- ธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมากเนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่เป็นธรรมชาติที่สุดที่ปลูกไม่ได้ในสภาพอุตสาหกรรม แต่ภายในฟาร์มหรือสนามหญ้าส่วนตัวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ข้อได้เปรียบโดยเฉพาะอย่างยิ่งของนกกระทาคือในขณะที่การผสมพันธุ์ของนกเหล่านี้ไม่ได้อาละวาด แต่ความต้องการเนื้อของพวกมันสูงมาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ด้วยความอุ่นใจที่จะไม่กำหนดราคาต่ำสุดสำหรับผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจะไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากนักก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถได้รับผลกำไรที่ดีด้วยการแข่งขันที่ค่อนข้างต่ำ

หากคุณตัดสินใจที่จะผสมพันธุ์นกเหล่านี้ที่บ้านแน่นอนว่ามีคำถามมากมายเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์นกกระทาที่บ้านและเกี่ยวกับ ดูแลเธออย่างดี. ในบทความนี้เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้

เพาะพันธุ์และเลี้ยงนกกระทาที่บ้าน

– นกน้อย, ขนาดเท่านกหวีดสีน้ำตาลแดงและมีน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย - ประมาณหกร้อยกรัมและดูเหมือนไก่ธรรมดา ที่บ้านน้ำหนักของนกสามารถสูงถึงแปดร้อยถึงเก้าร้อยกรัม นกมีความอุดมสมบูรณ์มาก - มีไข่อย่างน้อยสิบสองฟองและบางครั้งก็ถึงยี่สิบห้าชิ้น ด้วยเหตุนี้การเพาะพันธุ์นกกระทาจึงไม่เพียงทำเพื่อประโยชน์ในการได้เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ในการรวบรวมและ ขายไข่เพื่อสุขภาพ. คุณลักษณะของการรักษานกเหล่านี้คือการสร้างสภาวะอิสระที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติมากที่สุด และนี่หมายความว่ากรงนกขนาดใหญ่จะไม่ทำงาน

จะเริ่มต้นที่ไหน?

เนื่องจากไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างนกกระทาและไก่ป่าสีดำ จึงมีข้อมูลเพิ่มเติม สำหรับนกทั้งสองชนิด. หากนี่เป็นประสบการณ์การเลี้ยงนกครั้งแรกของคุณ คุณก็ไม่ควรไปยุ่งกับคนจำนวนมากในทันที นกสิบตัวเพียงพอที่จะเข้าใจว่ามีกำลังและทักษะเพียงพอที่จะเติบโตและผสมพันธุ์ที่บ้านหรือไม่ มีหลายวิธีในการรับนกกระทา:

เพาะพันธุ์ไก่ป่าดำที่บ้านได้รับการฝึกฝนมาอย่างยาวนาน ประสบการณ์ครั้งแรกในการเลี้ยงนกไว้เป็นเชลยมีขึ้นในราวปี พ.ศ. 2403 เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการวิจัยที่เกี่ยวข้องและมีคุณค่าเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงพันธุ์ไก่ป่าดำในเขตสงวนดาร์วิน นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันนี้พิสูจน์ว่ากระบวนการเลี้ยงไก่ป่าตัวเต็มวัยไว้ในกรง ตลอดจนการเก็บไข่ที่ปฏิสนธิเป็นประจำ ควบคู่ไปกับการเพาะปลูกและการผสมพันธุ์ของไก่ป่าดำที่โตแล้วซึ่งปกติดี มีราคาที่ย่อมเยาและ มาตรการที่สามารถนำไปใช้ได้จริงที่บ้าน

แม้ว่าอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว การทดลองในการเพาะพันธุ์นกเหล่านี้ในกรงได้ดำเนินการมาเป็นเวลาประมาณ 150 ปีแล้ว แต่อาจกล่าวได้ว่าวิธีการผสมพันธุ์ การให้อาหาร และการดูแลไก่ป่าดำนั้นยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างดี วิธีการที่กำลังดำเนินการอยู่จำเป็นต้องได้รับการเสริม แก้ไข และชี้แจงอย่างชัดเจน

โปรดทราบว่าการผสมพันธุ์ครั้งแรกของฝูงไก่ป่าสีดำหลักในการถูกจองจำนั้นเกิดขึ้นได้ในสองวิธีหลัก วิธีแรกคือการจับนกในถิ่นที่อยู่ของพวกมัน - พื้นที่ล่าสัตว์ เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ หรือเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า - ด้วยการเลี้ยงและจัดระเบียบชีวิตของพวกมันในกรงนกที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วิธีที่สองที่เป็นไปได้ในการสร้างประชากรของไก่ป่าสีดำคือการผสมพันธุ์ลูกไก่บ่นจากไข่ที่รวบรวมในที่อาศัยของนกและการเลี้ยงลูกไก่เหล่านี้ในเวลาต่อมา

แน่นอนว่าวิธีแรกและวิธีที่สองมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เพราะในกระบวนการจับนกป่านั้น เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะคุ้นเคยกับไก่ป่าสีดำกับสภาพที่มีอยู่ในกรงนก สิ่งนี้ใช้ได้กับโรคในสัตว์ปีกโดยเฉพาะ แต่คุณไม่ต้องกังวลเรื่องผู้ใหญ่มากเกินไป แต่สัตว์เล็กมีความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อต่างๆ อย่างมาก ในกรณีที่ได้ลูกหลานจากไข่ที่เก็บรวบรวมในพื้นที่ล่าสัตว์ โอกาสในการสร้างและการพัฒนาของไก่ป่าดำจะประสบความสำเร็จมากขึ้น วิธีนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เกษตรกรที่ฝึกฝนการเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำที่บ้าน

โดยตรงวิธีการเลี้ยงปศุสัตว์ของไก่ป่าสีดำนั้นสะท้อนให้เห็นอย่างเต็มที่ในผลงานของพนักงานของ Darwin Reserve V. Nemtsov และ V. Krinitsky นกป่าที่เข้ามาในเรือนเพาะชำของเขตสงวนจะถูกเก็บไว้ในกรงนกขนาดใหญ่ก่อน ซึ่งสภาพการดำรงอยู่จะใกล้เคียงกับสภาพที่นกคุ้นเคยมากที่สุด ในอนาคต เมื่อนกถูกใช้และเชี่ยวชาญ เจ้าหน้าที่ฟาร์มจะย้ายพวกมันไปยังกรงที่กว้างขวางน้อยกว่า

ว่าด้วยเรื่องโภชนาการของไก่ดำ อาหารของนกที่โตเต็มวัยในฤดูหนาวคือธัญพืช: ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี; กิ่งเบิร์ชกับ catkins และแครนเบอร์รี่ ในฤดูใบไม้ผลิดอกวิลโลว์จะค่อยๆเติมลงในอาหารเสริม ในฤดูร้อน อาหารประกอบด้วยธัญพืช ใบแอสเพน แครนเบอร์รี่ หญ้าอ่อน เช่น โคลเวอร์ และแมลง เมื่อต้นฤดูใบไม้ร่วงมีการเพิ่มกิ่งเบิร์ชจำนวนหนึ่งลงในอาหารนี้ ตลอดทั้งปี ไก่ป่าจะได้รับอาหารที่มีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ก้อนกรวดขนาดเล็ก เปลือกหอย และเปลือกไข่

ในระหว่างการศึกษาวิธีการผสมพันธุ์ของไก่ป่าดำ นักวิทยาศาสตร์ใช้วิธีการดังกล่าวในการรวบรวม ฟักไข่ และผสมพันธุ์ลูกหลานดังนี้

การรวบรวมไข่จากรังนกป่าพร้อมซับในใต้ไก่

การรวบรวมไข่ในแหล่งอาศัยตามธรรมชาติของไก่ป่าดำ (พื้นที่ล่าสัตว์ แหล่งสำรอง) และการฟักไข่ในระบบต่างๆ

ไข่บ่นที่วางอยู่ในกรงนกเทียม ซึ่งวางนกไว้หลังการจับ จะถูกปล่อยให้ฟักตามธรรมชาติ

การรวบรวมไข่ที่ได้มาจากแม่ไก่จากกรงนกขนาดใหญ่พร้อมซับในใต้แม่ไก่

การเก็บไข่โดยนกบ่นจากกรงและฟักต่อไปในตู้ฟักพิเศษ

ไม่กี่วิธีแรกสามารถแนะนำได้อย่างมั่นใจเฉพาะเมื่อตั้งค่าสถานรับเลี้ยงเด็กเมื่อมีการวางแผนที่จะสร้างฝูงนกที่เพาะพันธุ์โดยตรงในฟาร์ม แต่อีกสามวิธีในการเก็บไข่ด้วยการฟักอาจจะได้ผลดีจริง ๆ ในกรณีของการเพาะพันธุ์นกในกรงนกขนาดใหญ่ ดังนั้นการเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำที่บ้านจึงทำได้ดีที่สุดโดยใช้ตัวอย่างของสามตัวเลือกสุดท้าย

ขั้นตอนต่อไปที่เราจะพิจารณาคือการปรากฏตัวของลูกไก่บ่น ในวันแรกของชีวิต เมื่อทารกแทบจะไม่พยายามจิกแมลงโดยสุ่มและยังคงกินถุงไข่แดงที่อยู่ในโพรงร่างกาย พัฒนาการของพวกมันยังค่อนข้างช้า หลังจากเวลาผ่านไประยะ "อายุไม่เกิน 60 วัน" จะตามมาซึ่งมีการเติบโตอย่างรวดเร็วสม่ำเสมอและมีคุณภาพในจำนวนลูกไก่ เมื่อประมาณ 70 วัน ระหว่างการเปลี่ยนฝาครอบขนหลักของทารก อัตราการเจริญเติบโตจะช้าลงอีกครั้งและเพิ่มขึ้นอีกครั้งหลังจากสิ้นสุดการลอกคราบ

ในระหว่างการพัฒนา ไก่ป่าดำอายุน้อยต้องผ่านหลายขั้นตอนในการเปลี่ยนฝาครอบขนนก ขนของตัวอ่อนจะถูกแทนที่ด้วยขนเดิมในวันที่สามของชีวิตลูกไก่ ในเวลาเดียวกัน ขนนกบินครั้งแรกก็ทะลุทะลวง ต่อจากนี้ ขนหางเริ่มพัฒนา จากนั้นขนของร่างกายจะแตกออกและเติบโต ครั้งแรกที่ด้านข้างของคอพอกและบนไหล่ จากนั้นที่ด้านหลัง หาง หน้าอก และด้านข้างของร่างกาย ในที่สุด เมื่อนกมีขนาดเท่ากับนกพิราบ ขนจะงอกขึ้นที่คอและศีรษะ ขนปกคลุมเริ่มต้นของไก่ป่าตัวผู้และตัวเมียนั้นแทบจะแยกไม่ออก และคล้ายกับปกของตัวเมียที่โตเต็มวัย แต่มีแถบสีตามขวางที่เด่นชัดกว่า สีของตัวผู้จะเข้มกว่าและเป็นสีน้ำตาลกว่าตัวเมีย และลายจะเล็กกว่า

การผสมพันธุ์ไก่ป่าที่บ้านเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมซึ่งหากกระบวนการได้รับการจัดอย่างเหมาะสมจะก่อให้เกิดประโยชน์ที่ดีแก่เกษตรกรทุกคน ไก่ป่าสีดำไม่ได้ด้อยกว่าเช่นไก่หรือเป็ดที่คุ้นเคยมากที่สุดและมักจะเกินคุณค่าทางโภชนาการไม่โอ้อวดในการรักษาสภาพและตัวชี้วัดอื่น ๆ อีกมากมาย

ตู้ฟักไข่นกกระทาทั้งหมดของเราเหมาะสำหรับการฟักไข่ไก่บ่น!!!

เนื้อ Capercaillie เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากมากซึ่งพบได้บนโต๊ะของนักล่าตัวยงเท่านั้น การค้นหาเพื่อขายไม่ใช่กรณีเสมอไป

เนื่องจากความหายากเช่นนี้ พ่อครัวฝีมือดีทุกคนอาจไม่รู้วิธีปรุงเนื้อคาแปร์ซิลลีอย่างถูกต้อง และกระบวนการนี้แตกต่างอย่างมากจากไก่ตัวเดียวกัน เช่น ไก่ตัวเดียวกัน

แล้วลักษณะเด่นของนกชนิดนี้คืออะไร บางคนอาจกล่าวได้ว่าเป็นนกที่แปลกใหม่?

คุณสมบัติรสชาติของ caprcaillie

ในตัวแทนส่วนใหญ่ของนกที่กินเนื้อเป็นประจำจะนุ่มนุ่มและมักจะเบา แต่คาเปอร์ซิลลีนั้นเข้มและแข็ง แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำมาก และด้วยการเตรียมที่เหมาะสม มันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ลักษณะที่น่าสนใจของนกคือมันมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรสชาติของมัน ขึ้นอยู่กับแต่ละฤดูกาลและอาหารที่ใช้ปลาคาร์ป ตัวอย่างเช่น ในฤดูใบไม้ร่วง lingonberries เป็นอาหาร จากนั้นเนื้อจะได้รับการเพิ่มรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งไม่รวมการเติมซอสอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์

เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวเมื่อมีหิมะตกแล้ว เข็มก็เป็นแหล่งอาหารหลักของนก ไม่มีผลกับรสชาติแต่อย่างใด ดังนั้นในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถลองคาเปอร์ซิลลีในรูปแบบธรรมชาติได้

เนื้อ Capercaillie มีประโยชน์มาก มีวิตามิน A, B, E, PP, แร่ธาตุสูงในกลุ่มต่างๆ

ความแตกต่างของการทำอาหาร

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ปีก คุณจะต้องจัดการกับความแข็งแกร่งของมัน ซึ่งจะต้องทำให้เป็นกลางในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ผู้ที่ปรุงผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าหนึ่งครั้งรู้วิธีทำให้เนื้อนุ่ม สิ่งนี้สามารถทำได้ก่อนเริ่มทำอาหาร เมื่อซากปลาคาร์เพิลลียังไม่ถูกดึงและผ่าออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แขวนศีรษะไว้ในที่เย็นและทิ้งไว้ 2 วัน วิธีการอาจจะค่อนข้างป่าเถื่อน แต่ถึงกระนั้น ความฝืดจะหายไป เนื้อก็จะนุ่มขึ้น

เวลาที่เหมาะในการรับประทานคาเปอร์ซิลลีคือฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นในรูปของการแช่ แต่ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อกำจัดกลิ่นหืน ซากนกจะถูกหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 วัน

สำหรับสายพันธุ์ของป่า Capercaillie ซึ่งแตกต่างจากญาติในประเทศของพวกเขามันเป็นลักษณะที่พวกเขาไม่มีไขมันอย่างแน่นอน สิ่งนี้ทำให้มันแห้ง ซึ่งคุณสามารถกำจัดได้โดยการเพิ่มน้ำมันหมูสับละเอียด

เนื่องจากเนื้อของนกตัวนี้มีความเหนียวจึงต้องปรุงให้นานกว่านกทั่วไป จะใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สูตร

Capercaillie สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวที่จะช่วยให้ครอบครัวมีความสุขในช่วงวันหยุดได้ แต่เพื่อไม่ให้ความสุขบดบังคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและวัดเวลาทำอาหารแล้วรสชาติจะยอดเยี่ยม

ในเงื่อนไขของการปรุงอาหารที่บ้าน เนื้อ Capercaillie สามารถปรุงได้หลายวิธี นี่คือสูตรบางอย่าง

เนื้อ Capercaillie ในซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซากนกถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. น้ำมันเทลงในกระทะร้อนและส่งเนื้อไปที่นั่น
3. ในกระทะอื่นหรือหม้อหุงช้าหัวหอมและแครอทผัด
4. ใส่มะเขือเทศ น้ำ เกลือ และเครื่องปรุงรสเล็กน้อยลงในผักผัด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
5. Capercaillie ชิ้นหนึ่งถูกส่งไปยังซอสร้อนและใส่ในสตูว์: หากปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า ให้ตั้งโหมด "สตูว์"; ถ้าอยู่ในกระทะก็ปิดฝาแล้วหรี่ไฟลง ทิ้งไว้จนพร้อม
6. อาหารที่ปรุงแล้วเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

ย่างนกในกระทะ

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดจะต้องชอบวิธีการทำอาหารคาเปอร์ซิลลีนี้ และการใช้น้ำส้มสายชูไวน์จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและคลายความฝืด

ชุดของชำ:

• ซากนก - 1 ชิ้น;
• ไขมัน - 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 200 มล.;
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ
• เกล็ดขนมปัง

ระยะเวลาที่ใช้: 1-2 วันสำหรับการหมัก, สำหรับการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 256 kcal

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ซากนกต้องหมักอย่างดี 1-2 วัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนื้อจะเทน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ในที่เย็น
2. นกดองถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแต่ละส่วนจะยัดไส้ด้วยเบคอน
3. แต่ละชิ้นรีดเป็นเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถแป้ง) และทอดในเนย
4. เพิ่มเกลือเครื่องเทศ Capercaillie ที่ทอดแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะหรือกระทะลึกอีกอันหนึ่งราดด้วยเนื้อย่างจากกระทะและตุ๋น
5. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ที่ไหนสักแห่งใน 15 นาที ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วจะถูกเทลงในจาน
6. จานเสร็จสมบูรณ์ด้วยมันฝรั่งทอด กะหล่ำปลีดอง หรือผักสด

พริกหยวกยัดไส้ตับ

Capercaillie ยัดไส้ตับจะกลายเป็นอาหารเลิศรส และเพื่อชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• ซากนก - 1 ชิ้นน้ำหนัก 3 กก.
• ขนมปังแป้งสาลี - 200 กรัม
• ตับไก่ - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 277 กิโลแคลอรี

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ซากปลาคาร์เปิลลีถูกล้างอย่างดีความชื้นที่เหลือจะถูกซับและถูด้วยเกลือหลังจากตัดปีกและขา
2. ขนมปังแช่ในนม
3. พวกเขาทำเนื้อสับจากขนมปัง, ตับและหัวหอม, เพิ่มไข่และเนย;
4. ซากของ Capercaillie ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและส่งไปอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เนื้อสัตว์ควรรดน้ำด้วยน้ำที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

วิธีการอบเกมในเตาอบ

การปรุงอาหารด้วยเตาอบเป็นวิธีทั่วไปในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีก แน่นอน กะหล่ำปลีดองยังปรุงในเตาอบด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรการย่างเนื้อไก่

Capercaillie กับเห็ดใต้ชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• Capercaillie - 1 ซาก;
• เห็ดใด ๆ - 0.5 กก.
• เนย - 250 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 254 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อถูด้วยน้ำมันทุกด้านแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อุณหภูมิที่ตั้งไว้คือ 180°C;
2. เห็ดทั้งตัวต้มล้างและหั่น
3. เมื่อ caprcaillie พร้อมก็นำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. เห็ดสับจะถูกเพิ่มลงในจานที่ใช้สำหรับย่างสัตว์ปีกและในที่ซึ่งน้ำที่หลั่งออกมาจะยังคงอยู่ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คอนยัค และโรยด้วยชีสขูด ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ส่วนผสมจะถูกนำออกจากเตาอบ เติมน้ำมันเล็กน้อยลงไป (ถ้าจำเป็น) และใส่เคเปอร์ซิลลีชิ้นหนึ่งลงไป

จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและมันฝรั่ง

Capercaillie ในเตาอบกับแอปเปิ้ล

เราจะพิจารณาอีกจานหนึ่งของเทศกาลจาก Capercaillie ด้านล่าง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• Capercaillie - 1 ซาก;
• หมูอ้วน - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส);
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• เครื่องปรุงรส

เวลาทำอาหาร (รวมการดอง) -15 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 277 กิโลแคลอรี

การเตรียมทีละขั้นตอน:

จานเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย คลี่กระดาษฟอยล์ออกหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ นิยมรับประทานกับมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ และสลัดผัก

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

Capercaillie ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ผลที่ได้จะพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซาก Capercaillie - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำมันหมู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• แป้ง.

ใช้เวลาในการเตรียมตัว 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ - 254 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหารคืออะไร?

1. ล้างซากนก ตัดปีก ขา และหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน
3. วางคอ ขา และปีกไว้ด้านข้าง แล้วเจาะชิ้นเนื้อแล้วเติมน้ำมันหมู ขูดชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศม้วนในน้ำมันพืช
4. ส่งทุกอย่างไปทอดในกระทะ
5. ตอนนี้ ส่วนของซากที่เหลือจะต้องต้มในกระทะเพื่อทำน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โยนหัวหอมลงในกระทะ
6. วางชิ้นเนื้อทอดในชาม multicooker และเทน้ำซุปสำเร็จรูปเอาเครื่องในที่ปรุงแล้วออกจากมัน
7. หม้อหุงช้าถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
8. ทันทีที่เหลือ 25 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร lingonberries และแป้งที่เจือจางในน้ำให้เป็นซอสจะถูกเติมลงในหม้อหุงช้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับเนื้อคาเปอร์ซิลลีสำเร็จรูปจะเป็นมันฝรั่งในทุกรุ่น, บัควีท, ข้าว

1. เพื่อให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นซึ่งอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารแล้วเทไวน์แดงแห้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. น้ำ Lingonberry เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อของนกป่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับในฤดูใบไม้ผลิ
3. ในการปรุงเนื้อ Capercaillie คุณจะต้องใช้น้ำมันหมูเพื่อขจัดความฝืด ซาโลดีกว่าที่จะเลือกอ้วนขึ้น ทางเลือกจะอ้วน

ทานให้อร่อย!

การผสมพันธุ์ Capercaillie ในประเทศของเราเริ่มขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2403-2404 แต่แพร่หลายมากที่สุดในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา Capercaillie โดดเด่นด้วยความฉลาดเกินอายุเนื้อสัตว์คุณภาพดีไม่แปลกและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือราคาถูกของอาหารสัตว์พื้นฐาน ในการสร้างฝูงในประเทศสามารถจับนกได้ แต่ควรเก็บไข่และวางไว้ใต้ไก่ (ไก่, ไก่งวง, นกพิราบ) คุณสามารถทำการฟักไข่เทียมได้

ขอแนะนำให้ลูกไก่ที่เพิ่งจับได้วาง "หมวก" ไว้ที่ดวงตาและ "เสื้อกั๊ก" ที่ปีกเพื่อไม่ให้ทะเลาะกัน หาก caprcaillie ปฏิเสธอาหาร พวกเขาจะต้องบังคับ: เข็มสน, ซีดาร์ที่มีส่วนผสมของเมล็ดถั่วสน, เมล็ดสปรูซ, catkins ของวิลโลว์และแอสเพน ชุบน้ำก้อนของอาหารนี้จะถูกผลักเข้าไปในหลอดอาหารด้วยนิ้วชี้จากนั้นนวดคอไปที่คอพอก ให้อาหารนกวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น ดื่มจากลูกแพร์ยาง หลังจากผ่านไป 2-3 วัน Capercaillie เองก็เริ่มจิกอาหารที่เสนอให้พวกเขา ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น คุ้นเคยกับสภาพการเลี้ยงนกในกรงนกเมื่ออายุ 3-15 วัน

ในวันแรกของการจับปลาคาร์เพิลลี จำเป็นต้องรบกวนให้น้อยที่สุด หลังจากที่คุ้นเคยกับชีวิตในกรงขังแล้ว พวกมันจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารราคาถูกและหามาได้ง่ายกว่า

ประกอบด้วยคาเปอร์ซิลลีในเพิง ซึ่งติดกับกรงนกขนาดใหญ่และคอกข้างสนาม มีรั้วรอบขอบชิดและคลุมด้วยอวนหรือตาข่าย

ในฤดูหนาว (ธันวาคมถึงเมษายน) นกจะอาศัยอยู่ในเพิงและกรงนก และช่วงที่เหลือของปี (พฤษภาคม - พฤศจิกายน) - บนคอกข้างสนามซึ่งมันใช้ผสมพันธุ์ ทำรัง ฟักไข่ และเลี้ยงลูกไก่ ในโรงเรือนแนะนำให้ขึงตาข่ายไว้ใต้เพดานเพื่อไม่ให้นกบินไปชนเพดาน ในกรงกลางแจ้งหรือบนคอก - เพื่อทำรังเทียม คุณสามารถใส่กล่องที่เต็มไปด้วยทรายคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟาง คุณสามารถวางสนามหญ้าที่มีร่องตรงกลางบนกรวดหรือชั้นของไม้พุ่ม วางไข่ไก่ 2-3 ฟองในรัง ซึ่งจะกระตุ้นให้ไข่ปลาคาร์เพิลลีวางไข่ แต่เมื่อไข่เป็ดเริ่มวาง ไข่จะถูกลบออก ในเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม ไก่ตัวผู้เริ่มร้องเพลง และตัวเมียก็ส่งเสียงหัวเราะอันเย้ายวน

ในฤดูหนาวควรแยกนกออกจากกันเพราะตัวผู้ขับไล่ตัวเมียออกจากตัวป้อน ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนเป็นต้นมา บ่อพักจึงเปิดให้ผู้หญิงไปหาผู้ชายได้ ในขณะเดียวกัน บ่อพักควรมีขนาดที่ผู้ชายไม่สามารถไปถึงตัวเมียได้ นี้จะช่วยให้หลังใจเย็นเตรียมทำรัง ในฤดูใบไม้ผลิ ตัวผู้จะถูกแยกออกจากกันอย่างดีที่สุดเพื่อไม่ให้ทะเลาะกัน

อาหารสำหรับปลาคาร์ปวัยผู้ใหญ่จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของปี ให้นกกินเมล็ดพืชตลอดทั้งปี Capercaillie เต็มใจกินข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายน อาหารรวมถึงยอดและเข็มของต้นสน, ซีดาร์, เฟอร์, โก้เก๋และต้นเบิร์ช psi ในฤดูหนาวพวกเขาให้ผลเบอร์รี่ต่างๆ (แครนเบอร์รี่ lingonberries ฯลฯ ) ในฤดูร้อนนอกเหนือจากซีเรียลแล้วนกยังได้รับอาหารฉ่ำและเขียวยอดต้นไม้พุ่มไม้อาหารสัตว์ (แมลงและไส้เดือน) พูดได้คำเดียวว่าทุกอย่างเข้าสู่อาหาร: กะหล่ำปลีสับละเอียด, แตงกวา, แครอท, บลูแกรสประจำปี, ต้นแปลนทิน, วิลโลว์ catkins; หน่อไม้ฝรั่ง เบอร์รี่ต่างๆ เป็นต้น

การปลูกผักชีฝรั่งจะดีที่สุดเมื่อใช้กับพืชชนิดหนึ่ง ขึ้นอยู่กับอายุของตัวเมีย การฟักตัวของลูกไก่จะเริ่มในวันที่ 23-26 โดยจะฟักออก - หนึ่งวันก่อนหน้านั้น ทารกแรกเกิดมีน้ำหนัก 34-38 กรัม พวกเขาใช้เวลาวันแรกภายใต้ปีกของแม่ เมื่อปลูกปลาชนิดหนึ่งกับแม่ พวกมันจะพบส่วนหนึ่งของอาหาร จิกสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็ก เช่นเดียวกับหน่อและใบหญ้า Capercaillie ควรได้รับส่วนอื่น ๆ ของอาหารในรูปแบบของน้ำสลัดด้านบน การให้อาหารมักจะเริ่มต้นเมื่ออายุห้าขวบด้วยอาหารสัตว์จากนั้นจึงเติมลูกเดือยบัควีทและถั่วสนบด

ข้อเสียของวิธีนี้คือ caprcaillie ซึ่งวางไข่ได้ไม่เกิน 13 ฟอง (เหมือนในป่า) เริ่มฟักไข่ในขณะที่เมื่อนำออกเพื่อฟักไข่เทียมสามารถหาไข่ได้มากถึง 60 ฟองจากมดลูก

เมื่อโตพร้อมกับไก่หรือไก่งวง ลูกไก่ถึง 60% ตาย เหตุผลคือ "แม่ชา" ตอบรับสายผิด ตัวอย่างเช่น เสียงบ่นของไก่ป่าที่ร้องเรียกให้เอามันเข้าไปใต้ปีกเพื่อให้ความอบอุ่น มักกระตุ้นให้ไก่ออกหาอาหารอย่างจริงจัง และถ้ายังไม่มีห้องที่อบอุ่นสว่างและกว้างขวางที่ลูกไก่สามารถซ่อนตัวจากสภาพอากาศเลวร้ายได้ทุกเมื่อตามกฎแล้วพวกมันจะตายจากภาวะอุณหภูมิต่ำอย่างเป็นระบบ เมื่อลูกไก่เติบโตจากการฟักไข่เทียม ปัญหาอยู่ที่การควบคุมอุณหภูมิของสถานที่และการให้อาหารสัตว์ในวันแรกหลังการฟักไข่ ไข่ Caperacillie ฟักด้วยไข่ธรรมดา

ในช่วง 15 วันแรกของชีวิต Capercaillie จะได้รับไข่เจียวผสมแมลงตัวเล็ก ๆ เข้าด้วยกัน

ตั้งแต่อายุ 15 ถึง 45 วัน ลูกไก่จะได้รับอาหารที่มีส่วนผสมของไข่คน โจ๊ก ข้าวสาลีนึ่ง เนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส แครอทสับ กะหล่ำปลี หัวหอม โคลเวอร์ ซีเรียล หน่อไม้ ผักชีฝรั่ง ยีสต์ น้ำมันปลา. ต้องผสมแป้งหนอนและแมลงอื่นๆ ลงในส่วนผสมนี้ เมื่อ caprcaillie มาถึง 45-60 วันพวกเขาก็เริ่มเพิ่มแครนเบอร์รี่และใน 60-90 วัน - ใบแอสเพนบนกิ่ง เมื่ออายุได้สามเดือน ลูกนกจะถูกย้ายไปยังอาหารของปลาคาร์เพิลที่โตเต็มวัย ตลอดระยะเวลาการเลี้ยง ลูกไก่ควรได้รับเปลือกไข่ที่บดแล้วและเปลือกที่บดแล้ว จากอาหารของ Capercaillie ที่มีอายุถึง 45 วันจะไม่รวมแมลงตัวเล็ก ๆ

ทรายหยาบถูกเทลงในตัวป้อนแยกต่างหากซึ่งต่อมาถูกแทนที่ด้วยกรวด

อัตราการเติบโตสูง น้ำหนักสดของเพศชายอายุสามเดือนถึง 3-3.5 กก. เพศหญิง - ประมาณ 2 กก.

11 มีนาคม 2555 | การผสมพันธุ์เกม: การเพาะพันธุ์ปลาชนิดหนึ่งและไก่ป่าดำ

การผสมพันธุ์ Capercaillie

ในประเทศของเรามี Capercaillie สองประเภท: ธรรมดาและหินหรือหางยาว

ปลาคาร์ปทั่วไป (Tetrao urogallus L.) มีน้ำหนัก 3.5 ถึง 6.5 กก. (ตัวผู้) และ 1.7 ถึง 3 กก. (ตัวเมีย) ความยาวของหางของตัวผู้อยู่ระหว่าง 37 ถึง 37 ตัวเมีย - จาก 17 ถึง 22 ซม.

สีของขนนกของไก่ตัวเต็มวัยนั้นค่อนข้างสวยงาม หน้าผากและคางมีเคราเป็นสีดำเงาเป็นโลหะ ส่วนที่เหลือของศีรษะและคอเป็นสีเทา มีลายขวางตามขวางสีเข้มบางๆ ด้านหลังเป็นสีดำ ขนหางบนสีเข้มมีแถบขั้วสีขาว ปีกและขนหัวไหล่เป็นสีเกาลัดที่มีลวดลายเป็นเส้นบางๆ สีเข้มกว่า ขนของเที่ยวบินมีสีน้ำตาลเข้ม: ขนหลักมีขอบสีอ่อนของใยนอก และขนรองมีขอบยอดสีขาว คอพอกและหน้าอกมีสีดำแกมเมทัลลิกเป็นเงาสีเขียว ท้องมีสีน้ำตาลดำ มักมีจุดสีขาว หางมีสีดำมีจุดสีขาว

เพศหญิงที่โตเต็มวัยมีความแตกต่างกัน หลังเป็นสีน้ำตาลเข้มมีลายขวางสีเหลือง ด้านหลังลายเหล่านี้กลายเป็นสีขาว คอพอกสีเหลืองอมส้มมีลายขวางแคบสีเขียวแกมดำ หน้าอกและหน้าท้องเป็นบัฟฟี่สีอ่อนมีแถบสีเข้มที่หายากกว่า แต่กว้างกว่าบนครอบตัด อันเดอร์เทลเป็นสีขาว ขนเที่ยวบินมีสีน้ำตาลเข้มมีริ้วสีแดง หางเป็นสีเกาลัดมีลายขวางสีน้ำตาลเข้ม นกตัวเล็กมีสีคล้ายกับตัวเมีย แต่แถบสีดำบนพืชผลไม่มีเงาโลหะสีเขียว

หินหรือไก่ป่าหางยาว (Tetrao parvirostris Bon.) คล้ายกับไก่ป่าทั่วไป แต่แตกต่างจากมันในโครงสร้างที่เบากว่า หางที่ยาวกว่า จงอยปากสีดำ และสีขนนกที่แตกต่างกันเล็กน้อย

น้ำหนักของตัวผู้มักจะอยู่ในช่วง 3 ถึง 4 กก. ตัวเมีย - จาก 2 ถึง 2.8 กก. ความยาวของหางตัวผู้ 29-40 ซม. ตัวเมีย - 16-30 ซม.

ในเพศชายที่โตเต็มวัย ศีรษะและคอเป็นสีดำ มีสีม่วงหรือน้ำเงิน (เขียวที่คอ) เมทัลลิก ด้านหลังและปีกมีสีน้ำตาลเข้มหรือดำมีจุดสีขาวมนตามไหล่และบนปีก หางมีสีน้ำตาลเข้มมีจุดสีขาวขนาดใหญ่บนยอด หางมีสีดำ คอพอกและอกเป็นมันเงาสีเขียวเมทัลลิก ส่วนล่างของร่างกายเป็นสีน้ำตาลดำ สีของตัวเมียที่โตเต็มวัยนั้นมีสีเข้มกว่าสีคาเปอร์เซลลีตัวเมียทั่วไป พื้นหลังหลักเป็นสีน้ำตาล ด้านหลังเข้มกว่าและคอพอก มันถูกปกคลุมไปด้วยลวดลายสีน้ำตาลอมเหลืองและลายขวางสีขาว มีจุดสีขาวบนไหล่และก้น หางมีสีน้ำตาลมีแถบสีแดง นกตัวเล็กทุกตัวดูเหมือนตัวเมียที่โตเต็มวัย

ความเป็นไปได้และภารกิจของการเพาะพันธุ์ปลากะพง

การยิงปืน Capercaillie บนกระแสน้ำในฤดูใบไม้ผลิถือเป็นหนึ่งในกีฬาล่าสัตว์ที่น่าสนใจที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการลดจำนวนนกแคปเปอร์เซลลี เกี่ยวกับการหายตัวไปของกระแสน้ำของนกเหล่านี้ การลดลงของจำนวน Capercaillie เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ภายใต้อิทธิพลของกิจกรรมของมนุษย์: ด้วยการตัดทอนป่าอายุหลายศตวรรษ, การระบายน้ำของหนองน้ำ, การปรากฏตัวของพื้นที่เผาไหม้ขนาดใหญ่ ฯลฯ ในหลาย ๆ ที่ มันเกิดจากการล่านกเหล่านี้มากเกินไป

ประสบการณ์ของฟาร์มล่าสัตว์หลายแห่งแสดงให้เห็นว่าสามารถฟื้นฟูต้นแคปเปอร์ซิลลีได้หากมีการแนะนำการหาประโยชน์จากป่าในท้องถิ่นอย่างถูกต้อง โดยคำนึงถึงผลประโยชน์ของเศรษฐกิจการล่าสัตว์ กฎเกณฑ์ที่มีเหตุผลของขนาดและระยะเวลาในการล่านก และเทคนิคชีวภาพจำนวนหนึ่ง มาตรการ บทบาทบางอย่างในการเพิ่มจำนวนคาเปอร์ซิลลีสามารถเล่นได้โดยการปล่อยสัตว์เล็กที่ปลูกในเรือนเพาะชำในป่าไปสู่พื้นที่ล่าสัตว์ที่เหมาะสม

ความพยายามในการเพาะพันธุ์แคปเปอร์เชลลีในกรงเกิดขึ้นในประเทศของเรามาเป็นเวลานาน ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2403-2404 A. A. Khvatov ตีพิมพ์ผลการทดลองของเขาเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์ Capercaillie ในการถูกจองจำ เขาเลี้ยงปลาชนิดหนึ่งที่เพาะพันธุ์จากไข่ที่เก็บในป่าในยุ้งฉาง ในเดือนมีนาคม ลูกไก่ตัวผู้เริ่มเล็ก และต้นเดือนพฤษภาคม ปลาชนิดหนึ่งสองตัวทำรังบนพื้นดินแล้ววางไข่ในพวกมัน ตัวหนึ่งฟักออกมาได้ 8 ตัว ลูกไก่อีก 6 ตัว ซึ่งได้รับอาหารในช่วงสัปดาห์แรกของชีวิตด้วยแมลงขนาดเล็ก จากนั้นจึงย้ายไปยังอาหารผสม

ในปี ค.ศ. 1905 V. Klemenets ในบทความเรื่อง "Capercaillie" ได้พูดถึงความพยายามที่จะเพาะพันธุ์ลูกไก่คาเปอร์คาลลี่และการเพาะพันธุ์ในกรงขัง E. I. Lukashevich (1908, 1912) ยังอ้างอิงข้อมูลที่น่าสนใจในเรื่องนี้อีกด้วย แต่การทดลองอย่างกว้างขวางซึ่งมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาวิธีการและเทคนิคสำหรับการปลูกปลาชนิดหนึ่งในกรงได้เกิดขึ้นในประเทศของเราในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ก่อตั้งโดย ส.เอ. ลาริน (1941 และ 1954) เขาทำการทดลองเกี่ยวกับการฟักไข่ของไข่ปลาชนิดหนึ่ง กำหนดรูปแบบของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของปลาชนิดหนึ่ง รวบรวมวัสดุเกี่ยวกับวิธีการเพาะพันธุ์และการให้อาหารของพวกมัน

ในช่วงต้นทศวรรษ 50 การศึกษาที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์แคปแปร์ซีเชลลีได้ดำเนินการโดย E.A. และอี.วี. Krutovsky ใน Krasnoyarsk สำรอง "Pillars" ในการทดลองของพวกเขา เป็ดพะโล้ได้รับการอบรมโดยการวางไข่ปลาคาร์เพิลลีไว้ใต้ไก่และนกพิราบ สัตว์เล็กได้รับการเลี้ยงดูในพ่อแม่พันธุ์หรือด้วยความช่วยเหลือของไก่ตัวเมียหรือคาเปอร์ซิลลี นักวิจัยสรุปว่า "ความเคยชิน การพัฒนาตามปกติภายใต้เงื่อนไขของการเลี้ยง ความฉลาดเกินจริง ขนาดใหญ่ และคุณภาพของเนื้อดี ความถูกของอาหารพื้นฐาน ไม่โอ้อวดในความสัมพันธ์กับการทำรัง ทั้งหมดนี้ทำให้ capercillie เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยง" แต่น่าเสียดายเนื่องจากสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อชีวิตของสัตว์เล็กในระหว่างการศึกษาเหล่านี้ Capercaillie จำนวนมากเสียชีวิตจากโรคต่างๆ

ในช่วงระหว่างปี 2503 ถึง 2507 S. Kirpichev มีส่วนร่วมอย่างเต็มที่ในการศึกษาความเป็นไปได้ของการเพาะพันธุ์ปลาชนิดหนึ่งในเขตสงวน Barguzinsky Capercaillie ถูกเก็บไว้ในกรงขนาดใหญ่ โครงที่หุ้มด้วยด้ายเดลิว ทั้งจากนกที่จับได้ในป่าและจากนกที่เติบโตในเรือนเพาะชำ เป็นไปได้ที่จะได้ไข่ที่ฟักไข่ราชินี

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2506 V. Krinitsky และ V. Nemtsev ได้ทำการวิจัยที่ประสบความสำเร็จเกี่ยวกับการปลูกปลาคาร์เพิลลีในกรงในเขตสงวนดาร์วินซึ่งมีการสร้างเรือนเพาะชำพิเศษสำหรับนกเหล่านี้ ในปี พ.ศ. 2511 เต่าทะเลตัวเต็มวัยประมาณ 40 ตัวของทั้งสองเพศถูกเก็บไว้ในเรือนเพาะชำ จากการศึกษาพบว่า "การเลี้ยงปลาคาร์พเซลลีที่โตเต็มวัยในกรง การรับไข่ที่ปฏิสนธิและลูกไก่ปกติจากพวกมันเป็นประจำนั้นเป็นไปได้และมีราคาจับต้องได้" การศึกษาเหล่านี้ทำให้สามารถระบุวิธีการสร้างฝูงหลักได้

การก่อตัวของฝูงหลัก

การผสมพันธุ์นกสำหรับเรือนเพาะชำ Capercaillie ที่จัดไว้สามารถทำได้โดยการจับพวกมันในดินแดนธรรมชาติหรือโดยการฟักไข่ที่เก็บในป่า

การจับไก่ป่าทำได้โดยใช้กับดักแบบต่างๆ หรือด้วยตาข่าย จากกับดักตัวเองของ Capercaillie กับดักที่สะดวกที่สุดที่เสนอโดย A. Romanov (รูปที่ 26) ที่สถานที่ติดตั้ง ดินจะคลายตัวและโรยด้วยก้อนกรวดเล็กๆ ซึ่งใช้เป็นเหยื่อล่อนก จากนั้นตอกหมุดสองแถวในระยะ 2-3 ซม. จากกันเพื่อให้เป็นทางเดินยาว 53-55 ซม. ความกว้างภายใน 45-47 ซม. และสูง 45-50 ซม. จากด้านบนทางเดินนี้ถูกปกคลุม ด้วยผ้ายาวประมาณ 2 ม. และกว้าง 50 ซม. ส่วนตรงกลางของชิ้นนี้ยาว 55 มม. ถูกตอกตามขอบถึงยอดเสาของทางเดินและส่วนด้านข้างทั้งสองควรห้อยลง ปิดทางเข้ากับดัก จากนั้นวางสันเขาสองอันยาวประมาณ 4 ม. และหนา 8-12 ซม. ไว้ทั้งสองด้านของกับดักและปลายของพวกเขาเชื่อมต่อกับไม้กระดาน ขอบทั้งสองด้านของผืนผ้าใบถูกตอกไว้ที่ปลายสันเขาเหล่านี้ สันเขาที่เชื่อมต่อด้วยแท่งถูกยกขึ้นและยึดในตำแหน่งนี้ด้วยยาม ส่วนด้านข้างของผืนผ้าใบวางอยู่บนหลังคาของกับดัก

ข้าว. มะเดื่อ 26. การก่อสร้างสำหรับจับปลาคาร์เพิลลีและไก่ป่าสีดำ: 1 - มุมมองทั่วไป; 2 - การแจ้งเตือน; 3 - รุกฆาต

เมื่อนกเข้าไปในกับดักเพื่อจิกก้อนกรวด สัมผัสกิ่งไม้ยามที่อยู่ในแนวนอน ยามของมันจะถูกปล่อย สันเขาทั้งสองตกลงมาและดึงส่วนด้านข้างของผืนผ้าใบไปด้วย เป็นผลให้เกิดผนังด้านข้างของกับดักปิดทางออกจากมัน นกที่จับได้สามารถอยู่ในกับดักได้โดยไม่มีอันตรายเป็นเวลา 4-5 วัน กับดักมีประสิทธิภาพมากและไม่เป็นอันตรายต่อนกที่จับได้

Capercaillie ถูกจับด้วยตาข่าย แต่ข้อเสียของการตกปลาแบบนี้คือจับไก่โต้งเป็นหลัก B. Golodushko แนะนำให้จับปลาคาเปอร์ซิลลีด้วยตาข่ายยาว 25-35 ม. และสูง 2.5 ม. ถักจากเส้นใหญ่ผ้าฝ้ายหนาประมาณ 1.5 ม. และตาข่าย 14x14 ซม. ตาข่ายจะต้องทาสีด้วยสีเทาอมเขียวป้องกัน บนกระแสน้ำใกล้กับต้นไม้ "หมอบ" ส่วนใหญ่วางอวน 10-15 ตัวพร้อมกันโดยวางไว้ในซิกแซกหรือตัวอักษร T การเชื่อมโยงของอวนนั้นถูกแขวนไว้บน bipods หรือบนต้นไม้เพื่อให้พวกเขาล้มลงได้ง่ายเมื่อ นกบินตีพวกเขา ตาข่ายจะแขวนในช่วงเวลาปัจจุบันในเวลากลางคืน

S. Kirpichev (1962) เห็นว่าควรใช้ตาข่ายไนลอนแบบแข็งแรงที่มีตาข่ายขนาด 8x8 ซม. เพื่อจับไก่ป่า ตาข่ายดังกล่าวควรมีความยาว 20 ม. สูง 1 ม. ยึดไว้ด้านบนด้วยสายไนลอนบิดเกลียวซึ่งทอดยาวระหว่างต้นไม้ ตาข่ายควรห้อยลงอย่างอิสระโดยไม่แตะต้องขอบด้านล่างของพื้น แมงป่องบินไปชนใยของตาข่าย มันไถลไปตามเชือกแล้วพันนก

นกที่จับได้ควรสวม "หมวก" ปิดตาเพื่อไม่ให้ต่อสู้น้อยลง ทางที่ดีควรพกพาพวกมันไปที่ฐานทีละตัวในตะกร้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 55-60 ซม. สำหรับคาเปอร์ซิลลี และ 60-70 ซม. สำหรับไก่โต้ง ขันให้แน่นด้วยผ้าใบด้านบน

ที่ฐานดักนก ควรเก็บนกที่จับได้ในพื้นที่ปิดบางประเภท (กระท่อมที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย ยุ้งฉาง ฯลฯ) หรือในกระท่อมไม้ซุงพิเศษที่ทำจากไม้ค้ำหรือท่อนซุง S. Kirpichev แนะนำให้สร้างบ้านไม้ขนาด 3x1.5 ม. และสูง 80 ซม. พื้นปูด้วยตะไคร่น้ำหรือหญ้าแห้ง นกหกหรือเจ็ดตัวถูกวางไว้ในบ้านไม้ซุง เพื่อไม่ให้เสื้อกล้ามในกระท่อมไม้ซุงกระแทกกับผนังพวกเขาจำเป็นต้องสวม "เสื้อกั๊ก" พิเศษที่ยึดปีกไว้ ในตอนแรกปลาชนิดหนึ่งที่ถูกจับได้มักจะปฏิเสธอาหารและพวกเขาจะต้องถูกป้อนด้วยต้นสนและเข็มซีดาร์ผสมกับเมล็ดถั่วสน, เมล็ดสปรูซ, catkins ของวิลโลว์และแอสเพน, ข้าวโอ๊ต, บัควีทและผลเบอร์รี่ต่างๆ ก้อนของอาหารนี้ชุบน้ำจะถูกผลักเข้าไปในหลอดอาหารด้วยนิ้วชี้ จากนั้นจึงนวดคอไปที่คอพอก คุณต้องให้อาหารนกในตอนเช้าและตอนเย็น ในเวลานี้พวกเขารดน้ำจากลูกแพร์ยาง ต่อมา มักกะโรนีเริ่มจิกอาหารที่เสนอให้พวกเขา ควรเก็บนกไว้ที่ฐานอย่างน้อย 3 วันเพื่อให้คุ้นเคยกับการถูกจองจำเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังเรือนเพาะชำ คุณสามารถขนส่งในตะกร้าหรือกล่อง ควรวางตัวเมียเป็นคู่ในกล่องขนาด 60x60x30 ซม. และตัวผู้ - ทีละตัวในกล่อง 80x30x50 ซม. (วางกล่องในแนวตั้ง)

อีกวิธีหนึ่งในการสร้างฝูงปลาชนิดหนึ่งที่สำคัญคือการจับลูกไก่และนกที่โตแล้วในพื้นที่ล่าสัตว์ด้วยการเลี้ยงในกรงนกในภายหลัง Krutovskie (1953) เชื่อว่านกอายุ 3-15 วันมีค่ามากที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ พวกเขาคุ้นเคยกับเงื่อนไขของการเก็บรักษาเชลยอย่างรวดเร็วและง่ายดายทำให้เสียค่อนข้างน้อย คุณสามารถหาพ่อแม่พันธุ์ Capercaillie เพื่อจับพวกมันได้โดยใช้ความช่วยเหลือจากสุนัข

ก่อนอื่นควรวาง Capercaillie Capercaillie ที่ถูกจับได้ในป่าในกรงขนาดใหญ่พอสมควร เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติและถูกรบกวนให้น้อยที่สุด เมื่อพวกมันคุ้นเคยกับชีวิตในกรงขัง พวกมันสามารถถูกย้ายไปยังกรงที่เล็กกว่าและกินอาหารราคาถูกและหามาได้ง่ายกว่า

สถานรับเลี้ยงเด็ก Capercaillie และ Black grouse ในเขตสงวนดาร์วินซึ่งออกแบบมาสำหรับการเลี้ยงนกประมาณ 100 ตัวพร้อมกันเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อนโดยมีพื้นที่ทั้งหมด 450 ม. 2 . ประกอบด้วยเพิงสับสองเพิง ระหว่างนั้นมีเปลือกหุ้ม อีกด้านหนึ่งของโรงนาแต่ละแห่งมีทุ่งหญ้ากว้างใหญ่พร้อมทุ่งหญ้า คอกข้างสนามมีโครงไม้และปิดทับด้วยอวนจับปลาอยู่ด้านบน Capercaillie ถูกเก็บไว้ในเพิงและเปลือกหุ้มที่อยู่ระหว่างฤดูหนาว (ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเมษายน) ค้นหาที่พักพิงใต้หลังคาในสภาพอากาศเลวร้ายและน้ำค้างแข็งรุนแรง ในช่วงที่เหลือของปี (พฤษภาคม-พฤศจิกายน) พวกมันจะถูกเลี้ยงไว้บนคอกข้างสนามซึ่งมีการผสมพันธุ์ ทำรัง ฟักไข่ และเลี้ยงลูกไก่

อาหารสำหรับปลาคาร์ปวัยผู้ใหญ่จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของปี ตลอดทั้งปีจะได้รับธัญพืช (ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวโพด) และแครนเบอร์รี่ ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายนหน่อไม้ที่มีเข็มจะรวมอยู่ในอาหาร ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม พวกเขาจะได้รับอาหารสีเขียวหลายชนิด (ซีเรียลอ่อน โคลเวอร์ ดอกวิลโลว์ ใบแอสเพน ฯลฯ) ในฤดูร้อนจะมีการให้สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังหลายชนิด มีกรวดในเปลือกตลอดทั้งปี อาหารแร่ถูกป้อนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน การบริโภคอาหารเฉลี่ยต่อวันสำหรับปลาคาร์พเซลลีผู้ใหญ่แสดงไว้ในตาราง 27.

	ปริมาณการใช้อาหารเฉลี่ยต่อวันตามช่วงเวลาของปี g
		การตระเตรียม เพื่อการสืบพันธุ์ III-V	การสืบพันธุ์ V-VIII	หาอาหาร VIII-XI
แครนเบอร์รี่
ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี ข้าวโพด
หน่อไม้สน
ซีเรียลอ่อน, โคลเวอร์ ฯลฯ
ดอกวิลโลว์
ใบแอสเพน

ในเรือนเพาะชำของเขตสงวนดาร์วิน ในฤดูใบไม้ผลิ ตัวผู้และตัวเมียที่โตเต็มวัยจะลงจอดในทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ ที่นี่ตัวผู้เล็กในที่กำบังตัวเมียจะทำรังเพื่อวางไข่ ในปีแรกของการดำรงอยู่ของเรือนเพาะชำ ได้รับไข่ 40 ฟองจากตัวเมีย 5 ตัวที่ถูกจับในป่าในปี 2506 ในช่วงระหว่างปี 2507 ถึง 2509 มีไก่ป่า 16 ตัวเข้าร่วมทำรังซึ่งวางไข่ 140 ฟอง

ในเรือนเพาะชำของ Barguzinsky Reserve (Kirpichev, 1965) การผสมพันธุ์ Capercaillie ถูกเก็บไว้ในเปลือกที่กว้างขวางโครงไม้ซึ่งถูกปกคลุมด้วยเดลีด้าย (มีตาข่าย 4x4 ซม. และความหนาของด้าย 2 มม.) จากด้านล่าง กำแพงของกรงถึงความสูง 40 ซม. ถูกปีนขึ้นด้วยเชือกเพื่อป้องกันลูกไก่จากลูกที่แตกต่างกันไม่ให้สัมผัสกัน ด้านหนึ่ง ด้านล่างของกรงถูกจำกัดอยู่เพียงกระดานที่แขวนอยู่บนบานพับกว้างประมาณ 15 ซม. (เมื่อยกขึ้น ลูกนกคาเปอร์ซิลลีจะถูกปล่อยจากกรงไปยังทุ่งหญ้าข้างเคียง) ไก่ตัวเมียหนึ่งตัวและตัวเมียสองหรือสามตัวนั่งอยู่ในแต่ละกรง ให้อาหารนกที่โตเต็มวัยด้วยต้นสนชนิดหนึ่ง ใบแอสเพน ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด แมลง ถั่วไพน์ ช่อดอกวิลโลว์ และสมุนไพรสด ในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ไก่ตัวผู้เริ่มร้องเพลง และตัวเมียก็เริ่มส่งเสียงหัวเราะที่เย้ายวน รังประดิษฐ์ถูกสร้างขึ้นในกรง: สนามหญ้าที่มีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลางวางบนกรวดหรือชั้นของไม้พุ่ม วางไข่ไก่ 2-3 ฟองในช่องนี้

คลัตช์มีไข่ 9-13 ฟอง ในช่วงฤดูวางไข่ (61 วัน) ในปี พ.ศ. 2506 ปลาคาร์เพิลหนึ่งตัววางไข่ 57 ฟอง และในปี พ.ศ. 2507 - 20 ฟองใน 18 วัน สิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นถึงศักยภาพที่ดีในการได้ไข่จำนวนมากจากคาเปอร์ซิลลี โดยจะต้องเอาไข่ออกจากรังเป็นประจำ

ในเขตสงวน Stolby สถานรับเลี้ยงเด็ก Capercaillie มีส่วนสำหรับเลี้ยงนกที่โตเต็มวัย ไก่ไข่ สัตว์เล็ก และห้องแยก มันเป็นกระท่อมไม้ซุงล้อมรอบด้วยเปลือก พื้นที่ปกคลุมมีฝ้าเพดานตาข่ายละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้นกบินชนเพดานหลัก เปลือกหุ้มมีโครงไม้ซึ่งหุ้มด้วยตาข่ายเก่า จากด้านล่างเปลือกถูกปีนขึ้นไปสูง 10-15 ซม. พร้อมกระดาน ความสูงของกรงอยู่ที่ประมาณ 2 ม. ในฤดูหนาว ตัวผู้และตัวเมียจะถูกแยกไว้ต่างหากเพราะตัวผู้ขับไล่ตัวเมียออกจากตัวป้อน ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนเป็นต้นไป บ่อพักเปิดขึ้นเพื่อให้ตัวเมียเข้าไปในกรงของตัวผู้ได้ ท่อระบายน้ำมีขนาดที่ไก่ไม่สามารถเจาะคอกของตัวเมียได้ สิ่งนี้ทำให้ตัวเมียเตรียมทำรังอย่างใจเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการต่อสู้ในฤดูใบไม้ผลิ ตัวผู้ถูกขังอยู่ในคอกโดยลำพัง ตัวเมียในช่วงทำรังก็ถูกแยกออกจากกัน กล่องรังถูกติดตั้งในกล่องหุ้มโดยไม่มีก้นหรือก้น แต่เต็มไปด้วยทรายบางส่วน ปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟาง

ตลอดทั้งปีนกได้รับอาหารเม็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากินข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี บัควีทและลูกเดือย (ลูกเดือย) พวกเขากินป่านและทานตะวันอย่างดี ในฤดูหนาวพื้นฐานของอาหารของ caprcaillie สำหรับผู้ใหญ่ในเรือนเพาะชำคือหน่อและเข็มของต้นสน, ซีดาร์, เฟอร์, โก้เก๋ (เช่นต้นสนชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ร่วง) และหน่อไม้เบิร์ช; ในฤดูหนาวพวกเขาจะได้รับผลเบอร์รี่ต่างๆ (แครนเบอร์รี่ lingonberries บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) ในฤดูร้อน นอกจากเมล็ดพืชแล้ว นกยังได้รับอาหารสัตว์สีเขียวต่างๆ ยอดของต้นไม้และพุ่มไม้ต่างๆ ผลเบอร์รี่และอาหารสัตว์อีกด้วย

ในบรรดาสมุนไพรนั้น Capercaillie เต็มใจกินบลูแกรสประจำปี ต้นแปลนทิน ลั่นทม ยศ แผ่ขยายป่าสน ชิกวีด บัควีทนก และสเกอร์ดา พวกเขากินถั่วงอกอย่างดี จากอาหารสัตว์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนให้ catkins วิลโลว์, หน่อไม้ชนิดหนึ่ง, ใบมีทุ่งหญ้าหวาน ในฤดูใบไม้ร่วงกะหล่ำปลีสับละเอียดแตงกวาแครอทและผลเบอร์รี่ต่างๆ อาหารสัตว์ประกอบด้วยแมลงและไส้เดือนต่างๆ

N. Solomin (1967) บนพื้นฐานของการศึกษาเรื่องการให้อาหารปลาคาร์เพิลลีในกรงกลางแจ้งที่ดำเนินการที่สถานีชีวภาพ VNIIZhP แนะนำให้นกแต่ละตัวได้รับข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต 125 กรัม หรือข้าวโอ๊ต 50 กรัม ทานตะวัน, แครอทสับ 30-50 กรัม, ลิงกอนเบอร์รี่ 15 กรัม, แครนเบอร์รี่, เถ้าภูเขาหรือโรสฮิป, กิ่งสดของแอสเพน, สนและจูนิเปอร์

ลูกไก่ผสมพันธุ์

การเพาะพันธุ์ลูกไก่จากไข่ที่ได้จากคาเปอร์ซิลลีเมื่อถูกเลี้ยงในกรงหรือเก็บจากรังคาเพอร์ซิลลีในพื้นที่ป่าสามารถทำได้สามวิธี:

• ทิ้งไข่ไว้โดย caprcaillie ในรังเพื่อฟักไข่ตามธรรมชาติ
• ปูไข่ Capercaillie ใต้ไก่ของนกสายพันธุ์อื่น (ไก่, ไก่งวง, นกพิราบ, ฯลฯ );
• การฟักไข่เทียม

การศึกษาการผสมพันธุ์ของปลาชนิดหนึ่งโดยการฟักไข่ตามธรรมชาติของปลาชนิดหนึ่งโดย A. Khvatov ดำเนินการเร็วที่สุดเท่าที่ 1860 ในช่วงต้นยุค 50 ของศตวรรษที่ XX โดยใช้วิธีนี้ E.A. ได้แคปเปอร์เซลล์จำนวนหนึ่งมา และอี.วี. Krutovsky ในเปลือกของ Stolby Reserve S. Kirpichev ฝึกฝนอย่างกว้างขวางในการรับลูกไก่ Capercaillie ในเรือนเพาะชำของ Barguzinsky Reserve ในโอกาสนี้ เขาเขียนว่า: “ระหว่างการวางไข่ระยะสุดท้าย คาเปอร์ซิลลีเริ่มฟักตัว โดยถูกขัดจังหวะด้วยการให้นมเพียงสั้นๆ เท่านั้น ระบอบอุณหภูมิของคลัตช์ก่อนฟักไข่นั้นมีลักษณะที่ต่ำ แต่เป็นบวกและเล็กน้อยถึง -8 °อุณหภูมิติดลบด้วยการกระโดดอย่างรวดเร็วในระหว่างการวางไข่ที่ตามมา ในช่วง 5 วันแรกของการฟักไข่ ไข่จะมีอุณหภูมิ 36 ถึง 38 ° และสุดท้ายเมื่อ caprcaillie แทบไม่พลิกกลับ 40.8-41 ° ในเวลานี้อุณหภูมิร่างกายของ capercaillie ถึง 42 ° ก่อนสิ้นสุดการฟักไข่ ให้ตรวจสอบก้นรังและนำวัตถุแปลกปลอมออกทั้งหมด

ขึ้นอยู่กับอายุของตัวเมีย การฟักตัวของลูกไก่เริ่มขึ้นในวันที่ 23-26 โดยฟักออก - หนึ่งวันก่อนหน้านั้น

ในเรือนเพาะชำของเขตสงวนดาร์วิน มักใช้ปลาชนิดหนึ่งในการฟักไข่ V. Krinitsky และ V. Nemtsev (1968) สังเกตว่า "การจากไปของไข่ในระหว่างการฟักไข่นั้นพิจารณาจากเหตุผลแบบสุ่มที่เกี่ยวข้องกับความต่อเนื่องของการก่อสร้างเรือนเพาะชำและการละเมิดเงื่อนไขการทำรังต่างๆ ของเสียจากไข่ที่ไม่ได้รับการผสมนั้นไม่มีนัยสำคัญมากและไม่เกิน 4-5%

สันนิษฐานได้ว่าวิธีการได้ลูกไก่คาแปร์ซิลลีโดยการฟักไข่โดยตัวคาแปร์ซิลลีจะนำไปใช้ได้ในอนาคตเมื่อเพาะพันธุ์ปลาคาร์เปิลลีโดยตรงในฟาร์มล่าสัตว์

การเพาะพันธุ์ลูกไก่จากไข่ Capercaillie โดยการวางพวกมันไว้ใต้นกสายพันธุ์อื่น (ไก่ ไก่งวง นกพิราบ) มีแนวโน้มน้อยกว่า โดยปกติความสามารถในการฟักไข่ของลูกไก่ด้วยวิธีฟักไข่แบบนี้จะต่ำกว่าเมื่อฟักไข่ด้วยคาเปอร์ซิลลี นกในประเทศมักแพร่เชื้อคาปาร์ซิลลีที่ฟักออกมาด้วยโรคติดเชื้อและปรสิตต่างๆ

วิธีที่มีแนวโน้มมากที่สุดในการรับลูกไก่จากไข่คาเปอร์ซิลลีคือการฟักไข่เทียม ในเวลาเดียวกัน การกำจัดการสัมผัสของไข่และลูกไก่ที่ฟักแล้วกับสภาพแวดล้อมที่ติดเชื้อนั้นแทบจะหมดสิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อของลูกไก่ที่เป็นโรคพยาธิในวันแรกของชีวิต และสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

การศึกษาที่น่าสนใจเกี่ยวกับการฟักไข่ของคาเปอร์ซิลลีได้ดำเนินการในปี 1950 โดย SA Larin (1954) ในเขต Kharovsky ของภูมิภาค Vologda ด้วยเหตุนี้จึงใช้ตู้ฟักไข่ขนาดเล็กของระบบ "Hirson" พร้อมเครื่องทำน้ำร้อน (การให้ความร้อนดำเนินการโดยไฟของตะเกียงน้ำมันก๊าด) อุณหภูมิในตู้ฟักจะอยู่ที่ 37-37.5 ° ที่ระดับความสูงของไข่ชั้นบนที่วางไว้ในตู้ฟักไข่ อุณหภูมิจะสูงขึ้น 0.5-0.6° และอุณหภูมิของไข่ชั้นล่างจะอยู่ที่ค่าเฉลี่ย 35° ทุก ๆ 3 ชั่วโมง กล่องไข่จะถูกดึงออกมาและพลิกไข่ ในตอนเช้าและเย็น ไข่จะถูกทำให้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที ที่อุณหภูมิแวดล้อม 7–10°C ในวันสุดท้ายของการฟักไข่ อุณหภูมิในตู้ฟักจะอยู่ที่ 34-35°

ไข่ปลาคาร์เพิลลีจำนวน 8 ฟองที่นำมาจากรังในป่าถูกนำไปฟักไข่ ระยะฟักตัว 28-29 วัน ระยะเวลาตั้งแต่จิกจนถึงปล่อยลูกไก่ออกจากเปลือกอยู่ระหว่าง 3 ถึง 13 ชั่วโมง ไข่ทั้งหมดออกลูกเป็นลูกไก่

การฟักไข่เทียมของไข่ Capercaillie ยังใช้ในเขตสงวนดาร์วิน มีแนวโน้มว่าในอนาคตจะกลายเป็นวิธีการหลักในการกำจัดปลาชนิดหนึ่งออกจากไข่

การเจริญเติบโตและพัฒนาการของสัตว์เล็ก

เมื่อชั่งน้ำหนักนกบ่นไม้ 10 ตัวในช่วง 100 วันแรก S. A. Larin ได้กำหนดตัวบ่งชี้การเพิ่มน้ำหนักของพวกเขาดังแสดงในตาราง 28.

ตารางที่ 28

อายุของลูกไก่ วัน
	ขั้นต่ำ		ขีดสุด

น้ำหนักของปลาคาร์พซิลลีในวันที่ฟักออกจากไข่คือ 35-38 กรัม การใช้ตัวชี้วัดข้างต้นทำให้สามารถกำหนดปริมาณการเพิ่มของน้ำหนักในแต่ละวันของปลาคาร์เปิลลีได้ในขั้นตอนต่างๆ ของการพัฒนา:

อายุของลูกไก่ วัน
อายุของลูกไก่ วัน

ดังนั้น การเพิ่มน้ำหนักเฉลี่ยต่อวันของ Capercaillie จะเพิ่มขึ้นจนถึงอายุ 60 วัน จากนั้นค่อย ๆ ลดลง แล้วเพิ่มขึ้นอีกครั้ง อัตราการเจริญเติบโตที่ลดลงเมื่ออายุ 60-90 วันเกิดขึ้นพร้อมกับระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลงขนที่ใช้งานอยู่

กำไรสัมพัทธ์ในการบ่นไม้ในเวลาเดียวกันมีดังนี้:

อายุของลูกไก่ วัน ได้รับ g
อายุของลูกไก่ วัน ได้รับ g

ดังที่เห็นได้จากตัวชี้วัดข้างต้น ในวันแรกของชีวิตของ caprcaillie ญาติกำไรค่อยๆเพิ่มขึ้น แต่แล้วพวกเขาก็เริ่มลดลงจนถึงอายุ 70 ​​วันเมื่อเกือบจะเท่ากับศูนย์ แล้วพวกเขาก็ลุกขึ้นอีกครั้ง

ทารกแรกเกิดไม่ว่าจะเพศใดก็ตาม มีน้ำหนัก 34-38 กรัม ความยาวตั้งแต่ 10 ถึง 12 ซม. ความยาวของปีก - จาก 3 ถึง 4 ซม. ความยาวของทาร์ซัส - จาก 2.6 ถึง 3.1 ซม. แตกต่างกันไปตามเถ้าและสีเหลืองถึงสีส้มพร้อมลายพราง ลวดลายจุดดำและลายทางด้านบน เม็ดมะยมมีจุดสีเหลือง ขาเป็นสีเหลืองมีแถบสีเข้มอยู่ด้านหน้า หลัง metatarsus เปลือย. ใต้เปลือกตาล่าง Capercaillie ทั้งหมดมีจุดสีดำที่หัวทั้งสองข้าง ไม่มีขนหางเลย ขนเครื่องบินยังคงอยู่ในตอและซ่อนอยู่ใต้ปีก

วันแรกที่ปลูกหัวผักกาดใต้มดลูกมักจะซ่อนตัวอยู่ใต้ปีกของแม่ แต่บางครั้งมันก็หมดลง

ในวันที่สอง ขนจะยาวขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยมีความยาวถึง 15 มม. ออกมาจากตอไม้สีน้ำตาลมีขอบสีขาว ในตอนท้ายของวัน "ฟันไก่" จะหายไป ลูกไก่ยืนหยัดอย่างมั่นคง วิ่งดี และซ่อนตัวอยู่ในอันตราย พวกมันกินอาหารสัตว์เกือบทั้งหมดโดยเต็มใจจิกแมลงตัวเล็ก ๆ

ในวันที่สาม ขนเที่ยวบินรองสีน้ำตาลที่มีแถบขวางสีขาวสองแถบจะงอกขึ้นและมองเห็นได้

เมื่อถึงวันที่ห้าของชีวิตพฟิสซึ่มทางเพศของลูกไก่ก็เริ่มปรากฏขึ้น ตัวผู้มีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยใหญ่ขึ้นมีจงอยปากที่หนาขึ้น น้ำหนักเฉลี่ยของพวกมันถึง 48 กรัมและน้ำหนักของตัวเมียคือ 46 กรัมขนหางจะโตอย่างรวดเร็วในลูกไก่ แอบแฝงปีกปรากฏขึ้น ขนนกบินได้พัดกลายเป็นยืดหยุ่น ลูกไก่เริ่มบินแล้ว ในวัยนี้พวกมันจิกอาหารแล้วไม่เพียงแค่จากก้านหญ้าเท่านั้น แต่ยังมาจากพื้นดินด้วย

ในวันที่หกหรือเจ็ดของชีวิต ขนหัวไหล่แถวแรกจะปรากฏในหมวกแก๊ปที่มีจุดรูปหยดน้ำสีเข้มที่ด้านบนและมีขอบสีขาว น้ำหนักของผู้ชายถึงเฉลี่ย 50 และตัวเมีย - 48 กรัม

ไก่กระทงสิบวันมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 100 กรัมไก่ - มากถึง 80 กรัมความยาวของปีกถึง 95 มม. หาง - 20 มม. ปีกถึงปลายของมันถึงโคนหางแล้ว แถวที่สองและแถวถัดไปของขนไหล่คลี่ออก ขนรูปร่างสีแดงของปกขนนกหลักปรากฏบนหน้าอก ลูกไก่ที่หวาดกลัวสามารถบินได้ 20-40 ม. สัญชาตญาณในการซ่อนค่อยๆหายไป

เมื่ออายุ 15 วันน้ำหนักของชายหนุ่มถึงประมาณ 150 ตัวเมีย - 120 กรัมความยาวของปีกแรกโดยเฉลี่ย 120 หาง 35 มม. ปลายปีกยื่นออกไปเกินโคนหาง ขนหางปรากฏขึ้น เกิดเป็นพวงของขน "หู" สีเทาขี้เถ้าในตัวผู้และสีแดงในตัวเมีย ตอของขนรูปร่างนั้นพบได้เกือบทั่วร่างกาย ยกเว้นที่ศีรษะ นกหนุ่มสามารถบินจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้

ในเพศชายอายุ 20 วัน น้ำหนักเฉลี่ย 265 กรัม เพศเมีย 180 กรัม เพศผู้แยกได้ 400 กรัม ความยาวของปีกเพศผู้ประมาณ 145 หาง 50 มม. ลำตัวของนกเกือบทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยขนหลัก มีเพียงขนด้านล่างที่มีลายพรางเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนหัว ท้องยังไม่ได้ขน

เมื่ออายุครบ 30 วัน การเปลี่ยนแปลงของตัวอ่อนลงไปที่ขนนกปฐมภูมิจะสิ้นสุดลง สีของมันคล้ายกับขนนกของตัวเมียที่โตเต็มวัย ในเพศชายในเวลานี้ ขนในช่วงเปลี่ยนผ่านจะพัฒนาที่ศีรษะ คอ และหน้าอก - บนศีรษะและลำคอมีสีน้ำตาลขี้เถ้ามีจุดสีขาวที่ปลายและสีน้ำตาลที่หน้าอก น้ำหนักของตัวผู้ถึงค่าเฉลี่ย 470 กรัม (มากถึง 700 กรัม) ตัวเมีย - 360 กรัมความยาวของปีกของตัวผู้ประมาณ 200 หาง 75 มม. นกหนุ่มสามารถบินได้ดีและเกาะอยู่บนต้นไม้ อาหารผักมีอิทธิพลเหนือในอาหาร กระทงเปลี่ยนเสียงของพวกเขา

เมื่ออายุ 40 วันเพศผู้แล้วมีน้ำหนักประมาณ 750 กรัม (มากถึง 900 กรัม) ไก่ - 500-550 กรัมความยาวของปีกแรกคือ 26 หางยาว 9 ซม. การเปลี่ยนแปลงที่ใช้งานจากปกขนนกหลัก รองเริ่มต้น. ขนนกใหม่ปรากฏขึ้นครั้งแรกบนตะโพก

เมื่อปลาคาร์เพิลลีมีอายุครบ 50 วัน น้ำหนักของตัวผู้จะเท่ากับ 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยแล้ว (บางครั้งอาจสูงถึง 1.5 กิโลกรัม) และตัวเมียจะมีน้ำหนักประมาณ 800 กรัม ส่วนปีกของไก่โต้งเปิดอยู่ เฉลี่ย 30 หางยาว 12 ซม. เปลี่ยนขนหลักคลุมเป็นรอง ขนหางและขนหางและขนบริเวณหน้าอกถูกแทนที่ ในไก่กระทง "คิ้ว" เริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง นกหนุ่มกินอาหารแบบเดียวกับผู้ใหญ่

เมื่ออายุได้ 2 เดือน น้ำหนักตัวผู้เกือบ 1.5 กก. แต่ตัวผู้บางตัวหนักกว่า 2 กก. แล้ว น้ำหนักเฉลี่ยของเพศหญิงใกล้เคียงกับ 1 กิโลกรัม ขนลอกคราบกระจายไปทั่วร่างกาย ขนนกของผู้ชายในเวลานี้มีสีสันมากประกอบด้วยสีดำสีแดงและสีน้ำตาลพวกมันเริ่มมี "เครา"

เมื่ออายุ 80 วันน้ำหนักของผู้ชายถึง 2.3 กก. (มากถึง 3 กก.) เพศหญิง - 1.6 กก. ความยาวของปีกตัวแรกคือ 30 หางยาว 25 ซม. ขนลอกคราบใกล้จะหมดแล้ว ขนนกชนิดใหม่นั้นมีความคล้ายคลึงกับขนนกที่โตเต็มวัยแล้ว แต่ขนหางของพวกมันนั้นแคบกว่ามาก

เมื่อถึงวันที่ 100 ของชีวิต ตัวผู้มีน้ำหนัก 3-3.5 ตัวเมีย - ประมาณ 2 กก.

นกทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยขนนกรองใหม่โดยไม่มีเศษขนเก่า ในการถูกจองจำ ตัวผู้จะเริ่มผสมพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วง

อีเอ และอี.วี. Krutovskys พิจารณาว่าสามารถแยกแยะพัฒนาการของ Capercaillie สามช่วงเวลาต่อไปนี้ซึ่งแต่ละช่วงมีความโดดเด่นด้วยความต้องการบางอย่างของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต:

• มากถึง 20-25 วัน - เวลาของการพัฒนาฝาครอบขนนกหลัก ในชีวิตของลูกไก่อุณหภูมิแวดล้อมมีความสำคัญเป็นพิเศษซึ่งควรอยู่ในช่วง 15-25 °และไม่พบความผันผวนที่รุนแรง มากถึง 95% ของอาหารเป็นอาหารสัตว์
• จาก 20-25 ถึง 45-50 วัน - การลอกคราบของขนนกเริ่มต้นขึ้นลูกไก่ค่อยๆควบคุมความสามารถในการบินปัจจัยทางความร้อนจะหยุดมีบทบาทชี้ขาดถึง 30% ของอาหารเป็นอาหารที่มีหญ้าสีเขียว
• จาก 45-50 เป็น 120-150 วัน - อัตราการเติบโตจะค่อยๆช้าลงและเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโตของเพศหญิงจะสิ้นสุดลงและในเพศชายจะหยุดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ มีวัยแรกรุ่นค่อยๆ - กระทงเริ่มเล่นในฤดูใบไม้ร่วง การเปลี่ยนขนหลักเป็นปลายรอง อาหารสัตว์สูญเสียความสำคัญและนกเปลี่ยนไปกินผลเบอร์รี่และในฤดูใบไม้ร่วง - อาหารไม้

การปลูก Capercaillie

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเลี้ยงลูกไก่ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นงานที่ยากที่สุดในการเพาะพันธุ์ปลาชนิดหนึ่ง การทดลองเกี่ยวกับการเลี้ยงลูกนกเหล่านี้ในกรงนกที่ดำเนินการโดยนักวิจัยหลายคนตามกฎแล้วมาพร้อมกับ caprcaillie จำนวนมาก การเสียชีวิตของสัตว์เล็กมักพบได้ในวันแรกหลังจากที่ลูกไก่ฟักออกจากไข่ หรือในช่วงการลอกคราบครั้งแรก นั่นคือเมื่ออายุประมาณสามเดือน V. Krinitsky และ V. Nemtsev เชื่ออย่างถูกต้องว่าการจากไปของ Capercaillie รุ่นเยาว์ระหว่างการเพาะปลูกในกรงกลางแจ้งนั้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาและการให้อาหารในช่วงวันแรกของชีวิต พวกเขาชี้ให้เห็นว่า "การพัฒนาของโรคติดเชื้อค่อนข้างเป็นกระบวนการรองและเป็นผลมาจากการอ่อนตัวของความต้านทานของร่างกาย" ในนกตัวเล็ก

ดังนั้น ความสำคัญของการพัฒนาวิธีการอย่างมีเหตุผลในการเก็บรักษาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปันส่วนอาหารสำหรับปลาคาร์ปซิลลีจึงชัดเจน ผลงานของนักวิจัยจำนวนหนึ่งที่ได้ศึกษาประเด็นเรื่องการเพาะพันธุ์ปลาคาร์ซิลลีแสดงให้เห็นว่ามีสามวิธีหลักในการเลี้ยงลูกไก่:

• เลี้ยงลูกไก่กับแม่พันธุ์คาเปอร์ซิลลีในกรงขนาดใหญ่ที่มีหญ้าแฝกตามธรรมชาติ
• การดูแลลูกไก่หรือไก่งวงที่นำออกมาเลี้ยง - ในกรงที่คล้ายกัน
• วิธีการเพาะพันธุ์

แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง แต่ละคนส่วนใหญ่เกิดจากวิธีการฟักไข่ที่ใช้ในการผลิตลูกไก่

ในการประเมินวิธีการเลี้ยงลูกนกเป็ดน้ำด้วยไข่ปลาคาร์พต้องคำนึงว่าเมื่อใช้ไป มดลูกจะผลิตไข่ได้ไม่เกิน 13 ฟอง (เหมือนในป่า) ในขณะที่เมื่อเอาไข่ออกจากรังเพื่อทำการฟักไข่เทียม ทำได้ รับไข่มากถึง 60 ฟองจากหนึ่งคาเปอร์ซิลลี

เมื่อเลี้ยงคาเปอร์ซิลลีในกรงขนาดใหญ่ร่วมกับแม่ของพวกมัน ลูกไก่จะหาส่วนหนึ่งของอาหารเอง จิกแมลง หนอน และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กอื่นๆ รวมทั้งยอดและใบของสมุนไพรต่างๆ และอีกส่วนหนึ่งได้รับในรูปของ น้ำสลัดยอดนิยม ในเขตสงวน Barguzinsky ตั้งแต่อายุ 5 วัน Capercaillie ถูกเลี้ยงด้วยแมลงตัวเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็เพิ่มลูกเดือยบัควีทและถั่วสนบด การแต่งกายยอดนิยมเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในวันที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย เมื่อลูกไก่จับแมลงที่อยู่ประจำและที่ซุ่มซ่อนได้ยาก

ในเรือนเพาะชำของ Stolby Reserve ในเดือนแรก Capercaillie ถูกเลี้ยงด้วยอาหารสัตว์และในเดือนที่สองของชีวิตพวกเขาเริ่มให้เมล็ดพืช - ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวฟ่าง, บัควีท

เปลือกของเขตสงวนทั้งสองซึ่งมีลูกไก่บ่นมีไม้กระดานอยู่ใกล้พื้นดินซึ่งอนุญาตให้ลูกไก่ออกไปในทุ่งหญ้าและตัวเมียยังคงอยู่ในคอกข้างสนามม้า เมื่อเรียกหญิง พวกเขาก็กลับไปที่คอกข้างสนามม้า ปลายเดือนสิงหาคม นกตัวเล็กเริ่มบินเข้าป่า แต่กลับมาที่เรือนเพาะชำเสมอ ในเวลานี้พวกเขาถูกวางไว้ในกรงนกเพื่อป้องกันการสูญเสียเด็ก

เมื่อปลูก Capercaillie ด้วยความช่วยเหลือของไก่และไก่งวงมักจะสังเกตเห็นการสูญเสียลูกไก่อย่างมีนัยสำคัญ ในเรือนเพาะชำของ Stolby Reserve ตัวอย่างเช่น จากไก่ป่า 13 ตัวที่เลี้ยงโดยไก่ ลูกไก่ 8 ตัวตายตั้งแต่อายุยังน้อย Krutovskys สังเกตว่า“ เมื่อเลี้ยง Capercaillie ภายใต้ไก่ข้อกำหนด (ตามเงื่อนไขการกักขัง - K,.) เพิ่มขึ้นเนื่องจากไก่มักจะตอบสนองอย่างไม่ถูกต้องต่อการโทรจาก Capercaillie ตัวอย่างเช่น เสียงบ่นของไก่ป่าร้องเรียกให้พาพวกมันไปใต้ปีกเพื่อความอบอุ่น มักกระตุ้นให้ไก่ออกหาอาหารอย่างจริงจัง ในกรณีนี้ ในกรณีที่ไม่มีห้องที่อบอุ่น สว่างสดใส และกว้างขวางเพียงพอที่หมวกแก๊ปสามารถซ่อนตัวจากสภาพอากาศเลวร้ายได้ทุกเมื่อ พวกมันอาจตายจากภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ

บ่อยครั้งที่แม่ไก่ทำหน้าที่เป็นแหล่งของการติดเชื้อสำหรับไก่ป่าที่มีโรคพยาธิต่างๆ มีหลายกรณีที่ไก่เหยียบย่ำลูกไก่ วิธีการเลี้ยงและให้อาหารลูกไก่เมื่อเลี้ยงด้วยไก่จะเหมือนกับวิธีการเลี้ยงลูกด้วยคาเปอร์ซิลลี

การฟักไข่ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิธีที่มีแนวโน้มมากที่สุดในการปลูกปลาชนิดหนึ่ง V. Krinitsky และ V. Nemtsev ให้การประเมินต่อไปนี้สำหรับวิธีนี้: “สำหรับสิ่งนี้ ไข่ที่วางโดย Capercaillie จะถูกลบออกจากไซต์ที่ทำรังซึ่งถูกฟักด้วยวิธีปกติหรือแม้กระทั่งลูกไก่ในเวลาที่ฟักออกจากไข่ ลูกไก่จะถูกวางไว้ในอุปกรณ์ทำความร้อนพิเศษและปลูกในส่วนผสมของอาหารสัตว์ที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้ ปัญหาหลักจะแสดงออกมาในการควบคุมอุณหภูมิของพ่อแม่พันธุ์และการให้อาหารลูกไก่กับอาหารสัตว์ในวันแรกหลังจากฟักออกจากไข่ ควรสังเกตว่าด้วยการครุ่นคิดของ Capercaillie โอกาสของ epizootic ในหมู่พวกเขาจะลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีการปลูกปลาชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายกะหล่ำปลีตัวเดียว คุณจะมีความอ่อนวัยมากกว่าการปลูกไว้ใต้โพรงมดลูกหลายเท่า สำหรับการเจริญเติบโตของ Capercaillie พ่อแม่พันธุ์เดียวกันสามารถนำมาใช้กับไก่ฟ้าผสมพันธุ์ได้

ในเขตสงวนดาร์วิน ระบอบการให้อาหารสำหรับปลาคาร์เพิลลีได้รับการพัฒนาดังต่อไปนี้ ในช่วง 15 วันแรกของชีวิต พวกเขาจะได้รับไข่เจียวผสมกับแมลงตัวเล็ก ๆ ที่จับได้โดยกับดักอัตโนมัติในแสงจ้า ลูกไก่อายุ 15 ถึง 45 วันจะได้รับอาหารผสมพิเศษโดยมีหนอนแป้งและแมลงอื่นๆ เพิ่มขึ้น องค์ประกอบของส่วนผสมอาหารสัตว์ประกอบด้วย ไข่กวน, โจ๊ก, ข้าวสาลีนึ่ง, เนื้อ, ปลา, คอทเทจชีส, แครอทสับ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, โคลเวอร์, ธัญพืช, เหาไม้, ผักชีฝรั่ง, ยีสต์, น้ำมันปลา เมื่ออายุ 45-60 วัน Capercaillie ได้รับส่วนผสมอาหารสัตว์แบบเดียวกันโดยเติมหนอนใยอาหารและแครนเบอร์รี่แมลงขนาดเล็กจะไม่รวมอยู่ในอาหาร เมื่ออายุ 60-90 วันลูกไก่จะถูกเก็บไว้ในส่วนผสมอาหารเดียวกันซึ่งมีการเพิ่มข้าวโอ๊ตสุกน้ำนมใบแอสเพนบนกิ่งและแครนเบอร์รี่ จากนั้นนกหนุ่มจะถูกโอนไปยังอาหารของปลาชนิดหนึ่งที่โตเต็มวัย ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต Capercaillie จะได้รับเปลือกไข่ก้อนแรกแล้วจึงบดเปลือก นอกจากนี้พวกเขายังได้รับทรายหยาบซึ่งต่อมาถูกแทนที่ด้วยกรวด

โรค Capercaillie

จากโรคที่ส่งผลกระทบต่อปลาชนิดหนึ่งในฟาร์มล่าสัตว์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

คอพอกกาตาร์โรคหวัดของคอพอกและกระเพาะอาหาร อาการกำเริบของโรคมักใช้เวลา 3-4 วัน นกจะเซื่องซึมและสูญเสียความกระหาย จากนั้นคอพอกก็เริ่มโต มีความกระหายอย่างแรง ปากกายกขึ้น ครอกกลายเป็นของเหลว สีเขียวหรือสีน้ำตาล นกกำลังอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว การเคลื่อนไหวไม่มั่นคง มีน้ำมูกไหลในลำคอ คอพอกมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ โรคนี้จบลงด้วยการตกของนก

การชันสูตรพลิกศพของนกที่ตายแล้วเผยให้เห็นการอักเสบของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ในคอพอก - อาหารเน่าเสียและของเหลว เห็นได้ชัดว่าการตายของนกมาจากความมึนเมาทั่วไปของสิ่งมีชีวิต การรักษาโรคนี้ยังไม่ได้รับการพัฒนา

หิดของขาโรคนี้นำไปสู่การสูญเสียขนที่ขาและการก่อตัวของสะเก็ดบนส่วนที่เปลือยเปล่าของอุ้งเท้า นกที่เป็นโรคนี้เดินได้ยาก

ความพ่ายแพ้โดยเหาขนหลุดออกมาเกิดบริเวณผิวหนังที่เปลือยเปล่าซึ่งผิวหนังชั้นนอกซึ่งมักเกิดการอักเสบ

การเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำ

ไก่ป่าดำเป็นหนึ่งในเป้าหมายที่สำคัญที่สุดของการล่าสัตว์กีฬา มีหลักฐานว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในภูมิภาคต่างๆ ของสหภาพโซเวียต จำนวนไก่ป่าดำลดลง ไก่บ่นหายไป และจำนวนนกที่ถูกยิงก็ลดลง

A. Nikultsev เขียนว่าการลดพื้นที่สถานีป้องกันและอาหารสัตว์ในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นของยุโรปส่วนป่าที่ราบกว้างใหญ่ของไซบีเรียและคาซัคสถานพร้อมกับการล่าสัตว์ที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าในระยะยาว (ฤดูใบไม้ร่วง ) ในจำนวนและการลดลงของช่วงบ่นดำในดินแดนนี้

เนื่องจากสาเหตุหลักของการลดลงของสต็อกของไก่ป่าสีดำในพื้นที่เหล่านี้คือการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในภูมิประเทศของพวกเขาภายใต้อิทธิพลของกิจกรรมทางเศรษฐกิจของมนุษย์ ไม่มีเหตุผลใดที่จะคาดหวังว่าจำนวนนกเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอนาคตอันใกล้ . ในสภาพปัจจุบัน การวิจัยที่มุ่งพัฒนาวิธีการเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำในสภาพเทียม สำหรับการสืบพันธุ์ของประชากรโดยใช้วิธีการเพาะพันธุ์เกมมีความสำคัญเป็นพิเศษ

การทดลองเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำในกรงได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ในปี 1860 A. A. Khvatov ในวารสาร "เคยชินกับสภาพ" วางบทความภายใต้หัวข้อ "18 ปีแห่งประสบการณ์ในการคุ้นเคยและเลี้ยงไก่ป่าเบิร์ช" ในปี พ.ศ. 2451 ในวารสาร "Hunting Bulletin" ตีพิมพ์บทความโดย E. I. Lukashevich "การผสมพันธุ์เทียมในกรงขังของไก่ป่า" ซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับการผสมพันธุ์ของไก่ป่าสีดำ ผู้เขียนทั้งสองได้เลี้ยงลูกนกจากลำดับของแม่ไก่ภายใต้แม่ไก่ลูก ลูกที่ฟักออกมามักจะตายด้วยโรคต่างๆ

ในช่วงปี พ.ศ. 2483 ถึง พ.ศ. 2497 ส. ลารินได้ทำการทดลองที่น่าสนใจเกี่ยวกับการฟักไข่ไก่ป่าดำและการเลี้ยงไก่ป่า วัสดุที่มีคุณค่าบางอย่างในการเก็บรักษาและเพาะพันธุ์ไก่ป่าสีดำสามารถพบได้ในผลงานของ Markhlevsky

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา V. Krinitsky และ V. Nemtsov ได้ทำการวิจัยที่มีคุณค่าเกี่ยวกับวิธีการเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำในเขตสงวนดาร์วิน พวกเขาพิสูจน์ว่าการเลี้ยงไก่ป่าตัวเต็มวัยไว้ในกรง โดยได้รับไข่ที่ปฏิสนธิจากพวกมันเป็นประจำ การผสมพันธุ์และการเลี้ยงนกที่พัฒนาแล้วตามปกตินั้นค่อนข้างเป็นไปได้และมีราคาจับต้องได้

แม้ว่าการทดลองเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำในกรงเลี้ยงดำเนินมาเป็นเวลากว่า 100 ปีแล้ว แต่วิธีการเลี้ยง ให้อาหาร และผสมพันธุ์นกเหล่านี้ยังไม่ได้รับการพัฒนาเพียงพอและจำเป็นต้องได้รับการขัดเกลาอย่างมากและอาจถึงขั้นแก้ไขด้วยซ้ำ

ในขั้นต้น ไก่ป่าสีดำจากฝูงหลักสำหรับการเพาะพันธุ์เชลยสามารถรับได้สองวิธี:

• จับนกในพื้นที่ล่าสัตว์ด้วยการใช้ชีวิตในกรงนก
• ผสมพันธุ์ลูกไก่บ่นดำจากไข่ที่เก็บรวบรวมในพื้นที่ล่าสัตว์พร้อมกับการเพาะปลูกในภายหลัง

ทั้งสองเส้นทางนี้มีข้อดีและข้อเสีย เมื่อจับนกป่า อาจไม่คุ้นเคยกับสภาพความเป็นอยู่ในกรงนกเสมอไป แต่ความอ่อนแอของไก่ป่าที่โตเต็มวัยต่อโรคติดเชื้อนั้นไม่ได้ดีเท่ากับความอ่อนแอของสัตว์เล็กสำหรับพวกมัน วิธีที่สอง - การเพาะพันธุ์นกโดยการฟักไข่ไก่ป่าและการเลี้ยงลูกที่เป็นผล - ดูเหมือนจะดีกว่าสำหรับเรา

วิธีการเพาะพันธุ์ของไก่ป่าดำ (เช่นเดียวกับ caprcaillie) ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่โดยพนักงานของ Darwin Reserve V. Krinitsky และ V. Nemtsov นกป่าที่เข้ามาในเรือนเพาะชำของเขตสงวนนี้จะถูกเลี้ยงไว้ในกรงนกขนาดใหญ่ก่อน โดยสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติ เมื่อนกคุ้นเคยกับสภาวะใหม่ พวกมันจะถูกย้ายไปยังกรงที่เล็กกว่า

อาหารของไก่ป่าตัวเต็มวัยในฤดูหนาว ได้แก่ แครนเบอร์รี่ ธัญพืช (ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวโพด) และกิ่งเบิร์ชที่มี catkins ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเพิ่มดอกวิลโลว์ลงในฟีดเหล่านี้ องค์ประกอบของอาหารฤดูร้อนประกอบด้วยแครนเบอร์รี่ เมล็ดธัญพืช ใบแอสเพน หญ้าอ่อน (โคลเวอร์ ซีเรียล ฯลฯ) เช่นเดียวกับแมลง ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเพิ่มกิ่งเบิร์ชลงในฟีดเหล่านี้ ตลอดทั้งปี นกจะได้รับอาหารแร่ - เปลือกหอย เปลือกหอย และก้อนกรวดขนาดเล็ก

การเก็บและฟักไข่

นักวิจัยที่ได้ศึกษาวิธีการเพาะพันธุ์ไก่ป่าดำได้ใช้วิธีการรวบรวมและฟักไข่ของนกเหล่านี้ดังนี้

• การรวบรวมไข่ในรังของไก่ป่าดำป่าพร้อมกับเยื่อบุที่ตามมาภายใต้แม่ไก่
• การรวบรวมไข่ในพื้นที่ธรรมชาติและการฟักไข่ในตู้ฟักไข่ในระบบต่างๆ
• ทิ้งไข่ไว้ในรังของไก่ป่าที่จัดอยู่ในกรงนกเพื่อการฟักไข่ตามธรรมชาติ
• รวบรวมไข่โดยไก่ป่าที่เลี้ยงในกรงและปูไว้ใต้แม่ไก่
• การรวบรวมไข่โดยไก่ป่าในกรงสำหรับฟักไข่เทียมในตู้ฟัก

เห็นได้ชัดว่าสองวิธีแรกสามารถแนะนำได้เฉพาะเมื่อจัดเรือนเพาะชำไก่ดำเมื่อจำเป็นต้องสร้างฝูงนกเพาะพันธุ์ที่ปลูกในฟาร์มเอง อีกสามวิธีในการรับไข่และการฟักไข่สามารถใช้ในการผสมพันธุ์ไก่ป่าดำในคอกต่อไป

การฟักไข่ตามธรรมชาติโดยไก่ป่าในกรงปัจจุบันถูกนำมาใช้ในเรือนเพาะชำของนกบ่นของเขตสงวนดาร์วิน ในช่วง 3 ปีแรกของการทำงาน ได้ไข่ 18 ฟองจากตัวเมียที่ทำรัง 2 ตัว ซึ่งลูกไก่ 5 ตัวฟักออกมา จึงทำให้การฟักตัวของลูกไก่ในกรงนกของแม่ไก่มีเพียง 28% เท่านั้น

การทดลองของ ส.เอ. ลาริน แสดงให้เห็นว่า “การใช้นกหลายชนิดเป็นแม่ไก่ฟักไข่ในการฟักไข่ของเป็ดและไก่โต้งดำมักนำไปสู่การติดเชื้อของลูกไก่ที่มีโรคต่างๆ ผ่านทางแม่ไก่ และในบางกรณีก็ทำให้เกิดความล้มเหลว สถานการณ์นี้บ่งชี้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้การฟักไข่ไก่ป่านั่นคือการใช้ตู้ฟักไข่” (Larin, 1954)

ดังนั้นในปี พ.ศ. 2493 ส.อ. ลารินจึงได้ทำการทดลองที่น่าสนใจเกี่ยวกับการฟักไข่ไก่ป่าดำเทียม ในพื้นที่ป่าของเขต Kharovsky ของภูมิภาค Vologda พบรังไก่ป่าสองรังซึ่งสกัดไข่ 8 และ 4 (คลัตช์ที่ไม่สมบูรณ์) พวกเขาได้รับการฟักไข่ในตู้ฟักไข่ของ Hirson ด้วยการทำน้ำร้อนตามระบอบการปกครองเดียวกับเมื่อฟักไข่ปลาคาเปอร์ซิลลี

จากไข่ 12 ฟอง ได้ลูกไก่ 11 ตัว ตัวหนึ่งกลายเป็นอ้วน ในระหว่างการฟักไข่ น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ลดลงจาก 36.4 เป็น 30.3 กรัม นั่นคือ 6.1 กรัม หรือ 16.8% น้ำหนักของไก่ป่าเมื่อออกจากไข่เฉลี่ย 63.1% ของน้ำหนักไข่สด ไข่ฟักในวันที่ 24 และลูกไก่ฟักในวันที่ 25 นับจากเริ่มฟัก

พนักงานของ Darwin Reserve ฝึกฝนการผสมพันธุ์ในตู้ฟัก พวกเขาเขียนว่า: “ในการฟักไข่ การสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่ติดเชื้อสามารถกำจัดได้เกือบทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ ไข่ที่วางจะถูกลบออกจากไซต์ที่ทำรังซึ่งถูกฟักด้วยวิธีปกติ

การเลี้ยงสัตว์เล็ก

ไก่ป่าดำตัวเล็กเติบโตและพัฒนาค่อนข้างเร็ว แต่ไม่สม่ำเสมอ ตัวชี้วัดการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของลูกไก่บ่นเมื่อเลี้ยงในกรง (ตาม ส.อ. ลาริน) แสดงไว้ในตาราง 29.

ตารางที่ 29

กำไรรายวันตามอายุของลูกไก่เปลี่ยนแปลงดังนี้:

อายุของลูกไก่ วัน
ได้รับ g

ผลตอบแทนที่สัมพันธ์กันต่อวันของลูกไก่ในช่วงเวลาต่างๆ ของการพัฒนานั้นยังห่างไกลจากความเท่าเทียม:

อายุของลูกไก่ วัน

ดังนั้นในวันแรกของชีวิตลูกไก่ เมื่อพวกมันเพิ่งเริ่มจิกแมลงและใช้ไข่แดงของถุงไข่แดงที่เหลืออยู่ในโพรงร่างกายเพื่อรักษากิจกรรมที่สำคัญของพวกมัน อัตราการเติบโตของพวกมันจึงค่อนข้างต่ำ จากนั้นจนถึงอายุ 60 วัน ลูกไก่จะโตอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ แต่เมื่ออายุ 55-70 วัน เมื่อส่วนหุ้มขนหลักของพวกมันถูกแทนที่ด้วยอันที่สอง อัตราการเติบโตของนกจะช้าลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังจากสิ้นสุดการลอกคราบ มันจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

ในระหว่างการพัฒนา ไก่ป่าสีดำตัวเล็กได้รับการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในปลอกขนนก การเปลี่ยนแปลงของตัวอ่อนลงเป็นขนนกปฐมภูมิมักจะเริ่มต้นในวันที่ 3-4 ของชีวิตลูกไก่ เมื่อขนบินทะลุผ่าน ไม่นานหลังจากนั้น ขนหางก็ปรากฏขึ้น หลังจากนั้นลำตัวของนกก็เริ่มมีขน ประการแรกขนปรากฏที่ไหล่และด้านข้างของคอพอก จากนั้นที่หลังและหาง จากนั้นที่หน้าอก ด้านข้างลำตัว และสุดท้ายเมื่อนกตัวเล็กมีขนาดเท่ากับนกพิราบ หัวและคอ ถูกปกคลุมไปด้วยขน

ขนหลักของตัวผู้และตัวเมียมีสีใกล้เคียงกันและคล้ายกับขนของตัวเมียที่โตเต็มวัย แต่มีลายขวางตามขวางสีอ่อนกว่า ในเพศชายจะมีสีเข้มและมีสีน้ำตาลกว่าตัวเมียและมีลายเล็กกว่า

เมื่อปลายเดือนกรกฎาคมในชายหนุ่มมันเริ่มถูกแทนที่ด้วยขนนกผู้ใหญ่ตัวแรก ขนนกสีดำปรากฏขึ้นครั้งแรกที่ด้านข้างของครอบตัดและบนไหล่ จากนั้นค่อย ๆ กระจายไปตรงกลางของครอบตัด ตามหน้าอก คอ และท้อง และจากไหล่ถึงปีก หลัง ก้น และหลังคอถึง ศีรษะซึ่งร่วงหล่นอยู่นาน ระหว่างการเปลี่ยนฝาครอบรังขาและปากจะมืดลง การเปลี่ยนแปลงของขนบินเกิดขึ้นพร้อมกันกับการลอกคราบของหัวเมื่อลูกไก่โตเต็มที่ หลังจากการเปลี่ยนแปลงครั้งสุดท้ายของขนบิน การเปลี่ยนแปลงของขนหางเริ่มต้นขึ้น และในที่สุด เปียก็ปรากฏขึ้น ซึ่งลอกคราบจะสิ้นสุด ในหญิงสาว การลอกคราบดำเนินไปในลักษณะเดียวกัน ในเลนกลาง การลอกคราบขนมักจะสิ้นสุดในเดือนกันยายน-ตุลาคม

แต่เปลือกขนนกที่เกิดขึ้นหลังจากการลอกคราบจะมีสีแตกต่างจากขนนกที่โตเต็มวัย ในเพศผู้ ขนสีแดงที่มีแถบสีเข้มตามขวางปรากฏที่ด้านข้างของศีรษะและที่คอ และมีจุดบัฟฟี่เล็ก ๆ ที่มีจุดสีเข้มเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นที่มุมหลังตา ขนสีแดงของปกปฐมภูมิมักจะยังคงอยู่ที่ด้านหลัง คอพอก และคอ เงาของขนนกยังคงพัฒนาได้ไม่ดี ขนนกบินรอง ผ้าคลุมปีกบน และส่วนหางที่มีแถบลายรูฟัสละเอียด

ขนนกรองของหญิงสาวนั้นมีสีคล้ายกับขนของไก่โต้งที่โตเต็มวัย แต่ลายของขนนกนั้นเบากว่า

ในปีที่สองของชีวิตไก่โต้งตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมมีการเปลี่ยนแปลงของขนนกอย่างสมบูรณ์ เครื่องแต่งกายที่สร้างขึ้นใหม่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าหัวกลายเป็นสีดำ แต่รูปแบบสีแดงตามขวางที่ด้านหลัง คอ ครอบตัด และปีกยังคงรักษาไว้ ในปีที่สามของชีวิต kosachs มักจะสวมเสื้อคลุมสีดำสุดท้าย แต่บางครั้งพวกเขาก็ยังคงมีลวดลายสีแดงบนปีกที่แอบแฝง

จุดเริ่มต้นของหนังสือโดย A.B. Kuznetsova "การเพาะพันธุ์เกม (การเพาะพันธุ์นกเกม)"