მინი საცხობი, როგორც ბიზნესი პირადი გამოცდილებიდან

ამ სფეროში გამოცდილების გარეშე მინი საცხობის გახსნა თამამი გადაწყვეტილებაა. ეს ბიზნესი ყოველთვის მომგებიანობითა და სტაბილურობით იზიდავს, მაგრამ ბიზნესის დასაწყებად, ბევრი საკითხის გადაჭრა გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში უმჯობესია ისწავლოთ არა საკუთარი, არამედ სხვისი გამოცდილებიდან. ჩვენ გეტყვით, როგორ გავხსენით სდობუშკას მინი საცხობი, რა პრობლემები შეგვხვდა, როგორ მოვაგვარეთ ისინი და შევქმენით წარმატებული ბიზნესი. ეს ინფორმაცია დაგეხმარებათ გადაწყვეტილების მიღებაში და უკეთ გაიგოთ, როგორ დაიწყოთ საცხობი ბიზნესი.

როგორ გაიხსნა სდობუშკას თონე ბინაში

პირველ სართულზე ოროთახიან ბინაში ახალი საცხობის გახსნა გადაწყდა. ეს მოითხოვდა მის მცირე ცვლილებას: მოაწყეთ ცალკე შესასვლელი, მოაწყვეთ იგი, შეცვალეთ განლაგება. მას შემდეგ, რაც მას საცხობი უნდა გაეკეთებინა, მაშინვე დაიგეგმა საწარმოო და კომერციული აღჭურვილობის განთავსების ადგილი.

აღჭურვილობად შეირჩა პროფესიონალი ტექნოლოგის მიერ შერჩეული საჭირო მინიმუმი. ძირითადი ნაკრები:

• კონვექციური ღუმელი PK-10 50 პურის ტევადობით 600 გ-მდე, გამოცხობის დრო 40 წუთი;
• კორექტირების კარადა ШР-41;
• ცომის სარევი МТМ-65М;
• საკონდიტრო ნაწარმისთვის დამატებით დამონტაჟებულია შემდეგი:
• მიქსერი ბისკვიტისა და საკონდიტრო ნაწარმისთვის V-30V;
• პლანეტარული მიქსერი V-5 შესავსებად.

ტექნოლოგებისთვის დავალების ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი პირობა იყო თონე მცირე ფართობზე განთავსება, ამიტომ შეირჩა კომპაქტურობისა და პროდუქტიულობის ოპტიმალური ბალანსი. შედეგად, კონვექციური ღუმელი დამონტაჟებულია გამწმენდ კარადაზე, რომელიც გარდა სივრცის დაზოგვისა, უზრუნველყოფს გამოყენების მარტივობას. ამრიგად, პატარა ოროთახიანი ბინა ადვილად იტევს საცხობ მაღაზიას, რომლის ასორტიმენტში შედის როგორც კლასიკური პური, ასევე ტკბილი ნამცხვრების მრავალფეროვნება.

რამდენად მომგებიანია მინი საცხობი?

მარცვლეულის ბიზნესის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი სტაბილურობაა. ადამიანები ნებისმიერ ეკონომიკურ ვითარებაში მიირთმევენ პურს და კრიზისის დროს იწყებენ მის მოხმარებას კიდევ უფრო მეტს, რითაც ანაზღაურებენ ძვირადღირებული პროდუქტების შეძენის შეუძლებლობას.

მინი საცხობის აღჭურვილობა მოითხოვს შედარებით მცირე ინვესტიციას, რომელიც სწრაფად ანაზღაურდება. ეს ადვილი მისახვედრია, თუ შევადარებთ ნედლეულის ღირებულებას და მზა პროდუქციის ღირებულებას, ასე რომ, 100 გრამიანი ღვეზელი კომბოსტოთი ღირს 4 მანეთი 54 კაპიკი, ხოლო მაღაზიებში ფასი მინიმუმ 20, ფრანგული ბაგეტი 4 მანეთი ღირს. , და იყიდება 30, პური 600 გრ. საჭიროებს ნედლეულს 7,5 რუბლს, და გასაყიდად არის გამოტანილი მინიმუმ 35. (გამოთვლებისთვის, საშუალო შესყიდვის ფასები აღებულია: ფქვილისთვის 19,5 რუბლი, მარგარინის 58 რუბლი და კომბოსტოსთვის 36 რუბლი).

რა უნდა ვეძებოთ:

მინი საცხობი საკმაოდ ახალი ბიზნეს ფორმატია, მაგრამ პრაქტიკამ უკვე აჩვენა ასეთი საწარმოს ნიუანსი:

• წარმოება + გაყიდვის პუნქტი ყველაზე მომგებიანი გამოსავალია, რადგან ამცირებს ტრანსპორტირების ხარჯებს და უფრო მიმზიდველად გამოიყურება მყიდველებისთვის.
• უმჯობესია, ასორტიმენტად პურის უფრო ძვირი სახეობები აირჩიოთ. სტანდარტული "აგურის" ყიდვა ყველგან შეიძლება და მათთვის ფასი ფიქსირებულია. ხალხი სიამოვნებით იხდის მეტს მთელი მარცვლეულის პურის, ცომეულის თესლით, ორიგინალური (მაგალითად, ეროვნული) ცომეულის შეძენით, რადგან ეს არის ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციის მარტივი და ჯანსაღი გზა.
• ასეთი საცხობის ოპტიმალური მდებარეობაა საძილე ადგილები, ან ბაზრების, სავაჭრო ცენტრებისა და დიდი ავტობუსის გაჩერებების მახლობლად. ხალხი პურს არ ყიდულობს ქალაქის ცენტრში, არამედ აკეთებს სახლთან ახლოს ან სამსახურიდან სახლში მიმავალ გზაზე.
• ერთი მაღაზიის დაწინაურებით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გახსნათ ქსელი, გაახაროთ სხვა უბნების მაცხოვრებლები უგემრიელესი ახალი პურით თქვენს სახლთან ახლოს.

როგორ არ დავიწვათ აღჭურვილობაში შეცდომის დაშვებით?

თანამედროვე მწარმოებლები გვთავაზობენ მრავალ ვარიანტს თითოეული საცხობი კვანძისთვის. ამავე დროს, ისინი მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ინდივიდუალურად - აუცილებელია იმის გაგება, თუ როგორ იმუშავებს იგი კომბინაციაში. ამიტომ, საუკეთესო ვარიანტია საცხობის აღჭურვა გამოცდილი ტექნოლოგის დახმარებით, რომელსაც ესმის თეორიული საკითხები და პრაქტიკაში ხედავს, თუ როგორ მიდის პროცესი სხვადასხვა აღჭურვილობით.

მრავალი ვარიანტიდან, უმჯობესია აირჩიოთ მოწყობილობა, რომელსაც აქვს სხვადასხვა პარამეტრები და გარდა ამისა, შეიძლება დაემატოს დაბალ ფასად და დროთა განმავლობაში გადაიტანოს უფრო ფართო სპექტრზე.

Დიაპაზონი

გარკვეულ პურპროდუქტებზე მოთხოვნის დასადგენად უმარტივესი გზაა კონკურენტების ბიზნესის ანალიზი. ნახეთ, პურის რომელი სახეობები იყიდება ყველაზე სწრაფად, იპოვეთ ის სახეობები, რომლებიც ქალაქში საერთოდ არ არის წარმოდგენილი ან გამომცხვარია, მაგრამ არასაკმარისი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაიწყოთ შედარებით სტანდარტული ვარიანტებით, შემდეგ კი თანდათან გააფართოვოთ დიაპაზონი.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, მინი საცხობის გახსნა არ არის რთული, თუმცა ბევრი საკითხის გადაჭრას გულისხმობს. ფრთხილად ნაბიჯ-ნაბიჯ მუშაობა აუცილებლად გამოიწვევს წარმატებას. იმისათვის, რომ არ შევცდეთ საცხობის ძირითად რესურსში - აღჭურვილობაში - მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სანდო მიმწოდებელი.

კომპანია Khleb Oborudovanie ეწევა არა მხოლოდ აღჭურვილობის მიწოდებას, არამედ მინი თონეების აღჭურვის კომპლექსური პრობლემების გადაჭრას, ახალი ბიზნესის ყოვლისმომცველ მხარდაჭერას. როდესაც პროფესიონალები საქმეს შეუდგებიან, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ტექნიკური ნაწილი პრობლემას არ მოგიტანთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ დანარჩენ საკითხებზე. გააკეთეთ განაცხადი Bread Equipment-ის ვებსაიტზე ან დარეკეთ კომპანიაში და მენეჯერები წარმოგიდგენთ დასრულებული პროექტების ვარიანტებს გათვლილი ღირებულებით და დაგეხმარებიან გადაწყვიტოთ რა არის სწორი თქვენი ბიზნესისთვის!