Bir sebze tezgahı (kiosk) sıfırdan nasıl açılır? Bir işletme olarak sebze satmak: kendi mağazamızı açmak Sebze çadırı için hangi ekipmana ihtiyaç vardır

Doğru organizasyonla sebze ve meyve satışına dayalı bir işletme istikrarlı olacaktır. Gıdaya olan talep her zaman sabittir çünkü insanların canlılıklarını beslenme yoluyla yenilemeleri gerekir. Kriz zamanlarında bile herkes yiyecek için para bulur ve vitaminlerden tasarruf etmemeye çalışır, çünkü insan sağlığını ve normal bir yaşam seviyesini sağlamak için çok gerekli olan enerjinin kullanılabilirliğini belirleyen faktörler budur. Bu tür işin avantajı, küçük bir mağaza açmanın zor olmamasıdır; bu, izinlerin alınması, pahalı kiraların alınması ve büyük ölçekli finansal yatırımlar ile ifade edilir.

Sebze ve meyve ticareti

Sebze ve meyve yönünde iş faaliyetlerini planlarken, prizin performansını etkileyebilecek nüanslarını öğrenmeniz önerilir. Açtığınızda potansiyel müşterilerin gözünde olumlu bir itibar kazanmak için çabalamanız gerekir. Onları çekmek için önce ürün yelpazesini düşünmeli ve doğru şekilde oluşturmalısınız. Yerli ürünlerin çeşitli pozisyonlarını sunarak fazla kazanamayacaksınız. Yeşillikler, mantarlar, kuru meyveler ve egzotik ithal meyvelerle ürün yelpazesinin genişletilmesi gerekiyor.

Girişimciliğin etkinliği doğrudan prizin konumuna ve pencerenin tasarımına bağlıdır. Bir mağazayı veya tezgahı yerleşim bölgelerine yakın, trafiğin yoğun olduğu bölgelerde, ancak rakiplerden uzakta konumlandırmak en iyisidir.

Mevsimsel talep ve ürün yelpazesinin oluşturulması

Sebze ve meyve satışı mevsimliktir.

Bayramlarda vatandaşlar muz, mandalina, portakal, kivi gibi ithal meyveleri satın alıyor. Kışın elmalar ve tüm tatil öncesi ürün çeşitleri popülerdir. Yaz aylarında, tepsiler ve plastik kalıplar kullanarak iştah açıcı bir şekilde süslemeyi unutmadan, mevsim meyveleri ve meyveler pencereye konulmalıdır. Çilek, üzüm, kuş üzümü, ahududu, karpuz ve kavun popüler olacak. Patates, havuç, pancar, soğan ve sarımsak gibi sebzeler yılın herhangi bir zamanında talep görmektedir, bu nedenle girişimcinin bunların ürün yelpazesinde sürekli mevcut olduğundan emin olması gerekir.

İş planlaması

İlkbaharda malların maliyeti her zaman yüzde 60 oranında artıyor. Şu anda tüketiciler vücuda vitamin sağlamak için gerekli olan meyveleri, meyve sularını, kuru meyveleri, şifalı otları ve ilk sebzeleri satın almayı tercih ediyor. Sonbaharda, mahzende depolama için müşterilerin toplu alımlarına güvenebilirsiniz, bu nedenle ticaret tarzınıza toptan satış gibi bir seçeneği dahil etmelisiniz.

Hangi bilgiye ihtiyaç var

Girişimcinin düşük maliyetle satın alabilmesi için her sebze ve meyvenin hasat zamanı hakkında bilgi sahibi olması gerekir.

Sıfırdan sebze dükkanı nasıl açılır sorusuyla uğraşırken ürünlerin özelliklerini, çeşitlerini ve saklama kurallarını incelemelisiniz. Bu tür bilgi, seçimlerinden şüphe duyan alıcılara tavsiyelerde bulunulmasına olanak sağlayacaktır. Tüketicilere verilecek ek bilgiler, tavsiye konusunda yardımcı olmaya hazır, sosyal ve yetkin bir kişiyle iletişim kurmak her zaman bir zevk olduğundan, satış noktasının puanını artırmaya yardımcı olacaktır.

Tedarikçiler

Bir sebze mağazası için iş planı hazırlarken tedarikçi bulma ile ilgili bir bölüm eklemelisiniz. Çiftliklerle işbirliği planlamamalısınız, çünkü sınırlı bir ürün yelpazesi sundukları için, onların görüşüne göre yetersiz bir mal grubunun satın alınması nedeniyle fiyatı büyük olasılıkla sadık olmayacak. Ürünlerin toptan satış bazında satın alınması tavsiye edilir, çünkü orada uygun fiyata geniş bir ürün yelpazesi satın alabilirsiniz, çünkü toptan satış fiyatları birkaç on kilogram satın alındıktan sonra işlemeye başlar.

Sebze ve meyve ticareti günümüzde oldukça yaygın bir iş türüdür. Ancak bu, yeni katılımcıların bu pazar alanına girmesini engellemez. Kendi sebze kioskunuzu açmak karlı ve gelecek vaat eden bir iş olabilir, asıl mesele onu doğru bir şekilde organize etmek ve tüm incelikleri ve nüansları hesaba katmaktır.

İşletmenin tescili ve organizasyonu

Öncelikle sebze büfesinin bakımı için ticari faaliyetleri kanunun öngördüğü şekilde kaydetmeniz gerekecektir. Böyle bir işletmeyi kaydederken, bir LLC'nin organizasyonu hariç tutulmasa da, bireysel girişimci şeklinde sahiplik biçimini seçmek daha uygundur.

Bunu yapmak için uygun başvuru formunu yerel vergi dairesine göndermelisiniz. Federal Vergi Servisi'ne kaydolmaya paralel olarak, seçilen vergi sistemi hakkında bir bildirim doldurulur. İşletmenin açıldığı bölgede tek bir vergi öngörülüyorsa UTII'de durmak en iyisidir.

Gerekli belgeler

Meyve ve sebze tezgahı işletmesini yürütmek için aşağıdaki belgelere sahip olmanız gerekir:

• bireysel bir girişimcinin veya tüzel kişiliğin Federal Vergi Servisi'ne devlet tescili ve tescili sertifikaları;
• Rospotrebnadzor'un ticari faaliyetleri yürütme izni;
• SES'in tesislerin ve ticaret koşullarının sıhhi standartlara uygunluğuna ilişkin sonuçları;
• yangın otoritesinin tesisin yasal güvenlik standartlarına uygunluğuna ilişkin sonuçları.

Konum ve tesisler

Bir sebze büfesi için yer seçimi, potansiyel müşteri akışının miktarına bağlıdır. En iyi konum seçenekleri şunlardır:

1. Toplu taşıma duraklarının yakınındaki bölgeler ve metro istasyonlarına giden yamaçlar.
2. Uyku alanlarındaki konut binalarının yakınındaki bölgeler.

Pazar bölgelerine ve büyük ticaret pavyonlarına ve bunların yakınlarına da bir durak yerleştirilebilir, ancak rekabetin doygunluk düzeyini hesaba katmak önemlidir.

Meyve ve sebze ticaretini gerçekleştirmek için hazır köşk satın alabilir, kiralayabilir veya kendi yapınızı inşa edebilirsiniz.

Gerekli başlangıç ​​​​sermayesinin miktarı ve buna bağlı olarak gelecekteki harcamaların miktarı, seçilen satın alma yöntemine bağlı olacaktır. Kioskun alanı ürün yelpazesine ve satış hacimlerine bağlıdır, kural olarak orta ölçekli bir işletme için 20-50 m2 arasında değişir. M.

Organizasyon sürecinde, tesisin ekipmanının ve onarımının bağlı olacağı ürünleri satma yöntemini düşünmek de önemlidir:

• alıcının mallar için doğrudan satıcıya başvurması durumunda kioskta bir servis penceresi donatılması gerekli olacaktır;
• alıcı gerekli ürünü bağımsız olarak seçerse, ardından kasada tartar. Bu seçenek bir mini market prensibine benzemektedir ve özel raflar, ayrı bir giriş ve herhangi bir koruma aracının bulunmasını gerektirecektir.

Ürün yelpazesi ve tedarikçiler

Kiosk açma aşamasında bile teslimat seçeneğinin ve satılan ürün yelpazesinin dikkate alınması önemlidir.

Pavyonda şunları satabilirsiniz:

1. Kendi bünyesinde yetiştirilen ürünler.
2. Üçüncü taraf satıcılardan toplu olarak satın alınan ürünler.

Üçüncü taraf sebze ve meyve tedarikçilerini seçerken, yalnızca kaliteli ürünler sunan bu tür şirketlere ve kişilere odaklanmak önemlidir.

Bunu yaparken aşağıdaki önlemler dikkate alınmalıdır:

• girişimci, çiftçinin itibarına güvenmeli ve ayrıca ürün yetiştirmenin yeri ve koşullarının farkında olmalıdır;
• Ürünü satışa kabul etmeden önce tadına bakılmalıdır;
• ürün uygunluk belgelerinin bulunup bulunmadığının kontrol edilmesi önemlidir.

Satın alınan malların çeşidini ve miktarını geliştirirken son kullanma tarihine özellikle dikkat edilmelidir.

Sebze ve meyveler de dahil olmak üzere her türlü gıdanın hızla bozulabileceği ve görünümünü kaybedebileceği bilinmektedir. Bu tür pavyonların ana yemek seti genel olarak gerekli olan sebzeler (patates, havuç, soğan, lahana, sarımsak vb.) ve meyvelerden (elma, muz, portakal vb.) oluşmaktadır.

Daha fazla müşteri çekmek ve geliri artırmak için, kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, şifalı bitkiler, mantarlar ve meyve sularının satışının yanı sıra daha yükseğe yerleştirilmesi gereken egzotik ürünlerle ürün yelpazesinin genişletilmesi tavsiye edilir.

Kadro

Sebze büfesinin organizasyonu ve bakımı için gerekli personel sayısı ve pozisyonları planlanan satış hacimlerine bağlıdır. Kural olarak, girişimcinin bir veya iki satıcı ve bir yükleyici kiralaması gerekecektir.
Bu tür satış noktalarının çalışanları için kişisel nitelikleri dışında özel bir gereklilik yoktur. Müşteri hizmetleri için satış elemanlarının kibar ve iletişimsel olması önemlidir.

Reklam

Bir sebze tezgahı durumunda tanıtım yapmanın en etkili yolu, müşterilerin ürün ve hizmetlerin kalitesinden memnun olmasıdır.

Tekrar tekrar alışverişe gelmeye hazır olacaklar ve kiosku ailelerine ve arkadaşlarına da tavsiye edecekler.

Ayrıca aşağıdaki reklam yöntemleri de benimsenmelidir:

1. Renkli bir işaretin yerleştirilmesi.
2. Pavyonun tematik çizimlerle (sebze ve meyveler) parlak renklerde dekorasyonu.
3. Birkaç poster veya tabelanın yanı sıra yönlendirme tabelalarının bulunduğu küçük bir alana yerleştirme.

İşletmenin finansal bileşeni

Bir sebze kioskunun bakımı işinin mali bileşeni, satın alma yöntemine, satılan ürün yelpazesine ve satın alma koşullarına bağlı olacaktır.

Prizin doğru konumu, nihai performans göstergeleri üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır.

Açılış ve bakım maliyeti

Butu alıcılarına doğrudan satıcı tarafından hizmet verilmesi şartıyla sebze ve meyve satışı için küçük bir büfe (20 m2) açmanın maliyeti yaklaşık 300 bin ruble olacak. Bu miktar, tezgahın satın alınmasını ve onarılmasını, ilk ürün grubunun satın alınmasını, ekipman satın alınmasını, kayıt ve reklam masraflarını içerecektir.

Gelecekte girişimcinin cari harcamaları takip etmesi gerekecek. Küçük ölçekli bir işletme için ise mal çeşidine ve personel sayısına bağlı olarak 50-100 bin ruble arasında değişmektedir.

Gelecekteki gelirin büyüklüğü

İstatistiklere göre sebze işinin ortalama karlılığı %18-20'dir. Aynı zamanda, bu tür satış noktalarının her bir ürün tipi için marjları %40 ila %200 arasında devasa bir boyut aralığına sahiptir ve ürünün mevsimselliğine, menşe ülkesine ve raf ömrüne bağlıdır.

Ortalama olarak, yerleşim bölgelerinin yakınında bulunan küçük bir sebze tezgahı ayda 150 bin rubleye kadar gelir getirebiliyor.

Geri ödeme periyodu

Sonuç olarak, maksimum cari harcama miktarıyla (ayda 100 bin ruble) bile sebze büfesinden elde edilen aylık net kâr 50 bin ruble olacak. İşletmenin ilk ayının kayıt, organizasyon ve tanıtım için harcanacağı dikkate alınmalıdır.

Yeni başlayan yatırımlar, açılış tarihinden itibaren 6-7 ay içerisinde kendini amorti edebilecek.

Her durumda, meyve ve sebze mağazası açmaya karar veren her girişimci, öncelikle satış pazarı ve rekabetin kapsamlı bir analizini yapmalı ve nihai finansal göstergeler için olası tüm seçenekleri hesaplamalıdır.

Meyve ve sebze satışı, sürekli mal talebi ve yüksek karlılık ile karakterize edilen bir iştir. Bir kriz anında bile insanlar vitaminlerden tasarruf etmemeye çalışarak yiyecek için para buluyorlar. Ayrıca böyle bir işletmeyi açmak, bütün bir işletmeyi açmaktan çok daha kolaydır.

Sebze ve meyve satışı için küçük bir nokta bile açarken belgelere ihtiyacınız olacak:

• tesislerde devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetim hizmetinin (5.000 rubleye kadar) sonuçlandırılması;
• mağaza bakım sözleşmesi.

Çeşitlilik ve mevsimsellik

Öncelikle meyve-sebze dükkanı mı yoksa küçük bir mağaza mı, hatta çadır mı açacağınıza karar verin. Ürün yelpazesi buna bağlı olacaktır. Önemli olan müşterilere en popüler ürünleri sunmaktır.

Alan veya ekipman izin veriyorsa sebze işinin mümkün olan en geniş yelpazeye sahip olması gerekir. Ek olarak, çeşitlilik ithal sebze ve meyvelerin ticaretini yapıp yapmayacağınıza ve mevsimselliğe de bağlıdır:

1. Kış.İthal ürünlere olan talep çok fazla değil ama meyveler, özellikle mandalina kâr edecek;
2. Bahar. Bunlar çoğunlukla sera ürünleri veya ithal edilenlerdir: meyveler - muz, kivi, mango, hindistancevizi; sebzeler - lahana, pancar, soğan, patates, havuç. İlkbaharda maliyet ortalama %60 oranında artıyor;
3. Yaz.Çok geniş bir ürün yelpazesinin zamanı (özellikle yazın ikinci yarısı). Hemen hemen tüm sebzeleri, birçok meyveyi (çilek, elma, armut, kavun, karpuz, erik vb.) satabilirsiniz;
4. Sonbahar. Bu, tüm sebzelerin, üzüm, portakal gibi bazı meyvelerin olgunlaşma zamanıdır.

Farklı ürünler ve çeşitler hakkında biraz bilgi edinin, böylece alıcılara tavsiyelerde bulunabilir, ayrıca ürünleri düşük maliyetle satın alabileceğiniz depolama, hasat zamanı kurallarını da öğrenebilirsiniz.

Ticari tesisler ve ekipmanlar

Gerekli tesisler

Uzmanlar, birkaç küçük satış noktanız varsa (5 parçaya kadar) meyve satışının bir işletme olarak daha karlı olduğunu bildiriyor. Bunları bir toptan satış deposuyla tamamlayabilirsiniz. Yine de mağazanın açılmasıyla daha az zorluk yaşanacak.

Sürekli insan akışının olduğu yerlerde bir lokasyon seçin ama bunun ille de çarşı olması gerekmiyor. Tesisin alanı 60 m2'ye kadardır, bunun yaklaşık 20 m2'si. m, depoyu (yaz aylarında sıcaklık - 8 ° C'ye kadar, kışın - 0 ° C'den düşük değil), çamaşır odasını alın. İlk başta normal, serin bir garajı kullanabilirsiniz. Bu işi yönetip yönetemeyeceğinizden henüz emin değilseniz çadırı tercih edin (20 m2 yeterlidir)

Sebze ve meyvelerin bulunduğu bir çadır açmak için yiyecek teslimatı yapacak bir arabaya ihtiyacınız olacak.

Teçhizat

Bu işin avantajlarından biri ucuz veya ticari bir çadırdır.

Belki de en pahalı satın alma, meyve ve sebze işini yürütmenin imkansız olduğu bir araba olacaktır. Aynı ceylan ilk aşamada çarşıda ticaret noktası olabilir, para biriktirdikten sonra bir çadır, ardından bir mağaza satın alabilir. Hatta belki bir yan kuruluş bile açabiliriz.

Kadro

Bir sebze iş planı uygularken personelin işe alınmasına özellikle dikkat edin:

• 2 satıcı (maaş + satış yüzdesi);
• ürün sınıflandırma çalışanı;
• yükleyici;
• ulaşım sürücüsü;
• muhasebeciyi ziyaret etti.

Tedarikçiler

2-3 tedarikçiden alışveriş yapmanızı öneririz. İyi satışlarla en az 10.000 ruble tutarında mal satın almanız gerekecek. bir günde. Ürünü dikkatli seçin, her zaman taze olmalıdır. En yakın köylerdeki tedarikçileri arayın: Ürünler toptancılardan (pazarlar, üsler) çok daha düşük maliyetle taze olacaktır, ancak ürünleri kontrol etmek için belge talep ettiğinizden emin olun.

Yine de toptancılarla uğraşmanız gerekecek - onlardan egzotik meyve ve sebzeler satın alın. Uygulama için bir sözleşme hazırlamayı unutmayın.

Tedarikçilerle uzun vadeli işbirliği başarılı bir işin anahtarıdır. Bu, kabul edilebilir kaliteyi ve fiyatları gösterir ve ayrıca malların gecikmesini de hariç tutar.

Riskler ve Faydalar

Riskler şunları içerir:

• malların çürümesi% 15'e ulaşabilir, ancak her şeyi atmak için acele etmeyin, yine de bazı ürünleri indirimli olarak satmayı deneyebilirsiniz;
• malların kurutulması;
• sadece sizi değil alıcıları da aldatabilen sahtekâr satıcılar;
• hem mallar hem de tesisler, satıcılar, arabalar gibi tüm sıhhi standartlara uyulmaması, en ufak bir ihlal para cezasına yol açacaktır.

Meyve işi, her yıl giderek daha fazla taraftarı olan sağlıklı beslenme alanında mükemmel bir yöndür.

Finans

Finansal hesaplamaları iş planınıza ekleyin.

Küçük çıkış:

• günlük gelir - 6.500 - 20.500 ruble;
• aylık gelir - yaklaşık 52.000 ruble;
• satıcının maaşı - gelirin %7'si;
• mallardaki işaretleme -% 50;
• hasarlı malların silinmesi -% 15;
• bir ticaret yerinin kirası - 1.500 ruble;
• vergiler - 2.500 ruble.

Başlangıç ​​yatırımları yaklaşık 100.000 ruble.

Küçük bir mağazanın maliyetleri:

• kira - 13.000 ruble;
• onarım - yaklaşık 700.000 ruble;
• ekipman alımı - 250.000 ruble;
• mal alımı - 160.000 ruble;
• marj - ürünün türüne bağlı olarak% 40 - 250.

Ticari geri ödeme - 6 ay.

Video: Meyve ve sebzelerin düzgün şekilde saklanması

Uygun maliyetli mağazalar için iş fikirleri

Taze et işi her zaman zirvede. Et temel ürünlerden biri, bunun yanında taze etin tadını çıkarmayı seven pek çok insan var. Karlılık -% 30.

Ülkemizde bahçecilik ve sebze bahçelerinin pek çok aşığı var. Her yıl daha titiz hale geliyorlar, bu yüzden onlara geniş bir tohum yelpazesi sağlayın.

minimum yatırım ve büyük potansiyele sahip bir perakende satış noktasıdır. Küçük bir ürün yelpazesi istikrarlı bir gelir sağlayabilir.

yıkılmak

Bir sebze işine başlamanın en iyi yolu nedir? Yeni başlayanlar için küçük bir çadır açabilirsiniz. Sebzeler her zaman talep gördüğü için bu tür faaliyetler oldukça popülerdir. Kendi sebze çadırınızı veya tezgahınızı sıfırdan açmadan önce ilk adımları atmanız gerekir:

• Bireysel girişimci olarak kaydolun, SES'ten izinler alın, tüketici denetimi, yangın güvenliği hizmetleri, yazar kasa kullanma izni alın. Tüm belgelerin tamamlanması ve ilgili makamlardan izinlerin alınması yaklaşık birkaç ay sürecektir.

• Ticaret çadırına yer bulmak için hazır bir durak bulabilirsiniz. En az 50 kareden oluşmalıdır.

• Daha sonra gerekli ekipmanı satın almanız gerekir: buzdolapları, teraziler vb.

• Ürün tedarikçileriyle anlaşmalar bulun ve sonuçlandırın. Aynı anda birkaç toptan satış organizasyonuyla çalışmak daha iyidir.

• Belirli bir alanda, yani bir ticaret mağazası kurulmasının planlandığı yerde satışı daha iyi olan ürün yelpazesini dikkatlice analiz etmek gerekir. Rakiplerin çeşitliliğine aşina olmanız da aynı derecede önemlidir, böylece onlarla rekabet etme fırsatlarınızı değerlendirebilirsiniz: en iyi ürünü daha düşük maliyetle sunmak mümkün mü?

• Elbette birkaç satıcıyı işe almanız (ilk başta kendi başınıza ticaret yapabilirsiniz), onlar için bir çalışma programı belirlemeniz gerekiyor.

• Tüm öğeleri işaretleyin. Meyve ve sebzelerde bu oran yüzde 50 ila 70 arasında değişmektedir. Ancak burada böyle bir ürünün hızla bozulduğu, bazı malların silinmesi gerekeceği gerçeğini hesaba katmanız gerekir.

Mağaza açmak için finansman nereden alınır?

Sebze tezgahı nasıl açılır? Bunun için nereden para alınır? Acemi bir girişimcinin ana sorusu.

Başlangıç ​​aşamasında sebze satma işi belli yatırımlar gerektirmektedir. Bir işletme açmak için yeterli öz sermayeniz yoksa ne yapmalısınız? Çıkış:

• Akrabalardan, iyi arkadaşlardan borç alın.
• Bir iş ortağı bulun.
• Banka kredisi alın.
• Devletten iş geliştirme için belirli bir miktar alın.

Son seçenek, bu tür yükümlülüklerin yerine getirilmesini sağlar:

• İstihdam hizmetine kaydolmak için işsiz sayılmak gerekir.
• Eski işvereninizden aldığınız gelir belgesini gönderin.
• Bir iş planı hazırlayın, değerlendirilmek üzere komisyona gönderin.

Bir sebze satış yeri açmak için gereken başlangıç ​​sermayesi

Kendi sebze kioskunuzu açmadan önce şunları satın almanız gerekir:

• Ölçekler - 8.000 ruble.
• Soğutmalı vitrin - 60.000 ruble.
• Yazar kasa - 12.000 ruble.
• Dondurucu (muhtemelen birkaç) - 18.000 ruble. bir birim için.
• Sayaç (veya birkaçı) - 3.000 ruble. bir.
• Vitrin (belki birkaç tane) - 4.000 ruble. bir parça.

Genel olarak böyle bir noktanın ekipmanı en az 100.000 ruble gerektirecektir, yani bu miktar çok daha fazla olabilir. Ekipman bakımı için her ay yaklaşık 2.000 ruble harcanması gerekecek.

Alışveriş alanı

• Konut komplekslerinin yakınında sebze satışı için tesislere dikkat edilmesi tavsiye edilir. Örneğin, çok daireli yeni binalarda, birinci katlar ofis alanı, perakende satış mağazaları için kiralamaya özel olarak tasarlanmıştır. Bu en optimal çözümdür.

• Toplu taşıma duraklarının yakınına bir ticaret çadırı kurmak da güzel olurdu. Potansiyel müşteriler işten dönen, çarşılarda dolaşmaya zamanı ve isteği olmayan kişilerdir. Taze meyve ve sebze almak için mutlaka markete gidecekler.

Odanın alanı öncelikle sağlanan ürün yelpazesine bağlıdır, ancak 50 kareden az olmamalıdır.

Malların mağazaya yerleştirilmesi iki şekilde organize edilebilir:

• Birinci seçenek: Müşteri, ürünleri almak için doğrudan satıcıyla iletişime geçer.

• İkinci seçenek: mini market ilkesi. Ürünler, müşterilerin ihtiyaç duydukları kadar gerekli meyve ve sebzeyi seçtikleri ve ardından kasada tartılıp ödeme yapılmak üzere mallarla birlikte gittiği satış katına yerleştirilir. Böyle bir çalışma planı, ilk seçeneğe göre daha kısa sürede daha fazla sayıda müşteriye hizmet vermenizi sağlar. Bu büyük bir avantaj çünkü uzun kuyruklar müşterinin başka bir mağazaya gitmesine sebep olabiliyor.

Teçhizat

Sebze satışına nereden başlamalı, bunun için ürünün kendisi dışında ne gerekiyor? Ürünlerin satışı pazardaki bir tezgah aracılığıyla, sadece sokaktaki bir arabadan yapılacaksa, o zaman ürünler için yeterli poşet ve uygun ağırlık olacaktır.

Bu bir mağazadaki sebze departmanı ise, ticaret için zaten özel ekipmana ihtiyacınız olacak:

• Terazi.
• Ürünlerin teşhiri için vitrinler, tezgahlar, raflar.
• Soğutma odası, dondurulmuş meyve ve sebzelerin sergilendiği vitrin.

Kadro

Bir sebze dükkanında çalışmak için, birkaç kasiyer satıcısı, mutlaka birkaç erkek yükleyici-paketleyici kiralamak gerekecek, çünkü kutulardaki mallar oldukça ağır olacak, her kadın ürünleri boşaltmayla baş edemeyecek.

Satış elemanlarına gelince, hem kadın hem de erkek işe alınabiliyor. Kendi mağazanız için personel işe alırken, satılan malları bilen kibar, iyi görünümlü bir satıcının ticari işin başarısının anahtarı olduğunu hatırlamanız gerekir.

Lojistik

Kendi sebze işinizi açarken önemli noktalardan biri, malların taşınması için ulaşım imkanının bulunmasıdır. Meyve ve sebzeler çabuk bozulan ürünler olarak sınıflandırıldığından satın alma işlemi küçük gruplar halinde yapılmalıdır.

Farklı bir ürün farklı bitkisel bazlarda olabilir.

Zamanla iş genişlemeye başladığında, şehrin farklı yerlerinde birkaç satış noktası belirir, çok fazla yolculuk yapmanız gerekecek ve buna göre yakıt maliyetleri artacaktır. Bu nedenle, belirli ürünlere olan talebi analiz etmek, ürün yelpazesini iyice düşünmek ve hareket yollarını belirlemek için bu konu önceden incelenmelidir.

Kar kaybı

Bir sebze dükkanı nasıl açılır? Sebze ve meyve satmak karlı mıdır?

Sebze işinin potansiyel karı oldukça caziptir:

• Sebzeler için minimum marj %30'dur.
• Maksimum marj %250'ye kadar olabilir.

Ancak burada bazı riskler var:

• Meyve ve sebzeler çabuk bozulan ürünlerdir. Zamanında satılmayan ürün (bozulmaya başlayan) %20'ye kadar çıkabilmektedir.

Çıkış yolu:

• Son kullanma tarihi geçmiş bir ürünün fiyatını yarı yarıya düşürmek gerekiyor, o zaman hasarlı ürünü hiç atmama şansı var. Ve bunlar kayıplardır.

Kendi sebze mağazanız için en iyi reklam her zaman taze, kaliteli sebze ve meyvelerdir. Bu sadece iş oluşumunun ilk aşamasında değil, aynı zamanda daha sonraki çalışmalar sırasında da geçerli olmalıdır. Daha sonra sizden birkaç kez yüksek kaliteli taze bir ürün satın alan bir alıcı, düzenli bir müşteri haline gelecektir.

İşgücü piyasasının sunduğundan çok daha fazlasını kazanmaya ihtiyacınız varsa ve kendi işinizi açacak kadar paranız yoksa üzülmeyin. 20.000 $'lık bir başlangıç ​​​​sermayesi ile yılda 50.000 $'dan 100.000 $'a kadar kazanmanın çok basit ve uygun fiyatlı bir fırsatı var - kendi sebze dükkanınızı açmak. Bu iş fikri ilk bakışta ideal görünmeyebilir. Bazı çağrışımlar ortaya çıkabilir: pazardaki tezgahların arkasındaki sağlıklı kırmızı yanaklı kadınlar, kir, şımarık meyvelerden gelen hoş olmayan bir koku, büyükannenin her gramı için küfür eden sarhoş yükleyiciler.

Ancak bu tür rahatsızlıkları tamamen ortadan kaldıran bir işe başlayabilirsiniz. Bu, pazarda bir nokta anlamına gelmez, ancak metroya veya ulaşım durağına yakın, iyi personel, ekipman ve depolama alanına sahip özel bir mağaza anlamına gelir. Hayal edin: Yakındaki evlerden düzenli müşterileriniz ve günlük gelir getiren bir işletmeniz olacak.

Sebze işinin avantajları: minimum belge paketi, hızlı geri ödeme (mevsime bağlı olarak 2 ila 6 ay arası), küçük bir perakende alanı (küçük bir kira anlamına gelir), ucuz ekipman, az sayıda işe alınan işçi, sürekli satış ve nakit (kriz olsun ya da olmasın - insanlar yemek yemeyi bırakmayacak).

Hemen bir sonraki soruyu tahmin ediyoruz: Sonuçta, meyve ve sebze çeşitliliğinin muhteşem olduğu süpermarketler var, onlarla nasıl rekabet edebilirsiniz? Çok basit - hipermarketlerde meyvelerin% 80'i henüz olgunlaşmamış olarak yurt dışından getirilmektedir (böylece sunumları kaybolmamaktadır). Ve müşterilerinize her gün yerli taze, olgun sebze, meyve ve otları tedarik edebileceksiniz.

Hızlı başlangıç ​​veya nereden başlamalı

Öncelikle belgeleri hazırlamanız gerekiyor, 2-3 ay sürecek. Önce IP'yi açın. Daha sonra uygun bir oda bulun, kira sözleşmesi imzalayın. Kira fiyatı büyük ölçüde tesisin şehrine, ilçesine ve alanına bağlıdır (30 ila 50 m2'ye ihtiyaç vardır). Ödemelerinize nelerin dahil olduğunu belirttiğinizden emin olun - yalnızca metrekare ödemesi veya ayrıca kamu hizmetleri, ısıtma, çöp imhası.

Gelecekteki mağazada depo için yer olduğundan, suya erişim ve tuvalet olduğundan emin olmaya çalışın. Şehrinizde kira çok pahalıysa, 10-15 metrelik perakende alanı ve 15 metrekarelik bir alanı kiralayarak kendinizi bir bakkal dükkanına yerleştirmeyi düşünün. bir depo için m - başlamak için ve bu yeterli. Toplamda kira bedeli 500 $ ile 2,5 $ arasında değişiyor.Daha sonra sıhhi ve epidemiyoloji istasyonuna, itfaiyeye, devlet ticaret müfettişliğine bir başvuru yazın. Doğrulamadan sonra gerekli belgeleri alacaksınız (yaklaşık 5 bin rubleye mal olacak). Daha sonra, ekipman satın almanız gerekecek: buzdolapları, raflar, raflar (1.000 $'dan 4.000 $'a kadar) ve terazilerin ve yazar kasaların bakımı için bir anlaşma (ayda 2.000 ruble'den) imzalamanız gerekecek.

Personel nasıl işe alınır?

Her şey hazır olduğunda iyi personel almayı unutmayın. Model görünümüne sahip kızları değil, müşterilerle nazik bir şekilde iletişim kurabilen ve pencerenin güzel tasarımını takip edebilen temiz ve çekici insanları tercih edin.

Başlangıç ​​olarak 2 satıcı ve 2 nakliyeci sizin için yeterli olacaktır, böylece birbirlerinin yerini alabilirler çünkü insanların izin günlerine ihtiyacı vardır. Çalışanlarınızın müşterilere gülümsemeyi hatırlamaları için onları ücretle teşvik edebilirsiniz. İdeal olarak bu, gelirin +% oranı olacaktır. Aylık yaklaşık 1000 - 1500 dolara mal olacak.

Stokta neler olabilir

Basit bir çeşitle başlamak daha iyidir: patates, soğan, lahana, havuç, pancar. Biber, salatalık, domates, otlar gibi. Gelecekte onu yavaş yavaş genişletmeniz gerekiyor: dondurulmuş sebzeler, salamura veya konserve yiyecekler, kurutulmuş meyveler, meyveler, mantarlar, egzotik meyveler, yeşillikler ekleyin.

Her gün taze ürünler getirmeyi unutmayın! 10-15 bin rubleye mal olacak. 2-3 ay çalıştıktan sonra hesapladığınız ciroya bağlı olarak. Tedarikçi seçimine dikkat ettiğinizden emin olun.

Ayrı bir oda tuttuysanız işleme dükkanı açarak ekstra para kazanabilirsiniz. Örneğin taze salatalıklar 3. günde solarak sunumlarını kaybederler. Ve hala "yenilebilir" olmalarına rağmen satın almak istemeyecekler.
Burada üç çıkış var:
1: fiyatı düşürün ve yatırılan parayı iade edin;
2.: ilk solgunluk belirtileri ortaya çıkar çıkmaz onları hemen turşulayın ve ekstra para alın, çünkü hafif tuzlu salatalıklar 3-4 kat daha pahalıdır;
3. (istenmeyen): Sonunda bozulana kadar bekleyin, atın ve paranın bir kısmını kaybedin.

Aynısını domates, elma, patlıcan, lahana ile de yapabilirsiniz. Havuç, pancar ve mantarlardan harika Kore salataları yapabilirsiniz. Ve meyvelerden ve meyvelerden reçel veya meyve suyu yapmak için. Mağazanız yüksek kaliteli ve lezzetli ev yapımı ürünler satıyorsa, koruma konusunda zamandan tasarruf etmeyi kim reddeder?

Üstelik istatistiklere göre bazen sebze dükkanında ürünlerin %20'ye kadarı ölüyor. Ürünlerin çürümesine izin vermek yerine neden bu yüzdeleri ekstra kazanca çevirmiyorsunuz? Bir veya iki aşçı (iş miktarına göre) asgari ücretini intikamla kazanacak. Sonuçta salatalardan elde edilen kâr %500'e ulaşıyor! Örnek: 1 kg havuç 30 rubleye, 200 gr salata ise aynı 30 rubleye mal oluyor.

Doğru, ek donanıma dikkat etmeniz gerekecek. İhtiyacınız olacak: bir masa, bir sebze kesici, bir gaz ocağı, bıçaklar, tabaklar, kaplar. SES kontrolleri ise ayda 1 kez düzenli olarak yapılacak.
Özetleyelim: Yatırımlarınız yaklaşık 20.000$, sebze marjı ise %30 ila %500 arasındadır. Tatillerde gelir 5 kat artıyor. Kayıplar en aza indirilebilir veya tamamen ortadan kaldırılabilir. Yıllık gelir yaklaşık 100.000 $'dır.Nasıl çok para kazanacağınızı düşünüyorsanız, yani 100.000 $'dan fazla, o zaman bir sonraki seçeneğe - sebze mağazaları ağına - dikkat edin.
Neden? Genel olarak, hepsi bu, hepsi bu. İşinde iyi şanslar!