Ինչպես բացել շաուրմա. ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար: Հետաքրքիր գաղափարներ բիզնես պլանի համար. Շաուրմա վաճառող կրպակի բացում Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ շաուրմա բացելու համար

Շաուրմայի պատրաստման և վաճառքի բիզնեսն այսօր շատ տարածված է սկսնակ ձեռներեցների շրջանում: Զարմանալի չէ. բիզնես սկսելու բոլոր ծախսերը, «արագ» սննդի մեծ պահանջարկի պատճառով, բավականին արագ են մարվում: Եվ նույնիսկ չնայած այս խորշում մրցակցության բարձր մակարդակին, յուրաքանչյուրը կարող է շահութաբեր բիզնես կառուցել: Սկսեք կազմելուց. պետք է հաշվի առնել շաուրմայի սարքավորումների գինը, ընտրել ճիշտ վաճառքի վայրը և մշակել զարգացման ռազմավարություն։

Ինչպե՞ս բացել շաուրման զրոյից: Ինչի՞ մասին պետք է հոգ տանի ձեռներեցը, որպեսզի բիզնեսը ժամանակի ընթացքում սկսի հետևողականորեն բարձր շահույթներ բերել:

Մեր բիզնեսի գնահատականը.

Մեկնարկային ներդրումներ - 120,000 ռուբլիից:

Շուկայի հագեցվածությունը բարձր է.

Բիզնես սկսելու դժվարությունը 7/10 է:

Բիզնեսի ձևաչափի ընտրություն

Բիզնեսի ուղղություն ընտրելը առաջինն է, ինչի մասին պետք է մտածի գործարարը։ Հետագա բոլոր քայլերը՝ որոնում, տարածքներ, սարքավորումների գնում, շուկայավարման քաղաքականություն, կախված կլինեն արագ սննդի հաստատության ձևաչափից:

Դուք կարող եք շաուրմայի արտադրություն իրականացնել որպես բիզնես շարժական կամ ստացիոնար կրպակում, ինչպես նաև փակ տարածքում: Յուրաքանչյուր տարբերակ ունի իր առավելություններն ու թերությունները.

• Առանձին սենյակ. Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք պատրաստել բազմաթիվ փաստաթղթեր և թույլտվություններ ստանալ Ռոսպոտրեբնադզորից, SES-ից և հրդեհային վերահսկողությունից. ընտրված տարածքները ուշադիր կստուգվեն վերահսկող մարմինների կողմից բոլոր կանոններին և կանոնակարգերին համապատասխանելու համար: Այս տարբերակը, բիզնեսի գրանցման առումով, որոշ չափով ավելի բարդ է։ Բայց դուք կարող եք տեղադրել ձեր հաստատությունը առևտրի կենտրոնի տաղավարում, որտեղ մեծ երթևեկություն կա: Հաջողության գրավականը մարդաշատ վայրում տեղավորվելն է:
• Ստացիոնար կրպակ. «Փողոցային» բիզնես բացելիս ստուգումները քիչ կլինեն՝ աշխատանքի մեկնարկի մասին միայն ծանուցում եք վերահսկող ծառայություններին: Իսկ Ռոսպոտրեբնադզորը և SES-ը կարող են ստուգում անցկացնել միայն մեկ տարի անց կամ կոնկրետ հաճախորդի բողոքի հիման վրա: Բայց այստեղ կարող են այլ տեսակի խնդիրներ առաջանալ՝ փողոցում շաուրմայի կրպակ տեղադրելու համար պետք է հողատարածք վարձակալել քաղաքապետարանից։ Որպես կանոն, հողի վարձավճարը ավելի քիչ է, քան առևտրի կենտրոնում տաղավար վարձելը. փողոցային առևտրի առավելությունները կարող են բավականին նշանակալից լինել:
• Շարժական տաղավար. Շաուրման անիվների վրա կպահանջի ֆուրգոնի գրանցում ճանապարհային ոստիկանությունում, քանի որ այն, փաստորեն, մնում է տրանսպորտային միջոց։ Նման բիզնեսը կունենա կարևոր առավելություն այլ ձևաչափերի հետ համեմատած՝ դուք կկարողանաք փոխել ձեր առևտրի վայրը գոնե ամեն օր՝ ընտրելով ավելի շահավետ վաճառքի կետ: Ավելի լավ է սկսել անիվների վրա շաուրմայի խանութ բացել վարձակալած ֆուրգոնով. սկզբնական ներդրումն այդքան էլ չի լինի։

Մտածեք շաուրմայի վաճառակետ բացելու համար որպես արտոնություն. շուկայում շատ առաջարկներ կան: Տարբերակներն են՝ Uncle Doner, Lunch Express, FOODmix: Բայց որոշ դեպքերում ֆրանշիզային համակարգի միջոցով բիզնես կազմակերպելու համակարգը կպահանջի ավելի մեծ ներդրումներ. դուք վճարում եք ապրանքանիշի օգտագործման համար և մանրածախ խանութ բացելիս մասնագետների համապարփակ օգնությունը: Շաուրմայի կրպակի կամ արագ սննդի լիարժեք ձեռնարկության ֆրանչայզինգը, եթե ընտրեք սպառողներին հայտնի ապրանքանիշ, կարող է մեծ շահույթ բերել:

Մենք ճիշտ ենք ստեղծել ձեր բիզնեսը

Նախնական ծախսերը խնայելու համար գրանցեք ձեր բիզնեսը որպես անհատ ձեռնարկատեր՝ շաուրմա կամ քյաբաբ վաճառող շարժական կամ ստացիոնար կրպակի համար, սա բավական է:

Ձեր բիզնեսը հարկային գրասենյակում գրանցելուց հետո դուք ծանուցում եք Ռոսպոտրեբնադզորին, հրշեջ ծառայությանը, SES-ին՝ պետական ​​մարմիններին, անհրաժեշտության դեպքում ստուգումներ են անցկացնում: Եթե ​​խախտումներ չհայտնաբերվեն, շաուրմայի վրանը կարող է սկսել գործել: Երբեմն բոլոր անհրաժեշտ թույլտվությունները ստանալու գործընթացը ձգձգվում է երկար ամիսներ։ Ուստի ավելի լավ է սկսել հավաքել բոլոր թղթերը նախօրոք, որպեսզի ժամանակ ունենաք գարուն-ամառ սեզոնին ախոռը բացելու համար։

Ընտրելով վարդակից գտնվելու վայրը

Բիզնես վարելուց եկամուտն ուղղակիորեն կախված կլինի այն վայրից, որը դուք կընտրեք վաճառք իրականացնելու համար:

Հիմնական կանոնն այն է, որ տեղը պետք է մարդաշատ լինի։ Գնահատեք մի քանի տարբերակ նախքան տաղավարի կամ հողամասի սեփականատիրոջ հետ վարձակալության պայմանագիր կնքելը. կարևոր է հաշվի առնել մրցակցության մակարդակը: Հիանալի է, եթե մոտակայքում չկան մանրածախ առևտրի կետեր, որոնք առաջարկում են նույն ապրանքները, ապա շաուրմայի բիզնեսը ավելի շատ շահույթ կբերի: Չե՞ք կարողանում գտնել այդպիսի տեղ։ Այդ դեպքում դուք ստիպված կլինեք ինչ-որ կերպ առանձնանալ ձեր մրցակիցներից՝ ավելի ցածր գներ, վառ նշան, նկատելի հեռվից։

Թե որքան գումար կվճարեք առևտրի կենտրոնում վարձակալած տարածքի կամ փողոցում գտնվող հողամասի համար, կախված կլինի վայրի «պահանջարկից»՝ որքան մոտ լինի քաղաքի կենտրոնին, այնքան բարձր կլինի ամսական վճարը:

Շաուրմայի պատրաստման և վաճառքի սարքավորումների ընտրություն

Շաուրմայի բացման բիզնես պլանը պետք է ներառի սարքավորումների ձեռքբերման արժեքը. իրականում սա հիմնական ծախսային կետն է: Ավելի լավ է գումար չխնայել սարքերի գնման վրա՝ պատրաստի արտադրանքի որակը կախված կլինի դրանցից: Եթե ​​ձեր նպատակն է նվազագույն գումարը բավարարել բիզնես սկսելիս, մտածեք օգտագործված սարքեր գնելու մասին:

Շաուրմա պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել հետևյալ հիմնական սարքավորումները.

• գրիլ,
• արդյունաբերական բանջարեղեն կտրող,
• ընկղմվող բլենդեր՝ սոուսներ պատրաստելու համար,
• սառնարան,
• սեղաններ,
• վառարան տաքացման համար (կոնտակտային գրիլ կամ սովորական միկրոալիքային վառարան) պատրաստի ուտեստներ.

Շաուրմայի արտադրության առավել «հիմնական» ապարատը գրիլն է։ Նրա ընտրությանը մոտեցեք ամենայն պատասխանատվությամբ։

Սարքավորումը չժանգոտվող պողպատից պատրաստված պահարան է՝ որոշակի տեսակի ջեռուցման տարրով։ Կախված կոնկրետ մոդելից, շաուրմայի տեղադրումը կարող է համալրվել օժանդակ տարրերով՝ արտահոսող ճարպը հավաքելու սկուտեղ, շամփուրների մի շարք, գաստրոնորմ տարաներ, տակդիրներ: Սարքը աշխատում է ցանցից կամ գազից։

Առաջին տարբերակը, չնայած էլեկտրաէներգիայի համար վճարելու զգալի ծախսերին, առավել տարածված է շաուրմա արտադրող և վաճառող հաստատությունների սեփականատերերի շրջանում: Շարժական կրպակ բացելիս կարող եք գնել գազի տիպի շաուրմայի պատրաստման մեքենա. ձեզ հարկավոր է հեղուկ գազի բալոն գնել: Բայց դրա շահագործումը պահանջում է համապատասխանություն հրդեհային անվտանգության պահանջներին. վերահսկող մարմինների ստուգումները չեն կարող խուսափել:

Գրիլ ընտրելիս առաջնորդվեք հետևյալ տեխնոլոգիական բնութագրերով՝ կատարողականություն, հզորություն, ջեռուցման տեսակ, շամփուրները պտտելու շարժիչի առկայություն։ Սկզբում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան սարքավորումներ՝ ցածր հզորությամբ: Եվ երբ շաուրմայի խանութը սկսում է գործել և սկսում է ներգրավել հաճախորդների մեծ հոսքեր, կարող եք «արդիականացնել» տեխնիկական սարքավորումները:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ, եթե ձեռնարկատերը նախատեսում է հաճախորդներին առաջարկել ոչ միայն շաուրմա և քյաբաբ: Այստեղ ամեն ինչ կախված կլինի ճաշատեսակների կոնկրետ տեսականիից։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել հետևյալ սարքավորումը՝ խորը տապակիչ, բլիթներ տապակելու համար վառարան, վաֆլի արդուկ, կոկտեյլներ պատրաստելու բլենդեր։

Շաուրմայի արտադրության համար սարքավորումներ գնելը միանգամայն հնարավոր է 50000-70000 ռուբլով։ Բայց դրանք չեն լինի ամենաբարձր հզորության սարքեր։ Սարքավորումների ամբողջական հավաքածուն կպահանջի ավելի զգալի ծախսեր՝ առնվազն 100,000 ռուբլի:

Վարձում ենք անձնակազմ և ուսումնասիրում շաուրմայի պատրաստման տեխնոլոգիան

Շաուրմայի արտադրությունը պարզ գործընթաց է։ Շատ խոհարարներ տիրապետում են տեխնոլոգիային: Որակյալ ապրանք վաճառելու համար փորձեք գտնել իսկական մասնագետ՝ համեղ պատրաստված ուտեստները հաճախորդներին կգրավեն ձեր տաղավար:

Նախապայմանն այն է, որ աշխատակիցները ունենան առողջության վկայական: Ավելի լավ է ռիսկի չդիմել այստեղ. սանիտարական ծառայությունների կողմից հաստատության առաջին ստուգման ժամանակ դուք տուգանք կստանաք:

Շաուրմա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պարբերաբար թարմ հումք գնել՝ հավի միս, խոզի միս, պիտա հաց, գազար, կաղամբ, լոլիկ, վարունգ, սոխ, մայոնեզ, կետչուպ: Անհրաժեշտ ապրանքների ամբողջական ցանկը կախված կլինի մշակված մենյուից և հիմնական ուտեստը պատրաստելու բաղադրատոմսից: Սկզբում շաուրման թուրքական տափակ հաց էր՝ լցոնված տավարի, խոզի կամ գառան մսով և բանջարեղենով: Մեր երկրում ճաշատեսակը պատրաստելու համար շաուրմայի գրեթե բոլոր խանութներում օգտագործվում է բարակ պիտա հաց։

Ընդհանուր առմամբ, շաուրմայի պատրաստման տեխնոլոգիան ունի հետևյալ տեսքը.

• Միսը կտրատում են բարակ կտորներով և մանում ուղղահայաց շամփուրի վրա գրիլում։
• Երբ միսը եփվում է, այն մանր կտորներով կտրատում են սկուտեղի մեջ։
• Հաջորդը գալիս է շաուրմայի «փաթեթավորումը»՝ բանջարեղենը, միսը, սոուսը դրվում են պիտայի հացի վրա, որն այնուհետև փաթաթվում է:
• Պատրաստի շաուրման կարելի է լրացուցիչ տապակել։

Զգույշ եղեք պատվիրել բրենդային պայուսակներ և թղթե փաթեթավորում, սա կօգնի ձեզ առանձնանալ ձեր մրցակիցների մեջ:

Շաուրմայի վաճառքը բարձր շահույթ կբերի, եթե սկսեք հաճախորդներին առաջարկել որակյալ բաղադրիչներից պատրաստված համեղ ուտեստներ:

Մենք հաշվարկում ենք բիզնես վարելուց հնարավոր շահույթը

Մենք հասկացանք, թե ինչպես բացել շաուրմայի կրպակ: Որքա՞ն շահույթ կբերի «արագ սնունդ» վաճառող կրպակը:

Երբ բիզնեսը կվճարի, կախված կլինի կատարված ներդրումներից: Վաճառքի կետ բացելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ գումարը.

• Բիզնեսի գրանցում - 10,000 ռուբլիից:

• ՀԴՄ-ի գնում - 5000 ռուբլուց:
• Սարքավորումների գնում - 50,000 ռուբլիից:
• Ապրանքների գնում, փաթեթավորում աշխատանքի առաջին ամսվա համար `30,000 ռուբլիից:
• Տարածքի կամ հողատարածքի վարձակալություն առաջին ամսվա համար `20,000 ռուբլուց:

Միջին հաշվարկները ցույց են տալիս, որ շաուրմայի արտադրության և վաճառքի համար փոքր տաղավար բացելու համար կպահանջվի առնվազն 120,000 ռուբլի: Հաճախորդներին այլ ուտեստներ առաջարկելու համար ավելի շատ ծախսեր են անհրաժեշտ՝ մինչև 300,000 ռուբլի:

Շաուրմա բացելուց առաջ մտածեք ուտեստների գների մասին։ Միջին հաշվով, շաուրման արժե մոտ 100 ռուբլի: Լավ տրաֆիկով աշխատանքի մեկ ժամում հնարավոր է վաճառել մինչև 20 հատ պատրաստի ուտեստ։ Եթե ​​մանրածախ վաճառքի կետը բաց է 12 ժամ, դուք կարող եք վաստակել մինչև 24000 ռուբլի մեկ հերթափոխի համար: Եկամուտն ավելի մեծ կլինի հարակից ապրանքների վաճառքից՝ հյութեր, լիմոնադներ, կարկանդակներ, քյաբաբներ։

Մեր օրերում մարդկանց մեծ մասն անընդհատ առաջ է գնում և չի կարող շատ ժամանակ հատկացնել ճիշտ սնվելու վրա։ Ժամանակակից մեծ քաղաքի մոլեգնած տեմպերով մեզանից շատերը խորտիկներ են խմում շտապում, ճանապարհին: Բայց թարմ պատրաստված շաուրմայի բույրն ավելի ու ավելի է գրավում... Բացի այս ամենից, կան նաև այնպիսիք, ովքեր պարզապես չեն կարող իրենց թույլ տալ սնվել սրճարանում։ Դրանք ուսանողներ են, դպրոցականներ, սեզոնային աշխատողներ և այլն։ և այլն: Շաուրմա պատրաստող ձեր սեփական մինի-սրճարան բացելը ձեզանից չի պահանջի հսկայական ֆինանսական ներդրումներ: Եվ այս բիզնեսը ձեզ շահույթ կբերի աշխատանքի առաջին իսկ օրերից։ Այս հարցում ամենակարեւորն այն է, որ խելամտորեն ընտրել բարձր երթեւեկություն ունեցող վայր: Եվ հետո մնում է միայն լավ խոհարար գտնել և խելամտորեն ընտրել արժեքավոր քաղաքականություն։ Այս տեսակի գործունեությունը հիանալի սկիզբ է սննդի ոլորտում: Շաուրմա պատրաստելու և վաճառելու ձեր սեփական փոքրիկ տաղավար բացելը շատ առավելություններ ունի՝ համեմատած սրճարան կամ ռեստորան բացելու հետ.

1. Փոքր ներդրում.
2. Լավ խոհարար գտնելու հավանականությունը, ով կպատրաստի շաուրմա, շատ ավելի մեծ է, քան սրճարանի կամ ռեստորանի համար յուրահատուկ խոհարար գտնելը:
3. Հեշտ գրանցման ընթացակարգ.
4. Ձեր կրպակի բոլոր ստուգումները շատ ավելի քիչ հաճախակի կլինեն, քան մեծ ռեստորաններում և սրճարաններում:
5. Ձեր բիզնեսը մեծացնելու հնարավորություն։
6. Այս տեսակի գործունեության մեջ նախնական ներդրումների ընդհանուր գումարը կկազմի մոտ 280,000 ռուբլի:

Եվ դուք կարող եք հասնել անկման կետին շահագործման առաջին ամսում: Վճարման ժամկետը մոտավորապես հինգ ամիս է: Ամսական շահույթ `80,000 հազար ռուբլի: վաճառքից եկամտաբերությունը կազմում է 22 տոկոս:

Բիզնեսի, ապրանքի կամ ծառայության նկարագրությունը

Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես բացել շաուրմա: Այստեղ կտրամադրվի բիզնես պլան, որը հաշվի կառնի բոլոր հնարավոր ծախսերը։ Շաուրմա (շաուրմա) արևելյան ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ հատուկ գրիլի վրա եփած միսը մանր կտրատում են։ Այնուհետև դրան ավելացվում են խոտաբույսեր, թարմ բանջարեղեն և սոուս։ Այնուհետև միջուկը սերտորեն փաթաթում են տափակ հացի կամ պիտայի հացի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները նախապես պատրաստվում են խոհարարի կողմից։ Այդ իսկ պատճառով շաուրմայի պատրաստումն ինքնին տևում է ընդամենը 5-10 րոպե։ Այս ուտեստն ուտում են տաք վիճակում՝ առանց սպասքի։

Յուրահատուկ և օրիգինալ համ ունեցող և քաղցը արագ հագեցնող ուտեստի արժեքը մոտավորապես 100-180 ռուբլի է։ Սա կախված կլինի շաուրմայի ծծման մեջ ներառված միջուկից։ Բոլոր առավելությունները, որոնք մենք թվարկեցինք վերևում, այս ուտեստը դարձնում են արագ սննդի ամենատարածված միտումը: Շաուրմա վաճառող կրպակը պետք է գտնվի մեծ երթևեկություն ունեցող վայրում: Ընտրված սենյակի տարածքը պետք է լինի մոտ 10-15 քմ: մետր։ Ներկայումս շուկայում կա տաղավարների հսկայական ընտրանի։ Այդ իսկ պատճառով, հենց ձեզ համար հարմար տաղավար գտնելը դժվար չի լինի։

Շաուրմայի տեսականի.

• սունկ,
• հավ,
• պանիր,
• միս,
• դիետիկ,
• բուսակեր.

Լրացուցիչ եկամուտ ստանալու համար կարող եք հաճախորդներին առաջարկել հարակից ապրանքներ՝ աղանդեր, հացաբուլկեղեն, խմիչքներ:

Ըմպելիքներ:

• Սուրճ.
• Սառեցված հյութեր.
• Փրփրուն ջուր, լիմոնադ։

Այլ թխած ապրանքներ.

• Պիցցա.
• Սամսա.
• Սենդվիչներ.
• Հոթ դոգ.
• Աղանդեր:
• Շոկոլադե սալիկներ.
• Պաղպաղակ.
• Կաթնային կոկտեյլներ.

Տաղավարի զեղչերի գրաֆիկը հետևյալն է՝ 9-00-ից մինչև 21-00:

Վաճառքի շուկայի նկարագրությունը

Այս հոդվածում արժե պարզել, թե որքանո՞վ է շաուրման այս միջոցառումը ձեռնտու, թե՞ ոչ: Մեր երկրում սննդի շուկայի շրջանառությունը անցած 2016-17 թվականներին գերազանցել է 1200 միլիարդ ռուբլին։ Ռոսստատի տվյալները մեզ ասում են այս մասին: Բացի այդ, արագ սննդի ոլորտում աճն ավելի նկատելի է՝ 2015 թվականի մայիսից մինչև 2016 թվականի մայիսը Ռուսաստանում ստեղծվել է արագ սննդի 409 նոր ռեստորանների ցանց։ 2015 թվականի սկզբին այս ոլորտում աճն արդեն 5,2 տոկոս էր։ Մեր մայրաքաղաքի մարզում, մասնավորապես, արագ սննդի ցանցերը կարողացան առանձնանալ։ Առանձին ցանցային աշխատողների համար աճը կազմել է տասը տոկոս, ինչպես հայտնում են CBRE-ի վերլուծաբանները: Ելնելով դրանից՝ արագ սննդի տարածքը աճի հսկայական ներուժ ունի։

Թիրախային լսարանը.

Շաուրմայի պատրաստմամբ և վաճառքով զբաղվող հաստատությունների հիմնական հաճախորդները քաղաքացիների հետևյալ խմբերն են.

• Ուսանողները.
• Աշակերտներ.
• Միջին մակարդակի գրասենյակային աշխատողներ և մենեջերներ:
• Տարբեր աշխատանքային մասնագիտությունների ներկայացուցիչներ (բեռնիչներ, շինարարներ):
• Փողոցային սննդի և արագ սննդի սիրահարներ.

Վաճառք և շուկայավարում.

Շաուրման որպես բիզնես գաղափար հիանալի է: Բայց այստեղ արժե խելամտորեն գործել։ Այս տեսակի գործունեության հսկայական առավելությունն այն է, որ դուք ստիպված չեք լինի մեծ գումար ծախսել գովազդային արշավի վրա: Պարզապես պետք է գունեղ գովազդ անել, որը նկատելի կլինի հեռվից։ Շարունակվող գովազդային արշավի շրջանակներում հաճախորդներ գրավելու համար կարող եք կազմակերպել ձեր մինի սրճարանի տոնական բացումը բարձր ուրախ երաժշտությամբ, փուչիկներով և անվճար խմիչքներով: Բացի այդ, խորհուրդ ենք տալիս գրանցվել հայտնի սոցիալական ցանցերում։ ցանցեր, անցկացրեք վիճակահանություն, տեղեկացրեք ձեր հաճախորդներին ակցիաների մասին: Ժամանակ առ ժամանակ ձեզ հարկավոր կլինի թռուցիկներ բաժանել մոտակա փողոցներում: Շաուրմայի կրպակի լավագույն գովազդը, իհարկե, ձեր գոհ հաճախորդն է, ում կերակրել են շատ համեղ ուտելիքներով, ընդ որում՝ նաև էժան։ Կան շատ պարզ կանոններ, որոնք թույլ են տալիս ստեղծել մրցակցային առավելություններ, որպեսզի կարողանաք լավ և շահավետ տարբերվել այլ կրպակների տերերից.

Խոհարարությունը պետք է լինի համեղ, բայց նաև առողջարար։ Անհրաժեշտ է ավելի հաճախ փոխել տապակելու համար նախատեսված յուղը, աշխատեք օգտագործել միայն բարձրորակ արտադրանք և թարմ բանջարեղեն։

Փորձեք բազմազանություն ավելացնել առաջարկվող ապրանքների տեսականին: Անհրաժեշտ է բուսակերների շաուրման ներմուծել այն մարդկանց համար, ովքեր չեն ուտում մսամթերք, կամ մանկական շաուրմա, որպեսզի փոքր երեխաները վայելեն իրենց սիրելի ուտեստը՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու։

Խոհարարը և կես դրույքով վաճառողը պետք է հաճախորդներին սպասարկեն մաքուր համազգեստով, իսկ շաուրմայի պատրաստման համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները պետք է պահվեն փակ և մաքուր gastronorm տարաներում: Բացի այդ, դուք պետք է համոզվեք, որ պահպանեք մաքրությունը այնպես, որ չվախենաք աուդիտորի ստուգումից:

Ոչ մի դեպքում չպետք է խաբեք ձեր հաճախորդներին: Հաճախ փողոցային մթերք վաճառող այս ճաշարանների սեփականատերերը, չցանկանալով վնասներ կրել, փորձում են վաճառել ապրանքը, նույնիսկ եթե այն չի կարելի որակել թարմ: Մարդու առողջության հետ նման խաղերը շատ վտանգավոր են և կարող են հանգեցնել ծանր ու տխուր հետևանքների։

Տրամադրեք զեղչեր մեծածախ վաճառողներին: Օրինակ, եթե հաճախորդը միանգամից հինգ տեսակի շաուրմա է գնում, ապա տվեք վեցերորդը: Այս կերպ հնարավոր կլինի խրախուսել մոտակա գրասենյակների աշխատողներին։ Փորձեք վաճառվող շաուրմայի վրա հաճելի բոնուսներ ավելացնել, օրինակ՝ մաստակ, թեյի կամ սուրճի մի բաժին։ Նման մանրուքները շատ քիչ կարժենա տիրոջը, իսկ ինչ վերաբերում է հենց իրենք՝ հաճախորդներին, նրանք հաճելիորեն կզարմանան և մեկ անգամ չէ, որ կայցելեն ձեր սրճարան։

Հրամայական է պահպանել ողջամիտ գնային քաղաքականությունը:

Արտադրության պլան

Փուլ 1. Բիզնեսի գրանցում:

Եթե ​​մտածում եք այն հարցի մասին, թե ինչպես բացել շաուրմա, ապա պարզեք, թե ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ այս հարցում: Եկեք ամեն ինչի մասին խոսենք հերթականությամբ։

Նախ, դուք պետք է գրանցվեք որպես անհատ ձեռնարկատեր (անհատ ձեռնարկատեր) և ընտրեք հարկման որոշակի ձև: Որպես անհատ ձեռնարկատեր գրանցումը թույլ կտա վաճառել սննդամթերք և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ: Գրանցվելուց և միասնական պետական ​​ռեգիստրում ընդգրկվելուց հետո անհրաժեշտ է ստանալ փաստաթղթերի հետևյալ փաթեթը.

• Ընտրված տարածքում շաուրմա վաճառող կրպակ բացելու թույլտվություն - որպես կանոն, այս թույլտվությունը տրվում է Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից: Դա վերաբերում է միայն սանիտարահամաճարակային խնդիրներին։
• Բիզնեսի թույլտվություն. Քաղաքապետարանի կողմից տրված.
• Սանիտարահամաճարակային եզրակացություն Ռոսպոտրեբնադզորից. այս փաստաթուղթը թողարկվում է ձեր ընկերության՝ առկա ստանդարտներին համապատասխանության համաձայն,
• Սանիտարահամաճարակային ստանդարտներ և կանոններ.
• Փաստաթուղթ, որը ծառայում է որպես Ռոսպոտրեբնադզորի եզրակացության հավելված։ այն կոչվում է «Արտադրված ապրանքների տեսականի»;
• Հասարակական սննդի արտադրանքի վաճառքի և արտադրության ընթացքում սանիտարական կանոնների պահպանման և պարտադիր սանիտարահամաճարակային միջոցառումների իրականացման նկատմամբ արտադրական հսկողության հատուկ ծրագիր:
• Անձնակազմի համազգեստը լվանալու համար քիմմաքրման և լվացքի ծառայությունների մատուցման պայմանագիր.
• Արտադրված և վաճառվող արտադրանքի համապատասխանության վկայագիր՝ համաձայն ընթացիկ կարգավորող փաստաթղթերի:
• Համաձայնագիր օդորակման և օդափոխության համակարգերի ախտահանման մասին.
• Պայմանագիր ախտահանման, դերատիզացիայի, ախտահանման համար:
• Կոշտ թափոնների (կոշտ թափոնների), ինչպես նաև օրգանական թափոնների հեռացման պայմանագիր.
• Բժշկական գիրք աշխատողների համար.

Փուլ 2. Տեղի ընտրություն:

Շաուրմա վաճառող կրպակ հիմնելու լավագույն վայրերը.

Քաղաքի կենտրոնական հատվածը (իդեալական տարբերակը կլինի կենտրոնական հրապարակներից մեկում կրպակ տեղադրելը, որտեղ այն կարող է մարդաշատ լինել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ հանգստյան օրերին):

Տաղավարի դիրքը շուկայի, շուկայի մոտ է։

Ինստիտուտի կամ այլ ուսումնական հաստատությունների, գրասենյակային շենքերի և հիվանդանոցների մոտ։

Տարածքի բնութագրերը.

1. Էլեկտրաէներգիայի և ջրամատակարարման առկայություն:
2. Սենյակի մակերեսը պետք է լինի առնվազն 10-15 քմ։
3. Մեկուսացված պատերը կրպակում:

Փուլ 3. Մատակարարների որոնում:

Բոլոր քաղաքներում, առանց բացառության, կան մեծածախ ընկերություններ կամ մթերային խանութներ, որոնք մասնագիտացած են սննդամթերքի մատակարարման մեջ։ Դուք պետք է ընտրեք մեկ կամ մի քանի մատակարար ձեզ համար: Սա կօգնի ձեզ նվազագույնի հասցնել տարբեր ֆորսմաժորային իրադարձությունները: Օրինակ, հիմնական մատակարարը կտրուկ ուռճացնում է վաճառքի գները, կամ պարզապես չի կարող ապահովել ձեր ընկերությանը անխափան մատակարարում: Միայն այն բանից հետո, երբ դուք ապահովված եք բիզնես պայմանագրերով, կարող եք ապահով հույս դնել ձեր հաճախորդներին լրացուցիչ զեղչեր առաջարկելու վրա: Պետք է հաճախակի գնել, բայց փոքր քանակությամբ: Այո, հարկ է նշել, որ դուք ավելի շատ կվճարեք առաքման համար, բայց զգալիորեն կխնայեք սննդի պահպանման ծախսերը։ Ձեզ հարկավոր չեն հատուկ համակարգեր, որոնք նախատեսված են երկարաժամկետ պահպանման համար, օրինակ՝ բանջարեղենի դարակ: Սա կօգնի ձեզ ապահովել ձեր սննդի թարմությունը։ Մեծածախ վաճառողներից շատերն իրենց գույքագրման մեջ ունեն պատրաստի պաշարներ, կամ, ավելի պարզ, նրանք կարող են ամբողջությամբ իրենց վրա վերցնել՝ էժան գնով ձեր տաղավարը հագեցնել անհրաժեշտ սննդամթերքով:

Փուլ 4. Մի քանի իրադարձություն.

Այսպիսով, հաջորդ քայլը հետևյալն է.

• Գովազդային արշավի անցկացում.
• Աշխատանքային կադրերի ընտրություն.
• Տարածքում վերանորոգման աշխատանքներ.
• Անհրաժեշտ սարքավորումների տեղադրում.
• Կահույքի գնում.
• Ցանցի համար գովազդային արշավի իրականացում ըստ տարեկան ակցիաների պլանի.
• Կետի մեծ բացում.
• Կետի ընթացիկ շահագործումը.

Կազմակերպչական կառուցվածքը

Հիմնականում, այս բիզնեսի սկզբում սեփականատերն ինքը հանդես է գալիս որպես կետի կառավարիչ: Անձնակազմ՝ երկու վաճառող/խոհարար։ Աշխատանքային ժամերը՝ 2/2։ Շաուրմա վաճառող տաղավարում խոհարարը կարող է ծառայել նաև որպես վաճառող։ Բայց եթե կան հսկայական թվով գնորդներ, ապա ապագայում դուք կարող եք աշխատանքի ընդունել երկու հոգու մեկ հերթափոխով: Այս դեպքում կլինի վաճառող, ով կարող է սպասարկել հաճախորդին և հաշվարկել գինը, ինչպես նաև խոհարար։

Աշխատող անձնակազմին ներկայացվող հիմնական պահանջները.

Բժշկական գրքի պարտադիր առկայությունը;

• Խոհարարի փորձ:
• Ծանր աշխատանք.
• Ազնվություն.
• Բարեկամություն.
• Արձագանքողականություն.

Վաճառողի աշխատավարձը պետք է հաշվարկվի հետևյալ կերպ՝ 10,000 ռուբլի: Աշխատավարձ գումարած բոնուս (0,08 եկամուտ):

Ֆինանսական պլան

Այս տեսակի գործունեության բացման համար ներդրումային ծախսերը կկազմեն մոտավորապես 280,700 ռուբլի: Հիմնական ծախսային հոդվածը սարքավորումներն են։ Ստորև բերված աղյուսակում մենք այն մանրամասն կնկարագրենք ըստ հոդվածի: Վաճառքի պլանն ըստ նախագծի ներկայացված կլինի հետևյալ աղյուսակում. Հետագայում այս նախագծի առաջին չորս ամիսներին կանխատեսվում է վաճառքի ծավալների աստիճանական աճ։ Ելնելով դրանից՝ այստեղ դիտարկվող հիմնական դեպքի սցենարն ավելի իրատեսական է: Բացի այդ, այս նախագիծն ունի շուկա գերազանց մուտք գործելու դեպքում վաճառքի աճի ռեզերվ: Ամսական ծախսերը ներառում են ինչպես փոփոխական, այնպես էլ հավելյալ ծախսեր, որոնք կախված կլինեն ընդհանուր վաճառքից: Ստորև բերված աղյուսակում մենք ձեզ տրամադրել ենք միջին ամսական ծախսերը: Հիմնական ծախսերի հոդվածը ապրանքների գնումն է: Մեր հաջորդ աղյուսակում մենք կներկայացնենք գնումների մանրամասն պլան: Շաուրմայի վրա ընդհանուր նշագրումը մոտավորապես 150 տոկոս է: Իսկ աղանդերի և այլ հացաբուլկեղենի համար՝ 100 տոկոս։ Հիսուն տոկոս խմիչքի համար: Ձեռնարկության գործունեության առաջին տարվա համար ֆինանսական արդյունքը կներկայացվի ստորև բերված աղյուսակում. Ձեր ընկերության գործունեության առաջին տարվա զուտ միջին եկամուտը կկազմի 91000 ռուբլի:

• Մեկ տարի պլանավորելիս մենք կարող ենք ապահով կերպով առանձնացնել հետևյալ տնտեսական ցուցանիշները.
• Վճարման միջին ժամկետը մոտավորապես 5 ամիս է:
• Զուտ զեղչված շահույթը կկազմի 555,900 ռուբլի:
• Զեղչված մարման ժամկետը հինգ ամիս է:
• Շահութաբերության ինդեքսը՝ 2,99։
• Ձեռնարկության ներքին եկամտաբերությունը կկազմի 199 տոկոս:

Ռիսկի գործոններ

Այժմ դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես բացել շաուրմա և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար: Հարկ է նշել, որ գործունեության այս տեսակը պարունակում է մի շարք թերություններ, որոնց մասին դուք պետք է տեղյակ լինեք նախքան շաուրմա վաճառող կրպակ բացելը.

Հսկայական մրցակցություն այս ոլորտում. Անվճար տեղը գտնելու փորձը բավականին դժվար է, իսկ բիզնեսում մնալն ու այն շահութաբեր դարձնելն ավելի դժվար է: Շաուրմայի վաճառքի կետը փոքր բիզնես է։ Եվ ինչպես գիտենք, փոքր բիզնեսի համար միշտ էլ շատ դժվար է շուկայում մնալը։

Շաուրման պատրաստվում է փչացող սննդամթերքից։ Հաճախորդներին չթունավորելու համար անհրաժեշտ է ուշադիր ընտրել և պահել ապրանքները։

Կադրերի ընտրության հետ կապված դժվարություններ. Ամենակարևոր խնդիրը ազնիվ խոհարար գտնելն է, ով կաշխատի արագ և արդյունավետ:

Ապրանքների ինքնարժեքի բարձրացում. Մեզնից ոչ ոք, ավաղ, հարյուր տոկոսով ապահովագրված չէ մատակարարների կողմից թանկացումներից։ Եթե ​​դուք կանխատեսում եք ռիսկեր, կարող եք պատրաստ լինել բոլոր տեսակի բացասական հետևանքների և այդպիսով նվազագույնի հասցնել սոյայի կորուստները:

Դիտեք տեսանյութը

• Ծրագրի նկարագրությունը
• Արտադրության նրբությունները
• Շաուրմա շարժական հոլովակում
• OKVED կոդը
• Քայլ առ քայլ բացման պլան
• Ինչ սարքավորում ընտրել
• Բացման թույլտվություններ
• Արտադրության տեխնոլոգիա
  • • • Նմանատիպ բիզնես գաղափարներ.

«Շաուրմա» կամ «շաուրմա» բիզնեսի շահութաբերությունը կասկածից վեր է: Սա սնունդ է, և այն համեղ է, արագ և համեմատաբար էժան: Այս ապրանքի պահանջարկը միշտ մեծ է՝ տարվա ցանկացած ժամանակ։ Նման բիզնեսի հաջողությունը, ըստ պրակտիկ մասնագետների, կախված է երկու հիմնական գործոնից՝ կետի գտնվելու վայրից և խոհարարի որակավորումից...

Ծրագրի նկարագրությունը

Շաուրմայի առևտրում ամենատարածված ձևաչափը մեծ երթևեկության վայրերում կրպակի կամ փոքր տաղավարի տեղադրումն է: Դրանցից ամենատարածվածներն են՝ հասարակական տրանսպորտի կանգառները, մետրոյի ելքերը, շուկաները, ավտոբուսի և երկաթուղային կայարանները, օդանավակայանները, համալսարաններն ու տեխնիկական դպրոցները, առևտրի և զվարճանքի կենտրոնները, քաղաքի լողափերը, կինոթատրոնները, քաղաքի կենտրոնական փողոցները: Շահավետ են նաև բանուկ ճանապարհների տեղակայումները: Դուք նույնիսկ կարող եք բացել շաուրմայի խանութ մի փոքրիկ գյուղում, եթե դրա միջով անցնում է դաշնային մայրուղի։ Այս դեպքում յուրաքանչյուր բեռնատարի վարորդ և զբոսաշրջիկ հանդիսանում է հաստատության պոտենցիալ հաճախորդ: Ամենից հաճախ բոլոր պարտականությունները տեղում կատարում է մեկ աշխատակից, ով պատրաստում է ուտեստը և ընդունում վճարումը: Երկրորդ անձը (ադմինիստրատորը կամ մատակարարը) վերահսկում է բաղադրիչների և սպառվող նյութերի առկայությունը և ժամանակին մատակարարում դրանք:

Որքա՞ն կարող եք վաստակել որպես այս բիզնեսի սեփականատեր:

Անհնար է նշել նման կետի ճշգրիտ եկամուտը, քանի որ շատ գործոններ ազդում են վերջնական շահույթի վրա: Օրինակ՝ կետի գտնվելու վայրը, ապրանքների տեսականին, մրցակիցների առկայությունը և այլն, վարձակալության վրա մեկ մարդը կարող է ծախսել 50 հազար, իսկ մյուսը՝ 250 հազար։ Ի դեպ, խորհուրդ ենք տալիս կարդալ հոդվածը « Ինչպես ճիշտ կնքել վարձակալության պայմանագիր« Շրջանառությունն ավելացնելու համար, բացի դասական շաուրմայից, կազմակերպիչները տեսականու մեջ ներառում են հարակից ապրանքներ՝ սուրճ, թեյ, շոկոլադ, սառը ըմպելիքներ, ապխտած միս, աղցաններ և գրիլ։ Կախված գտնվելու վայրից, որոշակի ժամանակ շեշտը դրվում է կա՛մ շաուրմայի, կա՛մ գրիլինգի վրա: Օրինակ՝ մարդիկ կարող են երեկոյան ժամերին (աշխատանքից հետո) նպատակաուղղված գալ խորոված հավ, մինչդեռ շաուրմա ավելի հաճախ ինքնաբերաբար գնում են լանչի ընդմիջման ժամանակ անցորդները: Հարակից ապրանքների վաճառքը թույլ է տալիս ծածկել վարձակալության, կոմունալ ծառայությունների, հարկերի, վառելիքի և քսանյութերի ծախսերը, մինչդեռ շաուրման և գրիլը բերում են հիմնական շահույթը: Որոշ քաղաքներում կան հայտնի «արագ սննդի» վայրեր, որտեղ միևնույն գծի վրա են գտնվում տասնյակ շաուրմայի կետեր։ Եվ բոլորը, գիտեք, լավ են ապրում: Ոչ ոք չի փակվում, բոլորին բավարար հաճախորդներ կան, իսկ տեղը կարելի է գնել միայն խենթ փողերով։ Մեկ բաժինը վաճառվում է միջինը 190 ռուբլով, իսկ միջին հաշիվը 250 ռուբլի է։ (սուրճի, թեյի և այլնի գնման շնորհիվ) Մեկ շաուրմայի պատրաստումը տևում է 1,5 - 2 րոպե։ Ամենահաջող վաճառակետերը օրական վաճառում են 300 սնուցում` եկամուտ ստանալով 60-ից 100 հազար ռուբլի: Ամսական զուտ շահույթը հասնում է 250 հազար ռուբլու: եւ ավելին. Եվ սա ընդամենը մեկ կետից է կրպակի ձևաչափով: Անհատ կազմակերպիչները ստեղծում են 5-10 նմանատիպ օբյեկտների ցանց և շատ լավ են ապրում:

Ճիշտ է, ինչպես ցանկացած բիզնեսում, կա տնտեսական կարևոր բաղադրիչ. Քանի որ նույնիսկ հաճախորդների ներկայությունը չի կարող երաշխավորել բիզնեսի շահութաբերությունը։ Շաուրմա կետի հիմնական ծախսերը շաուրմա խոհարարի վարձավճարն ու աշխատավարձն է։ Մոսկվայում քիչ թե շատ շահավետ վայրում վարձակալությունն արժե առնվազն 50 հազար ռուբլի: Իսկ հատկապես զբաղված վայրերում, օրինակ՝ մետրոյի մոտ, վարձակալության համար ստիպված կլինեք վճարել ավելի քան 250 հազար ռուբլի։ ամսական. Շաուրմա խաղացողի այցը կետ արժե միջինը 1500 ռուբլի: Բացի այդ, աշխատողներին մոտիվացնելու համար ընդունված է բոնուսներ վճարել։ Օրինակ, յուրաքանչյուր վաճառված չափաբաժնի համար խոհարարին կարող են վճարել 10-15 ռուբլի: Որոշ աշխատողներ կարողանում են օրական վաճառել 250 միավոր՝ դրանով իսկ վաստակելով հավելյալ 2500 ռուբլի։

Արտադրության նրբությունները

Շաուրմայի արժեքը կարող է կտրուկ տարբերվել՝ կախված սեզոնից: Այսպիսով, ամռանը բանջարեղենի գները շատ ավելի ցածր են, քան ձմռանը։ Իսկ, ինչպես գիտեք, համեղ շաուրմայի հիմնական բաղադրիչներից են կաղամբը, լոլիկը, վարունգը և կանաչեղենը։ Ուտեստի մոտավոր քաշը 440 գրամ է։ 80 գրամը միս է, մնացածը՝ բանջարեղեն, կորեական գազար, սոուսներ և մայոնեզ։ Շաուրմայի համար օգտագործվում են տարբեր միսեր, այդ թվում՝ գառան և հնդկահավ։ Ամենատարածվածը հավն է, քանի որ գնի առումով այն ամենից մատչելին է։ Մսի յուրաքանչյուր տեսակի պատրաստման սկզբունքը նույնն է՝ միսը կտրատում են ֆիլեների մեջ, մի փոքր հարում և մարինացնում 12 ժամ։ Մարինադը պարունակում է դարչին, մեխակ, համեմ, սև պղպեղ, կարմիր քացախ, ձիթապտղի յուղ և մաղադանոս։ Դասական տարբերակում միսը եփում են բաց կրակի վրա, բայց ոմանք օգտագործում են նաև սովորական տապակած տապակ։ Ուտեստի հյութեղությունը տալիս է նարինջը, որը թքի վրա դրվում է մսի վրա։ Հյութը հոսում է ներքև և հավասարապես հագեցնում է միսը։ Հիմնական կանոններից մեկն այն է, որ պիտայի հացը պետք է լինի բացարձակ թարմ: Պիտայի մնացած հացերը հակված են ճաքճքելու, այդ իսկ պատճառով շաուրմայի բոլոր բաղադրիչները կարող են դուրս սողալ: Հաճախորդը հաստատ չի ուրախանա նման անակնկալից։ Ուստի պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել լավաշի կայուն պաշար գտնելուն, քանի որ գրեթե բոլոր քաղաքներն ունեն նմանատիպ մինի արտադրություններ.

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ բիզնես սկսելու համար:

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ այստեղ մեծ ներդրումներ չեն պահանջվում։ Սակայն արագ հաշվարկը ցույց է տալիս, որ նույնիսկ համեստ հաշվարկների դեպքում մեկ շաուրմայի կրպակի բացման ներդրումը գերազանցում է կես միլիոնը։ Ներդրումների մոտավոր հաշվարկ.

• Առևտրի կրպակ/տաղավար - 250,000 ռուբ. տեղադրմամբ
• Հաստատումներ և թույլտվություններ, էլեկտրամատակարարում `80,000 ռուբլի:
• Առևտրային և սառնարանային սարքավորումներ, գրիլ, սուրճի մեքենա և այլն - 100,000 ռուբ.
• Ապրանքների, բաղադրիչների և ապրանքների տեսականու գնում - 25000 ռուբլի:
• Բիզնեսի գրանցում և այլ ծախսեր `20000 ռուբլի:
• Պահպանեք կապիտալը չնախատեսված ծախսերի համար `50,000 ռուբլի:

Ընդհանուր - 525,000 ռուբ. Եթե ​​դուք ավելացնեք դիզայնի տարրեր, ինչպիսիք են փայտե ոճի տաղավարը, պայծառ նշանը, լավ լուսավորությունը և խորտիկների սեղանները, նախնական ներդրումը կմոտենա մեկ միլիոնին: Նրանք, ովքեր հետաքրքրված չեն այս բիզնեսով, կարող են ընտրել այլ ուղղություն։ Օրինակ՝ արա շահավետ ներդրումներ մեքենաներումկամ գումար վաստակել անշարժ գույքի վրա:

Շաուրմա շարժական հոլովակում

Որպես շաուրմայի տեղ կարող եք օգտագործել սովորական ստացիոնար տաղավար կամ կրպակ։ Բայց, կարելի է բիզնես բացել նաև շարժական թրեյլեր-տոնարով, համապատասխան դիզայնով։ Բջջային տարբերակն ունի մեկ մեծ առավելություն՝ շարժունակությունը։ Մի տեղ չաշխատեց, առանց մեծ կորուստների տեղափոխվում ենք նորը։ Ստացիոնար տարբերակը կարող է ավելի մանրակրկիտ տեսք ունենալ, սակայն անհաջող մեկնարկի դեպքում կետը տեղափոխելու հետագա ծախսերը ավելի մեծ կլինեն: Ավելին, այսօր կան բազմաթիվ առաջարկներ կոմերցիոն թրեյլերների համար, որոնք լիովին կահավորված են շաուրմա պատրաստելու համար։ Միաժամանակ նրանք լիովին ինքնավար են։ Տրեյլերի լուսավորությունը և գրիլը սնուցվում են գազով, իսկ ջուրը վերցվում է սովորական կաթսաներից (15լ.)։ Կետը կարող է տեղադրվել նույնիսկ ճանապարհի վրա, որտեղ կոմունիկացիաներ չկան։ Կցասայլի մակերեսը 8 - 10 քմ է։ մ (և ավելին, կախված փոփոխություններից): Փաթեթը ներառում է` սառնարան (Atlant տիպ), սառնարան, գազի խցիկ, լվացարան ջրատաքացուցիչով, արտանետվող օդափոխություն, էլեկտրական հաշվիչ, դարակներ, հաշվիչներ, լուսավորություն, հագուստի խցիկ և այլն: Գինը 450,000 ռուբլի է: Լրացուցիչ վճարի դիմաց արտադրողը կարող է կիսաշրջազգեստ տեղադրել հոլովակի վրա (ծածկում է անիվները էսթետիկ տեսք ունենալու համար) և ամբողջական գովազդային դիզայն պատրաստել։ Այն կարժենա մոտավորապես 100,000 ռուբլի (խորհուրդ ենք տալիս կարդալ հոդվածը « Խորտկարան որպես բիզնես»).

Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բացելու համար

Նման գործունեություն իրականացնելու համար լիցենզիաներ չեն պահանջվում։ Նման օբյեկտների պահանջները համընկնում են դասական հանրային սննդի կետի պահանջների հետ, որն ունի խոհանոց: Աշխատակիցը, որը նաև խոհարար և վաճառող է, պետք է ունենա բժշկական գրքույկ, և թողարկված Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքի համաձայն. Բոլոր բաղադրիչները պետք է ունենան համապատասխանության հավաստագրեր, որոնք տրամադրվում են իրենց մատակարարի կողմից: Այս փաստաթղթերը կարող են օգտակար լինել իրավապահ մարմինների կամ Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից չպլանավորված ստուգման ժամանակ: Նման կետերի նկատմամբ ուշադրությունը միշտ էլ առանձնահատուկ է, քանի որ կազմակերպիչների անփութության պատճառով արագ սննդի թունավորման դեպքերը բավականին քիչ են։

OKVED կոդը

Որպես մեկ կամ երկու կետերի կազմակերպչական ձև, ավելի հաճախ գրանցվում է սովորական անհատ ձեռնարկատեր։ OKVED կարող եք ընտրել կամ 55.30«Ռեստորանների և սրճարանների գործունեությունը», կամ 52.22.2 «Մսի և թռչնամթերքի մանրածախ առևտուր»: Այս հարցի վերաբերյալ ավելի հստակ խորհրդատվություն կտրամադրի հարկային ծառայությունը, որտեղ կգրանցվի բիզնեսը։ Հարկային ամենահարմար համակարգը՝ UTII (իմպուտացիա) կամ պարզեցված հարկային համակարգ՝ կախված տարածաշրջանից: Կարող եք նաև նայել արտոնագրային համակարգը, որը համարվում է ամենաեկամտաբերն ու անփորձանքը հաշվետվության առումով՝ վճարեք մեկ անգամ և «մոռացեք»:

Քայլ առ քայլ բացման պլան

Արագ սննդի ոլորտը, այսպես կոչված, արագ սննդի ոլորտը գրավում է ձեռներեցներին բացման համեմատաբար հեշտությամբ և նախագծի ներդրումների արագ վերադարձով: Սկսելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ձեռք բերել սարքավորումներ, տեղ գտնել տեղաբաշխման համար, վարձել անձնակազմ և բանակցել ապրանքի մատակարարների հետ: Քայլ առ քայլ ռազմավարությունը հետևյալն է.

1. Տեղադրության ընտրություն

Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք վարդակի գտնվելու վայրը, քանի որ եկամուտը կախված է պոտենցիալ հաճախորդների թվից: Լավագույնն այն է, որ նման կետերը տեղադրվեն մարդկանց մեծ բազմություն ունեցող վայրերում՝ շուկաներ, հրապարակներ, ուսումնական հաստատությունների, գրասենյակային շենքերի, ձեռնարկությունների մոտ:

1. Գրանցման գործընթացը

Բիզնես սկսելու համար անհրաժեշտ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր, կամ բացել ՍՊԸ, եթե բացի շաուրմայի վաճառքից սպասվում է նաեւ ալկոհոլային խմիչքների վաճառք։

1. Սանիտարահամաճարակային տեսչությունից և հրշեջ բաժնից թույլտվություն ստանալը.

Սննդամթերքի վաճառքը պահանջում է այդ փաստաթղթերի առկայությունը:

1. Փնտրեք և վարձեք տաղավար շաուրմա վաճառելու համար։
2. Հավաքագրում

Բոլոր փուլերը կատարելուց հետո կարող եք սկսել բիզնես նախագիծ: Մի մոռացեք գովազդային արշավի մասին։ Եթե ​​փնտրում եք ձեր արտադրանքը գովազդելու առավել շահավետ տարբերակներ, կարող եք կապվել kwork freelance services խանութ-սրահի հետ, որտեղ կարող եք պատվիրել անհրաժեշտ բովանդակությունը, խմբի կամ կայքի առաջխաղացումը: .

Ինչ սարքավորում ընտրել

Շաուրմայի արտադրության հիմնական սարքավորումը գրիլ մեքենան է։ Ճիշտ մոդելի ընտրությունը չպետք է դժվար լինի, քանի որ շուկայում կա տարբեր արտադրողների գրիլների լայն տեսականի: Սկզբնական փուլում հնարավոր է ձեռք բերել օգտագործված սարքավորումներ կամ չինացի արտադրողներից։ Գնային միջակայքը տատանվում է 15-ից 30 հազար ռուբլի, չինացի արտադրողները սարքավորումներ են տրամադրում 300 դոլարից: Գրիլից բացի անհրաժեշտ է գնել նաև սառնարան, տարբեր խոհանոցային պարագաներ, ջրատաքացուցիչ, լվացարան, միկրոալիքային վառարան և երկկողմանի գրիլ՝ պատրաստի շաուրմային ոսկե դարչնագույն կեղև տալու համար:

Ինչ հարկային համակարգ ընտրել

Լավագույն տարբերակը համար հարկային համակարգի ընտրությունՊարզեցված հարկման համակարգն է (ՀՊՀ), որը ենթադրում է եկամտի 6 տոկոսի կամ շահույթի 15 տոկոսի վճարում, տոկոսադրույքն ընտրում է ինքը՝ ձեռնարկատերը։

Բոլոր անհրաժեշտ հաշվարկներով շաուրմա պատրաստելու բիզնես պլանը հետաքրքրում է շատ ձեռներեցների։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ արագ սննդի այս տեսակը ներկայումս շատ տարածված է։ Շաուրմա արտադրող և վաճառող սեփական տաղավար բացելու համար ձեզ հարկավոր չեն մեծ ֆինանսական ներդրումներ, և այն կարող է բավականին արագ վճարել իր համար, որից հետո կսկսի ձեզ կայուն եկամուտ բերել։ Հիմա եկեք փորձենք պարզել, թե ինչպես կարելի է զրոյից բացել շաուրմայի կրպակը:

Գործողության պլան

Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես բացել շաուրմա: Իրոք, այս հրապարակման մեջ դուք կարող եք գտնել բիզնես պլան, որտեղ ներառված կլինեն բոլոր ծախսերը: Այսպիսով, շաուրմայի վաճառքի կրպակի գործարկումը տեղի է ունենում հետևյալ փուլերով.

• Անհատ ձեռնարկատեր գրանցվելու կարգը.
• Ստանալով անհրաժեշտ վկայականներ և թույլտվություններ.
• Պայմանագրերի կազմում:
• Անհրաժեշտ սարքավորումների գնում.
• Վարձել կամ գնել կրպակ.
• Ապրանքների գնում.
• Աշխատանքային անձնակազմի աշխատանքի ընդունում.
• Գովազդային արշավի անցկացում.

Նախ, դուք պետք է սկսեք կազմել իրավասու բիզնես պլան շաուրմա վաճառող կրպակի համար:

Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ շաուրմա բացելու համար:

Շաուրմա վաճառող սովորական կրպակ բացելու համար նախ պետք է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր: Այս ընթացակարգը միաժամանակ կդառնա խմիչքների վաճառքի թույլտվություն։ Հարկային մարմնում գրանցվելուց և Պետական ​​ռեգիստրում ընդգրկվելուց հետո ձեզ հարկավոր է լրացնել հետևյալ փաստաթղթերը.

• Գործունեության համար տեղաբաշխում.
• Թույլտվություն, որը հիմնված է որոշակի շաուրմայի կրպակի սանիտարահամաճարակային վիճակի վրա:
• Արտադրության վերահսկման ծրագիր.
• Եզրակացություն Ռոսպոտրեբնադզորից և դրան կից.
• Արտադրված արտադրանքի համապատասխանության վկայագրեր.
• Լվացքի, ախտահանման կենտրոնների և կոմունալ ծառայությունների հետ պայմանագրերի կնքում:

Վերը թվարկված փաստաթղթերի ամբողջ փաթեթը ձեզ իրավունք կտա օրինական գործունեություն ծավալել: Դուք պետք է պահպանեք բոլոր սահմանված նորմերն ու կանոնները, որոնք վերաբերում են հանրային սննդամթերքին: Հակառակ դեպքում, ձեր հաստատության ստուգման ժամանակ կարգավորող մարմինը կարող է ձեզ տուգանք նշանակել և փակել վարդակից:

Ընտրելով կետի գտնվելու վայրը

Եթե ​​չգիտեք՝ շաուրման որպես բիզնես ձեռնտու է, թե ոչ։ Արժե ասել, որ պատշաճ գործողությունների դեպքում շահույթը շուտով կհայտնվի։ Իհարկե, շատ բան կախված է այն վայրից, որտեղ կտեղակայվի կրպակը: Շաուրմայի կրպակի գտնվելու վայրի ընտրությունն ուղղակիորեն կազդի բիզնեսի շահութաբերության վրա: Երթևեկությունը և գնողունակությունը հսկայական ազդեցություն ունեն այս տեսակի գործունեության եկամտաբերության և վերադարձման ժամանակահատվածի վրա: Ամենահաջող վայրերը հետևյալն են.

• Առևտրի կենտրոններ.
• Խաչմերուկներ բանուկ փողոցներում.
• Շուկաների, ուսումնական հաստատությունների և մարզադաշտերի հարևանությամբ:

Խաչմերուկներում միշտ շատ մարդիկ են լինում։ Որպես կանոն, նրանք շտապում են ինչ-որ տեղ հասնել, և ոչ բոլորն են բավական ժամանակ ունենում խորտիկ ուտելու համար, իսկ համեղ շաուրմա վաճառող կրպակը կարող է կտրուկ սրել սովի զգացումը։ Արդյունքում մարդ պարզապես չի կարող հանգիստ անցնել այս կրպակի մոտով։ Մեծ ընդմիջմանը ուսանողների և դպրոցականների մեծ մասը ցանկանում է ուտել, իսկ ճաշարանում մատուցվող ուտելիքը այնքան էլ համեղ չէ, ինչպես մոտակա կրպակում։ Խոշոր առևտրի կենտրոնները մեծ հաջողություն են ունենում: Այդ իսկ պատճառով մարդիկ գնումներ կատարելիս ցանկանում են խորտիկ ուտել համեղ շաուրմա: Տաղավարն ինքնին փոքր, կոմպակտ կառույց է: Այդ իսկ պատճառով, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած վայր իր գտնվելու վայրի համար: Բայց հարկ է հիշել, որ այս բիզնեսում բավականին մեծ մրցակցություն կա։ Սա նշանակում է, որ կարելի է զբաղեցնել մեծ թվով շահութաբեր կայքեր։ Դուք պետք է ամեն ինչ ուշադիր մտածեք և վերլուծեք քաղաքի բոլոր վայրերը կամ ձեր հաճախորդներին տրամադրեք ապրանքներ, որոնք հասանելի չեն նույն շաուրմայի խանութներում:

Տաղավարի ձևավորում

Շաուրմա պատրաստելու համար նախատեսված սենյակը սովորաբար կրպակ է կամ թափանցիկ վրան։ Այս շենքը պետք է ներկայանալի և գեղագիտական ​​տեսք ունենա, ինչպես նաև անցորդներին ստիպի ձեզնից ուտելիք գնել: Շաուրմայի պատրաստման տաղավարը պետք է ներառի հետևյալ կառուցվածքները.

• Ջրի դիսպենսեր.
• Օդափոխում.
• Զուգարան (իդեալական):

Այս սենյակը կարող է լինել ինչպես շարժական, այնպես էլ ստացիոնար: Անիվների վրա շաուրման յուրահատուկ կլինի ձեզ համար նրանով, որ այն կարելի է շատ արագ և հեշտությամբ տեղափոխել այն վայրերը, որտեղ շատ մարդիկ են հավաքվում ցանկացած իրադարձություն նշելու պահին: Ստացիոնար կետը, որպես կանոն, մանրակրկիտ սարքավորված է։ Այս դեպքում կարելի է պարզապես կրպակ բացել, կամ կողքին դնել աթոռներ ու սեղաններ, որպեսզի հաճախորդները կարողանան ուտել հարմարավետ պայմաններում։

Ի՞նչ սարքավորումներ պետք է գնել շաուրմայի համար:

Շաուրման որպես բիզնես գաղափար փող աշխատելու հիանալի միջոց է: Շաուրմա վաճառող կրպակ բացելու բիզնես պլանը պետք է ներառի սարքավորումների գնում: Դուք կարող եք խնայել այս գնման վրա, բայց այս դեպքում ճաշատեսակի որակը կարող է տուժել։ Եթե ​​դուք չունեք մեծ ֆինանսական ռեսուրսներ, ապա կարող եք ձեռք բերել բարձրորակ սարքավորումներ երկրորդ ձեռքով, կամ գնել օրիգինալ չինական կամ կենցաղային անալոգներ:

Սարքավորումների նվազագույն հավաքածու և դրա գինը.

Բոլոր հիմնական ծախսերը ամբողջությամբ մարվելուց հետո կարող եք գնել որակյալ ապրանքներ կամ համալրել ձեր տեսականին նոր արագ սննդի պատրաստման համար նախատեսված լրացուցիչ սարքավորումներով:

Հավաքագրում

Շաուրմայի իրականացումը որպես բիզնես կայանում է աշխատող անձնակազմի առկայության մեջ: Ֆասթ ֆուդ պատրաստելու համար, որպես կանոն, բավական կլինի վարձել 2 խոհարար, ովքեր կաշխատեն հերթափոխով։ Այս նույն աշխատակիցները անպայման կկատարեն գանձապահի գործառույթներ։ Եթե ​​հաճախորդների հոսքը շատ մեծ է, ապա ստիպված կլինեք գտնել լրացուցիչ օգնական։ Տաղավարի բացման սկզբում որպես կառավարիչ հանդես կգա բիզնեսի սեփականատերը։ Դուք կարող եք նաև պահել հաշվապահական հաշվառում կամ կապվել արտագնա ընկերության հետ: Շաուրմա վաճառող կրպակ բացելուց առաջ պետք է շատ պատասխանատու մոտենալ խոհարարի ընտրությանը։ Ձեր կրպակի ժողովրդականությունը կախված կլինի նրանից, թե որքան համեղ է նա պատրաստում այս ուտեստը և հարգանքով է վերաբերվում իր հաճախորդներին: Աշխատող անձնակազմին ներկայացվող հիմնական պահանջները հետևյալն են.

• պաշտոնում փորձ,
• բժշկական գրքի առկայություն,
• ազնվություն,
• փառասիրություն,
• ծանր աշխատանք,
• քաղաքավարություն,
• սթրեսի դիմադրություն.

Աշխատանքային գրաֆիկը ստանդարտ է՝ 10/12 ժամ ամեն օր, կամ 2/2: Տրված աշխատանքային գրաֆիկով շաուրմա վաճառող պատրաստի բիզնեսը ձեզ առավելագույն շահույթ կբերի:

Որտեղ գնել բաղադրիչներ շաուրմայի համար

Ի՞նչ կպահանջվի ձեզանից շաուրմայի կրպակ բացելու համար: Ի՞նչ պետք է արվի, որպեսզի այս հաստատությունը կարողանա գրավել մեծ թվով հաճախորդներ: Առաջին հերթին պետք է գնել միայն որակյալ և թարմ ապրանքներ արագ սննդի պատրաստման համար։ Ցանկացած քաղաքում կան մատակարարներ, որոնք մասնագիտացած են անհրաժեշտ բաղադրիչները սննդի կետեր հասցնելու գործում: Դուք պետք է շատ լուրջ մոտենաք այս մատակարարների ընտրությանը և սկսեք համագործակցել մի ընկերության հետ, որը բարեխիղճ և գրավիչ է իր գնով: Եթե ​​դուք պարբերաբար սնունդ եք պատվիրում նույն վայրից, ապա հետագայում կարող եք զեղչ ստանալ։ Անկանխատեսելի հանգամանքների համար լավագույնն է ունենալ երկու կամ երեք մատակարար: Խորհուրդ ենք տալիս ապրանքներ գնել փոքր քանակությամբ: Շաուրմայի պատրաստման համար միայն թարմ բաղադրիչները կարող են դրականորեն ազդել նրա համի վրա։ Բացի այդ, դուք կարող եք խնայել սննդամթերքի պահպանման համար նախատեսված տարածքը: Շաուրմայի կրպակ բացելուց առաջ դուք պետք է ձեր բիզնես պլանում նշեք այս կետը:

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր տեսականին:

Որպես կանոն, շաուրմա վաճառող տաղավարները իրենց տեսականին չեն սահմանափակում միայն մեկ տեսակի ապրանքով։ Այս հաստատությունները նաև վաճառում են հարակից տարբեր ապրանքներ, որոնք կարող են զգալիորեն մեծացնել ձեր եկամուտը: Սովորաբար սա է.

• լիմոնադ,
• սառեցված հյութեր,
• Հոթդոգ,
• պիցցա,
• սուրճ Թեյ,
• կարկանդակներ.

Զովացուցիչ ըմպելիքները և գազավորված ջուրը հաճախորդին առաջարկվում են մինչև մեկ լիտր փոքր փաթեթավորմամբ։ Կրպակում սուրճ կամ թեյ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ջրի մատակարարման պայմանագիր կնքել տեղական ընկերության հետ: Խմիչքները պատրաստվում են մեկանգամյա օգտագործման տոպրակներից։ Բացի շաուրմայից, խոհարարը կարող է պատրաստել նաև հոթ-դոգ, սենդվիչներ կամ ցանկացած այլ արագ սնունդ։ Ստանդարտ կիսաֆաբրիկատները, որոնք պատրաստվում են միկրոալիքային վառարանում սովորական տաքացմամբ, համալրում են 6ա և արտադրում դրանք: Ցանկացած արտասովոր ձևով շաուրմա պատրաստելը մեծ հետաքրքրություն կառաջացնի հաճախորդի մոտ։ Սովորական պիտայի հացի փոխարեն խոհարարը կարող է օգտագործել պիտա կամ տափակ հաց: Այն բաղադրատոմսերը, որոնք վերցված են աշխարհի տարբեր ազգերի խոհանոցներից, կլինեն ձեր բազմազան տեսականու հիմնական բաղադրիչը։ Ցանկացած գնորդ անպայման կցանկանա փորձել Մեքսիկայից բուրիտո կամ ֆախիտա:

Խելացի մարքեթինգ

Այստեղ մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես բացել շաուրմա, և ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ այս դեպքում: Բայց բացի դրանից, շաուրման որպես բիզնես ձեզանից կպահանջի օգտագործել մարքեթինգային տարբեր հնարքներ և գիտելիքներ: Գրագետ մոտեցումը կարող է ձեր տաղավարը հայտնի և նկատելի դարձնել առկա մրցակիցների շրջանում: Ինչպե՞ս զրոյից բացել շաուրմայի կրպակը, որպեսզի այն անմիջապես կարողանա գրավել հսկայական թվով հաճախորդներ.

1. Անհրաժեշտ է ուշադիր դիտարկել կրպակի դիզայնը:
2. Պետք չէ խնայել գովազդի վրա:
3. Շաուրմա պատրաստելու համար պետք է ընտրել միայն բնական, թարմ մթերքներ։
4. Իրականացնել ակցիաներ.

Խոհարարության ցուցադրությունը կարող է բացել հաճախորդների ախորժակը: Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչպես կարող է ազդել գնորդների վրա հնարավորությունը՝ տեսնելու, թե ինչպես է խոհարարը տապակում համեղ և անուշաբույր միսը, այնուհետև այն փաթաթում տարբեր բանջարեղեններով և սոուսներով ոսկե-շագանակագույն պիտայի հացով: Կարիք չկա փորձել շաուրմա եփել՝ օգտագործելով ժամկետանց մթերք, քանի որ շատ քաղաքներում բանավոր խոսքը հիանալի է գործում։ Ժամկետանց և անորակ սնունդ ուտող հաճախորդը երբեք և ոչ մի դեպքում չի վերադառնա այս կրպակ, և նրա հետ դուք կարող եք կորցնել ապագա հաճախորդներին՝ ի դեմս նրա ընկերների։

Տաղավարի արտաքին նշանը պետք է լինի վառ և գրավիչ, իսկ ճաշացանկը պետք է ներկայացվի հասկանալի ձևով։ Դուք կարող եք տպել թռուցիկներ կամ թռուցիկներ և դրանք բաժանել ձեր կրպակի մոտ, կամ կպցնել դրանք բնակելի շենքի մոտ կամ գցել փոստարկղերում: Հայտնի սոցցանցերում գովազդը նույնպես շատ արդյունավետ է, հաշվի առնելով այն, որ դրանք օգտվում են հիմնականում ուսանողների և դպրոցականների կողմից, այսինքն. պոտենցիալ գնորդներ. Դուք կարող եք տարբեր ակցիաներ անցկացնել ձեր մշտական ​​հաճախորդների համար: Նրանց համար շաուրմայի գինը կախված կլինի գնված արագ սննդի քանակից։

Որքա՞ն արժե շաուրմայի խանութ բացելը:

Շաուրմայի վաճառքի բիզնես պլանը ներառում է կրպակի բացման ծախսեր: Ցուցակը մոտավորապես այսպիսի տեսք կունենա.

Ամենամեծ ծախսային հոդվածը ցանկում, թե որքան արժե շաուրմայի կրպակ բացելը, անհրաժեշտ սարքավորումների գնումն է։ Բայց դա ձեզ միայն մեկ անգամ պետք կգա։ Բացի այդ, անհրաժեշտ կլինի փաստաթղթերի փաթեթը լրացնելու համար մեկ անգամ գումար ծախսել։ Մնացած ապրանքները պետք է վճարվեն կա՛մ մի քանի օրը մեկ անգամ (սննդամթերքի գնումներ), կա՛մ ամեն ամիս: Ակցիաները կատարվում են ձեր ցանկությամբ:

Շաուրմայի շահութաբերությունը

Շաուրմա վաճառող կրպակը կարող է աշխատել օրական 12 ժամից ոչ ավելի։ Միջին. Պատրաստի ուտեստի գինը մոտավորապես 150 ռուբլի է: Եթե ​​ժամում վաճառում եք 7-8 ապրանք, ապա օրական ընդհանուր եկամուտը կկազմի մոտ 12,800 ռուբլի, իսկ ամսական՝ 380,000 ռուբլի: Այս ծախսից պետք է հանել ամսական ծախսերը, այնուհետև դուք կստանաք մոտ 100,000 հազար ռուբլի ամսական զուտ շահույթ: Դրանից բխում է, որ կրպակը բացելու համար ծախսվել է 240 հազար ռուբլի։ Այս բիզնեսը կարող է վճարել իր համար 3 ​​ամսվա ընթացքում:

Հնարավոր ռիսկի գործոններ

Այս հրապարակման շնորհիվ դուք իմացաք, թե ինչպես բացել շաուրմա և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար: Նախքան շաուրմայի կրպակ բացելու որոշում կայացնելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք տեղեկատվությունը հնարավոր խնդիրների մասին, որոնք կարող եք հանդիպել այս բիզնեսը վարելու գործընթացում:

• Մեծ մրցակցություն.
• Պատասխանատվություն ցածր որակի ապրանքների վաճառքի համար.
• Մատակարարների կողմից ծախսերի ավելացում:
• Կադրերի հավաքագրման դժվարություններ.

Շաուրման ուտելիք է ոչ շատ հարուստ քաղաքացիների համար։ Այդ իսկ պատճառով մեկ ապրանքի գինը չպետք է շատ բարձր լինի։ Ծախսերը նվազեցնելու համար դուք պետք է ուշադիր դիտարկեք ձեր աշխատանքի ողջ գործընթացը: Խոհարարը պետք է մեծ պատասխանատվությամբ մոտենա իր պարտականություններին։ Եթե ​​հաճախորդը թունավորվում է ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիական գործընթացի խախտման պատճառով, ապա դրա համար ամբողջ պատասխանատվությունը կստանձնի սեփականատերը։

Դիտեք տեսանյութը