Büyük şehir sakinlerinin gelirleri sürekli artıyor, onlarla birlikte çeşitli ürün gruplarına yönelik tüketici talebi artıyor. Talep, girişimci insanlar için arz ve yeni fikirler yaratır. Örneğin, karlı bir iş türü bir bulaşık mağazası açmaktır. Bu segmentteki girişimciler kendilerine güveniyorlar ve iş geliştirme planları yapıyorlar. Ancak böyle bir satış noktası düzenlemeye nereden başlamalı ve mağazanın başarısına nasıl ulaşmalısınız?

Beyaz yemekler en çok arananlar

Sofra takımlarına olan talep neden artıyor ve insanlar neden tekrar tekrar yeni tabaklar, bardaklar ve salata kaseleri alıyor? Büyük bir çin mağazası "Porceliana" (Poltava) müdürü Natalya Dmitrenko, mutfak eşyaları satışlarındaki artışın gayrimenkul talebindeki artıştan ve artan sayıda boşanma davasından etkilendiğine inanıyor. Taşınırken, boşanırken, bulaşıklar kırılır ve yeni takımlar almanız gerekir. Yeni bir eve taşınan genç aileler sıklıkla yeni yemekler almaya çalışırlar.

Özellikle fabrikalar ürün hatlarını sürekli genişlettiğinden, gerekli tüm eşyaları tek seferde satın almak imkansızdır. Mağazalar, mağazacılık tekniklerini aktif olarak kullanır, yemekleri o kadar muhteşem bir şekilde düzenler ki, güzel bir çaydanlık, şekerlik veya kek tabağına direnmek çok zordur. Trendler de sürekli değişiyor: bugün yuvarlak şekiller moda olarak kabul ediliyor, bir süre sonra - kare olanlar, daha sonra en sıra dışı renkler alakalı olarak kabul ediliyor. Kendi yemek takımı mağazasını açmaya karar veren girişimciler için, deneyimli piyasa oyuncuları, ticari ürün çeşitlerini seçerken biraz ılımlılık göstermelerini tavsiye ediyor.

İş danışmanı Elena Oliynichenko'ya göre, yeni başlayanlar için beyaz tabaklara odaklanmak daha iyidir - bu seçenek bir kazan-kazan olarak kabul edilir. Beyaz tabaklarda herhangi bir yemek harika görünüyor ve sofrayı kurarken çeşitli masa örtüleri, peçeteler ve mutfak eşyaları kullanabilirsiniz. Şeffaf tabaklara talep de azalmıyor. Alışılmadık tabaklar ve bardaklar ile pahalı tasarımcı yemeklerini denemek ilk başta istenmez: ciddi bir para kaybetme riski vardır.

Porselen sofra takımı satış lideridir

Bayan Oliynichenko, acemi işadamlarının porselen ürünleri tercih etmesinin daha iyi olduğundan emin. Porselen mükemmel hijyenik performansa, mükemmel ısı iletkenliğine, estetik özelliklere sahiptir. Porselen sofra takımları için istikrarlı bir talep var. Ek bir artı porselen: bulaşıklar bir tür reklam aracıdır. Bazı şirketler, üzerlerinde logo bulunan beyaz porselen fincanları büyük partiler halinde satın alır ve fincanları kurumsal hediyelik eşya olarak kullanır.

MIRS şirketine ait Servro sofra takımı mağazaları zincirinin başkanı Tatyana Lebedinets, hediyelik eşyaların yanı sıra sofra takımları ve yemek pişirmek için yemeklerin bir sofra takımı mağazası için ideal ürün yelpazesi olacağına inanıyor. Yıl boyunca üç bölümün her biri ticaret kuruluşunun gelirinin üçte birini sağlayacaktır.

Hedef kitle - orta sınıf

Bayan Lebedinets'e göre, porselen dükkanı olan bir girişimci için en ilgi çekici hedef orta sınıf - ayda bin dolar geliri olan insanlar. Uzmana göre, orta sınıfın temsilcilerine yönelik mağazaların nişi neredeyse boş. Süpermarketlerde ucuz yemekler sunuluyor, elit modeller satan dükkanlar var. Ülkede yüksek kaliteli yemekleri uygun fiyatlarla satın almak isteyen bir orta sınıf vatandaş tabakası oluştu. Yemekler sadece ev için değil, aynı zamanda genellikle orta sınıfa ait olan restoran ve kafeler için de satın alınır. Bayan Lebedinets, yemeklerin ekolojik özelliklerine özel önem verenin orta sınıf olduğundan emin. Bu nedenle, bu tüketici segmentine güvenen girişimciler, malların çevresel güvenliğini dikkate almalıdır.

Mutfak eşyaları mağazası konumu

Bir bulaşıkçı dükkanının yeri, bir girişimcinin uğraşması gereken en önemli husustur. Mağaza bağımsız olabilir veya bir alışveriş merkezinde butik olarak yer alabilir. Ana nokta - çıkış "çapa" mümkün olduğunca yakın yerleştirilmelidir. Tatyana Lebedinets, kesinlikle tüm mutfak gereçleri mağazalarının müşteri trafiğini çeken “çapalara” ihtiyacı olduğunu açıklıyor. Bir çini dükkanı ne kadar güzel ve doğru tasarlanmış olursa olsun, alıcılar işletmeye yeterli sayıda gelmezse ticaret ne sarsılır ne de sarsılır. İnsanlar bir komplekste ticaret hizmetleri almak istiyor - sadece ürünleri değil, aynı zamanda ev eşyalarını da satın almak. Uzman Elena Oliynichenko, bir bulaşık mağazasının yerleşim bölgelerinde çalışabileceğinden emin - şehirlerin eteklerinde alışveriş merkezleri hızla inşa ediliyor ve bazı bölgelerde küçük bir şehrin nüfusu ile oldukça tutarlı olan 100 bin nüfus var.

oda seçimi

Karmaşık bir sofra takımı deposunun temeli, en az 50-60 metrekare alana sahip olmalıdır. Daha büyük perakende kuruluşları 100 ve hatta 200 metrekare ile donatılmıştır. Görüntüler doğrudan ürün çeşitliliğine bağlıdır: farklı yemekler alışveriş alanları için ekipman gerektirir. Yemek pişirmeye yönelik yemekler bir bölgeye yerleştirilir, servis için kullanılır - diğerinde hediyelik eşya modelleri üçüncü bölgeye yerleştirilir. Bir işadamı, örneğin servis kapları gibi bir şeyle çalışmak isterse, daha küçük bir oda kullanmak oldukça mümkündür.

Bir mutfak eşyaları işine nasıl başlanır

Uzmanlar şu istatistiklere atıfta bulunuyorlar: bir Çin dükkânına gelen her onuncu ziyaretçiden bulaşık satın alıyor, ortalama satın alma miktarı yaklaşık 100 dolar. Ticaret ancak en az yüzde 25-30'luk bir ticaret marjı ile karlı hale gelir.

Çoklu marka formatı, tanınmış sofra takımı üreticileriyle iletişim kurmanıza olanak tanır. Bu anlamda Frankfurt Uluslararası Fuarı önerilebilir. Üreticilerle doğrudan çalışmak da uygundur çünkü fabrikalar çoğu durumda müşteriye profesyonel ticari ekipman sağlar - aydınlatma sistemi ile donatılmış raflar. Yabancı tedarikçiler yalnızca ön ödeme ile çalışır: satın alma miktarı ayrıca tartışılmalıdır.

Natalya Dmitrenko, bir işadamına çok büyük olmayan bir miktarda (5 bin ABD dolarından) mal satın alırken indirim teklif edilmesinin olası olmadığını düşünüyor. Anlaşma, on binlerce dolara yemek satın almayı sağlıyorsa, indirim yüzde 7 ila 10 arasında olabilir.

Tencere dükkanı açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

Bir işe başlarken, bir ürün yelpazesinin oluşturulması için yaklaşık 100 bin dolar tahsis edilmesi gerekecektir. Mallar için ek maliyetler ticaret cirosuna bağlı olacaktır.

1. Ticari ekipman alımı (vitrinler, raflar) - 80 bin ruble.
2. 1 aylık kira depozitosu - 50 bin ruble'den.
3. Bir emtia stoğunun oluşturulması - 400 bin ruble.
4. Mağazanın reklamı ve tanıtımı (reklam tabelası, broşür dağıtımı, medyada reklam, web sitesi oluşturulması vb.) - 70 bin ruble.
5. Organizasyon giderleri (bir işletmenin tescili, izinlerin hazırlanması, nakliye masrafları) - 30 bin ruble'den.
6. Diğer masraflar - 100 bin ruble.

TOPLAM: 730 bin ruble.

Segmente yeni giren girişimciler, sofra modasının gelip geçiciliğine dikkat etmemeli ve alakasız artıklardan kurtulma ihtiyacını düşünmeli. Üreticiler her yıl yeni ürünler sunar, ancak bu, eski olan her şeyin hemen tarihin çöplüğüne gönderildiği anlamına gelmez. Tatyana Lebedinets, değişikliklerin en çok tasarımı etkilediğini, üretim teknolojilerinin pratikte değişmediğini açıklıyor. Züccaciye endüstrisinde teknolojik atılımlar son derece nadirdir, bu nedenle üretim sürecinde diğerlerinden farklı bir ürün aramalısınız. Tam olarak, bahis oynamanız gereken kendi "çiplerine" sahip yenilikçi üreticiler üzerindedir.

Reklam ticaretin motorudur

Bayan Lebedinets, sofra takımı pazarının zayıf doygunluğuna rağmen, kendi nişinizi işgal etmenin son derece zor olduğunu belirtiyor. Reklamcılık, satış teknikleri ile alıcının, ihtiyacı olanın tam olarak bu tür yemekler olduğu fikrinden ilham alması gerekir: müşteriyi paradan ayırmanın tek yolu budur.

Tek bir yemek takımı mağazasının müşteri çekmesi bir zincir mağazadan çok daha zordur. Ülkemizde sofra süsleme kültürü ne yazık ki emekleme döneminde. Herkes çatal ve bıçakla yemek yemiyor ve çok az aile resmi bir ortamda tam bir çatal bıçak takımı kullanıyor. Birçok vatandaş, belirli yemek modellerinin ne için tasarlandığını bilmiyor: bardaklar, çeşitli boyutlarda tabaklar. Satış danışmanları, ziyaretçiyi şu veya bu şeyi satın alma ihtiyacıyla etkilemek için her türlü çabayı göstermelidir. Ayrı bir mağazanın böyle bir işi yapması, büyük bir ağa ait bir ticaret kurumundan çok daha zordur.

Yetkili personel, yemek takımı işinin başarısındaki ana faktördür

Mutfak gereçleri mağazası satış görevlilerine hem satış teknikleri hem de ürün özellikleri öğretilmelidir. 50 m2'lik küçük bir dükkan bile üçer kişilik vardiyalarda çalışacak en az 6 satış elemanına ihtiyaç duyacaktır. “Alıcı misafir gibidir. Tatiana Lebedinets, geri dönmek istediği şekilde karşılanması gerekiyor - diyor. Bu nedenle, tezgâhtarlar kibar, arkadaş canlısı, çekici olmalı, sadece yemekleri anlamalı, yemek yapmayı sevebilmeli ve sevmelidir. Ticarette basit bir gerçek vardır: Bir ürünü beğenmeyen bir satıcı onu satamaz - alıcı ona inanmaz. Çoğu zaman, bir kişi bilinçaltı düzeyde bir satın alma kararı verir. Fiyatından ve kalitesinden utanmış olabilir ama satıcıya inanırsa bir süre sonra mutlaka geri döner ve malı satın alır.

İş dünyası guruları, en iyi çekimlerin orta yaşlı kadınlar olduğunu söylüyor. Genç kızlar genellikle kendi kendilerini pişirmezler, bu da eski nesil için söylenemez, kendilerini pişiren ve hangi yemeklerin satın alınmasının daha iyi olduğu konusunda tavsiyelerde bulunanlar. Alıcılar bu tür satıcılara daha çok güveniyor.

Bir yemek takımı mağazasının satıcıları genellikle birkaç işlevi aynı anda birleştirir - bir kasiyer ve bir danışman. Satıcıların ortalama maaşı, gelir göstergelerine bağlı olarak yaklaşık 15-25 bin ruble. Personel motivasyonunu önemli ölçüde artıran üç aylık ikramiyeler mümkündür.

"Bulaşıklar" pazarındaki rekabet mücadelesinde, yalnızca malların kalitesi ve müşteriye karşı sadık bir tutum nedeniyle hayatta kalabilir. Tatyana Lebedinets, “Bir kişi sizden bir ürün satın aldıysa ve hayal kırıklığına uğradıysa, artık geri dönmeyecek (ziyaret etmesi ürünü iade etmek için bir neden değilse) - diye açıklıyor. Tencere mağazasının başarısının ana sırrı, alıcıdan gelen geri bildirim ve size tekrar geri dönme arzusudur. Bir müşteri kaliteli bir ürün satın aldığında, eve geldiğinde, onu modası geçmiş yemeklerin yanına koyar ve çok şeyin değiştirilmesi gerektiğini anlar. Geri bildirimi maksimum düzeyde kullanmak için outlet sahipleri indirimler uygular ve her türlü promosyonu düzenler.

Mutfak eşyaları ticaretinde mevsimsellik olmasına rağmen, çok önemsizdir: kahve ve çay kapları kışın, piknik ve alkolsüz içecekler için - yazın satın alınır.

Şeffaf, renkli, sade, desenli, çiçekli, kareli ve çizgili - bugün tabak, bardak, bardak ve bardak seçimi çeşitliliği ile dikkat çekiyor! Daha önce, bu tür yemekler yalnızca TV'de ve en iyi ihtimalle pahalı restoranlarda görülebiliyordu.

Ve şimdi herhangi bir "merak" dan, sadece mutfağınızda yemek yeme fırsatı var. Ve hepsi orijinal yemekleri satın almayı uygun maliyetli hale getiren girişimcilere teşekkürler. Maryana Zemlyanykh yedi yıldır bulaşık işi yapıyor ve son zamanlarda Posuda mağazasını açtı.

- Daha önce ne yaptın? Sizi girişimciler arasına ne getirdi?

- Bir mandırada çalıştım. Doğum iznine ayrıldı ve kararnamenin ardından istifa etti ve orada ne olduğu belli değildi, 90'ların başında herkes kovuldu. Kocamın çalışma durumu daha iyi olduğu için uzun süre işsiz oturdum. 2000 yılında Ev İçin Her Şey mağazasında satış asistanı olarak işe girdim. 4 yıl orada çalıştı. Bu süre zarfında, yemeklere ilgi duyan müşterilerle çok sık karşılaştım. O mağazada çeşitli yemekler vardı, ama çok fazla değildi, insanlar her zaman memnun kalmadılar. Sonra bir gün düşündüm, neden bu seçimi alıcılar için “şekillendirmiyorum”.

- Peki ilk adımlarınız nelerdi?

- Kimseye danışmadan planımı uygulamanın yollarını aramaya başladım. Önce çalıştığım mağazanın sahibine bulaşıkçıları nasıl bulduğunu sordum, doğal olarak isteksizce söyledi ama hiçbir şey belirtmedi. Ve böylece gazetelerde sofra takımı üreticileri için ilanlar aramaya başladım. Evde internetim yoktu, kullanmayı hiç bilmiyordum.

Girişimci olma arzumun gelişimime eşlik ettiği söylenebilir, bilgisayar kurslarına gittim, bilgisayar satın aldım, zamanla İnternete bağlandım ve İnternette tedarikçi arayışıma devam ettim, orada her şey çok daha hızlı - bağlantılar var, Telefonlar, herkesi aradım, her şey ayrıntılı olarak öğrenildi.

Bir deftere bir iş planı çizdim ve yapacak çok az şey kaldı. Pazarda yer almak ve mal satın almak için bir yerden başlamak için en az 10.000 dolar almam gerekiyordu (henüz binadan söz edilmedi, o zaman benim için gerçekçi değildi).

- Bir sır değilse nereden para almayı başardınız?

- Borç aldım, kocamın arabasının teminatı üzerine kefilim oldu. Genel olarak, risk devasaydı! Bankadan 10 bin dolardan fazla para aldı. Bütün oyunlarım için kocam beni neredeyse evden kovdu, çok yemin ettik o zamanlar. Ama buna rağmen beni destekledi, homurdandı ama yardım etti.

Risk haklı mıydı? Yatırım meyvesini verdi mi?

- Kesinlikle! Müşterilere geniş bir seçenek sunan çeşitli yemek türleri topladım. Sonra renkler çok modaydı - parlak farklı tek renkli renkler, beyaz tabaklar, siyah camdan şeffaf. Günümüzde kare şekli hakim, çeşitli desenler, sebzeler ve meyveler ile şeffaf cam.

Müşterilerimin canlarının istediği her şeyi alabilmeleri için her zaman yeni ürünleri kaçırmamaya çalışırım. Yani bir yıl sonra krediyi geri ödeyebildim, ama söylemeliyim ki şanslıydım, birçok müşteri vardı, mallar mükemmel bir şekilde satıldı. Ve sonra mağazanızı açma zamanı. Mağazamın açılması için tüm koşullar elverişliydi.

- Mariana, söyle bana, bugün tam olarak çalışmanı engelleyen zorluklar nelerdir?

Muhtemelen rekabet! Bugün rakipler arasında ayakta kalmak çok zor ama deniyoruz, bence iyi gidiyoruz. Ve zorluk, birçoğunun neden viski veya martini için özel bardaklara ihtiyaç duyulduğunu hala anlamadığı gerçeğinde ortaya çıkıyor, çünkü ya bu içecekleri içmiyorlar ya da sakince sıradan şarap bardaklarından içecekler. Genellikle bu tür mallar daha yavaş satılır.

Ancak bu yedi yılda bile, müşterilerin ihtiyaçları gözle görülür şekilde değişti, bir aile için bile insanlar yemek masası için pahalı güzel takımlar ve tabaklar almaya başladı. Alıcı tabiri caizse kendi zevkini geliştirmiştir. Daha önce Fransız yemekleri "Luminark" sadece bir düğün veya yıldönümü için bir hediye için satın alındıysa, bugün zaten bu tür yemekleri kendileri için satın alan yeterli müşterim var.

Asistansız bir mağazayı işletmek çok zordur. Söyle bana, sana kim yardım ediyor?

- Satış asistanım var, maaşını ödüyorum, her şey olması gerektiği gibi. Ve tabii ki kocamın kendi işi var ama benim dükkanıma da zaman ayırıyor.

– Sadece masa camı mı yoksa emaye eşya mı satıyorsunuz?

- Çoğunlukla cam, kristal, porselen, ancak emaye - ayrıca bol miktarda bulunur. Renkli tencere, tavalar, çaydanlıklar.

- Yemek satmayı karlı bir iş olarak görüyor musunuz?

– Tabii ki, bulaşık işi karlı bir iş çünkü güzel, orijinal yemekler her zaman popüler… Anneannelerimiz bile güzel yemekleri severdi, ama o zamanlar böyle bir çeşitlilik yoktu. Üreticiler, sırayla, ürünlerinin reklamını yaparlar, örneğin, TV şovlarında dolaylı reklamların yardımıyla, mutfak masasında tanıdık bir tabak veya bardak görebiliriz.

Burada bir reklamınız var, izleyici zaten hafızaya yerleştirdi, bazıları kendileri için böyle bir plaka olmasını istedi. Ve nereden alabilirim? Ve burada yemek satışı yapan girişimciler, müşterinin ihtiyacını karşılamasına yardımcı olacak. Her şey basit!

– Yemeklerinizin fiyatı nedir?

- Fiyatlar tamamen farklı, 15-20 UAH için komik bardaklar var. Ve 1500 UAH değerinde hizmetler var. (19 kişilik).

- Neye karlı para harcıyorsunuz?

- Gerekli ihtiyaçlar için. Ve ayrıca kendi kendime çalışmak için, son zamanlarda İngilizce kurslarına katılmaya, şekillendirme yapmaya başladım. Oğlumun eğitimi için. Her zaman harcayacak bir şey vardır.

"Her zaman burnunu rüzgara karşı tutmalısın!" Ve ilk aşamada, dikkatlice düşünün, bir iş planı yazın, profesyonel olmayan bir plan bile çok yardımcı olacaktır. Sonuçta, herhangi bir işe başlamak bir risktir.

Dikkatli ol!

Toptan satış üssü "Posuda", tarihine 90'lı yıllarda başladı. Tuvalet kağıdı fabrikasının bitişiğinde bir depo ve sergi salonuydu. İlk teslimatlar, ucuz yemeklerin tüm kamyonlarda taşındığı Ukrayna'dan geldi. 2013 yılında şirket, çevrimiçi mağazasını platformda oluşturdu ve iki yıl içinde sitenin cirosu 30 kat arttı. Çevrimiçi bir sofra takımı mağazasının nasıl açılacağı ve böyle bir işletmenin nasıl çalıştığı - bu bize geliştirme müdürü Rustam Musifullin tarafından söylendi.

Bir tencere mağazası sıfırdan nasıl açılır ve bir niş içinde ilk nasıl olunur

Rustam, “Posuda toptan deposu” 1998'de ortaya çıktı ve şimdi 15 yaşından büyük” diyor. - Sonra 90'larda herkes en iyi para kazanma yolunu arıyordu, araba parçalarına kadar her şeyi arka arkaya satmaya çalıştılar. Sonra bulaşık satma işini düşündük.

Tuvalet kağıdı fabrikasının bitişiğinde küçük bir bulaşık makinesi çalışıyordu. Esas olarak Ukrayna fabrikalarından satın alındılar: kamyonlarla taşındılar! Şimdi o fabrikalar görünmüyor ve mutfak eşyaları işi canlı. “Atımız” ev yemekleridir. Yurtdışından neredeyse hiçbir şey taşımıyoruz. Tedarikçilerimiz arasında Kuban, Dulevo, Dobrush porselen fabrikaları, Deneysel cam fabrikası gibi devler var ... 50'den fazla işletme.

Çevrimiçi mağazada 20.000'den fazla ürün sunulmaktadır: tabaklar ve hediyelik eşyalar, porselen, fayans, cam, emaye, alüminyum, galvanizleme, yapışmaz, hediyelik eşya, ev grubu, plastik. Bir hostesin ihtiyaç duyabileceği her şey.

Son kullanıcı için çalışmıyoruz

90'lı yıllarda şirket yerel pazara ve bazı komşu şehirlere odaklandı. Şimdi tüm Rusya'ya ihraç ediliyor. Güneyde - Astrakhan bölgesine. Batıda - Lipetsk bölgesine. Kuzeyde - Arkhangelsk bölgesine. Ana alıcılar Başkıristan, Tataristan, Samara bölgesinden. Şirketin bulaşık taşımadığı bölge yok: metropol bölgelerde bile alıcılar var.

Sadece toptancılara odaklanıyoruz. Müşteriler - ev eşyaları ile aynı toptan satış üsleri, pazarlar, dükkanlar, pazarlardaki noktalar. Ve önemli bir sınırlama: mağazada, perakende müşterilerin bir veya iki ürün sipariş etmekle ilgilenmemesi için minimum sipariş eşiği belirledik.

Çevrimiçi mağazamız standart bir mağaza değildir. Burası bir katalog mağazası

Bulaşık makinesi işletmeleri bir satış kanalı olarak interneti pek sevmezler. Bir çevrimiçi mağaza oluşturmadan önce, ürün fotoğrafları içeren küçük bir web sitemiz vardı. Yani, bir katalog gibi, özel bir şey yok: bakabilirsin - sipariş veremezsin. O zamanlar, yöneticilerin iş gezileri mal satmanın ana yoluydu: bölgeleri dolaştılar ve satış noktaları aradılar.

Site kataloğuna bakmayı teklif eden katalog paketleri, diskler aldılar. Genel olarak, eski moda bir şekilde çalıştılar. Ve işe yaradı! Ancak 2013'te çevrimiçi ürün tanıtımına daha kapsamlı bir yaklaşım benimsemeye karar verdik ve yemek siparişi verebilen bir web sitesi oluşturduk.

Yönetici bir iş gezisine gittiğinde ve alıcıyla yerinde tanıştığında yöntem hala en etkili olmaya devam ediyor. Ancak artık potansiyel bir alıcı, doğrudan çevrimiçi mağazada bir grup ürünü görebilir ve sipariş edebilir. Tüm fotoğraflar, tüm cari bakiyeler, mağazaya kayıtlı müşteriler için tüm indirimler online mağazada.

Bir mağaza web sitesi oluşturmak için bir platform olarak AdvantShop'u seçtik. Platform, İnternet teknolojilerinde en aydınlanmamış kişi için uygundur. Düşünmenize gerek yok: sadece resim ekleyin, düzenleyin ve kataloglayın.

Neredeyse çevrimiçi sofra takımı mağazasını tanıtmıyoruz: SEO optimizasyonu ile içeriğe dayalı reklamcılıkla çalışmıyoruz, tüm bunlar işe yaramaz. Bulaşık makinesi pazarında herkes bizim tabanımızı zaten biliyor. En basit yoldan gidiyoruz: potansiyel bir müşteriyle canlı bir diyalog yoluyla.

Rekabette öne çıkmak için bir tencere mağazası nasıl açılır? En önemli avantajı verimliliktir. Mallar geldi - hemen fotoğraf çekiyoruz. Stokta olan her şey mağazada hemen görünür.

Bir mağaza müşterisiyle nasıl çalışılır

Biz şöyle çalışıyoruz: Bir mağaza müşterisi ürün çeşitlerini inceliyor, ürünü sepete ekliyor ve yönetici hemen sipariş üzerinde çalışmaya başlıyor. Artık düzen onun sorumluluğundadır.

Bu şema bir İnternet işletmesi için oldukça geleneksel değildir, ancak İnternet'ten gelse bile bir müşteriyle kişisel iletişime güveniyoruz. Örneğin telefonla, müşterinin ihtiyaç duyduğu bir ürünü yeniden satabilir veya bir ürüne alternatif sunabiliriz, ancak buna sahip değiliz.

Yönetici, müşteriye satın alma hacmine bağlı olarak hakkı olan indirimler sistemini anlatır. İndirim ayrıca malların teslim edildiği bölgenin mesafesine de bağlıdır. Müşteri ne kadar uzaktaysa, nakliye masrafları o kadar fazla para tüketecektir. Aynı zamanda müşterinin satın almak istediği mal miktarına da bağlıdır. Şimdi çevrimiçi mağazadaki ortalama sipariş 40.000 ruble.

Bulaşık makinesi işi hangi departmanlardan oluşur?

O zaman ve şimdi şirketin yapısı şu ilkeye dayanmaktadır: tedarik departmanı, satış departmanı, showroom, depo.

• Satış Departmanı. Uzmanları, tedarikçilerden aldığımız yemekleri nasıl satacağını biliyor. Bu yemek, çevrimiçi mağazanın sayfalarında görünür. Satış yöneticileri çevrimiçi mağazadan gelen müşterilerle çalışır: ararlar, konuşurlar, sipariş verirler ve ödemeyi izlerler.
• Sergi salonu yerel müşterilere hizmet vermektedir. Toptan satış fiyatlarında minimum satın alma tutarı 4000 ruble.
• Depo. Tüm yemekler burada teslim edilir ve buradan müşterilere gönderilir.
• Satın alma departmanı barter konusunda çalışmaya hazır tüm tedarikçiler, fabrikalar ve firmalar ile çalışmaktadır. Tedarikçiler, en sık neyin alındığını ve müşterinin neye ihtiyacı olduğunu anlamak için satış departmanına danışır: yemeklerin nasıl satılacağını anlamak için bu ürünün mevsimselliğini tam olarak bilmeniz gerekir.

Tatiller her zaman ürünümüze olan ilginin artmasıdır: 23 Şubat, 8 Mart. İnsanlar aktif olarak bulaşık satın alıyor. Erkekler için - erkek takımları ve çeşitleri. Kadınlar - setler, hediyeler, hediyelik eşyalar. Yaz aylarında, bu bir ev grubudur: kovalar, bahçede çalışmak için ürünler. Çocuk kampları, züccaciye, bardaklar için ürünler.

Taşıyıcılarla nasıl çalışıyoruz?

En yaygın yöntem bir rota oluşturmaktır: örneğin, Başkıristan'dan bir çevrimiçi mağazanın tüm müşterilerini bir araya getiriyoruz ve kamyon tüm bu noktalara gidiyor. Başka yollar da var - örneğin konteynerler, demiryolu taşımacılığı, hava taşımacılığı.

Tüm yemekler fabrika ambalajında ​​teslim edilir. Mallar "toplu olarak" teslim edilirse, mümkün olduğunca az kavga olması için onları kutulara koyarız. Kavga çıkıyor - kabulleniyoruz.

Çevrimiçi mağazadaki satışlar 2 yılda nasıl arttı?

Fotoğraf işlemi, çevrimiçi bir sofra takımı mağazasını sıfırdan açmamıza yardımcı oldu. Operasyonun ilk ayında, çevrimiçi mağaza çok küçük bir miktar getirdi, ancak mağazada çok az fotoğraf vardı.

Bulaşıklar, nadiren malların fotoğraflarını çekmek konusunda isteksizdir ve tedarikçi fabrikalar, ürünlerinin resimlerini sağlar. Birçok fabrikada malların fotoğrafları yoktur ve sözleşmelerde bunları sağlamak zorunda oldukları belirtilmez.

Ve kendimiz bir sürü fotoğraf çekiyoruz. Ve bunu hızlı bir şekilde yapıyoruz. Farkımız hız. Mallar geliyor - fotoğrafları mağazaya hızla yüklüyoruz.

Artık satışlar ve çevrimiçi mağazanın sipariş sayısı sürekli artıyor. Platformun hem yeni müşterilerle hem de eski müşterilerle çalışmak için harika bir araç olduğuna inanıyoruz.

Bir mağaza başlatmak için kontrol listesini indirin

Yemekler yemek pişirmek, masaya yemek servis etmek ve servis yapmak, pişmiş yemekleri saklamak için kullanılır. Bunların hepsi işlevsel amaçlar değildir, çünkü yemekler bir yıldönümü, kutlama, unutulmaz tarih için hediye olarak kullanılabilir.

Önemli bir talebi olduğu ve tüketiciler arasında popüler olduğu için, bir yemek takımı mağazasının organizasyonu iş dünyasında umut verici bir yön.

Başarılı ve gelecek vaat eden bir perakende yemek takımı işi organize etmek için, bir yemek takımı mağazası oluşturmayı ve geliştirmeyi amaçlayan belirli bir eylem algoritmasını izlemelisiniz.

Pazarlama araştırması

Organizasyon konusuna geçmeden önce, belirli bir bölgede ve belirli emtia kalemleriyle yaratılan işin beklentilerini bulmak gerekir. Derin olmayan bir pazarlama araştırması yapmak oldukça basittir, kişinin yalnızca bir yemek takımı mağazası oluşturması gereken yerdeki satış noktalarının yerini incelemesi gerekir.

Orada benzer bir ticaret kuruluşu zaten varsa ve ürün çeşitliliği amaçlanana tekabül ediyorsa, çatışma durumlarından kaçınmak için başka bir yer bulmak daha iyidir. Ürün çeşitliliği önemli ölçüde farklı olduğunda ve yemek fiyatları çok daha düşük olduğunda, bariz bir rekabet yoktur, bu nedenle bu alanda bir oda kiralayabilirsiniz.

Bir ticaret işletmesini yerinden etme olasılığına paralel olarak, belirli bir yemek kategorisine olan talep, alıcılar arasında ne kadar talep edildiği ve tüketicilerin hangi tercihlere sahip olduğu ortaya çıkıyor.
Bu güncel konuları netleştirdikten sonra, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - kayıt.

Girişimcilik faaliyetinin kaydı

Bugüne kadar kayıtla ilgili herhangi bir sorun yok, bu nedenle bu prosedür fazla zaman, çaba ve para almıyor. Yalnızca oluşturulan formun formlarını doğru bir şekilde doldurmanız ve kayıt için uygun makama göndermeniz gerekir.

Ekonomik bir varlık biçimine karar vermek önemlidir - tüzel kişilik veya bireysel girişimci. Perakende ticaret, basitleştirilmiş muhasebe ticaret faaliyetlerini etkin bir şekilde yürütmenize izin verdiğinden, bireysel girişimcilerin örgütsel biçimi ile karakterize edilir. LLC veya JSC gibi daha karmaşık iş biçimleri, üretim süreçleri veya çok disiplinli faaliyetler için daha uygundur.

Ayrıca, organizasyonel bir handikap seçerken, bir yemek takımı mağazasının faaliyetlerini oluşturmaya ve geliştirmeye hazır olan kurucuların sayısı dikkate alınmalıdır. Bunlar iki veya daha fazla kişiyse, LLC'yi, eğer varsa - Bireysel Girişimcilik'i kullanabilirsiniz.

Bir mutfak eşyası dükkanı için yer kiralama

Bir yemek takımı mağazası için en iyi seçenek, bir alışveriş merkezinde veya süpermarkette ayrı bir oda olacaktır. Bu tür yerlerde trafik yüksek olduğundan satışlar sürekli artacak ve ticaret cirosu artacaktır. Bu mümkün değilse, ulaşım kavşağının, metro istasyonlarının veya toplu taşıma duraklarının yakınında ayrı bir bina kiralamak daha iyidir.

Malları pencerelere yerleştirmek ve müşterilerin geçişi için bir yer bırakmak için ticaret alanı en az 50 m2 olmalıdır.

Ticaret alanı sıhhi standartlara ve yangın güvenliği kurallarına uygun olmalıdır. Bu şartlar sağlanmadığı takdirde, yemek takımı mağazası sahibi ilgili makamlarla sorun yaşayabilir.

Tedarikçiler ve üreticilerle yapılan sözleşmeler

Başarılı ve karlı bir iş yaratmak için, çok çeşitli sofra takımı ve ilgili ürünlerin tedarikini organize etmek önemlidir. En iyi seçenek, yemekler satış fiyatlarına satıldığında ve komisyonlar ödül olarak ödendiğinde, üretici ile bayi anlaşması yapmaktır. Sözleşme şartlarına göre, sofra takımı sahibi, üreticinin ürünlerini belirli bir bölgede ve üretici tarafından belirlenen fiyatlarla temsil eder. Bu tür bir işbirliği geniş perspektifler açar, çünkü:

• yemek yelpazesinde önemli yatırımlar gerekli değildir;
• ürünün fiyatı, rakiplerinden önemli ölçüde daha düşüktür;
• yeni ürünler ve en popüler ürünler dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler.

Bunlar, bir bayi sözleşmesi imzalarken elde edilebilecek tüm tercihlerden uzaktır, ancak, başarılı ve karlı bir iş satan yemek işletmek için oldukça yeterlidir.

Üretici başka bir eyalette bulunuyorsa ve onunla iş bağlantıları kurmanın bir yolu yoksa, o zaman belirli bir markanın bayisi olabilen büyük bir tedarikçiden bulaşıkları satın alabilirsiniz. Bu işbirliği biçimi, mallar siparişe göre teslim edildiğinden ve hacimleri her zaman ayarlanabildiğinden oldukça umut vericidir.

Bu organizasyonel sorunları çözerek, mağazanın faaliyetlerinden ve yemeklerin satışından yüksek verim elde edebilirsiniz.

* Hesaplamalar, Rusya için ortalama verileri kullanır

1. PROJE ÖZETİ

Projenin amacı, 1 milyonu aşkın nüfusa sahip bir şehirde sofra takımı ve ev eşyalarının perakende satışı için bir sofra takımı dükkanı açmaktır. Projenin bir özelliği, özel ustalarla gelecek vaat eden bir işbirliği ve rekabet avantajı olan yazar yemeklerinin satışıdır.

Projenin uygulanması için bir alışveriş merkezinde bulunan 50 m2'lik bir oda kiralanmıştır.

Hedef kitle, şehrin 20-60 yaş arası, ortalama gelir düzeyine sahip kadın nüfusudur. Fiyat segmenti orta.

İlk yatırım 1.000.000 ruble. Yatırım maliyetleri, ticari ekipmanın satın alınmasına, ilk mal alımına ve ilk dönemlerdeki zararları karşılayacak işletme sermayesinin oluşturulmasına yöneliktir. Gerekli yatırımın büyük kısmı, %50'sini oluşturan envanterdedir. Projenin uygulanması için öz kaynaklar kullanılacaktır.

Mali hesaplamalar, projenin işletilmesinin beş yıllık dönemini kapsamaktadır. Gelir ve net kar tahminleri, aylık 400 satışlık bir satış planına ve ortalama 1.500 rublelik bir faturaya dayanmaktadır. Hesaplamalara göre, ilk yatırım 12 aylık bir çalışma sonunda kendini amorti edecek. İlk faaliyet yılındaki satışların karlılığı %9,4, sektör ortalaması ise %8 olacaktır. Entegre proje performans göstergeleri Tablo 1'de sunulmuştur.

Tablo 1. Projenin temel performans göstergeleri

2. SEKTÖR VE ŞİRKET TANIMI

Sofra takımı bir tüketim malıdır ve sadece bir ev eşyası olarak değil, aynı zamanda bir dekor unsuru olarak da değerlenir. Buna olan talep, çeşitli nedenlerle her zaman oldukça yüksek bir seviyede kalmaktadır. İlk olarak, bulaşıkların çoğu oldukça kırılgandır ve kolayca kırılır; ikincisi, genellikle yeni yerleşimciler yeni yemekler satın almayı tercih ettiğinden, emlak satışlarının dinamikleri ile bağlantılıdır; üçüncüsü, tabaklar ve setler en popüler hediye seçeneklerinden biri; dördüncüsü, sofra takımı moda trendlerinden etkileniyor, pek çok tüketici onu güncellemek istiyor; dördüncüsü, müşteriler beğendikleri yemekleri spontane olarak satın alırlar. Bugüne kadar, pazar, herhangi bir talebi karşılamanıza olanak tanıyan çeşitli yemek türleri ve fiyat kategorilerinde çeşitli ürünlerle temsil edilmektedir.

Sofra takımı pazarının gelişiminin dinamikleri doğrudan nüfusun refahına bağlıdır. İstatistiklere göre, 2015 yılında negatif GSYİH dinamikleri zemininde hane gelirleri %4 oranında azaldı ve 2016 yılında düşmeye devam etti. Satın alma faaliyetindeki azalma, çeşitli pazar segmentlerinde sofra takımlarının perakende satış hacminin düşmesine neden oldu. Perakende mağazalarında indirim kampanyalarının yoğunluğu nedeniyle sofra takımı pazarındaki satış seviyesini korumak mümkündür. Aynı zamanda, 2016'da yemeklerin maliyetinde% 10'luk bir artış var.

kadar kazanın
200 000 ovmak. bir ay, eğlenmek!

2020 trendi. Akıllı eğlence işi. Asgari yatırım. Ek kesinti veya ödeme yok. Anahtar teslimi eğitim.

2016 yılı sonunda sofra takımı pazarı niceliksel olarak %3 artış göstererek 1,47 milyar parçaya ulaştı. Son iki yılda piyasada hafif bir düşüş olması hem satın alma gücünün düşmesi hem de döviz kuru nedeniyle ithal ürünlerin azalması ile açıklanıyor. Sofra takımı ithalatı 2015 yılında %34 gerilerken, Rusya pazarındaki payı %46 (2014'te %59) oldu. Bu arka plana karşı, yerli üreticiler çok daha güvende hissettiler ve bu da sofra takımı üretimindeki büyümeye yansıdı. Böylece 2016 yılında züccaciye üretimi %5,4, porselen - %6 artarken, seramik sofra ürünleri üretimi %3,4 azaldı.

Özetle, Rusya'daki sofra takımı pazarındaki aşağıdaki eğilimleri ayırt edebiliriz:

Satın alma aktivitesinde azalma;

Alıcıları farklı fiyat segmentleri arasında kaydırmak;

İthal ürünlerin azaltılması ve ithal ikame politikası;

Yabancı tedarikçilerden gelen rekabetin azalması sonucu ortaya çıkan bu sektördeki yatırımların büyümesi;

Birçok satıcının piyasadan ayrılması;

Online ticaret segmentinde sofra takımı satışlarında büyüme;

Bulaşık makinesi işinin azalan karlılığı;

Tüketici talebini canlandırmak için çanak çömlek perakendeciliğinde promosyonların yoğunluğu;

Ürün çeşitliliği politikasının revize edilmesi ve ürün kalitesinde düşüş;

Çanak çömlek üzerinde azaltılmış işaretleme.

Bu nedenle, analistlere göre, 2017 yılında olumlu bir eğilime dönüşmesi gereken sofra takımı pazarında düşüş eğilimi var.

Olumsuz piyasa eğilimlerine rağmen, bu tür işler hala oldukça talep görüyor.

3. MAL VE HİZMETLERİN TANIMI

Bu proje, sofra takımı ve ev eşyalarının perakende satışı amacıyla bir sofra takımı dükkanının açılmasını içermektedir. Mağazanın ürün yelpazesinde züccaciye, porselen, seramik, çatal-bıçak takımı, sofra takımı, mutfak gereçleri, mutfak tekstili ve dekor ürünleri yer almaktadır. Proje, tüketicilerin değişen taleplerini en iyi şekilde karşılayacak ve daha geniş bir ürün yelpazesi sunacak çok markalı bir mağaza formatı sunmaktadır. Mağaza sadece perakende konusunda uzmanlaşacak.

Mağaza self servis formatında çalışacak. Uygulamanın gösterdiği gibi, böyle bir sistem satışların büyümesine katkıda bulunur. Mağazadaki ürünler kategorilere ayrılacak: mutfak eşyaları, sofra takımları (bölümlere göre - porselen, seramik, cam) ve mutfak tekstilleri.

Ürün yelpazesini oluşturmak için piyasada bulunan sofra takımı üreticilerinin kapsamlı bir analizi yapılmalıdır. Çeşit seçimine yetkin bir yaklaşım, fazla envanterden kaçınmanıza, likit olmayan varlık olasılığını azaltmanıza ve ciroyu artırmanıza olanak tanır.

Bir ürün yelpazesi oluştururken, aşağıdaki önerileri dikkate almak gerekir:

Beyaz tabakları tercih edin - bu klasik seçenek, herhangi bir iç mekana uygun olduğu ve tasarımda oldukça demokratik olduğu için en çok talep gören;

İlk aşama için en uygun tedarikçi sayısı 4-5 markadır;

Alıcıların belirli bir yemek türüne olan ilgisini hesaba katın: en popüler olanı porselen tabaklardır ve son zamanlarda cam eşyalara olan talep artmaktadır;

Yenilikler, akılda kalıcı ve parlak yemekler ile çeşitli ürün çeşitlerine duyulan ihtiyaç. Ürün yelpazesindeki payı küçük olmalıdır, ancak bu tür yemekler genellikle alıcıların dikkatini çeker;

Hediyelik eşya, sofra takımı ve mutfak gereçleri ihtiyacı - bu bölümlerin her biri yıl boyunca gelirin yaklaşık üçte birini sağlar;

Tanınmış markalar ve klasik yemeklerin yanı sıra özel ustalar tarafından yapılan özgün ve özgün ürünlerle de çeşitleri tamamlayabilirsiniz. Bugün piyasada yazarın yemeklerini yapan birçok yetenekli usta var. Bu tür ürünlerin satışı sayesinde, serinin benzersizliğini ilan edebilir ve pazarda öne çıkabilirsiniz.

Bu projenin uygulanması için, yukarıdaki tüm öneriler dikkate alınarak ürün yelpazesi derlenmiştir. Kolaylık sağlamak için, tüm seri ürün tipine göre yapılandırılmıştır. Tablo 2, işbirliğinin kurulabileceği ürün ve üreticilerin bir listesini sunmaktadır.

Tablo 2. Bir yemek takımı mağazasının planlanan çeşitleri

	Tanım	Üretici listesi
Çin	Çay ve kahve takımları, yemek grupları, servis tabakları, çaydanlıklar, salata kaseleri, kaseler, fincan ve tabaklar, kupalar	Dulevo porselen fabrikası, Gzhel porselen fabrikası, İmparatorluk porselen fabrikası, Kuban porselen, Wilmax, Twist, Bordo, Lequn, ChanWave, Kolaj, Gün, CraftBeyaz
Züccaciye	Bardaklar, içecek takımları, bardaklar, çiçek vazoları, testiler, meyve kaseleri, şekerlikler	CrystalexCZ,Vellarti, PromSIZ, Deneysel cam fabrikası, Pervomaisky cam fabrikası, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Seramik ve kilden eşyalar	Kupalar, tabaklar, çaydanlıklar, sürahiler, sürahiler	Skopinsk sanat seramikleri, Borisov seramikleri, Dymov seramikleri, Vyatka seramikleri, Pskov çömlekçisi
Mutfak eşyaları	Tencere, fırın kapları, tavalar, saklama kapları, çatal bıçak takımı	Aluminium Metallurg Rus, Neva Metal Ware, Emaye, Power Don, KMK, Katyusha, Demidov Fabrikası, Pyrex, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
mutfak tekstili	Masa örtüleri, havlular, bez peçeteler	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, Belarus ketenleri
	Tabaklar, kupalar, kesme tahtaları	Claystreet, Clotis, Cookeramika, İyi dükkan

İlk aşamada piyasada kendini kanıtlamış beş üretici ile çalışılması planlanmaktadır: Dulevo porselen fabrikası, Pilot cam fabrikası, Pskov çömlekçisi, Aluminium Metallurg Rus, Belarus keteni.

4. SATIŞ VE PAZARLAMA

Bulaşık mağazasının hedef kitlesi, şehrin 20-60 yaş arası, ortalama gelir düzeyine sahip kadın nüfusu. İlk aşamada, ana alıcıların, outletin bulunacağı mağazaya yanlışlıkla giren alışveriş merkezine gelen ziyaretçiler olacağı varsayılmaktadır. Zamanla bir müşteri tabanı oluşturulması ve mağazanın reklamının yapılması planlanmaktadır.

Ziyaretçileri mağazaya çekmek için iyi düşünülmüş bir pazarlama stratejisi gereklidir. Mağaza açmadan önce outlete ilan vermeli ve etkinlik pazarlamasını düşünmelisiniz. İndirim promosyonunu açılış gününe zamanlamak veya ilk ziyaretçilere bir sadakat kartı sunmak tavsiye edilir. Açılış eylemi için ilginç ve orijinal bir seçenek, bir çömlek okulunda bir ustalık sınıfı için bir sertifikanın çizilmesidir. Açılışla ilgili haberleri medyada yayabilir veya sizi mağazaya davet eden broşürler dağıtabilirsiniz. Etkili bir reklam aracı, potansiyel müşterilerin dikkatini çekecek dekore edilmiş bir vitrin olacaktır. Pazar araştırmasına göre, müşterilerin %70'i güzel tasarlanmış bir vitrine ilgi duydukları için bir mağazaya giriyor. Vitrin giydirme maliyeti ortalama 25.000 ruble. Parlak bir işaret, dikkatin mağazaya odaklanmasına yardımcı olacaktır. Bir reklam tabelası, kurulum dahil yaklaşık 15.000'e mal olacak.

Bir ticaret katının yetkili kaydı, pazarlama stratejisinin önemli bir unsurudur. Ürünleri raflara yerleştirirken, aşağıdaki ürünleri sergileme ilkelerine uyulmalıdır: yemekler sistematik olarak (üreticiler, renkler vb.

Ayrıca, mağaza ürünlerinin, indirimler ve promosyonlarla ilgili bilgilerin yayınlanacağı sosyal ağlarda hesaplar oluşturabilirsiniz. Yeniden yayınlama için bir "daire" kampanyası düzenleyebilirsiniz - bu, tüketicilerin kitlesini genişletecektir. Müşterilere belirli bir ürün kategorisini indirimli olarak satın almalarını öneren bir "haftanın ürünü" promosyonu düzenleyebilirsiniz.

Başka bir cazibe aracı, benzersiz bir tekliftir, yani. rakipler tarafından sağlanmayan bir ürün/hizmetin mağazada bulunması. Bu, tüketiciyi mağazanıza gelmeye zorlayacaktır. Örneğin, el yapımı yemekler, farklı ülkelerden sıra dışı yemekler vb.

Bu proje aşağıdaki tanıtım araçlarını sağlar:

çanak çömlek -1500 ruble için bir ana sınıf için ücretsiz bir sertifika çizimi ile promosyon;

Pencere pansumanı - 25.000 ruble;

%10 indirim kuponlu broşür dağıtımı - 3500 ruble.

Mağazayı tanıtmak ve istenen satış hacimlerine ulaşmak ortalama 3 ila 6 ay sürecektir - bu süre zarfında alıcıların yeni outlet'i tanıması ve alışması için zamanları olacaktır.

İşletmeniz için hazır fikirler

Satış hacmini planlarken, yemek takımı işinin bazı mevsimsellikleri dikkate alınmalıdır - soğuk mevsimde, genellikle çay ve kahve için tabaklar ve yaz aylarında - soğuk içecekler için tabaklar alırlar. Yılbaşı ve bahar tatillerinde satış hacimleri 2-3 kat artıyor, en büyük talep hediyelik eşya.

Planlanan satış hacmi, ortalama 1.500 ruble çek tutarı ve müşteri sayısı - ayda 400 kişi - temel alınarak hesaplanır. Böylece, ortalama gelir miktarı ayda 600.000 ruble olacaktır. Mağaza operasyonunun dördüncü ayında açıklanan satış hacmine ulaşılması planlanmaktadır.

5. ÜRETİM PLANI

Bu projenin uygulanması aşağıdaki aşamaları içerir:

1) İşletme kaydı. Perakende sofra takımı için özel izin gerekli değildir. Ancak yemekler Devlet Standardı kararı ile zorunlu sertifikasyona tabi ürünler listesinde yer almaktadır. Bu, sofra takımı tedarikçileri seçerken dikkate alınmalıdır.

Bir yemek takımı mağazası açmak için, Rospotrebnadzor'dan sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç, yangın müfettişliğinden izin ve mağaza için düzenleyici belgeler içeren bir belge paketi toplamanız gerekecektir.

Ticari faaliyetlerde bulunmak için bir LLC, basitleştirilmiş bir vergi sistemine (“gelir eksi giderler”) %15 oranında kayıtlıdır. OKVED-2'ye göre aktivite türü:

47.78 Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda diğer perakende ticaret hizmetleri.

2) Yer seçimi. Herhangi bir perakende kuruluşunda olduğu gibi, konum önemli bir rol oynar. Bir mağazanın konum değerlendirmesi, alan özellikleri, park etme kolaylığı, yaya trafiği yoğunluğu, görünürlük ve dikkat çekicilik, benzer işletmelere yakınlık gibi bileşenleri dikkate alır. Gerekli mağaza alanı en az 40 m2'dir. Self servis sistemli bir mağaza için en az 50 m2 alan arzu edilir. Ancak, hepsi mağazanın ölçeğine ve ürün çeşitliliğine bağlıdır.

Bu proje, bir alışveriş ve eğlence merkezindeki binaların kiralanmasını sağlar. Bölgesinde rekabet seviyesini azaltan bir analog mağaza olmaması önemlidir. Bu konumun avantajı, potansiyel alıcıların sürekli akışıdır. Ana dezavantaj yüksek kiradır. 50 m2'lik bir perakende alanı ortalama 50.000 rubleye mal oluyor.

3) Perakende alanı ve mağazanın iç donanımı. Mağazanın iç tasarımı, müşterilerin algılanmasında önemli bir rol oynamaktadır. Perakende alanı, bir ev ortamını taklit eden aydınlık ve rahat olmalıdır. Mağaza için bina seçerken, köşkün işe başlamaya uygunluğu kriteri dikkate alındı, bu nedenle onarım maliyeti yok. Odanın dekorunun 15.000 rubleye ihtiyacı olacak. Ek olarak, ticari ekipman satın almalısınız - raflar, vitrinler, yazar kasa, yazar kasa. Mağaza self-servis formatında çalıştığından, malların yerleştirileceği birkaç raf gerekecektir. İlk aşamada mağazada bir vezne bulunur, ancak planlanan satış hacmine ulaşıldığında ikinci bir vezne kurulur. Tablo 3, 132.000 ruble olan ana ekipman maliyetlerini göstermektedir.

Tablo 3 Ekipman Maliyetleri

4) Mal alımı. Tedarikçilere karar verdikten sonra mağaza için mal satın almak gerekir. Uygulama, küçük bir bulaşık makinesi mağazası için ilk ürün çeşitliliğini oluşturmak için 500.000 ruble yeterli olacağını gösteriyor. Talebin özelliklerine ve tedarikçilerin koşullarına bağlı olarak, ek mallar satın almak gerekli olacaktır. Bu konudaki ana şey, çeşitliliği çeşitlendirmek için gerekli mal hacmini doğru bir şekilde hesaplamak, ancak likit olmayan varlıkları ve ürün raflarının aşırı doygunluğunu hariç tutmaktır.

5) İşe Alım. Mağazadaki ana personel satış asistanlarıdır. Ticaretin başarısı büyük ölçüde onlara bağlıdır. Bir satış asistanının portresi: çanak çömlek gereçleri hakkında çok şey bilen ve alıcıya anlaşılır bir biçimde bilgi aktarabilen, gülümseyen ve kibar orta yaşlı bir kadın. Uygulama, ortalama alıcıya en fazla güven verenin bu tür satıcı olduğunu göstermektedir. Personel seçiminde temel kriterler iletişim becerileri, sorumluluk, nezaket ve insanlarla çalışabilme becerisidir. Mağaza operasyonunun ilk aşaması için iki satış asistanı ve iki kasiyer gerekecektir. Vardiyalı çalışma programı, her vardiyada bir satış asistanı ve bir kasiyer çalışması sağlanır. Bir yöneticinin ve muhasebecinin işlevleri girişimcinin kendisine atanır - bu, çalışmanın ilk aylarında tasarruf sağlayacaktır.

Çalışmaya başlamadan önce personel, ürün yelpazesi, özellikleri ve satış teknolojisi hakkında bilgi sahibi olarak eğitilmelidir.

6. ORGANİZASYON PLANI

Hazırlık aşaması yaklaşık iki ay sürer ve kayıt prosedürlerinden geçmesi, tedarikçilerle ortaklıklar kurması, uygun tesislerin aranması, personel seçilmesi ve ekipman ve mal satın alınması öngörülmektedir.

Bu projede, girişimci bir yöneticinin ana işlevlerini yerine getirir - tüm kayıt prosedürlerinden geçer, personeli işe alır, ev sahipleri ve tedarikçilerle pazarlık yapar, mal satın alır, mağazanın stratejik tanıtımıyla uğraşır ve satıcıları kontrol eder.

Satış asistanları ve kasiyerler, ticaret sürecini yürütmek için mağazada çalışır. Mağaza her gün açık olduğundan 2/2 vardiya programı oluşturulmalıdır. Vardiya - kasaya hizmet veren bir kasiyer ve salonda çalışan bir satış asistanı.

Mağazanın açılış saatleri, alışveriş merkezinin açılış saatleriyle aynı - 10:00 - 22:00. Bu koşullara göre kadro tablosu oluşturulur. Ücret fonu 106.600 ruble.

Tablo 4. Personel ve bordro

	Konum	Maaş, ovmak.	Miktar, kişi.	FOT, ovmak.
Yönetim
	süpervizör
Ticaret
	Satış Danışmanı (vardiya programı)
	Kasiyer (vardiya programı)
Ek
	temizlikçi (yarı zamanlı)
	Toplam:			82 000,00 RUB
	Sosyal güvenlik bağışları:			24 600,00 RUB
	Kesintilerle birlikte toplam:			106 600,00 RUB

8. FİNANSAL PLAN

Mali plan, projenin tüm gelir ve giderlerini hesaba katar, planlama ufku 5 yıldır.

Projeyi başlatmak için yatırım miktarını hesaplamak gerekir. Bunu yapmak için, ekipman satın alma, malların ilk satın alımı ve ilk dönemlerin kayıplarını karşılayacak işletme sermayesinin oluşumu için maliyetleri belirlemeniz gerekir. Bir yemek takımı mağazası açmak için ilk yatırım 1.000.000 ruble. Gerekli yatırımların ana kısmı emtia stoklarına düşer - payları %50'dir; %30'u işletme sermayesi, %13,2'si ekipman alımı ve kalan %6,8'i - reklam, işletme kaydı ve perakende alanının düzenlenmesi için hesaplanmıştır. Proje öz sermaye ile finanse edilmektedir. Ana yatırım maliyeti kalemleri Tablo 5'te gösterilmiştir.

Tablo 5. Yatırım maliyetleri

Değişken maliyetler, mal satın alma maliyetinden oluşur. Finansal hesaplamaları basitleştirmek için, ortalama çek ve %60'lık sabit ticaret marjının toplamına dayalı olarak değişken maliyetler hesaplanır.

Sabit giderler kira, kamu hizmetleri, bordro, reklam ve amortismandan oluşur. Amortisman tutarı, sabit kıymetlerin 5 yıllık faydalı ömürleri esas alınarak doğrusal amortisman yöntemi ile belirlenir. Sabit maliyetler, tutarları sabit olmadığı ve gelir miktarına bağlı olduğu için bu tabloda sunulmayan vergi indirimlerini de içerir.

Tablo 6. Sabit maliyetler

Böylece aylık sabit giderler 179.100 ruble olarak belirlendi.

8. PERFORMANS DEĞERLENDİRMESİ

1.000.000 ruble başlangıç ​​yatırımı olan projenin geri ödeme süresi 12 aydır. Planlanan satış hacimlerine ulaşıldığında projenin net aylık karı yaklaşık 50.000 ruble olacaktır. Operasyonun dördüncü ayında planlanan satış hacmine ulaşılması planlanmaktadır. İlk faaliyet yılındaki satışların karlılığı %9,4, sektör ortalaması ise %8 olacaktır. Yatırım getirisi %13,6'dır ve iç getiri oranı iskonto oranını aşarak %9,72'ye eşittir.

Mali plan, mağazanın elverişli konumu ve potansiyel alıcıların yüksek trafiği nedeniyle beklenebilecek iyimser satış tahminlerini hesaba katar.

9. OLASI RİSKLER

Projenin risk bileşenini değerlendirmek için dış ve iç faktörleri analiz etmek gerekir. Kurumun özellikleri aşağıdaki faaliyet risklerini belirler:

Mallar, vicdansız tedarikçiler için satın alma fiyatlarında artış. İlk durumda, artan maliyetleri ve sonuç olarak talebi olumsuz etkileyebilecek satış fiyatını artırma riski vardır. İkinci durumda, risk, mal eksikliğinden dolayı ticaret sürecindeki kesintilerle ilişkilidir. Yetkili bir tedarikçi seçimi ve ihlal durumunda tedarikçinin sorumluluğunu sağlayan tüm gerekli koşulların sözleşmeye dahil edilmesi ile bu tehditlerin olasılığını azaltmak mümkündür;

Yetersiz talep seviyesi. Bu risk en olası risklerden biridir ve hem düşük talep karşılama gücü hem de yüksek dağıtım maliyetleri nedeniyle ortaya çıkabilir. Mağaza faaliyetlerinin ve finansal sonuçlarının dikkatli bir şekilde planlanması, yetkin perakende alanı seçimi, çeşitli promosyonlar ve indirimler düzenleme, tekrar satın almaları teşvik etme, esnek fiyatlandırma ile riski azaltmak mümkündür;

Rakiplerin tepkisi. Sofra takımı pazarı oldukça doymuş ve rekabet yüksek olduğundan, rakiplerin davranışları güçlü bir etkiye sahip olabilir. Bunu minimize etmek için kendi müşteri tabanınızı oluşturmak, piyasayı sürekli takip etmek, müşteri sadakat programına sahip olmak ve rekabet avantajı yaratmak;

mülkiyet riskleri. Bu kategori, hasar ve hırsızlıkla ilgili riskleri içerir. Çanak çömlek oldukça kırılgan bir eşyadır, bu nedenle zarar görmesi nadir değildir. Self-servis sistemi bu riskin oluşma olasılığını artırır. Tehdidin en aza indirilmesi, satış asistanının mağazaya giren malları kontrol etmesine, ticaret katındaki durumu kontrol etmesine izin verecektir.

Düşük nitelik, personel devri, çalışanların motivasyon eksikliği anlamına gelen personel ile ilgili sorunlar. Bu riski azaltmanın en kolay yolu işe alım aşamasında tüm şartları sağlayan çalışanları işe almaktır. Ayrıca çalışanlar için ikramiye motivasyonunu da dikkate almaya değer;

183791 kez.

Bu işletme için karlılık hesaplayıcısı