Modern dünyada sembolizm. Starbucks franchise'ı altında şehrinizdeki Starbucks Kahvesi

Starbucks nedir? Mis kokulu kahve ve rahat bir atmosfer, lezzetli kekler, taze sandviçler, keyifli müzik ve ücretsiz Wi-Fi. Rusya dahil dünyanın 60'tan fazla ülkesi en ünlü kahvehaneye sığındı ve aşık oldu. Starbucks Coffee'de kahve içmek özellikle öğrenciler, işadamları ve yaratıcı entelektüeller arasında popülerdir.

Starbucks'ın Tarihi

Starbucks'ın tarihi, gerçek bir başarı tarihidir. Kırk yılı aşkın bir süredir, kahve ve kavurma ekipmanları satışında uzmanlaşmış küçük bir dükkan, en büyük kahve dükkanı haline geldi.

Şirket, 1971 yılında üç kişinin bir ortaklık kurup bir kahve dükkanı açmasıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde doğdu. Gelecekte birkaç mağaza daha açıldı. 1987'de 4 milyon dolar ödeyen Starbucks, kafein zincirinin sahibi Howard Schultz (daha önce bu mağazada çalışıyordu) tarafından satın alındı. O zamandan beri şirket "Starbucks Corporation" adını aldı ve uluslararası pazarda hızlı bir yükselişe başladı.

1996 yılından bu yana tüm dünyada şirketin adını taşıyan kafeler açıldı. Starbucks adı, Herman Melville'in Moby Dick adlı romanındaki balina avlama gemisinin ilk kaptanı anlamına gelir.

Starbucks'ın pazardaki yüksek rekabet nedeniyle agresif reklam yöntemleri kullandığı görülmüştür. Kahve ve ürün fiyatları kabul edilebilir, ancak birçok rakipten daha yüksek. Birçok girişimci, aynı adı taşıyan bir kurum açmak için Starbucks franchise'ıyla ilgileniyor, bu nedenle kahvehane ağı her yıl genişliyor.

2011 yılında şirket 40. yılını kutladığında, yeniden markalaşma gerçekleştirildi: kafenin logosu ve tasarımı değişti, yeni bir menü tanıtıldı - dondurma, sandviçler, çay.

Şirketin varlığı sırasında dört logo kullanıldı:

1971'den 1987'ye Starbucks logosu 1987'den 1992'ye Starbucks logosu 1992'den 2011'e Starbucks logosu 2011 Starbucks logosu

Bugün şirketin logosu, yeşil zemin üzerine Sirena'nın beyaz yüzünü gösteriyor.

Bayilik Starbucks

1996 yılında dünyanın diğer ülkelerinde kahvehaneler açılmaya başlandı. Japonya, kahve dükkanı açan ilk ülke oldu. 2007'de dünyada zaten 15.700 Starbucks Coffee mağazası vardı ve 2012'de zaten 19.435 kafe vardı. Amerikan şirketi toplam kahvehane sayısının %30'unu kontrol ediyor, geri kalanı lisanslı.

Şirket genel kabul görmüş biçimde bir franchise satmadığı için "Starbucks franchise" kavramı mevcut değil. Starbucks'ın dağılımı nasıl gidiyor?

• Starbucks markasının sahipleri, her yeni kafe açma teklifini ayrı ayrı değerlendiriyor.
• Amerika ve Avrupa'da Starbucks, diğer kafe zincirlerini satın alarak ilerliyor ve ardından kahve dükkanları ortak girişim olarak var oluyor.
• Özel yatırımcılar Starbucks Coffee mağazası da açabilirler ancak lisans sözleşmesinin şartları çok katı olacaktır.
• Şirketin tarihi boyunca, resmi bir franchise'ın tek satışı olurken, alıcılar çok ünlü kişilerdi.
• Özel yatırımcılar, markanın kullanımı, ekipman alımı, teknoloji transferi ve aylık ödeme miktarı konusunda bir anlaşma yaparlar.
• Lisans sözleşmesi, yeni kahve dükkanlarının faydalarının sınırlı olması, sahiplerinin resmi temsilcilerin tavsiye ve desteğini kullanamaması bakımından franchise'dan farklıdır.

Şu anda, Starbucks kahve dükkanları dünya çapında toplam 150.000'den fazla kişiyi istihdam etmektedir.

Rusya'da Starbucks'ın Gelişimi

Şirketin Rusya ile ilişkileri çok kolay gelişmedi. Her şey 2004 yılında ilk Starbucks kafesinin yasa dışı olarak açılmasıyla başladı. Amerikan şirketi Starbucks Corporation, Amerikan muadili ile hiçbir ilgisi olmayan Rus şirketi Starbucks LLC'ye dava açtı.

Ünlü markanın ilk resmi kahvesi Rusya'da 2007 yılında Moskova'daki alışveriş merkezlerinden birinde açıldı.

Ruslar kahvehaneyi hemen beğendiler. Sonraki yıllarda Starbucks kafeleri sadece Moskova ve St. Petersburg'da değil, Rostov-on-Don, Yaroslavl, Yekaterinburg, Tyumen, Krasnodar ve Sochi'de de açıldı. 2014 yılı ortası itibarıyla sağlanan verilere göre Rusya'da 64'ü Moskova'da olmak üzere 75 kahve dükkanı bulunuyordu.

Starbucks Coffee kahvehaneleri Rusya'da çok popüler. Kafede lezzetli kahveler ve sade bir atmosfer işini yapmış, hafta içi bile bir kafede boş masa bulmak çoğu zaman mümkün olmuyor. Güzel "cipslerden" biri, üzerinde kahve sipariş eden kişinin kişisel adının yazılı olduğu kişiselleştirilmiş bir fincandı.

Yorumlarınızı ve dileklerinizi resmi Starbucks web sitesinde bırakabilirsiniz.

Fiyat

Rusya'da bir Starbucks kafe açmak oldukça zordur. Bunun nedeni birçok yönden - ve Moskova'daki ilk kahvehanenin yasadışı açılması ve büyük finansal yatırımlar ve açılış için katı kurallarla ilgili hikaye.

Rusya'da Starbucks kahvehanelerinin franchise'ını teşvik etmek için resmi bir strateji yoktur ve bu da bir sonraki kuruluşun açılması için zorluklar yaratır. Rusya'da Starbucks açmak isteyen bir iş adamı, ana şirketle olan tüm sorunları bireysel olarak çözer.

Bir Starbucks franchise'ının tahmini maliyeti, bir kurumun bir metrekaresinin düzenlenmesi için yaklaşık 2 - 2,5 bin dolar (ortalama 150 - 170 bin dolar). Bu fiyata ekipman alımı, kahve, gerekli ürünlerin alımı, inşaat işleri dahildir.

Bir kahve dükkanı düzenleme konusuyla ilgileniyorsanız, ortaklarımızdan bir kahve dükkanı için ucuz, hazır bir iş planını kalite garantisi ile İNDİREBİLİRSİNİZ!

Bir kahve dükkanının ortalama geri ödeme süresi iki yıldan fazladır.. Aynı zamanda girişimciler, tanınmış bir markanın ve yetkin yönetimin kurumun iyi karlar getirmesine yardımcı olacağından emindir.

Koşullar

Özel yatırımcılarla çalışan Amerikan şirketi Starbucks, açık kahvehane sayısından ziyade kuruluş kalitesini tercih ediyor, bu nedenle işbirliği şartları çok katı.

Kafenin iç kısmından seçilen müzik repertuarına kadar kahvehanenin tüm alanlarında merkez ofis tarafından en sıkı denetime hazır olmalısınız.

Starbucks bayiliği altında çalışmak için temel koşullar ve gereklilikler:

• Önemli yatırım olasılığı (yaklaşık 170 bin dolar).
• Gayrimenkulün uygun ve geçilebilir bir yerde, tercihen bir alışveriş kompleksinin topraklarında veya sosyal önemi olan bir binada bulunması.
• Gelecekteki projenin tüm detaylarını düşünmek ve resmi temsilcilerin ilgisini çekebilecek koşulları sunmak.
• Gelecekteki sahibinin kusursuz itibarı, büyük ve tanınmış bir iş adamı olmalıdır.
• Önemli ancak isteğe bağlı bir koşul, ön kapıların kuzeye değil doğuya veya güneye bakmasıdır. Bu, ziyaretçilerin yüzlerine güneş parlamadan güneşin tadını çıkarmalarını sağlamak içindir.

Tüm bu koşulları karşılayabiliyorsanız ve bir Starbucks bayiliği satın almak istiyorsanız, resmi web sitesi üzerinden şirket temsilcileriyle iletişime geçebilirsiniz:

1. Şirketin resmi web sitesine (starbucks.com) gidin, Bize Ulaşın bölümünü ve ardından Şirket Bilgileri bölümünü bulun.
2. Franchising konusunu seçin ve teklifinizi açıklayın, şirketiniz, kendiniz, projeye ne kadar yatırım yapabileceğiniz hakkında bilgi verin (yalnızca İngilizce yazmanız gerekir).
3. İletişim bilgilerinizi yazın ve sayfanın altındaki kutuyu işaretlediğinizden emin olun. Bu, şirket temsilcilerinin sizinle iletişime geçmesi için yapılır.

Zaman, Starbucks Coffee mağazalarının tüm dünyada popüler olduğunu ve bu işin patladığını gösterdi. Bir Starbucks franchise tesisi açma arzunuz ve fırsatınız varsa, o zaman güvenle harekete geçebilirsiniz.

Howard Schultz kahve işine otuz yıl önce tek bir amaçla girdi: insanlar arasındaki kişisel ilişkileri bir fincan kahve ile güçlendirmek. O şimdi Starbucks'ın CEO'su. Ancak zirveye giden yol kolay değildi. Fakir bir işçi sınıfı ailesinden gelen Schultz, tüm zorlukların üstesinden nasıl geldi ve dünyadaki en büyük kahve dükkanları zincirini nasıl buldu?

küçük bir biyografi

Schultz, 19 Temmuz 1953'te Brooklyn, New York'ta doğdu. Ailesi diğerlerinden farklı değildi. Bloomberg ile yaptığı bir röportajda, fakir insanların arasında bir mahallede büyüdüğünü söyledi. Böylece, bir çocuk olarak, insan eşitsizliği dünyasına daldı, erken yaşta yoksulluğu deneyimledi. Schultz henüz 7 yaşındayken bebek bezi kamyonu şoförü olan babası uçakta bacağını yaraladı. O zamanlar sağlık sigortası ve tazminat yoktu, bu nedenle aile temel bir gelirden mahrum kaldı.

Lisede Schultz aktif olarak futbol oynadı ve Kuzey Michigan'da bulunan üniversiteden spor bursu aldı. Sonra genç adam üniversiteye gitti ve sonunda kendisi için futbol oynamaya devam etmeyeceğine karar verdi. Çalışmalarınız için ödeme yapmanız gerekiyordu, bu yüzden adam işe gitmek zorunda kaldı. Barmen olarak başladı ve hatta bazen bağışçıydı.

1975'te mezun olduktan sonra Schultz, Michigan'daki bir spor tesisinde bir yıl çalıştı. Müşterilerle ilişkilerde deneyim kazandığı Xerox'a davet edildi. Orada uzun süre kalmadı ve bir yıl sonra ev eşyalarıyla ilgili bir İsveç şirketinde iş buldu.

Schultz kariyerini burada inşa etti ve önce genel müdür, ardından da başkan yardımcısı oldu. New York ofisinde satış ekibini yönetti. Starbucks markasıyla ilk kez bu şirkette karşılaştı: çok sayıda damla kahve makinesi dikkatini çekti. İlgilenen Howard, kafenin sahipleri Gerald Baldwin ve Gordon Bowker ile önceden bir toplantı düzenleyerek Seattle'ı ziyaret etmeye karar verdi.

Starbucks'ı tanımak

Bir yıl sonra, 29 yaşındaki Baldwin (Starbucks'ın kurucusu) nihayet Schultz'u işe aldı ve ona perakende operasyonları ve pazarlama direktörü pozisyonunu teklif etti. Daha sonra Starbucks'ın ev kullanımı için toplu kahve satan yalnızca üç mağazası vardı. İlk Starbucks mağazası hala var ve Seattle'daki Pike Place pazarında bulunuyor.

Milano'ya kader gezisi

Bir gösteri için Milano'ya gönderildiğinde Schultz'un kaderi önemli ölçüde değişti. Şehirde dolaşan genç adam, sahiplerinin tüm müşterilerini isimleriyle tanıdığı ve onlara cappuccino veya latte gibi çeşitli kahve içecekleri servis ettiği espresso barlara dikkat çekti. Schultz, kahve satmaya yardımcı olacak şeyin kişisel ilişkiler olduğunu fark etti.

1985'te Howard, İtalyan fikrinin kurucuları tarafından reddedilmesinin ardından Starbucks'tan ayrıldı. Kısa süre sonra kendi şirketi Il Giornale'yi (İtalyanca "günlük" anlamına gelir) kurmaya karar verdi. Schultz'un kahve dükkanını satın alması için 1,6 milyon dolardan fazla para toplaması gerekiyordu. Bir yıl boyunca Strakbars'tan uzaktaydı, kahve dükkanları zincirini İtalyan usulü açmaya çalışıyordu.

Ağustos 1987'de Schultz'a halihazırda altı mağazası olan Starbucks'ın CEO'su pozisyonu teklif edildi.

Starbucks'ın popülaritesi

Amerika hızla bu şirketten hoşlandı. 1992'de Starbucks, Nasdaq borsasında halka açıldı. Şirketin halihazırda 165 açık noktası vardı ve yıllık geliri 93 milyon doları buluyordu. Böylece 2000 yılına gelindiğinde Starbucks küresel bir zincir haline geldi, 3.500'den fazla kahve dükkanı açtı ve yıllık 2,2 milyar dolar gelir elde etti. Schultz, Amerika'nın en güçlü insanlarından biri haline geldi.

Starbucks her zaman en iyi durumda olmadı ve başarısızlıklar oldu. Böylece, 2008'de Schultz, barmene mükemmel espressoyu nasıl hazırlayacağını öğretmek için yüzden fazla kafeyi geçici olarak kapattı.

Reformun bir parçası olarak Schultz, Starbucks'ın eski askeri personeli işe almak istediğini duyurdu. Geçen yıl şirket, çalışanları için üniversite eğitimi için ödeme yapacağına dair söylentileri doğruladı.

Starbucks'ta geçirdiği süre boyunca Schultz, ortak olarak bahsettiği çalışanlarına her zaman öncelik vermiştir. Belki de babasının durumundan etkilenerek herkese tam tıbbi bakım ve sigorta sunuyor.

Schultz olağanüstü bir kitap yayınladı, Kalbinizi İçine Koyun: Starbucks Kupa Bardak Nasıl Yaptı.

Starbucks, şu anda yıllık 16 milyar dolardan fazla satışla büyümeye devam ediyor, yani Schultz zengin. Net servetinin 3 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor - gerçek bir milyarder.

Bu hikaye 1971'de, yayıncı Gordon Bowker ve iki öğretmen, Jerry Baldwin ve Zev Ziegal, tüm klişelere, zorluklara, ciddi bir fon kıtlığına tükürmeye ve aziz rüyalarını gerçekleştirmeye karar verdiklerinde başladı: her biri $ yatırım yaptı. Görünüşe göre 1.350, son gömleğini satıyor ve sevgili büyükannelerinin altın dişlerini rehin veriyor ve her şeyin üstüne, her biri kendi kavrulmuş kahve çekirdeklerini satan kendi küçük kahve dükkanlarını açmak için 5.000 $ daha kredi aldı.

Başlangıçta çok fazla ziyaretçi yoktu, bu nedenle kahve markasının kurucu babaları her birine çok fazla zaman ayırdılar: kahve hakkında konuştular, bu içeceğe olan aşklarını ilan ettiler, haberleri paylaştılar, iş, aile ve stok hakkında tartıştılar. değiş tokuşlar.

2. İsmin tarihi

Kuruculardan biri olan yazar Gordon Bowker, ünlü roman Moby Dick'in hevesli bir hayranıydı. Belki de kendisi benzer bir türde Herman Melville'den defne almayı ya da boş zamanlarında bir balina gemisinde zıpkınla zıplamayı hayal etmişti. Yani bu romanda tüm aksiyon Pequod balina gemisinde geçiyor (kahve dükkanına tam da böyle bir isim vermek istediler ama adamlar zamanla fikrini değiştirdiler) ve gemideki ilk kaptana Starbuck adı verildi. Bu nedenle şirket, "Starbo" (yerel eski maden) kelimesinin ve sevilen kahramanın adının bu kombinasyonunu beğendi. Sonuç, hepimizin bildiği ve hiçbir şeyle karıştırmayacağı bir isimdi.

3. Logo

Kahve çekirdeklerinin sevk edildiği uzak denizaşırı topraklar için bir metafor olan denizin Sirenini tasvir eden sanatçı Terry Heckler tarafından yaratılmıştır.
Başlangıçta tamamen çıplak bir göğüsle tasvir edilen deniz divası, bir süre sonra olağanüstü cazibesini uzun saçlarla kapladı. Çünkü burada kahve içip iletişim kuruyorlar ve göğüslere bakmıyorlar! (Ama Seattle'da, ilk mağazada, gösteriş yapan bu orijinal olarak icat edilmiş logodur).

4. Atılgan olay örgüsü

Belki de bu girişim, 1982'de eşiği geçmek için vakti olmayan ve hemen çeşitli fikirlerle fışkırmaya başlayan girişimci Howard Schultz şirkete gelmeseydi, uzaktaki Seattle'ın enginliğinde fark edilmeden kalırdı. Diyelim ki geçen gün Milano'daydı ve tüm ünlü kahvehaneler güzel fincanlarda hazır aromalı kahve servis ediyor, birkaç kuruluştan oluşan bir ağa ve buna bağlı olarak önemli bir gelire sahip. Ancak Bay Schultz'un fikri ve coşkusu, müessese sahipleri arasında büyük bir heyecan uyandırmadı. Bu yaklaşımla mağazalarının tüm kuru üzümlerini kaybedeceğine ve gelenek kavramlarına aykırı olacağına inanıyorlardı.

Ama Schultz durdurulamazdı, kendi kahve dükkanını açtı ve ardından Starbucks'ı kurucularından 4 milyon dolara satın aldı. Ve ilginç bir şekilde kahve markasının ilk yatırımcılarından biri olan yakın arkadaşı Bill Gates bunu ona önerdi.

Bu inatçı orospu çocuğu Howard Schultz sayesinde, tüm hipsterlar bu markanın popülaritesinden yararlanarak Instagram'da ünlü bir kafeye gidip bir sürü beğeni toplayabilir.

5. Kahve. Bulka. Atmosfer

Starbucks'ta servis edilen kahve içeceğine uzun süre övgü şarkıları söyleyebiliriz ve bununla tartışamazsınız, kahve gerçekten çok güzel. Ancak insanların bu kahvehaneyi tercih etmelerindeki en önemli ikinci sebep mekanın atmosferidir. İnsanlar buraya konuşmak, rahatlamak veya çalışmak, insanları görmek ve kendilerini göstermek için geliyorlar. Rahat koltuklar ve kanepeler, rahat şömineler, akıcı manzaralar, yumuşak ışık ve tabii ki Wi-Fi.

Howard Schultz'a göre bu işi, mide köleleri karınlarını doyursun diye değil, insanlar ruhlarını en hoş duygu ve hislerle doldursun diye kurdu.

6. Kaliteden ben sorumluyum!

Schultz yönetimi devraldığında, şirketin yalnızca en kaliteli kahve çekirdeklerini satın alma geleneğini sürdürdü. Ayrıca Starbucks, şirketin sosyal sorumluluk markasına da sahiptir. Onlar çevre için, onlar yetişkin işçiliği için, onlar adil ticaret için!

7. Nasılsın baba?

Uzun zamandır beklediğiniz bir içkiyi alma sırası size geldiğinde, sevimli bir barista veya barmen baharatlı bir sesle bardağın üzerine keçeli kalemle yazılmış isimle sizi çağırır. Bir önemsememek, ama güzel. Üstelik herhangi bir kızı seviyorsanız, adını öğrenerek yıkanamaz ve hemen boğayı boynuzlarından yakalayamazsınız. İnsanlar, markanın kişisel tutumuna, daha büyük bir şeye ait olma duygusuna, bu kadar basit ve önemsiz bir şekilde bile bağlanıyor. Bu kurumda çalışanların seçiminde sosyallik ana kriterdir. Ve süper profesyonel olsanız ve çocuk bezinden çıktığınızdan beri içecekleri karıştırıyor olsanız bile, gülümsemeniz sizi iyi bir ruh haline sokmuyorsa ve biriyle konuşurken iki kelimeyi birbirine bağlayamıyorsanız, sizi almazlar. kahve dükkanı misafiri.

Birkaç gerçek:

1. Bugün Starbucks, dünyanın en büyük kahve dükkanları zinciridir.
2. Şirket hayır işleriyle uğraşmaktadır.
3. Bir kahvehanenin ön kapısı her zaman güneye veya doğuya bakmalıdır.
4. Şirket, gezegendeki en iyi işverenlerden biri olarak kabul edilmektedir.
5. Şirket, toz kahve üretimi için kendi teknolojisini kullanıyor, çünkü nadir bulunan çekirdek çeşitleri hızla tükendi ve onları satışa çıkarmak için zamanları olmadı. Bu nedenle, hangi kahveyi alırsanız alın, şüphesiz kaliteli, lezzetli ama çözünür bir üründür.

Dünyanın en büyük kahve dükkanı zinciri olan Starbucks'ın başarı öyküsü: ilk adımlar ve ilk zaferler, yeni bölgelerin gelişimi ve dünyayı fethetme, liderler ve başarının sırları.

Starbucks'ın kırk yıllık tarihi, küçük bir mağazadan bugün tüm dünyada bilinen, farklı ülkelerde başarıyla faaliyet gösteren ve burada durmak istemeyen devasa bir iş imparatorluğuna giden yoldur.

Starbucks tarihi - ilk adımlar

Kahve sevgisiyle birleşen üç arkadaş - yazar Gordon Bowker, tarih ve İngilizce öğretmenleri Zev Ziegal ve Jerry Baldwin, ortak bir amaç yaratmaya başladılar. Ve sıradan öğretmenlerin ve bir yazarın mütevazı birikimlerinin bu girişim için yeterli olmaması, bu nedenle kredi almak zorunda kalmaları bile onları durdurmadı.

Böylece Mart 1971'de Seattle'da yüksek kaliteli evde kavrulmuş kahve çekirdekleri ve hazırlanması için ekipman satan küçük bir dükkan ortaya çıktı. Böylece şehrin ilk ve uzun süredir tek kahvehanesi açılmış oldu. Sahipleri, birkaç müşterisine kahve hakkında konuşmaktan mutlu oldular ve bu içeceğe sevgi aşıladılar.

Starbucks'ın kurucuları, ilk faaliyet yılının neredeyse tamamı boyunca Peet's Coffee'nin sahibi Alfred Peet ile işbirliği yaptı: ondan kahve çekirdekleri satın aldılar, onları nasıl kızartacaklarını ve nasıl doğru seçeceklerini öğrendiler. Ama sonra Gordon, Zev ve Jerry doğrudan kahve tedarikçileriyle çalışmaya karar verdiler ve aynı zamanda kendi kavurma makinelerini kurarken kampüste ikinci bir mağaza açıldı. Yakında markalı ürünlerden oluşan bir katalog yayınlandı ve mail order başlatıldı.

Starbucks'ın yaratıcıları yaratıcı insanlar olduğu için, şirketin aldığı ismin Herman Melville'in The White Whale veya Moby Dick romanının kahramanı ile ilişkilendirilmesi şaşırtıcı değil. Beyaz balinayı kovalayan gemideki ilk kaptanın adı Starbuck'tı.

Şirketin ilk logosu, 16. yüzyıldan kalma eski bir gravürden çizilen ve mağazanın adıyla çevrelenmiş iki kuyruklu bir deniz kızı, kahvenin Starbucks'a uzaktan getirildiği anlamına geliyordu. Doğru, sirenin çıplak göğsü ve çıplak göbeği belirsiz bir şekilde algılandı. Bir yandan içkinin kendisi gibi baştan çıkarıcı olması gerekiyordu, diğer yandan herkesin hoş duygular uyandıran bir bakışı yoktu. Doğru, logo birkaç kez değişti ve bununla birlikte deniz kızı () da değişti.

Starbucks - ilk kazananlar

Starbucks'ın başarısı büyük ölçüde Howard Schultz'a bağlıdır. Sahipleri tarafından şirketi geliştirmelerine yardımcı olması için işe alınan bir yabancı, artık kendileri yaklaşan zorluklarla baş edemeyecekleri için sonunda sahibi oldu. Bu yetenekli iş adamının önderliğinde Starbucks kahve zinciri tüm dünyayı fethetmiştir.

Schultz, harika İtalyan kahvehanelerini gördüğü Milano gezisinden sonra o kadar ilham aldı ki, İtalyan deneyimini Amerika'da tekrarlamak istedi. Ancak Seattle'daki bir mağazada sadece tahıl değil hazır kahve de satma fikri sahiplerinden destek görmedi. Geleneğe sadık kalarak, mağazalarının özünü kaybedeceğine ve evde kahve yapmanın daha iyi olacağına inanıyorlardı.

Schultz, Starbucks'tan ayrıldı ve yarattığı II Gionale kahvehanesi, Starbucks'ı iki yıl sonra kurucularından satın aldı. Ve böylece ünlü şirketin ilk kahvehaneleri Seattle'ın dışında, Chicago, Vancouver, British Columbia'da ortaya çıktı. 7 yıl sonra Amerika'da 165 kahve dükkanı vardı ve 3 yıl sonra (1996'da) ABD dışındaki ilk kahve dükkanı Japonya'da açıldı. Sonra Tayvan'da, Filipinler'de, Singapur'da, Hawaii'de, Tayland'da, Çin'de, Güney Kore'de, Malezya'da, Kuveyt'te, Libya'da kahvehaneler ortaya çıktı... İlginçtir, Starbucks'ın kök salmadığı ülkeler var, bunların arasında Avusturya da var. Ancak Japonya, İngiltere ve Kanada'da şirket büyük bir başarı bekliyordu.

Schulz ekibinin tüm çalışmaları, Starbucks işletmelerinde rahat bir atmosfer yaratmayı amaçlıyordu. Şömineler, konforlu kanepeler, aynı zamanda hem açık hem de rahat bir alan yaratan güzel kavisli hatlar, ücretsiz Wi-Fi - her şey insanlar için.

Howard Schultz için her şeyden önce ziyaretçilerinin midelerini değil, kendisinin de dediği gibi ruhlarını doldurmaktır. Hayalini gerçekleştirdi - tüm Starbucks işletmelerinde büyüleyici bir atmosfer yaratmak ve aynı zamanda onu her kahve dükkanında özel, benzersiz kılmak.

Starbucks tarihi - ilk zorluklar

Starbucks tarihinde inişler ve çıkışlar olmuştur. Şirket defalarca zor zamanlar yaşadı.

Tüm kahve çeşitleri iki kilogramlık poşetlerde tedarik edildi. Pahalı ve nadir çeşitler, nadiren satıldığı için poşetleri açtıktan sonra hızla tükendi. Daha sonra, mükemmel kalitede toz kahve elde etmeyi mümkün kılacak kendi teknolojilerini yaratma fikri ortaya çıktı. Starbucks'ta pahalı kahve satın aldığınızda, bunun aslında hazır bir ürün olduğunu, çok lezzetli ve kaliteli olduğunu fark etmeyebilirsiniz.

90'larda Kaliforniya sağlıklı beslenmeye katılmaya başladı: her kaloriyi saydılar ve yüksek yağ içeriği nedeniyle tam yağlı sütlü kahve çok sağlıksız bir ürün olarak sınıflandırıldı. Starbucks uzun süre yağsız sütle kahve hazırlamaya cesaret edemedi: Böyle bir yeniliğin içeceğin gerçek tadını korumaya izin vermeyeceğinden korkuyorlardı. Ancak şirket müşteri kaybetmeye başladığında ürün yelpazesini çeşitlendirmek gerekiyordu.

Sonraki on yıl yeni zorluklar getirdi. Personeli misafirlerden uzaklaştıran yeni, çok büyük ve hantal kahve makineleri ciddi bir sorundu. Kahve makinelerini indirmek için rafların yeniden yapılması gerekiyordu.

Ekonomik kriz, yüzlerce kahvehanenin kapatılması gerektiğinde, belirli nedenlerle başarılı olamayan mağazalarda ek malların satışı - tüm bunlar şirketi kırmadı, sadece onu daha da güçlendirdi.

Starbucks - başarının sırları

1. Muhteşem atmosfer

Önemli olan kahve değil

İnsanlar Starbucks'ı iyi kahve için değil, şirketin tarihi boyunca yaratılan ve sürdürülen özel atmosfer için seviyor. Gelenekleri korumak bir onur meselesidir. "Starbucks Müzesi" olarak adlandırılan ilk kahve dükkanının iç kısmında neredeyse hiçbir şey değişmedi.

Müzik

Aynı müzik tüm şehirlerde aynı anda çalıyor: Milano'da en sevdiğiniz içeceğin tadını çıkarıyorsanız, o zaman New York, Seattle ve dünyanın diğer şehirlerindeki ziyaretçiler şu anda aynı melodiyi duyuyor.

Mağaza konumları

İşletmelerine kahve içmeye gelen kişilerin gün ışığından faydalanabilmeleri, güneş ışığının ise gözlerinin önüne gelmemesi şirket için önemlidir. Ön kapının kuzeye baktığı yerde herhangi bir Starbucks bulamazsınız. Giriş her zaman güneye veya doğuya yöneliktir.

2. Pazarlama stratejileri

Bir markayı tanıtmak için pazarlamacılar sürekli olarak basit ama çok ilginç numaralar buluyorlar. Bunlardan biri, ellerinizi yakmaması için kağıt bir bardağın üzerine konulan oluklu mukavva halkadır. Ve küçük bir ek ücret karşılığında, her müşteri Starbucks logolu yeniden kullanılabilir bir poliüretan yüzük alabilir. Bu sadece büyük bir rekabet hamlesi değil, aynı zamanda insanları ve çevreyi de önemsiyor.

Başka bir "hile" - ünlü Starbucks termo kupalar, birkaç yıldır ünlü kahvehaneler zincirinde satılan hediyelik eşya kupaları ve bardakları, işyerleri ağında her zaman satın alabilirsiniz.

3. Kalıcı ilkeler

Şirketin başarısının sırları, çalışanlarına değer vermek (Starbucks gezegendeki ilk 100 işveren arasında yer almaktadır), geleneklere sadakat, personelin güler yüzlülüğü ve ziyaretçilerle açık iletişimdir (ne kadar profesyonel olurlarsa olsunlar inatçı, Starbucks almayın), kaliteden taviz vermeyen ve düşünceli pazarlama hamleleri. Adil ticaret, çevre koruma, dostluk ve birbirine saygının hüküm sürdüğü bir çalışma ortamı, nazik hizmet, şirketin düzenli müşteriler arasında iyi kahve uzmanlarını çekmesine ve elinde tutmasına yardımcı olan temel ilkeleridir. Şirket yakın zamanda kârının bir kısmını Afrika'da AIDS ile mücadeleye bağışladı.

4. Zengin menü

Bugün, Starbucks kahve evleri yalnızca seçilmiş kahveleri değil, aynı zamanda ustalıkla seçilmiş ek bir ürün yelpazesini de sunuyor - çeşitli şuruplar ve çaylar, mevsimlik kahve türleri ve ayrıca bazı yemekler: atıştırmalıklar, hafif salatalar ve tatlılar. Menüde rüşvet ve esneklik. Starbucks'ta binlerce kahve kombinasyonu vardır ve her ziyaretçi kişisel zevk ve tercihlerine göre kendi içeceklerini yaratma fırsatına sahiptir.

5. Amansız hırs

Bugün Starbucks, dünyanın en büyük kahvehane zinciridir: 50'den fazla ülke açıktır ve dünya çapında yaklaşık 18.000 işletme faaliyet göstermektedir. Şirket 135 binden fazla kişiyi istihdam etmektedir.

Amerikalılar için Starbucks, ikinci bir ev gibi çok değerli bir şeydir ve Amerika'nın kendisi için ana sembollerinden biridir. Bugün genişleme çılgın bir hızla ilerliyor. Dünyanın farklı yerlerinde yerel kahvehane ağları oluşturuluyor, sürekli olarak yeni kahve çeşitleri ortaya çıkıyor. En son yenilik, iyi kavrulmuş çekirdeklerden yapılan bir içeceğe kıyasla daha hafif bir tada sahip hafif kavrulmuş kahvedir.

2011 yılından itibaren Starbucks markalı kahve perakende pazarına girmiştir. Ve şirketin markalı buzlu çayı, Tazo markası altında üretilen mağaza raflarında göründü. Diğer tanınmış şirketlerle işbirliği ve örneğin yeşil kahve özü ve doğal meyve suyundan oluşan ve halihazırda Amerikan mağazalarında satılan yenilikçi içeceklerin ortak yaratılması, yeni bir gelişme aşamasına ulaşmamızı sağladı. Şirket yönetiminin dinlenmeye vakti yok: hırslar izin vermiyor.

Starbucks bugün - bunlar en iyi kahve markaları ve profesyoneller tarafından seçilmiş çekirdeklerden hazırlanan mükemmel bir içecek, rahatlamayı ve hoş iletişimi teşvik eden hoş bir atmosfer ve anlaşılması zor ama çok büyüleyici bir şey - muhtemelen yaratıcıların sevdiği uzun yıllara dayanan deneyim asil bir içecek için yaşar.

açgözlü baristalar

Tüm görünümleriyle rahat olmanızı istediklerini gösteren cana yakın gençler. Bu nedenle, sadece kahveye ihtiyacınız olduğu açık olmasına rağmen, hava ve ruh hali hakkında konuşmak için zamanınızı alıyorlar. Aslında herhangi bir barista'nın görevi, kahvehaneye giren kişiye mümkün olduğu kadar çok saçmalık aldırmaktır. Konuk bir seferde ne kadar çok alırsa, ortalama fatura o kadar yüksek olur ve kafenin günlük bütçesini karşılama olasılığı o kadar artar. Bu nedenle, bir barista için ucuz, taze demlenmiş kahve için standart bir sipariş duymaktan daha kötü bir şey yoktur. Bu tür insanlardan neredeyse diğer tüm ziyaretçilerden daha fazla nefret edilir. Nereden geldiğini anlamıyor musun? Starbucks! Burada "sadece kahve" alamazsınız! Neden şurup, krem ​​şanti, karamel desen (süt bedava, bu yüzden sayılmaz) sipariş etmiyorsunuz veya içeceğinizin yanına bir kruvasan almıyorsunuz? Sadece sade kahve almak, tüm tüketici yapısının suratına bir tokat gibidir.

Baristanın sizden nefret etmemesini nasıl sağlarsınız: Starbucks'a gelen çoğu iş adamının yaptığı gibi, "iki pampa vanilya şurubu ile orta boy rosto fasulye latte" gibi havalı bir kombinasyon bulun veya en kötüsü kremalı bir Americano alın. Aksi takdirde gişedeki adamlar size küçümseyerek bakacak ve siz gittiğinizde "O kadar fakir ki ancak 165 rubleye kahve alabiliyor" diyecekler. Sanki barista maaşıyla bunu karşılayabileceklermiş gibi.

Değiştiriciler

Starbucks kasasında, beş bininci bir banknot yalnızca bir tepki uyandırır: "Khabarovsk!" Bağırması, banknotun gerçekliğini şahsen doğrulaması gereken vardiya amirinin çağrısı ve büyük para için özel bir kutudan çekilme kasiyerin büyük olasılıkla sahip olmadığı değişiklik. Bu, siparişinizi alma anının süresiz olarak ertelendiği anlamına gelir. Beş bininci bir fatura ile karşınızda duran kişiyi haklı çıkarabilecek tek şey, büyük bir siparişin varlığıdır. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, tek ihtiyacı olan en yakın bakkaldan çok daha ucuza satın alınabilen bir şişe su veya 125 rubleye sefil bir kurabiye. Daha küçük bir fatura görme talebi, onun tarafından sabotaj ve dayanılmaz bir rahatsızlık olarak kabul edilir. Bu tür insanlara kartı nasıl kullanacaklarını öğrenmelerini ve değişiklik için Starbucks'a gitmemelerini tavsiye ederim.

Aptalca sorular soran insanlar

Sırada karşınızdaki kişinin baristaya mevsim kahvelerini, tatlı malzemelerini veya metroya giden yolu sormasında korkunç bir şey yok. Ancak çoğu zaman tamamen farklı sorular sorarlar: "Tuvaletiniz burada nerede?", "Nereden şeker alabilirim?" veya "Soketli bir masayı nerede bulabilirim?" Elbette aptallar kategorisine giriyorlar (yukarıdakilerin hepsinin kendi başınıza kolayca bulunabileceği düşünüldüğünde) ve arkadaki kuyrukta kötü gizlenmiş tahrişe neden oluyorlar. Kasada ödeme yapacak vakti olmayan, espresso makinesi için baristaya koşan ve sanki sipariş verildiği anda aynı anda hazırlanması gerekiyormuş gibi "Kahvem nerede?" diye bağıran insanlar ayrı ayrı kahkahalara neden oluyor. yerleştirildi. Bu davranışın sabırsızlığa mı yoksa geri zekalılığa mı atfedilebileceği açık değil, ancak bazıları Starbucks'a geldiklerinde sadece kahve servis edilmesini değil, aynı zamanda en iyi masaya oturulmasını ve ardından kollarından tutulmayı da bekliyorlar. tuvalete Millet, uyanın, burası bir zincir kahve dükkanı!

meslekten olmayanlar

Bir kişi İtalyanca bilmiyorsa, bu affedilebilir. Ancak, Starbucks müdavimlerinin ana grubu, iyi bilinen kahve içeceklerini "double espressos" ve "grand latte" olarak telaffuz ettiğinde, sopayı vurmak istersiniz. Başka bir tür daha var: kasada beş dakika (ve ondan önce on dakika sırada) düşünerek bekleyen ve ardından "Lezzetli kahve istiyorum, lütfen" diyen insanlar.

cahiller

Kızlar, bir erkek sizi Starbucks'ta ilk randevunuza davet ederse, kafedeki toplantının akşamın başlangıcı olup olmadığına bakın. Değilse, sonsuza kadar unutmaktan çekinmeyin - bir kızı akşamı insanların iki dakikadan (sizinle kahve içmeye gittiyseniz) en fazla yarım saate (kısa bir süreniz varsa) geçirmesi gereken bir yerde geçirmeye davet edin. iş toplantısı veya bir şey iletme ihtiyacı), o zaman a) normal bir restoran için parası yok, b) ondan hoşlanıp hoşlanmadığınızı umursamıyor.

İkinci salak türü ise, sabahları en ucuz kahveyi sipariş edip akşama kadar yudumlayıp, bütün gün ücretsiz Wi-Fi nedeniyle bir kafede oturduktan sonra çıkan kişidir. Her iki tür de kanunen kovuşturulmaz, ancak küçümsenmeye değer.