Kako gojiti jesetra doma. Gojenje jesetra doma

Če želite danes prodati jesetrov kaviar, vam sploh ni treba ustvariti aktivnega oglaševanja. Zaradi obilice koristnih vitaminov in elementov v sledovih je ta izdelek v velikem povpraševanju med kupci.

Postopek vzreje jesetra od vas ne zahteva posebnih znanj in veščin, le kupiti morate dobro opremo in odgovorno pristopiti k poslu. Sodobne inovativne tehnologije močno pomagajo kmetu olajšati življenje in če dobro vložite v nakup potrebne opreme, lahko prihranite nekaj denarja pri plačah najetih delavcev, ki bodo služili kmetiji. Vsekakor pa odločitev sprejme podjetnik sam glede na velikost začetnega kapitala.

Registracija podjetja

Pripravljeni morate biti na dejstvo, da je vzreja jesetra težaven posel in približno leto in pol sploh ne bo dobička. To je posledica dolgega obdobja rasti rib in šele ko doseže določeno starost, bo riba začela delati "za vas". Do te točke si morate vzeti čas za registracijo podjetnika.

Da bi lahko vodili svoje podjetje, morate najprej vnesti svojo podružnico s kodo OKVED s seznama dovoljenih dejavnosti v register in pridobiti dovoljenje Rosprirodnadzorja. Po plačilu potrebnih pristojbin in predložitvi dokumentov podjetnik prejme pravico do zakonite dejavnosti gojenja in prodaje jesetra.

Donosnost poslovanja

Veliko začetnih podjetnikov zanima, ali je gojenje jesetra doma donosno in ali bo podjetje prineslo dobiček. Naredimo preproste izračune: da bi dobili tono rib v prodajo, morate kupiti približno tisoč in pol mladic, od katerih je cena vsakega 10-12 rubljev.

• Skupni stroški nakupa mladih živali znašajo približno 15-20 tisoč rubljev.
• Hrana za ribe, stroški razsvetljave in ogrevanja za celotno obdobje gojenja mladic bodo stali približno 100 tisoč več, tako da je strošek kilograma rib 120 rubljev.
• Restavracije in vse vrste trgovin so pripravljene kupiti jesetra po različnih cenah (400-500 rubljev / kg), tako da bo čisti dobiček na koncu vsaj 300 rubljev.
• To je 300 tisoč rubljev na leto, če prodate vsaj 100 kilogramov mesa na mesec.

Poslovnež začetnik mora biti pripravljen na dejstvo, da bo obseg prodaje sprva nekoliko manjši, vendar na splošno obstaja prostor za razvoj.

Na kmetiji lahko najamete pomožne delavce, katerih glavne naloge bodo spremljanje čistosti vode v bazenih, čiščenje in hranjenje rib (če ta proces ni avtomatiziran) ter sortiranje gojenih rib. v sobi do 30 kvadratnih metrov je letno mogoče pridelati 2-3 tone jesetrov na leto in hkrati za delo porabiti največ nekaj ur na dan.

Ureditev kmetije

Tehnologija gojenja jesetra je relativno preprosta, vendar je pri ustvarjanju podjetja nekaj obveznih korakov:

1. izbira in nakup posod za gojenje rib;
2. nakup vseh potrebnih materialov in opreme, nakup krme;
3. pridobitev dovoljenj veterinarjev in sanitarnih in epidemioloških postaj;
4. nakup mladic jesetra, oskrba rib, hranjenje in čiščenje ribnika;
5. prodaja izdelkov.

Ker za začetek nima smisla organizirati celotne kmetije, lahko naredite le majhno posodo z vodo, kamor boste dali mladice. Dovolj je globina le meter, premer bazena pa je 2-2,5 metra.

Podjetnik dobi možnost, da tak bazen servisira sam, zato ni treba porabiti denarja za plače vzdrževalcev in najem velikega zemljišča za bazen. Stroške dela lahko dodatno zmanjšate z nakupom avtomatskih krmilnic za ribe.

Pogoji za gojenje jesetra vključujejo poselitev bazenov v višini 1 m2. meter na 50 kg rib. Glavna težava v fazi ustvarjanja podjetja je, da je težko dobiti mladice.

Sprva lahko kupite specializirano hrano, nato pa se jo naučite kuhati sami. Predpogoj je, da mora vsebovati uravnoteženo količino maščob, fosforja, beljakovin in drugih koristnih sestavin. Takoj, ko mladice dosežejo težo približno pol kilograma, jih že lahko prodajajo v restavracije in trgovine.

Potrebna oprema

Najprej morate poiskati prostor s površino najmanj 50 kvadratnih metrov, izvesti elektriko, vodo in kanalizacijo. Potem kupite takšno opremo za gojenje jesetra:

• distributerji krme za ribe. Najboljša izbira so avtomati, saj prihranijo čas in energijo pri hranjenju rib;
• črpalke za črpanje vode v bazenu. Ne smejo delovati s polno zmogljivostjo, ker zelo hitro odpovejo. Zato je tako pomembno, da jih pravilno izberete glede na tehnične značilnosti;
• generatorji kisika, ki jih je tudi več vrst in imajo različne stroške. Ribam zagotavljajo življenjsko pomemben kisik, zato morate vlagati v te naprave;
• sterilizatorji in filtri, ki bo vodo v bazenu prečistil od naplavin, ribjih odpadkov in delcev nezaužite hrane. Temu je treba nameniti veliko pozornosti, saj je umazana voda v bazenu neposredna pot do smrti celotne populacije jesetra in finančnih izgub;
• merilni instrumenti, ki vam bo omogočil nadzor nad kakovostjo vode;
• inkubatorji za zorenje ribjih iker in izleganje ličink. Toda tukaj je pomembno, da se že od samega začetka odločimo, ali bomo jesetra prodali in gojili v nepopolnem ali polnem ciklu. Če je nepopoln (mladice so kupljene in ko dosežejo določeno starost, se takoj prodajo v trgovine), potem inkubator ni potreben.

Hranjenje rib se izvaja samo s kakovostno hrano, saj to neposredno vpliva na to, kako hitro riba raste in ali bo hkrati zdrava. Lahko kupite drage tuje blagovne znamke, če dovoljuje velikost začetnega kapitala, kupite domačo hrano ali jo kuhate sami.

Preverite ponudbe bank

RKO v banki Tochka.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa - brezplačno v 10 minutah;
• Storitev - od 0 rubljev / mesec;
• Brezplačna plačila - do 20 kosov / mesec.
• Do 7% na stanje na računu;
• Možna prekoračitev;
• Internetno bančništvo - brezplačno;
• Mobilna banka je brezplačna.

RKO v Raiffeisenbank.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa - brezplačno v 5 minutah;
• Storitev - od 490 rubljev / mesec;
• Minimalne provizije.
• Registracija plačnih kartic - brezplačno;
• Možna prekoračitev;
• Internetno bančništvo - brezplačno;
• Mobilna banka je brezplačna.

RKO v banki Tinkoff.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Brezplačno odprtje računa v 10 minutah;
• Prva 2 meseca brezplačna storitev;
• Po 2 mesecih od 490 rubljev / mesec;
• Do 8% na stanje na računu;
• Brezplačno računovodstvo za samostojne podjetnike na Simplified;
• Brezplačno internetno bančništvo;
• Brezplačna mobilna banka.

RKO v Sberbank.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje r / s - 0 r.;
• Storitev - od 0 rub./mesec;
• Brezplačno "Sberbank Business Online";
• Veliko dodatnih storitev.

Več o tekočem računu

• 0 rub. odprtje računa;
• 0 rub. Internetno bančništvo in mobilno bančništvo za vodenje računov;
• 0 rub. izdaja poslovne kartice za polog in dvig gotovine na katerem koli bankomatu;
• 0 rub. prvi polog gotovine na račun;
• 0 rub. davčna in proračunska plačila, prenosi pravnim osebam in samostojnim podjetnikom v Alfa-Bank;
• 0 rub. servisni račun, če ni prometa.

RKO na vzhodnem bregu.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa je brezplačno;
• Rezervacija v 1 minuti;
• Brezplačno internetno bančništvo in mobilna aplikacija;
• 3 mesece brezplačne storitve;
• po 3 mesecih od 490 rubljev / mesec

RKO v LOKO banki.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa je brezplačno;
• Rezervacija v 1 minuti;
• Storitev - od 0 rubljev / mesec;
• Dvig gotovine od 0,6 %;
• Brezplačni terminal za pridobivanje;
• Internetno bančništvo in mobilna aplikacija - brezplačno.

RKO v Expert Bank.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Vzdrževanje računa - od 0 rub./mesec.
• Dvig gotovine (do 700 tisoč rubljev) - brezplačno
• Do 5% na stanje na računu
• Stroški plačila - od 0 rubljev.

RKO v Unicredit banki.

Ruski jeseter je eden najštevilčnejših predstavnikov rodu Acipenser. To ribo lahko uspešno gojite na svoji mini farmi z uporabo sistemov za oskrbo z vodo - RAS (omogočajo ne le pospešitev procesa, temveč tudi povečanje produktivnosti) ali v umetnem ribniku. S poznavanjem tehnologije vzreje in vzdrževanjem optimalnih pogojev lahko na podlagi te zamisli ustvarite visoko donosen posel.

Kako gojiti jesetra doma?

Jeseter naseljuje porečja Črnega, Azovskega in Kaspijskega morja, reke, ki se izlivajo vanje, ustvarjajo lokalne ribje staleže. Telo posameznika ima podolgovato, vretenasto obliko, gobec je kratek, tup. Barva se lahko zelo razlikuje, praviloma je sivkasto-črna, sivkasto-rjava.

Gojenje jesetra doma je možno le, če so zagotovljeni optimalni okoljski pogoji. Ustvarite jih lahko v umetnem ribniku ali z opremljanjem zaprte instalacije za oskrbo z vodo. Za namestitev slednjega boste potrebovali zemljišče s sobo ali izoliran hangar brez okvirja. Površina ne sme biti manjša od 30 m², najboljša možnost je 100 m². V stavbo je potrebno izvesti elektriko, vodo, kanalizacijo, zagotoviti ogrevanje (to je mogoče storiti z lastnimi rokami).

Toda pri ustvarjanju rezervoarja za jesetra je treba posebno pozornost nameniti razporeditvi talne podlage, zagotavljanju dobre oskrbe z vodo in možnosti odvajanja vode. Dobro je, če bo zemljišče imelo naravno depresijo ali obliko grape z blagim pobočjem, rahlim vzdolžnim naklonom. Če pozimi ne bo mogoče vzdrževati optimalne temperature vode, je treba jesetra premakniti v bazen in vrniti v ribnik šele spomladi (nekaj dni pred tem je treba povečati slanost vode). - do 5%). Poleg teh možnosti je jesetra mogoče gojiti v termalnih usedalnikih v bližini elektrarn. Tako lažje vzdržujemo optimalne temperaturne pogoje. Stopnja rasti ribjega staleža je neenakomerna, vendar v povprečju pridobijo 500 g v 6-8 mesecih.

Če želite vzrejo jesetra spremeniti v donosen posel in to storiti zakonito, morate legalizirati svoje dejavnosti. Lastniki domačih ribogojnic delajo po drugi skupini obdavčitve na enotni davek. Klasifikator vrst gospodarske dejavnosti (KVED) - sladkovodno ribogojstvo, ribogojstvo. SES ne bo preverjal domače kmetije, vendar morate za veterinarsko službo pripraviti potrdilo obrazca št. 1 za sadilni material, potrdilo o krmi in vedeti, da bo odvzet vzorec vode. Za pridobitev sklepa veterinarske inšpekcije, ki dovoljuje promet z jesetri, je treba predložiti nekaj kilogramov izdelkov za analizo. ne bodo izvajali, saj so od 1. januarja 2016 do konca leta 2018 prepovedani načrtovani pregledi organizacij, samostojnih podjetnikov na področju malega gospodarstva.

Komercialna vzreja jesetra se je začela aktivno razvijati v zadnjih 10-15 letih. Prvič so to storili v državah, kjer so naravni viri omejeni (ZDA, Zahodna Evropa). Odprtje ribogojnice je donosno podjetje, saj je v mnogih regijah zelo omejeno, izvajanje pa je sezonsko ali spontano. V Rusiji je veliko primerov uspešne izvedbe te poslovne ideje.

nasvet: za zmanjšanje delovanja stresnih dejavnikov - uporaba krme, ki ni značilna za ribe, vpliv manipulacij z ribami (tehtanje, sortiranje), - je priporočljivo, da se v prehrano vnesejo probiotiki.

Oprema za vzrejo jesetra doma, cena

Naprava za oskrbo z vodo je sestavljena iz naslednjih delov:

1. Bazeni za jesetra (eden stane približno 14 tisoč na 3 m³, potrebovali bodo 4-10 kosov). Videti so kot zabojniki iz steklenih vlaken in drugih materialov, včasih z razglednimi okni. Bazeni morajo omogočati hitro čiščenje vode, dobro opazovanje črede in ne ustvarjanje travmatičnih situacij (neravna groba površina, ostri vogali).
2. Cevovodi (približno 5 tisoč rubljev).
3. Filtrirni sistem in črpalke (100-500 tisoč). Vključuje generator kisika, mehanski in biofilter ter UV enoto. Potreben za odstranitev odvečne krme, iztrebkov iz vode.

Tudi doma je mogoče namestiti sistem za vzdrževanje življenja jesetra v sili, enoto za obdelavo vode (za dezinfekcijo, regulacijo temperature, nasičenost vode s kisikom). V prodaji so že pripravljeni moduli za vzrejo rib. Cena (odvisno od zmogljivosti) se giblje od 200 do 750 tisoč rubljev. Poraba električne energije v povprečju znaša 3,7-5,5 kWh. Poleg osnovnih komponent sistema boste potrebovali posode za transport, razkuževanje opreme, mize, kletke, pladnje za vzrejo mladic in izvalitev ličink, ribje ovire in penaste pasti. Opremiti je treba tudi umetni ribnik za vzrejo jesetra. Obvezne komponente: filtri, črpalka, UV žarnice.

Izkušeni ribogojci pravijo, da bo za ustvarjanje domače kmetije potrebno približno 3000 dolarjev za nakup opreme in povprečno 1000 dolarjev za nakup mladic in krme.

nasvet: nekaj opreme za vzrejo jesetra je povsem mogoče narediti z lastnimi rokami (bazen, biofilter, ogrevalni sistem). Navodila za izdelavo lahko najdete na spletu na specializiranih forumih, spletnih mestih in v strokovni literaturi.

Da bi čim bolj zmanjšali tveganja in jasno razumeli stopnje razvoja jesetrovske farme doma, je smiselno, kjer bodo upoštevane vse nianse, potrebni stroški in izračunana pričakovana donosnost.

Naredi sam hrano za jesetra

Hitrost in kakovost rasti rib sta neposredno odvisna od prehrane. Posebna oprema vam bo pomagala pri natančnem odmerjanju vsakega obroka doma, posebni filtri pa bodo vodo pravočasno očistili ostankov hrane in odpadkov. Vsi procesi v napravah za oskrbo z recirkulacijsko vodo so avtomatizirani, senzorji nadzorujejo hidrokemične parametre vode. Večina ribogojcev začetnikov raje daje odraslim in mladim ribam suho granulirano krmo. Lahko pa jih naredite z lastnimi rokami.

nasvet: optimalna temperatura za vzrejo jesetra je 20-22°C.

Ni soglasja o tem, kakšna razmerja in sestava krme so najboljša. Vsak izkušen ribogojec ima svoje mnenje o tej zadevi. Toda optimalni prehranjevalni načrt je že dolgo razvit. Fry naj jedo do 12-krat na dan, odrasli - 6, po možnosti ob istem času, nato pa se pogostost vnosa hrane zmanjša. Dnevna stopnja se izračuna po posebnih tabelah krme, na primer po Ponomarevu. Hrana se daje v majhnih porcijah, glede na okusnost. Pomembno je vedeti, da imajo različna živila različne velikosti delcev ali zrnc:

• zagon (za ličinke, mlade živali);
• proizvodnja (za komercialne jesetra).

Vsebovati morajo zadostno količino beljakovin, maščob, vlaknin, lizina, fosforja. Z izkušnjami lahko hranilne mešanice izdelamo neodvisno. Podletniki (mladi) jesetrov se prehranjujejo s slanimi kozicami, tubifeksi, oligohetami, zooplanktonom vodne bolhe. Ko pridobijo težo več kot 35 g, začnejo dajati začetno krmo. V začetni fazi je bolje uporabiti industrijske izdelke. Sčasoma lahko odrasle osebke hranimo s hranilnimi mešanicami, ki jih pripravimo sami doma. Pripravljeni so iz mletih rib, posebne moke, jajčnega prahu, kvasa in predmešanice (mešanica prehranskih dopolnil, vitaminov, mineralov za obogatitev hrane). Poleg tega različni recepti pogosto vključujejo pšenico, grah in sojino papalino. Prehrano lahko obogatimo s sviloprejkami, slanimi kozicami, klorelo.

Primerno je organizirati ribogojnico v podeželski hiši ali v vasi, kjer je ozemlje potrebne velikosti in potrebni pogoji. Poleg te možnosti obstajajo tudi druge možnosti za začetek, na primer, zelenjave, jagod v rastlinjaku,.

Ali je donosno gojiti jesetra doma?

Preden odprete svojo ribogojnico, je pomembno določiti ciljni trg. Jeseter velja za industrijsko dragoceno ribo. Omogoča pridobivanje izdelkov, kot so:

• meso (surovo, sladoled, soljeno, sušeno, dimljeno);
• kaviar;
• lepilo (za izdelavo se uporabljajo plavalni mehurji);
• živilski izdelek vyazigu (hrbtna vrvica).

Praviloma se jesetra doma gojijo do teže 500-600 g in prodajajo. Ta izdelek je pomemben za lastnike restavracij, trgovin, supermarketov, veleprodajnih organizacij, lahko pa se uspešno prodaja tudi na trgu. Zaradi trenda zmanjševanja staleža jesetra vsako leto rastejo cene proizvodov ribogojnic. V Ameriki in evropskih državah je tržna cena za 1 kg jesetrovega mesa 18-22 $. Na domačem trgu se stroški jesetra začnejo od 500 rubljev. Po mnenju strokovnjakov ribogojnica z zmogljivostjo približno 5 ton na leto daje lastniku dobiček do 2,5 milijona rubljev, donosnost pa lahko doseže 50-60%. Poleg mesa ribogojci uspešno prodajajo kaviar in mladice.

Če se lastniku ne mudi, da bi vrnil vložena sredstva, potem je bolj donosno obdržati jesetra za kaviar. Po mnenju ribogojcev bo za 1 kg mogoče pridobiti 700-900 $. Po potrebi lahko banka RNKB izda "Za razvoj poslovanja" v znesku od 500.000 do 70.000.000 rubljev. (zorenje - 6-60 mesecev).

Z namestitvijo recirkulacijske oskrbe z vodo je mogoče ustvariti donosno farmo jesetra. Omogoča zagotavljanje optimalnih pogojev za hitro rast jesetra v umetnih razmerah. Stroški že pripravljenega tehnološkega projekta za vzrejo, na primer 5 ton na leto (vključno s posvetovanji in obiski strokovnjakov za nastavitev, zagon sistema) niso poceni. Lahko pa ga ustvarite z lastnimi rokami doma. Vzreja jesetra v sistemih za oskrbo z vodo lahko močno pospeši rast rib, zmanjša smrtnost v primerjavi z naravnimi pogoji.

Glavni pogoji so skladnost s tehnologijo vzreje jesetra v zaprtem ciklu oskrbe z vodo, optimizacija temperaturnega režima. Ti parametri zagotavljajo ugodne pogoje za produktivno porabo, uporabo krme, povečanje stopnje rasti in razvoja ter porabo kisika. Pomembno je vedeti, da znatna temperaturna nihanja zavirajo rast mladih živali. Prav tako so za intenzivnost proizvodnje doma zelo pomembni parametri gostote naselitve osebkov in nasičenost vode s kisikom, stabilnost hidrokemijskih parametrov.

Učinkovitost umetnega razmnoževanja jesetra je mogoče povečati s spremembo časa pridobivanja reproduktivnih produktov ter vzreje ličink in mladičev. Zato je treba mini kmetije opremiti s posebnimi moduli z nadzorovano temperaturo. Zaželeno je, da plemensko jato in vzrejo mladih živali hranimo v vodi z visoko slanostjo.

Lastnik kmetije bo poleg mesa lahko prodajal tudi kaviar. Toda proces njegovega gojenja ima svoje značilnosti. V zgodnji fazi je treba določiti spol in samice dodeliti ločeni čredi. V pogojih RAS (za razliko od naravnih) proces njihovega zorenja poteka hitreje zaradi celoletne vsebnosti v vodi z optimalno temperaturo.

Sodobne tehnologije omogočajo ustvarjanje avtomatizirane proizvodnje jesetra doma z minimalnimi izgubami in dobrim dobičkom. Ribogojnica mora biti opremljena z opremo, ki bo ustvarila najbolj udobne pogoje za vzrejo jesetra. Poznavanje tehnologije in predhodno iskanje prodajnega trga bosta poslovno idejo spremenila v zelo donosen posel.

Danes jesetrov kaviar ne potrebuje oglaševanja, da bi našel stabilne trge. To je skladišče koristnih vitaminov in mineralov za človeško telo. Cene zanj so dosledno visoke, kar podjetnikom, ki se ukvarjajo z gojenjem rib, omogoča stalen dohodek. Ta članek bomo posvetili gojenju jesetra doma.

• Kako začeti gojiti jesetra doma?
• Tehnologija vzreje rib za kaviar
• Kako zaslužiti hitreje?
• Kakšno opremo izbrati za ribogojnico jesetra?

Na splošno postopek gojenja jesetra zahteva globoko poznavanje tehnologije, dobro opremo in željo, da se temu poslu posveti največ časa. V zadnjem času so bile izumljene inovativne tehnologije, ki olajšajo delo kmeta, vendar njihova implementacija zahteva velike naložbe. Tu odločitev sprejme neposredno podjetnik.

Kako začeti gojiti jesetra doma?

Ker običajno na začetku ne gre za organizacijo polnopravne farme jesetra, je dovolj ena posoda vode. Globina takega bazena je običajno približno 1 meter, premer pa od 1,5 do 2,5 metra. Podjetnik ima možnost, da takšen bazen vzdržuje sam, v njem pa lahko pridelajo približno 1 tono jesetrov na leto. Poleg samega rezervoarja morate kupiti črpalko, filter in kompresor. Potrebni so za zagotavljanje prezračevanja in filtracije v bazenu. Če želite zmanjšati stroške dela za nego rib, lahko kupite avtomatski podajalnik. Temperaturo vode je treba vzdrževati pri + 18-20 stopinj.

Naselite bazene v višini 1 m². površine na 60 kg žive ribe. Značilnost gojenja jesetra doma je težava pri pridobivanju mladic. Za namene vzreje v manjšem obsegu se običajno kupujejo. Na dnu rezervoarja hranijo jesetra. S tem so izpolnjeni pogoji njihovega prehranjevanja v naravnem okolju. Sprva lahko hrano kupite, sčasoma pa se jo naučite kuhati sami. Vsebovati mora točno določena razmerja beljakovin, maščob, lizina in fosforja. Mladice, ki se spustijo v bazen, tehtajo največ 5 gramov. Rastejo neenakomerno. Približno 20% črede hitro pridobi težo, zaradi česar si v prihodnosti "vrne" večino hrane zase.

Tako majhen rezervoar je primeren za gojenje jesetra za prodajo kot ribja poslastica. Jesetra gojijo, preden dosežejo 500-600 gramov, in ga prodajo veletrgovcem za prodajo ali restavracijam.

Tehnologija vzreje rib za kaviar

Vzreja jesetra za kaviar je daljši in bolj naporen proces. V naravi se samica začne drstiti šele pri 15 letih. V pogojih, ki jih ustvari človek, se to zgodi 5-7 let. Bazeni za gojenje rib za kaviar bodo potrebovali vsaj šest. Nameščeni so v ločeni stavbi ali ogrevanem rastlinjaku. Včasih se v ta namen uporablja klet. Ker v naravnih razmerah jeseter živi na dnu, sploh ne potrebuje svetle osvetlitve.

Strokovnjaki pravijo, da za ustanovitev podjetja ne potrebujete več kot 4000 dolarjev. Številne podjetnike pritegne ta znesek naložbe. Toda na žalost se v tem poslu ne zadržujejo mnogi. Vzreja jesetrov za namene vzreje kaviarja straši poslovneže s svojo dolgoročnostjo. Če začnete z določenim zneskom in sami razvijate posel, potem lahko dosežete popolno povračilo šele po 10 letih. Toda po tem času lahko kmet računa na 30% čistega dobička od zneska začetnih stroškov. Druga značilnost poslovanja je, da črni kaviar, proizveden na jesetrovih farmah, nikoli ne spada pod prepovedi zakona.

Kako zaslužiti hitreje?

Obstaja praksa pridobivanja gojenih rib ali odraslih. Omogoča vam, da skrajšate čas vračila, vendar zahteva tudi velike naložbe v pridobitev črede. Odrasla riba stane približno 5 tisoč rubljev na kilogram, triletna mladica pa 1 tisoč rubljev. Če želite oblikovati čredo, ki prinese 1 tono kaviarja, boste morali vložiti 100 milijonov rubljev. Poleg tega obstaja nevarnost pogina rib med prevozom in nihče ne more zagotovo reči, kako se bo ukoreninila v novih razmerah.

Kakšno opremo izbrati za ribogojnico jesetra?

Ena od novih tehnologij, ki pomaga organizirati gojenje jesetra v sorazmerno kratkem času, je uporaba RAS (inštalacije za recirkulacijo vode). Obstaja veliko vrst takšne opreme. Razlikuje se po zasnovi bazenov in njihovem številu ter je namenjen gojenju rib na granulirani krmi. Običajno se uporablja okrogla oblika bazenov. Pred vstopom v bazen se voda prečisti v več fazah. Ustvarja krožno gibanje. Glavno načelo delovanja naprave temelji na naslednjih procesih:

• mehansko čiščenje
• Biološko zdravljenje
• Ohranjanje temperature
• Nasičenost s kisikom
• Dezinfekcija.

Lahko jih zamenjamo ali kombiniramo. Predpogoj je njihova namestitev v ogrevan prostor. Jesetrovke, ki uporabljajo RAS, so enostavno avtomatizirane. To zmanjša delovno intenzivnost procesa vzreje jesetra, vendar ribogojca ne prikrajša za obveznost rednega spremljanja črede.

Prednosti opreme z zaprtimi instalacijami za oskrbo z vodo vključujejo:

• Možnost ustvarjanja intenzivne izmenjave vode, oksigenacije in močne filtracije. Zahvaljujoč temu je možen gost pristanek rib.
• Prihranek proizvodnega prostora, saj so bazeni nameščeni precej kompaktno.
• Možnost stalnega vizualnega nadzora.
• Avtomatizacija procesov nege in hranjenja.
• Odprava vpliva neugodnih naravnih dejavnikov na jesetra.
• Zmanjšanje vzrokov, ki prispevajo k pojavu bolezni pri ribah.
• Velik prihranek pri vodi in krmi, kar znižuje stroške proizvodnje.

Skladnost s tehnologijo in sanitarnimi standardi na kmetiji omogoča podjetniku, da raste okolju prijazen izdelek in to potrdi z ustreznimi dokumenti.

Reja jesetra je obetavno področje v Rusiji, kljub visokim tveganjem in dolgi dobi vračila. Če obstaja čisti rezervoar in izkušeni ribogojci, se lahko organizira v odprtih ribnikih. Udeleženci na trgu trdijo, da je s temi komponentami zdaj najtežje, zato raje organizirajo zaprte jesetrarske farme.

Sterlet je riba iz družine jesetrovk. Riba doseže težo do deset kilogramov, v dolžino pa do petinšestdeset centimetrov, jih je več, vendar je to v redkih primerih. Staleži te ribe so v morjih in oceanih močno zmanjšani, zato se zdaj gojijo v umetnih rezervoarjih in industrijskih pogojih. Obstajajo ljubitelji, ki gojijo sterlet doma. Nekateri podjetniki menijo, da je to donosen posel.

Gojenje sterleta v umetnih rezervoarjih, pogoji in zahteve za njegovo vzdrževanje

Obstajajo že pripravljeni umetni rezervoarji, vendar je za vzrejo jesetra primeren tudi navaden bazen, le da ga je treba temeljito očistiti. Bazen je napolnjen z deževnico ali navadno vodo. Temperatura vode naj bo okoli 20-21 stopinj - to je najbolj ugodna temperatura za sterlet. V vodi naj bo dovolj kisika, vsaj pet mg/l. Tudi vodo v ribniku je treba občasno menjati petindvajset dni. Iz čiste vode posamezniki rastejo hitreje. Za vzrejo sterleta s kaviarjem boste potrebovali veliko več truda in časa. In ribnik ali vaš bazen bo treba razširiti. Prva stvar, s katero morate začeti, je nakup gojenih ribjih mladic. Kupite jih lahko na kmetijah, kjer posebej gojijo mladice. So bolj odporni na zunanje vplive okolja in človekove posege. Mlade sterlete morate hraniti večkrat na dan z rakci vodne bolhe in ličinkami žuželk. Krme ne sme biti veliko, upoštevajte normo.

V Rusiji se izvaja umetna vzreja rib iz družine jesetrov, vključno s sterletom v tovarni in običajno. Pri drugi metodi se že oplojena jajca spustijo v posebne posode - škatle, postavijo v rezervoarje, kjer se že razvijajo. Na razvoj ličink vplivajo zunanji pogoji in mnoge poginejo. V zvezi s tem je metoda gojenja jajc v tovarni najbolj ugodna. V inkubacijskih delavnicah so jajca v posebnih posodah, kjer jih spere curek vode in so v stalnem gibanju. S pomočjo električne črpalke se vanj vlije voda, ki gre skozi grelec in nato vstopi v posebno napravo. Odpadna voda se spusti v rezervoar. Običajno se delavnice ali ribogojnice nahajajo v bližini rezervoarja ali ribnika.

Za vzrejo je potrebna posebna oprema, tako imenovani RAS. To je posebna vrsta bazena, ki zagotavlja pravočasno oskrbo vode s kisikom zahtevane koncentracije in čiščenje vode. Takšna oprema se uporablja v razmerah z ostrim podnebjem, saj je tudi temperatura vode regulirana. V tako ugodnih razmerah se sterlet dobro razvija in že v prvem letu pridobi veliko teže.

Vzreja mladic

Za začetek se gojijo ličinke, ki so nastale iz oplojenih jajčec. Nato se ličinke spustijo v že pripravljen rezervoar, kjer je vegetacija, da si tam najdejo hrano. Ličinke je treba izpustiti, ko se vročina pozno popoldne umiri. V tem ribniku jih je treba gojiti do starosti dveh ali štirih mesecev, potem ribje mladice preživijo v velikem številu. Ribnik, kjer bomo gojili mladico, napolnimo z vodo vnaprej, vsaj tri dni prej. Vodo gnojimo z gnojem, pokošeno travo in solitrom. Med gojenjem mladic morate vsakih pet dni preveriti sestavo vode in prisotnost kontaminacije. Mladice se hranijo z zooplanktonom (najmanj 3 g / m3), v ugodnih razmerah hitro pridobijo na teži.

Včasih pride do težav pri premikanju mladic. Prevažati jih je treba v rezervoarjih za vodo, kjer je zadostna koncentracija kisika in ugodno okolje za njihov transport. To je treba upoštevati tudi pri vzreji rib.

Gojenje sterleta je zelo mukotrpno delo. Če želite, da so potomci čim prej, morate upoštevati ugodne pogoje za njihovo gojenje. Ne pozabite, da bo to zahtevalo ne le čas in vašo moč, ampak tudi finančne stroške.

Gojenje sterleta v kletkah. Danes sterlet velja za eno najdragocenejših sladkovodnih rib. Njeno gojenje v umetnih rezervoarjih (v ribnikih, kletkah, bazenih) je v zadnjih letih postalo najbolj donosna proizvodna linija ribogojne industrije.

Biološke lastnosti

V naravnih razmerah je sterlet pogost v največjih sladkovodnih rekah Rusije: Volga, Jenisej, Kuban, Ob, Don, Donava, Lena, Dnester, Kolyma, Indigarka. To ribo najdemo tudi v jezerih Ladoga in Onega, veliko manj pogosto v Azovskem in Kaspijskem morju. Na območju svojega območja tvori sibirsko in evropsko geografsko raso.

Sterlet živi v spodnjih plasteh vodnih teles in se prehranjuje predvsem z ličinkami majnic in hironomidov. Za zimo leži v spodnjih jamah in praktično ne jede. Samci dosežejo spolno zrelost pri 4 letih, samice pa pri 5-9 letih. V obdobju drstitve samice drstijo do 140 tisoč iker, katerih inkubacijska doba traja od 6 do 11 dni. Ličinke se rodijo v mirnih zalivih z zmerno muljastim dnom. Glavna hrana zanje so oligohete in majhne ličinke hironomidov.

Gojenje sterleta v umetnih pogojih

Sterlet se dobro razvija v umetnih pogojih - v kletkah, nameščenih v zaprtih rezervoarjih, hkrati pa mora zagotoviti določene pogoje pridržanja. Ribe so mirne. Podnevi se zadržuje predvsem v spodnjih plasteh, ponoči pa se požene na površino rezervoarja.

Kot predstavnik jesetrov je sterlet odprto mehurčast. Zato je priporočljivo, da ga gojite v odprtih kletkah, tako da ima možnost, da se približa površini in pogoltne zrak. Pozimi preneha naraščati zaradi kisika. To biološko značilnost je treba upoštevati pri gradnji poletnih in zimskih kletk.

Uspeh gojenja mladic v kletkah je v veliki meri odvisen od predhodnega navajanja rib na umetno krmo. Hrano zbira s sten in dna kletke, v vodnem stolpcu pa jo ignorira. Zato se pri izračunu optimalne gostote sajenja ne upošteva količina vode, temveč površina kletke. Ob upoštevanju ustreznih pogojev pridržanja iz 1 m2 je mogoče pridobiti do 16 kg tržne sterlete.

Poravnava proizvajalcev

Za vzrejo sterleta v kletkah se proizvajalci kupijo na območjih njegovega ribolova. Po prevozu takoj začnejo izločati poškodovane in poškodovane posameznike, zdrave, polnopravne ribe pa spustijo v vnaprej pripravljene kletke.

Po naselitvi ima sterlet precej težavno obdobje prilagajanja. Privajanje na umetno osnovo hrane traja zelo dolgo. Sprva se ribe hranijo samo z živo hrano, na katero so navajene v naravnih razmerah: črvi, ličinke žuželk itd. Postopoma pomanjkanje žive hrane prisili sterlet, da preide na umetno osnovo hrane.

Številni posamezniki sprva zavrnejo novo prehrano in se hranijo z rastnimi mikroorganizmi z dna kletk. Praviloma niso dovolj za popoln razvoj rib, zaradi česar se v prvih letih zadrževanja v kletkah sterlet praktično ne razvije in ne poveča svoje mase. Večina osebkov se na umetno hrano navadi šele po letu in pol. Od takrat je bil opažen njihov aktiven razvoj.

V obdobju prisilnega prehoda na umetno krmo je stopnja preživetja sterleta zelo nizka - od 10 do 35%. Da bi skrajšali obdobje prilagajanja, 5-7% "trening" rib, sorazmernih velikosti, ki aktivno uživajo umetno hrano, damo v kletke s pridobljenimi drstitelji. V tem primeru se gostota sajenja poveča na 10 kg/m2. Zahvaljujoč tej soseščini se lahko prehod sterleta na novo prehrano skrajša na 3 mesece, kar bo zagotovilo njegovo večjo varnost.

Drstiteljice sterleta so vse leto v kletkah. Njihova gostota naseljenosti in režim hranjenja se razlikujeta glede na letni čas. V poletni sezoni naj bo do 3 kg / m2, pozimi pa povečam na 15 kg / m2.

V poletnih kletkah se sterlet hrani trikrat na dan z mokro granulirano krmo, ki temelji na majhnih lokalnih ribah. Količina krme mora biti približno 5% lastne teže rib. Pripelje se do dna, bližje kotom kletke in stran od odtočnega okna v sredini. Poleg tega se drstitelji sterleta vsake 3 dni dopolnijo s surovo sesekljano zebrasto školjko v količini 2,5% teže rib. Dvakrat mesečno se čistijo ostanki nepojedene zebre. V prezimovalnih kletkah s pogoji zadrževanja, ki so čim bližje naravnim, se sterlet ne hrani.

Proizvajalci sterleta v kletkah se razvijajo počasi. Njihova povprečna letna rast je 15-25%. Zorenje posameznikov, uvoženih iz industrijskih matičnih vodnih teles, se praviloma začne 2-3 leta kasneje od trenutka naselitve. Hkrati je treba opozoriti, da zorenje samic ni letno, vendar je zorenje samcev prijazno in aktivno.

Gojenje proizvajalcev

V razvitejših ribogojnicah zalege jesetra vzgajajo neodvisno v kletkah iz mladic, ki sčasoma tvorijo plemenjak. V tem primeru spolna zrelost samcev nastopi pri starosti 4 let, samice pa po nadaljnjih 2 letih.

Pri gojenju sterleta v kletkah uporabljajo enako krmo kot za uvoženo sterlet. Gostota naselitve remontantne mladice in drstnikov v poletnih kletkah mora biti do 10 kg / m2, v zimskih kletkah pa 18 kg / m2.

Praviloma se mrtva teža drstnikov v obdobju zadrževanja v poletnih kletkah poveča za 30%, pozimi pa se zmanjša za 17%.

Produktivnost kletke sterleta, ki tehta 1 kg, je do 32 tisoč jajc. Zalege se začnejo drstiti, ko se voda segreje na 10°C. V osrednji Rusiji se to zgodi ne prej kot konec maja. Pospešitev procesa je mogoče doseči z zadrževanjem rib pozimi v toplih vodah elektrarn. Zahvaljujoč temu se obdobje drstitve za drsteče začne 2 meseca prej, tj. v začetku aprila.

Približno 14 dni pred vzpostavitvijo drstitvenih temperatur se preneha hranjenje spolno zrelih osebkov. Teden dni kasneje so samice ločene od samcev v ločenih kletkah. Vizualno jih zlahka ločimo po zaobljenem trebuhu.

Pri vzpostavljanju konstantnih temperatur vode nad 10 ° C se proizvajalci vbrizgajo. Odmerjanje hipofize za pred cepljenjem je 2 mg / kg, za drugo glavno cepljenje pa 12 ml / kg. Po tem se samice postavijo v pladnje s tekočo, čisto vodo in lahkim dnom, samci pa ostanejo v starih kletkah.

Po 2 dneh samice dozorijo za drst. To se vizualno ugotovi s prisotnostjo ločeno raztresenih jajc po dnu pladnja. S previdnim odcejanjem majhnih porcij kaviarja ali z delnim odpiranjem trebušne votline pri samicah dobimo kaviar. Moško spermo pridobimo le s previdnim pasiranjem. V osebnih rejah v kletkah je za razliko od industrijskega obsega uporaba metode popolnega trganja nepraktična.

V procesu črpanja jajčec se samice redno pregledujejo v 2-urnih intervalih. Postopek se ponovi do 10-krat. to. skupaj traja celoten postopek približno 20 ur.

Pridobivanje kaviarja z delnim trganjem hlačne stene samic je sestavljeno iz več stopenj:

Odstranjevanje rib iz vode, brisanje z brisačo, pritrditev samice z glavo navzdol na posebno stojalo v obliki črke V;

Naredite 5 cm zarez, ki poteka 1 cm levo od sredinske črte vzdolž njega - umaknite se 3 cm od anusa, usmerite proti glavi;

Kaviar skupaj s tekočino jajčnikov se z čajno žličko pobere v suho, čisto posodo, na zadnji stopnji se samica nagne na stojalo, da se ostanki kaviarja odtečejo;

Rez je zašit s šivi vsakih 5 mm, pritrjen s trojnim vozlom;

Med tednom so operirane samice na redni prehrani, pri čemer skrbno spremljajo stanje šivov;

Na zadnji stopnji so samice pripravljene, da se vrnejo v glavne kletke in preidejo na glavno prehrano.

Tako pridobljen kaviar je predmet suhega gnojenja. Za te namene se ikre, odvzete 3 samicam, oplodijo z mlekom 3-5 samcev.

Za luščenje iker se uporablja suspenzija krede, apna ali smukca, veliko bolj učinkovita pa je uporaba posebnih naprav za luščenje ribjih iker, ki delujejo na stisnjen zrak.

Nakup kaviarja

Poleg samostojnega pridobivanja kaviarja ga je mogoče kupiti celo leto v drstiščih, pa tudi ličinke in mladice, ki tehtajo do 5 g. Večina jih je koncentrirana v južnih regijah države. Toda v razmerah srednjega pasu je glavni omejevalni dejavnik pri inkubaciji jajčec in gojenju ličink dejavnik temperaturnega režima vode. V spodnjem toku Volge in Dona lahko aprilska temperatura vode doseže 19 ° C, v najtoplejših izvirih pa ima voda v rezervoarjih komaj čas, da se segreje do 10 ° C, v hladnih izvirih pa le 1 ° C. .

Inkubacija jajc

Pri temperaturah vode pod 10°C se umrljivost divjadi in ličink močno poveča. Torej, pri zadostni temperaturi (10 ° C ali več) opazimo povečano aktivnost ličink. Postanejo "sveča", ki se hitro premika po ravnini dna. Pri temperaturah vode 6-8 °C so le izbrani izmed njih sposobni ohraniti aktivnost, pri manj kot 3 °C pa ležijo na dnu in se komaj premikajo.

Zaradi tega, ko se jajčeca prinesejo iz južnih regij na zasebne kmetije v srednji coni, kjer je voda nižja od 6C, stopnja preživetja ličink ne presega 4%. Zato je treba za zagotovitev proizvodnje mladic iz kaviarja temperaturne pogoje za njegovo vzdrževanje umetno povečati na 15 ° C ali več.

Po 3 dneh ličinke po resorpciji zaščitne žolčne vrečke in odvrženju melaninskega čepa preidejo na eksogeno prehrano. V industrijskih valilnicah jesetra se ličinke prenesejo na zooplankton in oligohete ali na naravno hrano, posajeno v ribnike.

Pri gojenju ličink sterleta v kletkah je treba upoštevati dejavnike negativnega vpliva valovnega loma, v katerem se vržejo na sklade kletk, zaradi česar se izsušijo in umrejo. Nevarnost predstavlja tudi nastajanje plinov zaradi fotosinteze fitoplanktona v sončnih dneh. Pri pomanjkanju prehranske osnove ličinke z ogljikovim dioksidom zajamejo te mehurčke, ki napolnijo njihovo ustno votlino. Posledično so prikrajšani za možnost jesti.

Glede na to je priporočljivo gojiti ličinke sterleta v kletkah s tekočo vodo, z možnostjo nadzora temperaturnega režima in stopnje prezračevanja.

Pri prehodu ličink sterleta na eksogeno hranjenje je optimalna koncentracija zooplanktona v vodnem okolju 50-100 mg/g. To prispeva k uspešni prilagoditvi 90% ličink na novo prehrano.

Po prehodu na ta način hranjenja začnejo ličinke aktivno uživati ​​zooplankton. S povečanjem žive teže do 3 g samo plankton postane nezadosten za dobro prehrano. Od tega trenutka se prenesejo na umetno krmo.

Na začetku uporabimo suh zooplankton, ki ga razdelimo v kosih po 50 g na dno vodnega bazena. To je treba storiti do 8-krat na dan en teden.

Vzgoja mladic

Pojavile se mladice, ki se začnejo hraniti z raki, ohlapno vezanimi z agarjem (do 0,5% teže krme). Postopoma se v krmno mešanico uvajajo dreisser in mlete ribe s povečanjem deleža agarja na 0,8%. Mladice sterleta se dokončno prilagodijo novemu obroku hranjenja šele po tednu in pol. Kasnejši prehodi v druge prehranske baze so zanje manj boleči.

V končni fazi gojenja mladic v bazenih bodo stroški žive krme dosegli 10 kg in enako količino agarizirane krme (na 1 kg prirastka žive teže). Posledično bo njihova gostota sajenja do 5 tisoč/m2.

Od trenutka, ko mladice dosežejo živo težo 4-5 g, jih je treba presaditi v kletke. Zaželeno je, da to storite ob ohranjanju običajnega vodnega okolja in ga gladko približate temperaturi rezervoarja.

Po presaditvi se mladice hranijo 6-krat na dan v količini 40-70% njihove žive teže. Lahko se porazdeli po dnu ali postavi v specializirane hranilnike. V tem obdobju jih je mogoče dnevno hraniti z mleto kuhano ribo v količini 3% lastne teže.

Ko teža mladic sterleta doseže več kot 7 g, se prenesejo na hranjenje z mokro zrnato krmo (do 1,5 mm v premeru) na osnovi rib manj vrednih vrst. Toda mladice je treba postopoma navaditi tudi na to. Najprej jih hranimo z običajno agar hrano s 6% dodatki hidrolitičnega kvasa s krmno mešanico, postopoma povečujemo delež novih sestavin.

Kot rezultat končnega prehoda na dobro prehrano se mladice sterleta začnejo aktivno razvijati. Torej, za 54 dni hranjenja z agarizirano krmo dodajo 2 g žive teže, pri starosti 158 dni pa že tehtajo več kot 40 g, enaki pogoji pridržanja le do 15 g. Hkrati je stopnja preživetja mladic sterleta, vzgojenih iz jajc v kletkah, 90-odstotna.

V obdobju rasti v umetnih rezervoarjih so mladice sterleta dovzetne za številne bolezni. V večini primerov ga prizadenejo proteocefalusi, ki povzročajo številne bolezni: arguloza, diplostomozol, trihodiniozim itd.

Kletke za prezimovanje

Podletnice sterleta prezimijo v kletkah in naravnih rezervoarjih. Pri presaditvi v prezimovalne kletke se izločijo nerazviti, šibki posamezniki, ki tehtajo manj kot 15 g, po potrebi se izvaja preventivno zdravljenje.

Prezimovalne kletke za sterlet morajo biti nameščene v zgornjih plasteh rezervoarja, ki imajo dobro prezračevanje. Hkrati je treba upoštevati zadostno globino sajenja, da preprečimo zamrznitev mladic. Dovoljena gostota sajenja je 1 tisoč/m2.

Načeloma mladice sterleta enako uspešno prezimijo tako v kletkah, potopljenih pod led, kot pri dostopu na površino rezervoarja. Pozimi stopnja preživetja mladičev, ki tehtajo več kot 18 g, doseže 90%. Zaradi dolgega prezimovanja (več kot 200 dni) lahko enoletna sterleta izgubi do 25% lastne teže.

Ob upoštevanju heterogenosti mladičev sterleta, ki se gojijo v kletkah, je za varnost majhnih posameznikov smiselno opremiti prezimovalne kletke na ogrevanih vodah z lokalnimi elektrarnami. V »toplinjakih« pogojih imajo podletnice možnost stalnega razvoja. Posledično je spomladi mogoče dobiti mladiče, ki tehtajo več kot 50 g.

Gojenje sterleta

Vzrejena sterleta in posamezniki starejših starostnih skupin so vse leto v kletkah. Za poletno obdobje se uporabljajo tako imenovane kletke za "hranjenje". Priporočena gostota naselitve rib v njih je do 10 kg/m2. Nadalje, ko se masa rib poveča, se postopoma namestijo v druge kletke.

Enoletne mlade živali se hranijo na mokrih zrnatih krmah ali na visokoproteinskih granuliranih krmah industrijske proizvodnje. Sterlet, starejši od 2 let, prenesen na umetno krmo, se aktivno hrani in intenzivno razvija.

Relativno povečanje teže je največje pri 2-letni sterletki, v povprečju približno 364%, najmanjše pa pri 8-9 posameznikih. Pri 5-6-letnikih se ti kazalniki začasno zmanjšajo v času množičnega zorenja, vendar ob koncu obdobja drstenja ponovno hitro pridobijo na teži.

Značilnosti zimske vsebine sterleta
različne starosti v kletkah

Starost rib	1	2	3	4	5	6	7
Dolžina bivanja, dnevi	209	201	211	222	200	196	211
Začetna / končna masa, g
Izguba teže na sezono, g	-	20,5	35,4	14,2	12	16,9	-
Povprečna dnevna izguba teže, mg	-	101	592	174	512	403	620
Preživetje, %	98,8	92,9	94,3	99,2	100	98	83

V podnebnih razmerah srednjega pasu se sredi julija opazi zmanjšanje intenzivnosti razvoja sterleta. Za standardno blago velja sterlet, ki tehta približno 300 g.Takšne posameznike je mogoče pridobiti v 3 letih z velikim, zdravim sadilnim materialom.

Glede na povečanje žive teže za 1 kg je strošek krme za dvoletno sterlet do 5 kg, zrelejši posamezniki pa lahko presežejo 10 kg.

Na splošno je za sterlet vseh starostnih skupin značilna visoka stopnja preživetja. Pogosto poleti ta številka doseže 100%, pozimi pa več kot 90%.

Sterlet starejših starostnih kategorij ima povečano odpornost na bolezni. To je posledica prisotnosti debele plasti sluzi in močne kože. Z dobrim prezračevanjem rezervoarja sterlet uspešno prenaša prezimovanje v kletkah različnih konfiguracij.

Sterlet velja za najdragocenejšo ribjo vrsto, zaradi česar je njena vzreja izjemno privlačna za posel. Najbolj dostopni načini vzreje sterleta so pogoji zasebnih kmetij v kletkah. Na podlagi izkušenj uspešnih ribogojnic je bilo ugotovljeno, da kombinirana metoda gojenja sterleta v kletkah zagotavlja največjo učinkovitost: poleti v odprtih rezervoarjih in pozimi v ogrevanih vodah.

Morda vas bo zanimalo :

Bermudska kraljica (Bermudska kraljica)Kako skuhati jajca