- oldukça karlı bir iş, çünkü son zamanlarda endüstriyel koşullarda değil, bir çiftlikte veya özel bir avluda yetiştirilen en doğal gıda giderek daha popüler hale geldi. Kekliklerin özel bir avantajı, bu kuşların üremesinin yaygın olmamasına rağmen etlerine olan talebin çok yüksek olmasıdır. Buna göre, çok fazla masraf gerektirmemesine rağmen, ürünler için en düşük fiyatları belirlememek için gönül rahatlığıyla mümkündür. Bu nedenle oldukça düşük bir rekabetle iyi bir kazanç elde edebilirsiniz.

Bu kuşları evde yetiştirmeye karar verirseniz, o zaman kesinlikle evde keklik yetiştiriciliği ve bununla ilgili birçok soru var. ona iyi bakmak. Bu yazımızda bu soruları cevaplamaya çalışacağız.

Evde keklik yetiştirmek ve beslemek

– küçük kuş, ela orman tavuğu büyüklüğünde ve yaklaşık yarım kilo ağırlığında. Erkekler biraz daha büyüktür - yaklaşık altı yüz gram ve sıradan bir tavuk gibi görünürler. Evde bir kuşun ağırlığı sekiz yüz ila dokuz yüz grama ulaşabilir. Kuş çok üretkendir - tam bir kavrama en az on iki yumurtadır ve bazen yirmi beş parçaya ulaşır. Bu sayede keklik yetiştiriciliği sadece et elde etmek için değil, aynı zamanda toplama ve toplama amacıyla da yapılmaktadır. sağlıklı yumurta satmak. Bu kuşları korumanın bir özelliği de doğaya yakın en özgür koşulların yaratılmasıdır. Ve bu, küçük bir kafes şeklinde bir kuş kafesinin çalışmadığı anlamına gelir.

Nereden başlamalı?

Keklik ve kara orman tavuğu arasında güçlü bir fark olmadığından, daha fazla bilgi yeterli olacaktır. her iki kuş türü için. Bu, kuş yetiştirme konusundaki ilk deneyiminizse, çok sayıda bireyle hemen iltihaplanmamalısınız. Onları evde büyütmek ve yetiştirmek için yeterli güç ve beceri olup olmadığını anlamak için on kuş yeterlidir. Keklik edinmenin birkaç yolu vardır:

Evde kara orman tavuğu yetiştirmek uzun süredir uygulanmaktadır. Kuşları esaret altında tutmanın ilk deneyimleri 1860 yılına kadar uzanıyor. Son zamanlarda, Darwin Rezervinde kara orman tavuğu yetiştirme yöntemleri üzerine ilgili ve değerli araştırmalar yapılmıştır. Bu kurumun bilim adamları, yetişkin kara orman tavuğunun muhafazalarda tutulmasının yanı sıra döllenmiş yumurtalarının düzenli olarak toplanmasının yanı sıra normal, iyi gelişmiş genç kara orman tavuğunun daha sonra yetiştirilmesi ve yetiştirilmesi sürecinin tamamen uygun fiyatlı olduğunu kanıtladı. evde başarıyla uygulanabilen uygulanabilir bir önlem.

Söylediğimiz gibi, bu kuşları esaret altında yetiştirme deneyleri yaklaşık 150 yıldır yapılsa da, kara orman tavuğu yetiştirme, besleme ve tutma metodolojisinin hala iyi gelişmediği söylenebilir. Halihazırda üzerinde çalışılmakta olan yöntemlerin desteklenmesi, önemli ölçüde düzeltilmesi ve açıklığa kavuşturulması gerekmektedir.

Esaret altındaki ana kara orman tavuğu sürüsünün ilk üremesinin iki ana yolla gerçekleştirildiğini unutmayın. İlk yol, kuşları ikamet ettikleri yerlerde - avlanma sahalarında, doğa koruma alanlarında veya vahşi yaşam koruma alanlarında - yakalamak ve daha sonra özel olarak hazırlanmış bir kuş kafesinde evcilleştirmek ve yaşamlarını düzenlemektir. Kara orman tavuğu popülasyonu oluşturmanın ikinci olası yolu, kuşların vahşi yaşam alanlarında toplanan yumurtalardan orman tavuğu civcivleri üretmek ve bu civcivlerin daha sonra yetiştirilmesidir.

Birinci ve ikinci yöntemlerin elbette hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Çünkü yabani bir kuşu yakalama sürecinde, kara tavuğu kuşhanede var olan koşullara alıştırmak her zaman mümkün değildir. Bu özellikle kanatlı hastalıkları için geçerlidir. Ancak yetişkinler için çok fazla endişelenmenize gerek yok, ancak genç hayvanlar çeşitli bulaşıcı hastalıklara karşı son derece hassastır. Av alanlarında toplanan yumurtalardan yavru elde edilmesi durumunda, kara orman tavuğunun başarılı bir şekilde oluşma ve gelişme şansı çok daha fazladır. Bu yöntem, evde kara orman tavuğu topluca yetiştiren çiftçiler arasında çok popülerdir.

Doğrudan, kara orman tavuğu hayvanlarını tutma yöntemleri, Darwin Reserve V. Nemtsov ve V. Krinitsky çalışanlarının çalışmalarına tam olarak yansır. Rezervin fidanlığına giren yabani kuşlar, ilk olarak, varoluş koşullarının kuşlara aşina olan koşullara mümkün olduğunca yakın olduğu büyük kuşhanelerde tutulur. Gelecekte, kuşlar alıştıkça ve ustalaştıkça, çiftlik personeli onları daha az geniş muhafazalara aktarır.

Kara tavuğun beslenmesi ile ilgili. Kışın yetişkin kuşların yiyecekleri tahıldır: yulaf, mısır, buğday; catkins ve kızılcık ile huş dalları. İlkbaharda söğüt çiçekleri yavaş yavaş tamamlayıcı gıdalara eklenir. Yaz aylarında, yiyecekler arasında tahıl taneleri, titrek kavak yaprağı, kızılcık, yonca gibi yumuşak otlar ve böcekler bulunur. Zaten sonbaharın başında, bu diyete belirli sayıda huş ağacı dalı eklenir. Yıl boyunca orman tavuğu ayrıca küçük çakıl taşları, kabuklar ve yumurta kabukları gibi çeşitli mineral bazlı yiyeceklerle beslenir.

Kara orman tavuğu yetiştirme yöntemlerinin incelenmesi sırasında, bilim adamları aşağıdaki gibi toplama, kuluçka ve üreme yöntemlerini kullandılar:

Yabani kuşların yuvalarından yumurtaların toplanması ve daha sonra tavuğun altına döşenmesi;

Karatavuğun doğal yaşam alanlarında (avlanma alanları, rezervler) yumurtaların toplanması ve çeşitli sistemlerde daha fazla kuluçka;

Kuşların yakalandıktan sonra yerleştirildiği yapay bir kuşhaneye bırakılan orman tavuğu yumurtaları, doğal kuluçka için bırakılır;

Kuşhane tavuklarından elde edilen yumurtaların, kuluçka tavuğunun altına ilave astarları ile toplanması;

Orman tavuğu tarafından muhafazalardan bırakılan yumurtaların toplanması ve özel kuluçka makinelerinde daha fazla kuluçkalanması;

İlk birkaç yöntem, yalnızca bir kreş kurarken, doğrudan çiftlikte yetişen bütün bir üreyen kuş sürüsü oluşturmanın planlandığı durumlarda güvenle önerilebilir. Ancak kuluçka ile yumurta toplamanın diğer üç yöntemi, kuşhanelerde üreyen kuşlar durumunda belki de gerçekten iyi bir etki elde edecektir. Bu nedenle, evde kara orman tavuğu yetiştirmek en iyi şekilde son üç seçeneğin örneği kullanılarak yapılır.

Dikkate alacağımız bir sonraki aşama, orman tavuğu civcivlerinin görünümüdür. Yaşamın ilk günlerinde, bebekler zar zor rastgele böcekleri gagalamaya çalışırken ve hala vücut boşluğunda bulunan yumurta sarısı kesesiyle beslenirken, gelişimleri hala oldukça yavaştır. Bir süre sonra, civciv sayısında tek tip ve niteliksel olarak hızlı bir büyümenin olduğu “60 güne kadar” aşaması gelir. Yaklaşık 70. günde, bebeklerin birincil tüy örtüsünün değişmesi sırasında, büyüme hızları tekrar yavaşlar ve tüy dökümünün bitiminden sonra tekrar artar.

Gelişim sırasında, genç kara orman tavuğu, tüy örtüsünü değiştirmenin birkaç aşamasından geçer. Embriyonik tüy, civcivlerin yaşamının üçüncü gününde zaten orijinal tüylerle değiştirilir. Aynı zamanda, ilk uçuş tüyleri kırılır. Bunu takiben kuyruğun tüyleri gelişmeye başlar, ardından vücudun tüyleri kırılır ve büyür. Önce guatrın yan taraflarında ve omuzlarda, daha sonra sırt, kuyruk, göğüs ve vücudun yan taraflarında. Sonunda kuşlar bir güvercin boyutuna ulaştığında, boyunda ve başında tüyler büyür. Erkek orman tavuğu ve dişinin ilk tüy örtüsü pratik olarak ayırt edilemez ve yetişkin dişilerin örtüsüne benzer, ancak enine şeritlerin daha belirgin açık tonları vardır. Erkeklerin rengi dişilere göre daha koyu ve kahverengidir ve çizgiler daha küçüktür.

Evde kara orman tavuğu yetiştirmek, süreç uygun şekilde organize edilirse herhangi bir çiftçiye iyi faydalar sağlayacak harika bir olaydır. Kara orman tavuğu, örneğin, çoğu kişinin aşina olduğu tavuk veya ördeğe göre hiçbir şekilde daha düşük değildir ve çoğu zaman besin değeri, muhafaza koşullarındaki iddiasızlık ve diğer birçok göstergede onları aşar.

Tüm bıldırcın kuluçka makinelerimiz, orman tavuğu yumurtalarının kuluçkalanması için idealdir!!!

Kapari eti, sadece hırslı avcıların sofralarında bulunan çok ender bir üründür. Satılık bulmak her zaman böyle değildir.

Böyle bir nadirlik nedeniyle, her iyi aşçı, kapari etinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmez ve bu işlem, örneğin aynı tavuğunkinden önemli ölçüde farklıdır.

Peki bu egzotik kuşun özellikleri nelerdir?

Capercaillie'nin lezzet özellikleri

Eti düzenli olarak yenen kuşların çoğu temsilcisinde yumuşak, yumuşak ve genellikle hafiftir. Ancak kapari, koyu renkli ve serttir, ancak aynı zamanda çok suludur ve uygun hazırlıkla inanılmaz derecede lezzetlidir.

Kuşun ilginç bir özelliği de tadını değiştirme eğiliminde olmasıdır. Her mevsime ve kaparinin kullandığı yiyeceğe göre değişir. Örneğin, sonbaharda yaban mersini besindir. Ondan, et, diğer sosların eklenmesini tamamen dışlayan karakteristik bir tatlandırıcı ilavesi alır.

Kışın başlamasıyla birlikte, zaten kar yağdığında, kuşlar için ana besin kaynağı iğneler olarak hizmet eder. Tadı hiçbir şekilde etkilemez, bu nedenle kışın ve ilkbaharın başlarında kapariyi doğal haliyle deneyebilirsiniz.

Kapari eti çok faydalıdır. A, B, E, PP vitaminleri, çeşitli grupların mineralleri yüksek içeriğe sahiptir.

Pişirme nüansları

Kanatlı eti pişirirken, pişirme işlemi sırasında nötralize edilmesi gereken sertliği ile uğraşmanız gerekecektir.

Bu ürünü bir kereden fazla pişirenler etin nasıl yumuşatılacağını bilirler. Bu, pişirmeye başlamadan önce, kapari karkası henüz toplanmadığında ve içi boşaltılmadığında gerçekleştirilebilir. Bunun için serin bir yerde başından asılarak 2 gün bekletilir. Yöntem biraz barbar olabilir, ancak yine de sertlik kaybolacak, et daha hassas hale gelecektir.

Kapari yemek için ideal zaman sonbahardır, çünkü et ıslatma şeklinde ön hazırlık gerektirmez. Ancak ilkbaharda, ekşi tattan kurtulmak için kuş leşi 2 gün sirke içinde marine edilir.

Orman kapari türleri için, evcil akrabalarından farklı olarak, kesinlikle yağdan yoksun olmaları karakteristiktir. Bu, ince doğranmış domuz yağı ekleyerek kurtulabileceğiniz biraz kuruluk verir.

Bu kuşun eti sert olduğu için, kuşların normal temsilcilerinden daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Pişirmek en az 3 saat sürecektir.

Tarifler

Kapari, uygun bir hazırlıkla, tatillerde ev halkını memnun edecek favori bir aile yemeği haline gelebilir. Ancak neşenin gölgede kalmaması için doğru malzemeleri seçmeniz ve pişirme süresini ölçmeniz gerekir, o zaman lezzet mükemmel olacaktır.

Ev yemekleri koşullarında kapari eti farklı şekillerde pişirilebilir. İşte bazı tarifler.

Domates salçası içinde kapari eti

Pişirme adımları:

1. Bir kuşun karkası orta büyüklükte parçalar halinde kesilir;
2. Kızgın bir tavaya sıvı yağ dökülür ve oraya et gönderilir;
3. Başka bir tavada veya yavaş ocakta soğan ve havuç kızartılır;
4. Kızarmış sebzelere salça, az su, tuz ve baharatlar ilave edilir. Her şey iyice karıştırılır;
5. Kapari parçaları acı sosa aktarılır ve güveç üzerine konur: yavaş bir ocak kullanılarak pişirilirse, “Güveç” modunu ayarlayın; bir tavadaysa, bir kapakla örtün, ateşi azaltın. Tamamen hazırlanana kadar bırakın;
6. Pişmiş yemek patates püresi ile iyi gider.

Bir tavada kuş kızartma

Kızarmış et sevenler, kapari yemeklerini bu şekilde yapmayı takdir edeceklerdir. Ve şarap sirkesi kullanımı ete sululık verecek ve sertliği azaltacaktır.

Bakkal seti:

• kuş leşi - 1 adet;
• yağ - 100 gr;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi - 200 ml;
• otlar, baharatlar ve tuz;
• galeta unu.

Harcanan süre: Marine etmek için 1-2 gün, pişirmek için 1 saat 15 dakika.

Yemeğin kalori içeriği 256 kcal'dir.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle kuş karkası 1-2 gün iyice marine edilmelidir. Bunu yapmak için et sirke ile dökülür ve ayrılan süre boyunca serin bir yerde bırakılır;
2. Salamura kuş parçalara ayrılır ve her bir kısmı pastırma ile doldurulur;
3. Her parça ekmek kırıntılarında (un yapabilirsiniz) yuvarlanır ve tereyağında kızartılır;
4. Tuz, baharat ekleyin. Kavrulmuş kapari parçaları başka bir derin tavaya veya tavaya aktarılır, tavadan kavrulur ve haşlanır;
5. İşlemin bitiminden önce, 15 dakika içinde, tabağa bir bardak kuru beyaz şarap dökülür;
6. Bitmiş yemek, kızarmış patates, lahana turşusu veya taze sebzelerle mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Capercaillie karaciğer ile doldurulmuş

Karaciğer ile doldurulmuş kapari, enfes bir yemek olacak. Ve bu yemeğin tadını takdir etmek için ihtiyacınız olacak:

• kuş karkası - 1 adet, 3 kg ağırlığında;
• buğday unu ekmeği - 200 gr;
• tavuk karaciğeri - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• süt - 100 gr;
• tuz, kümes hayvanları için baharatlar.

Pişirme süresi - 4 saat.

Kalori içeriği - 277 kcal.

Adım adım hazırlık:

1. Kapari karkası iyi yıkanır, kanatlar ve bacaklar kesildikten sonra kalan nem lekelenir ve tuzla ovulur;
2. Süte batırılmış ekmek parçaları;
3. Ekmek, ciğer ve soğandan kıyma yaparlar, yumurta ve tereyağı eklerler;
4. Kapari karkası kıyma ile doldurulur ve 180 ° C'lik bir sıcaklıkta 4 saat boyunca fırına gönderilir. Periyodik olarak et, salgılanan meyve suyu ile sulanmalıdır.

Fırında oyun nasıl pişirilir

Fırında pişirme, kümes hayvanı eti hazırlamanın yaygın bir yoludur. Tabii ki kapari, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle fırında da pişirilir. Aşağıda kümes hayvanlarını kızartmak için tarifler bulunmaktadır.

Peynir altında mantarlı kapari

Neye ihtiyacın var:

• capercaillie - 1 karkas;
• herhangi bir mantar - 0,5 kg;
• tereyağı - 250 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• konyak - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharat.

Pişirme süresi - 4 saat 15 dakika.

Kalori içeriği - 254 kcal.

1. Et yıkanır, her taraftan yağ ile ovulur ve 4 saat önceden ısıtılmış bir fırına konur. Ayarlanan sıcaklık 180°C'dir;
2. Bütün mantarlar haşlanır, yıkanır ve kesilir;
3. Kapari hazır olduğunda fırından çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir;
4. Kümes hayvanlarını kızartmak için kullanılan ve salgılanan suyunun kaldığı yemeklere doğranmış mantarlar eklenir, ekşi krema, konyak ile tatlandırılır ve rendelenmiş peynir serpilir. Peynir eriyene kadar kalıbı 5 dakika tekrar fırına koyun;
5. 5 dakika sonra karışım fırından çıkarılır, üzerine (gerekirse) biraz yağ eklenir ve üzerine kapari parçaları dökülür.

Bu yemek makarna ve patatesin yanına çok yakışır.

Bir elma ile fırında kapari

Aşağıdaki capercaillie'den şenlikli yemeğin başka bir versiyonunu ele alacağız.

İlk önce gerekli ürünleri hazırlamanız gerekir:

• capercaillie - 1 karkas;
• domuz yağı - 300 gr;
• elmalar - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 200 gr (mayonez ile değiştirilebilir);
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• ekmek kırıntıları;
• baharatlar.

Pişirme süresi (dekapaj dahil) -15 saat 30 dakika.

Kalori içeriği - 277 kcal.

Adım adım hazırlık:

Bitmiş yemek fırından çıkarılır ve hafifçe soğumaya bırakılır. Folyoyu açın, eti porsiyonlar halinde kesin. Patates, spagetti ve sebze salataları ile servis edilmesi tercih edilir.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Kapari, yavaş bir tencerede de pişirilebilir. Sonuç, sululuğu ve mükemmel tadı ile memnun edecek, asıl şey doğru malzemeleri seçmek.

Neye ihtiyacın var:

• capercaillie karkas - 1 adet;
• soğan - 3 adet;
• yabanmersini meyveleri - 500 gr;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• domuz yağı - tatmak;
• tuz, baharatlar;
• un.

Hazırlanması 1 saat 20 dakika sürecektir.

Etin kalori içeriği - 254 kcal.

Pişirme işlemi nedir?

1. Kuş karkasını durulayın, kanatları, bacakları kesin ve eti parçalara ayırın;
2. Isıtmak için brülöre bir kızartma tavası koyun;
3. Boynu, bacakları ve kanatları bir kenara koyun ve et parçalarına delikler açın ve domuz yağı ile doldurun. Parçaları tuz ve baharatlarla rendeleyin, bitkisel yağda yuvarlayın;
4. Bir tavada kızartmak için her şeyi gönderin;
5. Şimdi, et suyu yapmak için karkasın ayrılan kısımlarının bir tencerede kaynatılması gerekiyor. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce soğanları tavaya atın;
6. Kızarmış et parçaları çok pişirici bir kaseye konur ve hazır et suyu ile dökülür, pişmiş sakatat ondan çıkarılır;
7. Yavaş pişirici 60 dakika boyunca "Söndürme" moduna ayarlanmıştır;
8. Pişirmenin bitmesine 25 dakika kala, suda sos haline gelene kadar seyreltilmiş yaban mersini ve un yavaş pişiriciye eklenir ve her şeyi iyice karıştırın;

Hazır kapari eti için uygun bir garnitür, herhangi bir versiyonda patates, karabuğday, pirinç olacaktır.

1. Yemeğe daha zengin bir tat vermek için, zaten pişirme sürecinde, tadına biraz kuru kırmızı şarap dökülür;
2. İsveç kirazı suyu, özellikle ilkbaharda elde edilirse, bu orman kuşunun etine mükemmel bir katkı sağlar;
3. Kapari eti pişirmek için katılığı gidermek için domuz yağına ihtiyacınız olacak. Salo daha şişman seçmek daha iyidir. Alternatif yağ olacaktır.

Afiyet olsun!

Ülkemizde kapari yetiştiriciliği 1860-1861 gibi erken bir tarihte, ancak en yaygın olarak son 30 yılda başlamıştır. Capercaillie, erken gelişmişlik, kaliteli et ile karakterizedir, kaprisli değildir ve hızla kilo alırlar.

Temel yemin ucuzluğu çok önemlidir. Yerli bir sürü oluşturmak için kuşlar yakalanabilir, ancak yumurtaları toplamak ve bir tavuğun (tavuk, hindi, güvercin) altına koymak daha iyidir. Yapay inkübasyon yapabilirsiniz.

Yeni yakalanan civcivlerin kavga etmemeleri için gözlerine “başlık”, kanatlarına “yelek” takmaları tavsiye edilir. Capercaillie yiyecekleri reddederse, zorla beslenmeleri gerekir: çam iğneleri, çam fıstığı çekirdekleri katkılı sedir, ladin tohumları, söğüt ve kavak kedicikleri. Su ile nemlendirilmiş bu besinden topaklar işaret parmağı ile yemek borusuna itilir ve daha sonra boyuna masaj yapılarak guatrın üzerine sürülür. Kuşu günde iki kez besleyin - sabah ve akşam. Kauçuk bir armuttan iç. 2-3 gün sonra kapariler kendilerine sunulan yiyecekleri gagalamaya başlarlar. 3-15 günlük kuşların kuşhane tutma koşullarına daha kolay ve daha hızlı alışır.

Yakalanan capercaillie'nin ilk günlerinde, mümkün olduğunca az rahatsız etmek gerekir. Esaret altında yaşama alıştıktan sonra daha ucuz ve daha kolay elde edilen yiyeceklere aktarılırlar.

Kapalı bir kuş kafesi ve padokla birbirine bağlanan, bir çerçeve ile çitle çevrilmiş ve bir ağ veya ağ ile kaplanmış barakalarda kapari içerir.

Soğuk mevsimde (Aralık-Nisan), kuş barakalarda ve kuşhanelerde ve yılın geri kalanında (Mayıs - Kasım) - çiftleşme, yuvalama, kuluçka ve civciv yetiştirmek için harcadığı padoklarda yaşar. Kulübede, havalanan kuşların tavana çarpmaması için ağın tavanın altına gerdirilmesi tavsiye edilir. Açık hava kafeslerinde veya çayırlarda - yapay yuvalar yapmak için. Kısmen kumla dolu bir kutu koyabilir, yosun veya samanla kaplayabilirsiniz. Merkezde girintili bir çimi çakıl veya bir çalı ağacı tabakası üzerine basitçe koyabilirsiniz. Yuvaya 2-3 tavuk yumurtası serilir, bu da kapariyi yumurtlamaya teşvik eder, ancak kapari yumurtlamaya başlayınca yumurtalar çıkarılır. Şubat - Mart aylarında horozlar şarkı söylemeye başlar ve dişiler çekici bir kıkırdama yapar.

Kışın, erkekler dişileri yemliklerden uzaklaştırdığı için kuşları ayrı tutmak daha iyidir. Nisan ortasından itibaren dişilerin erkeklere gitmesini sağlayan rögarlar açılmaktadır. Aynı zamanda rögarlar erkeklerin dişilere ulaşamayacakları büyüklükte olmalıdır. Bu, ikincisinin yuvalama için sakince hazırlanmasını sağlar. İlkbaharda, erkekler en iyi şekilde birbirlerinden izole tutulur, böylece kavga olmaz.

Yetişkin kapari için yem yılın mevsimlerine göre değişmektedir. Tahıl yıl boyunca kuşlara beslenir. Capercaillie isteyerek yulaf, arpa, buğday, karabuğday, darı, mısır yer. Ekimden nisana kadar, diyet çam, sedir, köknar, ladin ve psi run huş ağacının sürgünlerini ve iğnelerini içerir. Kışın çeşitli meyveler verirler (kızılcık, yaban mersini vb.). Yaz aylarında, tahıllara ek olarak, kuşlara sulu ve yeşil yiyecekler, çeşitli ağaç sürgünleri, çalılar, hayvan yemi (böcekler ve solucanlar) verilir. Tek kelimeyle, her şey yemeğe gider: ince doğranmış lahana, salatalık, havuç, yıllık mavi ot, muz, söğüt kedicikler; kızılağaç sürgünleri, çeşitli meyveler vb.

Büyüyen capercaillie, capercaillie ile en iyisidir. Dişilerin yaşına bağlı olarak, civcivlerin kuluçkadan çıkması 23-26. günde, kuluçkadan bir gün önce başlar. Yeni doğan kapari, 34-38 gr ağırlığındadır ve ilk günü annelerinin kanatları altında geçirirler. Anneleriyle birlikte kapari yetiştirirken, yiyeceğin bir kısmını kendileri bulurlar, küçük omurgasızları, ayrıca sürgünleri ve ot yapraklarını gagalarlar. Capercaillie, yemeğin diğer kısmını üst pansuman şeklinde almalıdır. Besleme genellikle beş yaşında hayvan yemi ile başlar ve ardından darı, karabuğday, dövülmüş çam fıstığı eklenir.

Yöntemin dezavantajı, 13'ten fazla yumurta bırakmayan (vahşi doğada olduğu gibi) kapari otu onları kuluçkaya yatırmaya başlarken, suni kuluçka için çıkarırken uterustan 60'a kadar yumurta elde edilebilir.

Tavuk veya hindi ile yetiştirildiğinde civcivlerin %60'a kadarı ölür. Sebebi ise “sha ana”nın onların çağrılarına yanlış cevap vermesidir. Örneğin, orman tavuğunun ısınması için onları kanatlarının altına almaya çağıran gıcırtısı, genellikle tavuğu şiddetle yiyecek aramaya teşvik eder. Ve civcivlerin herhangi bir zamanda kötü hava koşullarından saklanabilecekleri sıcak, aydınlık ve ferah bir oda yoksa, kural olarak sistematik hipotermiden ölürler. Yapay inkübasyonla elde edilen civcivlerin yetiştirilmesinde, tesisin sıcaklık rejiminin düzenlenmesi ve kuluçkadan sonraki ilk günlerde hayvan yemi sağlanmasındaki zorluklar yatmaktadır. Capercaillie yumurtaları sıradan

Yaşamın ilk 15 gününde kapari, içine küçük böcekler karıştırılarak yumurtalı omlet ile beslenir.

15 ila 45 günlük civcivler, sahanda yumurta, yulaf lapası, buğulanmış buğday, et, balık, süzme peynir, doğranmış havuç, lahana, soğan, yonca, tahıl filizi, odun biti, dereotu, maya, Balık Yağı. Un solucanları ve diğer böcekler bu karışıma karıştırılmalıdır. Capercaillie 45-60 güne ulaştığında, kızılcık eklemeye başlarlar ve 60-90 günde - dallarda kavak yaprakları. Üç aylıkken genç bir kuş, yetişkin capercaillie diyetine aktarılır. Tüm yetiştirme dönemi boyunca, civcivler ezilmiş yumurta kabuklarını ve ardından ezilmiş kabukları almalıdır. 45 güne ulaşan kapari otu diyetinden küçük böcekler hariç tutulur.

Kaba kum, daha sonra çakıl ile değiştirilen ayrı besleyicilere dökülür.

Büyüme oranları yüksektir. Üç aylık erkeklerin canlı ağırlığı 3-3,5 kg, dişiler - yaklaşık 2 kg.

11 Mart 2012 | Av hayvanı yetiştiriciliği: Kapari ve kara orman tavuğu yetiştiriciliği

Kapari yetiştiriciliği

Ülkemizde iki çeşit capercaillie vardır: sıradan ve taş veya uzun kuyruklu.

Adi kapari (Tetrao urogallus L.), 3,5 ila 6,5 ​​kg (erkek) ve 1,7 ila 3 kg (dişi) ağırlığındadır. Erkeklerin kuyruğunun uzunluğu 37 ila 37, dişiler - 17 ila 22 cm arasında değişmektedir.

Yetişkin bir horozun tüylerinin rengi oldukça güzel. Sakallı alın ve çene metalik bir parlaklığa sahip siyahtır. Başın ve boynun geri kalanı, ince, çizgili koyu enine çizgili gridir. Arkası siyah. Koyu üst kuyruk tüylerinin beyaz uç çizgileri vardır. Kanat örtüleri ve omuz tüyleri, ince çizgili koyu desenli kestane rengidir. Uçuş tüyleri koyu kahverengidir: Birincil olanlar dış ağların açık kenarlarına sahiptir ve ikincil olanlar beyazımsı apikal kenarlara sahiptir. Guatr ve göğüs yeşilimsi metalik bir parlaklığa sahip siyahımsıdır. Göbek siyah-kahverengidir, genellikle beyazımsı lekeler vardır. Kuyruk beyazımsı lekeler ile siyahtır.

Yetişkin dişiler alacalıdır. Sırtları koyu kahverengidir ve sarı enine şeritler vardır, sırtlarının arkasında bu şeritler beyazımsı olur. Dar yeşilimsi-siyah enine çizgili sarımsı-turuncu guatr. Göğüs ve göbek, daha nadir, ancak mahsulden daha geniş olan koyu çizgilerle açık renklidir. Alt kuyruk beyazdır. Uçuş tüyleri kırmızımsı çizgilerle koyu kahverengidir. Kuyruk koyu kahverengi enine çizgili kestane rengindedir. Genç kuşlar dişilere benzer şekilde renklidir, ancak mahsulün üzerindeki siyah şeritler yeşilimsi metalik bir parlaklığa sahip değildir.

Taş veya uzun kuyruklu orman tavuğu (Tetrao parvirostris Bon.), sıradan orman tavuğuna benzer, ancak ondan daha hafif bir yapı, daha uzun bir kuyruk, siyah bir gaga ve biraz farklı bir tüy rengi ile farklıdır.

Erkeğin ağırlığı genellikle 3 ila 4 kg, dişiler - 2 ila 2,8 kg arasındadır. Erkeklerin kuyruk uzunluğu 29-40 cm, dişiler - 16-30 cm'dir.

Yetişkin bir erkekte, baş ve boyun, leylak veya mavimsi (boğazda yeşilimsi) metalik bir renk tonu ile siyahtır. Sırt ve kanatlar, omuzlar boyunca ve kanatlarda yuvarlak beyaz benekler ile koyu kahverengi veya siyahımsıdır. Kuyruk örtüleri, üstlerinde büyük beyaz lekeler bulunan koyu kahverengidir. Kuyruk siyahımsıdır. Güçlü yeşil metalik parlaklığa sahip guatr ve göğüs. Vücudun alt tarafı siyah-kahverengidir. Yetişkin bir dişinin rengi, dişi adi bir kapari çiçeğinin renginden daha koyudur. Ana arka planı kahverengimsi, sırtı daha koyu ve guatrdır. Paslı hardal ve beyaz enine çizgilerden oluşan bir desenle kaplıdır. Omuzlarda ve sağrıda beyaz lekeler var. Kuyruk kırmızımsı çizgili kahverengidir. Bütün genç kuşlar yetişkin dişilere benziyor.

Kapari yetiştiriciliğinin olanakları ve görevleri

Bahar akıntılarında Capercaillie çekimi şüphesiz spor avcılığının en ilginç türlerinden biridir. Ancak son yıllarda, kapari kuşlarının sayısında azalma, bu kuşların akıntılarının ortadan kalkması hakkında bilgi alındı. Kapari sayısındaki düşüş, insan faaliyetlerinin etkisi altındaki peyzajdaki değişikliklerle ilişkilidir: asırlık ormanların kesilmesi, orman bataklıklarının kurutulması, geniş yanmış alanların ortaya çıkması vb. Birçok yerde, bu kuşların aşırı yoğun avlanmasından kaynaklanır.

Birçok av çiftliğinin deneyimi, avcılık ekonomisinin çıkarları, kuş avcılığının boyutu ve zamanlamasının rasyonel olarak düzenlenmesi ve bir dizi biyoteknik önlem dikkate alınarak, yerel ormanların doğru şekilde kullanılması sağlanırsa, capercaillie stoklarının eski haline getirilebileceğini göstermiştir. miktar. Yabani fidanlıklarda yetiştirilen genç hayvanların uygun avlanma alanlarına bırakılması, kapari sayısının artmasında belirli bir rol oynayabilir.

Ülkemizde uzun süredir esaret altında kapari yetiştirme girişimleri yapılmaktadır. 1860-1861'de. A. A. Khvatov, esaret altında capercaillie yetiştirme deneylerinin sonuçlarını yayınladı. Ormanda toplanan yumurtalardan yetiştirilen kapariyi bir ahırda tuttu. Mart ayında genç yavru horozlar lek yapmaya başladı ve Mayıs ayı başlarında iki kapari, toprak zeminde yuva yaptı ve yumurtalarını onlara bıraktı. Biri yumurtadan 8, diğer 6 civciv yaşamın ilk haftasında küçük böceklerle beslenmiş ve daha sonra karışık yemlere aktarılmıştır.

1905'te V. Klemenets, "Capercaillie" adlı makalesinde, capercaillie civcivlerini yetiştirme girişiminden ve esaret altında yetiştirilmesinden bahsetti. E. I. Lukashevich (1908, 1912) de bu konuda ilginç veriler aktarıyor. Ancak ülkemizde son 30 yılda kapalı kapari yetiştirmek için yöntem ve teknikler geliştirmeye yönelik kapsamlı deneyler yapılmıştır. S. A. Larin (1941 ve 1954) tarafından başlatıldılar. Capercaillie yumurtalarının kuluçkalanması üzerine deneyler yaptı, capercaillie'nin büyüme ve gelişme kalıplarını belirledi, yetiştirme ve besleme yöntemleri hakkında materyal topladı.

50'li yılların başında, E.A. ve E.V. Krasnoyarsk rezervindeki Krutovsky "Sütunlar". Yaptıkları deneylerde kapari yumurtası tavuk ve güvercinlerin altına yerleştirilerek kapari yetiştirildi veya kapari ile yumurtalar kuluçkaya yatırıldı. Genç hayvanlar ya kuluçkalarda ya da dişi tavuk ya da kapari ile yetiştirilirdi. Araştırmacılar, "alışkanlığın kolaylığı, evcilleştirme koşulları altında normal gelişme, erken gelişme, büyük boy ve kaliteli et, temel yemin ucuzluğu, yuvalama ile ilgili iddiasızlık - tüm bunlar kapariyi evcilleştirme için son derece uygun kılıyor" sonucuna vardılar. Ama ne yazık ki bu çalışmalar sırasında genç hayvanların yaşam koşullarının elverişsiz olması nedeniyle birçok kapari, çeşitli hastalıklardan öldü.

1960'dan 1964'e kadar olan dönemde, S. Kirpichev, Barguzinsky Rezervi'nde capercaillie yetiştirme olanaklarının araştırılmasıyla verimli bir şekilde meşgul oldu. Capercaillie, çerçevesi bir iplik delyu ile kaplanmış büyük muhafazalarda tutuldu. Hem vahşi doğada yakalanan kuşlardan hem de fidanlıkta yetiştirilen kuşlardan kraliçeleri kuluçkaya yatıran yumurtalar elde etmek mümkündü (ayrıca yumurtadan çıkmış civcivleri başarıyla yetiştirdiler).

1963'ten beri V. Krinitsky ve V. Nemtsev, Darwin Rezervi'ndeki muhafazalarda bu kuşlar için özel bir fidanlık yaratılan kapari otu yetiştirme konusunda başarılı araştırmalar yürütüyorlar. 1968'de, her iki cinsiyetten yaklaşık 40 yetişkin kapari, kreşin muhafazalarında tutuldu. Araştırmalar, "yetişkin kaparilerin muhafazalarda bakımının, döllenmiş yumurtaların ve normal civcivlerin onlardan düzenli olarak alınmasının oldukça mümkün ve uygun maliyetli olduğunu" göstermiştir. Bu çalışmalar, ana sürünün oluşumu için yöntemleri belirlemeyi mümkün kıldı.

Ana sürünün oluşumu

Düzenlenen kapari fidanlığı için üreyen kuşlar, ya doğal alanlarda yakalanarak ya da ormandan toplanan yumurtalar kuluçkaya yatırılarak elde edilebilir.

Orman tavuğu avı, çeşitli tasarımlardaki tuzaklar veya ağlarla gerçekleştirilir. Capercaillie için kendi kendine tuzaklardan A. Romanov tarafından önerilen en uygun tuzak (Şekil 26). Kurulum yerinde, toprak biraz gevşetilir ve kuşlar için bir tür yem görevi gören küçük çakıl taşları serpilir. Daha sonra 53-55 cm uzunluğunda, 45-47 cm iç genişliğinde ve 45-50 cm yüksekliğinde bir koridor oluşturacak şekilde birbirinden 2-3 cm mesafede iki sıra mandal çakılır. yaklaşık 2 m uzunluğunda ve 50 cm genişliğinde bir bez parçası ile 55 mm uzunluğundaki bu parçanın orta kısmı, kenarları boyunca koridor kazıklarının tepelerine çivilenir ve her iki tarafı da aşağı sarkmalıdır, tuzağa girişleri kapatmak. Daha sonra tuzağın her iki tarafına yaklaşık 4 m uzunluğunda ve 8-12 cm kalınlığında iki sırt yerleştirilir ve uçları bir tahta ile birleştirilir. Kanvasın her iki yan kısmının kenarları bu mahyaların uçlarına çivilenmiştir. Bir çubukla bağlanan mahyalar kaldırılır ve bu pozisyonda bir siper ile sabitlenir. Kanvasın yan kısımları tuzağın çatısına yerleştirilir.

Pirinç. 26. Kapari ve kara orman tavuğu yakalamak için yapı: 1 - genel görünüm; 2 - uyarı; 3 - şah mat

Çakılları gagalamak için tuzağa giren bir kuş, yatay olarak yerleştirilmiş bir koruyucu dal dokunduğunda, koruması serbest bırakılır, her iki sırt düşer ve bir tuval parçasının yan kısımlarını onlarla birlikte çeker. Sonuç olarak, tuzağın yan duvarları oluşur ve ondan çıkışı kapatır. Yakalanan kuş tuzakta 4-5 gün boyunca zarar görmeden kalabilir. Tuzak çok etkilidir ve yakalanan kuşlara zarar vermez.

Capercaillie ağlarla yakalanır. Ancak bu tür balıkçılığın dezavantajı, esas olarak horozların yakalanmasıdır. B. Golodushko, 25-35 m uzunluğunda ve 2.5 m yüksekliğinde, yaklaşık 1.5 m kalınlığında ve 14x14 cm gözenekli pamuklu sicimden örülmüş ağlarla kapari balığı yakalamayı önerir Ağ koruyucu gri-yeşil renkte boyanmalıdır. Akıntılarda, en "çömelmiş" ağaçların yakınında, aynı anda 10-15 ağ, bir zikzak veya T harfine yerleştirilerek yerleştirilir. Ağların bağlantıları, iki ayaklılara veya ağaçlara asılır, böylece kolayca düşebilirler. uçan kuşlar onlara çarptı. Ağlar cari dönemde geceleri asılır.

S. Kirpichev (1962), orman tavuğu yakalamak için 8x8 cm ağa sahip güçlü naylon ağların kullanılmasının daha uygun olduğunu düşünmektedir.Böyle bir ağın ayrı bir bağlantısının uzunluğu 20 m, yüksekliği 1 m olmalıdır. ağaçların arasına gerilmiş bükülmüş bir naylon kordon ile üstüne sabitlenir. Ağın kendisi, zeminin alt kenarına dokunmadan serbestçe aşağı sarkmalıdır. Uçan bir capercaillie ağın ağına çarpar, ip boyunca kayar ve kuşu dolaştırır.

Yakalanan kuşlara, daha az kavga etmeleri için gözlerinin üzerine bir “başlık” takmaları tavsiye edilir. Kapari için 55-60 cm, horozlar için 60-70 cm çapında sepetler içinde tek tek tabana taşımak, üstüne çuval bezi ile sıkmak en iyisidir.

Yakalanan kuşlar ya bir tür kapalı alanda (konut dışı kulübe, ahır, vb.) Ya da direk veya kütüklerden yapılmış özel kütük kabinlerinde tutulmalıdır. S. Kirpichev, 3x1.5 m boyutlarında ve 80 cm yüksekliğinde bir kütük ev yapılmasını tavsiye ediyor, zemini yosun veya samanla kaplı. Böyle bir kütük evine altı veya yedi kuş yerleştirilir. Kütük kabinlerdeki capercaillie'nin duvarlara çarpmaması için kanatlarını tutan özel “yelekler” giymeleri gerekir. İlk başta, yakalanan kapari, genellikle yiyecekleri reddeder ve çam fıstığı çekirdekleri, ladin tohumları, söğüt ve kavak kedicikleri, yulaf taneleri, karabuğday ve çeşitli meyveler ile karıştırılmış çam ve sedir iğneleri ile zorla beslenmeleri gerekir. Su ile nemlendirilmiş bu besinin topakları işaret parmağı ile yemek borusuna itilir ve daha sonra boyuna masaj yapılarak guatrın üzerine sürülür. Kuşları sabah ve akşam beslemeniz gerekir. Bu sırada kauçuk bir armuttan sulanırlar. Daha sonra kapari genellikle kendilerine sunulan yiyecekleri gagalamaya başlar. Kuşlar bir nebze olsun esarete alışmaları için en az 3 gün üsde tutulmalı. Daha sonra kreşe nakledilirler. Bunları sepet veya kutularda taşıyabilirsiniz. Dişiler 60x60x30 cm boyutlarındaki kutulara çiftler halinde, erkekler ise 80x30x50 cm boyutlarındaki kutulara tek tek yerleştirilmelidir (kutuları dikey olarak yerleştirin).

Ana kapari sürüsünü oluşturmanın başka bir yolu da bilinmektedir - civcivleri ve büyümüş kuşları avlanma alanlarında yakalamak ve daha sonra kuşhanelerde yetiştirmek. Krutovskie (1953), 3-15 günlük genç kuşların bu amaç için en değerli olduğuna inanmaktadır. Esir tutma koşullarına hızla ve kolayca alışırlar, nispeten küçük bir atık verirler. Bir köpeğin yardımıyla yakalanmaları için kapari kuşlarının yavrularını bulabilirsiniz.

Vahşi doğada yakalanan kapari kapari, önce oldukça geniş muhafazalara yerleştirilmeli, doğal gıdalarla beslenmeli ve mümkün olduğunca az rahatsız edilmelidir. Esaret altında yaşama alıştıkça daha küçük muhafazalara, daha ucuz ve daha kolay elde edilen yiyeceklere taşınabilirler.

Yaklaşık 100 kuşun aynı anda barınması için tasarlanan Darwin Reserve'deki kapari ve kara orman tavuğu fidanlığı, toplam 450 m 2 alana sahip bir yapı kompleksidir. Aralarında kapalı muhafazaların bulunduğu iki kıyılmış hangardan oluşur. Her ahırın diğer tarafında çayır bitki örtüsüne sahip geniş meralar vardır. Padoklar ahşap bir çerçeveye sahiptir ve üstleri balık ağı ile kaplanmıştır. Capercaillie, soğuk mevsimde (Aralık'tan Nisan'a kadar) aralarında bulunan barakalarda ve kapalı muhafazalarda tutulur, kötü havalarda ve şiddetli donlarda çatı altında barınak bulur. Yılın geri kalanında (Mayıs-Kasım) civcivlerin çiftleşme, yumurtlama, kuluçka ve yetiştirme işlemlerinin yapıldığı padoklarda tutulurlar.

Yetişkin kapari için yem yılın mevsimlerine göre değişmektedir. Yıl boyunca onlara tahıl (yulaf, buğday, mısır) ve kızılcık verilir. Ekim ayından nisan ayına kadar iğneli çam filizleri diyete dahil edilir. Nisan ayından ekim ayına kadar çeşitli yeşil gıdalarla (yumuşak tahıllar, yonca, söğüt çiçekleri, titrek kavak yaprakları vb.) beslenirler. Yaz aylarında çeşitli omurgasızlar verilir. Yıl boyunca muhafazalarda çakıl taşları vardır. Mineral yem ilkbahar ve yaz aylarında beslenir. Erişkin kapari için günlük ortalama yem tüketimi Tablo'da verilmiştir. 27.

	Yılın dönemlerine göre ortalama günlük yem tüketimi, g
		hazırlık üremek III-V	üreme V-VIII	yiyecek arama VIII-XI
Kızılcık
yulaf tanesi, buğday, mısır
çam filizleri
yumuşak tahıllar, yonca vb.
söğüt çiçekleri
kavak yaprakları

Darwin Rezervinin fidanlığında, ilkbaharda, yetişkin erkekler ve dişi kapari, geniş çayır bitki örtüsüne iner. Burada erkekler lek, korunaklı yerlerde dişiler yumurtalarını bıraktıkları yerlere yuva yaparlar. Fidanlığın varlığının ilk yılında, 1963'te vahşi doğada yakalanan beş dişiden 40 yumurta elde edildi. 1964'ten 1966'ya kadar olan dönemde, 140 yumurta bırakan 16 orman tavuğu yuvalamaya katıldı.

Barguzinsky Rezervinin fidanlığında (Kirpichev, 1965), ahşap çerçevesi bir iplik delyası (4x4 cm ağ ve 2 mm iplik kalınlığı ile) ile kaplanmış geniş muhafazalarda üreme capercaillie tutuldu. Farklı kuluçkaların civcivlerini birbirleriyle temastan korumak için alttan 40 cm yüksekliğe kadar olan muhafazanın duvarları bir ip ile tırmanıldı. Bir yandan, muhafazanın alt kısmı, yaklaşık 15 cm genişliğinde menteşelere asılan bir tahta ile sınırlıydı (kaldırılarak, kapari civcivleri muhafazadan komşu bir çayıra salınabilir). Her bölmede bir horoz ve iki ya da üç dişi oturuyordu. Yetişkin kuşlar, karaçam iğneleri, titrek kavak yaprakları, yulaf, mısır, böcekler, çam fıstığı, söğüt salkımları ve taze otlarla beslendi. Zaten Şubat-Mart aylarında, horozlar şarkı söylemeye başladı ve dişiler çekici bir kahkaha atmaya başladı. Muhafazalarda yapay yuvalar yapıldı: merkezde bir çöküntü bulunan çim, çakıl veya bir çalı ağacı tabakası üzerine yerleştirildi. Bu girintiye 2-3 tavuk yumurtası yerleştirildi (kapariler yumurtlamaya başlayınca çıkarıldı).

Kavramalar 9-13 yumurta içeriyordu. 1963 yılındaki yumurtlama sezonunda (61 gün) bir kapari, 57 yumurta ve 1964'te - 18 günde 20 yumurta yumurtlamıştır. Bu, düzenli olarak yuvadan çıkarılmaları koşuluyla, kaparigillerden çok sayıda yumurta elde etmek için büyük bir potansiyel olduğunu kanıtlar.

Stolby koruma alanında, capercaillie fidanlığında yetişkin kuşları, kuluçka tavuklarını, genç hayvanları ve izolasyon odasını tutmak için bölümler vardı. Etrafı çitlerle çevrili bir kütük kulübesiydi. Kapalı alan, uçan kuşların ana tavana çarpmasını önlemek için ince ağ asma tavanlara sahipti. Muhafazalar, eski bir ağla kaplanmış ahşap bir çerçeveye sahipti. Aşağıdan panolar ile panolar 10-15 cm yüksekliğe çıkarılmıştır. Muhafazanın yüksekliği yaklaşık 2 m'dir Kışın, erkekler dişileri yemliklerden uzaklaştırdığı için erkekler ve dişiler ayrı tutulur. Nisan ayının ortasından itibaren, dişilerin erkeklerin muhafazalarına girmesine izin veren rögarlar açıldı. Menholler, horozların dişilerin ağıllarına giremeyeceği büyüklükte yapılmıştır. Bu, dişilerin yuvalama için sakince hazırlanmalarına izin verdi. İlkbaharda kavgalardan kaçınmak için erkekler tek başına muhafazalarda tutuldu. Yuvalama döneminde dişiler de birbirinden izole edilmiştir. Yuva kutuları, mahfazalara dipsiz veya dipli, ancak kısmen kumla doldurulmuş, yosun veya samanla kaplı olarak yerleştirildi.

Bütün yıl kuşlar tahılla beslendi. Özellikle isteyerek yulaf, arpa, buğday, karabuğday ve darı (darı) yediler. İyi kenevir ve ayçiçeği yediler. Kışın, fidanlıktaki yetişkin capercaillie diyetinin temeli, çam, sedir, köknar, ladin (sonbaharda karaçam da) ve huş sürgünlerinin sürgünleri ve iğneleriydi; Kışın onlara çeşitli meyveler (kızılcık, yaban mersini, yaban mersini vb.) verildi. Yaz aylarında, tahıllara ek olarak, kuşlara çeşitli yeşil yemler, çeşitli ağaç ve çalıların sürgünleri, meyveler ve hayvan yemi verildi.

Bitkilerden kapari özellikle isteyerek yıllık bluegrass, muz, creaker, rank, yayılan çam ormanı, civciv, kuş karabuğday ve skerda yedi. Tahıl filizlerini iyi yediler. İlkbahar ve yaz aylarında ağaç yemlerinden söğüt kedicikleri, kızılağaç sürgünleri, çayır tatlısı yaprakları verildi. Sonbaharda ince doğranmış lahana, salatalık, havuç ve çeşitli meyveler beslenir. Hayvan yemi çeşitli böcekler ve solucanlardan oluşuyordu.

N. Solomin (1967), VNIIZhP biyolojik istasyonunda yapılan açık hava kafeslerinde kapari otu besleme çalışmaları temelinde, her kuşa 125 gr yulaf ezmesi, arpa veya buğday kabuğu çıkarılmış tane veya yulaf, 50 gr. ayçiçeği, 30-50 gr doğranmış havuç ve 15 gr yaban mersini, kızılcık, üvez veya kuşburnu, taze kavak dalları, çam ve ardıç ad libitum.

Damızlık civcivler

Kapari içinde muhafaza edildiğinde veya ormanlık alanlardaki kapari yuvalarından toplanarak kapariden elde edilen yumurtalardan civciv yetiştirmek üç şekilde mümkündür:

• capercaillie'nin yumurtladığı yumurtaları doğal kuluçka için yuvalarına bırakmak;
• diğer kuş türlerinin (tavuklar, hindiler, güvercinler, vb.) tavuğunun altına kapari yumurtalarının döşenmesi;
• yapay kuluçka.

Yumurtaların kapari ile doğal kuluçkalanmasıyla kapari yetiştiriciliği üzerine çalışmalar, 1860 gibi erken bir tarihte A. Khvatov tarafından gerçekleştirildi. XX yüzyılın 50'li yıllarının başında. bu yöntem kullanılarak, E.A. tarafından belirli sayıda kapari elde edildi. ve E.V. Krutovsky, Stolby Rezervinin muhafazalarında. S. Kirpichev, Barguzinsky Rezervinin fidanlığında bu tür capercaillie civcivlerinin elde edilmesini yaygın olarak uyguladı. Bu vesileyle şunları yazdı: “Sondan bir önceki yumurtanın döşenmesi sırasında, capercaillie kuluçkaya başladı, sadece kısa beslemelerle kesintiye uğradı. Kuluçkadan önceki debriyajın sıcaklık rejimi, sonraki yumurtaların döşenmesi sırasında keskin sıçramalarla birlikte düşük, ancak pozitif ve hafif, -8 ° 'ye kadar negatif sıcaklıklarla karakterize edilir. Kuluçkanın ilk beş gününde, yumurtaların sıcaklığı 36 ila 38 ° ve son olarak, kapari neredeyse onları çevirmediğinde, 40.8-41 °. Şu anda, kapari'nin vücut ısısı 42 ° 'ye ulaşıyor. Kuluçka bitmeden önce yuvanın altını kontrol edin ve tüm yabancı sert nesneleri çıkarın.

Dişilerin yaşına bağlı olarak, civcivlerin kuluçkalanması 23-26. günde, kuluçkadan bir gün önce başladı.

Darwin Rezervinin fidanlığında kapari, yumurtalarını kuluçkaya yatırmak için de sıklıkla kullanılır. V. Krinitsky ve V. Nemtsev (1968), “yumurtaların kuluçkaları sırasında ayrılmasının esas olarak kreş inşaatının devamı ve çeşitli yuvalama koşullarının ihlali ile ilgili rastgele nedenlerle belirlendiğini belirtmektedir. Döllenmemiş yumurtalardan kaynaklanan atıklar çok önemsizdi ve % 4-5'i geçmedi.

Kapari civcivlerinin kendi başlarına yumurtadan çıkarak kapari civcivleri elde etme yönteminin gelecekte doğrudan av çiftliklerinde kapari biberi yetiştirirken uygulama bulacağı varsayılabilir.

Kapari yumurtalarından civcivleri diğer türlerin kuşlarının (tavuklar, hindiler, güvercinler) altına koyarak üremek, görünüşe göre daha az umut vericidir. Genellikle, bu yumurta kuluçka yöntemiyle civcivlerin kuluçka kabiliyeti, kapari ile kuluçkadan daha düşüktür. Evcil kuşlar genellikle yumurtadan çıkmış kaparileri çeşitli bulaşıcı ve paraziter hastalıklarla enfekte eder.

Kapari yumurtalarından civciv elde etmek için en umut verici yöntem suni kuluçkadır. Aynı zamanda yumurtaların ve kuluçkadan çıkan civcivlerin enfekte ortamla temasını neredeyse tamamen ortadan kaldırmak, civcivlerin yaşamın ilk günlerinde paraziter hastalıklarla bulaşmasını önlemek ve optimal çevre koşullarını oluşturmak mümkündür.

Kapari yumurtalarının kuluçkalanmasıyla ilgili ilginç çalışmalar 1950 yılında Vologda bölgesinin Kharovsky bölgesinde SA Larin (1954) tarafından yapılmıştır. Bu amaçla, su ısıtmalı “Hirson” sisteminin küçük bir dolap kuluçka makinesi kullanıldı (ısıtma, bir gaz lambasının ateşi ile gerçekleştirildi). İnkübatördeki sıcaklık 37-37.5°'de tutuldu. Kuluçka makinesine konulan yumurtaların üst kotunda sıcaklık 0,5-0,6° daha yüksek, yumurtaların alt kotunda ise ortalama 35° sıcaklıkta tutulmuştur. Her 3 saatte bir yumurta kutusu dışarı çekildi ve yumurtalar ters çevrildi. Sabah ve akşam, yumurtalar 7-10°C ortam sıcaklığında 20-30 dakika soğutulmuştur. İnkübasyonun son günlerinde inkübatördeki sıcaklık 34-35°'de tutuldu.

Ormandaki yuvalardan alınan 8 adet kapari yumurtası kuluçkaya tabi tutulmuştur. Kuluçka 28-29 gün sürmüştür. Gagalama anından civcivin kabuktan çıkışına kadar geçen süre 3 ile 13 saat arasında değişmekteydi.Bütün yumurtalar civciv doğurmuştur.

Darwin Reserve'de kapari yumurtalarının yapay kuluçkalanması da kullanılmaktadır. Gelecekte, kapari biberini yumurtalardan çıkarmanın ana yöntemi haline gelmesi muhtemeldir.

Genç hayvanların büyümesi ve gelişmesi

S. A. Larin, ilk 100 gün boyunca 10 orman tavuğu tartarken, Tablo'da verilen kilo alma göstergelerini belirledi. 28.

Tablo 28

Civcivlerin yaşı, günler
	asgari		maksimum

Yumurtadan çıkma gününde kapari ağırlığı 35-38 g'dır.Yukarıdaki göstergeleri kullanarak, gelişimlerinin farklı aşamalarında günlük kapari kilo alımı miktarını belirlemek mümkündür:

Civcivlerin yaşı, günler
Civcivlerin yaşı, günler

Sonuç olarak, capercaillie'nin günlük ortalama kilo alımı 60 güne kadar artar, daha sonra yavaş yavaş azalır ve sonra tekrar artar. 60-90 günlük yaştaki büyüme oranlarındaki düşüş, aktif tüylenme değişimi dönemine denk gelir.

Aynı zamanda orman tavuğundaki nispi kazançlar aşağıdaki gibidir:

Civcivlerin yaşı, günler kazanç, g
Civcivlerin yaşı, günler kazanç, g

Yukarıdaki göstergelerden de anlaşılacağı gibi, kapari balığının yaşamın ilk günlerinde nispi kazançlar giderek artar, ancak daha sonra neredeyse sıfıra eşit oldukları 70 günlük yaşa kadar düşmeye başlar; sonra tekrar yükselirler.

Yenidoğan kapari, cinsiyetten bağımsız olarak 34-38 g ağırlığındadır, uzunlukları 10 ila 12 cm, kanat uzunluğu - 3 ila 4 cm, tarsus uzunluğu - 2,6 ila 3,1 cm arasında değişir, kamuflajlı kül ve sarıdan turuncuya değişir. Yukarıdaki siyahımsı lekeler ve çizgiler deseni. Taç benekli sarıdır. Bacaklar önünde koyu bir şerit ile sarıdır. Arka metatars çıplak. Alt göz kapağının altında, tüm capercaillie'lerin başın her iki tarafında koyu bir nokta vardır. Kuyruk tüyleri hiç yok. Uçuş tüyleri hala kütüklerdedir ve kanat kıvrımının altına gizlenmiştir.

Kapariyi rahim altında yetiştirdikleri ilk gün genellikle annenin kanatları altında saklanarak geçirirler ama bazen tükenirler.

İkinci gün, uçuş tüyleri gözle görülür şekilde büyür ve 15 mm uzunluğa ulaşır. Kütüklerden çıkıyorlar, renkleri beyaz kenarlıklı kahverengi. Günün sonunda “civciv dişi” kaybolur. Civcivler zaten ayakları üzerinde, iyi koşuyor ve tehlikede saklanıyorlar. Neredeyse sadece hayvan yemi ile beslenirler, isteyerek küçük böcekleri gagalarlar.

Üçüncü gün, iki beyaz enine çizgili kahverengi renkli ikincil uçuş tüyleri büyür ve görünür hale gelir.

Yaşamın beşinci gününde, civcivlerin cinsel dimorfizmi ortaya çıkmaya başlar. Erkekler biraz daha büyür, daha masif hale gelir, daha kalın bir gagaya sahiptir. Ortalama ağırlıkları 48 g'a ulaşır ve dişilerin ağırlığı 46 g'dır Kuyruk tüyleri civcivlerde hızla büyür. Kanat örtüleri belirir. Uçuş tüyleri bir yelpaze kazanır, elastik hale gelir. Civcivler uçmaya başlıyor. Bu yaşta, yiyecekleri sadece çim saplarından değil, yerden de gagalarlar.

Yaşamın altıncı veya yedinci gününde, ilk sıradaki omuz tüyleri, üstte koyu damla şeklinde noktalar ve beyaz bir kenarlık ile capercaillie'de görünür. Erkeklerin ağırlığı ortalama 50'ye ulaşır ve dişiler - 48 g.

On günlük yavru horozlar ortalama 100 g, tavuklar - 80 g'a kadar, kanadın uzunluğu 95 mm'ye, kuyruk - 20 mm'ye ulaşır. Kanatlar zaten uçlarına kuyruğun tabanına ulaşır. İkinci ve sonraki omuz tüyleri sıraları açılır. Göğüste birincil tüy örtüsünün kırmızı kontur tüyleri görünür. Korkmuş civcivler 20-40 m uçabilir, saklanma içgüdüsü yavaş yavaş kaybolur.

15 günlükken, genç erkeklerin ağırlığı yaklaşık 150, dişiler - 120 g'a ulaşır İlk kanadın uzunluğu ortalama 120, kuyruk 35 mm'dir. Kanatların uçları kuyruk tabanının ötesine uzanır. Kuyruk tüyleri belirir. Erkeklerde kül grisi ve dişilerde kırmızı olan “kulak” tüyleri demetleri oluşur. Kontur tüylerinin kütükleri, kafa hariç vücudun hemen hemen her yerinde bulunur. Genç kuşlar bir yerden bir yere uçabilirler.

20 günlük erkeklerde ortalama ağırlık 265 gr, dişiler - 180 gr Bireysel erkekler 400 gr ağırlığa kadar çıkabilir Erkeklerin kanat uzunluğu yaklaşık 145, kuyruk 50 mm'dir. Kuşun neredeyse tüm vücudu zaten birincil tüylerle kaplıdır, sadece kamuflaj deseni ile kafasında korunur. Göbek de henüz tüylenmemiştir.

30 günlük yaşa gelindiğinde, embriyonik dönemden birincil tüy örtüsüne kadar olan değişim sona erer. Renklendirmesi yetişkin dişilerin tüylerine benzer. Bu sırada erkeklerde, baş, boyun ve göğüste bir geçiş tüyü gelişir - baş ve boyunda, sonunda beyaz lekeler ve göğüste kahverengi olan kül-kahverengidir. Erkeklerin ağırlığı ortalama 470 g'a (700 g'a kadar), dişiler - 360 g'a ulaşır, erkeklerin kanat uzunluğu yaklaşık 200, kuyruk 75 mm'dir. Genç kuşlar iyi uçabilir ve ağaçlara tüneyebilir. Diyette bitkisel gıdalar baskındır. Horozlar seslerini değiştirir.

40 günlükken, erkekler zaten yaklaşık 750 g (900 g'a kadar), tavuklar - 500-550 g ağırlığındadır İlk kanadın uzunluğu 26, kuyruk 9 cm Birincil tüy örtüsünden aktif bir değişiklik ikincil başlar. Yeni tüyler önce sağrıda belirir.

Kapari 50 günlük yaşına ulaştığında, erkeklerin ağırlığı zaten ortalama 1 kg'a (bazen 1,5 kg'a kadar) eşittir ve dişiler yaklaşık 800 gr'dır Horozların kanat uzunluğu açıktır. ortalama 30, kuyruk 12 cm, birincil tüy örtüsünün ikincil olarak değişmesi. Göğüsteki uçuş ve kuyruk tüyleri ile kontur tüyleri değiştirilir. Horozlarda “kaşlar” kırmızıya dönmeye başlar. Genç kuşlar, yetişkinlerle aynı yiyeceklerle beslenir.

2 aylıkken erkeklerin ağırlığı neredeyse 1,5 kg'dır, ancak bazı erkekler zaten 2 kg'dan fazladır. Dişilerin ortalama ağırlığı 1 kg'a yakındır. Tüy dökümü tüm vücuda yayılır. Bu zamanda erkeklerin tüyleri çok renklidir, rengi siyah, kırmızı ve kahverengiden oluşur, "sakal" çıkarmaya başlarlar.

80 günlükken, erkeklerin ağırlığı 2,3 kg'a (3 kg'a kadar), dişiler - 1,6 kg'a ulaşır. İlkinin kanadının uzunluğu 30, kuyruk 25 cm, tüy dökümü neredeyse bitti (eski tüyler kuyruk altında, sırtın arkasında ve diğer bazı yerlerde kalıyor). Kuşların yeni tüyleri zaten yetişkinlerinkine benzer, ancak kuyruk tüyleri çok daha dardır.

Yaşamın 100. gününde erkekler 3-3,5, dişiler - yaklaşık 2 kg.

Tüm kuşlar, eski tüy kalıntıları olmadan yeni ikincil tüylerle kaplıdır. Esaret altında, erkekler sonbaharda çiftleşmeye başlar.

E.A. ve E.V. Krutovsky'ler, her biri büyüyen bir organizmanın belirli ihtiyaçları ile ayırt edilen aşağıdaki üç capercaillie gelişim dönemini ayırt etmenin mümkün olduğunu düşünüyor:

• 20-25 güne kadar - birincil tüy örtüsünün gelişme zamanı; civcivlerin yaşamında, 15-25 ° arasında olması ve keskin dalgalanmalar yaşamaması gereken ortam sıcaklığı özellikle önemlidir; gıdanın %95'e kadarı hayvan yemidir;
• 20-25 ila 45-50 gün arası - tüy dökümü başlar, civcivler yavaş yavaş uçma yeteneğine hakim olur, termal faktör belirleyici bir rol oynamayı bırakır, yiyeceklerin% 30'una kadar yeşil çimenli yemdir;
• 45-50 ila 120-150 gün arası - büyüme hızı yavaş yavaş yavaşlar ve dönemin sonunda kadınlarda büyüme sona erer ve erkeklerde ilkbahara kadar durur; kademeli bir ergenlik var - horozlar sonbaharda oynamaya başlar; birincil tüylerin ikincil uçlara değişmesi; Hayvan yemleri önemini kaybeder ve kuşlar meyve yemeye ve sonbaharda odunsu yemlere geçer.

Büyüyen Kapari

Civciv yetiştirmek kuşkusuz capercaillie capercaillie yetiştiriciliğinin en zor işi olarak düşünülmelidir. Çeşitli araştırmacılar tarafından gerçekleştirilen kuşhanelerde bu kuşların yavrularının yetiştirilmesine ilişkin deneylere, kural olarak, büyük bir kapari israfı eşlik etti. Genç hayvanların ölümü genellikle ya civcivlerin yumurtadan çıktıktan sonraki ilk günlerde ya da ilk tüy dökümü sırasında, yani yaklaşık üç aylıkken görülür. V. Krinitsky ve V. Nemtsev, açık hava kafeslerinde yetiştirilmeleri sırasında genç capercaillie'nin ayrılmasının, büyük ölçüde yaşamın ilk günlerinde bakım ve beslenme rejimi ile ilgili olduğuna inanmaktadır. Genç kuşlarda "bulaşıcı hastalıkların gelişmesi daha çok ikincil bir süreç ve vücudun direncinin zayıflamasının bir sonucu" olduğuna dikkat çekiyorlar.

Bu nedenle, kapari için rasyonel tutma yöntemlerinin ve özellikle besleme rasyonlarının geliştirilmesinin önemi açıktır. Kapari yetiştiriciliği konularını inceleyen çok sayıda araştırmacının çalışmaları, civciv yetiştirmenin üç ana yolu olduğunu göstermektedir:

• doğal çimenli bitki örtüsü ile oldukça geniş muhafazalarda kapari anneleri ile civcivlerin yavrularını tutmak;
• Kapari tavuğu kuluçkalarının, onları dışarı çıkaran tavuklar veya hindilerle birlikte bakımı - benzer muhafazalarda;
• kuluçka yetiştirme yöntemi.

Bu yöntemlerin her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Her biri büyük ölçüde civciv üretmek için kullanılan yumurtaların kuluçka yönteminden kaynaklanmaktadır.

Kapari ile kapari yetiştirme yöntemini değerlendirmek için, kullanırken, uterusun (vahşi doğada olduğu gibi) 13'ten fazla yumurta üretmediğini, yapay kuluçka için yumurtaları yuvadan çıkarırken, şunları yapabilirsiniz: bir capercaillie'den 60'a kadar yumurta alın.

Büyük muhafazalarda kapari yetiştirirken, civcivler anneleriyle birlikte yiyeceğin bir kısmını kendileri, böcekleri, solucanları ve diğer küçük omurgasızları, ayrıca çeşitli bitkilerin sürgünlerini ve yapraklarını gagalayarak bulurlar ve diğeri ise, üst giyim. Barguzinsky Rezervinde, 5 günlük yaştan itibaren kapari küçük böceklerle beslendi, daha sonra darı, karabuğday ve ezilmiş çam fıstığı eklendi. En iyi pansuman, özellikle civcivlerin hareketsiz ve gizlenen böcekleri yakalamasının zor olduğu sert hava günlerinde gereklidir.

Stolby Reserve'in fidanlığında, ilk ayda capercaillie hayvan yemi ile beslendi ve yaşamlarının ikinci ayında tahıl - arpa, yulaf, buğday, darı, karabuğday vermeye başladılar.

Orman tavuğu kuluçkalarının tutulduğu her iki rezervin muhafazalarında, yükselişi civcivlerin çayıra çıkmasına ve dişinin padokta kalmasına izin veren zemine yakın tahtalar vardı. Kadının çağrısı üzerine padok'a döndüler. Ağustos ayının sonunda, genç kuşlar ormana uçmaya başladı, ancak her zaman kreşe geri döndü. Bu sırada, yavru kaybını önlemek için bir kuş kafesine yerleştirildiler.

Tavuk ve hindi yardımıyla kapari yetiştirirken, genellikle önemli bir civciv kaybı gözlenir. Örneğin, Stolby Koruma Alanı'nın fidanlığında, tavuklar tarafından yetiştirilen 13 orman tavuğundan 8'i erken yaşta öldü. Krutovskys, “tavuk altında kapari yetiştirirken, gereksinimlerin (gözaltı koşullarına. - K,.) arttığını, çünkü tavuk genellikle kapari çağrılarına yanlış tepki verdiğini belirtiyor. Örneğin, orman tavuğunun ısırmak için onları kanatlarının altına almaya çağıran gıcırtısı, genellikle tavuğu şiddetle yiyecek aramaya yönlendirir. Bu durumda, capercaillie'nin herhangi bir zamanda kötü hava koşullarından saklanabileceği sıcak, aydınlık ve yeterince geniş bir odanın yokluğunda, sistematik hipotermiden ölebilirler.

Çoğu zaman, anne tavuk, çeşitli parazit hastalıkları olan orman tavuğu için bir enfeksiyon kaynağı görevi görür. Tavuğun civcivleri çiğnediği durumlar vardır. Civcivleri tavukla yetiştirirken tutma ve besleme yöntemleri, kapari ile yetiştirirkenkiyle aynıdır.

Kuluçka, kapari yetiştirmenin en umut verici yöntemi olarak düşünülmelidir. V. Krinitsky ve V. Nemtsev, bu yönteme şu değerlendirmeyi yapıyor: “Bunun için, kapari otu tarafından yumurtlanan yumurtalar, olağan şekilde kuluçkaya yatırılan yuvalama alanlarından, hatta civcivler, yumurtadan çıktıkları sırada çıkarılır; civcivler özel ısıtma cihazlarına yerleştirilerek hazırlanan yem karışımları üzerinde büyütülür. Bu durumda, ana zorluklar, kuluçkahanelerin sıcaklık rejiminin düzenlenmesinde ve civcivlerin yumurtadan çıktıktan sonraki ilk günlerde hayvan yemi ile sağlanmasında ifade edilir. Capercaillie'nin kuluçkalanmasıyla, aralarında bir epizootik olma olasılığının keskin bir şekilde azaldığı belirtilmelidir. Bir kapari biberinden bu kapari yetiştirme yöntemiyle, onları rahim altında yetiştirdiğinizden çok daha fazla genç olabilirsiniz. Kapari yetiştirmek için, sülün yetiştirmek için kullanılanla aynı kuluçka makineleri kullanılabilir.

Darwin Reserve'de kapari için aşağıdaki besleme rejimi geliştirilmiştir. Yaşamlarının ilk 15 gününde, parlak ışıkta otomatik tuzaklara yakalanan küçük böceklerle karıştırılmış yumurtalı omlet ile beslenirler. 15 ila 45 günlük yaştaki civcivler, un solucanları ve diğer böceklerde artış olan özel bir karışımla beslenir. Yem karışımının bileşimi, omlet, yulaf lapası, buğulanmış buğday, et, balık, süzme peynir, doğranmış havuç, lahana, soğan, yonca, tahıl filizi, odun biti, dereotu, maya, balık yağı içerir. 45-60 günlükken, kapari, yemek kurdu ve kızılcık ilavesiyle aynı yem karışımını alır, küçük böcekler diyetten çıkarılır. 60-90 günlükken, civcivler, sütlü olgunlukta yulaf, dallarda kavak yaprakları ve kızılcıkların eklendiği aynı yem karışımında tutulur. Daha sonra genç kuşlar yetişkin capercaillie diyetine aktarılır. Tüm büyüme dönemi boyunca, kapari önce yumurta kabuklarını ve ardından ezilmiş kabukları alır. Ek olarak, daha sonra çakıl ile değiştirilen kaba kum verilir.

Kapari hastalıkları

Av çiftliklerinde yetiştirilen kapariyi etkileyen hastalıklardan aşağıdakiler bilinmektedir.

Katar guatr. Guatr ve mide nezlesi. Hastalığın alevlenmesi genellikle 3-4 gün sürer. Kuş uyuşuk hale gelir ve iştahını kaybeder. Sonra guatr büyümeye başlar. Güçlü bir susuzluk var. Kalem yükselir. Altlık sıvı, yeşil veya kahverengi olur. Kuş hızla zayıflıyor. Hareket kararsız hale gelir. Boğazda hırıltı var. Guatrdan hoş olmayan bir koku atılır. Hastalık kuşun düşmesiyle sona erer.

Ölü kuşların otopsisi, tüm sindirim sisteminin nezle iltihabını ortaya çıkarır. Guatrda - çürük yiyecek ve sıvı. Kuşların ölümü, görünüşe göre, organizmanın genel sarhoşluğundan gelir. Bu hastalığın tedavisi geliştirilmemiştir.

Bacakların uyuzları. Hastalık, bacaklarda tüylerin dökülmesine ve patilerin çıplak kısımlarında kabukların oluşmasına neden olur. Bu hastalığa sahip kuşların yürümesi zordur.

Bitler tarafından yenilgi. Tüyler dökülür, epidermisi sıklıkla iltihaplı olan çıplak cilt alanları oluşur.

Kara orman tavuğu yetiştiriciliği

Kara Orman Tavuğu, spor avcılığının en önemli nesnelerinden biridir. Son yıllarda Sovyetler Birliği'nin çeşitli bölgelerinde kara orman tavuğu sayısının azaldığına, orman tavuğu leklerinin ortadan kalktığına ve vurulan kuşların sayısının azaldığına dair kanıtlar var.

A. Nikultsev, Avrupa'nın yoğun nüfuslu bölgelerinde, Sibirya ve Kazakistan'ın orman-bozkır kısmındaki koruyucu ve yem istasyonları alanındaki azalmanın, avcılığın artmasıyla birlikte uzun süreli bir depresyona yol açtığını yazıyor (düşme) ) bu bölgedeki kara orman tavuğu aralığındaki sayı ve azalma.

Bu bölgelerdeki kara orman tavuğu stoklarındaki düşüşün ana nedeni, insan ekonomik faaliyetinin etkisi altında peyzajlarındaki köklü değişiklikler olduğundan, yakın gelecekte bu kuşların sayısında keskin bir artış beklemek için hiçbir neden yoktur. . Modern koşullarda, kara orman tavuğunun yapay koşullarda yetiştirilmesi, popülasyonunun oyun yetiştirme yöntemleri kullanılarak çoğaltılması için yöntemler geliştirmeyi amaçlayan araştırmalar özellikle önemlidir.

Esaret altında kara orman tavuğu yetiştirme deneyleri uzun zaman önce başladı. 1860 yılında, dergide A. A. Khvatov. "Aklimatizasyon", "huş orman tavuğuna alışma ve evcilleştirme konusunda 18 yıllık deneyim" başlığı altına bir makale yerleştirdi. 1908'de dergide. "Av Bülteni", E. I. Lukashevich'in "Yaban tavuklarının esaretinde yapay üreme" adlı bir makalesini yayınladı ve burada kara orman tavuğu yetiştiriciliği hakkında veri var. Her iki yazar da, kuluçka tavuklarının altında tavuk sırasına göre kuş civcivleri yetiştirmiştir. Yumurtadan çıkan genç genellikle çeşitli hastalıklardan öldü.

1940'tan 1954'e kadar olan dönemde SA Larin, kara orman tavuğu yumurtalarının kuluçkalanması ve tavuğun yetiştirilmesi üzerine ilginç deneyler yaptı. Markhlevsky'nin eserlerinde kara orman tavuğunun bakımı ve yetiştirilmesiyle ilgili bazı değerli materyaller de bulunabilir.

Son yıllarda, V. Krinitsky ve V. Nemtsov, Darwin Rezervinde kara orman tavuğu yetiştirme yöntemleri konusunda değerli araştırmalar yaptılar. Yetişkin kara orman tavuğunun muhafazalarda tutulmasının, onlardan düzenli olarak döllenmiş yumurtaların alınmasının, normal olarak gelişmiş genç kuşların üremesi ve yetiştirilmesinin oldukça mümkün ve uygun maliyetli olduğunu kanıtladılar.

Ancak esaret altında kara orman tavuğu yetiştirme deneyleri 100 yıldan fazla bir süredir devam etmesine rağmen, bu kuşları tutma, besleme ve yetiştirme yöntemleri henüz yeterince geliştirilmemiştir ve önemli ölçüde rafine edilmesi ve muhtemelen düzeltilmesi gerekmektedir.

Başlangıçta, esir yetiştirme için ana sürüden kara orman tavuğu iki şekilde elde edilebilir:

• kuşların avlanma alanlarında yakalanması ve daha sonra kuşhanelerde yaşama alışması;
• kara orman tavuğu civcivlerinin avlanma alanlarında toplanan yumurtalardan sonraki ekimleri ile üremesi.

Bu yolların her ikisinin de avantajları ve dezavantajları vardır. Yabani kuşları yakalarken, onları kuşhanelerdeki yaşam koşullarına alıştırmak her zaman mümkün değildir. Ancak yetişkin kara orman tavuğunun bulaşıcı hastalıklara duyarlılığı, genç hayvanların onlara duyarlılığı kadar büyük değildir. İkinci yol - orman tavuğu yumurtalarının kuluçkalanması ve ortaya çıkan yavruların yetiştirilmesi yoluyla üreme kuşları elde etmek - bize tercih edilir görünüyor.

Kara orman tavuğu (ve capercaillie) damızlık stokunu tutma yöntemleri, en çok Darwin Reserve V. Krinitsky ve V. Nemtsov çalışanları tarafından geliştirilmiştir. Bu rezervin fidanlığına giren yabani kuşlar, önce doğala yakın koşulların yaratıldığı büyük kuşhanelerde tutulur. Kuşlar yeni koşullara alıştıkça daha küçük muhafazalara aktarılırlar.

Kışın yetişkin kara orman tavuğu diyeti kızılcık, tahıl (yulaf, buğday, mısır) ve kedicikli huş ağacı dallarını içerir. İlkbaharda bu yemlere söğüt çiçekleri eklenir. Yaz yemlerinin bileşimi, kızılcık, tahıl taneleri, titrek kavak yaprakları, yumuşak çimen (yonca, tahıllar, vb.) Ve böcekleri içerir. Sonbaharda bu yemlere huş dalları eklenir. Yıl boyunca kuşlara mineral yem verilir - kabuklar, kabuklar ve küçük çakıl taşları.

Yumurta toplama ve kuluçka

Kara Orman Tavuğu yetiştirme yöntemlerini inceleyen araştırmacılar, bu kuşların yumurtalarını toplamak ve kuluçkaya yatırmak için aşağıdaki yöntemleri kullanmışlardır:

• yabani kara orman tavuğu yuvalarında yumurtaların toplanması ve daha sonra ana tavuğun altında astarlanması;
• doğal alanlarda yumurtaların toplanması ve çeşitli sistemlerin kuluçka makinelerinde kuluçkalanması;
• doğal kuluçka için bir kuşhanede düzenlenmiş bir orman tavuğu yuvasına yumurta bırakmak;
• muhafazalarda tutulan orman tavuğu tarafından bırakılan yumurtaların toplanması ve ana tavuğun altına yerleştirilmesi;
• Orman tavuğu tarafından kuluçka makinelerinde yapay inkübasyon için muhafazalara bırakılan yumurtaların toplanması.

İlk iki yöntem, açıkçası, yalnızca bir kara orman tavuğu kreşini düzenlerken, çiftliğin kendisinde yetişen bir damızlık kuş sürüsü oluşturmak gerektiğinde önerilebilir. Yumurta elde etmenin ve kuluçkalamanın diğer üç yolu, kara orman tavuğunun muhafazalarda sonraki üremesinde kullanılabilir.

Orman tavuğu tarafından muhafazalarda doğal kuluçka, şimdi Darwin Rezervi'nin orman tavuğu kuşlarının fidanlıklarında kullanılmaktadır. Çalışmanın ilk 3 yılında, 5 civciv yumurtadan çıkan iki dişi dişiden 18 yumurta elde edildi. Sonuç olarak, ana tavuğun kuş kafesinde civcivlerin yumurtadan çıkma oranı sadece %28'dir.

S. A. Larin'in deneyleri, “kapari tavuğu ve kara orman tavuğu yumurtalarını kuluçkaya yatırırken çeşitli kuşların kuluçka tavuğu olarak kullanılmasının, civcivlerin kuluçka tavuğu yoluyla çeşitli hastalıklara yakalanmasına yol açtığını ve bunun bazı durumlarda başarısızlıklara neden olduğunu gösterdi. Bu durum, yabani orman tavuğu yumurtalarının kuluçkalanmasına, yani bir kuluçka makinesinin kullanımına geçme ihtiyacını gösterir ”(Larin, 1954).

Bu nedenle, 1950'de S. A. Larin, kara orman tavuğu yumurtalarının yapay inkübasyonu üzerine ilginç deneyler yaptı. Vologda bölgesinin Kharovsky bölgesinin ormanlık alanlarında, 8 ve 4 (tamamlanmamış debriyaj) yumurtanın çıkarıldığı iki orman tavuğu yuvası bulundu. Kapari yumurtalarının kuluçkalanmasında olduğu gibi aynı rejime göre su ısıtmalı Hirson kuluçka makinesinde kuluçkaya tabi tutuldular.

12 yumurtadan 11 civciv elde edildi: birinin şişman olduğu ortaya çıktı. Kuluçka sırasında, yumurtaların ortalama ağırlığı 36,4'ten 30,3 gr'a, yani 6,1 gr veya %16,8 azaldı. Orman tavuğunun yumurtadan çıktığı andaki ağırlığı, taze yumurta ağırlığının ortalama %63.1'i kadardı. Yumurtalar kuluçka başlangıcından 24. günde, civcivler ise 25. günde yumurtadan çıkmıştır.

Kuluçka makinelerinde damızlık orman tavuğu da Darwin Reserve çalışanları tarafından uygulanmaktadır. Şöyle yazıyorlar: “Kuluçka kuluçkasında, enfekte bir ortamla temas neredeyse tamamen ortadan kaldırılabilir. Bunu yapmak için, her zamanki gibi kuluçkaya yatırılan yuvalama alanlarından yumurtlanan yumurtalar çıkarılır.

Genç hayvanların yetiştirilmesi

Genç kara orman tavuğu oldukça hızlı ama düzensiz bir şekilde büyür ve gelişir. Muhafazalarda tutulduğunda (S. A. Larin'e göre) orman tavuğu civcivlerinin ağırlığındaki değişikliklerin göstergeleri Tablo'da verilmiştir. 29.

Tablo 29

Civcivlerin yaşına göre günlük kazanç şu şekilde değişir:

Civcivlerin yaşı, günler
kazanç, g

Gelişimlerinin farklı dönemlerinde civcivlerin günlük nispi kazançları aynı olmaktan uzaktır:

Civcivlerin yaşı, günler

Böylece, civcivlerin yaşamlarının ilk günlerinde, böcekleri gagalamaya yeni başladıklarında ve vücut boşluğunda kalan yumurta sarısını yaşamsal aktivitelerini sürdürmek için kullanmaya devam ettiklerinde, büyüme oranları nispeten düşüktür. Daha sonra, 60 günlük yaşa kadar civcivlerde hızlı ve nispeten homojen bir büyüme olur. Ancak 55-70 günlükken, birincil tüy örtüsü ikincil bir tüyle değiştirildiğinde, kuşların büyüme hızı keskin bir şekilde yavaşlar, böylece tüy dökümünün bitiminden sonra tekrar artar.

Gelişimi sırasında, genç bir kara orman tavuğu tüy örtüsünde çeşitli değişikliklere uğrar. Embriyonikten birincil tüye geçiş, genellikle civcivin yaşamının 3-4. gününde, uçuş tüylerinin kırılmasıyla başlar. Kısa bir süre sonra kuyruk tüyleri belirir. Bundan sonra kuşun vücudu tüylerle büyümeye başlar. Öncelikle guatrın omuzlarında ve yanlarında, daha sonra sırt ve kuyrukta, sonra göğüste, vücudun yanlarında ve son olarak genç kuş bir güvercin büyüklüğüne ulaştığında, baş ve boyunda tüyler belirir. tüylerle kaplıdır.

Erkeklerin ve dişilerin birincil tüy örtüsü hemen hemen aynı renktedir ve yetişkin bir dişinin tüylerine benzer, ancak daha hafif bir enine şerit ile. Erkeklerde renk dişilere göre daha koyu ve kahverengidir, çizgiler daha küçüktür.

Zaten Temmuz ayının sonunda, genç erkeklerde, ilk yetişkin tüyleri ile yer değiştirmeye başlar. Siyah tüyler önce mahsulün yan taraflarında ve omuzlarda belirir, daha sonra kademeli olarak mahsulün ortasına, göğüs, boyun ve karın boyunca ve omuzlardan kanada, sırt, sağrı ve ense arkasına yayılır. en son dökülen kafa. Yuva örtüsü değişimi sırasında bacaklar ve gaga koyulaşır. Uçuş tüylerinin değişimi, civcivler neredeyse tam büyümeye ulaştığında, başın dökülmesiyle aynı anda gerçekleşir. Uçuş tüylerinin son değişiminden sonra, kuyruk tüylerinin değişimi başlar ve sonunda tüy dökümünün bittiği örgüler ortaya çıkar. Genç dişilerde tüy dökümü hemen hemen aynı şekilde ilerler. Orta şeritte tüy dökümü genellikle Eylül-Ekim aylarında sona erer.

Ancak tüy dökümünden sonra oluşan tüy örtüsü, yetişkin kuşların tüylerinden farklı renktedir. Erkeklerde, başın yanlarında ve boyunda enine koyu çizgili kırmızımsı tüyler görülür ve gözün arka köşesinde küçük koyu benekli küçük bir beyaz nokta belirir. Birincil örtünün kırmızımsı tüyleri genellikle sırtta, guatrda ve boyunda kalır. Tüylerin metalik parlaklığı hala çok az gelişmiştir. İnce kızıl çizgili ikincil uçuş tüyleri, üst kanat örtüleri ve kuyruk örtüleri.

Genç bir dişinin ikincil tüy örtüsü, yetişkin bir orman tavuğunun tüylerine benzer şekilde renklidir, ancak gençlerin çizgileri daha hafiftir.

Horozların yaşamlarının ikinci yılında, haziran sonundan ağustos sonuna kadar tam bir tüy değişimi olur. Yeni oluşturulan kıyafet, başın siyah olması gerçeğiyle ayırt edilir, ancak sırt, boyun, ekin ve kanatlardaki enine kırmızımsı desen hala korunur. Yaşamlarının üçüncü yılında, kosachlar genellikle son siyah ceketi giyerler, ancak bazen kanat örtülerinde hala kırmızımsı bir desen tutarlar.

Kitabın başlangıcı A.B. Kuznetsova "Oyun yetiştiriciliği (av kuşlarının yapay üremesi)"