รายได้ของชาวเมืองใหญ่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพิ่มขึ้น ดีมานด์สร้างอุปทานและแนวคิดใหม่ให้กับคนที่กล้าได้กล้าเสีย ตัวอย่างเช่น ธุรกิจประเภทที่ทำกำไรได้กำลังเปิดร้านจำหน่ายจานชาม ผู้ประกอบการในส่วนนี้รู้สึกมั่นใจและวางแผนพัฒนาธุรกิจ แต่คุณควรเริ่มจัดระเบียบร้านค้าดังกล่าวที่ไหนและจะบรรลุความสำเร็จของร้านค้าได้อย่างไร

จานขาวเป็นที่ต้องการมากที่สุด

เหตุใดความต้องการใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจึงเพิ่มขึ้น และเหตุใดผู้คนจึงซื้อจาน ถ้วย และชามสลัดชุดใหม่ครั้งแล้วครั้งเล่า Natalya Dmitrenko ผู้อำนวยการร้าน Porceliana ขนาดใหญ่ในจีน (Poltava) เชื่อว่าการเติบโตของยอดขายเครื่องใช้ในครัวได้รับอิทธิพลจากความต้องการอสังหาริมทรัพย์ที่เพิ่มขึ้น จำนวนขั้นตอนการหย่าร้างที่เพิ่มขึ้น เวลาย้ายบ้าน หย่าร้าง จานแตก ต้องซื้อชุดใหม่ ครอบครัวหนุ่มสาวที่ย้ายไปบ้านใหม่มักแสวงหาอาหารใหม่ๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดในการเดินทางครั้งเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากโรงงานต่างๆ กำลังขยายสายผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ร้านค้าใช้เทคนิคการขายสินค้าอย่างแข็งขัน โดยจัดวางจานให้สวยงามจนยากต่อการต้านทานกาน้ำชา ชามใส่น้ำตาล หรือจานเค้กที่สวยงาม แนวโน้มยังเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา: รูปทรงโค้งมนในปัจจุบันถือเป็นแฟชั่นหลังจากนั้นไม่นาน - รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วสีที่ผิดปกติมากที่สุดก็ถือว่ามีความเกี่ยวข้อง สำหรับผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดร้านขายจานชามของตัวเอง ผู้เล่นในตลาดที่ช่ำชองแนะนำให้แสดงความรอบคอบในการเลือกประเภทการซื้อขาย

ตามที่ที่ปรึกษาทางธุรกิจ Elena Oliynichenko จะดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะมุ่งเน้นไปที่จานสีขาว - ตัวเลือกนี้ถือเป็น win-win จานไหนก็ดูดีบนจานสีขาว และเมื่อจัดโต๊ะ คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์ทำครัวได้หลากหลาย ความต้องการจานใสก็ไม่ลดลงเช่นกัน การทดลองกับอาหารราคาแพงของนักออกแบบในตอนแรกด้วยจานและถ้วยที่ไม่ธรรมดาเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในตอนแรก: มีความเสี่ยงสูงที่จะสูญเสียเงิน

บนโต๊ะอาหาร Porcelain เป็นผู้นำด้านการขาย

Ms. Oliynichenko มั่นใจว่าเป็นการดีกว่าสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์พอร์ซเลน พอร์ซเลนมีประสิทธิภาพด้านสุขอนามัยที่ดีเยี่ยม การนำความร้อนที่ดีเยี่ยม คุณสมบัติด้านสุนทรียศาสตร์ มีความต้องการใช้บนโต๊ะอาหารพอร์ซเลนที่มั่นคง ข้อดีเพิ่มเติมของเครื่องลายคราม: จานเป็นสื่อโฆษณาชนิดหนึ่ง บางบริษัทซื้อถ้วยพอร์ซเลนสีขาวจำนวนมากซึ่งมีโลโก้ติดไว้และใช้ถ้วยนี้เป็นของที่ระลึกสำหรับองค์กร

Tatyana Lebedinets หัวหน้าร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในเครือ Serviro ซึ่งเป็นของบริษัท MIRS เชื่อว่าของที่ระลึก เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และจานสำหรับทำอาหาร จะเป็นสินค้าในอุดมคติสำหรับร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร แต่ละส่วนสามส่วนในระหว่างปีจะให้หนึ่งในสามของรายได้ของสถานประกอบการค้า

กลุ่มเป้าหมาย - ชนชั้นกลาง

จากคำกล่าวของคุณ Lebedinets ผู้ชมที่น่าสนใจที่สุดสำหรับผู้ประกอบการที่เป็นเจ้าของร้านค้าในจีนคือชนชั้นกลาง - ผู้ที่มีรายได้หนึ่งพันเหรียญต่อเดือน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าช่องของร้านค้าที่มุ่งเน้นตัวแทนของชนชั้นกลางนั้นว่างเปล่า มีอาหารราคาถูกให้บริการในซูเปอร์มาร์เก็ตมีร้านค้าขายโมเดลยอดเยี่ยม ชนชั้นกลางได้ก่อตัวขึ้นในประเทศที่ต้องการซื้ออาหารคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม ซื้ออาหารไม่เพียง แต่สำหรับบ้าน แต่ยังสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟซึ่งมักเป็นของชนชั้นกลาง นาง Lebedinets มั่นใจว่าเป็นชนชั้นกลางที่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพทางนิเวศวิทยาของอาหาร ดังนั้นผู้ประกอบการที่พึ่งพาผู้บริโภคกลุ่มนี้จึงควรคำนึงถึงความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ด้วย

ที่ตั้งร้านเครื่องครัว

ที่ตั้งของร้านขายจานชามเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่ผู้ประกอบการต้องรับมือ ร้านค้าสามารถเป็นอิสระหรือตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเป็นบูติก จุดหลัก - ทางออกควรอยู่ใกล้กับ "สมอ" มากที่สุด Tatyana Lebedinets อธิบายว่าร้านเครื่องครัวทุกแห่งจำเป็นต้องมี "สมอ" ที่ดึงดูดลูกค้า ไม่ว่าร้านจีนจะสวยงามและออกแบบได้ถูกต้องเพียงใด หากผู้ซื้อไม่มาที่สถานประกอบการด้วยจำนวนที่เพียงพอ การค้าจะไม่สั่นคลอนหรือสั่นคลอน ผู้คนต้องการรับบริการซื้อขายในคอมเพล็กซ์ - เพื่อซื้อไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของใช้ในครัวเรือนด้วย ผู้เชี่ยวชาญ Elena Oliynichenko มั่นใจว่าร้านขายจานชามสามารถทำงานได้ในพื้นที่ที่อยู่อาศัย - เขตชานเมืองของเมืองถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยศูนย์การค้าและในบางพื้นที่มีประชากร 100,000 คนซึ่งค่อนข้างสอดคล้องกับประชากรของเมืองเล็ก ๆ

การเลือกห้อง

สถานที่ตั้งสำหรับร้านเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ซับซ้อนควรมีพื้นที่อย่างน้อย 50-60 ตารางเมตร สถานประกอบการค้าปลีกขนาดใหญ่มีการติดตั้งบนพื้นที่ 100 และ 200 ตารางเมตร ภาพขึ้นอยู่กับการแบ่งประเภท: อาหารที่แตกต่างกันต้องใช้อุปกรณ์สำหรับพื้นที่ช้อปปิ้ง อาหารที่มีไว้สำหรับทำอาหารจะอยู่ในโซนหนึ่งที่ใช้สำหรับเสิร์ฟ - ในอีกโซนหนึ่งจะวางโมเดลของที่ระลึกไว้ในโซนที่สาม หากนักธุรกิจต้องการใช้สิ่งหนึ่งสิ่งใด เช่น กับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ก็สามารถใช้ห้องที่เล็กกว่าได้

วิธีการเริ่มต้นธุรกิจเครื่องครัว

ผู้เชี่ยวชาญอ้างอิงสถิติต่อไปนี้: เฉพาะผู้เข้าชมร้านในจีนทุกๆ คนที่ 10 เท่านั้นที่ซื้ออาหาร จำนวนการซื้อเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 100 เหรียญสหรัฐฯ การค้าจะทำกำไรได้เฉพาะกับส่วนต่างการค้าอย่างน้อย 25-30%

รูปแบบหลายแบรนด์ช่วยให้คุณสามารถติดต่อกับผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่มีชื่อเสียงได้ ในแง่นี้ แฟรงค์เฟิร์ตอินเตอร์เนชั่นแนลแฟร์สามารถแนะนำได้ การทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตก็สะดวกเช่นกัน เนื่องจากโรงงานส่วนใหญ่จัดหาอุปกรณ์เชิงพาณิชย์แบบมืออาชีพให้กับลูกค้า - ชั้นวางที่ติดตั้งระบบไฟส่องสว่าง ซัพพลายเออร์ต่างประเทศทำงานเฉพาะในการชำระเงินล่วงหน้า: จำนวนเงินที่ซื้อจะต้องหารือแยกต่างหาก

Natalya Dmitrenko คิดว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่นักธุรกิจจะได้รับส่วนลดเมื่อซื้อสินค้าในปริมาณไม่มากนัก (จาก 5 พันดอลลาร์สหรัฐ) หากข้อตกลงกำหนดให้ซื้ออาหารหลายหมื่นดอลลาร์ ส่วนลดอาจอยู่ที่ 7 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์

เปิดร้านเครื่องครัวต้องใช้เงินเท่าไหร่

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจจะต้องจัดสรรเงินประมาณ 100,000 ดอลลาร์สำหรับการก่อตัวของการแบ่งประเภท ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับสินค้าจะขึ้นอยู่กับมูลค่าการซื้อขาย

1. ซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์ (ตู้โชว์, ชั้นวาง) - จาก 80,000 rubles
2. มัดจำค่าเช่า 1 เดือน - จาก 50,000 รูเบิล
3. การสร้างสต็อคสินค้า - จาก 400,000 รูเบิล
4. การโฆษณาและการส่งเสริมการขายของร้านค้า (ป้ายโฆษณา, การแจกจ่ายแผ่นพับ, การโฆษณาในสื่อ, การสร้างเว็บไซต์, ฯลฯ ) - จาก 70,000 rubles
5. ค่าใช้จ่ายขององค์กร (การลงทะเบียนธุรกิจ, การจัดทำใบอนุญาต, ค่าขนส่ง) - จาก 30,000 รูเบิล
6. ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - จาก 100,000 รูเบิล

ทั้งหมด: จาก 730,000 rubles

ผู้ประกอบการรายใหม่ในกลุ่มนี้ไม่ควรให้ความสนใจกับความไม่ต่อเนื่องของแฟชั่นบนโต๊ะอาหาร และคิดถึงความจำเป็นในการกำจัดสินค้าที่เหลือที่ไม่เกี่ยวข้อง ผู้ผลิตนำเสนอรายการใหม่ทุกปี แต่ไม่ได้หมายความว่าทุกอย่างเก่าจะถูกส่งไปยังถังขยะแห่งประวัติศาสตร์ทันที Tatyana Lebedinets อธิบายว่าการเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่ส่งผลต่อการออกแบบ แต่เทคโนโลยีการผลิตแทบไม่เปลี่ยนแปลง ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเกิดขึ้นได้ยากมากในอุตสาหกรรมเครื่องแก้ว ดังนั้นคุณควรมองหาผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในกระบวนการผลิต มันเป็นอย่างแม่นยำสำหรับผู้ผลิตนวัตกรรมที่มี "ชิป" ของตัวเองที่คุณต้องเดิมพัน

โฆษณาคือกลไกของการค้า

นาง Lebedinets กล่าวว่าแม้ตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจะอ่อนตัวลง แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะครอบครองช่องของคุณเอง โดยการโฆษณา เทคนิคการขายสินค้า ผู้ซื้อต้องได้รับแรงบันดาลใจจากความคิดที่ว่ามันเป็นอาหารที่เขาต้องการอย่างแม่นยำ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ลูกค้าเป็นส่วนหนึ่งด้วยเงิน

ร้านขายจานชามเดียวดึงดูดลูกค้าได้ยากกว่าร้านลูกโซ่ น่าเสียดายที่วัฒนธรรมการตกแต่งโต๊ะในประเทศของเรายังอยู่ในช่วงเริ่มต้น ไม่ใช่ทุกคนที่กินด้วยมีดและส้อม และมีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่ใช้ช้อนส้อมครบชุดในฉากที่เป็นทางการ พลเมืองหลายคนไม่ทราบว่าอาหารบางรุ่นมีไว้สำหรับ: แก้ว, จานขนาดต่างๆ ที่ปรึกษาการขายต้องใช้ความพยายามทุกวิถีทางเพื่อสร้างความประทับใจให้ผู้มาเยี่ยมชมด้วยความจำเป็นในการซื้อสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น เป็นการยากกว่าสำหรับร้านค้าแยกต่างหากในการทำงานมากกว่าสถาบันการค้าที่เป็นของเครือข่ายขนาดใหญ่

พนักงานที่มีความสามารถเป็นปัจจัยหลักในความสำเร็จของธุรกิจจานชาม

พนักงานขายของร้านเครื่องครัวต้องได้รับการสอนทั้งเทคนิคการขายและคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ แม้แต่ร้านค้าเล็กๆ ขนาด 50 ตร.ม. ก็ต้องการพนักงานขายอย่างน้อย 6 คน ซึ่งจะทำงานเป็นกะสามคน “ผู้ซื้อเปรียบเสมือนแขก เขาต้องพบกับเขาในแบบที่เขาต้องการกลับมา” Tatiana Lebedinets กล่าว ดังนั้นผู้ช่วยร้านจึงต้องสุภาพ เป็นกันเอง มีเสน่ห์ เพียงแค่ต้องเข้าใจในอาหาร ตลอดจนสามารถและรักในการทำอาหาร มีความจริงง่ายๆ ในการซื้อขาย: ผู้ขายที่ไม่ชอบสินค้าจะไม่สามารถขายได้ - ผู้ซื้อก็จะไม่เชื่อเขา บ่อยครั้งที่บุคคลตัดสินใจซื้อในระดับจิตใต้สำนึก เขาอาจจะรู้สึกเขินอายกับราคาและคุณภาพ แต่ถ้าเขาเชื่อในผู้ขาย ซักพักจะกลับมาซื้อสินค้าแน่นอน

ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจกล่าวว่าช็อตที่ดีที่สุดคือผู้หญิงวัยกลางคน เด็กสาวมักไม่ค่อยทำอาหารเอง ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับคนรุ่นเก่าที่ทำอาหารเองและสามารถแนะนำได้ว่าควรซื้ออาหารประเภทใด ผู้ซื้อไว้วางใจผู้ขายดังกล่าวมากขึ้น

ผู้ขายร้านขายจานชามมักจะรวมฟังก์ชั่นหลายอย่างพร้อมกัน - แคชเชียร์และที่ปรึกษา เงินเดือนเฉลี่ยของผู้ขายอยู่ที่ประมาณ 15-25,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดรายได้ โบนัสรายไตรมาสเป็นไปได้ซึ่งเพิ่มแรงจูงใจของพนักงานอย่างมาก

ในการแข่งขันในตลาด "อาหาร" เราสามารถอยู่รอดได้เพียงเพราะคุณภาพของสินค้าและเนื่องจากทัศนคติที่ภักดีต่อลูกค้า “ถ้ามีคนซื้อผลิตภัณฑ์จากคุณและรู้สึกผิดหวัง เขาจะไม่กลับมาอีก (หากการมาเยี่ยมของเขาไม่ใช่เหตุผลที่จะคืนสินค้า) - Tatyana Lebedinets อธิบาย ความลับหลักของความสำเร็จของร้านขายเครื่องครัวคือการตอบรับจากผู้ซื้อและความปรารถนาที่จะกลับไปหาคุณอีกครั้ง เมื่อลูกค้าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ กลับบ้าน วางมันไว้ใกล้กับอาหารที่ล้าสมัย และเข้าใจว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง เพื่อใช้ข้อเสนอแนะให้เกิดประโยชน์สูงสุด เจ้าของร้านจะใช้ส่วนลดและจัดโปรโมชั่นทุกประเภท

แม้ว่าจะมีการค้าขายเครื่องใช้ตามฤดูกาล แต่ก็ไม่มีนัยสำคัญมากนัก: ซื้อเครื่องใช้สำหรับกาแฟและชาในฤดูหนาว สำหรับปิกนิกและน้ำอัดลม - ในฤดูร้อน

โปร่งใส, สี, ธรรมดา, มีลวดลาย, ดอกไม้, ตาหมากรุกและลายทาง - วันนี้ทางเลือกของจาน ถ้วย แก้ว และแก้ว โดดเด่นด้วยความหลากหลาย! ก่อนหน้านี้ อาหารจานนี้ดูได้ทางทีวีเท่านั้น และดีที่สุดในร้านอาหารราคาแพง

และตอนนี้จาก "ความอยากรู้" ใด ๆ ก็มีโอกาสที่จะรับประทานอาหารในห้องครัวของคุณ และขอขอบคุณผู้ประกอบการที่ซื้ออาหารต้นตำรับได้ในราคาประหยัด Maryana Zemlyanykh อยู่ในธุรกิจจานชามมาเจ็ดปีแล้ว และเพิ่งเปิดร้าน Posuda

- ก่อนหน้านี้คุณทำอะไร อะไรนำคุณไปสู่ตำแหน่งผู้ประกอบการ

- ฉันทำงานที่ร้านโคนม เธอลาคลอดบุตรและหลังจากพระราชกฤษฎีกาลาออก และยังไม่ชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น ทุกคนถูกไล่ออก จุดเริ่มต้นของยุค 90 ฉันนั่งทำงานเป็นเวลานานเนื่องจากสามีของฉันมีงานทำดีขึ้น ในปี 2000 ฉันได้งานเป็นผู้ช่วยฝ่ายขายในร้าน Everything for the Home เธอทำงานที่นั่นเป็นเวลา 4 ปี ในช่วงเวลานี้ ฉันมักจะพบลูกค้าที่สนใจในอาหาร ในร้านนั้นมีอาหารให้เลือกมากมายแต่ไม่ใช่จานใหญ่ ผู้คนมักจะไม่พอใจ และแล้ววันหนึ่งฉันก็คิดว่า ทำไมฉันไม่ "กำหนด" ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ซื้อด้วยตัวเอง

- และก้าวแรกของคุณคืออะไร?

- โดยไม่ปรึกษาใครเลย ฉันเริ่มมองหาวิธีที่จะใช้แผนของฉัน ครั้งแรก ฉันถามเจ้าของร้านที่ฉันทำงานว่าเขาหาซัพพลายเออร์อาหารได้อย่างไร เขาบอกอย่างไม่เต็มใจนัก แต่ไม่ได้ระบุอะไรเลย ดังนั้นในหนังสือพิมพ์ ฉันจึงเริ่มมองหาโฆษณาสำหรับผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ที่บ้านไม่มีอินเทอร์เน็ต ไม่รู้วิธีใช้เลย

อาจกล่าวได้ว่าความปรารถนาของฉันที่จะเป็นผู้ประกอบการมาพร้อมกับการพัฒนาของฉัน ฉันไปเรียนหลักสูตรคอมพิวเตอร์ ซื้อคอมพิวเตอร์ เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตเมื่อเวลาผ่านไป และค้นหาซัพพลายเออร์บนอินเทอร์เน็ตต่อไป ทุกอย่างเร็วขึ้นมาก - มีผู้ติดต่อ โทรศัพท์ฉันโทรหาทุกคนทุกอย่างพบรายละเอียด

ฉันร่างแผนธุรกิจในสมุดบันทึก และไม่มีอะไรต้องทำอีกมาก ฉันต้องใช้เงินอย่างน้อย 10,000 ดอลลาร์เพื่อเริ่มต้นที่ไหนสักแห่งเพื่อจ่ายค่าเช่า (ยังไม่มีการพูดคุยเกี่ยวกับสถานที่นั้น ในเวลานั้นมันไม่สมจริงสำหรับฉัน) สำหรับสถานที่ในตลาดและเพื่อซื้อสินค้า

- ถ้าไม่เป็นความลับ คุณจัดการหาเงินได้ที่ไหน?

- ฉันถูกยืมตัว เพื่อความปลอดภัยในรถของสามีฉัน เขากลายเป็นผู้ค้ำประกันของฉัน โดยทั่วไปแล้วความเสี่ยงนั้นมหาศาล! เอาเงินจากธนาคารไปมากกว่า 10,000 ดอลลาร์ สามีของฉันเกือบจะไล่ฉันออกจากบ้านเพราะอุบายทั้งหมดของฉัน เราสาบานอย่างมากในเวลานั้น แต่ถึงกระนั้นเขาก็สนับสนุนฉันบ่น แต่ช่วย

ความเสี่ยงนั้นสมเหตุสมผลหรือไม่? การลงทุนได้ผลตอบแทนหรือไม่?

- แน่นอน! ฉันรวบรวมอาหารหลากหลายประเภทให้ลูกค้ามีทางเลือกมากมาย จากนั้นสีสันก็ทันสมัยมาก - สีโมโนโครมที่แตกต่างกันสดใส, จานสีขาว, โปร่งใสจากแก้วสีดำ วันนี้รูปร่างสี่เหลี่ยมมีชัย แก้วใสที่มีลวดลายผักและผลไม้ต่างๆ

ฉันพยายามที่จะไม่พลาดสินค้าใหม่ ๆ เพื่อให้ลูกค้าของฉันได้ทุกอย่างที่ใจต้องการ หนึ่งปีต่อมาฉันสามารถชำระคืนเงินกู้ได้ แต่ต้องบอกว่าฉันโชคดีที่มีลูกค้าจำนวนมากสินค้าขายได้อย่างสมบูรณ์ และแล้วก็ถึงเวลาเปิดร้านของคุณ สถานการณ์ทั้งหมดเอื้อต่อความจริงที่ว่าร้านของฉันเปิด

- มารีอาน่า บอกฉันที วันนี้คุณทำงานไม่เต็มที่มีปัญหาอะไร?

น่าจะเป็นการแข่งขัน! ทุกวันนี้มันยากมากที่จะเอาตัวรอดท่ามกลางคู่แข่ง แต่เราพยายาม ผมคิดว่าเรากำลังทำได้ดี และความยากลำบากยังคงเกิดขึ้นเนื่องจากหลายคนยังไม่เข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องมีแก้ววิสกี้หรือมาร์ตินี่แบบพิเศษ เพราะพวกเขาไม่ดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ หรือไม่ก็ดื่มจากแก้วไวน์ธรรมดาอย่างใจเย็น บ่อยครั้งที่สินค้าดังกล่าวขายได้ช้ากว่า

แต่แม้กระทั่งในช่วงเจ็ดปีนี้ ความต้องการของลูกค้าก็เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด แม้แต่สำหรับครอบครัว ผู้คนก็เริ่มซื้อชุดและจานสวยราคาแพงสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ ผู้ซื้อได้พัฒนารสนิยมของตัวเองเพื่อที่จะพูด หากก่อนหน้านี้มีการซื้อภาชนะบนโต๊ะอาหาร Luminark ของฝรั่งเศสเพื่อเป็นของขวัญสำหรับงานแต่งงานหรือวันครบรอบวันนี้ฉันมีลูกค้าเพียงพอแล้วที่ซื้ออาหารจานนี้สำหรับตัวเอง

เป็นการยากมากที่จะดูแลร้านโดยไม่มีผู้ช่วย บอกฉันว่าใครช่วยคุณ

- ฉันมีผู้ช่วยขาย ฉันจ่ายค่าจ้างให้เธอ ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรเป็น และแน่นอนว่า สามีของฉัน เขามีธุรกิจของตัวเอง แต่เขาก็อุทิศเวลาให้กับร้านของฉันด้วย

– คุณขายเฉพาะแก้วตั้งโต๊ะหรือเครื่องเคลือบหรือไม่?

- ส่วนใหญ่เป็นแก้ว คริสตัล พอร์ซเลน แต่เคลือบ - ก็มีมากมายเช่นกัน หม้อ กระทะ กาน้ำชา หลากสี

- คุณคิดว่าการขายอาหารเป็นธุรกิจที่ทำกำไรหรือไม่?

– โดยธรรมชาติแล้ว ธุรกิจจานชามเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ เนื่องจากอาหารที่สวยงามและดั้งเดิมมักเป็นที่นิยมเสมอ ... แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังชอบอาหารที่สวยงาม แต่ก็ไม่มีความหลากหลายเช่นนั้น ในทางกลับกัน ผู้ผลิตโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตน เช่น ด้วยความช่วยเหลือของโฆษณาทางอ้อมในรายการทีวี เราจะเห็นจานหรือกระจกที่คุ้นเคยบนโต๊ะในครัว

ที่นี่คุณมีโฆษณาผู้ชมได้ฝากไว้ในความทรงจำแล้วบางคนต้องการมีจานสำหรับตัวเอง และฉันจะรับได้ที่ไหน และที่นี่ผู้ประกอบการที่มีส่วนร่วมในการขายอาหารจะช่วยให้ลูกค้าตอบสนองความต้องการของเขา ทุกอย่างเรียบง่าย!

- ราคาอาหารของคุณคืออะไร?

- ราคาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงมีถ้วยตลกสำหรับ 15-20 UAH และมีบริการมูลค่า 1,500 UAH (สำหรับ 19 ท่าน)

- คุณใช้เงินที่มีกำไรเพื่ออะไร?

- สำหรับความต้องการที่จำเป็น และสำหรับการเรียนด้วยตนเอง ฉันเพิ่งเริ่มเรียนหลักสูตรภาษาอังกฤษ เพื่อการศึกษาของลูกชาย มีอะไรให้ใช้จ่ายอยู่เสมอ

“เจ้าต้องรับลมอยู่เสมอ!” และในขั้นแรก ให้คิดให้รอบคอบ เขียนแผนธุรกิจ แม้แต่แผนที่ไม่เป็นมืออาชีพก็ช่วยได้มาก ท้ายที่สุดแล้ว การเริ่มต้นธุรกิจใดๆ ก็มีความเสี่ยง

ระวัง!

ฐานค้าส่ง "โพสุดา" เริ่มประวัติศาสตร์ในยุค 90 เป็นโกดังและโชว์รูม ข้างโรงงานกระดาษชำระ การจัดส่งครั้งแรกมาจากยูเครนจากที่ซึ่งขนส่งอาหารราคาไม่แพงในรถบรรทุกทั้งหมด ในปี 2013 บริษัทได้สร้างร้านค้าออนไลน์บนแพลตฟอร์ม และภายใน 2 ปี มูลค่าการซื้อขายของไซต์เพิ่มขึ้น 30 เท่า วิธีเปิดร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารออนไลน์และวิธีการทำงานของธุรกิจ - ผู้จัดการฝ่ายพัฒนา Rustam Musifullin บอกเราเรื่องนี้

วิธีเปิดร้านขายเครื่องครัวตั้งแต่เริ่มต้นและกลายเป็นร้านแรกในช่อง

“โกดังขายส่ง “โพสุดา” ปรากฏตัวในปี 2541 และตอนนี้ก็มีอายุมากกว่า 15 ปีแล้ว” รัสตัมกล่าว - จากนั้น ในยุค 90 ทุกคนต่างมองหาวิธีที่ดีที่สุดในการทำเงิน พวกเขาพยายามขายทุกอย่างติดต่อกัน ไปจนถึงชิ้นส่วนรถยนต์ แล้วเราก็นึกถึงธุรกิจขายจาน

โกดังเก็บจานขนาดเล็กตั้งอยู่ติดกับโรงงานกระดาษชำระ ส่วนใหญ่ซื้อจากโรงงานในยูเครน: พวกเขาถูกขนส่งโดยรถบรรทุก! ตอนนี้โรงงานเหล่านั้นไม่อยู่ในสายตาแล้ว และธุรกิจเครื่องใช้ก็ยังมีชีวิตอยู่ “ม้า” ของเราคืออาหารพื้นบ้าน จากต่างประเทศเราแทบไม่มีอะไรเลย ในบรรดาซัพพลายเออร์ของเรามียักษ์ใหญ่อย่าง Kuban, Dulevo, โรงงานพอร์ซเลน Dobrush, โรงงานแก้วทดลอง ... มากกว่า 50 องค์กร

มีการนำเสนอสินค้ามากกว่า 20,000 รายการในร้านค้าออนไลน์: จานและของที่ระลึก พอร์ซเลน ไฟแนนซ์ แก้ว เคลือบฟัน อลูมิเนียม สังกะสี ไม่ติด ของที่ระลึก กลุ่มครัวเรือน พลาสติก ทุกสิ่งที่พนักงานต้อนรับหญิงอาจต้องการ

เราไม่ได้ทำงานสำหรับผู้ใช้ปลายทาง

ในช่วงทศวรรษ 90 บริษัทมุ่งเน้นไปที่ตลาดท้องถิ่นและเมืองใกล้เคียงบางแห่ง ตอนนี้ส่งออกไปทั่วรัสเซีย ไปทางทิศใต้ - สู่ภูมิภาค Astrakhan ไปทางทิศตะวันตก - ไปยังภูมิภาค Lipetsk ทางเหนือ - ไปยังภูมิภาค Arkhangelsk ผู้ซื้อหลักมาจากภูมิภาค Bashkiria, Tatarstan, Samara ไม่มีภูมิภาคใดที่บริษัทจะไม่ถือจาน: มีผู้ซื้อแม้ในเขตปริมณฑล

เราเน้นเฉพาะผู้ค้าส่ง ลูกค้า - ฐานค้าส่งเดียวกัน ตลาด ร้านค้า จุดในตลาดที่มีของใช้ในครัวเรือน และข้อจำกัดที่สำคัญ: ในร้านค้า เพื่อให้ลูกค้ารายย่อยไม่สนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือสองรายการ เราจึงกำหนดเกณฑ์การสั่งซื้อขั้นต่ำ

ร้านค้าออนไลน์ของเราไม่ใช่ร้านค้ามาตรฐาน นี่คือร้านแคตตาล็อก

ธุรกิจ Dishware ไม่ค่อยชอบอินเทอร์เน็ตเป็นช่องทางการขาย ก่อนสร้างร้านค้าออนไลน์ เรามีเว็บไซต์เล็กๆ ที่มีรูปถ่ายสินค้า เช่นเดียวกับแคตตาล็อก ไม่มีอะไรพิเศษ: คุณสามารถมองได้ - คุณไม่สามารถสั่งซื้อได้ ในขณะนั้น การเดินทางเพื่อธุรกิจของผู้จัดการเป็นวิธีหลักในการขายสินค้า พวกเขาเดินทางไปทั่วภูมิภาคและมองหาร้านค้า

พวกเขานำแค็ตตาล็อกจำนวนหนึ่ง ดิสก์กับพวกเขา เสนอให้ดูผ่านแค็ตตาล็อกไซต์ โดยทั่วไปแล้วพวกเขาทำงานในลักษณะที่ล้าสมัย และมันก็ได้ผล! แต่ในปี 2013 เราตัดสินใจใช้แนวทางที่ละเอียดยิ่งขึ้นในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ออนไลน์ และสร้างเว็บไซต์ที่สามารถสั่งอาหารได้

วิธีการเมื่อผู้จัดการเดินทางไปทำธุรกิจและทำความคุ้นเคยกับผู้ซื้อในจุดนั้น ยังคงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ตอนนี้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพสามารถดูและสั่งซื้อชุดสินค้าได้โดยตรงในร้านค้าออนไลน์ รูปภาพทั้งหมด ยอดปัจจุบันทั้งหมด ส่วนลดทั้งหมดสำหรับลูกค้าที่ลงทะเบียนในร้านค้าอยู่ในร้านค้าออนไลน์

เราเลือก AdvantShop เป็นแพลตฟอร์มสำหรับสร้างเว็บไซต์ร้านค้า แพลตฟอร์มนี้สะดวกสำหรับผู้ที่ไม่มีความรู้ด้านเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตมากที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องคิด: เพียงแค่ใส่รูปภาพ แก้ไข และแคตตาล็อก

เราแทบไม่ได้ส่งเสริมร้านค้าออนไลน์ของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร: เราไม่ได้ทำงานกับการโฆษณาตามบริบท ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพ SEO ทั้งหมดนี้ไม่มีประโยชน์ ในตลาดจานชาม ทุกคนรู้จักฐานของเราอยู่แล้ว เราใช้วิธีที่ง่ายที่สุด: ผ่านการสนทนาสดกับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า

เปิดร้านเครื่องครัวอย่างไรให้โดดเด่นจากคู่แข่ง? ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือประสิทธิภาพ สินค้ามาถึง - เราถ่ายรูปทันที ทุกสิ่งที่มีในสต็อกจะปรากฏในร้านค้าทันที

วิธีการทำงานกับลูกค้าร้านค้า

เราทำงานในลักษณะนี้: ลูกค้าของร้านค้าตรวจสอบการแบ่งประเภท เพิ่มสินค้าลงในตะกร้า และผู้จัดการเริ่มทำงานกับคำสั่งซื้อทันที ตอนนี้คำสั่งเป็นความรับผิดชอบของเขา

โครงการนี้ไม่ธรรมดาสำหรับธุรกิจอินเทอร์เน็ต แต่เราพึ่งพาการสื่อสารส่วนตัวกับลูกค้า แม้ว่าเขาจะมาจากอินเทอร์เน็ตก็ตาม ทางโทรศัพท์ ตัวอย่างเช่น เราสามารถขายต่อบางอย่างหรือเสนอทางเลือกให้กับผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้าต้องการ แต่เราไม่มี

ผู้จัดการแจ้งให้ลูกค้าทราบเกี่ยวกับระบบส่วนลดที่เขามีสิทธิ์ได้รับ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณการซื้อ ส่วนลดยังขึ้นอยู่กับระยะทางของภูมิภาคที่สินค้าจะถูกจัดส่ง ยิ่งลูกค้าอยู่ไกลเท่าไหร่ ค่าขนส่งก็จะยิ่งกินมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณสินค้าที่ลูกค้าเต็มใจที่จะซื้อ ตอนนี้คำสั่งซื้อเฉลี่ยในร้านค้าออนไลน์คือ 40,000 รูเบิล

ธุรกิจจานชามประกอบด้วยแผนกใดบ้าง

โครงสร้างของบริษัทในตอนนั้นและตอนนี้อยู่บนหลักการ: ฝ่ายจัดหา ฝ่ายขาย โชว์รูม คลังสินค้า

• ฝ่ายขาย.ผู้เชี่ยวชาญรู้วิธีขายอาหารที่เราซื้อจากซัพพลายเออร์ จานนี้ปรากฏบนหน้าร้านค้าออนไลน์ ผู้จัดการฝ่ายขายทำงานร่วมกับลูกค้าที่มาจากร้านค้าออนไลน์: โทร พูดคุย สั่งซื้อ และตรวจสอบการชำระเงิน
• โชว์รูมให้บริการลูกค้าในพื้นที่ จำนวนการซื้อขั้นต่ำในราคาขายส่งคือ 4,000 รูเบิล
• คลังสินค้า.อาหารทุกจานส่งถึงมือลูกค้าจากที่นี่
• ฝ่ายจัดซื้อทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ โรงงาน และบริษัทที่พร้อมจะแลกเปลี่ยนสินค้า ซัพพลายเออร์ปรึกษากับฝ่ายขายเพื่อทำความเข้าใจว่าสินค้าใดถูกหยิบบ่อยที่สุดและสิ่งที่ลูกค้าต้องการ: เพื่อให้เข้าใจวิธีการขายอาหาร คุณจำเป็นต้องทราบฤดูกาลของผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน

วันหยุดมักจะเพิ่มความสนใจในผลิตภัณฑ์ของเรา: 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม ผู้คนกำลังซื้ออาหารอย่างแข็งขัน สำหรับผู้ชาย - ชุดบุรุษและคละแบบ ผู้หญิง - ชุด ของขวัญ ของชำร่วย ในฤดูร้อน นี่คือกลุ่มครัวเรือน: ถัง, สินค้าสำหรับทำงานในสวน สินค้าสำหรับค่ายเด็ก, เครื่องแก้ว, แว่นตา

เราทำงานกับผู้ให้บริการอย่างไร

วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการสร้างเส้นทาง ตัวอย่างเช่น เรารวบรวมลูกค้าทั้งหมดของร้านค้าออนไลน์จาก Bashkiria และรถบรรทุกไปยังจุดเหล่านี้ทั้งหมด มีวิธีอื่นๆ เช่น ตู้คอนเทนเนอร์ การขนส่งทางรถไฟ การขนส่งทางอากาศ

อาหารทุกจานจัดส่งในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน หากสินค้าถูกจัดส่งแบบ "จำนวนมาก" เราจะใส่ไว้ในกล่องเพื่อให้มีการต่อสู้น้อยที่สุด การต่อสู้เกิดขึ้น - เรารับการยอมรับ

ยอดขายในร้านค้าออนไลน์เพิ่มขึ้นใน 2 ปีได้อย่างไร

การดำเนินการด้วยภาพถ่ายช่วยให้เราเปิดร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารออนไลน์ได้ตั้งแต่เริ่มต้น ในเดือนแรกของการดำเนินงาน ร้านค้าออนไลน์นำเข้ามาในปริมาณเล็กน้อย แต่มีรูปถ่ายน้อยมากในร้าน

จานไม่เต็มใจที่จะถ่ายรูปสินค้า บ่อยครั้ง และโรงงานซัพพลายเออร์ให้ภาพของผลิตภัณฑ์ของตน โรงงานหลายแห่งไม่มีรูปถ่ายสินค้า และสัญญาไม่ได้ระบุว่าจำเป็นต้องจัดเตรียมให้

และเราถ่ายรูปตัวเองมากมาย และเราทำได้อย่างรวดเร็ว ความแตกต่างของเราคือความเร็ว สินค้ามาถึง - เราอัปโหลดรูปภาพไปยังร้านค้าอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ยอดขายและจำนวนคำสั่งซื้อของร้านค้าออนไลน์กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เราเชื่อว่าแพลตฟอร์มนี้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการทำงานกับทั้งลูกค้าใหม่และลูกค้าเก่า

ดาวน์โหลดรายการตรวจสอบการเปิดร้าน

ใช้สำหรับทำอาหาร เสิร์ฟ และเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ สำหรับเก็บอาหารปรุงสุก สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่จุดประสงค์ในการใช้งานทั้งหมด เนื่องจากสามารถใช้จานนี้เป็นของขวัญสำหรับวันครบรอบ การเฉลิมฉลอง วันที่น่าจดจำ

เนื่องจากมีความต้องการสูงและเป็นที่นิยมของผู้บริโภค องค์กรของร้านจานชามจึงเป็นทิศทางที่สดใสในธุรกิจ

ในการจัดระเบียบธุรกิจขายปลีกจานชามที่ประสบความสำเร็จและมีแนวโน้ม คุณควรปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการดำเนินการที่มุ่งสร้างและพัฒนาร้านจานชาม

วิจัยการตลาด

ก่อนดำเนินการเกี่ยวกับปัญหาขององค์กร จำเป็นต้องค้นหาโอกาสของธุรกิจที่ถูกสร้างขึ้นในพื้นที่ใดเขตหนึ่งและด้วยสินค้าโภคภัณฑ์เฉพาะ การวิจัยการตลาดแบบไม่เจาะลึกเป็นเรื่องง่ายมาก เพียงแค่ศึกษาที่ตั้งของร้านในสถานที่ที่จะสร้างร้านขายจานชาม

หากมีสถานประกอบการค้าที่คล้ายคลึงกันอยู่ที่นั่นแล้วและการแบ่งประเภทสอดคล้องกับที่ตั้งไว้ จะเป็นการดีกว่าที่จะหาที่อื่นเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ความขัดแย้ง เมื่อการแบ่งประเภทแตกต่างกันอย่างมากและราคาอาหารจะลดลงมาก ไม่มีการแข่งขันที่ชัดเจน คุณจึงสามารถเช่าห้องในบริเวณนี้ได้

ควบคู่ไปกับความเป็นไปได้ของการย้ายองค์กรการค้า ปรากฎว่าความต้องการอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อเท่าใด และผู้บริโภคมีความพึงพอใจอย่างไร
เมื่อชี้แจงปัญหาเฉพาะเหล่านี้แล้ว คุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนต่อไป - การลงทะเบียน

การลงทะเบียนของกิจกรรมผู้ประกอบการ

จนถึงวันนี้ ไม่มีปัญหาในการลงทะเบียน ดังนั้นขั้นตอนนี้จึงไม่ใช้เวลา ความพยายาม เงินมากนัก จำเป็นต้องกรอกแบบฟอร์มที่กำหนดอย่างถูกต้องและส่งลงทะเบียนไปยังหน่วยงานที่เหมาะสมเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของนิติบุคคล - นิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคล การขายปลีกมีลักษณะเฉพาะตามรูปแบบองค์กรของผู้ประกอบการแต่ละราย เนื่องจากการบัญชีแบบง่ายช่วยให้คุณดำเนินกิจกรรมการซื้อขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ รูปแบบธุรกิจที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น LLC หรือ JSC เหมาะสำหรับกระบวนการผลิตหรือกิจกรรมสหสาขาวิชาชีพ

นอกจากนี้ ในการเลือกองค์กรที่มีความพิการ ควรพิจารณาจำนวนผู้ก่อตั้งที่พร้อมจะสร้างและพัฒนากิจกรรมของร้านจานชามด้วย หากคนเหล่านี้มีตั้งแต่สองคนขึ้นไป คุณสามารถใช้ LLC ได้ (หากมี) แสดงว่าเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล

ให้เช่าพื้นที่ร้านเครื่องครัว

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร้านขายจานชามคือห้องแยกต่างหากในศูนย์การค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ปริมาณการใช้ในสถานที่ดังกล่าวสูง ดังนั้นยอดขายจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและมูลค่าการซื้อขายจะเพิ่มขึ้น หากไม่สามารถทำได้ ควรเช่าอาคารแยกต่างหากใกล้จุดเปลี่ยนการคมนาคมขนส่ง สถานีรถไฟใต้ดิน หรือป้ายหยุดการขนส่งสาธารณะ

พื้นที่การค้าต้องมีอย่างน้อย 50 ตร.ม. เพื่อวางสินค้าบนหน้าต่างและปล่อยให้ลูกค้าเดินผ่าน

พื้นที่การค้าต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ เจ้าของร้านจานชามอาจมีปัญหากับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

สัญญากับซัพพลายเออร์และผู้ผลิต

เพื่อสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จและทำกำไรได้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีการจัดหาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่หลากหลาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้อตกลงกับตัวแทนจำหน่ายกับผู้ผลิต เมื่อมีการขายอาหารในราคาขาย และจะมีการจ่ายค่าคอมมิชชั่นเป็นรางวัล ภายใต้เงื่อนไขของสัญญา เจ้าของร้านเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจะเป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในภูมิภาคหนึ่งๆ และในราคาที่กำหนดโดยผู้ผลิต ความร่วมมือดังกล่าวเปิดโอกาสในวงกว้าง เนื่องจาก:

• ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนจำนวนมากในช่วงของอาหาร
• ราคาของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่าคู่แข่งอย่างมาก
• อาหารหลากหลาย รวมทั้งรายการใหม่และรายการยอดนิยม

สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากการตั้งค่าทั้งหมดที่สามารถรับได้เมื่อทำข้อตกลงกับตัวแทนจำหน่าย อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เพียงพอสำหรับดำเนินธุรกิจขายอาหารให้ประสบความสำเร็จและให้ผลกำไร

หากผู้ผลิตตั้งอยู่ในรัฐอื่น และไม่มีทางที่จะสร้างการติดต่อทางธุรกิจกับเขา คุณสามารถซื้ออาหารจากซัพพลายเออร์รายใหญ่ได้ ซึ่งในทางกลับกัน ก็สามารถเป็นตัวแทนจำหน่ายของแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งได้ รูปแบบของความร่วมมือนี้ก็มีแนวโน้มที่ดีเช่นกัน เนื่องจากสินค้าถูกจัดส่งตามสั่ง และสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณได้เสมอ

ด้วยการแก้ไขปัญหาองค์กรเหล่านี้ คุณสามารถบรรลุประสิทธิภาพสูงจากกิจกรรมของร้านค้าและการขายอาหาร

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

1. สรุปโครงการ

เป้าหมายของโครงการคือการเปิดร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในเมืองที่มีประชากรมากกว่า 1 ล้านคนเพื่อจำหน่ายปลีกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและของใช้ในครัวเรือน จุดเด่นของโครงการคือความร่วมมือกับช่างฝีมือส่วนตัวและการขายอาหารของผู้เขียนซึ่งเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขัน

สำหรับการดำเนินโครงการจะมีการเช่าห้องขนาด 50 ตร.ม. ซึ่งตั้งอยู่ในศูนย์การค้า

กลุ่มเป้าหมายคือประชากรหญิงของเมืองที่มีอายุระหว่าง 20-60 ปี ที่มีรายได้เฉลี่ยในระดับ ส่วนราคาอยู่ในระดับปานกลาง

การลงทุนเริ่มต้นคือ 1,000,000 รูเบิล ต้นทุนการลงทุนมุ่งไปที่การซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์ การซื้อสินค้าครั้งแรก และการก่อตัวของเงินทุนหมุนเวียน ซึ่งจะครอบคลุมการสูญเสียของงวดแรก การลงทุนส่วนใหญ่ที่จำเป็นอยู่ในสินค้าคงคลังซึ่งคิดเป็น 50% เงินทุนของตัวเองจะถูกนำไปใช้ในการดำเนินโครงการ

การคำนวณทางการเงินครอบคลุมระยะเวลาห้าปีของการดำเนินงานโครงการ การคาดการณ์รายได้และกำไรสุทธิขึ้นอยู่กับแผนการขาย 400 ยอดขายต่อเดือนและใบเรียกเก็บเงินเฉลี่ย 1,500 รูเบิล ตามการคำนวณการลงทุนครั้งแรกจะจ่ายใน 12 เดือนของการทำงาน ความสามารถในการทำกำไรของการขายในปีแรกของการดำเนินงานจะอยู่ที่ 9.4% ในขณะที่ค่าเฉลี่ยของอุตสาหกรรมอยู่ที่ 8% ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพของโครงการที่เป็นส่วนประกอบได้แสดงไว้ในตารางที่ 1

ตารางที่ 1. ตัวชี้วัดผลการปฏิบัติงานที่สำคัญของโครงการ

2. คำอธิบายของอุตสาหกรรมและบริษัท

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคและมีมูลค่าไม่เพียง แต่เป็นของใช้ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบของการตกแต่งด้วย ความต้องการยังคงอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูงอยู่เสมอด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก อาหารส่วนใหญ่ค่อนข้างบอบบางและแตกหักง่าย ประการที่สอง มันเชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงของการขายอสังหาริมทรัพย์ เนื่องจากผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่มักจะชอบซื้ออาหารใหม่ ประการที่สาม จานและชุดเป็นของขวัญยอดนิยมอย่างหนึ่ง ประการที่สี่ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารได้รับอิทธิพลจากกระแสแฟชั่น ดังนั้นผู้บริโภคจำนวนมากจึงต้องการอัปเดต ประการที่สี่ ลูกค้าซื้ออาหารที่พวกเขาชอบเองตามธรรมชาติ จนถึงปัจจุบันตลาดมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทอาหารและประเภทราคาซึ่งช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการได้

พลวัตของการพัฒนาตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ที่ดีของประชากรโดยตรง จากสถิติพบว่ารายได้ของครัวเรือนเทียบกับการเปลี่ยนแปลงของ GDP ในปี 2558 ที่ติดลบในปี 2558 ลดลง 4% และลดลงอย่างต่อเนื่องในปี 2559 กิจกรรมการซื้อที่ลดลงส่งผลให้ปริมาณการขายปลีกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารลดลงในกลุ่มตลาดต่างๆ เป็นไปได้ที่จะรักษาระดับการขายในตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเนื่องจากความเข้มข้นของโปรโมชั่นส่วนลดในร้านค้าปลีก ในเวลาเดียวกันในปี 2559 ค่าอาหารเพิ่มขึ้น 10%

รับมากถึง
200,000 ถู เดือนมีความสนุกสนาน!

เทรนด์ปี 2020 ธุรกิจบันเทิงอัจฉริยะ การลงทุนขั้นต่ำ ไม่มีการหักหรือการชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบเบ็ดเสร็จ

ณ สิ้นปี 2559 ตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในเชิงปริมาณมีจำนวนถึง 1.47 พันล้านชิ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเพิ่มขึ้น 3% ในช่วงสองปีที่ผ่านมาตลาดมีการลดลงเล็กน้อยซึ่งอธิบายได้จากกำลังซื้อที่ลดลงและสินค้านำเข้าที่ลดลงเนื่องจากอัตราแลกเปลี่ยน การนำเข้าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารลดลง 34% ในปี 2558 และส่วนแบ่งในตลาดรัสเซียอยู่ที่ 46% (เทียบกับ 59% ในปี 2557) เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ ผู้ผลิตในประเทศรู้สึกมั่นใจมากขึ้น ซึ่งสะท้อนให้เห็นในการเติบโตของการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ดังนั้นการผลิตเครื่องแก้วในปี 2559 เพิ่มขึ้น 5.4% เครื่องเคลือบ - 6% ในขณะที่การผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกลดลง 3.4%

โดยสรุป เราสามารถแยกแยะแนวโน้มต่อไปนี้ในตลาดสำหรับใช้บนโต๊ะอาหารในรัสเซีย:

กิจกรรมการซื้อลดลง

การเปลี่ยนผู้ซื้อระหว่างส่วนราคาต่างๆ

การลดการนำเข้าสินค้าและนโยบายทดแทนการนำเข้า

การเติบโตของการลงทุนในอุตสาหกรรมนี้เป็นผลมาจากการแข่งขันที่ลดลงจากซัพพลายเออร์ต่างประเทศ

การจากไปของผู้ขายจำนวนมากออกจากตลาด

การเติบโตของยอดขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในกลุ่มการค้าออนไลน์

ความสามารถในการทำกำไรที่ลดลงของธุรกิจจานชาม

เข้มโปรโมชั่นขายปลีกจานชามกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภค

การปรับปรุงนโยบายการแบ่งประเภทสินค้าและการลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์

มาร์กอัปบนถ้วยชามลดลง

ดังนั้นตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมีแนวโน้มลดลง ซึ่งตามที่นักวิเคราะห์ควรเปลี่ยนเป็นแนวโน้มเชิงบวกในช่วงปี 2560

แม้ว่าแนวโน้มของตลาดจะติดลบ แต่ธุรกิจประเภทนี้ยังเป็นที่ต้องการค่อนข้างมาก

3. คำอธิบายสินค้าและบริการ

โครงการนี้เกี่ยวข้องกับการเปิดร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเพื่อขายปลีกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและของใช้ในครัวเรือน การเลือกสรรของร้านค้าประกอบด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องแก้ว เครื่องเคลือบ เซรามิก ช้อนส้อม เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เครื่องครัว สิ่งทอในครัว และการตกแต่ง โครงการนี้จัดทำรูปแบบร้านค้าหลายแบรนด์ซึ่งจะตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคได้ดีที่สุดและนำเสนอช่วงที่กว้างขึ้น ทางร้านจะเชี่ยวชาญเฉพาะการขายปลีกเท่านั้น

ทางร้านจะดำเนินการในรูปแบบบริการตนเอง ตามแนวทางปฏิบัติ ระบบดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเติบโตของยอดขาย สินค้าในร้านจะแบ่งออกเป็นหมวดหมู่: เครื่องใช้ในครัว, เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร (ตามกลุ่ม - พอร์ซเลน, เซรามิก, แก้ว) และสิ่งทอในครัว

ในการสร้างการแบ่งประเภทควรทำการวิเคราะห์อย่างละเอียดของผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่อยู่ในตลาด แนวทางที่เหมาะสมในการเลือกการแบ่งประเภทจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงสินค้าคงคลังส่วนเกิน ลดโอกาสของสินทรัพย์ที่ไม่มีสภาพคล่อง และเพิ่มการหมุนเวียน

เมื่อสร้างการแบ่งประเภท จำเป็นต้องพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

ให้ความสำคัญกับอาหารสีขาว - ตัวเลือกคลาสสิกนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดเนื่องจากเหมาะสำหรับการตกแต่งภายในและมีการออกแบบที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย

สำหรับระยะแรกจำนวนซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมคือ 4-5 แบรนด์

คำนึงถึงความสนใจของผู้ซื้อในอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง: จานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือจานลายครามและเมื่อเร็ว ๆ นี้ความต้องการเครื่องแก้วก็เพิ่มขึ้น

ความจำเป็นในการเลือกสรรที่หลากหลายด้วยของแปลกใหม่จานที่ติดหูและสดใส ส่วนแบ่งในการเลือกสรรควรมีน้อย แต่อาหารดังกล่าวมักจะดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ

ความต้องการของที่ระลึก เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และอุปกรณ์ทำอาหาร - แต่ละส่วนเหล่านี้สร้างรายได้ประมาณหนึ่งในสามระหว่างปี

นอกจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและอาหารคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถเติมเต็มการเลือกสรรด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและดั้งเดิมที่ทำโดยช่างฝีมือส่วนตัว วันนี้มีช่างฝีมือที่มีความสามารถมากมายในตลาดที่ทำอาหารของผู้เขียน ต้องขอบคุณการขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ทำให้คุณสามารถประกาศความเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มสินค้าและโดดเด่นในตลาดได้

สำหรับการดำเนินโครงการนี้ มีการรวบรวมการแบ่งประเภทโดยคำนึงถึงคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด เพื่อความสะดวก ช่วงทั้งหมดมีโครงสร้างตามประเภทผลิตภัณฑ์ ตารางที่ 2 แสดงรายการผลิตภัณฑ์และผู้ผลิตที่สามารถกำหนดความร่วมมือได้

ตารางที่ 2. การแบ่งประเภทของร้านขายจานชาม

	คำอธิบาย	รายชื่อผู้ผลิต
จีน	ชุดชาและกาแฟ, กลุ่มอาหารเย็น, จานเสิร์ฟ, กาน้ำชา, ชามสลัด, ชาม, ถ้วยและจานรอง, แก้ว	โรงงานเครื่องเคลือบ Dulevo, โรงงานเครื่องเคลือบ Gzhel, โรงงานเครื่องเคลือบของจักรวรรดิ, เครื่องเคลือบ Kuban, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, Collage, วัน, CraftWhite
เครื่องแก้ว	แก้ว ชุดเครื่องดื่ม แก้ว แจกัน กระถาง ชามผลไม้ ชามขนม	CrystalexCZ,Vellarti, PromSIZ, โรงงานแก้วทดลอง, โรงงานแก้ว Pervomaisky, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
เครื่องใช้จากเซรามิกส์และดินเหนียว	แก้ว จาน กาน้ำชา ขวดเหล้า เหยือก	เซรามิกศิลปะ Skopinsk, เซรามิก Borisov, เซรามิก Dymov, เซรามิก Vyatka, พอตเตอร์ Pskov
ภาชนะปรุงอาหาร	หม้อ เตาอบ กระทะ ที่เก็บของ ช้อนส้อม	อลูมิเนียม Metallurg Rus, Neva Metal Ware, Enamel, Power Don, KMK, Katyusha, Demidov Plant, Pyrex, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
สิ่งทอในครัว	ผ้าปูโต๊ะ ผ้าขนหนู ผ้าเช็ดปาก	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, สุขภาพ, MonaLiza, ผ้าลินินเบลารุส
	จาน แก้ว เขียง	Claystreet, Clotis, Cookeramika, ร้านดี

ในระยะแรกมีการวางแผนที่จะทำงานร่วมกับผู้ผลิตห้ารายที่พิสูจน์ตัวเองในตลาด: โรงงานเครื่องเคลือบ Dulevo, โรงงานแก้วนำร่อง, ช่างปั้น Pskov, Aluminium Metallurg Rus, ผ้าลินินเบลารุส

4. การขายและการตลาด

กลุ่มเป้าหมายของร้านจานชามคือประชากรหญิงในเมืองอายุ 20-60 ปี ที่มีรายได้เฉลี่ย สันนิษฐานว่าในระยะเริ่มต้นผู้ซื้อหลักจะเป็นผู้เข้าชมศูนย์การค้าที่เข้าไปในร้านโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งเป็นที่ตั้งของร้าน เมื่อเวลาผ่านไป มีการวางแผนที่จะสร้างฐานลูกค้าและโฆษณาร้านค้า

เพื่อดึงดูดผู้มาเยี่ยมชมร้านค้า จำเป็นต้องมีกลยุทธ์ทางการตลาดที่รอบคอบ ก่อนเปิดร้าน คุณควรลงโฆษณาที่ร้านค้าและพิจารณาการตลาดด้วยกิจกรรม ขอแนะนำให้กำหนดเวลาโปรโมชันส่วนลดจนถึงวันเปิดทำการหรือเสนอบัตรสะสมคะแนนให้กับผู้เข้าชมรายแรก ตัวเลือกที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับสำหรับการดำเนินการเปิดคือการวาดใบรับรองสำหรับชั้นเรียนปริญญาโทที่โรงเรียนเครื่องปั้นดินเผา คุณสามารถกระจายคำเกี่ยวกับการเปิดในสื่อหรือแจกใบปลิวเชิญคุณไปที่ร้าน เครื่องมือโฆษณาที่มีประสิทธิภาพจะเป็นตู้โชว์ที่ตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งจะดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า จากการวิจัยตลาด ลูกค้า 70% เข้ามาในร้านค้าเพราะพวกเขาสนใจที่หน้าต่างที่ออกแบบมาอย่างสวยงาม ค่าตกแต่งหน้าต่างเฉลี่ย 25,000 รูเบิล ป้ายสว่างจะช่วยเน้นความสนใจไปที่ร้านค้า ป้ายโฆษณาราคาประมาณ 15,000 รวมค่าติดตั้ง

การลงทะเบียนที่มีความสามารถของพื้นที่ซื้อขายเป็นองค์ประกอบสำคัญของกลยุทธ์ทางการตลาด เมื่อวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางควรปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้ในการแสดงสินค้า: ควรแสดงอาหารอย่างเป็นระบบ (โดยคำนึงถึงผู้ผลิตสี ฯลฯ ) และไม่เกะกะซึ่งจะช่วยลดการรับรู้ถึงการแบ่งประเภทโดยผู้ซื้อ

คุณยังสามารถสร้างบัญชีบนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่โพสต์สินค้า ข้อมูลเกี่ยวกับส่วนลดและโปรโมชั่น คุณสามารถจัดแคมเปญ "แวดวง" สำหรับการโพสต์ซ้ำ ซึ่งจะช่วยเพิ่มจำนวนผู้ชมของผู้บริโภค คุณสามารถเรียกใช้โปรโมชัน "ผลิตภัณฑ์ประจำสัปดาห์" โดยเสนอให้ลูกค้าซื้อผลิตภัณฑ์บางประเภทโดยมีส่วนลด

เครื่องมือดึงดูดใจอีกอย่างหนึ่งคือข้อเสนอที่ไม่เหมือนใคร กล่าวคือ การมีอยู่ในร้านของผลิตภัณฑ์/บริการที่ไม่ได้มาจากคู่แข่ง สิ่งนี้จะบังคับให้ผู้บริโภคมาที่ร้านของคุณ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นอาหารทำมือ อาหารแปลกๆ จากประเทศต่างๆ เป็นต้น

โครงการนี้มีเครื่องมือส่งเสริมการขายดังต่อไปนี้:

โปรโมชั่นพร้อมวาดใบรับรองฟรีสำหรับชั้นเรียนต้นแบบในเครื่องปั้นดินเผา -1500 รูเบิล;

การตกแต่งหน้าต่าง - 25,000 รูเบิล;

แจกใบปลิวพร้อมคูปองส่วนลด 10% - 3500 รูเบิล

จะใช้เวลาเฉลี่ย 3 ถึง 6 เดือนในการโปรโมตร้านและเข้าถึงปริมาณการขายที่ต้องการ - ในช่วงเวลานี้ ผู้ซื้อจะมีเวลาทำความรู้จักและทำความคุ้นเคยกับร้านสาขาใหม่

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

เมื่อวางแผนปริมาณการขายควรพิจารณาฤดูกาลของธุรกิจจานชาม - ในฤดูหนาวพวกเขามักจะซื้ออาหารสำหรับชาและกาแฟและในฤดูร้อน - อาหารสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในช่วงวันหยุดปีใหม่และฤดูใบไม้ผลิ ปริมาณการขายเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ซึ่งเป็นความต้องการสูงสุดสำหรับของขวัญ

ปริมาณการขายที่วางแผนไว้คำนวณจากจำนวนเช็คเฉลี่ย 1,500 รูเบิลและจำนวนลูกค้า - 400 คนต่อเดือน ดังนั้นรายได้เฉลี่ยจะอยู่ที่ 600,000 รูเบิลต่อเดือน มีการวางแผนที่จะเข้าถึงปริมาณการขายที่ประกาศในเดือนที่สี่ของการดำเนินการร้านค้า

5. แผนการผลิต

การดำเนินโครงการนี้รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1) การจดทะเบียนธุรกิจ ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษสำหรับการขายปลีกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ภายใต้การรับรองบังคับโดยการตัดสินใจของมาตรฐานของรัฐ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกซัพพลายเออร์บนโต๊ะอาหาร

ในการเปิดร้านขายจานชาม คุณจะต้องรวบรวมชุดเอกสาร ซึ่งรวมถึงบทสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาจาก Rospotrebnadzor การอนุญาตจากหน่วยตรวจสอบอัคคีภัย และเอกสารกำกับดูแลสำหรับร้าน

ในการดำเนินกิจกรรมเชิงพาณิชย์ LLC ได้ลงทะเบียนกับระบบภาษีแบบง่าย (“รายได้ลบด้วยค่าใช้จ่าย” ในอัตรา 15%) ประเภทของกิจกรรมตาม OKVED-2:

47.78 บริการการขายปลีกอื่นๆ ในร้านเฉพาะด้าน

2) การเลือกสถานที่ เช่นเดียวกับสถานประกอบการค้าปลีก สถานที่ตั้งมีบทบาทสำคัญ การประเมินสถานที่ตั้งของร้านคำนึงถึงส่วนประกอบต่างๆ เช่น ลักษณะพื้นที่ ความสะดวกในการจอดรถ ความหนาแน่นของการจราจรบนทางเท้า ทัศนวิสัยและความน่าสังเกต ความใกล้ชิดกับสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกัน พื้นที่จัดเก็บที่ต้องการอย่างน้อย 40 ตร.ม. สำหรับร้านค้าที่มีระบบบริการตนเอง พื้นที่อย่างน้อย 50 ตร.ม. เป็นที่ต้องการ อย่างไรก็ตามทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของร้านค้าและการแบ่งประเภท

โครงการนี้จัดให้มีการเช่าพื้นที่ในศูนย์การค้าและสถานบันเทิง เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีร้านค้าแบบอะนาล็อกในอาณาเขตซึ่งช่วยลดระดับการแข่งขัน ข้อดีของที่ตั้งนี้คือการไหลของผู้ซื้อที่มีศักยภาพอย่างต่อเนื่อง ข้อเสียเปรียบหลักคือค่าเช่าสูง พื้นที่ค้าปลีก 50 ตร.ม. ราคาเฉลี่ยประมาณ 50,000 รูเบิล

3) อุปกรณ์ของพื้นที่ค้าปลีกและการตกแต่งภายในร้าน การตกแต่งภายในร้านมีบทบาทสำคัญในการรับรู้ของลูกค้า พื้นที่ค้าปลีกควรสว่างและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน เมื่อเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าคำนึงถึงเกณฑ์ความเหมาะสมของศาลาสำหรับการเริ่มงานดังนั้นจึงไม่มีค่าซ่อมแซม การตกแต่งห้องจะต้องมี 15,000 รูเบิล นอกจากนี้ คุณควรซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์ เช่น ชั้นวาง ตู้โชว์ เคาน์เตอร์เงินสด เครื่องคิดเงิน เนื่องจากร้านค้าดำเนินการในรูปแบบบริการตนเอง จึงจำเป็นต้องมีชั้นวางหลายชั้นสำหรับวางสินค้า สำหรับระยะเริ่มต้น จะมีการติดตั้งโต๊ะเงินสดหนึ่งโต๊ะในร้านค้า แต่เมื่อถึงปริมาณการขายที่วางแผนไว้ จะมีการติดตั้งโต๊ะเงินสดที่สอง ตารางที่ 3 แสดงราคาอุปกรณ์หลักซึ่งมีมูลค่า 132,000 รูเบิล

ตารางที่ 3 ต้นทุนอุปกรณ์

4) ซื้อสินค้า เมื่อตัดสินใจเลือกซัพพลายเออร์แล้วจำเป็นต้องซื้อสินค้าสำหรับร้านค้า การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสำหรับร้านขายจานเล็ก ๆ 500,000 รูเบิลจะเพียงพอสำหรับการจัดประเภทเริ่มต้น ขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะและเงื่อนไขของซัพพลายเออร์จำเป็นต้องซื้อสินค้าเพิ่มเติม สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการคำนวณปริมาณสินค้าที่ต้องการให้ถูกต้องเพื่อกระจายการเลือกสรร แต่ไม่รวมสินทรัพย์ที่มีสภาพคล่องต่ำและชั้นวางสินค้าที่มากเกินไป

5) การสรรหา พนักงานหลักในร้านเป็นผู้ช่วยฝ่ายขาย ความสำเร็จของการซื้อขายขึ้นอยู่กับพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ ภาพเหมือนของผู้ช่วยฝ่ายขาย: หญิงวัยกลางคน ยิ้มแย้มแจ่มใส รู้จักอุปกรณ์ถ้วยชามเป็นอย่างดีและสามารถถ่ายทอดข้อมูลไปยังผู้ซื้อในรูปแบบที่เข้าใจได้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าผู้ขายประเภทนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจสูงสุดในผู้ซื้อโดยเฉลี่ย เกณฑ์สำคัญในการคัดเลือกบุคลากร ได้แก่ ทักษะการสื่อสาร ความรับผิดชอบ ความมีมารยาท และความสามารถในการทำงานร่วมกับผู้คน สำหรับระยะเริ่มต้นของการดำเนินงานร้านค้า จะต้องมีผู้ช่วยขายสองคนและแคชเชียร์สองคน มีตารางการทำงานเป็นกะ ผู้ช่วยขายหนึ่งคน และแคชเชียร์ทำงานในแต่ละกะ หน้าที่ของผู้จัดการและนักบัญชีนั้นถูกกำหนดให้กับผู้ประกอบการเอง ซึ่งจะช่วยประหยัดเงินได้ในเดือนแรกของการทำงาน

ก่อนเริ่มงาน พนักงานต้องได้รับการฝึกอบรม ทำความคุ้นเคยกับช่วงของผลิตภัณฑ์ ลักษณะเฉพาะ และเทคโนโลยีการขาย

6. แผนองค์กร

ขั้นเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสองเดือน โดยในระหว่างนั้นคาดว่าจะผ่านขั้นตอนการลงทะเบียน สร้างความร่วมมือกับซัพพลายเออร์ ค้นหาสถานที่ที่เหมาะสม เลือกบุคลากร ซื้ออุปกรณ์และสินค้า

ในโครงการนี้ ผู้ประกอบการทำหน้าที่หลักของผู้จัดการ - เขาผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนทั้งหมด รับสมัครพนักงาน เจรจากับเจ้าของบ้านและซัพพลายเออร์ ซื้อสินค้า มีส่วนร่วมในการส่งเสริมเชิงกลยุทธ์ของร้านค้า และควบคุมผู้ขาย

ผู้ช่วยฝ่ายขายและแคชเชียร์ทำงานในร้านค้าเพื่อดำเนินการตามขั้นตอนการซื้อขาย เนื่องจากร้านเปิดทุกวัน ควรมีการกำหนดกะ 2/2 กะขึ้น กะ - แคชเชียร์ที่ให้บริการโต๊ะเงินสดและผู้ช่วยฝ่ายขายที่ทำงานในห้องโถง

เวลาเปิด-ปิดของร้านตรงกับเวลาเปิด-ปิดของศูนย์การค้า - 10.00 - 22.00 น. ตามเงื่อนไขเหล่านี้ ตารางพนักงานจะถูกสร้างขึ้น กองทุนค่าจ้างคือ 106,600 รูเบิล

ตารางที่ 4. การจัดหาพนักงานและเงินเดือน

	ตำแหน่ง	เงินเดือนถู	ปริมาณต่อ	FOT ถู
ธุรการ
	หัวหน้างาน
ซื้อขาย
	ที่ปรึกษาการขาย (ตารางกะ)
	แคชเชียร์ (ตารางกะ)
ตัวช่วย
	พนักงานทำความสะอาด (พาร์ทไทม์)
	รวม:			82 000.00 รูเบิล
	เงินสมทบประกันสังคม:			24 600.00 RUB
	รวมที่มีการหัก:			106 600.00 RUB

8. แผนทางการเงิน

แผนทางการเงินคำนึงถึงรายได้และค่าใช้จ่ายทั้งหมดของโครงการระยะการวางแผนคือ 5 ปี

ในการเปิดโครงการจำเป็นต้องคำนวณจำนวนเงินลงทุน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกำหนดต้นทุนสำหรับการซื้ออุปกรณ์ การซื้อสินค้าครั้งแรก และการก่อตัวของเงินทุนหมุนเวียน ซึ่งจะครอบคลุมการสูญเสียของงวดแรก การลงทุนเริ่มต้นในการเปิดร้านขายจานชามคือ 1,000,000 รูเบิล ส่วนหลักของการลงทุนที่จำเป็นนั้นตกอยู่กับสินค้าโภคภัณฑ์ - ส่วนแบ่งของมันคือ 50%; 30% คิดเป็นเงินทุนหมุนเวียน 13.2% สำหรับการซื้ออุปกรณ์ และ 6.8% ที่เหลือ - สำหรับการโฆษณา การจดทะเบียนธุรกิจ และการจัดพื้นที่ค้าปลีก โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากทุน รายการต้นทุนการลงทุนหลักแสดงไว้ในตารางที่ 5

ตารางที่ 5. ต้นทุนการลงทุน

ต้นทุนผันแปรประกอบด้วยต้นทุนในการซื้อสินค้า เพื่อให้การคำนวณทางการเงินง่ายขึ้น ต้นทุนผันแปรจะคำนวณตามผลรวมของเช็คเฉลี่ยและส่วนต่างการค้าคงที่ 60%

ค่าใช้จ่ายคงที่ประกอบด้วยค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค เงินเดือน ค่าโฆษณาและค่าเสื่อมราคา ค่าเสื่อมราคาคำนวณโดยวิธีเส้นตรงตามอายุการให้ประโยชน์ของสินทรัพย์ถาวรใน 5 ปี ต้นทุนคงที่ยังรวมถึงการหักภาษีซึ่งไม่ได้แสดงในตารางนี้ เนื่องจากจำนวนเงินไม่คงที่ แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนรายได้

ตารางที่ 6. ต้นทุนคงที่

ดังนั้นค่าใช้จ่ายรายเดือนคงที่จึงถูกกำหนดเป็นจำนวน 179,100 รูเบิล

8. การประเมินผลการปฏิบัติงาน

ระยะเวลาคืนทุนของโครงการด้วยการลงทุนเริ่มต้น 1,000,000 รูเบิลคือ 12 เดือน กำไรสุทธิรายเดือนของโครงการเมื่อถึงปริมาณการขายที่วางแผนไว้จะอยู่ที่ประมาณ 50,000 รูเบิล มีการวางแผนที่จะเข้าถึงปริมาณการขายตามแผนในเดือนที่สี่ของการดำเนินงาน ความสามารถในการทำกำไรของการขายในปีแรกของการดำเนินงานจะอยู่ที่ 9.4% ในขณะที่ค่าเฉลี่ยของอุตสาหกรรมอยู่ที่ 8% ผลตอบแทนจากการลงทุนคือ 13.6% และอัตราผลตอบแทนภายในเกินกว่าอัตราคิดลดและเท่ากับ 9.72%

แผนทางการเงินคำนึงถึงการคาดการณ์ยอดขายในแง่บวกที่สามารถคาดหวังได้เนื่องจากสถานที่ตั้งของร้านค้าและผู้ซื้อที่มีศักยภาพมีการเข้าชมสูง

9. ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

ในการประเมินองค์ประกอบความเสี่ยงของโครงการ จำเป็นต้องวิเคราะห์ปัจจัยภายนอกและภายใน ลักษณะเฉพาะของสถาบันกำหนดความเสี่ยงของกิจกรรมดังต่อไปนี้:

ขึ้นราคาซื้อสินค้าซัพพลายเออร์ไร้ยางอาย กรณีแรกมีความเสี่ยงที่ต้นทุนจะสูงขึ้นส่งผลให้ราคาขายอาจส่งผลกระทบในทางลบต่ออุปสงค์ ในกรณีที่สอง ความเสี่ยงเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักในกระบวนการซื้อขายเนื่องจากการขาดแคลนสินค้า เป็นไปได้ที่จะลดโอกาสของภัยคุกคามเหล่านี้ด้วยการเลือกซัพพลายเออร์ที่มีความสามารถและการรวมอยู่ในสัญญาของเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดที่จัดเตรียมไว้สำหรับความรับผิดของซัพพลายเออร์ในกรณีที่มีการละเมิด

ระดับความต้องการไม่เพียงพอ ความเสี่ยงนี้มีความเป็นไปได้สูงที่สุดประการหนึ่งและอาจเกิดขึ้นจากความต้องการในการละลายที่ต่ำและต้นทุนการจัดจำหน่ายที่สูง ลดความเสี่ยงได้ด้วยการวางแผนกิจกรรมและผลลัพธ์ทางการเงินของร้านค้าอย่างรอบคอบ การเลือกพื้นที่ค้าปลีกที่เหมาะสม จัดโปรโมชั่นและส่วนลดต่างๆ กระตุ้นการซื้อซ้ำ การกำหนดราคาที่ยืดหยุ่น

ปฏิกิริยาของคู่แข่ง เนื่องจากตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารค่อนข้างอิ่มตัวและมีการแข่งขันสูง พฤติกรรมของคู่แข่งจึงมีอิทธิพลอย่างมาก เพื่อลดขนาดดังกล่าว คุณจำเป็นต้องสร้างฐานลูกค้าของคุณเอง ตรวจสอบตลาดอย่างต่อเนื่อง มีโปรแกรมความภักดีของลูกค้า และสร้างข้อได้เปรียบในการแข่งขัน

ความเสี่ยงด้านทรัพย์สิน หมวดหมู่นี้รวมถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายและการโจรกรรม เครื่องถ้วยชามเป็นสินค้าที่ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เครื่องถ้วยชามจะเสียหาย ระบบบริการตนเองเพิ่มโอกาสที่ความเสี่ยงนี้จะเกิดขึ้น การลดภัยคุกคามจะช่วยให้ผู้ช่วยฝ่ายขายตรวจสอบสินค้าที่เข้ามาในร้าน ควบคุมสถานการณ์ในพื้นที่ซื้อขายได้

ปัญหาเกี่ยวกับบุคลากร ซึ่งหมายถึง คุณสมบัติต่ำ การลาออกของพนักงาน การขาดแรงจูงใจของพนักงาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการลดความเสี่ยงนี้คือ ขั้นตอนการสรรหาบุคลากร การว่าจ้างพนักงานที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด นอกจากนี้ยังควรพิจารณาแรงจูงใจโบนัสสำหรับพนักงาน

183791 ครั้ง

เครื่องคำนวณการทำกำไรสำหรับธุรกิจนี้