» »

Technické podmienky. Arašidové maslo

GOST 7981-68
Skupina H62

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

ARAŠIDOVÉ MASLO

Technické podmienky

Arašidový olej. technické údaje

ISS 67.200.10
OKP 91 4131

Dátum zavedenia 1969-07-01

INFORMAČNÉ ÚDAJE

1. VYVINUTÉ A ZAVEDENÉ Ministerstvom potravinárskeho priemyslu ZSSR
VÝVOJÁRI

A. B. Belová, R. A. Kreisina

2. SCHVÁLENÉ A UVEDENÉ DO ÚČINNOSTI uznesením Výboru pre etalóny, opatrenia a meradlá pri Rade ministrov ZSSR zo dňa 29.7.

3. VYMEŇTE GOST 7981-56

4. REFERENČNÉ REGULAČNÉ A TECHNICKÉ DOKUMENTY

Číslo položky

GOST 5037-97

GOST 5471-83

GOST 5472-50

GOST 5475-69

Dodatok 3

GOST 5476-80

GOST 5479-64

Dodatok 3

GOST 5480-59

GOST 5481-89

GOST 9218-86

GOST 9287-59

GOST 10117.1-2001 - GOST 10117.2-2001

GOST 10674-82

GOST 11354-93

GOST 11812-66

GOST 13516-86

GOST 13950-91

GOST 14192-96

GOST 15846-2002

GOST 17111-88

GOST 17133-83

GOST 26593-85

GOST 26927-86

GOST 29628-86 *

GOST 26929-94

GOST 26930-86 - GOST 26934-86

_______________
* Pravdepodobne chyba v origináli. Malo by si prečítať: GOST 26928-86. - Poznámka od výrobcu databázy.

5. Obmedzenie doby platnosti bolo odstránené vyhláškou Štátnej normy ZSSR z 18.12.91 N 1992

6. VYDANIE (január 2011) so zmenami a doplnkami N 1, 2, 3, schválené v decembri 1982, september 1987, december 1991 (IUS 4-83, 9-87, 3-92)

Táto norma platí pre arašidové maslo vyrobené lisovaním a extrakciou z vopred spracovaných arašidových bôbov.
Požiadavky tejto normy sú povinné.

1. TYPY

1.1. Podľa stupňa spracovania sa arašidové maslo delí na rafinované a nerafinované.
(Upravené vydanie, zmena č. 3).

1.2. V závislosti od spôsobu spracovania a ukazovateľov kvality sa arašidové maslo vyrába v nasledujúcich druhoch a odrodách uvedených v tabuľke 1.

stôl 1

1.3. V závislosti od kvality sú rôzne druhy arašidového masla určené pre:
rafinovaný deodorizovaný - na priamu konzumáciu;
rafinované a nerafinované prémiové a prvotriedne - na spracovanie na potravinárske výrobky;
nerafinované technické - na spracovanie na technické účely.

2. TECHNICKÉ POŽIADAVKY

2.1. Arašidové maslo musí byť vyrobené v súlade s požiadavkami tejto normy na technologické pokyny schválené predpísaným spôsobom.

2.2. Arašidové maslo sa vyrába z vopred spracovaných arašidových bôbov podľa GOST 17111 alebo lúpaných arašidov podľa regulačnej a technickej dokumentácie, ako aj z dovážaných arašidov.

2.1, 2.2. (Upravené vydanie, zmena č. 1).

2.3. Z hľadiska organoleptických a fyzikálno-chemických ukazovateľov musí arašidové maslo spĺňať požiadavky uvedené v tabuľke 2.

tabuľka 2

Názov indikátora

Rafinovaný olej

Nerafinovaný olej

Testovacia metóda

dezodoračný
zalial

nededo-
nitované

Najvyššia trieda

Prvá trieda

Technická

1. Priehľadnosť po usadení 24 hodín pri 20 ° С

Priehľadný

Transparentné nad sedimentom

Nad sedimentom je povolený mierny zákal

2. Vôňa a chuť

Bez zápachu, chuť neosobného tuku

Podobá sa arašidovému maslu, bez cudzieho pachu a chuti

Arašidové maslo

Charakteristické pre arašidové maslo, toleruje sa mierna horkosť

Svetlo žltá so zelenkastým nádychom

Nie je štandardizované

4. Číslo kyslosti v mg KOH, nie viac

_________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 52110-2003.

5. Hmotnostný podiel nemastných nečistôt, %, nie viac

6. Hmotnostný podiel vlhkosti a prchavých látok, %, nie viac

7. Mydlo (test kvality)

Nepovolené

8. Bod vzplanutia, ° С, nie nižší

9. (vymazané,
Rev. N 3).

10. Peroxidové číslo mmol / kg, nie viac

Podľa GOST 26593

Poznámky:

1. Bod vzplanutia sa určuje iba v oleji získanom extrakciou.

2. Po dohode so spotrebiteľom je povolené používať na priemyselné spracovanie arašidové maslo s prekročeným číslom kyslosti.

3. Norma ukazovateľa "peroxidové číslo" je stanovená od 01.01.95. Stanovenie ukazovateľa je povinné pre zhromažďovanie štatistických údajov.

(Upravené vydanie, zmeny a doplnenia N 1, 3).

2.3a. Normy ukazovateľov „Jódové číslo“ a „Hmotnostný podiel nezmydelniteľných látok“ sú uvedené v prílohe 3.

2.4. Obsah toxických prvkov, aflatoxínu a pesticídov v arašidovom oleji určenom na priamu spotrebu alebo na spracovanie na potravinárske výrobky nesmie presiahnuť prípustné hodnoty ustanovené pre rastlinné oleje lekárskymi a biologickými požiadavkami a hygienickými normami na kvalitu potravinárskych surovín a potravín Produkty Ministerstvom zdravotníctva ZSSR, schválené dňa 01.08.89 N 5061-89 * (prílohy 1 a 2).
________________
* Na území Ruskej federácie platí SanPiN 2.3.2.1078-2001.

(Upravené vydanie, zmena č. 3).

3a. PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

3a.1. Pravidlá prijímania - podľa GOST 5471 *.
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 52062-2003.

(Zavedené dodatočne, Rev. N 2).

3a.2. Kontrola obsahu toxických prvkov, pesticídov, aflatoxínu sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom výrobkov po dohode s orgánmi štátneho hygienického dozoru a pri zaručení bezpečnosti výrobkov.
(Dodatočne zavedené, dodatok č. 3).

3. SKÚŠOBNÉ METÓDY

3.1. Metódy odberu vzoriek - podľa GOST 5471 a skúšobné metódy podľa článku 2.3 tejto normy.
Príprava vzorky na stanovenie toxických prvkov - v súlade s GOST 26929.

3.2. Stanovenie toxických prvkov - podľa GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934.
Stanovenie aflatoxínu a pesticídov - podľa metód Ministerstva zdravotníctva ZSSR.
(Upravené vydanie, zmena č. 3).

4. BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

4.1. Rafinované arašidové maslo bez zápachu, určené na priamu konzumáciu, je balené v sklenených fľašiach s netto hmotnosťou 500 a 700 g v súlade s GOST 10117.1 - GOST 10117.2 *, typy IX, XVI, ako aj s netto hmotnosťou 470, 575 a 1000 g vo farebných polymérových fľašiach materiálov schválených Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 53846.1-2010 pre časť ráfika typu KPM -30 (obrázok 46).

Po dohode so spotrebiteľom je povolené nalievať rafinovaný dezodorizovaný arašidový olej do hliníkových baniek v súlade s GOST 5037 s tesniacimi krúžkami z gumy odolnej voči mastnote v súlade s GOST 17133 a inými materiálmi povolenými Ministerstvom zdravotníctva ZSSR, as ako aj do negalvanizovaných oceľových sudov v súlade s GOST 13950 s potiahnutými vnútornými povrchmi povolenými na použitie Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.

4.2. Odchýlky od čistej hmotnosti v gramoch sú povolené:
pri balení 1000 - ± 10;
pri plnení 470-700 - ± 5.
Fľaše s olejom musia byť hermeticky uzavreté (korková zátka alebo kartónová kapsula). Uzávery a kapsuly je potrebné naplniť živicou alebo spolu s hrdlom fľaštičky prekryť tesniacim hliníkovým alebo iným uzáverom s tesnením zabezpečujúcim tesnosť a neporušenosť balenia.

4,1; 4.2. (Upravené vydanie, zmena č. 3).

4.3. Arašidové maslo sa prepravuje:

a) v čistých, suchých železničných cisternách s tesne uzavretými poklopmi v súlade s GOST 10674 *;
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 51659-2000.

b) cisternové vozidlá v súlade s GOST 9218, v negalvanizovaných oceľových sudoch v súlade s GOST 13950, v hliníkových bankách v súlade s GOST 5037 s tesniacimi krúžkami vyrobenými z gumy odolnej voči mastnote v súlade s GOST 17133 a inými materiálmi schválenými Ministerstvo zdravotníctva ZSSR;

c) vo fľašiach inštalovaných v škatuliach.
(Upravené vydanie, zmeny a doplnenia N 2, 3).

4.4. Plnenie arašidového masla sa musí vykonávať striktne podľa druhov a tried v súlade s kvalitatívnymi ukazovateľmi každého druhu a triedy.

4.5. Prepravné označenie v súlade s GOST 14192 s použitím nasledujúcich dodatočných označení charakterizujúcich výrobky a obsahujúcich:

b) druh a trieda oleja;

c) počet fliaš v baliacej jednotke;

d) dátum plnenia do sudov, baniek alebo dátum plnenia do fliaš;

e) číslo tejto normy;
f) (vypúšťa sa, dodatok č. 3).
(Zmenené vydanie, Rev. N 1, 2, 3).

4.6. Každá fľaša musí byť pokrytá farebným typografickým štítkom, ktorý obsahuje:

a) názov výrobcu, jeho sídlo alebo obchodnú značku;

b) druh a trieda oleja;

c) čistá hmotnosť v gramoch;

d) dátum plnenia do fliaš;

e) kalorický obsah 100 g výrobku, kcal;

g) garantovaná doba skladovania;

h) označenie tejto normy.
Dátum plnenia arašidového masla do fliaš je vyrazený alebo vyrazený na štítku, vyrazený na uzáver alebo akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý ho jasne identifikuje.

4.7. Fľaše s olejom sú balené v drevených krabiciach v súlade s GOST 11354 a v plastových krabiciach na opakované použitie v súlade s OST 10-16.
Fľaše vyrobené z polymérneho materiálu je povolené baliť do škatúľ vyrobených z vlnitej lepenky v súlade s GOST 13516.
(Upravené vydanie, zmena č. 3).

4.8. Prepravné nádoby a obaly na arašidové maslo odoslané na Ďaleký sever a do rovnocenných oblastí musia spĺňať požiadavky GOST 15846.
(Upravené vydanie, zmena č. 1).

4.9. Arašidové maslo sa musí pred naložením do železničných cisterien, kovových sudov a fliaš skladovať v uzavretých plechovkách.

4.10. Arašidové maslo sa prepravuje po železnici v súlade s pravidlami pre prepravu tovaru platnými pre tento druh dopravy.
(Upravené vydanie, zmena č. 2).

5. ZÁRUKY VÝROBCU

5.1. Výrobca garantuje súlad arašidového masla s požiadavkami tejto normy za predpokladu, že spotrebiteľ dodrží podmienky prepravy a skladovania.
Pri dodržaní podmienok skladovania stanovených touto normou je stanovená nasledujúca zaručená trvanlivosť rafinovaného dezodorizovaného arašidového masla (od dátumu plnenia do fliaš):
balené vo fľašiach - 6 mesiacov;
rozliate v bankách - 4 mesiace;
naliate do sudov - 1,5 mesiaca.
(Upravené vydanie, zmena č. 3).

PRÍLOHA 1 (odkaz). Najvyššie prípustné hladiny pesticídov v rastlinných olejoch na rôzne účely schválené ministerstvom zdravotníctva ZSSR

PRÍLOHA 1
Odkaz

Meno Produktu

Názov pesticídu

Maximálna povolená hladina, mg / dm

Rastlinné oleje na priamu konzumáciu

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

Rastlinné oleje na ďalšie spracovanie na potravinárske výrobky

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

DDT (suma izomérov a metabolitov)

Rastlinné oleje na technické účely

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

DDT (suma izomérov a metabolitov)

PRÍLOHA 1. (Vložené dodatočne, dodatok č. 2).

PRÍLOHA 2 (odkaz). Najvyššie prípustné hladiny toxických prvkov a aflatoxínu B (1) v rastlinných olejoch na priamu spotrebu a na spracovanie do potravín schválené Ministerstvom zdravotníctva ZSSR

DODATOK 2
Odkaz

Najvyššie prípustné hladiny toxických prvkov a aflatoxínu B v rastlinných olejoch na priamu spotrebu a na spracovanie do potravín, schválené Ministerstvom zdravotníctva ZSSR

PRÍLOHA 3 (odkaz). Normy ukazovateľov "jódové číslo" a "hmotnostný podiel nezmydliteľných látok"

DODATOK 3
Odkaz

Názov indikátora

Sadzba ropy

Testovacia metóda

rafinované

nerafinovaný

dezodoračný
zalial

nededo-
nitované

najvyšší stupeň

prvá trieda

technické

Jódové číslo, g J / 100 g

83 až 105

83 až 105

Podľa GOST 5475

Hmotnostný podiel nezmydelniteľných látok, %, nie viac

Podľa GOST 5479

PRÍLOHY 2, 3. (Vložené dodatočne, dodatok č. 3).

ROSTANDART
FA pre technický predpis a metrológiu
NOVÉ NÁRODNÉ ŠTANDARDY
www.protect.gost.ru

ŠTANDARTINY FSUE
poskytovanie informácií z databázy "Produkty Ruska"
www.gostinfo.ru

FA PRE TECHNICKÝ PREDPIS
Informačný systém "Nebezpečný tovar"
www.sinatra-gost.ru

Mnoho ľudí je často zmätených názvami dvoch súvisiacich, ale napriek tomu úplne odlišných produktov - arašidové maslo a arašidové maslo. Je to pravdepodobne preto, že v angličtine výraz Peanut butter, ktorý sa objavuje na téglikoch tohto produktu, znamená Arašidové maslo. Ale maslo nie je produkt tekutej konzistencie, ale živočíšneho pôvodu s hustou krémovou štruktúrou, teda maslo. A zdravý arašidový olej, ktorý sa používa hlavne pri vyprážaní jedál, sa nazýva arašidový olej.

CENNÍK za práce na vyhlásení zhody výrobkov a získanie EAC vyhlásenia o zhode (TR CU Colnej únie).

Dokumenty pre vyhlásenie o zhode TR CU pre arašidové maslo

Pre sériovo vyrábané domáce produkty

  • Osvedčenie o štátnej registrácii OGRN (kópia), osvedčenie o registrácii na daňovom úrade TIN (kópia);
  • TU (kópia), ak výrobky nie sú vyrobené v súlade s GOST;
  • Žiadosť o vyhlásenie;

Získanie deklarácie TR CU pre dovážané potravinárske výrobky dodávané na základe zmluvy

  • Kópia zmluvy;
  • Charta (prvé tri listy a posledný);
  • certifikát OGRN, certifikát TIN;
  • Popis produktov (zloženie, vzhľad, rozsah);
  • Žiadosť o DS TR TS.

244.00 ₽

Regulačné dokumenty distribuujeme od roku 1999. Prerážame šeky, platíme dane, prijímame všetky legálne formy platieb za platbu bez ďalšieho úroku. Naši klienti sú chránení zákonom. LLC "CNTI Normokontrol".

Naše ceny sú nižšie ako inde, pretože spolupracujeme priamo s poskytovateľmi dokumentov.

Spôsoby doručenia

  • Expresné doručenie kuriérom (1-3 dni)
  • Doručenie kuriérom (7 dní)
  • Vyzdvihnutie z kancelárie v Moskve
  • Ruská pošta

Vzťahuje sa na arašidové maslo vyrobené lisovaním a extrakciou z vopred spracovaných arašidových bôbov.

Obmedzenie doby platnosti bolo odstránené: Uznesenie Gosstandart č. 1992 z 18.12.91

2 Technické požiadavky

3a Pravidlá prijímania

3 Testovacie metódy

4 Balenie, označovanie, preprava a skladovanie

5 Záruky výrobcu

Dodatok 1 Najvyššie prípustné množstvá pesticídov v rastlinných olejoch na rôzne účely, schválené Ministerstvom zdravotníctva ZSSR

Dodatok 2 Najvyššie prípustné hladiny toxických prvkov a aflatoxínu B1 v rastlinných olejoch na priamu spotrebu a na spracovanie do potravín, schválené Ministerstvom zdravotníctva ZSSR

Dodatok 3 Normy pre ukazovatele "jódové číslo" a "hmotnostný podiel nezmydliteľných látok"

Normatívne odkazy

  • GOST 14192-96 Označenie nákladu
  • GOST 10674-82 Cisternové vozne hlavných tratí s rozchodom 1520 mm. Všeobecné špecifikácie
  • GOST 11354-93 Opätovne použiteľné boxy z dreva a materiálov na báze dreva na produkty potravinárskeho priemyslu a poľnohospodárstva. Technické podmienky
  • GOST 11812-66 Rastlinné oleje. Metódy stanovenia vlhkosti a prchavých látok
  • GOST 13516-86 Krabice z vlnitej lepenky na konzervy, konzervy a potravinárske tekutiny. Technické podmienky
  • GOST 13950-91 Oceľové zvárané a valivé sudy s vlnkami na tele. Technické podmienky
  • GOST 17111-88 Arašidový. Požiadavky na obstaranie a dodávku
  • GOST 17133-83 Gumové dosky na výrobky prichádzajúce do styku s potravinami. Technické podmienky
  • GOST 26593-85 Rastlinné oleje. Metóda merania hodnoty peroxidu
  • GOST 26927-86
  • GOST 26928-86 Produkty na jedenie. Metóda stanovenia železa
  • GOST 26929-94 Suroviny a potravinárske výrobky. Príprava vzorky. Mineralizácia na stanovenie obsahu toxických prvkov
  • GOST 26930-86 Suroviny a potravinárske výrobky. Metóda stanovenia arzénu
  • GOST 26931-86 Suroviny a potravinárske výrobky. Metódy stanovenia medi
  • GOST 26932-86 Suroviny a potravinárske výrobky. Metódy stanovenia olova
  • GOST 26933-86 Suroviny a potravinárske výrobky. Metódy stanovenia kadmia
  • GOST 26934-86 Suroviny a potravinárske výrobky. Metóda stanovenia zinku
  • GOST 5037-97 Kovové banky na mlieko a mliečne výrobky. Technické podmienky
  • GOST 5472-50 Rastlinné oleje. Stanovenie zápachu, farby a priehľadnosti
  • GOST 5475-69 Rastlinné oleje. Metódy stanovenia jódového čísla
  • GOST 5479-64 Rastlinné oleje a prírodné mastné kyseliny. Metóda stanovenia nezmydelniteľných látok
  • GOST 5480-59 Rastlinné oleje a prírodné mastné kyseliny. Metódy stanovenia mydla
  • GOST 5481-89 Rastlinné oleje. Metódy stanovenia nemastných nečistôt a kalov. Nahradené GOST 5481-2014.
  • GOST 9218-86 Nádrže na potravinárske tekutiny inštalované na vozidlách. Všeobecné technické podmienky. Nahradené GOST 9218-2015.
  • GOST 9287-59 Rastlinné oleje. Metóda bodu vzplanutia v uzavretom pohári
  • GOST 15846-2002 Produkty odoslané na Ďaleký sever a do podobných oblastí. Balenie, označovanie, preprava a skladovanie
  • GOST 10117.1-2001 Sklenené fľaše na potravinárske tekutiny. Všeobecné špecifikácie
  • GOST 10117.2-2001 Sklenené fľaše na potravinárske tekutiny. Typy, parametre a základné rozmery
  • GOST 5471-83 Rastlinné oleje. Pravidlá preberania a metódy odberu vzoriek
  • GOST 5476-80 Rastlinné oleje. Metódy stanovenia čísla kyslosti


strana 1



strana 2



str. 3



str. 4



str. 5



strana 6



strana 7



strana 8

MEDZIŠTÁTNY ŠTANDARD

ARAŠIDOVÉ MASLO

TECHNICKÉ PODMIENKY

Oficiálne vydanie

Moskovský štandard informuje 2011

INTERSTATE

ŠTANDARDNÝ

ARAŠIDOVÉ MASLO

Technické podmienky

Arašidový olej. 7981-68

ISS 67.200.10 OKP 91 4131

Dátum zavedenia 01.07.1969

Táto norma platí pre arašidové maslo vyrobené lisovaním a extrakciou z vopred spracovaných arašidových bôbov.

Požiadavky tejto normy sú povinné.

1. TYPY

1.1. Podľa stupňa spracovania sa arašidové maslo delí na rafinované a nerafinované.

(Upravené vydanie, dodatok č. 3).

1.2. V závislosti od spôsobu spracovania a ukazovateľov kvality sa arašidové maslo vyrába v nasledujúcich typoch a odrodách uvedených v tabuľke. jeden.

(Upravené vydanie, zmeny č. 1, 3).

1.3. V závislosti od kvality sú rôzne druhy arašidového masla určené pre:

rafinovaný deodorizovaný - na priamu konzumáciu;

rafinované a nerafinované prémiové a prvotriedne - na spracovanie na potravinárske výrobky;

nerafinované technické - na spracovanie na technické účely.

2. TECHNICKÉ POŽIADAVKY

2.1. Arašidové maslo musí byť vyrobené v súlade s požiadavkami tejto normy na technologické pokyny schválené predpísaným spôsobom.

2.2. Arašidové maslo sa vyrába z vopred spracovaných arašidových bôbov podľa GOST 17111 alebo lúpaných arašidov podľa regulačnej a technickej dokumentácie, ako aj z dovážaných arašidov.

Oficiálne vydanie

2.1, 2.2. (Upravené vydanie, zmena č. 1).

Dotlač je zakázaná

© STANDARDINFORM, 2011

2.3. Z hľadiska organoleptických a fyzikálno-chemických ukazovateľov musí arašidové maslo spĺňať požiadavky uvedené v tabuľke. 2.

tabuľka 2

Rafinovaný olej

Nerafinovaný olej

názov

indikátor

deodoris

zalial

Prvá trieda

Technická

skúšok

1. Priehľadnosť po usadení 24 hodín pri 20 ° С

Priehľadný

Transparentné nad sedimentom

Nad sedimentom je povolený mierny zákal

2. Vôňa a chuť

Bez rezervy

Vnútorný

Inherentný

Zvláštne

ha, chuť neosobného tuku

arašidové maslo bez cudzieho pachu a chuti

arašidové maslo

arašidové maslo, mierna horká dochuť povolená

Svetlo žltá so zelenkastým nádychom

Neštandardizuje -

4. Číslo kyslosti v mg KOH, nie viac

5. Hmotnostný zlomok

nemastné nečistoty,%, viac nie

6. Hmotnostný zlomok

vlhkosť a prchavé látky,%, už nie

7. Mydlo (test kvality)

Nepovolené

8. Bod vzplanutia, ° С, nie nižší

9. (vypúšťa sa, dodatok č. 3),

10. Peroxidové číslo mmol / kg, nie viac

Poznámky:

1. Bod vzplanutia sa určuje iba v oleji získanom extrakciou.

2. Po dohode so spotrebiteľom je povolené používať na priemyselné spracovanie arašidové maslo s prekročeným číslom kyslosti.

3. Norma ukazovateľa "peroxidové číslo" je stanovená od 01.01.95. Stanovenie ukazovateľa je povinné pre zhromažďovanie štatistických údajov.

(Upravené vydanie, zmena č. 1.3).

2.3a. Normy ukazovateľov „Jódové číslo“ a „Hmotnostný podiel nezmydelniteľných látok“ sú uvedené v prílohe 3.

(Dodatočne predstavená novela č. 3),

2.4. Obsah toxických prvkov, aflatoxínu B 1 a pesticídov v arašidovom oleji určenom na priamu konzumáciu alebo na spracovanie na potravinárske výrobky nesmie presiahnuť prípustné hodnoty ustanovené pre rastlinné oleje lekárskymi a biologickými požiadavkami a hygienickými normami na kvalitu potravinárskych surovín. a potravinárskych výrobkov Ministerstvom zdravotníctva ZSSR, schválené dňa 1. 8. 89, č. 5061-89 1 2 (prílohy 1 a 2).

Za. PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

(Dodatočne zavedené, dodatok č. 2).

za 2. Kontrola obsahu toxických prvkov, pesticídov, aflatoxínu B 1 sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom výrobku po dohode s orgánmi štátneho hygienického dozoru a pri zaručení bezpečnosti výrobku.

(Dodatočne zavedené, dodatok č. 3).

3. SKÚŠOBNÉ METÓDY

(Upravené vydanie, zmeny č. 2, 3).

3.2. Stanovenie toxických prvkov - podľa GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934.

Stanovenie aflatoxínu B 1 a pesticídov - podľa metód Ministerstva zdravotníctva ZSSR.

(Upravené vydanie, dodatok č. 3).

4. BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

4.1. Rafinované dezodorizované arašidové maslo, určené na priamu konzumáciu, je balené po netto hmotnosti 500 a 700 g v sklenených fľašiach v súlade s GOST 10117.1-GOST 10117.2 4, typy IX, XVI, ako aj s netto hmotnosťou 470, 575 a 1000 g do fliaš vyrobených z farebných polymérových materiálov schválených Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.

Po dohode so spotrebiteľom je povolené nalievať rafinovaný dezodorizovaný arašidový olej do hliníkových baniek v súlade s GOST 5037 s tesniacimi krúžkami z gumy odolnej voči mastnote v súlade s GOST 17133 a inými materiálmi povolenými Ministerstvom zdravotníctva ZSSR, as ako aj do negalvanizovaných oceľových sudov v súlade s GOST 13950 s potiahnutými vnútornými povrchmi povolenými na použitie Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.

4.2. Odchýlky od čistej hmotnosti v gramoch sú povolené:

pri balení 1000 - ± 10;

pri plnení 470-700 - ± 5.

Fľaše s olejom musia byť hermeticky uzavreté (korková zátka alebo kartónová kapsula). Uzávery a kapsuly je potrebné naplniť živicou alebo spolu s hrdlom fľaštičky prekryť tesniacim hliníkovým alebo iným uzáverom s tesnením zabezpečujúcim tesnosť a neporušenosť balenia.

4,1; 4.2. (Upravené vydanie, dodatok č. 3).

4.3. Arašidové maslo sa prepravuje:

a) v čistých suchých železničných cisternách s tesne uzavretými poklopmi v súlade s GOST 10674 5;

e) číslo tejto normy;

f) (vypúšťa sa, dodatok č. 3).

(Upravené vydanie, dodatok, č. 1, 2, 3),

4.6. Každá fľaša musí byť pokrytá farebným typografickým štítkom, ktorý obsahuje:

a) názov výrobcu, jeho sídlo alebo obchodnú značku;

b) druh a trieda oleja;

c) čistá hmotnosť v gramoch;

d) dátum plnenia do fliaš;

e) kalorický obsah 100 g výrobku, kcal;

g) garantovaná doba skladovania;

h) označenie tejto normy.

Dátum plnenia arašidového masla do fliaš je vyrazený alebo vyrazený na štítku, vyrazený na uzáver alebo akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý ho jasne identifikuje.

4.7. Fľaše s olejom sú balené v drevených krabiciach v súlade s GOST 11354 a v plastových krabiciach na opakované použitie v súlade s OST 10-16.

Fľaše vyrobené z polymérneho materiálu je povolené baliť do škatúľ vyrobených z vlnitej lepenky v súlade s GOST 13516.

(Upravené vydanie, dodatok, č. 3),

4.8. Prepravné nádoby a obaly na arašidové maslo odoslané na Ďaleký sever a do rovnocenných oblastí musia spĺňať požiadavky GOST 15846.

(Upravené vydanie, dodatok, č. 1),

4.9. Arašidové maslo sa musí pred naložením do železničných cisterien, kovových sudov a fliaš skladovať v uzavretých plechovkách.

4.10. Arašidové maslo sa prepravuje po železnici v súlade s pravidlami pre prepravu tovaru platnými pre tento druh dopravy.

(Upravené vydanie, dodatok, č. 2),

5, ZÁRUKA VÝROBCU

5.1. Výrobca garantuje súlad arašidového masla s požiadavkami tejto normy za predpokladu, že spotrebiteľ dodrží podmienky prepravy a skladovania.

Pri dodržaní podmienok skladovania stanovených touto normou je stanovená nasledujúca zaručená trvanlivosť rafinovaného dezodorizovaného arašidového masla (od dátumu plnenia do fliaš):

balené vo fľašiach - 6 mesiacov;

rozliate v bankách - 4 mesiace;

naliate do sudov - 1,5 mesiaca.

(Upravené vydanie, dodatok, č. 3),

PRÍLOHA 1

Odkaz

Najvyššie prípustné hladiny pesticídov v rastlinných olejoch na rôzne účely schválené ministerstvom zdravotníctva ZSSR

Meno Produktu

Názov pesticídu

Maximálna povolená hladina, mg/dm 3

Rastlinné oleje na priame

HCH (suma izomérov)

jedenie

GPC (heptachlór epoxid)

Rastlinné oleje na ďalšie

HCH (suma izomérov)

spracovanie potravín

GPC (heptachlór epoxid)

DCT (suma izomérov a metabolitov)

Rastlinné oleje na technické účely

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

DCT (suma izomérov a metabolitov)

PRÍLOHA 1. (Vložené dodatočne, dodatok č. 2).

GOST 29628-86 *

_______________
* Pravdepodobne chyba v origináli. Malo by si prečítať: GOST 26928-86. - Poznámka od výrobcu databázy.

5. Obmedzenie doby platnosti bolo odstránené vyhláškou Štátnej normy ZSSR z 18.12.91 N 1992

6. VYDANIE (január 2011) so zmenami a doplnkami N 1, 2, 3, schválené v decembri 1982, september 1987, december 1991 (IUS 4-83, 9-87, 3-92)


Táto norma platí pre arašidové maslo vyrobené lisovaním a extrakciou z vopred spracovaných arašidových bôbov.

Požiadavky tejto normy sú povinné.



1. TYPY

1.1. Podľa stupňa spracovania sa arašidové maslo delí na rafinované a nerafinované.

(Upravené vydanie, zmena č. 3).

1.2. V závislosti od spôsobu spracovania a ukazovateľov kvality sa arašidové maslo vyrába v nasledujúcich druhoch a odrodách uvedených v tabuľke 1.

stôl 1

Typ arašidového masla

Rafinované arašidové maslo:

deodorizované

bez zápachu

Nerafinované arašidové maslo

Nerafinované technické arašidové maslo



1.3. V závislosti od kvality sú rôzne druhy arašidového masla určené pre:

rafinovaný deodorizovaný - na priamu konzumáciu;

rafinované a nerafinované prémiové a prvotriedne - na spracovanie na potravinárske výrobky;

nerafinované technické - na spracovanie na technické účely.

2. TECHNICKÉ POŽIADAVKY

2.1. Arašidové maslo musí byť vyrobené v súlade s požiadavkami tejto normy na technologické pokyny schválené predpísaným spôsobom.

2.2. Arašidové maslo sa vyrába z vopred spracovaných arašidových bôbov podľa GOST 17111 alebo lúpaných arašidov podľa regulačnej a technickej dokumentácie, ako aj z dovážaných arašidov.

2.1, 2.2. (Upravené vydanie, zmena č. 1).

2.3. Z hľadiska organoleptických a fyzikálno-chemických ukazovateľov musí arašidové maslo spĺňať požiadavky uvedené v tabuľke 2.

tabuľka 2

Názov indikátora

Rafinovaný olej

Nerafinovaný olej

Testovacia metóda

dezodoračný
zalial

nededo-
nitované

Najvyššia trieda

Prvá trieda

Technická

1. Priehľadnosť po usadení 24 hodín pri 20 ° С

Priehľadný

Transparentné nad sedimentom

Nad sedimentom je povolený mierny zákal

2. Vôňa a chuť

Bez zápachu, chuť neosobného tuku

Podobá sa arašidovému maslu, bez cudzieho pachu a chuti

Arašidové maslo

Charakteristické pre arašidové maslo, toleruje sa mierna horkosť

Svetlo žltá so zelenkastým nádychom

Nie je štandardizované

4. Číslo kyslosti v mg KOH, nie viac

_________________
GOST R 52110-2003.

5. Hmotnostný podiel nemastných nečistôt, %, nie viac

6. Hmotnostný podiel vlhkosti a prchavých látok, %, nie viac

7. Mydlo (test kvality)

Nepovolené

8. Bod vzplanutia, ° С, nie nižší

9. (vymazané,
Rev. N 3).

10. Peroxidové číslo mmol / kg, nie viac

Poznámky:

1. Bod vzplanutia sa určuje iba v oleji získanom extrakciou.

2. Po dohode so spotrebiteľom je povolené používať na priemyselné spracovanie arašidové maslo s prekročeným číslom kyslosti.

3. Norma ukazovateľa "peroxidové číslo" je stanovená od 01.01.95. Stanovenie ukazovateľa je povinné pre zhromažďovanie štatistických údajov.


(Upravené vydanie, zmeny a doplnenia N 1, 3).

2.3a. Normy ukazovateľov „Jódové číslo“ a „Hmotnostný podiel nezmydelniteľných látok“ sú uvedené v prílohe 3.


2.4. Obsah toxických prvkov, aflatoxínu a pesticídov v arašidovom oleji určenom na priamu spotrebu alebo na spracovanie na potravinárske výrobky nesmie presiahnuť prípustné hodnoty ustanovené pre rastlinné oleje lekárskymi a biologickými požiadavkami a hygienickými normami na kvalitu potravinárskych surovín a potravín Produkty Ministerstvom zdravotníctva ZSSR, schválené dňa 01.08.89 N 5061-89 * (prílohy 1 a 2).
________________
* Na území Ruskej federácie platí SanPiN 2.3.2.1078-2001.


(Upravené vydanie, zmena č. 3).

3a. PRAVIDLÁ PRIJÍMANIA

3a.1. Pravidlá prijímania - podľa GOST 5471 *.
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 52062-2003.


(Zavedené dodatočne, Rev. N 2).

3a.2. Kontrola obsahu toxických prvkov, pesticídov, aflatoxínu sa vykonáva v súlade s postupom stanoveným výrobcom výrobkov po dohode s orgánmi štátneho hygienického dozoru a pri zaručení bezpečnosti výrobkov.

(Dodatočne zavedené, dodatok č. 3).

3. SKÚŠOBNÉ METÓDY

3.1. Metódy odberu vzoriek - podľa GOST 5471 a skúšobné metódy podľa článku 2.3 tejto normy.

Príprava vzorky na stanovenie toxických prvkov - v súlade s GOST 26929.


3.2. Stanovenie toxických prvkov - podľa GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934.

Stanovenie aflatoxínu a pesticídov - podľa metód Ministerstva zdravotníctva ZSSR.

(Upravené vydanie, zmena č. 3).

4. BALENIE, OZNAČOVANIE, DOPRAVA A SKLADOVANIE

4.1. Rafinované arašidové maslo bez zápachu, určené na priamu spotrebu, je balené v sklenených fľašiach s netto hmotnosťou 500 a 700 g v súlade s GOST 10117.1 - GOST 10117.2 *, typy IX, XVI, ako aj s netto hmotnosťou 470, 575 a 1000 g vo farebných polymérových fľašiach materiálov schválených Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 53846.1-2010 pre časť ráfika typu KPM -30 (obrázok 46).


Po dohode so spotrebiteľom je povolené nalievať rafinované dezodorizované arašidové maslo do hliníkových baniek v súlade s GOST 5037 GOST 17133 a iných materiálov povolených Ministerstvom zdravotníctva ZSSR, ako aj do sudov z negalvanizovanej ocele v súlade s GOST. 13950 s vnútornými povrchmi potiahnutými, schválené na použitie Ministerstvom zdravotníctva ZSSR.

4.2. Odchýlky od čistej hmotnosti v gramoch sú povolené:

pri balení 1000 - ± 10;

pri plnení 470-700 - ± 5.

Fľaše s olejom musia byť hermeticky uzavreté (korková zátka alebo kartónová kapsula). Uzávery a kapsuly je potrebné naplniť živicou alebo spolu s hrdlom fľaštičky prekryť tesniacim hliníkovým alebo iným uzáverom s tesnením zabezpečujúcim tesnosť a neporušenosť balenia.

4,1; 4.2. (Upravené vydanie, zmena č. 3).

4.3. Arašidové maslo sa prepravuje:

a) v čistých, suchých železničných cisternách s tesne uzavretými poklopmi v súlade s GOST 10674 *;
________________
* Na území Ruskej federácie platí GOST R 51659-2000.

b) cisternové vozidlá v súlade s GOST 9218, v negalvanizovaných oceľových sudoch v súlade s GOST 13950, v hliníkových bankách v súlade s GOST 5037 s tesniacimi krúžkami vyrobenými z gumy odolnej voči mastnote v súlade s GOST 17133 a inými materiálmi schválenými Ministerstvo zdravotníctva ZSSR;

c) vo fľašiach inštalovaných v škatuliach.

(Upravené vydanie, zmeny a doplnenia N 2, 3).

4.4. Plnenie arašidového masla sa musí vykonávať striktne podľa druhov a tried v súlade s kvalitatívnymi ukazovateľmi každého druhu a triedy.

4.5. Prepravné označenie v súlade s GOST 14192 s použitím nasledujúcich dodatočných označení charakterizujúcich výrobky a obsahujúcich:

b) druh a trieda oleja;

c) počet fliaš v baliacej jednotke;

d) dátum plnenia do sudov, baniek alebo dátum plnenia do fliaš;

e) číslo tejto normy;

f) (vypúšťa sa, dodatok č. 3).

(Zmenené vydanie, Rev. N 1, 2, 3).

4.6. Každá fľaša musí byť pokrytá farebným typografickým štítkom, ktorý obsahuje:

a) názov výrobcu, jeho sídlo alebo obchodnú značku;

b) druh a trieda oleja;

c) čistá hmotnosť v gramoch;

d) dátum plnenia do fliaš;

e) kalorický obsah 100 g výrobku, kcal;

g) garantovaná doba skladovania;

h) označenie tejto normy.

Dátum plnenia arašidového masla do fliaš je vyrazený alebo vyrazený na štítku, vyrazený na uzáver alebo akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý ho jasne identifikuje.


4.7. Fľaše s olejom sú balené v drevených krabiciach v súlade s GOST 11354 a v plastových krabiciach na opakované použitie v súlade s OST 10-16.

Fľaše vyrobené z polymérneho materiálu je povolené baliť do škatúľ vyrobených z vlnitej lepenky v súlade s GOST 13516.

(Upravené vydanie, zmena č. 3).

4.8. Prepravné nádoby a obaly na arašidové maslo odoslané na Ďaleký sever a do rovnocenných oblastí musia spĺňať požiadavky GOST 15846.

(Upravené vydanie, zmena č. 1).

4.9. Arašidové maslo sa musí pred naložením do železničných cisterien, kovových sudov a fliaš skladovať v uzavretých plechovkách.

4.10. Arašidové maslo sa prepravuje po železnici v súlade s pravidlami pre prepravu tovaru platnými pre tento druh dopravy.

(Upravené vydanie, zmena č. 2).

5. ZÁRUKY VÝROBCU

5.1. Výrobca garantuje súlad arašidového masla s požiadavkami tejto normy za predpokladu, že spotrebiteľ dodrží podmienky prepravy a skladovania.

Pri dodržaní podmienok skladovania stanovených touto normou je stanovená nasledujúca zaručená trvanlivosť rafinovaného dezodorizovaného arašidového masla (od dátumu plnenia do fliaš):

balené vo fľašiach - 6 mesiacov;

rozliate v bankách - 4 mesiace;

naliate do sudov - 1,5 mesiaca.

(Upravené vydanie, zmena č. 3).

PRÍLOHA 1 (odkaz). Najvyššie prípustné hladiny pesticídov v rastlinných olejoch na rôzne účely schválené ministerstvom zdravotníctva ZSSR

PRÍLOHA 1
Odkaz

Meno Produktu

Názov pesticídu

Maximálna povolená hladina, mg / dm

Rastlinné oleje na priamu konzumáciu

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

Rastlinné oleje na ďalšie spracovanie na potravinárske výrobky

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

DDT (suma izomérov a metabolitov)

Rastlinné oleje na technické účely

HCH (suma izomérov)

GPC (heptachlór epoxid)

DDT (suma izomérov a metabolitov)


PRÍLOHA 1. (Vložené dodatočne, dodatok č. 2).

PRÍLOHA 2 (odkaz). Najvyššie prípustné hladiny toxických prvkov a aflatoxínu B (1) v rastlinných olejoch na priamu spotrebu a na spracovanie do potravín schválené Ministerstvom zdravotníctva ZSSR

DODATOK 2
Odkaz

Najvyššie prípustné hladiny toxických prvkov a aflatoxínu B v rastlinných olejoch na priamu spotrebu a na spracovanie do potravín, schválené Ministerstvom zdravotníctva ZSSR

Meno Produktu

Toxické prvky, mg / kg

Aflatoxín, mg/kg

olovo, arzén

železo, zinok

Rastlinné oleje

PRÍLOHA 3 (odkaz). Normy ukazovateľov "jódové číslo" a "hmotnostný podiel nezmydliteľných látok"


DODATOK 3
Odkaz

Názov indikátora

Sadzba ropy

Testovacia metóda

rafinované

nerafinovaný

dezodoračný
zalial

nededo-
nitované

najvyšší stupeň

prvá trieda

technické

Hmotnostný podiel nezmydelniteľných látok, %, nie viac


PRÍLOHY 2, 3. (Vložené dodatočne, dodatok č. 3).



Elektronický text dokumentu
pripravil Kodeks CJSC a overil:
oficiálna publikácia
Rastlinné oleje, jedlé a technické.
Špecifikácie: So. GOST. -
M.: Standartinform, 2011