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Critique de livre : « Comment Starbucks a été construit tasse par tasse.

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COMMENT STARBUCKS CRÉAIT TASSE PAR TASSE

Howard Schultz

Dori Jones Jeune

Howard Schultz PRÉSIDENT DU CONSEIL D'ADMINISTRATION ET CHEF DE LA DIRECTION STARBUCKS COFFEE COMPANY et Dori Jones Yeung

STOCKHOLM SCHOOL OF ECONOMICS À SAINT-PÉTERSBOURG Stockholm School of Economics à Saint-Pétersbourg

Rêve d'un rêve

Ce livre est l'histoire d'un homme passionné. Un de ceux qui commencent à aimer avant de trouver l'objet du désir, car pour eux le sens de la vie c'est d'être amoureux. Une personne qui a négligé ce qui est considéré comme bon - l'argent, le statut, la stabilité, la position dans la société, pour avoir la possibilité de rêver et d'aimer passionnément la vie.

Howard Schultz cherchait quelque chose qui pourrait frapper l'imagination, le priver de sommeil et le faire rêver. Il a trouvé du café.

Et beaucoup de gens ont rendu la pareille, car il y a si peu de communication, de chaleur, de compréhension. Les gens sont très seuls dans cet immense monde qui se précipite quelque part, ils veulent juste s'asseoir et prendre une gorgée de café parfumé, échanger un tas de phrases, attirer l'attention de quelqu'un et ... rêver.

Comprendre ce simple désir humain a donné au monde une autre légende qui unit des millions de personnes.

Anna Matveeva, fondatrice et directrice de la chaîne de café Ideal Cup

Prologue

Par un froid matin de janvier 1961, mon père s'est cassé la cheville au travail.

J'avais sept ans à l'époque et une bataille de boules de neige dans le jardin de l'école battait son plein lorsque ma mère s'est penchée par la fenêtre de notre appartement au septième étage et m'a fait signe. J'ai couru à la maison.

« Père avait des ennuis », dit-elle. - Je vais à l'hôpital.

Mon père, Fred Schultz, est resté à la maison avec sa jambe en l'air pendant plus d'un mois. Je n'avais jamais vu de plâtre auparavant, donc au début, c'était quelque chose d'étrange pour moi. Mais le charme de la nouveauté a vite disparu. Comme beaucoup de ses autres frères statut social, le père n'était pas payé lorsqu'il ne travaillait pas.

Avant l'accident, il travaillait comme chauffeur de camion, collectant et livrant des couches. de longs mois il se plaignit amèrement de leur odeur et de leur saleté, arguant que ce travail est le pire du monde. Mais maintenant qu'il l'avait perdue, il semblait vouloir revenir. Ma mère était enceinte de sept mois, elle ne pouvait donc pas travailler. La famille n'avait aucun revenu, aucune assurance, aucune compensation syndicale - il n'y avait rien sur quoi compter.

Ma sœur et moi avons mangé en silence à table pendant que mes parents se disputaient pour savoir qui et combien d'argent ils devraient emprunter. Parfois, le soir, le téléphone sonnait et ma mère insistait pour que je décroche. S'ils appelaient pour des dettes, je devais dire que mes parents n'étaient pas à la maison.

Mon frère Michael est né en mars, ils ont dû emprunter à nouveau pour payer les frais d'hospitalisation.

père. Il n'a pas terminé ses études secondaires, mais il était un homme honnête et n'avait pas peur du travail. Parfois, il devait faire deux ou trois boulots juste pour avoir quelque chose à mettre sur la table le soir. Il prenait bien soin de ses enfants et jouait même au baseball avec nous le week-end. Il adorait les Yankees.

Mais c'était un homme brisé. Il est passé d'un emploi de col bleu à un autre : chauffeur de camion, ouvrier d'usine, chauffeur de taxi, mais il ne pouvait pas gagner plus de 20 000 $ par an et n'avait jamais les moyens d'acheter sa propre maison. J'ai passé mon enfance dans des projets, des maisons subventionnées par le gouvernement à Canarsie, Brooklyn. Adolescente, j'ai réalisé à quel point c'était dommage.

En vieillissant, je me disputais souvent avec mon père. J'étais intolérant envers ses échecs, son manque de responsabilité. Il me semblait qu'il pourrait accomplir beaucoup plus s'il essayait seulement.

Après sa mort, j'ai réalisé que j'avais été injuste envers lui. Il a essayé de faire partie du système, mais le système l'a écrasé. Avec une faible estime de soi, il était incapable de sortir du trou et d'améliorer sa vie d'une manière ou d'une autre.

Le jour de sa mort (d'un cancer du poumon), en janvier 1988, a été le jour le plus triste de ma vie. Il n'avait pas d'économies, pas de pension. De plus, étant sûr de l'importance du travail, il n'a jamais ressenti une seule fois satisfaction et fierté du travail qu'il accomplissait.

Enfant, je n'avais aucune idée qu'un jour je deviendrais le chef de l'entreprise. Mais au fond de moi, je savais que je ne laisserais jamais quelqu'un « par-dessus bord » si cela dépendait de moi.

Mes parents n'arrivaient pas à comprendre ce qui m'attirait exactement chez Starbucks. En 1982, j'ai quitté un emploi prestigieux et bien rémunéré pour ce qui était alors une petite chaîne de cinq magasins à Seattle. Mais j'ai vu Starbucks non pas tel qu'il était, mais tel qu'il aurait pu être. Elle m'a immédiatement captivé par sa combinaison de passion et d'authenticité. Peu à peu, j'ai réalisé que s'il se répandait dans tout le pays, romançant l'art italien de l'espresso et proposant des grains de café fraîchement torréfiés, cela pourrait changer l'idée d'un produit familier depuis de nombreux siècles et plaire à des millions autant que j'en suis tombé amoureux.

Je suis devenu PDG2 de Starbucks en 1987 parce que j'ai agi en tant qu'entrepreneur et convaincu les investisseurs de croire en ma vision de l'entreprise. Au cours des dix années suivantes, en réunissant une équipe de gestionnaires intelligents et expérimentés, nous avons transformé Starbucks d'une entreprise locale avec six magasins et moins de 100 employés en une entreprise nationale avec 1 300 magasins et 25 000 employés. Aujourd'hui, nous sommes présents dans des villes partout en Amérique du Nord, à Tokyo et à Singapour. Starbucks est devenu une marque reconnaissable et reconnue partout, ce qui nous permet d'expérimenter des produits innovants. Les bénéfices et les ventes ont augmenté de plus de 50 % par an pendant six années consécutives.

Mais Starbucks n'est pas seulement une histoire de croissance et de succès. C'est une histoire sur la façon dont une entreprise peut être construite différemment. A propos d'une entreprise complètement différente de celles pour lesquelles travaillait mon père. C'est la preuve vivante qu'une entreprise peut vivre avec son cœur et chérir son esprit et gagner de l'argent en même temps. Cela montre que l'entreprise est capable de fournir un revenu stable à ses actionnaires pendant longtemps sans sacrifier son principe fondamental - traiter les employés avec respect et dignité, parce que nous avons une équipe de dirigeants qui croient que c'est la bonne chose à faire, et parce que cela est la meilleure façon de faire des affaires.

Starbucks touche une corde sensible dans l'âme des gens. Les gens font un détour pour boire le café du matin dans notre café. Nous sommes devenus un tel symbole de la vie américaine moderne que le logo familier de la sirène verte apparaît fréquemment dans les émissions de télévision et les longs métrages. Dans les années 1990, nous avons introduit de nouveaux mots dans le lexique américain et de nouveaux rituels dans la société. Dans certaines régions, les cafés Starbucks sont devenus la troisième place, un lieu confortable pour se réunir et socialiser loin de la maison et du travail, comme s'il s'agissait d'une extension du porche menant à la porte d'entrée.

Les gens se rencontrent chez Starbucks parce que le sens de nos activités leur est proche. C'est plus qu'un excellent café. C'est la romance de l'expérience du café, le sentiment de chaleur et de communauté que les gens ressentent chez Starbucks. Nos baristas donnent le ton : pendant la préparation de l'espresso, ils parlent de l'origine différents types café. Certains viennent chez Starbucks sans plus d'expérience que mon père, et pourtant ce sont eux qui créent la magie.

S'il y a une réalisation chez Starbucks dont je suis le plus fier, c'est probablement la relation de confiance entre les personnes qui travaillent pour l'entreprise. Ce n'est pas une phrase creuse. Nous nous en sommes assurés avec des programmes de convergence comme le programme de soins de santé, même pour les employés à temps partiel, et des options d'achat d'actions qui donnent à chacun la possibilité de devenir copropriétaire de l'entreprise. Nous traitons les employés d'entrepôt et les vendeurs et serveurs les plus juniors avec le respect que la plupart des entreprises n'accordent qu'à la direction.

Ces politiques et attitudes sont contraires à la tradition commerciale courante. Une entreprise axée uniquement sur le bénéfice des actionnaires considère ses employés comme du "matériel consommable", des coûts. Les dirigeants qui suppriment activement des positions sont souvent récompensés par une augmentation temporaire du prix de leurs actions. Mais à long terme, ils sapent non seulement le moral, mais sacrifient l'innovation, l'esprit d'entreprise et le dévouement sincère de ceux-là mêmes qui pourraient mener l'entreprise vers de grands sommets.

Beaucoup de gens d'affaires ne réalisent pas qu'il ne s'agit pas d'un jeu à somme nulle. Une attitude positive envers les employés ne doit pas être considérée comme un coût supplémentaire qui réduit les profits, mais comme une puissante source d'énergie qui peut aider l'entreprise à se développer à une échelle dont son dirigeant ne pouvait même pas rêver. Les gens de Starbucks sont moins susceptibles de partir, ils sont fiers de leur lieu de travail. Nos cafés ont plus de deux fois le taux de roulement moyen de l'industrie, ce qui non seulement permet d'économiser de l'argent, mais renforce également les relations avec les clients.

Mais les avantages vont encore plus loin. Si les gens sont attachés à l'entreprise pour laquelle ils travaillent, s'ils ont un fil conducteur avec elle et partagent ses rêves, ils donneront tout leur cœur pour la rendre meilleure. Lorsque les employés ont de l'estime de soi et du respect de soi, ils peuvent faire plus pour leur entreprise, leur famille et le monde.

Sans aucune intention de ma part, Starbucks est devenu l'incarnation de la mémoire de mon père.

Comme tout le monde n'est pas capable de prendre le destin en main, les personnes au pouvoir sont responsables devant ceux dont le travail quotidien fait vivre l'entreprise, les patrons doivent non seulement orienter dans la bonne direction, mais aussi s'assurer que personne n'est laissé pour compte.

Je n'avais pas prévu d'écrire un livre, du moins pas à un si jeune âge. Je crois fermement que la plus grande partie des réalisations de Starbucks est encore à venir, pas dans le passé. Si Starbucks était un livre de 20 chapitres, nous ne serions que dans le troisième.

Mais pour plusieurs raisons, j'ai décidé que le moment était venu de raconter l'histoire de Starbucks.

Premièrement, je veux inspirer les gens à poursuivre leurs rêves. Je suis d'une famille simple, sans pedigree, sans revenus, je n'ai pas eu de nourrices dans la petite enfance. Mais j'ai osé rêver et ensuite j'ai voulu réaliser mes rêves. Je suis convaincu que la plupart des gens sont capables de réaliser leurs rêves et même d'aller plus loin s'ils sont déterminés à ne pas baisser les bras.

Deuxièmement, et plus important encore, j'espère inspirer les dirigeants à faire plus objectifs nobles. Le succès n'est rien si vous arrivez seul à la ligne d'arrivée. La meilleure récompense est d'arriver à la ligne d'arrivée entouré des gagnants. Plus vous recevez de gagnants, qu'il s'agisse d'employés, de clients, d'actionnaires ou de lecteurs, plus vous serez satisfait de votre victoire.

Je n'écris pas ce livre pour gagner de l'argent. Tous les profits de sa vente iront à la nouvelle Fondation Starbucks, qui en fera don à des événements de charité menée pour le compte de Starbucks et de ses partenaires.

C'est l'histoire de Starbucks, mais ce n'est pas un livre d'affaires. Son but n'est pas une histoire sur ma vie et non des conseils sur la façon de réparer une entreprise en faillite, et non une histoire d'entreprise. Il n'a pas de lignes directrices, pas de plans d'action, pas de modèle théorique pour analyser pourquoi certaines entreprises réussissent et d'autres échouent.

Au contraire, c'est l'histoire d'une équipe de personnes qui ont construit entreprise prospère basé sur des valeurs et des principes directeurs rarement vus dans les entreprises américaines. Il raconte comment nous avons appris d'importantes leçons d'affaires et de vie. Ils aideront, je l'espère, ceux qui créent leur propre entreprise ou réalisent le rêve de leur vie.

Mon but ultime en écrivant Pour Your Heart Into It était de donner aux gens le courage de persévérer en suivant leur cœur, même lorsqu'on se moque d'eux. Ne laissez pas les pessimistes vous briser. N'ayez pas peur d'essayer, même si les chances sont minces. Quelles étaient les chances pour moi, les garçons du quartier pauvre ?

Il est possible de construire une grande entreprise sans perdre la passion et l'individualité, mais cela n'est possible que lorsque

tout ne vise pas le profit, mais les personnes et les valeurs.

Le maître mot est cœur. Je verse mon cœur dans chaque tasse de café, tout comme mes partenaires Starbucks. Lorsque les visiteurs ressentent cela, ils réagissent en nature.

Si vous mettez votre cœur dans le travail que vous faites ou dans toute entreprise valable, vous pouvez réaliser des rêves que d'autres trouveraient impossibles. C'est ce qui fait que la vie vaut la peine d'être vécue.

Les Juifs ont une tradition appelée yahrzeit. A la veille de l'anniversaire du décès d'un être cher, des proches allument une bougie et la laissent brûler pendant 24 heures. J'allume cette bougie chaque année en mémoire de mon père.

Je ne veux pas que cette lumière s'éteigne.

Partie 1. Redécouvrir le café. société jusqu'en 1987.

CHAPITRE 1 Imagination, rêves et origines humbles

Seul le cœur peut voir correctement. L'important est invisible pour les yeux.

Antoine de Saint-Exupéry. Petit Prince

Starbucks, tel qu'il est maintenant, est vraiment l'enfant de deux parents.

L'un est le Starbucks original, fondé en 1971, passionnément dédié au café de classe mondiale et dédié à faire connaître l'excellent café aux clients.

Le second est la vision et les valeurs que j'y ai apportées : une combinaison de courage compétitif et d'une forte volonté d'aider chaque membre de l'organisation à parvenir à une victoire commune. Je voulais mélanger le café avec la romance, essayer de réaliser ce que les autres pensent être impossible, surmonter les difficultés avec de nouvelles idées et le faire avec élégance et style.

En vérité, pour devenir ce qu'il est aujourd'hui, Starbucks avait besoin de l'influence des deux parents.

Starbucks a prospéré pendant dix ans avant que je ne le découvre. J'ai appris l'histoire des premières années de sa vie auprès des fondateurs, et je raconterai cette histoire dans le deuxième chapitre. Dans ce livre, il sera raconté dans l'ordre dans lequel je l'ai appris depuis mes premières années, car bon nombre des valeurs qui ont façonné le développement de l'entreprise se sont formées dans cet appartement bondé de Brooklyn, New York.

Un milieu humble peut servir d'incitation et insuffler de la compassion

J'ai remarqué une caractéristique chez les romantiques : ils essaient de créer une nouvelle, monde meilleur loin de la monotonie du quotidien. Starbucks a le même objectif. Nous essayons de créer une oasis dans nos cafés, un petit endroit à côté de votre maison où vous pourrez faire une pause, écouter du jazz et réfléchir sur le monde et problèmes personnels ou pensez à quelque chose d'excentrique autour d'une tasse de café.

Quel genre de personne faut-il être pour rêver d'un tel endroit ?

Basé expérience personnelle, je dirais que plus votre parcours est modeste, plus vous êtes susceptible de développer souvent votre imagination, en dérivant dans des mondes où tout semble possible.

Dans mon cas, c'est exactement le cas.

J'avais trois ans quand, en 1956, ma famille a déménagé de l'appartement de ma grand-mère à Beiwuo. Le quartier était au centre de Canarsie, sur Jamaica Bay, à quinze minutes de l'aéroport et à quinze minutes de Coney Island. A cette époque, ce n'était pas un lieu d'horreur, mais un espace convivial, vaste et verdoyant avec une douzaine de maisons en briques toutes neuves de huit étages. École primaire, P.S. 272, était juste à côté, avec une aire de jeux, des terrains de basket et une cour d'école pavée. Et pourtant, il n'était jamais venu à l'esprit de personne d'être fier de la vie dans ce quartier ; nos parents étaient ce qu'on appelle aujourd'hui les "travailleurs pauvres".

Et pourtant, j'ai eu beaucoup de moments heureux quand j'étais enfant. Vivre dans un quartier pauvre formait un système de valeurs bien équilibré, car cela m'obligeait à m'entendre avec une variété de personnes. Environ 150 familles vivaient dans notre seule maison, et elles avaient toutes un petit ascenseur. Tous les appartements étaient très petits, et celui où notre famille a commencé était aussi à l'étroit, avec seulement deux chambres.

Mes parents venaient de familles ouvrières qui vivaient à East Brooklyn depuis deux générations. Le grand-père est mort jeune et le père, alors adolescent, a dû quitter l'école et aller travailler. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il était médecin militaire dans le Pacifique Sud, en Nouvelle-Calédonie et à Saipan, où il a contracté la fièvre jaune et le paludisme. En conséquence, il avait des poumons faibles et attrapait souvent des rhumes. Après la guerre, il a changé un certain nombre d'emplois liés à travail physique, mais ne s'est jamais retrouvé, n'a pas déterminé de plans de vie.

Ma mère était une femme puissante avec un fort caractère. Elle s'appelle Elaine, mais tout le monde l'appelait Bobby. Elle travaillait comme réceptionniste, mais quand nous, ses trois enfants, étions petits, sa force et ses soins nous étaient entièrement confiés.

Ma sœur, Ronnie, qui a presque mon âge, a vécu les mêmes épreuves que moi étant enfant. Mais j'ai réussi à sauver mon frère Michael, dans une certaine mesure, des difficultés économiques que j'ai moi-même connues ; Je les ai conduits d'une manière que leurs parents ne pouvaient pas les conduire. Il m'a accompagné partout où j'allais. Je l'ai appelé Ombre. Malgré la différence d'âge de huit ans, Michael et moi avons développé une relation très étroite, et là où je le pouvais, j'étais son père. J'ai regardé avec fierté comment il est devenu un grand athlète, un bon étudiant et qu'il a finalement réussi sa carrière dans les affaires.

Enfant, je jouais jeux de sport avec les gars des chantiers voisins de l'aube au crépuscule tous les jours. Mon père nous rejoignait dès qu'il le pouvait, après le travail et le week-end. Tous les samedis et dimanches, à 8 heures du matin, des centaines d'enfants se rassemblaient dans la cour de l'école. Vous deviez être fort, car si vous perdiez, vous étiez éliminé, puis vous deviez rester assis pendant des heures à regarder le match avant que l'occasion ne se présente de revenir au jeu à nouveau. C'est pourquoi j'ai joué pour gagner.

Heureusement, j'étais un athlète naturel. Que ce soit au baseball, au basketball ou au football, je me suis précipité sur le terrain et j'ai joué dur jusqu'à ce que j'obtienne de bons résultats. J'ai organisé des matchs de base-ball et de basket-ball pour les équipes nationales, qui comprenaient tous les enfants du quartier - juifs, italiens, noirs. Personne ne nous a jamais fait la leçon sur la biodiversité ; nous avons vécu cela dans la vraie vie.

J'ai toujours été imprégné d'une passion débridée pour tout ce qui m'intéressait. Le base-ball a été ma première passion. A cette époque, dans tous les quartiers de New York, toute conversation commençait et se terminait par le baseball. Les relations avec les gens et les obstacles entre eux ont été créés non pas à cause de la race ou de la religion, mais en fonction de l'équipe qu'ils soutenaient. Les Dodgers venaient de déménager à Los Angeles (ils ont brisé le cœur de mon père, il ne les a jamais oubliés), mais il nous restait encore beaucoup de "stars" du baseball. Je me souviens être rentré chez moi et avoir écouté des reportages radio détaillés match par match provenant des fenêtres ouvertes de la cour.

J'étais un fervent fan des Yankees et mon père, mon frère et moi avons assisté à de nombreux matchs. Nous n'avons jamais eu de bonnes places, mais cela n'avait pas d'importance. Nous étions à couper le souffle de la seule présence. Mickey Mantle était mon idole. Je portais son numéro, le 7, sur chaque maillot, basket, tout ce que je possédais. Quand je jouais au baseball, j'imitais les postures et les gestes de Mickey.

Quand Mick a quitté le sport, il était impossible de croire que tout était fini. Comment a-t-il pu arrêter de jouer ? Mon père m'a emmené aux deux Mickey Mantle Days au Yankee Stadium, le 18 septembre 1968 et le 8 juin 1969. En le voyant lui rendre hommage et lui dire au revoir, en écoutant son discours, j'ai plongé dans une profonde angoisse. Le baseball n'est plus ce qu'il était pour moi. Mickey faisait tellement partie intégrante de nos vies que plusieurs années plus tard, à sa mort, j'ai reçu des appels et des mots de condoléances d'anciens camarades d'école dont je n'ai eu aucune nouvelle pendant des décennies.

Le café a occupé une place insignifiante dans mon enfance. Maman a bu instantanément. Pour les invités, elle acheta du café en canette et sortit une vieille cafetière. J'ai écouté ses grognements et j'ai regardé le couvercle en verre jusqu'à ce que le café s'envole dedans comme un grain sautillant.

Mais je n'avais pas réalisé à quel point le budget familial était limité jusqu'à ce que je sois plus âgé. De temps en temps, nous allions dans un restaurant chinois, et mes parents commençaient à discuter des plats à commander, en se basant uniquement sur la somme d'argent qu'il y avait dans le portefeuille de mon père ce jour-là. J'ai été tourmenté par la colère et la honte quand j'ai découvert que Camp pour enfants où j'ai été envoyé pour l'été était un camp subventionné pour enfants défavorisés. Je n'étais plus d'accord pour y aller.

Au moment où j'ai commencé le lycée, j'ai compris quel genre de marque portait une personne vivant dans un quartier pauvre. Le lycée de Canarsie était à moins d'un kilomètre, mais la route pour s'y rendre longeait des rues bordées de petites maisons unifamiliales ou bifamiliales. Je savais que les gens qui vivaient là-bas nous méprisaient.

Une fois, j'ai demandé à une fille d'un autre quartier de New York un rendez-vous. Je me souviens comment l'expression de son père a progressivement changé alors qu'il me parlait :

Où habites-tu?

Nous vivons à Brooklyn », ai-je répondu.

Quartier Bayview.

Il y avait une opinion tacite sur moi dans sa réaction, et j'étais ennuyé de l'avoir compris.

En tant qu'aîné de trois enfants, j'ai dû grandir rapidement. J'ai commencé à gagner de l'argent assez tôt. A douze ans je vendais des journaux, plus tard j'ai travaillé derrière le comptoir d'un café local. À seize ans, après avoir obtenu mon diplôme d'études secondaires, j'ai trouvé un emploi dans le quartier commercial de Manhattan, dans un magasin de fourrures, où je devais étirer des peaux d'animaux. Le travail était horrible et laissait des callosités épaisses sur les pouces. Un été chaud, j'ai travaillé dur pour quelques centimes dans une usine de tricotage, à la vapeur. J'ai toujours donné une partie de mes gains à ma mère - non pas parce qu'elle insistait, mais parce que la situation de mes parents me rendait amère.

Et pourtant, dans les années 1950 et au début des années 1960, tout le monde vivait le rêve américain, et nous en comptions tous une part. Mère l'a martelé dans nos têtes. Elle-même n'a jamais obtenu son diplôme d'études secondaires et son plus grand rêve était de l'enseignement supérieur pour ses trois enfants. Sage et pragmatique dans sa manière rude et têtue, elle m'a insufflé une formidable confiance en moi. À maintes reprises, elle a donné des exemples brillants, désignant des personnes qui ont accompli quelque chose dans la vie et insistant sur le fait que moi aussi, je peux réaliser tout ce que je veux. Elle m'a appris à me challenger, à créer des situations inconfortables pour surmonter les difficultés plus tard. Je ne sais pas d'où elle a tiré cette connaissance, car elle-même n'a pas vécu selon ces règles. Mais pour nous, elle avait soif de succès.

Plusieurs années plus tard, lors d'une de ses visites à Seattle, j'ai montré à ma mère nos nouveaux bureaux au Starbucks Center. Nous nous sommes promenés sur son territoire, en passant par différents départements et coins de travail, en regardant comment les gens parlent au téléphone et tapent sur des ordinateurs, et j'ai directement vu comment sa tête tournait à cause de l'ampleur de cette action. Finalement, elle s'est approchée de moi et m'a chuchoté à l'oreille : « Qui paie tous ces gens ? C'était au-delà de son entendement.

En tant qu'enfant, je n'ai jamais rêvé de propre business. Le seul entrepreneur que je connaissais était mon oncle, Bill Farber. Il possédait une petite papeterie dans le Bronx, pour laquelle il engagea plus tard son père comme contremaître. Je ne savais pas ce que je finirais par faire, mais je savais avec certitude que je devais éviter la lutte pour la survie que mes parents menaient au quotidien. Je devais sortir du quartier pauvre, de Brooklyn. Je me souviens m'être allongé la nuit et avoir pensé : et si j'avais une boule de cristal et que je pouvais voir l'avenir ? Mais j'ai rapidement repoussé cette pensée loin de moi, car c'était trop effrayant pour y penser.

Je ne connaissais qu'une issue : le sport. Comme les enfants de Hoop Dreams, mes amis et moi pensions que le sport était le moyen de meilleure vie. Au lycée, je ne prenais des devoirs que lorsqu'il n'y avait nulle part où aller, car tout ce qu'on m'enseignait à l'école semblait sans importance. Au lieu de cours, j'ai joué au football pendant des heures.

Je n'oublierai jamais le jour où j'ai créé l'équipe. En guise d'insigne d'honneur, on m'a donné un grand "C" bleu, qui disait que j'étais un athlète à part entière. Mais la mère n'avait pas les moyens d'acheter la veste à 29 $ avec cette lettre dessus, et elle m'a demandé d'attendre environ une semaine jusqu'à ce que mon père reçoive son salaire. J'étais hors de moi. Chaque élève de l'école prévoyait de porter une telle veste un beau jour prédéterminé. Je ne pouvais pas me présenter à l'école sans veste, mais je ne voulais pas non plus que ma mère se sente plus mal. J'ai donc emprunté de l'argent pour acheter une veste à un ami et je l'ai enfilée le jour convenu, mais je l'ai cachée à mes parents jusqu'à ce qu'ils en aient les moyens.

Mon plus grand triomphe au lycée a été d'être quart-arrière, ce qui a fait de moi une autorité parmi les 5 700 lycéens de Canarsie. L'école était si pauvre que nous n'avions même pas de terrain de football, tous nos matchs se déroulaient en dehors de son territoire. Notre équipe n'avait pas un haut niveau, mais j'étais l'un des meilleurs joueurs.

Une fois, un agent est venu à notre match à la recherche d'un attaquant. Je ne savais pas qu'il était là. Quelques jours plus tard, cependant, une lettre est arrivée de ce qui m'a semblé être une autre planète, la Northern Michigan University. Ils ont recruté une équipe de football. Cette offre m'a-t-elle intéressée ? Je me suis réjoui et j'ai crié de joie. Cet événement a été aussi chanceux qu'une invitation au match de sélection en NFL4.

Finalement, la Northern Michigan University m'a offert une bourse de football, c'est tout ce qu'ils m'ont offert. Je ne peux pas imaginer comment j'aurais pu réaliser le rêve universitaire de ma mère sans elle.

Lors des dernières vacances scolaires, mes parents m'ont emmené dans cet endroit incroyable. Nous avons parcouru près de mille kilomètres jusqu'à Marquette, dans la péninsule supérieure du Michigan. Nous n'avions jamais quitté New York auparavant et cette aventure les a captivés. Nous avons traversé des montagnes boisées, des plaines et des champs sans fin, devant d'immenses lacs. Quand nous sommes enfin arrivés, le campus m'a semblé être l'Amérique que je ne connaissais que par le cinéma, avec des bourgeons dans les arbres, des étudiants qui rient, des disques volants.

Enfin, je n'étais pas à Brooklyn.

Par coïncidence, la même année à Seattle, ce qui à l'époque était encore plus difficile à imaginer pour moi, Starbucks a été fondé.

J'adorais la liberté et les espaces ouverts de l'université, même si je me sentais seul et mal à l'aise au début. Je me suis fait des amis proches au cours de ma première année et j'ai partagé une chambre avec eux pendant quatre ans, sur le campus et en dehors. Deux fois j'ai envoyé chercher mon frère et il est venu me rendre visite. Un jour, le jour de la fête des mères, j'ai fait du stop jusqu'à New York pour la surprendre.

Il s'est avéré que je n'étais pas un aussi bon joueur que je le pensais, et après un certain temps, j'ai arrêté de jouer. Pour continuer mes études, j'ai contracté des emprunts, travaillé à temps partiel et l'été. La nuit, je travaillais comme barman et parfois même je donnais du sang pour de l'argent. Cependant, ceux-ci étaient pour la plupart joyeuses années, temps irresponsable. Avec le projet numéro 3325, je n'avais pas à m'inquiéter d'être envoyé au Vietnam.

Je me suis spécialisé en communication et j'ai suivi un cours d'art oratoire et de communication interpersonnelle. DANS dernières années Au collège, j'ai aussi suivi quelques cours de commerce parce que je commençais à m'inquiéter de ce que je ferais après l'obtention de mon diplôme. J'ai réussi à terminer avec une moyenne de B-6, ne faisant l'effort que lorsque je devais passer un examen ou écrire un article.

Quatre ans plus tard, je suis devenu le premier diplômé universitaire de notre famille. Pour mes parents, ce diplôme était le premier prix. Mais je n'avais pas d'autres plans. Personne ne m'a jamais dit à quel point les connaissances acquises étaient précieuses. Depuis, je plaisante souvent : si quelqu'un me guidait et me conduisait, j'accomplirais vraiment quelque chose.

Des années ont passé avant que je ne trouve la passion de ma vie. Chaque pas après cette découverte était un grand saut dans l'inconnu, de plus en plus risqué. Mais sortir de Brooklyn et obtenir mon diplôme m'a donné le courage de continuer à rêver.

Pendant des années, j'ai caché le fait que j'avais grandi dans Projects. Je n'ai pas menti, je n'ai tout simplement pas mentionné ce fait car ce n'était pas la meilleure recommandation. Mais même si j'ai essayé de le nier, le souvenir des premières expériences s'est imprimé de manière indélébile dans mon esprit. Je ne pourrais jamais oublier ce que c'est

c'est être de l'autre côté, avoir peur de regarder dans la boule de cristal.

En décembre 1994, un article sur le succès de Starbucks dans le New York Times mentionne que j'ai grandi dans un quartier pauvre de Canarsie. Après son apparition, j'ai reçu des lettres de Bayview et d'autres bidonvilles. La plupart d'entre eux ont été écrits par des mères qui ont élevé la persévérance chez les enfants, elles ont dit que mon histoire inspirait de l'espoir.

Les chances de sortir de l'environnement dans lequel j'ai grandi et d'arriver là où je suis aujourd'hui sont incommensurables. Alors, comment est-ce arrivé?

Au début, j'étais poussé par la peur de l'échec, mais au fur et à mesure que je faisais face à la difficulté suivante, la peur a été remplacée par un optimisme croissant. Une fois que vous avez surmonté des obstacles apparemment insurmontables, les problèmes restants ne vous effraient plus. La plupart des gens peuvent réaliser leurs rêves s'ils persévèrent. J'aimerais que tout le monde rêve que vous posez de bonnes bases, absorbez les informations comme une éponge et n'ayez pas peur de défier les idées reçues. Ce n'est pas parce que personne ne l'a fait avant vous que vous ne devriez pas essayer.

Je ne peux vous offrir aucun secret, recette du succès, une feuille de route parfaite vers le sommet dans le monde des affaires. Mais ma propre expérience me dit qu'il est tout à fait possible de partir de zéro et d'accomplir encore plus que ce dont vous rêviez.

Récemment à New York, je suis retourné à Canarsie pour voir Bayview pour la première fois en près de vingt ans. Il a l'air bien, à l'exception d'un trou de balle dans la porte d'entrée et de traces de feu sur le tableau téléphonique. Quand j'habitais là-bas, nos fenêtres n'avaient pas de volets en fer et nous n'avions pas non plus de climatiseurs. J'ai vu plusieurs enfants jouer au basket, comme je l'ai fait autrefois, et une jeune mère marcher avec un landau. Le petit garçon m'a regardé et j'ai pensé : lequel de ces enfants va percer et réaliser son rêve ?

Je me suis arrêté dans un lycée de Canarsie où l'équipe de football s'entraînait. L'air chaud de l'automne, l'uniforme bleu et les cris du jeu ont ramené sur moi un flot de souvenirs d'amusement et d'inspiration passés. J'ai demandé où était le coach. De l'épaisse masse des dos et des épaules émergea une petite silhouette coiffée d'une cagoule rouge. À ma grande surprise, je suis tombé nez à nez avec Mike Camardis, le gars qui jouait dans mon équipe. Il m'a raconté l'histoire de l'équipe jusqu'à aujourd'hui, comment l'école a finalement eu son propre terrain de football. Par coïncidence, ils prévoyaient une cérémonie ce samedi pour donner au terrain le nom de mon ancien entraîneur, Frank Morogello. A cette occasion, j'ai décidé de m'engager sur cinq ans pour soutenir l'équipe. Où serais-je maintenant sans le soutien de Coach Morogello ? Peut-être que mon don permettra à un athlète obsédé comme moi de sauter au-dessus de sa tête et de réaliser ce que les autres ne peuvent même pas imaginer.

Dory Jones Young, Howard Schultz

Comment tasse après tasse a construit Starbucks

Traduction I. Matveeva

Chef de projet I. Goussinskaïa

Correcteur E. Chudinova

Disposition de l'ordinateur A.Abramov

Directeur artistique S. Timonov

Artiste de couverture R. Fedorin

Comment Starbucks a été construit tasse par tasse / Howard Schultz, Dori Jones Young; Par. de l'anglais. – M. : Alpina Editions, 2012.

ISBN 978-5-9614-2691-5

Tous les droits sont réservés. Aucune partie copie électronique Ce livre ne peut être reproduit sous quelque forme ou par quelque moyen que ce soit, y compris par publication sur Internet et réseaux d'entreprise, pour un usage privé et public sans l'autorisation écrite du titulaire du droit d'auteur.

Faites preuve de plus d'attention que les autres ne pensent raisonnable.

Prenez plus de risques que les autres pensent qu'il est sécuritaire.

Rêver plus que d'autres ne le pensent, c'est pratique.

Attendez-vous à plus que ce que d'autres pensent être possible.

Par un froid matin de janvier 1961, mon père s'est cassé la cheville au travail.

« Père avait des ennuis », dit-elle. - Je vais à l'hôpital.

Mon père, Fred Schultz, est resté à la maison avec sa jambe en l'air pendant plus d'un mois. Je n'avais jamais vu de plâtre auparavant, donc au début, c'était quelque chose d'étrange pour moi. Mais le charme de la nouveauté a vite disparu. Comme beaucoup de ses camarades de classe sociale, mon père n'était pas payé lorsqu'il ne travaillait pas.

Avant l'accident, il travaillait comme chauffeur de camion, collectant et livrant des couches. Pendant de longs mois, il s'est plaint amèrement de leur odeur et de leur saleté, arguant que ce travail est le pire au monde. Mais maintenant qu'il l'avait perdue, il semblait vouloir revenir. Ma mère était enceinte de sept mois, elle ne pouvait donc pas travailler. La famille n'avait aucun revenu, aucune assurance, aucune compensation syndicale - il n'y avait rien sur quoi compter.

Mon frère Michael est né en mars, ils ont dû emprunter à nouveau pour payer les frais d'hospitalisation.

Bien que de nombreuses années se soient écoulées depuis lors, l'image de mon père - face contre terre sur le canapé, la jambe dans le plâtre, incapable de travailler - ne s'est pas du tout effacée de ma mémoire. Avec le recul, j'ai un profond respect pour mon père. Il n'a pas terminé ses études secondaires, mais il était un homme honnête et n'avait pas peur du travail. Parfois, il devait faire deux ou trois boulots juste pour avoir quelque chose à mettre sur la table le soir. Il prenait bien soin de ses enfants et jouait même au baseball avec nous le week-end. Il adorait les Yankees.

Mais c'était un homme brisé. Il est passé d'un emploi de col bleu à un autre : chauffeur de camion, ouvrier d'usine, chauffeur de taxi, mais il ne pouvait pas gagner plus de 20 000 dollars par an et ne pouvait jamais se permettre d'acheter sa propre maison. J'ai passé mon enfance dans des projets, des maisons subventionnées par le gouvernement à Canarsie, Brooklyn. Adolescente, j'ai réalisé à quel point c'était dommage.

Mes parents n'arrivaient pas à comprendre ce qui m'attirait exactement chez Starbucks. En 1982, j'ai quitté un emploi prestigieux et bien rémunéré pour ce qui était alors une petite chaîne de cinq cafés à Seattle. Mais j'ai vu Starbucks non pas tel qu'il était, mais tel qu'il aurait pu être. Elle m'a immédiatement captivé par sa combinaison de passion et d'authenticité. Peu à peu, j'ai réalisé que s'il se répandait dans tout le pays, romançant l'art italien de l'espresso et proposant des grains de café fraîchement torréfiés, cela pourrait changer l'idée d'un produit familier depuis de nombreux siècles et plaire à des millions autant que j'en suis tombé amoureux.

je suis devenu PDG Starbucks en 1987 parce que j'ai agi en tant qu'entrepreneur et convaincu les investisseurs de croire en ma vision de l'entreprise. Au cours des dix années suivantes, avec une équipe de gestionnaires intelligents et expérimentés, nous avons transformé Starbucks d'une entreprise locale avec six magasins et moins de 100 employés en une entreprise nationale avec 1 300 magasins et 25 000 employés. Aujourd'hui, nous sommes présents dans des villes partout en Amérique du Nord, à Tokyo et à Singapour. Starbucks est devenu une marque reconnaissable et reconnue partout, ce qui nous permet d'expérimenter des produits innovants. Les bénéfices et les ventes ont augmenté de plus de 50 % par an pendant six années consécutives.

Mais Starbucks n'est pas seulement une histoire de croissance et de succès. C'est une histoire sur la façon dont une entreprise peut être construite différemment. A propos d'une entreprise complètement différente de celles pour lesquelles travaillait mon père. C'est la preuve vivante qu'une entreprise peut vivre avec son cœur et chérir son esprit et gagner de l'argent en même temps. Cela montre que l'entreprise est en mesure de fournir un revenu stable aux actionnaires pendant longtemps sans sacrifier son principe fondamental - traiter les employés avec respect et dignité, parce que nous avons une équipe de dirigeants qui croient que c'est la bonne chose et parce que c'est la meilleure façon de faire des affaires. .

Starbucks touche une corde sensible dans l'âme des gens. Les gens font un détour pour boire le café du matin dans notre café. Nous sommes devenus un tel symbole de la vie américaine moderne que le logo familier de la sirène verte apparaît fréquemment dans les émissions de télévision et les longs métrages. Dans les années 1990, nous avons introduit de nouveaux mots dans le lexique américain et de nouveaux rituels dans la société. Dans certains quartiers, les cafés Starbucks sont devenus un "tiers lieu" - un lieu confortable pour se réunir et socialiser loin de la maison et du travail, comme s'il s'agissait d'une extension du porche menant à la porte d'entrée.

Cup by Cup raconte comment Howard Schultz a créé l'empire Starbucks, la chaîne de café la plus populaire au monde. À l'âge de 30 ans, Howard avait un revenu stable et un emploi dans une entreprise prestigieuse. Il a tout laissé tomber sans hésiter lorsqu'il est tombé amoureux du café italien et a voulu y consacrer sa vie. Remarquez, Starbucks n'était alors pas un immense empire, mais une petite chaîne de cinq cafés dans la ville de Seattle - mais cela n'a pas arrêté Schultz. "C'est de la folie, il faut d'urgence chercher travail normal!" ils lui ont dit. Mais il a fait son propre truc - et il a gagné. A propos de ce qu'il lui a coûté pour créer un empire du café, il raconte honnêtement et sans fioritures dans ce livre. Et nous avons trouvé 8 raisons pour lesquelles vous devriez le lire immédiatement.

1. Autobiographique. Le livre commence par une description du quotidien difficile du petit Howard. Le gars a grandi presque dans un ghetto - un quartier pauvre, dans une famille simple. Le rêve ultime de ses parents était le désir de donner à l'héritier une éducation supérieure. Que puis-je dire, les données initiales du futur milliardaire étaient tristes, et il a lui-même admis qu'il "avait commencé comme un perdant". En même temps, il n'a pas peur de ses «codes sources» - au contraire, me semblait-il, il est fier du fait qu'il s'est fait. Ce sera proche de nombreux lecteurs qui, comme l'auteur, ne sont pas nés avec une cuillère en or dans la bouche, mais ont tout réalisé avec leur propre travail.

2. Honnêteté. Réussites des personnes célèbres sont les manuels de nombreux entrepreneurs. Mais pas dans chaque livre, le lecteur trouvera la réponse à des questions spécifiques, que faire dans une situation donnée. Certaines biographies pèchent avec une finesse excessive - dès la première page, il est clair que le personnage principal est un bon garçon et que tout va bien dans la vie pour les bons garçons. Howard Schultz parle honnêtement de ses hauts et de ses bas, décrit en détail comment il a construit une entreprise, s'est battu contre les méchants, a survécu aux crises. Révèle les « secrets de la production » : ne jamais contracter de crédit, augmenter le nombre de points de vente sans franchise, encourager les salariés et autres. C'est peut-être pour cette raison que Coupe après Coupe est très appréciée des amateurs de littérature commerciale - de nombreux critiques ne placent au-dessus que l'autobiographie d'Henry Ford. 3. Le livre motive et inspire. Selon Howard Schultz, tout entrepreneur rêve d'inventer bonne idée, trouvez des investisseurs et construisez une entreprise rentable et durable. Ce n'est rien de moins que le grand rêve américain, que Schultz a réussi à réaliser à 200 %. Parfois, il semble que lui-même ne s'attendait pas à ce que le plan de mise en œuvre soit si rempli - les stakhanovistes n'en ont jamais rêvé! À ce jour, Starbucks Corporation compte plus de 24 000 prises électriques Partout dans le monde, la géographie des cafés ne cesse de s'étendre. Bénéfice net selon les résultats du premier semestre de l'exercice 2016-2017 (du 1er octobre au 27 mars) s'élève à 1,404 milliard de dollars. N'est-ce pas inspirant ? 4. Valeur littéraire. "Cup after Cup" est écrit dans un excellent style et se lit comme un bon roman avec une intrigue logique, des personnages vivants - parents, amis, partenaires et ennemis de Schulz, un point culminant et un dénouement. De nombreuses lignes peuvent être désassemblées en guillemets. Par exemple, ces mots méritent d'être imprimés et accrochés sur le lieu de travail comme incitation au développement :

«Soyez plus attentionné que les autres ne le pensent raisonnable. Prenez plus de risques que les autres pensent qu'il est sécuritaire. Rêver plus que d'autres ne le pensent, c'est pratique. Attendez-vous à plus que ce que les autres pensent être possible.

Le livre ne se lâche pas, obligeant à lire et à savourer chaque mot. Pas de terminologie particulière, tout est simple et clair - le volume peut être maîtrisé en quelques jours. 5. Descriptif culture d'entreprise et des valeurs qui doivent être respectées à tout moment, sans exception, et c'est la clé de la prospérité à long terme de l'entreprise. Voici les valeurs Starbucks que j'ai trouvées les plus importantes : 1. Traiter les gens avec respect et dignité est monnaie courante, mais la gentillesse et l'humanité ne se démodent jamais. 2. Tenez compte des souhaits des clients. Au tout début de son voyage, Schultz a vu sa progéniture d'une manière complètement différente : des sons d'opéra italien dans un café, des baristas exhibant des chemises blanches et des nœuds papillon. Cependant, le chic italien n'a pas pris racine en Amérique et Schultz a dû s'adapter aux exigences des clients. 3. Soyez décent, ne vous écartez pas des principes. Lorsque des oncles sérieux ont voulu arracher sa jeune entreprise à Schultz, il s'est promis de ne jamais en faire autant. Je veux croire qu'il a tenu sa promesse. 4. Croyez au succès. Ensemble, nous ferons de grandes choses - disent les employés de Starbucks, et ils le font vraiment ! Un véritable esprit d'entreprise est une bonne chose.

Howard Schultz, fondateur de l'empire Starbucks

6. Le livre brise les stéréotypes. « Nous sommes souvent soumis à une telle pression de la part d'amis, de famille, de collègues, nous forçant à aller la manière facile, de suivre la vérité généralement acceptée selon laquelle il est parfois difficile de ne pas céder, de ne pas accepter le statu quo et de ne pas faire ce que les autres attendent, — écrit l'auteur. Familier, non ? Surtout pour ceux d'entre nous qui vivent en région, c'est l'éternel « qu'en dira-t-on ? en pratique, il est très difficile de s'en débarrasser. Cup by Cup nous apprend à ne pas céder, à ne pas regarder les autres en arrière, mais simplement à faire de notre mieux pour faire de notre rêve une réalité. Le plus intéressant, c'est qu'alors les mêmes personnes diront : "Oh, mec, c'est cool !". Mais vous ne vous souciez probablement pas de leur opinion.

7. Délicieuse description du café. Avez-vous entendu dire que les gens sont divisés en « mannequins » et « cafetières » ? Donc, si vous êtes un "buveur de café" - nous vous le promettons, vous mourrez tout simplement d'orgasmes littéraires multiples ! Le processus de préparation et de consommation du café est décrit de manière si savoureuse, si sucrée, si juteuse que vous voulez immédiatement tout laisser tomber et courir après le Turc. L'auteur de cette critique jure qu'il n'a jamais bu autant de café de sa vie qu'en lisant ce livre - et même si ce n'est pas chez Starbucks, mais dans sa propre cuisine. Eh bien, si vous préférez le thé, vous vous demanderez probablement : y a-t-il quelque chose dedans, dans ce café, puisque le monde entier en est fou depuis des siècles ? 8. Recommandation d'Alexey Molchanov. Le fondateur d'Envybox by CallbackKILLER, Alexey Molchanov, se réjouit également de cette histoire : « J'ai téléchargé ce livre sur mon téléphone tard dans la soirée, vers 22h30, et je n'ai pu m'en détacher qu'à 5 heures du matin. J'ai presque tout lu en une nuit - cette histoire vivante cool m'a tellement aspiré. J'ai lu et fait des parallèles avec moi-même : comment j'ai bougé, développé, chuté, résolu des problèmes. Les biographies sont mon genre préféré. Vous pouvez toujours vous faire des idées, analyser les modèles d'actions de telle ou telle personne. Du livre "Cup by Cup", j'ai, par exemple, sorti idée principale: vous devez vous associer et vous associer à nouveau, tirez vers le haut des gens forts et s'unir à eux. Avez-vous lu le livre "How Cup by Cup Starbucks was Built" ? Faites-nous part de vos impressions ! Si vous avez vos propres raisons de lire ce livre ou d'autres livres, partagez-les avec nous !

Critique de livre : « Comment Starbucks a été construit tasse par tasse.

Prologue

Partie 1. Redécouvrir le café. société jusqu'en 1987.

CHAPITRE 1 Imagination, rêves et origines humbles

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