- o afacere destul de profitabilă, deoarece recent cea mai naturală hrană cultivată nu în condiții industriale, ci într-o fermă sau într-o curte privată a devenit din ce în ce mai populară. Un avantaj deosebit al potârnichilor este că, în timp ce creșterea acestor păsări nu a devenit rampantă, cererea pentru carnea lor este foarte mare. În consecință, este posibil cu liniște să stabiliți prețurile cele mai mici pentru produse, în ciuda faptului că nu necesită atât de multe cheltuieli. De aceea poți obține un profit bun cu o concurență destul de scăzută.

Dacă decideți să reproduceți aceste păsări acasă, atunci cu siguranță există o mulțime de întrebări despre reproducerea potârnichilor acasă și despre având grijă cuvenită de ea. În acest articol, vom încerca să răspundem la aceste întrebări.

Creșterea și păstrarea potârnichii acasă

– pasare mica, de mărimea unui cocoș de alun și cântărind aproximativ jumătate de kilogram. Masculii sunt puțin mai mari - aproximativ șase sute de grame și arată ca un pui obișnuit. Acasă, greutatea unei păsări poate ajunge la opt sute până la nouă sute de grame. Pasărea este foarte prolifică - un ambreiaj complet este de cel puțin douăsprezece ouă și uneori ajunge la douăzeci și cinci de bucăți. Datorită acestui fapt, creșterea potârnichii se realizează nu numai de dragul obținerii de carne, ci și în scopul colectării și vand oua sanatoase. O caracteristică a păstrării acestor păsări este crearea celor mai libere condiții aproape de natură. Și asta înseamnă că o volieră sub formă de cușcă mică nu va funcționa.

Unde sa încep?

Întrucât nu există diferențe puternice între potârnichi și cocoș, informații suplimentare vor fi de folos. pentru ambele tipuri de păsări. Dacă aceasta este prima dvs. experiență în creșterea păsărilor, atunci nu ar trebui să vă inflamați imediat cu un număr mare de indivizi. Zece păsări sunt suficiente pentru a înțelege dacă există suficientă forță și îndemânare pentru a le crește și a le reproduce acasă. Există mai multe moduri de a obține potârnichi:

Creșterea cocoșilor negri acasă a fost practicat de mult timp. Primele experiențe de ținere a păsărilor în captivitate datează din jurul anului 1860. Recent, în Rezervația Darwin s-au efectuat cercetări relevante și valoroase privind metodele de creștere a cocoșilor negri. Oamenii de știință ai acestei instituții au dovedit că procesul de păstrare a cocoșilor negri adulți în incinte, precum și colectarea regulată a ouălor lor fertilizate, împreună cu cultivarea și reproducerea ulterioară a cocoșilor negri normali, bine dezvoltati, este o soluție complet accesibilă și accesibilă. măsură implementabilă care poate fi implementată cu succes acasă.

Deși, așa cum spuneam, experimentele privind creșterea acestor păsări în captivitate au fost efectuate de aproximativ 150 de ani, se poate spune că metodologia de reproducere, hrănire și păstrare a cocoșilor negru nu este încă bine dezvoltată. Metodele la care se lucrează în prezent trebuie completate, corectate semnificativ și clarificate.

Rețineți că reproducerea inițială a turmei principale de cocoși negri în captivitate se realizează în două moduri principale. Prima modalitate este de a captura păsările în locurile lor de reședință - terenuri de vânătoare, rezervații naturale sau sanctuare ale faunei sălbatice - cu îmblânzirea și organizarea ulterioară a vieții lor într-o volieră special pregătită. A doua modalitate posibilă de a forma o populație de cocoși negru este creșterea puilor de cocoși din ouă colectate în locurile de viață sălbatică a păsărilor și creșterea ulterioară a acestor pui.

Prima și a doua metodă, desigur, au atât avantajele, cât și dezavantajele lor. Pentru că în procesul de prindere a unei păsări sălbatice, nu este întotdeauna posibil să obișnuiești un cocoș negru cu condițiile care există în volieră. Acest lucru se aplică în special bolilor păsărilor de curte. Dar nu trebuie să vă faceți griji prea mult pentru adulți, dar animalele tinere sunt extrem de susceptibile la diferite boli infecțioase. În cazul obținerii de descendenți din ouă culese în terenurile de vânătoare, șansele de formare și dezvoltare cu succes a cocoșului negru sunt mult mai mari. Această metodă este foarte populară în rândul fermierilor care practică creșterea în masă a cocoșilor negri acasă.

În mod direct, metodele de păstrare a animalelor de cocoș negru se reflectă cel mai pe deplin în lucrările angajaților Rezervației Darwin V. Nemtsov și V. Krinitsky. Păsările sălbatice care intră în pepiniera rezervației sunt ținute mai întâi în voliere mari, în care condițiile de existență sunt cât mai apropiate de condițiile familiare păsărilor. În viitor, pe măsură ce păsările se obișnuiesc și se stăpânesc, personalul fermei le transferă în incinte mai puțin spațioase.

In ceea ce priveste alimentatia cocoasului negru. Hrana păsărilor adulte iarna este cereale: ovăz, porumb, grâu; crengi de mesteacăn cu amenți și merișoare. Până în primăvară, florile de salcie sunt adăugate treptat la alimentele complementare. Vara, hrana include boabe de cereale, frunze de aspen, merișoare, ierburi moi, cum ar fi trifoiul și insecte. Deja la începutul toamnei, la această dietă se adaugă un anumit număr de ramuri de mesteacăn. Pe tot parcursul anului, cocoșii sunt hrăniți cu o varietate de alimente pe bază de minerale, cum ar fi pietricele mici, coji și coji de ouă.

În timpul studiului metodelor de reproducere a cocoșilor negri, oamenii de știință au folosit metode de colectare, incubare și reproducere a urmașilor ca:

Colectarea ouălor din cuiburile păsărilor sălbatice cu căptușeala lor ulterioară sub pui;

Colectarea ouălor în habitatele naturale ale cocoșilor de pădure (terenuri de vânătoare, rezerve) și incubarea ulterioară în diferite sisteme;

Ouăle de cocos depuse într-o volieră artificială, unde păsările au fost așezate după capturare, sunt lăsate pentru ecloziune naturală;

Colectarea acelor ouă care au fost obținute de la găini din voliere cu căptușeala lor ulterioară sub găina puiet;

Colectarea ouălor depuse de cocoși din incinte și incubarea lor ulterioară în incubatoare speciale;

Primele metode pot fi recomandate cu încredere doar la înființarea unei pepiniere, când se plănuiește crearea unui întreg turmă de păsări reproducătoare care au crescut direct în fermă. Dar celelalte trei metode de colectare a ouălor cu incubație, poate, vor obține un efect foarte bun în cazul păsărilor de reproducție în voliere. Astfel, reproducerea cocoșilor negri acasă se face cel mai bine folosind exemplul ultimelor trei opțiuni.

Următoarea etapă pe care o vom lua în considerare este apariția puilor de cocoși. În primele zile de viață, când bebelușii abia încearcă să ciugulească insecte la întâmplare și încă se hrănesc cu sacul vitelin situat în cavitatea corpului, dezvoltarea lor este încă destul de lentă. După un timp, urmează etapa „până la 60 de zile”, la care are loc o creștere uniformă și calitativ rapidă a numărului de pui. La aproximativ 70 de zile, în timpul schimbării învelișului primar de pene a bebelușilor, ritmul de creștere a acestora încetinește din nou și crește din nou după sfârșitul năpârlirii.

În timpul dezvoltării, tinerii cocoși negri trec prin mai multe etape de schimbare a capacului de pene. Puful embrionar este înlocuit cu penajul original deja în a treia zi de viață a puilor. În același timp, primele pene de zbor sparg. După aceasta, penajul cozii începe să se dezvolte, apoi penele corpului se sparg și cresc. Mai întâi pe părțile laterale ale gușii și pe umeri, apoi pe spate, coadă, piept și părțile laterale ale corpului. În cele din urmă, când păsările ating dimensiunea unui porumbel, penajul crește pe gât și pe cap. Învelișul inițial de pene al cocoșilor mascul și al femelei este practic imposibil de distins și seamănă cu învelișul femelelor adulte, dar cu nuanțe deschise mai pronunțate de dungi transversale. Colorația masculilor este mai închisă și mai maro decât cea a femelelor, iar dungile sunt mai mici.

Creșterea cocoșilor negri acasă este un eveniment minunat care, dacă procesul este organizat corespunzător, va aduce beneficii bune oricărui fermier. Cocoșul negru nu este în niciun caz inferior, de exemplu, puiului sau raței familiare celor mai mulți și, adesea, le depășește chiar în valoare nutrițională, nepretenție în condiții de păstrare și mulți alți indicatori.

Toate incubatoarele noastre de ouă de prepeliță sunt ideale pentru incubarea ouălor de cocoș!!!

Carnea de cocoș de munte este un produs foarte rar care se găsește pe mesele doar vânătorilor pasionați. Găsirea lui pentru vânzare nu este întotdeauna cazul.

Din cauza unei asemenea rarități, nu orice bucătar bun știe să gătească corect carnea de cocoș de munte, iar acest proces diferă semnificativ de cel al aceluiași pui, de exemplu.

Deci, care sunt caracteristicile acestei păsări exotice, s-ar putea spune?

Caracteristicile gustative ale cocoșului de munte

La majoritatea reprezentanților păsărilor, a căror carne este consumată în mod regulat, este moale, fragedă și adesea ușoară. Dar cocoșul de munte este întunecat și dur, dar în același timp foarte suculent și, cu o pregătire adecvată, este și incredibil de gustos.

O caracteristică interesantă a păsării este că tinde să-și schimbe gustul. Depinde de fiecare anotimp și de hrana pe care o folosea cocoșul de munte. De exemplu, toamna, lingonberries sunt alimente. Din aceasta, carnea capătă un adaos de aromă caracteristic, care exclude complet adăugarea oricăror alte sosuri.

Odată cu debutul iernii, când deja este zăpadă, acele servesc ca principală sursă de hrană pentru păsări. Nu afectează în niciun fel gustul, așa că iarna și primăvara devreme, puteți încerca cocoșul de munte în forma sa naturală.

Carnea de cocoș de munte este foarte utilă. Are un conținut ridicat de vitamine A, B, E, PP, minerale din diferite grupe.

Nuanțele gătitului

Când gătiți carnea de pasăre, va trebui să vă ocupați de rigiditatea acesteia, care trebuie neutralizată în timpul procesului de gătire.

Cei care au gatit acest produs de mai multe ori stiu sa faca carnea moale. Acest lucru se poate realiza înainte de începerea gătitului, când carcasa de cocoș de munte nu a fost încă smulsă și eviscerată. Pentru a face acest lucru, este atârnat de cap într-un loc răcoros și lăsat timp de 2 zile. Metoda poate fi oarecum barbară, dar, cu toate acestea, rigiditatea va dispărea, carnea va deveni mai fragedă.

Momentul ideal pentru consumul de cocoș de munte este toamna, deoarece carnea nu necesită pregătire prealabilă, sub formă de înmuiere. Dar primăvara, pentru a scăpa de gustul rânced, carcasa de pasăre este marinată în oțet timp de 2 zile.

Pentru speciile forestiere de cocoș de munte, spre deosebire de rudele lor domestice, este caracteristic că sunt absolut lipsite de grăsime. Acest lucru îi dă o oarecare uscăciune, de care poți scăpa adăugând untură tocată mărunt.

Deoarece carnea acestei păsări este dură, atunci trebuie gătită mai mult decât reprezentanții obișnuiți ai păsărilor. Va dura cel puțin 3 ore pentru a găti.

Rețete

Cocoșul de munte, cu o pregătire corespunzătoare, poate deveni un fel de mâncare preferat de familie, care va încânta gospodăria în perioada sărbătorilor. Dar pentru ca bucuria să nu fie umbrită, trebuie să alegeți ingredientele potrivite și să măsurați timpul de gătire, apoi gustul va fi excelent.

În condițiile gătitului acasă, carnea de cocoș de munte poate fi gătită în diferite moduri. Iată câteva rețete.

Carne de cocoș de munte în pastă de tomate

Etape de gătit:

1. Carcasa unei păsări este tăiată în bucăți de dimensiuni medii;
2. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte și acolo se trimite carne;
3. Într-o altă tigaie sau slow cooker se prăjesc ceapa și morcovii;
4. La legumele prajite se adauga pasta de rosii, o cantitate mica de apa, sare si condimente. Totul este bine amestecat;
5. Bucățile de cocoș de munte sunt transferate în sosul iute și puse pe tocană: dacă sunt gătite folosind un aragaz lent, atunci setați modul „Tocană”; daca se afla intr-o tigaie, apoi se acopera cu un capac, se reduce focul. Se lasa pana este complet preparat;
6. Mâncarea gătită se potrivește bine cu piure de cartofi.

Prăjirea unei păsări într-o tigaie

Iubitorii de carne prăjită vor aprecia acest mod de a face mâncăruri cu cocoș de munte. Și utilizarea oțetului de vin va da carnei suculentă și va ameliora rigiditatea.

Set de băcănie:

• carcasă de pasăre - 1 buc.;
• grăsime - 100 g;
• unt - 2 linguri. l.;
• oțet de vin - 200 ml;
• ierburi, condimente și sare;
• firimituri de pâine.

Timp petrecut: 1-2 zile pentru marinare, pentru gătit 1 oră și 15 minute.

Conținutul caloric al preparatului este de 256 kcal.

Gătit:

1. În primul rând, carcasa de pasăre trebuie să fie bine marinată timp de 1-2 zile. Pentru a face acest lucru, carnea se toarnă cu oțet și se lasă pentru timpul alocat într-un loc răcoros;
2. Pasărea murată se taie bucăți și fiecare porție se umple cu slănină;
3. Fiecare bucată se rulează în pesmet (puteți făină) și se prăjește în unt;
4. Adăugați sare, condimente. Bucățile de cocoș de munte prăjite se transferă într-o altă tigaie sau tigaie adâncă, se toarnă cu friptură din tigaie și se înăbușă;
5. Înainte de încheierea procesului, undeva în 15 minute, se toarnă în vas un pahar de vin alb sec;
6. Felul de mâncare finit este perfect completat de cartofi prăjiți, varză murată sau legume proaspete.

Cocoș de munte umplut cu ficat

Cocoșul de munte umplut cu ficat va deveni un fel de mâncare rafinat. Și pentru a aprecia gustul acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• carcasă de pasăre - 1 bucată, cântărind 3 kg;
• pâine cu făină de grâu - 200 g;
• ficat de pui - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• lapte - 100 g;
• sare, condimente pentru pasari.

Timp de gătire - 4 ore.

Conținut caloric - 277 kcal.

Pregătirea pas cu pas:

1. Carcasa de cocoș de munte este bine spălată, umezeala rămasă este șters și frecată cu sare, după tăierea aripilor și a picioarelor;
2. Bucățile de pâine se înmoaie în lapte;
3. Se fac carne tocată din pâine, ficat și ceapă, se adaugă ouă și unt;
4. Carcasa cocoșului de munte este umplută cu carne tocată și trimisă la copt timp de 4 ore la o temperatură stabilită de 180 ° C. Periodic, carnea trebuie udata cu sucul secretat.

Cum se coace vânatul la cuptor

Gătitul la cuptor este o modalitate obișnuită de preparare a cărnii de pasăre. Desigur, cocoșul de munte se gătește și la cuptor cu adăugarea de diverse componente. Mai jos sunt rețete pentru prăjirea păsărilor de curte.

Cocoș de munte cu ciuperci sub brânză

De ce ai nevoie:

• cocoș de munte - 1 carcasă;
• orice ciuperci - 0,5 kg;
• unt - 250 g;
• brânză tare - 100 g;
• smântână - 5 linguri. l.;
• coniac - 1 lingura. l.;
• condimente.

Timp de gătire - 4 ore și 15 minute.

Conținut caloric - 254 kcal.

1. Carnea se spală, se freacă cu ulei pe toate părțile și se dă la cuptorul preîncălzit timp de 4 ore. Temperatura setată este de 180°C;
2. Ciupercile întregi se fierb, se spală și se taie;
3. Când cocoșul de munte este gata, se scoate din cuptor și se taie în porții;
4. La preparatele care se foloseau la friptul păsărilor de curte și în care rămâne sucul secretat se adaugă ciuperci tocate, asezonate cu smântână, coniac și stropite cu brânză rasă. Introduceți forma înapoi la cuptor pentru 5 minute până când brânza se topește;
5. După 5 minute, amestecul se scoate din cuptor, se adaugă puțin ulei (dacă este necesar) și se toarnă bucăți de cocoș de munte peste.

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu paste și cartofi.

Cocoș de munte la cuptor cu un măr

Vom lua în considerare o altă versiune a preparatului festiv de la cocoș de munte mai jos.

Mai întâi trebuie să pregătiți produsele necesare:

• cocoș de munte - 1 carcasă;
• grăsime de porc - 300 g;
• mere - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 200 g (poate fi înlocuită cu maioneză);
• muștar - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• pesmet pentru pane;
• condimente.

Timp de preparare (inclusiv muratul) -15 ore 30 minute.

Conținut caloric - 277 kcal.

Pregătirea pas cu pas:

Vasul finit se scoate din cuptor și se lasă să se răcească puțin. Desfaceți folia, tăiați carnea în porții. Este de preferat sa se serveasca cu cartofi, spaghete si salate de legume.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Cocoșul de munte poate fi gătit și într-un cuptor lent. Rezultatul va mulțumi cu sucul său și gustul excelent, principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite.

De ce ai nevoie:

• carcasă de cocoș de munte - 1 buc;
• ceapa - 3 buc;
• fructe de pădure - 500 g;
• ulei de floarea soarelui - 100 g;
• untură - după gust;
• sare, condimente;
• făină.

Va dura 1 oră și 20 de minute pentru a se prepara.

Conținutul caloric al cărnii - 254 kcal.

Care este procesul de gătit?

1. Clătiți carcasa de pasăre, tăiați aripile, picioarele și tăiați carnea în bucăți;
2. Pune o tigaie pe arzator sa se incalzeasca;
3. Lăsați gâtul, picioarele și aripile deoparte și faceți înțepături în bucățile de carne și umpleți-le cu untură. Răziți bucățile cu sare și condimente, rulați în ulei vegetal;
4. Trimite totul la prăjit într-o tigaie;
5. Acum, părțile puse deoparte ale carcasei trebuie fierte într-o cratiță pentru a face bulion. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați ceapa în tigaie;
6. Bucățile de carne prăjite se pun într-un bol multicooker și se toarnă cu bulion gata preparat, îndepărtând organele fierte din acesta;
7. Aragazul lent este setat pe modul „Stingere” timp de 60 de minute;
8. De îndată ce au mai rămas 25 de minute înainte de sfârșitul gătitului, lingonberries și făina, diluate în apă până la starea de sos, se adaugă în slow cooker și se amestecă totul bine;

O garnitură potrivită pentru carnea de cocoș de munte gata preparată va fi cartofii în orice variantă, hrișcă, orez.

1. Pentru a da mâncării un gust mai bogat, deja în proces de gătire, se toarnă puțin vin roșu sec, după gust;
2. Sucul de amola este un excelent adaos la carnea acestei păsări de pădure, mai ales dacă se obține primăvara;
3. Pentru a găti carnea de cocoș de munte, veți avea nevoie de untură pentru a elimina rigiditatea. Salo este mai bine să aleagă mai gras. Alternativa ar fi grasa.

Bucura-te de masa ta!

Creșterea cocoșului de munte în țara noastră a început încă din anii 1860-1861, dar cel mai larg în ultimii 30 de ani. Cocoșurile de munte se caracterizează prin precocitate, carne de bună calitate, nu sunt capricioase și se îngrașă rapid.

De mare importanță este ieftinitatea furajelor de bază. Pentru a forma o turmă domestică, păsările pot fi prinse, dar este mai bine să colectați ouă și să le puneți sub o găină (pui, curcan, porumbel). Puteți efectua incubație artificială.

Este recomandabil ca puii nou prinși să-și pună o „glugă” pe ochi și o „vestă” pe aripi pentru a nu se lupta. Dacă cocoșul de munte refuză mâncarea, trebuie hrăniți forțat: ace de pin, cedru cu un amestec de sâmburi de nuci de pin, semințe de molid, ați de salcie și aspen. Umed cu apă, bulgări din acest aliment sunt împinse în esofag cu degetul arătător, apoi, masând gâtul, până la gușă. Hrăniți pasărea de două ori pe zi - dimineața și seara. Bea dintr-o para de cauciuc. După 2-3 zile, cocoșul de munte încep să ciugulească mâncarea care le este oferită. Mai ușor și mai rapid obișnuit cu condițiile de ținere în volieră a păsărilor la vârsta de 3-15 zile.

În primele zile ale cocoșului de munte capturat, este necesar să se deranjeze cât mai puțin posibil. După ce se obișnuiesc cu viața în captivitate, sunt transferați la alimente mai ieftine și mai ușor de obținut.

Conține cocoș de munte în șoprone, care sunt învecinate cu o volieră acoperită și padoc, împrejmuită cu un cadru și acoperită cu plasă sau plasă.

În sezonul rece (decembrie până în aprilie), pasărea trăiește în șoprone și voliere, iar restul anului (mai - noiembrie) - pe padocuri, unde își petrece împerecherea, cuibărirea, clocirea și creșterea puilor. În șopron, este indicat să întindeți plasa sub tavan pentru ca păsările care decolează să nu lovească tavanul. În cuști în aer liber sau pe padocuri - pentru a face cuiburi artificiale. Puteți pune o cutie umplută parțial cu nisip, acoperită cu mușchi sau paie. Puteți pune pur și simplu un gazon cu o adâncitură în centru pe pietriș sau un strat de tufiș. În cuib sunt depuse 2-3 ouă de găină, ceea ce stimulează cocoșul de munte să depună ouă, dar când cocoșul de munte începe să depună, ouăle sunt îndepărtate. În februarie - martie, cocoșii încep să cânte, iar femelele fac un chicot ademenitor.

În timpul iernii, este mai bine să păstrați păsările separat, deoarece masculii alungă femelele de la hrănitori. De la mijlocul lunii aprilie, căminele de vizitare sunt deschise, ceea ce permite femelelor să meargă la masculi. În același timp, căminele de vizitare ar trebui să fie de asemenea dimensiuni încât masculii să nu poată ajunge la femele. Acest lucru îi permite acestuia din urmă să se pregătească calm pentru cuibărit. Primăvara, masculii sunt cel mai bine ținuți izolați unii de alții, astfel încât să nu existe lupte.

Hrana pentru cocoșul de munte adult se schimbă în funcție de anotimpurile anului. Păsările sunt hrănite cu cereale pe tot parcursul anului. Cocoșul de munte mănâncă de bunăvoie ovăz, orz, grâu, hrișcă, mei, porumb. Din octombrie până în aprilie, dieta include lăstari și ace de pin, cedru, brad, molid și mesteacăn. Iarna, dau diverse fructe de pădure (merișoare, lingonberries etc.). Vara, pe lângă cereale, păsărilor li se oferă hrană suculentă și verde, lăstari de diverși copaci, tufișuri, hrană pentru animale (insecte și râme). Intr-un cuvant, totul intra in mancare: varza tocata marunt, castraveti, morcovi, bluegrass anual, patlagina, amenti de salcie; lăstari de arin, diverse fructe de pădure etc.

Creșterea cocoșului de munte este cel mai bine cu cocoșul de munte. În funcție de vârsta femelelor, eclozarea puilor începe în ziua 23-26, clocirea - cu o zi mai devreme. Cocoșul de munte nou-născuți cântăresc 34-38 g. Își petrec prima zi sub aripile mamei lor. Când cresc cocoș de munte împreună cu mama lor, ei găsesc ei înșiși o parte din hrană, ciugulind mici nevertebrate, precum și lăstari și frunze de iarbă. Cocoșul de munte ar trebui să primească cealaltă parte a hranei sub formă de dressing. Hrănirea începe de obicei la vârsta de cinci ani cu hrana animalelor, apoi se adaugă mei, hrișcă, nuci de pin zdrobite.

Dezavantajul metodei este că cocoșul de munte, care a depus nu mai mult de 13 ouă (ca în sălbăticie), începe să le incubeze, în timp ce la îndepărtarea lor pentru incubație artificială, se pot obține până la 60 de ouă din uter.

Când sunt crescute cu găini sau curcani, până la 60% dintre pui mor. Motivul este că „mama sha” răspunde incorect la apelurile lor. De exemplu, scârțâitul cocoșilor de pădure, care strigă să-i ia sub aripă pentru căldură, încurajează adesea puiul să caute hrană. Și dacă încă nu există încă o cameră caldă, luminoasă și spațioasă în care puii să se poată ascunde de vreme rea în orice moment, ei, de regulă, mor din cauza hipotermiei sistematice. La creșterea puilor obținuți prin incubație artificială, dificultățile constau în reglarea regimului de temperatură al incintei și asigurarea hranei pentru animale în primele zile după ecloziune. Ouăle de cocoș de munte sunt incubate cu obișnuit

În primele 15 zile de viață, cocoșul de munte este hrănit cu omletă de ouă, amestecând în ea insecte mici.

De la 15 la 45 de zile, puii sunt hrăniți cu un amestec care include omletă, terci, grâu aburit, carne, pește, brânză de vaci, morcovi tocați, varză, ceapă, trifoi, muguri de cereale, păduchi de lemn, mărar, drojdie, ulei de pește. În acest amestec trebuie amestecate viermii de făină și alte insecte. Când cocoșul de munte ajunge la 45-60 de zile, încep să adauge merișoare, iar la 60-90 de zile - frunze de aspen pe ramuri. La vârsta de trei luni, o pasăre tânără este transferată în dieta cocoșului de munte adult. Pe toată perioada de creștere, puii ar trebui să primească coji de ouă zdrobite și apoi coji zdrobite. Din dieta cocoșului de munte care au împlinit vârsta de 45 de zile sunt excluse insectele mici.

Nisipul grosier este turnat în alimentatoare separate, care este înlocuit ulterior cu pietriș.

Ratele de creștere sunt ridicate. Greutatea în viu a masculilor de trei luni ajunge la 3-3,5 kg, la femele - aproximativ 2 kg.

11 martie 2012 | Creșterea vânatului: creșterea cocoșului de munte și cocoș de munte

Creșterea cocoșului de munte

În țara noastră, există două tipuri de cocoș de munte: obișnuit și de piatră, sau cu coadă lungă.

Cocoșul de munte comun (Tetrao urogallus L.) cântărește 3,5 până la 6,5 ​​kg (mascul) și 1,7 până la 3 kg (femelă). Lungimea cozii masculilor variază de la 37 la 37, la femele - de la 17 la 22 cm.

Colorația penajului unui cocoș adult este destul de frumoasă. Fruntea și bărbia cu barbă sunt negre cu un luciu metalic. Restul capului și gâtului sunt gri cu dungi transversale subțiri, striate, închise la culoare. Spatele este negru. Penele întunecate superioare au dungi terminale albe. Acoperitele aripilor și penele umerilor sunt de culoare castaniu, cu un model subțire cu dungi mai închise. Penele de zbor sunt maro închis: cele primare au margini deschise ale pânzelor exterioare, iar cele secundare au margini apicale albicioase. Gușa și pieptul sunt negricioase cu un luciu metalic verzui. Burta este negru-maro, de obicei cu pete albicioase. Coada este neagră cu pete albicioase.

Femelele adulte sunt pestrițe. Spatele lor este maro închis cu dungi transversale galbene, pe spatele spate aceste dungi devin albicioase. Gușă gălbui-portocaliu cu dungi transversale înguste verzui-negru. Pieptul și burta sunt deschise la culoare, cu dungi întunecate, care sunt mai rare, dar mai late decât pe cultură. Undertail este alb. Penele de zbor sunt maro închis, cu dungi roșiatice. Coada este de culoare castaniu cu dungi transversale maro închis. Păsările tinere sunt colorate asemănător cu femelele, dar dungile negre de pe cultură nu au o strălucire metalică verzuie.

Cocoșul de piatră sau cu coadă lungă (Tetrao parvirostris Bon.) este asemănător cu cocoșul de lemn comun, dar diferă de acesta printr-o construcție mai ușoară, o coadă mai lungă, un cioc negru și o culoare ușor diferită a penajului.

Greutatea masculului variază de obicei între 3 și 4 kg, femelele - de la 2 la 2,8 kg. Lungimea cozii masculilor este de 29-40 cm, femelelor - 16-30 cm.

La un bărbat adult, capul și gâtul sunt negre cu o nuanță metalică liliac sau albăstruie (verzui pe gât). Spatele și aripile sunt maro închis sau negricios, cu pete albe rotunjite de-a lungul umerilor și pe aripi. Capacele cozii sunt maro închis, cu pete mari albe pe vârfuri. Coada este negricioasă. Gușă și piept cu un luciu verde metalizat puternic. Partea inferioară a corpului este negru-maro. Culoarea unei femele adulte este mai închisă decât cea a unei femele de cocoș de munte. Fondul său principal este maroniu, mai închis pe spate și gușă. Este acoperit cu un model de ocru ruginit și dungi transversale albe. Există pete albe pe umeri și pe crupă. Coada este maro cu dungi roșiatice. Toate păsările tinere arată ca femele adulte.

Posibilitățile și sarcinile de creștere a cocoșului de munte

Tragerea cocoșului de munte pe curenții de primăvară este, fără îndoială, unul dintre cele mai interesante tipuri de vânătoare sportivă. Dar în ultimii ani s-au primit informații despre o reducere a numărului de cocoș de munte, despre dispariția curenților acestor păsări. Scăderea numărului de cocoș de munte este asociată cu modificări ale peisajului sub influența activităților umane: cu tăierea pădurilor vechi de secole, drenarea mlaștinilor forestiere, apariția unor vaste suprafețe arse etc. În multe locuri, este cauzată de vânătoarea excesiv de intensivă a acestor păsări.

Experiența multor ferme de vânătoare a arătat că stocurile de cocoș de munte pot fi restabilite dacă se introduce exploatarea corectă a pădurilor locale, ținând cont de interesele economiei cinegetice, reglementarea rațională a mărimii și calendarul vânătorii păsărilor, precum și o serie de măsuri biotehnice. măsuri. Un anumit rol în creșterea numărului de cocoș de munte poate fi jucat de eliberarea animalelor tinere crescute în pepiniere sălbatice în terenuri de vânătoare adecvate.

În țara noastră se fac de mult timp încercări de creștere a cocoșului de munte în captivitate. Înapoi în 1860-1861. A. A. Khvatov a publicat rezultatele experimentelor sale privind reproducerea cocoșului de munte în captivitate. El ținea cocoș de munte, crescut din ouă culese în pădure, într-un hambar. În martie, tinerii cocoși au început să lek, iar la începutul lunii mai, doi cocoși de munte și-au făcut cuiburi în podeaua de pământ și au depus ouă în ele. Unul dintre ei a clocit 8, ceilalți 6 pui, care au fost hrăniți în prima săptămână de viață cu insecte mici, iar apoi au fost transferați în hrană mixtă.

În 1905, V. Klemenets, în eseul său „Cocoș de munte”, a vorbit despre o încercare de a crește puii de cocoș de munte și despre cultivarea lor în captivitate. E. I. Lukashevich (1908, 1912) citează și el date interesante despre acest subiect. Dar în țara noastră s-au desfășurat în ultimii 30 de ani ample experimente care vizează dezvoltarea metodelor și tehnicilor de creștere a cocoșului de munte în incinte. Au fost începute de S. A. Larin (1941 și 1954). El a efectuat experimente privind incubarea ouălor de cocoș de munte, a stabilit modele de creștere și dezvoltare a cocoșului de munte, a colectat material despre metodele de cultivare și hrănire a acestora.

La începutul anilor '50, studii interesante despre creșterea în captivitate a cocoșului de munte au fost efectuate de E.A. și E.V. Krutovsky în rezervația Krasnoyarsk „Stâlpi”. În experimentele lor, cocoșul de munte au fost crescuți prin plasarea ouălor de cocoș de munte sub pui și porumbei, sau ouăle au fost incubate de cocoș de munte. Animalele tinere erau crescute fie în pui, fie cu ajutorul unei femele de pui sau de cocoș de munte. Cercetătorii au ajuns la concluzia că „ușurința de obișnuire, dezvoltarea normală în condiții de domesticire, precocitate, dimensiunea mare și calitatea bună a cărnii, ieftinitatea furajelor de bază, nepretenția în raport cu cuibărirea – toate acestea fac ca cocoșul de munte extrem de potrivit pentru domesticire”. Dar, din păcate, din cauza condițiilor nefavorabile pentru viața animalelor tinere în timpul acestor studii, mulți cocoși de munte au murit din cauza diferitelor boli.

În perioada 1960-1964, S. Kirpichev a fost implicat fructuos în studiul posibilităților de reproducere a cocoșului de munte în Rezervația Barguzinsky. Cocoșurile de munte erau ținute în incinte mari, al căror cadru era acoperit cu un fir delyu. Atât de la păsări prinse în sălbăticie, cât și de la păsări crescute într-o pepinieră, s-a putut obține ouă care au incubat mătcile (au crescut cu succes și pui ecloși).

Din 1963, V. Krinitsky și V. Nemtsev efectuează cercetări de succes privind creșterea cocoșului de munte în incinte din Rezervația Darwin, unde a fost creată o pepinieră specială pentru aceste păsări. În 1968, aproximativ 40 de cocoși de munte adulți de ambele sexe au fost ținuți în incintele pepinierei. Studiile au arătat că „întreținerea cocoșului de munte adult în incinte, primirea regulată a ouălor fertilizate și a puilor normali de la acestea este destul de posibilă și accesibilă”. Aceste studii au făcut posibilă identificarea metodelor de formare a turmei principale.

Formarea turmei principale

Păsările reproducătoare pentru pepiniera organizată de cocoș de munte se pot obține fie prin prinderea lor în terenuri naturale, fie prin incubarea ouălor culese în pădure.

Capturarea cocoșilor de lemn se realizează fie prin capcane de diferite modele, fie prin plase. Dintre autocapcanele pentru cocoș de munte, cea mai convenabilă capcană propusă de A. Romanov (Fig. 26). La locul instalării sale, solul este oarecum afânat și presărat cu pietricele mici, care servesc ca un fel de momeală pentru păsări. Apoi, două rânduri de cuie sunt introduse la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt, astfel încât să formeze un coridor de 53-55 cm lungime, 45-47 cm lățime interioară și 45-50 cm înălțime. De sus, acest coridor este acoperit. cu o bucată de pânză de aproximativ 2 m lungime și 50 cm lățime.Partea de mijloc a acestei piese, de 55 mm lungime, este bătută în cuie de-a lungul marginilor până la vârfurile pariurilor coridorului, iar ambele părți laterale ale acesteia ar trebui să atârne în jos, închizând intrările în capcană. Apoi două creste de aproximativ 4 m lungime și 8-12 cm grosime sunt așezate pe ambele părți ale capcanei și capetele lor sunt legate cu o scândură. Marginile ambelor părți laterale ale pânzei sunt bătute în cuie la capetele acestor creste. Coamele legate printr-o bară sunt ridicate și fixate în această poziție cu o protecție. Părțile laterale ale pânzei sunt așezate pe acoperișul capcanei.

Orez. Fig. 26. Construcție pentru prinderea cocoșului de munte și cocoș de munte: 1 - vedere generală; 2 - alertă; 3 - șah mat

Când o pasăre, care a intrat în capcană pentru a ciuguli pietricele, atinge o crenguță de pază situată orizontal, apărătoarea este eliberată, ambele creste cad și trage părțile laterale ale unei bucăți de pânză împreună cu ele. Ca urmare, se formează pereții laterali ai capcanei, închizând ieșirea din aceasta. Pasărea prinsă poate rămâne în capcană fără a-i face rău timp de 4-5 zile. Capcana este foarte eficientă și nu dăunează păsărilor prinse.

Cocoșii de munte sunt prinși cu plase. Dar dezavantajul unui astfel de pescuit este că sunt prinși în principal cocoși. B. Golodushko recomandă prinderea cocoșului de munte cu plase de 25-35 m lungime și 2,5 m înălțime, tricotate din sfoară de bumbac de aproximativ 1,5 m grosime cu o plasă de 14x14 cm.Fila trebuie vopsită într-o culoare de protecție gri-verde. Pe curenți, în apropierea celor mai „ghemuiți” copaci, se pun în același timp câte 10-15 plase, așezându-le în zig-zag sau litera T. Legăturile plaselor sunt atârnate pe bipode sau pe copaci pentru ca acestea să cadă ușor când păsările zburătoare le lovesc. Plasele sunt atârnate în perioada curentă, noaptea.

S. Kirpichev (1962) consideră că este mai oportun să se folosească plase puternice de nailon cu ochiuri de 8x8 cm pentru prinderea cocoșilor de lemn.O legătură separată a unei astfel de plase ar trebui să aibă o lungime de 20 m, o înălțime de 1 m. Plasa este fixat deasupra cu un cordon de nailon răsucit, care se întinde între copaci. Plasa în sine ar trebui să atârne liber în jos, fără a atinge marginea de jos a pământului. Un cocoș de munte zburător lovește pânza plasei, alunecă de-a lungul șnurului și încurcă pasărea.

Păsările prinse sunt sfătuite să poarte o „glugă” peste ochi, astfel încât să se lupte mai puțin. Cel mai bine este să le purtați la bază unul câte unul în coșuri cu diametrul de 55-60 cm pentru cocoș de munte și 60-70 cm pentru cocoși, strângându-i cu pânză de pânză deasupra.

La bazele de captare, păsările prinse trebuie ținute fie într-un fel de spațiu închis (colibă ​​nerezidențială, hambar, etc.), fie în cabane speciale din bușteni din stâlpi sau bușteni. S. Kirpichev sfătuiește să faceți o casă din bușteni de 3x1,5 m și 80 cm înălțime, iar podeaua este acoperită cu mușchi sau fân. Într-o astfel de casă de bușteni sunt plasate șase sau șapte păsări. Pentru ca cocoșul de munte din cabanele de bușteni să nu bată de pereți, trebuie să poarte „veste” speciale care le țin aripile. La început, cocoșul de munte prins refuză adesea mâncarea și trebuie hrăniți forțat cu ace de pin și cedru amestecate cu sâmburi de nuci de pin, semințe de molid, ați de salcie și aspen, boabe de ovăz, hrișcă și diverse fructe de pădure. Bucățile din acest aliment umezite cu apă sunt împinse în esofag cu degetul arătător și apoi, masând gâtul, până la gușă. Trebuie să hrăniți păsările dimineața și seara. Sunt udate în acest moment dintr-o pară de cauciuc. Mai târziu, cocoșul de munte încep de obicei să ciugulească mâncarea care le este oferită. Păsările trebuie ținute la bază cel puțin 3 zile pentru a se obișnui puțin cu captivitatea. Apoi sunt transportați la creșă. Le puteti transporta in cosuri sau cutii. Femelele trebuie așezate în perechi în cutii de 60x60x30 cm, iar masculii - unul câte unul în cutii de 80x30x50 cm (puneți cutiile pe verticală).

Un alt mod de formare a turmei principale de cocoș de munte este, de asemenea, cunoscut - capturarea puilor și păsărilor crescute în terenurile de vânătoare cu creșterea lor ulterioară în voliere. Krutovskie (1953) consideră că păsările tinere în vârstă de 3-15 zile sunt cele mai valoroase în acest scop. Se obișnuiesc rapid și ușor cu condițiile de păstrare în captivitate, dau o risipă relativ mică. Puteți găsi puii de cocoș de munte pentru capturarea lor cu ajutorul unui câine.

Cocoș de munte Cocoșul de munte prins în sălbăticie trebuie mai întâi așezat în incinte destul de mari, hrănit cu hrană naturală și deranjat cât mai puțin. Pe măsură ce se obișnuiesc cu viața în captivitate, pot fi mutați în incinte mai mici și la alimente mai ieftine și mai ușor de obținut.

Pepiniera de cocoși de munte și cocoș de munte din Rezervația Darwin, concepută pentru păstrarea simultană a aproximativ 100 de păsări, este un complex de structuri cu o suprafață totală de 450 m 2 . Este alcătuită din două șoprone tocate, între care se află împrejmuiri acoperite. Pe cealaltă parte a fiecărui hambar sunt pășuni întinse cu vegetație de luncă. Padocurile au cadru de lemn si sunt acoperite cu plasa de pescuit deasupra. Cocoșul de munte se țin în șoprone și împrejmuiri acoperite situate între ele în perioada sezonului rece (din decembrie până în aprilie), găsindu-și adăpost sub acoperiș pe vreme rea și înghețuri severe. În restul anului (mai-noiembrie) sunt ținuți în padoc, unde au loc împerecherea, cuibărirea, ecloziunea și creșterea puilor.

Hrana pentru cocoșul de munte adult se schimbă în funcție de anotimpurile anului. Pe tot parcursul anului li se dau cereale (ovăz, grâu, porumb) și merișoare. Din octombrie până în aprilie, lăstarii de pin cu ace sunt incluși în dietă. Din aprilie până în octombrie, aceștia sunt hrăniți cu diverse alimente verzi (cereale moi, trifoi, flori de salcie, frunze de aspen etc.). Vara se dau diverse nevertebrate. În incinte sunt pietricele pe tot parcursul anului. Furajele minerale sunt hrănite primăvara și vara. Consumul mediu zilnic de hrană pentru cocoșul de munte adulți este prezentat în tabel. 27.

	Consumul mediu zilnic de furaje pe perioade ale anului, g
		pregătire la reproducere III-V	reproducere V-VIII	căutând hrană VIII-XI
merisoare
cereale de ovaz, grâu, porumb
muguri de pin
cereale moi, trifoi etc.
flori de salcie
frunze de aspen

În pepiniera Rezervației Darwin, primăvara, masculii adulți și femelele cocoș de munte aterizează în vegetație extinsă de luncă. Aici masculii lek, in locuri adapostite femelele fac cuiburi unde isi depun ouale. Deja în primul an de existență a pepinierei, au fost obținute 40 de ouă de la cinci femele prinse în sălbăticie în 1963. În perioada 1964-1966, 16 cocoși de pădure au participat la cuibărit, care au depus 140 de ouă.

În pepiniera Rezervației Barguzinsky (Kirpichev, 1965), cocoșul de munte de reproducție au fost păstrați în incinte spațioase, al căror cadru de lemn era acoperit cu un fir delya (cu o plasă de 4x4 cm și o grosime a firului de 2 mm). De jos, pereții incintei până la o înălțime de 40 cm au fost cățărați cu o frânghie pentru a proteja puii diferitelor puiet de contactul unul cu celălalt. Pe de o parte, fundul incintei era limitat la o scândură atârnată pe balamale de aproximativ 15 cm lățime (prin ridicarea acesteia, puii de cocoș de munte pot fi eliberați din incintă pe o pajiște învecinată). În fiecare incintă stăteau un cocoș și două sau trei femele. Păsările adulte au fost hrănite cu ace de zada, frunze de aspen, ovăz, porumb, insecte, nuci de pin, inflorescențe de salcie și ierburi proaspete. Deja în februarie-martie, cocoșii au început să cânte, iar femelele au început să emită un chicot ademenitor. În incinte se făceau cuiburi artificiale: gazonul cu depresiune în centru era așezat pe pietriș sau un strat de tufiș. 2-3 ouă de găină au fost puse în această locașă (când cocoșul de munte a început să depună, acestea au fost îndepărtate).

Pungile conțineau 9-13 ouă. În perioada de ouat (61 de zile) în 1963, un cocoș de munte a depus 57 de ouă, iar în 1964 - 20 de ouă în 18 zile. Aceasta dovedește potențialul mare de obținere a unui număr mare de ouă de la cocoș de munte, cu condiția ca acestea să fie scoase în mod regulat din cuib.

În rezervația Stolby, pepiniera de cocoși de munte avea secții pentru păstrarea păsărilor adulte, găini puiet, animale tinere și o cameră de izolare. Era o cabană din lemn înconjurată de împrejmuiri. Zona acoperită avea tavane suspendate cu plasă fină pentru a împiedica păsările zburătoare să lovească tavanul principal. Incintele aveau un cadru de lemn, care era acoperit cu o plasa veche. De jos, incintele au fost urcate la o înălțime de 10-15 cm cu scânduri. Înălțimea incintei este de aproximativ 2 m. Iarna, masculii și femelele erau ținuți separat deoarece masculii alungau femelele de la hrănitori. De la mijlocul lunii aprilie au fost deschise cămine de vizitare, permițând femelelor să intre în incintele masculilor. Căminele de vizitare erau făcute de asemenea dimensiuni încât cocoșii nu puteau pătrunde în țarcuri ale femelelor. Acest lucru a permis femelelor să se pregătească calm pentru cuibărit. Pentru a evita luptele în primăvară, masculii erau ținuți în țarcuri individuali. Femelele în timpul perioadei de cuibărit au fost, de asemenea, izolate unele de altele. Cuiburi au fost instalate în incinte fără fund sau cu fund, dar parțial umplute cu nisip, acoperite cu mușchi sau paie.

Tot anul păsările erau hrănite cu cereale. Mai ales de bunăvoie au mâncat ovăz, orz, grâu, hrișcă și mei (mei). Au mâncat bine cânepă și floarea soarelui. În timpul iernii, la baza alimentației cocoșului de munte adulți din pepinieră erau lăstari și ace de pin, cedru, brad, molid (toamnă și zada) și lăstari de mesteacăn; Iarna li se dădeau diverse fructe de pădure (merișoare, lingonberries, afine etc.). Vara, pe lângă cereale, păsărilor li se dădeau diverse furaje verzi, lăstari de diverși copaci și tufișuri, fructe de pădure și furaje pentru animale.

Dintre ierburi, cocoșul de munte mai ales de bunăvoie a mâncat iarbă albastră anuală, pătlagină, cresta, pădure de pini răspândit, nai, hrișcă de păsări și skerda. Au mâncat bine muguri de cereale. Din nutreț de pom primăvara și vara, s-au dat atori de salcie, lăstari de arin, frunze de dulciuri de luncă. Toamna s-a hrănit cu varză tocată mărunt, castraveți, morcovi și diverse fructe de pădure. Hrana animalelor era formată din diverse insecte și râme.

N. Solomin (1967), pe baza studiilor privind hrănirea cocoșului de munte în cuști în aer liber, efectuate la stația biologică VNIIZhP, recomandă ca fiecărei păsări să i se administreze 125 g de fulgi de ovăz, orz sau crupe de grâu, sau ovăz, 50 g de floarea soarelui, 30-50 g morcovi tocati si 15 g lingonberries, merisoare, frasin de munte sau macese, ramuri proaspete de aspen, pin si ienupar ad libitum.

Pui de reproducere

Creșterea puilor din ouă obținute din cocoș de munte atunci când sunt ținuți în incinte sau colectate din cuiburile de cocoș de munte din terenuri forestiere este posibilă în trei moduri:

• lăsând ouăle depuse de cocoș de munte în cuiburile lor pentru incubație naturală;
• căptușirea ouălor de cocoș de munte sub găina unei alte specii de păsări (găini, curcani, porumbei etc.);
• incubație artificială.

Studiile privind reproducerea cocoșului de munte prin incubarea naturală a ouălor de către cocoș de munte au fost efectuate încă din 1860 de către A. Hvatov. La începutul anilor 50 ai secolului XX. prin această metodă s-a obţinut un anumit număr de cocoş de munte de către E.A. și E.V. Krutovsky în incintele Rezervației Stolby. S. Kirpichev a practicat pe scară largă astfel de obținere a puilor de cocoș de munte în pepiniera Rezervației Barguzinsky. Cu această ocazie, el a scris: „În timpul depunerii penultimului ou, cocoșul de munte a început incubația, întreruptă doar de hrăniri scurte. Regimul de temperatură al ambreiajului înainte de incubare este caracterizat de temperaturi negative chiar scăzute, dar pozitive și ușoare, până la -8 °, cu salturi puternice în timpul depunerii ouălor ulterioare. În primele cinci zile de incubație, ouăle au o temperatură de 36 până la 38 °, iar în ultima, când cocoșul de munte aproape că nu le răstoarnă, 40,8-41 °. În acest moment, temperatura corpului cocoșului de munte ajunge la 42 °. Înainte de sfârșitul incubației, verificați partea de jos a cuibului și îndepărtați toate obiectele străine dure.

În funcție de vârsta femelelor, eclozarea puilor a început în ziua 23-26, clocirea - cu o zi mai devreme.

În pepiniera Rezervației Darwin, cocoșul de munte este adesea folosit pentru a-și incuba ouăle. V. Krinitsky și V. Nemtsev (1968) notează că „plecarea ouălor în timpul incubației lor a fost determinată în principal de motive aleatorii asociate cu continuarea construcției pepinierei și diverse încălcări ale condițiilor de cuibărit. Deșeurile datorate ouălor nefertilizate au fost foarte nesemnificative și nu au depășit 4-5%.

Se poate presupune că metoda de obținere a puilor de cocoș de munte prin incubarea ouălor de către cocoșul de munte înșiși își va găsi aplicație în viitor la creșterea cocoșului de munte direct în fermele de vânătoare.

Creșterea puilor din ouă de cocoș de munte prin depunerea lor sub păsări din alte specii (găini, curcani, porumbei) este aparent mai puțin promițătoare. De obicei, eclozabilitatea puilor cu această metodă de incubare a ouălor este mai mică decât la eclozarea lor cu cocoș de munte. Păsările domestice infectează adesea cocoșul de munte eclozionat cu diferite boli infecțioase și parazitare.

Cea mai promițătoare metodă de obținere a puilor din ouă de cocoș de munte este incubația artificială. În același timp, este posibil să se elimine aproape complet contactul ouălor și al puilor eclozați cu un mediu infectat, pentru a evita infectarea puilor cu boli parazitare în primele zile de viață și pentru a crea condiții optime de mediu.

Studii interesante despre incubarea ouălor de cocoș de munte au fost efectuate în 1950 de SA Larin (1954) în districtul Kharovsky din regiunea Vologda. În acest scop, a fost folosit un mic incubator cu dulap al sistemului „Hirson” cu încălzire cu apă (încălzirea a fost efectuată prin focul unei lămpi cu kerosen). Temperatura din incubator a fost menținută la 37-37,5°. La înălțimea nivelului superior al ouălor introduse în incubator, temperatura a fost cu 0,5-0,6° mai mare, iar temperatura nivelului inferior al ouălor s-a menținut la o medie de 35°. La fiecare 3 ore, cutia cu ouă a fost scoasă și ouăle au fost răsturnate. Dimineața și seara, ouăle au fost răcite timp de 20–30 de minute la o temperatură ambientală de 7–10°C. În ultimele zile de incubație, temperatura din incubator a fost menținută la 34-35°.

8 ouă de cocoș de munte luate din cuiburile din pădure au fost supuse incubației. Incubația a durat 28-29 de zile. Perioada de la momentul ciugulării până la eliberarea puiului din coajă a variat de la 3 la 13 ore.Toate ouăle au dat naștere puilor.

Incubarea artificială a ouălor de cocoș de munte este, de asemenea, utilizată în Rezervația Darwin. Este probabil ca în viitor să devină principala metodă de îndepărtare a cocoșului de munte din ouă.

Creșterea și dezvoltarea animalelor tinere

La cântărirea a 10 cocoși de pădure în primele 100 de zile, S. A. Larin a determinat indicatorii creșterii lor în greutate, dați în tabel. 28.

Tabelul 28

Vârsta puilor, zile
	minim		maxim

Greutatea cocoșului de munte în ziua eclozării din ou este de 35-38 g. Folosind indicatorii de mai sus, este posibil să se determine cantitatea de creștere zilnică în greutate a cocoșului de munte în diferite stadii de dezvoltare:

Vârsta puilor, zile
Vârsta puilor, zile

În consecință, creșterea medie zilnică în greutate a cocoșului de munte crește până la vârsta de 60 de zile, apoi scade treptat și apoi crește din nou. Scăderea ratelor de creștere la vârsta de 60-90 de zile coincide cu perioada de schimbare a penelor active.

Câștigurile relative la cocoasele de lemn pentru același timp sunt următoarele:

Vârsta puilor, zile Câștig, g
Vârsta puilor, zile Câștig, g

După cum se poate observa din indicatorii de mai sus, în primele zile de viață ale cocoșului de munte câștigurile relative cresc treptat, dar apoi încep să scadă până la vârsta de 70 de zile, când sunt aproape egale cu zero; apoi se ridică din nou.

Cocoșul de munte nou-născut, indiferent de sex, cântărește 34-38 g. Lungimea lor variază de la 10 la 12 cm, lungimea aripii - de la 3 la 4 cm, lungimea tarsului - de la 2,6 la 3,1 cm. variază de la frasin și galben la portocaliu cu un camuflaj. model de pete și dungi negricioase deasupra. Coroana este galbenă cu pete. Picioarele sunt galbene cu o dungă întunecată în față. Metatarsul posterior gol. Sub pleoapa inferioară, toți cocoșii de munte au un punct întunecat pe ambele părți ale capului. Nu există deloc pene de coadă. Penele de zbor sunt încă în cioturi și ascunse sub pliul aripii.

În prima zi, când cresc cocoș de munte sub uter, ei petrec de obicei ascunzându-se sub aripile mamei, dar uneori se epuizează.

În a doua zi, penele de zbor cresc vizibil, ajungând la 15 mm lungime. Ies din cioturi, culoarea lor este maro cu margine albă. Până la sfârșitul zilei, „dintele de pui” dispare. Puii sunt deja ferm pe picioare, aleargă bine și se ascund în pericol. Se hrănesc aproape exclusiv cu hrana animalelor, ciugulind de bunăvoie insectele mici.

În a treia zi, pene de zbor secundare de culoare maro cu două dungi transversale albe cresc și devin vizibile.

Până în a cincea zi de viață, începe să apară dimorfismul sexual al puilor. Masculii devin puțin mai mari, mai masivi, au ciocul mai gros. Greutatea lor medie ajunge la 48 g, iar greutatea femelelor este de 46 g. Penele cozii cresc rapid la pui. Apar acoperitoare de aripi. Penele de zbor dobândesc un evantai, devin elastice. Puii încep să zboare. La această vârstă, ciugulesc deja mâncarea nu numai din tulpinile de iarbă, ci și din pământ.

În a șasea sau a șaptea zi de viață, primul rând de pene de umăr apare la cocoș de munte cu pete întunecate în formă de picătură în partea de sus și un chenar alb. Greutatea masculilor atinge o medie de 50, iar femelelor - 48 g.

Cocoșii de zece zile cântăresc în medie aproximativ 100 g, găinile - până la 80 g. Lungimea aripii ajunge la 95 mm, coada - 20 mm. Aripile ajung deja la capetele la baza cozii. Al doilea și următoarele rânduri de pene de umăr se desfășoară. Pe piept apar pene roșii de contur ale învelișului principal al penei. Puii speriați sunt capabili să zboare 20-40 m. Instinctul de a se ascunde dispare treptat.

Până la vârsta de 15 zile, greutatea masculilor tineri ajunge la aproximativ 150, femele - 120 g. Lungimea aripii primului este în medie de 120, coada este de 35 mm. Capetele aripilor se extind dincolo de baza cozii. Apar pene ale cozii. Se formează ciorchini de pene „urechi”, de culoare cenușie la masculi și roșii la femele. Butuci de pene de contur se găsesc aproape pe tot corpul, cu excepția capului. Păsările tinere sunt capabile să zboare din loc în loc.

La masculii în vârstă de 20 de zile, greutatea medie este de 265 g, femelele - 180 g. Masculii individuali pot cântări până la 400 g. Lungimea aripii masculilor este de aproximativ 145, coada este de 50 mm. Aproape întregul corp al păsării este deja acoperit cu pene primare, doar puful cu modelul său de camuflaj este păstrat pe cap. De asemenea, burta nu este încă cu pene.

Până la vârsta de 30 de zile, se termină schimbarea embrionului până la acoperirea de pene primară. Culoarea sa este similară penajul femelelor adulte. La bărbați în acest moment, se dezvoltă o penă de tranziție pe cap, gât și piept - pe cap și gât este maro-cenuşă cu pete albe la capăt și maro pe piept. Greutatea masculilor atinge o medie de 470 g (până la 700 g), femelele - 360 g. Lungimea aripii masculilor este de aproximativ 200, coada este de 75 mm. Păsările tinere pot zbura bine și se pot cocoța pe copaci. Alimentele vegetale predomină în dietă. Cocoșii își schimbă vocea.

La vârsta de 40 de zile, masculii cântăresc deja aproximativ 750 g (până la 900 g), găinile - 500-550 g. Lungimea primei aripi este de 26, coada este de 9 cm. O schimbare activă față de acoperirea de pene primară la secundar începe. Penajul nou apare mai întâi pe crupă.

Când cocoșul de munte ajunge la vârsta de 50 de zile, greutatea masculilor este deja egală cu o medie de 1 kg (uneori până la 1,5 kg), iar femelele au aproximativ 800 g. Lungimea aripii cocoșilor este pe medie 30, coada este de 12 cm.schimbarea capacului primar de pene în secundar. Penele de zbor și coadă și penele de contur de pe piept sunt înlocuite. La cocoși, „sprincenele” încep să devină roșii. Păsările tinere se hrănesc cu aceeași hrană ca și adulții.

La vârsta de 2 luni, greutatea masculilor este de aproape 1,5 kg, dar unii masculi cântăresc deja mai mult de 2 kg. Greutatea medie a femelelor este aproape de 1 kg. Penajul năpârlirii se răspândește pe tot corpul. Penajul masculilor în acest moment este foarte colorat, culoarea sa este compusă din negru, roșu și maro, încep să crească o „barbă”.

La vârsta de 80 de zile, greutatea masculilor ajunge la 2,3 kg (până la 3 kg), la femele - 1,6 kg. Lungimea aripii primei este de 30, coada de 25 cm. Naparlirea penajului este aproape de sfarsit (penele vechi raman in subcoada, pe spatele spatelui si in alte locuri). Noul penaj al păsărilor este deja similar cu cel al adulților, dar penele cozii lor sunt mult mai înguste.

Până în a 100-a zi de viață, masculii cântăresc 3-3,5, femelele - aproximativ 2 kg.

Toate păsările sunt acoperite cu penaj secundar nou, fără resturi de pene vechi. În captivitate, masculii încep să se împerecheze în toamnă.

E.A. și E.V. Krutovsky consideră că este posibil să se distingă următoarele trei perioade de dezvoltare a cocoșului de munte, fiecare dintre ele distingându-se prin anumite nevoi ale unui organism în creștere:

• până la 20-25 de zile - timpul de dezvoltare a învelișului primar de pene; în viața puilor, temperatura ambiantă este de o importanță deosebită, care ar trebui să fie între 15-25 ° și să nu experimenteze fluctuații bruște; până la 95% din alimente sunt hrană pentru animale;
• de la 20-25 la 45-50 de zile - începe năpârlirea penajului, puii stăpânesc treptat capacitatea de a zbura, factorul termic încetează să mai joace un rol decisiv, până la 30% din hrană este hrană verde ierboasă;
• de la 45-50 la 120-150 de zile - ritmul de creștere încetinește treptat și la sfârșitul perioadei, creșterea la femele se termină, iar la masculi se oprește până la primăvară; există o pubertate treptată - cocoșii încep să se joace în toamnă; schimbarea penajului primar în capete secundare; Furajele pentru animale își pierd din importanță și păsările trec la consumul de fructe de pădure, iar până în toamnă - furaje lemnoase.

Cocoș de munte în creștere

Creșterea puilor, fără îndoială, ar trebui considerată cea mai dificilă sarcină a reproducerii cocoșului de munte. Experimentele privind creșterea puietului acestor păsări în voliere efectuate de diverși cercetători, de regulă, au fost însoțite de o mare risipă de cocoș de munte. Moartea animalelor tinere se observă de obicei fie în primele zile după ecloziunea puilor din ouă, fie în timpul primei naparliri, adică la vârsta de aproximativ trei luni. V. Krinitsky și V. Nemtsev cred pe bună dreptate că plecarea tinerilor cocoș de munte în timpul cultivării lor în cuști în aer liber este în mare măsură legată de regimul de întreținere și hrănire a acestora în primele zile de viață. Ei subliniază că „dezvoltarea bolilor infecțioase este mai degrabă un proces secundar și o consecință a slăbirii rezistenței organismului” la păsările tinere.

Prin urmare, importanța dezvoltării unor metode raționale de păstrare și mai ales de hrănire a rațiilor pentru cocoș de munte este evidentă. Lucrările unui număr de cercetători care au studiat problemele reproducerii cocoșului de munte arată că există trei moduri principale de a-și crește puii:

• menținerea puilor de pui cu mame cocoș de munte în incinte destul de mari cu vegetație ierboasă naturală;
• întreținerea puilor de cocoș de munte cu găini sau curcani care le-au scos - în incinte similare;
• metoda de crestere cu clocot.

Fiecare dintre aceste metode are propriile sale avantaje și dezavantaje. Fiecare dintre ele se datorează în mare măsură metodei de incubare a ouălor folosite pentru a produce pui.

Pentru a evalua metoda de creștere a puilor de cocoș de munte cu cocoș de munte, trebuie adăugată considerația că, atunci când o folosești, uterul produce nu mai mult de 13 ouă (ca în sălbăticie), în timp ce atunci când scoateți ouăle din cuib pentru incubație artificială, puteți obțineți până la 60 de ouă de la un cocoș de munte.

Când cresc cocoș de munte în incinte mari, împreună cu mama lor, puii găsesc ei înșiși o parte din hrană, ciugulind insecte, viermi și alte nevertebrate mici, precum și lăstari și frunze de diferite ierburi, iar celălalt este primit sub formă de pansament de top. În Rezervația Barguzinsky, de la vârsta de 5 zile, cocoșul de munte au fost hrăniți cu insecte mici, ulterior s-au adăugat mei, hrișcă și nuci de pin măcinate. Pansamentul de top este necesar în special în zilele de vreme nefavorabilă, când puii le este greu să prindă insecte sedentare și pânde.

În pepiniera Rezervației Stolby, în prima lună, cocoșul de munte au fost hrăniți cu hrană pentru animale, iar în a doua lună a vieții lor au început să dea cereale - orz, ovăz, grâu, mei, hrișcă.

Incintele ambelor rezerve, unde se țineau puieți de cocoși de pădure, aveau scânduri lângă pământ, a căror înălțare permitea puilor să iasă în luncă, iar femelei să rămână în padoc. La chemarea femelei, s-au întors în padoc. La sfârșitul lunii august, păsările tinere au început să zboare în pădure, dar s-au întors mereu la pepinieră. În acest moment, au fost plasați într-o volieră pentru a preveni pierderea puietului.

La creșterea cocoșului de munte cu ajutorul găinilor și curcanilor, se observă de obicei o pierdere semnificativă de pui. În pepiniera din Rezervația Stolby, de exemplu, din 13 cocoși de pădure crescuți de găini, 8 pui au murit la o vârstă fragedă. Krutovskys notează că „atunci când cresc cocoșul de munte sub pui, cerințele (pentru condițiile de detenție. - K,.) cresc, deoarece puiul reacționează adesea incorect la apelurile de la cocoș de munte. De exemplu, scârțâitul cocoșilor de pădure, strigându-i să-i ia sub aripă pentru căldură, îl determină adesea pe pui să caute hrană. În acest caz, în absența unei încăperi calde, luminoase și suficient de spațioase în care cocoșul de munte s-ar putea ascunde oricând de vreme rea, pot muri din cauza hipotermiei sistematice.

Destul de des, găina-mamă servește ca sursă de infecție pentru cocoși de lemn cu diferite boli parazitare. Sunt cazuri când puiul a călcat în picioare puii. Metodele de păstrare și hrănire a puilor la creșterea cu pui sunt aceleași ca și la creșterea cu cocoș de munte.

Îngrozirea ar trebui considerată cea mai promițătoare metodă de creștere a cocoșului de munte. V. Krinitsky și V. Nemtsev dau următoarea evaluare acestei metode: „Pentru aceasta, ouăle depuse de cocoș de munte sunt îndepărtate din locurile de cuibărit, care sunt incubate în mod obișnuit, sau chiar puii în momentul eclozării lor din ouă; puii sunt așezați în dispozitive speciale de încălzire și crescuți pe amestecuri de furaje pregătite. În acest caz, principalele dificultăți sunt exprimate în reglarea regimului de temperatură al puieților de pui și asigurarea puilor cu hrană pentru animale în primele zile după ecloziunea lor din ouă. Trebuie remarcat faptul că, odată cu clocitul cocoșului de munte, probabilitatea unei epizootii printre ei este redusă drastic. Cu această metodă de creștere a cocoșului de munte dintr-un cocoș de munte, puteți obține de multe ori mai mulți tineri decât atunci când îi creșteți sub uter. Pentru creșterea cocoșului de munte, se pot folosi aceleași cocoșuri ca și pentru reproducerea fazanilor.

În Rezervația Darwin, a fost dezvoltat următorul regim de hrănire pentru cocoș de munte. În primele 15 zile de viață, aceștia sunt hrăniți cu o omletă de ou amestecată cu mici insecte prinse de capcane automate în lumină puternică. De la 15 la 45 de zile, puii sunt hrăniți cu un amestec special cu o creștere a viermilor de făină și a altor insecte. Compoziția amestecului de furaje include omletă, terci, grâu aburit, carne, pește, brânză de vaci, morcovi tocați, varză, ceapă, trifoi, muguri de cereale, păduchi de lemn, mărar, drojdie, ulei de pește. La vârsta de 45-60 de zile, cocoșul de munte primește același amestec de furaje cu adăugarea de viermi de făină și merișoare, insectele mici sunt excluse din dietă. La vârsta de 60-90 de zile, puii sunt ținuți pe același amestec de furaje, la care se adaugă ovăz de coacere lăptoasă, frunze de aspen pe ramuri și merișoare. Apoi păsările tinere sunt transferate în dieta cocoșului de munte adult. Pe toată perioada de creștere, cocoșul de munte primește mai întâi coji de ouă, iar apoi coji zdrobite. În plus, li se oferă nisip grosier, care ulterior este înlocuit cu pietriș.

Bolile cocoșului de munte

Dintre bolile care afectează cocoșul de munte crescut în fermele de vânătoare, se cunosc următoarele.

gușă din Qatar. Catar de gușă și stomac. Exacerbarea bolii durează de obicei 3-4 zile. Pasărea devine letargică și își pierde pofta de mâncare. Apoi gușa începe să crească. Există o sete puternică. Pixul se ridică. Litierul devine lichid, verde sau maro. Pasărea slăbește rapid. Mișcarea devine instabilă. Se aude gâlgâit în gât. Din gușă este emis un miros neplăcut. Boala se termină cu căderea păsării.

O autopsie a păsărilor moarte relevă inflamația catarală a întregului tract digestiv. În gușă - mâncare putredă și lichid. Moartea păsărilor vine, aparent, din intoxicația generală a organismului. Tratamentul pentru această boală nu a fost dezvoltat.

Scabie a picioarelor. Boala duce la pierderea penelor de pe picioare și la formarea de cruste pe părțile goale ale labelor. Este dificil pentru păsările cu această boală să meargă.

Înfrângere de păduchi. Penele cad, se formează zone de piele goală, a căror epidermă este adesea inflamată.

Creșterea cocoșilor negri

Cocosul negru este unul dintre cele mai importante obiecte ale vânătorii sportive. Există dovezi că, în ultimii ani, în diferite regiuni ale Uniunii Sovietice, numărul de cocoși negri a scăzut, lekurile de cocoși dispar, iar numărul de păsări împușcate este în scădere.

A. Nikultsev scrie că reducerea suprafeței stațiilor de protecție și furajere în zonele dens populate ale Europei, partea de silvostepă a Siberiei și Kazahstanului, însoțită de o creștere a vânătorii, a dus la o depresie pe termen lung (toamnă ) a numărului și reducerii gamei de cocoși negru din acest teritoriu.

Întrucât principalul motiv al scăderii stocurilor de cocoși negru din aceste zone sunt schimbările fundamentale în peisajele lor sub influența activității economice umane, nu există niciun motiv să ne așteptăm la o creștere bruscă a numărului acestor păsări în viitorul apropiat. . În condițiile moderne, cercetările care vizează dezvoltarea metodelor de creștere a cocoșilor în condiții artificiale, de reproducere a populației acestuia prin metode de creștere a vânatului, prezintă o importanță deosebită.

Experimentele privind reproducerea cocoșilor negri în captivitate au început cu mult timp în urmă. În 1860, A. A. Khvatov în jurnal. „Aclimatizarea” a plasat un articol sub titlul „18 ani de experiență în obișnuirea și domesticirea cocoșilor de mesteacăn”. În 1908, în jurnal. „Buletinul de vânătoare” a publicat un articol de E. I. Lukashevich „Creșterea artificială în captivitate a găinilor sălbatice”, unde există date despre reproducerea cocoșilor negri. Ambii autori au crescut pui de păsări din ordinul găinilor sub puiet. Puieții eclozați au murit de obicei din cauza diferitelor boli.

În perioada 1940-1954, SA Larin a efectuat experimente interesante privind incubarea ouălor de cocoș și creșterea cocoșilor. În lucrările lui Markhlevsky se găsesc și materiale valoroase despre păstrarea și creșterea cocoșilor negri.

În ultimii ani, V. Krinitsky și V. Nemtsov au efectuat cercetări valoroase cu privire la metodele de creștere a cocoșilor negri în Rezervația Darwin. Ei au dovedit că păstrarea cocoșilor negri adulți în incinte, primirea în mod regulat de ouă fertilizate de la ei, reproducerea și creșterea păsărilor tinere dezvoltate în mod normal sunt destul de posibile și accesibile.

Dar, deși experimentele privind creșterea cocoșilor negri în captivitate se desfășoară de mai bine de 100 de ani, metodele de păstrare, hrănire și reproducere a acestor păsări nu au fost încă suficient dezvoltate și trebuie să fie rafinate semnificativ și, probabil, chiar corectate.

Inițial, cocoșul negru din turma principală pentru reproducție în captivitate poate fi obținut în două moduri:

• prinderea păsărilor în terenurile de vânătoare cu obișnuirea lor ulterioară cu viața în voliere;
• reproducerea puilor de cocoș negru din ouăle culese în terenurile de vânătoare cu cultivarea lor ulterioară.

Ambele căi au avantaje și dezavantaje. Atunci când capturați păsări sălbatice, nu este întotdeauna posibil să le obișnuiți cu condițiile de viață din voliere. Dar susceptibilitatea cocoșilor negri adulți la boli infecțioase nu este la fel de mare ca susceptibilitatea animalelor tinere la acestea. A doua modalitate - obținerea păsărilor de reproducție prin incubarea ouălor de cocoș și creșterea puietului rezultat - ni se pare de preferat.

Metodele de păstrare a stocului de reproducție de cocoș negru (precum și cocoșul de munte) sunt dezvoltate cel mai pe deplin de către angajații Rezervației Darwin V. Krinitsky și V. Nemtsov. Păsările sălbatice care intră în pepiniera acestei rezervații sunt ținute mai întâi în voliere mari, în care se creează condiții apropiate de naturale. Pe măsură ce păsările se obișnuiesc cu noile condiții, sunt transferate în incinte mai mici.

Dieta cocoaselor adulte în timpul iernii include merișoare, cereale (ovăz, grâu, porumb) și ramuri de mesteacăn cu amenti. Primăvara, flori de salcie sunt adăugate la aceste furaje. Compoziția furajelor de vară include merișoare, boabe de cereale, frunze de aspen, iarbă moale (trifoi, cereale etc.), precum și insecte. Toamna, la aceste furaje se adaugă ramuri de mesteacăn. Pe tot parcursul anului, păsărilor li se oferă hrană minerală - scoici, scoici și pietricele mici.

Colectarea și incubarea ouălor

Cercetătorii care au studiat metodele de reproducere a cocoșilor negri au folosit următoarele metode pentru colectarea și incubarea ouălor acestor păsări:

• colectarea ouălor în cuiburile de cocoș negru sălbatic cu căptușeala lor ulterioară sub găina-mamă;
• colectarea ouălor în spații naturale și incubarea lor în incubatoare de diverse sisteme;
• lăsarea ouălor într-un cuib de cocoși dispuse într-o volieră pentru incubație naturală;
• colectarea ouălor depuse de cocoși ținute în incinte și căptușirea lor sub găina mamă;
• colectarea ouălor depuse de cocoși în incinte pentru incubarea lor artificială în incubatoare.

Primele două metode, evident, pot fi recomandate doar atunci când se organizează o pepinieră de cocoși, atunci când este necesar să se creeze o turmă de păsări de reproducție crescute chiar în fermă. Celelalte trei moduri de obținere a ouălor și de incubare a acestora pot fi folosite în creșterea ulterioară a cocoșilor negru în incinte.

Incubarea naturală a ouălor de către cocoși în incinte este acum utilizată în pepiniera de păsări cocoși din Rezervația Darwin. În primii 3 ani de muncă au fost obținute 18 ouă de la două femele cuibărătoare, dintre care au clocit 5 pui. În consecință, eclozarea puilor în voliera mamei găini este de doar 28%.

Experimentele lui S. A. Larin au arătat că „folosirea diferitelor păsări ca găini de puiet la incubarea ouălor de cocoș de munte și cocoș negru a dus foarte des la infectarea puilor cu diferite boli prin găina de puiet, iar aceasta în unele cazuri a cauzat eșecuri. Această împrejurare indică necesitatea trecerii la incubarea ouălor de cocoș, adică la utilizarea unui incubator ”(Larin, 1954).

Prin urmare, în 1950, S. A. Larin a efectuat experimente interesante privind incubarea artificială a ouălor de cocoș de cocoș. În zonele forestiere din districtul Kharovsky din regiunea Vologda, au fost găsite două cuiburi de cocoși, din care s-au extras 8 și 4 ouă (clutch incomplet). Au fost supuși incubației în incubatorul Hirson cu încălzire cu apă în același regim ca și la incubarea ouălor de cocoș de munte.

Din 12 ouă s-au obținut 11 pui: unul s-a dovedit a fi gras. În timpul incubației, greutatea medie a ouălor a scăzut de la 36,4 la 30,3 g, adică cu 6,1 g sau 16,8%. Greutatea cocoșilor la momentul eliberării din ou era în medie de 63,1% din greutatea ouălor proaspete. Ouăle au fost clocite în data de 24, iar puii au fost clociți în a 25-a zi de la începutul incubației.

Creșterea cocoșilor în incubatoare este practicată și de angajații Rezervației Darwin. Ei scriu: „În incubație, contactul cu un mediu infectat poate fi aproape complet eliminat. Pentru a face acest lucru, ouăle depuse sunt îndepărtate din locurile de cuibărit, care sunt incubate în mod obișnuit.

Creșterea animalelor tinere

Cocoșii tineri cresc și se dezvoltă destul de repede, dar neuniform. Indicatorii modificărilor greutății puilor de cocoși când sunt ținuți în incinte (conform S. A. Larin) sunt dați în tabel. 29.

Tabelul 29

Câștigul zilnic odată cu vârsta puilor se modifică după cum urmează:

Vârsta puilor, zile
Câștig, g

Câștigurile relative pe zi ale puilor în diferite perioade ale dezvoltării lor sunt departe de a fi aceleași:

Vârsta puilor, zile

Astfel, în primele zile de viață ale puilor, când abia încep să ciugulească insectele și continuă să folosească gălbenușul sacului vitelin rămas în cavitatea corpului pentru a-și menține activitatea vitală, rata de creștere a acestora este relativ scăzută. Apoi, până la vârsta de 60 de zile, are loc o creștere rapidă și relativ uniformă a puilor. Dar la vârsta de 55-70 de zile, când învelișul lor primar de pene este înlocuit cu unul secundar, ritmul de creștere al păsărilor încetinește brusc, astfel încât după sfârșitul naparlirii va crește din nou.

În timpul dezvoltării sale, un tânăr cocoș negru suferă mai multe modificări în acoperirea cu pene. Schimbarea penajului embrionar în penajul primar începe de obicei în a 3-a-4-a zi a vieții puiului, când penele de zbor se sparg. La scurt timp după aceea, apar pene ale cozii. După aceea, corpul păsării începe să crească cu pene. În primul rând, pe umeri și părțile laterale ale gușii, apoi pe spate și coadă, apoi pe piept, părțile laterale ale corpului și, în final, când tânăra pasăre ajunge la dimensiunea unui porumbel, capul și gâtul. sunt acoperite cu pene.

Învelișul principal de pene a masculilor și femelelor este colorat aproape la fel și este similar cu penajul unei femele adulte, dar cu o dungă transversală mai deschisă. La masculi, culoarea este mai închisă și mai maro decât la femele, dungile sunt mai mici.

Deja la sfârșitul lunii iulie, la masculii tineri, începe să fie înlocuit cu primul penaj adult. Penele negre apar mai întâi pe părțile laterale ale culturii și pe umeri, apoi se răspândesc treptat până la mijlocul culturii, de-a lungul pieptului, gâtului și burtei și de la umeri până la aripă, spate, crupă și spatele gâtului până la capul, care se varsă ultimul. În timpul schimbării învelișului de cuib, picioarele și ciocul se întunecă. Schimbarea penelor de zbor are loc concomitent cu năpârlirea capului, când puii ajung la creștere aproape completă. După schimbarea definitivă a penelor de zbor, începe schimbarea penelor cozii și, în final, apar împletituri, pe care se termină naparlirea. La femelele tinere, năpârlirea se desfășoară aproape în același mod. Pe banda de mijloc, năpârlirea penelor se termină de obicei în septembrie-octombrie.

Dar capacul de pene format după napârlire diferă ca culoare de penajul păsărilor adulte. La masculi, pe părțile laterale ale capului și pe gât apar pene roșiatice cu dungi întunecate transversale, iar în colțul din spate al ochiului apare o mică pată leucoană cu pete mici întunecate. Penele roșiatice ale acoperirii primare rămân adesea pe spate, gușă și gât. Luciul metalic al penajului este încă slab dezvoltat. Pene de zbor secundare, acoperitoare superioare ale aripilor și acoperitoare ale cozii cu striații fine rufonice.

Învelișul secundar de pene a unei femele tinere este colorat în mod similar cu penajul unui cocoș adult, dar dungile celor tineri sunt mai deschise.

În al doilea an de viață al cocoșilor, de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august, are loc o schimbare completă a penajului. Ținuta nou formată se remarcă prin faptul că capul devine negru, dar modelul transversal roșcat pe spate, gât, crop și aripi se păstrează în continuare. În al treilea an de viață, kosachs îmbracă de obicei ultima haină neagră, dar uneori păstrează încă un model roșcat pe acoperirile aripilor.

Începutul cărții de A.B. Kuznetsova „Creșterea vânatului (creșterea artificială a păsărilor de vânat)”