Meslek oteli hizmeti. Otelcilik, nedir bu ilginç meslek? misafirperverlik ne kadar çalışmalı

Otelcilik her geçen yıl daha popüler hale gelen bir sektör. Modern bir yönetici, mesleğin kendisinin kusursuz bilgisinden küresel pazardaki güncel eğilimler hakkında güvenilir bilgilere kadar çeşitli yönleri birleştirmelidir. İşletmenin rekabet gücünün yöneticiye bağlı olacağına dikkat edilmelidir.

İyi bir hizmet düzeyi üzerine kurulu bir işletme kesinlikle gelişecek ve genişleyecektir. Otel uzmanı, otelin çeşitli yönlerini yakalamalı ve bunları bir araya getirmelidir. Yalnızca yerleşik bir sistem, kar elde etmenize ve gelişmenize izin verecektir.

Nelere dikkat etmelisiniz?

"Otel yöneticisi" mesleği, kişinin kendi kişiliğini ve mesleki becerilerini sürekli geliştirmesini gerektirir. Çalışan:

• açık;
• sosyal;
• orta derecede saygılı ve yardımsever;
• hoşgörülü vb.

Bu iş ihmali ve gevşekliği kabul etmez. Çalışan, durumu ve herhangi bir koşulun etkisi ne olursa olsun "yüzünü korumalıdır". Sadece böyle bir yaklaşım gerçekten harika sonuçlar elde edecektir.

Otel işletmesi, sürekli olarak zamana ayak uydurması gereken nitelikli bir yönetici olmadan var olamaz.

21. yüzyıl herkesin hayatına çok sayıda değişiklik getiriyor ve bu nedenle bilgiye sahip olmak yeterli değil, onu doğru yönetmeyi öğrenmek gerekiyor.

Meslek, çalışanlarınızı olabildiğince verimli bir şekilde yönetmenize izin verecek belirli bir deneyim gerektirir. Yönetici, memnuniyet ve mutluluk düzeyini etkileyeceği için kendini gerçekleştirmelidir. Bu meslekte tanınmış birçok uzmana göre, uyarlanabilir kalite, hızla değişen koşullara alışma yeteneği büyük bir rol oynayacaktır.

Tabii ki, bu yaklaşımla iş gelişmeye başlayacak, yüksek kalite gösterecek ve artan sayıda müşteri çekecektir. Konaklama endüstrisi ile ilgili mesleklere olan talebin sürekli artması şaşırtıcı değildir. Herkes, bireyin çok yönlü gelişimini teşvik edecek bir iş bulmak ister.

Avantajlar ve dezavantajlar

Hizmet sektöründe kurulan bir işletme her zaman çok rağbet görmüştür. Personelin otelin tam bakımına dahil olduğu gerçeğiyle başlamanız gerekir. Onsuz, tüm sistemin normal işleyişini hayal etmek imkansızdır:

• temizlik;
• çeşitli teslimat türleri için siparişleri kabul etmek;
• satın almalar;
• kuru temizleme;
• bagaj taşıma vb.

Her küçük şey iş üzerinde belirli bir iz bırakacaktır. Otel hizmeti ile ilgili meslekler, personelin çalışmalarını kontrol etmeli, herhangi bir değişikliğe hızla yanıt vermelidir. Gerektiğinde, uygulamalarının ayrıntılı olarak analiz edildiği değerli rehberlik sağlanır.

Ayrıca, memnun olmayan müşterilerle iletişim kurmak gerektiğinde, belagatini eyleme geçirir. Tüm durumlar benzersizdir ve bu nedenle kişi herhangi bir koşul dizisine hazırlıklı olmalıdır. Bir yöneticinin mesleği, personeli yenileyen yeni gelenlerle sürekli iletişim ile de ilişkilidir. Göreviniz, en iyi kareleri seçmek ve bir giriş bölümü vererek onları ortak amaca dahil etmektir.

Özenli bir yöneticisi olan bir işletme, ekipteki değişikliklere hızla yanıt verebildiği için çok daha verimli olacaktır. Herhangi bir çatışma ve iç çekişme daha başlangıç ​​aşamasında durdurulmalıdır.

İşgücü optimizasyonu, mevcut işi iyileştirecek öncelikli faaliyet alanlarından biridir.

Ana avantajlar şunları içerir:

• Yönetici pozisyonu ve kazanılan deneyim. Uygulamada görüldüğü gibi, edinilen beceriler başka herhangi bir işi güçlendirebilir.
• Yüksek gelir düzeyi. İşini iyi bilen uzmanlar eskisi kadar sık ​​bahşiş alamayabilir, ancak maaş fazlasıyla yeterli olacaktır.
• Büyüme beklentisi. Bir otel hizmetinde çalışan bir uzman, birkaç yıl çalıştıktan sonra terfi başvurusunda bulunabilir.

Ana dezavantajlar şunları içerir:

• Sinir işi. Herhangi bir otelin çok sayıda çalışandan oluştuğunu ve her birinin duyguları açığa çıkarabileceğini belirtmekte fayda var. Yetiştirilme tarzlarıyla her zaman ayırt edilmeyen misafirleri unutmamalıyız. Yöneticinin görevi, iç düzeni kontrol ederken ortaya çıkan sorunu hızla çözmektir. Uygulamada görüldüğü gibi, çok az insan bu kadar strese dayanabilir.
• Çalışma takvimi eksikliği. Bir otelde çalışmanın özellikleri, düzensiz çalışma ve izin günlerinin olmaması ile ilişkilidir. Tatildeyken bile, bu durumda nasıl davranacağını bilemeyecek olan yeni çalışanınızdan bir telefon alabilirsiniz. Daha büyük problemlerin önüne geçmek için detaylı bir telefon görüşmesi yapmak ve ardından her şeyi bire bir görüşmede halletmek gerekir.

Bir hizmetçinin daha yüksek bir eğitime ihtiyacı var mı?

Tabii ki, yüksek eğitim kurumları mezun vermiyor: barmenler, kapıcılar, hizmetçiler vb. Orta mesleki eğitim seviyesinin yeterli olacağı çalışma uzmanlıklarından bahsediyoruz. Kurumlar, otelcilik endüstrisine, gerekirse faaliyetin çeşitli yönlerine dahil edilebilecek genel müdürleri "tedarik eder".

Geleceğin uzmanları bir şeyi anlamalıdır: otel ve restoran endüstrisi aşamalı eğitim, diploma alma ve ardından iş aramayı içermez. Bu durumda, gelecekteki faaliyetlerin tüm özelliklerini kendiniz hissetmek için ilk kurslardan denemeniz gerekir.

Bu yönde okuyan öğrenciler için, iş ve öğrenimi birleştirme olasılığı büyük rol oynayacaktır.

Başarılı bir kariyer uzun yıllar boyunca inşa edilir ve bu nedenle erken bir başlangıç, erken başarının anahtarıdır. Diğer öğrenciler her zaman geçerli olmayan tonlarca bilgiyi özümseyecekken, siz bir uygulayıcı olarak gelişeceksiniz. Liseden mezun olduklarında, birçok öğrenci zaten yönetici pozisyonları almaya başlıyor.

Bu eğitim yönünü seçmeden önce birkaç kez düşünmeniz gerekir. Bu alandaki başarıya büyük zorluklarla ulaşılır, çünkü "misafirperverlik" bir kişiye yerleşmelidir. Örneğin garsonluk sürekli hareket gerektiren bir iştir ve enerji maliyetlerinin miktarı bir madencinin iş yükü ile karşılaştırılabilir. Gün boyunca etkili kalabilmek için iyi bir fiziksel zindeliğe sahip olmalısınız.

Hangi zorluklarla karşılaşabilirsiniz?

Her çalışan, kötü ruh halini unutmalı ve müşterileriyle yalnızca olumlu olanı paylaşmalıdır. İç deneyimleriniz emeğin sonucunu etkilememelidir. Bir yöneticinin çalışması birçok yönü içerir ve bu nedenle sorumluluk seviyesi birkaç kat daha yüksektir. Vardiya boyunca yüzlerce olmasa da düzinelerce soruyu cevaplamanız gerekir. Aynı zamanda “rahatsız muhatap” ile iletişim kurarken özdenetimini kaybetmemek gerekir.

Dolu dolu günlerde iş arkadaşlarınızın yardımına ihtiyaç duyabilirsiniz, buna hazırlıklı olmalısınız. Tezgahta durup emir vermek zor görünüyor. Ancak tüm otelin çalışmasının sonucu, verilen siparişin doğruluğuna bağlı olacaktır. Her çalışan, çalışır durumda tutulması gereken büyük bir mekanizmanın parçasıdır.

Normalde her öğrenci çalışmayı ders çalışmayla birleştiremez, bir şeylerden fedakarlık etmeniz gerekir. Herkes kendi yolunu seçer, ancak özel bir eğitim almadan yüksek mevkilere ulaşmak imkansızdır. Prestijli bir kurumda çalışan biri, sürekli artan taleplere hazırlıklı olmalıdır: görünüm, yabancı dil bilgisi vb.

Eğitim oldukça pahalı olacağından, bir üniversiteye kabul edilmek özel bir ilgiyi hak ediyor. Bütçe yerlerinin sayısı önemsizdir ve bir yer için rekabet 7 ila 20 kişi arasında değişmektedir. Bir üniversite seçtikten sonra, işin özellikleri farklı olacağından gelecekteki bir uzmanlığa karar vermelisiniz.
Örneğin, bir ekonomist-yönetici ve bir yönetici-düzenleyici farklı görevleri yerine getirir. Bir ekonomistin çalışmasının özellikleri, bir stratejinin geliştirilmesi ve değişen piyasa koşullarında bir fiyatlandırma politikasının oluşturulması ile ilişkilidir. Organizatörler, ekibin düzenini ve verimliliğini sağlayarak hizmet sürecini kontrol eder.

Tanım

Bu disiplinin öğrencileri şu alanlarda beceri kazanacaklardır:

• konaklama tesislerinin teknolojik süreçlerinin kalitesinin değerlendirilmesi;
• yüksek hizmet kalitesinin sağlanması;
• farklı tüketici kategorilerine geniş bir hizmet yelpazesi sunmak;
• otellerde üretim ve teknolojik süreçlerin planlanması;
• konaklama tesislerinin ekonomik faaliyetlerinin kontrolü;
• iş tanımlarının ve çeşitli hükümlerin geliştirilmesi;
• otel departmanlarının faaliyetlerini organize etmek ve koordine etmek;
• müşteri, rakip, tüketici ve satış pazarlarının değerlendirilmesi;
• iş planları ve geliştirme programları hazırlamak;
• otel hizmetlerinin ve turizmin tanıtımı;
• oteller ve mini oteller için bir pazarlama politikası oluşturmak;
• otel hizmetinin yardımcı hizmetlerinin çalışmalarının koordinasyonu;
• tüketiciler için konforlu koşullar sağlamak;
• performans sonuçlarının tahmin edilmesi;
• müşterilerden gelen taleplerle çalışmak;
• yabancı dillerden birinde akıcılık.

Öğrencilere modern rezervasyon sistemleri, teknolojik ve insan kaynakları yönetiminin temel ilkeleri ve bu faaliyet alanındaki güncel sorunlar tanıtılmaktadır. İletişim kültürü ve konuşmanın doğruluğu ile ilgili disiplinlere büyük önem verilmektedir.

kime çalışalım

Bu uzmanlık alanında bir otel, sağlık kompleksi, sanatoryum ve konaklama tesisleri olan başka bir işletmenin yöneticisi olarak iş bulabilirsiniz. Bazı durumlarda, öğrenciler resepsiyonist veya ziyaretçi yöneticisi olarak çalışmaya başlar. Bekarlar, rezervasyon departmanı veya satış departmanı müdürü pozisyonu için düzenli olarak iş teklifleri alırlar. Birkaç dilde mükemmel bilgi, büyük otel komplekslerinin kadrosunda bir pozisyona başvurmanıza olanak tanır. Yabancılarla iletişim kurma ve etkileşim kurma yeteneği, aynı zamanda bir rehber olarak çalışmanıza da izin verecektir.

otel yöneticisi- otel personelinin kariyer basamaklarının en üst basamağı. Otelin tüm departmanlarını yönetir: yer rezervasyonu hizmetleri, misafir kabulü ve konaklaması, telefon ve bilgi servisi organizasyonu, servis departmanları, restoran, güzellik salonları. Yönetici, misafirlere otelin çatısı altında kalmaları için rahat koşullar ve tekrar geri gelme arzusu, otel sahibi - yüksek gelir ve çalışanlar - onun gözetiminde çalışmanın zevkini sağlamalıdır. Tüm bunları uygun seviyede koordine etmek o kadar kolay değil. Meslek, psikoloji, yabancı diller ve emek ve ekonomi ile ilgilenenler için uygundur (okul konularına ilgi için meslek seçimine bakınız).

mesleğin özellikleri

Otel müdürü, otel müdürü, otel üst yöneticisi, otelci aynı meslekle eş anlamlıdır. Otel işletmesinin iyi bir üst yöneticisi, bir parça maldır. , oteldeki her seviyedeki yönetimin kalitesini ve dolayısıyla otelin imajını ve itibarını belirleyen. Otel yöneticisinin karar vermede bazı takdir yetkisi vardır, ancak otel sahibi tarafından belirlenen standartlar dahilindedir. Otel sahibi ile sorumluluk derecesini, iş sorumluluklarını, maaşını ve ikramiyelerini gösteren özel bir anlaşma yapar. Tanınmış ve prestijli otellerin büyük zincirleri, bu otelin hizmetlerinin özelliklerini tam olarak bilenleri bu yüksek konumda görmeyi tercih ediyor. Yani, bir otel yöneticisi ve hatta bir resepsiyonist, otel yöneticisi olmak için gerçek bir fırsata sahiptir. Otelcilik tarihinde bunun gibi yüzlerce örnek bilinmektedir.

Büyük otel zincirlerinde, otel müdürü, örneğin National Hotel Corporation'da, personelin müşterilerle ücretsiz iletişimi kabul edilebilir kabul edildiğinden, Mariott otel zincirinde, ölçülü ve katı bir tarz olarak kabul edilen katı standartlar çerçevesinde çalışır. iş.

Bir otel yöneticisinin görevleri şunları içerir:

• otelin verimli çalışmasını organize etmek ve sağlamak;
• müşterilere olası hizmetler hakkında bilgi sağlamak;
• otel sınıfına göre müşteri hizmetlerinin kalitesinin kontrolü, odaların doğru kullanımı, muhasebesi ve dağıtımı ile pasaport rejimine uygunluk;
• bina ve mülkün güvenliğini ve bakımını iyi durumda tutmak, ekipmanın kesintisiz çalışmasını, dış iyileştirmeyi, sıhhi ve yangın yönetmeliklerine uygunluğu sağlamak için otel personelinin ve hizmetlerinin çalışmalarını yönlendirmek;
• otel endüstrisinin uygun maliyetli yönetimi, otel müşterilerine çeşitli hizmetlerin zamanında ve yüksek kalitede sağlanması;
• ilerici hizmet organizasyonu biçimlerinin tanıtılması;
• konaklama odalarının, otelin yardımcı odalarının önleyici denetimi, büyük ve güncel onarımların organizasyonu;
• otelin malzeme ve teknik tabanının genişletilmesi, konforunun arttırılması;
• otelin ekonomik ve finansal faaliyetlerini sürdürmek ve zamanında raporlamak;
• yatırım planlaması, ciro ve maliyet kontrolü;
• otele nitelikli personel sağlamak.

mesleğin artıları ve eksileri

Artıları:

• işgücü piyasasında sürekli talep;
• mesleğin yüksek prestiji ve saygınlığı;
• yüksek maaş seviyesi.

Eksiler:

• yüksek düzeyde sorumluluk;
• "hataya yer yok" koşullarında çalışmak;
• düzensiz çalışma saatleri;
• büyük psikolojik stres;
• çok sayıda insanla iletişim kurma ihtiyacı;
• misafirlerin çeşitli türden çatışmalarının ve memnuniyetsizliğinin kaçınılmazlığı, merkez üssünde olma ihtiyacı.

İş yeri

Oteller, moteller, misafir villaları ve pansiyonlar

Önemli nitelikler

Otel yöneticisi mükemmel bir pazarlamacı ve yenilikçi, diplomat ve psikolog, finansçı ve personel memuru olmalıdır. Yalnızca özel bir diplomaya değil, aynı zamanda belirli bir yaşam deneyimine sahip bir kişinin yanı sıra:

• olağanüstü organizasyon becerileri;
• kendinden emin;
• ikna etme yeteneği;
• sebat;
• doğuştan bir liderin nitelikleri;
• Detaylara dikkat;
• titizlik, her vakayı sona erdirme yeteneği;
• insanlarla iletişim kurma yeteneği;
• yetkilerini etkili bir şekilde devretme yeteneği;
• kendi alanlarında en iyi uzmanlardan oluşan bir ekip oluşturma becerisi;
• büyük miktarda bilgiyi analiz etme, karar verme ve sorumluluk alma becerisi;
• güzel anı;
• yüksek konsantrasyon;
• sabır;
• sosyallik;
• zor bir ortamda hızlı bir şekilde gezinme yeteneği;
• herhangi bir organizasyonel düzeyde etkili iletişim kurma yeteneği;
• dinleme ve duyma yeteneği;
• çatışmaları yönetme, bir ekipte kriz durumları üzerinde kontrol uygulama, ortaya çıkan çatışmaları etkisiz hale getirme ve çözme becerisi;
• tüm otel açısından düşünme yeteneği.

otel müdürü eğitimi

Bölgeler Arası Sanayi ve İnşaat Kompleksi Akademisi (MASPK), konaklama endüstrisinde istihdam edilen uzmanları kurslara katılmaya davet ediyor. Akademi'nin profesyonel kursları, rahat bir uzaktan formatta yeniden eğitim ve ileri eğitim almanıza ve uygun bir zamanda bir uzmanlık eğitimi almanıza olanak tanır.

Rusya Mesleki Eğitim Enstitüsü "IPO" - uzaktan bir profesyonel yeniden eğitim ve ileri eğitim programı aracılığıyla bir uzmanlık almaları için öğrencileri işe alır. IPO'da okumak, uzaktan eğitim almanın kolay ve hızlı bir yoludur. 200'den fazla eğitim kursu. 200 şehirden 8000+ mezun. Evrak işleri ve dış eğitim için kısa süreler, enstitüden faizsiz taksitler ve bireysel indirimler. Bize Ulaşın!

Bu kursta otel müdürü mesleğini 1-3 ayda uzaktan alabilirsiniz. Devlet tarafından belirlenen standardın profesyonel yeniden eğitim diploması. Tamamen uzaktan eğitim. Ek profların en büyük eğitim kurumu. Rusya'da eğitim.

Yüksek öğretim

Bir otel yöneticisinin mesleği için yüksek bir eğitim gereklidir. Yüksek öğrenim çekirdek değilse, otel işletmesini yöneten yöneticiler için özel kursları tamamlamak gerekir. Büyük otel zincirleri, otel işletmeciliği alanında zorunlu uzmanlık yüksek öğrenimi gerektirir.

Ağırlama eğitimi, Moskova'da 30'dan fazla eğitim kurumu tarafından verilmektedir ve aralarında en ciddi eğitim aşağıdaki üniversitelerde alınabilir:

• Moskova Hükümeti altında Moskova Turizm ve Otel ve Restoran İşletmeciliği Akademisi
• REA onları. Plehanov
• Rus Yeni Üniversitesi.

Bu eğitim kurumlarının kendi eğitim barları, otel odaları ve kantinleri vardır. Eğitim, teorik disiplinlere ek olarak, müşteri memnuniyetsizliğinin gerçek durumlarının oynandığı iş oyunları ve psikolojik eğitimleri içerir: "müşteri öfkeli", "müşteri hırsızlıkla suçlanıyor", "müşteri servis personelinden memnun değil ”. Müşteriler staj için yurtdışına - Fransa, Türkiye, Kıbrıs ve Malta'ya gönderilir; burada mezunlar, uygun düzeyde bir yabancı dil olan bir otel işletmesini yürütmenin Batı teknolojilerinde ustalaşır. Bundan sonra, ekonomist, avukat ve yönetici olarak oldukça profesyonel olan öğrenciler, özel bir otel açmak için bağımsız olarak bir iş planı geliştirebilirler.

Otel işletmesini yöneten yöneticiler için kurslar MBA-CITY Business Academy'de alınabilir. Otel yöneticisi olmak için birinci sınıf en iyi eğitim kurumu, İsviçre'deki Hotel Institute Montreux - Hotel Institute Montreux, HIM'dir.

Maaş

07.08.2019 itibariyle maaş

Rusya 25000—60000 ₽

Moskova 35000—100000 ₽

Otel müdürünün ücreti ülkeye, otelin statüsüne ve yıldız derecelendirmesine, otel zincirine aitliğe, oda sayısına ve müdürün deneyimine bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, 3* ve 5* otellerin yöneticileri arasındaki maaş farkı büyük olabilir veya 3* otel kompleksi, 5* küçük otelden daha fazla odaya sahipse, ek ikramiyeler nedeniyle hemen hemen aynı olabilir. potansiyel müşteri sayısı.

Rusya'da, Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton vb. uluslararası otel zincirlerinin bir parçası olan oteller, dil bilgisi, özel eğitim ve Batı tarzı çalışma tarzına sahip nitelikli personeli yönetici olarak kabul etmektedir.

Kariyer adımları ve beklentileri

Otel müdürü, bir otel iş kariyerindeki en yüksek rütbedir. Kariyer gelişiminin bir sonraki aşaması, bir otel zinciri yöneticisi veya ortak sahibi ve ardından bir otel zincirinin veya ayrı bir otelin sahibi olabilir.

Otel konuğunun kaprisleri:

Yunan oteli Honeymoon Petra Villas'ın bir konuğu, gün batımında ışınların pencerenin sağ tarafına göre 45⁰ açıyla odaya düşeceği bir oda istedi.

Bir başka olağandışı davranış, günün sıcağında yağmur isteyen bir otel konuğu tarafından gösterildi.

İrlanda otelinin konuklarından biri, yönetimden kendisine alışılmadık bir hizmet vermesini istedi: yerel buzulda bir golf oyunu düzenlemek. Ancak, adam yeterince oynadıktan sonra (yani 3 çukuru tamamladıktan sonra), olağandışı talepler devam etti: özel bir helikopterle otele geri götürülmeyi talep etti.

Otel misafiri ilacını odada unutmuş. Sadece uçakta onu hatırlayan adam yöneticiyi aradı ve bu ilacı evine teslim etmesini istedi. Yapılan da buydu.

Adam İspanya'daki Hacienda Benazuza otelinin tüm odalarını rezerve etti. Konuk bunu 10 kişilik bir parti düzenlemek istediğini söyleyerek açıkladı. Oteldeki oda sayısının 44 olduğunu ve bir odada gecelik maliyetin en az 300 $ olduğunu belirtmek gerekir.

Konsiyerjlerin otel misafirleri için alışveriş yapması alışılmadık bir durum değildir. Ve ortaya çıktığı gibi, bir ev seçip satın almaları gereken zamanlar vardır. Bu nedenle, otel misafirlerinden biri, bir satın alma işlemi yapmadan önce binaya bakmadığı için kapıcı seçimine güvendi.

Londra otellerinden birinde, bir adam otelin restoranında belirgin sakallı kızlar tarafından servis yapılmasını istedi. Otel personeli, aptalca bir isteği yerine getirmek için garsonlara, hizmetçilere ve yöneticiye bıyık ve sakal yapıştırdı.

Portekiz'de bir otelde kalan popüler bir şarkıcı, yatağındaki çarşaflarda üç küçük delik olmasını istedi. Ne için? Otel yönetimi cevabı hala bilmiyor.

Seçkin bir otelin konuklarından biri kendisine sürekli olarak "renkli menü" siparişi verdi. Bir gün aşçıdan kendisi için mavi, ardından pembe, mor, siyah tabaklar hazırlamasını istemiş.

Konaklama endüstrisinde çalışmanın dünyayı görmek, ilginç insanlarla tanışmak ve aynı zamanda iyi para kazanmak için harika bir fırsat olduğuna inanılıyor.

Bu doğru‚ ama her şeyden önce iş! Farklı insanlarla ortak bir dil bulmanız gereken yer - kaprisli ve uzlaşmacı, inatçı ve uzlaşmacı, kaba ve kibar. Bu sektördeki uzmanların belirli niteliklere sahip olması ve her şeyden önce aşılamayan çizgiyi hissetmesi gerekir. Bu nedenle, yardım etme isteği bir saplantı haline gelmemeli, bilakis bir aşinalığa dönüşmelidir. Yine de binlerce insan işini seviyor ve pek çok avantajı olduğu için işini başka hiçbir işe değişmeyecek.

turizm müdürü

Profil eğitimi, Moskova Devlet Dil Üniversitesi, Moskova Devlet Turizm Endüstrisi Enstitüsü'nde yapılabilir. Yu A. Senkevich ve diğerleri.

Seyahat acentesi

İşletme şirketlerinde, sanki üretimdeymiş gibi, turun tüm bileşenlerini bir araya getirirler, bir fiyat belirlerler ve ardından bitmiş ürünü bir seyahat acentesi olan "mağazaya" gönderirler. Tatile gitmek isteyenlerin geldiği yer burası! Bir uzmanın görevi, çocuklarla nereye gitmenin daha iyi olduğunu, yeni evlilerin neyi seveceğini ve yaşlı kuşaktan insanların nerede tıbbi tedavi görebileceğini önermektir.

Temsilci müşterilerden gelen aramaları yanıtlar, onlar için uygun seçenekleri arar, bir anlaşma yapar ve diğer gerekli belgeleri hazırlar. Alıcılarla iletişim, çalışma süresinin% 70'ini alıyor, bu nedenle kapalı insanların başka bir şey araması daha iyi! Sosyal ve çekici bir insan olmanız, mükemmel bir hafızanız olması, tek bir ayrıntıyı kaçırmamanız gerekiyor. Her şeyden önce, müşterinin ne istediğini anlamanız ve ardından tesisi, alıcının hemen çantalarını toplamaya başlayacağı şekilde tanımlayabilmeniz gerekir. Aynı zamanda, bilgiler doğru olmalıdır, aksi takdirde taraflar arasındaki anlaşmazlığın daha sonra mahkemede çözülmesi gerekecektir.

Bir seyahat acentesinin sağlam bir kısıtlamaya ve dengeli bir karaktere sahip olması gerekir: ortaya çıkan tüm sorunları çözer, müşterilerin herhangi bir soru için aradığı kişidir (kalkış gecikmesi, yemeği veya odayı beğenmezler, vb.).

yönetici

Otelde konuklar evrensel bir resepsiyonist tarafından karşılanır. Misafirlerin kaydından ve yerleşiminden sorumludur, misafirlere mağazaların veya otobüs duraklarının nerede olduğunu, otelin hangi hizmetleri sunduğunu söyleyebilir. Görevleri arasında müşteri taleplerinin yerine getirilmesinin izlenmesi, geliş ve gidişlerin diğer otel hizmetlerine bildirilmesi yer almaktadır. Küçük pansiyonlarda kasiyerlik yapıyor, telefon görüşmeleri yapıyor ve rezervasyon yaptırıyor. Büyük komplekslerde, birkaç yönetici aynı anda resepsiyonda çalışabilir. Bu arada, zincir otellerde en zor zamanlar geçiriyorlar: pek çok kurumsal gereklilik var - bunlar konukların kuralları ve zorunlu üniforma vb.

Otel işletmesinde ancak kusursuz görgü kuralları, psikoloji ve hizmet ilkeleri bilgisi olan strese dayanıklı bir kişi başarılı bir şekilde çalışabilir. Hiçbir durumda müşteriye kayıtsız kalmamalı, isteklerini görmezden gelmemelisiniz - durumu nesnel olarak değerlendirdikten sonra, uzmanın gerekli önlemleri olabildiğince çabuk alabilmesi gerekir. Ayrıca, yöneticinin sağlıklı bir sinizm payı olmalıdır, böylece iddialarda bulunulması durumunda bunları kişisel olarak almamalıdır: misafirlerin memnuniyetsizliği genellikle bireysel bir çalışana yönelik değildir, hizmetten memnun değildirler. bir bütün olarak.

Hem orta mesleki eğitim almış kişiler hem de otel işletmecisi olabiliyorlar. Önemli olan iş deneyimi ve yabancı dil bilgisidir. Bazı durumlarda, yaş kısıtlamaları veya görünüm, cinsiyet gereksinimleri olabilir.

Tüm otellerde 24 saat, küçük otellerde geceleri yönetici kapıcının yerini alabilir. İlki "dış faaliyetler" (ziyaretçi kaydı) ile uğraşıyorsa, ikincisi tüm dahili hizmetlerin koordineli çalışmasından sorumludur. Bagajların misafirlere teslimini, habercilerin çalışmalarını kontrol eder, görev günlüğü tutar, muhasebe departmanına raporlar sunar, restoran yönetimi ile misafir sayısı gibi birçok özel konuyu koordine eder.

Bu pozisyon için orta öğretim ve temel bilgiye sahip bir kişi kabul edilebilir. Çalışmaya başlamadan önce çalışan, hizmet konularına ilişkin düzenleyici belgeleri ve otel kurallarını ayrıntılı olarak öğrenmelidir.

Kapı görevlisinin, müşterilere hizmet verirken sıklıkla ortaya çıkan çatışma durumlarıyla büyük olasılıkla uğraşmak zorunda kalacağı unutulmamalıdır. Bu, keskin köşeleri yumuşatmak ve çatışmaları çözmenin etkili yollarını bulabilmek için iyi iletişim becerilerine ve sağlam bir karaktere sahip olması gerektiği anlamına gelir. Dokunma, dikkat, iyi hafıza da faydalıdır. Genellikle hamallar vardiyalı çalışır ve yaklaşık 35.000 ruble alırlar. artı ipuçları.

Bu uzman, turistlere yürüyüşlerde, otobüs turlarında, deniz yolculuklarında ve gezilerde eşlik eder. Güzergah boyunca konuklara ülkenin manzaraları ve gelenekleri hakkında bilgi verir, yerel halkla, örneğin dükkanlarda hediyelik eşya alırken veya kafelerde iletişim kurmalarına yardımcı olur. Bu iş kolay değil çünkü rehber, zamanının çoğunu gezginlerden sorumlu olarak ayakta geçiriyor. Yani meslek barışı sevenler için uygun değil - enerjik ve girişimci insanlar için!

İyi bir uzman girişken, kibar ve dakiktir. Farklı müşterilerle çalışması gerekiyor, bu yüzden sabırlı ve dayanıklı olmanız gerekiyor. Mükemmel bir mizah anlayışı, beceriklilik, geniş bir bakış açısı, bir rehber için gerekli niteliklerdir, çünkü bazen turistler oldukça kurnaz ve beklenmedik sorular sorarlar. Ek olarak, bir uzmanın kişisel çekiciliğine ve karizmasına, işini sevip sevmediğine bağlı. İhmalkar, dili tutulmuş ve kayıtsız bir rehber, en güzel ve sıra dışı anıtlar hakkında bile turistlerin izlenimlerini bozabilir.

Yerel lehçeye ek olarak, rehberin en az iki konuşması gerekir. Temel psikoloji ve tıp bilgisi de işte yardımcı olacaktır. Başarılı olmak için, özel bir eğitim almanız gerekir, ancak ülkede uzun süredir yaşayan ve kültürü ve gelenekleri hakkında konuşabilen göçmenlerin bir pozisyona kabul edildiği istisnalar olsa da.

Ağırlama Uzmanı nedir? Aynı yönetici, yönetici. Genel olarak restoran veya büyük alışveriş merkezlerindeki yöneticilerle aynı sorumluluklara sahiptir.

Talep etmek

ödenebilirlik

Yarışma

giriş bariyeri

umutlar

Hikaye

Otellerin ilk sözü, MÖ 1700 yılına kadar uzanan el yazmalarında bulundu: Babil kralı Hammurabi'nin ünlü kanunları, meyhane sahiplerine misafirlerini bilgilendirmelerini emrediyor. Antik otellerdeki servis personelinin işlevi, bu işletmelerin sahipleri ve aile üyeleri tarafından devralındı. Daha müreffeh olanlar, kölelerin emeğini kullanmayı göze alabilirdi. Kölelik ve serflik kaldırılıncaya kadar dünyanın tüm ülkelerinde köleler ve han, taverna, taverna vb. sahiplerinin aileleri otel hizmetinde çalıştı. Bazen liderlik pozisyonlarında (modern terimlerle "yöneticiler") işe alınan yöneticiler çalıştı. Uygarlık açık köle emeğini terk etmeye başladıktan sonra, otel personeli, nüfusun en muhtaç kesimlerinden kiralık işçilerle dolduruldu. Bugün, aynı alt tabakalar arasında büyük şehirlerin otellerinde çalışmak bile prestijli kabul ediliyor.

Açıklama, artılar ve eksiler

Otel personeli, odaların ve diğer tesislerin temizlenmesi, siparişlerin alınması ve yiyecek teslimi, alışveriş, bagaj boşaltma / yükleme, yemek pişirme, kıyafet temizleme ve çok daha fazlası gibi otelin işleyişiyle ilgili tam hizmet vermektedir. Otel servis uzmanı, personelin çalışmalarını kontrol eder, değerli talimatlar verir, iç kurallara ve sıhhi ve hijyen standartlarına uyumu izler, özellikle memnun olmayan müşterileri dinler (varsa, Tanrı korusun), eğer bu ise sorunlarını çözer. yetkileri kapsamındadır. Ayrıca uzman yeni gelenlerle sohbet eder, onlara talimat verir, en çok sevdiği adayları seçer. Ayrıca, uzman bir yönetici ekipteki genel ruh halini izler, iç çatışmaları çözer, tavsiyelerde bulunur, emeği optimize etmenin, personelin koşullarını ve üretkenliğini iyileştirmenin yollarını geliştirir.

1. Lider konum. Daha sonra yönetimdeki deneyim, herhangi bir iş alanında, herhangi bir başka işte faydalı olabilir.
2. İyi maaş. Otel hizmeti uzmanları için bahşişler genellikle alınmaz, ancak maaş, hizmetçi ve kapıcılardan birkaç kat daha yüksektir.
3. Perspektif. Bir otel hizmeti uzmanı, bir kariyer için çok iyi bir başlangıçtır. Bir veya iki yıl başarılı çalışma ve bir terfi garantilidir.

1. Sinir işi. Otel büyük bir organizmadır, personelin her üyesi insandır ve hata yapma veya duygularını serbest bırakma eğilimindedir. Ayrıca konuklar arasında kabadayılar, kavgacılar ve sarhoşlar sıklıkla bulunur. Maskaralıklarıyla başa çıkmak ve olası çatışmaları çözmek, düzeni kontrol etmek - tüm bunlar çok çaba gerektirir.
2. Genellikle düzensiz çalışma saatleri. Genellikle tatil günleri yoktur. Tatildeyken bile, sabahın birinde, bu durumda neyin nerede olduğunu ve nasıl davranacağını bilmeyen, korkmuş bir nöbetçi acemi kapıcı sizi arayabilir. Sorunların ağırlaşmasını önlemek için, "isteksizce" ona telefonla danışmanız gerekecek.

Eğitim

Yurtdışında, örneğin Polonya'da otelcilik akademileri (WSHiG) bile var. Rusya Federasyonu'nda da bu mesleği öğrenebileceğiniz eğitim kurumları bulunmaktadır. Uzmanlık, "Otel işletmeciliği" veya "Otel hizmeti" olarak adlandırılabilir. Hem ticaret üniversitelerinde hem de Tyumen Ekonomi, Yönetim ve Hukuk Koleji gibi özel kolejlerde alabilirsiniz.

Üniversite örnekleri:

1. RGTEU;
2. RSUH;

Uzman Sorumlulukları

1. Müşteri hizmetlerini maksimum verimlilikle organize edin.
2. Stratejik, organizasyonel görevleri çözmeye katılın.
3. Otelde kalmak için en konforlu koşulları yaratmak.
4. Tüketicilere otel hizmetleri konusunda tavsiyelerde bulunun, hizmetlerin kalitesini kontrol edin.
5. Tüketici yerleşimini kontrol edin.
6. Takımdaki duygusal atmosferi yönetin.
7. İddiaları düşünün, onları tatmin etmek için tüm önlemleri alın.
8. Kompleksin topraklarında temizlik ve düzeni koruyarak personelin çalışmalarını denetleyin.
9. İşgücü koruma kurallarına uyumu izleyin.
10. Modern ofis ekipmanlarını, en yeni yazılımları ve iletişimi kullanabilme.
11. Profesyonel faaliyetlerde lider bilgi teknolojilerini kullanın.
12. Otel hizmetlerini düzenleyen düzenleyici belgeler ve yasal düzenlemeler hakkında her şeyi öğrenin.
13. Hizmet faaliyetleri, personel çalışmalarının nüansları hakkında ayrıntılı bir anlayışa sahip olun.
14. İstatistikleri tutun, istatistiksel verileri inceleyin, hizmeti geliştirmek için önerilerde bulunun.

Kariyer ve maaş

Bu meslek, rasyonel düşünmeye yatkın ve liderlik özelliklerine sahip pragmatik insanlar için uygundur.

İstihdam o kadar kolay değil. Bu uzmanlık, son yıllarda başvuranlar arasında geniş bir popülerlik kazanmıştır. Bu nedenle, birçok deneyimsiz mezun var. Bu segmentteki işgücü piyasasında arz, talebi önemli ölçüde aşıyor. Bununla birlikte, başlangıçta daha düşük bir pozisyonu kabul ederseniz, biraz deneyim kazandıktan, bu "mutfağı" içeriden inceledikten ve aynı zamanda uzmanlık bilginizi sürekli olarak yenileyerek, ileri düzey bir yönlendirme alma şansınız vardır. eğitim kursları ve ondan sonra zam alacaksınız.

Moskova'da bir otel hizmeti uzmanının maaşı ayda 25.000 ruble.