Ինչպե՞ս բացել մսագործական խանութը զրոյից: Սարքավորում մսագործական խանութի համար. Ինչպես բացել եկամտաբեր մսագործական խանութ Որտեղ գնել միս վաճառքի համար

Վերջին տարիներին մեր երկրում սպառողները դարձել են շատ ավելի խորաթափանց. նրանք այլևս չեն շտապում խանութներում տեսնել օտար հետաքրքրություններ, այլ նախընտրում են երկար ժամանակ տրամադրել իրենց նախընտրած ապրանքի ընտրությանը։ Սա հատկապես վերաբերում է սննդին: Իսկ մսի մասին խոսելով...

Գաղտնիք չէ, որ երշիկը և այլ մսամթերքը վերջերս ավելի շատ են նմանվել սիրողական քիմիկոսի երևակայությանը: Այնքան տարօրինակ հավելումներ կան «E» նախածանցով և այնտեղ խառնված սոյա, որ էժան երշիկները կարելի է ապահով կերպով առաջարկել բուսակերներին: Բարեբախտաբար, դրանց մեջ միս չկա։

Զարմանալի՞ է, որ նման պայմաններում մեր քաղաքացիների մեծ մասն արդեն նախընտրում է ամբողջական կտորով միս գնել։ Եվ այս փաստը չպետք է վրիպի խելամիտ ձեռնարկատիրոջ ուշադրությունից:

Այո, մենք առաջարկում ենք մտածել ձեր սեփական մսագործական խանութ բացելու մասին: Քանի որ սա նուրբ հարց է, ավելի լավ է նախապես պարզել ամեն ինչ, թե ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ մսամթերքի առևտուր անելու համար։ Եթե ​​դուք քիչ եք հասկանում այս հարցը, ավելի լավ է կարդալ այս հոդվածը, այլ ոչ թե ստանալ ձեզ անհրաժեշտ տեղեկատվությունը SES-ի աշխատողներից, ովքեր ձեզ հսկայական տուգանք են սահմանում:

Ամենաանհրաժեշտ թղթերը

Քանի որ մսամթերքին ներկայացվող պահանջները շատ խիստ են, ձեզ շատ փաստաթղթեր կպահանջվեն։ Անմիջապես նշենք, որ նրանց ներկայությունը պարտադիր է, քանի որ կան բազմաթիվ տեսչական մարմիններ, իսկ խախտումների համար տուգանքները շատ ու շատ մեծ են։ Ավելին, եթե դուք որևէ լուրջ սխալ թույլ տաք, կարող եք կորցնել ձեր լիցենզիան այս տեսակի գործունեության իրականացման համար:

Նախ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի սննդամթերքի առևտրի լիցենզիա, առևտրային գործունեության ընդհանուր թույլտվություն, ինչպես նաև թույլտվության վկայագիր SES-ից: Պարենային ապրանքների առևտրի իրավունքի մասին փաստաթուղթ կարելի է ձեռք բերել քաղաքի լիցենզավորման պալատից։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս վկայականը ավարտելու համար տևում է մեկ ամիս, և այն ստանալու համար անհրաժեշտ է նաև շատ փաստաթղթեր հավաքել:

Փաստաթղթերի ցանկ

Ահա այս դեպքում մսի առևտրի համար անհրաժեշտ փաստաթղթերը.

• Օրենքով սահմանված ձևով դիմում, որը նախապես համաձայնեցվել է տեղի քաղաքապետարանի ղեկավարության հետ:
• իրավաբանական անձի, անհատ ձեռնարկատիրոջ, ՍՊԸ-ի կամ ձեռնարկատիրական սեփականության այլ ձևի գրանցման պատճենը. Դիմումը պետք է լինի նույն անձից, ում անունով գրանցված է ձեռնարկությունը:
• Իհարկե, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ընկերության բոլոր բաղկացուցիչ փաստաթղթերի պատճենները՝ վավերացված նոտարի կողմից:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս փաստաթղթերից շատերը պահանջվում են միայն այն դեպքում, երբ անհրաժեշտ է հաստատել ընկերության իրավաբանական հասցեն: Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով մեր պետական ​​կառույցների քնքուշ սերը բյուրոկրատական ​​բյուրոկրատական ​​ակտերի նկատմամբ, ավելի լավ է ամեն դեպքում դա անել և ձեռք բերել դրանք։

Կարծում ես, որ սա կլինի քո տանջանքների վերջը։ Ավաղ, թղթերի հետ կապված աղմուկը նոր է սկսվում։ Այսպիսով, ի՞նչ այլ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ մսի առևտրի համար:

Մանրամասն նկարագրություն

Ի թիվս այլ բաների, ձեզ անպայման անհրաժեշտ կլինի բնօրինակ տեղեկանք հարկային ծառայությունից ձեզ որպես ձեռնարկատեր գրանցելու մասին։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև օրիգինալ եզրակացություն Ռոսպոտրեբնադզորի տեղական մասնաճյուղից, որի տարածքում գրանցված է ձեր ձեռնարկությունը։

Ինչ վերաբերում է առևտրային գործունեություն իրականացնելու թույլտվությանը, ապա այն պահանջվում է միայն այն դեպքում, եթե ձեր խանութը նախկինում չի վաճառել մսամթերք։ Եթե ​​նախկինում արդեն վաճառել եք նման ապրանքներ, ապա այն ստանալու կարիք չկա։ Նշենք, որ այս փաստաթուղթը կարելի է ձեռք բերել նաև այն վարչական շրջանի գրասենյակից, որտեղ գտնվում է ձեր խանութը։

Տարածաշրջանային սանիտարահամաճարակային կայանում տրվում է SES-ի թույլտվության վկայական: Այս փաստաթուղթը տրամադրելու նախապայմանն այն է, որ ձեր խանութի յուրաքանչյուր աշխատակից պատշաճ կերպով լրացված լինի սանիտարական գրառումները:

Ի դեպ, ձեր խանութ տեսչական այցելությունների հաճախականությունը ուղղակիորեն կախված է SES-ի հետ ձեր հարաբերություններից և գրառումների պահպանման ճշգրտությունից: Յուրաքանչյուր ոք, ով որոշում է զարգացնել մսի բիզնեսը, բախվում է այս դժվարություններին։ Որտեղի՞ց սկսել ձեր գործունեությունը: Առաջին հերթին, դուք պետք է ծանոթանաք արտադրության գործընթացին:

Որոշ տեղեկություններ տեխնոլոգիայի մասին

Նախ, մսագործական խանութի առանձնահատկությունն այն է, որ մսի ամբողջ կտրումը և աղացած մսի պատրաստումը կատարվում է հենց գնորդի առջև: Այցելուն կարող է նույնիսկ համտեսել այն և խորհուրդ տալ, թե ինչ համեմունքներ պետք է ավելացնել այնտեղ։

Իհարկե, այս մոտեցումը նպաստում է հաճախորդների առավելագույն հավատարմությանը: Երկրորդ, դուք ստիպված կլինեք վարձել միայն ամենափորձառու մսագործներին, ովքեր կարող են արագ և ճշգրիտ կտրել արտադրանքը: Եթե ​​դրանք դանդաղ են, դուք արագ կկորցնեք հաճախորդներին:

Սենյակը և դրա ձևավորման տարբերակները

Մսի և ենթամթերքի առևտրի համար ձեզ հարկավոր է մանրածախ առևտրի կետ՝ առնվազն վեց քառակուսի մետր մակերեսով: Իհարկե, հնարավորության դեպքում ավելի լավ է գնել այն, բայց շատ ավելի հաճախ ձեռնարկատերերը պետք է գործ ունենան վարձակալության պայմանագրի հետ:

Ամենահեշտ ձևը մանրածախ տարածքի վարձակալության պայմանագիր կնքելն է որոշ մթերային խանութի հետ, քանի որ այս դեպքում ձեզ ավելի քիչ ուշադրություն կդարձնեն տեղական կարգավորող մարմինները, որոնք իսկապես սիրում են ստուգել մսի յուրաքանչյուր բիզնես:

Ցավոք, այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք պահպանել ֆինանսական հաշվետվությունները այս խանութի հետ համատեղ, ինչը հղի է հարկային հայտարարագրերի անճշտություններով և հետագա տուգանքներով: Ուստի խորհուրդ ենք տալիս կնքել մաքուր վարձակալության պայմանագիր:

Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք գնել բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները, ինչպես նաև ինքներդ ձեռք բերել բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը: Վարձակալության արժեքի մասին կոնկրետ որևէ բան ասել հնարավոր չէ, քանի որ ամեն ինչ կախված է բացառապես ձեր տարածաշրջանից:

Ամեն դեպքում, վարձակալության պայմանագիրը կնքելու համար ավելի լավ է ներգրավել փորձառու իրավաբան, քանի որ այն ինքնուրույն կազմելը հղի է ֆինանսական խնդիրներով։

SES պահանջները

Այս կազմակերպության ընդհանուր պահանջները բավականին ողջամիտ են և այնքան էլ դժվար չէ կատարել: Ինչպես արդեն ասացինք, խանութի յուրաքանչյուր աշխատակից պետք է ունենա առողջության վկայական։ Ի թիվս այլ բաների, աշխատավայրը պետք է տեղադրվի մի սենյակում, որի պատերը և հատակը սալիկապատված են: Դուք պետք է ունենաք տեխնոլոգիական կանոնակարգեր, որոնց համաձայն այս սենյակը ախտահանվում է:

Յուրաքանչյուր աշխատանքային օրից հետո բոլոր աշխատանքային գործիքները, սեղանները և կտրող այլ սարքավորումները պետք է լվացվեն օճառի լուծույթներով՝ քլորամինի կամ այլ ախտահանիչ նյութի ավելացմամբ: Դուք պետք է ունենաք տարածքների դերատիզացիայի և ախտահանման պայմանագիր, որը պետք է իրականացվի առնվազն ամիսը մեկ անգամ:

Անձնակազմը պետք է աշխատի սննդամթերքի հետ միայն հատուկ ձեռնոցներով: Անմիջական շփումը չի թույլատրվում:

Ի՞նչ սարքավորումներ կպահանջվեն:

Ինչպես արդեն ասացինք, դուք ստիպված կլինեք գնել բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները միս վաճառելու համար։ Առաջին անհրաժեշտության իրերի ցանկը ներառում է՝ արտադրանքի սառեցման գործառույթով հաշվիչը, որի միջին արժեքը գերազանցում է 3-4 հազար դոլարը, պարզ դրամարկղ, պրոֆեսիոնալ էլեկտրական մսաղաց (10 հազար ռուբլուց), ինչպես նաև դանակների հավաքածու։ և կացին՝ ոսկորներն ու միսը մանրացնելու համար։

Ի թիվս այլ բաների, SES-ը պահանջում է, որ մսագործները ունենան հատուկ հագուստ: Այսպիսով, սարքավորումների արժեքը կկազմի մոտ 200 հազար ռուբլի: Համոզվեք, որ նախապես մսի մատակարար գտեք: Կարող է պատահել, որ նա պատրաստի արտադրանք չմատակարարի, ինչի պատճառով ստիպված կլինեք գումար ծախսել նաև տրանսպորտի վրա։

Ապրանքի մատակարարներ

Նրանց հետ աշխատելիս ձեր հիմնական խնդիրը կլինի ապրանքի որակի մշտական ​​վերահսկողությունը: Կարիք չկա երկար խոսել այն մասին, որ թարմ և որակյալ միսը ոչ միայն հաջող առևտրի երաշխիք է, այլև պաշտպանում է ձեզ կարգավորող կազմակերպությունների պահանջներից։ Մսի վաճառքի համար անհրաժեշտ բոլոր փաստաթղթերը պետք է կցվեն արտադրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակին:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ցածր որակի արտադրանքի (ներառյալ քրեական հետապնդումը) պատասխանատվության ողջ բեռը ձեզ վրա է:

Ուստի անհրաժեշտ է համագործակցել միայն ամենապատասխանատու և վստահելի մատակարարների հետ։ Ի՞նչ է պետք միս վաճառելու համար, բացի ազնվությունից ու փաստաթղթերից։

Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ նման վայրերում հաճախ են լինում փաստաթղթերի կեղծում, հաշվետվությունների ոչ ճիշտ լրացում, և դրանց տերերը հաճախ շատ լարված հարաբերություններ ունեն անասնաբուժական ծառայության հետ։ Հաճախ է պատահում, որ նույնիսկ մսի առևտրի բոլոր փաստաթղթերը չեն լրացնում։

Շատ ավելի անվտանգ է միս գնել խոշոր պետական ​​մատակարարներից: Նրանք լավ են աշխատում պետական ​​անասնաբուժական ծառայության հետ, և շատ ավելի պատասխանատու են մոտենում իրենց գործունեությանը։

Ի՞նչ անձնակազմ կպահանջվի:

Մենք արդեն նշել ենք, որ սպասարկող անձնակազմը մեծ դեր է խաղում ամբողջ ձեռնարկության շահութաբերության մեջ։ Որքան փորձառու և զգույշ լինի մսավաճառը, այնքան ավելի շատ մշտական ​​հաճախորդներ կստանաք արդյունքում։ Մեկ միջին չափի մանրածախ վաճառակետի համար անհրաժեշտ է վարձել մեկ վաճառող և մի երկու մսավաճառ։ Աշխատավարձն ամբողջությամբ կախված է որոշակի տարածաշրջանի տեղական իրողություններից:

Շահույթ և շահութաբերություն

Եթե ​​դուք գնում եք, կարող եք օրական վաճառել մոտ 300 կիլոգրամ միս։ Հետևաբար դրա գնման արժեքը կկազմի մոտ 2 հազար դոլար։ Զուտ եկամուտը կազմում է օրական մոտ 500 դոլար: Այսպիսով, պատշաճ կազմակերպված վաճառքի և լավ մատակարարների դեպքում շահութաբերությունը կկազմի առնվազն 50%:

Հուսով ենք, որ դուք իմացել եք, թե ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ մսի առևտրի համար: Ինչպես տեսնում եք, հարցի բյուրոկրատական ​​կողմն է, որ շատ ձեռներեցների հետ է պահում այս բիզնեսով զբաղվելուց: Բայց եթե ավարտեք դրանք բոլորը, շահույթը շատ լուրջ կլինի:

Մսամթերքի վաճառքի հետ կապված բիզնեսը միշտ էլ բավականին գրավիչ ձեռնարկություն է եղել։ Եթե ​​ապրանքի իրացման գործընթացը ճիշտ կազմակերպվի, ապա մսի մանրածախ առևտուրը կարող է զգալի եկամուտ բերել։

Հարգելի ընթերցողներ. Հոդվածում խոսվում է իրավական խնդիրների լուծման բնորոշ ուղիների մասին, սակայն յուրաքանչյուր դեպք անհատական ​​է: Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես լուծիր հենց քո խնդիրը- կապվեք խորհրդատուի հետ.

ԴԻՄՈՒՄՆԵՐ ԵՎ ԶԱՆԳԵՐ ԸՆԴՈՒՆՎՈՒՄ ԵՆ 24/7 և շաբաթը 7 օր.

Դա արագ է և ԱՆՎՃԱՐ!

Անկախ կյանքի տեմպերից և փոփոխվող միտումներից՝ պարենային ապրանքները դեռևս պահանջարկ ունեն։ Եվ հենց միսն է, որ առաջատար դիրք է զբաղեցնում մարդու սննդակարգում՝ լինելով մեզ էներգիա և առողջություն ապահովող մթերք։ Ելնելով դրանից՝ կարելի է վստահորեն խոսել մսի վաճառքի վրա հիմնված բիզնեսի կայունության մասին։ Մսագործական խանութ բացելն այս դեպքում ամենահաջող որոշումներից է։

Բիզնես մսավաճառը տեսականորեն

Մսագործական խանութ բացելու հարցը շատ ձեռներեցների մոտ է գալիս:

Այս առումով փորձագետները խորհուրդ են տալիս գործընթացը սկսել երկրորդական մսային հումքի առևտուրից։

Երշիկեղենի, պելմենի կամ երշիկեղենի վաճառքի համար կպահանջվեն զգալիորեն ավելի քիչ թույլտվություն ունեցող փաստաթղթեր, քան մսի վաճառքը:

Հաջորդ քայլը կլինի ցուցափեղկի ընտրությունը:Գնորդը պետք է տեսնի ապրանքների ողջ տեսականին։ Ամբողջական շահագործման համար անհրաժեշտ է նաև սառնարան և դրամարկղ։

Հարկ է նշել, որ մսագործական խանութի հաջող գործունեությունը, առաջին հերթին, կախված կլինի սպառողների պահանջարկից։Ուստի շատ կարևոր է, որ ապրանքատեսականին համապատասխանի հաճախորդների պահանջներին: Ստանդարտ արտադրանքի ցանկը սովորաբար ներառում է 30 պաշտոններ։

Պետք չէ մոռանալ նաև մսամթերքի որակի և արտաքին տեսքի մասին։Քանի որ սրանք են այն գործոնները, որոնք կապահովեն արժանի մրցակցություն այլ ընկերությունների արտադրանքի համար։

Վերջին փուլը կադրերի ընտրությունն է, ովքեր կկտրեն միսը և կվաճառեն այն։Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել նաև բեռնիչ, որը կտեղափոխի ապրանքները վաճառքի կետեր: Հաշվապահական հաշվառումով ամենից հաճախ զբաղվում է ինքը՝ ձեռնարկատերը:

Հնարավոր ձևաչափ

Մսագործական խանութի ամենատարածված կոնտեյներային տեսակը տեղադրված է շուկաներում՝ բնակելի շենքերի մոտ։ Սա առևտրի անպահանջ և համեմատաբար էժան մեթոդ է, բայց նաև օգտագործման համար ամենաանհարմարներից մեկը՝ տարրական հիգիենայի միջոցների բացակայություն, վատ օդափոխություն և ապրանքներ պահելու համար տարածքի բացակայություն:

Մսագործական խանութի ձևաչափերից մեկը կարող է լինել գոյություն ունեցող մանրածախ վաճառքի կետի (20 մ²) գնումը: Ավելի լուրջ մոտեցում կպահանջվի ստացիոնար խանութի բացում (50 մ²):

Նման սենյակը կարելի է բաժանել երեք հատվածի.

1. առևտրի տարածք;
2. կիսաֆաբրիկատների պատրաստման սեմինար;
3. կտրման տարածք.

Երրորդ հատվածը կարող է տեղադրվել առևտրի տարածքի հետ միասին, բայց այնպես, որ առնվազն երկու մետր բարձրությամբ բաժանարար էկրան լինի։

Գտնվելու վայրը

Սենյակ ընտրելիս, առաջին հերթին, պետք է հաշվի առնել տեղանքի երթեւեկության հոսքը։ Այս հարցում հիմնական չափանիշը հնարավոր գնորդների հոսքն է։

Օպտիմալ է մսի բաժին բացել խոշոր առևտրի համալիրում կամ մթերային սուպերմարկետի մոտ գտնվող տաղավարում:

Քանի որ ձեռնարկության եկամուտը կախված կլինի խանութի երթևեկությունից, դուք պետք է հոգ տանեք բարձր երթևեկությամբ տեղանքի մասին: Դրանք կարող են լինել նաև քաղաքի բնակելի թաղամասեր։

Ինչպե՞ս բացել մսագործական խանութը զրոյից:

Մսի վաճառքը ներառում է.

• Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից տրված անասնաբուժական վկայագրեր և խանութի համար անասնաբուժական փաստաթղթեր.
• մանրածախ առևտրի համար թույլտվության փաստաթղթեր, որոնք տրվում են անասնաբույժի կողմից դիակների զննման արդյունքների հիման վրա.
• հրդեհային անվտանգության ծառայության կողմից տրված փաստաթղթեր.
• սանիտարական գրառումներ բոլոր աշխատողների համար.
• բողոքների և առաջարկությունների գրքեր:

Գործունեության գրանցում

Առևտրային գործունեության գրանցումը սկսվում է Դաշնային հարկային ծառայությունից: Ամբողջ ընթացակարգը կտևի ոչ ավելի, քան 5 օր:

Հարկ է նշել նաև, որ մսամթերքի առևտրի համար լիցենզիա չի պահանջվում։

Այնուամենայնիվ, մյուս բոլոր թույլտվությունները ստանալու համար կարող է տևել մոտ երկու ամիս: Օպտիմալ ձևը կլինի անհատ ձեռնարկատիրությունը կամ սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերության գրանցումը: Մսի մանրածախ առևտրի հիմնական առավելությունը արտոնյալ հարկումն է։

Սենյակի բարելավում

Հանրաճանաչության առանցքային գործոններից է մսավաճառի արտաքին ձևավորումը։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս խանութների ցուցափեղկերին թեմատիկ ձևավորումներ դնել, մուտքի վերևում գեղեցիկ ցուցանակ անել և խանութն անվանել մսամթերքի առանձնահատկությունների ակնարկով:

Բացի այդ, եթե նախատեսում եք էլ ավելի ընդլայնել մսամթերքի վաճառքի կետերը, ապա նպատակահարմար է խանութի դիզայնը դարձնել հիշարժան։

Պետք չէ թանկարժեք վերանորոգումներ կատարել, այլ պետք է ընդունելի միջավայր ստեղծել։ Սենյակը պետք է լինի մաքուր, լուսավոր և լավ լուսավորված: Գնորդը պետք է տեսնի, որ միսը պահպանվի պատշաճ սանիտարական պայմաններում։

Արտադրանքի որակից գոհունակություն ապահովելու համար կարող են ձեռնարկվել հետևյալ միջոցները.

• ապահովել մեր սեփական մինի որակի վերահսկման լաբորատորիայի առկայությունը.
• կազմակերպել աշխատանք սպառողների բողոքների հետ.
• ստեղծել ակնարկների գիրք մսամթերքի վերաբերյալ.
• խրախուսել անձնակազմին պահպանել աշխատանքի առողջության կանոնները.
• մատակարարներին ենթարկել ստուգումների.
• հաճախորդներին տեղեկացնել կատարված աշխատանքի մասին.

Աշխատողներ

Եթե ​​մսի մեկ տաղավար կա, հերթափոխով աշխատող երկու վաճառողը բավական է։ Խանութի սեփականատերը կարող է զբաղվել հաշվապահությամբ, մինչդեռ մատակարարը կամ բեռնիչը կարող է պատասխանատու լինել ապրանքների բեռնաթափման համար:

Մսագործական խանութը զրոյից բացելու համար պետք է վարձել մսավաճառի և խոհարարի, ով կպատրաստի գեղեցիկ կիսաֆաբրիկատներ։

Վաճառվող ապրանքների ծավալը կախված կլինի մսավաճառի աշխատանքից։ Մսի կտորները, առաջին հերթին, պետք է լինեն արտաքին տեսքով ախորժելի։ Ինչ վերաբերում է վաճառողներին, ապա նրանց պարտականությունն է ապրանքի լավ իմացությունը: Բոլոր անձնակազմը պարտավոր է ունենալ բժշկական փաստաթղթեր:

Մատակարարների որոնում և գնումներ

Մսի բաժանմունքի բացման նախօրեին անհրաժեշտ է գտնել թարմ մսի հուսալի մատակարարներ։ Գերազանց տարբերակ կլինի պայմանագրեր կնքել ֆերմաների հետ, որոնք շատ հեռու չեն մանրածախ վաճառքի կետից:

Պայմանագրի պարտադիր պայմանները ներառում են.

• ապրանքների գնման ֆիքսված գին;
• ապրանքների քաշը և տարիքային կատեգորիաները;
• կենդանու առողջությունը հաստատող փաստաթղթեր.
• դիակների քանակը.

Մի քանի դիակ գնելիս պետք է հաշվի առնել արտադրանքի չորացումը, ինչը հանգեցնում է ընդհանուր ծավալի քաշի 2%-ի կորստի:

Հետևաբար, չպետք է միանգամից տոննա գնել, կորուստները կարող են զգալի լինել: Ավելի լավ է ավելի հաճախ, բայց միշտ թարմ:

Դիտեք տեսանյութ մսագործական խանութ բացելու մասին. մասնագետը կիսվում է իր փորձով

Շրջանակ

Ինչպես նախկինում նշվեց, ստանդարտ արտադրանքի ցանկը սովորաբար ներառում է 30 ապրանքատեսակ: Մսամթերքի տաղավարի տեսականու ավելացումը անշահավետ է, հատկապես երբ խանութը նոր է զարգանում։ Գնորդների համար ավելի կարևոր է, որ մթերքները թարմ լինեն, և արտադրանքի «կեղևը» հանրաճանաչություն կհաղորդի մսի բաժնին։

Օրինակ, ապրանքի տեսականին կարող եք համալրել հնդկահավի միսով կամ նապաստակի մսով. նրանք, ովքեր կրքոտ են հավասարակշռված սնուցման գաղափարով, ուրախ կլինեն դրանք դասավորել:

Մսի միջին գնման համար անհրաժեշտ է 30-ից 75 հազար ռուբլի:

Մսի բաժնի տեսականին կարող է ներառել.

• խոզի միս, տավարի միս, գառան միս;
• կիսաֆաբրիկատներ;
• ենթամթերքի հավաքածուներ;
• փաթեթավորված միս;
• կենդանական ճարպեր.

Բիզնես պլանի օրինակ

Սեփական բիզնես ունենալը սկսվում է լավ սարքավորումների ընտրությամբ: Այնուհետեւ դուք պետք է որոշեք մսամթերքի մասին: Խանութի մշակման գործընթացում դուք կարող եք լուծել դիակները կտրելու ծախսերի և փորձառու վաճառողներ գտնելու հետ կապված հարցեր:

Գրենական պիտույքների խանութի սարքավորումները ներառում են.

• կշռող սարքավորում;
• էլեկտրական մսաղաց;
• մոտ 4 մ² մակերեսով սառնարանային խցիկ;
• սառնարանային ցուցափեղկ՝ բաժանված մսի համար;
• սառնարան կիսաֆաբրիկատների համար;
• մսամթերքի փաթեթավորման նյութ;
• կիսաֆաբրիկատներ պահելու պարագաներ;
• ապրանքների փաթեթավորման սարքավորումներ;
• համազգեստ անձնակազմի համար;
• ջերմաչափեր սառնարանների համար;
• կտրող բլոկ և կացին;
• դանակների հավաքածու;
• սպաթուլաներ աղացած մսի համար;
• կտրող տախտակներ;
• թխելու սկուտեղներ, սկուտեղներ արտադրանքի համար;
• պողպատե կեռիկներ ամբողջ դիակները կախելու համար;
• հաշվիչ;
• տաք ջրի մատակարարում կամ կաթսա ջրի ջեռուցման համար;
• սանիտարական սարքավորումներ.

Նախնական ծախսեր

Գրենական պիտույքների խանութի համար սարքավորումներ ձեռք բերելու դեպքում դրա արժեքը մոտավորապես կկազմի 300 հազար ռուբլի. բացառությամբ տարածքների արժեքի կամ վարձակալության: Բացի այդ, կախված սենյակի տարածքից, մոտ. 200 հազար ռուբլի:կարող է անհրաժեշտ լինել մսի նախնական գնման համար: Թույլտվություններ ստանալու համար լրացուցիչ ժամանակ կպահանջվի 5 հազար ռուբլի:Մինչդեռ առանձին մանրածախ կետ գնելը կարող է արժենալ ձեռնարկատիրոջը 60-ից 80 հազար ռուբլի:

Մսագործական խանութ բացելու համար միջին հաշվով պետք է առանձնացնել 500 հազարից 800 հազար ռուբլի։

Հաստատուն ծախսեր

Մսագործական խանութի ամսական պահպանման ծախսերը (50 մ²).

• Վարձակալություն - 20 հազար ռուբլի;
• Անվտանգություն - 8 հազար ռուբլի;
• Աշխատակազմի աշխատավարձը `60 հազար ռուբլի;
• Էլեկտրաէներգիա - 5 հազար ռուբլի;
• Ապրանքների գնում - 75 հազար ռուբլի;
• Հարկավորում.

Ամսական ծախսերը կկազմեն մոտ 168 հազար ռուբլի:

Մսի մանրածախ վաճառքի կետի ամսական պահպանման ծախսերը (20 մ²).

• Վարձակալություն - 8 հազար ռուբլի;
• Անվտանգություն - 3 հազար ռուբլի;
• Աշխատակազմի աշխատավարձը `24 հազար ռուբլի;
• Էլեկտրաէներգիա - 2 հազար ռուբլի;
• Ապրանքների գնում - 30 հազար ռուբլի;
• Հարկավորում.

Ամսական ծախսերը կկազմեն մոտ 67 հազար ռուբլի։Հարկը հաշվարկվում է առանձին։

Շահութաբերություն

Մսամթերքի վաճառքից օրական շահույթը կլինի 6000-ից մինչև 15000 ռուբլի. Շահույթի մարժան համաչափ կլինի վաճառակետերի կամ խանութի տարածքի քանակին:

Մանրածախ վաճառքի կետի մարումը սովորաբար կատարվում է մեկ տարվա ընթացքում: Սակայն բացման մեծ ծախսերով և մեծ անձնակազմով խոշոր մսագործական խանութները կարող են երկարացնել այս ժամկետը:

Գործի կարեւոր նրբերանգները

Հաջող առևտրի վերաբերյալ խորհուրդներ.

• Վաճառվող միսը պետք է թարմ լինի։
• Կիսաֆաբրիկատները պատրաստվում են բացառապես հաճախորդների աչքի առաջ։
• Մսամթերքի լայն տեսականիի առկայություն:
• Ճիշտ լուսավորություն.

Կարևոր կետ. գլխավորը սանիտարահիգիենիկ և հրդեհային անվտանգության չափանիշներին պահպանելն է, ինչպես նաև մատակարարներից պահանջել անասնաբուժական վկայականներ՝ լուրջ տուգանքներից խուսափելու համար:

Ձեր մսագործական խանութի հաճախորդները երախտապարտ կլինեն և հավանաբար կվերադառնան ավելի շատ գնումների համար, եթե նրանց առաջարկեք ինչ-որ հետաքրքիր բան: Օրինակ, տեղադրեք երբեմն պարզ մսի բաղադրատոմսեր: Դուք կարող եք տեղադրել կենդանու դիակի «պլանոգրամը» տեսանելի տեղում:

Ստորջրյա ժայռեր

Մսի շուկայում սեզոնային տատանումներ են տեղի ունենում, ուստի ամռանը վաճառքի անկում է նկատվում։ Բայց քանի որ սա պիկնիկի շրջան է, դուք կարող եք ավելի շատ կիսաֆաբրիկատներ ավելացնել արտադրանքի տեսականին, որոնք լավ է պատրաստել գրիլի վրա:

Մսամթերքի խանութների հաճախորդները տարբեր տարիքի, սոցիալական խավի և եկամուտ ունեցող մարդիկ են։

Թե՛ թանկարժեք, թե՛ էժան ապրանքներն ունեն իրենց գնորդները։ Ուստի ավելի լավ է, որ խանութը գների լայն տեսականի ունենա, այդ դեպքում հաճախորդները ձեռք մեկնեն։

Ցուցադրել

Ցուցադրումը առանձնահատուկ նշանակություն ունի մանրածախ առևտրի ոլորտում, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է ինքնասպասարկմանը:

Որպես կանոն, առևտրում օգտագործվում են ապրանքների փաթեթավորման երեք հիմնական տարբերակ.

• մեծաքանակ;
• stacked;
• կույտեր:

Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ օգտագործվում է համակցված մեթոդ, որը միավորում է արտադրանքի երեսարկման հորիզոնական և ուղղահայաց մեթոդները: Այս համադրությունը թույլ է տալիս ավելի արդյունավետ օգտագործել սարքավորումների տարածքը:

Տեսեք մսամթերքի ցուցադրման ամենաօպտիմալ և հաջող տարբերակները.

Մարքեթինգ

Կայուն վաճառք ունենալու համար մսավաճառը պետք է գովազդվի։ Ավելի գործնական է դա անել անմիջապես վաճառքի կետում: Մսավաճառի արտաքին տեսքը ներառում է լավ ցուցանակներ։ Դուք կարող եք տեղադրել եռոտանի և խանութի մոտ ցուցանակ կախել, իսկ հարևան տների վրա թռուցիկներ փակցնել: Տեղական թերթը հարմար է գովազդ տեղադրելու համար։

Փոքրածախ մեծածախ վաճառք կարող է իրականացվել ռեստորանների և սրճարանների հետ, որոնք պատրաստում են բիզնես լանչեր: Այս ուղղությամբ օգնության կարող է գալ առցանց գովազդը։

Արտադրանքի որակի մասին տեղեկացնելու ընթացիկ ուղիները.

• Գովազդային թերթիկների բաժանում մսագործարանի մուտքի մոտ.
• Թերթի հրատարակում, որը ներառում է ապրանքների տեսականու նկարագրությունը և խանութի մասին այլ օգտակար տեղեկություններ:
• Բաժանմունքի աշխատակիցների վերապատրաստում ապրանքի որակի հետ կապված հարցերի վերաբերյալ հաճախորդներին քաղաքավարի խորհրդատվություն տրամադրելու հմտությունների վերաբերյալ:
• Վաճառքի կետում տեղեկատվական կրպակների ստեղծում:
• Լաբորատորիայի առկայության մասին տեղեկատվության տեղադրում մսի բաժնում.
• Գնորդներին որակի վերահսկման համակարգի մասին տեղեկատվության հասանելիության ապահովում:

Փորձեք ECAM պլատֆորմի բոլոր հնարավորությունները անվճար

Գաղտնիության պայմանագիր

և անձնական տվյալների մշակում

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1 Անձնական տվյալների գաղտնիության և մշակման վերաբերյալ սույն պայմանագիրը (այսուհետ՝ Համաձայնագիր) ընդունվել է ազատորեն և իր կամքով և տարածվում է բոլոր այն տեղեկատվության վրա, որ Insales Rus ՍՊԸ-ն և/կամ նրա դուստր ձեռնարկությունները, ներառյալ բոլոր այն անձինք, որոնք ներառված են Պայմանագրում: «Insails Rus» ՍՊԸ-ի հետ նույն խումբը (ներառյալ «EKAM Service» ՍՊԸ-ն) կարող է տեղեկատվություն ստանալ Օգտատիրոջ մասին «Insails Rus» ՍՊԸ-ի ցանկացած կայքերից, ծառայություններից, ծառայություններից, համակարգչային ծրագրերից, ապրանքներից կամ ծառայություններից օգտվելիս (այսուհետ՝ «Insails Rus»): Ծառայությունները) և Insales Rus LLC-ի կատարման ընթացքում Օգտատիրոջ հետ ցանկացած պայմանագրեր և պայմանագրեր: Օգտագործողի համաձայնությունը Պայմանագրին, որն արտահայտվել է նրա կողմից նշված անձանցից մեկի հետ հարաբերությունների շրջանակներում, վերաբերում է ցուցակված մյուս բոլոր անձանց:

1.2 Ծառայությունների օգտագործումը նշանակում է, որ Օգտագործողը համաձայն է սույն Համաձայնագրի և դրանում նշված պայմանների և պայմանների հետ. Սույն պայմանների հետ անհամաձայնության դեպքում Օգտագործողը պետք է ձեռնպահ մնա Ծառայություններից օգտվելուց:

«Insales»- «Insails Rus» սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն, OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, գրանցված է 125319 հասցեում, Մոսկվա, Ակադեմիկա Իլյուշինա փող. մի կողմից և

«Օգտագործող» -

կամ ֆիզիկական անձ, որն ունի իրավունակություն և ճանաչված է որպես քաղաքացիական իրավահարաբերությունների մասնակից Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությանը համապատասխան.

կամ իրավաբանական անձ, որը գրանցված է պետության օրենսդրությանը համապատասխան, որի ռեզիդենտն է այդպիսի անձը.

կամ անհատ ձեռնարկատեր, որը գրանցված է այն պետության օրենսդրությանը համապատասխան, որի ռեզիդենտն է այդպիսի անձը.

որն ընդունել է սույն Համաձայնագրի պայմանները:

1.4 Սույն Համաձայնագրի նպատակների համար Կողմերը որոշել են, որ գաղտնի տեղեկատվությունն իրենից ներկայացնում է ցանկացած բնույթի տեղեկատվություն (արտադրական, տեխնիկական, տնտեսական, կազմակերպչական և այլ), ներառյալ մտավոր գործունեության արդյունքները, ինչպես նաև տեղեկատվություն դրա իրականացման եղանակների մասին: մասնագիտական ​​գործունեություն (ներառյալ, բայց չսահմանափակվելով ապրանքների, աշխատանքների և ծառայությունների մասին, տեխնոլոգիաների և հետազոտական ​​գործունեության մասին, տեխնիկական համակարգերի և սարքավորումների մասին, ներառյալ ծրագրային տարրերը, բիզնեսի կանխատեսումները և առաջարկվող գնումների մասին տեղեկությունները, կոնկրետ գործընկերների պահանջներն ու բնութագրերը. և պոտենցիալ գործընկերներ, մտավոր սեփականության հետ կապված տեղեկատվություն, ինչպես նաև վերը նշված բոլորի հետ կապված պլաններ և տեխնոլոգիաներ), որոնք փոխանցվում են մի կողմի կողմից մյուսին գրավոր և/կամ էլեկտրոնային ձևով, որը Կողմը հստակորեն սահմանել է որպես իր գաղտնի տեղեկատվություն:

1.5 Սույն Համաձայնագրի նպատակն է պաշտպանել գաղտնի տեղեկատվությունը, որը Կողմերը կփոխանակեն բանակցությունների, պայմանագրերի կնքման և պարտավորությունների կատարման ընթացքում, ինչպես նաև ցանկացած այլ փոխգործակցության (ներառյալ, բայց չսահմանափակվելով, խորհրդատվությունը, տեղեկատվություն պահանջելը և տրամադրելը, ինչպես նաև այլ գործողությունների ընթացքում): պատվերներ):

2. Կողմերի պարտականությունները

2.1 Կողմերը պայմանավորվում են գաղտնի պահել Կողմերի փոխգործակցության ընթացքում մյուս Կողմի ստացած բոլոր գաղտնի տեղեկությունները, չհրապարակել, չհրապարակել, հրապարակել կամ այլ կերպ չտրամադրել նման տեղեկությունները որևէ երրորդ կողմի առանց նախնական գրավոր թույլտվության: մյուս կողմը, բացառությամբ գործող օրենսդրությամբ նախատեսված դեպքերի, երբ նման տեղեկատվության տրամադրումը Կողմերի պարտականությունն է:

2.2. Յուրաքանչյուր Կողմ կձեռնարկի բոլոր անհրաժեշտ միջոցները գաղտնի տեղեկատվությունը պաշտպանելու համար՝ օգտագործելով առնվազն նույն միջոցները, որոնք Կողմն օգտագործում է իր գաղտնի տեղեկատվությունը պաշտպանելու համար: Գաղտնի տեղեկատվության հասանելիությունը տրամադրվում է միայն յուրաքանչյուր Կողմի այն աշխատակիցներին, ովքեր ողջամտորեն դրա կարիքն ունեն սույն Համաձայնագրով նախատեսված իրենց պաշտոնական պարտականությունները կատարելու համար:

2.3 Գաղտնի տեղեկատվությունը գաղտնի պահելու պարտավորությունը գործում է սույն Համաձայնագրի, համակարգչային ծրագրերի 2016 թվականի դեկտեմբերի 1-ի լիցենզային պայմանագրի, համակարգչային ծրագրերի, գործակալության և այլ պայմանագրերի լիցենզային պայմանագրին միանալու և հինգ տարի ժամկետով: դադարեցնելուց հետո նրանց գործողությունները, եթե այլ բան Կողմերի կողմից առանձին համաձայնեցված չէ:

ա) եթե տրամադրված տեղեկատվությունը հանրությանը հասանելի է դարձել առանց Կողմերից մեկի պարտավորությունների խախտման.

բ) եթե տրամադրված տեղեկատվությունը Կողմին հայտնի է դարձել իր սեփական հետազոտության, համակարգված դիտարկումների կամ այլ գործողությունների արդյունքում, որոնք իրականացվել են առանց մյուս Կողմից ստացված գաղտնի տեղեկատվության օգտագործման.

գ) եթե տրամադրված տեղեկատվությունը օրինական կերպով ստացվել է երրորդ կողմից՝ առանց այն գաղտնի պահելու պարտավորության, քանի դեռ այն չի տրամադրվել Կողմերից մեկի կողմից.

դ) եթե տեղեկատվությունը տրամադրվում է կառավարական գործակալության, պետական ​​այլ գործակալության կամ տեղական ինքնակառավարման մարմնի գրավոր պահանջով՝ իրենց գործառույթներն իրականացնելու համար, և դրա բացահայտումն այդ մարմիններին պարտադիր է Կողմի համար։ Այս դեպքում Կողմը պետք է անհապաղ տեղեկացնի մյուս Կողմին ստացված հարցումի մասին.

ե) եթե տեղեկատվությունը տրամադրվում է երրորդ կողմին այն Կողմի համաձայնությամբ, որի մասին տեղեկատվությունը փոխանցվել է:

2.5.Insales-ը չի ստուգում Օգտատիրոջ կողմից տրամադրված տեղեկատվության ճշգրտությունը և հնարավորություն չունի գնահատելու նրա իրավունակությունը:

2.6 Տեղեկությունները, որոնք Օգտագործողը տրամադրում է Insales-ին Ծառայություններում գրանցվելիս, անձնական տվյալներ չեն, ինչպես սահմանված է Ռուսաստանի Դաշնության 2006 թվականի հուլիսի 27-ի թիվ 152-FZ Դաշնային օրենքով: «Անձնական տվյալների մասին».

2.7.Insales-ն իրավունք ունի փոփոխություններ կատարել սույն Համաձայնագրում: Երբ փոփոխություններ են կատարվում ընթացիկ հրատարակության մեջ, նշվում է վերջին թարմացման ամսաթիվը: Համաձայնագրի նոր տարբերակն ուժի մեջ է մտնում տեղադրման պահից, եթե այլ բան նախատեսված չէ Պայմանագրի նոր տարբերակով:

2.8 Ընդունելով սույն Համաձայնագիրը, Օգտատերը հասկանում և համաձայնում է, որ Insales-ը կարող է Օգտատիրոջը ուղարկել անհատականացված հաղորդագրություններ և տեղեկություններ (ներառյալ, բայց չսահմանափակվելով) Ծառայությունների որակը բարելավելու, նոր ապրանքներ մշակելու, անձնական առաջարկներ ստեղծելու և ուղարկելու համար: Օգտագործողին տեղեկացնել Օգտագործողին Սակագնային պլանների փոփոխությունների և թարմացումների մասին, Օգտատիրոջն ուղարկել մարքեթինգային նյութեր Ծառայությունների թեմայի վերաբերյալ, պաշտպանել Ծառայությունները և Օգտագործողներին և այլ նպատակներով:

Օգտագործողը իրավունք ունի հրաժարվել վերոնշյալ տեղեկատվությունը ստանալուց՝ գրավոր տեղեկացնելով Insales - էլ. հասցեին:

2.9 Ընդունելով սույն Համաձայնագիրը՝ Օգտատերը հասկանում և համաձայնում է, որ Insales Services-ը կարող է օգտագործել թխուկներ, հաշվիչներ և այլ տեխնոլոգիաներ՝ ապահովելու համար Ծառայությունների ֆունկցիոնալությունն ընդհանրապես կամ դրանց առանձին գործառույթները մասնավորապես, և Օգտագործողը որևէ պահանջ չունի Insales-ի դեմ կապված: սրա հետ.

2.10 Օգտատերը հասկանում է, որ ինտերնետում կայքեր այցելելու համար իր կողմից օգտագործվող սարքավորումները և ծրագրակազմը կարող են արգելել բլիթներով գործողությունները (ցանկացած կայքերի կամ որոշակի կայքերի համար), ինչպես նաև ջնջել նախկինում ստացված թխուկները:

Insales-ը իրավունք ունի հաստատել, որ որոշակի Ծառայության տրամադրումը հնարավոր է միայն այն պայմանով, որ Օգտագործողի կողմից թույլատրվում է քուքիների ընդունումը և ստացումը:

2.11 Օգտատերը ինքնուրույն պատասխանատվություն է կրում իր հաշիվ մուտք գործելու համար ընտրած միջոցների անվտանգության համար, ինչպես նաև ինքնուրույն ապահովում է դրանց գաղտնիությունը: Օգտատերը բացառապես պատասխանատու է բոլոր գործողությունների (ինչպես նաև դրանց հետևանքների) համար Օգտատիրոջ հաշվի ներքո Ծառայությունների շրջանակներում կամ օգտագործելու համար, ներառյալ Օգտատիրոջ կողմից տվյալների կամավոր փոխանցման դեպքերը՝ Օգտատիրոջ հաշիվ երրորդ անձանց ցանկացած պայմաններում (այդ թվում՝ պայմանագրերով) մուտք գործելու համար։ կամ համաձայնագրեր): Այս դեպքում բոլոր գործողությունները Օգտատիրոջ հաշվի ներքո Ծառայությունները կամ օգտագործելով Ծառայությունները, համարվում են, որ իրականացվել են հենց Օգտատիրոջ կողմից, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ Օգտատերը ծանուցել է Insales-ին Օգտատիրոջ հաշվի միջոցով Ծառայություններ չարտոնված մուտքի և/կամ որևէ խախտման մասին: (խախտման կասկած) ձեր հաշիվ մուտք գործելու իր միջոցների գաղտնիության վերաբերյալ:

2.12 Օգտատերը պարտավոր է անհապաղ տեղեկացնել Insales-ին Օգտատիրոջ հաշվի միջոցով Ծառայություններ չարտոնված (Օգտատիրոջ կողմից չթույլատրված) մուտքի և/կամ նրանց մուտքի միջոցների գաղտնիության ցանկացած խախտման (խախտման կասկածի) մասին: հաշիվ. Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, Օգտատերը պարտավոր է ինքնուրույն ապահով կերպով անջատել իր հաշվի տակ գտնվող աշխատանքը Ծառայությունների հետ աշխատելու յուրաքանչյուր նիստի ավարտին: Insales-ը պատասխանատվություն չի կրում տվյալների հնարավոր կորստի կամ վնասի, ինչպես նաև ցանկացած բնույթի այլ հետևանքների համար, որոնք կարող են առաջանալ Օգտագործողի կողմից Համաձայնագրի այս մասի դրույթների խախտման պատճառով:

3. Կողմերի պատասխանատվությունը

3.1 Կողմը, որը խախտել է Համաձայնագրով նախատեսված պարտավորությունները, որոնք վերաբերում են Համաձայնագրով փոխանցված գաղտնի տեղեկատվության պաշտպանությանը, պարտավոր է տուժող կողմի խնդրանքով հատուցել Համաձայնագրի պայմանների նման խախտմամբ պատճառված փաստացի վնասը: Ռուսաստանի Դաշնության գործող օրենսդրությանը համապատասխան:

3.2 Վնասի փոխհատուցումը չի դադարեցնում խախտող Կողմի պարտավորությունները՝ պատշաճ կերպով կատարելու Համաձայնագրով նախատեսված իր պարտավորությունները:

4. Այլ դրույթներ

4.1 Սույն Համաձայնագրով նախատեսված բոլոր ծանուցումները, հարցումները, պահանջները և այլ նամակագրությունը, ներառյալ գաղտնի տեղեկատվությունը, պետք է գրավոր լինեն և ուղարկվեն անձամբ կամ սուրհանդակի միջոցով կամ էլփոստով ուղարկվեն 12/ համակարգչային ծրագրերի լիցենզիայի պայմանագրում նշված հասցեներին: 01/2016, համակարգչային ծրագրերի լիցենզիայի պայմանագրին միանալու համաձայնագիրը և սույն Համաձայնագրում կամ այլ հասցեներ, որոնք հետագայում կարող են գրավոր նշել Կողմը:

4.2 Եթե սույն Համաձայնագրի մեկ կամ մի քանի դրույթներ (պայմաններ) անվավեր են կամ դառնում, ապա դա չի կարող պատճառ հանդիսանալ մյուս դրույթների (պայմանների) դադարեցման համար:

4.3 Սույն Համաձայնագիրը և Համաձայնագրի կիրառման հետ կապված Օգտատիրոջ և Վաճառքի միջև հարաբերությունները ենթակա են Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությանը:

4.3 Օգտագործողը իրավունք ունի սույն Համաձայնագրի վերաբերյալ բոլոր առաջարկները կամ հարցերը ուղարկել Insales օգտվողների աջակցության ծառայությանը կամ փոստային հասցեին` 107078, Մոսկվա, փող. Novoryazanskaya, 18, շենք 11-12 BC «Stendhal» ՍՊԸ «Insales Rus»:

Հրապարակման ամսաթիվ՝ 01.12.2016թ

Ամբողջական անունը ռուսերեն.

«Ինսալես Ռուս» սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն

Համառոտ անուն ռուսերեն.

«Ինսալես Ռուս» ՍՊԸ

Անունը անգլերենով.

InSales Rus սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն (InSales Rus LLC)

Իրավաբանական հասցե.

125319, Մոսկվա, փ. Ակադեմիկա Իլյուշինա, 4, շենք 1, գրասենյակ 11

Փոստային ՀԱՍՑԵ:

107078, Մոսկվա, փ. Նովորյազանսկայա, 18, շենք 11-12, մ.թ.ա. «Ստենդալ»

INN՝ 7714843760 Անցակետ՝ 771401001

Բանկի մանրամասները.

Մոտավոր տվյալներ.

• Ամսական եկամուտ - 1,500,000 ռուբլի:
• Զուտ շահույթ - 85,850 ռուբլի:
• Սկզբնական ծախսեր – 869,800 ռուբլի:
• Վճարում – սկսած 11 ամսից:

Այս բիզնես պլանը, ինչպես և բոլոր մյուսները բաժնում, պարունակում է միջին գների հաշվարկներ, որոնք կարող են տարբերվել ձեր դեպքում: Ուստի խորհուրդ ենք տալիս, որ ձեր բիզնեսի համար հաշվարկներ կատարեք անհատապես:

Այս հոդվածում մենք կկազմենք մանրամասն բիզնես պլան միս վաճառող խանութի համար՝ ծախսերի և եկամուտների հաշվարկներով:

Ծառայության նկարագրությունը

Այս բիզնես պլանը քննարկում է փոքր մսագործական խանութի հայեցակարգը, որը կվաճառի թարմ և պաղեցրած միս, կիսաֆաբրիկատներ, փաթեթավորված չափաբաժիններ և զանազան ենթամթերք: Կկարևորվի նաև ապրանքների պատվերների հետ աշխատելու հնարավորությունը՝ հետագայում տուն առաքմամբ: Մենք կսկսենք մսի շուկայի և հնարավոր մրցակիցների վերլուծությունից:

Շուկայի վերլուծություն

Մսագործական խանութը կատարյալ է սկսնակ գործարարների համար: Կան մի քանի պատճառներ.

1. հեշտ և սահուն մուտք գործել բիզնես և դուրս գալ դրանից ձախողման դեպքում.
2. դուք կարող եք յոլա գնալ փոքր ներդրումներով;
3. միսը սպառողական ապրանք է, ուստի որոշ չափով ավելի հեշտ կլինի կարգավորել ձեր վաճառքը և շուկայավարել ձեր արտադրանքը.
4. խիստ պահանջների բացակայություն (լիցենզիա ստանալու կարիք չկա, վկայագրերը տրվում են ապրանքի մատակարարների կողմից);
5. տեսականին փոխելու հնարավորություն՝ կախված սպառողների պահանջարկից։

Իհարկե, առավելությունների մասին խոսելուց առաջ պետք է հասկանալ՝ արդյոք նման ձեռնարկությունը եկամտաբեր է և արդյոք այն եկամուտ կբերի։ Ամեն ինչ կախված կլինի առաջին հերթին հենց ձեռնարկատերից։ Գրեթե ցանկացած բիզնես կարող է արդյունավետ լինել, եթե այն ճիշտ կառավարվի:

Միսը սպառողական ապրանք է։ Մարդիկ անընդհատ օգտագործում են այս ապրանքը և, հետևաբար, դրա կարիքն ունեն: Անգամ ծանր ճգնաժամային իրավիճակում քչերն են հրաժարվում մսից։

Վերջին իրադարձությունների արդյունքում ճգնաժամն ավելի քիչ է ազդում մսի խանութների վրա, քան մյուս հատվածների խանութները։ Մյուս առավելությունը որոշ ապրանքատեսակների, այդ թվում՝ մսի նկատմամբ պատժամիջոցների ներդրումն է։ Սա հայրենական արտադրողներին դրդեց մեծացնել արտադրության ծավալները: Իսկ այսօրվա գնորդներն իրենք են նախընտրում գնել ռուսական արտադրության միս և կիսաֆաբրիկատներ։

Նայելով ստորև բերված աղյուսակին՝ կան մի քանի շատ կարևոր միտումներ.

Եթե ​​առանձին դիտարկենք մսի ամենատարածված տեսակները, ապա կարելի է խոսել նաեւ դրական դինամիկայի մասին։ Ահա 2013-2015 թթ.

Եթե ​​նայեք ստորև ներկայացված գծապատկերին, ապա կնկատեք, որ մսի այս 3 տեսակներն այսօր կազմում են Ռուսաստանում մսի սպառման ավելի քան 95%-ը։ Առաջին տեղում թռչնամիսն է (40,1%), խոզի միսը (32%), երրորդում՝ տավարի միսը (25,7%)։ Տավարի մսի ցածր պահանջարկի մեծ մասը պայմանավորված է ավելի բարձր ծախսերով:

Նշենք, որ շուկայի այս հատվածում գինը պետք է սահմանվի՝ ելնելով սպառողների պահանջարկից։ Մարդիկ պատրաստ են լավ վճարել որակյալ ապրանքների համար, բայց պատրաստ չեն թանկ վճարել։ Դուք չեք կարող բարձր նշագծում սահմանել: Նրա միջին մակարդակը մսի բիզնեսում կազմում է 30%: Ամեն ինչ ավելի բարձր կարող է վախեցնել հաճախորդին և ստիպել նրան փնտրել այլ վաճառքի վայր:

Նախքան սեփական խանութ բացելը, շատ կարևոր է նաև ուսումնասիրել տվյալ քաղաքի շուկայի կառուցվածքը։ Տարբեր դաշնային շրջաններում իրավիճակը տարբեր է: Օրինակ, ինչ վերաբերում է երշիկեղենի արտադրությանը, ապա ավելի քան 50%-ը տեղի է ունենում Կենտրոնական և Հյուսիսարևմտյան թաղամասերում։ Ամենացածր ցուցանիշը Հյուսիսային Կովկասի դաշնային օկրուգում է՝ 1%-ից պակաս: Սա կարող է ցույց տալ հետևյալ փաստերը.

• Պահանջարկն ավելի մեծ է այն շրջաններում, որտեղ արտադրության մակարդակը բարձր է:
• Արժեքն ավելի բարձր է այնտեղ, որտեղ գործնականում սեփական արտադրություն չկա, քանի որ ապրանքը պետք է բերվի այլ մարզերից։

Գաղտնիք չէ, որ Կովկասում մարդիկ նախընտրում են քյաբաբն ու գառան միսը: Իհարկե, այնտեղ երշիկի սպառումը քիչ է, ուստի այն մեծ քանակությամբ վաճառելը հաջողության չի բերի ձեռներեցին։

Այսպիսով, դուք պետք է հաշվի առնեք ապրանքի յուրաքանչյուր տեսակ, որպեսզի որոշեք, թե հատկապես ինչ վաճառել ձեր խանութում և ինչը տեղափոխել երկրորդ պլան:

Այստեղ դուք կարող եք ճշգրտումներ կատարել, քանի որ ձեր սեփական խանութը զարգանում է: Հաճախ սպառողներն իրենք են ասում ձեռնարկատիրոջը, թե ինչ է պետք ավելացնել և ինչն է ավելի լավ հեռացնել վաճառասեղանից:

Մեր խանութում մենք կվաճառենք հետևյալ տեսակի ապրանքները.

• սառեցված թռչնաբուծություն, խոզի միս, տավարի միս (կախված տարածաշրջանից կարող եք ավելացնել մեկ այլ բան, գուցե դա լինի գառան, ձիու միս, նապաստակ կամ այլ բան, ոչ պակաս էկզոտիկ);
• ենթամթերքի տարբեր հավաքածուներ;
• փաթեթավորված մասեր;
• տարբեր կիսաֆաբրիկատներ (սա կարող է լինել կոտլետներ, պելմենիներ, շիշ քյաբաբ, աղացած միս և շատ ավելին):

Տեսականին դասավորելով՝ կարող եք մտածել մրցակիցների մասին։ Դա կարելի է անել խանութում վաճառվող ապրանքների նույնականացմանը զուգահեռ։ Դուք կարող եք աշխատել մրցակիցների հետ հետևյալ ռազմավարությունների հիման վրա.

• ընկալել նրանց որպես մրցակիցներ;
• նրանց տեսնելով որպես ձեր գործընկերների:

Վերջին տարբերակը թույլ է տալիս ամրապնդել երկու վաճառողների դիրքերը։ Նախ՝ սպառողների պահանջարկի ծավալը շատ մեծ է, այն դեռ հնարավոր չի լինի միայնակ ծածկել։ Երկրորդ, յուրաքանչյուր վաճառող կարող է ունենալ իր ուժեղ և թույլ կողմերը: Այսպիսով, նրանք կարող են մի մարդուց պատրաստակամորեն միս գնել, մյուսից՝ աղացած միս։ Սա հենց այն ռազմավարությունն է, որը ես հետևել եմ Ալեքսանդր Քերիմով (մսի խանութների ցանցի սեփականատեր, որն աշխատում է ռուսական շուկայում ավելի քան 5 տարի), բացելով իր սեփական մսավաճառը.

Եթե ​​խոսենք հաճախորդների նախասիրությունների մասին, ապա ամենից հաճախ նրանք այցելում են սուպեր և հիպերմարկետներ՝ միս գնելու համար։ Նրանց բաժնետոմսերը կազմում են համապատասխանաբար 40 և 26 տոկոս։ Սննդի շուկաները նախընտրում է երկրի բնակչության 1/5-ը։ Արտադրական խանութների մասնաբաժինը կազմում է մոտ 13%։ Շատերի համար սա կարող է թվալ փոքր քանակություն: Բայց փոքր խանութը չի կարող ապահովել քաղաքում մսի պահանջարկի նույնիսկ տասներորդ մասը։ Հետեւաբար, նրանք նույնպես ունեն բազմաթիվ հնարավորություններ:

Տարածք ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մսի ոլորտում մասնագիտացած այլ մանրածախ առևտրի կետերի գտնվելու վայրը: Կարիք չկա տեղադրել ձեր խանութը սուպերմարկետների և հիպերմարկետների մոտ: Ավելի լավ է, եթե դա մարզային մանրածախ կետ է, որին հետագայում կարող են վստահել տեղի բնակիչները: Այսպիսով, լրացուցիչ կզարգանա հավատարմությունը կոնկրետ խանութի արտադրանքի նկատմամբ, ինչը դրականորեն կազդի կազմակերպության շահույթի վրա:

Կազմել պոտենցիալ գնորդի դիմանկարըԱյս դեպքում դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ սպառող են դառնալու բնակչության բոլոր շերտերը (ներառյալ միջինից բարձր եկամուտներ ունեցող խավը), տարբեր տարիքի և սեռի մարդիկ։

SWOT վերլուծություն

Առանձնահատուկ նշանակություն ունեն արտաքին և ներքին գործոնները, որոնք ազդում են կամ կարող են ազդել բիզնեսի վրա:

Արտաքին գործոնները գործոններ են, որոնց վրա չի կարող ազդել: Մսագործական խանութի համար դրանք հետևյալն են.

1. Հնարավորությունները

• Խանութի գործունեության ընթացքում գնային քաղաքականության վերանայում.
• Հաճախորդների արագ սպասարկումը, հատկապես երեկոյան ժամերին, կապահովի հաճախորդների գերազանց հոսք դեպի խանութ:
• Բարձր տեսականին մրցակցային առավելություն կլինի։ Դա պայմանավորված է շուկայի այս հատվածում մրցակիցների բացակայությամբ:
• 24-ժամյա աշխատանքային ձևաչափի անցնելու հնարավորություն մոտակայքում 24-ժամյա խանութների բացակայության դեպքում:

1. Սպառնալիքներ

• Դեմփինգի կենտրոն խոշոր խանութներից. Դաշնային մակարդակի զեղչերը, ինչպիսիք են Pyaterochka-ն, Magnit-ը և Diski-ն, առանձնահատուկ վտանգ են ներկայացնում:
• Ավելի խղճուկ տեսականի՝ ի տարբերություն խոշոր խանութների։

Ներքին գործոններն այն գործոններն են, որոնց վրա, անհրաժեշտության դեպքում, կարող է ազդել ձեռնարկատերը: Եթե ​​մենք խոսում ենք մսավաճառի մասին, ապա ներքին գործոնները ներառում են.

1. Ուժեղ կողմեր

• Մրցակցության միջին մակարդակը նույն ձևաչափի խանութների համար.
• Մեքենաների և հետիոտների բարձր երթևեկություն.
• Խանութի գերազանց տեսանելիություն:
• Մոտ լինելը հարակից առաջարկներով խանութներին և հաստատություններին (օրինակ, մթերային խանութ):
• Բնակչության բարձր խտություն որոշակի տարածքում:
• Քաղաքի որոշակի հատվածում բնակչության բարեկեցության բարձր մակարդակ:

1. Թույլ կողմեր

• Բարձր մրցակցություն քաղաքային սուպեր- և հիպերմարկետներից:
• Կայանատեղի և հարմար մուտքի ճանապարհների բացակայություն։
• Ցերեկը ցածր երթևեկություն, մոտակայքում զգալի շենքերի բացակայություն, որոնք կարող են ապահովել հաճախորդների լրացուցիչ հոսք:
• Խանութը անհայտ է:
• Աշխատանքային փորձի բացակայություն.

Հնարավորությունների գնահատում

Խանութի հնարավորությունները գնահատելիս պետք է հասկանալ, որ սա սեզոնային ապրանք է։ Պահանջարկի ամենացածր մակարդակը նկատվում է շոգ սեզոնում։ Հնարավո՞ր է պայքարել դրա դեմ: Այո, դու կարող ես. Դա պետք է արվի երկու եղանակով.

• Փնտրեք մեծածախ վաճառողների, ովքեր ապրանքներ կգնեն խանութից: Դրանք կարող են լինել ռեստորաններ, փոքրիկ ամառային սրճարաններ և վերանդաներ:
• Փոխեք տեսականին. Շոգ սեզոնին մարդիկ նախընտրում են հանգստանալ բնության գրկում և խորոված անել։ Հետևաբար, պահանջարկի հիմնական մակարդակը պետք է անցնի խորովածի պատրաստման և մարինացմանը: Միևնույն ժամանակ, ապրանքների այլ կատեգորիաներում վաճառքները զգալիորեն ցածր կլինեն, իսկ եկամուտների ընդհանուր մակարդակը կլինի գրեթե նույն մակարդակի վրա։

Ինչ վերաբերում է մատակարարներին, ապա ավելի լավ է աշխատել կա՛մ խոշոր գործարանների, կա՛մ այն ​​ֆերմերների հետ, ովքեր կարող են վաճառվող ապրանքների համար անասնաբուժական վկայական տրամադրել։ Այս դեպքում մեր դեպքում կտրումը կկատարի խանութում աշխատող մսագործը, միսը կկտրի ու կդասավորի բաժանված կտորների։ Շատ կարևոր է գտնել փորձառու աշխատող, ով գիտի, թե ինչպես կտրել դիակը այնպես, որ ստացված կտորները հնարավորինս թանկ վաճառեն։ Այս աշխատակցի աշխատանքից շատ բան կախված կլինի։

Վաճառողը կվաճառի ապրանքները։ Դրանք ընդհանուր առմամբ երկուսն են լինելու։ Աշխատելու են հերթափոխով՝ երկուսից երկուսով։ Խանութը կաշխատի շաբաթական յոթ օր հետևյալ գրաֆիկով.

Ընդհանուր՝ շաբաթական 84 ժամ, ամսական 360 ժամ:

Մսավաճառը կաշխատի իր իսկ գրաֆիկով։ Նա խանութ կժամանի ժամը 8:00-ին, դուրս կգա 14:00-ին: Ընդհանուր՝ շաբաթական 42 ժամ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև բեռնիչ վարորդ՝ մատակարարներից ապրանքներ բերելու և դրանք բեռնաթափելու համար: Նա դա կանի օրվա առաջին կեսին, իսկ աշխատանքն ավարտված վիճակում կթողնի։ Կարելի է դիտարկել մեկ այլ տարբերակ, երբ մատակարարն ինքը կառաքի ապրանքը, իսկ մսավաճառը այն բեռնաթափի։

Հաշվապահական հաշվառումը կիրականացնի երրորդ կողմի կազմակերպությունը (աութսորսինգ), իսկ խանութում մաքրումը կիրականացնի կես դրույքով հավաքարարը: Կիրակի օրը կլինի նրա հանգստյան օրը, երբ մնացած անձնակազմը մաքրելու է տարածքը (մսավաճառն իր տարածքում, վաճառողները՝ իր տարածքում):

Եթե ​​խանութը հետագայում միս վաճառի մեծածախ, ապա վարորդը նույնպես կզբաղվի դրա բաշխմամբ։

Կազմակերպչական և իրավական ասպեկտներ

1. կազմակերպչական և իրավական ձև կամ. Գրանցվելիս անհրաժեշտ կլինի նշել գործունեության կոդերն ըստ OKVED-ի: Այս խանութի համար այն կլինի.

• 52.22 – Մսի, թռչնամսի, մսից և թռչնամսից պատրաստված մթերքների և պահածոների մանրածախ առևտուր.
• 52.22.1 – Մսի և թռչնամսի, ներառյալ ենթամթերքների մանրածախ առևտուր.
• 52.22.2 – Մսամթերքի և թռչնամսի մանրածախ առևտուր:

Եթե ​​ապագայում նախատեսում եք ընդլայնել տեսականին, ապա ավելի լավ է նախօրոք մտածել այդ ապրանքների վաճառքը գործունեության կոդերի ցանկում ներառելու մասին։

2. Մանրածախ առևտուրը, համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի, հնարավորություն է տալիս օգտագործել արտոնյալ հարկային համակարգեր: Այս դեպքում ձեռնարկատերը կարող է ընտրել.

• «Եկամուտ» 6%;
• «Եկամուտ մինուս ծախսեր» 6-15% (դրույքաչափը որոշվում է կախված տարածաշրջանից);
• UTII;
• ձեւը։

1. Աշխատելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի վկայական անասնաբուժական ծառայություններից, որը տրվում է Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից: Այն կազմելու համար կկազմվի անասնաբուժական խանութի նախնական ստուգման արձանագրություն։
2. Բոլոր աշխատողները, ներառյալ վարորդը, պետք է ունենան առողջության վկայական: Աշխատակիցները պետք է ժամանակին անցնեն անհրաժեշտ հետազոտություններ։
3. Մանրածախ առևտրի թույլտվություն, որը տալիս է անասնաբուժական ծառայությունը (բժիշկը) դիակները զննելուց հետո. Նման անհրաժեշտությունից խուսափելու համար ավելի լավ է մատակարարներ փնտրել պատրաստի անասնաբուժական վկայականով և վկայականով:
4. Խանութը պետք է ունենա բողոքների և առաջարկությունների գիրք: Պետք է նախագծել սպառողական անկյուն՝ դրա մեջ տեղադրելով տարբեր փաստաթղթերի տեքստեր, որոնք օրենքով պետք է լինեն խանութում։
5. Հրշեջ ծառայության թույլտվություն.
6. Անասնաբուժական ծառայության կողմից խանութի թույլտվությունները:
7. Արժե կարդալ «Մսի արդյունաբերության ձեռնարկություններին ներկայացվող պահանջները» փաստաթուղթը։
8. Եթե ​​դուք ընդունում եք վճարումներ հաճախորդներից՝ օգտագործելով բանկային քարտեր, ապա ձեզ հարկավոր է.
9. Դուք կարող եք կատարել ձեր հաշվապահությունը .

Շուկայավարման պլան

Շատ կարևոր է պատշաճ կերպով գովազդել ձեր սեփական խանութը: Դա անելու համար իմաստ ունի օգտագործել գովազդի հետևյալ տեսակները.

• Տեղական գովազդ՝ մուտքերի մոտ և վերելակներում թռուցիկներ փակցնելու տեսքով։
• Տեղաբաշխում տեղական թերթերում:
• Խանութը պետք է ունենա ցուցանակ. Մոտակայքում դուք պետք է տեղադրեք համապատասխան նշաններ, սյուներ և պաստառներ ճանապարհի վերևում:
• Դուք կարող եք օգտվել գովազդից ինտերնետում, սակայն դրա վրա մեծ գումարներ ծախսելն անիրագործելի է։
• Հաճախորդների հետ հաղորդակցություն թեմատիկ ֆորումներում: Գովազդի այս մեթոդը հատկապես արդիական է մեծածախ գնորդների որոնման ժամանակ։

Եվ այնուամենայնիվ, հիմնական գործիքը լինելու է բանավոր խոսքը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է, որ գնորդին դուր գա խանութի ապրանքը, մթնոլորտը և սպասարկումը։ Ձեր հաճախորդներից առաջարկություններ ստանալը հեշտ չէ: Բայց դա հնարավոր է անել, պարզապես պետք է զգույշ լինել սեփական բիզնեսի նկատմամբ:

Նախատեսվող եկամտի հաշվարկ

Ամեն օր փոքրիկ խանութը կարող է վաճառել մոտ 250 կիլոգրամ տարբեր միս, ոսկոր, բեկոն։ Մոտավոր եկամուտը 50,000 ռուբլի է: Միևնույն ժամանակ, արտադրության արժեքը կազմում է մոտ 38500 ռուբլի (նշումը, ինչպես նշվեց վերևում, կազմում է մոտ 30%):

Ամսական եկամուտը կկազմի 1 500 000 ռուբլի, իսկ արտադրության արժեքը՝ 1 154 000 ռուբլի։

Արտադրության պլան

Ձեր սեփական խանութը կազմակերպելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի տարածք: Շատերը կարծում են, որ մանրածախ վաճառակետի «դեմքի» համար այն պետք է մեծ լինի: Իրականում ամեն ինչ լրիվ այլ է։ Կարևոր է, որ խանութը խնամված և կոկիկ լինի, իսկ չափը մեծ նշանակություն չունի։ Ներսում դուք պետք է տեղադրեք.

• առևտրի տարածք;
• կիսաֆաբրիկատների և կտրող արտադրանքի պատրաստման տարածք;
• տարածք՝ դիակները կտրելու և ոսկորից մաքրելու համար:

Առաջին անգամ կարելի է համատեղել վերջին երկու սենյակները, մանավանդ որ մսագործը երկուսն էլ կանի։

Շատ կարևոր է, որ տեղանքը մեծ երթևեկություն ունենա։ Մոտակայքում լուրջ մրցակիցներ ունենալն անցանկալի է։

Խանութը զարդարելու ծախսերը նվազագույնի հասցնելու համար ավելի լավ է փնտրել արդեն վերանորոգված սենյակ։

Ծախսերի հիմնական կետերից մեկը կլինի սարքավորումների ձեռքբերումը: Պետք չէ ամեն ինչ միանգամից գնել, դուք կարող եք ինչ-որ բան վարձել կամ գնել օգտագործված: Երբ դուք շահույթ եք ստանում, կարող եք ձեռք բերել անհրաժեշտ սարքավորումները: Այսպիսով, աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է.

• հովացման խցիկ;
• սառնարանային ցուցափեղկ;
• սառնարան;
• սկուտեղներ;
• կշեռքներ (պայմանական և արդյունաբերական);
• արգելափակում;
• կացին (1-2);
• դանակների հավաքածու;
• Փաթեթավորման սարքավորումներ;
• ջերմաչափեր;
• մսաղաց:

Առաջին անգամ դուք պետք է գնեք սպառվող նյութեր (գնային պիտակներ, պատրաստի արտադրանքի ամաններ, փաթեթավորում):

Պաշարները փոքր կլինեն, քանի որ ապրանքները բավականին արագ են վատանում:

Աշխատավարձերի վերաբերյալ (ներառյալ հարկային և ապահովագրական վճարները).

• վաճառող - 29,000 ռուբլի;
• մսագործ - 32000 ռուբլի;
• բեռնիչի վարորդ – 31,000 ռուբլի;
• մաքրուհի – 15000 ռուբլի:

Կազմակերպչական պլան

Դուք կարող եք անել առանց մեքենայի և պատվիրել առաքում, բայց ավելի լավ է ունենալ ձեր սեփական մեքենան, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան:

Ֆինանսական պլան

• Շահույթ մինչև հարկումը` 1,500,000 – 1,399,000 = 101,000 ռուբլի:
• Հարկ (մենք հաշվարկելու ենք պարզեցված հարկային համակարգը եկամտի և ծախսերի տարբերության համար) 101,000 * 0,15 = 15,150 ռուբլի:
• Զուտ շահույթ՝ 101,000 – 15,150 = 85,850 ռուբլի:
• Շահութաբերություն՝ 85,850/1,500,000*100% = 5,72%:
• Վճարում` 869,800/ 85,850 = 10.13: Հետևաբար, բիզնեսը կվճարի առնվազն 11 ամսում։

Ռիսկերը

Ամենաէական ռիսկերից մեկը սեզոնայնությունն է։ Ինչպես վարվել դրա հետ, խոսվեց վերևում:

Մեկ այլ լուրջ վտանգ է չափից ավելի խնայողությունները: Ոչ մի դեպքում չպետք է խնայեք ապրանքների կամ սարքավորումների վրա: Թող արդեն օգտագործված լինի, բայց որակյալ սարքավորում, ոչ թե էժան ու վատ։ Խանութի հաջողությունը և ապրանքների պահպանման տևողությունը կախված են պահեստավորման պայմաններից:

Չպետք է մոռանալ, որ ապրանքները կարող են փչանալ: Հետևաբար, շատ կարևոր է հաշվարկել մոտավոր օրական եկամուտ և համեմատել ապրանքների պահանջարկը յուրաքանչյուր ապրանքի համար, որպեսզի հարմարեցնեք ձեր գնումները և չկուտակեք ավելորդ ապրանքներ:

Մատակարարների հետ համագործակցության հաստատումը հրամայական է։ Անջատումները կարող են հանգեցնել խանութի լուրջ պարապուրդի և կորուստների:

Կարևոր է.Հիշեք, որ դուք կարող եք ինքնուրույն ստեղծել բիզնես պլան հատուկ ձեր բիզնեսի համար: Դա անելու համար կարդացեք հոդվածները.

Մի վերջին խնդրանք.Մենք բոլորս մարդ ենք և կարող ենք սխալվել, ինչ-որ բան բաց թողնել և այլն: Խստորեն մի դատեք, եթե այս բիզնես պլանը կամ բաժնի մյուսները ձեզ թերի են թվում: Եթե ​​այս կամ այն ​​գործունեության փորձ ունեք կամ թերություն եք տեսնում և կարող եք ավելացնել հոդվածին, խնդրում եմ տեղեկացրեք ինձ մեկնաբանություններում։ Սա միակ ճանապարհն է, որով մենք կարող ենք համատեղ բիզնես ծրագրերը դարձնել ավելի ամբողջական, մանրամասն և արդիական: Շնորհակալություն ուշադրության համար!

• 1 Մսագործական խանութի բացում - դրական և բացասական կողմեր
• 2 Ինչպե՞ս բացել մսագործական խանութը զրոյից:
  • 2.1 Բիզնեսի գրանցում
  • 2.2 Որոնել տարածքներ
  • 2.3 Մատակարարների ընտրություն
  • 2.4 Սարքավորումների գնում
  • 2.5 Կադրերի հավաքագրում
• 3 Ինչպե՞ս գրավել գնորդներին:
• 4 Մսի վաճառքի բիզնես պլան
  • 4.1 Ծախսեր
  • 4.2 Եկամուտներ
• 5 Որտե՞ղ կարող եմ գումար գտնել բիզնեսի զարգացման համար:
• 6 Առաջարկություններ ձեռնարկատերերին մսի բիզնես վարելու վերաբերյալ

Ինչպե՞ս բացել մսագործական խանութը զրոյից: Ինչքա՞ն նախնական ներդրումներ կպահանջվեն հաջող մեկնարկի համար: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում մսի բիզնեսով զբաղվելու համար շահույթ ստանալու համար: Հաճախ այս հարցերը անհանգստացնում են սկսնակ ձեռներեցներին, ովքեր որոշել են սկսել մսամթերքի վաճառքը և գործունեության այս տեսակը վերածել մշտական ​​շահույթի աղբյուրի։

Պարենային ապրանքները, այդ թվում՝ միսը և տարբեր դելիկատեսները, միշտ սպառողների մեծ պահանջարկ կունենան։ Այդ իսկ պատճառով գործարարը միշտ կմնա սևի մեջ։ Պետք է հասկանալ, որ մեկնարկային կապիտալի առկայությունը, վաճառքի տարածքի գեղեցիկ ձևավորումը և վառ նշանը հաջողության հիմնական չափանիշները չեն։ Շատ ավելի կարևոր է մսամթերքի հետ աշխատելու առանձնահատկությունների խորը ըմբռնումը, մանրածախ տարածքի ճիշտ գտնվելու վայրը և հաճախորդների բարձրակարգ սպասարկումը:

Մսագործական խանութի բացում - կողմ և դեմ

Մթերային բիզնեսի հեռանկարների և հնարավորությունների մասին շատ է խոսվել. հեշտ է կռահել, որ եթե մարդը կախված է սննդից, նա միշտ կգնի բարձրորակ և համեղ սնունդ: Իր հերթին, այս փաստը չի կարող աննկատ մնալ բազմաթիվ ձեռնարկատերերի կողմից, ովքեր ցանկանում են գումար աշխատել այս ոլորտում:

Մսագործական խանութ ունենալը կարող է դառնալ եկամտաբեր բիզնես, եթե գործարարը կարողանա ճիշտ կազմակերպել իր աշխատանքը և հասկանալ հաճախորդների կարիքները։ Քանի որ այս ոլորտը չի պահանջում թանկարժեք լիցենզիաների ձեռքբերում, դուք հեշտությամբ կարող եք մուտք գործել շուկա և հասնել որոշակի հաջողությունների: Միս վաճառող բիզնեսն ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ, որոնք ներառում են.

• ապրանքների ամենօրյա բարձր պահանջարկ;
• սկզբնական ներդրումների համեմատաբար փոքր ծավալ;
• ապրանքների պարզ և արագ վաճառք;
• վաճառքի գործընթացը կարգավորելու ունակություն՝ կախված շուկայական իրավիճակից.
• տեսականու փոխարինում սպառողների պահանջներին համապատասխան.
• մատակարարների մեծ ընտրություն:

Սկսնակ գործարարները պետք է իմանան, որ ոչ վաղ անցյալում ռուսական շուկայում գերիշխում էր ներկրված մսամթերքը։ Այսօր իրավիճակը կտրուկ փոխվել է, և հայրենական արտադրողները հաճախորդներին ուրախացնում են որակյալ արտադրանքով: Ձեռնարկատերերը կարող են միայն օգուտ քաղել այս միտումից: Հարկ է նաև հաշվի առնել, որ հայրենական արտադրողների միսը մանրածախ կետեր է առաքվում շատ ավելի արագ, քան ներմուծվող մրցակիցները, ուստի խանութը միշտ կունենա մեծ թվով մշտական ​​հաճախորդներ:

Բայց ինչպես ցանկացած տեսակի ձեռնարկատիրական գործունեության մեջ, մսի բիզնեսում էլ կան որոշ դժվարություններ և որոգայթներ։ Քանի որ ապրանքները պահանջում են պահպանման հատուկ պայմաններ, մանրածախ առևտրի տարածքի վրա դրվում են սանիտարական բարձր պահանջներ: Բացի այդ, խանութի համար անձնակազմ ընտրելը բավականին դժվար է, քանի որ միս վաճառելու համար անհրաժեշտ են ոչ միայն վաճառողներ, այլ մասնագետներ, ովքեր հասկանում են այս տեսակի գործունեության բոլոր բարդությունները:

Մսամթերքի բիզնեսի զգալի թերությունները ներառում են արտադրանքի կարճ պահպանման ժամկետը: Այդ իսկ պատճառով չափազանց կարևոր է սովորել, թե ինչպես կարելի է որոշել ոչ թափոնների պաշարների ճշգրիտ քանակը ձեռնարկության գործունեության սկզբնական փուլերում: Շատ հաճախ սկսնակ ձեռներեցները բախվում են մեծ քանակությամբ չվաճառված ապրանքների մնացորդների հետ, որոնք պետք է հեռացվեն: Իսկ դա հանգեցնում է շահույթի նվազմանը։

Նաև միս վաճառող բիզնես վարելու թերությունները ներառում են բավականին մեծ մրցակցության առկայությունը: Հետևաբար, դուք պետք է կազմակերպեք ձեռնարկությունը հեռու այնպիսի հաստատություններից, ինչպիսիք են մթերային զեղչերը, սուպերմարկետները և այլն:

Ինչպե՞ս բացել մսագործական խանութը զրոյից:

Դիտարկենք մսագործական խանութի բացման հիմնական փուլերը.

Բիզնեսի գրանցում

Մսագործական խանութը զրոյից բացելու համար անհրաժեշտ է գրանցել ձեր բիզնես գործունեությունը։ Դա անելու համար դուք կարող եք ընտրել իրավական ձև անհատ ձեռներեցության (IP) կամ սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերության (ՍՊԸ) տեսքով:

Գրանցման ժամանակ պարտադիր է նշել OKVED կոդերը, որոնց համաձայն կգրանցվի գործունեությունը։ Ձեռնարկատերերը կարող են ընտրել «Մսի և թռչնամսի, ինչպես նաև դրանցից ապրանքների և պահածոների մանրածախ առևտուր» ծածկագիրը 52.22: Հարմար է, եթե նախատեսում եք միս վաճառել շուկայում, խանութում կամ խանութում՝ առանց ենթամթերք և կիսաֆաբրիկատներ վաճառելու։

Կարող եք նաև ընտրել 52.22.1 «Մսի, թռչնամսի, ենթամթերքի մանրածախ առևտուր» կամ 52.22.2 «Թռչնամսի և մսամթերքի մանրածախ առևտուր» ծածկագրերը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մսագործական խանութի աշխատանքը ներառում է ապրանքների տեսականու մշտական ​​փոփոխություն և ավելացում: Այդ իսկ պատճառով կարևոր է մտածել, թե որ OKVED կոդը կլինի առավել օպտիմալ:

Յուրաքանչյուր մանրածախ առևտրի ձեռնարկություն (խանութ, խանութ), Ռուսաստանի հարկային օրենսգրքի համաձայն, կարող է օգտվել արտոնյալ հարկային համակարգից: Օրինակ, եթե դուք ընտրում եք պարզեցված ձև, ապա ձեզ հարկավոր է վճարել 6-ից մինչև 15% եկամտահարկ:

Ձեռնարկության գրանցումից և առևտրային գործունեության համար տարածքները պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է հրավիրել Ռոսպոտրեբնադզորի ներկայացուցիչներին: Նրանք կստուգեն տարածքները սանիտարահիգիենիկ պահանջներին և չափորոշիչներին համապատասխանելու համար, որից հետո ձեռնարկատերը կստանա հատուկ փաստաթուղթ, որը թույլ կտա կիսաֆաբրիկատներ արտադրել դրանց ուղղակի վաճառքի վայրում։

SES-ի պահանջների համաձայն՝ մսի և ենթամթերքի արտադրության և վաճառքի բնագավառում մասնագիտացած ձեռնարկությունը պարտավոր է սանիտարահիգիենիկ գրառումներ տրամադրել բոլոր աշխատողների համար, ովքեր կընդգրկվեն անձնակազմում: Այդ իսկ պատճառով այդ փաստաթղթերը պետք է նախապես պատրաստվեն։

Կարևոր է.միսը կոնկրետ պարենային ապրանք է, որի իրացման համար պարտադիր է անասնաբուժական ծառայությունից ստանալ հատուկ թույլտվություն (այն տրվում է անասնաբույժի կողմից մսի դիակների յուրաքանչյուր ստուգումից հետո)։ Այս ընթացակարգը էժան չէ, ուստի անհրաժեշտ է գտնել մատակարարներ, ովքեր ապրանքների յուրաքանչյուր առաքմամբ կտրամադրեն ապրանքների որակի վկայագրեր:

Մանրածախ վաճառքի կետ բացելու համար դուք պետք է թույլտվություն ստանաք տեղական իշխանություններից, ինչպես նաև Ռոսպոժնաձորից: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սենյակում պետք է լինի գնորդի անկյուն։ Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել հատուկ ստենդ, դրա վրա տեղադրել փաստաթղթեր (օրենքով նախատեսված մանրածախ խանութների համար) և անպայման կցել բողոքների և առաջարկությունների գիրք:

Որոնել տարածքներ

Նախքան տարածքներ փնտրելը, ձեռնարկատերը պետք է որոշի բիզնես վարելու ձևաչափը: Եթե ​​ներդրումները բավարար չեն սկսելու համար, կարող եք սկսել մանրածախ խանութ ստեղծելով: Դա փոքր բաժանմունք է, որը գտնվում է վարձակալության հիմունքներով մեծ մթերային խանութում:

Ինչ վերաբերում է մսավաճառին, ապա այն բացելու համար անհրաժեշտ է վարձակալել (կամ գնել) առանձին անկախ տարածք։ Շատ կարևոր է ընտրել ճիշտ վայրը ձեր վարդակից: Հաջողակ ձեռնարկատերերի մեծ մասը խանութներ է բացում սննդի շուկաներում:

Եթե ​​դուք նախատեսում եք բացել փոքր մանրածախ կետ, կարող եք տեղ գտնել մեծ բնակելի տարածքում: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, բնակիչները պատրաստակամորեն գնում են մսամթերք: Կարևոր է, որ խանութի տարածքն ունենա.

• աշխատանքային օդափոխության համակարգ;
• ջրամատակարարում և կոյուղի;
• առանձին տարածք մսամթերքի պահպանման համար.
• անձնակազմի սենյակներ և լոգարաններ;
• պատշաճ էլեկտրական լարեր և լուսավորության համակարգ.

Խանութը պետք է կազմակերպի առևտրի տարածք, միս կտրելու, ենթամթերքի և կիսաֆաբրիկատների պատրաստման արտադրամասեր, ինչպես նաև փոքր արտադրամաս, որտեղ կիրականացվեն ներմուծված դիակների կտրում և ոսկորազերծում։ Դուք պետք է փնտրեք ընդարձակ տարածքներ, որպեսզի նշված տարածքների միջև հնարավոր լինի տեղադրել առնվազն 2 մ բարձրությամբ միջնորմներ:

Ապագա խանութի տարածքը պետք է լինի ավելի քան 20 մ², ինչը թույլ կտա տեղակայել կոմերցիոն և արտադրական սարքավորումներ։ Մսի խանութի մոտ պետք է կազմակերպվի սննդի թափոնների և աղբի տարածք, որը պետք է գտնվի սննդամթերքի անմիջական իրացման վայրից ավելի քան 25 մետր հեռավորության վրա։

Մատակարարների ընտրություն

Կարող է թվալ, որ մատակարարների ընտրության հետ կապված խնդիրներ չկան, քանի որ կան բավականին շատ ֆերմերներ և խոշոր մեծածախ վաճառողներ, որոնք պատրաստ են համագործակցել մսագործական խանութների հետ: Փաստորեն, ձեր ձեռնարկության համար միս գնելու հետ կապված մեծ թվով խնդիրներ կան: Դրանք ներառում են.

• Գյուղացիական տնտեսությունների մեծ մասն աշխատում է միայն հաստատված վաճառքի ուղիներով.
• մսամթերքի տեղափոխման բարձր արժեքը.
• տարբեր մատակարարներից վաճառքի գների էական տարբերություններ.
• հումքի գնում ամբողջական դիակների տեսքով.

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ֆերմերների ճնշող մեծամասնությունը նախընտրում է իր արտադրանքը վաճառել խոշոր գնորդներին: Սա հեշտությամբ բացատրվում է նրանով, որ փոքր խանութներին առաքումը պահանջում է շատ ժամանակ և ֆինանսական ծախսեր:

Այնուամենայնիվ, արտադրողներից անմիջապես միս գնելն ամենաեկամտաբերն է, քանի որ ձեռնարկատերը կարող է շատ ցածր գին ստանալ հումքի համար։ Պետք է նաև ուշադրություն դարձնել այն ձեռնարկատերերին, ովքեր զբաղվում են տնային պայմաններում ծովային թռչունների բուծմամբ, հավերի և սագերի աճեցմամբ։ Բացի հանրաճանաչ խոզի, տավարի և գառան միսից, այս մթերքները շատ լավ են վաճառվում մսագործական խանութներում, ուստի այս հանգամանքը անպայման պետք է հաշվի առնել։ Օրինակ, լավ գովազդված խանութը կարող է օրական վաճառել առնվազն 1 խոզի դիակ և մոտ 15-20 թռչնամսի դիակ:

Մատակարարներ ընտրելիս պարտադիր է վերահսկել ապրանքների տարբեր կատեգորիաների (մսային կենդանիների, թռչնամսի, ենթամթերքի ամբողջական դիակներ) վաճառքի գները: Շատ հաճախ վաճառողների միջև գների տարբերությունը հասնում է մոտ 30 ռուբլու 1 կգ-ի համար: Հեշտ է հաշվարկել ձեր կորուստները, եթե սխալ եք թույլ տալիս ընտրել գործընկերոջը, որը խանութին ապրանքներ կմատակարարի:

Այսօր բավականին սուր է դրված մսամթերքը մանրածախ առեւտրի կետեր տեղափոխելու հարցը։ Հասկանալի է, որ եթե խոշոր արտադրողը զբաղվում է առաքմամբ, նա ապահովում է պահանջվող ջերմաստիճանի պայմանները (միսն առաքում է սառեցված): Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ նման ծառայությունները, ինչպես նաև վառելիքի գների բարձրացումը, զգալիորեն մեծացնում են ծախսերը:

Մսի առաքման հարցը կարող է լուծվել ինքնուրույն, ինչի համար անհրաժեշտ կլինի ընդարձակ բեռնատար, որը ցանկության դեպքում կարող է վերածվել ջերմային կրպակի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մանրածախ վաճառքի կետերի համար միսը արտադրողների կողմից գրեթե միշտ առաքվում է ամբողջական դիակների տեսքով: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է կազմակերպել մի վայր, որտեղ դրանք կընդունվեն և կտրվեն։ Ինչպես արդեն ասացինք, գումար զգալիորեն խնայելու համար արժե համոզվել, որ ապրանքները խանութ են հասնում արդեն անասնաբուժական ծառայության թույլտվությամբ և որակի հավաստագրերով։

Սարքավորումների գնում

Ինչպե՞ս պատշաճ կերպով սարքավորել վաճառքի տարածքը և աշխատանքային տարածքները և որքան գումար կպահանջվի դրա համար: Թերեւս սա ամենակարեւոր խնդիրներից մեկն է, որը պետք է լուծի յուրաքանչյուր ձեռնարկատեր։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ մսագործական խանութի համար սարքավորումներ գնելը կազմում է սկզբնական ներդրումների մեծ մասը: Այսպիսով, ձեռնարկության գործունեության համար ձեզ հարկավոր է.

• սառնարան - 100 հազար ռուբլի;
• ցուցափեղկ՝ բաժանված մսի սառեցման համար – 50 հազար ռուբլի;
• դրամարկղ - 10 հազար ռուբլի;
• կրծքավանդակի սառնարան - 25 հազար ռուբլի;
• էլեկտրոնային կշեռքներ - 5 հազար ռուբլի;
• արդյունաբերական մսաղացներ – 20 հազար ռուբլի:

Անհրաժեշտ է ձեռք բերել նաև մսի դիակները կտրատելու և կտրելու սարքավորումներ։ Սա պետք է ներառի.

• կտրող տախտակամած - 5 հազար ռուբլի;
• կացիններ և կեռիկներ դիակները կախելու համար – 7 հազար ռուբլի;
• ճաշատեսակներ, սպաթուլաներ, պատառաքաղներ, սկուտեղներ, կտրող տախտակներ - 10 ռուբլի;
• չժանգոտվող պողպատից լվացարան - 8 հազար ռուբլի;
• կաթսա - 12 հազար ռուբլի:

Մսամթերք վաճառող խանութի սարքավորումների ընդհանուր ներդրումները կազմում են մոտավորապես 252 հազար ռուբլի:

Ձեռնարկության աճին զուգահեռ հնարավոր է կազմակերպել սեփական կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի լրացուցիչ արտադրություն (օրինակ՝ պելմենի, կոտլետ): Սա զգալիորեն կբարձրացնի ձեր եկամուտը և կգրավի զգալի թվով մշտական ​​հաճախորդների: Դուք կարող եք գնել էժան մեքենա՝ պելմենի պատրաստման համար, արտադրել դրանք և առաջարկել հիմնական ապրանքների հետ միասին։ Սարքավորումների ձեռքբերման արժեքը զգալիորեն նվազեցնելու համար (նույնը վերաբերում է վաճառքի համակարգի միջոցով տարբեր ապրանքներ վաճառելու սարքերին և այլ սարքավորումներին), պետք է ուշադրություն դարձնել չինացի արտադրողների արտադրանքներին, որոնք ունեն լավ որակ և բավականին երկար երաշխիք: ժամանակաշրջաններ.

Սարքավորումներ ձեռք բերելիս խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել մի քանի կարևոր նրբերանգների վրա. Ցուցափեղկի մեջ ներկառուցված սառնարանային պահարանները կխնայեն տարածք և ներդրումներ: Ցանկալի է, որ ձեր խանութի համար գնեք գնդաձև ապակիով ցուցափեղկեր, որն ապահովում է ապրանքի ավելի լավ պատկերացում: Անհրաժեշտ է նաև ընտրել կարմիր հետին լուսավորությամբ մոդելներ, որոնք ավելի գրավիչ կդարձնեն մսամթերքը։

Արժե նաև համոզվել, որ դարակաշարերը, որոնց վրա տեղադրվելու են ապրանքները, պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից և չունեն ներկերի ծածկույթներ: Սա հեշտացնում է ամենաարդյունավետ ախտահանումը: Մի անտեսեք օդորակիչ և բարձրորակ գլխարկ գնելը, որը կհեռացնի մսի հոտը և թարմ կդարձնի օդը խանութի ներսում։

Կադրերի հավաքագրում

Մսի բիզնեսի անձնակազմը առաջնային դեր է խաղում: Ձեռնարկատերը պետք է քրտնաջան աշխատի, որպեսզի իր աշխատակազմ հրավիրի որակյալ մասնագետների, քանի որ ձեռնարկության հաջողությունը կախված կլինի նրանց հմտություններից:

Պետք է գտնել պրոֆեսիոնալ միս կտրող, ով լավ տիրապետում է անատոմիական հատկանիշներին և կարող է դա ճիշտ անել։ Ձեզ նույնպես պետք կգան վաճառողներ, ովքեր հասկանում են մսամթերքը և կարող են նրբանկատորեն շփվել սպառողների հետ:

Մսի վաճառասեղանի վաճառողը պետք է լավ իմանա խանութի տեսականին, ինչպես նաև կարողանա հաճախորդներին ասել, թե կոնկրետ մսամթերքից ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել։ Այս հմտությունը բարձր է գնահատվում, քանի որ մանրածախ վաճառքի կետի վերջնական եկամուտը կախված է ծառայության մակարդակից:

Անձնակազմը պետք է ունենա.

• վաճառքի հարկի վաճառող – 2 հոգի հերթափոխով աշխատանքի համար;
• հաշվապահ – 1 անձ;
• մաքրող կին? 1 անձ;
• բեռնիչ-վարորդ – 1 անձ;
• միս կտրող – 1 անձ։

Նման աշխատակազմով աշխատավարձի ծախսերը կկազմեն ամսական մոտ 120 հազար ռուբլի: Ծախսերը նվազագույնի հասցնելու համար ձեռնարկատերը կարող է ինքնուրույն զբաղվել հաշվապահական հաշվառմամբ կամ աութսորսինգ անել այս աշխատանքը:

Ինչպե՞ս գրավել գնորդներին:

Վաճառքի մեծ քանակ ապահովելու համար ձեռնարկատերը պետք է իր վաճառակետ ներգրավի զգալի թվով հաճախորդների (հատկապես սովորական հաճախորդների համար): Չես կարող առանց մսավաճառի լավ մտածված գովազդի։

Առաջին հերթին պետք է հոգ տանել վարդակի արտաքին ցուցանակի և արտաքին ձևավորման մասին, որպեսզի խանութը գրավի մարդկանց ուշադրությունը։ Եթե ​​մանրածախ վաճառքի վայրը գտնվում է սուպերմարկետում կամ շուկայում, կարող եք այցելուներին տեղեկացնել ռադիոյի հայտարարությունների միջոցով:

Խանութի մոտ պետք է կախել ձգված գովազդային պաստառ, որը կգրավի հաճախորդների ուշադրությունը։ Պետք է նաև գովազդներ ներկայացնել լրատվամիջոցներում և տպագիր տարբեր հրապարակումներում, որոնք թույլ կտան արագ խթանել և ապահովել վաճառքը։ Թռուցիկներ և գովազդային բուկլետներ բաժանելը լավ ազդեցություն ունի, այնպես որ կարող եք կապվել գովազդային ընկերության հետ, որը կազմակերպում է այս միջոցառումը:

Նշան ստեղծելիս և խանութը զարդարելիս պետք է համոզվել, որ այն անպայման ներառի գյուղատնտեսական կենդանիների (խոզեր, կով) պատկերներ, ինչպես նաև նրանց մարմնի մասեր (փետուրներ, խոզապուխտներ, սրունքներ): Գովազդային արշավի վրա ամսական պետք է ծախսեք մոտ 15-20 հազար ռուբլի:

Մսի վաճառքի բիզնես պլան

Եկեք նայենք օրինակելի ֆինանսական պլանին:

Ծախսեր

Նախքան բիզնես բացելը, դուք պետք է կազմեք միս վաճառելու բիզնես պլան, որը թույլ կտա պարզել նախնական ներդրումների չափը, ամսական ծախսերը և հնարավոր շահույթը։ Միանվագ ներդրումները կլինեն.

• Խանութի վարձույթ և վերանորոգում – 120 հազար ռուբլի;
• բիզնեսի գրանցում - 8 հազար ռուբլի;
• սարքավորումների գնում - 252 հազար ռուբլի;
• գովազդային արշավ և ցուցանակների արտադրություն `40 հազար ռուբլի;
• մսամթերքի առաջին խմբաքանակի գնումը `50 հազար ռուբլի;
• սպառվող նյութեր - 15 հազար ռուբլի;
• բեռնատար (օգտագործված) – 580 հազար ռուբլի:

Ներդրումների ընդհանուր գումարը, հաշվի առնելով բեռնատարի գնումը, կազմում է 1,055,000 ռուբլի: Եթե ​​ներդրումներից հանեք մեքենայի գնումը, ապա սկզբում խանութ բացելիս կարող եք զգալիորեն խնայել: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հասկանաք, որ առաքում պատվիրելիս մշտական ​​տրանսպորտային ծախսերը շատ մեծ կլինեն, և մեկ տարվա ընթացքում այդ գումարը կգերազանցի նոր բեռնատարի արժեքը:

Կլինեն նաև ամսական ծախսեր.

• վարձավճար - 20 հազար ռուբլի;
• աշխատողների վարձատրություն `120 հազար ռուբլի;
• գովազդ - 20 հազար ռուբլի;
• հաշվապահական ծախսեր - 8 հազար ռուբլի;
• սպառվող նյութեր - 15 հազար ռուբլի:

Ամսական պարտադիր ծախսերին պետք է գումարվեն նաև հարկերը և ապրանքների ձեռքբերման ընդհանուր արժեքը։ Սա պետք է ներառի նաև կոմունալ վճարումները (մոտ 7 հազար ռուբլի):

Եկամուտ

Եկամուտը կանխատեսելը բավականին դժվար է հատկապես մսավաճառի գործունեության առաջին ամիսներին։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, 3-4 ամիս հետո կարող եք հաշվել օրական մինչև 40 հազար ռուբլի եկամուտ:

Եթե ​​ենթադրենք, որ խանութը բաց է շաբաթը յոթ օր, ապա շահույթի գումարը կկազմի ամսական 1,2 մլն ռուբլի։ Որպես կանոն, մսագործական խանութները գործում են 25% մակնիշով: Սա նշանակում է, որ եկամուտը կազմում է 300 հազար ռուբլի: Այս գումարից պետք է հանել ամսական ծախսերը։ Ստացվում է, որ ձեռնարկության զուտ եկամուտը կազմում է մոտ 100 հազար ռուբլի։ Սա նշանակում է, որ նման բիզնես կառավարմամբ ներդրված միջոցները կվճարվեն մինչև մեկ տարի աշխատելը։

Որտե՞ղ կարող եմ գումար գտնել իմ բիզնեսը զարգացնելու համար:

Ինչպես կռահեցիք, մսագործական խանութ բացելը որոշակի ներդրումներ կպահանջի։ Դիտարկենք մի քանի իրական օրինակներ, որոնք կօգնեն պատասխանել այն հարցին, թե որտեղից գումար ստանալ բիզնեսի համար.

1. Ներդրողների որոնում. Եթե ​​դուք չունեք բավարար գումար ձեր սեփական բիզնեսը բացելու համար, ապա պետք է մտածեք գործընկեր գտնելու մասին: Իհարկե, մարդը կարող է համաձայնել իր գումարը ներդնել ձեռնարկությունում, եթե կարողանա համոզվել բիզնեսի շահութաբերության մեջ։ Այս տարբերակը շատ հարմար է մսագործական խանութ բացելու համար, որը մեծ ներդրումներ և ռիսկեր չի պահանջում։ Ինչ վերաբերում է հովանավորներին, ապա մեծ գումար ունեցող մարդիկ նախընտրում են դրանք ներդնել հիմնականում արժեթղթերի, շինարարության կամ տարբեր ոլորտներում։ Կարող եք փորձել ներդրողին համոզել, որ, օրինակ, մսագործական խանութ բացելիս ամեն կերպ կնշվի նրա ընկերությունը (սա գովազդային հնարք է):
2. Պետությունից ֆինանսական օգնություն ստանալը. Օգտագործելով այս մոդելը՝ միանգամայն հնարավոր է գումար ստանալ ձեր ձեռնարկության զարգացման համար։ Այն իրականացնելու համար անձը պետք է պաշտոնապես գործազուրկ լինի, ինչպես նաև գրանցվի զբաղվածության պետական ​​ծառայությունում։ Անհրաժեշտ է կազմել սեփական ձեռնարկություն բացելու իրավասու բիզնես պլան և այն ներկայացնել կենտրոնական պլանավորման անձնակազմի քննարկմանը:
3. Վարկային միջոցներ. Շատ սկսնակ ձեռներեցներ դիմում են այս մեթոդին, բայց դուք պետք է տեղյակ լինեք հնարավոր ռիսկերին: Բացի այդ, առանց մսի բիզնեսում համապատասխան փորձի, ձեռնարկության ձախողման հավանականությունը (և, հետևաբար, փոխառու միջոցների վերադարձի հետ կապված խնդիրներ) բավականին մեծ է:

Առաջարկություններ ձեռնարկատերերին մսի բիզնես վարելու վերաբերյալ

Մսամթերքի վաճառքն ունի որոշակի առանձնահատկություններ, առանց որոնց իմացության սկսնակ ձեռներեցը շատ դժվար կլինի հաջողության հասնել։ Դուք կարող եք վարձել խելացի վաճառողներ, ներգրավել բավարար թվով գնորդներ, բայց, այնուամենայնիվ, աշխատել վնասով։

Սա հեշտությամբ բացատրվում է նրանով, որ դիակը կարող է կտրել ցածր հմուտ մսագործը, ով թույլ է տալիս բնորոշ սխալներ, ինչպես նաև չի պահպանում ճարպի և ոսկորների համամասնությունները: Արտադրանքի նման աններելի վնասը կհանգեցնի յուրաքանչյուր կտրված կտորի իրական արժեքի նվազմանը: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ոչ պրոֆեսիոնալ հատման պատճառով կորցնում է մինչև 30 կգ մեկ դիակ (ամսական կորուստների հաշվարկը դժվար չէ): Որպեսզի չկորցնի իր դժվարությամբ վաստակած գումարը, ձեռնարկատերը պետք է բարձրորակ մսավաճառ գտնի։

Մսագործական խանութ բացելիս պետք է հիշել, որ կան մրցակիցներ, որոնք արդեն իսկ գումար են վաստակում նմանատիպ ապրանքներ վաճառելով։ Ուստի, սկզբնական շրջանում, ինչպես նաև աշխատանքային գործընթացի ընթացքում չափազանց կարևոր է մսի և կիսաֆաբրիկատների գների մակարդակի մոնիտորինգը, ինչը թույլ կտա արագ արձագանքել իրավիճակին և պահպանել հաճախորդներին:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ վաճառքի ծավալները մեծապես կախված են մսամթերքի ինքնարժեքի սեզոնային փոփոխություններից: Տարվա ընթացքում գները կարող են մի քանի անգամ փոխվել, ինչը ազդում է շահույթի վրա։ Պետք է իմանալ, որ ամռանը միս շատ վատ են գնում, քանի որ այս ժամանակահատվածում շատերն ավելի թեթև սնունդ են նախընտրում։ Այդ իսկ պատճառով պետք է նախապես պատրաստվել գալիք ոչ եկամտաբեր սեզոնին։ Դրա համար խորհուրդ է տրվում հաճախորդներին առաջարկել նախապես պատրաստված խորովածի հավաքածուներ, պարբերաբար անցկացնել ակցիաներ և առաջարկել զեղչեր:

Որքան էլ տխուր հնչի, գողությունը մեծ տարածում ունի մսի բիզնեսում, և դուք պետք է պատրաստ լինեք դրան: Եթե ​​աշխատակիցներն աշխատեն իրենց գրպանից, ընկերությունը լիարժեք շահույթ չի ստանա։ Այս խնդրի լուծումը բավականին պարզ է, ինչի համար պետք է վաճառքի գոտում տեղադրել տեսահսկման համակարգ և քաղաքավարի կերպով զգուշացնել անձնակազմին պատասխանատվության մասին։