Plan de dezvoltare pentru un hotel deja deschis. Plan de afaceri hotelier

- aceasta este o afacere profitabilă, cunosc aproape toată lumea. Acest tip de activitate antreprenorială este deosebit de popular în zona stațiunii și în marile centre istorice.

Înainte de a elabora un plan de afaceri, trebuie să vă decideți asupra conceptului principal. Puteți construi atât un complex mare, cât și un mini-hotel pentru 10-20 de camere. Totul depinde de mărimea bugetului, precum și de nivelul cererii și concurenței inerente unei anumite regiuni.

Analiza pieței și a concurenței

Înainte de a continua cu planificarea și calculele, este necesar să se determine care grup țintă principal va vizita instituția. Pentru a face acest lucru, toți potențialii vizitatori trebuie împărțiți în grupuri în conformitate cu anumite caracteristici: ocupație, vârstă, preferințe, nivel de venit etc. Toate acestea sunt necesare pentru a realiza un portret al viitorului consumator, a dezvolta o strategie de marketing, a forma o identitate de marcă și un nume comune.

Rentabilitatea ridicată nu este inerentă niciunui segment de piață atractiv și cu creștere rapidă, deoarece mai devreme sau mai târziu concurenții direcți vor fi interesați de ele. Pentru a vă asigura că o creștere a ofertei de la un concurent sau intrarea noilor intrați pe piață nu este o surpriză pentru un om de afaceri începător, este necesar să identificați companiile rivale și să înțelegeți cu atenție punctele forte și punctele slabe ale acestora.

Atunci când evaluăm concurenții, trebuie să acordăm atenție percepției consumatorului, adică care serviciu este atractiv pentru clienți și care nu.

Totul depinde de preț, calitate, nivel de servicii și rolul social al hotelului.

Factorii activității interne sunt invizibili pentru consumatori, dar nu pot fi ignorați. În această categorie găsiți: costuri cu forța de muncă, costuri de marketing, locație avantajoasă, parteneriate strategice.

• stabilirea standardelor de servicii;
• au un impact semnificativ asupra percepției clienților despre aceste servicii;
• alocă o sumă decentă pentru a-și menține nivelul pe piață;
• își pot permite luxul dumpingului de preț, un mijloc eficient de păstrare a cotei de piață.

Sfaturi utile pentru organizarea unor astfel de activități pot fi găsite în următorul videoclip:

Opțiuni de format

Europa și America practică de mult deschiderea de hoteluri mici pentru 10-30 de camere. Acestea sunt de obicei situate în apropierea benzinăriilor, a cafenelelor de pe marginea drumului și doar pe străzile orașelor mari.

Afacerile rusești tocmai au început să dezvolte această zonă, deși experții consideră în unanimitate mini-hotelul cel mai accesibil, nu necesită investiții mari și se plătește rapid.

Puteți deschide unul dintre următoarele tipuri:

• Hostel- o opțiune ieftină pentru persoanele care călătoresc prin orașe și țări. Un apartament obișnuit cu paturi supraetajate este potrivit pentru aranjare.
• Pensiune familială— cel mai potrivit mini-hotel pentru cupluri cu copii. Este o necesitate să aveți propriul duș, baie și bucătărie pentru a găti.
• hotel VIP- cea mai scumpa varianta. Poate fi o garsoniera separata, complet utilata cu electrocasnice sau o mica cabana cu zona de picnic.
• Hotel pentru animale de companie. În fața multor oameni care decid să plece în străinătate sau doar să vadă un alt oraș, se pune periodic întrebarea cine va avea grijă de animalul lor de companie. Dacă rudele sunt departe, dar nu doriți să lăsați prieteni, deoarece nu se știe cum își vor trata animalul iubit, atunci o astfel de instituție este o opțiune ideală.

Plan de productie

Un plan aproximativ pentru un hotel mediu cu 20 de camere:

• camera deluxe - 3 buc.;
• camera dubla - 14 buc.;
• camera single - 3 buc.;
• mic restaurant și bar;
• bucatarie si mai multe incaperi;
• depozit, cazane și alte încăperi tehnice;
• spălătorie și călcătorie;
• sala de biliard;
• Sală de gimnastică.

Achiziționarea de mobilier și alte articole de interior ar trebui să fie precedată de o evaluare a condițiilor de funcționare.

Unitatea are nevoie de mobilier rezistent, de aceea nu se recomanda folosirea mobilierului de uz casnic. De exemplu, cadrul și picioarele patului ar trebui să fie din metal. Fiecare cameră include un televizor.

Plan financiar

Construcția durează aprox. 2 ani. Valoarea investiției este puternic influențată de regiunea aleasă și de mărimea instituției.

Costurile fixe includ următoarele elemente:

• implementarea lucrărilor de proiectare - 0,7-1,2 milioane de ruble;
• construcție - 9-11 milioane de ruble;
• organizarea unei parcări și amenajarea teritoriului - 1,1-1,4 milioane de ruble;
• achiziționarea de echipamente, mobilier și echipamente de uz casnic - 4,5-6 milioane de ruble;
• o serie de alte cheltuieli (inclusiv neprevăzute) - 0,9-2 milioane de ruble.

Ca urmare, valoarea investițiilor de capital variază de la 16,2 la 21,6 milioane de ruble. Puteți economisi o sumă decentă dacă găsiți o clădire sau o cameră potrivită de închiriat.

Pentru principalele elemente de cost ale unui hotel care funcționează deja, aproximativ 6 milioane de ruble timp de 1 an care va fi cheltuit:

• pentru salarii și contribuții la fondurile sociale - 2,5 milioane de ruble;
• pentru cheltuieli de funcționare (plata utilităților, achiziționarea de echipamente de uz casnic, diverse produse de curățare, papetărie și rechizite de birou, plăți telefonice etc.) - 3 milioane de ruble;
• alte cheltuieli (inclusiv cele care nu puteau fi prevăzute la momentul întocmirii devizului) - 0,5 milioane de ruble.

În acest caz, venitul planificat este 8-9,5 milioane de ruble anual si este format din:

• stocul camerei - 6-7 milioane de ruble;
• sala de sport - 0,3-0,5 milioane de ruble;
• mese de biliard - 0,2-0,3 milioane de ruble;
• restaurant și bar - 1,5-1,7 milioane de ruble.

Hotel se plătește în medie în 3 ani, iar nivelul de profitabilitate este de 58%.

Dacă includeți în planul de afaceri un calcul cât mai aproape de realitate, ținând cont de inflație și de întreaga gamă de posibile riscuri financiare, atunci perioada de rambursare poate crește ușor - până la 4-6 ani.

plan organizatoric

Începutul închirierii camerelor trebuie să fie precedat de înregistrarea oficială. De exemplu, poți. Legislația actuală pentru acest tip de activitate vă permite să aplicați.

Trebuie să înregistrați un SRL dacă intenționați să deschideți un hotel cu drepturi depline și dacă o persoană dorește să-și transforme apartamentul într-un mini-hotel (2-3 camere de zi), atunci va fi suficient.

Funcționarea normală a instituției este imposibilă fără următorii angajați:

Poziţie	Număr conform tabelului de personal	Salariu, freacă.	Cantitate, frecați.
Total:			280 000
Director	1	40 000	40 000
Administrator	3	15 000	45 000
Programator	1	20 000	20 000
Contabil	1	20 000	20 000
Administrator	1	20 000	20 000
Femeie de servici	3	11 000	33 000
Tehnician	3	12 000	36 000
Menajera	3	12 000	36 000
Paznic	3	10 000	30 000

Plan de marketing

Un flux constant de vizitatori poate fi asigurat prin următoarele activități de marketing:

• plasarea și promovarea propriului site web pe Internet;
• publicitate în reviste de călătorii și de afaceri;
• publicitate exterioara situata in apropierea statiilor de cale ferata si de autobuz, aeroporturilor;
• dezvoltarea unui sistem de reduceri pentru oaspeții obișnuiți.

Program de deschidere

Următorul tabel listează pașii care preced deschiderea în secvență:

Nu. p / p	Nume de scena	Perioada de implementare
1	Dezvoltarea planului de afaceri	iulie 2016
2	Înregistrarea SRL	august 2016
3	Găsirea unei camere potrivite	august 2016
4	Reparatie si reamenajare curenta	septembrie 2016
5	Înlocuirea ferestrelor și ușilor (dacă este necesar)	octombrie 2016
6	Instalarea unui sistem de ventilatie, alarma incendiu si aer conditionat	octombrie 2016
7	Achizitie de mobila si electrocasnice	noiembrie 2016
8	Obținerea autorizațiilor de la Rospotrebnadzor, inspecție la incendiu etc.	Decembrie 2016 - ianuarie 2017
9	Selectarea si instruirea angajatilor necesari	ianuarie 2017
10	Organizarea unei campanii de publicitate	ianuarie 2017
11	Începutul activității	ianuarie 2017

Executarea pașilor de mai sus se poate face pe cont propriu sau puteți implica un terț antreprenor care, de exemplu, poate efectua reparații, înlocui ferestre și uși, instala un sistem de ventilație și aer condiționat, după ce a convenit toate acestea cu supraveghetorul. autoritate.

Analiza de risc

Orice activitate de afaceri presupune anumite riscuri. Chiar dacă compania este condusă de un management înalt calificat, iar strategia de dezvoltare este gândită până la cel mai mic detaliu, influența externă își poate face propriile ajustări neplăcute.

Cele mai comune și tipice riscuri includ:

• piaţă- pot apărea atunci când situația economică se modifică, precum și nevoile și solicitările publicului țintă;
• financiar- creșterea prețurilor la echipamentele necesare, purtători de energie sau o creștere a salariilor;
• economic- pândește schimbările din economia în ansamblu sau aspectele financiare individuale ale acesteia, de exemplu, o modificare a ratei dobânzii poate avea un impact negativ asupra stării financiare a instituției;
• concurență- este suficient ca un concurent sa reduca preturile la servicii sau sa extinda pachetul de oferte, iar hotelul va suferi pierderi.

Multe riscuri pot fi evitate printr-o strategie atent concepută. De exemplu, impactul schimbărilor neplăcute ale pieței poate fi redus prin efectuarea sistematică a unor cercetări de marketing aprofundate. Concurența neloială poate fi combatetă prin acțiuni în justiție, monitorizarea pieței și marketing. Procesul inflaționist poate fi prezis și impactul său negativ poate fi redus semnificativ dacă o politică rezonabilă de prețuri este implementată la timp. Și puteți face față circumstanțelor de forță majoră cu ajutorul asigurării de proprietate.

Astăzi, sunt solicitate hoteluri de diferite formate. Locuitorii lor sunt atât oameni care călătoresc activ, cât și toți cei care doresc să trăiască măcar câteva zile în comoditate și confort. Atât tinerii, cât și oamenii bogați folosesc adesea serviciile hostelurilor și curților de oaspeți atunci când călătoresc prin țară, care a devenit de mult populară pentru modul de viață european. Rambursarea acestor complexe hoteliere democratice, competitive are loc într-un timp scurt, deoarece la prețuri mici un număr mare de persoane devin oaspeții lor. Planul de afaceri pentru deschiderea de la zero a unui hotel prezentat în articol va permite oricărei persoane cu o tendință antreprenorială, luând-o ca bază a propriilor dezvoltări, să înceapă cu succes o afacere pe piața serviciilor hoteliere.

Hotelurile în format mini cu 10 camere, 20 sau mai multe sunt de asemenea la cerere. Acolo unde confortul și confortul sunt situate lângă bucătăria excelentă, la un cost acceptabil al serviciilor, va fi mereu aglomerat. Desigur, cea mai mare cerere de servicii hoteliere se observă în orașele din regiunile stațiunii din Rusia, dar în orice oraș mic, hotelurile nu rămân neocupate, orice plan de afaceri pentru construcția, organizarea și dezvoltarea unui hotel ar trebui să ia acest factor. în considerare.

Exemplul de plan de afaceri al hotelului prezentat cu calcule este bine gândit și poate fi baza pentru dezvoltarea unui plan de afaceri pentru un mini-hotel sau, luat în forma sa actuală, să devină primul pas pentru un om de afaceri novice pe calea succesului în propria afacere, care este menită să aducă profit fondatorului său, familiei sale, precum și să devină o rezervă pentru asigurarea unui viitor prosper copiilor antreprenorului.

Construcția unei clădiri de hotel nu este o etapă obligatorie a proiectului, deoarece în orice oraș există suficiente spații care sunt vândute sau închiriate pentru o închiriere pe termen lung. Profitarea de această oportunitate este calea către o opțiune mai puțin costisitoare pentru organizarea unei afaceri. Și din aceasta, eficiența finală a proiectului nu va scădea, ci, dimpotrivă, va crește. Pe măsură ce afacerea se dezvoltă, acumularea de fonduri, antreprenorul se poate gândi la un șantier mic. Dar aceasta este o conversație complet diferită, cu un aspect financiar diferit, alte moduri de a-ți organiza propria afacere.

Exemplul prezentat de plan de afaceri hotelier în mini-format este destul de potrivit ca exemplu de document, fără de care este imposibil să primiți fonduri de la un investitor sau un împrumut bancar pe termen lung.

Principalii indicatori ai proiectului:

Costul proiectului este de 15.000.000 de ruble.

Venitul mediu pe lună este de 500.000 de ruble.

Profit - 160.000 de ruble.

Rambursare - 84 de luni.

Deschiderea unui hotel într-un mini-format

Vom încerca să prezentăm cititorului un plan de afaceri gata făcut pentru un hotel privat. Să presupunem că mai multe hoteluri sunt deschise simultan într-un oraș, deoarece se plănuiește construirea unei fabrici mari în viitorul apropiat. La șantier vor fi folosiți atât antreprenori locali, cât și constructori din alte regiuni rusești. Perioada de construcție va fi de cel puțin cinci ani. În acest sens, va exista un aflux de călători de afaceri în oraș. Pentru a satisface cererea de locuințe pentru aceste persoane, vor fi necesare servicii hoteliere suplimentare. Pe baza a ceea ce, pentru orice om de afaceri novice, va fi o afacere foarte promițătoare să deschizi un hotel cu 20 de camere sau mai multe.

Pentru a deschide un hotel este necesar să închiriați sau să cumpărați o cameră potrivită, să o reamenajați și să reparați atât părțile interioare și fațada camerei, cât și comunicațiile existente.

plan de marketing

Conform planului de marketing, camerele echipate ar trebui să corespundă segmentului de preț mediu cu un cost zilnic de viață de până la 2000 de ruble. Acest preț va depinde de sezon, deoarece taxele de încălzire vor fi excluse vara. Este planificat să ofere rezidenților posibilitatea de a lua micul dejun la hotel, ceea ce este foarte important pentru ei și va fi inclus în costul vieții.

Planul personalului de service

Conform planului organizatoric, în personalul hotelului ar trebui să fie incluse 9 persoane. Dintre aceștia, în fiecare tură vor fi implicați un bucătar, 2 menajere și un administrator. Personalul de întreținere va fi plătit conform următorului tabel:

Personal	Cantitate	Salariu	Total, frecați.
Direcţie	1	22 000	44 000
lucrător administrativ	2	18 000	36 000
bucătar	2	12 000	24 000
Menajera	4	17 000	68 000
Total	9		172 000

Începând cu al doilea an de muncă, în fiecare an următor, se preconizează indexarea salariilor salariaților în valoare de 10%.

Implementarea proiectului

Prognoza tuturor etapelor pe luni de implementare a proiectului se realizează în planul de producție. Ținând cont de faptul că nu trebuie să treacă mai mult de 7 luni de la începutul activității până la deschiderea hotelului, o diagramă va fi o opțiune mai convenabilă pentru a afișa acest lucru.

Conținut scenic	06	07	8	9	10	11	12
Acțiuni de înregistrare
Achizitie de spatiu
Lucrari de reparatii cu reamenajare interioara
Amenajare si montaj echipamente de aer conditionat, ventilatie, stingere incendii
Achizitie mobilier, televizoare, corpuri sanitare
Acțiuni de coordonare pe autorizații de la SES, pompieri etc.
Selectarea si angajarea personalului de service
Acțiuni de publicitate
Deschiderea hotelului, începerea lucrărilor

Deoarece sosirea constructorilor la șantier este programată pentru ianuarie 2018, deschiderea hotelului ar trebui să aibă loc cu o zi înainte.

Estimarea costurilor pentru implementarea proiectului

Pentru a implementa proiectul, toate lucrările de pregătire a hotelului pentru lucru trebuie să fie finalizate în intervalul de timp stabilit. Planul financiar al activităților va fi următorul:

Elemente de cheltuieli	Costuri totale, frecare.	Sursa fondurilor
Achizitie de spatiu	8 500 000	Investiție
Lucrari de reparatii si reamenajare	4 000 000	Investiție
Înlocuirea umpluturii ferestrelor și ușilor	500 000	Investiție
Sistem de ventilatie, aer conditionat si stingere incendiu	300 000	Investiție
Achizitionarea de mobilier, instalatii sanitare etc.	1 000 000	Investiție
Cheltuieli neașteptate	550 000	Investiție
Acțiuni de publicitate	150 000	Investiție
Total	15 000 000

Calculul arată că pentru a deschide de la zero un hotel cu 20 de camere va fi necesară suma investițiilor sau infuziilor de investiții în valoare de 15 milioane de ruble. Desigur, fiecare investitor înțelege că nu există planuri de investiții fără riscuri. Dar dacă fondurile gratuite sunt pur și simplu păstrate într-o bancă rusă, atunci dimensiunea lor nu va crește, ci va scădea semnificativ din cauza inflației noastre inevitabile, a economiei veșnic șchioape. Și în acest caz, pierderea de capital nu mai este un risc, ci un proces complet prevăzut, inevitabil. Prin urmare, având un plan de afaceri bine pus la punct, puteți găsi un investitor care este gata să ofere condiții acceptabile pentru a-și investi capitalul într-o afacere profitabilă.

Indicatori estimați și anticipați

Pe baza costului unei camere pe zi 1800 de ruble. iar gradul de ocupare estimat al hotelului cu 65%, obținem indicatorii planificați:

Ar fi înțelept să se permită o creștere cu 10% a tarifelor camerelor în fiecare an, începând din 2020.

Planul cheltuielilor de exploatare

În această secțiune, vom prezenta un tabel cu cheltuielile aproximative de exploatare ale hotelului, având în vedere că cea mai mare parte dintre acestea o reprezintă salariile angajaților. Alte cheltuieli de obicei nu depășesc 10%. Rentabilitatea planificată a întreprinderii ar trebui să fie de cel puțin 30%.

Perioada de rambursare a costurilor de pornire

Dacă serviciul de relații cu clienții începe la 1 ianuarie 2018, atunci se va putea atinge activitatea operațională de prag de rentabilitate abia după aproximativ un an, iar o rentabilitate completă a investițiilor inițiale este posibilă după aproximativ 7 ani de funcționare. În același timp, randamentul anual va fi mai mare de 14%. Nimeni nu poate garanta că prețurile utilizate în acest exemplu de planificare a afacerii vor rămâne aceleași după atâția ani. Costul serviciilor hoteliere se va modifica și el. Prin urmare, în timpul perioadei de facturare, sunt foarte probabil modificări care vor trebui aduse la planul de afaceri actual.

Bineînțeles, până la acel moment uzina, care a devenit motivul deschiderii hotelului, va funcționa și va atinge capacitatea de proiectare. Dar proiectele mari de construcții se trag reciproc. După lansarea unei astfel de întreprinderi, vor apărea multe noi locuri de muncă și vor fi necesari specialiști cu experiență din alte regiuni ale țării, unde astfel de întreprinderi funcționează de mult timp.

Un surplus de producție de orice fel presupune de obicei o revigorare în industria construcțiilor, construcția altor proiecte de anvergură care vor necesita o infrastructură socială pregătită și bine pusă la punct. Viața nu stă pe loc, camerele de hotel nu vor fi goale. Mai mult decât atât, cererea pentru astfel de servicii va crește doar în timp. După o lungă perioadă de adaptare în domeniul hotelier, un antreprenor se va gândi cu siguranță la extinderea afacerii sale, la noi tipuri de servicii către clienți și la extinderea unei camere de hotel existente.

Chiar dacă această dezvoltare se dovedește a fi nepotrivită pentru activitatea specifică a cuiva, atunci cu ajutorul ei vă puteți da seama cum să întocmiți singur un plan de afaceri hotelier, fără ajutor extern. Desigur, costul deschiderii unui hotel mai mare va necesita o investiție inițială mare. Dar nu se poate argumenta atât de simplu că dacă în loc de 20 de camere hotelul planificat va fi proiectat pentru 30 de camere, atunci costurile vor crește de exact o dată și jumătate. Nu, în acest caz, partea de calcul va fi o abordare ușor diferită. La urma urmei, cea mai mare parte a costurilor nu depinde direct de spațiul de locuit, aici este nevoie de o abordare mai subtilă, în urma căreia creșterea costurilor la începerea unei afaceri se va produce conform unui raport ușor diferit, redus.

Astăzi, numeroase agenții de design oferă să descarce un plan de afaceri gata făcut pentru un hotel, încercând să-și găsească clientul, reducând costul calculelor. Planurile de afaceri pentru hoteluri de diferite tipuri și caracteristici de cost sunt, de asemenea, oferite gratuit pentru a crește interesul pentru organizarea bugetului. În acest articol, vom vorbi despre ce să alegeți: un plan de afaceri gata făcut pentru un hotel sau comandați al dvs. și vom oferi, de asemenea, un exemplu de plan de afaceri gata făcut pentru un hotel în cuvinte simple.

Deci, vă gândiți la afacerea dvs. hotelieră și doriți să construiți pe ceva pentru a înțelege care sunt perspectivele dvs. cu oportunitățile disponibile. Toate planurile de afaceri hoteliere din cuprinsul au următorii parametri:

• Dimensiunea investiției.
• Perioada de rambursare.
• Venituri lunare/anual.

Este demn de remarcat faptul că sunt foarte convenabile pentru evaluarea perspectivelor, deoarece îți începi căutarea pe baza oportunităților de investiții. Investițiile presupun nu doar disponibilitatea de fonduri proprii, ci și împrumuturi de la bănci pentru activități antreprenoriale.

Tu însuți știi dimensiunea propriilor capacități, dar nu este întotdeauna suficient pentru a organiza o afacere hotelieră. În plus, poate fi necesar ca avans sau ca evaluare a bunăstării împrumutatului pentru a obține un împrumut. Pentru a obține un împrumut pentru afacerea hotelieră, trebuie să îndepliniți o serie de cerințe: trebuie să specificați informații despre câștigurile lunare, să atașați documentație pentru un SRL sau un antreprenor individual cu informații despre capitalul autorizat, sistemul de impozitare, să furnizați un gata- a făcut un plan de afaceri pentru deschiderea unui mini-hotel sau hotel.

În planul de afaceri pentru deschiderea unui mini hotel sau a unui hotel mare, va trebui să subliniați cu atenție toate nuanțele afacerii planificate. Ce ar trebui să fie în el pentru ca banca să o considere cu cele mai bune perspective:

• Analiza pieței de servicii turistice existente în regiune.
• Investiții planificate.
• Prognoze lunare de profit.
• Nivelul prețurilor hotelului.
• Evaluarea concurenței pentru perioada analizată.
• Riscuri.
• Prognoze pentru dezvoltarea pieței serviciilor conexe în orașul începerii unei afaceri.
• Dacă aveți de gând să cumpărați un hotel care funcționează deja, aveți nevoie de informații despre activitățile acestuia din ultimii ani.

Este puțin probabil să vă puteți întocmi planul de afaceri al hotelului fără implicarea specialiștilor, totuși, în calitate de manager și lider de gândire al afacerii, trebuie să înțelegeți clar fiecare dintre puncte, să cunoașteți analitica de la A la Z, și înțelegeți pe ce se bazează calculele existente. În același timp, trebuie să știți că ofițerii de credite bancare sunt profesioniști, așa că informațiile care le sunt furnizate ar trebui să fie cât mai realiste. Și de ce să vă concentrați pe numere care nu vă vor oferi personal o imagine mai mult sau mai puțin clară a ceea ce se întâmplă.

Plan de afaceri pentru un hotel, hoteluri - descărcare gratuită sau comandă

Există două opțiuni pentru obținerea unui plan de afaceri hotelier. Primul este achiziționarea sau descărcarea gratuită (inclusiv pe resursele de pe Internet) de proiecte gata făcute, pline de opțiuni pentru toate gusturile și bugetul. Al doilea este dezvoltarea individuală a unui plan într-o agenție de estimare. Trebuie să înțelegeți că nici prima variantă, nici a doua nu vă vor oferi garanții. Acesta își asumă doar costuri și venituri, ia în considerare valoarea de piață a materialelor de construcție, mobilierului și componentelor, costurile pentru serviciile terților etc. Dezvoltarea ulterioară a proiectului depinde de mulți factori, de la managementul competent al afacerii până la condițiile macroeconomice. Cu toate acestea, fără dezvoltarea sa, în orice caz, este imposibil de făcut. Un plan de afaceri este un fel de repetiție generală înainte de a începe o afacere.

Cum să alegi planuri de afaceri gata făcute pentru un hotel?

Indiferent dacă planificați o întreprindere uriașă sau un mini-hotel, planificarea financiară corectă, calculele riguroase bazate pe numere reale și corespondența acestora cu costurile reale sunt cheia succesului oricărei afaceri. Specificul direcției hoteliere este că în acest caz trebuie să calculezi un milion de lucruri mărunte, care sunt foarte ușor de ratat.

Profesioniștii în design, desigur, știu multe despre costul estimat al fiecărui element de pregătire pentru deschidere. Cu toate acestea, trebuie să fie verificate cu atenție. Cert este că sarcina lor este să obțină profit din vânzarea ideii, iar succesul afacerii tale hoteliere este secundar, iar acest lucru trebuie înțeles. Prin urmare, atunci când alegeți un birou de design, nu trebuie să-i preferați pe cei care vă promit un succes fabulos. O modalitate mai bună de a alege este să vă concentrați pe un număr mare de costuri, deoarece aceasta este partea din plan care poate fi prevăzută cel mai obiectiv, mai degrabă decât să obțineți un profit și o rambursare rapidă.

Atunci când alegeți un plan potrivit, trebuie să vă concentrați asupra conceptului pe care vă veți concentra, asupra gamei de servicii pe care intenționați să le oferiți și asupra investiției.

De regulă, serviciile oferă proiecte de afaceri calculate pe baza mediilor naționale. Acesta este primul negativ pe care îl veți întâlni. Cert este că, în funcție de regiune, nu numai perspectivele diferă, ci și costurile de achiziție a spațiilor, organizarea fluxului de lucru, nivelul salariilor angajaților, solvabilitatea clienților etc. De exemplu, este imposibil să comparăm planificarea unui hotel în Adler cu o investiție similară în Syktyvkar. Prin urmare, trebuie înțeles că un plan de afaceri gata făcut este doar o cale conturată, pentru care va trebui să selectați singur numerele.

Poate fi luat ca bază pentru propriile calcule. În același timp, vă recomandăm să obțineți mai multe estimări gata făcute pentru hoteluri din diverse surse. Când vă familiarizați cu ei, se poate dovedi că unul dintre ei nu ia în considerare costurile aprobărilor de la autoritățile de reglementare, iar celălalt - organizarea colectării gunoiului, măsurile de securitate sau o companie de publicitate.

Dacă costul energiei electrice și salariile angajaților pot fi calculate aproximativ, atunci posibilitatea de a lua în considerare costul reclamei este în general foarte îndoielnică. Există o mulțime de opțiuni pentru crearea și plasarea reclamelor: de la publicitate contextuală în motoarele de căutare, până la publicitate televizată sau comandarea de recenzii plătite pe site-uri tematice. În plus, există întotdeauna posibilitatea de a crea o idee creativă care să funcționeze pentru tine, mai reușită decât orice promovare. Având în vedere cele de mai sus, principalul dezavantaj al planurilor financiare gata făcute este evident - ele pot fi folosite doar ca un gol și va trebui să le rezolvați singur sau să implicați specialiști.

Plan de afaceri hotel - articole de cheltuieli

Indiferent de ideea dvs. de a crea un loc confortabil pentru a găzdui oaspeții, există elemente de cost comune pentru deschiderea unei afaceri hoteliere pentru toți:

• Deschiderea unei companii (capital autorizat, sarcini, servicii juridice).
• Cumpărarea sau închirierea spațiilor.
• Remodelări și reparații brute.
• Finisarea, decorarea camerei.
• Coordonarea cu autoritățile de supraveghere (taxe de stat, avocat etc.)
• Achizitie de mobilier, instalatii sanitare, aer conditionat etc.
• Achiziționarea de produse de îngrijire personală, alimente, băuturi etc.
• Publicitate.
• Salariu.
• Impozite.
• Alte cheltuieli.

Cea mai scumpă parte a costului este cumpărarea sau închirierea spațiilor. Cu cât este mai aproape de centrul orașului sau de zona de coastă (în cazul unei stațiuni), cu atât tariful este mai mare. Cu toate acestea, acest factor va juca în mâinile când alegeți un loc de reședință pentru un potențial client. Bugetul necesar pentru achiziționarea de spații este, de regulă, mai mult de jumătate din costul întregului deviz.

Dacă achiziționarea unei camere în centrul orașului este o sarcină imposibilă, este logic să luăm în considerare posibilitatea deschiderii unui hotel în apropierea centrelor de afaceri, a întreprinderilor mari unde oamenii vin pentru întâlniri de afaceri și nu în scop turistic.

Să luăm un hotel de 3 stele cu preț mediu, pornind de la prețurile unui oraș din centrul Rusiei.

Numar camere: 20

• 9 single
• 6 duble
• 5 camere de lux

Prețurile camerelor (rub.):

Este planificată o ocupare de 70% (o valoare care este norma pentru majoritatea regiunilor).

Personal necesar: 20 persoane.

Fondul de salarii 380.000 de ruble. lunar (inclusiv taxe și taxe).

Investiția estimată a proiectului: 20 de milioane de ruble, la rata de 50/50 - fonduri proprii și împrumutate.

Cheltuieli lunare:

• Închirierea zonei (1400 m2, complet renovată) 700.000 de ruble. (luați în considerare creșterile anuale de preț de până la 10%).
• Publicitate 30 000 de ruble.
• Consumabile 25.000 de ruble.
• Micul dejun standard 40 000 de ruble.
• Plăți de utilități 23.000 de ruble.
• Salariu cu impozite 380.000 de ruble.
• Rambursarea împrumutului 125.000 de ruble.
• Alte cheltuieli 40.000 de ruble.

Costurile estimate se vor ridica la 1,4 milioane de ruble. pe luna.

Cu o ocupare a hotelului de 70% pe lună și un tarif mediu al camerei de 3200 de ruble, calcule economice, pe care le vom omite, deoarece am promis că vom oferi numere simple, rambursarea hotelului va fi de aproximativ 4 ani.

Încă o dată, observăm că nici un singur calcul gata făcut nu vă va oferi informații de nivelul corespunzător, totuși, dacă luăm în considerare previziunile celor mai îndrăznețe planuri și mostrele lor mai modeste, rambursarea afacerii hoteliere, din care costul este de 15-20 de milioane de ruble, va fi de la 3 la 5 ani.

Pentru buna funcționare a oricărei întreprinderi, este necesar să se conducă corect o politică de marketing. În zilele noastre, este important să organizăm procesul de marketing în așa fel încât să fim mereu cu un pas înaintea concurenței. Marketingul este procesul de aliniere a capacităţilor unei organizaţii cu nevoile consumatorilor.

La elaborarea unui plan de marketing este necesar să se asigure adaptarea maximă a producției la cerințele pieței, un impact activ asupra pieței și a consumatorului folosind toate mijloacele disponibile (calitatea produsului, publicitate, serviciu, preț etc.). Este necesar să se arate că firma este capabilă să-și aducă produsul către consumator.

Obiectivele strategice ale acestui proiect sunt:

· Profitați din creșterea rapidă a vânzărilor, servicii de înaltă calitate și costuri de operare reduse.

· Cheia succesului companiei este marketingul potrivit, munca în echipă a angajaților, servicii de înaltă calitate și prețuri competitive.

· Obțineți o creștere rapidă a profitului și minimizați costurile de producție.

· Câștigă o reputație și câștigă încrederea clienților.

Oaspeții hotelului vor avea la dispoziție un sistem flexibil de reduceri.

Ca parte a acestei strategii de marketing, se dezvoltă o politică de sortiment, marketing, prețuri și comunicare a hotelului.

Alegerea metodei de stabilire a prețurilor se datorează faptului că elasticitatea cererii în acest caz este greu de măsurat, a adera la nivelul prețurilor curente înseamnă a menține un echilibru normal în cadrul industriei.

Promovarea și comercializarea serviciilor hoteliere se realizează prin atragerea clienților și stimularea cererii. Se recomandă promovarea serviciilor prin reclame în ziare și cărți de referință ale orașului, precum și pe site-uri de referință de pe Internet.

Strategia de stabilire a prețurilor

Tabelul 3. Etapa 1. Identificarea competitorilor și analiza caracteristicilor acestora

Concurenții și hotelul cercetat		Echipamentul camerei și infrastructura suplimentară
		Balsamuri. gătit Cafe-bar "Rus" (60 locuri). Parcare liberă camera de masaj Televiziune prin cablu
		Ventilație de alimentare și evacuare. Televiziune prin cablu Fax, copiator, e-mail. Servicii de spălătorie și călcătorie.
		Ventilație de alimentare și evacuare. Aer condiționat. Televiziune prin cablu. Fax, copiator, e-mail. Servicii de spălătorie și călcătorie. Restaurant "Chin-Chin" (60 locuri) Un set de servicii suplimentare (șah, table, uscător de păr, fierbător electric etc.)
		Ventilație de alimentare și evacuare. Aer condiționat Televiziune prin cablu. Fax, copiator, e-mail. Servicii de spălătorie și călcătorie. Cafeneaua "Crystal" (45 locuri) Parcare liberă Camera copiilor

a 2-a etapă. Analiza tarifelor actuale ale hotelurilor concurente

Tabelul 4. Tarifele hotelului „Artybash”

Tabelul 5. Tarifele hotelului „Uyut”

Tabelul 6. Tarifele Hotelului Prichal

a 3-a etapă. Comparație între hotelurile concurente și hotelul analizat

Pe baza caracteristicilor prezentate în tabele, am compilat un tabel de comparație care va ajuta:

Alegeți cele mai apropiate hoteluri pentru comparație;

Stabiliți factori de corecție pentru a determina favorabilitatea politicii tarifare.

Tabelul folosește următoarea scală de evaluare:

0 - caracteristicile hotelului concurent și ale hotelului de pe „Cerul albastru” sunt aproape aceleași;

1 - caracteristica hotelului concurent este puțin mai proastă decât a hotelului pe „Cer albastru”;

2 - caracteristica hotelului concurent este semnificativ mai proastă decât cea a hotelului pe „Cer albastru”;

1 - caracteristica hotelului concurent este puțin mai bună decât a hotelului de pe „Cerul albastru”;

2 - caracteristica hotelului concurent este semnificativ mai bună decât hotelul de pe „Cerul albastru”.

Tabelul 7. Comparație între hotelul Blue sky și concurenți

a 4-a etapă. Determinarea valorii calculate a coeficientului de atractivitate tarifară

Tr \u003d 0-1 + 3/3 \u003d 0,7

Având în vedere caracteristicile comparative ale concurenților și hotelul studiat, considerăm că pentru a determina un preț adecvat pentru camerele hotelului D este necesar să ne concentrăm pe o valoare de aproximativ 0,7.

Astfel, calculul tarifului pentru fiecare tip de cameră, ținând cont de sezonalitate, va arăta astfel:

tr = 0,25*(tmax - tmin) + tmin

Având în vedere aspectul hotelului, se propune instalarea următoarelor tipuri de camere de hotel pe:

Standard unic (standard unic);

Twin/Double Standard (dublu standard);

Lux (suită).

În exemplu, calculăm doar tariful pentru o cameră dublă în sezonul de jos:

Tr = 0,7 (2300-1200)+1200 = 1970

Pentru a simplifica grila tarifară, am rotunjit imediat tarifele calculate la. 50 sau. 00. Ca urmare, se dovedește că o cameră dublă în sezonul scăzut va costa 2000.

Prețul pentru ocuparea single în camere duble și apartamente este determinat ca preț pentru ocuparea dublă.

Tabel 8. Tarife finale ale hotelului Blue sky

	Sezonul de jos 01.09-31.05	Sezon de vârf 01.06-31.08
Cameră twin/dublă standard

Patul suplimentar va fi taxat cu 300 de ruble.

Mai sus sunt prețurile deschise. Pentru stabilirea prețurilor pentru agențiile de turism și clienții obișnuiți, se propune următoarea procedură:

Turisti persoane fizice de la agentiile de turism - 10% reducere;

Grupuri de copii - 15% reducere;

Clienți obișnuiți - mai mult de 15 nopți - 5% reducere;

Clienți obișnuiți - peste 30 de nopți - 10% reducere;

Clienți obișnuiți - peste 60 de nopți - 15% reducere;

La pornirea unui hotel, prețurile deschise nu trebuie să fie mai mici decât prețurile oferite. Însă pentru a stimula cererea, puteți declara perioada inițială de lucru preferențială a hotelului și puteți oferi tuturor oaspeților reduceri speciale din prețurile deschise.

Strategia de sortimentare

Hotelul intenționează să ofere următoarele tipuri de servicii.

1. Servicii ale complexului hotelier - intreprinderea dispune de un hotel de 10 - camere single, 8 duble, 5 suite, dotate cu tot ce este necesar.

2. Servicii de catering - la parter se afla un bar cu 45 de locuri.

3. Pe teritoriul hotelului există o parcare cu plată pentru 45 de mașini (100 de ruble pe zi).

4. Servicii pentru copii. La etajul doi se afla o camera pentru copii.

100 de ruble pe oră.

5. Pe teritoriul hotelului sunt doua bai pentru clienti. Deci pentru locuitorii orașului în sezonul de jos. = 500 de ruble pe oră.

6. Foișoare cu grătare.

7. Servicii de spălătorie și călcătorie: 1 spălătorie = 150 de ruble, călcat = 50 de ruble.

În plus, hotelul oferă o întreagă gamă de servicii conexe în concordanță cu dorințele clienților: furnizarea de informații cu caracter de referință, copierea și tipărirea documentelor.

În turism, sunt utilizate pe scară largă astfel de mijloace de stimulare a cererii, cum ar fi publicitatea, vânzarea personală, promovarea vânzărilor și propaganda.

pentru a atrage atenția unui potențial cumpărător;

a trezi interesul consumatorilor pentru produs;

Faceți consumatorii să-și dorească să cumpere produsul.

Scopul promovării bunurilor și serviciilor este de a crea cerere pentru aceste bunuri și servicii. Promovarea unui produs sau serviciu este un concept larg care include publicitate în presă și tipar, tehnici de vânzare personală, relații publice și activități de promovare a vânzărilor.

		Baza alegerii	Cost unitar	Costul total pe lună
		Ascultătorul nu se smulge de treburile sale în procesul de asimilare a reclamei radio	550 pe zi per scroll
		Atragerea constantă a atenției	3200 mii pe lună
	Pliante (format A6 15x10)	Distribuirea informațiilor despre tur prin intermediul promotorilor	2,25 RUB PCS. 1000 buc. pe luna
		Destinat unui anumit public tinta, utilizarea bazei de clienti a agentiei de turism
	21950 rub. pe luna

Strategia juridică

Societate cu răspundere limitată (denumită în continuare Blue sky LLC). Fondatorul este o persoană fizică, un cetățean al Federației Ruse. Blue sky este o nouă companie aflată la început. A fost organizat cu scopul de a umple nișa existentă pe piața hotelieră la prețuri accesibile pentru persoanele care au ajuns cu educație, recreere, cultură. Sport și alte scopuri.

Blue sky SRL funcționează în baza statutului „Cu privire la activitățile societății cu răspundere limitată Blue sky” din data de 01.01.2013.

Compania deține toate licențele și certificatele necesare. Se incheie contracte cu furnizorii pentru furnizarea de echipamente, componente, alimente, precum si pentru prestarea de diverse servicii (reparatii spatii, juridice etc.).

Strategia de personal

Numărul total de angajați la întreprindere este de 12 persoane. Principalul fond de salarii de producție, luând în considerare impozitele și primele de asigurare aferente veniturilor persoanelor fizice, este de 184.710 de ruble pe lună.

La deschiderea hotelului se preconizează recrutarea de specialiști cu experiență de lucru de cel puțin 1 an. Angajații hotelului nu vor avea nicio restricție de promovare, cu excepția realizărilor în muncă și a gradului de competență. Un aspect important este și o atmosferă calmă și prietenoasă în echipă, care asigură o productivitate ridicată a muncii.

Salariul personalului

Strategia furnizorilor

Relația cu furnizorii este cea mai importantă activitate cu valoare adăugată cu care se confruntă profesioniștii în achiziții. Acest lucru necesită o gamă largă de abilități și experiență în multe domenii, precum și timp considerabil pentru a colecta și compara ofertele de la diferiți furnizori. Automatizarea acestor sarcini permite furnizorilor să dedice mai mult timp și energie problemelor strategice.

Pentru implementarea proiectului, este necesar să se încheie acorduri cu o serie de organizații pentru furnizarea de servicii pentru repararea spațiilor, proiectarea hotelului, achiziționarea de mobilier și alimente.

Partenerii Nika LLC:

1) SRL „Gratis” - o organizație pentru repararea spațiilor și clădirilor, un contract de prestare de servicii pe o perioadă de 1 an;

2) SRL „El trade” - o organizație de proiectare de birouri și clădiri, un contract de prestare de servicii pe o perioadă de 1 an;

3) SRL „Zeleny Dvor” - organizație de vânzare de mobilier pentru întreprinderile hoteliere, a fost încheiat un contract de furnizare pe o perioadă de 1 an;

4) Firma de consultanta „AltInvest” - elaborarea planurilor de afaceri, elaborarea si promovarea documentelor necesare implementarii proiectelor de investitii si a diverselor solutii de afaceri.

5) SRL „Natali” - producție de mobilier de cabinet.

6) SRL „Altai standard” - băuturi alcoolice

7) IP Ivanov - produse en-gros (pește, carne)

8) IP Kaptur - mâncare

9) CJSC Russky Kholod - furnizare de înghețată.