Posel "z dimom" ali kako odpreti donosno nargile bar. Poslovni načrt za nargile bar Ali je po zakonu mogoče odpreti nargile bar?

Priljubljenost nargila barov vsako leto narašča. Ustanove pritegnejo s svojim vzdušjem in eksotiko. Če sedite na udobnih kavčih v prijetnih sobah z zatemnjeno osvetlitvijo, se lahko odlično spočijete, medtem ko uživate v intimnem pogovoru in lagodno srkate nargile.

V takšnih ustanovah se zdi, da se čas ustavi, kar je v ostrem kontrastu z divjim tempom velemest. Nekateri pridejo, da bi poskusili nov okus tobaka, nekateri obiskovalci iščejo neškodljivo alternativo kajenju - nargile z mlekom ali sokom, drugi se preprosto želijo sprostiti po napornem dnevu v službi.

Iz tega lahko sklepamo, da je takšno podjetje v velikem povpraševanju in zato lahko lastniku prinese znatne zaslužke. Poglejmo, kako čim hitreje in čim bolj uspešno odpreti nargile bar.

Delujemo po zakonu

Poglejmo, kaj potrebujete za odprtje nargile bara. Odpreti »pravo« nargila bar, podobno kot v muslimanskih državah, kjer ta trgovina cveti, je izjemno težko. To je posledica učinka zakona "O kajenju" (Zvezni zakon št. 15 z dne 23. februarja 2013). Po njegovih določilih je kajenje na javnih mestih prepovedano. Hkrati ljudje pridejo v nargile bar z enim namenom - kaditi.

Seveda lahko ugovarjate zakonu tako, da svojo ustanovo postavite kot prostor, posebej namenjen za kajenje, ki je ustrezno urejen in deluje pod zakonitimi pogoji.

Vendar bo to vzelo veliko živcev in časa. Veliko lažje je odpreti nargile salon pod krilom kavarne ali restavracije.

Toda tudi tukaj obstaja odtenek. Da ne bi bili v nasprotju z zakonom in ne bi prispevali k nalaganju kazni, je priporočljivo prodajati mešanice, ki ne vsebujejo nikotina. Na srečo jih je sedaj ogromno (mlečni, sadni, vinski, zeliščni itd.).

Počasi lahko prodajate tobak "svojim" strankam. Vendar je treba biti izjemno previden, imeti dobrega odvetnika in osebje, ki zna držati jezik za zobmi.

Registracija

V tem poglavju bomo ugotovili, kako zakonito odpreti nargile bar. Poslovanje mora biti legalno. Samo v tem primeru lahko deluje zakonito in zahteva uspeh. Za odprtje nargile bara je primerna registracija tako samostojnega podjetnika kot pravne osebe.

Potrebovali boste tudi ustrezna dovoljenja sanitarne in gasilske službe ter dovoljenje za prodajo alkohola (če obrat predvideva prodajo alkoholnih pijač).

V skladu z zakonom lahko samo LLC trguje z alkoholom. Torej, če nameravate združiti nargile salon z barom, samostojni podjetnik ne bo primeren.

Torej lahko nargile bar uradno deluje, če ima naslednje dokumente:

• potrdilo o registraciji;
• dovoljenje za prodajo tobačnih izdelkov;
• dovoljenje požarne inšpekcije;
• dovoljenje SES;
• dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač.

Ne pozabite, da morajo biti gostinski lokali (eden izmed njih so nargile bari) čisti. Zato morajo vsi delavci imeti zdravstvena spričevala.

Ustvarjanje katerega koli podjetja se začne z idejo. Če želite izračunati, kako uspešna je vaša ideja, morate pripraviti poslovni načrt. in potrebne izračune.

Izvedeli boste, kakšne so prednosti odprtja franšizne proizvodnje.

Morda vas bo zanimala naslednja tema. V članku boste našli primer poslovnega načrta kavarne s potrebnimi izračuni stroškov in donosnosti.

Značilnosti poslovanja

Za tovrstne dejavnosti niso potrebna posebna dovoljenja, pa tudi nakup drage opreme in pridobitev posebne licence. Hkrati je donosnost obrata neposredno odvisna od njegovega statusa. Posel z nargilami bo donosen, če se osredotočite na določeno ciljno skupino:

• VIP gostje. Vrhunska ustanova mora biti "skrita" pred radovednimi očmi. Sortiment je bolje oblikovati iz elitnih sort tobaka in visokokakovostnega alkohola. Edinstvene sestavine v nargilah in lastniške mešanice so dobrodošle. Storitev mora biti brezhibna, vzdušje v obratu mora biti luksuzno. Vse to se poplača pri visokih cenah.
• Navadni gostje. Takšne obrate je smiselno postaviti na prehodna mesta z dobrimi prometnimi povezavami. Izdelki naj bodo čim bolj raznoliki, cene pa dostopne. Poleg tega lahko prodajate alkoholne koktajle, pivo in prigrizke. Dohodek bo zagotovljen z visokim prometom.

Notranjost bara za nargile

Rešujemo proizvodne probleme

Hookah bar se začne v prostorih. Zaželeno je, da se nahaja na mestu s priročnimi prometnimi povezavami ali v osrednjem delu mesta. Površina prostora mora biti večja od 100 m2. Ta prostornina vam bo omogočila namestitev 5 prostorov za kadilce, barski pult, majhno kuhinjo, kopalnico in sobo za osebje.

Zasnova mora ustrezati temi ustanove. Pohištvo mora biti čim bolj udobno, ne kričečih barv (prostorne zofe, mehki naslanjači, nizke kompaktne mize). Smiselno je okrasiti stene z orientalskimi motivi. Primerne so simbolične figurice, blazine, šotori.

Previdno naj bo izbrana tudi glasbena spremljava. Biti mora nemoteč, lahkoten in pomirjujoč. Vse bi moralo delovati eksotično. To je tisto, zaradi česar večina strank hodi v nargile bare.

Kar zadeva opremo, za nakup ne boste potrebovali veliko denarja. Dovolj bo:

• Nargile;
• premog;
• mešanice za kajenje;
• tobak;
• cevi;
• skodelice;
• cevi;
• zamenljive bučke;
• klešče;
• gorilniki;
• folija;
• jedi.

Oprema za nargile bar ne moremo imenovati velikega obsega, vendar mora biti visoke kakovosti. Na tej postavki stroškov ni vredno varčevati. Navsezadnje so poceni analogi podvrženi številnim obrabam.

Obrat mora imeti zadostno število gasilnih aparatov.

Zagotavljamo kakovostne storitve

Osebje mora biti skrbno izbrano. Boste potrebovali:

• Nargile delavci;
• barmani;
• kuharji;
• čistila;
• varnostniki;
• računovodja.

Priporočljivo je zaposliti več delavcev, razen zadnjega, tako da delajo v izmenah. To je posledica načina delovanja. Ustanova mora biti odprta 24 ur na dan, vsaj do 3. ure zjutraj. V nasprotnem primeru verjetno ne bo veliko obiskovalcev.

Izberite zaposlene, ki:

• pozorni (so tisti, ki lahko opazijo ogenj);
• vljuden;
• ne govori preveč;
• delaven;
• odgovoren;
• čist;
• ni vsiljivo.

Dizajn bara za nargile

V poslu z nargilami je veliko odvisno od zaposlenih. So pomemben element oglaševanja za ustanovo. Navsezadnje je malo verjetno, da boste lahko oglaševali nargile bar z znanimi metodami (promocijske ponudbe, oglaševanje po mestu, svetli napisi, reklame na televiziji in radiu), če prodajate pravi tobak. Zakon je na straži. Najboljša reklama je v tem primeru od ust do ust.

Naložbe in prihodki

Koliko stane odprtje nargile bara? Strokovnjaki pravijo, da je posel z nargilami zelo donosen. Donosnost točke, ki se nahaja v priljubljenem predelu mesta, če je pravilno organizirana, je označena na visoki ravni. Poskusimo izračunati znesek zagonskega kapitala, ki je potreben za odprtje bara za nargile. Začetni stroški bodo namenjeni:

• najem primernih prostorov - 10-30 tisoč rubljev;
• oprema / komponente - približno 35 tisoč rubljev;
• nakup izdelkov (pijače, vogali, mešanice itd.) – 50-70 tisoč rubljev;
• oblikovanje in pohištvo - do 300 tisoč rubljev;
• oglaševanje - od 10 tisoč rubljev.

Seveda ne smete pozabiti na registracijo podjetja. Če ga odprete sami, boste potrebovali majhen znesek (za plačilo pristojbin, fotokopije dokumentov itd.). Ko ste to zadevo zaupali specializiranemu podjetju, bodite pripravljeni odšteti od 8 do 12 tisoč rubljev. odvisno od nujnosti in »velikosti« mediatorja.

Približni znesek, ki ga bo stalo odprtje bara za nargile, je 400-450 tisoč rubljev. Upoštevati je vredno tudi mesečne stroške, kot so:

• dopolnitev asortimana ustanove - ​​15-20 tisoč rubljev;
• plače zaposlenih - do 100 tisoč rubljev;
• najemnina in komunalna plačila - 20-40 tisoč rubljev;
• oglaševanje - 2-3 tisoč rubljev;
• nakup gospodinjskih kemikalij in higienskih pripomočkov - do 3 tisoč rubljev.

Skupni mesečni stroški bodo 130-165 tisoč rubljev. To pomeni, da mora imeti bodoči lastnik nargile bara kapital za ustanovitev podjetja in njegovo vzdrževanje prvič, 530-615 tisoč rubljev.

Hookah bar Jajir

Kar zadeva donosnost podjetja, je veliko odvisno od njegove lokacije in stopnje organizacije. Na splošno je povprečni ček 1,5 tisoč rubljev. Dnevni zaslužek je lahko približno 35 tisoč rubljev, mesečni dobiček pa približno 300 tisoč rubljev.

Zgornji izračuni kažejo, da je donosnost projekta 50-80%, kar je zelo visoka številka. Naložba se bo povrnila v šestih mesecih, v "dobrem primeru" pa v 3 mesecih.

Prednosti in slabosti odprtja nargile bara

Prednosti ustvarjanja lastnega podjetja (Hookah bar) vključujejo:

• enostavnost poslovanja zaradi ozke specializacije;
• finančna privlačnost;
• veliko povpraševanje.

Slabosti vključujejo:

• razpoložljivost impresivnega zagonskega kapitala;
• "nočni" način obratovanja ustanove;
• zapletenost oglaševanja, ki jo povzroča zakon o kajenju.

Hkrati bi rad opozoril, da bodo kakovosten poslovni načrt za nargile bar, trdo delo in izkušnje predhodnikov pomagali tudi podjetniku začetniku ustvariti ustanovo z nepopisnim vzdušjem, ki je povpraševanje med prebivalci in gosti mesta. . Navsezadnje je glavna spodbuda za organizacijo tega mamljivega posla z okusom dima visok zaslužek.

Če ste pravi ljubitelj tobaka za kajenje ali aromatičnih mešanic, hkrati pa želite vložiti denar v donosen in donosen posel v niši z malo konkurence, potem je pametno odpreti nargile bar. Glavna sestavina uspeha takšnega podjetja je zadovoljiti stranke, ne da bi pri tem prišlo do trenj z oblastmi. Če vam to uspe, boste pridobili slavo in dober dobiček.

2. Opis podjetja, izdelka ali storitve

Hookah klub je poseben prostor, ki je namenjen kajenju nargile. Glavna storitev nargile kluba je, da strankam ponudi možnost kajenja nargile in preživljanja časa.

Ker se nargile bar odpre v obliki polzaprtega kluba, je dostop do lokala zagotovljen po nakupu klubske kartice. Za to mora gost predložiti potni list, ki dokazuje, da je starejši od 18 let, izpolniti obrazec in podpisati kratek obrazec, v katerem navaja, da se strinja s članstvom v klubu in ne moti kajenja v njegovi prisotnosti.

Prostor za goste v nargile baru je sestavljen iz glavne dvorane in ločene kabine. Prostor je v celoti opremljen z akustičnim sistemom, v nargile baru vedno igra nevsiljiva glasba v ozadju.

Glavna oblika zabave v nargile baru je komunikacija s prijatelji in znanci. Gostje lahko izbirajo med naslednjimi možnostmi zabave:

• Uporaba družabnih iger. Ustanova predstavlja zbirko najbolj priljubljenih iger: mafia, Activity, krokodil, Alias ​​​​in druge.
• Igralna konzola XBOX.
• Tedenska projekcija filma. Da bi to naredili, se enkrat ali dvakrat na teden ob določenem času nargile bar spremeni v mini kino. Film izberejo gostje z glasovanjem.
• Glasba v živo. Zvečer večkrat na teden v nargile baru nastopijo glasbeniki.

Glede na izbrani sistem dela je plačilo možno na dva načina:

• Plačilo pravočasno. Na primer, rezervacija mize za eno uro stane 1000 rubljev. Hkrati za eno mizo ne more biti več kot 6 ljudi. Največje število nargil na mizi ob hkratni uporabi je 2 kosa. Nargile postrežemo le na preprosti skledi. Vsaki nargili je kot darilo priložen čajnik.
• Plačilo za nargile. Ena nargila lahko stane od 500 do 1500 rubljev, odvisno od znamke tobaka, izbrane posode (tradicionalne ali sadne) in tekočine, ki se uporablja kot filter (voda, mleko, sok). Vsaki nargili je kot darilo priložen čajnik.
• V skladu z veljavno zakonodajo je kajenje na javnih mestih strogo prepovedano. To pomeni, da je treba kadilske prostore organizirati ločeno od trgovskih in storitvenih obratov. Za lastnika nargila bara to pomeni, da je prodaja hrane in pijače nezakonita.

Ker pa stranke poleg nargile pogosto potrebujejo tudi hrano in pijačo, nargila klub stranki pušča možnost, da prigrizke prinese s seboj, pod pogojem, da obdrži račun za nakup tega izdelka drugje. Obstaja tudi možnost sodelovanja z dostavo že pripravljene hrane: v vaši ustanovi lahko prejmete določen odstotek zneska naročil.

V zvezi s tem je kotliček za čaj na voljo v nargile baru izključno kot darilo ob naročilu nargile. Za čaj ni ločenega plačila. Poleg tega v nargile klubu ni "menija" kot takega, izbira tobaka in čaja je posledica dogovora med gostom in upravljavcem nargile.

3. Opis prodajnega trga

Številni lastniki nargila klubov trdijo, da je ta poslovna niša zasedena, vendar je to zelo odvisno od zadevne regije. Seveda, da bi uspešno vodili ta posel v Moskvi ali drugih velikih mestih, boste morali temeljito delati na edinstveni prodajni ponudbi, saj je v prestolnici veliko nargile barov s standardnim seznamom storitev. Vendar pa lahko v mestih z manj kot 1.000.000 prebivalci varno vstopite na ta trg in zavzamete močan položaj, pri čemer se osredotočite na izkušnje "konkurentov" prestolnice.

Če upoštevamo povpraševanje po nargilah na splošno, potem so ciljna publika nargile barov ljudje katere koli starostne kategorije, od 18 let, ki radi kadijo nargile. Vendar je treba omeniti, da ljudje, starejši od 35 let, redko pridejo v ločen obrat za nargile. Praviloma naročajo nargile v restavracijah, kjer obedujejo. Izkušnje delovnih klubov za nargile jasno kažejo, da se morate pri določanju ciljne publike osredotočiti na mlade od 18 do 35 let. To so študenti in delovno aktivni ljudje, polni energije in aktivnega življenjskega sloga. Večere najraje preživijo v zanimivi družbi, ob klepetu in igranju intelektualnih iger. Ne pijejo alkohola, ne marajo hrupnih krajev, radi pa kadijo nargile.

Glede na čas dneva se starostna kategorija strank spreminja:

• Podnevi (od odprtja do 18.00) nargile bar obiščejo študenti (od 18 do 24 let), pa tudi samostojni podjetniki, ki včasih pridejo na delo.
• Zvečer (od 18.00 do zaprtja) se kontingent spreminja v smeri naraščajočih starostnih kategorij. Zvečer pridejo v klub delovno aktivni ljudje (od 25 do 35 let).

Ker imajo vsi obstoječi bari za nargile podoben seznam storitev, so lahko glavne konkurenčne prednosti:

1. Edinstvena marketinška orodja, ki se uporabljajo za privabljanje strank:

• ekskluzivne ponudbe in promocije, uporaba nagradnih iger;
• posebni pogoji pri naročilu dostave hrane in taksija (popust od 10%);
• uporaba mobilne aplikacije z možnostjo naročanja klica administratorja.

2. Edinstveno vzdušje nargile bara: eleganten dizajn, udobni stoli in otomani, ločena mesta za fotografije.

3. Polzaprti klubski format. Ustvarjanje vzdušja elitne skupnosti.

4. Širok izbor različnih okusov in znamk tobaka;

5. Prijazna postrežba. Hitra storitev, pozornost do vsakega gosta, individualni pristop do stranke;

7. Vabilo priljubljenih osebnosti: DJ-jev, glasbenikov, družabnikov in tako naprej;

8. Razpoložljivost poletne verande.

V nargile baru je potrebno dosledno vzdrževati visoko raven storitev in kakovosti izdelkov. Zahvaljujoč temu število stalnih gostov nenehno narašča, sezonskost pa nekoliko vpliva na dobiček obrata. Čeprav je za to vrsto poslovanja značilno zmanjšanje povpraševanja v poletnih mesecih, bo veranda privabila tudi tiste, ki niso redne stranke nargile barov.

4. Prodaja in trženje

5. Proizvodni načrt

Preden začnete postopek registracije kot samostojni podjetnik ali pravna oseba, morate najti primeren kraj za odprtje nargile bara. Če ne najdete mesta s priročnim parkiriščem, v bližini javnega prevoza in izpolnjuje spodaj opisane pogoje, potem ne bi smeli začeti te vrste posla. Lokacija nargile bara je glavni dejavnik uspeha.

Torej, Prvi korak- iskanje prostorov za nargila klub.

Zahteve glede prostorov:

1. Nestanovanjski prostori.

Za nemoteno in dolgoročno delovanje nargila kluba je potrebno, da zoper njega ni pritožb pri nadzornih in inšpekcijskih organih, tako s strani strank kot s strani neznancev. Če je nargile bar organiziran v prvem ali kletnem nadstropju stanovanjske stavbe, lahko pridejo pritožbe stanovalcev. Zato morate pri izbiri lokacije razmisliti o nestanovanjskih prostorih z možnostjo namestitve prezračevalnega sistema visoke moči.

2. Ločen vhod

Vhod v nargile klub ne sme biti z glavne ulice. Da pa bo nargile bar prepoznaven in da stranke ne bodo imele težav pri iskanju, morate izbrati hiše v prvi vrsti z ločenim vhodom s konca stavbe ali z dvorišča. Poleg tega mora imeti nargile bar požarni izhod v sili.

3. Razpoložljivost dovodnega in izpušnega prezračevanja.

Odsotnost takšnega sistema bo povzročila zadimljenost prostora, zaradi česar osebje ne bo moglo normalno delati, stranke pa se bodo počutile neprijetno, ko bodo ostale v vaši sobi. Poleg tega bo dim uhajal v sosednje prostore, kar bo povzročilo nezadovoljstvo drugih. Ne pozabite, da bodo ob prvi pritožbi k vam prišli inšpekcijski organi s postaje SanEpidem ali požarne inšpekcije. In imeli boste srečo, če boste dobili le kazen. Za namestitev dobre nape boste morda potrebovali od 100.000 do 300.000 rubljev. Pri nakupu bodite pozorni na razpoložljivost garancijskega servisa in njegovo trajanje. Zaradi velikih obremenitev se oprema občasno pokvari.

4. Možnost organizacije poletne verande.

Tukaj je pomembno upoštevati sezonskost povpraševanja po nargilah. Če imate samo notranje prostore, se bo pretok strank poleti zmanjšal, saj večina ljudi raje preživi čas na prostem. Če pa imate poletno verando, se bodo prihodki od maja do avgusta znatno povečali. Še posebej, če povežeš številna marketinška orodja in ustvariš platformo za druženje mladih.

5. Zadostna površina prostora.

Za glavno sobo za goste boste potrebovali približno 60-70 kvadratnih metrov. Še 10 m2. bo zavzemala kuhinjo za osebje, v kateri bodo pripravljali nargile in čaj ter 6 m2. Treba ga bo pustiti kot servisni prostor - shrambo. Prav tako je potrebno opremiti dve kopalnici: ločeno za goste in za osebje. Skupaj bi morali za ustanovitev podjetja iskati prostore v velikosti 90 kvadratnih metrov. Cena mesečne najemnine je 600 rubljev/m². bo 54.000 rubljev.

Če vam je uspelo najti primerno mesto, potem lahko varno nadaljujete.

Registracija samostojnega podjetnika

Vrsta dejavnosti je navedena v OKVED 92.72 ("Druge dejavnosti za organizacijo rekreacije in zabave, ki niso vključene v druge skupine"). Priporočen sistem obdavčitve je poenostavljeni davčni sistem (6% dohodka). Za kadilske mešanice ne potrebujete dodatnih dovoljenj, vendar mora biti ves tobak certificiran. Stroški registracije bodo približno 3000 rubljev. Prav tako je treba kupiti blagajniško opremo in jo prijaviti pri davčnih organih.

Priprava prostorov za delo

Ena glavnih konkurenčnih prednosti hookah bara je blagovna znamka zasnove prostora. Da bi prostor naredili prijeten in hkrati čim bolj ergonomsko izkoristili vsak kvadratni meter, morate naročiti oblikovalski projekt pri profesionalnem notranjem oblikovalcu. To vam bo omogočilo prihranek časa in denarja pri izbiri zaključnih materialov in njihovi kombinaciji med seboj. Odvisno od izbire oblikovalca boste za projekt porabili približno 50.000 rubljev. Gradbena dela in materiali bodo stali od 250.000 rubljev. Za pohištvo boste morali nameniti tudi najmanj 200.000 rubljev. Skupaj 550.000 rubljev.

Nakup opreme in potrošnega materiala

Za začetek boste potrebovali 15 nargil. Ker je vaša naloga prodati največje število nargil, morate izbrati poceni in praktične znamke. Najbolj priljubljeni med njimi so Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Skupni stroški nargile bodo približno 100.000 rubljev.

Glede opreme je potrebno kupiti 5 peči za ogrevanje na premog, električni kotliček, hladilnik za vodo in hladilnik. Stroški bodo približno 40.000 rubljev.

Za opremljanje dvorane se nabavi TV, zvočnik, igralna konzola XBOX, računalnik in projektor. Naložen je tudi internet. Najmanjši strošek bo 100.000 rubljev.

Namestitev alarmnega sistema s tipko za paniko stane najmanj 20.000 rubljev.

Kot smo že omenili, mora biti tobak, ki ga uporabljate, certificiran. Iskanje dobaviteljev trošarinskega tobaka je precej težko, zlasti v regijah. Za začetek boste porabili najmanj 50.000 rubljev za potrošni material. Skupaj na četrti stopnji boste potrebovali 220.000 rubljev.

Zaposlovanje

Ta dejavnik vpliva tako na ugled lokala kot na vzdušje v vaši notranjosti. Vaše osebje mora imeti skrbnika in dva delavca za nargile. Osebje mora biti prijazno in družabno. Mesečni sklad za plače je 100.000 rubljev.

6. Organizacijska struktura

Pomembno je, da sistem delovanja kluba že od samega začetka zgradimo tako, da ima vsak zaposleni svoj obseg zadolžitev in je odgovoren za kakovost opravljenega dela.

Za začetek obratovanja nargila bara je dovolj, da v eni izmeni delajo tri osebe: dva nargiličarja in en skrbnik. Čez dan, ko dvorana ni polno obremenjena, lahko delo opravi en nargilaš.

Naloga vodje je, da že od samega začetka zgradi sistem delovanja kluba na način, da ima vsak zaposleni svoj jasno opredeljen obseg odgovornosti in je odgovoren za kakovost opravljenega dela.

Oglejmo si podrobneje odgovornosti osebja.

Človek za nargile

Ta oseba bo komunicirala z vašimi gosti bolj kot kdorkoli drug. Zato mora biti družabna, prijazna oseba lepega videza. Nargile prepozna okusne preference gosta, sprejme naročilo za nargile, pripravi nargile in čaj ter postreže stranko. Zanj je pomembno, da poskrbi, da naročilo izpolni pričakovanja naročnika. Če se okus nargila gostu zdi nezadovoljiv, nargilaš ponovi delo. To je mogoče zaradi nizkih stroškov nargila. Nargile človek vsakega gosta obravnava kot prijatelja, aktivno komunicira in si zapomni želje strank. Nargiličar v kuhinji skrbi za pravilno delovanje vseh naprav, čistočo nargil ter razpoložljivost vseh vrst in okusov tobaka. Ob koncu vsakega delovnega dne sestavi seznam materialov, ki jih je treba nabaviti in ga posreduje skrbniku. Plača je 25.000 rubljev. Razpored dela je odvisen od želene plače in se določi individualno.

Administrator

Odgovarja na telefonske klice, rezervira mize, prijavlja goste. Vsakega gosta pozdravi, si ogleda nargile bar, se pogovori o možnostih in cenovni politiki ter ga pospremi do mize. Nato preda gosta v postrežbo nargilarju. Administrator spremlja red v sobi, prisotnost ustnikov in prtičkov na mizah. Administrator šteje stranke na izhodu iz lokala. Zadolžen je za blagajno. Administrator prevzame blago, odda naročilo dobaviteljem ob upoštevanju seznama manjkajočih artiklov, ki ga sestavi vodja nargila. Skrbnik vodi tudi skupine na družbenih omrežjih, redno posodablja novice in poroča o novih zanimivih ponudbah. Registrira nove obiskovalce in izdaja klubske kartice. Ob koncu izmene pospravi dvorano. Če pride do tehničnih težav, jih morate odpraviti sami ali poklicati pristojnega strokovnjaka. Plača je 20.000 rubljev. Urnik dela: 2 delovna dneva vsaka 2 prosta dneva.

Vodja

Na prvih stopnjah naloge upravitelja opravlja lastnik obrata, da se zmanjšajo stroški osebja. Njegova funkcionalnost vključuje sklepanje pogodb z dobavitelji, spremljanje pravočasnega odpiranja in zapiranja kluba ter sprotno reševanje vseh nastalih težav. Sodeluje tudi z davčnimi organi in vodi računovodstvo. Zaposluje in odpušča osebje. Določi in izda plače. Analizira povratne informacije strank in sprejema ustrezne vodstvene odločitve za izboljšanje storitev. Vzdržuje vse obstoječe zunanje povezave in vzpostavlja nove. Določa strategijo razvoja kluba. Plača vodje je 50.000 rubljev.

Poslovni načrt za nargile bar: pravni vidik + postopek odpiranja po korakih + potrebna oprema + podrobni izračuni stroškov in napoved dohodka.

Kapitalske naložbe: od 1.010.000 rubljev
Odplačilna doba: približno 1 leto

Protitobačni zakon, izdan leta 2014, ki prepoveduje kajenje na javnih mestih, je spodbudil nastanek nove vrste poslovanja za Rusijo - odpiranje nargile barov.

Ljudje gredo tja ne samo, da kadijo nargile, ampak tudi, da se sprostijo v prijetnem in mirnem okolju.

In za to potrebujete poslovni načrt za nargile bar, v katerem bodo navedeni vsi izračuni stroškov odprtja te zadeve.

Poleg tega bi morali poznati številne podrobnosti, povezane z zakonodajo, ki jih najdete v članku.

Odpiranje nargile bara: pravni vidik

Najprej morate razumeti zakon, ki prepoveduje kajenje na javnih mestih, kjer se nahajajo gostinski obrati.

Posledično je prepoved vplivala tudi na nargile, pri katerih gre za žganje tobaka.

Zato številne kavarne in nočni klubi svojim obiskovalcem ponujajo nargile z mešanicami in sirupi brez nikotina ter elektronske nargile.

Toda nargile bar ni obrat, kamor ljudje pridejo jesti, tukaj je poudarek na kajenju kakovostne in raznolike nargile.

Sam koncept hookah bara ni zapisan v zakonodaji, zato je treba pri registraciji navesti (OKPD 2) 92.7 Druge storitve za organizacijo rekreacije in zabave.

Da ne bi kršili zakonov v zvezi s prepovedjo kajenja na javnih mestih, lahko:

Možnost odpiranja	Opis
Odprite nargile bar, ki ponuja pijače in prigrizke v kombinaciji z nargilami z mešanicami brez nikotina.	Te možnosti ni mogoče imenovati nargile bar v čisti obliki, saj je to v nasprotju z glavnim konceptom, če pa so pijače in prigrizki le spremljevalna storitev, potem boste lahko premagali svoje konkurente.
Odprite nargile bar v svoji čisti obliki, kot ločen obrat, vendar brez pravice do prodaje pijač in prigrizkov	Ta možnost bo zahtevala, da skrbno promovirate in strankam zagotovite samo kakovostno in okusno nargilo, saj bodo sem prišli le pravi poznavalci, ki razumejo to zabavo.
Odprite nargile bar v izolirani sobi z dobrim prezračevanjem na ozemlju bara, kavarne, restavracije ali nočnega kluba	Tudi če imajo ti lokali istega lastnika, mora biti nargila bar registriran kot ločen poslovni subjekt. Prav tako bodo gostje z računom iz sosednjega lokala lahko v nargile bar prinesli pijačo in prigrizke.

Poslovni načrt Hookah bara: načrtovanje

Izdelava poslovnega načrta za nargile bar se začne z načrtovanjem.

V mnogih velikih mestih se je že oblikovala ostra konkurenca, zato morate skrbno analizirati trg in izračunati potrebne stroške za odprtje obrata.

In po tem lahko začnete izvajati projekt.

Povzetek za nargile bar

V povzetku poslovnega načrta za nargile bar morate navesti, kdo, kje in zakaj ga bo odprl.

Predvidoma bo to veliko mesto s 700 tisoč prebivalci.

Navesti morate tudi ime vaše ustanove.

Biti mora edinstven in nepozaben.

Glavni cilji odprtja lokala za nargile so:

• organizacija prostorov za prosti čas med prebivalstvom;
• ponujanje obiskovalcem široke ponudbe nargilov;
• Prejemanje dobička;
• ljudem zagotoviti zaposlitev.

Hookah bar bo deloval po naslednjih principih:

Organizacija zaprtega kluba.

Za včlanitev v klub morajo stranke izpolniti obrazec in nato prejeti klubsko kartico.

To lahko storite po predložitvi potnega lista.

Urnik:

• ob odprtju ločenega nargile bara: ponedeljek - četrtek, nedelja: 14.00-2.00;
• pri odprtju nargile bara na ozemlju kavarne / restavracije /: sovpada z urnikom dela sosednjega obrata.

1. Plačilo storitev:

   • plačilo glede na porabljen čas (navedeno je največje število ljudi za mizo in nargile za njo);
   • plačilo naročene količine nargile.

2. Dodatne storitve:

   • glasba v ozadju;
   • tematske zabave;
   • Namizne igre;
   • možnost naročanja hrane in pijače iz gostinskih lokalov ob predložitvi računa;
   • čaj/kava kot darilo (bo vključeno v ceno nargila, da ne bi bilo v nasprotju z zakonodajo).

Tržna strategija v poslovnem načrtu za nargile bar

1. Ciljna publika nargile bara.

   Nargile bare praviloma najpogosteje obiščejo ljudje z nadpovprečnimi dohodki, saj se cena nargile začne od 400 rubljev.

   Ni pomembno, ali kadijo cigarete ali ne.

   Glede na to morate imeti izbor nargile z mešanicami in sirupi brez tobaka in nikotina.

   Analiza konkurentov.

   Praviloma je v večini velikih mest že več nargile barov.

   Pomembno je analizirati njihove koncepte, urnike dela in stroške storitev.

   Zato morate pripraviti nekaj novega, da bi pritegnili stranke.

   Lahko bi bilo:

   • Nargile po znižanih cenah do določenega delovnega časa;
   • program zvestobe za redne stranke;
   • večja ponudba nargil;
   • prirejanje promocij in nagradnih iger, kot so: “Pripelji prijatelja”, “Kupite dve nargili, tretjo dobite v dar” itd.

Prostori in notranjost nargile bara

Preden pripravite poslovni načrt za nargile bar, morate najti primeren prostor.

Če želite odpreti "neodvisen" nargile bar, se osredotočite na center mesta, bližje restavracijam in tako, da bodo stranke po obisku prišle k vam.

Z bližnjim lokalom lahko sklenete tudi pogodbo za dostavo pijače in hrane po za vas ugodnih pogojih.

Včasih ljudje nočejo nekam na dopust, ampak iščejo nekaj bližje domu.

Če želite odpreti nargile bar v kavarni/restavraciji/nočnem klubu, se boste morali z lastnikom lokala dogovoriti za najem ločene sobe.

Zahteve glede prostorov:

1. • Za ločen nargile bar bi bila najboljša možnost soba s površino približno 100 kvadratnih metrov. m, to bo omogočilo razdelitev na odseke;
   • Za nargila bar v lokalu je dovolj 20-30 m2. m.

2. obvezna prisotnost dovodnega in izpušnega prezračevanja

Brez tega sistema bodo prostori vedno napolnjeni z dimom, kar bo motilo zaposlene, obiskovalce in sosede lokala.

Pritožbe tretjih oseb so polne inšpekcijskih pregledov sanitarne in epidemiološke postaje ter požarnega inšpektorata.

Posebno pozornost je treba nameniti notranjosti.

Za te namene je najbolje najeti oblikovalca, ki lahko ustvari ustrezno okolje.

Veliko ljudi ima raje orientalske motive, vendar jih lahko premagate s sodobnimi trendi.

Oprema za nargile bar

Poleg najema in kakovostnih popravil boste morali opremiti bar za nargile.

Na prvi pogled se morda zdi, da ne potrebujete veliko, a v resnici ni tako.

Dvorana bo sprejela 48 oseb.

Tako lahko za eno mizo in na dveh sedežnih garniturah sedi 6 ljudi.

Dodatne sedeže lahko dodate s stoli ali pufi.

Da bi svojim gostom zagotovili udobje in vse, kar potrebujejo, mora poslovni načrt bara za nargile vključevati popoln seznam vsega potrebnega.

Ime	količina, stvari	Cena za eno., drgnite.	cena, drgnite.
Skupaj:			590.000 rubljev.
Dovodno in izpušno prezračevanje	1	250 000	250 000
Nargile in dodatki	16	3 500	52 500
Zofe ali udobni stoli	16	7 000	112 000
Mize	8	3 000	24 000
Stoli (pufi)	6	2 000	12 000
TV	1	30 000	30 000
Prenosni računalnik	1	20 000	20 000
Akustični sistem	1	20 000	20 000
Oprema za razsvetljavo	1	16 000	16 000
Recepcija	1	10 000	10 000
Wi-Fi usmerjevalnik	1	2 500	2 500
Signalizacija	1	10 000	10 000
Dekoracija	1	16 000	16 000
drugo	1	15 000	15 000

Osebje Hookah bara

Za upravljanje nargile bara vam ni treba najeti veliko osebja.

Glavni cilj bo najti dobre ponudnike nargil, ki se razumejo na vrste nargil in znajo svetovati obiskovalcem.

Ker bo nargile bar deloval vsak dan, glavni čas urnika pa je zvečer in ponoči, morate sestaviti razpored osebja.

Najpogosteje v takih ustanovah osebje dela v izmenah.

Natakarji v nargili baru ne bodo potrebni, saj bodo gostje hrano in pijačo prinesli s seboj.

Vsekakor pa morate najti skrbnika, ki bo pozdravil obiskovalce.

Oglaševanje za promocijo nargile bara

Da bi vaš nargile bar imel goste, se morate predstaviti.

Če želite to narediti, lahko uporabite že znane načine za privabljanje strank:

• izdelava spletne strani z opisom storitev in možnostjo rezervacije mize;
• ustvarjanje strani na družbenih omrežjih;
• oglaševanje na mestnih transparentih in lokalnih časopisih;
• razdeljevanje letakov na mestih, kjer je veliko ljudi;
• radio "od ust do ust".

Ob odprtju nargile bara lahko organizirate promocije in nagradne igre ter organizirate veliko zabavo s povabilom glasbenikov ali DJ-jev.

Ne pozabite, da morate vedno promovirati svojo ustanovo in ne samo na začetku.

Zato organizirajte tematske večere, tekmovanja na družbenih omrežjih in razmislite o optimalnem programu zvestobe za redne stranke.

Delajte tudi na ustvarjanju imena in logotipa.

Tako bo vaš obrat prepoznaven.

Registracija nargile bara

Poslovni načrt bara za nargile mora vključevati stroške registracije.

Imate dve možnosti:

• registracija samostojnega podjetnika;

Če odprete nargile bar s prodajo hrane, pijače in alkohola, se morate samo registrirati kot pravna oseba - LLC.

Izberite tudi poenostavljen sistem obdavčitve.

Po registraciji podjetja morate pridobiti tudi:

• dovoljenja gasilske in sanitarne in epidemiološke postaje;
• dovoljenja za prodajo tobaka in .

Poslovni načrt za nargile bar: izvedba projekta

Koledarski načrt za odprtje nargile bara

Ob pravilnem načrtovanju bo projekt dokončan približno 3 mesece.

Ko najdete ustrezen prostor, izberite projektanta in nadaljujte z registracijo podjetja.

Ob koncu prenove lahko že iščete kadre in se začnete aktivno promovirati.

Stopnja	1 mesec	2 meseca	3 mesece
Registracija podjetja
Iskanje prostorov
Popravila prostorov in nakup potrebne opreme
Zaposlovanje
Oglaševanje in promocija
Otvoritev

Finančni vidik poslovnega načrta za nargile bar

Zanimivost:
Kajenje nargila ne postane navada in kadilca ne zasvoji. Če hud kadilec ne kadi nekaj dni, se ne bo zgodilo nič slabega. Poleg tega je kajenje nargile najvarnejši način uživanja tobaka.

Zdaj lahko naredite izračune, ki bodo vključevali zagonske stroške, ponavljajoče se stroške in napoved prihodka.

Stroški odprtja nargile bara

Odpiranje nargile bara ni posel, ki zahteva minimalne naložbe.

Kljub temu, da bo v bistvu samo kadilska storitev, bo treba v notranjost in opremo vložiti velike vsote.

V stroške dovoljenj je vključen tudi nakup gasilnih aparatov.

Na splošno boste morali imeti na voljo približno 1.000.000 rubljev.

Mesečni stroški za nargile bar

Da bo nargile bar v celoti deloval, morate denar porabiti tudi v enem mesecu.

To bo vključevalo najemnino, plače zaposlenih, nakup zalog za nargile (tobak, mešanice, sirupi, premog, bučke, mushtuks itd.), Pa tudi plačila drugim podjetjem, ki opravljajo svoje storitve v ustanovi.

Napoved dohodka in izračun vračilne dobe

Povprečni strošek čeka je načrtovan v višini 700 rubljev.

Število čekov - 20 kosov.

Potem bo ocenjeni mesečni dohodek 420.000 rubljev.

Včasih se lahko povprečni stroški čeka povečajo na 1500 rubljev, število podjetij na dan pa se lahko približa 50.

A kljub temu so lahko sprva "prazni" dnevi, ki bodo pokrili samo stroške.

Izračun dobička bara za nargile:

S tem napredkom se bo investicija povrnila v 12-13 mesecih.

V spodnjem videu lastnik nargile bara deli svoje izkušnje z uspešnim vodenjem tovrstnega posla:

Tako je odprtje bara za nargile s pravim pristopom k poslu in aktivnemu oglaševanju donosen posel s precej hitro dobo vračila.

Svojim gostom morate zagotoviti kakovostno in raznovrstno nargilo, slediti modnim trendom v tej panogi in se potruditi tudi za dober zabavni program, ki obiskovalcem popestri prosti čas.

In za te namene pravilno sestavljene podrobnosti poslovni načrt za nargile bar.

Ne zanemarite te pomembne točke.

Uporaben članek? Ne zamudite novih!
Vnesite svoj e-poštni naslov in prejemajte nove članke po e-pošti

Od 19. stoletja je nargile v Evropi zelo priljubljene. Kadilsko napravo, ki zaradi svoje nenavadne zasnove hladi in filtrira vdihani dim, so izumili v Indiji in se skoraj takoj razširila po vsem muslimanskem svetu.

Nargile bare najdete v številnih mestih v Evropi in Aziji. Posebnost tega lokala je, da obiskovalcem omogoča, da ob sproščanju kadijo raznovrsten tobak. Klasične sobe so običajno narejene v orientalskem slogu. Opozarjamo pa, da je treba razlikovati med nargile salonom in barom, ki ima prostor za kajenje tobaka.

Nargile podjetje lahko postane osnova dejavnosti ali dodatek obstoječemu lokalu. Glavne prednosti tega območja vključujejo naslednje:

• Ozka specializacija vam omogoča, da odprto ustanovo pripeljete do popolnosti.
• Za začetek projekta je potreben majhen kapital.
• Visoka donosnost.
• Precej hitro povračilo, če se pri organizaciji podjetja upoštevajo vsa pravila.

Kljub velikemu številu podobnih obratov je na tem področju precej enostavno tekmovati. To je posledica dejstva, da je kakovost storitev na mnogih mestih precej nizka.

Negativnih točk je malo. Te vključujejo težave pri zagotavljanju dela ponoči (raje kadijo nargile po napornem dnevu v času počitka), pa tudi težave pri ustvarjanju vzdušja, ki je značilno za prave nargile bare.

Zanimiva zgodba o lastni izkušnji z odpiranjem lokala in o različnih zapletenostih poslovanja je v naslednjem videu:

Kateri dokumenti so potrebni

Za legalizacijo dejavnosti v skladu z zakonom bo lastnik takega podjetja potreboval naslednjo dokumentacijo:

• Dokument o registraciji podjetja, na primer.
• Dovoljenje za prodajo tobaka in .
• Dovoljenje gasilske službe in SES za delovanje ustanove kot javnega mesta.

Posebno pozornost je treba nameniti ob nakupu tobaka. Dobavitelj mora predložiti vse dokumente, ki potrjujejo njegovo nenarkotično poreklo. V tem primeru s prihajajočim pregledom ne bo težav.

Koliko stane?

Preden začnete organizirati svoje podjetje in dokončati dokumentacijo, morate izračunati prihodnje stroške. Stroški ustanovitve novega podjetja bodo naslednji:

• Najem zgradbe ali prostorov. Če ni mogoče kupiti prostora za namestitev obrata, ste lahko pozorni na številne ponudbe za najem. Cena izdaje je odvisna od številnih dejavnikov: območja, bližine prometnih vozlišč in tehničnega stanja stavbe. Posebno pozornost je treba nameniti sklenitvi pogodbe, saj najem za kratek čas nima smisla.
• Ureditev in popravilo. Pomemben dejavnik, ki vpliva na število obiskovalcev in priljubljenost lokala, je notranja oprema. Pravilno izbrano in prijetno okolje vam bo omogočilo ustvarjanje konkurence drugim točkam že ob odprtju.
• Nakup nargil in potrošnega materiala(tobak, premog itd.).
• Nakup gasilnih aparatov.
• Če je nargile bar del lokala, potem se za hrano, pijačo, dodatke in tako naprej naredi ločen izračun.

Poleg tega ne pozabite na mesečne stroške potrošnega materiala, plače zaposlenih, razsvetljavo in ogrevanje prostorov (pozimi). V povprečju bo ustvarjanje prostorov izključno za kajenje nargile (komponente bara niso vključene v izračun) in najem prostorov stalo približno 250.000 rubljev.

Viri financiranja so standardni: zasebni investitorji, kreditiranje pravnih oseb s strani bank in številni drugi. Pomembno si je zapomniti, da lahko po začetku projekta nastanejo tudi različni stroški.

Izbira prostorov in njihove opreme

Dobiček obrata je odvisen od izbire prostorov in oblikovanja okolja. Največji dobiček bodo prinesle izračunane točke za hkratne obiske do sto ljudi(z izračunom ene nargile za družbo 5-10 oseb). Ta funkcija bo znižala stroške storitve in jo naredila bolj dostopno. Prednost je treba dati prostorom ali zgradbam, ki se nahajajo v bližini kavarn, restavracij, zabaviščnih centrov in klubov. Najem ločene sobe stran od množice ljudi zvečer in ponoči se morda ne izplača.

Slog oblikovanja je mogoče izbrati drugače. Prej je bila nargila povezana s kulturo vzhoda, kar je privedlo do nastanka velikega števila ustanov v orientalskem slogu. Sodobni pogledi na to, kako naj bi bilo takšno počitniško mesto videti, pa so nekoliko drugačni. Na splošno lahko rečemo, da mora dizajn doseči izvirnost, udobje in praktičnost.

V sobi za kajenje nargile morajo biti mehke zofe, ne stoli. Posebno pozornost je treba nameniti glasbi: mora biti tiha in počasna.

Pri organizaciji razsvetljave se pogosto izberejo reflektorji, ki so združeni v skupino, da razdelijo sobo na ločene cone.

Pri obravnavi tega vprašanja je treba posvetiti pozornost predlogi različnih oblikovalskih studiev. Samo profesionalni oblikovalec lahko izkoristi vse možnosti določene sobe in jo naredi nepozabno. Vendar pa je uporaba tovrstnih storitev primerna le pri urejanju lastnega objekta ali prostorov, ne pa najetih.

Poznavalci nargile so strogi glede mešanja vonja s cigaretnim dimom. Kajenja cigaret najverjetneje ne bo mogoče prepovedati, zato razmislite o dobrem prezračevalnem sistemu. Klasično možnost za organizacijo prostora lahko imenujemo tudi razdelitev prostorov za kajenje s šotori.

Oprema

Nakup opreme in potrošnega materiala je naslednji:

• Nargile in potrošni material (tesnila, ustniki, skodelice itd.). Danes obstaja velika izbira, ki vam bo omogočila izbiro naprave za kajenje glede na izbrani slog oblikovanja.
• Široka ponudba različnih tobakov je pogoj, ki bo določal oblikovanje stalnih obiskovalcev. V tem primeru morate upoštevati različne načine polnjenja nargila.
• Premog. Pri izbiri je treba dati prednost okolju prijaznim izdelkom zaupanja vrednih proizvajalcev.
• Naravna kava in čaj bosta odličen dodatek.

Ostalo se lahko dokupi po potrebi.

Zaposleni v obratu

Priljubljenost počitniške destinacije je odvisna od kakovosti organizirane storitve. Glede na to, da veliko ljudi obišče takšne kraje zelo redko, bosta uprava in vzdrževalci morali odgovoriti na različna vprašanja in pomagati pri izbiri. Zlasti to zadeva vrsto tobaka, njegov okus in aromo. Nargilo lahko napolni tako osebje kot obiskovalci (če želijo). Takšne ustanove morajo imeti prijetno in tiho okolje. Zaposleni bi morali to upoštevati.

Na splošno lahko rečemo, da storitev ne sme biti vsiljiva in izrazita. Izbira servisnega osebja je v tem primeru glede na ozek profil precej težka. Zato je treba upoštevati potrebo po dodatnem usposabljanju.

Oglaševanje in trženje

• Brošure, vizitke in druge cenejše metode bi morali izdelati strokovnjaki. Priporočljivo je, da jih postavite v kavarne, klube in druge ustanove, ki se nahajajo v bližini (takšna možnost in stroški namestitve brošur se bodo morali pogovoriti z upravo oglaševalske lokacije).
• Lastna spletna stran na internetu je sodoben pristop k organizaciji podjetja. Spletni vir ne bo samo povečal priljubljenosti, temveč bo delu dodal tudi funkcionalnost, na primer rezervacije miz bodo uporabna funkcija spletnega vira. Vendar je vredno razmisliti, da bo šele po promociji spletnega mesta na internetu začelo prinašati resnične koristi. Običajnega vira, postavljenega brez naknadne promocije, ni mogoče imenovati del oglaševalske akcije.
• Radijska napoved. Marsikdo čez dan več ur preživi v avtomobilu in ob tem posluša radio. Zelo učinkovita bo objava na eni ali več radijskih postajah.
• Plakati lahko pritegnejo tudi pozornost potencialnih obiskovalcev.

Je donosno?

Kakšen dobiček čaka lastnika nargile bara? V tem primeru bomo upoštevali dobiček, ki ne upošteva možnosti prodaje alkoholnih pijač, drugih tobačnih izdelkov v lokalu ter kuhinjskih storitev.

Povprečni strošek takšne storitve je približno 500 rubljev. Ocenjeni dobiček na mesec, ki naj bi se projekt povrnil v enem letu (stroški organizacije projekta brez stroškov oglaševanja znašajo 250.000 rubljev), ob upoštevanju mesečnih stroškov približno 100.000 rubljev, bo 120.000 rubljev(20.000 čisti dobiček). Dobiček za en dan naj bi znašal 4.000 rubljev. Tako lahko sklepamo, da je za obravnavani rezultat potrebno zagotoviti obisk, na katerem bo nargile naročeno približno 8-krat na dan. Ti izračuni so narejeni na podlagi najema majhnih prostorov.

16okt

Zdravo! Danes si bomo ogledali vprašanje, kako odpreti nargile bar. Vsak dan je takšnih ustanov vedno več, povpraševanje po njih pa le še narašča. V majhnih mestih to področje ni zelo razvito, zato lahko postanete eden prvih poslovnežev, ki bo prebivalstvu prinesel pravo "veselje". Vse v tvojih rokah!

Kaj potrebujete, da odprete nargile bar?

Odpiranje podjetja za nargile– to ni enostavna zadeva, kot se morda zdi na prvi pogled. Najprej morate ustvariti splošno predstavo o tem, kako vidite svojo sobo za nargile. Najprej bi ti morala biti všeč. Abstrahirati se morate in razumeti, ali se želite znova vrniti v takšno ustanovo . Če je odgovor pritrdilen, potem to pomeni, da ste na pravi poti.

Sledi pravilna izbira prostorov. Najbolje je izbrati ustanove, ki so priljubljene med premožnimi ljudmi. Restavracija, bar ali kavarna mora biti na dobrem glasu. To zagotavlja stalen pretok ljudi in dobre dobičke.

Najprej morate ugotoviti, kako zakonito odpreti nargile bar. Preučiti je treba vse zakone o vodenju lastnega podjetja, pa tudi zakone, ki urejajo dejavnosti nargile sob. To je eden najpomembnejših dejavnikov, od katerih so odvisne perspektive vašega podjetja.

Naslednje pomembno dejstvo je namen odprtja nargile bara. Ne bi smeli misliti, da boste po odprtju lastnega podjetja lahko sedeli doma in samo prejemali denar. Takšen posel zahteva poleg finančnih vložkov tudi veliko časa in truda. Če sami res obožujete nargile in ste utrujeni od puščanja denarja v drugih obratih, potem je ta posel idealen za vas.

Z drugimi besedami, absolutno vse je treba premisliti do najmanjših podrobnosti. Najprej morate sestaviti jasen poslovni načrt za bar za nargile z izračuni, v katerem bodo navedene vse malenkosti, na katere morate biti še posebej pozorni. O vsem bomo podrobno govorili spodaj.

Kako zakonito odpreti nargile bar

Kot že omenjeno, je treba najprej preučiti veljavno zakonodajo. In vse zato, ker 1. junija 2014 so poslanci Ruske federacije sprejeli zakon o prepovedi kajenja na javnih mestih. To velja tako za podjetja kot za gostinske obrate.

Vsak si lahko prebere besedilo zakona na internetu ( Zvezni zakon št. 15 "O varovanju zdravja državljanov pred izpostavljenostjo tobačnemu dimu"). V besedilu ni niti ene besede o kajenju cigaret, cigar ali nargile. Jasno pa piše, da je uporaba tobaka strogo prepovedana. To pomeni, da ne morete kaditi tobaka v nobeni obliki.

Zato so morali 1. junija 2014 vsi lastniki kavarn in restavracij s svojega jedilnika črtati nargile, a ne za dolgo. Poslovneži so takoj našli izhod iz situacije. Obiskovalcem so začeli ponujati mešanice za kajenje na zeliščni osnovi. Za inšpekcijske organe je bil to pravi preizkus, saj niso mogli natančno dokazati, kaj obiskovalci pravzaprav kadijo: tobak, prepovedan na javnih mestih, marihuano ali kakšno neškodljivo zelišče. Temeljit pregled vzame veliko časa, zato ga nihče ni opravil.

Zakonodaja Ruske federacije ne določa jasno, kaj je "nargile". Zato podjetniki najdejo dovoljene »vrzeli«, s pomočjo katerih »legalizirajo« kajenje nargila. To je nekaj stalo lep peni. Lastniki so morali svoje prostore na novo opremiti posebej za stranke, ki želijo kaditi nargile. Najpogosteje se takšno območje nahaja zunaj na prostem. Predviden je tudi ločen kotiček ali soba v sami sobi. Morda se sprašujete, ali je mogoče odpreti nargile bar v stanovanjski stavbi?

Ne pozabite enkrat za vselej, nargile niso dovoljene v obratih, ki se nahajajo v stanovanjskih zgradbah. Globe za neupoštevanje pravil še zdaleč niso majhne in se gibljejo od 60 do 90 tisoč rubljev.

Druga rešitev, ki so jo iznašli lastniki obratov, je dostava nargile na dom stranke. Toda takšna storitev ni posebej priljubljena med navadnim prebivalstvom, saj je precej draga.

Prehod na posebne mešanice za kajenje brez tobaka je še en izhod iz te situacije. Niso prepovedani z zakonom, zato so postali odlična alternativa. Toda mnogi obiskovalci jih nočejo kaditi. Tudi to dejstvo je treba upoštevati.

Seveda lahko vedno prekršite zakon in strankam ponudite nargile na osnovi tobaka. Vendar ne pozabite, da danes obstaja zelo strog sistem glob za takšne nezakonite dejavnosti. Znesek globe lahko doseže 300 tisoč rubljev. In v primeru ponavljajoče se kršitve lahko doseže 3 milijone ruskih rubljev. Pomislite, ali je igra res vredna sveče.

Franšizing in nakup obstoječega podjetja

Če še vedno ne veste, kako odpreti nargile bar, ni problema. Danes veliko podjetnikov deluje kot franšiza. Za poslovneže začetnike je to odlična možnost, ki ne zahteva veliko truda. Velika podjetja ponujajo zanimive pogoje sodelovanja. Med njimi:

• Hookah Place;
• Dimna hiša;
• Nargilia in mnogi drugi.

Delo kot franšiza je donosno le, če ima blagovna znamka svoje ime in ugled. Prebivalstvo bi moralo biti seznanjeno s tem imenom in vzbuditi le pozitivna čustva. To bo ambicioznemu poslovnežu pomagalo pridobiti spoštovanje in zaupanje gostov.

Poleg tega v tem primeru ni treba izmisliti lastnega izvirnega imena za obrat, notranje opreme in načina dela. Vse te pogoje narekuje podjetje. Od vas se zahteva samo vzdrževanje imidža podjetja. Glavna stvar je zagotoviti nemoteno delovanje takšne ustanove, nato pa se bo število strank eksponentno povečalo.

Druga možnost je nakup že pripravljenega podjetja za nargile. To je najlažja možnost za podjetnika začetnika. Oglase za prodajo lahko najdete tako na internetu kot v lokalnih časopisih v vašem mestu. Vendar ne pozabite, da nihče ne bo kar tako prodal res dobrega, obetavnega in uspešnega podjetja.

Zato morate pred nakupom vse skrbno preveriti. Možno je, da ima lastnik težave s prostorom ali z zakonom. Najbolje je, da revizijo opravijo strokovnjaki s pravno izobrazbo. Znali bodo najti vse pasti, če bodo.

Obstajajo tudi primeri, ko oseba nujno potrebuje veliko denarja in nima druge izbire, kot da proda svoj posel z nargili. Toda praviloma je tak primer eden na milijon. Pazite se prevarantov in brezvestnih prodajalcev.

Odprtje nargile bara: kaj in česa ne

Pregledali smo zakonodajni okvir. Zdaj moramo povzeti vse, kar smo se naučili, preden odpremo nargile bar. Ambiciozni podjetnik mora jasno razumeti, kako voditi podjetje in kako ne.

Zato je kajenje tobaka v kakršni koli obliki na javnih mestih, vključno z javnimi gostinskimi lokali, strogo prepovedano. V skladu s tem ne morete kaditi nargile s tobakom v kavarni ali restavraciji. Prav tako ni mogoče ustvariti kadilnic. Zdi se, kaj je potem mogoče?

Če nameravate odpreti obrat za nargile v restavraciji, baru ali kavarni, boste namesto tobaka morali uporabiti:

• kadilske mešanice brez vsebnosti tobaka;
• sirupi;
• posebni kamni itd.

Vendar se morate zavedati, da vsi gostje lokala ne bodo cenili takšne nargile. Večina ljudi se želi od tobaka sprostiti in ne le vdihavati in izdihovati »slastnega« dima.

Kot pravijo, ima vsako pravilo svoje izjeme. npr. Kajenje tobaka je dovoljeno zunaj prostorov javne prehrane in v posebej za to določenih prostorih. Zato ima vsaka oseba možnost odpreti svojo ustanovo, v kateri bodo samo nargile.

Strežba hrane in pijače je tam strogo prepovedana. Lahko pa dovolite obiskovalcem, da prinesejo svojo hrano. Zaželeno je, da imajo s seboj račune za morebitno revizijo. In za zabavo lahko obiskovalcem ponudimo družabne igre, konzole in še veliko več.

Kako odpreti nargile bar iz nič - izbira prostorov in dizajna

Če nimate možnosti odpreti sobo za nargile v uspešni restavraciji ali kavarni, potem lahko varno odprete svojo ustanovo. Naučite se podrobno, kako ustvariti poslovni načrt za nargile bar. Prvi korak je iskanje primernega prostora. Območje je odvisno od osebnih želja.

Če upoštevate priporočila uspešnih poslovnežev, potem Najbolje je razmisliti o prostorih velikosti vsaj 100 - 120 m2. Zaželeno bi bilo imeti ločen vhod. Naslednje zahteve se praktično ne razlikujejo od zahtev za odprtje gostinskega obrata.

Soba mora imeti:

• prezračevanje;
• pomožni prostori;
• kanalizacija;
• protipožarna zaščita.

V kavarnah s kavarnami je treba posebno pozornost nameniti prezračevanju in požarni zaščiti. Oprema mora biti visoke kakovosti, saj mora biti kos neprekinjenemu pretoku dima. Pred odprtjem lokala bo požarna inšpekcija vse skrbno preverila in če bo prišlo do najmanjših odstopanj, kavarna ne bo odprla, dokler jih ne odpravijo.

Po izbiri dostojne sobe morate razmisliti o notranji opremi. Vzdušje mora biti prijetno in pomirjujoče, saj ljudje pridejo v nargile, da se sprostijo. Da bi se gostje počutili udobno, je najbolje, da obrat razdelite na več območij, ki bodo ograjena drug od drugega. Približna velikost ene cone je 8-10 m2. Tako gostje drug drugega ne bodo motili s svojimi pogovori in se bodo lahko resnično sprostili. Ne pozabite pa na velika podjetja. Pripraviti morajo tudi več področij za komunikacijo.

Stene naj bodo pobarvane v pomirjujočih pastelnih barvah in dopolnjene z nenavadnimi in lepimi notranjimi predmeti. Bolje je izbrati svetlobo, ki ni zelo svetla, vendar rahlo zatemnjena. Kar zadeva pohištvo, je bolje dati prednost mehkim kavčem, na katerih se stranke lahko sprostijo. Bolje je, da ne varčujete z avdio sistemom. Glasba v ozadju naj ne zveni preglasno, ampak kakovostno. Obiskovalci se morajo počutiti udobno, ko se pogovarjajo in ne kričijo drug čez drugega.

Ne pozabite na blagajno. Vsi pregledi morajo iti samo preko njega. Ne varčujte s to opremo. Blagajna mora biti enostavna za uporabo, da jo zaposleni zlahka razumejo in ne delajo napak.

Izberemo nargile in druge atribute

Nakup nargile je ena najpomembnejših faz v procesu odpiranja nargile bara. Razmislite o visokokakovostnih nargilah, katerih stroški bodo v razponu od 3000 do 5000 rubljev. Tudi tobak oziroma mešanice za kajenje morajo biti ustrezne kakovosti. V nobenem primeru ne smejo imeti grenkega okusa pri kajenju ali oddajati neprijetnega vonja. Ko je obiskovalec enkrat kadil takšno nargilo, se v ustanovo ne bo več vrnil.

Poleg nargile bi morali kupiti več dodatnih bučk, skodelic in cevi. To je v primeru, da ena od teh komponent odpove. Mimogrede, poleg navadnih cevi za kajenje morate kupiti tudi posebne hladilne cevi. Tako bo nargila bogatejša.

Notranjost lahko dopolnite z različnimi orientalskimi nakit. Tematske blazine z orientalskimi vzorci, slike na to temo in preproge. To ni samo za udobje obiskovalcev, ampak tudi za ustvarjanje prijetnega vtisa o ustanovi.

Zaposlovanje

Osebje je še en zelo pomemben dejavnik. Število strank in njihov splošni vtis sta odvisna od kakovosti storitev v vaši ustanovi. Pri izbiri osebja morate najprej paziti na videz osebe in njegov način govora. Če je na razgovor prišel lično oblečen in počesan, potem bo na delovnem mestu poskušal izgledati brezhibno.

Zelo pomemben je tudi način pogovora, saj bo moral zaposleni nenehno biti v stiku s strankami: ponujati storitve, sprejemati naročila, razlagati stvari, ki so gostu nerazumljive. Zaposleni mora biti do stranke vljuden v vsaki situaciji. Vedno se mora nasmejati, vendar ne sme biti vsiljiv. Pretirana pozornost in vsiljivost lahko stranko le prestrašita.

Znanje zaposlenih je zelo pomembno. Dobro morajo poznati nargile in tobak. Običajno naročnik ne ve, kakšen okus nargila naj izbere, zato vse opiše na splošno. Zaposleni mora na podlagi prejetih podatkov gostu ponuditi zanj najbolj optimalno možnost.

Vse osebje mora opraviti usposabljanje pred začetkom dela. Najbolje je, da tečaj vodijo izkušeni ljudje, ki so v tovrstnem poslu že več let.

Koliko denarja potrebujete, da odprete nargile bar?

Za odprtje nargile bara boste morali porabiti veliko denarja, če želite ustvariti resnično prijeten kraj, v katerega se bodo gostje nenehno vračali. Nato si bomo ogledali, koliko stane odprtje bara za nargile, izračunali približne stroške, to vam bo pomagalo ustvariti svoj poslovni načrt za bar za nargile.

1. Stroški najema prostorov

Če nimate svojih prostorov, v katerih bi odprli obrat, ali nimate sredstev za nakup, ga boste morali najeti. Približni stroški najema 100-120 kvadratnih metrov znašajo 50 tisoč rubljev.

2. Stroški obnove in oblikovanja

Morali boste najeti delavce, ki bodo lahko preuredili prostore. Tudi, če ne morete sami pripraviti notranje opreme, boste morali porabiti denar za storitve strokovnjaka. Ti stroški vključujejo tudi nakup pohištva, dekorja in drugih atributov. Približni znesek stroškov za to postavko je 500 tisoč rubljev.

3. Nakup nargile

V tem primeru je bolje, da ne shranite. Kot smo že omenili, je najbolje kupiti visokokakovostne nargile znanih podjetij. Njihovo število je odvisno od števila miz v vašem lokalu in pričakovanega števila obiskovalcev. Nargile je vredno kupiti z rezervo. Pričakujte, da boste za majhno mizo morda potrebovali 2-3 nargile, za veliko mizo pa do 6. Približni znesek stroškov je 60-70 tisoč rubljev.

4. Nakup gasilnih aparatov

To so obvezni atributi vsake ustanove. Požarni inšpektor vam ne bo dovolil dela, če nimate na voljo več gasilnih aparatov. Postaviti jih je treba v sobo za goste, v kuhinjo (če je na voljo) in pomožne prostore. Približna cena je 10 tisoč rubljev.

5. Nakup materialov (tobak, mešanice za kajenje, premog itd.)

Ne smete varčevati s tem člankom. Tobak je najbolje naročiti pri uvoženih proizvajalcih, ki že več let delujejo na trgu tovrstnih izdelkov. Če želite naročiti kakovosten potrošni material, je najbolje, da se posvetujete s strokovnjaki. Povedali vam bodo, kateri tobak in premog vzeti in katerega je bolje zavrniti. Približna cena je 20 tisoč rubljev.

Skupni stroški odprtja obrata za nargile

Znesek je 650 tisoč rubljev . To je najbolj proračunski realni znesek. Če imate možnost vložiti več denarja naenkrat, naj vam ne bo žal. Potem boste v naslednjih mesecih delovanja vaše ustanove lahko porabili manj.

Ne pozabite, da boste imeli tudi mesečne stroške:

• najemnina - 50 tisoč rubljev;
• nakup potrošnega materiala - 20 tisoč rubljev;
• plače za osebje in oglaševanje - 100 tisoč rubljev.

Skupaj bo na mesec porabljenih približno 170 tisoč rubljev.

Stroški niso zabavni del. Vsi podjetniki radi računajo prihodnje dobičke iz svojega poslovanja. Zdaj se verjetno sprašujete, ali je vredno odpreti nargile bar? Nargile posel je dokaj nov trend pri nas, ki vsak dan pridobiva na priljubljenosti. Torej, če vse pravilno premislite in tudi pametno vložite denar, bo lastniku prinesel dober dobiček.

Ali je donosno odpreti nargile bar?

Čisti dobiček je treba izračunati šele, ko ste pokrili vse mesečne stroške. Povprečni račun za nargile je 1.500 tisoč rubljev. Ni težko izračunati, da lahko v približno enem dnevu zaslužite 30 tisoč rubljev (to ni najbolj optimistična napoved). V skladu s tem prejmete približno 300 tisoč rubljev na mesec. Čisti dobiček po vseh stroških in davkih bo približno 150 tisoč rubljev. Ta projekt se bo povrnil v nekaj mesecih.

Oglaševanje je še ena pomembna sestavina pri odpiranju obrata za nargile. Poskrbite, da bo čim več ljudi vedelo, da se kmalu odpira nov trendovski lokal za ljubitelje nargila.

Glavna publika takšnih ustanov so mladi in ljudje srednjih let. Zato bi bila smiselna odločitev za lansiranje predvsem na družbenih omrežjih oz. Če želite to narediti, preprosto ustvarite svojo skupino ali skupnost in preprosto povabite ljudi tja. Je brezplačen in učinkovit.

Da bi bili ljudje bolj pripravljeni priti na odprtje vašega lokala, lahko pripravite različne nagradne igre in popuste. Na primer, lahko organizirate tekmovanje za "ponovno objavo" informacij o odprtju nove kavarne. Kot nagrado lahko zmagovalec prejme več ur brezplačne nargile.

Na dan odprtja lahko povabite tudi znane mestne voditelje in glasbenike, da bi pritegnili več obiskovalcev.

In če vsak vikend prirejate tematske zabave v vaši ustanovi, bo to tudi zelo dobra reklama. Z drugimi besedami, pokažite svojo domišljijo in ustvarjalnost in potem bo vaš posel cvetel.

Registracija podjetja in potrebni dokumenti za odprtje nargile bara

Premislili ste o vseh podrobnostih vaše ustanovitve, izračunali stroške in možne dobičke. Zdaj je čas, da začnete registrirati svoje podjetje. Najprej se odločite za materialnopravno obliko dejavnosti.

Za restavracije, kavarne in bare, vključno z obrati za nargile, je najbolje izbrati obliko družbe z omejeno odgovornostjo (LLC). Preberite informacije.

Obrazec »Samostojni podjetnik« izberite le, če nameravate trgovati izključno z nargili. Obrazec LLC je primeren samo za tiste podjetnike, ki nameravajo poleg nargile prodajati tudi alkoholne pijače. Izbira je samo vaša. Vendar ne pozabite, da če nameravate v svojem obratu prodajati alkoholne pijače, potem boste poleg vseh dokumentov morali pridobiti.

Drug obvezen dokument je dovoljenje SES in gasilske službe.

Vsak podjetnik mora pred začetkom dejavnosti obvestiti Rospotrebnadzor o svojih namerah.

Prav tako boste zagotovo potrebovali. Najpogosteje dajejo prednost podjetniki.

Ko zberete vse in registrirate svoje podjetje, se lahko lotite dela. Vso srečo in uspeh vam!