Dezvoltarea agriculturii în Europa medievală. Dezvoltarea economiei și gândirii economice a civilizației europene în Evul Mediu (secolele V-XV) Tip de economie în Evul Mediu

Marea majoritate a populației medievale locuia în sate. În țările Europei, astfel de așezări erau, parcă, modelate, iar dacă existau diferențe între ele (în funcție de țări și orașe), acestea erau destul de nesemnificative. Satul medieval este un memento special pentru istorici, care vă permite să restabiliți imaginea vieții trecute, tradițiile și caracteristicile vieții oamenilor din acea vreme. Prin urmare, acum vom lua în considerare în ce elemente a constat și prin ce a fost caracterizat.

Descrierea generală a obiectului

Planul unui sat medieval a depins întotdeauna de zona în care se afla. Dacă aceasta este o câmpie cu pământuri fertile și pajiști spațioase, atunci numărul gospodăriilor țărănești ar putea ajunge la cincizeci. Cu cât terenul era mai puțin util, cu atât erau mai puține gospodării în sat. Unele dintre ele constau din doar 10-15 unități. În lanțurile muntoase, oamenii nu s-au așezat deloc în acest fel. S-au dus acolo 15-20 de oameni, care și-au format o fermă mică, unde își conduceau mica fermă, autonomă de orice altceva. O caracteristică notabilă a fost că casa în Evul Mediu era considerată o proprietate în mișcare. Ar putea fi transportat cu un vagon special, de exemplu, mai aproape de biserică, sau chiar transportat într-o altă așezare. Prin urmare, satul medieval era în continuă schimbare, mișcându-se puțin în spațiu și, prin urmare, nu putea avea un plan cartografic clar, fixat în starea căreia îi aparținea.

satul cumulus

Acest tip de așezare medievală este (chiar și pentru acele vremuri) o relicvă a trecutului, dar o astfel de relicvă care există în societate de foarte mult timp. Într-o astfel de așezare se aflau „la fel ca” case, șopronele, pământurile țărănești și moșia feudalului. Adică nu exista centru, străzi principale, zone separate. Satul medieval de tip cumulus era alcătuit din străzi aranjate aleatoriu, dintre care multe se terminau în fundături. Cei care aveau o continuare erau scoși în câmp sau în pădure. Tipul de agricultură în astfel de așezări era, în consecință, și dezordonat.

aşezare cruciformă

Acest tip de așezare medievală era format din două străzi. S-au intersectat unul pe altul în unghi drept, formând astfel o cruce. La intersecția drumurilor se afla mereu piața principală, unde se afla fie o mică capelă (dacă satul avea un număr mare de locuitori), fie moșia unui feudal care deținea toți țăranii care locuiau aici. Satul medieval de tip cruciform era format din case care erau întoarse cu fațadele către strada pe care se aflau. Datorită acesteia, arăta foarte îngrijit și frumos, toate clădirile erau aproape la fel, iar pe fundalul lor ieșea în evidență doar cea din piața centrală.

sat-drum

Acest tip de așezare era tipic pentru zonele în care existau râuri mari sau versanți montani. Concluzia era că toate casele în care locuiau țăranii și feudalii erau adunate într-o singură stradă. Se întindea de-a lungul văii sau râului, pe malurile cărora se aflau. Drumul propriu-zis, din care a constat, în general, întreg satul, poate să nu fie prea drept, dar a repetat exact formele naturale pe care le înconjura. Planul de teren al unui sat medieval de acest tip cuprindea, pe lângă terenurile țărănești, și casa feudalului, care se afla fie chiar la începutul străzii, fie în centrul acesteia. El a fost întotdeauna cel mai înalt și mai luxos în comparație cu restul caselor.

sate de grinzi

Acest tip de așezare a fost cel mai popular în toate orașele, deoarece foarte des planul său este folosit în cinema și în romanele moderne despre acele vremuri. Așadar, în centrul satului se afla piața principală, care era ocupată de o capelă, un mic templu sau altă clădire religioasă. Nu departe de ea se afla casa domnului feudal și curțile adiacente acesteia. Din piața centrală, toate străzile divergeau spre diferite capete ale așezării, ca razele soarelui, iar între ele se construiau case pentru țărani, cărora li se atașau loturi de pământ. Numărul maxim de locuitori locuia în astfel de sate, erau repartizați în nord, și în sud și în vestul Europei. De asemenea, era mult mai mult spațiu pentru diferite tipuri de agricultură.

Situația urbană

În societatea medievală, orașele au început să se formeze în jurul secolului al X-lea, iar acest proces s-a încheiat încă din secolul al XVI-lea. În acest timp, pe teritoriul Europei au apărut noi așezări urbane, dar tipul lor nu s-a schimbat deloc, ci doar dimensiunile lor au crescut. Ei bine, satul avea multe în comun. Aveau o structură asemănătoare, erau construite, ca să spunem așa, cu case tipice în care locuiau oameni de rând. Orașul se remarca prin faptul că era mai mare decât un sat, drumurile sale erau adesea asfaltate, iar în centru se înălța cu siguranță o biserică foarte frumoasă și mare (și nu o capelă mică). Astfel de așezări, la rândul lor, au fost împărțite în două tipuri. Unele aveau o aranjare directă a străzilor, care puteau, parcă, intra într-o piață. Acest tip de construcție a fost împrumutat de la romani. Alte orașe s-au remarcat prin dispunerea radiocentrică a clădirilor. Acest tip era caracteristic triburilor barbare care au locuit Europa înainte de sosirea romanilor.

Concluzie

Am examinat care au fost așezările din Europa în cea mai întunecată eră istorică. Și pentru a înțelege esența lor a fost mai ușor, articolul are o hartă a unui sat medieval. În concluzie, se poate observa că fiecare regiune individuală a fost caracterizată de propriul tip de construcție de case. Unde se folosea lut, undeva piatra, în alte locuri s-au ridicat locuințe cu cadru. Datorită acestui fapt, istoricii pot identifica căror oameni le aparținea o anumită așezare.

Până în secolul al XI-lea, suprafețele ocupate de păduri s-au micșorat în Europa de Vest și Centrală. În desișurile dese ale pădurilor, țăranii tăiau copaci și smulgeau cioturile, defrișând pământul pentru culturi. Suprafața de teren arabil s-a extins semnificativ. Câmpul cu două terenuri a fost înlocuit cu cel cu trei terenuri. Tehnologia agricolă a fost îmbunătățită, deși încet. Țăranii aveau mai multe unelte din fier. Există mai multe livezi, livezi și vii. Produsele agricole au devenit mai diverse, culturile au crescut. Au apărut multe mori care asigură măcinarea mai rapidă a cerealelor.

În Evul Mediu timpuriu, țăranii înșiși făceau lucrurile de care aveau nevoie. Dar, de exemplu, fabricarea unui plug cu roți sau fabricarea pânzei necesită dispozitive complexe, cunoștințe și abilități speciale în muncă. Printre țărani s-au remarcat „meșteșugarii” - experți într-un anumit meșteșug. Familiile lor au acumulat multă experiență de muncă. Pentru a avea succes în afacerile lor, artizanii au trebuit să dedice mai puțin timp agriculturii. Meșteșugul urma să devină principala lor ocupație. Dezvoltarea economiei a dus la o separare treptată a meșteșugurilor de agricultură. Meșteșugul sa transformat într-o ocupație specială a unui grup mare de oameni - artizani. De-a lungul timpului, artizanii rătăcitori s-au stabilit. Așezările lor au apărut la răscruce de drumuri, la trecerea râurilor și lângă porturi maritime convenabile. Negustorii veneau adesea aici, iar apoi negustorii s-au stabilit. Țăranii veneau din satele cele mai apropiate să vândă produse agricole și să cumpere cele necesare. În aceste locuri, artizanii puteau să-și vândă produsele și să cumpere materii prime. Ca urmare a separării meșteșugurilor de agricultură, orașele au apărut și au crescut în Europa. S-a dezvoltat o diviziune a muncii între oraș și mediul rural: spre deosebire de sat, ai cărui locuitori erau angajați în agricultură, orașul era centrul meșteșugurilor și comerțului.

Economia de subzistență în Europa s-a păstrat, dar s-a dezvoltat treptat și economia mărfurilor. O economie de mărfuri este o economie în care produsele muncii sunt produse pentru vânzare pe piață și sunt schimbate prin bani.

Comerțul în vremurile de fragmentare feudală era profitabil, dar afacerile dificile și periculoase. Pe uscat, comercianții erau jefuiți de tâlhari „nobili” - cavaleri, pe mare pirații îi pândeau. Pentru trecerea prin posesiunile feudalului, pentru folosirea podurilor si trecerilor, trebuia sa plateasca de multe ori taxe. Pentru a-și spori veniturile, feudalii au construit poduri în locuri uscate, au cerut plata pentru praful ridicat de căruțe.

Dezvoltarea structurii sociale și a statalității în rândul popoarelor Europei de Vest în timpul Evului Mediu a trecut prin două etape. Prima etapă se caracterizează prin coexistența unor instituții sociale și structuri politice romane și germane modificate sub formă de „regate barbare”. În a doua etapă, societatea feudală și statul acționează ca un sistem socio-politic special, descris mai jos. În prima etapă a Evului Mediu, puterea regală a jucat cel mai important rol în feudalizarea societăților barbare. Atribuțiile mari de pământ regal, precum și distribuirea privilegiilor fiscale și judiciare către magnații bisericii, au creat baza materială și juridică a puterii semniale. În procesul de stratificare socială și de creștere a influenței aristocrației funciare, au apărut în mod firesc relații de dominație și subordonare între proprietarul pământului - domnul și populația care stătea pe el.

Condițiile economice care se dezvoltaseră până în secolul al VII-lea au determinat dezvoltarea sistemului feudal, caracteristic tuturor regiunilor Europei medievale. Aceasta este, în primul rând, dominația marilor proprietăți funciare bazată pe exploatarea micilor fermieri țărani care se administrează independent. În cea mai mare parte, țăranii nu erau proprietari, ci doar deținători de loturi și, prin urmare, erau în dependență economică, și uneori și în dependență juridică și personală de feudalii. În proprietatea țăranului se păstrau de obicei principalele unelte de muncă, vite și moșii.

La baza sistemului feudal era economia agrară. Economia era preponderent de subzistență, adică se asigura cu tot ceea ce era necesar din resurse proprii, aproape fără recurs la piață. Domnii cumpărau numai în cea mai mare parte bunuri și arme de lux, iar țăranii - doar părți de fier ale instrumentelor agricole. Comerțul și meșteșugurile s-au dezvoltat, dar au rămas un sector minor al economiei.

O trăsătură caracteristică a societății feudale din Evul Mediu a fost structura sa de clasă-corporație, care a rezultat din necesitatea unor grupuri sociale separate. Atât pentru țărani, cât și pentru domnii feudali, era important nu atât creșterea bogăției materiale, cât păstrarea statutului social câștigat. Acolo. Nici mănăstirile, nici marii moșieri, nici țăranii înșiși nu au manifestat dorința unei creșteri continue a veniturilor în această perioadă. Drepturile grupurilor-moșii individuale au fost stabilite legal. Treptat, odată cu dezvoltarea orașelor, s-a dezvoltat și o moșie urbană: burgherii, care, la rândul lor, erau formați și dintr-un număr de grupuri - patriciatul, burgherii cu drepturi depline și plebea incompletă.

Unul dintre semnele distinctive ale societății medievale a fost corporatismul. Omul medieval s-a simțit întotdeauna parte dintr-o comunitate. Corporațiile medievale erau comunități rurale, ateliere de meșteșuguri, mănăstiri, ordine spirituale și cavalerești, trupe militare și oraș. Corporațiile aveau propriile lor statute, propria vistierie, haine speciale, semne etc. Corporațiile s-au bazat pe principiile de solidaritate și sprijin reciproc. Corporațiile nu au distrus ierarhia feudală, ci au dat putere și coeziune diferitelor pături și clase.

O trăsătură caracteristică Europei medievale este dominația creștinismului, căruia i-au fost subordonate morala, filosofia, știința și arta. Cu toate acestea, creștinismul în Evul Mediu nu era unit. În secolele III-V. A existat o împărțire în două ramuri: catolică și ortodoxă. Treptat, această scindare a căpătat un caracter ireversibil și s-a încheiat în 1054. Încă de la început s-a dezvoltat o centralizare strictă a puterii în Biserica Catolică. Episcopul roman, care a primit în secolul al V-lea î.Hr., a căpătat o influență uriașă în ea. numele papei. Sistemul de educație din Europa medievală era de fapt în mâinile bisericii. În școlile monahale și bisericești se studiau rugăciunile și textele Sfintei Scripturi în limba latină. Școlile episcopale predau cele șapte arte liberale: gramatică, retorică, dialectică, aritmetică, geometrie, astronomie și muzică.

Mentalitatea unei persoane din acea epocă, în primul rând, era determinată de apartenența la o comunitate, indiferent dacă persoana respectivă era aristocrată sau țărancă. Normele și valorile corporative, tradițiile și ritualurile de comportament (până la tipul de îmbrăcăminte prescris), susținute de viziunea creștină asupra lumii, au fost considerate a predomina asupra dorințelor personale.

Lumea unui om de atunci, s-ar părea, lega incompatibilul. Propovăduirea milei creștine și nemilosirea războaielor, a execuțiilor publice, a setei de miracol și a fricii de el, a dorinței de a se apăra de lume cu zidurile propriei case și mișcarea a mii de cavaleri, orășeni și ţărani pe ţinuturi necunoscute în timpul cruciadelor. Un țăran ar putea să se teamă sincer de Judecata de Apoi pentru păcate și să se pocăiască de ele și, în același timp, să se complacă cu furie la cea mai violentă desfătare în timpul sărbătorilor. Clericii cu sentiment autentic puteau sărbători slujba de Crăciun și să râdă deschis de parodiile cultului bisericesc și a crezurilor binecunoscute de ei. Teama omului de moarte și de judecata lui Dumnezeu, un sentiment de nesiguranță, uneori tragedia ființei, s-a combinat cu o anumită viziune asupra lumii carnavalească, care și-a găsit expresie nu numai în carnavalele orașului în sine, în care o persoană dobândește un sentiment de lejeritate, unde ierarhic și au fost desființate barierele de clasă, dar în acea cultură comică, venită în Evul Mediu din lumea antică, păstrând, de fapt, un caracter păgân în lumea creștinismului.

O persoană percepea uneori lumea din jurul său la fel de realist ca lumea cealaltă. Raiul și iadul erau la fel de reale pentru el ca propria lui casă. Bărbatul credea cu sinceritate că poate influența lumea nu doar arand pământul pentru a obține o recoltă, ci rugându-se sau recurgând la magie. Simbolismul viziunii asupra lumii a omului medieval este, de asemenea, legat de aceasta. Simbolurile au reprezentat o parte semnificativă a culturii medievale: de la cruce ca simbol al mântuirii, stema cavalerului ca simbol al familiei și demnității, până la culoarea și croiala îmbrăcămintei, care a fost atribuită în mod rigid reprezentanților diferitelor grupuri sociale. Pentru o persoană medievală, multe lucruri din lumea din jurul său erau simboluri ale voinței divine sau ale unor forțe mistice.



Cea mai mare parte a populației Europei în Evul Mediu a trăit în sate. Totuşi, în funcţie de starea în care se afla satul, aceste aşezări erau foarte diferite unele de altele.

Cum arăta satul medieval?

Satele medievale medii erau destul de mici - erau formate din aproximativ 13-15 gospodării. În regiunile în care existau condiții pentru agricultură, numărul gospodăriilor din sate a crescut la 50. În regiunile muntoase nu existau sate: oamenii preferau să se stabilească în ferme mici de 15-20 de persoane.

În satele din nordul Europei, oamenii construiau case joase din lemn, care erau acoperite cu lut. Astfel de case rețin bine căldura iarna. Acoperișurile unor astfel de case erau adesea acoperite cu paie, mai târziu cu țigle.

Până la sfârșitul Evului Mediu au fost luate în considerare case bunuri mobile– ar putea fi mutate cu ușurință sau chiar transportate într-o nouă locație. În satele mari, în jur erau amplasate case biserici. Lângă biserică era o sursă de apă potabilă. În biserică, sătenii au aflat toate știrile.

Satul medieval era înconjurat de terenuri destinate grădinăritului. În spatele acestor pământuri se aflau poieni unde păstorii își pășteau efectivele.

economia satului

În Evul Mediu, agricultura era destul de complexă și necesita un control atent. Era necesar să se respecte drepturile de pescuit și de folosire a pădurii, pentru a se asigura că animalele nu trec granițele altui sat.

De asemenea, era greu să vinzi pământul: pentru aceasta era necesar să se obțină permisiune toti locuitorii satului. Prin urmare, de foarte multe ori locuitorii satului medieval se uneau în ferme colective, fiecare membru al cărora îndeplinea o funcție importantă pentru întreaga societate.

Membrii fermă colectivă la adunările care se țineau lângă biserică, au luat decizii privind construirea de mori comune, au rezolvat problemele de obținere a moștenirii, împărțirea proprietății și, de asemenea, reglementau tranzacțiile cu terenuri. Dacă satul ar fi stăpânit Lord feudal, de multe ori la astfel de întâlniri a participat reprezentantul său.

Populația satului medieval

Populația satului medieval era formată din fermieri, păstori și artizani. Viața publică, precum și bunăstarea materială a unei societăți sătești, depindeau dacă membrii acesteia erau liberi sau se aflau sub stăpânirea unui feudal.

Multe sate medievale erau locuite atât de oameni liberi, cât și de oameni dependenți. Casele și parcelele lor erau amplasate intercalate, dar întotdeauna indicate printr-un semn corespunzător cu o inscripție despre statutul proprietarilor. În majoritatea cazurilor, populația satului medieval era analfabetă și trăia în sărăcie.

Ca și în orașele din Evul Mediu, aici erau frecvente căsătoriile timpurii. Numărul copiilor în familii a variat de la 3 la 7 copii. În rare ocazii, copiii își puteau primi studiile primare în școlile bisericești.

Adesea, părinții și-au învățat copiii profesia lor: astfel încât fiul unui artizan până la vârsta de 17 ani ar putea deveni un artizan independent. Tinerii dependenți trebuiau să-l slujească pe feudal, termenele erau stabilite în funcție de dorințele feudalului și ale regiunii.

Europa medievală era destul de clar împărțită în două zone agricole: 1) sudul, mediteranean, unde s-au păstrat vechile tradiții ale agriculturii antice, și 2) zona temperată, situată la nord de Alpi.

În sud, principala cultură de cereale a fost grâul. Au semănat și orz, au crescut leguminoase, struguri, măsline. Pâinea era însămânțată înainte de iarnă: ploile de toamnă umezeau pământul și asigurau dezvoltarea culturilor de iarnă. Plugul era la fel ca în epoca antichității: ușor, fără roți. Era tras de o pereche de boi, dar dacă nu erau boi, la plug erau înhămați măgari, catâri și chiar vaci. Un plug ușor nu răsturna straturile de pământ, ci doar făcea brazde. Prin urmare, câmpul a trebuit arat de mai multe ori în sus și în jos. Toate celelalte munci de câmp se făceau manual: după semănat, câmpul era săpat cu sape și, poate, plivitul, seceratul cu seceri mici, treierat cu ajutorul boilor sau măgarilor înhămați la role. Recolta a fost destul de redusă: din fiecare bob semănat se puteau obține trei-patru boabe pe recoltă. Pe lângă cereale, citricele aduse în Europa de arabi au început să crească în Spania și Italia.

O realizare importantă a agriculturii în zona temperată a fost trecerea de la secolul al XI-lea. la un sistem de rotație a culturilor cu trei câmpuri, când câmpul era împărțit în trei părți și în fiecare an erau cultivate doar două dintre ele. În această zonă, încep să folosească un plug greu de fier, cu roți, cu un veritier, care nu numai că a tăiat, ci și a răsturnat straturile superioare ale pământului. Uneori erau înhămați la el patru perechi de boi. În timpul recoltării se foloseau atât secera, cât și coasa. Treierau cu lanțuri. Cu toate acestea, productivitatea a rămas scăzută. Pe lângă grâu și orz, în nord se cultiva secară, ovăz, mei, iar din legume se cultivau napi, ceapă, pepeni și usturoi. La începutul secolului al XIV-lea. începe să crească varză, spanac, sfeclă, plantează pomi fructiferi.

În mănăstiri se cultivau plante medicinale. În unele zone din Europa de Vest, călugării au fost cei care au reînviat apicultura.

Una dintre ramurile importante ale agriculturii medievale a fost creșterea vitelor. În condițiile unor recolte slabe de cereale, era destul de dificil să supraviețuiești fără animale. În Evul Mediu timpuriu, cel mai frecvent animal domestic în fermele țărănești era porcul. De obicei, ea era lăsată să iasă toată vara să pască în pădure. La sfârșitul toamnei, porcul era sacrificat și toată iarna se mânca carne și untură. În mănăstiri, porcii erau folosiți pentru a căuta trufe, ciuperci rare și delicioase care cresc sub pământ. material de pe site

Adevăratul susținător al întregii familii de țărani era o vaca. Creșterea oilor a fost un ajutor sigur pentru o familie de țărani. Oile însă necesitau mult efort și timp: trebuiau să fie pășunate, tunse, să le pregătească mâncare pentru iarnă etc. Forța de tracțiune în gospodăria țărănească era, în primul rând, boi, cai, măgari și catâri. .

Țăranii au crescut și: găini, rațe, gâște. În secolele IX-XII. ouăle de găină erau o componentă obligatorie a chiriei în natură, pe care țăranii o plăteau domnilor. Rațele și gâștele erau crescute în principal în fermele monahale.

Nu ați găsit ceea ce căutați? Utilizați căutarea

Pe această pagină, material pe teme:

• site-ul web
• desen animat de bou și strich
• agricultura în Europa medievală
• Ce plante erau cultivate de țărani în Evul Mediu

Feudalismul în ansamblu se caracterizează prin predominanța producției agricole.

Pentru culegători și vânători, fermieri și păstori, pământul era principalul mijloc de producție, iar fertilitatea solului a rămas principalul factor de bunăstare pentru aceștia. Această fertilitate a scăzut adesea în Evul Mediu timpuriu, deoarece oamenii din acea epocă de obicei nu o restaurau și nu investeau fonduri semnificative în agricultură. Metodele de cultivare depindeau de condițiile naturale, tradițiile istorice și ritmul de dezvoltare al diferitelor regiuni. În regiunile fostului Imperiu Roman de Apus și printre slavii de sud-vest, până în secolul al VI-lea. Teren arabil. Până în secolul al VII-lea, precum și în regiunile de stepă și pe versanții muntilor din întreaga Europă, agricultura sapă și foc a predominat în rândul germanilor din nord, balților și slavilor estici: după distrugerea vegetației, semănau fără ară pe cenușă caldă care fertiliza. pamantul. Locuitorii pădurilor și silvostepei și-au practicat varietatea de tăiere și ardere, în care au pregătit în avans un loc potrivit (uneori până la sute de kilometri), au conturat secvența de tăiere a copacilor cu crestături, apoi i-au inelat pentru a-și accelera. uscare, care uneori dura până la 15 ani, după care tăiau pădurea, o ardeau și o semănau și pe cenușă caldă. După ce au recoltat recolta de la arsura anterioară până în toamnă, primăvara viitoare au început să o ardă pe noua tăietură. În primul an, au preferat să semene cânepă sau in pe stratul ars, în al doilea an - cereale, în al treilea - legume. Așa au apărut germenii de rotație a culturilor. De obicei, după 5 ani, o tăietură sărăcită era folosită pentru fân sau ca pășune și se întorceau la ea pentru ardere când creștea o nouă pădure. Pe la secolul al VIII-lea zonele situate la nord de cele romanizate, prășitul este înlocuit cu cultivarea arabilă, iar la sfârșitul mileniului I câștigă aproape peste tot. Întrucât era suficient teren liber la acea vreme, terenurile abandonate creșteau adesea sălbatice și se transformau într-un depozit. Trecerea de la sistemul de pârghie la un sistem de deplasare mai intensiv a avut loc după ce zăcămintele și terenurile virgine au început să lipsească. În silvostepa, care era regiunea celei mai dezvoltate agriculturi din Europa medievală, această tranziție s-a conturat la începutul mileniului al II-lea. Inițial, pârghia - intervalul dintre dezolarea și prelucrarea sitului - a durat până la 10 ani. Cu toate acestea, pe măsură ce populația a crescut, aceasta a scăzut, iar când a fost redusă la un an, a fost necesar să se treacă la folosirea pârghiei, adică la sistemul cu două câmpuri, pentru a crește fertilitatea solului epuizat.

Câmpul dublu, cunoscut de mult în Europa de Sud, a fost ferm înrădăcinat în Europa de Nord și de Est în mileniul al II-lea. În timpul unei pârghii de un an, câmpul de pârghie a fost arat pentru a scăpa de buruieni, dar nu a fost însămânțat și s-a odihnit. Combinând în mod regulat agricultura cu creșterea vitelor, aproape toate popoarele Europei medievale practicau pășunatul vitelor prin pârghie, transformând-o într-o pășune. În zonele muntoase au apărut pajişti. Următorul pas este trecerea la trei câmpuri. Acum un câmp a fost semănat cu culturi de iarnă, al doilea cu culturi de primăvară, iar al treilea a fost lăsat neîngrijit. Cele trei câmpuri au cauzat mai rapid dispersarea solului și epuizarea terenului. Aceasta a stimulat utilizarea îngrășămintelor (organice, în special gunoi de grajd, și anorganice, marne) și dezvoltarea de noi suprafețe de pădure, iar până în mileniul al II-lea a devenit unul dintre motivele dezrădăcinării în masă a pădurilor, care s-a practicat mai ales pe scară largă în fâșie. din nordul Franţei prin Germania şi Polonia până în nord-estul Rusiei.dar într-un fel sau altul s-a dus peste tot. Suprafața cu trei câmpuri a contribuit la progresul agriculturii individuale la scară mică și a crescut productivitatea agriculturii: cu costuri cu forța de muncă de trei ori mai mici la hectar, de două ori mai mulți oameni puteau fi hrăniți din aceasta. Din secolul al XIV-lea sistemul cu trei câmpuri a triumfat și în întinderile Câmpiei Ruse, deși în diferite regiuni a alternat mult timp cu sistemul cu două câmpuri.

În secolul al VIII-lea Au fost cunoscute 7 tipuri de munci la câmp: arderea, arat, fertilizarea solului, semănat, grapa, plivitul, recoltarea. Distribuția sezonieră și variantele acestora au fost determinate de zona naturală.

În Bizanţ în secolul al X-lea. bogăția excepțională a practicilor agronomice și a culturilor cultivate a fost consemnată de enciclopedia agricolă „Geopopics”. Mai târziu, în Europa de Vest au apărut lucrări similare (lucrările englezului Walter Henley în secolul al XIII-lea, italianul Pietro din Creshenza în secolul al XIV-lea).

Uneltele medievale erau destul de primitive și s-au îmbunătățit foarte încet. Un rol important în progresul tehnologiei agricole l-a jucat înlocuirea pieselor de prelucrare a uneltelor din lemn, tablă și bronz cu cele din fier. Un set de unelte agricole tipice din Evul Mediu includea o sapă pentru slăbirea și săparea solului, diverse unelte arabile (ralo, plug, plug), grapă sau greblă, coasă, secera, furcă, bip sau scândură de treierat, o lopată (în special o cazma) pentru diverse lucrari de pamant, un cutit si un topor pentru taiere: arbusti si taiere lemn, o rola pentru nivelarea suprafetei semanate, pietre de moara pentru macinarea manuala a cerealelor, ham pentru animale de lucru.

Descoperirile arheologice arată că din secolul VI până în secolul XV. uneltele arabile au suferit cele mai mari modificări. La început s-a folosit un ralo - unealtă simetrică cu un centru de greutate scăzut, tras de măgari și boi (din secolul al X-lea și de cai, ceea ce a crescut semnificativ productivitatea muncii). Vârful raliului tăie pământul puțin adânc. Pentru a ușura tăierea rădăcinilor buruienilor și a extinde bobul de pământ crescut, sulița a fost întărită în unghi. Acest lucru a rupt simetria originală și a transformat ralo-ul într-un plug - un instrument asimetric.

Locul vârfului a fost luat treptat de un plug. Acum stratul înălțat, răsturnându-se, s-a întins ca un strat de iarbă pe o parte. În Europa de Vest, plugul roman ușor aratrum (ralo întărit) a existat de mult în sud, iar plugul celtic greu carruca la nord.

În Europa de Est, plugul asimetric s-a răspândit până în secolul al XIII-lea. Plugul era suspendat sau pus pe roți, avea în fața plugului un cuțit pentru tăierea pământului și o lamă (o bară prinsă cu o nervură în lateral pentru descărcarea stratului). Un plug greu a fost tras de la 2 la 12 animale, ceea ce a făcut posibilă efectuarea arăturii adânci chiar și pe soluri grele. Trei tipuri principale de plug medieval s-au dezvoltat treptat cu diferite variante locale: slav cu derapaj, cu roți - central european ușor și vest european greu. Înainte de marile poieni ale mileniului al II-lea, mai des decât un plug, existau ralos sau pluguri. Spre deosebire de plug, plugul avea un centru de greutate ridicat și era mai potrivit pentru lucrul solurilor podzolice sau cu buruieni, în special în păduri. Versiunea sa clasică, est-slavă, cu un deschizător cu doi dinți, până în secolul al XV-lea. era fără creastă, în locul căreia se întindeau spre animal niște arbori ușoare care se prelungeau din bara transversală. Grapele erau o greblă de tragere, uneori sub formă de bețișoare înnodate legate de o bară de remorcare, într-o versiune îmbunătățită - o rețea de scânduri de lemn cu dinți înțepați în ele. Boabele erau măcinate înainte de apariția apei sau a morilor de vânt manual, pe un dispozitiv format din două pietre de moară: una fixă ​​inferioară și una superioară care se rotește de-a lungul ei.

Fondul de recoltă s-a acumulat lent; experiența secolelor anterioare a fost folosită și păstrată mult timp. Cerealele au jucat un rol principal în economia de câmp. Cel mai vechi dintre ei din Europa a fost meiul. A fost semănat de bunăvoie de fermierii care nu țineau mult efectiv, deoarece aproape că nu are nevoie de îngrășăminte, precum și de locuitorii din locurile uscate, deoarece se descurcă cu puțină umiditate și dă o recoltă bună pe terenuri virgine. Dimpotrivă, orzul, care nu se teme de vara rece și este acceptabil pentru locuitorii din regiunile nordice, necesită îngrășământ. Prin urmare, s-a semănat acolo unde agricultura era combinată cu creșterea animalelor dezvoltată, sau pe lut fertilizat cu marnă. Alături de mei, orzul a fost folosit și la fabricarea malțului de bere. Prăjiturile și biscuiții din făină de orz erau duse mereu pe drum de negustori, pelerini și războinici. Cea mai obișnuită cultură de cereale în Evul Mediu timpuriu a fost spelt fără pretenții, dar încă din secolul al XI-lea. cedează treptat locul grâului. Din cele mai vechi timpuri, grâul moale a fost semănat în Mediterana și de acolo s-a răspândit ca cultură de iarnă și de primăvară în toată Europa. Grâul tare provenea din regiunile „barbare”, ocupând doar câmpul de primăvară și crescând bine pe pământurile nesatisfăcătoare și virgine.

Din cele mai vechi timpuri, europenii au semănat secară în cantități mici pe yari. În Evul Mediu, a devenit un important independent, inclusiv iarna, cultură, din secolul al V-lea. în stepe, din secolul al VIII-lea. în silvostepă, din secolul al X-lea. în păduri.

Împreună cu secara, ovăzul, care s-a răspândit dinspre est, a cucerit Europa de Vest. Ca bob pentru terci, era semănat într-un câmp de primăvară; dacă erau pregătiți pentru furaj, atunci li se permitea într-o rotație a culturilor după secară ca iarba. Ovăzul a devenit mai răspândit odată cu începutul utilizării în masă a cailor în afacerile militare și în agricultură. Hrișca era o cultură relativ rară. Slavii estici l-au adoptat de la bulgarii din Volga chiar înainte de secolul al IX-lea și în secolul al XII-lea. ea deja întâlnit de la 0ki la Neman. În Europa de Vest, a început să fie cultivat mai târziu. Sorgul era o cereală rară aici.

Randamentele de cereale au rămas scăzute mult timp. Treptat în centrul Angliei secolul al XIII-lea. la fermele bine înființate, secara s-a copt în proporție de 7 la 1, orz - 8 la 1, mazăre - 6 la 1, grâu - 5 la 1, ovăz - 4 la 1, în fermele medii randamentul a fost mai mic.

Culturile de fructe și legume au fost folosite într-un sortiment mai mare decât cerealele. Datorită arabilor, din secolul al VIII-lea. orezul și trestia de zahăr apar în Spania, din secolul al IX-lea în Sicilia; datorită bizantinilor, din secolul al X-lea. în Rusia, care a cunoscut o serie de alte culturi, castraveții și cireșele au început să crească. Măslinul, care în antichitate era un arbust, datorită grecilor și italienilor, s-a transformat într-un copac bine purtător și s-a răspândit în sud-vestul Europei într-o formă nouă.

În Europa continentală, peste tot se cultivau mere, prune, zmeură, cunoscute de romani. În zonele cu o temperatură medie de vară peste +17 °, strugurii s-au răspândit. Din boabe de struguri prea coapte, ușor presate, s-a făcut vin ușor, diluat cu apă de izvor.

În nordul Europei, vinul a fost uneori înlocuit cu bere. Vinurile puternice din Toscana, Rin, Burgundia au început să fie făcute când au învățat să folosească toate etapele de fermentație - kvas, zahăr și vin. Mănăstirile au jucat un rol important în progresul vinificației. Strugurii au fost cultivați pe scară largă în Franța, Italia și Spania; până în secolul VI. podgorii au ajuns la Rin, în secolul al X-lea - până la Oder, în secolul al XIII-lea. această cultură era cunoscută chiar şi în sudul Angliei. În toate zonele adiacente Bizanțului s-au păstrat tradițiile grecești de vinificație. Pe Donul de Sud erau faimoase podgorii Khazar. Produsele lor în amfore ajungeau adesea în Rusia.

În zonele de pădure, cea mai răspândită legumă era napul, care făcea parte din alimentația zilnică a oamenilor de rând. Ridichi, varză de diferite soiuri și fasole mare erau comune, în nord - suedeză și fasole mică, peste tot - ceapă și usturoi. Hreanul este originar din Europa de Est.

Oamenii medievali au cultivat și o mulțime de plante de pădure și de câmp, care ulterior au căzut în nefolosire. Mai târziu, dieta lor a fost îmbogățită cu morcovi și sfeclă. Au folosit gem întărit din fructe de pădure și bulion de măceșe, infuzie îngroșată de rădăcini de brusture și pepene galben uscat și tăiat în bețișoare dulci. Fructele de păducel au fost măcinate în făină. Zeci de specii de plante au fost folosite pentru salată și vinegretă. Vara și toamna s-au cules cu siguranță nuci, fructe de pădure și ciuperci. O importanță excepțională a fost acordată condimentelor ca medicamente împotriva bolilor gastro-intestinale și ca mijloc de îmbunătățire a palatabilității alimentelor grosiere, fără pretenții. Din țările estice au fost aduse piper negru, cuișoare asiatice etc. Dintre mirodeniile locale, scorțișoara, dafinul, ghimbirul, muștarul, anasonul, cimbru și mărarul au fost folosite drept condimente.

Creșterea vitelor.

Creșterea vitelor ca ocupație principală a predominat printre nomazii de stepă. Regiunea nomadă europeană cunoștea cai, cămile, vite și oi. De asemenea, popoarele stabilite păstrau porci, capre și păsări de curte. Însoțitor și ajutor constant al sătenului, mai ales

crescător de vite și vânător, era un câine. În Evul Mediu, au fost crescute diferitele lor rase. Pentru fermieri, lucrarea solului era imposibilă fără creșterea ratonilor. Dacă printre nomazi au predominat și cantitativ caii (în Nord - căprioare), atunci printre cei sedentari. locuitori - vite, pe locul doi erau porcii, pe al treilea - oile, cu atât mai puțin (cu excepția regiunilor muntoase) erau capre. Creșterea vitelor, combinată cu agricultura, a fost asociată cu dezvoltarea pădurilor și a pustiilor de tufă, unde erau pășunate vitele, în special porcine. Pentru rezidenții sedentari, o economie dezvoltată de creștere a vitelor necesita prezența grajdurilor, grajdurilor, țarcuri împrejmuite, pășuni, pășuni, locuri de adăpare și furaje.

În Evul Mediu timpuriu, efectivele erau mici. Până în mileniul al II-lea, a existat dorința de a crea noi rase, de a extinde teritoriile de distribuție și de aclimatizare a acestora.

Pentru a îmbunătăți calitățile utile ale porcilor, aceștia au fost încrucișați cu mistreți. În Anglia, rasa de oi Leicester a fost crescută cu lână de înaltă calitate și cu creștere rapidă. În Europa continentală s-a răspândit rasa de muflon sudic, care a dat naștere oilor cu coadă lungă, din care provin merinos arabo-spanioli, și rasa nordică, de mlaștină, care a dat naștere la erica scandinavă și la coada scurtă germană. oaie. Oaia cu coada grasa a venit din Asia impreuna cu nomazii. Long-tailed (Merino, Leicester, mai târziu Lincoln) a furnizat materii prime pentru fabricarea țesăturilor de lână; lâna cu coadă scurtă a fost folosită pentru producerea pieilor de oaie, piei de oaie și haine de oaie. Brânza se făcea peste tot din lapte de oaie, brânza din lapte de capră. Caprele răspândite în regiunea Volga și în sudul Europei (Pirinei, Apenini, Balcani), puful de capră a fost utilizat pe scară largă. Taurii îngrijiți (boii) erau îngrășați, folosiți ca tracțiune și vehicul. Tarii au fost, de asemenea, sacrificați. Produsele lactate au fost una dintre componentele principale ale dietei, iar iepele și koumisul de cămilă erau, de asemenea, folosite ca medicamente. Brânza de vaci era populară printre locuitorii văilor - o parte indispensabilă a meselor rituale păgâne, apoi creștine.

Calul care a venit în Europa din stepele asiatice încă din epoca bronzului a dat naștere la noi rase aici: Norian (munti și păduri din Rusia până în Scoția), estică (sud de continent). În timpul migrațiilor din Asia, rasa mongolă s-a răspândit în Europa. Primul a fost folosit mai devreme în scopuri de tracțiune și transport, al doilea și al treilea - ca animal de călărie, împreună cu catâri și bardoși, care erau crescuți prin încrucișare. Utilizarea intensivă a cailor pentru călărie este asociată în Europa cu marea migrație a popoarelor. Și apoi șeile, etrierii și potcoavele au intrat treptat în utilizare în masă. Etrierii au fost împrumutati de la nomazii asiatici, mai întâi în estul Europei, apoi în vestul Europei. Din secolul X. intră în uz o șa rigidă cu o lună frontală înaltă, decupaje arcuite și etrieri puternici de susținere. Acest design a fost destinat unui cavaler puternic înarmat. Din secolul al IX-lea pentru caii de tracțiune se foloseau guler și ham. Apariția unui nou sistem de hamuri a avut un efect benefic asupra dezvoltării tracțiunii în transport, construcții și agricultură.

S-a extins și gama meșteșugurilor legate de creșterea cailor.

Să rezumam materialul de mai sus despre dezvoltarea agriculturii în Europa medievală. Principalele instrumente de cultivare a pământului în rândul popoarelor vest-europene în secolele VI - X. era un plug (unul ușor care tăia pământul fără să-l răstoarne, și unul greu pe roți, răsturnând un strat de pământ), precum și un plug. Câmpurile au fost arate de două-trei ori și grapate.

A dominat agricultura cu două câmpuri, semănată secara, grâu, speltă, ovăz, orz, leguminoase, s-au plivit culturile. Boabele au fost prelucrate în mori cu un randament de făină de cel mult 41,5%. S-au folosit mori de apă.

În grădinărit, se foloseau o sapă și o lopată. Grapele erau utilizate pe scară largă, pentru recoltarea fânului și recoltarea - o seceră și o coasă, iar pentru treierat - un bip de lemn. Taurii și boii erau folosiți ca animale de tracțiune.

În horticultură, principalele culturi au fost merele, perele, prunele, cireșele și plantele medicinale. Din culturile industriale se cultiva inul și cânepa. Viticultura s-a dezvoltat.

Creșterea animalelor s-a dezvoltat semnificativ: au fost crescute vaci, porci, oi, capre. Există o groază de vite. Creșterea cailor s-a transformat treptat într-o ramură specială.

Agricultura în secolul al XVI-lea capitalismul s-a răspândit mult mai încet decât în ​​industrie. Acest proces a fost cel mai activ în Anglia și Țările de Jos. Nobilii și burghezii englezi, după ce au cumpărat pământurile secularizate de la mănăstiri și au alungat deținătorii țărani din ele, au înființat mari ferme de creștere a oilor sau agricole folosind forța de muncă angajată a muncitorilor rurali.

Proprietarii de terenuri au preferat să închirieze terenuri, ceea ce le-a adus mai multe venituri. La început a fost o închiriere de partajare, când proprietarul a oferit chiriașului nu numai un teren, ci adesea semințe, unelte și locuințe, primind o parte din recoltă.

O variație a mătaserii a fost mătașul: ambele părți au suportat costuri egale și au împărțit veniturile în mod egal. Ispolshchina și mătașeria nu erau încă în sensul deplin al contractului de închiriere capitalist. Aceasta este natura agriculturii. Fermierul a închiriat un teren mare, l-a cultivat cu ajutorul forței de muncă angajate. În acest caz, chiria plătită proprietarului terenului reprezenta doar o parte din plusvaloarea produsă de muncitorii angajați.

Agricultura s-a răspândit în Anglia, Țările de Jos și nordul Franței. În cea mai mare parte a Franței, s-a păstrat forma feudală a exploatațiilor, recensământul; mătașul s-a dezvoltat într-o oarecare măsură în sudul țării.

Dezvoltarea industriei și creșterea cererii de produse agricole au contribuit la creșterea producției agricole și la comercializarea acesteia. În același timp, nu s-au înregistrat progrese vizibile în producția agricolă. Baza tehnică a producției agricole a rămas aceeași.

Principalele instrumente ale producției agricole erau încă plugul, grapa, coasa și secera. Din a doua jumătate a secolului al XV-lea. în unele țări a început să fie folosit un plug ușor, la care erau înhămați unul sau doi cai. Datorită reabilitării zonelor mlăștinoase și aride, suprafața terenului cultivat a crescut. Practici agricole îmbunătățite. Fertilizarea solului cu gunoi de grajd, turbă, cenușă, marnă etc., s-a practicat din ce în ce mai pe scară largă. Productivitatea a crescut. Horticultura și horticultura și viticultura câștigă în continuare distribuție.

Creșterea vitelor s-a dezvoltat. În Țările de Jos, Anglia și Germania, s-a practicat îngrășarea vitelor la boxe, iar rasa acesteia s-a îmbunătățit. S-a identificat specializarea industriei. Așadar, în Țările de Jos se creșteau bovine de lapte în scop comercial, în Castilia (Spania) era răspândită creșterea oilor cu lână fină, axată pe exportul de lână în străinătate.