Биологические особенности размножения крупного рогатого скота презентация. Презентация на тему "породы крупного рогатого скота "

МКОУ «Сордоннохская СОШ им. Т.И. Скрыбыкиной»

Проект по теме:

«Выращивание молодняка крупного рогатого скота»

Выполнила: Борисова Екатерина,

ученица 8 класса МКОУ «Сордоннохская СОШ им.

Т.И. Скрыбыкиной»

Руководитель: Прокопьева Валентина Егоровна.

2016 г.

Цель проекта: создать при школе подсобное хозяйство по выращиванию молодняка КРС для прибыли, так как наша школа является аграрной.

Задачи:

- продумать проект по теме и защитить его для получения субсидии;

Организация производства: 1) создать условия для выращивания молодняка: построить - просторное, светлое помещение; 2)закупка 3 –х месячных телят; 3) обеспечить кормами и сеном;

- составить программу кормления телят в молочный период, чтобы получить максимальный привес.

- Обеспечить сельское население местным натуральным мясом.

Проблема исследования: сокращение поголовья скота в селе ведет к ухудшению благосостояния населения. Нужно привлечь молодое поколение сельчан к ведению частного хозяйства по разведению домашнего животного

Объект исследования: молодняк крупного рогатого скота

Новизна исследования: впервые у нас в селе создается попытка выращивания молодняка отдельно от взрослого скота

Гипотеза:

если при школе создать подсобное хозяйство по выращиванию молодняка КРС и наладить производство, то это поможет поддержать необходимое количество поголовья домашнего скота в селе

Актуальность:

В настоящее время в с. Орто-Балаган молодняк КРС отдельно не выращивается, за прошедшие 4 года в результате наводнений, плохих погодных условий, за не имением достаточного количества кормов и сена, резко сократилось поголовье КРС. Поэтому мы подумали и решили, что при школе будет целесообразным создание подсобного хозяйства по выращиванию молодняка КРС с целью сохранения и возрождения истинно якутского занятия в селе

Практическая значимость: выращивание телят при правильном подходе к производству является прибыльным делом, мы хотим увеличить поголовье домашнего скота в селе и принести доход подсобному хозяйству школы

Введение

Разведение молодняка крупного рогатого скота в пришкольном хозяйстве может быть выгодным бизнесом. Это объясняется низкозатратностью, наличием значительных площадей пастбищ и сенокосов, востребованностью на рынке высококачественной говядины.

Важнейшая характеристика симментальской породы является ее приспособленность к направлению хозяйства, а так же к климату местности разведения. Порода выделяется высокими мясными качествами, скороспелостью, сочным, тонковолокнистым «мраморным» мясом, но для получения положительных качеств породы требуется очень хорошее кормление и содержание.

Наша технология предлагает наращивание телят- молочников, купленных в 3 месячном возрасте до достижения ими возраста 18 месяцев - 2,5 года и массой 200-350 кг. Выращивание будет происходить в специальном помещении. Рацион кормления при этом будет состоять преимущественно из сенажа, сена и комбикормов.

Для выращивания одного теленка за год будет расходоваться кормов на сумму около 5000 рублей, за 20 голов 100000 р.

Для выращивания КРС мясного направления будут приобретены телята симментальской породы. Данная порода отличается хорошей мясной продуктивностью к 18-2,5 годовалому возрасту молодняк набирает вес от 300 до 350 кг.

Телята будут приобретаться в возрасте около 3 месяцев по средней цене 15 000 рублей за голову. Телят лучше приобретать более взрослыми и окрепшими. В этом случае снижается риск болезней и при правильном кормлении телята очень быстро набирают вес.

По мере забоя взрослого скота хозяйством будет приобретаться молодняк КРС для более эффективного использования производственных площадей.

Стоит отметить, что сегодня спрос на качественное мясо КРС остается на высоком уровне. Мясо, производимое нашим хозяйством, будет экологически чистым, полученным на естественных кормах. Это говорит о том, что проблем с реализацией производимой продукции не будет.

Молодняк, купленный в возрасте 3 месяцев, при правильном питании и уходе за один год наберут до 284 кг живого веса.

При выходе мяса 55% получается около 157 кг. товарного мяса с каждого молодняка. Оптовая цена реализации говядины на сегодняшний день составляет в среднем 400 рублей за 1 килограмм. Итого предполагаемая выручка с одного теленка за год составляет: 157кг * 400 руб / кг.= 62 800 рублей.

При одновременном выращивании 10 голов КРС в год подсобным хозяйством будет реализовываться около 1570 кг товарного мяса. Общий объем предполагаемой выручки в год составит 628 000 руб. Ежемесячный оборот подсобного хозяйства будет составлять в среднем 52 333 рублей

В предполагаемом плане, подсобное хозяйство, в первый год приобретает 20 голов 3 месячных телят КРС. В первый год забивает 10 голов, остальных оставляет на следующий год. Вместо забитого молодняка приобретает 10 новых 3 месячных голов.

А на следующий год уже забивает 2-х годовалых молодняков КРС. И так далее будет забивать 10 двухгодовалых голов КРС.

2-х годовалый КРС в среднем весит, примерно, 350 кг живой массы.

Тогда при выходе мяса 55% получается около 192 кг товарного мяса. Итого предполагаемая выручка 2-х годовалого КРС составляет: 192кг * 400руб / кг= 76 800 руб.

10 голов составляет 768 000 руб. предполагаемая выручка в год.

Однако с учетом специфики сельскохозяйственного производства реализация первой партии продукции произойдет лишь через 12 месяцев работы фермы.

Возраст

Телят

Количество

Живая масса

Выход говядины 55% кг

Выручка

400руб / кг

Расход на корм

Доход

Создание условий содержания молодняка крупного рогатого скота.

Выращивание телят, как ни странно, начинается не с его покупки, а с приготовления места, где это животное будет жить. Помещение должно быть светлым, чистым, хорошо проветриваемым, но без сквозняков.

Самая оптимальная температура помещения для содержания скота составляет от 8 до 12 °С. Нужно позаботиться и подстилке – опилках, соломе. Подстилка должна быть глубокой. Каждый день верхнюю часть придется менять, а нижнюю – не реже одного раза в три недели. Нужно не забыть приобрести специальную щетку, ведь теленок нуждается в ежедневной чистке. Также приготовить кормушку для телят. Ежедневно, желательно вечером, кормушку очищают.

Как выбирать молодняк крупного рогатого скота.

Оптимальный возраст приобретаемого теленка – от 3 месяцев. Именно с этого периода теленка можно пасти на пастбище. При выборе животного надо обратить внимание на шерсть. Она должна быть гладкая, блестящая, не взлохмаченная. Теленок подвижный, бодрый, охотно ест и пьет. У него должен быть влажный нос, и не должно быть признаков расстройства желудка. После приобретения теленка нужно пригласить ветеринара для осмотра и консультации.

Кормление молодняка крупного рогатого скота.

На протяжении всего молочного периода с 3 месяцев телят кормят обязательно в одно и то же время, 3-4 раза в день. Обязательно в рационе должна присутствовать теплая вода и концентраты. С каждым месяцем увеличивается объем употребляемой пищи и, как результат, теленочек растет. Его масса в 6 месяцев 155 кг. Главное не переусердствовать с концентрированными кормами. Если теленок пасется на хорошем пастбище, то употребление концентратов сокращается вдвое, либо прекращается вообще.

Месяц

Возраст

Живая масса в конце периода.

Сентябрь III м.

Сено

Октябрь IV м.

Ноябрь V м.

Сенаж

Декабрь VI м.

Комбикорм

Январь VII м.

Соль

Февраль VIII м.

Апрель X м.

Сентябрь XII м.

Октябрь XIII м.

Вывод

Если при школе создать подсобное хозяйство, то можно взять прибыль в школе. Например, в нашем предполагаемом плане, подсобное хозяйство, в первый год приобретает 20 голов 3 месячных телят КРС. В первый год забивает 10 голов, остальных оставляет на следующий год. Один молодняк крупного рогатого скота в возрасте полтора года при хорошем выращивании и откорме может достигать живой массы 284 кг. за год. При выходе мяса 55% получается около 157 кг. товарного мяса с каждого молодняка. Оптовая цена реализации говядины на сегодняшний день составляет в среднем 400 рублей за 1 килограмм. Итого предполагаемая выручка с одного теленка за год составляет 62 800 рублей. Тогда за 10 голов выручка составит 628 тыс рублей. А в возрасте два с половиной года одного молодняка вес составит за год 350кг. При выходе мяса 55% получается 192кг. Это мы умножим на 400рублей, получится 76800руб. Тогда за 10 голов выручка составит 768тысяч рублей.

Значит создать подсобное хозяйство по выращиванию молодняка крупного рогатого скота и наладить производство, то за каждый год доход примерно составит 600 000 рублей.(приложение 3)

Заключение

Таким образом, наша аграрная школа – это образец благоустроенности села, универсальное средство, которое одновременно выполняет ряд функций: гражданского становления личности, развития сельского хозяйства, проектирования собственной деятельности, познавательную, развивающую, духовно-нравственную.

Я здесь родился и живу,

Здесь все тропинки пройдены.

Я без ошибки назову

Ту землю малой родиной.

И пусть еще мне мало лет,

Я многого не знаю,

Но в школе начинается,

Та, Родина – большая!

• А.И.Овсянников. Основы опытного дела в животноводстве.1979г. 91 с.
• Я. Антал. Р. Благо… Выращивание молодняка КРС. 1986г. 186 с.
• А.П. Голубицкий, В.К. Казакевич. Выращивание телок. 1986г. 184 с.
• Т.А. Мисостов. Выращивание телок. 1977г. 85 с.
• С.И. Плященко, В.И. Сидоров. Получение и выращивание здоровых телят 1990г. 237 с.
• Н.Г. Макарцев. Кормление сельскохозяйственных животных. 1999г. 212-223 с.
• А.Т. Мысик. Питательность кормов, потребности животных и нормирование кормления 205г. 17 с.

Порода выведена в Англии, в графстве Герефорд (в 1845 году была открыта племенная книга). Масть скота красная разных оттенков, голова, подгрудок, нижняя часть брюха и ног, а также кисть хвоста – белые, носовое зеркало розовое. Животные имеют типичную для мясного скота прямоугольную форму тела. Голова небольшая, широкая, шея широкая, подгрудок выделяется вперед, кожа тонкая, эластичная, рога большие, толстые. Животные некрупные (высота в холке 124-126 см). При рождении телята весят 28-34 кг, к отъему масса телят 218-240 кг, в 18 мес. масса телок достигает 400-450 кг. Коровы весят 500-580 кг (макс. 720 кг), быки 800-900 кг (макс. 1240 кг). Герефордский скот обладает высокими мясными качествами. При интенсивном выращивании к 12-ти месячному возрасту бычки-кастраты весят 420-440 кг, убойный выход 60-70%. Мясо без чрезмерного осаливания, отличается высокими вкусовыми качествами. От коров за лактацию получают 1200-1800 кг молока, жирностью 3,9-4,0%.

Мясные породы крупного рогатого скота по биологическим особенностям и хозяйственным признакам разделяют на 3 основные группы: - Мясные скороспелые (абердин-ангусская, герефордская, шортгорнская, казахская белоголовая); - Мясные высокорослые (лимузин, шароле, кианская, светлая аквитанская); - Мясные зональные (калмыцкая, санта-гертруда, галловейская, бифало)

Абердин-ангусская порода Порода выведена в конце 18 века в Северо-восточной части Шотландии (исходными формами являются местные породы гумлис и гобби). Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию, роды у коров проходят легко. Животные ярко выраженного мясного типа, компактного сложения, с глубоким и широким туловищем, на коротких конечностях (высота в холке см). Черная масть и комолость, свойственные животным этой породы, устойчиво передаются по наследству при скрещивании с другими породами. Животные характеризуются высокой скороспелостью. Они рано заканчивают свой рост и проявляют тенденцию к раннему жироотложению по сравнению с другими мясными породами. При рождении телята весят кг, к отъему кг. Живая масса коров в среднем 500 кг (макс. 600 кг), быков кг (макс. 950 кг). При хороших пастбищных условиях телята под матерью прибавляют в день по г. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 6,5 кормовых единиц. Убойный выход до 70%.

Особенности породы - Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию, отелы у коров проходят легко - Животные легко возбудимы, но послушные, смирные - Животные рано заканчивают свой рост и проявляют тенденцию к раннему жироотложению - Мясо тонковолокнистое, с хорошей мраморностью

Герефордская порода Порода выведена в Англии, в графстве Герефорд (в 1845 году была открыта племенная книга). Масть скота красная разных оттенков, голова, подгрудок, нижняя часть брюха и ног, а также кисть хвоста – белые, носовое зеркало розовое. Животные имеют типичную для мясного скота прямоугольную форму тела. Голова небольшая, широкая, шея широкая, подгрудок выделяется вперед, кожа тонкая, эластичная, рога большие, толстые. Животные некрупные (высота в холке см). При рождении телята весят кг, к отъему масса телят кг, в 18 мес. масса телок достигает кг. Коровы весят кг (макс. 720 кг), быки кг (макс кг). Герефордский скот обладает высокими мясными качествами. При интенсивном выращивании к 12-ти месячному возрасту бычки-кастраты весят кг, убойный выход 60-70%. Мясо без чрезмерного осаливания, отличается высокими вкусовыми качествами. От коров за лактацию получают кг молока, жирностью 3,9-4,0%.

Особенности породы - При скрещивании с другими породами свойственные герефордам белоголовость и белая окраска брюха устойчиво передаются по наследству - По темпераменту быки очень спокойные и послушные; у коров хорошо развиты материнские качества - В начале 20 века в США выведена группа комолого скота - Мясо без чрезмерного осаливания, отличается высокими вкусовыми качествами

Галловейская порода Порода произошла от мясного скота Юго-западного побережья Шотландии (округ Галловей). Животные комолые, черной, иногда серой масти с бурыми оттенками. Скот круглый год может обходиться без помещений. Благодаря выносливости и неприхотливости к кормам животных разводят в странах, как с холодным, так и с жарким климатом. Длина волосяного покрова достигает зимой 20 см. В жарких странах животные не обрастают длинной шерстью и легко переносят высокую температуру воздуха. Масса телят при рождении кг, при отъеме в 8 мес кг. Живая масса коров 500 кг, быков – кг. Среднесуточный прирост бычков достигает 900 г. Убойный выход после нагула до 68%. Молочность коров за 190 дней составляет кг, жирностью 4-4,5%.

Особенности породы - Животные комолые, черной, иногда серой масти с бурыми оттенками - Врожденная резистентность к неблагоприятным атмосферным воздействиям - Скот круглый год может обходиться без помещений - Длина волосяного покрова достигает зимой 20 см - Телята рождаются очень крепкими и жизнеспособными

Шортгорнская порода Одна из старейших высокопродуктивных мясных пород, выведенная в конце 18 века путем улучшения местного короткорогого скота, разводимого в долине реки Тисы. Применялось прилитие крови галловейской породы и голландского скота. Родиной шортгорнской породы является Северо-восточная часть Англии (графства Йорк, Дургам). Масть животная разнообразная: красная (50%), красно-пестрая (27%), чалая (20%), белая (3%). Животные отличаются глубоким и широким туловищем на низких конечностях. В породе выделяют группы молочных и мясных животных. Телята при рождении весят кг, к отъему до кг. На подсосе можно выращивать по 2 теленка. Живая масса коров кг, быков кг (макс кг). Среднесуточный прирост на откорме достигает 1200 г. Убойный выход 65-70%, при этом выход мякоти в туше 80-81%, сала до 8%. Удои коров составляют кг, жирностью 3,7-3,9%. В Англии рекордный удой получен от коровы Черри – кг молока.

Особенности породы - В породе имеется комолое отродье - Масть животных разнообразная: красная (50%); красно-пестрая (27%); чалая (20%); белая (3%) - В породе выделяют группы молочных и мясных животных - Часто наблюдается повышенное содержание жира в тушах - Более низкая конверсия корма по сравнению с др. британскими породами

Калмыцкая порода Порода выведена путем скрещивания местного калмыцкого скота с симменталами, а для улучшения мясных качеств – с шортгорнами. Масть животных красная, разной интенсивности, иногда с белой полосой по верхней части туловища и с белой головой. Животные средних размеров (высота в холке см), компактного телосложения (косая длина туловища см). Телята при рождении весят кг, к 8 месяцам – кг. Масса коров кг (макс. 675 кг), быков-производителей кг (макс кг). Животные хорошо откармливаются на сочных и грубых кормах. Убойный выход 55-60%, у хорошо откормленных волов – 68%. Мясо сочное, с хорошим поливом. Молочная продуктивность низкая и составляет кг, с содержанием жира 4,1-4,5%. Лактация у коров не превышает 8-9 месяцев.

Особенности породы - Лицевая часть головы удлиненная, с горбоносым профилем, изгиб рогов напоминает форму полумесяца - Животные выносливы, хорошо используют скудные пастбища - Сильное развитие потовых и сальных желез - Большие сезонные отложения внутреннего и межмышечного жира (до 60 кг у взрослых животных) - Мясо высокого качества, туша с хорошим жировым поливом.

Казахская белоголовая порода Порода выведена на территории Казахстана и юго- восточной части России путем скрещивания местного казахского и калмыцкого скота с животными герефордской породы. Полученные помеси, в основном 2- 3 поколения, разводили «в себе». По масти и типу телосложения животные этой породы имеют сходство с герефордской породы. Скот некрупный (высота в холке см), с глубокой и широкой грудью, компактного телосложения, с крепким, легким костяком (обхват пясти см), туловище округлое, с хорошо развитой мускулатурой. К зиме животные обрастают густой длинной шерстью. Телята при рождении весят кг, при выращивании на подсосе к 8 месяцам – кг. Коровы весят кг (макс. 780 кг), быки кг (макс кг). Среднесуточные приросты молодняка на откорме до 900 г. Убойный выход до 67%.

Особенности породы - Порода выведена за 20 лет - Животные хорошо переносят жару и морозы - К зиме животные обрастают густой длинной шерстью, у многих животных отмечается курчавость - Молочная продуктивность коров невысокая: кг (рекордистка: корова Картинка – 6680 кг молока

Лимузинская порода Порода выведена во Франции в 1850 году (по происхождению порода является ветвью аквитанского светлого скота). Животные характеризуются крупным ростом (высота в холке 135 см), хорошо развитой мускулатурой и тонким костяком. Масть скота светло- желтая, яркая, на спине темнее, чем на брюхе, рога и копыта светлые, передние ноги очень мускулистые. Лимузинский скот отличается хорошей акклиматизационной способностью, сравнительно легко переносит суровые условия содержания, прекрасно использует пастбища. Масса телят при рождении кг, при отъеме кг. При интенсивном выращивании бычки достигают в 15 месячном возрасте живой массы до 600 кг, при уровне среднесуточных приростов г. Убойный выход до 65% (содержание костей в туше %). Молочная продуктивность коров кг, у отдельных животных до 4000 кг, жирностью 5%.

Особенности породы - Скот хорошо акклиматизируется, прекрасно использует пастбища - Масть скота красно-бурая, на спине темнее, чем на брюхе. Рога и копыта светлые - Коровы отличаются хорошими воспроизводительными и материнскими качествами - Мясо лимузинов считается во Франции лучшим, содержание костей в туше 14-15%

Порода Шароле Одна из древних пород мясного направления в Европе. Главным достоинством шаролезского скота является его способность давать максимум хорошего мяса при минимуме жира. Высоко ценится также кожа. Масть животных желтая, разных оттенков, переходящая в белую, носовое зеркало. Животные крупные (высота в холке см), на не высоких конечностях, туловище удлиненное, мускулатура рыхлая, костяк довольно грубый. Животные очень выносливые (используются лет). При рождении телята весят кг (отмечаются случаи трудных отелов – до 3,5%). Молочность коров: масса бычков в 8 мес кг, телок – 280 кг. Живая масса коров кг, быков кг. Бычки при откорме в 12 мес. имеют живую массу кг. Среднесуточные приросты молодняка г (рекорд: 1750 г). Убойный выход 60-70%. Молочная продуктивность кг (во Франции до 4500 кг), жирностью 4%.

Особенности породы - Масть животных светло- кремовая, без пятен, носовое зеркало светлое - Характерна наследственная предрасположенность к появлению доппелендеров - Склонность животных к продолжительному наращиванию мышечной массы - Животные очень выносливы (используются до лет) - Наблюдаются трудные отелы (до 80% коров при отеле нуждаются в помощи

Порода Обрак Порода выведена в центральной части Франции, хорошо приспособлена к экстенсивному производству, известна своей неприхотливостью, выносливостью при длительных переходах. Животные способны усваивать большое количество грубого корма. Животные светло-бурой масти, со светлыми отметинами на конце морды и конечностях. Носовое зеркало и конец хвоста темные. Телята при рождении весят кг, при отъеме кг. Средняя живая масса коров кг, быков кг. Молодняк отличается высокой скоростью роста и достигает к 15 мес. Живой массы кг. При откорме среднесуточный приросты животных составляют г. Убойный выход 60-62%.

Салерс Порода выведена в горных районах Центральной Франции. Это аборигенный французский скот. В настоящее время 95% этого скота разводится для производства мяса и 5% - для производства молока (идет на изготовление элитных сыров канталь, салерс). Порода известна своей плодовитостью, легкостью отелов и длительным сроком продуктивного использования. Животные темно-красной масти, носовое зеркало светлое, рога длинные, направленные в стороны и вверх. Коровы отличается хорошими материнскими качествами. Телята при рождении весят кг, при отъеме кг. Средняя живая масса коров кг, быков кг. При откорме среднесуточный приросты животных составляют г, живая масса бычков в 12 месяцев – кг. Убойный выход 60%.

Особенности породы - Хорошая выносливость при передвижении на большие расстояния - Способность усваивать большое количество грубого корма - Благодаря хорошо развитому волосяному покрову (с преобладанием пуха) переносят резкие перепады температур - Светлые отметины на конце морды, носовое зеркало и кисть хвоста темные - Быки-производители имеют горб

Кианская порода Порода происходит от старого римского короткорогого скота. Животные очень крупные («великаны вида»). Высота в холке коров – 158 см, быков - до 170 см. Животные имеют удлиненное туловище (косая длина туловища коров – 173 см, быков – до 193 см), небольшую голову, ровную и широкую спину и поясницу. Скот высоконогий. Масть животных белая, у быков передняя часть туловища с серым оттенком. Телята рождаются с рыжей окраской. Кианский скот хорошо использует грубые корма. Телята при рождении весят кг, в 12 мес. – до 600 кг, 18 мес. – до 800 кг. Суточные приросты молодняка г (рекорд: 2000 г). Убойный выход до 70%. Живая масса коров 700 кг (макс кг), быков 1300 кг (макс кг).

Особенности породы - Животные очень крупные («великаны вида») - Сильные ноги и очень крепкие копыта - Масть животных серовато- белая, слизистая оболочка рта, носовое зеркало и пигментация вокруг глаз черные. - Телята рождаются с рыжей окраской - Кианский скот хорошо использует грубые корма

СВЕТЛАЯ АКВИТАНСКАЯ ПОРОДА Порода выведена на юго-западе Франции в 1962 году. Принадлежит к крупным породам для интенсивного разведения. Высота в холке у коров см; быков см. Масть животных одноцветная от светлого до пшенично желтого цвета. Животные отличаются отлично выраженными откормочными и мясными качествами, рельефной мускулатурой особенно на задней части спины и плечах, длинным и симметричным туловищем. Животных легко содержать на выпасе, они спокойны, легко приспосабливаются к различным климатическим условиям. Эту породу можно содержать экстенсивным способом на пастбищах в течение лета, а зимой подкармливать сеном и сенажом. Телята при рождении весят кг, масса взрослых коров кг, быков кг. При интенсивном откорме бычки достигают суточного прироста до 2000 г. и достигают в 12 мес. живой массы 465 кг. Убойный выход от 62 до 66%.

Особенности породы - Порода выведена на юго- западе Франции в 1962 году; - Животные отличаются рельефной мускулатурой особенно на задней части спины и плечах, длинным и симметричным туловищем; - Масть животных одноцветная от светлого до пшенично желтого цвета; - Животные спокойны, легко приспосабливаются к различным климатическим условиям.

Бельгийская голубая порода Порода возникла в центральной и северной Бельгии. Некоторые источники указывают на использование породы шароле, при выведении данной на протяжении 19-го века. Животные с округленными формами и четко выраженными, хорошо развитыми мышцами. Телята не рождаются с такими мускулами, а обычно мышцы начинаются проявляться с 4 по 6 неделю жизни. Обширные исследования показали, что в ДНК бельгийской голубой находится ген, которые подавляет производство миостатина, белка, который отвечает за угнетение роста мышц после достижения какой-то точки. Поэтому рост мышц у бельгийской голубой породы практически не прекращается. Порода имеет сильные ноги и легко передвигается. Вес взрослого быка колеблется от 1100 до 1250 кг (высота в холке см), коровы обычно достигают веса от 850 до 900 кг. Убойный выход до 70% (мяса в туше до 80%).

Особенности породы - Окрас варьирует от белого, голубовато-пегого и черного до комбинаций этих цветов; - Животные отличаются очень спокойным темпераментом; - Порода славится своими формами и часто ее называют породой с "двойными" мышцами; - Рост мышц у бельгийской голубой породы практически не прекращается.

Порода Санта-гертруда Выведена в США (штат Техас) путем скрещивания зебу с шортгорнской породой и разведением помесей «в себе» (3/8 генотипа зебу и 5/8 - шортгорнов). Животные хорошо приспособлены к жаркому климату, выносливы и не болеют пироплазмозом, хорошо используют пастбища. Масть животных красная с белыми отметинами. Масса телят при рождении 30 кг, при отъеме кг. Живая масса коров кг, быков кг. Среднесуточный прирост до 1200 г. Убойный выход до 70%. Молочная продуктивность низкая: суточный удой кг молока, жирностью до 6%.

Особенности породы - Первая мясная порода, выведенная в США - Животные хорошо поедают камыш и др. болотную растительность - Скот легко переносит высокие температуры и способен делать большие переходы на пастбище - Животные устойчивы к пироплазмозу, туберкулезу, ящуру

Крупный рогатый скот был одомашнен очень давно. Конечно, предки современных коров выглядели несколько иначе, чем сейчас. Предком домашних коров был дикий бык, в частности его вымерший в дикой природе подвид тур.дикий бык тур Крупный рогатый скот, и, в частности, коровы играют видную роль в человеческой истории. Одомашнивание началось во времена раннего неолита, примерно 8500 лет назад, вслед за одомашниванием коз, овец и свиней.неолитакозовецсвиней

Корова в крестьянской семье издавна олицетворяла богатство и достаток, русские крестьяне её часто называли кормилицей. Потерять корову, особенно в неурожайные годы, для крестьян было равносильно катастрофе. Поэтому корову крестьяне всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково.

Молоко, которое дает корова (ежедневно!) очень полезно для здоровья людей. Из него так же получают масло, которое не маловажно в рационе людей, кефир, простоквашу, сыр и другие полезные продукты. Корова по своим размерам сравнительно крупное животное. У нее большая, вытянутая голова, череп сужается ближе к челюсти, большие, красивы темные глаза, большой нос и ушки. Тело этого животного вытянутое, с большими, довольно длинными четырьмя ногами, на ногах имеются копыта, как у лошади. Копыта, по словам ученых, это видоизмененные пальцы. Окрас коровы очень разный, в зависимости от породы коровы.

Одна корова при годовом удое кг молока обеспечивает потребность в молоке и молочных продуктах семью из семи человек.

Корова в среднем живет 1820 лет. Живая масса коровы кг.

Животноводство (скотоводство) возникло в глубокой древности, когда человек начал приручать диких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природу диких животных и добился резкого повышения их продуктивности. Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания

Вопросы:
1. Биологические и хозяйственные особенности
крупного рогатого скота (КРС).
2. Породы крупного рогатого скота.
3. Воспроизводство и структура стада КРС.
4. Способы содержания КРС.
5. Системы содержания КРС.
6. Управление стадом КРС.

Основная продукция, получаемая от скотоводства
Молоко и молочные
продукты
Мясо и мясопродукты
Навоз
Шкуры

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ –
сельскохозяйственные животные, парнокопытные, жвачные млекопитающие, относящиеся к виду Bos taurus (лат. bos – корова
или вол; taurus – бык) семейства полорогих
(Bovidae).

Крупный рогатый скот (КРС) обладает способностью
эффективно перерабатывать большое количество
сравнительно дешевой продукции растениеводства, не
используемой в пищу человеком (грубые корма, траву
пастбищ, технические отходы, барду, жом и т.д.)
По оплате корма молочная корова считается самой
эффективной. Свыше 50 % энергии преобразуется в
молоко, при откорме скота – только 17%. Поэтому в
большинстве случаев (при достаточно высоких удоях)
производство молока высокорентабельно.

1. Крупный рогатый скот – жвачные животные с многокамерным
желудком
3
1
2
4
1 – рубец; 2 – сетка; 3 – книжка; 4 - сычуг

1. Биологические и хозяйственные особенности КРС
2. В нормальных условиях выращивания половая зрелость у
телок наступает в возрасте 6-9 месяцев, у бычков - 7-8 месяцев.
Начиная с 5-месячного возраста телок содержат отдельно от
бычков.
3. Крупный рогатый скот позднеспелый. Физиологическая зрелость
у телок наступает примерно в возрасте 15-18 месяцев, у
бычков - 14-15 месяцев.
4. Продолжительность жизни составляет 12-15 лет, в современных
условиях содержания период эксплуатации составляет 4-5
отелов и даже меньше.
5. Длительность стельности составляет в среднем 285 дней,
животные моноплодные.
6. При достаточном уровне кормления коровы способны давать за
лактацию до 5000-7500 и более килограмм молока, а молодняк
на откорме до 1000-1100 г. среднесуточного прироста.

Важнейшей задачей в скотоводстве является
интенсификация отрасли. Как считают –
производство молока может стать рентабельным,
если удой не менее 4000 кг, а суточный прирост
молодняка на откорме не менее 800 г.

2. Породы крупного рогатого скота
Породы
скота
продуктивности на:
делятся
по
направлению
1. Молочные;
2. Комбинированные (двойной продуктивности);
3. Мясные.
В мире имеются огромные породные ресурсы, свыше 1000
пород, но только около 250 из них наиболее
распространенные.
В России насчитывается около 50 отечественных и
зарубежных пород. Наибольшее распространение из них
имеют 5 пород – симментальская, черно-пестрая, швицкая,
холмогорская, бестужевская.

Черно-пестрая голштинская порода
Красно-пестрая голштинская порода

Живая масса голштинских коров в среднем 670-700
кг, быков 960-1200 кг.
Современная
голштинская
порода
самая
высокопродуктивная в мире, средний удой за
лактацию в США составляет 6700-7000 кг с
содержанием жира 3,6%, обладает хорошей формой
и емкостной системой вымени.

Породы молочного направления продуктивности
Черно-пестрая порода
Полновозрастные
коровы
весят 500-600 кг, быки 900-1000.
При благоприятных условиях
кормления удои достигают
4500-5500 кг, жирность молока
составляет
в
центральных
районах России 3,5-3,6 %, в
Сибири – 3,7-3,8 %.

Породы молочного направления продуктивности
Холмогорская порода
Современный
холмогорский
скот отличается сравнительно
хорошей массой коров – 500-550
кг, быков 900-1000 кг, удоями –
3500-4200 кг, жирность молока –
3,6-3,8 %.

Породы молочного направления продуктивности
Ярославская порода
Живая масса коров в среднем
составляет 460-500 кг, быков –
700-800 кг. Телята рождаются с
живой
массой
28-32
кг,
среднесуточный прирост 700-750 г.
Убойный выход равен 60 %.
Средний удой первой лактации
равен 2250 кг; третьей лактации –
3000 кг жирностью молока 4 %.

Породы молочного направления продуктивности
Красная степная порода
Живая масса коров составляет 450 550 кг, быков-производителей - 800 900 кг, телят при рождении - 28 - 30
кг. Мясные качества этой породы
развиты недостаточно хорошо.
Убойный выход составляет обычно
50%. Молочная продуктивность на
уровне 3500-4000 кг, содержание жира
– 3,6-3,7%.

Породы молочного направления продуктивности
Джерсейская порода
Немногочисленная
порода.
Разводится на ограниченной
территории.
Относится
к
жирномолочным
породам.
Жирность молока составляет
5,0-5,5% (у некоторых особей –
до 7,0%) при удое 4000-4200 кг
молока.

Породы молочного направления продуктивности
Айрширская порода
Живая масса коров 450–500
кг. Масть красно-пестрая и
буропестрая.
Молочная
продуктивность айширского
скота достигает 4000 кг.
Жирность молока 4–4,2 %.
Основное
поголовье
айширского скота в Россию
завезено из Финляндии.

Симментальская порода
Масса взрослых коров
составляет 550-650 кг, быковпроизводителей – 850-1000 кг,
телят пи рождении - 35-45 кг.
Убойный выход - 60-65 %.
Средний удой коров - 3500-4000
кг при жирномолочности 3,7-3,9
%, содержании белка 3,3-3,6 %.

Породы мясо-молочного направления продуктивности
Бестужевская порода
Живая масса коров – 550-600 кг,
быков – 800-900 кг, телят при
рождении 32-35 кг. Убойный
выход 58-60%. Молочная
продуктивность бестужевского
скота колеблется от 4000 до 5000
кг, содержание жира – 3,8-4,0%,
белка – 4,2 -4,3%.

Породы мясо-молочного направления продуктивности
Швицкая порода
Животные крупные. Высота в
холке 129-152 см. Вымя коров
чашеобразной и округлой форм.
В лучших хозяйствах страны
удои коров составляют 42005100 кг молока при жирности
3,7-3,9%.

Калмыцкая порода
Живая масса коров 400–450 кг,
быков 600–800 кг. Средний
убойный выход 55–57 %.
Животные легко нажировыают
ся в пастбищных условиях.
Молочная
продуктивность
низкая – 1000-1500 кг при
жирности 4,2-4,3%.

Породы мясного направления продуктивности
Казахская белоголовая
порода
Живая масса коров 500–550 кг,
быков около 900 кг. Убойный
выход
60–63
%,
выход
внутреннего сала до 40 кг.
Молочная
продуктивность
коров 1500–2000 кг при
жирности молока 3,8–3,9 %.

Породы мясного направления продуктивности
Живая масса коров 520–620 кг,
быков – 900–1000 кг. Мясо
очень
сочное
и
вкусное,
мраморность
хорошая.
Молочная продуктивность –
1000–1800 кг в год. Убойный
выход в среднем составляет 60–
65 %.
Герефордская порода

Породы мясного направления продуктивности
Скороспелые английские породы
Абердин-ангусская порода
Галловейская порода

Породы мясного направления продуктивности
Позднеспелые французские породы
Шаролезская порода
Салерская порода
Лимузинская порода
Обракская порода

Породы мясного направления продуктивности
Бельгийская голубая порода
Шортгорнская порода

Породы мясного направления продуктивности
Американского происхождения
Драутмастер
Брафорд
Санта-гертруда
Брангус

3. Воспроизводство и структура стада КРС
Воспроизводство - комплекс организационных и
зооветеринарных мероприятий:
правильное выращивание племенного молодняка,
создание оптимальных условий кормления,
содержания и эксплуатации коров,
организация ремонта стада и искусственного
осеменения,
подготовка и повышение квалификации кадров
другие мероприятия

Различают простое и расширенное воспроизводство:
при расширенном воспроизводстве в племенной группе
находится до 70% коров, а при простом воспроизводстве 50-60%.
Живая масса телок к началу использования для
воспроизводства должна быть не менее 60-70% массы
взрослых коров в стаде, то есть не ниже 290-320 кг для
мелких пород и 340-350 кг для крупных (желательно
380-400 кг).
Способы размножения
Естественное оплодотворение (спаривание)
Вольная случка
Ручная случка
2. Искусственное осеменение.

Под структурой стада понимают процентное
соотношение половых и возрастных групп животных в
хозяйстве.
Выделяют следующие группы:
- быки-производители;
- коровы;
- нетели;
- телки старше одного года
- телки до года;
- бычки старше одного года;
- бычки до года.

3. Структура стада крупного рогатого скота
При реализации сверхремонтного
При реализации всего
молодняка в возрасте, мес.
молодняка в возрасте,
Товарные хозяйства
мес.
Плем
24
18
12
6
1
хозы
6
1
20 дн.
Коровы
30
35
40
50
55
40
60
75
80
Нетели
Телки ст.
года
Телки до
года
6
7
8
10
11
16
12
15
15
7
9
10
12
14
18
-
-
-
8
10
12
14
15
19
-
-
-
Сверхрем.
молодняк
49
39
30
14
5
7
28
10
5
ИТОГО
100
100
100 100
100
100
100
100
100

Схема использования животных различного
назначения

При удое 4000 кг соотношение коров в зависимости от
возраста в отелах примерно должно быть таким: коровы
первых трех отелов 56 %, старше трех отелов – 44 %.
Ежегодная браковка по возрастам в отелах составит:
1 отел – 34 %, 2 отел – 7%, 3 отел – 9 %, 4 отел – 12 %, 5
отел – 18 %, 6 отел – 39 %, 7 и старше – 100 %. Средний
возраст такого стада в отелах составит 4,3.

Стойловое привязное
содержание коров

4. Способы содержания крупного рогатого скота
Беспривязное содержание
на глубокой подстилке

4. Способы содержания крупного рогатого скота
Беспривязно-боксовое
содержание

4. Способы содержания крупного рогатого скота
Беспривязно-боксовое содержание с фиксацией во
время кормления

Круглогодовое стойловое содержание
с широким использованием зимой при
кормлении крупного рогатого скота силоса, сена, соломы, свеклы
летом - зеленой массы культур
зеленого конвейера с добавками
концентратов.

5. Системы содержания крупного рогатого скота
Стойлово-пастбищное содержание
скота базирующееся на кормлении
животных зимой силосом, сеном,
соломой
и
летом
на
использовании
естественных
пастбищ в сочетании с зеленым
кормом культур зеленого конвейера

5. Системы содержания крупного рогатого скота
Стойлово-лагерная
система
содержания
предусматривает
стойловое содержание в зимний
период, а летом - в лагерях, где
организовывается кормление его
зеленым кормом пастбищ и
культур зеленого конвейера.

5. Системы содержания крупного рогатого скота
Пастбищное содержание скота
применимо
в
хозяйствах,
располагающих
большими
площадями
естественных
и
улучшенных пастбищ (обычно при
мясном скотоводстве).

Система ALPRO:

6. Система управления стадом КРС
Система ALPRO:
Предоставляет полную информацию по каждой корове (отслеживает
до 37 показателей одновременно)
Предоставляет возможность проводить сортировку коров по
определенным показателям (учитывает комбинацию нескольких (до
8) параметров)
Регулирует процесс доения с установлением оптимальных
параметров пульсации
Регистрирует данные по надою молока
Отслеживает коров готовых к осеменению
Обеспечивает получение каждой коровой необходимого количества
корма в зависимости от продуктивности, в течение всего дня
Обеспечивает заботу о телятах через станции кормления и выпойки
телят
Сигнализирует о низком потреблении кормов и выявляет слабых и
больных телят

Датчик активности. Необходим для точного определения времени
осеменения коровы. Датчик передает данные о корове каждый час днем
и ночью в не зависимости от местонахождения коровы в коровнике

Ошейник с транспордером и датчиком активности. С
помощью них вся информация о корове поступает в
компьютер, который регистрирует и анализирует сведения о
корове и о целом стаде

Система идентификации и сортировки коров. Обеспечивает
точную идентификацию каждого животного не нарушая при
этом поток коров

Станции кормления, процессор и транспондеры обеспечивают
передовую систему контроля за процессом кормления. Она позволяет
правильно определить норму выдачи концентратов, исключить их
перерасход и перекорм животных, особенно в начальный период
лактации. Наряду с этим она дает возможность оптимально
распределять выдачу корма в течение суток.
Кормостанция для выдачи
концентрированных кормов
Блок управления
кормостанцией

Система подключена к кормовым станциям и подвесным
кормораздатчикам.
Передвижной автоматический кормораздатчик