“ทำไมฉันถึงรู้วิธีใช้ตะเกียบ? เพราะช้อนและส้อมสะดวกกว่ามาก!” - หลายๆ คนอาจจะพูดอย่างนั้น ลองโน้มน้าวและสอนวิธีจัดการกับช้อนส้อมโบราณเหล่านี้

เรามาเริ่มด้วยการตอบคำถามว่า "ทำไม" ประการแรก ชาวรัสเซียจำนวนมากใช้เวลาช่วงวันหยุดในประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งวัฒนธรรมการใช้ตะเกียบมีคุณค่า และบ่อยครั้งในร้านกาแฟท้องถิ่นที่มีอาหารแบบดั้งเดิมอาจไม่มีส้อมและช้อนที่คุณคุ้นเคย เพื่อไม่ให้ตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดเนื่องจากการจัดการตะเกียบที่ไม่เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตัวล่วงหน้าและหาวิธีจับ " ตะเกียบจีน».

ประการที่สอง ซูชิบาร์และร้านอาหารจีนเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียเกือบทั้งหมด และร้านอาหารเกาหลีและเวียดนามก็ค่อยๆ ปรากฏขึ้น การรับประทานตะเกียบในร้านดังกล่าวจะทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติของอาหารที่นำเสนอได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ประการที่สามการใช้ไม้เท้าช่วยพัฒนาทักษะยนต์ที่ดีซึ่งจะไม่รบกวนใคร

เล็กน้อยเกี่ยวกับตัวแท่งเอง
จากพงศาวดารจีนที่รอดตายมาจนถึงทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าจักรพรรดิและราชสำนักเป็นกษัตริย์องค์แรกที่ใช้ตะเกียบเมื่อประมาณสี่พันปีที่แล้ว สถานการณ์นี้ดำเนินไปจนถึงปี ค.ศ. 700 - 800 เมื่อคนธรรมดาเริ่มใช้ตะเกียบ วัสดุของไม้กายสิทธิ์แรกสำหรับขุนนางคืองาช้างสำหรับส่วนที่เหลือ - ไม้ไผ่ ในขั้นต้น ไม้ไผ่เป็น "แหนบ" และในรูปแบบที่เราคุ้นเคย - พวกเขาเริ่มแยกจากกันมากในภายหลัง

ในประเทศอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเพณีการกินด้วยตะเกียบมีขึ้นในศตวรรษที่ 12 เท่านั้น

ปัจจุบัน แท่งไม้ทำจากวัสดุต่างๆ เช่น ไม้ไผ่แบบคลาสสิก ไม้ประเภทต่างๆ พลาสติก โลหะ (รวมถึงของมีค่า) กระดูก เซรามิก หิน ฯลฯ

พวกเขาสามารถกลม, แบน, บาง, หนา, รูปร่างหน้าตัดต่างๆ, ใช้แล้วทิ้ง, นำกลับมาใช้ใหม่, ของขวัญที่มีการฝังที่หลากหลาย, พับสำหรับการเดินทาง, สำหรับผู้ใหญ่, สำหรับเด็ก, ของสะสม, โดยทั่วไป, ความหลากหลายมีขนาดใหญ่มาก

.ชื่ออะไร
จีน – kuaizi
เกาหลี - โชคารักษ์
ญี่ปุ่น – ฮาชิ
เวียดนาม – dua(đũa)
ประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ – ตะเกียบ(ตะเกียบ)

วิธีจับตะเกียบ
1) ขั้นแรก ให้ผ่อนคลายแปรง (ขวา - สำหรับคนถนัดขวา ซ้าย - สำหรับคนถนัดซ้าย)

2) ท่อนล่าง (รองรับ) ถูกวางโดยให้ส่วนบนอยู่บนช่องว่างระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ ตำแหน่งที่ถูกต้องไม้ในช่องนี้จะช่วยให้เคลื่อนที่ไม่ได้ วางปลายแท่งบางๆ บนแผ่นนิ้วนาง

3) วางไม้บนบนพรรคแรกของนิ้วชี้ ส่วนที่สอง (หรือที่สาม ถ้าสะดวกสำหรับคุณ) พรรคของนิ้วกลางและจับด้วยปลายนิ้วโป้ง

4) ในกระบวนการกิน ให้ขยับเฉพาะตะเกียบตัวบน อันล่างต้องนิ่ง

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ดูภาพเหล่านี้ ( เพิ่มขึ้นเมื่อคลิก):

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่ยากเลย! และหลังจากใช้ตะเกียบหลายครั้ง คุณจะสามารถจัดการตะเกียบได้ไม่เลวไปกว่าคนเอเชียพื้นเมือง

สุดท้าย มาดูกฎของมารยาทในการรับประทานอาหารด้วยตะเกียบ สิ่งนี้อาจมีประโยชน์เมื่อคุณเดินทางในวันหยุด
ไม่จำเป็น:

• เคาะด้วยตะเกียบบนจาน บนโต๊ะ ฯลฯ
• "วาด" และขับไปมาด้วยตะเกียบบนจานโต๊ะ
• แหย่กับมันในอาหาร, เจาะ, อัดอาหาร
• ตักอาหารใส่ตะเกียบแล้วส่งต่อให้ผู้อื่น
• โบกตะเกียบในอากาศเพื่อทำให้ชิ้นเย็นลง
• เลียแท่ง
• ดึงจานด้วยตะเกียบ
• กำหมัด - ท่าทางหมายถึงความก้าวร้าว
• การติดตะเกียบในแนวตั้งในอาหารเป็นประเพณีงานศพ

เวลาพักทานอาหาร ให้วางตะเกียบที่มีปลายแหลมไว้ทางด้านซ้าย และถ้าคุณทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางตะเกียบไว้บนขาตั้งแบบพิเศษ

มารยาทประจำชาติ > ประเทศจีน, ญี่ปุ่น

วิธีการเรียนรู้การใช้ตะเกียบ?

ตะเกียบเป็นช้อนส้อมแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศตะวันออกเช่นจีนและญี่ปุ่น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ชาวเอเชียกินทุกอย่าง: ซูชิ โรล ข้าว และแม้แต่ซุปเหลว เมื่อดูแวบแรก ดูเหมือนว่าการเรียนรู้วิธีจับไม้พิเศษนั้นค่อนข้างยาก แต่แม้แต่เด็กวัยหัดเดินก็สามารถควบคุมการเคลื่อนไหวพื้นฐานของแท่งไม้ได้อย่างรวดเร็ว การแพร่กระจายของอาหารญี่ปุ่น จีน และไทยนอกเขตแดนของประเทศ ทำให้พวกเขาต้องเรียนรู้วิธีปฏิบัติตามพิธีกรรมดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการนำอาหารตะวันออกมาใช้ ตะเกียบไม่ได้เป็นเพียงช้อนส้อมเท่านั้น แต่ยังสร้างรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ที่โต๊ะ

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟตะเกียบที่ทำจากไม้หรือไม้ไผ่แบบใช้แล้วทิ้งที่ปลายด้านหนึ่ง ในการหักออกเป็นสองส่วน ให้ย่อเข่าเข้าไปใกล้เพื่อไม่ให้โดนจานโดยไม่ได้ตั้งใจ แล้วดึงไม้อันหนึ่งเคลื่อนที่คล้ายกับวิธีที่คุณจะเปิดพัดลม

วิธีจับตะเกียบจีน (ญี่ปุ่น) อย่างถูกต้อง

เมื่อรับประทานด้วยตะเกียบ จะต้องใช้นิ้วมือและกล้ามเนื้อเล็กๆ ของมือ ในขั้นต้น คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีจับไม้เท้า แล้วค่อยๆ เพิ่มการเคลื่อนไหว เฉพาะในขั้นที่สามของการฝึก ค่อยๆ พยายามคว้าของเล็กๆ เช่น ถั่วด้วยตะเกียบ นิ้วนางและนิ้วก้อยของมือทำงานถูกกดทับกันโดยขยายนิ้วกลางและนิ้วชี้ แท่งไม้อันหนึ่งวางอยู่บนโพรงระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้เพื่อให้ปลายหนาอยู่บนฝ่ามือ ส่วนล่าง (บาง) ของไม้เท้าควรอยู่ในพื้นที่ระหว่างกลุ่มที่สองและที่สามของนิ้วนาง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบด้านบนของแท่งไม้ยื่นออกมาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และส่วนปลายการทำงานด้านล่างควรยาวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แขนเสื้อเปื้อน ท่อนล่างจะต้องนิ่งเสมอ ดังนั้นตั้งแต่เริ่มต้นจึงจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีแก้ไขให้แน่นหนา ไม้อันที่สอง (บน) ที่วางอยู่บนพรรคที่สามของนิ้วกลางจะต้องจับด้วยความช่วยเหลือของดัชนีและนิ้วหัวแม่มือ อาจรู้สึกเหมือนใช้ดินสอเพียงนิ้วเดียวจะยืดออกมากขึ้น ปลายไม้ที่ยื่นออกมาควรมีความยาวเท่ากัน

คุณสามารถลองเลียนแบบด้ามจับของที่คีบด้วยตะเกียบ ในขณะที่อย่าลืมว่าท่อนล่างจะต้องไม่ขยับเขยื้อนตลอดเวลา หากคุณรู้สึกอึดอัดที่จะปิดนิ้วนางและนิ้วก้อยของคุณ เมื่อ "เปิด" คีมหนีบ ให้พยายามขยับออกจากกัน สิ่งนี้จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อแขนซึ่งในตอนแรกจะรู้สึกตึงเครียด เวลานำตะเกียบมารวมกันและหยิบอาหาร ห้ามกดแรงๆ มิฉะนั้น อาหารอาจหลุดออกมาและลอยไปด้านข้างได้

ที่ใส่ตะเกียบระหว่างและหลังอาหาร

เวลารับประทานอาหาร ควรวางตะเกียบไว้บนขาตั้งพิเศษ แต่ถ้าไม่มี ให้พับกระดาษห่อจากตะเกียบหลายๆ ครั้ง วางที่ปลายแล้ววางตะเกียบลงไป ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามใส่ตะเกียบจีนลงในอาหารและห้ามวางบนชาม ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถวางมันลงบนโต๊ะโดยวางปลายบนขอบจาน หลังจากรับประทานอาหาร มารยาทจะบอกว่าคุณใส่ตะเกียบและไม้จิ้มฟันที่ใช้แล้วกลับเข้าไปในถุงกระดาษที่คุณนำมา

ไม้จีนที่เรียกว่าในโลกสมัยใหม่มีหลายคนกิน มีคนที่กินตะเกียบตลอดเวลา และมีคนที่กินด้วยตะเกียบเท่านั้นในร้านอาหารจีนหรือญี่ปุ่น

แต่ไม่ว่าในกรณีใดหลายคนต้องการเรียนรู้ศิลปะที่ยุ่งยากนี้ ดังนั้น, วิธีกินด้วยตะเกียบอันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจวิธีการวางแท่งไม้ไว้ในมืออย่างถูกต้อง แต่ก่อนอื่น มาดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์กันก่อน แท่งเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ประวัติตะเกียบจีน

เป็นที่ทราบกันดีว่า ไม้จีนปรากฏขึ้นก่อนยุคของเราแต่ยังไม่ทราบปีที่แน่ชัด นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในประเทศจีนในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ซางหยิน (1764 - 1027 ปีก่อนคริสตกาล) แต่มีเอกสารที่พิสูจน์ว่ามีงาช้างในสมัยราชวงศ์ฮั่น (206-220 ปีก่อนคริสตกาล) อย่างไรก็ตาม เฉพาะผู้ที่มีตำแหน่งสูงเท่านั้นที่สามารถใช้พวกมันได้

คนธรรมดาสามารถกินด้วยตะเกียบได้เฉพาะในคริสตศักราช 700-800นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่ต้องใช้ตะเกียบจีนรุ่นก่อนสำหรับทำอาหารและห้ามรับประทาน พวกเขาเคยชินกับอาหารร้อน ๆ และก้อนหินที่ปรุงสุก ต่อมาก็เริ่มกินด้วยตะเกียบ

กินตะเกียบอย่างไร? ตัวเลือกแท่ง: ญี่ปุ่นและจีน

ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับแท่ง ท้ายที่สุดพวกเขาอยู่ในชีวิตประจำวันในหลายประเทศ ในศตวรรษที่ 12 ชาวจีนรับเอาสิ่งนี้ เครื่องครัวและญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม โดยทั่วไปเพื่อนบ้านทางทิศตะวันออกทั้งหมด แต่สำหรับแต่ละประเทศ แท่งไม้มีการเปลี่ยนแปลง ตะเกียบจีนโบราณทำจากไม้และเรียกว่า kuaizu แต่ก่อนหน้านี้ จากชื่อของมันเอง เห็นได้ชัดว่าพวกมันทำมาจากไม้ไผ่และมีลักษณะคล้ายแหนบ แค่ไม่ได้แยกจากกันเหมือนตอนนี้ แต่ถูกกินไปอย่างนั้น

ตะเกียบจีนเป็นแบบใช้แล้วทิ้งและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้งสามารถพบได้ในร้านอาหาร โดยปกติแล้วจะอยู่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษที่ทำจากไม้ขัดมัน และไม้ที่ใช้ซ้ำได้บางครั้งเป็นผลงานศิลปะ หากทำจากไม้โดยปกติแล้วแท่งดังกล่าวจะเคลือบเงาหรือทาสีแล้วทาสีหรือฝัง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ดูดี การกินด้วยไม้ดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี มันเกิดขึ้นที่พวกเขาทำจากโลหะมีค่าและกึ่งมีค่า

"Kuaizu" ยังสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเคล็ดลับมีลักษณะทื่อด้วยส่วนกลม สี่เหลี่ยม วงรี หรือสามเหลี่ยม และยังมีส่วนแบน

ไม้ญี่ปุ่นเรียกว่า "ฮาชิ"พวกเขาจะทำจากไม้ ส่วนใหญ่มักจะมาจากต้นสน, ไซเปรส, พลัม, เมเปิ้ล, ซีดาร์, วิลโลว์และไม้จันทน์หลายชนิด "hashi" ที่นำกลับมาใช้ใหม่ถูกทาสีหรือเคลือบเงา รูปร่างพวกเขาแตกต่างจากจีน "kuaizu" เล็กน้อย กล่าวคือปลายแหลมและยาวขึ้น

ในญี่ปุ่น ไม้จะสั้นกว่าภาพตัดขวางของพวกเขาสามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือกลม แต่ "ฮาชิ" แบบใช้แล้วทิ้งก็น่าสนใจตรงที่มีความหลากหลายเช่น "วาริบาชิ" สิ่งสำคัญที่สุดคือในระหว่างการผลิตแท่งไม้นั้นไม่ได้แยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง แต่ให้คั่นด้วยการตัดตรงกลางเท่านั้น ในร้านอาหารผู้เข้าชมจะแยกไม้ออกจากกันโดยหักเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้น

ตะเกียบญี่ปุ่นก็น่าสนใจตรงที่ขาตั้งที่เรียกว่า "ฮาชิโอกิ" ถูกประดิษฐ์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา ตามมารยาทคุณต้องเอาปลายบาง ๆ ติดมันแล้วหันไปทางซ้ายเล็กน้อย บ่อยครั้งที่ "hashioki" ทำจากไม้เช่นกัน มันมีหลายความหมาย

กินตะเกียบอย่างไร? ตัวเลือกไม้อื่น ๆ

ในเวียดนามไม้ก็ทำจากไม้เช่นกัน แต่ในเกาหลีค่อนข้างบางและมักทำจากโลหะ
ตอนนี้แท่งยังทำมาจากวัสดุต่างๆ เช่น พลาสติก งาช้าง เขากวาง แต่พวกมันถูกกินเหมือนกันทุกที่ ทีนี้มาลองเรียนรู้เคล็ดลับกัน วิธีกินด้วยตะเกียบ.

ทุกคนรู้ว่าทักษะยนต์ปรับทำให้เกิดการพัฒนาความสามารถทางจิต นั่นคือเหตุผลที่คนจีนสอนเด็กอายุ 1 ขวบถึงวิธีใช้ตะเกียบ นักวิทยาศาสตร์ได้อนุมานถึงสูตรพิเศษ ซึ่งเห็นได้ชัดว่าถ้าคนไม่มีประสบการณ์ได้รับไม้จีน หลังจากรับประทานอาหาร 1,000 มื้อแล้ว เขาจะสามารถควบคุมมันได้เช่นเดียวกับมือของเขาเอง

สิ่งสำคัญในการกินด้วยตะเกียบคือ ผ่อนคลายมือของคุณมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน ดังนั้นลองเรียกแท่งไม้บนและล่างตามเงื่อนไขเพราะนี่คือวิธีที่พวกเขาจะอยู่ในอนาคตในมือ

1. เอาท่อนล่างก่อน นิ้วก้อยและนิ้วนางไม่ขยับเขยื้อนเรากดเข้าด้วยกัน นิ้วกลางและนิ้วชี้ไม่มีประโยชน์สำหรับเราในตอนนี้
2. เราใส่ไม้เท้าท่อนล่างระหว่างนิ้วโป้งกับมือแล้วจับเข้าที่โดยให้ขอบบางๆ วางอยู่บนนิ้วนาง
3. ตอนนี้เอาแท่งด้านบน เราใช้แบบเดียวกับที่เรามักถือปากกาหรือดินสอ
4. เมื่อคุณต้องการทานอาหาร การเคลื่อนไหวหลักจะทำโดยแท่งด้านบน ตัวล่างยังเหมือนเดิม

การฝึกทำได้ดีที่สุดกับวัตถุขนาดเล็กโอกาสที่คุณจะจัดการกับอาหารชิ้นใหญ่ๆ ได้ก็ยิ่งมีมากขึ้น หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญทักษะง่ายๆ เหล่านี้แล้ว คุณสามารถไปที่ซูชิบาร์และสั่งโรลได้อย่างปลอดภัย!

โดยวิธีการที่ผู้หญิงญี่ปุ่นเช่นไม่มีสิทธิที่จะกินซูชิประจำชาติด้วยมือของพวกเขา แต่ผู้ชายชาวญี่ปุ่นสามารถเลือกได้ว่าจะกินด้วยมือหรือตะเกียบ แต่โชคดีที่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผู้หญิงรัสเซีย ดังนั้น แม้แต่ในร้านอาหารญี่ปุ่น อย่าลังเลที่จะขอให้พนักงานเสิร์ฟนำช้อนส้อมมาตามปกติ ยอมรับตามตรงว่าคุณไม่สามารถกินตะเกียบได้ดีกว่าอยู่ในท่าที่อึดอัด

กินตะเกียบอย่างไร? วิธีจับตะเกียบอย่างถูกต้อง? วีดีโอ

อาหารญี่ปุ่นในรัสเซียกำลังได้รับแรงผลักดันทุกปีเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในเมืองของฉัน ร้านกาแฟและร้านอาหารญี่ปุ่นมีอยู่แทบทุกมุม และเปิดอีกหลายแห่งทุกปี

ฉันรู้จักไม่กี่คนที่ไม่ชอบซูชิ แล้วคุณจะไม่ชอบพวกเขาได้อย่างไร? ขณะที่ฉันเขียนสิ่งนี้ ฉันรู้ว่าพรุ่งนี้จะต้องซื้อของอร่อยสักหน่อย :)

อย่างไรก็ตาม บางคนมีปัญหาในการใช้แท่งซูชิ วิธีการใช้อย่างถูกต้อง? :)

วิธีกินตะเกียบ

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องเข้าใจหลักการ เมื่อคุณจับได้แล้ว คุณจะไม่มีปัญหาอีกต่อไป ดังนั้น ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ติดไม้หนึ่งอันระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ที่ฐานหากไม่ได้ผลในทันที ให้จำไว้ว่าคุณถือปากกาอย่างไร ทำเช่นเดียวกันที่นี่ ไม้นี้ไม่ควรขยับควรนอนให้แน่น
• วางไม้อันที่สองระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ที่ปลายยิ่งกว่านั้นไม้ควรวางตรงบนนิ้วชี้ถึงพรรคกลางเช่น ขนานไปกับมัน ด้วยไม้กายสิทธิ์นี้ คุณต้องเคลื่อนไหวอย่างอิสระ
• ตอนนี้คุณต้องติดตั้งแท่งด้วยมือสองของคุณเพื่อไม่ให้ข้ามและนอนอย่างสบายที่สุดสำหรับคุณ

จะเป็นสัญญาณที่ดีหากคุณทานอาหารและตะเกียบไม่ขยับ คุณไม่ควรกดดันพวกเขา แต่ก็ไม่ควรหละหลวมเช่นกัน

มารยาทร้านอาหารญี่ปุ่น

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารญี่ปุ่นและกฎการใช้ตะเกียบ ฉันจะพูดถึงกฎมารยาทเล็กน้อย

บ่อยครั้งที่ผู้คนสั่งซูชิจานใหญ่ มักจะเป็นชุด และทุกคนเสิร์ฟได้มากเท่าที่ต้องการ กฎ: คุณไม่ควรใช้ซูชิกับตะเกียบ ถ้าคุณเคยกินกับมันแล้ว ใช้แท่งที่ใช้ร่วมกันหรือใช้อันใหม่

หากคุณสั่งข้าว จงใช้ความอดทนของคุณ ฉันเชื่อว่าคุณจะประสบความสำเร็จ กฎ: กินอย่างระมัดระวังที่สุด นำจานมาใกล้ตัวคุณดีกว่าที่จะกระจายข้าวทั้งหมดบนโต๊ะ

เวลารับประทานอาหาร ควรวางตะเกียบไว้ข้างๆ กันอย่างระมัดระวัง กฎ: อย่าติดมันลงในอาหาร วางขวาง เล่น ฯลฯ.. ฉันอ่านเจอมาว่าในญี่ปุ่น สำหรับแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ มีตำนานเกี่ยวกับลางร้าย

หนึ่งในอุปกรณ์ที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับการกินคือตะเกียบจีน พวกเขาเริ่มถูกใช้เมื่อหลายพันปีก่อน เดี๋ยวนี้แปลกมาก หลายคนสนใจวิธีการกินและการถือตะเกียบจีนอย่างถูกต้องขณะรับประทานอาหาร พวกเขาสามารถกินอาหารที่เป็นของแข็งได้ และทักษะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณจะไปร้านอาหารจีนหรือญี่ปุ่น มาดูวิธีจับตะเกียบจีนให้ถูกวิธีกันให้สบายตัวกันดีกว่า

วิธีจับตะเกียบ?

ประการแรกควรถือไว้ในมือที่ท่านรับประทาน ที่นี่ไม่มีกฎเกณฑ์ - ไม่สำคัญว่าคุณจะหยิบอาหารด้วยมือไหน แต่สิ่งสำคัญคือต้องถือตะเกียบอย่างไร ก่อนอื่นคุณต้องหยิบหนึ่งในสามของสามจากด้านล่างและวางไว้บนนิ้วกลางโดยจับด้วยแหวนและนิ้วหัวแม่มือ

ประการที่สอง ต้องวางไม้อีกอันขนานกับอันแรกที่ระยะห่างไม่เกิน 2.5 ซม. น้อยกว่าดีกว่าไม่เช่นนั้นจะไม่สะดวก คุณจะต้องงอนิ้วชี้และนำตะเกียบมารวมกันแล้วเกี่ยวเข้ากับอาหาร

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการใช้ตะเกียบจีนอย่างสบาย ทางที่ดีควรซื้อตะเกียบกลับบ้านสักสองสามอันก่อนที่จะไปร้านอาหารญี่ปุ่นหรือจีน

กฎการใช้ตะเกียบ

ทางตะวันออกมีมารยาทในการกินตะเกียบแบบจีน ห้ามมิให้ติดข้าวโดยเด็ดขาด เนื่องจากทำเฉพาะในงานศพเท่านั้น พวกเขาไม่สามารถเลียได้เพราะมันมีรูปแบบที่ไม่ดีและถ้าคุณได้สัมผัสอาหารด้วยไม้แล้วคุณควรกินมัน นอกจากนี้ในวัฒนธรรมตะวันออกห้ามถือตะเกียบด้วยหมัด - นี่จะถือเป็นการแสดงออกถึงความเกลียดชัง แน่นอนว่าการโบกมือก็เป็นไปไม่ได้เช่นกันโดยเฉพาะในร้านอาหารเมื่อพยายามดึงดูดความสนใจจากบริกร

บางคนหลงใหลการใช้ตะเกียบจีนมากจนใช้ในชีวิตประจำวัน ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะด้วยความช่วยเหลือจากพวกเขา คุณสามารถยืดเวลารับประทานอาหารกลางวันให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารทุกคำ

เตรียมพร้อมว่าแม้ว่าคุณจะได้เรียนรู้วิธีจับตะเกียบจีนอย่างถูกต้องแล้ว แต่ความพยายามครั้งแรกของคุณอาจไม่ประสบความสำเร็จ หากในตอนแรกดูเหมือนเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ให้ลองใช้แถบยางยืดเพื่อไม่ให้ไม้หลุดออกจากมือ จำเป็นต้องสวมใส่ด้านบน สิ่งสำคัญคือไม่ชินกับมัน ทันทีที่คุณรู้สึกว่าถือมันไว้ในมือได้ง่ายขึ้น ให้ถอดยางยืดออก การเรียนรู้ซ้ำยากกว่าการเรียนรู้ตั้งแต่เริ่มต้นเสมอ

วีดีโอ. วิธีจับตะเกียบจีน