С чего начать цветочный бизнес: основа и тонкости. С чего начать цветочный бизнес? Цветочный бизнес с нуля: отзывы владельцев Открытие цветочной лавки

С чего начать цветочный бизнес: как открыть и зарегистрировать цветочный магазин, что нужно для открытия (реклама, оборудование, сопутствующие расходы), помещение и месторасположение, ассортиментная политика и тонкости закупки товара.

Это — не просто бизнес. Со временем он превращается в образ жизни. Завораживает, очаровывает, берет в плен. Чем? Постоянный контакт с природой. Перманентное ощущение того, что приносишь в мир частицу красоты, даришь радость людям. Вид деятельности, наполненный эмоциями. Кто однажды окунулся в цветочный бизнес, расстается с ним только по форс-мажорным обстоятельствам.

Однако у нас речь пойдет об упомянутом правильном подходе, который позволит получать максимально возможную прибыль от торговли столь сложным товаром.

Процедура открытия цветочного магазина

Рассмотрим вопрос о том с чего начать и как правильно организовать торговлю цветами.

Регистрация

Процесс регистрации, пожалуй, самое легкое, что есть в цветочном бизнесе. Регистрируют ИП согласно 52.48.32 ОКВЭД «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями». Предстоит выбрать систему налогообложения (ЕНВД или УСН).

После регистрации предприятия необходимо приобрести кассовый аппарат, а также поставить ККМ на учет в налоговой инспекции. Самостоятельное оформление займет порядка двух недель. Проще воспользоваться предлагаемой продавцами ККМ услугой. В таком случае процесс регистрации в налоговой займет, максимум, 3 дня.

Обязательная документация

На торговой точке (вне зависимости от ее площади) обязательно должен присутствовать пакет документов, причем, большинство их них должны быть доступны покупателям. Сюда входят:

• Разрешение на право торговли (получают в управе согласно N 381-ФЗ).
• Заключение СЭС о соответствии.
• Книга жалоб и предложений.
• Прайс (не обязательно).
• Товарная накладная.

Остальные документы (арендный договор, свидетельство о регистрации ККМ, кассовый журнал) предпочтительно также держать на торговой точке. У продавцов и флористов обязательно должны быть медицинские книжки, а также бейджи с ФИО и фото.

Сертификация

Сертификация не обязательна, но есть нюанс. Этот документ внушает доверие, а владельцу бизнеса обходится в стоимость ксерокопии. Большинство солидных поставщиков проходят добровольную сертификацию. Остается лишь взять у них экземпляр при приобретении товара.

Что нужно чтобы открыть цветочный бизнес

Реклама

с четырех сторон. Сам короб стоит порядка 1000 $, но это — только верхушка айсберга. Основной расход — согласование в надлежащей инстанции, которое может обойтись в 10 тыс$ (мск). В регионах эти цифры значительно ниже, но не учитывать их нельзя (солидная статья расходов).

Оборудование для цветочного магазина

Без холодильника открываться нельзя. Холодильная камера может быть готовой, но это крайне неудобно. Предпочтительнее делать «под себя». При этом не нужно сразу обращаться к «мастерам холода». Сначала надо построить само «помещение» (выгоднее). Одна сторона холодильника должна быть «глухой». Хорошо, если это будет стена. Остальные — пластиковые «окна», изготовленные по индивидуальному замеру.

Дверь обязательна, а лучше несколько (зависит от размеров). После того, как камера построена, в ней устанавливается кассетная сплит-система или моноблок (возможно, когда есть еще одна «глухая» стена). Вместе со всеми работами холодильная камера обойдется в сумму от 120 до 200 тысяч рублей.

В тонарах или небольших павильонах устанавливают стандартную сплит-систему с зимней опцией. Соответственно, это — стоимость обычной установки кондиционера.

Необходимы стойки под цветы, а также вазоны. В больших камерах обустраивают обычно полки и используют вазы из стекла. В тонарах и небольших павильонах это — специальные конструкции (около 4 тыс. одна) и пластиковые колбы (от 80 до 150 руб. каждая) к ним.

Кассовый аппарат

Стоимость кассового аппарата варьируется в диапазоне от 9 до 15 тысяч рублей.

Закупка среза на небольшой павильон обойдется в порядка 40 тыс. рублей (мск). Полностью заполнить товаром крупный магазин: от 300 до 400 тысяч.

Сопутствующие расходы

Упаковка для цветов необходима. Для начала можно не слишком увлекаться цветовой гаммой, приобрести универсальных оттенков: сетку, фетр, рогожу, сизаль, ленту. Прозрачный целофан — №1. Нужен всегда. Это самый востребованный вид упаковки. Кроме того, понадобятся: проволока для гербер, тейп, скотч, клеевой «пистолет». Из инструментов: секатор, ножницы, флористические ножи, кусачки. Все вкупе обойдется в около 5 тысяч рублей.

Помещение для магазина цветов и его месторасположение

Магазин или торговая точка может располагаться:

• В тонаре. Небольшое помещение на колесах. По сути, автомобильный прицеп.
• В павильоне. Небольшие помещения, модульные конструкции.
• В отдельно стоящем помещении (редкая, практически нереальная удача).
• На первом этаже жилого дома (только первая линия).
• В торговом центре.

Самая низкая арендная плата — в торговых центрах. Затем — тонары и павильоны.

Отдельной строкой: интернет-магазин. Его стоит открывать при полностью налаженном бизнесе. Существовать отдельно он не может.

Территориальное месторасположение цветочного магазина (ВАЖНО!)

От правильного выбора месторасположения помещения, предназначенного под цветочный магазин любого уровня, зависит, не много-не мало, «судьба» бизнеса.

Соседство со станцией метрополитена далеко не всегда является большим преимуществом. Важно, куда выходит выход со станции: люди приезжают домой или уезжают из дома. Но и это не главное. Основной поток — автомобильная трасса . Она дает крупный поток.

Если выбрано место на трассе ближе к центру города, то наиболее мощный трафик будет, где движение в сторону области, и наоборот: при расположении в спальных районах, нужно направление в центр.

Если магазин находится у метро, но при этом рядом нет дороги, крупных ежедневных продаж можно не ждать. Конечно, если профессионализм персонала находится на высшем уровне, а ассортимент всегда полон, в том числе, редкими экзотическими цветами и растениями, рано или поздно предприятие заработает во всю мощь, но на это уйдет, как минимум, три года. Плюс, придется постоянно делать финансовые вливания в рекламу, оплачивать высококвалифицированного флориста и поддерживать ассортимент на должном уровне. Подобное расположение салона цветов — слишком длинный рубль .

Есть нюансы. Не на каждой трассе гарантирован быстрый старт. На 50% снижается покупательская способность, если магазин расположен:

• на магистрали, по обочинам которых запрещена остановка автомобилей.
• У трассы, обладающей дублерами.
• Непосредственно у остановки общественного транспорта, где парковка также невозможна.

«Подводные камни» аренды

Если отказывают в арендных каникулах , стоит насторожиться. Никакой срочности быть не может. Каникулы — стандартная потребность любой торговой организации. Необходимо, как минимум, обустроить помещение, завезти оборудование, товар, оформить витрины. В большинстве случаев на это хватает недели. Если нужен косметический ремонт, какие-то переделки, потребуется месяц. Отказ арендодателя в стандартном требовании служит причиной не брать данное помещение в аренду. Скорее всего, либо нет прав, либо будут сложности с налогообложением .

Требование об авансовой оплате двух месяцев обосновано только для торговых центров. Однако в последнее время даже в них это не практикуют.

При оформлении арендного договора нужно обязательно уточнить, входит ли в сумму ежемесячной платы коммунальные платежи . Тарифы на электроэнергию и услуги ЖКХ для коммерческих предприятий существенно отличаются от потребительских. Плата за электричество может достигнуть 300 долларов США в месяц. Стоимость вывоза мусора также значительно выше. Кроме того, необходимо уточнить, есть ли вообще у арендодателя данный договор. Если нет, то есть риск остаться без возможности избавляться от упаковочной тары и прочего сора, которого будет довольно много.

При аренде в торговом центре или жилом доме необходимо сразу же уточнить наличие возможности внешней рекламы . Ее легко может не быть. В таком случае разумно отказаться от помещения и найти другое. Для павильонов это правило также существует. Бывают ситуации, когда высота помещения такова, что наружную рекламу разместить нельзя по причине несоответствия архитектурному плану района.

Вообще, при заключении договора следует прибегнуть к помощи юриста. Это не так дорого, а вот избавить может от массы неприятностей, вплоть до того, что у арендодателя заканчивается срок землеотвода. Будет крайне неприятно, если через пару месяцев здание пойдет под снос.

Особенности ассортимента, какими цветами торговать

Для небольших площадей оптимальным вариантом является торговля свежесрезанными цветами. Горшечные культуры и сопутствующие товары в таких местах ищут крайне редко. Товар данной категории занимает драгоценное место, которое может и должно быть использовано в целях увеличения ассортимента среза.

Ассортимент для тонара

Ассортимент минимальный. Площадь не позволяет поддерживать сколько-нибудь серьезный уровень.

• Гвоздика (несколько цветов: красный, белый, пестрый ).
• Кустовая гвоздика (несколько цветов: белый, розовый, пестрый ).
• Хризантема одноголовая (белая, желтая, сиреневая ).
• Хризантема кустовая (белая, желтая, пестрая ).
• Роза (бордо, белая, розовая, желтая, пестрая ).
• Кустовая роза (розовая, белая ).
• Гербера (микс ).
• Тюльпан (с февраля по июнь: белый, желтый, розовый ).

Ассортимент для павильона

Если площадь павильона порядка 10 кв.м, то ассортимент практически не отличается от того, что в тонаре. Начиная от 18 кв.м уже можно закупать: орхидеи, антуриумы, ирисы + увеличить количество сортов роз.

Ассортимент для магазина

Начиная с 30-метровой площади уже есть смысл торговать горшечными культурами, грунтами, горшками, ящиками. На 50-метровой площади ассортимент будет полным:

• Весь возможный срез, включая экзотику, в большой холодильной камере.
• Искусственные цветы. Сухоцветы. Горшечные культуры, в том числе крупномеры.
• Горшки всех видов: пластиковые, глиняные, керамические.
• Грунты, удобрения и прочие препараты.
• Вазы: от обычного стекла до авторских работ.
• Открытки.
• Различный декор для дома и сада.
• Тематическая литература.

В крупном магазине можно и нужно организовать упаковку подарков. Приветствуется изготовление авторских открыток. В ход идет все: сухие цветы, бусы, бисер, лента, цветная бумага. Главное — фантазия флориста.

Как делать закупку товара

Главное непреложное правило — никогда не замыкаться на одном поставщике , даже если у него супер-товар. Какой-то форс-мажор и можно остаться не только без прибыли ввиду отсутствия товара, но и понести непредусмотренные расходы, связанные с заработной платой персонала. К тому же аренду также следует учитывать.

Идеальным вариантом является выбор трех основных поставщиков. На рынке широко представлены: Голландия, Эквадор, Россия. Значит нужно выбрать трех оптовиков. Если у одного что-то произойдет, две трети заказанного товара будут в любом случае получены.

В России очень широко представлена Колумбия. Этот товар годится только для павильонов. Продавать его надо быстро. Цена сравнительно не высока. Российские цветы дороже однозначно. Горшечные культуры — Голландия и Россия.

Для небольших дозакупок, которые обязательно потребуются в начале, лучший поставщик — «7 цвето в». Это — демократичные цены, широкий выбор, пластичный подход. Обратиться к менеджеру, и будут сняты все ограничения (испытано ). Это — компания голландская, международная. Что касается остальных поставщиков, придется выбирать самостоятельно, отталкиваясь от их цен и качества поставляемого товара.

1. Основная закупка

В процессе работы сложится основной ассортимент — позиции и их количество, которое продается в любом случае. Это и будет основной закупкой. На нее нужно будет составить предварительный заказ у всех поставщиков, чтобы гарантированно получать товар в определенные дни. Предпочтительнее сделать такой заказ на среду. Сначала несколько раз его придется переоформлять, потом основная закупка будет проходить автоматически.

2. Дозакупка

Это довольно тонкий момент, требующий опыта. Здесь закупаются цветы, которые предположительно продадутся. Сформировать стойкий перечень практически невозможно. Следует учитывать, что дозакупка обходится всегда дороже, поскольку на основную закупку действуют скидки.

3. Праздничные закупки

На 14 февраля делается двойная закупка. Причем, основная+дозакупка. Товар следует заказать за три недели до праздника. Некоторые оптовики могут потребовать произвести заказ за месяц до поставки. Их требование следует удовлетворить.

Заказ на 8 марта делается за месяц до 1 числа. Эта закупка — десятикратная.Обязательно нужна будет предоплата, минимум, 30%. Планируя движение средств данный аспект необходимо учитывать, как и тот, что цены повышаются довольно серьезно.

Попытка договориться с поставщиками об оплате постфактум может привести к их согласию и плачевному результату. Риск остаться без товара в самый торговые дни в году слишком велик. Требования поставщиков более чем обоснованы. Они рассчитываются за цветы из собственных средств, которых попросту не хватает на праздничный объем. На аукционах и плантациях цветы в долг не отпускают.

Ценообразование

Стандартная наценка составляет 200%. Однако на товар, который выглядит дороже, следует ставить цену выше, поскольку на свежий срез она периодически снижается. Кроме того, при определении стоимости свежесрезанных цветов следует отталкиваться от максимального ценника товара, то есть, от стоимости цветов, приобретаемых на дозакупке (она дороже, чем основная). Делается это для стабильности. Клиенты не любят скачкообразного ценообразования. У покупателей наблюдается тенденция присматривать цветы заранее, за несколько дней до предполагаемой покупки. Если выбранный товар вдруг стал дороже, человек купит его, но больше в этот магазин не придет.

Снижение цен

В цветочном бизнесе данный процесс обязателен и должен проводиться вовремя. В холодильной камере цветы хранятся довольно долго, но снижать цену на них нужно не по внешнему виду, а по дате закупки. Не стоит ждать, когда товарный вид будет потерян. Это произойдет сразу и бесповоротно. Если цветы не продались в течение недели, их стоимость должна быть снижена в обязательном порядке. Флорист должен их пускать в работу в первую очередь.

Сезонность и праздники

Торговля цветами — процесс непостоянный, но весьма предсказуемый. Спад наблюдается в следующие периоды :

• Первые две недели января по причине каникул.
• Великий пост. Слабая торговля все 49 дней, исключая 8 марта.
• Майские праздники (каникулы).
• Последние две недели августа. Это обуславливается подготовкой детей к школе.
• Сентябрь, начиная со второй недели. Причина: бархатный сезон.
• Последние две недели декабря. Все готовятся к празднованию Нового Года.

Помимо данных стандартных «провалов», цветочный рынок реагирует на резкие изменения курсов валют и обвалы на биржах ценных бумаг. Причины выявить сложно, но тенденция прослеживается. При правильном ведении бизнеса значительного влияния на положение дел это не оказывает.

Основной праздник — 8 марта. Интенсивная торговля наблюдается почти неделю. Основной ажиотаж приходится на 6, 7, 8 марта. 4, 5 и 9-е число можно сравнить с менее значительными праздниками. Затем по убыванию: 14 февраля, 1 сентября (двойная основная закупка), Новый Год, День Учителя, Татьянин День.

Когда магазин расположен в центре города, суббота и воскресенье — «тихие» дни. Торговля замирает. В спальных районах наоборот: суббота — самый торговый день на неделе.

Резюме

Наиболее выгодным вариантом во всех отношениях будет выбор крупной площади, расположенной на первом этаже торгового центра, максимально близко к центральной входной группе . Конечно, местонахождение самого ТЦ должно быть оптимальным и соответствовать вышеизложенным требованиям. Это будет быстрый старт.

Несколько непреложных правил

• Нельзя жалеть старые цветы . Неликвидный товар портит витрину и приносит гораздо большие убытки, чем избавление от него.
• Деньги на закупки проданных сопутствующих товаров необходимо откладывать сразу. Если перенести «на потом», можно остаться в итоге с пустым магазином.
• Персонал необходимо поставить в прямую зависимость от прибыли. Оклад назначают минимальный. Остальное — % от выручки. Чем больше зарабатывает флорист, тем выше прибыль магазина. Зависимость прямая и очень жесткая.

Необходимо следить за тем, чтобы флорист был доволен. Это — творчество. От него зависит слишком многое. Однако бдительности терять также нельзя. Организация видеонаблюдения — оптимальный выход. Платить можно много, но нельзя позволять себя обманывать. К сожалению, цветочный бизнес нельзя строить на доверии, как бы этого не хотелось. В противном случае владелец магазина рискует тем, что его прибыль будет ниже, чем зарплата продавца.

Стоит ли открывать цветочный магазин по франшизе?

Одним из вариантов открытия магазина цветов является покупка франшизы действующего магазина. При таком варианте вы получаете готовую бизнес-модель, с подробным описанием, где приобретать цветы, как их хранить и ответы, на множество других вопросов возникающие в ходе работы магазина. Но как за данную информацию необходимо платить (как известно бесплатный сыр только в мышеловке, да и то только для второй мыши).

Давайте рассмотрим на примере франчайзингового предложение «Мнебукет », что дает покупка франшиза в сравнении с открытием магазина с нуля.

Сравнительная таблица открытия магазина по франшизе и самостоятельно (согласно презентации «Мнебукет»)

Открытие с нуля

Франшиза «Мнебукет»

Опытные бизнесмены, добившиеся определенных успехов, часто говорят, что им все равно, чем торговать. Цветочный бизнес отличается тем, что продавать придется очень красивый товар, при этом и рентабельность такого бизнеса при правильной его организации достаточно высока.

В то же время при нарушении договорных обязательств контрагентами потери могут быть довольно значительными. Вместе с тем специалисты прогнозируют в ближайшие годы высокие темпы развития цветочного бизнеса в России. Именно поэтому тем, кто желает заниматься цветами, еще не поздно начать свою деятельность.

Как открыть цветочный бизнес?

Перед тем как всерьез заняться реализацией цветов, необходимо тщательно продумать, как организовать цветочный бизнес. Безусловно, цветы являются востребованным товаром, но вместе с тем достаточно скоропортящимся, поэтому его реализация должна проводиться в самые короткие сроки. В противном случае цветы просто завянут, и реанимировать их уже не удастся.

Поэтому торговые точки для продажи такого товара должны размещаться в оживленных местах, желательно неподалеку от делового центра. Дело в том, что в любой организации принято отмечать дни рождения сотрудников, а в эти дни принято дарить цветы. Если вы начинаете цветочный бизнес с нуля, то для начала нужно зарегистрироваться в качестве ИП и взять в аренду палатку на рынке. Запомните, что регистрация деятельности – обязательное условие, иначе вас могут оштрафовать за незаконное предпринимательство.

Бизнес-план цветочного бизнеса

Любое дело начинается с продумывания бизнес-плана. Он может быть составлен на бумаге, а может быть просто в голове, но в любом случае продумать план организации бизнеса необходимо.

При его составлении отталкиваются обычно от расходов на закупку основной продукции – цветов, затем необходимо учесть все обязательные платежи, которые нужно платить в бюджет и внебюджетные фонды, а также прочие необходимые расходы (аренда, заработная плата наемных работников с начислениями и другие расходы).

На начальном этапе бизнеса цену реализации товара, которая будет формировать цветочный бизнес доход, нужно устанавливать с учетом цен конкурентов, иногда для привлечения клиентов их уровень может даже ниже. Однако ценообразование в цветочных магазинах-салонах осуществляется по несколько иному принципу, чем в киосках и на рынках, поскольку в цену товара включается еще и стоимость сервиса – именно поэтому он должен быть хорошо отлажен.

Для увеличения прибыли и создания дополнительных удобств для покупателей в большинстве цветочных салонов практикуется прием заказов по интернету, доставка букетов непосредственно покупателю, у некоторых из них налажено сотрудничество со свадебными салонами.

Цветочный бизнес имеет сезонный характер, а оказание дополнительных услуг позволяет компенсировать падение выручки в низкий сезон.

Бизнес-план цветочного салона-магазина

При наличии определенного капитала лучше всего открыть цветочный магазин или салон. За счет расширения ассортимента и реализации сопутствующих товаров такой бизнес будет иметь более высокую рентабельность. Однако для этого потребуется арендовать либо приобрести (что достаточно трудно) помещение площадью не менее 50,0 кв. метров.

Кроме торгового зала, здесь обязательно должно быть складское помещение. Наличие сплит-системы, поддерживающей оптимальный температурный режим, также необходимо. Свежесрезанные цветы лучше всего хранить в гастрономическом холодильнике. Торговый зал нужно оборудовать стеллажами, не стоит забывать также и о необходимости приобретения простого офисного оборудования.

Если вы не разбираетесь в составлении цветочных композиций, то неплохо задуматься о рабочем месте флориста. Кроме того, вам понадобится разнообразный упаковочный материал для оформления букетов.

Все эти затраты необходимо осуществлять из собственных средств, поскольку банки практически не дают кредиты на открытие нового бизнеса. Что касается планирования деятельности, то, конечно, можно потратиться на готовый бизнес-план цветочного магазина, однако не так уж сложно составить его самому, продумав все детали этого бизнеса.

Пример бизнес плана цветочного магазина

Для наглядности покажем, как составить бизнес-план цветочного салона-магазина. Итак, нам нужно помещение площадью не менее 50,0 кв. метров. Минимальный перечень оборудования, необходимый для его открытия, включает следующее:
№№ Наименование оборудования | Количество | Цена за ед. (руб.) | Цена всего (руб.)
1. Гастрономическая холодильная камера 3 42500,0 127500,0
2. Стеллажи 20 2800,0 56000,0
3. Сплит система Fujitsu Genera» 2 20800,0 41600,0
4. Стойка 1 5600,0 5600,0
5. Стул офисный 3 2900,0 8700,0
6. Стол офисный эргономичный 2 3200,0 6400,0
7. Компьютерный стол «Классик» 1 3050,0 3050,0
8. Системный блок, монитор, принтер 29000,0
9. Специализированное рабочее место флориста1 12500,0 12500,0
10. Вазы, специализированные подставки для цветов, расходные материалы 25000,0
Всего 315350,0

Таким образом, первоначальные минимальные капитальные затраты на приобретение оборудования для цветочного салона-магазина составят 315,4 тыс. руб. Сумма не такая уж и большая, но не забывайте, что основные расходы придутся на закупку товара и текущие расходы.
Предположим, что в салоне-магазине работают 3 человека (1 продавец, 1 флорист, 1 бухгалтер по договору). В качестве управляющего выступает сам хозяин бизнеса.

При наценке 90,0 % (что является средним показателем в таком бизнесе) и среднедневной выручке 34,2 тыс. руб., валовый месячный доход составит 855,0 тыс. руб.
Теперь рассчитаем среднемесячные расходы:

• закупка товара – 450,0 тыс. руб.;
• заработная плата с начислениями – 97,5 тыс. руб.;
• аренда – 120,0 тыс. руб.;
• коммунальные платежи (включая среднегодовые затраты на отопление) – 56,0 тыс. руб.;
• расходные материалы на текущие нужды – 15,0 тыс. руб.;
• налоги (ЕНВД) – 15,0 тыс. руб.

Всего затрат – 753,5 тыс. руб.
Чистая месячная прибыль салона составит 101,5 тыс. руб. Таким образом, рентабельность цветочного бизнеса составит 11,9 %. (При расчетах предполагались минимальные доходы, которые может получать еще не раскрученный цветочный магазин-салон и реальные расходы).

Бизнес-план цветочного киоска

Цветочный киоск, в отличие от магазина, имеет меньшую торговую площадь, в нем не предусматривается флорист, а ассортимент товара менее широкий. Если в магазине, помимо цветов, может быть предусмотрена продажа сопутствующих товаров – горшечных растений, сувениров и подарков, керамики, грунта, то в киоске, как правило, производится реализация только основного товара.

Прибыль цветочного киоска находится в полной зависимости от оборота. В целом составление бизнес-плана цветочного киоска ничем не отличается от составления бизнес-плана магазина цветов, только вот цифры, естественно, будут разниться.

При одинаковой выручке рентабельность деятельности киоска будет значительно ниже за счет гораздо более высоких издержек и довольно больших потерь. Очевидно и то, что организация работы цветочного киоска потребует меньших вложений.

Покупка цветочного бизнеса

Иногда можно увидеть объявления следующего характера: «куплю готовый цветочный бизнес», что неудивительно с учетом его высокой рентабельности. Если вы уже занимаетесь определенным бизнесом, имеете опыт и, что самое главное, немалый капитал, то можно купить готовый цветочный бизнес.

Однако в этом случае придется его оценить, а это значит, узнать всех поставщиков, условия поставки товара, среднемесячные доходы и расходы, основных покупателей, взаимоотношения с налоговой инспекцией, кредиторами и дебиторами и многие другие нюансы.

Купить цветочный бизнес в Москве, да к тому же успешный, – дело достаточно редкое, поэтому без знания реальных причин его продажи собственником сделку совершать не стоит.

Однако если хорошо изучить положение дел в цветочном бизнесе, который предлагается к реализации, то можно основательно сбить цену, и сделка по покупке может оказаться весьма выгодной.

Продажа цветочного бизнеса

Цветочный бизнес продают по совершенно различным причинам: убыточность, споры между совладельцами, необходимость получения денежных средств для оплаты кредиторской задолженности, погашение банковских кредитов. Сегодня в интернете нередко можно увидеть объявления о продаже цветочного бизнеса в Москве.

При совершении подобных сделок очень важно, чтобы недвижимость, где размещаются магазины либо салоны, была в собственности владельца бизнеса. В этом случае цена сделки многократно возрастает.

Происходит это по причине того, что арендная плата в столице необычайно высока и с каждым годом увеличивается. В результате этого цветочный бизнес в Москве в ряде случаев может иметь даже отрицательную рентабельность, что является одной из причин его продажи.

Цветочный бизнес на дому

Если вы проживаете в частном доме с достаточно большим земельным участком, любите цветы и разбираетесь в них, то оптимальным вариантом будет организация цветочного бизнеса на дому. Одними из наиболее распространенных цветов, выращиваемых на приусадебном участке, являются розы, георгины и астры.

Такой бизнес будет достаточно рентабельным, ведь вы несете затраты только по покупке семян, клубней или саженцев, впрочем, семена и клубни можно получать и самостоятельно, но вот саженцы роз необходимо закупать в питомниках.

Для того чтобы заниматься цветочным бизнесом на дому круглый год, необходимо наличие теплицы, затраты на строительство которой окажутся не такими уж большими.

Правда, при этом возрастут расходы на электроэнергию, но, как показывает практика, они с лихвой окупятся. Главное – найти покупателей: ими могут быть цветочные киоски, магазины, можно также реализовывать цветы самостоятельно.

Одна моя знакомая, занимаясь выращиванием цветов на дому, каждый год меняет иномарки.

Вот и думайте: выгоден ли цветочный бизнес?

Интересное видео Как заработать на цветах»!

Как открыть цветочный магазин с нуля? Этот вопрос интересует многих предпринимателей, ведь бизнес перспективный, прибыль может быть во много раз больше вложений. Если судить по прогнозам специалистов, в ближайшие годы только возрастет потребность в букетах. Поэтому начинать бизнес в этой сфере не поздно.

• С чего начать открытие цветочного магазина?
• Как выбрать оптовых поставщиков?
• Какое оборудование выбрать для цветочного магазина?
• Заключение
• Сколько можно заработать на продаже цветов
• Сколько нужно денег для старта бизнеса
• Какой ОКВЭД указать при регистрации дела
• Какие документы нужны для открытия магазин/павильона
• Какую систему налогообложения выбрать для работы магазина цветов
• Нужны ли разрешения для открытия цветочного дела
• Технология торговли цветочной продукцией

Если вы еще только думаете, начинать ли работать в цветочном бизнесе, открыть свой магазин, внимательно изучите положительные и отрицательные стороны. Можно перечислить следующие плюсы:

1. Большая наценка. Продавать товар можно намного дороже себестоимости. Заниматься реализацией цветов очень выгодно.
2. Войти на рынок просто. Для того чтобы открыть киоск у ближайшей остановки или станции метро, понадобится небольшой стартовый капитал. Для начала хватит 6 000 долларов, это намного меньше, чем если бы вы захотели заняться другим бизнесом.
3. Выйти из бизнеса легко. Достаточно пройти обычные бюрократические процедуры, предписанные законом, и распродать торговое оборудование.

Говоря о накрутках на себестоимость и выгодах, нужно упомянуть и о недостатках цветочного бизнеса. Стоит сказать о следующих моментах:

1. Товар портится очень быстро. С каждым часом все больше цветов становятся малопригодными к продаже.
2. Сезонность спроса. Больше всего цветом требуется на праздники. Лето считается «мертвым» сезоном.

С чего начать открытие цветочного магазина?

Правильный выбор для установки киоска. Этот фактор оказывает на бизнес большое значение, и намного больше, чем любой другой. В деловых районах города лучше всего продавать бизнес-букеты. Киоски по продаже цветов классифицируются следующим образом:

1. Торговые точки у остановок общественного транспорта, места в торговых центрах и палатки на рынках. От местоположения зависит окупаемость бизнеса. Вокруг места торговли должно быть много людей.
2. Цветочные бутики, в которых покупателям будет предложена продукция luxury-класса. Открывать стоит в дорогих торговых центрах, около других бутиков. Товары ориентированы на состоятельных покупателей.
3. Небольшие магазинчики, обычно их открывают в деловых кварталах. Идеальное местоположение - ТЦ. Вы можете расширить ассортимент за счет сопутствующих товаров. Это могут быть мягкие игрушки, растения в горшках, разные виды упаковки и сувениров.
4. Интернет-магазины. В сельской местности таких предложений очень мало, поэтому это перспективное направление продаж.

Как выбрать оптовых поставщиков?

Сегодня поставщики предлагают предпринимателям цветы из Голландии, есть товар из Колумбии и Эквадора. Кроме того, спросом пользуется продукция местных производителей. Местные цветы пахнут. Хотя много роз отбраковывается, товар все равно находит покупателей. Розы из Южной Америки привозят в картонных коробках. Самыми красивыми считаются голландские розы, они долго хранятся. Такие цветы привозят в ведрах, для транспортировки используются фуры.

Владельцы маленьких магазинчиков и цветочных салонов знают о том, что большинство покупателей хочет приобрести не розы, а хризантемы, тюльпаны и гвоздики. Спрос зависит от сезона.

Следует наладить поставки, тогда с продажи этих цветов вы получите возможность заплатить аренду, зарплату и налоги.

В цветочном бизнесе именно поставщики обеспечивают половину успеха дела. В решающие дни года, на праздники, именно поставщик обеспечит экстренную поставку товара. Выбирайте тех партнеров, которые вас не подведут, тогда ваш бизнес будет развиваться успешно.

Что нужно для открытия цветочного магазина? Стандартный киоск может быть небольшим, достаточно 8 - 10 м². Расходы минимальные, для оплаты коммунальных услуг и аренды больших сумм не потребуется. Требования к павильону также минимальные, ведь он может не иметь водопровода, не нужно делать канализацию.

Какое оборудование выбрать для цветочного магазина?

Если вы задумались над открытием цветочного магазина, купите минимум оборудования. Можно перечислить следующее:

1. Для работы вам понадобятся стеллажи для товара, выделите на это около 30 000 руб.
2. Купите 3 офисных стула, их общая стоимость - 10 000 руб. Нужен и стол офисный для сотрудников, лучше всего сразу купить 2 стола. Это еще 10 000 руб.
3. Для работы цветочного киоска требуются вазы для цветов, всевозможные подставки. Не забудьте про расходные материалы. Выделите на это примерно 25 000 руб.

Подведя итоги, можно сказать, что для старта этой сфере вам нужно иметь 75 000 руб. Посчитать расходы стоит сразу на 3 месяца. Не забывайте об аренде, ее стоимость будет отличаться в зависимости от города. Если принять, что за 1 месяц придется платить ориентировочно 60 000 руб., то приготовьте 180 000 на 3 месяца.

Найдите квалифицированных работников. Администратором вы можете быть сами, но вам понадобится бухгалтер и минимум 2 продавца. Бухгалтерию можно передать на аутсорсинг. Создавая бизнес-план, не забывайте о зарплатах. Расходы на персонал зависят от региона.

Если принять во внимание, что торговая наценка будет на уровне 90%, то за 1 день можно продать цветов на 13 000 руб., в месяц - 390 000. В весенний период рентабельность бизнеса составит около 15,6%. Летом показатели будут меньше.

Очень хорошо, если вы организуете несколько точек продажи цветов. Хорошие показатели у сетей. Старайтесь открыть хотя бы 3 киоска, тогда стабильность заработка увеличится. В долгосрочной перспективе бизнес становится очень выгодным, поэтому заранее думайте о стратегии.

Если вы желаете открыть просторный магазин, выбирайте помещение площадью 50 м². Купите флористическое оборудование и холодильную витрину. Кроме того, понадобится климатическая система, стол флориста и компьютерное оборудование.

Нанимайте персонал с практическим опытом работы, но не стоит брать людей, которые ранее работали на улице. Современные стандарты оформления букетов отличаются от тех, которые были приняты ранее. С другой стороны, не стоит полностью полагаться на дипломы и сертификаты флористов. Вам нужен опытный сотрудник, хорошо разбирающийся в современных требованиях к оформлению букетов.

В цветочном магазине должен работать свой курьер, так вы вовремя доставите заказ. Подумайте о найме персонала еще до того, как открыть магазин цветов.

Заключение

Открыть цветочный магазин достаточно просто, больших вложений не потребуется. Сначала вам нужно определиться с тем, кого вы видите в качестве покупателей.

Исходя из этого, требуется подобрать помещение, купить оборудование и найти поставщика. Если вы все сделаете правильно, то окупите вложения достаточно быстро.

Сколько можно заработать на продаже цветов

С учетом всех рисков при практически 200% процентах наценки вполне реально зарабатывать до 500 тысяч рублей выручки за месяц. При условии, что ежедневная выручка будет в пределах 15-18 тысяч рублей. Тогда чистой прибыли можно ожидать порядка 75-85 тысяч рублей ежемесячно. Хотя в хорошем месте и в праздничные периоды простой павильон может приносить 35-60 тысяч рублей ежедневной выручки, соответственно и чистый доход увеличится. При стабильном спросе на цветы окупаемость бизнеса наступит в течение года-полтора.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

В зависимости от уровня магазина и ассортимента начальных вложений потребуется: для цветочного павильона, небольшого ларечка – 6-8 тысяч долларов, для маленького магазина – 20 тысяч долларов, для бутика с большим ассортиментом различной цветочной продукции – 20 тысяч долларов.

Какой ОКВЭД указать при регистрации дела

Чтобы зарегистрировать бизнес по продаже цветов, нужны такие коды:

• 48.32 – для розничной продажи цветочной продукции, в том числе удобрений и семян;
• 61.2 – для торговли в розницу онлайн через Интернет;
• 12 − для продажи букетов с курьерской доставкой заказчику.

Какие документы нужны для открытия магазин/павильона

Чтобы законно оформить торговлю цветами через точки продаж, интернет или с курьерской доставкой, достаточно зарегистрировать в налоговой индивидуальное предпринимательство (ИП). Для этого будут нужны: гражданский паспорт, заявление на госрегистрацию, квитанция, подтверждающая оплату пошлины, сканкопия свидетельства ИНН.

Какую систему налогообложения выбрать для работы магазина цветов

Упрощенная система налогообложения подходит для данного торгового бизнеса. Налог УСНО взимается в размере от 5 до 15% (от дохода или от выручки).

Нужны ли разрешения для открытия цветочного дела

Продажа цветочных букетов не требует лицензий и особых разрешений. Но работа магазина, эксплуатация помещения должны соответствовать пожарным, экологическим и сан.эпид. нормам.

Технология торговли цветочной продукцией

Прибыльность магазина зависит от многих факторов: от поставщиков продукции и расположения точки продаж, от умения продавцов оформить букет и других причин. Для дислокации цветочной лавки подбираются места с большой проходимостью людей, возле транспортных развязок и остановок. Например, на пешеходных зонах у супермаркетов и рынков, в павильонах, организованных для реализации различных растений. В праздничные дни хорошо бы предложить цветочную продукцию для работников офиса, сделав обоюдовыгодную скидку за покупку большого количеств букетов. Не забывайте о том, что слишком «кричащая» упаковка затмит природную красоту цветка, оформление букета должно быть стильным и оригинальным.

Широкую популярность получила курьерская доставка цветов, когда кто-то находящийся очень далеко просто через интернет или по телефону организует поздравление для дорогого человека. Свой сайт с примерами неординарно оформленных букетов и композиций под заказ значительно повысит спрос именно на вашу цветочную продукцию.

На протяжении многих лет цветочный бизнес входит в число лидирующих направлений частного предпринимательства.

Это можно объяснить тем, что вне зависимости от времени года цветы в качестве подарка будут актуальны. Особенно в праздничные дни. Чтобы магазин по продаже цветов начал приносить стабильный доход уже через год после его открытия, нужно составить грамотный бизнес-план со всеми расчетами. Грамотно составленный бизнес-план - это уже половина успеха цветочного бизнеса.

Открыть свой цветочный бизнес с нуля можно и на дому, он будет заключаться в выращивании комнатных горшечных растений на дому и их продаже. Специальное оборудование для этого не понадобится, но и доход от разведения растений на дому будет минимальным. Так что предпринимателям, заинтересованным в данной сфере, следует вкладывать деньги в более серьезный цветочный бизнес.

Выбор организационно-правовой формы, чтобы создать свой цветочный бизнес

Для открытия магазина цветов стоит отдать предпочтение ИП (Индивидуальному Предпринимателю).

Если выбор будет сделан в пользу ИП, то в налоговую инспекцию предоставляются следующие документы:

• оплаченная квитанция госпошлины за регистрацию ИП (800 р.);
• заявление по форме Р21001 о государственной регистрации ИП. Оно должно быть заверено у нотариуса;
• если бухгалтерский учет будет вестись по упрощенной системе налогообложения, то пишется заявление по форме №26.2-1 о переходе на УСН;
• копия всех страниц внутреннего паспорта заявителя.

Рассмотрение комплекта документов на открытие ИП займет неделю. Если забрать документы вовремя не получилось, налоговая высылает их по почте в течение 2-3 недель.

При положительном решении об открытии ИП предпринимателю выдается:

• ОГРНИП;
• выписка из ЕГРИП (единый реестр ИП);
• уведомление о постановке на учет в налоговом органе физического лица;
• уведомление о регистрации в территориальном ПФС физического лица (Пенсионный фонд);
• из Росстата - уведомление о присвоении кодов статистики.

После прохождения регистрации ИП необходимо изготовить печать (от 500 р.) и открыть расчетный счет в банке (от 1 тыс. рублей).

Код ОКВЭД 52.48.32 «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями».

После регистрации ИП следующим шагом будет покупка кассового аппарата и его регистрация и последующая постановка на учет в налоговом органе. Этот процесс займет около двух недель. В магазинах, где продают кассовые аппараты, часто предоставляются услуги по ускоренной его регистрации в налоговой. Если воспользоваться услугами этой организации, то все документы будут готовы максимум через 3 дня.

Вернуться к оглавлению

Обязательные документы, чтобы создать свой цветочный бизнес

Вне зависимости от площади торгового помещения, в нем должны обязательно присутствовать такие документы как:

• полученное в управе района разрешение на торговую деятельность (согласно №381-Ф3);
• заключение от санитарно-эпидемиологической службы о соответствии торгового помещения всем санитарным нормам;
• книга жалоб и предложений покупателей;
• товарная накладная на предоставляемый товар;
• прайс-лист на продаваемый товар (этот пункт необязательный).

Все эти документы при первой же просьбе должны будут предоставляться покупателю. Такие документы, как договор на аренду помещения, документ, подтверждающий регистрацию кассового аппарата, журнал учета кассовых операций, документы на оборудование и т. д., лучше тоже держать в торговом помещении, чтобы в случае прихода проверяющей компании можно было сразу же их предоставить. У всего персонала должны быть действующие медицинские книжки и карточки, на которых будут указаны ФИО сотрудника и его фотография.

Вернуться к оглавлению

Выбор помещения чтобы открыть салон цветов

Для торговой точки можно выбрать места:

• в одном из торговых центров города. В Москве их множество;
• на первом этаже первой линии жилых домов;
• в отдельно построенном помещении. В Москве найти подобную торговую площадь практически нереально;
• в торговом павильоне модульной конструкции арендовать небольшое помещение;
• в тонаре. Это помещение на колесах небольшой площади, также можно назвать его автомобильным прицепом;
• в интернет-магазине. Специалисты цветочного бизнеса рекомендуют открывать интернет-магазин при уже налаженном бизнесе торговой точки. Существовать отдельно интернет-салон по продаже цветов не может. Это легко объяснить. Ведь цветы - это скоропортящийся товар.

Самое главное в выборе месторасположения торгового помещения - не ошибиться. Самым прибыльным местом по продаже цветов является торговая точка, которая находится в непосредственной близости от автомобильной трассы. Если даже цветочный магазин будет находиться у станции метро, но рядом не будет дороги, большой прибыли от него можно не ждать.

При заключении договора аренды нужно обязательно уточнять, входят ли в сумму арендной платы коммунальные платежи и вывоз мусора. Если площадь арендуется в торговом центре или в жилом доме, сразу же следует уточнить наличие такой возможности, как внешняя реклама. Часто ее просто может не быть. В этом случае от данного помещения лучше отказаться.

Вернуться к оглавлению

Оборудование для организации цветочного бизнеса

Самое главное оборудование в магазине цветов - это холодильная камера. Без нее открывать магазин недопустимо. Если делать холодильную установку по индивидуальному заказу, то затраты на оборудование составят около 150 тыс. рублей.

Для тонаров и небольших по площади павильонов устанавливаются стандартные сплит-системы с зимними опциями. По стоимости это оборудование обойдется, как установка обычного кондиционера.

Понадобятся еще стойки под цветы и вазоны. В тонарах и небольших павильонах обычно устанавливают оборудование попроще: специальные конструкции и пластиковые колбы к ним. В больших холодильных камерах используют полки и стеклянные вазы для цветов.

Рассмотрим, сколько стоит открыть цветочный магазин. Расходы на необходимое торговое оборудование в Москве:

• кондиционер - 20 тыс. рублей;
• холодильник - 40 тыс. рублей;
• тепловая завеса - 15 тыс. рублей;
• стол флориста - 7 тыс. рублей;
• инвентарь и аксессуары для магазина цветов - 28 тыс. рублей.

Итого оборудование обойдется в 110 тыс. рублей.

Узнать точную стоимость необходимого оборудования в каждом городе поможет интернет.

Вернуться к оглавлению

Персонал магазина цветов

В рабочем штате должны присутствовать 1 администратор, 2 продовца-флориста, 1 бухгалтер. Бухгалтера можно и не нанимать, а воспользоваться услугами сторонней компании по юридическому и бухгалтерскому обслуживанию фирмы. И если у магазина есть еще канал сбыта через интернет-сайт, то понадобится еще человек, который будет принимать заказы через интернет и исполнять их, но в начале бизнеса открытие интернет-магазина по продаже цветов - это попросту бессмысленная трата денег. Можно задуматься об открытии канала сбыта через интернет, когда работа основной точки продаж будет хорошо отлажена. При открытии бизнеса в цветочный магазин нужно взять на работу грамотных продавцов. Только от них зависят положительные отзывы покупателей.

Расходы на заработную плату персоналу составят:

• администратор - 30 тыс. рублей;
• продавец-флорист (2 человека) - 50 тыс. рублей;
• бухгалтерское и юридическое сопровождение фирмы - 10 тыс. рублей.

Итого 90 тыс. рублей.

Вернуться к оглавлению

Ассортимент и его особенности

Если торговая площадь будет небольшой, то идеальным вариантом будет продажа свежесрезанных цветов. Горшечные комнатные растения и сопутствующие товары в таких местах покупатели не ищут. К тому же эта категория товара занимает слишком много места. Будет гораздо продуктивнее сказываться на прибыли использование этой торговой площади для расширения ассортимента срезанных цветов.

Для тонара из-за маленькой площади стоит предпочесть ассортимент из гвоздик (обычных и кустовых), хризантем (одноголовых и кустовых), роз (обычных и кустовых), гербер и тюльпанов. Цветовая гамма: белая, желтая, красная и пестрая.

Для павильона площадью в 10 кв. м ассортимент будет таким же, как и для тонара. Если площадь будет от 20 кв. м и больше, то к ассортименту можно будет добавить орхидеи, ирисы и антуриумы. Количество сортов роз можно будет тоже увеличить.

Для магазина с торговой площадью от 30 кв. м в ассортимент можно включить комнатные горшечные растения, грунты, удобрения, горшки и прочие аксессуары. Если площадь магазина будет от 50 кв. м и больше, то ассортимент можно будет расширить по максимуму. В него можно будет включить и экзотические растения, и крупномерные горшечные растения, и различные виды грунта и т. д. Для магазинов с большой торговой площадью нужно организовывать упаковку продукции и подарков или, например, изготовление авторских открыток из живых цветов.

Бизнесмен – это более свободный человек. Все мы это знаем, иногда в печати даже мелькает слово «рабство», которым сегодняшние дельцы и экс-работники по найму называют свою предыдущую систему работы. Логично, что самые амбициозные из нас решаются на открытие личного бизнеса.

Специфика бизнеса: это следует знать заранее

Одна из главных особенностей – это то, что цветочное дело очень часто становится семейным. Во-первых, из-за постоянной необходимости включать в работу мужчину в связи с перевозками, техническими моментами – всем, что требует физической силы. Во-вторых, творческий подход очень часто передается по наследству, и дети учатся у родителей, а затем становятся продолжателями дела. Как-то даже приходилось слышать о цветочниках: «мафия». Семья, да, без нее здесь ничего не получится. Если она разделяет ваши ценности и интерес к этому направлению.

Итак, чем же характерен путь делового флориста?

В цветочном бизнесе много позитивных моментов:

• это часто восхищенные глаза покупателей;
• много благодарностей за хорошие композиции;
• дополнительная прибыль в каждый из праздников;
• много возможностей реализовать творческое начало в процессе работы;
• высокие наценки – до 300%, в зависимости от объема закупок, цен на рынке, ваших способностей в самой флористике и «умению подать» композиции, а также платежеспособности вашей аудитории охвата — территориальной и целевой.

Однако есть и ряд сложностей, с которыми связан риск потери денег или репутации. Приведем их.

• Недолговечность товара, что приводит продавцов к дилемме: продавать «уставший» цветок или выбрасывать его – и по сути отданные за него деньги – в мусор.
• Необходимость организовать специальные условия хранения цветка: холодильная камера, кондиционер – что на начальном этапе неизбежно связано с достаточно емкими расходами.
• Условия перевозки этого живого товара также должны соблюдаться, особенно в холодное и жаркое время года, а также на дальние расстояния, что обязательно и при закупке товара на точку, и при доставке композиций клиентам.
• Нефиксированные цены: по мере старения цветка его стоимость обязательно необходимо снижать, иначе он не будет продан – и прогнозировать финансовый итог при таком условии крайне сложно.
• Затруднения с учетом, принятым в любой торговле как мера контроля, из-за «плавающих цен» на товар, не говоря уже об учете упаковки цветка, выпускаемой рулонами.
• Необходимость со стороны покупателя правильного ухода за купленными цветами, если он хочет от них хорошей стойкости или долгой красивой жизни, что касается комнатных цветов. Здесь есть вероятность необоснованных претензий со стороны тех, кто собственный недосмотр пытается приписать якобы плохому качеству цветка – вне зависимости от его реальной свежести.
• Периодический ненормированный рабочий день, особенно в канун праздников, когда много заказов.

К таким моментам нужно быть готовым, если вы хотите стать бизнесменом в цветочном направлении.

Какими знаниями нужно обладать?

Все мои коллеги и знакомые, работающие на цивилизованном уровне, в один голос говорят: нужно учиться флористике и обязательно продажам. Помимо этого нужна практика. Вести дело, не осознав на собственном опыте всех его нюансов, просто нереально. Например, не пообщавшись с клиентами и не составив для себя представление об их основных требованиях к сервису. Основные требования эти, кстати, сводятся к тому, чтобы:

• видеть на точке достаточный ассортимент цветов и готовых композиций и достаточную его свежесть;
• общаться при покупке с вежливыми, уважительно относящимися к клиентам и профессиональными флористами;
• получить композицию к назначенному времени при заказе;
• увидеть, что она достаточно красива – а это часто субъективное понятие;
• заплатить справедливую или максимально низкую цену – в каждом конкретном случае это могут быть еще доставка, дополнительные скидки, особо внимательный и терпеливый подход продавца или что-то еще.

Современный уровень конкуренции не позволит работать с клиентурой среднего класса и более зажиточной – самой бюджетообразующей и самой капризной – не имея профессиональных навыков.

Как минимум, во всех крупных городах есть курсы флористики, где могут дать необходимую базу, на основе которой в дальнейшем ваши композиции будут намного привлекательнее и правильнее построены, ведь во флористике есть свои законы, приемы и условности. Это правильная последовательность выполнения композиции, значение каждого цвета и правила их сочетания, правила расположения зелени, практика изготовления каркасов для изысканных композиций и многое другое.

Такие моменты интуитивно всегда отслеживаются клиентами, и степень владения ими, вашего и ваших сотрудников, существенно будет влиять на популярность вашего магазина. При этом небольшой процент от продаж не настолько мотивирует продавцов активно работать в интересах вашего магазина, как вас самих ваша будущая прибыль и, в идеале, сам процесс, – поэтому чем больше вы уделите ему и времени и души, тем больший положительный эффект почувствуете.

Если вы раньше не имели дел с флористикой, перед тем, как «нырять в это море», имеет смысл познакомиться с особенностями такой торговли вживую. Желательно для начала на примерах знакомых, работающих в этой сфере, или просто методом наблюдения в каких-либо салонах, магазинах, киосках – смотря, к какому формату вашего будущего цветочного бизнеса вы склоняетесь.

На практике, «в начале пути» или при небольшом размахе бизнеса без присутствия на цветочной точке владельца она просуществует недолго: у флористов может быть слишком много искушений к недоработкам, неуместным флирту или хамству при общении с покупателями, «потягиваниям» денег из кассы или товара, и тому подобному.

«Творческие люди зависят от настроения намного больше, чем остальные», – услышала я не так давно фразу своей хорошей знакомой, ведущей один из лучших в нашем городе салонов цветов и по совместительству профессионального флориста. Соответственно, должен быть не только и не столько жесткий контроль над работниками, сколько личный пример, дружеский ответственный подход к работе – это возможно при наличии хороших человеческих качеств владельца точки и его подчиненных: честности, доброжелательности, творческих талантов.

Вывод: чтобы достойно зарабатывать на цветочном деле и получать от него удовольствие, необходимо учиться флористике и развивать талант продавца, подразумевающий теплый, заботливый, тактичный и изящный подход к покупателям.

Если в начале работы, особенно с учетом неопытности и рисков, возможности учиться навыкам на хороших и очень дорогих курсах нет, есть вариант познакомиться, пообщаться с флористами, понаблюдать за их работой или, что еще лучше, устроиться к знакомым в салон стажером. Так вы отточите все необходимые навыки и проверите себя еще раз: ваше ли это направление. Осознаете, насколько вам будет нравиться контакт с цветком и людьми, неизбежный на любом этапе и при любом размахе ведения цветочного дела. Ведь, как известно, лучше и успешней всего мы реализуемся в том направлении, которое нам откровенно по душе.

Форматы цветочных точек

В процессе планирования бизнесмену нужно понимать более предметно, на что ориентироваться, поэтому рассмотрим разные виды флористических торговых точек и их особенности.

Павильон (цветочный киоск) . Преимущество такого способа реализации – очень высокая визуальная привлекательность. С улицы хорошо просматривается и сам киоск — особенно если сделан ярким в плане цвета, узора, – и выполненные композиции, так как количество и размеры «окон» максимальные. Также очень хорошо то, что, единожды купив павильон, дальше вы будете платить только за аренду земли, и при необходимости его можно будет перенести, проведя все коммуникации.

Отдел цветов в торговом центре . Очень удобен для работы тот поток людей, который проходит в этом крупном центре ежедневно. Поставить яркую вывеску – и первая ощутимая волна клиентов появится без дополнительной рекламы на территории. Далее следует уже более серьезный подход.

Магазин – это находящиеся в жилых районах отдельные пункты продажи цветов и сопроводительных товаров, – самый часто встречающийся формат. Можно выделить два основных типа по целевой аудитории:

• магазин для широкого потребителя работает за счет максимизации ассортимента и рассчитан на большинство;

• салон ориентирован и на ассортимент, и на престижность предлагаемого товара, то есть на более платежеспособное большинство. Для него логичен более «роскошный дизайн». Он ориентирован на людей с доходом вышесреднего.

Даже если у вас есть немалые суммы в распоряжении, и вы готовы их вложить в дело уже завтра, стоит напомнить, насколько рискован цветочный бизнес. Памятуя много случаев «прогорания» знакомых с их амбициями в цветах, я крайне советую для начала выбрать вариант небольшого цветочного отдела, чтобы впоследствии, наработав опыт и умения как в самой флористике, так и в грамотном управлении персоналом, на котором все держится, развить работу до больших оборотов и площади/площадей. Если для вас во главе угла – деньги, и вы стремитесь максимизировать прибыль и только, флористика вообще не лучший выбор – есть много куда более рентабельных отраслей – таких как строительство, банковское дело, некоторые направления в удаленной работе в Сети. Флористика – дело, в первую очередь, для прирожденных цветочников.

Выбор места для бизнеса

При изучении районов вашего населенного пункта, где вы бы хотели начать бизнес, важно учесть некоторые моменты.

1. Наличие рядом обилия потенциальных клиентов. То есть жилых домов, бизнес-центров, магазинов, рынков, федеральных трасс, школ, университетов, дворцов культуры, творчества, крупных предприятий. Для магазина все их посетители, работники, учащиеся, приезжающие из других городов на несколько дней люди – потенциальные клиенты, проводящие корпоративы, поздравляющие друг друга с праздниками, приветствующие «звезд» в дворцах культуры, и так далее.
2. Количество конкурентов . Спрос на цветы во многом территориален, особенно зимой, и не бесконечен. Доход от продаж должен быть достаточным, чтобы покрыть все издержки и давать достойную прибыль, и среди массы конкурентов новичок может не столько развить дело, сколько стать этакой собакой на сене. Он не получит толкового дохода от своей работы сам и снизит его соседям. При этом стрессовость такого «бизнеса» сделает его совсем нерентабельным, если учесть и моральные, и альтернативные издержки. Районов много, лучше ориентироваться именно на перспективные. Единственный вариант вливаться в среду конкурентов – расчет на вытеснение или поглощение, но это не для начинающих.
3. Возможность использовать асфальтированную площадку рядом с магазином , куда можно было бы выставлять цветы во время праздников или на постоянной основе. При хорошем потоке людей это лучшая реклама, существенно оправдывающая себя на практике. Чем больше и ярче в поле зрения ассортимент, чем он ближе и удобней расположен, тем больше людей будет привлечено к покупке. Как правило, территория на расстоянии 5 метров от магазина – это зона отчуждения, ее можно задействовать.
4. Близость торговой точки к складу хранения . Подавляющее большинство цветочников организует дополнительный холодильник для хранения запаса цветка, которые обычно размещаются в подвалах частных домов или иногда в квартирах, если площадь позволяет. Для сети цветочных магазинов под такие запасники выделяются целые комнаты, оснащенные изолирующими тепломатериалами и охлаждающими компрессорами. И если все остальные условия примерно равны – всегда будет удобнее «довозить» цветок из холодильника поблизости.

Итак, где размещать магазин и что при этом анализировать, мы рассмотрели, дальше поговорим о том, что понадобится в работе.

Необходимый инвентарь

Для любой цветочной точки очень пригодятся:

• холодильная камера;
• вазы разных размеров для разных цветов;
• полки для упаковки, аксессуаров и любых сопроводительных товаров;
• навесные «перекладины» для рулонов лент, на которые их можно было бы нанизывать – так намного проще работать;
• стол и даже не один – особенно при организации нескольких пунктов продажи;
• для торговли на улице – желательны палатки по количеству планируемых дополнительных точек;
• несколько стульев – по одному на торговое место;
• ножницы и секаторы;
• шипосниматели, разделители лент,
• степлеры, скотч, калькуляторы;
• клеевой пистолет для упаковки;
• аспак или пиафлор – зеленая флористическая «рыхлая губка» для композиций в корзинах, шляпных коробках, на вазах и других;
• фартуки – зелень имеет свойство пачкать одежду.

Базовый ассортимент и что можно добавить

По самому минимуму должны быть следующие группы товаров:

• Срезанные цветы. Несколько видов роз, хризантем – самых классических, без изысков – гвоздики и тюльпаны, альстромерии, лилии – самые популярные цветы. Плюс зелень: финиковые листы (робеллин), аспарагус, папоротник (его еще в шутку называют петрушкой – похож на гигантскую), гипсофилла, фисташка, салал. Названия довольно экзотические, и их намного больше, чем перечислено, однако специалисты знают их все.
• Важно определиться, готовы ли вы работать с комнатными цветами – это не самая «чистая» работа, и подразумевает дополнительный ассортимент удобрений, горшков, опор и тому подобного.
• Безусловно, в наличии должна быть упаковка : прозрачная пленка, очень модна на сегодня рисовая бумага, крафт, сетки, фетр. Фетр, джутовая сетка – это тоже писк моды, помимо прочих «бумаг».
• Ленты и проволоки . Атласные более приятны, однако нужно иметь под рукой и обычные ленты, и флористические: прозрачную и зеленую, джутовую бечевку, которой хорошо перевязывать композиции на пиафлоре и зеленой пленке вокруг него. Проволоки же понадобятся для изготовления каркасов для букетов. Например, из картона вырезается круг с отверстием под букет сверху, оклеивается флористической бумагой и корой, сажается на каркас из зеленой проволоки, в его центре формируется букет из 3-5 сочетающихся крупных экзотических цветов – и вот вам изысканная композиция.
• Аксессуары . Различные сердечки, божьи коровки, птички, бабочки, надписи из дерева, перья, бусины, стразы – на опоре, прищепке или клеющиеся. Все для украшения букетов.
• Хенд-мейд. Это изготовленные вами или флористами настенные панно, цветы из мастики или бумаги, какие-то еще изделия, которые одновременно станут товаром, как только вы повесите на них ценник.

• Открытки. Покупаются как к букетам, так и отдельно от них.
• Мягкие игрушки . Самое популярное дополнение к букету. Особенно мишки.
• Сувениры . Различные свечи и подсвечники, украшения композиций и мобильных телефонов, рюкзаков – романтически настроенные пары и молодежь, любящая дарить друзьям милые мини-подарки, будут благодарны и принесут дополнительные деньги.
• Шарики . Наполняемые гелием, как правило. Редкий магазин цветов сегодня не занимается продажей различных шаров, фольгированных и латексных. Популярен также аэродизайн – создание фигурок из шаров под заказ.
• Вазы, горшки для цветов – здесь чем разнообразней, тем лучше.
• В сельской местности можно прибавить к общему ассортименту семена, удобрения и пестициды для огородных работ – это только повысит популярность магазина.
• Упаковка подарков . Если количество сотрудников позволяет, то можно заняться еще и этим. Здесь оплачиваются в основном именно умение и скорость.

Однако важно сочетать хороший ассортимент с умеренностью в объемах закупок, чтобы избежать большого списания из-за старения, просрочки товара и излишнего «замораживания» оборотных средств.

Примерные начальные вложения

Самая расходная статья в начале цветочного бизнеса, если только вы не арендуете какую-то «золотую» площадь – это хорошая камера цветов . Ее цена сегодня порядка 100 т. р. Однако она того стоит. Если же таких денег нет, можно обойтись холодильником ценой от 30 т. р., если брать б/у в хорошем состоянии – до первого разумно организованного 8 Марта с правильной прибылью. Холодильник слишком тесный – вы вместите в него 30% от правильного ассортимента и 1-2 букета – это не торговля, а детская шалость. После хороших прибыльных праздников все-таки желательно отложить деньги и «разориться» на камеру. Она оправдает себя не единожды.

Расходы на аренду обычно составляют 15-20 т. р., но можно найти и меньшие суммы – от 10 т. р., или сделать рискованный, но оправдывающий себя ход конем: взять в аренду несколько площадей и сдать все из них, кроме своей, в субаренду за чуть большую цену. Это существенно сократит ваши расходы, но добавит ответственности по сбору аренды с субарендаторов.

Полки, оборудование, инвентарь , в зависимости от степени требуемого вам роскошества – это еще 30-70 т. р. Можно уменьшить, если использовать старую мебель и плотницкие способности, сделав полки деревянными с покрытием лаком, но это лишь временный вариант.

Первая партия товара – от 10 000 р. По минимуму.

Зарплату сотрудников пока в расчет не принимаем – начинать лучше самостоятельно, чтобы была возможность отточить навыки применительно именно к вашей специфике, территории и прочему. Желательно иметь возможность привлечь к помощи в продажах родственников, достаточно способных к продажам.

Итак, считаем минимальные расходы: 30+10+20+10=70 тыс. руб., и половину организованного придется переоборудовать при первом появлении денег – чем раньше, тем лучше.

Или, если финансы позволяют: 100+20+70+30=220 тыс. руб., в эту сумму легко можно вписать и промоакцию для выхода на рынок и заявления о себе – и у вас хороший магазин, который даст хороший эффект. В случае покупки павильона к сумме аренды за землю уже не на месяц, а на полгода за те же деньги, нужно будет добавить еще около 500 тыс. руб., но это для самых обеспеченных или азартных цветочных стартаперов.

Где искать поставщиков?

В начале работы, учитывая, что оборудованного холодильника для «складского хранения» большого количества цветка у вас, скорее всего, не будет, да и обороты вряд ли позволят закупать цветок большими партиями, можно воспользоваться услугами местных оптовых фирм. Такие компании посредничают между крупными оптовиками цветов, располагающимися в больших городах и выставляющими достаточно объемные заказы как минимум, необходимый для сотрудничества, и розницей. Цены в их предложениях, как правило, выше, минимума заказа практически нет: вы можете докупить цветок в любой момент – главное, чтобы он был в наличии. Такой подход избавит вас от избыточных остатков и списания. Подавляющее большинство розничных цветочных точек работают именно таким образом, не меняя подхода.

Некоторые работают напрямую с крупными оптовиками, храня цветок «на сухую» при температуре 2-4 градуса по Цельсию, не ставя в воду – и продают по мере необходимости пополнять ассортимент на витрине. Это рискованней, так как лежит цветок таким образом не больше недели в хорошем качестве, или двух, доходя уже до очень среднего качества, и легко может пропасть, если не будет востребован.

Где находить адреса и телефоны? Здесь все предельно просто: в интернете и у знакомых. Больше общаться и набираться полезных знаний и контактов, помогать друг другу, особенно если вы не разделены территориальной конкуренцией.

Меры и способы контроля сотрудников

Самые популярные приемы контроля над флористами – это камеры слежения и учет. Однако важно не забывать, насколько относительны эти меры контроля, особенно при большом ассортименте. Поэтому приведу самые эффективные способы избежать проблем с сотрудниками:

О большей части этих «нелегких моментов» говорилось ранее, но рассмотрим их подробнее и конструктивно.

Как привлечь клиентов и прибыль

Промоушен. Как много в этом звуке…

Информацию об акциях хорошо распространять и в Сети, и на листовках, плюс можно писать на «олдскульных» школьных досках, выставленных на улицу в виде штендера или прикрепленных ко входу в магазин. Такая находка очень популярна в кофейнях, но и современные цветочные салоны ее активно перенимают.

При этом часть такой доски можно заклеить постоянной рекламой, и немного места вверху оставить под акцию, которую в случае перерыва по ним можно будет заменить на красиво написанный статус дня типа:

Дитя-цветок раскрывает чашечку свою и восклицает:

«О, милый мир, не увядай, пожалуйста!»

Итак, почти все практические моменты рассмотрены, осталось только обсудить оформление и возможную прибыль.

Регистрация бизнеса

При выборе организационно-правовой формы практически все склоняются к ИП – индивидуальному предпринимателю. Как правило, на ЕНВД – едином налоге на вмененный доход, привязанном к торговой площади. Такое решение объясняется просто: и проще учет, и потенциальные санкции за любые нарушения при таком подходе к делу более щадящие. Даже мелкооптовые компании по цветку работают как ИП, зачем же «розничникам» претендовать на большее?

Самые популярные ОКВЭД бизнес-флористов это:

• 76 – «торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, домашними животными и кормами для домашних животных в специализированных магазинах»;
• 78.3– «розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов, предметами культового и религиозного назначения, похоронными принадлежностями»;
• 20.3 – «курьерская деятельность»;
• 10 – «деятельность, специализированная в области дизайна»;
• 92 – «деятельность по упаковыванию товаров», и еще два.
• 91 – « торговля розничная по почте или по информационно-коммуникационной сети Интернет». Прием предоплаты на «Яндекс.Кошелек», к примеру, уже будет относиться к этому ОКВЭД.
• 84. – «предоставление прочих услуг». Сюда войдут и уход за растениями для клиентов, и работы как художника-оформителя, если вы или ваши родственники решат заняться оформлением свадеб, что также достаточно часто происходит.

Сколько можно заработать?

При правильно организованной и добросовестной работе среднегодовая прибыль с одного салона будет составлять от 30 тыс. рублей в месяц в начале работы, когда вы еще не всех, кого могли, «охватили» и привлекли, до 100-200 т. р. вкупе с работой интернет-магазина.

Для сети торговых точек эти цифры могут быть выше. Прибыль зависит от качества и активности вашей работы в качестве менеджера, профессионализма ваших сотрудников, а также уровня конкуренции и емкости рынка на территории, где расположен ваш магазин.

Если вы чувствуете, что цветочный бизнес – это для вас, то нужно дерзать. И мой практический опыт, изложенный в статье, здесь должен пригодиться. Удачи!