cennych surowców technicznych dla przemysłu lekkiego i spożywczego. Rosyjscy rolnicy przeznaczają na takie uprawy przemysłowe około 15-20% gruntów ornych. Największe obszary w naszym kraju zajmują:

• słonecznik, z którego otrzymuje się jadalny olej roślinny;
• buraki cukrowe, z których produkuje się prawie cały krajowy cukier;
• len, z włókien, z których wykonane są tkaniny, oraz z nasion - niejadalny olej roślinny.

Rosja samodzielnie pokrywa większość własnego zapotrzebowania na warzywa. Uprawa warzyw i melonów zaopatruje ludność w ziemniaki, cebulę, pomidory, marchew, ogórki, kapustę, słodką paprykę, buraki, bakłażany, dynie, arbuzy itp.

W południowych regionach kraju rozwija się ogrodnictwo i uprawa winorośli. Największe wolumeny produkcji mają takie uprawy, jak jabłka, gruszki, winogrona, śliwki, morele, truskawki, maliny i porzeczki.

Do uprawy roślin jako gałęzi rolnictwa zalicza się także leśnictwo, chociaż jest ono słabo kojarzone z sektorem rolniczym, gdyż zajmuje się produkcją surowców przemysłowych, a nie żywności. Niemniej jednak przemysł ten ma ogromne znaczenie dla Rosji, ponieważ dostarcza drewno dla przemysłu meblarskiego i budowlanego.

Jeśli chodzi o kwiaciarstwo, jest to najsłabiej rozwinięty segment krajowej produkcji roślinnej. Choć uprawiamy róże, tulipany, chryzantemy i inne kwiaty, to ogólnej skali produkcji nie da się porównać z innymi sektorami rolnictwa.

Geografia rosyjskiej produkcji roślinnej

W przeciwieństwie do zdecydowanej większości innych krajów na świecie, Rosja ma rozmiar kontynentalny, co oznacza dramatyczne różnice w warunkach pogodowych i klimatycznych w różnych regionach. Ponadto gęstość zaludnienia, a co za tym idzie poziom rozwoju infrastruktury, również znacznie się różni w różnych częściach kraju. Wszystko to powoduje, że niektóre regiony lepiej nadają się do produkcji roślinnej i uprawy wielu roślin, inne natomiast mniej nadają się i nadają się do uprawy tylko niektórych roślin.

Około 80% użytków rolnych znajduje się na zachodzie kraju:

• Region środkowego Wołgi,
• Północny Kaukaz,
• Ural,
• Zachodnia Syberia.

Ponadto mniej lub bardziej znaczące obszary użytków rolnych znajdują się na Dalekim Wschodzie w regionie Amur. W związku z tym krajowa produkcja roślinna koncentruje się na obszarach najgęściej zaludnionych, o korzystnym klimacie i żyznych glebach.

Czynnik geograficzny w dużym stopniu wpływał na główne gałęzie produkcji roślinnej w Rosji, a raczej na obszary, na których uprawiane są określone rośliny. Na przykład pszenica ozima - królowa krajowego rolnictwa - uprawiana jest głównie na Północnym Kaukazie, w regionie Czarnej Ziemi i na prawym brzegu Wołgi. Bardziej bezpretensjonalny i wytrzymały jęczmień – druga zbożowa uprawa w kraju – uprawiany jest niemal wszędzie, jednak największe powierzchnie przeznacza się na niego w tych samych regionach, co w przypadku pszenicy.

Regiony o trudniejszym klimacie i mniej żyznych glebach, gdzie pszenica i jęczmień radzą sobie słabo, to miejsca uprawy owsa. Jest to głównie region nieczarnej ziemi, leśno-stepowy, Syberia i Daleki Wschód.

Rośliny przemysłowe, bardzo wymagające pod względem warunków pogodowych i właściwości gleby, uprawiane są głównie w południowych regionach kraju. Na przykład 60% słoneczników produkuje region gospodarczy Północnego Kaukazu, a około połowa buraków cukrowych – region Czarnej Ziemi.

Warzywa i owoce również pochodzą głównie z regionów południowych: Kaukazu Północnego, delty Wołgi i Regionu Czarnej Ziemi.

Cechy krajowej produkcji roślinnej

Charakterystyka branży produkcji roślinnej byłaby niepełna bez wspomnienia głównych problemów. W tej chwili rolnictwo, w tym produkcja roślinna, w Rosji jest znacznie gorsze pod względem wydajności niż w krajach Europy i Ameryki Północnej. Powodem tego jest nigdy nie zakończone przejście przemysłu z systemu administracyjno-decyzyjnego na system zarządzania rynkowego. Choć większości przedsiębiorstw (tych, które przetrwały w nowych warunkach) w dużej mierze udało się przyjąć wiele podejść do zarządzania gospodarką uprawną, nadal dominują sowieckie (a być może pierwotnie rosyjskie) metody pracy. Na to wszystko nakładają się ogólne problemy gospodarcze związane z niedostatecznym wsparciem przemysłu ze strony instytucji rządowych.

Jeśli mówimy o branży jako całości, głównym problemem jest niska dostępność kredytów bankowych dla rolników. Ze względu na specyfikę procesu produkcyjnego w produkcji roślinnej gospodarstwa nie zawsze mają wystarczającą ilość własnego kapitału obrotowego na początkowych etapach cyklu, a kredyt bankowy z rozsądnym oprocentowaniem mógłby rozwiązać ten problem. Jednak z dobrze znanych powodów kredyty bankowe są zbyt drogie i po prostu przekraczają możliwości większości gospodarstw domowych.

Alternatywą dla kredytów bankowych mógłby być system dopłat rządowych dla producentów rolnych, który istnieje w wielu krajach rozwiniętych. Ale i tutaj państwo nie spieszy się z pomocą rolnikom. I chociaż wcześniej na poziomie federalnym kierownictwo branży produkcji roślinnej miało już pozytywną praktykę wsparcia państwa w ramach programów państwowych, w tej chwili ich efekt został wyczerpany i zniwelowany przez trudności makroekonomiczne dwóch ostatnich lata.

Ciągły niedobór kapitału obrotowego wśród przedsiębiorstw rodzi wiele innych problemów charakterystycznych dla Rosji. Przede wszystkim jest to opóźnienie techniczne i brak wykwalifikowanej kadry. O ile europejscy i amerykańscy rolnicy dysponują najnowocześniejszymi, wysoce wydajnymi maszynami rolniczymi i stale unowocześniają technologie uprawy roślin, o tyle krajowi rolnicy z reguły zmuszeni są pracować na starych ciągnikach i kombajnach, stosując technologie i techniki, które mają 30-40 lat stary.

Do podstawowych problemów charakterystycznych dla Rosji należy niski poziom infrastruktury rolniczej. Banalny brak nowoczesnych spichlerzy, zakładów przetwórczych, zły stan dróg na obszarach wiejskich – to wszystko utrudnia rozwój rolnictwa. Zatem przedsiębiorstwo, które mogłoby uprawiać wysoce dochodowe lub deficytowe plony rolne, często po prostu nie może tego zrobić, ponieważ po prostu w regionie nie ma przedsiębiorstwa przetwórczego, któremu można by te produkty sprzedać. W rezultacie musimy uprawiać tradycyjne, mniej dochodowe, ale bardziej znane rośliny.

Wreszcie produkcja roślinna jako gałąź produkcji rolnej bardzo cierpi z powodu niedoborów kadrowych. Od kilkudziesięciu lat z rzędu w Rosji obserwuje się stały odpływ mieszkańców z obszarów wiejskich. I choć proces ten zachodzi we wszystkich krajach Europy, to w naszym kraju także towarzyszy mu rosnący niedobór wykwalifikowanej kadry w sektorze rolniczym. Wszystkie wymienione powyżej problemy powodują, że przedsiębiorstwa rolnicze charakteryzują się dość niskim poziomem rentowności, w związku z czym nie są w stanie zapewnić swoim pracownikom wysokiego poziomu wynagrodzeń. W rezultacie wykwalifikowana kadra, przede wszystkim z wyższym wykształceniem, po prostu nie chce pracować za kilkukrotnie niższą pensję, niż może uzyskać w mieście.

. O dynamice i strukturze powierzchni zasiewów roślin rolnych w ZSRR i za granicą, produkcji brutto Rosji i produkcji zbóż zob. Rolnictwo, Uprawa zbóż.

2) Nauka o roślinach uprawnych i sposobach ich uprawy w celu uzyskania wysokich i najlepszej jakości plonów przy jak najmniejszym nakładzie pracy i pieniędzy (rolnictwo prywatne). Rolnictwo jako dyscyplina naukowa utożsamiane jest z rolnictwem polowym. R. zalicza się do zespołu nauk agronomicznych. Ściśle związane z gleboznawstwem, rolnictwem ogólnym i selekcją (patrz Wybór) rośliny, rolnictwo meteorologia, fizjologia, biochemia, genetyka roślin, rolnictwo mikrobiologia, agrofizyka, agrochemia.

Głównym przedmiotem badań R. jest produkcja rolna. roślina (gatunek, odmiana, odmiana, mieszaniec), jej biologia, wymagania wobec środowiska - warunki agroekologiczne. Na świecie uprawia się około 1000 gatunków roślin (z wyłączeniem leczniczych i ozdobnych), w ZSRR - około 400 gatunków oraz około 5000 odmian i mieszańców. Z cech biologicznych poszczególnych upraw R. bada: czas trwania sezonu wegetacyjnego rolnictwa. rośliny; rytmy wzrostu i rozwoju; kolejne fazy wegetacji i morfogenezy; dynamika rozwoju systemu korzeniowego i powierzchni asymilacyjnej, akumulacja suchej masy, powstawanie ekonomicznie użytecznych organów i części rośliny; metabolizm; reżimy wodno-żywnościowe; zimotrwalosc, mrozoodporność, odporność na suszę, tolerancja na sól itp. Podczas badania cech środowiskowych rolnictwa uprawy R. określa zależność pomiędzy rolnictwem. roślin i warunków środowiskowych poprzez ocenę czynników klimatycznych i glebowych. dzielnica. Analiza cech biologicznych i środowiskowych roślin uprawnych, warunków glebowo-klimatycznych i produkcji rolnej. regionów jest niezbędne do podziału na strefy gatunków rolniczych, odmian i mieszańców. roślin, na podstawie danych Państwowej Komisji Oceny Odmian Rolniczych. upraw i wyników badań produkcyjnych, a także dla opracowania racjonalnej technologii uprawy roślin. Technologia uprawy rolnej uprawy obejmują następujące podstawowe techniki: selekcję odmian (mieszańców) posiadających najcenniejsze właściwości biologiczne i ekonomiczne w lokalnych warunkach glebowo-klimatycznych; wybór najlepszych poprzedników w płodozmianie; systemy uprawy gleby i aplikacji nawozów; przygotowanie nasion do siewu; siew (termin, ilość siewu, głębokość siewu, metoda siewu); pielęgnacja upraw (uprawa gleby, nawożenie, niszczenie chwastów, ochrona roślin przed szkodnikami i chorobami); żniwny. Racjonalna technologia uprawy roli. uprawy muszą odpowiadać warunkom glebowo-klimatycznym strefy, rolnej region, gospodarstwo, pole płodozmianu; cechy biologiczne uprawianej rośliny, odmiana, odmiana; zasoby produkcyjne (ekonomiczne) kołchozów lub państwowych gospodarstw rolnych. Badania nad R. wykorzystują metody polowe, roślinne i laboratoryjne.

Główne zadania R.: opracowywanie i doskonalenie technologii uprawy odmian intensywnych (zdolnych do najproduktywniejszego wykorzystania żyzności gleby, reagujących na duże dawki nawozów i nawadniania, odpornych na wyleganie, szkodniki i choroby, przystosowanych do uprawy zmechanizowanej oraz o wysokiej produkty wysokiej jakości); prace nad badaniami odporności roślin na suszę, niskie i wysokie temperatury, zasolenie gleby; opracowywanie i wdrażanie zintegrowanych systemów ochrony roślin przed chorobami i szkodnikami; tworzenie najskuteczniejszych form nawozów; rekultywacja; dalsze badania fizjologicznych, biochemicznych i genetycznych podstaw odporności; udoskonalanie metod programowania wysokich plonów; rozwój wysoce zmechanizowanych metod uprawy roli. uprawy

Historia produkcji roślinnej jest ściśle związany z rozwojem nauk przyrodniczych, rolnictwa i agronomii (patrz Agronomia). Pierwsze wzmianki o rolnictwie można najwyraźniej uznać za początki rolnictwa jako nauki. W starożytnym Rzymie do tego rodzaju dzieł zaliczają się „Rolnictwo” Katona Starszego (234-149 p.n.e.), 3 księgi „O rolnictwie” Warrona (116-27 p.n.e.), „Historia naturalna w 37 księgach” Pliniusza Starszego ( 23-79 n.e.), 12 ksiąg „O rolnictwie” Columelli (I wiek). Prace te jako pierwsze podkreśliły potrzebę różnicowania praktyk rolniczych w zależności od warunków naturalnych i cech roślin. W średniowieczu (w epoce feudalizmu) wszędzie obserwowano stagnację w rozwoju rolnictwa naturalnego i rolniczego. Nauka. Wraz z pojawieniem się kapitalizmu, w związku z szybko rosnącymi potrzebami ludności miejskiej w zakresie żywności, przemysłu w rolnictwie. surowców stworzono dogodne warunki dla rozwoju nauk przyrodniczych i na ich podstawie rolnictwa nauk ścisłych, w tym R. Znaczące były prace szwajcarskiego botanika J. Senebiera, francuskiego naukowca J. Boussingaulta, niemieckiego chemika J. Liebiga, niemieckiego agrochemika G. Helriegela i innych, którzy opracowali teoretyczne podstawy żywienia roślin. duże znaczenie dla podstaw naukowych R. W hodowli ważną rolę odegrały prace twórcy genetyki, czeskiego przyrodnika G. Mendla, rodziny francuskich hodowców Vilmorina i amerykańskiego hodowcy darwinisty L. Burbanka.

W Rosji rozwój badań naukowych wiąże się z nazwiskami M. V. Łomonosowa, I. M. Komowa, A. T. Bołotowa, A. V. Sovetova, A. N. Engelhardta, D. I. Mendelejewa i I. A. Stebuta, V.V. Dokuchaeva, P.A. Kostycheva i wielu innych naukowców. I. A. Stebut stał na czele pierwszego oddziału R. i był autorem pierwszego w Związku Radzieckim kursu edukacyjnego na temat R. V. Przez pewien czas prace naukowe nad R. kontynuował K. A. Timiryazev. D. N. Pryanishnikov znacznie poszerzył naukowe zrozumienie problemów rolnictwa i wniósł ogromny wkład w badania żywienia roślin i chemizacji rolnictwa; jego prace „Doktryna nawozów” i „Rolnictwo prywatne” były kilkakrotnie wznawiane i odegrały ważną rolę w kształceniu wielu pokoleń agronomów w Rosji i za granicą. Wybitna praca nad wprowadzeniem rolnictwa. roślin, utworzenie światowej kolekcji roślin uprawnych należy do N.I. Wawiłowa.

Roślina rosnąca w ZSRR. Gwałtowna intensyfikacja produkcji rolnej stworzyła dogodne warunki dla rozwoju badań nad rolnictwem i wprowadzenia zaawansowanych technologii rolniczych (patrz Technologia rolnicza). uprawy Na podstawie danych naukowych i doświadczeń wiodących gospodarstw opracowano zalecenia dotyczące wprowadzenia i rozwoju płodozmianu w zależności od warunków glebowo-klimatycznych i uprawianych roślin, ustalono stopień efektywności nawozów oraz optymalne dawki, metody uzasadniono i terminy ich stosowania dla różnych roślin uprawnych i odmian w głównych warunkach glebowo-klimatycznych, podano strefy kraju i zalecenia dotyczące ich stosowania, wprowadzono nawozy kompleksowe o optymalnej kombinacji składników pokarmowych dla różnych produktów rolnych. uprawy i odmiany. Pod przewodnictwem naukowców-hodowców P. P. Lukyanenko, V. N. Remeslo, V. S. Pustovoit, F. G. Kirichenko, V. N. Mamontova i innych stworzono nowe i ulepszone wiele odmian zbóż. Formy pszenicy pochodzenia hybrydowego powstały w wyniku skrzyżowania pszenicy z trawą pszeniczną (N.V. Tsitsin) i żyta z pszenicą (V.E. Pisarev). Otrzymano wysokolizynowe mieszańce odmian kukurydzy (M. I. Khadzhinov, G. S. Galeev, B. P. Sokolov) i jęczmienia (P. F. Garkavy), odmiany jednonasiennych buraków cukrowych i polihybrydy tej rośliny oraz odporne na więdnięcie odmiany bawełny. Naukowcy zajmujący się ziemniakami wprowadzają do produkcji techniki rolnicze, które zwiększają skrobię ziemniaków. Powszechne są wysokowydajne odmiany ziemniaków stworzone przez A. G. Lorcha, I. A. Veselovsky'ego, N. I. Alsmika i innych.Hodowcy warzyw opracowali nowe międzyodmianowe hybrydy ogórków, cebuli i kapusty. Odmiany warzyw zostały stworzone z myślą o Dalekiej Północy, pustyniach i półpustyniach, do uprawy w szklarniach i szklarniach. Stosując metody selekcji Michurina, ogrodnicy opracowali wiele cennych odmian owoców, upraw jagodowych i winogron dla różnych stref naturalnych ZSRR. Rozpoczęte przez N.I. Wawiłowa badania nad odpornością roślin na choroby i uszkodzenia przez owady są pomyślnie prowadzone (M.S. Dunin, P.M. Żukowski i in.). Opracowano odmiany słonecznika odporne na mole i rzepak, ziemniaki na zarazę i raka, len włóknisty na rdzę itp. Wraz z tworzeniem odmian rolniczych. W uprawach intensywnych dużą uwagę przywiązuje się do rozwoju technik agrotechnicznych, które przyczyniają się do pełniejszego wykorzystania potencjalnych możliwości nowych odmian i maksymalnego wykorzystania żyzności gleby.

Instytucje naukowe i prasa. Problemy R. rozwijają rolnicy. instytucje naukowe i uniwersytety. Ponadto zagadnienia R. są badane przez wiele instytutów Akademii Nauk ZSRR i republik związkowych, instytuty badawcze Ministerstwa Przemysłu Spożywczego, Państwowego Komitetu Leśnictwa, Państwowego Komitetu Zamówień, Ministerstwa Zdrowia ZSRR, ZSRR Ministerstwo Przemysłu Chemicznego oraz Ministerstwo Melioracji i Zasobów Wodnych. Ocena nowych odmian rolniczych Ośrodki badania odmian zajmują się opracowywaniem indywidualnych metod uprawy odmianowej. Największą instytucją badawczą zajmującą się rolnictwem w ZSRR jest VIR - Ogólnounijny Instytut Uprawy Roślin im. N.I. Vavilova (patrz). Ogólną koordynację prac naukowych, metodologicznych i badawczych w dziedzinie rolnictwa prowadzi Ogólnorosyjska Akademia Nauk Rolniczych. Prace naukowe w dziedzinie R. prowadzą także towarzystwa naukowe (na przykład botanicy, gleboznawcy, entomolodzy, genetycy i hodowcy im. N. I. Wawiłowa, ochrona przyrody). Informacje naukowo-techniczne, których organizatorem jest Ogólnounijny Instytut Badań Naukowych Informacji i Badań Techniczno-Ekonomicznych w Rolnictwie, mają ogromne znaczenie w rozwoju rolnictwa.

Prace naukowe i praktyczne dotyczące R. publikowane są w publikacjach rolniczych. czasopisma: „Rolnictwo” (od 1939), „Biuletyn Nauk Rolniczych” (od 1956), „Chemia w Rolnictwie” (od 1963), „Agrochemia” (od 1964), „Biologia Rolnicza” (od 1966), „Wsi rolnictwo za granicą” – serie „Crop Growing” (od 1955 r.), „International Agricultural Journal” (od 1957 r.) i wiele innych. Problematyka wsi poruszana jest w pracach naukowych instytutów badawczych, stacji doświadczalnych i uczelni. Naukowcy zajmujący się roślinami ZSRR aktywnie uczestniczą w pracach wielu międzynarodowych organizacji i stowarzyszeń. ZSRR jest członkiem Europejskiego Stowarzyszenia Naukowego Hodowli Roślin, Europejskiej Federacji Uprawy Użytków Zielonych, Międzynarodowego Towarzystwa Naukowego Ogrodnictwa i Uprawy Warzyw, Międzynarodowego Stowarzyszenia Kontroli Jakości Nasion oraz Europejskiej i Środkowoazjatyckiej Organizacji Ochrony Roślin. Odbywają się sympozja i spotkania naukowo-metodyczne dotyczące wielu zagadnień R.

Produkcja roślinna za granicą. Największym osiągnięciem zagranicznego rolnictwa jest rozwój karłowatych odmian pszenicy jarej (Meksyk, Indie, USA, Pakistan) i ryżu (Japonia), które mają mocną krótką łodygę i duży kłos (wiechę) i są wysoce produktywne przy nawadnianiu i przy dużych dawkach nawozów mineralnych. Wiele uwagi poświęca się teoretycznym badaniom powstawania wysokich i zrównoważonych plonów, w szczególności problematyce zwiększania produktywności fotosyntetycznej roślin uprawnych. Trwają prace nad metodami genetycznymi hodowli odmian odpornych na wysoką kwasowość roztworu glebowego, zasolenie gleby i suszę (Kanada). Badane są metody regulacji wzrostu, rozwoju i tworzenia owoców u roślin przy użyciu substancji fizjologicznie czynnych (USA, Wielka Brytania, Niemcy, Japonia itp.); dodatkowe nawadnianie na terenach o wystarczającej wilgotności, wszechstronne zastosowanie instalacji tryskaczowych – do aplikacji nawozów, środków ochrony roślin, obniżania wysokich temperatur powietrza (NRD, Polska, Czechosłowacja, kraje skandynawskie, Francja); minimalna uprawa roli i ochrona gleby przed erozją; zwiększanie produktywności pastwisk naturalnych i uprawnych itp. Wiodące instytucje badawcze w dziedzinie rolnictwa za granicą: Centrum Badań Agronomicznych (Wersal, Francja); Instytut Badań Naukowych o Roślinach (Ottawa, Kanada); Instytut Badawczy Produkcji Roślin i Nasion (Braunschweig-Volkenrode, Niemcy); Narodowy Instytut Badań Rolniczych (Tokio, Japonia); Instytut Rolnictwa (Nowy Sad, Jugosławia); Instytut Badawczy Uprawy Wina i Wina (Pleven, Bułgaria), Pszenica i Słonecznik (Tolbukhin, Bułgaria); Instytut Badawczy Rolnictwa i Uprawy Roślin (Müncheberg, Niemiecka Republika Demokratyczna) itp. Prace naukowe z zakresu rolnictwa publikowane są w periodykach: Journal of the Royal Agricultural Society of England (L., od 1810), Journal of Agricultural Science (Cab., od 1905), „Crop Science” (Madison, od 1961) i wiele innych.

Oświetlony.: Timiryazev K. A., Rolnictwo i fizjologia roślin, Izbr. soch., t. 1, M., 1957; Pryanishnikov D.N., Rolnictwo prywatne, wyd. 8, M. - L., 1931; Żukowski P. M., Rośliny uprawne i ich krewni, wyd. 3, Leningrad, 1971; Kornilov A. A., Biologiczne podstawy wysokich plonów roślin zbożowych, M., 1968; Uprawa roślin, wyd. 3, M., 1971.

N. I. Wołodarski.

Wielka encyklopedia radziecka. - M .: Encyklopedia radziecka. 1969-1978 .

Synonimy:

Zobacz, co oznacza „uprawa roślin” w innych słownikach:

Uprawa roślin… Słownik ortografii – podręcznik

Gałąź rolnictwa zajmująca się uprawą roślin. Uprawa roślin obejmuje uprawę polową, uprawę warzyw, ogrodnictwo, uprawę winorośli, produkcję pasz i leśnictwo. Zobacz także: Uprawa roślin Uprawa… … Słownik finansowy

UPRAWA ROŚLIN, produkcja roślinna i wiele innych. nie, zob. (specjalista.). 1. Hodowla roślin uprawnych. 2. Nauka o hodowli roślin uprawnych i pielęgnacji ich. Uprawę roślin dzielimy na uprawę polową,... ... Słownik wyjaśniający Uszakowa

UPRAWA ROŚLIN, 1) uprawa roślin rolniczych do produkcji zbóż, warzyw, owoców, paszy dla zwierząt i innych produktów roślinnych; sektor rolny. Obejmuje uprawę polową, uprawę warzyw, uprawę owoców,... ... Nowoczesna encyklopedia

1) sektor rolniczy; uprawa roślin uprawnych (rośliny rolne) w celu zapewnienia ludności żywności, paszy dla zwierząt gospodarskich, a wielu gałęziom przemysłu w surowce. Obejmuje: rolnictwo polowe (główny przemysł) ... Wielki słownik encyklopedyczny

UPRAWA ROŚLIN, a, por. Nauka o hodowli uprawnych roślin rolniczych, a także sama taka hodowla. | przym. uprawa roślin, och, och. Słownik objaśniający Ożegowa. SI. Ozhegov, N.Yu. Szwedowa. 1949 1992… Słownik wyjaśniający Ożegowa

Jedna z głównych gałęzi przemysłu we wsi. gospodarstwa domowe zajmujące się uprawą roślin uprawnych. Uprawy zbóż zajmują 1/2 całkowitej powierzchni upraw na świecie. Światowa produkcja zbóż osiągnęła 1,9 miliarda ton na hektar. Główne rośliny zbożowe... ... Encyklopedia geograficzna

Rzeczownik, liczba synonimów: 25 agronomia (9) uprawa melonów (1) uprawa winorośli (... Słownik synonimów

Tak nazywa się ta część nauk agronomicznych, która wyjaśnia doktrynę o warunkach rozwoju roślin uprawnych w zależności od klimatu, przetwarzania, nawozów i innych praktyk rolniczych. technologia. Pierwsza część takiego nauczania nazywa się ogólną... ... Encyklopedia Brockhausa i Efrona

produkcja roślinna- rolnictwo związane z uprawą warzyw i owoców... Słownik ideograficzny języka rosyjskiego

Produkcja roślinna w Rosji - główny przemysł Rolnictwo Państwa. Łączną wielkość produkcji roślinnej we wszystkich kategoriach gospodarstw rolnych (sektor komercyjny, który obejmuje organizacje rolnicze i gospodarstwa chłopskie oraz sektor non-profit - gospodarstwa domowe) w Rosji w 2015 roku pod względem wartości szacuje się na 2636,8 miliarda rubli. W porównaniu z 2014 r. koszty produkcji roślinnej wzrosły o 18,6%, czyli o 414,3 mld rubli.

Zrównoważony rozwój produkcji roślinnej w Rosji realizowane wyłącznie kosztem sektora przemysłowego (handlowego). Łączny wolumen produktów roślinnych wyprodukowanych przez organizacje rolnicze i gospodarstwa rolne w Federacji Rosyjskiej wzrósł w porównaniu z 2014 rokiem o 306,5 miliarda rubli (23,5%) i osiągnął 1611,1 miliarda rubli.

Jeśli chodzi o sektor non-profit – gospodarstwa domowe, koszty produkcji tutaj w 2015 r. w porównaniu do 2014 r. wzrosły o 11,8% do 1025,7 mld rubli. Biorąc pod uwagę fakt, że średnia stopa inflacji w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniosła 12,91%, można mówić o stagnacji i niewielkim spadku kosztów produkcji roślinnej w sektorze non-profit.

Udział produkcji roślinnej w rolnictwie

Udział produkcji roślinnej w ogólnej wartości produktów rolnych w 2015 roku wyniósł 52,3%, pozostałe 47,7% wartości dostarczył przemysł hodowlany.

Przemysły uprawne

Do głównych gałęzi produkcji roślinnej, według klasyfikacji produkcji, należy przemysł uprawy roślin zbożowych (pszenica, jęczmień, żyto, pszenżyto, kukurydza, gryka, ryż, sorgo, proso), roślin strączkowych (groch, fasola, soczewica, ciecierzyca) ), przemysł uprawy nasion oleistych (słonecznik, soja, rzepak, lnicznik, gorczyca), uprawy cukru (w Federacji Rosyjskiej – buraki cukrowe), uprawa ziemniaków, uprawa warzyw (grunty otwarte, grunty chronione), ogrodnictwo, uprawa melonów, przemysł do uprawy roślin przędzalniczych (len, bawełna, konopie), roślin pastewnych.

Produkcja roślinna w regionach Rosji

Największy wkład wartościowy w produkcję roślinną na koniec 2015 roku wniósł Terytorium Krasnodarskie.

Wartość produktów wytworzonych w branży produkcji roślinnej Terytorium Krasnodarskiego w 2015 roku wyniosła 242,4 miliarda rubli i była o 17,5% wyższa niż w 2014 roku. Udział produkcji roślinnej na terytorium Krasnodaru w ogólnej wartości produkcji roślinnej w Rosji wyniósł 9,2%.

Drugie miejsce zajmuje obwód rostowski, gdzie przemysł produkcji roślinnej wyprodukował produkty o wartości 155,2 mld rubli, czyli o 20,8% więcej niż rok temu. Udział produkcji roślinnej regionu w całkowitych kosztach produkcji roślinnej na koniec 2015 roku wyniósł 5,9%.

Na trzecim miejscu znajduje się produkcja roślinna obwodu woroneskiego z udziałem 5,0%. Całkowita wartość produkcji roślinnej w regionie szacowana jest na 131,2 mld rubli, co oznacza wzrost w stosunku do 2014 roku o 30,4%.

Na czwartym miejscu znajduje się Terytorium Stawropola z udziałem 4,5%, gdzie zebrano produkty roślinne o wartości 119,8 mld rubli, czyli o 17,6% więcej niż w roku ubiegłym.

Republika Tatarstanu zamyka piątkę wiodących regionów w produkcji roślinnej z udziałem 4,0%. W ciągu roku wartość produktów wytworzonych w przemyśle roślinnym republiki w cenach rzeczywistych wzrosła o 18,0% do 104,7 miliardów rubli.

Uprawne obszary Rosji

Całkowita powierzchnia upraw w Rosji w 2015 roku wyniosła 79,3 mln ha. W porównaniu z 2014 rokiem powierzchnia zasiewów wzrosła o 1,0%, w ciągu 5 lat – o 5,5%, w ciągu 10 lat – o 4,6%.

Jeśli chodzi o tendencje długoterminowe, w porównaniu do okresu 20 i 25 lat temu, wielkość obszarów uległa znacznemu zmniejszeniu – odpowiednio o 22,7% i 32,6%. Pod koniec lat 90., na początku 2000 r. Oprócz zmniejszenia powierzchni zasiewów spadła także produkcja na jednostkę powierzchni – plon – co zwiększyło ogólny spadek wielkości zbiorów większości rodzajów upraw. Od połowy 2000 roku. Oprócz przywrócenia wielkości obszarów uprawnych, wraz z wprowadzeniem zaawansowanych technologii w procesie uprawy, znacząco wzrosły również plony. W przypadku wielu rodzajów produktów roślinnych (pszenica, słonecznik, kukurydza, soja, rzepak, ryż) plony brutto znacznie przekraczały te z początku lat 90. XX w.

Struktura powierzchni zasiewów w Rosji

W strukturze gruntów uprawnych w Rosji na pierwszym miejscu znajduje się pszenica, która w 2015 roku zajmowała jedną trzecią wszystkich obszarów uprawnych (33,8%).

Znaczące obszary zajmują także takie uprawy, jak jęczmień (11,2%), słonecznik (8,8%), owies (3,8%), kukurydza na ziarno (3,5%), soja (2,7%), rośliny strączkowe (2,0% - głównie groch). ), żyto (1,6%), buraki cukrowe (1,3%), rzepak (1,3%), gryka (1,2%).

Duży udział w ogólnej powierzchni zasiewów zajmują rośliny pastewne (trawy jednoroczne i wieloletnie, kukurydza na paszę dla zwierząt, buraki cukrowe na paszę dla zwierząt, pozostałe uprawy) – 21,4% ogółu powierzchni w 2015 roku.

Na wykresach informacje o powierzchni zasiewów ziemniaków, warzyw i melonów przedstawiono wyłącznie dla organizacji rolniczych i gospodarstw chłopskich, bez uwzględnienia gospodarstw domowych. Dane o pozostałych uprawach zaprezentowano dla wszystkich kategorii gospodarstw.

Ważny! Dane o plonach roślin prezentowane są w odrębnych artykułach. Aby się zapoznać kliknij link -

Zbiór głównych roślin uprawnych w Rosji

Produkcja zbóż w Rosji

Produkcja zbóż wszystkich gatunków w Rosji w 2015 roku wyniosła 102 429,1 tys. ton, co stanowi o 34,4%, czyli 26 244,0 tys. ton więcej niż 10 lat temu.

Uprawa pszenicy w Rosji. Wolumen produkcji pszenicy w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniósł 61 785,8 tys. ton. W ciągu 10 lat zbiory pszenicy wzrosły o 29,8%. Jednocześnie w analizowanym okresie powierzchnia uprawy pszenicy wzrosła nie tak znacząco – o 5,9%. Wzrost plonów brutto pszenicy, podobnie jak większości innych roślin uprawnych, wynika w dużej mierze ze zwiększonych plonów.

Uprawa żyta w Rosji. Zbiory żyta w Federacji Rosyjskiej wykazują tendencję spadkową, co wynika przede wszystkim ze spadku popytu na tę uprawę na rynku krajowym oraz stosunkowo niskiej opłacalności uprawy w porównaniu z pszenicą. W 2015 roku zbiory żyta wyniosły 2086,7 tys. ton i były o 42,4% mniejsze niż 10 lat temu.

Uprawa jęczmienia w Rosji. Zbiory jęczmienia w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniosły 17 546,2 tys. ton i były o 11,9% większe niż w 2005 roku. W tym samym czasie powierzchnia zasiewów jęczmienia zmniejszyła się o 2,2%. Całkowity wzrost produkcji jęczmienia w Federacji Rosyjskiej został osiągnięty dzięki poprawie wskaźników jakości.

Uprawa owsa w Rosji. Zbiory owsa w 2015 roku wyniosły 4535,6 tys. ton – na poziomie wskaźników sprzed 10 lat. W tym samym czasie powierzchnia zasiewów owsa zmniejszyła się o 8,4%.

Uprawa kukurydzy w Rosji. Zbiory kukurydzy w ciągu 10 lat wzrosły 4,3-krotnie i w 2015 roku osiągnęły poziom 13 173,3 tys. ton. Powierzchnia upraw wzrosła 3,4-krotnie do 2770,7 tys. ha.

Uprawa ryżu w Rosji. Uprawa ryżu w Rosji w ostatniej dekadzie osiągnęła imponujące wyniki pod względem wielkości produkcji. Zbiory ryżu w 2015 roku wyniosły 1109,8 tys. ton i były prawie 2-krotnie wyższe niż w 2005 roku. W tym samym czasie powierzchnia upraw ryżu wzrosła zaledwie o 40%.

Uprawa gryki w Rosji. Zbiory gryki w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniosły 861,2 tys. ton, czyli o 42,45 więcej niż 10 lat temu. Maksymalne zbiory gryki w ciągu ostatnich 15 lat wyniosły w 2007 roku 1004,4 tys. ton.

Uprawa buraków cukrowych w Rosji

Zbiory brutto buraków cukrowych w Rosji w 2015 roku wyniosło 39 030,5 tys. ton. W ciągu 10 lat liczby te wzrosły o 83,5%. W tym samym czasie powierzchnia uprawy buraków cukrowych wzrosła o 27,9% do 1022,2 tys. ha.

Uprawa nasion oleistych w Rosji

Uprawa nasion słonecznika w Rosji. Zbiory brutto nasion słonecznika w Federacji Rosyjskiej w masie po przetworzeniu w 2015 roku wyniosły 9280,3 tys. ton. W porównaniu do roku 2005 liczby te wzrosły o 43,4%. Produkcja oleju słonecznikowego w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniosła 3 647,0 tys. ton. Wolumen eksportu oleju słonecznikowego z Rosji w 2015 roku, bez handlu z krajami Unii Celnej EUG, wyniósł 1237,4 tys. ton. Produkcja makuchów i śruty słonecznikowej osiągnęła poziom 3380 tys. ton. Sprzedaż rosyjskiego makuchu słonecznikowego na rynki zagraniczne przekroczyła 1240 tys. ton. Przyspieszony rozwój przemysłu uprawy nasion słonecznika doprowadził do dużego uzależnienia rynku krajowego od importu nasion słonecznika do siewu.

Uprawa soi w Rosji. Wolumen produkcji soi w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniósł 2 703,3 tys. ton. W ciągu ostatnich 10 lat zbiory soi uprawianej w Federacji Rosyjskiej wzrosły prawie 4-krotnie, a powierzchnia zasiewów wzrosła prawie 3-krotnie.

Jeszcze 10 lat temu soję uprawiano aktywnie tylko na Dalekim Wschodzie i w niektórych regionach Południowego Okręgu Federalnego. W ostatnich latach na terenie Centralnego Okręgu Federalnego aktywnie rozwija się uprawa soi, co wiąże się z rosnącym zapotrzebowaniem przemysłu zwierzęcego na produkty sojowe (wzrost produkcji mięsa w Federacji Rosyjskiej odbywa się głównie za sprawą gospodarstw Centralny Okręg Federalny).

Rosja eksportuje soję (eksportuje wyłącznie soję uprawianą na Dalekim Wschodzie – głównie do Chin), oleje i śrutę sojową (głównie do krajów UE, krajów Afryki Północnej, Chin). Największe przedsiębiorstwo zajmujące się przetwórstwem soi zlokalizowane jest w obwodzie kaliningradzkim. Zakłady przetwórcze fabryk w tym regionie aktywnie pracują także nad importowanymi surowcami – import soi do Rosji w 2015 roku wyniósł 2066,7 tys. ton (dostawy do Federacji Rosyjskiej realizowane są głównie z Paragwaju i Brazylii).

Uprawa soi w Rosji ma ogromny potencjał wzrostu. Światowy popyt na soję stale rośnie. Wolumen światowego handlu soją w 2015 roku przekroczył 115 mln ton. Dla porównania 10 lat temu, w 2005 roku było to 65,9 mln ton.

Uprawa rzepaku w Rosji. Wielkość zbiorów rzepaku w Federacji Rosyjskiej w 2015 roku wyniosła 1012,2 tys. ton. W porównaniu do 2014 roku wartości te nieznacznie spadły (jest to efekt spadku cen oleju rzepakowego na rynkach światowych), ale w ciągu 10 lat wzrosły 4,2-krotnie. Kluczowymi czynnikami wpływającymi na uprawę rzepaku w Federacji Rosyjskiej jest wysoki popyt na olej rzepakowy ze strony krajów Unii Europejskiej, gdzie wykorzystuje się go jako biopaliwo. W 2015 r. wzrosły dostawy do Chin. Trendy w rozwoju rynku rzepaku, oleju rzepakowego i makuchów można znaleźć w artykule pod linkiem -.

Produkcja ziemniaków w Rosji

Produkcja warzyw w Rosji

Plony brutto warzyw gruntowych i gruntowych w Rosji w 2015 roku w przemysłowym sektorze uprawy warzyw (sektor przemysłowy tworzą organizacje rolnicze i gospodarstwa chłopskie, z wyłączeniem gospodarstw domowych) wyniosły 5312,2 tys. ton, czyli o 14,1% więcej niż w 2014 r. i o 83,2% więcej niż 10 lat temu (w 2005 r.). Wzrost opłat w ostatnich latach wynika z uwolnienia znacznych udziałów w rynku na skutek spadku wolumenu importu (zawieszenie importu warzyw z szeregu krajów, dewaluacja rubla). W latach 2012-2016 Wzrosła aktywność inwestycyjna w zakresie budowy obiektów do przechowywania warzyw i szklarni.

Długoterminowe i operacyjne trendy na rosyjskim rynku warzyw i ziemniaków (przeglądy tygodniowe, miesięczne, roczne) można znaleźć, klikając link -.

Wstęp

(1). Uprawa roślin jako gałąź produkcji rolniczej

(15). Fizjologiczne podstawy zimotrwałości. Fazy ​​​​hartowania roślin ozimych

(38). Ziemniaki - znaczenie, pochodzenie, rozmieszczenie, cechy morfologiczne i biologiczne

(51). Specyfika uprawy rzepy pastewnej (rzepy) na nasiona na terytorium Krasnojarska

(68). Żywność, pasza, agrotechniczne i techniczne znaczenie włókien łykowych (len włóknisty i konopie)

Bibliografia

Wstęp

Jednym z najtrudniejszych problemów naszych czasów jest zapewnienie ludności żywności. Pod wieloma względami rozwiązanie tego problemu zależy od rolnictwa, które jest reprezentowane przez dwa sektory - uprawę roślin i hodowlę zwierząt.

Uprawy roślin to wiodąca gałąź rolnictwa, specjalizująca się w uprawie roślin uprawnych.

Produkcja roślinna pokrywa 88% zapotrzebowania człowieka na energię (węglowodany, tłuszcze) i 80% na białko. Na całym świecie żywność roślinna stanowi 90% diety człowieka.

Obecnie w światowym rolnictwie uprawy rolne zajmują około 1,4 miliarda hektarów ziemi. Na jednego mieszkańca przypada zaledwie 0,32 ha gruntów ornych. Największe jego obszary skupiają się w Europie, Azji, Ameryce, a znacznie mniejsze obszary znajdują się w Afryce i Australii. Tylko 28% powierzchni gruntów znajduje się w warunkach klimatycznych dostatecznie sprzyjających produkcji roślinnej.

Celem produkcji roślinnej jest uprawa roślin w celu uzyskania produktów roślinnych zapewniających ludności żywność, hodowlę zwierząt paszę, a przemysłowi przetwórczemu surowce.

Prawie wszystkie czynniki środowiskowe w mniejszym lub większym stopniu wpływają na wzrost i rozwój roślin - skład fizyczny i chemiczny gleby, jej dostarczanie wilgoci i napowietrzenie, prędkość wiatru, dynamika temperatury i nasłonecznienia, wilgotność powietrza itp. Dlatego też zoptymalizować warunki uprawy konkretnej rośliny i odmiany w określonych warunkach środowiskowych, hodowca musi wziąć pod uwagę stan wszystkich tych czynników. Wpływ czynników środowiskowych na wysokość i jakość plonów przejawia się przede wszystkim w glebie i technologii uprawy.

Celem pracy jest zdobycie niezbędnej wiedzy teoretycznej z zakresu szeroko pojętej produkcji roślinnej, a także poznanie cech charakterystycznych poszczególnych roślin uprawnych.

jedenaście). Uprawa roślin jako gałąź produkcji rolniczej

Uprawy roślin to dział rolnictwa, którego głównym zadaniem jest uprawa roślin w celu wytworzenia produktów zaspokajających potrzeby człowieka w zakresie żywności, paszy dla zwierząt i surowców dla przemysłu przetwórczego.

Opiera się na rolnictwie – działalności gospodarczej związanej z uprawą ziemi. Wykorzystując ziemię jako środek produkcji, ludzie osiągają pozytywne rezultaty, kierując swoją pracę na pozyskiwanie produktów roślinnych, które służą do zapewnienia pożywienia ludziom i rozwoju zwierząt gospodarskich.

Roślina zielona jest głównym przedmiotem i narzędziem pracy w uprawie roślin, a gleba jest głównym środkiem produkcji rolnej. Uprawa roślin jest ściśle powiązana z inną gałęzią rolnictwa - hodowlą zwierząt, której dostarcza surową, soczystą i skoncentrowaną paszę oraz otrzymuje od niej niezbędne w hodowli nawozy organiczne.

Bez zielonych roślin życie ludzi i zwierząt jest niemożliwe. Rośliny gromadzą energię światła słonecznego i przekształcają ją w energię wiązań chemicznych ukrytych w cząsteczkach węglowodanów, białek, lipidów, witamin i związków biologicznie czynnych. Człowiek wykorzystuje materię organiczną pochodzącą z roślin do celów spożywczych, karmienia zwierząt domowych i ptaków, ogrzewania, produkcji odzieży, materiału budowlanego, przetwórstwa i wielu innych środków utrzymania.

Osoba zajmująca się produkcją roślinną musi stawić czoła wielu stale zmieniającym się warunkom. Aby zapewnić roślinie niezbędne czynniki życiowe, należy w pewnym stopniu odpowiednio zmienić jej otoczenie. Aby stworzyć najkorzystniejsze warunki życia dla roślin, ogromne znaczenie ma terminowe i wysokiej jakości wykonanie wszystkich prac polowych - uprawy roli, nawożenia, siewu, pielęgnacji, zbioru. Naruszenie harmonogramu tych prac lub ich niski poziom znacznie zmniejsza wydajność i pogarsza jakość produktów. Dlatego w produkcji roślinnej należy ściśle uwzględnić wszystkie warunki determinujące ostateczny wynik pracy.

Sektor produkcji roślinnej obejmuje uprawę polową, uprawę łąk, uprawę warzyw, sadownictwo, uprawę winorośli, kwiaciarstwo i leśnictwo. Produkcja roślinna jako dyscyplina naukowa obejmuje wyłącznie uprawy polowe: zboża, rośliny strączkowe, rośliny oleiste, rośliny przędzalnicze, rośliny oleiste, rośliny pastewne, ziemniaki, melony i inne.

Na całym świecie uprawia się około 20 tysięcy gatunków roślin. W uprawie roślin bada się około 90 gatunków związanych z uprawami polowymi. Największe obszary światowej produkcji roślinnej zajmują ziarna zbóż (pszenica, ryż, kukurydza, jęczmień, sorgo, proso, owies, żyto) – 70% całkowitej powierzchni zasiewów. Na dużych obszarach uprawiane są ziemniaki, rośliny cukrowe (trzcina cukrowa i buraki cukrowe), rośliny oleiste (soja, orzeszki ziemne, rzepak, len oleisty, słonecznik, sezam) i przędzalnictwo (bawełna, len włóknisty, konopie, juta).

Wiodącą rolę w strukturze produkcji roślinnej odgrywa hodowla zbóż, która jest podstawą całego kompleksu spożywczego. Uprawy zbóż – pszenica, ryż, kukurydza, jęczmień, owies i żyto – zajmują około połowy całkowitej powierzchni zasiewów na świecie. Ich uprawy zajmują 1/2 światowych gruntów ornych, a w niektórych krajach nawet więcej (np. w Japonii 96%).

Zboża i przetwory zbożowe stanowią drugi najcenniejszy towar (po mięsie i przetworach mięsnych) w światowym handlu rolnym.

Do najważniejszych zadań produkcji roślinnej należy wszechstronny wzrost żyzności i produktywności gleby, wzrost produkcji zbóż, pasz i innych produktów w oparciu o wykorzystanie strefowych systemów gospodarki rolnej opartych na naukowych podstawach.

Warunki agroklimatyczne Rosji są bardzo zróżnicowane.

Generalnie warunki agrometeorologiczne Federacji Rosyjskiej są mniej korzystne dla uprawy roślin polowych niż w krajach Europy Zachodniej i Ameryki Północnej: spada mniej opadów i suma temperatur efektywnych jest niższa, a okres bezmrozowy jest krótszy . W Federacji Rosyjskiej 60% upraw zbóż znajduje się w regionach o niewystarczającej i niestabilnej wilgotności. Dlatego głębsza wiedza na temat produkcji roślinnej staje się szczególnie istotna przy wyborze roślin do uprawy na różnych typach i podtypach gleby. Jednakże dotarcie promieniowania słonecznego na jednostkę powierzchni oraz suma temperatur efektywnych umożliwiają uprawę najważniejszych roślin spożywczych, przemysłowych i pastewnych od Sankt Petersburga po Kaukaz, od zachodnich granic po Syberię i Daleki Wschód, co obejmuje regiony: Północny, Północno-Zachodni, Środkowy, Wołga-Wiatka, Środkowa Czarna Ziemia, Północny Kaukaz, Środkowa Wołga, Dolna Wołga, Ural, Zachodniosyberyjski, Wschodniosyberyjski, Dalekowschodni. Przy rozmieszczaniu upraw według regionu bierze się pod uwagę ich wymagania biologiczne. Na przykład regiony północne, północno-zachodnie, środkowe i Wołga-Wiatka charakteryzują się wystarczającymi opadami, niskim parowaniem wilgoci z gleby, niewystarczającym ciepłem, niską żyznością gleby, dlatego jęczmień, owies, ziemniaki, trawy pastewne, len włóknisty i rośliny paszowe które są mniej wymagające pod względem warunków płodności. Regiony środkowej Czarnej Ziemi, środkowej i dolnej Wołgi mają wystarczające ciepło i wysoką żyzność gleby, ale nie są wystarczająco zaopatrzone w wilgoć, dlatego uprawia się tu zboża i rośliny strączkowe, słoneczniki, buraki cukrowe, rzepak, rośliny oleiste, ziemniaki i pasze. Regiony Uralu i Syberii charakteryzują się ostrymi zimami, krótkim sezonem wegetacyjnym i zadowalającym zaopatrzeniem w wilgoć. Tutaj zakres upraw jest znacznie węższy: zboża jare, ziemniaki, pasze, rzepak, a na niektórych obszarach - buraki cukrowe (terytorium Ałtaju).

Teraz głównym zadaniem jest uczynienie rolnictwa mniej energochłonnym. Głównymi kierunkami jego rozwoju są oszczędność energii i zasobów, rozsądna intensyfikacja nienaruszająca równowagi środowiska oraz biologizacja rolnictwa.

Głównymi sposobami adaptacyjnej, biologicznej alternatywnej produkcji roślinnej jest szersze stosowanie nawozów organicznych, a także techniki zwiększające żyzność gleby. Zamiast chemicznych środków ochrony roślin coraz intensywniej stosuje się środki biologiczne. Istnieje potrzeba szerszego rozpowszechnienia upraw utrzymujących i odtwarzających żyzność gleby.

2 (15). Fizjologiczne podstawy zimotrwałości. Fazy ​​​​hartowania roślin ozimych

Odporność roślin na zespół niekorzystnych warunków w okresie zimowania nazywana jest zimotrwalosc. Zdolność roślin do wytrzymywania skutków niskich ujemnych temperatur nazywa się mrozoodpornością. Zdolność roślin do wytrzymywania skutków niskich dodatnich temperatur nazywana jest odpornością na zimno.

Zimotrwalosc jest biologiczną właściwością zdolności organizmu roślinnego do przystosowania się do warunków zimowych. Odmiana ma decydujące znaczenie w zwiększaniu zimotrwałości. Jednak zdolność do zimowania zależy również od warunków jesiennego rozwoju roślin i ich terminowego przygotowania do zimy, a także od technologii rolniczej. Spośród roślin ozimych najbardziej mrozoodporne jest żyto ozime, które na głębokości węzła krzewienia wytrzymuje mrozy do 20 ° C i więcej. Mniej odporna jest pszenica ozima, dla której niebezpieczne są temperatury poniżej -16-18°C. Jęczmień ozimy jest niszczony przez mróz poniżej 12°C.

Utwardzanie upraw ozimych. Zimotrwalosc i mrozoodporność kształtują się na pewnych etapach rozwoju, szczególnie podczas procesu hartowania. Utwardzanie to rozwój odporności roślin na warunki zimowe i jest zespołem zachodzących w nich procesów fizjologicznych i biologicznych.

Okres wegetacyjny roślin ozimych wynosi 260-360 dni (okres asymilacji 120-150 dni). Okres rozwoju jesiennego wynosi 50-55 dni. W tym czasie rośliny tworzą 3-4 pędy o wysokości 15-20 cm, jest to optymalny warunek zimowania. Jesienią rośliny ulegają hartowaniu. Jest to proces fizjologiczny, w wyniku którego powstają właściwości: zimotrwałość i mrozoodporność. I.I. Tumanow ustalił, że utwardzanie zachodzi w dwóch fazach:

pierwszy - jesienią przy słonecznej pogodzie i temperaturach w ciągu dnia 8-150C, a w nocy przy t około 0, przy chłodnych glebach;

drugi - pod koniec jesieni, przy łagodnych mrozach (0-50C) zarówno w świetle, jak iw ciemności.

W pierwszej fazie węglowodany gromadzą się intensywnie w węzłach krzewienia oraz w pochwach liściowych, ponieważ w chłodnych porach nocy ich zużycie na procesy wzrostu i oddychanie roślin spowalnia. Długość pierwszej fazy utwardzania zależy od odmiany i warunków środowiskowych. Pod koniec pierwszej fazy cukry gromadzą się 2-3 razy więcej niż w okresie początkowym. Rośliny ozime przed pójściem na zimę gromadzą około 20-25% cukrów w przeliczeniu na suchą masę. Węglowodany pełnią funkcję ochronną i stanowią materiał rezerwowy wykorzystywany wiosną, kiedy zaczynają wschodzić rośliny ozime. Uprawy ozime, które przeszły pierwszą fazę, są w stanie wytrzymać temperatury do -12°C.

Druga faza twardnienia roślin następuje w niższym t (0...-5), wzrost zimotrwałości wynika głównie z procesu odwodnienia tkanek, część wody przechodzi w stan związany, stężenie soku z pędzli wzrasta i zmieniają się właściwości cytoplazmy komórkowej. W wyniku tych procesów znacznie zwiększa się koncentracja soku komórkowego w węzłach krzewienia i osłonach liści. To właśnie te zmiany determinują przede wszystkim mrozoodporność roślin. W niskich temperaturach 0-5°C w komórkach gromadzą się stosunkowo proste związki, wzrasta ciśnienie osmotyczne, wzrasta siła ssania i zdolność zatrzymywania wody. Do czasu zakończenia drugiej fazy twardnienia wzrasta ilość wolnych aminokwasów w narządach wegetatywnych; W komórkach upraw ozimych powstają warunki do przechłodzenia roztworów, które nie mogą zamarznąć przez długi czas. Złożone białka przekształcane są w prostsze formy.

Podczas procesu hartowania roślin ozimych w narządach wegetatywnych gromadzi się dużo rozpuszczalnych węglowodanów i aminokwasów. Wśród nich największy udział mają oligosacharydy, prolina, asparagina i kwas glutaminowy. Podczas utwardzania największa ilość rozpuszczalnych węglowodanów i wolnych aminokwasów gromadzi się w węzłach krzewienia. Mrozoodporne i mrozoodporne odmiany pszenicy ozimej gromadzą podczas hartowania więcej oligosacharydów i wolnych aminokwasów w porównaniu do odmian mniej odpornych na zimę. Oligosacharydy stopniowo przekształcają się w cukry rozpuszczalne (sacharoza itp.), co zwiększa odporność roślin na mróz.

Do zakończenia I fazy utwardzania potrzeba 12-14 dni, do całkowitego utwardzenia w sprzyjających warunkach potrzeba 20-24 dni.

Żyto ozime szybciej przechodzi fazę twardnienia, pszenica ozima wolniej, a jęczmień ozimy bardzo wolno.

Czas trwania fazy utwardzania zależy od rodzaju rośliny, odmiany i warunków meteorologicznych. Czysta, słoneczna pogoda z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami sprzyja hartowaniu roślin i odwrotnie, pochmurna pogoda jesienią z ciepłymi dniami i nocami opóźnia to.

Ziarna ozime, które zostały dobrze utwardzone, stają się bardziej zimotrwałe i wytrzymują mrozy do -18...-20°C w strefie krzewienia, a także słabiej reagują na inne niekorzystne czynniki klimatyczne.Przy niewystarczającym stwardnieniu pszenica cierpi doskonale radzi sobie nawet przy mrozach 15-17°C.

Aby zwiększyć twardnienie roślin ozimych, należy siać w optymalnym terminie, a wystarczy zapewnić roślinom fosfor i potas.

3 (38). Ziemniaki - znaczenie, pochodzenie, rozmieszczenie, cechy morfologiczne i biologiczne

Ziemniak to wieloletnia roślina bulwiasta z rodziny Solanaceae, uprawa spożywcza, przemysłowa i pastewna.

Jej bulwy zawierają około 25% suchej masy, z czego 80-85% to skrobia i do 3% białka.

Bulwy ziemniaka zawierają od 12-24 do 22-25% skrobi. W odmianach stołowych - 13-16%, w odmianach technicznych przeznaczonych do produkcji skrobi - 18-20% i więcej. Najbardziej skrobiowe bulwy powstają w późnych odmianach.

Białko ziemniaczane – tuberyna – zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i ma wyższą wartość niż białko pszenicy i warzyw.

Bulwy są bogate w witaminy C, B1 B2, PP, K, a także wapń, żelazo, siarkę i jod.

Historia ziemniaka rozpoczyna się około 8 tysięcy lat temu w okolicach jeziora Titicaca, położonego na wysokości 3800 metrów nad poziomem morza w Andach w Ameryce Południowej, na granicy Boliwii i Peru. To właśnie tam, jak wykazują badania, rosły obficie dzikie rośliny ziemniaka. Hiszpanie jako pierwsi odkryli ziemniaki dla Europy, odkrywając „mączne korzenie dobrego smaku”.

W Rosji uprawa ziemniaków przebiega w dwóch etapach: wprowadzenie ziemniaków do kultury i początek ich masowej uprawy (do lat czterdziestych XIX wieku) oraz przejście ziemniaków z uprawy ogrodniczej do uprawy polowej, ustanowienie uprawy ziemniaków jako gałęzi rolnictwo (lata 50. XIX w. – początek XX w.). Nie ma dokładnych informacji na temat wyglądu ziemniaków w Rosji, ale wiąże się to z epoką Piotra Wielkiego. Pod koniec XVII wieku Piotr I, przebywając w Holandii w interesach morskich, zainteresował się tą rośliną i „po lęg” wysłał z Rotterdamu worek bulw do hrabiego Szeremietiewa.

Aby przyspieszyć upowszechnienie się ziemniaków, Senat tylko w latach 1755-66 rozważał kwestię wprowadzenia ziemniaków 23 razy. Chłopi nazywali ziemniaki „cholernymi jabłkami”, a ich zjedzenie uważali za wielki grzech. W połowie XIX wieku przez Rosję przetoczyła się fala „zamieszków ziemniaczanych”.

Obszar uprawy ziemniaków zaczął się szczególnie szybko zwiększać w latach 1840-1842. 24 lutego 1841 r. rząd rosyjski wydał dekret „W sprawie środków sprzyjających uprawie ziemniaków”. W nakładzie 30 000 egzemplarzy w całej Rosji rozesłano bezpłatne instrukcje dotyczące prawidłowego sadzenia i uprawy ziemniaków. Co roku gubernatorzy przesyłali do Petersburga wszelkie informacje dotyczące uprawy ziemniaków. Pod koniec XIX wieku w Rosji zajmowało ponad 1,5 miliona hektarów. W Rosji XIX i XX wieku uznawano go za „drugi chleb”, czyli jeden z głównych produktów spożywczych. Obecnie ziemniaki uprawia się niemal we wszystkich krajach świata, na wszystkich kontynentach, od pogranicza rolnictwa Dalekiej Północy i półkuli południowej. Średni plon bulw w rolnictwie światowym wynosi około 150 c/ha. Na terytorium Rosji szczególnie duże obszary pod ziemniakami skupiają się w strefie środkowej, w regionie nieczarnoziemskim, na Uralu i na Syberii i stanowią znaczną część diety Rosjan.

Charakterystyka botaniczna. Ziemniaki to wieloletnia roślina zielna. W kulturze jest używany jako roślina jednoroczna. Cała jego droga życiowa, od kiełkowania po powstawanie i powstawanie dojrzałych bulw, przypada na jeden sezon wegetacyjny.

Ziemniaki rozmnaża się w celu uzyskania zbioru bulw metodą wegetatywną.

System korzeniowy jest włóknisty, korzenie wnikają stosunkowo płytko w glebę. Podziemne pędy łodygowe (rozłogi) tworzą zgrubienia - bulwy, drobne korzenie gałęzi w glebie są ledwo zauważalne.

Łodygi ziemniaków są w większości wzniesione, rzadziej odchylane na bok. Kolor łodyg jest zielony, ale u niektórych odmian jest maskowany przez antocyjany, które nadają łodygom czerwonawo-brązowy odcień. Intensywność pigmentacji zależy od cech odmiany i niektórych czynników środowiskowych, takich jak oświetlenie, dostępność wody itp.

Ze względu na charakter rozgałęzienia łodyg odmiany ziemniaków dzielą się na dwie grupy:

Rozgałęzienia na niższym poziomie (odmiany późno dojrzewające).

Łodyga nie rozgałęzia się od dołu (odmiany wczesne dojrzewające).

W ziemniakach kształt łodyg może być żebrowany: trój- lub czworościenny. Są pokryte włoskami. Na styku krawędzi żeber tworzą się wyrostki zielonej tkanki, tzw. „skrzydełka”, które są ważną cechą odmianową. Wysokość łodyg waha się od 30 do 150 cm w zależności od odmiany i warunków uprawy.

Krzew rośliny składa się głównie z 4-8 łodyg. Liczba pędów na krzaku jest bardzo zróżnicowana i zależy od odmiany, wielkości bulw do sadzenia oraz liczby wyrośniętych na nich pąków. Liczba pędów w krzaku w dużej mierze decyduje o wielkości zbiorów.

W podziemnej części łodygi z pąków pachowych rozwijają się pędy - rozłogi, na których końcach tworzą się bulwy lub zgrubienia. Grubość rozłogów jest zawsze mniejsza niż grubość łodyg. Stolony mogą mieć różną długość: we wczesnych odmianach są krótsze, w późniejszych odmianach dłuższe.

Liście ziemniaków pojawiają się, gdy wyrastają bulwy, proste całe liście. W miarę wzrostu rośliny tworzą się nieciągłe formy imparipinnate. Każdy liść składa się z kilku par listków bocznych umieszczonych jeden obok drugiego, płatków pośrednich pomiędzy nimi i płatka końcowego.

Liść może być lekko rozcięty lub silnie rozcięty. Dobrze, gdy na powierzchni krzaka znajdują się 4 łodygi, więcej - 5-6 - zacienione, mniej - brak zbiorów. Na każdej nadziemnej łodydze znajduje się podziemny pień – rozłog. Na łodydze nadziemnej znajduje się 4-5 rozłogów. Szybkość dziewiarstwa - 70%.

Kwiaty ziemniaków zbiera się w kwiatostany, które są rozbieżnymi lokami umieszczonymi na wspólnej szypułce. Szypułka przegubowa. Kwiaty typu pięciokrotnego. Kielich kwiatu jest rozdrobniony, korona ma kształt koła i składa się z pięciu zrośniętych płatków. Kolor korony jest zróżnicowany: biały, niebieski, niebiesko-fioletowy, czerwono-fioletowy z różnymi odcieniami. W środku kwiatu znajduje się 5 pręcików. Kolumna jest prosta lub zakrzywiona. Jajnik górny składa się z dwóch słupków z licznymi zalążkami.

Ziemniaki są rośliną samozapylającą, ale większość odmian jest sterylna. Owocem jest dwukomorowa, wielonasienna, soczysta zielona jagoda o kulistym lub owalnym kształcie.

Bulwa - podziemny pęd (łodyga), pogrubiający się, zamienia się w bulwę. Występują w kształtach okrągłych i owalnych i dzielą się na frakcje: mała (do 30 g), średnia (30-80 g), duża (ponad 80 g). Środkową frakcję stanowią nasiona (do 35 g na paszę dla zwierząt). Frakcję powyżej 60 g nazywamy komercyjną.

Bulwa może mieć kolor skórki taki sam jak miąższ i taki sam jak kwiat. Ale może być inaczej. Bulwa jest cechą odmianową danej odmiany. Charakterystyka odmianowa obejmuje również kwiaty i liście.

W młodym wieku na bulwie tworzą się łuskowate liście niezawierające chlorofilu. W kątach liści tworzą się uśpione pąki (oczy). Łuszczące się liście zanikają, pozostawiając ślad wzrostu tworzący brwi oka. Dojrzałe bulwy pokryte są cienką skórką tkanki korkowej, która chroni bulwę przed wysychaniem i chorobami. Pod warstwą korka znajdują się komórki miąższowe kory wypełnione ziarnami skrobi, następnie znajduje się warstwa kambium i pierścień tkanki naczyniowo-włóknistej. Wewnętrzna część bulwy również zawiera skrobię, ale mniej.

Cechy biologiczne. Fazy ​​rozwoju: kiełkowanie, pączkowanie, kwitnienie, więdnięcie (śmierć wierzchołków), bulwiastość rozpoczyna się w okresie zamykania, kwitnienia i pączkowania. Bulwy ziemniaka zaczynają kiełkować w temperaturze 10-120°C, ale pędy pojawiają się w 23-35 dniu. Do wzejścia sadzonek wymagana jest umiarkowanie wilgotna gleba. Przez pierwsze 5 dni temperatura wynosi 8-120C, kolejne 14-160C, potem 15-180C. Podwyższone temperatury w okresie sadzenia są niepożądane, podobnie jak niższe temperatury. Podwyższona temperatura podczas tuberyzacji jest niepożądana.

W okresie kwitnienia następuje szybkie tworzenie bulw, ale w okresie kwitnienia niepożądane jest również pękanie na zimno, ponieważ wiązanie się zmniejsza. Niskie temperatury w okresie czyszczenia są niepożądane. Najlepsza jest temperatura 10-160 C.

Cały okres wzrostu ziemniaków tradycyjnie dzieli się na 3 okresy.

Pierwszy zaczyna się od kiełkowania i trwa aż do rozpoczęcia kwitnienia. Na tym etapie rosną głównie szczyty.

Drugi obejmuje kwitnienie i trwa aż do zatrzymania wzrostu wierzchołków.

Trzeci zaczyna się od momentu, gdy wierzchołki przestają rosnąć i trwa aż do uschnięcia. Wzrost bulw nadal trwa, ale już mniej intensywnie.

Długość okresów jest różna dla odmian o różnym wczesnym dojrzewaniu.

W przypadku wcześnie dojrzewających od kiełkowania do początku kwitnienia mija 27-36 dni, dla średnio dojrzewających - 38, dla późno dojrzewających - 46-48. Podobne różnice obserwuje się w długości drugiego okresu, ten sam schemat utrzymuje się w długości trzeciego okresu. Najważniejszy w tworzeniu bulwy jest drugi okres.

Ziemniaki to uprawa o klimacie umiarkowanym, z chłodnymi latami i wystarczającymi opadami deszczu, wymagająca wilgoci, światła i składników odżywczych (wapń, magnez, żelazo, siarka, mikroelementy).

Wymagania temperaturowe. Ziemniaki słabo reagują na temperaturę gleby poniżej 7-8°C, jednocześnie silnie hamują przy temperaturze gleby powyżej 25°C. W temperaturze -1,0-1,5°C wierzchołki ziemniaków czernieją i obumierają. Młode rośliny są szczególnie niestabilne na niskie temperatury. Bulwy ziemniaka zwykle nie tolerują temperatur -1-2°C, co wynika z dużej zawartości wody (do 75% i więcej). Bulwy, które przeszły okres spoczynku i zostały posadzone w glebie, zaczynają kiełkować w temperaturze 3-5°C. Korzenie tworzą się zwykle w temperaturze 7°C. Optymalna temperatura kiełkowania wynosi 18-20°C. Suma temperatur efektywnych dla pełnego rozwoju roślin wynosi: dla odmian wcześnie dojrzewających – 1000-1400°C, a dla odmian późno dojrzewających – 1400-1600°C.

Wymagania dotyczące wilgoci. Ziemniaki to roślina wymagająca wilgoci, a zapotrzebowanie na nią różni się w zależności od fazy wzrostu. Ziemniaki nie lubią wilgotnej gleby, ponieważ... Zmniejsza się ustawienie i wielkość bulwy, zaczynają rosnąć białe pryszcze. Wilgotność jest konieczna w okresie pączkowania - kwitnienia. Najczęściej podlewanie odbywa się w tym okresie. Ziemniaki wymagają powietrza i tlenu w glebie.

Najkorzystniejsze gleby dla ziemniaków to gleby bielicowo-bielicowe, szare i brunatne leśne, bielicowe, ługowane i typowe czarnoziemy o lekkiej teksturze. Gleby powinny być luźne (optymalna gęstość 1,1-1,2 g/cm3), wilgotne (optymalna wilgotność - 80% najniższej wilgotności), o zawartości dwutlenku węgla nie większej niż 1%. Przy wysokich stężeniach dwutlenku węgla w powietrzu glebowym bulwy duszą się i gniją. Optymalna reakcja roztworu glebowego o pH 5-7. Ziemniaki są wrażliwe na zasolenie i zasadowość gleby.

Ziemniaki wymagają dostępności składników odżywczych w glebie. Przy braku K liście stają się brązowe, pomarszczone, szybko umierają, a bulwy są źle przechowywane. Przy braku N rośliny są zahamowane we wzroście, liście stają się jasnożółte, a roślina ma wątły wygląd. Przy braku P bulwa wydaje się pusta, miąższ staje się ciemny i plamisty, liście stają się wąskie, a poziom skrobi spada. Pod uprawę ziemniaków odpowiednie są gleby o pH = 5,5-6,5. Ziemniaki nie rosną na glebach zasadowych i kwaśnych.

Pod względem składu mechanicznego gleba powinna być średnio gliniasta, średnio piaszczysta. Nie nadają się gleby lekkie, nadmiernie zagęszczone, które szybko tracą wilgoć. Zawartość próchnicy musi wynosić co najmniej 1,8. Zawartość P2O5 nie mniejsza niż 15 mg/100g, K2O nie mniejsza niż 15 mg/100g.

Odmiany ziemniaków dzielą się na 5 grup: 1. Wczesne; 2. Średnio-wczesny; 3. Środek sezonu; 4. Średnio-późny; 5. Późne dojrzewanie (tempo itp.).

Ze względu na cel gospodarczy odmiany ziemniaków dzieli się na stołowe, techniczne, stołowo-techniczne, paszowe, uniwersalne i nadające się do przygotowania półproduktów i przetwórstwa. Odmiany stołowe obejmują odmiany o różnej dojrzałości, posiadające dobre walory odżywcze i smakowe, a także nieciemniący miąższ bulw. Opracowano skalę oceny cech ziemniaków stołowych, w której rozróżnia się typy: A - winegret z niestrawnymi bulwami; B - stół z miazgą spoistą; C - stół z dość kruchym miąższem; D - stół z bardzo kruchym miąższem.

Odmiany techniczne to przeważnie odmiany późno dojrzewające, charakteryzujące się dużą zawartością skrobi (18-25%). Służą do przetwarzania na skrobię, amylozę, alkohol itp.

Odmiany techniczne stołowe wyróżniają się zwiększoną skrobią. Nadają się do stosowania w żywności oraz do przetwórstwa technicznego. W przypadku odmian pastewnych smak nie odgrywa roli; Ważne jest, aby zapewniały wysoki plon i charakteryzowały się dużą zawartością w bulwach składników odżywczych – białka i skrobi.

Do grupy odmian uniwersalnych, głównie średnio- i średniopóźnych zaliczają się odmiany charakteryzujące się wysokim plonem, dobrym smakiem, nieciemniącym miąższem bulw, dużą zawartością skrobi i białka oraz dobrą trwałością. Takie odmiany są wykorzystywane do celów spożywczych, technicznych i paszowych. Odmiany nadające się do przetwórstwa muszą mieć co najmniej 20% suchej masy i niską zawartość bulw rozbijających miąższ w postaci surowej i gotowanej.

4 (51). Specyfika uprawy rzepy pastewnej (rzepy) na nasiona na terytorium Krasnojarska

Rzepa należy do rodziny kapustowatych. Cenna roślina pastewna. 100 kg warzyw korzeniowych zawiera: 8-9% suchej masy, 4-8% cukru, około 9 k.e. i 0,7 kg białka strawnego, a szczyty tej samej ilości zawierają 11,4 k.e. i 1,8% strawnego białka.

Rzepa jest uważana za roślinę dającą najwięcej mleka. Stosuje się go przy rozbiorze kiszonki lub po pocięciu paszy w połączeniu z koncentratami w celu zwiększenia zawartości białka w mieszance i bardziej produktywnego wchłaniania skrobi.

Rzepa jest rośliną dwuletnią, zapylaną krzyżowo. Korzeń - pierwszy rok - pogrubiona roślina okopowa. Liście są gęsto owłosione, wydłużone, owalne, jasnozielone, bez woskowego nalotu. Kwiatostan to baldachim. Kwiaty są żółte, owocem jest strąk, nasiona są małe. Masa 1000 ziaren wynosi 2,5-3,0 g.

Rzepa jest rośliną bardzo wcześnie dojrzewającą, o małych wymaganiach cieplnych i aktywnego promieniowania słonecznego. Uprawiana jest na północ od innych roślin okopowych. Nasiona rzepy mogą kiełkować w temperaturze 2-30°C, a siewki wytrzymują mrozy do -50°C. Siew w pierwszych dziesięciu dniach czerwca przy temperaturze gleby 10-150C. Dorosłe rośliny są bardziej odporne na zimno i wytrzymują krótkotrwałe przymrozki do -70°C. Rzepa przewyższa wszystkie rośliny uprawne pod względem mrozoodporności, jest wymagająca pod względem wilgoci, dobrze radzi sobie na glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych o wystarczającej zawartości materii organicznej, na odwodnionych torfowiskach o pH > 4,5. Okres wegetacyjny rzepy w pierwszym roku wynosi 70-100 dni, a w drugim roku mija 85-90 dni, zanim nasiona zostaną zebrane z odrostu rośliny okopowej.

Rzepa jest cennym soczystym pokarmem dla zwierząt, zwłaszcza w okresie przestoju. Właściwy dobór gatunkowy i skład odmianowy, odpowiadający warunkom danej strefy, oraz przestrzeganie technologii uprawy zapewniają wysokie plony tych roślin.

Warunki naturalne Syberii umożliwiają uzyskanie plonów roślin okopowych przy nawadnianiu do 1500 i nawadnianiu do 1000 centów na hektar. Plon nasion rzepy w gospodarstwach zaawansowanych osiąga 12-14 centów na hektar.

Warzywa korzeniowe to rośliny dwuletnie. Zasiane w pierwszym roku z nasionami dostarczają zwierzętom wysokowartościowego pożywienia w postaci roślin okopowych i ich wierzchołków, a po zimowym przechowywaniu wysiewa się je z nasionami. Rośliny okopowe starannie wybrane do przechowywania przez zimę i późniejszego sadzenia wiosennego w celu uzyskania nasion nazywane są roślinami matecznymi, a te sadzone wiosną nazywane są nasadzeniami lub roślinami nasiennymi.

Technologia rolnicza uprawy korzeni macicy rzepy nie różni się znacząco w przypadku uprawy ich do celów spożywczych, ale ma pewne cechy szczególne. W szczególności termin siewu nasion przesuwa się o 10-15 dni, a tempo siewu przy szybkości kiełkowania co najmniej 85% wynosi około 1 kg/ha.

Aby uzyskać rośliny okopowe o optymalnej masie 300-500 g, należy nieznacznie zwiększyć gęstość sadzenia, przy takim tempie siewu można pominąć przerzedzanie poprzeczne.

Rzepę uprawia się w zagęszczeniu 70-80 tys. sadzonek na hektar, odległość między roślinami w rzędzie będzie wynosić odpowiednio 18-20 cm.

Aby uzyskać mateczniki, planuje się specjalne poletka, w rzadkich przypadkach dopuszcza się selekcję mateczników z upraw komercyjnych.

W sezonie wegetacyjnym organizuje się staranną pielęgnację nasadzeń: rozluźnianie rzędów, zwalczanie chwastów, szkodników i chorób. W walce z chwastami preferowane są środki agrotechniczne. W przypadku silnego porażenia rzepy przez jednoroczną bluegrass i wieloletnie chwasty dwuliścienne można zastosować wycior (8-10 kg/ha), który stosuje się przed wschodami.

Przy uprawie roślin matecznych przeciwko chrząszczom krzyżowym i pchłom buraczanym do sadzonek aplikuje się fosfor (2% izomer gamma) w dawce 30-40 kg/ha. Nasiona rzepy zaprawia się 70% sp., aby zapobiec pleśni, fusarium i szkodnikom żyjącym w glebie. tigama w dawce 3-4 kg/ha w formie zawiesiny. 80% sp. stosuje się przeciwko chrząszczowi korzeniowemu, mączniakowi rzekomemu i cerkosporiozie buraków pastewnych. TMTD w dawce 5-6 kg/ha w formie zawiesiny lub przez opylenie zwilżonych nasion. W walce z Phoma, czarną i białą zgnilizną marchwi, jej nasiona traktuje się w ten sam sposób – TMTD w dawce 6-8 kg/t.

Zbiór mateczników rozpoczyna się później niż w przypadku upraw komercyjnych. Występuje w pierwszej połowie października, kiedy średnia dobowa temperatura powietrza spada do 80°C.

Rzepy zebrane wcześnie dobrze rosną, natomiast te zebrane późno zamarzają, są źle przechowywane i dają niski plon nasion.

Do przechowywania wybieraj korzenie o typowym kolorze i kształcie, zdrowe, bez uszkodzeń mechanicznych. Podczas przycinania, które odbywa się poziomo lub „na stożku”, pozostawia się ogonki o długości 1-2 cm, zachowując wszystkie pąki pachowe, zapobiegając uszkodzeniu główki korzenia, a tym bardziej miazgi.

Królewskie rośliny okopowe przeznaczone do przechowywania na zimę umieszcza się w specjalnych, dobrze wysuszonych, bielonych i zdezynfekowanych magazynach lub wyłożonych i ziemnych rowach z aktywną wentylacją. Do dezynfekcji stosuje się 40% roztwór formaldehydu w ilości 1 litra na 1 m2 pomieszczenia, a stare magazyny dodatkowo poddaje się fumigacji bombami siarkowymi.

Uprawa roślin, sektor rolniczy Jej główną specjalizacją jest proces uprawy roślin uprawnych. Podstawą produkcji roślinnej jest rolnictwo, rozumiane jako działalność gospodarcza związana bezpośrednio z procesem uprawy ziemi.

Głównym i decydującym sektorem jest uprawa zbóż. Prawie połowa powierzchni zasiewów na świecie jest obsiana zbożami. Natomiast zboża i przetwory zbożowe stanowią drugą (po mięsie i przetworach mięsnych) pozycję w światowym handlu rolnym.

Rozwój produkcji roślinnej w ZSRR

Dekret Lenina o ziemi przydzielił chłopom dodatkowo ponad sto pięćdziesiąt milionów hektarów gruntów rolnych. Jednak po kolektywizacji prawie wszystkie gospodarstwa chłopskie zostały zjednoczone w kołchozy lub państwowe gospodarstwa rolne. Dramatycznie wzrosła także mechanizacja rolnictwa. Jego pojemność energetyczna wzrosła ponad czternastokrotnie (w porównaniu z okresem przedrewolucyjnym), a zasilanie energią elektryczną wzrosło prawie dwudziestodwuipółkrotnie. Prawie wszystkie prace polowe w rolnictwie (siew, uprawa, zbiór) były zmechanizowane. Całkowicie zmechanizowano siew zbóż, buraków cukrowych i bawełny oraz zbiór roślin na kiszonkę. W okresie sowieckim wydajność pracy w rolnictwie wzrosła pięciokrotnie, a wydajność godzinowa wzrosła sześciokrotnie.

Rząd radziecki nie ograniczył się do mechanizacji produkcji rolnej, ale stało się to impulsem do poprawy kultury rolnictwa, udoskonalenia technologii rolniczej upraw, zwiększenia stosowania nawozów mineralnych, rozszerzenia stosowania rekultywacji gruntów i zwiększenia powierzchni upraw odmianowych. Program chemizacji umożliwił prawie sto trzydziestokrotne zwiększenie nawożenia gleby. W 1970 r. dziewięćdziesiąt pięć procent ogólnej powierzchni zajmowały odmiany zbóż w sowieckich kołchozach i państwowych gospodarstwach rolnych, z czego 99% stanowiła pszenica jara, 97% żyto ozime, 99,9% kukurydza, 100% buraki cukrowe, 99,4 słoneczniki, 99. 8 włókien lnu. Zmieniła się także struktura powierzchni zasiewów. Było to spowodowane zwiększeniem udziału roślin technicznych i pastewnych.

W Związku Radzieckim produkcja roślinna przeniosła się daleko na północ. Pszenicę wysiano więc aż do 60 stopni szerokości geograficznej północnej, a w regionach centralnych zaczęto sadzić kukurydzę na ziarno i kiszonkę. Na Kaukazie Północnym i Ukrainie opanowano uprawę ryżu, a w Ałtaju na Białorusi i w krajach bałtyckich uprawiano buraki cukrowe. W latach 1953–1963 powierzchnia upraw wszystkich roślin rolniczych wzrosła o ponad 75%. Było to spowodowane masowym rozwojem dziewiczych ziem. Przede wszystkim wzrosła skala sadzenia ziemniaków, warzyw i melonów, a także roślin przemysłowych i pastewnych.

Produkcja roślinna w Rosji

Pomimo faktu, że klimat w Rosji jest dość surowy, jej sektory rolne nigdy nie pozostawały w tyle za innymi krajami. W Rosji rozwija się produkcja ziemniaków, roślin strączkowych, buraków cukrowych i warzyw, rośnie zboże i rośliny oleiste. Rozwinięte zostały niemal wszystkie dziedziny produkcji roślinnej, z wyjątkiem tych najrzadszych, jak kawa czy kakao. Krajowe pola uprawne położone są w rejonie umiarkowanych szerokości geograficznych kontynentu. Spichlerzami kraju są Wołga, Ural, Zachodnia Syberia i południowy Kaukaz. Ponadto technologia produkcji roślinnej obejmuje zarówno spożywcze, jak i techniczne odmiany roślin oraz rośliny pastewne.

Większość zbóż, podobnie jak na całym świecie, stanowi pszenica. Ponadto dzięki warunkom pogodowym w Rosji uprawiane są zarówno rośliny ozime, jak i jare. Jednocześnie plony roślin ozimych są znacznie wyższe niż plony jare, co łatwo wytłumaczyć przyrodą i położeniem geograficznym. Najbardziej ciepłolubne odmiany sadzi się w zachodnich regionach o łagodnym klimacie. Wielkość produkcji jęczmienia, który ma szereg ważnych zalet: mrozoodporność i krótki okres wegetacyjny, jest tylko nieznacznie niższa od wielkości produkcji pszenicy. Oprócz jęczmienia i pszenicy w Rosji uprawia się żyto, zaczęto uprawiać owies, kukurydzę, grykę i ryż.

Wśród warzyw korzeniowych na pierwszym miejscu znajdują się ziemniaki. W środkowym regionie Czarnej Ziemi rośnie tak uniwersalna uprawa, jak burak cukrowy. Trzeba też pamiętać o słoneczniku, surowcu wszystkich olejów roślinnych produkowanych w kraju. Innym obszarem mniej rozwiniętym w Rosji ze względu na klimat jest uprawa warzyw i melonów. Jednak w Rosji uprawia się warzywa takie jak buraki, cebula, kapusta, pomidory, marchew itp. Arbuzy i melony rosną w dolnym biegu Wołgi oraz w regionie Orenburg.

Sektory produkcji roślinnej w Rosji

Głównym ogniwem produkcji roślinnej w naszym kraju jest uprawa zbóż. Ogromne obszary zajmują różne odmiany pszenicy, jęczmienia, owsa, żyta i wielu innych. Na pierwszym miejscu w strukturze powierzchni zasiewów znajdują się te przeznaczone pod pszenicę. Natomiast powierzchnia przeznaczona pod żyto, owies i jęczmień wykazuje lekką tendencję do zmniejszania się, a kukurydza wręcz przeciwnie – do wzrostu.

W ciągu ostatnich dziesięciu lat uprawa ryżu osiągnęła imponujące wyniki. W związku z tym w 2015 r. zbiory ryżu niemal dwukrotnie wzrosły w porównaniu z 2005 r. Zbiory gryki w 2015 roku zaktualizowały dane sprzed dziesięciu lat o 42,45 ton.

Kolejną gałęzią produkcji roślinnej w Rosji jest uprawa roślin strączkowych, do których zalicza się fasolę, soczewicę, soję, orzeszki ziemne itp. których nasiona można jeść zarówno po odpowiednim przetworzeniu, jak i na surowo. Znaczna ich część wykorzystywana jest jako pasza. Największy zakład przetwórstwa soi znajduje się w obwodzie kaliningradzkim, a jej uprawa odbywa się głównie na Dalekim Wschodzie i w Południowym Okręgu Federalnym.

Przemysł cukrowniczy w Federacji Rosyjskiej reprezentowany jest przez uprawę buraków cukrowych, których zbiory brutto wzrosły o prawie 28 procent w porównaniu z 2005 rokiem.

Rząd kieruje zwiększone inwestycje w uprawę nasion oleistych i roślin oleistych. Powodem tego jest zwiększone zapotrzebowanie na produkty przetworzone (oleje roślinne, ciasta, mączki, koncentraty białkowe) na rynku światowym. Zbiory słonecznika brutto wzrosły o czterdzieści trzy procent w porównaniu z 2005 rokiem. Wolumen eksportu oleju słonecznikowego w 2015 roku wyniósł 1237,4 tys. ton.

Produkcja ziemniaków w Federacji Rosyjskiej w porównaniu do 2005 roku pod względem zbiorów brutto przekroczyła poprzednie dane dwuipółkrotnie i wynosi siedem i pół tony.

Produkcja skrobi w Rosji jest ściśle powiązana z innymi gałęziami produkcji roślinnej, gdyż źródłem produkcji skrobi mogą być rośliny zbóż i zbóż, a także rośliny okopowe. Głównym surowcem do jego produkcji są bulwy ziemniaka. Skrobię wykorzystuje się w przemyśle tekstylnym, ale jej głównym konsumentem jest produkcja celulozy i papieru.

Uprawy tekstylne w Rosji reprezentowane są przez bawełnę i len włóknisty, które służą jako surowce dla krajowego przemysłu tekstylnego.
Produkcja warzyw w sektorze przemysłowym, utworzonym z organizacji rolniczych i gospodarstw rolnych, wyniosła 5312,2 tys. ton i była o osiemdziesiąt trzy procent wyższa niż dziesięć lat temu.

Produkcja roślinna w krajach świata

(Cargil, USA)

Około siedemset pięćdziesiąt milionów hektarów wszystkich gruntów uprawnych na świecie zajmują uprawy zbóż. Jednocześnie ponad dwie trzecie całkowitej światowej produkcji zbóż odbywa się w kilkunastu krajach, przede wszystkim w Chinach (480 mln ton). Na drugim miejscu znajdują się Stany Zjednoczone (360 mln ton) i Indie (360 mln ton). Jednak najdokładniejsza ocena podaży zboża w państwie powinna opierać się na produkcji zboża na mieszkańca. Niekwestionowanym liderem pod tym względem jest Kanada (1700 kilogramów).

Cała światowa gospodarka zbożowa opiera się na trzech uprawach: pszenicy, ryżu i kukurydzy. Należy wyróżnić dwa duże pasy pszenicy, zwane południowym i północnym. Pas Północny obejmuje kraje zachodnie (Stany Zjednoczone, Kanadę, Europę Zagraniczną), a także kraje przestrzeni poradzieckiej, Indie, Chiny, Pakistan i szereg innych państw. Znacznie mniejszy Pas Południowy obejmuje Argentynę, RPA i Australię.

Kukurydzę uprawia się na podobnym obszarze geograficznym, ale prawie czterdzieści procent całkowitych zbiorów na świecie pochodzi z jednego kraju – Stanów Zjednoczonych. Światowe uprawy ryżu są zlokalizowane zupełnie inaczej. Jedna dziesiąta światowych zbiorów pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Południowej, ze szczególnym uwzględnieniem Chin, Indii i Indonezji.

Do największych eksporterów zbóż należą Stany Zjednoczone, Kanada, Australia, Francja i Argentyna.

Wśród nasion oleistych duże znaczenie ma soja, która rośnie głównie w USA, Chinach, Brazylii, słoneczniki (na Bałkanach), orzeszki ziemne (uprawiane w Indiach i Afryce Zachodniej) oraz oliwki (głównie w krajach śródziemnomorskich).

Wśród roślin bulwiastych na pierwszym miejscu znajdują się ziemniaki (uprawiane głównie w Chinach, USA i Polsce). Rekordzistami w zbiorze trzciny cukrowej są Kuba, Brazylia, Indie, buraki cukrowe – Niemcy, USA, Francja.

Główne rośliny tonizujące uprawiane są w Indiach, Sri Lance i Chinach (herbata), Brazylii, Kolumbii, krajach Afryki Zachodniej (kawa), Ghanie i Wybrzeżu Kości Słoniowej (kakao).
Wśród roślin włóknistych duże znaczenie ma bawełna.

Głównymi dostawcami bawełny są Chiny, Indie, Pakistan, Ameryka Łacińska i Afryka. Kauczuk naturalny pochodzi z Malezji, Indonezji, Tajlandii.